Jeli raspberry untuk musim dingin. Camilan mudah dalam slow cooker di rumah. Jeli raspberry untuk musim dingin tanpa gelatin
Kita semua tahu tentang manfaat raspberry, terutama pada musimnya. musim dingin ketika pilek menyerang kita, dan dikombinasikan dengan obat dia akan segera membuat kita berdiri.
Ada seluruh baris resep tentang cara menyiapkan buah beri ini dengan pelestarian maksimal semua vitamin. Jika ingin agar-agar yang halus dan tanpa biji, gunakan pektin atau gelatin.
Dalam kasus pertama, Anda perlu menambahkan jumlah besar gula dan jus buah beri. Cara kedua bagi yang menyukai rasa kurang manis.
Raspberry jelly cocok dengan pancake atau pancake panas, Anda bisa menuangkannya di atasnya casserole keju cottage atau cukup dioleskan pada roti panggang. Tak kalah enaknya sebagai isian croissant atau roti gulung.
Cara klasik membuat jeli raspberry tanpa bahan tambahan apa pun. Tentu saja, tidak setebal yang dibeli di toko, tetapi tidak mengandung bahan kimia yang tidak perlu.
Dan ini dia instruksi langkah demi langkah yang harus diikuti untuk mendapatkan kelezatan yang luar biasa. Cuci stoples secara menyeluruh dan pastikan untuk mensterilkannya dengan memasukkannya ke dalam nampan oven berisi air dan mengatur fungsi khusus.
Anda dapat gunakan cara lama mendidih - pakai wadah kaca di cerat ketel yang mendidih.
Giling buah beri dalam blender atau giling melalui saringan. Pindahkan ke mangkuk enamel dan didihkan dengan api kecil, aduk secara sistematis agar tidak gosong.
Sisihkan, biarkan dingin dan saring seluruh adonan melalui kain tipis agar tidak ada satu gram daging buah pun yang masuk dan sari buahnya murni.
Tuangkan kembali jus berry ke dalam mangkuk dan tambahkan gula sedikit demi sedikit. Panasnya harus sedang agar tidak mendidih atau keluar dari wajan. Jangan beranjak jauh dari kompor, aduk-aduk agar tidak muncul rasa pahit gosong.
Raspberry sangat buah beri yang lembut, yang tidak memerlukan persiapan lama.
Cukup dengan merebusnya selama sepuluh sampai lima belas menit, sisihkan, dinginkan dan nyalakan kembali di atas kompor selama lima sampai tujuh menit.
Aduk dengan sendok, angkat massa dan, tuangkan kembali jeli, lihat konsistensinya: jika cocok, Anda bisa membaginya ke dalam stoples dan menutupnya.
Ingatlah bahwa setelah pendinginan akhir, massa akan menjadi lebih kental.
Beberapa ibu rumah tangga memiliki kecenderungan untuk mengawetkan buah beri dan sayuran tanpa perawatan panas, membenarkan hal ini dengan kemungkinan lebih besar untuk mempertahankan manfaat produk. Ada benarnya hal ini, oleh karena itu ada beberapa resep untuk mengawetkan jeli raspberry tanpa dimasak.
Kami memilah buah beri, membuang buah beri yang rusak dan menempatkannya dalam wadah besar. Jangan mencuci raspberry dalam keadaan apa pun, jika tidak maka raspberry akan jenuh dengan kelembapan dan kehilangan sebagian besar manfaatnya. Tambahkan gula dan haluskan buah beri menggunakan penghancur kayu biasa.
Anda dapat menggunakan metode yang lebih nyaman - kocok dengan blender dengan alat submersible atau putar dalam penggiling daging, tetapi vitamin juga hilang ketika buah bersentuhan dengan logam.
Masukkan ke dalam toples steril, taburkan gula pasir setinggi satu sentimeter di atasnya agar produk tidak rusak, buat sumbat agar oksigen tidak masuk, dan tutup dengan tutup plastik.
Tempatkan jeli raspberry di lemari es.
