Bubur soba dengan jamur porcini dan daging. Bubur soba dengan daging dan jamur

Keterangan

Rebus soba.

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, mulailah menggoreng mentega, tambahkan 2 gelas air, biarkan mendidih, tambahkan 2 sendok makan krim asam, bumbu daging dan bawang putih (potong tiap siung menjadi dua bagian). dalam waktu 30 menit.

Pastikan untuk mencampur bahan-bahan dan menambahkan daging dan kuahnya (itu konsistensi cair, yang akan membuat hidangan menjadi berair dan tidak menguapkan banyak cairan saat dipanaskan dalam microwave)

Bubur soba dengan jamur

Saya sudah lama mengunjungi situs Anda untuk mendapatkan inspirasi kreativitas yang abadi seperti dunia. Saya seorang juru masak berdasarkan panggilan dan pengalaman, seorang ahli kuliner yang cerdas. Saya memutuskan untuk menulis dengan cara yang sangat sederhana ini, dan ini resep rakyat, karena seperti kritikus dari kartun “Ratatouille” dia terjun ke dalamnya masa kecil yang tepat. Situs Anda penuh dengan kehidupan. Dan saya mengerti alasannya. Pengakuan saya: Milik Anda luar biasa justru karena klasik dalam kesederhanaan dan kemurniannya. Saya mengaguminya! -Anda, seperti prajurit timah yang tabah, menahan godaan lelucon (milik Anda sendiri atau orang lain) atau permisi, rasanya berantakan - Saya telah melihat banyak situs kuliner... Anda, seperti seorang Pematung, memotong tidak perlu. Sebagai seorang penyair, Anda memberikan penekanan utama. Seperti seorang seniman, Anda melukis dengan warna murni. Sebagai biola pertama, Anda memainkan akord selera yang jelas. Ini SANGAT benar. Makanan merupakan pengetahuan pertama dalam kehidupan manusia. Ia dapat mengajar, dapat menginspirasi, dapat mengangkat, dapat meningkatkan, dan dapat menghancurkan. “Jangan mengkultuskan makanan” - teori orang yang tidak bisa menikmati hidup. Dasar resepnya seketat matriks, seperti DNA. Sisanya akan ditambahkan sesuai selera Anda oleh pengagum Anda yang berterima kasih, karena remix adalah aktivitas yang populer saat ini)) Dan Anda, Anastasia, merasakan dan memahaminya. Lanjutkan kerja baikmu! Bravo, Anastasia Skripkina!!!

Soba dengan daging dan jamur dalam slow cooker

Semua orang tahu betul betapa sehatnya soba! Soba dengan jamur tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat lezat, serta mudah dan cepat disiapkan dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

2 kartun cangkir soba

3,5 kartun segelas air

300 gram daging cincang

350g atau champignon

1 bawang bombay besar

1 wortel besar

Minyak sayur

1 sdt. garam

Memasak soba dengan daging dan jamur dalam slow cooker:

Kami memilah soba (jika perlu) dan mencucinya.

Potong yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian.

Jika jamurnya kecil, potong saja menjadi dua.

Cincang halus bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dicuci (parut wortel) dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker, tempat minyak sayur telah dituangkan sebelumnya.

Atur mode "Memanggang" selama 40 menit.

Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 10 menit, tambahkan wortel dan daging cincang, lalu goreng lagi selama 10 menit.

Kemudian tambahkan jamur dan goreng selama 20 menit lagi tanpa mengganggu mode saat ini.

Selanjutnya tuang soba, garam dan isi dengan air.

Aktifkan mode "Soba".

Setelah sinyalnya, luar biasa soba dengan daging dan jamur dalam slow cooker siap!

Soba dalam pot, dengan daging dan jamur.

Selamat siang, para pembaca situs resep yang budiman!

Foto dari situs: povary.com

Soba dalam pot dengan daging Dan jamur– sangat enak dan sehat. Anda tentu saja bisa memasak soba dengan cara biasa, tapi di dalam oven, dan bahkan di dalam panci, hasilnya sangat enak dan aromatik. Tolong orang yang Anda cintai dan masak untuk mereka soba dalam panci, Saya jamin tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh.

Jadi semua pecinta soba, ikuti saya! Saya menawarkan hidangan kedua - enak, memuaskan, dan sehat.

Kita akan butuh:

• daging – babi – 600 gr.,
• jamur jenis apa pun – 500 gr.,
• soba – 1,5 cangkir,
• wortel - satu besar atau dua kecil,
• bawang - satu hal,
• seikat adas,
• mengeringkan minyak – 1,5 sdm. sendok,
• garam, merica secukupnya,
• kasar. minyak untuk menggoreng, sedikit saja.

Cara memasak soba lezat dengan daging di dalam panci

Untuk hidangan ini Anda bisa mengambil leher babi, atau spatula agar terlihat lapisan lemaknya kecil-kecil saja.

