Sorrel asin untuk resep musim dingin. Sorrel dalam stoples untuk musim dingin dengan garam. Pengalengan coklat kemerah-merahan dengan herbal

Resep untuk sorrel kosong untuk musim dingin.

Sorrel adalah ramuan vitamin yang menyenangkan kita dengannya rasa asam musim semi. Pada bulan Mei dan Juni ada banyak tanaman hijau ini, jadi Anda harus berhati-hati panen musim dingin. Jadi, Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan borscht dan pai hijau yang lezat di musim dingin.

Banyak ibu rumah tangga akan terkejut bagaimana Anda bisa mengawetkan coklat kemerah-merahan tanpa garam. Sebenarnya, ini mungkin dan bank semacam itu akan bertahan sampai musim semi. Faktanya, ramuan ini mengandung banyak asam, yang merupakan pengawet, mencegah bakteri berkembang biak.

Bahan:

Warna coklat kemerahan
Air mendidih

Resep:

Bilas sampai bersih dan pisahkan daunnya. Anda bisa memotongnya atau membiarkannya utuh.
Kemas bahan mentah dengan sangat rapat ke dalam toples
Tuangkan produk air dingin dan gulung tutupnya
Bank harus terlebih dahulu dicuci dengan soda dan disterilkan
Simpan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es

Sorrel untuk musim dingin - pengawetan tanpa garam: resep

Ini adalah salah satu yang paling sederhana dan cara yang tersedia kosong. Faktanya adalah bahwa ketika dibekukan, produk tetap ada jumlah yang banyak vitamin dan mikro.

Bahan dan alat:

Warna coklat kemerahan
Kantong plastik
Kertas tisu

Resep:

Sortir daun dan buang yang menguning dan sakit. Cuci bahan mentah secara menyeluruh
Tempatkan coklat kemerah-merahan di atas handuk kertas dan keringkan
Potong batangnya dan potong daunnya
Kemas produk ke dalam tas, lepaskan udara darinya
Masukkan ke dalam freezer
Sayuran seperti itu dapat digunakan untuk membuat borscht, pai, smoothie.

dia cara universal penyimpanan coklat kemerah-merahan. Ini menghemat ruang di dalam freezer.

Bahan dan bahan:

1 kg coklat kemerah-merahan
50 gr garam
Kertas tisu

Resep:

Sortir daunnya dan cuci di beberapa air. Daun hijau harus bebas dari kotoran dan kotoran.
Sebarkan produk di atas handuk dan biarkan kering. dipotong menjadi dalam potongan-potongan kecil dan tambahkan semua garam.
Dengan tangan Anda, ingat sayuran sedikit dan aduk rata, biarkan selama 10 menit. Jus harus keluar.
Tempatkan produk dalam stoples yang disterilkan dan isi dengan jus. Gulung dengan tutup dan simpan dalam lemari es.

Bahan:

1 kg coklat kemerah-merahan
50 gr garam
125 gr cuka
liter air

Resep:

Cuci bersih dan urutkan daunnya, sobek batangnya. Letakkan daun di atas handuk dan biarkan kering.
Tempelkan daun dengan erat ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Itu harus disterilkan dan dicuci dengan soda.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan cuka. Rebus sedikit dan biarkan dingin.
Tuangkan rendaman di atas sorrel dan gulung stoples. Simpan di tempat yang dingin.

Ini adalah cara termudah untuk mempersiapkan, karena tidak perlu mencuci dan mensterilkan stoples.

Bahan dan alat:

Warna coklat kemerahan
Bank

Resep:

Sortir sorrel, sobek batangnya. Hijau tidak perlu dicuci.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan taburkan di atas loyang
Letakkan loyang di bawah sinar matahari dan aduk daunnya dari waktu ke waktu
Saat herba benar-benar kering, atur dalam stoples.

Bahan:

1 kg daun sorrel hijau
50 gr garam
50 ml minyak sayur

Resep:

Sortir daun dan potong batangnya. Cuci bahan mentah dan biarkan kering
Potong kecil-kecil dan taburi dengan garam. Ingat dengan tanganmu
Atur produk dalam wadah yang disterilkan dan tuangkan di atas jus
Tuang lapisan minyak di atasnya. Ini mencegah pertumbuhan jamur
Bank dapat digulung atau ditutup dengan tutup plastik. Jaga agar benda kerja tetap dingin

Resep ini bagus karena produk bertahan dengan baik pada suhu kamar.

