rumah Minuman

Tingtur blackcurrant buatan sendiri pada alkohol. Tingtur alkohol blackcurrant dengan rempah-rempah. Video: Resep Tingtur Kismis Emas

Anda bisa menggunakan semua varietas, yang utama sudah matang. Buah beri segar, beku, dan kering cocok untuk membuat minuman beralkohol. Organoleptik akan berubah, tetapi tidak begitu jelas untuk memberikan preferensi pada salah satunya. Pada saat yang sama, yang beku akan membuat minuman keras yang lebih harum, karena mengandung lebih banyak jus.

Sebelum memulai, itu harus dicuci bersih dan, jika mungkin, dikeluarkan dari cabang, dihilangkan busuk dan berjamur.

Tingtur nabati pada buah beri di rumah berkualitas tinggi jika bahan bakunya disuling ganda, dimurnikan tambahan dan kekuatannya setidaknya 65 °. Jus mengurangi konsentrasi alkohol dan, karenanya, benteng, yang juga perlu diperhitungkan.

Setiap komponen buah dan berry bersikeras setidaknya selama 2 bulan, idealnya - 4. Jika Anda menyaring minuman lebih awal, itu akan memperoleh warna yang diinginkan, tetapi tidak akan mendapatkan buket yang diinginkan. Tempat harus terlindung dari sinar matahari dan suhu di dalam ruangan harus berada dalam 20-24°C.

Sebagai basis alkohol, Anda dapat menggunakan tidak hanya nabati yang kuat dan alkohol encer, tetapi juga vodka, meskipun dalam hal ini Anda akan mendapatkan minuman keras.

VIDEO: Alkofan berbagi rahasia

resep klasik

Teknologi ini didasarkan pada buah beri tumbuk yang direbus sebentar. Jika Anda bersikeras pada alkohol dengan benar, Anda mendapatkan minuman yang sangat harum dengan warna merah marun yang indah. Dia berasal dari Ukraina, di mana kismis disebut porichka.

Resep klasik ini hanya mencakup 3 komponen - beri, gula, dan alkohol dengan kekuatan 70 °. Hari ini, tingkat yang kuat dianggap berlebihan, jadi air ditambahkan ke resep.

Bahan:

porichka hitam - 4 cangkir atau 800 gr;
gula - 0,5 kg;
air - 400ml.

Metode memasak:

Pasir dan air dicampur dalam panci dengan sisi tinggi dan sirup dibuat - rebus selama 3-4 menit, setelah itu, tanpa mematikan api, beri dituangkan. Masak selama 3 menit lagi.
Angkat dari api, hancurkan dengan garpu atau hancurkan saat masih panas. Dinginkan hingga suhu kamar.
Tuang minuman keras, tutup rapat dengan penutup, kocok kuat-kuat. Mereka mengirimnya ke tempat gelap selama 2 bulan, saya mencoba mengocoknya setiap 2-3 hari.
Setelah 8 minggu, dilewatkan melalui saringan kain kasa, dibotolkan dan ditutup dengan tutup. Sekarang Anda bisa mulai mencicipi. Disimpan selama setahun di tempat yang sejuk, tetapi tidak di lemari es.

Penuangan sederhana

Cara paling primitif tanpa manipulasi tambahan, tetapi memakan waktu.

Jika freezer tidak ditutup dari panen musim panas. Anda dapat melakukannya dengan sangat sederhana - beri + sulingan, dan dalam sebulan Anda dapat mengambil sampel

Bahan:

sulingan 60 ° - 1 liter;
tanaman matang segar - 1 kg.

Metode memasak:

Bilas alasnya, urutkan, lepaskan dari cabang.
Tuang ke dalam wadah kaca, tuangkan alkohol, gabus dan kocok kuat-kuat.
Kirim ke tempat gelap selama 2-4 bulan, kocok setidaknya seminggu sekali untuk mencampur sedimen.

Untuk basis yang begitu sederhana, Anda tidak boleh menggunakan basis beku - jus yang melimpah sangat "mencuri" gelar.

Setelah bersikeras, saring melalui saringan kain kasa dan tuangkan ke dalam botol yang sudah disiapkan. Itu disimpan setidaknya selama dua tahun di tempat yang tertutup dari sinar matahari.

kismis merah

Keunggulan bahan baku ini terletak pada warna merah cerah dari minuman jadi dan rasa yang kaya. Minuman keras seperti itu sering disebut minuman keras wanita - lebih mudah diminum daripada anggur, tetapi pada akhirnya ternyata lebih intens.

