Tingtur raspberry dengan vodka adalah resep terbaik. Tentang tanaman obat. Minuman keras raspberry dengan vodka

Rahasia minuman keras vodka raspberry yang menakjubkan

Kami berharap metafora di atas hanyalah puitis berlebihan dan bukan hasil dari “cairan berapi-api” dengan rasa magis!

• Hanya buah beri yang matang atau bahkan terlalu matang yang cocok untuk diminum. Yang belum matang bisa dibiarkan dengan aman di semak-semak.
• Jangan mengambil alkohol pertama yang Anda lihat dari rak toko - untuk membuatnya minuman lezat hanya produk yang bisa melakukannya Kualitas tinggi. Lebih baik membayar sedikit lebih banyak daripada kecewa dengan hasil kerja Anda.
• Tampaknya ada yang salah dengan air, yang muncul sebagai komponen dalam banyak resep alkohol buatan sendiri? Tetapi bahkan di sini semuanya tidak sederhana: kita tidak membutuhkan air matang biasa, tetapi air yang disaring.

Minuman keras raspberry "Kalinka-raspberry"

Bahan-bahan

• Raspberry matang - 1 l + -
• Vodka - setengah liter + -
• — 250 gram + -
• — setengah gelas + -

Persiapan

Nama minuman tersebut tidak dipilih secara kebetulan. Baik jiwa maupun raga hanya meminta untuk menari! Tentu saja: jika Anda melakukan semuanya dengan benar, hasilnya akan luar biasa dan akan melampaui semua yang pernah Anda coba sebelumnya!

Yang tidak biasa dari masakan tradisional adalah langkah pertama dan terakhir dari resep di bawah ini! Mereka dipisahkan oleh jangka waktu...beberapa bulan! Tapi apakah Anda siap bersabar sambil menunggu kenikmatan raspberry kami?

1. Pertama, kita perlu merawat buah beri - komponen utama resep kita. Kami dengan hati-hati memeriksa masing-masing tanaman untuk mengetahui keberadaan hama, dan pada saat yang sama membuang batang dan daun yang tersangkut.
2. Tuang raspberry dengan sangat hati-hati ke dalam saringan dan bilas (jangan nyalakan air dengan kekuatan penuh agar tidak merusak daging buah yang halus). Tempatkan saringan di piring yang dalam dan biarkan “hadiah taman” terkuras seluruhnya.
3. Pindahkan buah beri ke wadah kaca berukuran liter dan isi dengan vodka sehingga cairan menutupi seluruh isi toples. Kami menaruh toples yang tertutup rapat di lemari es dan melupakannya selama satu setengah bulan.
4. Setelah periode ini, kami melanjutkan ke persiapan lebih lanjut tincture raspberry dengan vodka. Untuk melakukan ini, pisahkan cairan "raspberry" dari buah beri dan tuangkan ke dalam botol atau wadah lain (Anda bisa melakukannya dengan kain kasa).
5. Taburi raspberry dengan gula dan masukkan kedua wadah ke dalam lemari es dengan jangka waktu yang sama seperti sebelumnya.

Setelah satu setengah bulan lagi, kami merebus setengah gelas air yang disaring dan mengencerkan campuran gula raspberry dengannya. Tuang sirup yang dihasilkan, hati-hati jangan sampai merusak buah beri. Campur cairan kental dengan vodka yang sudah menunggu di lemari es, dinginkan dan... nikmati tingtur raspberry dengan vodka!

Tampaknya pembuat anggur Prancis pun tidak akan menolak minuman mahakarya seperti itu! Rasa, aroma, kekuatan - skor tertinggi menurut semua kriteria!

• Stoples berisi gula dan isi berry sebaiknya dikeluarkan seminggu sekali dan dikocok kuat-kuat agar massanya lebih homogen.
• Jika Anda ingin menerima lebih sedikit Minuman keras, Anda tidak perlu mengambil setengah gelas, tetapi segelas air.
• Dengan cara yang persis sama, Anda bisa membuat alkohol dari buah beri lainnya: kismis, blackberry, ceri.

Dan sekarang kita akhirnya mencapai final, saatnya untuk memuji kesabaran dan bakat koki yang menyiapkan minuman keras raspberry vodka!

Di antara fitur-fiturnya minuman beralkohol, yang keluar dari buah beri ini, perlu diperhatikan kelembutan rasanya, aromanya yang tak tertandingi, kompatibilitas yang sangat baik dengan bahan lain dalam koktail. Tentu saja, orang yang malas bisa pergi ke toko dan membeli raspberry vodka di sana, tapi percayalah, dengan produknya buatan sendiri dia tidak bisa dibandingkan. Selain itu, dalam hal minuman keras, Anda memiliki lebih dari satu resep dan semua kemungkinan untuk pemilihan bahan yang tepat dan mendapatkan hasil yang sesuai dengan selera Anda. Mari kita lihat lebih dekat variasi resepnya.

Minuman keras raspberry

Mempersiapkan raspberry

Jadi, opsi nomor satu hanya mencakup dua bahan: raspberry dan vodka. Raspberry yang akan dipanen idealnya berasal dari kebun rumah Anda, sama seperti yang Anda makan dari semak di musim panas. Jika Anda tidak memiliki kekayaan sebesar itu, tetapi ingin membuat minuman keras, pergilah ke pasar - produk nenek setempat juga bagus. Jika Anda kurang beruntung dengan pasarnya, buah beri dapat dibeli di supermarket, meskipun di sini rasanya mungkin hilang karena kondisi penyimpanan dan pengangkutan.