Jumlah produk ini dirancang untuk 4 pot, dengan volume 0,6 ml.

Cuci daging dan potong-potong cukup besar dalam porsi, seukuran kotak korek api.

Sekarang kita akan menggorengnya dengan ringan: ambil kuali atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal, nyalakan api, tuangkan lima sendok makan rast ke dalamnya. minyak dan tunggu sampai minyak memanas dengan baik, 2-3 menit.

Masukkan daging ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kecoklatan sambil terus diaduk dengan spatula kayu.

Tambahkan sedikit garam, campur merica dan angkat. Dengan menggunakan sendok atau sendok berlubang, masukkan daging ke dalam panci dengan porsi yang sama.

Sekarang mari kita beralih ke sayuran. Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay: potong wortel menjadi irisan, cincang halus bawang bombay.

Masih ada sisa mentega di kuali tempat daging direbus, tambahkan bawang bombay dan wortel di sana dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan sayuran goreng secara merata di dalam panci, di atas daging.

Waktunya telah tiba untuk jamur: mereka bisa digunakan segar varietas apa saja, dikeringkan, diasinkan, setelah direndam.

Cuci jamur dan potong-potong besar. Panaskan terlebih dahulu dalam wajan untuk mengeluarkan sarinya. Cairannya kita tiriskan, kita tidak membutuhkannya, tapi kita masukkan jamur ke dalam kuali dengan sisa minyak dan goreng 7. Tambahkan garam secukupnya dan masukkan jamur ke dalam panci dengan semua yang tersisa di kuali.

Membagikan kuantitas yang dibutuhkan soba, bilas air dingin dan distribusikan ke dalam pot dengan proporsi yang sama.

Tempatkan satu daun salam di setiap panci, tambahkan garam dan tuang air dingin. Anda membutuhkan tiga gelas air, disarankan untuk membagikan jumlah yang sama ke dalam panci, jangan sampai ada yang hilang.

Kirim panci soba kami ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C, tutupi dengan penutup. Memasak soba dengan daging dalam panci berisi jamur akan memakan waktu sekitar 40 menit. Terakhir, saat Anda mematikan oven, masukkan setengah sendok makan buah plum ke dalam setiap panci. minyak dan sejumput adas cincang atau peterseli. Matikan api dan biarkan dalam oven hingga mendidih selama 15 menit.

Soba dalam pot dengan daging Dan jamur sajikan ke meja dengan sayuran segar: tomat dan mentimun. Dan di musim dingin sajikan hidangan ini acar oh, sungguh menyenangkan!

Selamat makan dan semoga sukses untuk Anda!

Soba dengan daging "gaya pedagang"

Seluruh rahasia hidangan ini terletak pada kombinasinya jumlah besar bumbu: bawang putih, kunyit, cabai merah manis dan pahit, merica bubuk, Pala, asam lemon, daun salam dan peterseli dan adas.

1. Cuci dagingnya. Pangkas kelebihan lemak, urat, jika ada, dan potong-potong dalam potongan-potongan kecil.

2. Panaskan wajan dengan api besar dan tuang daging. Goreng daging selama 7-10 menit di setiap sisinya dan tambahkan minyak sayur hanya di akhir penggorengan. Hal ini dilakukan agar semua sari buah tetap berada di dalam daging dan tetap berair.

3. Kupas dan cuci bawang bombay dan wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar.

4. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging, aduk dan goreng selama 5 menit.

5. Selagi bawang bombay dan wortel digoreng, siapkan campuran bumbu. Kami mengambil semua bumbu dengan perbandingan 1:1, masing-masing setengah sendok teh dan aduk rata:

• Asam sitrat - 0,5 sendok teh
• Pala - 0,5 sendok teh
• Paprika merah manis - 0,5 sendok teh
• Cabai merah pedas - 0,5 sendok teh
• Lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
• Kunyit - 0,5 sendok teh,
• Garam secukupnya

6. Kupas bawang putih dan cincang halus. cuci dan potong menjadi setengah cincin.

7. Kami mengirim tomat dengan bawang putih dan rempah-rempah ke daging dengan bawang bombay dan wortel. Campur semua bahan dengan hati-hati.

8. Tuang soba (saya pakai soba memasak instan"Uvelka", lebih cepat matang, besar dan tidak perlu disortir) ke dalam penggorengan dan tuangkan semuanya dengan tiga gelas air minum.

9. Campur soba dengan daging, tambahkan 1 daun salam, tutup soba dengan daging dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit.

Jika Anda menggunakan soba biasa, waktu memasaknya bisa bertambah. Jangan lupa sesekali mengaduk soba.

10. 20-25 menit telah berlalu. Cincang halus peterseli dan adas, lalu tambahkan soba dengan daging. Didihkan selama 2-3 menit lagi dan Anda siap menyajikannya.

11. Sajikan soba “gaya pedagang” dengan daging panas dengan roti panggang roti putih atau potongan hitam. Hiasi dengan peterseli dan daun dill.