Hal terpenting dalam metode ini adalah menyimpannya hanya di tempat yang dingin dan pastikan untuk menjaga proporsi buah beri terhadap gula, jika tidak, ada risiko tinggi jeli akan berfermentasi.
Jeli raspberry untuk musim dingin ini mendapat nama ini karena kecepatan persiapannya.
Bahkan ibu rumah tangga pemula yang paling tidak berpengalaman pun bisa mempersiapkannya waktu musim dingin. Anda hanya perlu memiliki keinginan dan seperangkat produk.
Pisahkan raspberry dari sisa-sisanya, rendam dalam air dingin selama beberapa menit dan keluarkan dengan hati-hati menggunakan telapak tangan atau sendok berlubang. Letakkan di atas handuk dan biarkan kering.
Kapan kelembaban berlebih akan keluar dari buah beri, pindahkan ke mangkuk dan tutupi dengan lapisan gula tebal tanpa celah.
Biarkan selama empat hingga lima jam. Jika Anda melihat raspberry telah sepenuhnya menyerap pasir dan keluar sarinya, letakkan di atas kompor dan didihkan. Rebus selama lima menit.
Cuci stoples secara menyeluruh terlebih dahulu dan masukkan ke dalam wadah besar, isi dengan air dan rebus selama sepuluh menit.
Sebarkan jeli raspberry "Lima Menit" sepenuhnya dan kencangkan dengan tutup besi yang sudah disterilkan; tutup plastik tidak akan berfungsi.
Bungkus stoples yang terbalik dengan selimut tebal dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah ini, letakkan di ruang bawah tanah, dapur, atau ruangan gelap dan sejuk lainnya.
Luar biasa selai lezat dari kulit semangka Siapa pun dapat melakukannya di rumah jika Anda menggunakan resep dalam artikel ini. Jadi jangan lagi membuang kulit semangka ke tempat sampah.
Dan berikut cara memasak kolak rhubarb.
Jeli raspberry siap digunakan satu setengah hingga dua bulan setelah pengawetan, selama periode ini akan cukup mengental dan menjadi jenuh dengan kekayaan. bau harum dan rasa.
Buah beri yang busuk sebaiknya tidak digunakan, lebih baik segera diolah menjadi kolak, jika tidak maka akan ada kemungkinan fermentasi dan tumbuhnya jamur pada permukaan toples.
Jika Anda mengikuti semua teknologi dan mensterilkan wadahnya, maka jeli dari buah beri ini dapat disimpan di ruang bawah tanah selama lebih dari satu atau dua tahun.
Perhatikan baik-baik raspberry saat memetik. Ini mungkin berisi bug dengan bau yang tidak sedap, yang akan merusak aroma dan rasa masakan.
Kami harap Anda menikmati resep kami. Selamat persiapan untukmu, nyonya rumah yang terkasih!
Raspberry jelly tidak hanya enak, tetapi juga hidangan sehat yang disukai sejak kecil, karena raspberry hanyalah gudang unsur-unsur yang berharga bagi kesehatan. tubuh manusia, jeli raspberry dapat dibuat dari buah beri segar atau menggunakan buah beri beku atau kalengan dan dinikmati suguhan yang luar biasa sepanjang tahun.
Cara membuat jeli raspberry.
Kaya akan kandungan pektin, yang memiliki kemampuan mengentalkan masakan tanpa menambahkan gelatin dan apapun resep yang dipilih, tetap ada tahapan umum persiapannya.
Buah apa saja - jeli beri adalah makanan kaleng, artinya tindakan pertama yang perlu dilakukan sebelum memasak adalah mencuci dan mensterilkan kaleng hidangan yang sudah jadi. Produk raspberry tidak memerlukan rekomendasi terpisah untuk menyiapkan wadah pengawetan, cukup dengan merebus stoples selama 15-20 menit dan mengeringkannya secara menyeluruh.
Mari kita mulai membuat jeli raspberry
Bersamaan dengan merebus wadah jeli raspberry, Anda bisa mulai mencuci buah beri. Anda bisa mendapatkan jus dari buah beri dengan cara kuno: dengan memerasnya dari buah yang sudah lunak. Jika Anda memiliki blender atau juicer, prosesnya akan sangat disederhanakan.