Jika Anda menemukan buah beri seperti itu, jangan ragu untuk meminumnya.

Raspberry yang lebih lembut

Memilih vodka

Bahan kedua juga harus dipilih dengan hati-hati; rasa dan aromanya bergantung pada kualitas vodka. produk akhir, jika tidak berhasil, alih-alih raspberry, Anda hanya akan mencium bau alkohol, yang tidak terlalu menyenangkan. Vodka standar dapat menjadi panduan; jangan membeli produk yang lebih murah dan kualitasnya lebih rendah jika Anda ingin mendapatkan hasil yang dapat diterima.

Memilih vodka berkualitas

Fitur memasak

Setelah bahan-bahannya dibeli, kami mulai mengolahnya. Tuang dua liter raspberry, buang batang buahnya agar tidak merusak rasa minuman dengan astringency yang berlebihan. Kami mencuci dan menyortir dengan sangat hati-hati - segala sesuatu yang kurang matang dan terlalu matang, yang menjadi bubur, atau rusak karena serangga dan penyakit harus disaring. Sekarang itu saja buah beri terbaik, tuangkan ke dalam stoples dan isi dengan vodka sehingga cairan menutupi raspberry sepenuhnya. Campuran harus diaduk lebih lanjut, setelah itu toples dapat ditutup dan diletakkan di tempat yang kering dan hangat.

Vodka harus diinfus setidaknya selama 7 hari, selama minggu ini aduk isi toples setiap hari, dan setelah habis masa berlakunya, cobalah apa yang Anda dapatkan. Pertama-tama, perhatikan aroma raspberry dalam rasa dan aroma yang sesuai; jika tanda-tanda ini tidak cukup terasa, Anda harus menggantinya dengan buah beri ( Pemrosesan awal sesuai diagram di atas) dan teruskan infus hingga Anda akhirnya puas dengan rasanya. Pada tahap ini, yang tersisa hanyalah menyaring cairan, misalnya penyaring kopi cocok. Dalam versi final, tidak boleh ada endapan atau suspensi yang tersisa, yang akan disimpan di lemari es.

Harap dicatat bahwa resepnya tidak mengandung proporsi vodka dan raspberry tertentu, karena tidak ada teman untuk rasa dan warna. DI DALAM pada kasus ini Hasil akhir bisa sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan awal dan ketekunan Anda dalam mencampur. Pada tahap awal Saat menguasai suatu resep, berlatihlah dengan volume adonan yang kecil, sehingga Anda dapat menghitung proporsi yang Anda sukai. Mengenai pilihan minuman keras “semi-kering” dan “semi-manis”, proporsinya tidak terlalu memengaruhi rasa manis asli raspberry. Periksa buah beri saat membeli, karena menambahkan gula selama pembuatan minuman keras tidak akan menyelesaikan masalah. Jika hasil akhirnya tidak memuaskan Anda dalam hal rasa manis, kami sarankan untuk menggunakan minuman keras ini sebagai bagian dari koktail, dan menyiapkan minuman lain untuk penggunaan individu. Akhirnya, masuk minuman ini dua bahan dan dalam percobaan Anda juga harus ada dua bahan (dalam proporsi berbeda), Anda tidak boleh menambahkan buah atau beri lain, karena kompatibilitas raspberry dengannya sangat diragukan. Hasilnya biasanya mengecewakan para peneliti, baik dari segi rasa maupun penampilan.

Alternatif dengan gula

Tentu saja, pecinta minuman keras buatan sendiri tidak dapat membatasi diri pada satu pilihan saja, karena buah beri dan buah-buahan dapat berubah menjadi alkohol melalui fermentasi, dengan mencampurkannya dengan alkohol murni dan banyak cairan lainnya. Jangan membatasi diri kita dalam imajinasi kita dan kita akan mempertimbangkan opsi lain menggunakan vodka, tetapi teknologinya sangat berbeda.

Kita membutuhkan 1,3 kilogram raspberry, satu liter vodka, serta 700 mililiter air (400 untuk tahap pertama dan 300 untuk sirup) dan 400-600 gram gula pasir. Ya, resep ini memiliki pendekatan yang sangat berbeda, baik dari bahan maupun konsistensinya. Bilas buah beri melalui saringan dan tiriskan sisa air. Raspberry remuk yang telah mengeluarkan sarinya tidak boleh dipisahkan atau dicuci khusus dengan cara apa pun, karena kita akan mengubah seluruh massa berry menjadi bubur. Tuang raspberry ke dalam stoples, hancurkan (penggilas adonan atau alu cocok untuk operasi ini), tambahkan vodka dan air, campur semua bahan dengan benar. Tentunya dalam hal ini interaksi antara raspberry dan cairan yang mengandung alkohol akan lebih aktif. Namun masa infusnya memakan waktu 8-10 hari, tempatnya harus cerah. Infus disertai dengan pengadukan isinya secara berkala.

Raspberi
Air Vodka
Gula

Setelah memenuhi tenggat waktu, Anda dapat melanjutkan ke penyaringan minuman keras. Untuk ini, biasanya digunakan kain kasa, dilipat menjadi beberapa lapisan; jangan lupa memeras kuenya. Ketika infus disaring dengan benar, sirup (200-300 mililiter air dan gula) ditambahkan ke dalamnya, setelah itu komponen dicampur dan masa tunggu berikutnya dimulai.

