Cara membuat keripik alami. Keripik kentang di dalam oven. Cara membuat keripik kentang di rumah

Banyak hidangan yang dipertimbangkan sebelumnya makanan biasa, V tahun terakhir telah mendapatkan reputasi buruk yang tidak selayaknya diperoleh. Buatan sendiri yang luar biasa keripik kentang mulai dianiaya karena kerabatnya yang dipersiapkan secara pabrik.

Gemuk dan dengan jumlah yang sangat besar rasa buatan dan pengawet - keripik seperti itu tidak dapat dianggap sebagai makanan diet yang sehat, tetapi terkadang baik orang dewasa maupun anak-anak ingin menikmatinya.

Hal Lain: Keripik Kentang Buatan Rumah dengan tanganku sendiri Anda dapat makan tanpa takut akan membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh Anda, asalkan disiapkan dengan benar. Ini akan menjadi hidangan pembuka, lauk, dan bahan masakan. salad modis. Membuat keripik di rumah cepat dan mudah, dan Anda bisa berharap makanan seperti itu akan muncul di meja makan Anda dari waktu ke waktu.

Sejarah keripik kentang

Seperti biasa, sejarah kemunculan ini atau itu hidangan terkenal acak. Kali ini adalah balas dendam si juru masak pada klien yang berubah-ubah. Tahun 1853 membawa ketenaran bagi koki Amerika George Crum, meskipun dia sama sekali tidak berpikir untuk membuat hidangan baru. Restoran tempatnya bekerja sering dikunjungi oleh Cornelius Vanderbilt, seorang jutawan dan amatir kentang goreng. Dialah orang pertama di dunia yang mencicipi keripik kentang, yang resepnya sampai saat itu belum ada sama sekali.

Hidangan ini dibuat hanya dalam beberapa menit. Sebelumnya, kemalangan yang tidak menguntungkan terjadi: sang jutawan tidak menyukai makanan yang dibawakannya: kentangnya tidak digoreng dan dipotong terlalu tebal. Tidak diketahui apakah hidangannya benar-benar buruk atau apakah orang kaya itu hanya sedang tidak enak badan, tetapi koki yang tersinggung itu dalam sekejap datang dengan rencana licik untuk mempermainkan kliennya yang pilih-pilih.

Sayuran dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng hingga renyah. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, lelucon itu gagal karena keripik kentang, demikian sebutan hidangan itu kemudian, diterima dengan sangat baik.

Berita tentang sebuah mahakarya yang luar biasa seni Kuliner menyebar ke seluruh Amerika dengan sangat cepat, semua orang ingin mencobanya di semua pesta makan malam. Kurang dari setahun kemudian, koki Eropa mulai tertarik dengan cara menyiapkan keripik kentang di restoran mereka.

Kami berbagi rahasia cara membuat keripik buatan sendiri

Tak heran jika ibu rumah tangga Rusia juga ingin menyenangkan kerabatnya dengan kelezatan serupa. Anda harus memiliki pengolah makanan yang baik atau perangkat khusus untuk mengiris sayuran tipis-tipis (jika tidak ada, pisau tajam saja sudah cukup).

Produk: kentang, minyak sayur, garam untuk membuat keripik kentang di rumah, tapi bahan sederhana Wanita kita tidak selalu tunduk.

Anda pasti harus mengetahui rahasia yang akan membuat hidangan tersebut benar-benar enak dan tidak kehilangan tampilan menariknya setelah beberapa saat:

• Rahasia No.1. Anda harus memiliki pisau yang sangat tajam untuk memotong sayuran menjadi irisan ukuran sempurna - tidak lebih dari dua milimeter. Alternatif yang baik adalah jika pengolah makanan Anda memiliki alat khusus untuk memotong sayuran dengan cara ini, maka tugasnya akan jauh lebih mudah.
• Rahasia No.2. Peralatan masak Ruang tempat berlangsungnya kegiatan memasak tidak harus istimewa. Memiliki penggorengan akan sangat membantu, tapi percayalah, kelezatannya akan sama enaknya dengan kuali biasa. Bagaimana cara memasak keripik dalam wajan? Itu saja, yang penting bagian bawahnya tebal.