Bahan:

1 kg coklat kemerah-merahan
50 gr garam

Resep:

Cuci dan keringkan daunnya. Berbaring di atas handuk
Buang batangnya dan potong-potong
Taburi dengan garam. Saat sayuran mulai jus, masukkan ke dalam stoples
Masukkan stoples ke dalam panci berisi air dan didihkan selama 10 menit setelah mendidih
menggulung wadah

Resep yang tidak biasa dengan gula untuk membuat pai.

Bahan:

1 kg coklat kemerah-merahan
200 gr gula pasir

Resep:

Cuci dan pisahkan daunnya. Letakkan di atas handuk kertas hingga kering.
Sobek daunnya dengan tangan dan masukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan gula dan aduk
Tamp ke bank dan gulung. Jaga agar benda kerja tetap dingin

Untuk melakukan ini, bersama dengan warna coklat kemerahan, Anda bisa menggunakan peterseli, adas dan bawang. Ini bumbu harum akan membuat sup benar-benar segar dan lezat.

Bahan:

1 kg coklat kemerah-merahan
sekelompok peterseli
sekelompok dill
200 gr bawang hijau
20 gr garam

Resep:

Sortir sayuran dan singkirkan daun yang rusak
Bilas dan keringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil
Tuang air ke dalam panci dan tambahkan garam. Rendam sayuran dan matikan api
Simpan bahan mentah dalam air mendidih selama 10 menit. Atur dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman di mana sayuran direbus
Sterilkan 30 menit dan gulung stoples

Sorrel adalah vitamin dan produk sehat yang akan meningkatkan kekebalan di musim dingin. Selain itu, ini bumbu yang enak untuk kursus pertama dan pai.

VIDEO: Sorrel untuk musim dingin

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Apa yang memperlakukan untuk hari-hari musim dingin. Tapi inilah masalahnya: di mana mendapatkan coklat kemerah-merahan?

Dengan sangat membantu dan herbal harum Secara umum, musim dingin adalah masalah besar. Sorrel pengasinan untuk musim dingin adalah cara terbaik untuk keluar dari situasi ini. Nilai tambah terbesar dari benda kerja semacam itu adalah benda itu tidak bisa digunakan sendiri perawatan panas, yang berarti bahwa sayuran mempertahankan semua manfaat bagi tubuh. Selain itu, prosesnya tidak memakan banyak waktu dan hanya pada tahap awal membutuhkan perhatian.
Untuk pecinta borscht hijau, itu sepadan dengan usaha. Pada biaya minimal Anda bisa mendapatkan hasil yang sangat baik.
Sorrel untuk musim dingin: persiapan hari ini.

Bahan untuk panen:
- coklat kemerah-merahan muda - 1 kg;
- garam (tidak beryodium) - 80-100 g.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

1. Pertama-tama, sorrel yang dikumpulkan dan dibeli harus disortir dengan hati-hati: singkirkan daun, ranting, sampah yang tidak cocok.

2. Tuangi kulit sorrel yang sudah dikupas dengan air dingin, diamkan selama 30 menit, kemudian bilas beberapa kali dengan air mengalir.

3. Dal kelebihan air mengeringkan. Selanjutnya, sebarkan daun di atas kain hingga kering. Dari waktu ke waktu, sorrel perlu dibalik.

4. Daun yang hampir kering sekarang bisa remuk. Paling sering, sebelum pengasinan untuk musim dingin, sorrel dipotong menjadi kotak-kotak kecil, tetapi garis-garis tipis juga dapat dibuat, atau hanya dicincang secara acak. Beberapa ibu rumah tangga mengubah coklat kemerah-merahan dengan pengolah makanan atau penggiling daging menjadi bubur hijau. Semua ini murni masalah selera.
Nasihat. Dalam persiapan sorrel untuk musim dingin, Anda dapat berhasil menambahkan adas dan peterseli. Dan kemudian rasa akan menjadi lebih intens.