Pada tahap ini, Anda harus menunggu dua hingga tiga minggu, memantau minuman sepanjang waktu, dan menyaring endapan yang mungkin terbentuk selama proses tersebut. Penantian dan ketekunan Anda akan dihargai dengan murah hati; menurut resep ini, Anda akan mendapatkan minuman keras, tetapi dengan rasa yang sangat enak rasa ringan, dimana alkohol itu sendiri praktis tidak terasa.

Kue yang diperoleh melalui proses penyaringan dan pengepresan dapat digunakan kembali untuk membuat minuman keras raspberry sesuai resep lain, misalnya dengan prinsip menuangkan vodka saja.

Resep lain memerlukan penambahan gula bentuk murni, tanpa merebus sirup. Dalam hal ini, buah beri awalnya ditempatkan di tempat yang cerah dan menunggu sampai fermentasi dimulai; kemudian bahan dilunakkan dan memperoleh aroma tertentu. Tempatkan selapis beri di dalam stoples, taburi dengan gula, taruh lapisan raspberry lagi di atasnya dan tambahkan, jika Anda menganggap jumlah lapisannya cukup, tuangkan campuran dengan vodka sampai tertutup seluruhnya. Masa infus 10 hari, akhirnya cairan disaring (kain kasa dan kapas digunakan seperti biasa).

Kasa digunakan sebagai penyaring cairan

Saya juga punya satu resep lagi untuk mereka yang sabar. Dalam hal ini, ambil raspberry yang sangat matang (300 gram, pilih varietas yang lebih segar), vodka berkualitas tinggi (setengah liter, Anda dapat menggunakan Standar yang sama), kupas, 100 gram gula dan air. Tahap persiapan termasuk membersihkan serangga dan batang sehingga hanya buah beri yang tersisa. Mereka, pada gilirannya, dicuci dalam saringan dengan air keran (untuk menghindari kerusakan pada buah beri, letakkan kain kasa di bagian bawah di akhir prosedur, tunggu sampai semua air habis); Kemudian raspberry dituangkan ke dalam toples dan diisi dengan vodka hingga ketinggian dua sentimeter di atas massa berry.

Stoples, ditutup dengan penutup, dikirim ke tempat yang dingin dan gelap - ruang bawah tanah atau lemari es - untuk jangka waktu dua bulan. Pada akhirnya, pecahannya dipisahkan: infus vodka dituangkan ke dalam botol, dan raspberry tetap berada di dalam toples.

Tempat gelap dan sejuk - 2 bulan
Lalu kulkas - 1,5 bulan

Selanjutnya, kami memasukkan vodka ke dalam lemari es selama satu setengah bulan (ya, kesabaran dan lebih banyak kesabaran), dan menambahkan gula ke dalam toples, menutupnya dan mengocoknya. Sekarang Anda bisa meletakkannya di sebelah raspberry vodka, tapi jangan lupa untuk memeriksa dan mengocoknya setiap dua minggu. Ketika pengocokan selama satu setengah bulan akhirnya berakhir, vodka dan manisan raspberry harus dikeluarkan dari lemari es dan dipanaskan dalam suhu yang sama. kondisi alam sebelum suhu kamar. Tambahkan air mendidih ke dalam toples, lalu saring dan tunggu hingga cairan yang ditiriskan menjadi dingin. Terakhir, kedua komponen minuman keras harus digabungkan dan dimasukkan ke dalam botol untuk disimpan. Keseluruhan proses memakan waktu sekitar 3,5 bulan, namun perlu diingat bahwa hasilnya sepadan.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk vodka, tetapi Anda tidak perlu membatasi diri pada pilihan tersebut; raspberry dapat difermentasi tanpa menambahkan produk yang mengandung alkohol, atau Anda dapat memasukkan buah beri ke dalam cairan selain vodka. Setiap kali Anda mendapatkan rasa dan aroma yang khas, namun dengan sentuhan tersendiri.

Prosesnya memakan banyak waktu, tapi hasilnya sepadan

Mempersiapkan minuman keras dengan alkohol, cognac, dan minuman keras

Dalam hal ini, alkohol yang digunakan untuk menuang sangat kuat alkohol murni pada 96%, atau diencerkan hingga 65%. Disarankan untuk memilih buah beri dengan kandungan gula yang cukup, matang dan sudah lunak (dalam hal ini, Anda tidak perlu menghancurkannya lagi).

Raspberry dengan alkohol

Bilas raspberry dan masukkan ke dalam stoples yang akan Anda masukkan lebih lanjut, tuangkan alkohol sehingga cairan menutupi buah beri sepenuhnya. Tutup dan letakkan di tempat sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung. Anda perlu menyimpan minuman keras selama sebulan, setelah itu Anda bisa mengalirkannya melalui filter. Jika Anda perlu menambahkan gula sesuai selera Anda, gunakan Sirup Gula(masak dalam penangas air agar tidak merusak rasa dengan aroma karamel). Dengan cara ini anda akan menyesuaikan tingkat kemanisannya, juga jangan lupa untuk mengencerkan hasilnya dengan air untuk mendapatkan tingkat kekuatan yang dibutuhkan, karena awal 65-96% sudah terlalu banyak.