Soba dengan daging "Gaya pedagang" siap. Selamat makan!

PS: coba masak soba dengan daging di dalam panci!

Soba ala pedesaan dengan daging? situs kuliner shate

Tutup dengan penutup, didihkan dan kecilkan suhunya.

Jika Anda memiliki yang besar pot keramik atau kuali. Kemudian masukkan daging dan sayuran yang sudah jadi ke dalam panci, tambahkan soba, tambahkan air dan masukkan ke dalam oven. Saya jamin, akan ada perbedaan rasa.

Gulai dengan jamur dan soba

Senang rasanya berada di rumah saat cuaca hangat dan nyaman. Dan bagi setiap ibu rumah tangga, penting agar dapurnya nyaman dan fungsional. Furnitur kayu pinus dengan tekstur dan energinya akan memberikan suasana homey.

——————————————————————————————————————

Sebentar lagi, hampir dua minggu lagi, puasa akan dimulai, dan banyak yang lebih memilih Menu Prapaskah. Sementara itu, Maslenitsa masih ada di depan, dan kami bisa makan semuanya. Hari ini saya mengusulkan untuk memasak gulai dengan jamur dan soba.

Anda bisa mengambil daging apa saja: babi, sapi, atau ayam. Jamur sebaiknya segar, dalam periode musim dingin ini adalah champignon atau jamur tiram.

Bahan-bahan:

daging babi tanpa tulang – 500 g

champignon – 8-10 buah.

bawang bombay – 1 buah.

wortel – 1 buah.

soba – 1 cangkir

pasta tomat atau saus tomat – 1 sdm.

garam, merica - secukupnya

minyak untuk menggoreng

Mempersiapkan gulai dengan jamur dan soba:

Tuang tiga gelas air ke dalam panci dan nyalakan api. Segera setelah air mendidih, tambahkan satu sendok teh garam (tanpa tutup) dan tambahkan soba. Aduk dan setelah mendidih kecilkan api, masak soba dengan api kecil selama 15-20 menit, hingga cairannya benar-benar menguap. Masukkan sepotong mentega ke dalam soba yang sudah disiapkan.

Secara terpisah, masak gulai dalam wajan. Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sampai kerak berwarna coklat keemasan. Cuci, kupas dan potong jamur menjadi irisan (jangan terlalu kecil) lalu tambahkan ke daging. Tambahkan wortel cincang dan bawang bombay disana dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu tambahkan saus tomat atau pasta tomat, garam, merica, aduk dan tuang air mendidih agar air menutupi seluruh isi panci. Kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup selama 20-30 menit.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring: pertama, soba dan taruh gulai dengan jamur di atasnya.

Semoga Anda selamat makan blog kuliner"Dunia yang nyaman"!

Soba dengan jamur dalam pot - resep kuliner

Kupas jamur, potong-potong, goreng dengan mentega cair

Tambahkan bawang bombay dan wortel, goreng semuanya hingga empuk.

Panaskan soba dalam wajan kering. Jika Anda sudah menyiapkan soba jenis ini dan tahu bahwa soba itu rapuh, soba tidak perlu digoreng, tetapi perlu dibilas.

Siapkan kuahnya, saya buat yang ini, harusnya sedikit lebih kaya dari biasanya, singkatnya sedikit lebih asin dari biasanya, tapi jangan berlebihan.

Bagi jamur dan sayur sama rata ke dalam 3-4 pot, saya punya cukup untuk 4 pot, walaupun potnya besar. Tuang soba ke dalam setiap panci - dari 5 hingga 8 sdm. sendok, tergantung ukuran panci. Tuang kaldu sekitar 1,5 cm di atas soba dan campur semuanya dengan sendok.

Sesuatu seperti ini.

Nah, sekarang - masukkan semuanya ke dalam oven dengan suhu 200° (panaskan dulu).

20 menit - detik tutup tertutup, dan 10-15 menit lagi - dengan yang terbuka.

Selamat makan!

Halo, para pembaca yang budiman!

Di sini sangat panas sehingga sama sekali tidak ada keinginan untuk berdiri di depan kompor, apalagi memasak apa pun di dalam oven.

Tapi tetap saja, saya memutuskan untuk memasak soba dalam panci dengan potongan daging, wortel muda, seledri, dan chanterelles, yang kini banyak variasinya telah muncul di pasaran dan hampir tanpa biaya.

Saya bahkan dapat menyebutkan dua alasan mengapa saya setuju untuk berkeringat, selain untuk menyenangkan diri sendiri dan keluarga saya dengan bubur yang begitu lezat.

Pertama, kita akan beristirahat selama 10 hari di sebuah rumah di tepi sungai di tengah hutan pinus, dan kita akan makan di ruang makan - kita perlu mengatur makan malam perpisahan. Dan yang kedua, setelah baca resepnya, saya langsung terbayang betapa lezatnya rasanya...

