Jeli apel buatan sendiri itu sederhana. Jeli apel untuk musim dingin di rumah. Jeli apel untuk musim dingin tanpa gelatin
Resep langkah demi langkah membuat jeli apel yang lezat
2018-06-22 Natalya DanchishakNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi
2 gram.
0 gram.
Karbohidrat
14 gram.65 kkal.
Pilihan 1. Resep jeli apel klasik
Di rumah Anda bisa menyiapkan makanan lezat dan jeli alami dari buah segar. Versi klasik hidangan dibuat dari apel, gelatin, dan gula. Jellynya ternyata enak, dan yang terpenting, tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna.
Bahan-bahan
- setengah kilogram apel segar yang manis;
- satu setengah gelas air yang disaring;
- 100 gram gula pasir putih;
- 20 gram agar-agar.
Resep langkah demi langkah untuk membuat jeli apel
Cuci apel hingga bersih, buang bagian tengah dan ekornya, lalu potong buah menjadi irisan.
Tuang agar-agar ke dalam mangkuk, tuangkan air hangat dan aduk rata. Biarkan produk membengkak.
Masukkan apel ke dalamnya panci enamel, tuangkan air hingga menutupi seluruhnya. Nyalakan api kecil dan didihkan. Kecilkan api, tambahkan gula pasir dan masak selama seperempat jam lagi.
Dinginkan apel sedikit. Pisahkan daging buah dari kulitnya dengan menggosok apel melalui saringan. Campurkan pure dengan kaldu apel, tambahkan agar-agar yang bengkak dan masak sambil diaduk selama 15 menit, tuang agar-agar ke dalam cetakan dan biarkan mengeras di tempat dingin.
Rebus apel beserta kulitnya agar masakannya semakin sehat. Jeli yang mengeras Anda bisa menghiasnya dengan beri, irisan apel, atau setangkai mint.
Opsi 2. Resep jeli apel cepat
Dari jus apel Anda bisa membuat jeli yang rendah kalori dan ringan. Makanan penutup disiapkan dengan cepat dan mudah. Jus untuk jeli dibeli atau dibuat sendiri dari buah segar.
Bahan-bahan
- 50 gram gula pasir;
- 15 gram agar-agar instan;
- dua gelas jus apel.
Cara memasak dengan cepat Jeli apel
Tuang gelatin ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan jus apel hangat, aduk dan biarkan hingga mengembang. Kemudian tempatkan wadah berisi massa gelatin ke dalam panci bersama air panas dan panaskan sambil diaduk secara teratur sampai gelatin benar-benar larut.
Tuang gula ke dalam sisa jus dan nyalakan. Masak sambil diaduk hingga kristal larut. Tuang gelatin encer ke dalam aliran tipis, aduk rata, masak hingga tanda-tanda pertama mendidih dan angkat dari kompor.
Tuangkan jeli hangat bentuk porsi. Dinginkan sepenuhnya dan dinginkan selama tiga jam.
Tidak hanya agar-agar saja yang bisa digunakan sebagai bahan pembentuk gel. Pektin atau agar-agar cocok untuk ini. Mereka merangsang usus dan membersihkan tubuh dari racun.
Opsi 3. Jeli apel dengan kayu manis
Makanan penutup buah berbahan dasar gelatin - sehat dan suguhan lezat. Jelly bisa dimakan bahkan oleh mereka yang memperhatikan berat badannya. Makanan penutup mengandung sedikit kalori. Jika menggunakan apel manis, tidak perlu menambahkan gula.
Bahan-bahan
- sejumput kayu manis dan vanila;
- setengah kilo apel matang varietas hijau;
- 650 liter air murni;
- 15 gram agar-agar;
- gula biasa - tiga perempat.
cara memasak
Cuci apel sampai bersih. Potong setiap buah memanjang menjadi empat bagian. Buang batang dan intinya. Tempatkan irisan di dalam panci. Larutkan gula dalam air dan tuangkan cairan ke atas apel. Letakkan di atas api sedang dan masak sampai buah lunak.
Dinginkan buah rebus dan giling melalui saringan halus. Buang kulitnya. Tambahkan kayu manis dan vanila ke saus apel.