• Rahasia No.3. Kentang untuk hidangan ini harus dibeli dengan jenis yang cocok untuk digoreng - dengan konten minimal pati. Semua umbi harus berukuran kira-kira sama sehingga ukuran irisannya persis sama. Dengan cara ini mereka akan terlihat jauh lebih cantik.

• Rahasia No.4. Umbi yang sudah dicuci bersih dibersihkan dan dibilas air dingin. Anda bisa memotongnya hanya setelah kentang yang sudah disiapkan agak kering. Selanjutnya irisan dicuci kembali dengan air dingin untuk mengurangi kandungan pati. Keringkan kentang yang sudah dipotong secara menyeluruh di atas tisu dapur.
• Rahasia No.5. Minyak sayur sebaiknya hanya disuling premium agar busa tidak naik saat menggoreng. Agar tidak berasap, suhu memasak harus antara 170 dan 200 derajat. Beberapa ibu rumah tangga untuk memberi rasa yang tidak biasa Jenis lemak lain ditambahkan ke dalam minyak.
• Rahasia No.6. Penggorengan dilakukan dalam porsi kecil, harus diperhatikan agar potongan tidak saling menempel dan bebas di dalam wadah. Sendok berlubang lebar akan mempermudah pekerjaan, tetapi memiliki keranjang khusus untuk menggoreng akan membuat proses ini menjadi sangat sederhana. Kap dapur harus menyala saat Anda menyiapkan hidangan seperti itu. Waktu memasak adalah sekitar satu menit setelah kentang dimasukkan ke dalam minyak panas, tetapi ini bersifat individual, karena ketebalannya dapat bervariasi, begitu pula suhu penggorengannya.

• Rahasia No.7. Bagaimana cara membuat keripik kentang rendah lemak? Saringan dilapisi dengan serbet kertas, dan irisan yang sudah jadi dipindahkan ke sini. Minyak berlebih akan terkuras, dan hidangan harus segera disajikan agar kentang tidak sempat melunak, karena kerenyahannya akan hilang setelah setengah jam.
• Rahasia No.8. Apakah Anda ingin tampilan menarik yang ditingkatkan seiring waktu? Ini perlu dikeringkan. Keripik kentang dibuat kering di microwave. Anda harus menempatkannya di sana dengan kekuatan penuh selama 30-50 detik. Porsi besar itu tidak akan muat di sana, tetapi oven yang dipanaskan hingga 200 derajat sudah cukup untuk ini. Letakkan di atas loyang secara merata dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit. Anda harus sangat berhati-hati agar tidak terbakar.
• Rahasia No.9. Letakkan di atas handuk, tambahkan garam, taburi dengan bumbu favorit Anda dan selesai. Ternyata setiap orang yang belum tahu cara memasak keripik di rumah sudah menjadi ahli dalam hal ini. Harus diulangi bahwa garam dan bumbu hanya digunakan di akhir masakan.
• Rahasia No.10. Anda dapat menyimpan keripik di dalam kantong kertas di tempat yang sejuk. Tapi siapa yang akan mengawetkan makanan lezat seperti itu?
• Rahasia No.11. Bagaimana cara memasak keripik di microwave? Anda ingin suguhan sekarang, tetapi Anda tidak ingin menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkannya. Dalam hal ini, irisan ditempatkan dalam mangkuk, ditaburi garam, rempah-rempah, dan 1 sendok makan minyak sayur. Aduk dan diamkan selama 10 menit.

Pada piring lebar Irisan yang sudah disiapkan ditata agar tidak bersentuhan. Memanggang dalam microwave membutuhkan waktu 4-6 menit dengan kekuatan 800. Anda harus berhati-hati: begitu warna emas muncul, keripik sudah siap, sangat mudah untuk mengeringkannya, jadi Anda harus sangat berhati-hati.