• 700 gram daging babi;
• satu setengah gelas soba;
• satu wortel besar atau dua wortel kecil;
• dua batang seledri;
• 300 gram jamur segar;
• seikat kecil adas;
• dua sendok makan mentega;
• garam, rempah-rempah mencicipi;
• Sedikit minyak sayur.

Daging. Saya membeli sepotong spatula. Jika Anda membutuhkan sesuatu yang lebih lembut dan gemuk, Anda bisa mengambil bagian lehernya. Saya memotongnya menjadi potongan yang cukup besar.

Untuk menggoreng saya menggunakan kuali tempat saya memasak pilaf. Wajan dengan bagian bawah yang tebal juga bisa digunakan. Saya panaskan dengan api besar, tuang 5-6 sendok makan minyak sayur, tunggu hingga panas sempurna.

Saya menambahkan daging dan menggorengnya dengan api besar sampai kerak mulai muncul.

Saya memberi garam sedikit, mengeluarkannya dari api dan, dengan menggunakan sendok berlubang, memasukkan daging ke dalam porsi yang sama ke dalam empat panci. Volume satu adalah 600 ml.

Saya mengupas, mencuci wortel, memotongnya menjadi irisan – lingkaran, setengah lingkaran, dan juga memotongnya.

Sekali lagi di kuali, dalam minyak yang sama saya menggoreng wortel dan seledri. Jika tidak ada seledri, saya akan menambahkan bawang bombay cincang besar.

Sampai berwarna coklat keemasan.

Sayuran juga ditempatkan dalam pot dalam jumlah yang sama.

Jamur bisa digunakan segar, kering, jenis yang berbeda. Ini adalah musim Chanterelles, dan saya sangat menyukainya. Benar, mencucinya terkadang menjadi masalah jika ada banyak pasir di antara piring.

Saya memotong chanterelles menjadi potongan-potongan besar dan memanaskannya terlebih dahulu dalam wajan untuk mengeluarkan sarinya.

Cairannya ditiriskan, dan jamur digoreng dalam kuali dengan sisa minyak selama 5-10 menit, diasinkan. Dan dengan sisa minyak ini, saya juga membagikannya ke dalam pot.

Saya mengukur soba dalam segelas 200 ml - satu setengah gelas. Saya mencucinya dengan air dingin. Beginilah airnya keruh dan penuh puing-puing.

Tapi itu sudah bersih.

Sebarkan sereal.

Saya menambahkan sejumput oregano, daun salam kecil, dan garam. Saya mengisinya dengan air dingin. Untuk satu setengah gelas sereal - tiga gelas air. Saya mencoba menuangkan jumlah yang sama ke dalam panci - saya membaginya dengan mata.

Oven sudah memanas hingga sekitar 200 derajat. Saya memasukkan bubur ke dalamnya dan Anda akhirnya bisa bernapas udara segar Di balkon.

Diperlukan waktu sekitar satu jam untuk mempersiapkannya, mungkin lebih lama (oven setiap orang berbeda). Terakhir, saya menambahkan setengah sendok makan mentega dan sejumput adas cincang. Matikan api dan biarkan mendidih lagi selama 10-15 menit.

Di dalam panci, soba hampir tidak terlihat; saya harus menaruhnya di atas piring untuk mengambil foto normal. Banyak sayuran dan biarkan perut Anda merasakan liburan - makanan buatan rumah dia tidak akan terlihat selama 10 hari.

Pembaca yang budiman, mohon jangan bersumpah jika balasan komentar dan surat muncul dalam beberapa hari - di hutan yang kita tuju, Internet seluler dan segala manfaat peradaban serupa sama sekali tidak ada.

Tapi saya akan mencoba memanjat pohon pinus tertinggi setiap 3-4 hari dan menghubungi Anda :)

Ini artikel pertama saya di bulan Juli, jadi seperti biasa saya ingin membagikan bonus kepada komentator paling aktif selama sebulan terakhir. Inilah wajah mereka, atau lebih tepatnya avatarnya:

Berikut bonusnya:

• Olga (zhenskiyzhurnal.ru) – 100 WMR;
• Natalia Nehoroshka – 90 WMR;
• Irina (damskie-strasti.ru) – 80 WMR;
• Tati (bonumeur.ru) – 70 WMR;
• Marina (dengihobbi.ru) – 60 WMR.

Kirim nomor dompet Anda melalui formulir umpan balik. Terima kasih kepada SEMUA pembaca atas komunikasi, saran, dan komentar!

Semoga sukses, sampai jumpa lagi!

P.S. Saya menawarkan teka-teki silang baru. Siapa yang menyelesaikannya terlebih dahulu (3 orang) akan saya sebutkan di artikel berikutnya.

==>> MULAI PEMAHAMAN

==>> KIRIM Balasan

Ke Halaman Beranda.

