Cara memilih melon yang matang dan manis. Aturan memilih melon yang sempurna. Cara memilih melon matang dan enak yang tepat
24Diet dan makan sehat 14.09.2018
Di akhir musim panas, ketika kita semua hampir muak dengan banyaknya variasi buah-buahan dan beri yang diberikan alam kepada kita, tibalah waktunya untuk semangka dan melon. Kriterianya sudah kita bahas, sekarang saatnya bicara bagaimana memilih yang ideal, matang, melon manis.
Melon manis yang matang jelas merupakan ratunya meja musim panas. Buah madu yang harum adalah salah satu yang terbaik makanan penutup musim panas diakui oleh para pecinta kuliner. Namun, pepatah “semua yang berkilau bukanlah emas” berlaku sempurna untuk pilihan melon. Terkadang keindahan sisi kuning yang dibeli sangat mengecewakan rasanya. Mari kita bahas lebih detail tentang aturan memilih melon. Seluk-beluk apa yang perlu Anda ketahui?
Melon - buah atau sayur?
Tidak ada jawaban yang jelas atas pertanyaan termasuk dalam kategori apa buah ini. Dari sudut pandang botani, melon adalah sayuran (dan beberapa menganggapnya sebagai buah beri, meskipun salah). Pakar kuliner sangat tidak setuju dengan hal ini. Menurut mereka, ini adalah buah dan salah satu yang paling enak. Kami tidak akan mengkhawatirkannya. Lagi pula, tugas kita adalah mencari tahu bagaimana memilih melon yang tepat agar rasa dan khasiatnya bisa maksimal.
Jawaban atas pertanyaan “bagaimana cara memilih melon yang matang?” sama sekali tidak rumit seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Hal utama adalah mematuhi beberapa aturan.
Saatnya membeli
Melon, seperti kebanyakan melon, matang pada bulan Agustus - awal September. Tentu saja, mereka menjualnya lebih awal, tetapi jika Anda membelinya terlalu dini, Anda tidak akan bisa menikmati manisnya juicy. Selain itu, ada kemungkinan besar untuk menerima peningkatan dosis pestisida dan pupuk, yang digunakan untuk memastikan buah matang lebih awal. Tapi itu pasti tidak akan membawa manfaat kesehatan apa pun. Oleh karena itu, untuk menikmati rasa yang sebenarnya dan aroma melon, harus menunggu hingga Agustus dan awal September.
Tempat pembelian
Ada banyak pilihan di sini. Anda tentu saja dapat pergi ke kebun melon itu sendiri dan membeli melon di sana, tetapi jelas bahwa cara ini bukanlah cara yang paling mudah untuk diterapkan. Supermarket adalah pilihan berbelanja yang lebih nyaman. Dan lebih aman, karena toko-toko besar mengambil pendekatan yang lebih hati-hati standar kebersihan transportasi dan penyimpanan.
Pasar dan titik penjualan khusus adalah hal lain tempat yang sesuai untuk membeli melon. Ada banyak pilihan.
Namun tetap perhatikan kondisi penyimpanan buah yang dijual dan jangan ragu untuk meminta sertifikat keamanan dan kesesuaian produk. standar SES. Di tempat penjualan bersertifikat, mereka akan memberikannya kepada Anda tanpa syarat, tetapi jika mereka tidak ingin menunjukkan dokumen tersebut kepada Anda, maka Anda sebaiknya tidak melakukan pembelian di tempat tersebut.
Poin penting! Jangan pernah, dalam keadaan apapun, tergoda untuk membeli di tempat penjualan yang terletak di sepanjang jalan raya dan jalan raya. Racun dan garam logam berat yang terkandung dalam gas buang mobil mudah menembus kerusakan sekecil apapun pada kulit buah.
Kami mengevaluasi penampilan
Kita sudah menentukan waktu dan tempat pembelian, kini tibalah momen terpenting. Bagaimana cara memilih melon manis berdasarkan penampilannya? Apakah mungkin untuk melihat melalui kulit buah yang keras? Dan kita tidak perlu melakukannya. Jadi, apa yang perlu Anda perhatikan.