Makanan seperti itu sebaiknya segera dikonsumsi, karena setelah direndam tidak lagi enak dipandang. Sajikan dengan saus favorit Anda - saus yang sama yang sering Anda siapkan untuk berbagai hidangan lezat. Selamat makan!

Keripik buatan sendiri – asli dan camilan sehat. Ternyata sangat enak, renyah, dan sama sekali tidak berbahaya. Mari kita lihat beberapa resep bersama Anda.

Keripik buatan sendiri dalam wajan

Bahan-bahan:

• kentang – 1 kg;
• minyak sayur – 1 liter;
• herba kering dan bumbu;
• garam halus.

Persiapan

Cuci kentang sampai bersih, keringkan dengan handuk, kupas dan potong menjadi irisan tipis dan rata. Kemudian masukkan irisan ke dalam panci dan isi dengan air dingin. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan hingga mendidih dan kecilkan api. Angkat irisan kentang dari air, masukkan ke dalam saringan, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih. Segera setelah warnanya berubah menjadi keemasan, keluarkan dengan hati-hati dan letakkan di atas handuk dapur untuk menyerap semua minyak berlebih. Tuang keripik buatan sendiri yang sudah jadi ke piring, taburi bumbu secukupnya dan sajikan sebagai camilan.

Bagaimana cara membuat keripik kentang di oven?

Bahan-bahan:

• kentang – 5 buah;
• - 2 sdm. sendok;
• rempah-rempah - secukupnya.

Persiapan

Untuk menyiapkan keripik di rumah dalam oven, kupas, bilas, dan potong kentang menjadi irisan tipis menggunakan pisau khusus. Lalu taburkan irisan sayuran minyak zaitun dan campur dengan tangan Anda. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan tata irisan kentang dalam lapisan yang rata. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 10 menit, atur suhu kabinet menjadi 190 derajat. Letakkan keripik sayur yang sudah disiapkan di atas piring dan taburi dengan bumbu dan rempah kering sesuai selera.

Keripik di rumah dalam microwave

Bahan-bahan:

• kentang muda – 5 buah;
• minyak sayur – 3 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Resep membuat keripik di rumah cukup sederhana. Pertama-tama kupas kentang, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Sekarang kita ambil kertasnya, lapisi dengan minyak, potong seukuran piring dan tata potongan kentang. Lumasi bagian atasnya dengan minyak sayur, taburi dengan bumbu dan masukkan keripik ke dalam microwave selama 3 menit, atur daya ke maksimum.

Keripik apel buatan sendiri

Bahan-bahan:

• apel hijau – 5 buah;
• kayu manis bubuk- mencicipi.

Persiapan

Tanpa mengupas apel, potong apel menjadi cincin tipis. Kami menyalakan oven terlebih dahulu dan memanaskannya hingga 110 derajat. Letakkan buah di atas loyang, taburkan kayu manis di atasnya dan panggang selama 30 menit. Setelah itu, balikkan apel ke sisi yang lain dan keringkan lagi selama setengah jam hingga garing.

Bagaimana cara membuat keripik bit di rumah?

Bahan-bahan:

• minyak zaitun – 30 ml;
• bit – 400 g;
• garam laut – 1 sendok teh.

Persiapan

Kami mencuci bit, mengeringkannya, mengupasnya dan memotongnya menjadi cincin yang sangat tipis. Tempatkan dalam mangkuk, tuangkan minyak zaitun ke atasnya dan aduk rata dengan tangan Anda. Panaskan oven terlebih dahulu, letakkan irisan sayuran secara merata di atas kertas roti dan keringkan dalam oven selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, balikkan dan biarkan hingga berwarna kecoklatan. Lalu kita hapus Chips Beet dari lembaran, dinginkan, taburkan garam laut dan mencicipinya.