5. Pindahkan sorrel cincang ke wadah besar yang dalam dan tambahkan garam secukupnya sesuai resep.

6. Campur semuanya dengan baik dan biarkan massa selama 40 menit.

7. Selama waktu ini, jumlah sorrel cincang akan berkurang secara signifikan dalam ukuran dan melepaskan jus.

7. Tetap memindahkan sorrel yang sudah disiapkan ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, tutup dan kirimkan ke lemari es untuk disimpan. Dianjurkan untuk menggunakan persiapan coklat kemerah-merahan seperti itu untuk musim dingin dalam waktu 6-7 bulan. Dan sudah ada rempah segar akan tepat waktu.

Sorrel siap untuk musim dingin.
Sekarang, di musim dingin, Anda dapat memanjakan diri dan keluarga Anda dengan borscht hijau yang lezat dengan krim asam. Hanya saja, jangan lupa bahwa perlu untuk mengatur jumlah garam di piring, karena benda kerja sudah jenuh dengannya.
Selamat makan dan selamat mencoba

coklat kemerah-merahan - produk makanan. Menariknya, hanya ada 22 kalori dalam 100 gram. Sayuran ini mengandung cukup banyak sejumlah besar asam, yang berkontribusi pada pemecahan lemak, serta penghapusannya dari tubuh manusia. Untuk menyelamatkan semuanya fitur yang bermanfaat sayuran sebelum musim dingin, harus disiapkan dengan benar, begitu banyak ibu rumah tangga menghadapi pertanyaan: bagaimana cara mengasinkan coklat kemerah-merahan?

Sorrel - produk makanan

Sorrel kaya akan vitamin B1, menariknya, sayuran ini menempati urutan kedua kandungannya setelah kacang-kacangan. Vitamin B1 memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf orang, dan juga membantu mempertahankan tonus otot.

Selain itu, coklat kemerah-merahan memiliki sifat bermanfaat lainnya:

Membantu meningkatkan sekresi lambung, serta pankreas, meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Itu sebabnya hidangan coklat kemerah-merahan bermanfaat bagi mereka yang menderita gastritis dengan keasaman rendah
Menghilangkan kolesterol jahat dari tubuh, yang meningkatkan aktivitas kardiovaskular.
Zat besi yang terkandung dalam daun coklat kemerah-merahan hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh karena adanya vitamin C dalam sayuran.Oleh karena itu, hidangan coklat kemerah-merahan direkomendasikan untuk digunakan jika terjadi anemia.
Menormalkan fungsi hati, meningkatkan proses produksi empedu.

Sorrel juga memiliki efek analgesik, hemostatik, anti-inflamasi.

Sorrel untuk musim dingin: cukup tambahkan air (video)

Cara menyiapkan coklat kemerah-merahan dalam stoples dalam jus Anda sendiri

Salah satu yang paling cara yang bermanfaat memasak coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dianggap konservasi di jus sendiri. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu sayuran itu sendiri.

Hidangan pembuka disiapkan sesuai dengan instruksi berikut:

Daunnya dicuci, semua kerusakan dihilangkan darinya.
Kemudian sayuran dikeringkan dengan handuk kering atau serbet.
Daun dipotong kecil-kecil, yang dipindahkan ke wajan kering.
Panci dipanaskan dengan api sedang, dan sayuran dicampur secara berkala.
Sorrel dipindahkan ke stoples steril setelah mengeluarkan jus dan menjadi gelap.
muncul jus panas dituangkan ke dalam stoples, disumbat, dibalik dan diisolasi.

Salah satu cara paling berguna untuk menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin adalah dengan mengawetkannya dalam jusnya sendiri.

Persiapan tersebut dapat digunakan untuk persiapan sup, hidangan kedua dan saus. Jika produk akan dikonsumsi oleh orang yang menderita gastritis dengan keasaman rendah, selama penyortiran sayuran, urat kasar daun tidak boleh dihilangkan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka mengandung sejumlah besar asam yang bermanfaat bagi tubuh manusia.

Resep sederhana untuk mengawetkan coklat kemerah-merahan

Dalam proses menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, Anda juga dapat menggunakan resep yang disederhanakan.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

1 sendok makanan penutup garam;
2 ikat besar sorrel.

Dalam proses menyiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan resep yang disederhanakan.