Soba adalah salah satu yang paling banyak sereal yang sehat, bubur darinya memenuhi dan mensuplai tubuh dengan sempurna zat berharga. Anda bisa memasak sereal dengan berbagai aditif, jadi soba dengan daging dan jamur ternyata sangat enak. Hidangan ini mudah disiapkan, namun Anda perlu memperhatikan beberapa nuansa agar tidak merusak rasa dan aromanya.

Tentu saja, Anda bisa memasak bubur soba dengan cepat di dalam panci, tetapi hidangannya akan menjadi lebih enak jika Anda tidak terburu-buru dan merebus biji-bijian dalam waktu lama. Agar dalam proses memasak tidak harus terus-menerus bergelantungan di sekitar kompor, agar bubur tidak gosong, Anda bisa menggunakan slow cooker atau oven untuk memasak masakannya. Jika Anda berencana memasak di atas kompor, sebaiknya gunakan peralatan masak berdinding tebal, seperti kuali.

Daging apa pun cocok dengan soba. Tetapi disarankan untuk mengambil produk dengan lemak, sehingga hidangannya akan menjadi lebih berair. Anda tidak perlu memotong daging terlalu banyak potongan besar, jadi akan lebih cepat matang.

Jamur apa pun juga bisa digunakan. Champignon paling sering digunakan karena dapat dengan mudah dibeli kapan saja sepanjang tahun. Selain itu, jamur ini tidak memerlukannya pra-memasak, mereka dimasukkan mentah ke dalam piring, selama proses perebusan, jamur akan siap.

Fakta menarik: soba ramah lingkungan produk yang aman, karena dalam budidayanya tidak perlu menggunakan pupuk kimia. Oleh karena itu, bubur soba bahkan dapat diberikan kepada anak-anak tanpa rasa takut.

Soba dengan daging dan jamur dalam slow cooker

Sangat nyaman untuk memasak berbagai sereal dalam slow cooker. Soba dengan daging ternyata sangat enak di perangkat ini.

• 2 cangkir soba;
• 400 gram. babi;
• 300 gram. champignon;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 30 ml minyak sayur;
• 2 sendok makan pasta tomat;
• 700 ml air;
• garam dan tanah allspice mencicipi.

Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil. Goreng daging dengan minyak sayur menggunakan program “menggoreng”. Aduk sesekali. Proses memasak akan memakan waktu kurang lebih 20 menit.

Nasihat! Anda tidak harus menggunakan daging babi untuk membuat hidangan ini. Anda bisa mengganti bahan ini dengan ayam. Anda juga bisa menggunakan daging sapi, tetapi proses memasaknya akan memakan waktu lebih lama.

Kami membersihkan sayuran. Parut wortel menjadi irisan tipis, potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau kubus tipis, sesuai keinginan. Tambahkan sayuran ke daging dan aduk.

Nasihat! Waktu memasak ditunjukkan secara kasar, karena multicooker dari model yang berbeda memiliki kekuatan yang berbeda. Oleh karena itu, Anda perlu fokus pada karakteristik perangkat Anda.

Potong jamur menjadi irisan kecil dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya. Menambahkan pasta tomat dan masak dalam mode yang sama selama lima menit lagi.

Kemudian masukkan soba yang sudah dicuci, tambahkan air, garam dan merica. Campur semuanya. Tutup penutupnya dan nyalakan mode “Grain” selama 40 menit. Dan jika Anda memiliki multicooker-pressure cooker, hidangan akan siap dalam 10 menit.

Baca juga: Irisan ayam dengan jamur – 9 resep lezat

Memasak di oven

Soba dengan jamur dan daging pun tak kalah enaknya jika dimasak di dalam oven.

• 400 gram. soba;
• 400 gram. daging (babi atau ayam);
• 250 gram. jamur;
• 200 gram. Lukas;
• 100 gram. wortel;
• 750ml air;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• Tambahkan garam, merica, dan daun salam sesuai selera.

Kami mencuci daging dan memotongnya kecil-kecil, seperti gulai. Cuci soba dengan baik, ganti air beberapa kali.

Ayo siapkan jamurnya. Cara termudah untuk mengatasi champignon adalah dengan mencuci, mengeringkan, dan memotongnya. Jika Anda berencana untuk menggunakan Jamur hutan, kemudian harus direbus terlebih dahulu hingga matang. Jika Anda hanya memiliki jamur kering, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam susu asin. Dalam beberapa jam mereka akan menjadi hampir sama segarnya. Jamur beku tidak perlu disiapkan. Namun jika dibekukan utuh, harus dicairkan dan dipotong terlebih dahulu.

Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong seperti biasa. Lebih mudah untuk memarut wortel, dan memotong bawang bombay hingga halus. Jika suka, Anda bisa memotong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin.

Ambil penggorengan yang bisa dimasukkan ke dalam oven. Goreng daging dengan minyak. Saat potongan sudah digoreng ringan, tambahkan bawang bombay dan wortel, lalu setelah 10 menit tambahkan jamur. Goreng semua makanan sampai cairannya menguap dan makanan mulai berwarna coklat.

