Hidangan yang terbuat dari soba yang sudah disiapkan. Apa yang harus dimasak dengan soba: resep terbaik
Halo semua pecinta memasak! Agenda hari ini adalah hidangan yang sangat sehat, seperti bubur soba, yang pasti Anda setujui sangat mudah dan cepat disiapkan. Apakah Anda ingin mengetahui semua rahasia dan seluk-beluknya? Kemudian baca catatan itu dari awal sampai akhir.
Saya rasa banyak orang yang menyadari bahwa sereal ini adalah salah satu makanan tersehat dan diperkaya, bahkan orang yang sedang diet pun memakannya, dianjurkan untuk para atlet, dan tentu saja, anak-anak. Banyak buku dan artikel telah ditulis tentang manfaat produk ini, yang dapat Anda ketik dengan mudah di mesin pencari dan dibaca. Bukan itu yang kita bicarakan hari ini. Apa yang bisa Anda masak darinya? Tentu saja jenis yang paling umum dan populer adalah bubur.
Saya ingat waktu kecil saya suka memakannya dengan susu, dan teman-teman saya memakannya dengan gula. Dan sesuka Anda, tulis ulasan dan keinginan Anda, jangan malu-malu!
Banyak orang yang memasak dari prodel, ada pula yang lebih suka membeli makanan instan, seperti Uvelka dalam kantong atau lainnya, yang perlu disiram air mendidih lalu dikonsumsi. Mana yang lebih baik? Entah kenapa saya tidak suka tas-tas ini, menurut saya tidak banyak gunanya, saya masih lebih suka cara memasak yang sebenarnya. Dan kamu?
Pilihan bebas susu ini diperuntukkan bagi mereka yang menyukai hidangan ini yang rapuh dan tidak suka berantakan. Jujur saja, ini masalah rasa, saya paling suka kalau direbus, dingin dan lembut, enak rasanya, untuk ini saya tambahkan lebih banyak mentega dan, karenanya, air.
Jadi berapa proporsi yang benar, perbandingan soba dan air? Tulis bagaimana Anda memasak?
Kita akan butuh:
- soba - 1 sdm.
- air - 2 sdm.
- garam - 1 sdt
Metode memasak:
1. Langkah pertama dan terpenting adalah Anda perlu memilah sereal secara menyeluruh, jangan pernah mengabaikan tindakan ini.
Setelah semua kotoran hilang, bilas hingga bersih dengan air mengalir.
2. Kemudian ambil panci dan letakkan di sana sambil menambahkan air.
Penting! Pertanyaan terpenting yang mengganggu generasi ini adalah berapa banyak air yang harus diminum? Jawabannya, ambil 1,5-2 kali lebih banyak.
3. Letakkan di atas kompor dan didihkan, wah, terlihat busanya, jangan khawatir, begitulah seharusnya. Singkirkan. Segera tambahkan garam, Anda bisa menambahkan bumbu kesukaan Anda jika diinginkan, seperti campuran ayam. Mengaduk.
4. Langkah selanjutnya adalah menunggu hingga kadar air pada soba menjadi lebih sedikit dari pada butiran itu sendiri. Setelah itu, Anda perlu menutup panci dengan penutupnya dan membiarkannya mendidih selama sekitar 20-30 menit. Soalnya di gambar ini, setelah waktu berlalu, seharusnya hampir tidak ada air yang tersisa, hanya sedikit di bagian bawah saja sudah terlihat. Matikan kompor dan diamkan di bawah tutup tertutup selama dua puluh menit.
Penting! Terakhir, jika sudah meresap, Anda bisa menambahkan sepotong mentega dan aduk.
5. Sekarang ambil sampelnya, bagaimana Anda menyukainya? Saya punya yang rapuh, keren, luar biasa enak! Sungguh luar biasa memasak ini untuk seorang anak. Milik saya selalu makan ini dengan ekstra. Sajikan dengan salad apa pun atau gunakan sebagai lauk untuk hidangan daging apa pun, misalnya irisan daging.
Penemuan lezat dan selamat makan!
Resep bubur soba dengan susu
Saya teringat saat kecil, ketika ibu saya memanggil ke meja, saya langsung dengan senang hati mengambil segelas susu dan langsung menuangkannya ke dalam piring ini. Anda bisa melakukannya dengan cara ini, ini pilihan produk susu yang paling sederhana, atau Anda bisa memasaknya dengan bahan sapi ini.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan.
2. Langkah kedua, sortir dan cuci sereal, lalu tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan sereal disana, masak sekitar 7 menit setelah mendidih. Setelah semua air mendidih, tuang semua susu. Aduk dan tambahkan garam. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera jika suka manis.
Menarik! Biji-bijian hitam pada sereal ini dianggap paling sehat, jadi jangan dibuang begitu saja.
3. Masak selama 15-20 menit dengan api sedang sambil diaduk. Kemudian matikan kompor dan diamkan, serap lagi rasa susunya selama 20 menit, bisa ditutup dengan handuk.