Bagaimana benda kerja dibuat:

Sorrel dicuci, dibersihkan dari puing-puing dan area yang rusak, dituangkan dengan air dingin dan disimpan di dalamnya selama 20 menit.
Sayuran yang direndam dicuci lagi dan dipotong kecil-kecil. Potongan coklat kemerah-merahan diletakkan dalam wadah yang sudah disterilkan.
Stoples diisi dengan warna coklat kemerahan dituangkan dengan air mendidih. Sendok diletakkan di atas selama beberapa menit. Ini diperlukan untuk mengeluarkan semua gelembung udara.
Secara opsional, Anda dapat menambahkan 1 sendok makanan penutup garam. Perlu dipertimbangkan bahwa bahan ini tidak akan mempengaruhi kualitas produk dan umur simpannya.
Kemudian lebih banyak ditambahkan ke toples sejumlah kecil air mendidih, dan wadah digulung menggunakan kunci konservasi.

Jika nyonya rumah ingin tetap di benda kerja jumlah maksimum vitamin, dia harus berhenti menggunakan air mendidih dalam proses memasak. Sebaliknya, toples harus diisi dengan air hangat atau air dingin, serta 1 sendok makan garam dan 100 mililiter cuka 9% per stoples 1 liter.

Cara mengasinkan coklat kemerah-merahan: persiapan klasik untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga garam coklat kemerah-merahan untuk memasak sup dari itu di musim dingin. Oleh karena itu, sejumlah besar garam tidak boleh digunakan dalam proses penggaraman, jika tidak coklat kemerah-merahan kalengan akan membutuhkan pra-perendaman.

Selama proses memasak, Anda akan membutuhkan:

3 tandan coklat kemerah-merahan;
30 gram garam;
10 mililiter minyak zaitun.

Banyak ibu rumah tangga garam coklat kemerah-merahan untuk memasak sup dari itu di musim dingin.

Cara memberi garam:

Sayuran dipindahkan, dicuci, dikeringkan handuk kertas dan potong kecil-kecil.
Irisan daun dipindahkan berlapis-lapis ke stoples steril. Setiap lapisan harus ditaburi garam. Isi wadah dengan rapat sehingga coklat kemerah-merahan memberi jus.
Lapisan lembaran atas diisi dengan minyak.
Wadah ditutup penutup nilon dan dikirim ke lemari es untuk disimpan.

Persiapan yang disiapkan menurut resep ini akan benar-benar siap digunakan dalam 1 minggu.

Sorrel asin untuk musim dingin: resep dengan bumbu

Kosong yang disiapkan sesuai dengan resep ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk membuat borscht hijau.

Selama proses memasak, Anda akan membutuhkan:

450 gram coklat kemerah-merahan;
450 gram daun bawang;
220 gram peterseli;
220 gram adas;
80 gram garam.

Kosong yang disiapkan sesuai dengan resep ini akan menjadi dasar yang sangat baik untuk membuat borscht hijau.

Resep langkah demi langkah:

Sayuran dicuci dengan air dingin, dikeringkan di atas handuk kertas.
Kemudian semua sayuran dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan garam. Massa perlu sedikit diremas agar bisa mengeluarkan jus.
Campuran dibiarkan selama 1 jam untuk mengekstrak jus.
Sayuran ditempatkan dalam stoples yang dicuci dengan soda, dipadatkan, dituangkan dengan jus yang dilepaskan.
Wadah ditutup dengan tutup dan dikirim untuk sterilisasi. Stoples 0,5 liter perlu disterilkan selama seperempat jam, dan stoples 1 liter selama 25 menit.
Benda kerja disumbat, ditempatkan terbalik dan diisolasi. Dalam keadaan ini, wadah disimpan selama 1,5 hari.

Jika diinginkan, sayuran lainnya dapat digunakan dalam persiapan benda kerja, misalnya, daun ketumbar, seledri, bayam.

Pure sorrel kalengan

Sorrel bisa menjadi bahan yang sangat baik untuk membuat berbagai saus dan saus. Dalam hal ini, sayuran harus dipotong.

Untuk memasak bubur coklat kemerah-merahan di rumah Anda akan membutuhkan:

1 kilo coklat kemerah-merahan;
20 gram lemak;
30 gram garam.

Cara membuat acar kentang tumbuk yang benar dan enak:

Sayuran dicuci, disortir dan dikeringkan. Perlu dipertimbangkan bahwa semua area daun yang busuk atau kering harus dipotong.
Sorrel kering dilewatkan melalui penggiling daging.
Massa yang dihasilkan dicampur dengan garam.
Botol kaca disterilkan dan diisi dengan pure asin yang dimasak. Pada tahap ini, yang terbaik adalah menggunakan corong.
Lemak dipanaskan dengan api sedang.
Lemak dituangkan ke dalam botol berisi.
Wadah disumbat dan disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dalam posisi horizontal.