Tuang gelatin ke dalam mangkuk dan tuang air hangat dan biarkan hingga membengkak. Kemudian masukkan wadah berisi campuran gelatin ke dalam air mendidih dan diamkan sambil terus diaduk hingga benar-benar larut. Tambahkan campuran gelatin ke dalam saus apel, aduk rata. Susun menurut cetakan silikon dan masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Sebelum disajikan, rendam selama beberapa detik air panas dan balikkan ke piring datar.
Masak jeli saja piring berenamel. Aluminium sama sekali tidak cocok untuk ini. Saat bersentuhan dengannya, apel menjadi gelap dan kehilangan warnanya kualitas rasa. Jika buahnya manis, Anda bisa mengurangi jumlah gulanya.
Opsi 4. Jeli apel tanpa gelatin
Jeli apel yang sehat dan lezat dapat dibuat tanpa gelatin. Cukup dengan menyiapkan apel, air, dan gula pasir. Jelinya ternyata transparan dan sangat enak.
Bahan-bahan
- satu kilogram apel matang;
- setengah liter air yang disaring;
- 400 gr gula pasir.
Resep langkah demi langkah
Cuci apel sampai bersih menggunakan perangkat khusus buang bagian tengahnya dan potong setiap buah menjadi empat bagian.
Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tuang ke dalam air dan nyalakan api sedang. Masak selama sekitar setengah jam.
Saring kaldu dan tuang ke panci lain. Tambahkan gula dengan kecepatan satu kilogram per satu setengah liter cairan. Tempatkan di atas api besar dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama satu jam. Tuang cairan hangat ke dalam cetakan saji. Dinginkan sepenuhnya dan dinginkan.
Rasa jeli bisa ditingkatkan dengan menambahkan kolak apel jeruk bali, jeruk atau jus lemon Dan. Giling apel sisa dari persiapan alasnya melalui saringan, tambahkan gula dan masak selai kental.
Opsi 5. Jeli apel dengan susu dan jeruk
Jeli buah susu - suguhan favorit kebanyakan anak-anak. Makanan penutup disiapkan dengan buah dan beri apa saja. Tapi apel dan jeruk sangat cocok dipadukan.
Bahan-bahan
- 700 ml susu buatan sendiri;
- 30 gram agar-agar instan;
- satu jeruk;
- 10 gram gula vanila;
- satu apel;
- 50 gram gula;
- coklat hitam - untuk dekorasi.
cara memasak
Bagilah susu menjadi dua. Buang kulit jeruknya. Mari kita bongkar menjadi beberapa bagian. Kami menghapus film dari masing-masingnya. Sisihkan sebagian ampasnya dan peras sarinya dari sisanya. Tambahkan ampas ke dalamnya.
Isi campuran jeruk dengan susu, tambahkan setengah vanila, dan sebagian lagi gula biasa. Aduk sampai kristal larut. Tambahkan setengah agar-agar, siapkan seperti yang tertera pada kemasan. Aduk rata dan tuang ke dalam cetakan, isi setengahnya. Kami mengirimkannya untuk dibekukan dalam cuaca dingin.
Kupas apelnya. Potong inti dan potong daging buahnya parutan halus. Isi saus apel dengan susu, tambahkan sisa vanilla dan gula biasa. Tambahkan gelatin dan aduk rata.
Tuang campuran susu-apel di atas campuran jeruk dan dinginkan kembali. Taburi jeli beku dengan coklat parut dan sajikan.
Untuk memastikan jeli diletakkan secara merata di dalam cetakan, hangatkan sedikit bagian bawahnya sebelum menuangkan cairan ke dalamnya.
Opsi 6. Jeli apel dengan bumbu dan lemon untuk musim dingin
Anda dapat menyiapkan jeli apel untuk digunakan di masa mendatang dan menikmati kelezatan lezat dan aromatik ini di musim dingin.
Bahan-bahan
- sejumput kunyit;
- dua kg apel;
- empat batang kayu manis;
- satu setengah liter air murni;
- 1 kg 200 gram gula;
- tiga lemon.
Resep langkah demi langkah
Cuci apel dengan baik, buang inti dan potong-potong. Tempatkan dalam panci.
Cuci lemon, keringkan dan cincang halus. Tempatkan dalam panci dengan apel. Tempatkan batang kayu manis di sini juga. Isi isinya dengan air dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup dengan penutup, sampai apel empuk.