Apa yang kau butuhkan:

sulingan dengan kekuatan 60 ° - 1 liter;
kismis merah - 600 gr.;
gula - 300 gram.

Cara memasak:

Tertidur dengan gula dan campur sehingga jus mulai menonjol, dan gula meleleh.
Tuang cairan dengan nabati atau vodka, tutup dengan penutup dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit untuk mencampur semuanya.
Setelah itu, dikeluarkan dari sedimen, disaring dan dikemas dalam botol yang indah. Disimpan setidaknya selama satu tahun di tempat yang gelap dan sejuk.

Porichka + daun

Dalam hal ini, daun menambahkan sentuhan rempah-rempah.

Bahan:

alkohol 92-96 ° - 1 lembar;
porichka - 600 gram;
gula - 600 gram;
air - 200 ml;
daun segar - 10 pcs.

Metode memasak:

Buah beri disortir, dicuci, dikeluarkan dari cabang dan dimasukkan ke dalam wadah kaca.
Mereka tertidur dengan pasir dan campur, tambahkan seluruh daun, jika sangat besar, Anda dapat merobeknya menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda.
Dikirim ke tempat gelap selama 2-4 bulan, gemetar secara teratur.

Jika Anda membuka minuman lebih awal, rasanya akan kasar, sangat asam. Pada akhir bulan ke-3 infus, rasanya melunak dan nada pedas muncul.

Putih pada alkohol

Putih berbeda dari hitam tidak hanya dalam warna - aromanya paling berbeda. Minuman keras atau tincture jarang dibuat dari varietas ini, tetapi tidak ada yang mengatakan bahwa mereka tidak menikmati popularitas tertentu.

Bahan:

alkohol 92-96 ° - 1 lembar;
kismis - 600 gr.;
gula - 600 gram;
air - 200 ml;
daun segar - 10 pcs.

Metode memasak:

Basis disortir, dicuci, dikeluarkan dari cabang dan dimasukkan ke dalam wadah kaca.
Mereka tertidur dengan pasir dan menghancurkannya dengan pasar loak sehingga gula larut, dan beri memberikan jusnya secara maksimal.
Tuang cairan dengan alkohol, campur, tambahkan air, tutup dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit untuk mencampur semuanya.
Dikirim ke tempat gelap selama 4-8 minggu, gemetar secara teratur.

Porichka + kopi + lemon

Organoleptik asli dan kombinasi bahan-bahan yang tidak biasa membedakan resep ini dari yang lainnya. Untuk rasa, minuman beralkohol lebih mirip minuman keras, meskipun masih menjadi pilihan pertama dalam hal kekuatan dan konsistensi.

Apa yang kau butuhkan:

sulingan dengan kekuatan 60 ° - 1 liter;
kismis - 4 sdm.;
biji kopi - 5-6 pcs.;
gula - 120 gram.

Metode memasak:

Cuci, bersihkan dan sortir, hancurkan, tambahkan biji-bijian yang dipilin pada penggiling kopi.

Anda bisa menggunakan kopi bubuk sebagai pengganti biji kopi, tetapi rasa minumannya tidak akan menonjol.

Kami tertidur dengan pasir, campur, isi dengan alkohol. Kami mengirimnya ke tempat gelap selama beberapa bulan.
Kami menghapus dari sedimen, menyaring, menambahkan kulit lemon yang dipotong ke dalam botol yang sudah disiapkan sebelumnya dan menuangkan alkohol. Pengecapan.

Sebelum digunakan, tingtur kismis selalu disaring dari endapan beri, disaring melalui beberapa lapis kain kasa. Filter tambahan (kolom batubara, kapas dengan batubara, filter minum, dll.) tidak boleh digunakan. Yang paling penting, kami ulangi, adalah menggunakan alkohol murni berkualitas tinggi sehingga rasa minumannya benar-benar nikmat.

VIDEO: Cara membuat anggur buatan sendiri

Tingtur blackcurrant pada vodka adalah minuman yang sangat enak dan menyenangkan yang tidak sulit disiapkan di rumah.