Jika diinginkan, pure seperti itu dapat digulung menjadi stoples kecil, tetapi dalam hal ini, massa hijau harus dididihkan.

Pengawetan coklat kemerah-merahan tanpa garam: resep yang sudah terbukti (video)

Kosong coklat kemerah-merahan - produk paling bermanfaat, memungkinkan untuk waktu musim dingin mengatasi beri-beri. Namun, selama proses pengalengan, aturan tertentu harus diperhatikan untuk mempertahankan jumlah maksimum vitamin dalam sayuran. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan resep di atas.

Apakah kamu ingin memasak? borscht hijau di musim dingin? Saya mengusulkan untuk bekerja keras sekarang, untuk menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Konservasi adalah cara untuk menyelamatkan produk segar untuk waktu yang lama. Kalengan, dapat digunakan untuk dan bahkan pai. Ada banyak cara untuk menyimpan coklat kemerah-merahan, masing-masing memiliki pro dan kontra.

Artikel ini akan membahas cara yang berbeda pengalengan coklat kemerah-merahan. Dari daftar mereka, sangat mungkin untuk memilih yang tepat. Pertama akan Deskripsi Singkat cara utama melestarikan produk ini.

Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin: beberapa cara, rahasia kuliner

kering;
membekukan;
simpan di bank.

Fitur dari setiap jenis pemrosesan akan dibahas di bawah ini.

mengering

Saat dikeringkan, produk mempertahankan sebagian besar zat bermanfaat, tetapi perlu dicatat bahwa borscht dengan coklat kemerah-merahan kering memiliki rasa yang agak spesifik.

Daun dikeringkan sebagai berikut: daun yang sudah disiapkan ditaburkan di atas permukaan yang bersih. Proses persiapan meliputi pencucian, pengeringan dan sortasi. Daun cepat kering - selama 2 hari. Daun kering hanya dilipat menjadi stoples kaca.

Membekukan

Saat dibekukan, coklat kemerah-merahan mempertahankan semua sifat menguntungkannya. Tetapi Anda dapat mencairkannya hanya sebelum dimasak, membekukan kembali tidak dapat diterima! Jika, setelah dicairkan, tidak ada yang bisa dimasak dari coklat kemerah-merahan, itu bisa dan harus dibuang.

Pengalengan bank

Opsi ini cocok untuk orang-orang kreatif. Ada banyak cara untuk melakukan ini, pilih salah satu!

Sorrel untuk musim dingin: konservasi, resep

Di bawah ini akan disajikan 8 cara untuk mengawetkan coklat kemerah-merahan dalam stoples untuk musim dingin. Produk yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan untuk memasak.

Pengalengan coklat kemerah-merahan tanpa garam, air dingin

Air harus direbus, tuangkan coklat kemerah-merahan, dan tidak ada aditif yang digunakan. Sorrel sedang dipersiapkan dengan cara biasa, jika diinginkan, daunnya bisa dipotong. Sayuran tersebut dikemas dengan rapat ke dalam stoples yang disterilkan, diisi ke atas dengan air dan ditutup dengan tutup nilon. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Opsi kedua untuk pengalengan tanpa garam

Resepnya berbeda dari yang sebelumnya hanya di suhu air. Daun salam coklat kemerah-merahan dengan air mendidih, mereka dapat disimpan pada suhu kamar.

Produk disiapkan seperti biasa, tetapi dituangkan dengan air mendidih. Bank lebih baik untuk digulung. Jika sawi dicincang halus, sebelum digulung sebaiknya tunggu sampai keluar gelembung udara, tambahkan air lalu gulung.

Pengalengan coklat kemerah-merahan dengan garam

Siapkan stoples dan potong daun coklat kemerah-merahan. Masukkan sayuran ke dalam stoples, tutup rapat. Saat mengiris produk, lebih baik tidak membuang batangnya - dalam irisan kecil, mereka juga bisa diawetkan.