Masukkan apel ke dalam saringan dan biarkan hingga semua sarinya mengalir. Tuang ke dalam mangkuk lain, tambahkan gula pasir, tambahkan sejumput kunyit dan masak dengan api kecil hingga cairan mengental. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples kering steril. Tutup rapat dengan penutup. Balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Anda bisa menyiapkan jeli menurut resep ini tidak hanya untuk musim dingin. Bisa dituang ke dalam mangkuk dan disajikan, setelah disimpan di lemari es hingga mengeras.
Jeli apel - makanan penutup diet, yang paling baik dibuat dari apel hijau atau jus dengan gelatin. Hidangan ini tidak hanya memiliki rasanya enak, tetapi juga dengan khasiat obat.
Sifat nutrisi
Makanan penutup diyakini tidak terlalu menyehatkan dan menyebabkan masalah kesehatan. lebih banyak kerugian daripada bagus. Namun ada suguhan yang tidak merugikan sosok tersebut, namun justru membantu tubuh menjadi sehat. Dan hidangan seperti itu adalah jeli apel. Pektin, yang terkandung dalam apel, membantu membersihkan usus dari racun, dan gelatin membantu berfungsinya usus dengan baik.
Jelly memperkuat otot jantung dan jaringan ikat, serta membuat dinding pembuluh darah lebih kuat dan elastis. Ini membantu mengatur tingkat tekanan. Produk ini tidak mengandung banyak kalori, sehingga bisa dianggap sebagai makanan. Jelly diserap dengan baik oleh tubuh dan tidak disimpan dalam senyawa lemak. Fitur ini memungkinkan Anda menikmati makanan manis tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda.
Yang paling properti yang berguna makanan penutup jeli adalah efeknya pada tulang. Ini mempromosikan pemulihan yang lebih baik tulang untuk patah tulang dan penyakit tulang. Membantu mengatasi kekurangan kalsium dan mencegah rusaknya tulang rawan pada persendian. Ini memiliki efek yang baik pada kondisi gigi dan kuku, memperkuatnya dan mencegah kerapuhannya. Makanan penutupnya bahkan digunakan untuk membuat masker untuk rambut dan kulit wajah.
Persiapan
Jadi, untuk membuat makanan penutup berwarna kuning transparan yang harum, Anda perlu mengambil:
- apel, lebih disukai yang manis – 500 gram;
- gula – 100 gram;
- air – 1,5 gelas;
- agar-agar – 15 gram.
Cuci apel dengan baik, buang inti dan batangnya. Mengiris dalam potongan-potongan kecil, tanpa membuang kulitnya, karena mengandung sejumlah besar vitamin Tuangkan air ke atas buah yang sudah dicuci dan dicincang, itu harus menutupi apel, dan taruh campuran di atas api. Didihkan, kecilkan api dan tambahkan gula pasir. Masak selama lima belas menit, hindari mendidih kuat.
Di akhir pemasakan, kulit apel harus terpisah dari ampasnya. Biarkan dasar jeli mendingin dan giling melalui saringan. Larutkan agar-agar ke dalam air hangat sesuai petunjuk dan biarkan membengkak selama beberapa menit. Rebus campuran apel dan gelatin dengan api kecil sambil diaduk selama kurang lebih sepuluh menit. Biarkan jeli agak dingin dan tuang ke dalam cetakan atau toples untuk disimpan. Biarkan di tempat dingin hingga mengeras.
Daging buah apel mengandung jumlah yang cukup pektin dan, ketika dimasak, membentuk campuran yang mengeras dengan baik bahkan tanpa penambahan komponen pembentuk gel. Namun untuk bentuk yang ideal, masih lebih baik menambahkan gelatin pada jeli apel.
Dari jus apel
Resepnya cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak usaha, dan hasilnya akan menyenangkan Anda rasa yang menyenangkan. Tambahkan 15 gram gelatin ke dalam segelas jus dan biarkan hingga membengkak. Panaskan gelas kedua hingga mendidih dan campurkan kedua cairan. Masak dengan api kecil sampai gelatin benar-benar larut. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es hingga mengeras.