Setelah jus untuk raspberry jelly siap, Anda harus mulai membuatnya pure buah beri. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus bahan mentah dengan api kecil selama sepuluh menit tanpa menutup panci dengan penutup, lalu besarkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak sampai sisa gumpalan beri benar-benar lunak.
Menyaring makanan yang dihasilkan dengan hati-hati melalui beberapa lapis kain kasa merupakan poin penting untuk mendapatkan nektar murni tanpa adanya endapan buah beri atau sisa batu.
Sekarang saatnya mempermanis produk setengah jadi. Anda perlu menambahkan gula ke dalam puree dengan perbandingan 1 banding 1, tergantung dari jenis raspberry apa jeli itu dibuat: segar, dicairkan, atau kalengan. Jika produk tidak memerlukan rasa manis, Anda dapat mengurangi dosis gula, tetapi tidak melebihi proporsi pemanis berbanding 1.
Dengan menambahkan gula pasir, campuran harus direbus agar gula dalam makanan penutup benar-benar larut. Proses ini harus dilakukan dengan api kecil, dengan kontrol dan pengadukan pure yang konstan. Setelah makanan mendidih, makanan perlu dimasak lagi selama 5 menit, perhatikan konsistensinya. Setelah gula larut, kecilkan api menjadi rendah dan masak perlahan selama 10 - 15 menit, jangan biarkan produk mendidih. Jika tidak memungkinkan untuk terus memantau prosesnya, dapat dilakukan di penangas uap.
Pastikan untuk memeriksa apakah jeli raspberry yang sudah disiapkan mengental
Tahap selanjutnya adalah memeriksa kekentalan produk setengah jadi untuk raspberry jelly. Untuk melakukan ini, ambil campuran dengan sendok dan, angkat lebih tinggi di atas wajan, tuangkan kembali jeli raspberry yang hampir jadi. Durasinya tergantung pada viskositas pada tahap ini. persiapan lebih lanjut. Jika bahan raspberry jelly tidak berbentuk jelly sama sekali dan terlalu cair sebaiknya lanjutkan pemasakan, mengingat makanan panas selalu sedikit mengental saat sudah dingin. Setelah jeli mencapai kekentalan yang diinginkan, jeli dapat dituang ke dalam stoples steril. 
Jika diinginkan, raspberry jelly bisa dikonsumsi keesokan harinya, toples bisa ditutup tutup polietilen dan simpan di lemari es.
Resep populer untuk membuat jeli raspberry.
1. Proporsi bahan yang paling umum jeli yang lezat dari raspberry adalah:
- Jus – 200ml.
- Gula pasir – 350 gr.
2. Makanan penutup untuk meja pesta dalam bentuk raspberry jelly bisa diolah dengan cepat, namun menggunakan gelatin.
- Jus buah – 200ml.
- Gula – 100 gram.
- Air matang – 1 gelas.
- agar-agar – 10 gram.
Pengental diencerkan air dingin dan biarkan selama satu jam hingga membengkak. Kemudian tiriskan sisa cairannya dan tambahkan 50 gram air mendidih. Campur massa gelatin dengan jus berry dan gula, aduk produk hingga merata. Tuang ke dalam gelas cantik atau cetakan khusus, raspberry jelly tinggal mengental. Untuk memindahkan hasil akhir ke piring, wadah harus dipanaskan sedikit air panas dan dengan hati-hati membalikkannya ke atas piring.
3.Jeli dari raspberry beku.
- Raspberry – 350 gr.
- Gula – 5 sdm. sendok
- agar-agar – 25 gram.
- Jus lemon – 2 sdm. sendok.
Lelehkan raspberry dan saring, encerkan jus yang dihasilkan air mendidih. Encerkan isi gelatin dalam air dan biarkan selama 5 menit hingga membengkak. Pada saat ini, nektar harus diberi gula dan masakan harus dididihkan dengan api kecil. Angkat jeli raspberry dari api dan tambahkan gelatin yang bengkak, aduk hingga larut sepenuhnya. Tahap terakhir adalah penambahan jus lemon dan tuang ke dalam cetakan.