Tambahkan 10 g ke dalam stoples 0,5 liter garam dapur(tepatnya 1 sendok teh) dan tuangkan air – air mendidih atau rebus dingin. Kualitas konservasi tidak akan menurun. Bank menggulung.

Tanya koki!

Gagal memasak makanan? Jangan ragu untuk bertanya kepada saya secara pribadi.

Pengalengan coklat kemerah-merahan tanpa sterilisasi

Semua resep diatas tidak memerlukan sterilisasi produk. Kami menawarkan opsi lain tanpa sterilisasi - dengan dill. Dalam toples pengawetan seperti itu bahkan ada lebih banyak vitamin dan manfaat.

Rasio coklat kemerah-merahan dan dill tidak boleh melebihi 1:4. Siapkan dill dengan cara yang sama seperti daun coklat kemerah-merahan. Bank perlu disterilkan, taruh sebagian dari coklat kemerah-merahan, tamp, taruh dill di atasnya. Tuangkan air dingin (direbus) dan tutup. Pengawet ini harus disimpan dalam lemari es.

Pengalengan coklat kemerah-merahan dengan herbal

Anda dapat menutup daun coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan lebih banyak jumlah besar tanaman hijau. Semakin beragam daftar produk, semakin bermanfaat komposisi toples pada akhirnya. Resep ini membutuhkan sterilisasi.

Daftar produk untuk 1 toples 1 liter:

daun dan batang coklat kemerah-merahan - 750 g;
air - 300 gram;
bawang hijau- 150 gram;
garam meja - 10 gram;
adas hijau - 10 g;
peterseli hijau - 10 g.

Urutan proses konservasi:

Bilas sayuran, urutkan, potong.
Air mendidih.
Masukkan makanan yang sudah jadi ke dalam panci (bukan aluminium - hanya berenamel), tambahkan 1 sendok teh garam.
Rebus selama 10 menit.
Setelah berakhirnya periode yang ditentukan, masukkan produk panas ke bank. Tidak perlu disterilkan terlebih dahulu - cukup cuci dengan deterjen dapur dan bilas di bawah air mengalir.
Tutup toples dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
Setelah proses sterilisasi selesai, keluarkan toples dari air dan gulung. Karena dia perlu memastikan bahwa dia mendingin sepelan mungkin, lebih baik mengembalikannya kembali ke air tempat sterilisasi berlangsung.

Pengawetan coklat kemerah-merahan dengan cuka

Keuntungan dari opsi ini adalah pelestarian warna dan rasa pucuk coklat kemerah-merahan. Ini terjadi karena kurangnya perlakuan panas.

Daftar produk untuk resep menggunakan cuka:

coklat kemerah-merahan - jumlah yang diinginkan;
air matang dingin - 1 liter;
cuka 9% - 100 g (6,5 sendok makan);
garam - 30 gram.

Resep langkah demi langkah:

Bilas daun dan batang coklat kemerah-merahan dan potong sewenang-wenang.
Sterilkan stoples, lalu tempelkan sayuran di dalamnya.
Masukkan norma cuka dan garam ke dalam air matang, aduk sampai semua kristal benar-benar larut.
Tuang produk ke atas dengan air, gulung.

Ditutup untuk musim dingin dengan cara ini, coklat kemerah-merahan disimpan dengan sempurna, mempertahankan semua sifat rasa.

Pengalengan coklat kemerah-merahan tanpa air

Daun coklat kemerah-merahan dapat diawetkan tanpa air dengan tambahan sayuran. Bank digunakan dalam volume yang dikurangi - 300 g, tetapi juga dimungkinkan dengan kapasitas 500 g.

Tidak perlu mengamati proporsi produk, jumlahnya akan tergantung pada keberadaan jenis tanaman hijau dan preferensi pribadi tertentu. Selain coklat kemerah-merahan, Anda bisa menggunakan bawang hijau, peterseli atau adas.

Semua produk harus disiapkan dengan benar, lalu dicincang dengan pisau. Dalam wadah yang nyaman untuk dicampur, garam semua sayuran. Jumlah garam dihitung sebagai berikut: untuk setiap 150 g pucuk sapi, digunakan 30 g (sendok makan) garam. Setelah mengaduk bumbu dan garam, biarkan selama setengah jam untuk mendapatkan jus. Pra-sterilkan stoples, pindahkan benda kerja ke dalamnya, padatkan dan gulung.