Keripik daging buatan sendiri

Keripik kentang - kelezatan favorit banyak, yang sangat diminati baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa. Namun karena jumlahnya yang banyak berbagai aditif termasuk dalam komposisinya, chip dipertimbangkan makanan cepat saji dan tidak direkomendasikan untuk penggunaan sehari-hari. Untuk melindungi tubuh Anda dari efek penambah rasa dan bau, pati dan genetik produk yang dimodifikasi, serta berbagai zat penstabil, Anda dapat berhenti mengonsumsi keripik yang dibeli di toko dan menggantinya dengan keripik buatan sendiri, yang sama sekali tidak sulit untuk disiapkan sendiri.

Salah satu cara paling populer untuk menyiapkan keripik buatan sendiri adalah dengan memanggangnya oven. Untuk melakukan ini, pilih beberapa genap kentang besar dan bilas hingga bersih air hangat. Kupas kulitnya dan gunakan pengupas sayuran atau pisau tajam untuk memotong kentang potongan tipis, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 3-4 milimeter. Setelah itu, masukkan irisan cincang ke dalam piring yang dalam, bumbui dengan minyak bunga matahari, garam dengan baik dan aduk hingga rata. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit paprika atau merica. Setelah itu, sebarkan kentang di atas loyang dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190-210 derajat, selama 10-15 menit. Keuntungan utama dari metode ini adalah sejumlah besar produk jadi, diterima sekaligus. Metode selanjutnya– memasak keripik dalam wajan. Sebelum memulai proses memasak, wajan harus dipanaskan dengan benar. Oleh karena itu, disarankan untuk menaruhnya di atas kompor sejak awal dan baru setelah itu mulai mencuci kentang. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, sesuai ketebalan yang Anda pilih. Namun, Anda tidak boleh membuatnya terlalu kental karena Anda tidak akan bisa memasaknya dengan baik dan Anda akan melupakan keripiknya yang renyah. Setelah itu tuang ke dalam penggorengan minyak bunga matahari lapisan 3-5 sentimeter. Jika sudah panas, turunkan irisan kentang dengan hati-hati ke dalamnya dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah 5-6 menit, keluarkan keripik dari minyak dan letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Untuk memastikan kentang digoreng dengan baik dan tidak gosong, ikuti satu aturan saja - goreng irisan tipis dengan api maksimum sebentar, irisan tebal dengan api sedang, balikkan dari sisi ke sisi. Memasak keripik di oven microwave adalah yang paling sederhana dan dengan cara yang cepat. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan tipis, lalu masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Biarkan air mengalir dan letakkan kentang yang sudah dipotong-potong di atas piring kaca, setelah sebelumnya dialasi kertas roti. Kentang bisa diolesi minyak jika diinginkan minyak sayur atau taburi dengan paprika. Kemudian masukkan piring ke dalam oven selama 3-4 menit, nyalakan dengan daya maksimum. Sejak berbagai oven kekuatan yang berbeda, usahakan untuk tidak menjauh darinya saat memasak agar kentang tidak gosong, dan keluarkan tepat pada saat kentang berubah menjadi keripik renyah keemasan.

Keripik kentang yang Anda buat di rumah akan jauh lebih enak dan aman dibandingkan keripik kentang yang dibeli di toko. Dan seperti yang telah Anda lihat, hal ini dapat dibuat dengan cepat dan mudah, dan yang terpenting, hal tersebut sama sekali tidak berbahaya dan tidak akan membahayakan kesehatan anak Anda.

Keripiknya asin, beraroma, dan sangat enak suguhan lezat, yang terbuat dari kentang yang dipotong tipis-tipis. Hal tersebut dinilai cukup merugikan, terutama bagi anak-anak. Namun, hal ini tidak dapat dijelaskan kepada anak-anak - mereka makan irisan goreng dengan senang hati dan terus-menerus meminta untuk membelinya.

Agar kelezatannya tidak merugikan anak-anak, dibuatlah dari kentang alami atau keju, Anda bisa membuat keripik di rumah. Anda membutuhkan kentang atau keju pilihan Anda, garam, bumbu, untuk beberapa resep di rumah Anda juga membutuhkan minyak sayur dan rempah-rempah.

Ada banyak pilihan untuk membuat keripik buatan sendiri. Anda bisa memasaknya di penggorengan, di oven, di microwave, atau membuatnya dari kentang atau keju. Di rumah, hasilnya akan jauh lebih enak, lebih alami, dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko.