4. Jeli dari buah beri kalengan raspberi
- Selai – 400 gram.
- Gula pasir – 200 gr.
- Air - 4 gelas.
- agar-agar – 50 gram.
Untuk menyiapkan jeli, selai raspberry harus dicampur dengan air mendidih, diaduk dan disaring. Encerkan gelatin dalam air dan biarkan diseduh selama 60 menit. Tambahkan gula ke dalam selai encer dan rebus sirup selama sepuluh menit dengan api kecil. Dingin produk jadi hingga 40 - 50 derajat dan campur dengan pengental, hingga bahan tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan. Selamat makan, menikmati rasa yang luar biasa raspberry jelly, sekarang Anda tahu cara menyiapkannya kapan saja sepanjang tahun. 
Anda juga bisa menyiapkan banyak hidangan lezat dan bervariasi dari raspberry.
Jika Anda menyukai jeli raspberry untuk musim dingin, saya akan membaginya dengan Anda resep sederhana persiapannya tanpa sterilisasi. Jika raspberry tidak dicerna, jeli akan berubah warna menjadi rubi cerah dan konsistensinya akan kental.
Di musim dingin, olahan raspberry akan membantu mengatasi pilek dan flu, ini yang paling selai yang sehat, yang mudah disiapkan di rumah.
Diperlukan waktu 60 menit untuk mempersiapkannya. Bahan-bahan yang tertera dalam resep akan menghasilkan 4 toples masing-masing 0,65 liter.
Bahan-bahan:
- raspberry – 2 kg;
- gula – 2,5kg.
Cara membuat jeli raspberry untuk musim dingin
Kami menyortir raspberry, membuang buah beri, batang, dan daun yang busuk. Tuang air dingin ke dalam baskom dan tambahkan garam dapur dengan takaran satu sendok teh garam per liter air. Tempatkan buah beri dalam larutan garam dan biarkan selama 10 menit. Jika terdapat larva kumbang raspberry di dalam buah beri, mereka akan mengapung ke permukaan.
Kemudian masukkan raspberry ke dalam saringan dan bilas air mengalir.
Tempatkan buah beri bersih dalam panci dengan bagian bawah yang lebar dan tebal, tekan perlahan dengan sendok atau penghancur kentang untuk mengeluarkan sarinya.
Letakkan panci di atas kompor, tutup dan didihkan massa beri dengan api sedang, masak selama 15-20 menit.
Saring raspberry panas melalui saringan halus. Jika bijinya masih melewati sel, Anda juga bisa menyaring sirup yang dihasilkan melalui kain tipis.
Tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika sedikit biji raspberi akan jatuh ke dalam jelly, teksturnya akan lebih bervariasi.
Campur massa yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, aduk hingga gula benar-benar larut dan nyalakan kembali panci.
Rebus agar-agar dengan api kecil selama 15-20 menit, kocok dan kocok mangkuk agar busa terkumpul di tengahnya. Keluarkan busa dengan sendok.
Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; lebar maksimal: 100%; radius batas: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). masukan sp-form ( tampilan: blok sebaris; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 570px;).sp-form .sp- kontrol bentuk ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; bantalan-kanan: 8,75 piksel; batas- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; latar belakang -warna: #0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: kiri;)
Kami mensterilkan stoples jeli dengan uap dan memasukkan tutupnya ke dalam air mendidih.
Tuang jeli raspberry panas ke dalamnya stoples hangat dan tutup dengan kain bersih atau kain kasa hingga dingin suhu kamar.
Langkah 1: siapkan raspberry.
Pertama, Anda perlu menyortir raspberry, membuang semua ranting dan daun, serta buah beri yang busuk. Setelah itu, tentu saja, semua jeli yang dipilih untuk persiapan harus dicuci dan dikeringkan sedikit. Untuk kenyamanan, gunakan saringan.Langkah 2: masak raspberry.