Memanen coklat kemerah-merahan untuk musim dingin dengan garam tanpa air

Resep lain tanpa air dijelaskan di bawah ini. Ini berbeda dari yang sebelumnya.

Bilas dan urutkan sayuran. Potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan aduk dengan tangan Anda. Pengawetan produk akan terjadi karena kandungan asam alami dalam coklat kemerah-merahan.
Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup. Lebih baik disimpan di tempat yang dingin - ruang bawah tanah atau lemari es.

Cara membekukan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin

Ada juga beberapa opsi untuk pembekuan. Yang paling umum akan dijelaskan di sini.

Cara membekukan tunas coklat kemerah-merahan:

Sorrel segar bergerak. Proses ini melibatkan pemindahan rumput lain, daun yang lamban atau rusak, dan apa pun yang kebetulan ada di tandan coklat kemerah-merahan, tetapi bukan coklat kemerah-merahan.
Produk yang disortir dicuci. Karena pucuk coklat kemerah-merahan sering bersentuhan dengan tanah, mencuci, pertama-tama lebih baik menurunkan coklat kemerah-merahan ke dalam semangkuk air (harus menutupi produk sepenuhnya), dan setelah mengendap di dasar bumi, cuci batang satu per satu waktu di bawah air mengalir. Itu bisa berakhir proses yang melelahkan daripada yang terlihat pada awalnya, tetapi jika Anda tidak melakukan ini, maka dalam siap borscht akan menjadi tanah dan pasir.
Potong daunnya. Cukup dengan memotong lembaran menjadi potongan-potongan setebal 3-4 cm.
Rebus air dalam panci. Turunkan produk yang dihancurkan ke dalamnya.
Setelah 1 menit, keluarkan produk dari air mendidih dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Dalam bentuk ini, biarkan sayuran sampai benar-benar dingin dan kering secara maksimal.
Saat meletakkan daun oxal yang didinginkan dalam paket yang dibagi, Anda perlu menghitung jumlah produk dalam paket sekaligus.
Lepaskan udara dari kantong sebelum membeku. Masukkan freezer dan tinggalkan di sana sampai kebutuhan akan warna coklat kemerahan muncul.

Cara menutup coklat kemerah-merahan untuk musim dingin di bank

Resep untuk seaming sorrel dalam toples telah dijelaskan di atas. Bank sendiri (jika produk tidak disterilkan) harus disiapkan terlebih dahulu. Karena semua resep tidak memakan banyak waktu, stoples harus sudah siap pada saat pucuk coklat kemerah-merahan diproses.

Menyimpan pelestarian yang lebih baik di ruang bawah tanah. Jika tidak, kulkas bisa digunakan. Tunduk pada semua aturan pengalengan, bank tidak boleh "meledak".

Artikel ini telah menjelaskan banyak cara untuk mempersiapkan coklat kemerah-merahan untuk musim dingin. Konservasi hanya tergantung pada kebutuhan dan preferensi, Anda dapat memilih yang tercepat atau yang paling banyak resep lezat kosong.

Baru-baru ini, banyak yang menganggap coklat kemerah-merahan sebagai gulma biasa - mereka tidak memakannya dan mengeluarkannya dari tempat tidur. Tetapi hari ini tanaman hijau ini sangat populer - tanaman dapat ditemukan di setiap situs. Selain rasa asam yang menyenangkan, ramuan ini kaya akan vitamin dan mineral. Jadi, coklat kemerah-merahan mengandung vitamin A, E, K, B, vitamin C, kalium, magnesium, besi.

Pada Abad Pertengahan, penyembuh percaya bahwa tanaman ini mengobati pilek, rematik, TBC, dan bahkan sakit kepala. Saat ini, ada obat yang lebih efektif, tetapi manfaat coklat kemerah-merahan belum dilupakan. Sebaliknya, telah terbukti secara ilmiah bahwa tanaman ini mengaktifkan organ dalam, menormalkan proses sekresi empedu. Tanaman ini bisa dimakan oleh mereka yang menderita penyakit perut dan penyakit pada saluran usus, termasuk kolitis dan bisul. Selain itu, jus coklat kemerah-merahan mempercepat penyembuhan microcracks dan melawan anemia.