Minuman keras nabati

Terlebih lagi pilihan yang tidak biasa adalah minuman keras yang dibuat dengan nabati dan bahkan cognac. Untuk minuman nabati, setelah dicuci, buah beri harus dihaluskan (Anda bisa menggunakan penggiling daging atau penggilas adonan/alu). Volume klasik dalam hal ini adalah toples tiga liter, di mana dua liter raspberry dituangkan, ditambahkan 3 sendok makan madu alami dan volume sisanya diisi dengan nabati (kekuatan 45%). Waktu kesiapan produk infus ditentukan oleh mata; tanda yang jelas bahwa minuman keras sudah siap adalah perubahan warna pada raspberry. Sekarang Anda bisa menyaring dan menyaringnya, gunakan kain kasa yang dilipat beberapa kali dan kapas untuk ini.

Raspberry dengan cognac

Untuk minuman keras cognac, proporsi yang digunakan adalah 0,75:1, dengan takaran yang lebih besar mengacu pada cognac. Tidak ada produk yang mengandung gula yang ditambahkan (tanpa madu, tanpa sirup) untuk menjaga kombinasi rasa cognac dan raspberry yang mulia. Proses persiapannya mirip dengan minuman keras vodka versi dua bahan pertama - tuangkan raspberry ke dalam stoples, isi dengan cairan yang mengandung alkohol (cognac) hingga ketinggian 2-3 sentimeter di atas buah beri, tutup rapat dan masukkan di tempat yang hangat. Masa tunggunya 45-60 hari, setelah itu bisa ditiriskan dan disaring. Disarankan untuk menyimpan minuman dalam botol di tempat yang sejuk.

Minuman yang dihasilkan memiliki dua kegunaan utama - hiburan, yang sangat difasilitasi oleh komponen alkohol dari minuman keras, dan obat - raspberry bertanggung jawab atas bagian ini, yang sangat kaya akan vitamin dan penting secara biologis lainnya. zat aktif. Jangan ragu untuk menawarkan minuman keras raspberry para tamu, ketika Anda mengumpulkan mereka di meja, peringatkan saja teman Anda tentang moderasi. Mengingat menyenangkan dan rasa manis minum, Anda bisa melupakan kekuatannya dan minum terlalu banyak. Di musim gugur dan musim dingin, ketika Anda tidak ingin pergi ke siapa pun lagi, dan tidak ada cukup kehangatan, keluarkan minuman keras raspberry dan gunakan untuk pemanasan. Pilek, batuk, atau sakit tenggorokan juga bisa menjadi alasan bagus untuk menggunakannya. Penggunaan profilaksis tingtur buah beri berkontribusi pada peningkatan kekebalan secara umum dan pembersihan pembuluh darah, mencegah pendidikan yang mungkin plak sklerotik. Alasan tindakan ini adalah komposisi kimia raspberry, yang mengandung "banyak serat, vitamin A, B, C, tembaga, zat besi, magnesium, minyak esensial, seng, kobalt, serta zat pektin, tanin, dan nitrogen." Asam salisilat yang terkandung dalam produk ini akan membantu meredakan demam saat masuk angin. Setelah berkonsultasi dengan dokter, raspberry juga dapat digunakan untuk mengobati ginjal, saluran pencernaan, anemia.

Alasan bagus untuk menggunakan minuman keras raspberry adalah untuk pilek.

Namun, ada juga kontraindikasi makan raspberry, baik mentah maupun dalam bentuk minuman keras. Mereka terkait dengan kemungkinan reaksi alergi untuk buah beri merah, raspberry tidak cocok untuk penderita nefritis atau asam urat, sembelit, tukak lambung atau duodenum. Jika Anda memiliki masalah hati, Anda juga harus makan raspberry secukupnya. Terakhir, semua kontraindikasi khas alkohol juga berlaku untuk minuman keras - wanita hamil, menyusui, dan anak-anak sebaiknya menahan diri dari minum minuman keras.

Minuman keras raspberry seperti sebuah lagu. Dia menyerap lembut dan rasa cerah buah beri musim panas, sangat memabukkan, terlihat cantik. Warnanya yang kaya dan merah jambu tua hanya bisa dilampaui oleh aroma raspberry yang memabukkan.

Kekuatan minuman raspberry biasanya adalah 10-20%, tetapi bisa lebih tinggi atau lebih rendah. Minuman keras raspberry buatan sendiri matang dari 1 hingga 6 bulan. Mereka dapat disimpan dari enam bulan hingga satu tahun: semakin banyak alkohol yang dikandungnya dan semakin rendah suhu penyimpanannya, semakin lama kreasi Anda akan bertahan.

Manfaat dan bahaya minuman keras raspberry

Semua orang telah mengetahui khasiat penyembuhan keindahan hutan (dan sekarang taman) sejak kecil. Jika Anda sedang pilek, minumlah teh dengan selai raspberry!

Jadi lebih banyak lagi yang masuk ke dalam minuman keras zat bermanfaat dari buah beri ini daripada menjadi selai. Di sini Anda akan menemukan keseluruhannya vitamin kompleks(A, C, B-1, B-2, B-9, RR), apa yang dibutuhkan tubuh zat besi, kalsium dan natrium yang “baik”, fosfor dan mangan, tembaga dan kobalt. Selain itu, minuman keras tersebut mengandung minyak atsiri dan asam salisilat, serta banyak tanin.