Rahasia membuat keripik di rumah

• Lebih baik mengambil kentang berukuran sedang, halus, tanpa mata atau penyok, agar tidak dipotong dengan pisau
• Lebih baik mengambil keju keras, keju olahan tidak akan berfungsi
• Sama sekali tidak perlu mengetahui bagaimana chip dibuat di pabrik. Cara memasak buatan sendiri jauh lebih aman dan sehat, dan rasanya tidak kalah enaknya dengan "Lays" yang sama
• Untuk mengurangi kandungan pati, irisan kentang yang dipotong sebaiknya dicuci dengan air dan dikeringkan

• Agar irisan tidak menempel pada loyang atau piring, Anda perlu meletakkan perkamen, kertas roti, dan taburi permukaannya dengan tepung.
• Bumbu apa yang ditambahkan hanya bergantung pada keinginan Anda. Di rumah Anda bisa menggunakan bawang putih, bawang bombay, paprika, adas, campuran bumbu aromatik

Bagaimana cara membuat keripik kentang di penggorengan?

Bahan-bahan:

• satu kilogram kentang halus kira-kira 6-7 umbi kecil
• sebotol minyak liter, mungkin sedikit lebih sedikit
• garam halus
• bumbu apa saja sesuai keinginan: merica, adas, bumbu kering

Dari piring Anda membutuhkan wajan atau panci penggorengan, saringan, handuk kertas, pelat datar lebar.

Persiapan:

• Kentang harus dicuci, dikupas, dan dipotong menjadi irisan datar. Kemudian irisannya harus diisi dengan air dingin.
• Yang terbaik adalah membuat keripik buatan sendiri dengan penggorengan, tetapi keripik juga bisa dibuat dengan penggorengan di rumah. Yang utama adalah sisi-sisinya tinggi dan bagian bawahnya tebal. Tuang separuh minyak ke dasar penggorengan atau panci, tunggu hingga mendidih, kecilkan gas
• Keluarkan irisan kentang dari air, masukkan ke dalam saringan, kibaskan tetesannya, dan masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak mendidih. Keripik dimasak dengan cepat dalam wajan, Anda harus mengeluarkannya segera setelah berubah warna menjadi keemasan.
• Letakkan potongan yang sudah jadi di atas handuk dan tunggu hingga sisa minyaknya hilang.
• Letakkan di atas piring dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Taburi dengan garam dan rempah-rempah
• Tambahkan minyak dan masak sisa irisan kentang

Bagaimana cara membuat keripik kentang di oven?

Bahan-bahan:

• potong 5 umbi genap kecil
• 1-2 sendok makan minyak sayur, Anda bisa mengambil minyak zaitun
• bumbu sesuai selera

Persiapan:

• Kentang harus dikupas, dicuci, dipotong-potong dengan pisau khusus atau alat pengolah makanan.
• Sekarang Anda perlu menaburkan irisan tipis dan rata ini dengan minyak zaitun atau minyak sayur dan aduk dengan tangan Anda. Anda tidak perlu mengambil banyak minyak
• Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas roti dan olesi bagian atasnya dengan minyak. Letakkan irisan kentang dalam satu lapisan dan panggang dalam oven sampai matang.
• Suhu oven harus 190 derajat
• Letakkan irisan yang sudah jadi di piring, taburi dengan garam, merica, dan bumbu.

Keripik buatan sendiri ini berwarna keemasan, renyah, dan tidak terlalu berminyak.

Bagaimana cara membuat keripik kentang di microwave?

Bahan-bahan:

• 5 kentang kecil
• 2-3 sendok minyak

Persiapan:

• Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis menggunakan food processor.
• Ambil kertas yang sudah diminyaki dan potong sepanjang kontur piring microwave
• Tempatkan irisan bulat atau oval di atas kertas, usahakan menjauhkannya satu sama lain sehingga ada celah
• Lumasi bagian atasnya dengan minyak sayur, lebih mudah melakukannya dengan sikat khusus.
• Masukkan ke dalam microwave selama 3 menit dengan daya tinggi. Keluarkan dan beri garam

Bagaimana cara membuat keripik dari keju keras di dalam oven?