Letakkan soba yang sudah dicuci di atasnya, tuangkan air mendidih asin, tambahkan daun salam. Tutupi panci dengan penutup atau buat penutup dari kertas timah. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit. Kemudian buka tutupnya dan lanjutkan memasak dalam oven selama setengah jam lagi.

Soba dimasak dalam pot

Bahkan hidangan sederhana seperti soba dengan daging dan daging bisa menjadi meriah jika Anda memasaknya di dalam panci.

Untuk 2 panci saji:

• 200 gram. babi;
• 200 gram. champignon;
• 100 gram. soba;
• 100ml air;
• 1 bawang kecil;
• 1 wortel kecil;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• garam, merica secukupnya.

Kami membersihkan sayuran. Kami mencuci jamur. Ambil bawang bombay, potong dua cincin setebal 0,3 mm, dan cincang sisa bawang bombay hingga halus. Parut wortel.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan minyak di atasnya. Goreng bawang bombay dan wortel sambil sesekali diaduk agar sayuran tidak gosong. Potong champignon menjadi irisan kecil, tambahkan ke sayuran dan terus goreng sampai semua cairannya menguap.

Baca juga: Nasi casserole - 9 resep

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Goreng daging dalam wajan terpisah. Anda perlu menggoreng dengan api besar agar kerak segera terbentuk pada potongan dan semua cairan tetap berada di dalam. Campur daging goreng dengan jamur dan sayuran, tuangkan setengah gelas air. Mari tambahkan garam dan merica.

Bilas pot air panas. Tuang satu sendok teh minyak ke bagian bawah. Bagi daging dengan jamur dan sayuran menjadi dua dan masukkan ke dalam dua panci. Kami mencuci soba, menaruhnya di saringan halus dan melepuh dengan air mendidih. Berkat ini, soba akan matang lebih cepat.

Masukkan sereal ke dalam pot, distribusikan secara merata. Sereal harus memenuhi kira-kira setengah volume piring. Tuangkan air mendidih asin untuk menutupi sereal. Letakkan cincin bawang yang tersisa terlebih dahulu di atasnya. Masak dalam oven, tutupi panci dengan penutup. Pot perlu ditempatkan di dalamnya oven dingin, lalu nyalakan api hingga 150 derajat. Anda perlu memasak selama 40-45 menit.

Nasihat! Soba siap dalam pot Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya. Anda bisa menyajikan saus tomat pedas secara terpisah.

Soba dengan daging dan jamur di lengannya

Anda bisa memanggang soba dengan daging dan jamur tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di dalam selongsong.

• 200 gram. soba;
• 100 gram. jamur;
• 50 gram. mentega;
• 250 gram. daging;
• garam secukupnya;
• 2 gelas air;
• 2-3 siung bawang putih (opsional).

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Garam dan tambahkan bawang putih cincang jika diinginkan. Anda bisa menaburkan bumbu untuk daging. Kami membilas soba, mengganti air beberapa kali. Potong jamur menjadi irisan kecil, goreng jamur dengan mentega. Lalu kami menyatukannya dengan mentega dengan daging. Tambahkan soba di sana. Tambahkan air.

Untuk hidangan ini, lebih nyaman menggunakan kantong kue daripada selongsong. Kami memindahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalamnya bersama dengan cairannya. Kami mengikat ujung yang terbuka dengan sangat erat. Letakkan tas di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Masak selama 40 menit pada suhu 180 derajat.

resep pedagang

Siapkan soba dengan daging dan jamur ala pedagang, enak sekali. Idealnya, jamur porcini digunakan untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi jika tidak tersedia, champignon juga bisa digunakan.

• 2 cangkir soba;
• 400 gram. babi;
• 4 gelas air panas;
• 300 gram. champignon atau jamur porcini;
• 3 bawang;
• 1 wortel sedang;
• 1 buah paprika merah;
• 1/3 sendok teh lada hitam bubuk;
• 5 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya.

Potong jamur menjadi irisan kecil. Kupas paprika dari bijinya dan potong tipis-tipis atau kubus, sesuai keinginan. Demikian pula (menjadi kubus atau sedotan), potong wortel dan cincang halus bawang bombay. Jangan takut dengan jumlah bawang bombay yang banyak, bawang goreng cocok dengan soba.

Soba adalah salah satu yang paling banyak produk sehat, namun tidak semua orang terbiasa memakannya sebagai lauk. Hal lainnya adalah bubur soba dengan daging dan jamur. Hampir semua orang menyukai hidangan ini. Selain itu, sehat dan dapat disiapkan tanpa banyak usaha.

Fitur memasak

Untuk membuat bubur soba dengan jamur dan daging lebih enak, Anda harus mempertimbangkan beberapa rekomendasi penting.