Kupas kismis dengan baik, cuci dan biarkan selama beberapa menit untuk mengalirkan semua cairan berlebih. Menurut resep untuk persiapan minuman, beri harus dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan setengah gelas gula, sedikit diremas dan tambahkan sedikit air dan masukkan daunnya. Campuran yang dihasilkan harus dididihkan, dikeluarkan dari api dan didinginkan dengan baik.

Pindahkan campuran berry ke dalam stoples, tambahkan sisa gula dan tuangkan vodka. Tutup toples dengan rapat dengan penutup, kocok dengan baik untuk melarutkan gula, dan taruh di tempat yang gelap dan sejuk.

Setelah 7-10 hari, saring minuman dan tuangkan ke dalam botol bersih. Minum dalam keadaan dingin.

Persiapan tingtur kismis merah pada vodka

Tingtur redcurrant pada vodka ternyata sangat enak dan harum. Rasa manis lembut yang menyenangkan tidak akan membuat Anda atau tamu Anda acuh tak acuh.

Bahan yang Diperlukan:

Kismis merah - 200 g
Gula - 100 gram
Vodka - 500 ml

Untuk menyiapkan minuman, kami mengeluarkan buah kismis dari cabang, mencucinya dan membiarkannya kering, memindahkannya ke botol atau toples. Tuang gula di atasnya. Lebih mudah melakukan ini melalui corong. Tuang vodka ke dalam botol dan kocok dengan baik. Biarkan di tempat gelap selama 2 minggu.

Kocok sesekali untuk melarutkan gula. Setelah 2 minggu, tingtur akan memperoleh warna merah yang kaya. Minuman harus disaring dan dituangkan ke dalam botol yang nyaman atau decanter.

Tingtur vodka kismis disimpan untuk waktu yang sangat lama di tempat yang sejuk dan gelap. Jika Anda meletakkan beberapa botol minuman di rak paling bawah lemari es, Anda akan selalu memiliki persediaan tingtur aromatik yang indah.

Tingtur vodka berbasis kismis digunakan untuk gangguan pada saluran pencernaan, serta untuk pencegahan kekurangan vitamin C. Cara menyiapkan obat seperti itu di rumah, mari kita cari tahu bersama.

Blackcurrant, seperti banyak buah domestik lainnya, mengandung gudang zat bermanfaat. Secara khusus, spesies ini kaya akan vitamin C, B, P, A, asam organik, mengandung banyak tiamin dan riboflavin. Adalah baik untuk menggunakan buah beri segar, tetapi mereka mempertahankan semua sifat bermanfaatnya saat menyiapkan tincture. Resep cara membuat minuman dari buah beri hitam atau merah bisa dilihat di bawah ini.

Resep untuk vodka

Vodka adalah dasar yang sangat baik untuk membuat berbagai minuman sehat. Obat ini sangat enak dan sehat. Minuman, bahkan setelah beberapa bulan penyimpanan, mempertahankan semua kualitas penyembuhan. Menurut para ahli, itu kaya akan vitamin dan elemen pelacak. Oleh karena itu, digunakan tidak hanya seperti yang ditentukan oleh dokter, tetapi juga sebagai tindakan pencegahan, misalnya, untuk menormalkan kolesterol darah, meredakan peradangan dan menghilangkan racun dari tubuh. Tentu saja, hanya orang dewasa yang dapat menggunakannya.

Cara termudah untuk membuat tingtur kismis dengan vodka. Resep ini mudah diingat dan diterapkan.

Yang Anda butuhkan hanyalah sebotol vodka, beri, gula, dan daun semak biasa.
Jadi, kami mengambil satu gelas kismis hitam, mencucinya, menambahkan segelas basa murni, setengah gelas gula dan didihkan.
Setelah itu, angkat selai dari api, dinginkan.
Lalu kami mengambil wadah yang diinginkan, tuangkan beri dengan sirup, tuangkan vodka, tambahkan tamu daun segar dan tutup rapat.

Opsi mudah lainnya:

Ambil botol, tambahkan beberapa daun segar, hanya sobek, satu sendok teh gula ke dalamnya.
Biarkan selama 10 hari di tempat gelap.