Anda bisa melakukannya di rumah keripik lezat bahkan dari keju. Ternyata pedas, renyah, asin.
Bahan-bahan:

• sepotong keju dengan berat sekitar 300 gram
• bumbu sesuai keinginan
• tanaman hijau

Persiapan:

• Ambil parutan halus dan parut seluruh bagian keju di atasnya.
• Tutupi loyang dengan kertas minyak dan letakkan keju parut di gundukan kecil dengan jarak satu sama lain. Kami menghancurkannya dengan tangan kami, menjadikannya kue pipih, taburi dengan merica dan rempah-rempah
• Atur suhu oven menjadi 180 derajat dan panggang selama 3 menit.
• Keluarkan loyang, dinginkan keripik keju, dan letakkan di piring dengan spatula logam.

Keju atau keripik kentang buatan sendiri berbeda rasa yang lembut, aroma, terbuat dari produk alami. Anda bisa memakannya setiap hari; mereka tidak akan membahayakan bahkan anak-anak.

Jangan percaya kalau ada yang bilang tidak suka keripik. Ya, produk ini tinggi kalori dan dikontraindikasikan untuk amatir nutrisi makanan, namun hal ini tidak berlaku untuk sebagian besar populasi. Semua orang menyukai keripik! Anak-anak menyukai kelezatannya yang renyah, dan orang dewasa tidak dapat membayangkan camilan lain selain bir. Membuat keripik di rumah adalah suatu kesenangan tersendiri. Pertama-tama, prosesnya sendiri menarik, dan mencicipi hasilnya biasanya menyatukan seluruh keluarga dalam satu meja.

Fitur pembuatan keripik

Mempersiapkan kelezatan seperti itu sendiri tidaklah sulit. Keripik buatan sendiri, tidak seperti keripik yang dibeli di toko yang mengandung bahan pengawet, perasa, dan bahan tambahan tidak berbahaya lainnya, sama sekali tidak berbahaya bagi tubuh. Mereka hanya berisi produk alami: kentang, minyak sayur dan garam. Memasak tidak memerlukan peralatan khusus, oven atau microwave sudah cukup, dan jika tidak ada, itu sudah cukup penggorengan biasa. Ikuti persyaratan sederhana ini, dan kerenyahan irisan kentang akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali.

1. Tidak hanya itu penting kualitas rasa, tetapi juga estetika. Oleh karena itu, kesampingkan bahan sumber yang “cacat” (mata, benjolan), dan biarkan kentang halus untuk diproses.
2. Dengan membilas irisan dengan air dingin, Anda dapat mengurangi kandungan pati, sehingga keripik tidak saling menempel saat digoreng.
3. Letakkan kentang yang sudah matang di atas piring, setelah sebelumnya dialasi kertas roti, atau taburi piring dengan tepung.
4. Anda dapat menambahkan sedikit rasa pedas pada rasa keripik buatan sendiri dengan menambahkan paprika, bumbu, atau bumbu lainnya sesuai kebijaksanaan Anda.

Keripik kentang di dalam oven

Produk yang dibutuhkan: 5 kentang, garam, rempah-rempah, 2 sdm. aku. minyak sayur. Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan yang sangat tipis. Taburi dengan minyak sayur, lalu campur dengan tangan. Kertas roti atau lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Sementara itu, panaskan oven hingga 190 derajat. Susun irisan kentang dalam satu lapisan dan panggang hingga matang. Letakkan keripik yang sudah jadi di atas piring, tambahkan garam dan taburi bumbu. Hasilnya tampak keemasan dan rasanya renyah.

Keripik kentang di microwave

Kami mengolah umbi kentang seperti pada cara sebelumnya. Letakkan kertas yang sudah diminyaki di atas piring tahan microwave dan bagikan potongan kentang, beri jarak di antara keduanya. Lapisi bagian atasnya dengan minyak sayur dan masukkan ke dalam oven selama tiga menit, atur daya ke tinggi. Garam keripik yang sudah jadi.