4. Momen terpenting, cicipi hidangannya, letakkan di piring, tambahkan sepotong mentega ke masing-masing piring.
Bubur soba dengan daging dalam wajan
Kita akan butuh:
- daging sapi - 200 g
- bawang - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang putih - 1 siung
- daun salam - 2 buah.
- pasta tomat - 2 sdm
- bumbu untuk hidangan utama - 1 sdt
- garam, merica secukupnya
- soba – 150 gram
- mentega - 15 gram
- minyak sayur
- air - 300-400 ml
Metode memasak:
1. Mulailah dengan memotong daging, potong-potong, besar atau kecil, putuskan sendiri mana yang paling Anda sukai. Goreng dalam kuali dengan minyak sayur hingga tidak ada lagi cairan yang keluar dari daging. 
2. Potong wortel menjadi cincin dan irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan bawang putih halus dengan pisau.
3. Masukkan semua sayuran ke dalam daging, aduk, goreng hingga semua sayuran empuk.
Penting! Pada akhirnya, tambahkan bawang putih cincang cincang.
Kemudian tambahkan daun salam dan bumbu serta rempah. Dan tentu saja, garam dan merica, lalu pasta tomat. Mengaduk. Sekarang isi keindahan ini dengan air matang dari ketel, airnya harus menutupi seluruh massa. Rebus daging sapi dan sayuran dengan tutup tertutup selama 15-20 menit.
4. Sekarang masukkan sereal yang sudah dicuci dan disortir dan tuangkan air, secara umum airnya harus 2 kali lebih banyak dari soba, yaitu proporsinya 1 banding 2.
Menarik! Jika Anda menambahkan jamur ke hidangan ini, Anda akan mendapatkan soba ala pedagang.
5. Aduk, pada tahap ini bisa ditambahkan garam dan lada hitam lagi sesuai selera. Tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya dan masak hingga matang. Sekarang, seperti yang mereka katakan, Anda tidak dapat merusak bubur, tambahkan mentega dan didihkan selama dua menit. Biarkan di tempat yang hangat agar lelah. Setelah beberapa saat Anda bisa mencobanya! Ini adalah versi soba rebus dengan sayuran yang ringan, empuk, dan yang paling penting, terjangkau untuk kantong mana pun. Selamat makan!
Penting! Jika Anda melihat soba belum matang dan airnya tidak cukup, Anda bisa menambahkan sedikit lagi dan melanjutkan memasak.
Resep bubur soba dengan rebusan ala tentara
Pilihan bujangan yang umum, ketika Anda menginginkan sesuatu yang beraroma dan dimasak dengan cepat, bisa dikatakan, versi prajurit selalu bisa membantu. Ini bisa dimasak di luar ruangan, atau saat piknik, saat mendaki; Saya rasa semua orang makan hidangan ini di masa sekolah. Jadi mari kita ingat segala sesuatu yang terlupakan dari masa remaja kita; seorang teman saya selalu membawa salah satu dari ini bersamanya dalam termos. 🙂
Ternyata sangat baik. Omong-omong, Anda juga bisa memasak kentang dengan rebusan.
Seperti biasa, Anda membutuhkan bahan-bahan yang paling sederhana.
Kita akan butuh:
- soba - 1 sdm.
- minyak sayur
- sup daging sapi - 1 toples
- wortel - 1 buah.
- bawang - 2 buah.
- lada hitam bubuk - secukupnya
- bumbu universal - secukupnya
Metode memasak:
1. Pertama-tama, pilah biji-bijian, hilangkan bintik dan batangnya.
2. Sekarang lakukan penggorengan. Dengan menggunakan pisau koki, potong semua sayuran yang tercantum, seperti bawang bombay dan wortel. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan memarut wortel dan memotong bawang bombay menjadi kubus.
Panaskan wajan dengan minyak sayur lalu goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan, agar sayuran empuk dan bawang bombay transparan.
3. Selanjutnya keluarkan rebusan dari toples, pastikan semua sisa lemak tidak menempel pada kerak, lebih baik keluarkan seluruhnya dari atas toples. Hancurkan perlahan dengan garpu, jika daging dicincang kasar akan memberikan keseragaman.
Penting! Anda benar-benar dapat mengambil daging apa pun di dalam toples, baik itu daging sapi, babi, bahkan kelinci. Mana pun yang paling Anda sukai, ambillah.
4. Aduk dengan sayuran dan biarkan mendidih sebentar, selama 2-3 menit. Sekarang tuangkan air dan tambahkan soba. Garam secukupnya, tambahkan bumbu terbaik menurut Anda, atau gunakan yang universal. Bumbunya, saya tambahkan ketumbar dan terkadang kari. Secara umum, siapa yang menyukai apa. Masak hingga bubur soba sudah matang, empuk dan empuk.
5. Tadam, semuanya sudah siap, nikmati rasa dan pemandangannya yang enak.
Bubur soba dengan daging, bawang bombay, dan wortel dalam multicooker Redmond atau Polaris
Betapa saya menyukai penolong seperti itu, dan memasak hidangan ini di dalamnya tidak terkecuali. Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia bahwa Anda dapat menggunakan variasi apa pun sebagai dasar dan memasaknya. Hal utama adalah memilih mode yang tepat dan semuanya pasti akan berhasil. Saya menyarankan opsi super lezat ini.