• Soba Ternyata gurih dan rapuh jika direbus dalam waktu lama. Jika dimasak dengan daging dan jamur, hal ini menjadi lebih penting karena memberikan kesempatan untuk menyerap rasanya. Karena alasan ini, bubur soba dengan daging dan jamur paling sering dimasak dalam oven atau slow cooker. Jika Anda ingin membuat masakan di atas kompor, Anda harus memilih piring dengan bagian bawah yang tebal dan dinding yang sama.
• Paling sering, bubur soba disiapkan dengan daging babi - di dalamnya lebih gemuk, yang jika dipanaskan akan memenuhi hidangan dengan aroma yang unik. Tapi jenis daging lain juga cocok. Yang utama adalah kualitasnya tinggi.
• Dari segar atau daging dingin hidangannya menjadi lebih juicy. Jika daging sebelumnya telah dibekukan, daging harus dicairkan dengan sangat lambat. Jika tidak, potongannya akan keras dan kering serta sulit dikunyah.
• Sebelum dimasak, soba tidak hanya harus dicuci, tetapi juga disortir, karena meskipun harganya sangat mahal, mungkin mengandung batu-batu kecil. Jika masuk ke dalam bubur, dapat merusak email gigi.
• Jamur untuk membuat bubur bisa diambil segar, beku atau dikeringkan. Yang beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, tetapi yang kering harus direndam dalam air dingin selama satu setengah jam agar bentuk dan ukurannya kembali.

Teknologi pembuatan bubur soba dengan daging dan jamur mungkin sedikit berbeda tergantung resepnya.

Bubur soba dengan daging dan jamur di dalam oven

• soba– 0,4-0,45kg;
• daging (sebaiknya babi) – 0,4-0,45 kg;
• jamur – 0,25 kg;
• bawang – 0,2 kg;
• wortel – 100 gram;
• air – 0,75 liter;
• minyak sayur - berapa banyak yang diperlukan untuk menggoreng makanan;
• garam, merica, daun salam - secukupnya.

Metode memasak:

• Bilas dan keringkan dagingnya. Potong-potong dengan ukuran yang kurang lebih sama, seperti gulai.
• Siapkan jamur. Jika Anda menggunakan jamur segar, maka persiapannya akan tergantung pada varietasnya. Sebagian besar harus direbus terlebih dahulu selama 15 menit dalam air asin, sebagian juga perlu direndam. Cukup dengan mencuci champignon atau cukup menyekanya dengan kain lembut, karena terlalu banyak menyerap kelembapan. Jamur kering perlu dipulihkan terlebih dahulu. Beku persiapan awal tidak dibutuhkan.
• Kupas dan potong sayuran: potong bawang bombay kecil-kecil dan parut wortel secara kasar.
• Sortir soba dan bilas hingga bersih beberapa kali.
• Tambahkan minyak ke wajan besar dan panaskan dengan baik.
• Masukkan daging ke dalam minyak panas, tambahkan garam dan merica. Goreng, aduk, selama 10 menit.
• Tambahkan jamur ke dalam daging dan terus goreng semuanya, aduk hingga cairannya menguap.
• Tambahkan sayuran cincang dan goreng bersama daging dan jamur hingga empuk.
• Pindahkan daging dengan jamur dan sayuran ke piring tahan api, keramik atau gelas. Tuang soba di atasnya, tambahkan garam dan merica, tambahkan beberapa lembar daun salam jika diinginkan, dan tutupi dengan air.
• Tutupi cetakan dengan penutup. Jika tidak disertakan, Anda dapat menggunakan kertas timah sebagai pengganti penutup.
• Masukkan loyang ke dalam oven dan masak hidangan pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
• Buka tutupnya (atau kertas timah) dan lanjutkan memasak hidangan di dalam oven selama setengah jam lagi.

Bubur soba yang sudah jadi diletakkan di piring dan disajikan sebagai hidangan mandiri. Ternyata harum, empuk dan enak. Ditambah lagi, ini sangat mengenyangkan. Bubur soba dengan jamur dan daging disiapkan dengan cara yang sama di wajan di atas kompor. Anda bisa menggunakan pot berporsi sebagai pengganti cetakan. Mereka juga memasak bubur di dalam oven.

Bubur soba dengan daging dan jamur dalam slow cooker

• daging babi – 0,3 kg;
• soba – 0,2 kg;
• champignon – 0,2 kg;
• minyak sayur – 20 ml;
• bawang bombay – 75–100 g;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• air – 0,5 liter.

Metode memasak:

• Cuci daging babi, keringkan dengan serbet dan potong kecil-kecil.
• Setelah bawang bombay dikupas, potong dadu kecil.
• Kupas champignon dari tanah dan potong juga menjadi kubus, jangan terlalu kecil.
• Olesi mangkuk multicooker dengan minyak, tuang sisanya. Masukkan daging ke dalamnya. Nyalakan mode “Menggoreng” atau “Memanggang” selama 20 menit.
• Setelah 10 menit program, tambahkan jamur dan bawang bombay ke dalam daging. Goreng semuanya tanpa menurunkan tutupnya sampai program berakhir.
• Tempatkan soba yang sudah disortir dan dicuci di atasnya. Isi dengan air. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa.
• Luncurkan program “Bubur” atau “Pilaf”. Program “Buckwheat” dan “Rice” juga cocok. Atur pengatur waktu selama 60 menit.
• Buka slow cooker dan bagi bubur menjadi beberapa piring.