Singkatnya, minuman ini memberikan keremajaan dan kesehatan pada setiap organ tubuh kita, menurunkan suhu, dan membuang racun. Tapi mereka meminumnya sebagai obat bukan dalam gelas, melainkan hanya 2 sendok makan (tapi 3 kali sehari!). Pada saat yang sama, Anda tidak perlu minum gelas demi gelas (meskipun ini lumayan), Anda bisa menambahkan porsi obat ke dalam teh atau minuman buah, encerkan dengan air.

Minuman keras juga memiliki kekurangan. Itu tidak dapat disalahgunakan - itu saja. Kedua, dilarang bagi penderita alkoholisme, anak kecil (karena kandungan alkohol) dan penderita alergi.

Ngomong-ngomong, untuk alergi, orang yang bereaksi terhadap antosianin dapat dengan mudah membuat minuman keras sendiri varietas kuning raspberi Minuman seperti itu akan jauh lebih pucat daripada minuman klasiknya, tetapi sama enak dan sehatnya.

Jenis minuman keras raspberry

Minuman keras raspberry disiapkan dalam beberapa variasi:

• dengan dan tanpa alkohol;
• dengan tambahan gula (fruktosa, madu) dan tanpa pemanis;
• hanya dari raspberry atau berduet dengan buah beri lainnya - stroberi, kismis merah, cranberry, dll.

Masing-masing pilihannya enak, luar biasa, dan menyenangkan dengan caranya sendiri. Minuman keras raspberry - tambahan yang bagus untuk makanan penutup, es krim, irisan buah.

1. buah beri. Harus segar, sehat, matang, tanpa tanda-tanda pembusukan dan pembusukan, larva dan cacing. Oleh karena itu, mereka perlu disortir, membuang semua sampah. Buah beri dicuci hanya sesuai resep, karena ada teknologi yang menggunakan buah beri yang tidak dicuci (untuk mengawetkan ragi alami di permukaannya).

Tidak disarankan menggunakan buah beri dari freezer; ada baiknya menggunakannya untuk memasak atau tincture.

1. Alkohol. Kami mengonsumsi alkohol apa pun yang melebihi 40% - vodka, cognac, sulingan buah asal rumah, diencerkan dengan air minum etanol dan seterusnya. Jangan berhemat. Alkohol dengan kualitas yang meragukan akan merusak semua kenikmatan minuman keras. Tentu saja, ambillah cognac elit Tidak layak untuk dituangkan, tetapi minuman keras yang keruh dan berbau busuk ditambah dengan vodka gosong tidak dimaksudkan untuk minuman yang begitu lembut.
2. Rempah-rempah. Komponen ini opsional. Tetapi jika diinginkan, sejumput dapat ditambahkan ke resep minuman keras apa pun. Jintan, cengkeh, kayu manis, jahe, kapulaga, dan daun mint cocok dengan raspberry.
3. Pemanis. Paling sering itu adalah gula. Tapi bisa diganti dengan madu, fruktosa, atau tidak digunakan sama sekali, menjaga rasa asam raspberry asli di dalam minuman keras.

Cara menyiapkan raspberry untuk minuman keras

Mempersiapkan buah beri harus dimulai segera setelah memetik raspberry. Jika tidak, mereka akan mengeluarkan jus, dan larva kumbang raspberry yang secara tidak sengaja jatuh ke dalam ember akan menginfeksi semua buah beri.

Jika buah beri tidak perlu dicuci sesuai resep, maka buah tersebut disortir satu per satu, dengan hati-hati memeriksa area di dalam raspberry, dan setiap tempat rusak dan setiap cacing yang ditemukan di dalamnya dihilangkan secara mekanis.

Jika raspberry perlu dicuci, raspberry disortir terlebih dahulu seperti dijelaskan di atas, lalu dicuci dalam jumlah kecil. Segenggam buah beri ditempatkan di saringan, yang perlahan-lahan direndam beberapa kali dalam semangkuk air.

Jika ada banyak larva kumbang raspberry di dalam buah beri - cacing putih kecil itu - kami melakukan ini: hilangkan dipanen V air garam(per 1 liter air – 1 sdt garam). Diamkan selama 10-12 menit, setelah itu kita tiriskan lapisan atas air dengan larva yang mengambang, dan cuci buah beri itu sendiri dengan memasukkannya ke dalam saringan dan menurunkannya ke dalam air bersih.

Resep minuman keras raspberry (dengan vodka)

Kekuatan - 14-16%; keluaran - sekitar 1,5 l; umur simpan – 1 tahun (pada suhu 2-4°C).

Berdasarkan resep ini, Anda bisa membuat minuman keras" campuran buah beri", jika Anda mengambil 1 kg raspberry dan 1 kg buah beri lainnya - stroberi, blackberry, kismis merah, dll.

Mempersiapkan:

• raspberry – 2 kilogram
• gula – 0,5 kilogram atau madu – 300 gram
• alkohol kuat (40-45%) - vodka (alkohol, nabati) - 700 ml
• air – 500ml

Minuman keras disiapkan sebagai berikut:

1. Cuci raspberry dan keringkan jika memungkinkan, hancurkan perlahan dengan alat pendorong (terbuat dari kayu) dan tuangkan ke dalam stoples kaca.
2. Tuangkan alkohol. Tingginya harus 2-2,5 sentimeter dari raspberry. Oleh karena itu, bersiaplah bahwa Anda membutuhkan alkohol tambahan.
3. Tutup toples dengan penutup PET dan simpan selama 7 hari di tempat yang tidak terjangkau sinar matahari. Untuk membuat ekstrak lebih pekat, Anda perlu mengocok toples sekali sehari.
4. Setelah seminggu, saring tingturnya.
5. Tuang hasil perasan kue dengan air dan rebus, dinginkan sebentar dan saring. Tuang gula ke dalam cairan yang dihasilkan, didihkan kembali dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil. Dingin.