Tetapi ada juga opsi yang lebih canggih. Setiap hari, sesuai resep, campuran harus dikocok dengan baik, bersikeras selama sekitar dua minggu, setelah itu dapat dikeluarkan di tempat yang dingin. Sebelum diminum, disarankan untuk menyaring minuman beberapa kali hingga kekeruhannya hilang.

pada alkohol

Pilihan lain untuk menyiapkan minuman obat adalah tingtur alkohol. Pada prinsipnya, teknologi memasaknya sama dengan vodka. Hanya jumlah basis yang lebih sedikit. Dan keindahan lain dari resep ini adalah produk siap dalam beberapa hari. Sebelum digunakan, pastikan untuk mengencerkan obat dengan air - 2 bagian dengan 3 bagian air. Jangan tergoda untuk menggunakan larutan 1:1, rasanya memang lebih enak, tapi bagaimanapun juga, alkohol tidak sepenuhnya aman untuk mukosa.

Dari merah

Sejak zaman kuno, tingtur kismis merah telah menjadi salah satu minuman Slavia paling populer. Itu disiapkan untuk liburan dan sebagai obat. Diketahui bahwa meskipun buah beri ini tidak mengandung vitamin C sebanyak yang hitam, mereka mengandung banyak kalium dan zat besi. Itulah sebabnya minuman seperti itu disarankan untuk diminum sebagai tonik, serta untuk menjaga jantung dan kondisi pembuluh darah yang baik. Hal ini sering digunakan sebagai yg mengeluarkan keringat.

Resep untuk vodka

Tingtur pada kismis merah yang sehat disiapkan dengan cepat dan mudah.

Ini akan memakan waktu

100 gram gula pasir;
200 gram beri merah;
500 ml vodka dan beberapa waktu.

Memasak

Sebelum dimasak, beri segar harus dicuci dan disortir, lalu dipindahkan ke wadah yang diinginkan.
Taburi dengan gula.
Tuang vodka, kocok rata, tutup dan biarkan meresap selama 2 minggu di tempat yang gelap dan dingin.
Secara berkala, disarankan untuk mengocok campuran untuk menaikkan endapan.
Setelah dua minggu, tingtur siap dan dapat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

pada alkohol

Ini adalah resep lain yang cukup populer untuk membuat minuman redcurrant yang sehat. Dalam infus seperti itu, Anda juga bisa menambahkan daun semak segar untuk rasa dan aroma.

Bahan

ambil daun, beri merah;
sekitar 800 gram gula;
2 gelas air dan alkohol.

Memasak

Kami mengambil kismis, daun, tertidur dalam toples.
Isi dengan air untuk sebagian besar, isi sisanya dengan alkohol.
Kami tertidur gula dan mengirim untuk infus.
Setelah sekitar 7 minggu, minuman sehat dan enak sudah siap.

Sebelum digunakan, sebaiknya juga disaring, diperas dan ditambahkan kembali jusnya saja.

Berbeda dengan yang hitam, beri merah membutuhkan waktu pemaparan yang lebih lama, sehingga rasanya hanya akan menjadi lebih baik dengan umur simpan.

Video

Minuman dan tincture buatan sendiri adalah kebanggaan pemilik mana pun, tidak peduli apakah dia tinggal di gedung bertingkat kota atau di kawasan pedesaan. Memang, tidak seperti minuman keras, produk minuman keras manis disiapkan cukup sederhana dan kesulitan terbesar adalah tidak tergoda untuk mencicipinya sebelumnya.

Efek "menarik" komponen yang bermanfaat dan lezat dari buah-buahan dengan merendamnya dalam larutan alkohol telah lama diketahui. Sifat-sifat bermanfaat dari minuman berry, sayangnya, sangat dilebih-lebihkan, tetapi, tentu saja, ada beberapa kebenaran. Pada akhirnya, itu hanya lezat, tidak semua orang suka merinding mengalir di punggung mereka dari produk buatan sendiri yang kuat.

Minuman berry kismis, tergantung pada resepnya, pada kenyataannya, mempertahankan proporsi vitamin tertentu, namun, mereka memberi lebih banyak manfaat sebagai iritasi perut. Dengan merangsang sekresi jus lambung, minuman seperti itu meningkatkan fungsi pencernaan, dan hanya meningkatkan nafsu makan. Ini juga cocok sebagai pengobatan rumahan jika terjadi kemalangan yang terkenal - "perut telah berhenti", ketika tampaknya terlalu dini untuk minum obat dan kondisinya sudah "tidak terlalu baik".