Oleh resep ini Anda bisa memasak bubur dengan daging cincang. Teknologi memasaknya akan serupa.

Bubur soba dengan jamur dan daging - enak dan hidangan lezat, yang persiapannya tidak membutuhkan banyak tenaga dari ibu rumah tangga, apalagi jika peralatan dapur modern ikut membantunya.

Banyak orang yang bias terhadap soba, karena mereka menganggapnya sebagai makanan kering, tidak berasa dari kantin sekolah, taman kanak-kanak. Namun, jika Anda memasaknya dengan benar, menambahkan jamur dan daging, hidangannya akan menjadi enak, empuk, dan sangat harum. Fitur utama dari hidangan ini adalah sereal direndam dalam jus daging, sayuran, dan jamur. Keuntungan dari hidangan ini Persiapannya juga diyakini tidak memerlukan banyak waktu.

Bubur soba dengan jamur dan daging akan menjadi lezat jika Anda menggunakan resep langkah demi langkah yang terbukti dan dapat diandalkan serta bahan-bahan berkualitas tinggi. Soba dengan daging dan jamur - sederhana, asli, hidangan seimbang, yang dimasak dengan sangat cepat. Sedangkan untuk dagingnya bisa menggunakan daging sapi, babi, unggas atau kelinci.

Resep memasaknya akan membantu Anda mendiversifikasi bubur soba yang biasa Anda gunakan, menjadikannya lebih cerah, lebih kaya, dan lebih segar. Hasilnya adalah soba ala pedagang. Resep klasik melibatkan penggunaan wortel dan bawang bombay, tetapi Anda bisa menambahkan tomat jika diinginkan, paprika, tanaman hijau. Disarankan untuk memasak masakan dalam wadah khusus, yaitu wadah yang bagian bawah dan dindingnya tebal. Ada banyak cara memasak: oven, kompor, microwave, multicooker. Bagaimanapun, resepnya tetap sama.

Untuk membuat soba menjadi rapuh, Anda perlu memanaskannya dalam wajan kering selama lima menit. Manipulasi ini dilakukan setelah gabah disortir, dibersihkan dari kotoran dan dicuci.

Bahan-bahan

Sesuai dengan yang diusulkan resep langkah demi langkah Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

menir	150 gram
Turki	200 gram
Air	250 mililiter
Champignon atau jamur lainnya	200 gram
Bawang bombai	2 kepala
Wortel	1 buah.
Minyak sayur	1 sendok teh. aku.
Garam	½ sendok teh
Lada, rempah-rempah	mencicipi

Persiapan

Algoritma menyiapkan hidangan sesuai resep klasik:

1. Siapkan semua bahan makanan yang terdaftar. Pertama-tama, Anda perlu menangani dagingnya, yaitu kalkun. Bilas di bawah air mengalir, kering. Tempatkan talenan, potong kecil-kecil.

2. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuang sedikit minyak sayur dan panaskan. Setelah itu goreng dagingnya, tambahkan garam. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.

3. Sementara itu, ada baiknya memperhatikan jamurnya. Anda bisa membeli segar atau beku. Mereka harus dicuci dan dipotong kecil-kecil.

4. Sebelum mengirimkan jamur yang sudah disiapkan ke daging, keringkan handuk kertas. Kemudian lanjutkan menggoreng selama lima hingga tujuh menit sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu.

5. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis dan rapi. Tempatkan di wajan dengan daging dan jamur.

6. Kupas wortel dan parut. Masukkan ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih jus sendiri selama sepuluh menit.

7. Tambahkan soba yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama daging goreng dan jamur.

8. Setelah itu bisa dituang ke dalam loyang air hangat. Aduk rata. Setelah mendidih, tutup dan biarkan mendidih selama dua puluh lima menit. Masak sampai soba menjadi lunak. Saat bubur soba sudah siap, angkat panci dari kompor dan bungkus dengan handuk selama dua puluh menit.

9. Tsarskaya dengan jamur dan kalkun sudah siap. Sajikan di piring saji, hiasi dengan tangkai peterseli dan daun bawang. Hidangannya cocok dengan salad sayur berdasarkan tomat segar, mentimun dan sayuran hijau.

resep video

Seperti yang Anda lihat, proses menyiapkan bubur soba dengan kalkun sangat sederhana, dan hasilnya melebihi semua harapan. Setelah Anda mencoba hidangannya, Anda pasti ingin memasaknya terus-menerus.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+