Kita akan butuh:
- stik drum ayam atau bagian lain dari ayam, sapi atau babi - 400-500 g
- soba - 2 sdm.
- bawang dan wortel - 1 pc.
- minyak bunga matahari - 3 sdm. aku
- garam dan merica - secukupnya
- suasana hati yang baik :)
Metode memasak:
1. Ambil mangkuk multicooker dan goreng sayuran dengan minyak sayur dalam mode “Menggoreng” hingga hampir matang.
Kemudian masukkan daging yang sudah dipotong-potong atau batangan. Lanjutkan menggoreng hingga tidak ada lagi sari daging yang keluar. Garam
Penting! Yang terbaik adalah mengambil daging sapi atau babi.
2. Lalu tambahkan soba dan isi mangkuk dengan air dan garam.
3. Aktifkan mode berikut "Merebus" atau "Biji-bijian", tergantung jenis multicooker yang Anda miliki, di Polaris saya aktifkan "Biji-bijian", di Redmond "Memasak".
Penting! Setelah tutupnya dibuka, Anda bisa menambahkan daun salam untuk menambah rasa pada masakan. Tambahkan di akhir untuk menghindari rasa pahit.
4. Kemudian setelah waktu berlalu, diamkan dalam mode pemanasan selama 15 menit. Kelezatan yang direbus ini akan keluar seperti baru keluar dari oven. Agak mengingatkan pada pilaf, hanya butiran beras yang tidak digunakan.
Bubur soba dengan jamur dan bawang bombay di dalam panci dan di oven
Saya suka jamur, saya sangat suka jamur yang diasinkan, dengan bawang bombay dan mentega, jika sedang musimnya, Anda bahkan bisa memasukkannya ke dalam hidangan ini dan hasilnya juga akan sangat ajaib. Video dari saluran YouTube ini akan membantu Anda, biarkan proses memasak Anda di dalam oven dengan bantuan panci menjadi luar biasa!:
Bubur ayam - resep yang sangat enak
Bagi yang lebih suka daging ayam, saya merekomendasikan pilihan ini, karena ternyata diet dan ramping dibandingkan jenis lainnya.
Kuah soba tanpa daging, seperti di kantin
Saya baru saja akan menyelesaikan tulisan ini, ketika saya tiba-tiba teringat bahwa mungkin seseorang akan merasakan manfaatnya jika memiliki pilihan kuah untuk lauk ini. Biasanya di keluarga saya hidangan sehat seperti itu diolah dengan irisan daging atau bakso. Saya membuat isian seperti ini, omong-omong, mereka melakukan hal yang sama di taman kanak-kanak.
Metode memasak:
1. Saya memotong atau memotong bawang bombay dan wortel dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan.
2. Lalu saya tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat, garam secukupnya, merica, aduk, lalu tambahkan air per mata, didihkan dan masak selama 2-3 menit.
3. Kalau suka kental, terakhir bisa tuang 2-3 sendok makan tepung terigu ke gelas terpisah, tuang ke keran atau air minum, setengah gelas, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Apa sekarang? Tuang campuran ini ke dalam saus tomat yang sudah mendidih, setelah mendidih tambahkan daun salam dan setelah 1 menit matikan dan angkat dari kompor.
Saya harap ini bermanfaat bagi seseorang, tulis ulasan dan komentar Anda, kunjungi halaman saya lebih sering, berlangganan grup di kontak. Semua harapan terbaik dan terbaik, sampai jumpa lagi teman-teman, semoga akhir pekanmu menyenangkan semuanya! Sampai jumpa!
Soba dianggap salah satu yang paling sehat dan enak. Resep yang memberi tahu Anda cara memasak masakan soba disajikan dalam berbagai variasi. Dengan bantuan mereka, Anda dapat membuat hidangan diet dan memuaskan yang akan menyenangkan rumah tangga Anda.
Apa yang harus dimasak dengan soba?
Soba adalah salah satu makanan bergizi terbaik. Ada resep soba yang umum:
- Pilihan memasak paling sederhana adalah bubur soba. Bisa dibuat dengan air, susu, mentega, krim asam kental, wortel goreng dan bawang bombay, telur, hati dan bahan lainnya.
- Pilihan yang sama populernya adalah soba sebagai lauk, yang bisa disajikan dengan ikan, ayam dan sayuran, kacang-kacangan dan tomat, serta tambahan lainnya.
- Setiap ibu rumah tangga dapat menemukan resep berbeda dari soba, misalnya, ini bisa berupa bakso yang luar biasa, irisan daging aromatik, pancake, sup, dan banyak lagi.
Bagaimana cara memasak bubur soba?
Untuk membuat versi hidangan sederhana seperti bubur soba dengan air, Anda harus mengikuti proporsi yang benar. Selama memasak, perlu diingat bahwa volume biji-bijian berlipat ganda selama memasak, jadi Anda harus menghitung jumlahnya dengan cermat. Mengikuti aturan sederhana dalam menyiapkan bubur soba ini akan membantu Anda mendapatkan hidangan yang beraroma dan rapuh.