Ramuan ini juga rendah kalori. daun segar hanya 19 kkal, direbus lebih sedikit - 15 kkal. Karena itu, coklat kemerah-merahan dapat dikonsumsi jika kelebihan berat badan atau sambil mempertahankan diet.

Benar, perlu diingat tentang asam oksalat, yang memberi rasa asam pada tanaman - jika dikonsumsi dalam jumlah besar, metabolisme dapat terganggu.

Sayangnya, tanaman itu segar hanya di musim panas, di musim dingin rumput tidak tersedia di toko, atau terlalu mahal. Oleh karena itu, sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memberi garam pada tanaman agar nutrisi mikro dan vitamin tetap maksimal.

Aturan pengawetan rumput - resep untuk ibu rumah tangga

Sorrel dapat disiapkan untuk musim dingin cara yang berbeda- bekukan, simpan. Tetapi kebanyakan ibu rumah tangga lebih suka pengasinan, karena metode ini dianggap yang tercepat dan termudah. Dan sekarang mari kita mulai memasak.

Petunjuk untuk membuat coklat kemerah-merahan asin:

Pisahkan tanaman dari rumput dan gulma lain, bilas sampai bersih agar tidak ada debu dan kotoran, potong batangnya dengan gunting. Sayuran perlu dikeringkan sedikit, untuk itu sebarkan daun coklat kemerah-merahan di atas handuk dan biarkan selama satu jam. Kemudian dengan pisau tajam potongan-potongan kecil memotong tanaman.
Kami menempatkan massa hijau cincang dalam wadah besar, tambahkan garam dan aduk (untuk 1 kg coklat kemerah-merahan - rata-rata hingga 50 g garam). Kami membiarkan campuran yang dibumbui diasinkan selama satu jam - massa hijau harus berkurang beberapa kali volumenya dan biarkan jus mengalir.
Setelah itu, masukkan coklat kemerah-merahan yang sudah asin ke dalam toples kaca (kapasitas optimal adalah 0,5 l) dan masukkan ke dalam lemari es.

Manfaat coklat kemerah-merahan, asin untuk musim dingin, sangat berharga - itu akan mengandung segalanya elemen jejak yang berguna, yang sangat kurang dalam tubuh kita selama periode beri-beri. Omong-omong, jika Anda akan menggunakan sayuran asin untuk sup saja, tambahkan beberapa peterseli cincang atau dill ke dalam toples untuk menambah rasa.

Ada metode ketiga untuk mengasinkan coklat kemerah-merahan - tidak dipotong. Untuk melakukan ini, cuci daun tanaman, keringkan dengan handuk katun, masukkan ke dalam wadah kayu, taburi dengan garam dan letakkan berlapis-lapis - 50 g garam per kilogram daun. Letakkan penindasan berupa batu di atasnya. Karena pengasinan dengan cara ini akan sedikit menyusut, Anda perlu memasukkan beberapa daun ke dalam wadah setiap hari untuk mengisinya sampai penuh. Sebelum digunakan, daun tanaman harus dicuci dari garam berlebih, dipotong dan dimasukkan ke dalam piring.

Kosong coklat kemerah-merahan lainnya - cara cepat dan mudah

Kami memberi tahu bagaimana coklat kemerah-merahan diasinkan untuk musim dingin. Tapi tidak satu-satunya jalan masak enak dan sayuran yang bermanfaat. Jadi, Anda bisa - metode ini adalah yang paling populer kedua setelah pengasinan. Tidak ada yang rumit di sini - cuci daunnya, keringkan, potong, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke dalam freezer. Beberapa ibu rumah tangga memilih coklat kemerah-merahan kalengan, kesulitan utama dalam mempersiapkannya adalah sterilisasi kaleng.

Proses memasaknya sendiri sederhana: untuk 1 kg tanaman kami mengambil 350 g garam, cuci lembaran dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu, kami memindahkan tanaman ke saringan dan menguleninya, mengubahnya menjadi pure, memasukkan massa yang dihasilkan kembali ke dalam panci dan memanaskannya hingga mendidih. Kemudian tuangkan pure hijau panas ke dalam stoples bersih dan sterilkan wadah dalam air mendidih selama 1,5 jam.

Kami memberi tahu Anda apa gunanya tanaman asam ini, cara mengasinkannya, dan cara lain untuk memanen rumput. Kami harap mereka membantu Anda mempersiapkan diri. sup sehat dan hidangan lainnya.