Cobalah memasak minuman kismis sesuai dengan resep kami dan hargai mereka di malam musim dingin yang dingin. Aroma dan rasanya akan mengingatkan Anda pada musim panas yang begitu jauh, atau sebaliknya, yang sudah dekat.

Minuman keras kismis buatan sendiri - prinsip umum persiapan

Minuman keras kismis buatan sendiri disiapkan dengan cukup sederhana. Untuk pembuatannya tidak memerlukan perangkat yang rumit. Cukup untuk mengambil beberapa bejana berenamel, wadah kaca (satu atau beberapa botol besar), saringan untuk penyaringan dan wadah untuk pembotolan produk jadi. Anda mungkin memerlukan penggiling daging atau pendorong untuk menguleni buah beri. Untuk membuat minuman keras yang matang, Anda membutuhkan slow cooker.

Minuman keras terbuat dari kismis merah dan hitam. Buah-buahan inilah yang memiliki rasa yang kuat, aroma yang kaya dan mewarnai minuman dengan baik. Buah beri bisa segar atau beku.

Sebelum digunakan, buah beri yang baru dipetik harus dipisahkan dari ranting dan daun hijau. Buang buah yang busuk. Kemudian dicuci dan dikeringkan dengan baik. Dicairkan beku atau digunakan apa adanya.

Untuk membuat minuman keras kismis buatan sendiri, Anda memerlukan seperangkat komponen yang sangat sederhana: beri, gula pasir, dan alkohol kuat untuk dipilih - vodka, alkohol, cognac, anggur, atau minuman keras.

Seringkali, untuk memberikan rasa khusus pada minuman keras kismis, jintan atau daun ceri segar dan kismis ditambahkan ke dalamnya, dan madu digunakan untuk pemanis.

Minuman keras kismis dapat disiapkan dengan atau tanpa direbus. Teknologi pembuatannya dijelaskan dalam resep dan, jika diperhatikan dengan seksama, hasilnya bisa melampaui minuman yang diproduksi di pabrik.

Menuangkan blackcurrant pada vodka

Setengah liter vodka gandum berkualitas tinggi;

250 ml air minum yang disaring;

Dua gelas blackcurrant (sekitar 400 gr.);

Gula murni halus - 250 gr.

1. Tuang gula pasir ke dalam wadah kecil berenamel. Tuang semua air, aduk dan masak dengan api kecil.

2. Saat kristal gula larut dengan baik dan sirup mendidih, tuangkan beri bersih dan kering ke dalamnya.

3. Aduk terus, didihkan campuran selama empat menit dengan api kecil dan angkat dari api.

4. Campur sirup blackcurrant yang didinginkan dengan vodka dan tuangkan ke dalam stoples kaca. Tutup rapat dengan tutup yang dapat digunakan kembali dan tempatkan selama 20 hari di tempat yang sejuk, jika mungkin, tanpa akses ke cahaya. Kocok isi wadah dengan baik dua kali seminggu.

5. Saring cairan yang telah mengendap melalui lapisan kain kasa yang padat dengan kapas dan tutup dalam botol bersih.

6. Minuman keras blackcurrant seperti itu disimpan di tempat yang dingin selama lebih dari setahun.

Minuman keras kismis merah dengan cognac

300 gram kismis merah matang;

Satu liter cognac;

150 gram. gula pasir.

1. Keluarkan buah beri dari cabang hijau, cuci dengan air dan keringkan dengan baik.

2. Masukkan beri kering ke dalam stoples tiga liter yang bersih, tanpa gagal menuangkan semua lapisan dengan gula pasir.

3. Kemudian tuangkan cognac dan tutup rapat. Kocok wadah dengan baik beberapa kali dan letakkan di tempat yang hangat tanpa cahaya selama setengah bulan. Pastikan untuk mengocok toples dengan baik setiap empat hari.

4. Saring minuman keras kismis yang sudah tua, dan, tumpahkan ke dalam wadah, simpan untuk disimpan.

vodka kismis merah

Kismis, matang, varietas merah - 4 kg;

1,2 kg hanya gula putih halus;

Sebotol vodka gandum setengah liter.

1. Pisahkan buah beri dari daun yang tidak sengaja jatuh dan sisa ranting hijau. Pastikan untuk membilas buah dengan baik di bawah air dan keringkan di atas handuk atau saringan.