Bahan-bahan:
- sereal – 1 gelas;
- air – 2 gelas.
Persiapan
- Bilas sereal, tambahkan air dan didihkan. Setelah itu bilas kembali, tambahkan 2 gelas air dan masak lagi.
- Setelah cairan yang digunakan terserap ke dalam sereal, soba bisa diangkat dari api dan dibungkus dengan handuk.
Sup soba dengan ayam - resep
Soba mengandung banyak zat besi dan komponen lain yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Dari sekian banyak resep, salah satu yang paling populer adalah. Hidangan ini menjadi sesehat dan bergizi mungkin, berkat kaldu ayam yang kaya dan ringan serta khasiat sereal yang berharga.
Bahan-bahan:
- daging ayam – 0,5 kg;
- sereal – 1 gelas;
- wortel – 1 buah;
- kentang – 3 buah;
- bawang – 1 buah;
- sayuran hijau, garam secukupnya.
Persiapan
- Masak kaldu ayam.
- Potong bawang bombay dan parut wortel. Goreng sayuran.
- Bilas sereal secara menyeluruh dan goreng sebentar dengan api tanpa minyak.
- Potong kentang dan tambahkan ke dalam kaldu bersama sayuran dan soba. Tambahkan garam. Masak selama 10 menit.
- Hidangan pertama soba secara tradisional dihias dengan bumbu cincang.
Potongan daging soba - resep
Hidangan vegetarian, yang persiapannya tidak memerlukan produk mahal dan banyak waktu, tidak mengandung daging. Anda dapat memberikan hidangan rasa gurih tambahan dengan bantuan jamur, yang ditambahkan ke irisan daging, setelah dipelintir terlebih dahulu. penggiling daging, atau Anda bisa menggunakan kentang. Tambahan yang bagus untuk irisan daging adalah mayones biasa atau saus tomat atau saus favorit lainnya.
Bahan-bahan:
- sereal – 1 gelas;
- kentang - 3 buah;
- air - 2 gelas;
- garam dan rempah-rempah secukupnya.
Persiapan
- Rebus sereal.
- Parut kentang dan peras dengan tangan Anda untuk menghilangkan kelebihan jus.
- Campur bubur dengan kentang, tambahkan garam dan bumbu.
- Bentuk irisan daging. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisinya. Disarankan untuk menutup panci dengan penutup.
Casserole soba
Ada resep yang akan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh, berkat komponen yang terkandung di dalamnya - ini Selain sereal, keju cottage, krim asam dan apel yang mengandung vitamin digunakan sebagai bahan penyusunnya. Mempersiapkan hidangan dari keju cottage dan soba akan memakan waktu sekitar 30-40 menit, dan hasilnya akan melebihi semua harapan.
Bahan-bahan:
- sereal - 1 gelas;
- apel – 2 buah;
- kismis;
- telur – 1 buah;
- keju cottage – 500 gram;
- krim asam – 200 ml;
- gula untuk dicicip.
Persiapan
- Gosok keju cottage melalui saringan. Potong apel menjadi kubus kecil. Rendam kismis.
- Cuci soba dan masak hingga matang sepenuhnya. Tambahkan telur kocok, kismis, keju cottage, krim asam dan sedikit kayu manis.
- Tempatkan adonan soba ke dalam cetakan. Masukkan casserole ke dalam oven selama 15 menit.
Pilaf soba dengan daging
Ada resep yang akan membantu Anda menyiapkan hidangan tradisional dan favorit dengan cara yang tidak biasa - pilaf soba. Opsi ini akan mendiversifikasi menu harian dan memungkinkan Anda menyajikan hidangan biasa dalam variasi baru yang akan menyenangkan dan mengejutkan rumah tangga Anda. Selain soba, sisa bahannya sama seperti pada masakan klasik.
Bahan-bahan:
- sereal – 1 gelas;
- daging – 500 gram;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih – 3 siung;
- minyak sayur;
- garam dan merica secukupnya.
Persiapan
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Giling wortel atau gunakan parutan, cincang halus bawang bombay.
- Tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali dan didihkan. Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan.
- Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan wortel dan masak sampai lunak sepenuhnya.
- Campurkan semuanya dalam kuali, tambahkan air, bawang putih dan biarkan mendidih. Garam dan merica.
- Mempersiapkan sepiring soba yang rapuh akan memakan waktu 15 menit dengan tutupnya tertutup.
Pancake bubur soba
Pancake soba dianggap sebagai resep yang tidak biasa namun sangat lezat. Apel dan madu memberi hidangan ini rasa istimewa yang istimewa. Selain itu, versi hidangan ini jauh lebih sehat dibandingkan versi tradisional karena tambahan soba. Pancake yang harum akan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasa dan orisinalitasnya yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- soba - 2 cangkir;
- telur – 2 buah;
- susu – 0,5 cangkir;
- madu - 1 sdm. aku.;
- tepung – 1 gelas;
- baking powder – 1 sdt;
- minyak sayur;
- garam secukupnya;
- apel – 1 buah.