Tempatkan raspberry yang sudah dicuci ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan tuang kuantitas yang dibutuhkan air, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil. Masak sampai raspberry tenggelam dalam jusnya sendiri.
Setelah Anda mengukus buah beri, angkat panci dari api dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin hingga dingin.
Raspberry dingin mengambang di dalamnya jus sendiri, Anda perlu menghancurkannya dengan benar menggunakan hidung belang sehingga Anda mendapatkan pure berry yang hampir homogen di dalam wajan.
Langkah 3: Peras jusnya.
Sekarang kita perlu membersihkan biji dari jus raspberry. Untuk melakukan ini, letakkan saringan di atas wajan dan letakkan kain kasa di dalamnya dalam empat lapisan, lalu tuangkan pure berry ke dalamnya. Angkat tepi kain kasa dan pegang. Peras jus berry dari pure raspberry.
Langkah 4: masak jeli raspberry.
Timbang jus yang telah dimurnikan dan ingat hasilnya. Untuk membuat jeli raspberry yang enak, kita perlu merebus jus ini sebesar 40%.
Masak dalam beberapa tahap, dinginkan cairan setelah setiap tahap hingga hampir mencapai suhu kamar. Biasanya diperlukan 3-4 pendekatan untuk akhirnya mengurangi berat jus Anda hingga hampir setengahnya.
Tuang gula ke dalam jus raspberry rebus. Ini diperlukan persis sama dengan berat cairan itu sendiri.
Letakkan pot dengan masa depan jeli raspberry kembali ke kompor dan didihkan kembali, sambil melarutkan semua gula. Dinginkan sekarang sirup beri sampai suhu kamar, lalu panaskan kembali dan didihkan.
Langkah 5: siapkan jeli raspberry untuk musim dingin.
Panas sirup raspberi tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan dipanaskan. Pada saat yang sama, sangat penting bahwa wadahnya berukuran kecil, stoples rendah dengan kapasitas hingga 400 mililiter dapat digunakan. Tutupi potongan dengan kain kasa dan biarkan hingga dingin.
Biasanya sirup raspberry berubah menjadi jeli 2-3 hari. Cara mengetahuinya sangat sederhana: miringkan toples, dan jika tidak ada yang keluar, maka jeli raspberry sudah siap. Setelah isi toples mengental dengan baik, tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus dan dikeringkan, lalu simpan di tempat sejuk, jauh dari jangkauan sinar matahari.
Langkah 6: Sajikan jeli raspberry.
Tambahkan jeli raspberry ke pai, panggang kue dengannya, dan siapkan makanan lainnya sepanjang musim dingin, nikmati manisan buatan sendiri. Tapi meski hanya dengan teh, rasanya sangat enak.
Selamat makan!
Anda juga bisa mensterilkan stoples di dalam oven, untuk melakukannya, masukkan stoples ke dalam oven yang masih dingin, lalu panaskan secara bertahap. Tapi sudah masukkan oven panas barang pecah belah Anda tidak bisa, itu akan meledak begitu saja.
Rasa olahannya tergantung kualitas bahannya, jadi pilihlah yang matang dan saja raspberry manis, maka jeli Anda akan sungguh luar biasa.
Jeli raspberry - sangat kelezatan aromatik, di mana jumlah yang banyak vitamin Anda bisa membuatnya di rumah hanya untuk menikmati kelezatan hidangan penutup, atau Anda bisa menyiapkannya untuk musim dingin di musim panas.
Pilihan ini tidak akan membuat Anda melupakan rasa buah beri yang berair, akan mengingatkan Anda pada hari-hari cerah dan akan menyemangati Anda.
Jeli rasberi - prinsip-prinsip umum persiapan
Jelly bisa dibuat dari pure berry, jus atau rebusan. Ini semua tergantung resep yang digunakan, serta jumlah raspberry. Jika buah berinya banyak, maka Anda bisa menyiapkan kelezatan yang kaya dengan rasa yang nyata. Jika Anda hanya memiliki sedikit raspberry, lebih baik siapkan rebusannya, Anda bisa menambahkan jus dan kolak lain ke dalamnya, lalu membuat jeli dari cairan ini. Massanya bisa direbus begitu saja, karena buah beri mengandung zat pembentuk gel. Namun prosesnya semakin disederhanakan; gelatin meja biasa digunakan untuk jeli. Produknya tersedia dalam bentuk piring, tetapi tidak dijual di mana-mana. Lebih mudah membeli bedak tabur dalam kemasan tas, setiap toko memilikinya.