2. Kemudian putar buah beri kering dalam penggiling daging. Tuang 1,3 liter air minum yang disaring ke dalam massa dan biarkan selama setengah jam, tetapi tidak lebih, jika tidak, fermentasi dapat dimulai.

3. Segera, setelah waktu yang ditentukan, saring massa berry pada saringan, coba giling ampas secara menyeluruh. Kumpulkan sisanya di atas kain kasa, ikat tas dan peras dengan seksama.

4. Encerkan gula dengan baik dalam jus kismis dan campur dengan vodka. Tuang minuman keras ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari es selama tiga bulan.

Minuman keras blackcurrant jintan di nabati

Setengah kilo kismis hitam matang;

Lima gram biji jinten;

Satu setengah liter nabati gula murni;

50 gram daun blackcurrant segar.

1. Gosok biji jintan dengan baik dalam lesung. Bilas daun blackcurrant dan keringkan dengan handuk. Sobek buah beri dari jumbai hijau, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan baik di bawah keran, keringkan.

2. Kemudian tuangkan beri kering ke dalam wadah berenamel dan uleni dengan hati-hati dengan naksir. Anda dapat memutar buah dalam penggiling daging.

3. Tambahkan nabati ke pure berry, celupkan biji jintan yang dihancurkan dan daun kismis.

4. Aduk dan tuangkan massa berry ke dalam wadah kaca besar. Tutup rapat dan letakkan di tempat gelap selama satu bulan.

5. Setelah itu, saring minuman yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam wadah yang tertutup rapat.

Minuman keras kismis merah dengan alkohol

Satu liter buah beri kismis merah;

Selusin daun kismis merah segar;

600 gram. gula pasir putih;

600 ml air yang disaring;

300ml alkohol 72%.

1. Tuang buah beri yang sudah disortir dan dicuci bersih ke dalam stoples kaca tiga liter. Tuang dengan alkohol, tutup dengan tutup nilon dan atur agar meresap di tempat yang tidak dapat diakses oleh cahaya.

2. Setelah satu setengah bulan, saring tingtur alkohol melalui saringan langka yang dilapisi kain kasa. Peras jus dengan baik dari buah beri yang disaring dan saring lagi melalui kain tipis.

3. Tuang air ke dalam gula pasir dan rebus sirup. Seharusnya tidak mengandung kristal gula.

4. Tuang sirup dingin ke dalam minuman dan, setelah pembotolan, simpan selama seminggu agar matang di tempat yang dingin.

Vodka blackcurrant cepat

Satu kg kismis hitam matang sepenuhnya;

Tiga gelas air minum;

Satu kg gula pasir;

800 ml vodka gandum.

1. Kupas buah beri dari ranting dan daunnya. Bilas di bawah air dalam saringan dan biarkan di dalamnya, biarkan benar-benar kering.

2. Pindahkan ke mangkuk berenamel bersih dan gosok secara menyeluruh dengan hidung belang. Kemudian peras jus dari pure blackcurrant melalui saringan kain kasa.

3. Tuang tiga gelas air ke dalam gula pasir. Nyalakan api yang sangat lambat, dan aduk beberapa kali. Setelah semua gula larut dengan baik, besarkan api dan didihkan dengan cepat.

4. Tuang jus yang disaring ke dalam sirup mendidih dan, aduk terus, didihkan isi wadah.

5. Dinginkan sedikit dan tuangkan vodka. Aduk rata dan nyalakan api kecil lagi. Masak, aduk terus, sampai campuran sedikit mengental.

6. Kemudian dinginkan minuman keras yang sudah jadi dengan baik dan tuangkan ke dalam wadah bersih yang sudah disiapkan.

Minuman keras kismis instan dengan daun ceri di vodka

Satu gelas kismis merah atau hitam;

Seratus daun ceri;

Dua puluh daun blackcurrant;

600 gram. gula halus;

Satu sendok teh "lemon";

Sebotol vodka berkualitas setengah liter.

1. Bilas dengan air semua daun yang baru dipetik, dipetik dari cabang berry, dan keringkan secara menyeluruh dengan handuk. Pindahkan daun dan beri ke panci besar, tuangkan dua liter air yang disaring dan nyalakan api kecil.

2. Saat air dalam panci mendidih, kecilkan api dan masak daun berry dengan api kecil selama 20 menit. Dinginkan sedikit dan saring melalui saringan, tekan beri sedikit dengan sendok.