Untuk satu kilogram umbi-umbian Anda membutuhkan sekitar satu liter minyak. Garam dan bumbu seperti biasa. Di rumah, akan lebih mudah untuk memasak dalam wajan (atau dalam panci). Siapkan juga handuk kertas, saringan, dan piring datar. Bilas kentang dengan air dingin. Buang ke dalam saringan, kibaskan sisa tetesnya, keringkan irisannya, lalu masukkan ke dalam minyak (harus mendidih). Proses memasak di penggorengan cepat, tinggal angkat irisannya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Letakkan keripik yang sudah jadi di atas handuk untuk menyerap minyak berlebih. Letakkan di piring dan taburi dengan garam dan bumbu lainnya. Masak sisa kentang, tambahkan minyak.

Keripik kentang di penggorengan

Pemilik penggorengan akan lebih beruntung dalam hal waktu memasak. Dan hidangannya sendiri ternyata lebih enak, tapi ada poin negatif. Kentang menyerap banyak minyak, dan keripik yang diolah dengan cara ini akan terasa berminyak, hal ini tidak direkomendasikan oleh dokter dan ahli gizi. terlalu sering digunakan makanan seperti itu. Proses penggorengannya mirip dengan penggorengan, dan irisannya harus lebih tipis dari biasanya.

Alternatif untuk penggorengan adalah multicooker, jika Anda juga membeli jaring khusus yang digunakan untuk memasak dalam minyak mendidih.

Keripik – neoklasik

Produsen chip sudah lama mundur versi klasik, dan analog kentang renyah muncul di rak-rak toko. Konsumen tidak selalu memikirkan produk ini atau itu terbuat dari apa, yang utama memuaskan rasanya. Ragamnya cukup beragam: aroma bacon, daging kental, jamur, keju, tapi yang paling menarik adalah renyahnya. Jadi mengapa tidak bereksperimen di rumah.

Dari lavash
Untuk persiapan, Anda memerlukan produk-produk berikut:

• roti pita tipis;
• minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun);
• dil;
• tiga siung bawang putih;
• garam.

Cincang halus adas yang sudah dicuci, campur dengan garam dan bawang putih yang dihancurkan. Olesi potongan roti pita (berbentuk seperti keripik) dengan adonan yang sudah disiapkan, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven. Diperlukan untuk pengeringan rezim suhu 200 derajat dan waktu hanya lima menit. Siap!

Bagi yang menyukai keripik berlemak, tambahkan sedikit mayones atau krim asam ke dalam adonan.

Dari keju
Keju apa pun bisa digosok parutan halus dan ditata untuk dipanggang di dek dalam porsi kecil. Harus ada jarak antar potongan, jika tidak Anda akan mendapatkan satu kue besar, karena produk cenderung menyebar saat dicairkan. Atur oven ke 160 derajat dan setelah sekitar empat hingga lima menit keluarkan keripik yang sudah jadi. Dinginkan dan rasakan.

Anda dapat menggunakan resep ini jika Anda memiliki sepotong keju. Jangan dibuang, cukup cocok untuk membuat ini camilan lezat. Dan satu lagi nasehat untuk ibu rumah tangga. Tambahkan ham, bawang putih, bumbu apa saja, dan dapatkan rasa yang tak tertandingi.

Peringatan! Jangan terlalu lama teralihkan, karena kejunya cepat meleleh dan jika dilewatkan akan gosong.

Dari kentang tumbuk
Rasa keripik yang tidak biasa menurut resep ini hanya akan disukai oleh mereka yang memiliki waffle iron.

Bahan-bahan:

• 5 kentang;
• 1 butir telur;
• 5 sdm. aku. tepung;
• sepertiga gelas susu;
• garam, rempah-rempah;
• minyak sayur, kecuali minyak zaitun.