Aturan dasar penggunaan gelatin:
1. Produk harus diukur secara ketat, ambil jumlah yang ditentukan dalam resep. Anda dapat memperhitungkan rasio dengan cairan yang ditentukan dalam instruksi.
2. Anda perlu menuangkan gelatin dengan air dingin atau suhu kamar.
3. Gelatin perlu waktu untuk membengkak. Itu ada dalam instruksi. Produk instan pun perlu didiamkan selama 7-10 menit, dan produk sederhana lebih lama lagi.
4. Tidak disarankan merebus gelatin, kecuali untuk persiapan musim dingin. Setelah dimasak, kemampuan pembentuk gel produk menurun.
5. Jelly tidak pernah dibekukan, hanya akan merusaknya. Untuk mengeraskannya, cukup simpan di lemari es selama beberapa jam. Waktu tepatnya tergantung pada kepatuhan terhadap teknologi, jumlah yang diterapkan, dan suhu.
Setelah disiapkan, agar-agar digabungkan dengan bahan dasar jeli cair dan dipanaskan. Jika makanan penutup dimaksudkan untuk segera dikonsumsi, hangatkan sedikit saja. Kemudian massa dimasukkan ke dalam cetakan atau dituangkan ke dalam satu mangkuk besar dan dibiarkan mengeras.
Jeli raspberry untuk hidangan penutup
resep jeli biasa dari raspberry, yang bisa disiapkan untuk hidangan penutup. Di sini Anda dapat menggunakan buah beri segar atau beku, sehingga Anda dapat membuat camilan kapan saja sepanjang tahun.
Bahan-bahan
100 gram raspberry;
400 ml air;
10 gram agar-agar;
30 gram gula;
1 sejumput vanila (opsional)
Metode memasak
1. Tuang 40 ml air, campur dengan agar-agar lepas. Penting untuk menggunakan cairan pada suhu kamar. Kalau airnya panas langsung muncul gumpalan-gumpalan. Sisihkan agar-agar dan tunggu waktu yang tertera pada kemasan.
2. Campur raspberry dengan sisa air, taruh di atas kompor, dan rebus selama beberapa menit setelah cairan mendidih.
3. Saring kaldu, haluskan buah beri melalui saringan yang sama. Buang biji dan selaputnya.
4. Tambahkan gula pasir ke dalam kaldu raspberry dan aduk. Secara umum jumlah gula dan rasa manisnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Tambahkan sejumput kecil vanillin dan aduk kembali.
5. Gelatin sudah membengkak saat ini. Pindahkan saja ke massa panas dan aduk. Jika alasnya sudah dingin, taruh di atas kompor dan panaskan sedikit dengan api kecil. Semua gumpalan harus larut.
6. Tuang sirup dengan agar-agar ke dalam cetakan, mangkuk atau vas, bisa menggunakan gelas saja. Membuat tiga porsi penuh.
7. Diamkan di lemari es selama tiga jam. Saat disajikan, Anda bisa menaruh beberapa buah raspberry di atasnya dan hiasi dengan daun mint.
Jeli raspberry untuk musim dingin tanpa gelatin
Resep untuk cerah dan persiapan yang lezat untuk musim dingin. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah beri yang paling lembut dan dihaluskan, serta jus yang terkumpul di bagian bawah. Hal utama adalah memilah semuanya dan membuang raspberry yang rusak. Jika buah beri tidak lagi segar dan rasanya seperti anggur, gunakanlah untuk itu panen musim dingin itu dilarang.
Bahan-bahan
1 kg raspberry;
100 gram air;
3 gram asam sitrat;
1kg gula pasir.