Persiapan
- Kocok telur, tambahkan sedikit garam, madu dan susu.
- Tambahkan baking powder yang diencerkan dengan tepung.
- Giling bubur dan tambahkan ke adonan. Potong apel dan tambahkan juga.
- Tempatkan di penggorengan. Goreng kedua sisinya hingga matang.
Bubur soba dalam panci
Banyak ibu rumah tangga yang menganggap bubur soba dalam panci di oven sebagai hidangan yang sangat mengenyangkan dan beraroma. Waktu persiapan lauk sederhana namun sangat enak ini kurang lebih 50 menit. Dapat disajikan dengan semua jenis daging (daging sapi, babi, ayam), dengan berbagai sayuran dan salad.
Bahan-bahan:
- sereal – 1 gelas;
- air – 2 gelas;
- wortel – 1 buah;
- bumbu dan garam secukupnya.
Persiapan
- Bilas soba, tambahkan air dan nyalakan. Masak hingga matang sepenuhnya.
- Kupas wortel dan potong kecil-kecil.
- Masukkan wortel dan soba ke dalam panci, tambahkan garam.
- Masukkan panci ke dalam oven selama 25 menit. Lauk soba yang lezat sudah siap.
kue soba
Pilihan memanggang yang sangat orisinal adalah kue soba. Ini memiliki kualitas rasa yang luar biasa yang dapat memukau bahkan para pecinta kuliner yang canggih sekalipun. Dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan sehari-hari, tetapi juga sebagai hidangan hari raya. Kue diet disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti pancake soba, satu-satunya perbedaan adalah soba digiling menjadi tepung.
Bahan-bahan:
- kefir – 200ml;
- apel – 1 buah;
- sereal – 1 gelas;
- minyak zaitun.
Persiapan
- Giling sereal menjadi tepung.
- Parut apel di parutan sedang.
- Campur semuanya dan gulung menjadi satu lapisan.
- Potong lingkaran dari adonan dan letakkan di atas loyang.
- Memanggang hidangan soba manis pada suhu 150 derajat akan bertahan satu jam.
Bubur soba di microwave
Salah satu cara termudah dan tercepat untuk menyiapkannya adalah dengan menggunakan oven microwave. Hasilnya adalah hidangan yang tidak kalah dengan hidangan yang diolah dengan cara tradisional. Susu akan memberi hidangan rasa yang lembut dan kaya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu sebagai pengganti gula.
Hidangan soba sudah tidak asing lagi bagi kita masing-masing sejak kecil. Soba dengan susu tetap menjadi salah satu sarapan paling sehat dan umum hingga saat ini. Hidangan soba populer dan sederhana lainnya adalah bubur dengan kuah. Anda juga bisa membuat casserole yang enak dari biji-bijian ini.
1. Hidangan soba - Soba dalam bahasa Rusia
Bahan untuk menyiapkan soba dalam bahasa Rusia:
- 300 gram soba
- 600 gram jamur
- 4 butir telur ayam
- 150 g bawang bombay (tiga kepala kecil)
- 1 wortel kecil
Memasak soba dalam bahasa Rusia:
- Bilas soba dan rebus hingga matang sepenuhnya.
- Rebus telur ayam. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Cuci jamur dan potong kecil-kecil.
- Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya. Jika sudah transparan, masukkan wortel ke dalam wajan dan goreng bersama selama 7 menit sambil sesekali diaduk.
- Tempatkan sayuran panggang yang sudah disiapkan ke dalam soba rebus dan aduk.
- Dalam wajan yang sama, goreng jamur hingga empuk. Tambahkan juga ke soba dan aduk.
- Potong telur rebus dan tambahkan juga ke soba.
- Anda bisa menyajikan soba dalam bahasa Rusia sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk.
Bubur ini ternyata luar biasa enak dan bahkan penentang soba pun menyukainya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daging rebus atau goreng ke dalam hidangan ini. Enaknya makan soba ini baik dingin maupun hangat.
2. Hidangan soba - Casserole dengan soba
Bahan-bahan untuk membuat casserole soba:
- dada ayam – 1 fillet
- krim asam 25 persen – 350 g
- soba rebus – 200 g
- jamur – 200 g (bisa dibekukan)
- 1 bawang bombay manis ukuran besar
- keju – sekitar 70 g
- thyme - dua hingga tiga tangkai (bisa diganti dengan thyme);
- minyak zaitun – beberapa sendok makan;
- lada hitam dan garam halus - masing-masing sejumput.
Mempersiapkan casserole soba:
- Rebus soba hingga hampir matang sempurna, bila semua air dari bubur sudah mendidih, diamkan kurang lebih sepuluh menit. Sereal harus kering dan rapuh.
- Kupas bawang bombay dan potong rata.
- Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan, lalu goreng bawang bombay cincang di dalamnya. Tambahkan jamur di sana, garam dan merica makanan, campur dan masak dengan api kecil.