3. Setelah itu, tambahkan gula dan didihkan. Tuang asam sitrat dan dinginkan dengan baik.

4. Tuang vodka, aduk dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

5. Minuman keras ini bisa langsung dikonsumsi.

Minuman keras kismis hitam dengan madu

Satu kilogram buah blackcurrant;

Setengah liter alkohol 96%;

Setengah liter vodka;

Dua gelas gula merah;

Madu cair cair.

1. Pindahkan buah beri yang sudah disortir dan dicuci bersih ke wadah kaca besar.

2. Tambahkan vodka yang dicampur dengan alkohol, tutup dengan tutup nilon dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap selama satu bulan. Pastikan untuk mengocok wadah dengan kuat dua kali sehari.

3. Setelah infus, tiriskan cairan dan masukkan ke dalam lemari es. Ingat beri dengan ringan, taburi dengan gula dan biarkan.

4. Setelah sepuluh jam, saring sirup yang dihasilkan, campur dengan infus blackcurrant. Maniskan dengan madu dan simpan lagi di tempat gelap selama seminggu.

5. Setelah itu, saring kembali minuman keras tersebut dan rendam selama kurang lebih satu bulan dalam ruangan yang sejuk atau lemari es.

Minuman keras kismis - "Skorospelka" dalam slow cooker

200 gram gula pasir;

300 gram kismis beku;

Sebotol vodka setengah liter.

1. Pindahkan kismis beku ke mangkuk masak multicooker, taburi beri dengan gula.

2. Pada panel, atur opsi "Mengukus" selama 2 menit dan nyalakan multicooker.

3. Setelah itu, simpan kismis pada "Pemanasan" setidaknya selama 18 jam. Semakin lama semakin baik. Buah beri harus diistirahatkan dengan baik dan warnanya harus berubah menjadi coklat tua.

4. Kemudian masukkan kismis ke dalam panci, isi dengan vodka dan biarkan di dalamnya sampai benar-benar dingin.

5. Segera saring isi wadah dua kali melalui saringan langka.

6. Hancurkan buah beri yang tersisa dengan baik dan saring jus yang dikeluarkan darinya hingga sebagian besar. Untuk transparansi, Anda dapat menyaring minuman keras melalui lapisan kain kasa yang tebal.

7. Minuman keras kismis "Skorospelka" sudah siap. Anda dapat membotolkan dan mengambil sampel pertama.

Minuman keras kismis buatan sendiri - trik memasak dan tips bermanfaat

Minuman keras yang dibuat dengan alkohol murni lebih jenuh. Ini adalah alkohol yang bertanggung jawab untuk ekstraksi zat penyedap dan aromatik.

Untuk mengurangi kekuatan minuman keras kismis, itu diencerkan dengan air matang dingin atau rebusan (kompot) buah kismis.

Dimungkinkan untuk membuat minuman keras kismis buatan sendiri tidak hanya dari buah beri segar. Minuman yang terbuat dari buah-buahan beku tidak lebih buruk.

Mencairkan buah-buahan beku dalam wadah tempat Anda akan menyiapkan minuman keras. Jus yang dikeluarkan selama pencairan diperlukan dan tidak boleh dicurahkan.

Saat membuat minuman keras dari buah beku, kurangi jumlah air yang ditambahkan ke minuman.

Kismis adalah minuman lezat yang tidak malu menghiasi pesta rumah. Selain itu, dalam proses infus buah beri yang sehat berdasarkan alkohol, transfer nutrisi dan vitamin ke tingtur.

Aturan dasar untuk membuat alkohol dari kismis di rumah:

buah beri merah segar atau beku, warna hitam cocok untuk minuman, memberikan cairan skema warna yang kaya, rasa yang menyenangkan, dan aroma yang kuat;
dari piring yang Anda perlukan: wadah berenamel atau gelas, botol, penggiling daging, saringan, wadah di mana minuman keras kismis yang sudah jadi dituangkan;
sebelum digunakan, beri harus dicuci dan disortir, memisahkan buah-buahan hijau dan puing-puing dari massa yang bermanfaat;
untuk menyiapkan resep sederhana untuk minuman keras berry, Anda mungkin memerlukan gula pasir, alkohol kuat, rempah-rempah (untuk memberikan rasa yang diperlukan pada produk). Alih-alih gula, madu sering digunakan;
terlepas dari bagaimana minuman keras kismis dibuat: dengan atau tanpa bahan baku mendidih, kualitas minuman praktis tidak berkurang.