Jika Anda menggunakan madu, lakukan ini: encerkan kue dengan air, didihkan, saring. Kami menaikkan suhu cairan raspberry menjadi 40°C (baik dengan mendinginkannya atau, sebaliknya, memanaskannya). Larutkan madu di dalamnya.

1. Dalam keadaan dingin sirup manis tuangkan tingtur raspberry yang sudah disaring, aduk dan saring melalui saringan kain kasa.
2. Alkohol yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol dan dikirim ke ruang bawah tanah untuk dimatangkan. Minuman keras akan matang tepat satu bulan.
3. Setelah 30 hari, kami mengeluarkan minuman keras, memisahkannya dengan hati-hati dari endapan dan menuangkannya ke dalam wadah tempat penyimpanannya.

Anda dapat mendiversifikasi resep dengan menambahkan perasan segar yang disaring jus lemon. Itu harus dimasukkan sebelum mengirim minuman keras untuk dimatangkan dalam jumlah 20-30 ml per 0,5 liter minuman keras.

Resep minuman keras raspberry (tanpa vodka)

Resep ini dibuat menggunakan teknologi yang dianggap klasik untuk minuman keras. Alkohol terbentuk sebagai hasilnya fermentasi alami.

Kekuatan - 7-12%; keluaran - sekitar 1,5 l; umur simpan – 1 tahun (pada suhu 2-4°C).

Sortir raspberry, tapi jangan dicuci! Sterilkan toples kaca berukuran 4,5-5 liter (botol dengan leher lebar) tempat minuman keras akan disiapkan. Siapkan kain kasa steril.

Mempersiapkan:

• raspberry – 3 kilogram
• gula – 1,2 kilogram
• air matang, dingin atau botolan – 300 ml

Minuman keras disiapkan sebagai berikut:

1. Tempatkan raspberry dan gula dalam toples berlapis-lapis: selapis beri, selapis gula, beri, gula, dll., hingga produk yang disiapkan selesai. Lapisan terakhir- gula. Tidak perlu memadatkannya.
2. Tuangkan air dengan hati-hati. Toples (botol) harus diisi sampai ke bahu, tetapi tidak sampai penuh. Volumenya 4,5-5 liter - paling cocok untuk jumlah yang ditentukan bahannya, tapi itu semua tergantung bentuk wadahnya.
3. Tempatkan alat penekan kayu atau penggilas adonan ke dalam buah beri beberapa kali, uleni perlahan, tetapi tanpa diaduk atau digiling.
4. Ikat toples dengan kain kasa, tutupi lehernya dari penetrasi serangga.
5. Tempatkan toples di ambang jendela yang terkena sinar matahari. Setelah beberapa hari (biasanya 3-4), proses fermentasi akan dimulai - busa dan bau asam akan muncul.
6. Sekarang Anda perlu melepas kain kasa dan menutup toples dengan penutup dengan segel air atau dengan sarung tangan farmasi karet yang berlubang di jari kelingking Anda.
7. Setelah 20-50 hari, fermentasi akan selesai, “burbal” pada segel air akan hilang (sarung tangan akan jatuh). Artinya sudah waktunya menyaring minuman keras.

Kue raspberry yang dihasilkan tidak boleh dibuang begitu saja. Dapat meningkatkan cita rasa hasil sulingan rumahan (moonshine). Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu mengisi kue dengan alkohol 50-55%.

1. Setelah disaring, minuman tersebut disimpan selama 7-10 hari lagi di tempat yang sejuk, dan dipisahkan dari endapannya.
2. Sekarang kita tuangkan minuman keras ke dalam wadah steril dan tutup rapat, simpan selama 2-2,5 bulan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah (pada suhu 5-16°C). Jika Anda ingin membuat minuman lebih kuat, Anda bisa menambahkan alkohol 40-45% ke dalamnya sebelum ditutup. Tapi ini opsional.

Minuman keras raspberry siap pakai (fermentasi secara alami) cocok dengan jus jeruk - jeruk, lemon, jeruk nipis. Mereka ditambahkan ke dalamnya sebelum digunakan dengan kecepatan 20-30 ml per 0,5 liter minuman keras.

Tingtur raspberry dengan vodka bukan hanya salah satu yang populer minuman beri, tetapi juga salah satu agen penyembuhan yang efektif. Rasanya harum dan warna rubi akan menyenangkan semua hidangan, tetapi Anda bisa menyiapkannya di rumah.

Tingtur buatan sendiri Raspberry mudah dibuat, dan ada banyak resep untuk membuatnya

Apakah itu layak untuk dibicarakan? Semua orang tahu tentang dia! Dan yang satu ini minuman beralkohol rendah- tidak hanya dekorasi yang bagus untuk meja liburan, tetapi juga obat mujarab yang nyata, mengandung semua vitamin dan unsur mikro ini beri kerajaan. Tingtur raspberry buatan sendiri mudah disiapkan, dan ada banyak resep untuk membuatnya, satu-satunya “tetapi” adalah membutuhkan jangka waktu tertentu untuk menua.