- Potong fillet ayam menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan bersama jamur. Tuang sisa sendok minyak ke dalamnya, masukkan daun thyme, tambahkan garam lagi dan goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, nyalakan api setinggi mungkin.
- Parut keju di parutan kasar.
- Masukkan ayam dan jamur ke dalam cetakan, tambahkan soba rebus, ratakan semuanya, tutupi dengan lapisan tebal krim asam segar dan taburi keju.
- Masak casserole soba dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit.
3. Hidangan soba - Bubur soba dengan daging
Bubur soba dengan daging adalah salah satu hidangan paling populer dan lezat. Mempersiapkan bubur soba semudah mengupas buah pir dan hanya membutuhkan sedikit waktu. Resep kami untuk bubur soba dengan daging fillet dada ayam. Dagingnya digoreng dengan bawang bombay dan batang seledri, lalu direbus. Soba disajikan dengan daging dan sayuran.
Bahan untuk membuat bubur soba dengan daging:
- 600 gr fillet dada ayam
- 1 bawang bombay (150 gram)
- 200 gram soba
- 400 ml air
- Tangkai seledri (50 gr)
- Sejumput timi
- krim 100 ml
- 15 gram mentega
- 30ml minyak zaitun
- Garam, merica secukupnya
- Dill dan peterseli
Sama sekali tidak perlu memasak hanya dari produk gourmet yang mahal. Misalnya, ada banyak masakan soba. Mari kita lihat hidangan soba paling populer, resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya. Kami juga akan mengetahui cara memasak soba yang rapuh untuk lauk.
Hidangan soba paling populer: resep dengan foto dan deskripsi terperinci
Pendapat bahwa soba adalah produk yang “membosankan” dan hanya bisa digunakan untuk membuat bubur adalah salah. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan soba. Kami memberi perhatian Anda hidangan soba paling populer. Resep dengan foto akan menjadi asisten Anda dalam persiapannya.
Anda dapat mentraktir tamu tidak hanya dengan salad mahal dan hidangan panas yang rumit menurut “resep restoran”. Anda bisa menyiapkan makan malam mewah dari produk paling sederhana dan terjangkau.
Soba tidak hanya bisa disajikan sebagai lauk bubur, tapi juga bisa digunakan untuk menciptakan sebuah mahakarya kuliner. Kombinasi produk yang tepat dan metode memasak yang khusus akan mengubah produk sederhana menjadi makan siang atau makan malam terlezat.
Ada begitu banyak casserole berbeda dengan soba, irisan daging, sup, bubur, dan hidangan lainnya. Saya ingin memperkenalkan Anda pada tiga resep paling lezat dan menarik untuk hidangan dengan soba: irisan daging keju dan soba, pancake bubur soba, casserole dengan daging dan soba.
Semua resep berbeda, tetapi serupa karena semuanya sangat lezat dan tidak seperti hidangan lainnya.
Potongan daging soba dan keju
Setiap orang memiliki seleranya masing-masing, tetapi mereka yang menyukai keju menyukai semua resep yang menggunakan keju. Keju cocok dengan soba, dan melengkapinya dengan sempurna. Apalagi pada irisan daging, rasanya sangat pedas dan lembut. Dan sangat tidak mungkin untuk melepaskan diri dari irisan daging yang panas dan segar.
Jadi, untuk menyiapkan irisan daging soba dan keju, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 150 gram soba;
- 100 gram keju keras;
- 3 butir telur ayam;
- 1-2 bawang bombay;
- 3 sendok makan tepung;
- 1 wortel;
- Beberapa siung bawang putih;
- Minyak sayur, mentega; krim asam dan remah roti untuk breading.
Agar irisan daging kami menjadi sangat lezat dan tidak mengandung berbagai partikel aneh dan biji hitam kasar, soba harus disortir dengan hati-hati dan dibilas hingga bersih.
Kami mulai memasak soba murni, menambahkan air dengan perbandingan 1:2 (air harus selalu dua kali lebih banyak). Masak soba sampai semua air menguap.
Sementara itu, kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel. Parut wortel, potong bawang bombay dan bawang putih, atau haluskan semuanya dalam blender.
Dalam wajan panas dengan minyak sayur, goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.
Giling soba yang sudah dingin dengan blender agar rasanya lebih empuk.
Tambahkan sayuran panggang, telur, tepung, garam, dan bumbu secukupnya ke dalam pure soba. Lalu campur semuanya dengan seksama.
Mode keju dalam bentuk kubus atau kubus, tergantung ukuran irisan daging yang akan Anda bentuk.
Untuk membentuk irisan daging, ambil roti pipih, taruh sepotong keju di tengahnya, tutup dan bentuk irisan daging bulat biasa, gulingkan di tepung roti.
Sekarang irisan dagingnya bisa digoreng. Anda perlu menggorengnya sampai renyah. Keluarkan dari loyang dengan hati-hati agar keju tidak bocor.
Pancake soba
Pancake ini sama sekali tidak seperti pancake biasa yang sering kita masak. Selain itu, mereka bisa dibuat dari soba yang sudah jadi. Seringkali bubur soba masih tersisa dan Anda tidak ingin menghabiskannya lagi, maka Anda bisa menggunakannya untuk membuat pancake soba yang enak untuk sarapan pagi.
Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan produk-produk berikut:
- 250 gram soba;
- 2 telur;
- 1 sendok makan tepung;
- 1 siung bawang putih;
- Soda, garam, minyak sayur.
Jika Anda tidak memiliki soba yang sudah jadi, Anda perlu memasaknya khusus untuk pancake. Untuk melakukan ini, pertama-tama kita memilah soba dan membuang sisa-sisanya, lalu membilasnya. 
Isi dengan air (0,5 liter air per 250 gram sereal) dan masak hingga matang, bisa ditambahkan garam.
Kocok telur dengan soda dan garam.
Tambahkan tepung dan bubur soba ke dalam telur kocok.
Peras bawang putih yang sudah dikupas ke dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan bahan lainnya.
Campur semuanya dengan baik.
Atau Anda bisa menambahkan bawang bombay, yang digoreng sebentar dengan minyak sayur. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur dan sendokkan “adonan” yang dihasilkan ke atasnya.
Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake soba ini paling enak disajikan dengan krim asam.
Casserole soba dengan daging
Hidangan ini bisa disiapkan untuk makan siang, makan malam, atau untuk tamu. Lezat, cepat dan mudah. Dan yang terpenting, ini bermanfaat. Ini adalah jenis hidangan yang disukai semua orang. Banyak orang menyukai casserole kentang jenis ini, tetapi rasanya agak membosankan. Tapi casserole soba adalah sesuatu yang baru, meski tidak rumit. 
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- 300 gram soba;
- 350 gram daging cincang;
- 250 gram champignon;
- 100 gram keju keras;
- Krim asam;
- 1 bawang;
- Mentega, garam, merica.
Kami memilah dan mencuci soba, masak sampai empuk.
Kupas bawang bombay, cincang halus dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Kami juga membersihkan jamur, mengatur mode dan menambahkannya ke bawang di penggorengan. Goreng selama 5 menit.
Garam, tambahkan bumbu secukupnya dan masukkan daging cincang ke dalam wajan. Aduk, goreng lagi selama 10-15 menit.
Parut keju di parutan kasar dan tambahkan krim asam (4 sendok makan) ke dalamnya.
Dalam loyang, pertama-tama masukkan setengah soba dengan bawang bombay dan jamur, lalu sepertiga keju dengan krim asam, lalu lagi soba dan sisa keju dengan krim asam.
Masukkan casserole kami ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, dan panggang selama sekitar 30 menit sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan.
Casserolenya sudah siap!
Cara memasak soba yang rapuh: rahasia memasak yang sukses
Pada pandangan pertama, tampaknya soba hampir tidak mungkin rusak. Namun kebetulan, terutama di kalangan ibu rumah tangga pemula, bubur soba ternyata tidak terlalu enak. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak soba yang rapuh, mengikuti aturan persiapannya.
Hanya ada beberapa aturan dasar untuk menyiapkan bubur soba yang lezat. Namun Anda harus mengingatnya dan mengikutinya agar hidangan Anda selalu menggugah selera dan lezat. Ini tipsnya:
- Gunakan soba yang sudah disortir, dicuci dengan air dan digoreng dalam wajan kering;
- Rebus soba dalam air bersih yang disaring;
- Pertahankan proporsi yang benar (1:2);
- Pilih peralatan yang cocok untuk memasak.
Kami mulai menyiapkan bubur soba dengan menyiapkan biji-bijian itu sendiri. Pertama, Anda perlu menyortirnya dengan sangat hati-hati agar tidak ada butiran atau kotoran yang belum dikupas ke dalam makanan.
Kemudian soba perlu dicuci beberapa kali dengan air dingin yang bersih. Setelah “pembersihan” seperti itu, soba harus dikeringkan sedikit - goreng selama 5-7 menit dalam wajan panas kering (tanpa lemak), aduk terus. Dengan cara ini, bubur soba tidak hanya rapuh, tetapi juga sangat harum.
Tuangkan air segar dan bersih ke dalam panci berdinding tebal, atau lebih baik lagi wajan, dan didihkan. Airnya harus dua kali lebih banyak dari soba itu sendiri. Bubur soba selalu dimasak dengan perbandingan 1:2.
Garam air mendidih dan tambahkan soba di sana. Saat soba mendidih, tutup dengan penutup dan masak sampai air benar-benar menguap dengan api kecil.
Setelah bubur dimatikan, jangan dibuka, melainkan ditutup dengan handuk dan diamkan selama 10-20 menit. Bubur soba yang lezat, sehat, dan rapuh siap dihidangkan!
Cara memasak soba sebagai lauk yang enak
Bubur soba, pertama-tama, adalah lauk yang enak. Dan agar makan malamnya menjadi sangat lezat dan menyenangkan semua orang, pertama-tama kita akan mencari cara memasak soba sebagai lauk dengan nikmat.