Resep minuman keras klasik

Dari segelas gula dan jumlah air yang sama Anda perlu membuat sirup manis, di mana, setelah mendidih, beri blackcurrant dicuci dan dikeringkan (400 g) harus ditambahkan. Sambil diaduk, disarankan untuk merebus komposisi dengan sedikit pemanasan selama 4-5 menit, lalu dinginkan. Benda kerja yang benar-benar dingin harus dicampur dengan bahan dasar vodka atau berkualitas baik.

Taruh minuman keras kismis di vodka untuk diresapi di ruang bawah tanah yang sejuk dan gelap dengan cara menutup wadah dengan penutup kedap udara. Waktu resep minimum yang disarankan adalah 3 minggu. Untuk saturasi yang lebih baik, disarankan untuk mengocok wadah secara teratur.

Minuman keras yang disaring, botol, blackcurrant tidak kehilangan kualitasnya sepanjang tahun.

Demikian pula, Anda dapat menyiapkan minuman beralkohol dari kismis dengan warna berbeda.

Resep minuman keras mentah yang dipelintir

Kumpulkan beri merah (4 kg) dari tahap kematangan teknis, bilas di bawah air mengalir, pisahkan puing-puing dan ranting buah. Tiriskan produk melalui saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Putar dengan hati-hati bahan baku yang sudah disiapkan dalam penggiling daging menjadi bubur homogen dan tambahkan 1,3 liter air bersih. Campur bahan mentah dan peras melalui beberapa lapis kain kasa, tambahkan 1,2 kg gula ke jus berry.

Tambahkan ke komposisi manis 3 liter nabati 50 °, dibersihkan dengan baik. Kosong harus dimasukkan ke dalam dingin untuk diinfuskan selama 4-6 bulan, setelah itu minuman keras redcurrant dituangkan ke dalam botol kaca dan disimpan di tempat yang dingin sampai dikonsumsi.

Resep sederhana untuk minuman keras yang lezat:

tuangkan satu liter toples beri kismis (sortir, bilas, keringkan, hancurkan dengan naksir) ke dalam wadah 3 liter;
tuangkan bahan baku dengan sirup gula (ambil 1 liter air untuk 1 kg gula) sehingga rasa manis menutupi buah dengan 0,5-1 cm;
tuangkan minuman keras yang kuat di atas wadah;
pencampuran bahan tidak dianjurkan;
gulung cairan dengan rapat, taruh di ruang bawah tanah yang dingin;
kesiapan minuman keras redcurrant di rumah datang setelah 4 bulan.

Jika Anda berencana untuk menggunakan minuman lebih dari 1 kali, maka alkohol harus disaring, dikemas dalam volume yang lebih kecil.

Apa yang meningkatkan rasa alkohol?

Agar minuman redcurrant memiliki aroma asli, Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang mempengaruhi rasa alkohol buatan sendiri:

Jahe segar memiliki rasa terbakar;
rasa pedas ditambahkan cengkeh, allspice, kayu manis, pala;
wanita menyukai aromanya vanila, kayu manis, kapulaga, adas bintang, adas manis.

Anda dapat mengubah kekuatan awal dan kemanisan produk. Gula cukup sering diganti dengan madu lebah, yang memberi alkohol warna yang mulia.

Menuangkan redcurrant pada vodka dalam satu hari

Berry beku kismis hitam atau merah (300g) harus ditempatkan dalam mangkuk multicooker, ditaburi gula (200g). Rebus bahan mentah selama beberapa menit dan biarkan "panas" selama 18-20 jam.

Berry panas harus dituangkan dengan 0,5 liter atau minuman keras yang kuat, disimpan sampai benar-benar dingin. Bahan baku direkomendasikan untuk dihancurkan secara menyeluruh agar jus menonjol. Saring massa melalui beberapa lapis kain kasa dan minuman segera siap digunakan.

Ada banyak cara untuk membuat minuman keras kismis merah dan hitam. Setiap moonshiner menempatkan sebagian dari jiwanya ke dalam persiapan alkohol, membuat minuman itu unik.