Metode memasak
1. Masukkan buah beri bersih ke dalam panci, tambahkan gula pasir.
2. Dengan menggunakan alu, uleni semuanya hingga rata. Tidak perlu didiamkan, seperti yang dilakukan saat membuat selai, cukup langsung ditaruh di atas kompor.
3. Didihkan dengan api kecil hingga semua pasir larut. Kemudian didihkan selama 30 menit.
4. Selai rasberi Dinginkan, gosok melalui saringan, buang semua bijinya.
5. Kembalikan hasil puree ke kompor.
6. Larutkan dalam air asam sitrat. Tuangkan jeli masa depan satu sendok setiap kali, didihkan setiap saat. Rebus selama seperempat jam lagi.
7. Saat campuran sedang disiapkan, Anda perlu mengukus stoples dan melepuh tutup yang tertutup rapat dengan air mendidih.
8. Tuang jeli ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung, dan simpan. Di tempat yang sejuk massa akan menjadi lebih kental.
Jeli raspberry untuk musim dingin dengan gelatin
Tentu saja jelly tanpa gelatin sangat enak dan empuk, namun konsistensinya tidak selalu sesuai dengan yang diharapkan. Biasanya kelezatannya hanya menyerupai selai, bahkan bisa dioleskan di atas roti. Bagi yang ingin memasak lebih banyak jeli kental dari raspberry untuk musim dingin, resep ini bisa digunakan.
Bahan-bahan
1 kg raspberry;
700 gram gula pasir;
30 gram agar-agar;
1 sendok teh. asam sitrat;
250 gram air.
Metode memasak
1. Tuang agar-agar dengan air, pakai 150 gram dulu, untuk jumlah bubuknya cukup. Sisihkan dan diamkan hingga mengembang.
2. Masukkan buah beri ke dalam panci, tambahkan gula pasir, aduk dan haluskan sedikit hingga keluar sarinya. Karena penambahan gelatin, gulanya lebih sedikit dibandingkan buah beri.
3. Letakkan raspberry di atas kompor dan rebus hingga lunak. Karena buah berinya sendiri sangat empuk, sepuluh menit sudah cukup.
4. Saring cairannya, bersihkan sisa buah beri. Buang kelebihannya.
5. Pasang massa manis di atas kompor, rebus lagi selama sepuluh menit.
6. Tambahkan encer air panas asam sitrat, masak lagi selama lima menit.
7. Tambahkan agar-agar yang bengkak. Mengaduk. Masak jeli selama sepuluh menit lagi, tetapi sekarang kecilkan api. Massa tidak boleh berdeguk atau mendidih secara aktif. Cukup hangatkan secara menyeluruh.
8. Kami menyiapkan stoples terlebih dahulu: kukus atau goreng dalam oven, panaskan oven microwave, menuangkan air. Rawat tutupnya dengan air mendidih.
9. Tuang jelly selagi panas, konsistensinya cair.
10. Segera gulung stoples dan balikkan. Sesegera kelezatan raspberry Setelah dingin, Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.
Raspberry dan krim jeli
Pilihan yang paling empuk makanan penutup jeli yang disiapkan dengan krim. Gelatin makanan biasa, krim dengan kandungan lemak 33%.
Bahan-bahan
150 gram raspberry;
200 ml air untuk beri;
40 gram gula;
150 gram krim;
21 gram agar-agar;
3 sdm. aku. gula bubuk;
90ml air.
Metode memasak
1. Pisahkan 14 gram agar-agar, tuangkan 60 ml air ke dalamnya, biarkan hingga mengembang. Campurkan juga 7 g gelatin dan 30 ml air.
2. Rebus buah beri dengan air resep, biarkan mendidih sebentar, lalu gosok melalui saringan. Tambahkan gula pasir.
3. Rebus kembali raspberry, tambahkan 14 g gelatin yang bengkak, aduk dan, setelah larut, angkat.
4. Tuang sirup raspberry ke dalam porsi, isi setengahnya saja. Tempatkan di lemari es selama satu jam.
5. Kocok krim dengan bedak. Tambahkan vanila sesuai selera.
6. Lelehkan 7 g agar-agar yang bengkak. Anda bisa bertaruh mandi air atau hangatkan sedikit di microwave. Tuang ke dalam krim, terus mengocok.