Resep 1, tanpa gula

Selama musim panen, kumpulkan raspberry dalam wadah kaca bersih. buah beri matang. Kami memastikan tidak ada bug yang sampai di sana. Raspberry tidak perlu dicuci jika Anda yakin akan kemurniannya. Saat kita membawa raspberry itu pulang, ia akan meringkuk dan duduk sebentar.

Video tentang resep tingtur raspberry

Di rumah, isi isinya dengan vodka berkualitas tinggi hingga menutupi buah beri sepenuhnya. Kocok perlahan untuk melepaskan gelembung udara. Tutup hingga bersih penutup nilon dan simpan selama 2 bulan di tempat gelap. Simpan pada suhu kamar.

Saring tingtur yang sudah jadi melalui saringan tebal. Selama waktu ini, buah beri akan benar-benar kehilangan warna dan mengeluarkan sarinya, dan tingturnya akan memperoleh warna rubi yang indah.

Digunakan sebagai memperbaiki Dan minuman liburan. Dan bagi yang merasa rasanya asam, bisa menambahkan madu atau sirup gula sebelum digunakan.

Digunakan sebagai produk obat dan minuman liburan

Resep 2 - cara membuat tingtur raspberry manis

Untuk menyiapkan tingtur, Anda perlu:

• 300 g raspberry yang matang maksimal;
• 500 ml vodka berkualitas tinggi dan murni;
• 100 gram air;
• 100 gram gula pasir.

Proses memasak

1. Raspberry sebaiknya sudah matang varietas berair. Sebelum Anda mulai memasak, raspberry harus dipisahkan dari batangnya dan hama harus dihilangkan, jika ada yang diketahui. Tempatkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam saringan, taruh kain kasa di bagian bawah, dan bilas di bawahnya air mengalir. Biarkan raspberry dalam saringan sebentar agar airnya benar-benar habis.
2. Masukkan buah beri yang sudah dicuci ke dalamnya toples kaca dan tambahkan vodka 2 cm di atas lapisan berry. Tutup dengan tutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 bulan (bisa ditaruh di basement)
3. Setelah 2 bulan, tuangkan vodka dengan kandungan raspberry ke dalam wadah lain dan sembunyikan di lemari es selama satu setengah bulan lagi.
4. Tuang gula ke dalam stoples raspberry, tutup dengan penutup, kocok rata dan, seperti vodka, masukkan ke dalam lemari es. Setiap 14 hari, keluarkan sebotol raspberry dan kocok.
5. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan kedua stoples dari lemari es. Tunggu hingga isinya mencapai suhu ruangan.
6. Tambahkan air mendidih ke dalam stoples raspberry dan gula, lalu saring. Cairan dingin yang dihasilkan harus dikombinasikan dengan vodka “raspberry”.

Raspberry harus matang, sebaiknya varietas yang berair

Penerapan tingtur

Tentu saja, tingtur apa pun bisa digunakan meja pesta, gunakan untuk menghangatkan Anda pada hari-hari musim gugur yang sejuk atau di musim dingin. Paling sering, minuman ini digunakan untuk bersenang-senang, namun juga mengandung khasiat yang bermanfaat. Tingtur raspberry dapat menyembuhkan sakit tenggorokan, batuk, membersihkan pembuluh darah dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Raspberry adalah gudang vitamin dan nutrisi! Buahnya banyak mengandung serat, vitamin A, B, C, tembaga, besi, magnesium, minyak atsiri, seng, kobalt, serta pektin, tanin dan zat nitrogen.

Raspberry memiliki efek luar biasa pada kapiler dan mencegah terjadinya sklerosis. Banyak orang tahu bahwa asam salisilat digunakan untuk menurunkan suhu tubuh, itulah sebabnya raspberry adalah obat yang populer untuk mengobati pilek. Ini adalah penolong yang sangat baik untuk penyakit ginjal, sistem lambung dan anemia.

Tentu saja, tingtur vodka tidak begitu bermanfaat buah beri segar, tapi untuk pilek di musim dingin, itu tidak tergantikan.

Jika yang sedang kita bicarakan Mengenai manfaat buah raspberry, banyak orang yang hanya mengartikan buahnya saja. Sebenarnya tidak kurang sifat-sifat yang bermanfaat memiliki tincture, infus, lotion dan rebusan raspberry yang dibuat khusus dari daunnya.

Cara menyeduh daun raspberry rebusan penyembuhan, kamu membutuhkan 2 sdm. sendok makan kering dihancurkan daun raspberi tuangkan 2 gelas air mendidih. Raspberry tidak perlu direbus, karena vitamin C akan hilang. Diamkan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 2-3 jam, lalu saring. Usai makan, jangan lupa minum setengah gelas kuah kaldu hangat.

Rebusan daun raspberry - penangkal dengan eksaserbasi tahunan penyakit virus

Rebusan darinya adalah profilaksis untuk eksaserbasi tahunan penyakit virus. Anda bisa membilasnya dengan rebusan yang sama, tetapi dengan tambahan batang kering. rongga mulut, yang membantu menyembuhkan sakit tenggorokan, radang tenggorokan dan banyak penyakit tenggorokan.

Obat herbal ini bahkan mengatasi penyakit sistem pernapasan dan meredakan batuk. Untuk mengobati saluran cerna, maag dan pendarahan lambung, rebusannya harus lebih pekat, jadi daripada 2 sendok makan daun raspberry Anda membutuhkan 4 sendok makan.