Dalam hal ini jeli akan menjadi transparan warna kuning, atau Anda dapat menambahkan pewarna makanan atau kombinasikan dengan jus lain dan dapatkan jeli berwarna-warni. Anda dapat menghiasnya dengan buah beri atau krim kocok yang berbeda. Jeli dengan apel basah kuyup, dipotong dadu bersama kulitnya, juga tampak enak.
Untuk menyiapkan hidangan penutup yang spektakuler, Anda bisa menuangkan lapisan berwarna satu per satu, menunggu hingga lapisan sebelumnya mengeras, baru kemudian menuangkan lapisan berikutnya. Kelihatannya sangat indah dan menggugah selera.
Untuk membuatnya bagus makanan penutup jeli, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa saat menyiapkannya:
- jangan gunakan peralatan masak aluminium, karena rasa hidangan akan memburuk dan menjadi gelap;
- Sebelum dituang, sebaiknya hangatkan sedikit bagian bawah cetakan, agar jeli tidak menggumpal atau tidak rata;
- Selain agar-agar, Anda bisa menggunakan agar-agar, yang bentuknya lebih baik dan terdiri dari unsur tumbuhan.
Resep untuk musim dingin
Anda dapat menyiapkan jeli untuk digunakan di masa mendatang dan menikmatinya musim dingin, menghirup bau harum musim gugur. Untuk tujuan ini, rasa manis disiapkan menurut resep biasa, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat. Simpan di tempat yang sejuk. Olahan ini akan melengkapi pancake atau pancake dengan sempurna, dan juga bisa menjadi pengganti selai dan manisan. Apel hijau paling baik untuk membuat jeli. Mereka mempertahankan rasa dan aromanya, tidak seperti manisan, yang menjadi hambar setelah dimasak. Anda dapat mendiversifikasi kualitas rasa dan warna hidangan dengan menambahkan rempah-rempah atau buah-buahan dan beri lainnya.
Saat merebus apel, Anda bisa menambahkan batang kayu manis dan beberapa siung. Anda akan mendapatkan jeli pedas. Dengan menyenangkan rasa jeruk Hidangan ini dapat diperoleh dengan menambahkan tiga buah lemon dan sebatang kayu manis ke dalam dua kilogram apel. Potong jeruk (buang bijinya), rebus dengan air mendidih, rebus selama 1,5 jam bersama apel, kayu manis dan 1,5 liter air. Saring kaldu, tambahkan 800 gram gula pasir dan masak selama 15 menit, tuang ke dalam toples dan gulung.
Agar-agar campur yang lezat akan dibuat dari apel dan pir dengan perbandingan 2 banding 1. Rebus buah cincang, satu kilogram setengah kilogram, hingga lunak dengan tiga gelas air, haluskan melalui saringan, tambahkan 600 gram gula pasir dan masak. campuran selama 15 menit. Kemudian tambahkan agar-agar yang telah direndam sebelumnya dan didihkan, tuang ke dalam wadah yang sudah disiapkan, dan tutup rapat.
Cerah dan kelezatan aromatik ini akan berhasil jika Anda mengambil satu kilogram apel dan 700 gram labu oranye, rebus dalam tiga gelas air. Tambahkan buah saat labu sudah empuk dan masak hingga apel siap, haluskan. Tuang 1,5 kg gula pasir ke dalam puree dan biarkan di atas api selama sepuluh menit, tambahkan agar-agar yang bengkak, didihkan, lalu bisa digulung. Makanan penutup ini tidak akan pernah membosankan dan pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Untuk mempelajari cara membuat jeli apel dengan irisan buah pir, tonton video berikut.
Apple jelly (resepnya akan dibahas nanti) adalah makanan yang menyehatkan dan sangat hidangan lezat. Perlu diperhatikan secara khusus bahwa ini sangat mudah dan cepat untuk dipersiapkan. Selain itu tidak membutuhkan bahan-bahan yang mahal dan langka. Fakta ini terutama menarik perhatian mereka yang sering suka memanjakan orang yang mereka cintai dengan hidangan manis yang tidak biasa.
Apple jelly: resep langkah demi langkah untuk menyiapkan makanan penutup buah
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- air murni - 2,5 gelas;
- apel manis matang - 500 g;
- gula pasir - ¾ gelas segi;
- agar-agar instan - 15 g;
- kayu manis bubuk - tambahkan sesuai selera.