Untuk membuat soba untuk lauknya sangat enak, kita akan menyiapkannya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kami memilah soba. Lagi pula, akan sangat tidak menyenangkan menemukan sampah di piring Anda, dan biji yang tidak dikupas juga tidak terlalu enak.
Oleh karena itu, sortir biji-bijian dengan hati-hati, lalu bilas beberapa kali hingga air yang mengalir menjadi benar-benar bersih dan bening.
Kemudian keringkan sedikit soba di atas handuk. Anda bisa menggoreng soba dalam wajan panas selama beberapa menit.
Masukkan soba ke dalam panci atau kuali berdinding tebal, isi dengan air (1 bagian soba dengan 2 bagian air) dan nyalakan api.
Saat air mendidih, tambahkan garam ke soba, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan masak bubur soba hingga matang sepenuhnya. Sebagai lauknya, bubur ini ternyata sangat enak.
Anda bisa menyajikan soba dengan irisan daging, daging, kuah daging, ikan goreng, dan saus jamur. Kalau bubur sobanya tersisa keesokan harinya, bisa dibuat casserole atau cukup ditambahkan susu dan gula, ternyata enak juga.
Selamat makan!
Soba adalah sereal yang enak dan sehat, cocok untuk membuat berbagai macam masakan. Digunakan untuk memasak bubur, membuat pancake, memanggang dengan daging, merebus dengan jamur, atau digunakan sebagai lauk bergizi. Resep sederhana akan membantu Anda mempelajari cara memasak soba, berikut ini Anda bisa mendapatkan suguhan makan siang yang enak dalam waktu singkat.
Soba hancur di atas air dalam panci
Soba yang dimasak dengan air merupakan produk makanan yang cocok untuk pendukung nutrisi yang tepat. Agar bubur menjadi harum dan rapuh, bubur harus dimasak dengan benar.
Komponen yang diperlukan:
- sereal – 0,2 kg;
- garam kasar – 3 gram;
- air – 0,4 liter;
- mentega (82%) – 10 gram.
Memasak:
- Tuang soba ke dalam mangkuk dan sortir dengan hati-hati, singkirkan semua kotoran.
- Bilas sereal beberapa kali dengan air dingin hingga bersih.
- Sekarang butiran basah perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam wajan dan, aduk, goreng dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
- Kemudian lelehkan mentega dalam wadah tahan panas, masukkan sereal, tambahkan garam dan aduk rata.
- Tuangkan air panas, tutup wadah dengan penutup dan masak soba dalam panci dengan api kecil selama lima belas menit.
- Ketika semua cairan telah menguap, hidangan dianggap siap.
Angkat panci berisi bubur dari kompor, bungkus dengan handuk dan biarkan selama sepuluh menit. Bubur soba yang rapuh harus disajikan panas.
Cara memasak sereal dengan benar untuk lauk di slow cooker
Bubur yang dimasak dalam oven listrik ternyata enak dan terlihat sangat menggugah selera. Sereal sebagai lauk akan sangat enak jika Anda menambahkan mentega buatan sendiri dari krim, rempah-rempah aromatik, dan beberapa ramuan Provençal.
Komponen yang diperlukan:
- soba – 0,22 kg;
- kaldu sayuran – 0,7 l;
- gula pasir – 7 gram;
- merica bubuk - sejumput;
- mentega – 20 gram;
- garam, bumbu Provencal, pala - sesuai selera Anda.
Memasak:
- Tuang sereal ke dalam piring, buang semua kotorannya, lalu cuci dengan air mengalir dan keringkan.
- Atur multicooker ke mode “Memanggang”, masukkan sepotong mentega ke dalam mangkuk, dan ketika meleleh, tambahkan soba. Kemudian goreng sereal sedikit - maka hasilnya akan lebih aromatik dan empuk.
- Tuang kaldu ke dalam mangkuk alat, tambahkan gula pasir, garam kasar dan bumbu lainnya, lalu aduk.
- Pilih fungsi “Buckwheat” dan masak hingga peringatan suara berbunyi.
Tempatkan lauk soba di piring dengan hidangan utama dan letakkan di atas meja. Camilan segar bisa ditaburi bumbu cincang.
Memasak dalam microwave
Solusi terbaik untuk sarapan lengkap adalah soba dalam air, dimasak dengan cepat dalam microwave. Untuk bubur, Anda perlu memilih wadah kaca tahan panas, dan setelah proses selesai, biarkan diseduh selama lima menit di bawah tutup tertutup - agar segera siap.
Komponen yang diperlukan:
- sereal – 0,12 kg;
- air – 0,23 liter;
- sepotong mentega;
- garam secukupnya.
Memasak:
- Tuangkan soba ke piring datar dan singkirkan semua butiran gelap dan batu-batu kecil dari dalamnya.
- Tempatkan biji-bijian dalam saringan dan bilas dengan air keran.
- Tuang sereal ke dalam wadah yang dirancang untuk dimasak dalam microwave, lalu tambahkan garam.
- Isi mangkuk soba dengan air, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam perangkat.
- Atur daya tertinggi (850 kW) dan masak selama seperempat jam.
Artikel tentang topik tersebut