Selain itu, rebusannya sangat bermanfaat bagi wanita karena dapat meredakan proses inflamasi di berbeda penyakit ginekologi. Untuk ini, douching dan lotion digunakan. Rebusan daun raspberry memperkuat rambut, meningkatkan pertumbuhannya, dan mencegah rambut rontok.

Video tentang tingtur raspberry

Penggunaan tincture dan rebusan raspberry dikontraindikasikan selama kehamilan. intoleransi individu Dan sembelit kronis. Orang yang menderita penyakit liver boleh mengonsumsi raspberry, namun dalam jumlah sedikit. Buah berinya mengandung serat kasar Oleh karena itu, mereka yang menderita tukak duodenum dan lambung sebaiknya menghindari pengobatan dengan raspberry. Jika seseorang alergi terhadap buah beri merah, ia bisa menggunakan raspberry kuning atau hitam untuk pengobatan. Raspberry dilarang keras untuk asam urat dan nefritis.

Sekalipun Anda belum memperhatikan kondisi di atas pada diri Anda, ada baiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter mengenai kelayakan penggunaan tanaman ini untuk tujuan pengobatan.

Berry raspberry, daun, cabang, bunga dan bahkan akar telah digunakan sejak zaman kuno tabib tradisional untuk pengobatan masuk angin dan penyakit lainnya.

Manfaat terbesar dalam pengobatan berasal dari tingtur raspberry dengan vodka: alkohol menjaga segalanya dengan sempurna sifat penyembuhan bahan baku berry dan obat. Mari pelajari cara menyiapkan obat raspberry buatan sendiri menggunakan alkohol, nabati, atau lainnya alkohol yang kuat untuk selalu memilikinya.

Apa manfaat tingtur raspberry?

Manfaat terbesar tingtur raspberry memberi sifat obat raspberry: vodka, alkohol, atau minuman keras terutama berfungsi sebagai pengawet alami.

Buah beri dari semak abadi, terutama yang liar, kaya akan kandungan. Itu jenuh:

• Protein;
• Glukosa;
• Serat;
• Fruktosa;
• kumarin;
• Antosianin;

• Banyak vitamin: kelompok B, PP, C, A dan E;
• Minyak esensial;
• Katekin;
• Yodium, kalium, kalsium dan zat bioaktif lainnya.

Semuanya memberikan efek penyembuhan pada buah beri dan terpelihara dengan baik ketika raspberry dimasukkan ke dalam alkohol.

Infus vodka raspberry membantu dalam pengobatan penyakit berikut:

• Penurunan kekebalan. Untuk mengembalikan normalitas sistem imun dan perbaikan nada umum ambil 1 sdt. tincture 2 kali sehari.
• Penyakit gastrointestinal.
• Pilek disertai batuk, sakit kepala, nyeri tulang, menggigil dan demam. Ambil 30 tetes dicampur dengan air hangat, tiga kali sehari setelah makan. Demam akan mereda, rasa sakit akan mereda, dan dahak akan lebih mudah keluar.
• Neurasthenia dan aritmia jantung.
• Anemia. Untuk anemia, minum obat 20 tetes setengah jam sebelum makan selama sebulan. Jika hemoglobin belum meningkat ke nilai yang diinginkan, istirahatlah selama 10 hari dan ulangi pengobatannya.

Jika Anda digigit ular, lebah, atau serangga penyengat lainnya, buatlah kompres dengan larutan raspberry dan vodka tiga kali sehari.

Perhatian: saat merawat anak dosis harian sebaiknya tidak lebih dari 3 sendok teh!

Tingtur raspberry dapat dibuat dengan dua cara - hanya dari buah beri, atau dengan tambahan bunga tanaman ini.

Tingtur raspberry dari buah beri dan bunga

• Campurkan 2 sdm. segar atau kering frambos dengan 2 sdm. bunga-bunga.
• Tuang campuran ke dalam 0,4 liter vodka empat puluh bukti kualitas baik.
• Kami meletakkan botol beserta isinya di tempat yang gelap dan sejuk selama sepuluh hari.

Tingtur raspberry

Obat menurut resep ini Ini bertahan lebih lama - empat bulan dan dibuat secara eksklusif dari buah beri.

Kita akan butuh

• Air – 100ml;
• Raspberry – 1 liter;

• Vodka – 500 ml;
• Gula pasir – 1 cangkir.

Cara menyiapkan tingtur raspberry

• Setelah raspberry yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam stoples kaca, isi dengan vodka dan masukkan ke dalam lemari es selama dua bulan.
• Tuang vodka ke dalam wadah lain dan atur.
• Tuang gula ke dalam toples beri dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa bulan, kocok isinya setiap 14 hari.
• Kami menyimpan wadah berisi buah beri dalam kondisi ruangan selama tiga jam.
• Didihkan air (100 ml), tuang isi toples dan aduk semuanya hingga rata.
• Saring dan kombinasikan dengan raspberry vodka, tiriskan tadi.

Simpan tingtur yang sudah didinginkan di lemari es dan gunakan sesuai kebutuhan.

Sekarang jelas bagaimana tingtur raspberry vodka disiapkan, dan dalam kasus apa ia diproduksi efek penyembuhan. Hal utama adalah jangan menggunakan obat ini jika Anda alergi terhadap komponen raspberry, penyakit ginjal, asam urat dan nefritis, dan hanya gunakan vodka berkualitas tinggi dari merek terkenal untuk menyiapkan tingturnya.