Memilih produk utama
Jeli apel, yang resepnya hanya menggunakan bahan-bahan murah, ternyata sangat enak jika Anda membeli yang manis-manis dan eksklusif buah matang. Warna dari produk ini tidak masalah. Yang utama adalah komponen yang disajikan bebas dari lubang cacing dan rasa asam.
Pemrosesan buah selangkah demi selangkah
Sebelum apel (foto produk jadi bisa dilihat di artikel ini), setiap buah yang dibeli harus diolah secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, semua bahan harus dicuci dan dipotong menjadi empat bagian. Selanjutnya apel perlu dikupas dari kapsul biji dan batangnya.
Perlakuan panas pada buah-buahan
Sebelum membentuk jeli apel dengan gelatin, pastikan untuk merebus komponen utamanya. Untuk melakukan ini, semua buah olahan harus dimasukkan ke dalam panci kecil, lalu ditambahkan ke dalamnya air minum dan gula pasir. Dalam komposisi ini, bahan harus direbus hingga benar-benar lunak. Setelah itu, disarankan untuk mendinginkan apel sedikit di udara dingin, lalu menggilingnya dengan lesung melalui saringan halus. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan bubur buah rebus yang kental dan harum. Kuenya bisa digunakan saat menyiapkan kolak.
Proses pengenceran gelatin
Apple jelly, resep yang kami pertimbangkan hari ini, memerlukan penggunaan gelatin instan secara wajib. Itu harus dituangkan ke dalam gelas dan dituangkan dengan air mendidih. Setelah komponen membengkak, komponen tersebut harus ditempatkan dalam mangkuk logam dan dipanaskan sedikit (jangan sampai mendidih). Selanjutnya, Anda perlu menyaring gelatin hangat melalui saringan, tuangkan seluruhnya ke dalamnya dan aduk rata.
Formasi Makanan Penutup
Hidangan yang disajikan disiapkan dengan cukup mudah. Untuk melakukan ini, ambil cetakan yang indah dan olesi sedikit mentega dan mendistribusikan seluruh massa saus apel dan agar-agar. Agar makanan penutup membeku dengan baik dan mempertahankan bentuknya. bentuk jadi, disarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es selama 5-7 jam.
Cara melakukan servis yang benar
Setelah mengeras, jeli apel harus dikeluarkan dari cetakan dengan cara dimiringkan ke atas piring datar. Untuk membuat makanan penutup menjadi indah penampilan, bisa ditaburi bedak, dihias dengan krim kocok atau potongan buah segar dan beri. Hidangan manis ini disajikan di meja dengan atau tanpa teh.
Buah-buahan dan beri
Keterangan
Jeli apel untuk musim dingin Harus ada di gudang pengalengan Anda. Tidak hanya itu luar biasa persiapan yang bermanfaat, jadi rasanya juga sangat enak. Berbeda dengan selai dan manisan yang sama, jeli memiliki sifat ekspresif rasa yang lembut, rasanya tidak terlalu manis dan sangat harum. Buat saja jeli setidaknya sekali untuk musim dingin dari buah atau beri apa pun, dan Anda tidak akan pernah kembali ke selai biasa. Kebetulan makanan penutup seperti itu mungkin agak mengingatkan pada selai, tetapi makanan penutup kita saat ini foto langkah demi langkah Resepnya akan memberi tahu Anda tentang menyiapkan jeli apel yang transparan dan halus.
Hal yang mengejutkan adalah untuk mencapai kekentalan yang diinginkan, kami tidak akan menggunakan pektin tambahan, tetapi kami juga tidak perlu merebus massa buah berulang kali. Apel kaya akan vitamin, tapi juga alami pektin alami ada juga banyak di dalamnya, dia akan bermain Pemeran utama dalam memasak. Kami tidak akan menggunakan banyak gula, dan lemon akan membantu. pengaruh yang diperlukan, jadi jeli akan lebih terasa musim panas dan menyegarkan daripada kaya rasa. Bayangkan saja betapa menyenangkannya di musim dingin membuka toples jeli segar yang sedikit asam dari apel buatan sendiri dan menikmatinya sepenuhnya. Kami menggunakan kayu manis secara eksklusif untuk memberikan aroma asam manis yang halus pada masakan. Mari kita mulai bersiap untuk musim dingin jeli yang lezat dari apel di rumah.
Artikel tentang topik tersebut