Memasak pure biasa, dinginkan sebentar, tuang susu, tambahkan tepung dan telur. Aduk rata, massa ideal diperoleh dengan menggunakan blender. Konsistensinya harus jarang, tetapi tidak menyebar. Tambahkan garam, bumbu (bumbu dan jamur jika diinginkan).

Olesi waffle iron panas dengan minyak, tambahkan 1 sdm. aku. adonan kentang, ratakan permukaannya dan panggang tidak lebih dari 30 detik, jika tidak maka akan gosong. Keluarkan keripik yang sudah jadi dengan hati-hati menggunakan pisau.

Dari busur
Keripik buatan sendiri yang berbahan dasar bawang bombay biasa memiliki cita rasa yang unik. Prosesnya melelahkan, tetapi hasil akhirnya luar biasa. Awalnya siapkan adonan dengan cara mengocok dua butir telur dengan tepung. Tambahkan garam, merica atau bumbu lainnya sesuai selera. Adonannya harus cair, dan Anda bisa menambah volumenya dengan menambahkan sedikit air mineral.

Bawang dipotong menjadi lingkaran, dengan ketebalan rata-rata empat milimeter, dan dibongkar menjadi cincin tersendiri. Celupkan setiap bagian ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Goreng kedua sisinya, lalu letakkan di atas handuk, seperti pada versi kentang. Keripik yang sudah jadi harus memiliki warna emas yang indah. Jika Anda memiliki lebih banyak waktu luang, tambahkan “keripik” bawang bombay. saus cepat. Untuk melakukan ini, potong adas, bawang hijau, merica dan campur dengan krim asam.

Dari daging
Sekilas resep ini akan terkesan rumit, namun hanya dari segi waktu. Bersabarlah dan Anda akan menikmati prosesnya sendiri. Potong daging menjadi irisan setebal dua milimeter dan sesuai ukuran pilihan Anda. Kocok setiap bagian setipis mungkin. Selanjutnya buat marinadenya. Hancurkan beberapa siung bawang putih, tambahkan 3 sdm. aku. gula, sedikit kecap, 2 sdm. aku. cuka, peterseli, dan bumbu apa pun. Tuang daging dengan rendaman yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama lima jam. Panaskan oven hingga seratus derajat (pengaturan rendah). Tempatkan potongan daging di atas loyang yang dilapisi dengan kertas makanan dan panggang. Ini akan memakan waktu tiga puluh hingga empat puluh menit sampai semua kelembapannya menguap.

Resep yang disarankan adalah yang paling populer, tetapi ibu rumah tangga yang inventif melangkah lebih jauh. Terutama mereka yang suka crunch makanan diet. Keripik dibuat di rumah dari sayuran apa saja: zucchini, wortel, blueberry, dan tanpa menggunakan minyak. Teknologinya mirip dengan memasak dalam microwave, dan waktu pemaparannya kurang lebih sepuluh menit. Keripik warna-warni yang sudah jadi ditaburi dill, bawang putih, peterseli, dan dicampur garam halus. Bumbu yang seperti itu buatan sendiri sama sekali tidak berbahaya.

Namun kemampuan manusia tidak terbatas pada hal ini. Keripik bisa menjadi salah satu pilihan hidangan penutup.

Irisan buah manis
Bagilah pir dan apel menjadi irisan tipis. Buat sirup dari 0,5 kg gula pasir dan 0,5 liter air lalu rebus buah di dalamnya selama lima menit. Kemudian angkat dan keringkan dalam oven selama kurang lebih lima jam. Keripik buah menjadi manis dan renyah.

Prosesnya dapat disederhanakan dengan menghilangkan sirupnya. Kemudian keringkan irisan buah seperti biasa - tanpa biaya bahan atau waktu tambahan. Metode ini akan memungkinkan Anda mengawetkan produk setengah jadi untuk membuat kolak selama musim dingin.

Jadi resepnya cukup banyak dan pilihan produknya beragam, namun membuat keripik di rumah tidak bisa terburu-buru, jadi lakukanlah saat ada waktu luang.

Video: keripik buatan sendiri yang lezat

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+