7. Letakkan krim di atas jeli raspberry. Dapat diperas tas kue dengan nosel.
8. Masukkan makanan penutup ke dalam lemari es selama 2-3 jam lagi, biarkan mengeras sepenuhnya.
Jeli raspberry dengan buah beri
Pilihan suguhan lezat dengan buah beri utuh di dalamnya. Makanan penutup juga disiapkan dengan gelatin, tetapi dengan jus raspberi. Anda bisa mencampurkannya dengan jus apel, jeruk, buah-buahan atau beri lainnya.
Bahan-bahan
300 ml jus raspberi;
150 gram beri;
15 gram agar-agar;
2 sdm. aku. Sahara;
30 ml air.
Metode memasak
1. Campur air dan agar-agar, tambahkan 30 ml jus, biarkan adonan mengembang.
2. Tambahkan gula pasir ke sisa jus dan larutkan.
3. Sortir buah beri, bilas dan keringkan.
4. Lelehkan agar-agar dan kombinasikan dengan jus.
5. Tuang selapis jelly ke dalam cetakan, separuh sirupnya harus habis. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Jeli tidak akan membeku, tetapi bagian atasnya akan sedikit mengeras.
6. Keluarkan cetakan dan susun raspberry.
7. Gunakan sendok untuk menuangkan raspberry di atasnya. Tidak perlu menambahkan dengan cepat, karena lapisan bawahnya belum cukup kuat. Tuang sisa sirup dengan hati-hati dan dinginkan selama dua jam.
Jeli puff raspberry dan jeruk
Jeli ini paling baik dikumpulkan dalam gelas lebar tanpa pola. Melalui kaca transparan Anda bisa mengapresiasi keindahan hidangan penutup.
Bahan-bahan
250ml jus jeruk;
150 gram raspberry;
20 gram agar-agar;
260 ml air;
Gula untuk dicicip.
Metode memasak
1. Bagi agar-agar menjadi dua, tuangkan 30 ml air ke setiap bagian.
2. Rebus raspberry dalam segelas air, lap atau peras sarinya melalui kain tipis. Gula untuk dicicip.
3. Tambahkan satu bagian gelatin ke raspberry panas dan larutkan.
4. Tuang 1,5-2 cm kaldu raspberry ke dalam setiap gelas. Tempatkan di lemari es.
5. Lelehkan bagian kedua agar-agar. Kombinasikan dengan jus jeruk. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir.
6. Keluarkan raspberry jelly yang sudah mengeras, tuang selapis jus jeruk. Mendinginkan.
7. Segera setelah lapisan jeruk mengeras, tuangkan kembali kaldu raspberry.
8. Jumlah lapisan dan ketebalannya sembarangan, yang penting dibiarkan agak mengeras agar cairan tidak tercampur.
Jeli rasberi - tips bermanfaat dan trik
Jika ada gelatin di piring, maka jumlahnya sama seperti yang tertera di resep. Itu hanya direndam dalam air dingin, yang tidak diperhitungkan dalam resep. Dan cairan yang ada cukup ditambahkan pada puree atau sirup. Pelat yang direndam dikeluarkan dari air, ditambahkan ke massa total, dan dilarutkan.
Seperti halnya membuat selai, penting untuk menghilangkan busa yang terbentuk saat raspberry direbus. Hal ini terutama berlaku ketika mempersiapkan musim dingin. Kotoran dan udara menumpuk di dalam busa, yang memperpendek umur simpan camilan dan merusak penampilannya.
Raspberry cocok dengan daun mint dan salep lemon, Anda dapat menambahkan beberapa potong ke dalam lasan, tetapi jangan memasukkannya ke dalam stoples.
Selain agar-agar, agar-agar dapat digunakan untuk mengentalkan massa, dijual di bagian kembang gula, dosisnya tertera pada kemasan.
Artikel tentang topik tersebut