Mengupas
Kulit melon harus utuh, tidak retak atau penyok. Kerusakan eksternal apa pun akan mengingatkan Anda. Setiap penyok atau ketidakrataan menunjukkan pengangkutan dan penyimpanan yang ceroboh, yang dapat menyebabkan proses pembusukan di bawah kulit yang tidak terlihat namun tidak kalah berbahayanya. Namun goresan kecil yang tampaknya “sembuh” cukup dapat diterima - goresan tersebut tidak akan membahayakan “kesehatan” melon dengan cara apa pun.
Kulit buah melon yang baik cukup lembut, elastis, dan tidak terlalu padat. Saat Anda menekannya, ia akan sedikit muncul dan kembali ke bentuknya. Namun jika kulitnya terlalu empuk dan mudah ditekan dengan jari, ini menandakan buah tersebut terlalu matang atau rusak total. Ngomong-ngomong, para ahli menyarankan untuk merasakan melon bukan di tengah, tetapi lebih dekat ke tepinya.
Warna dan bentuk
Perlu diketahui bahwa warna kulitnya harus seragam, tanpa noda. Bintik kuning kehijauan menandakan melon belum matang. Namun sebaiknya segera menolak membeli buah yang berbintik keabu-abuan atau coklat. Hal ini mungkin menandakan bahwa janin terkena suatu penyakit dan tidak boleh dimakan.
Bentuk dan warna melon bisa berbeda-beda, karena ragamnya banyak. Jika ada jaring, semakin tebal jaringnya, semakin baik kualitas rasa melon Berat melon harus sesuai dengan ukurannya. Kalau buahnya besar tapi ringan, rasanya tidak manis.
Poin penting! Melon yang Anda pilih harus benar-benar utuh. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh tergoda oleh tawaran penjual untuk memotong buah untuk melihat seperti apa isinya. Dan yang terpenting, jangan membeli melon yang sudah dipotong. Pertama, kecil kemungkinan pisau yang digunakan untuk melakukan hal ini dicuci setiap kali selesai dipotong, seperti halnya tangan penjual, dan kedua, daging buah melon adalah tempat yang ideal bagi bakteri untuk berkembang biak, terutama di cuaca musim panas.
Aroma
Indera penciuman dalam memilih melon yang sempurna adalah asisten setia kami yang matang buah manis Baunya kaya, baunya terdengar dari jauh. Tergantung pada varietasnya, nuansa aromanya dapat dilengkapi dengan aroma pir, nanas, dan terkadang vanila. Namun jika melon tidak berbau sama sekali atau Anda hanya mencium bau rumput yang baru dipotong, ini menandakan buah tersebut belum matang.
Jangan ragu untuk mencium buah-buahan yang Anda suka dan memilih yang paling harum, ini akan membantu Anda menentukan pilihan yang tepat.
Poin penting! Jika di tempat pembelian pilihan Anda Anda sering menemukan buah-buahan yang tidak beraroma, kemungkinan besar seluruh melon dikeluarkan dari melon terlalu dini dan kemungkinan besar Anda akan membeli buah melon yang masih mentah dan tidak beraroma. melon tanpa pemanis sangat besar di tempat ini.
Suara
Kematangan buah melon kemungkinan besar dapat ditentukan oleh bunyi yang dihasilkannya saat disadap. Sisihkan buah yang Anda suka atau sederhananya, pegang dengan satu tangan, tampar perlahan dan dengarkan. Ingatlah bahwa, berbeda dengan semangka, suara melon matang saat disadap tidak nyaring, melainkan tumpul. Bunyi dering kulitnya menandakan bahwa rasanya mungkin mengecewakan Anda. Dan satu lagi perbedaan dalam memilih melon dari semangka: kerenyahan saat diperas sama sekali bukan merupakan indikator kematangannya.
Ekor dan hidung
Tangkai, atau “ekor”, yang digunakan untuk menempelkan melon pada melon, harus benar-benar kering dan cukup tebal. Ekor lunak berwarna hijau menandakan buah belum matang. Kebetulan bagian ekor melon yang Anda suka hanya kering di bagian pangkalnya. Ini adalah bukti bahwa melon dipetik terlalu dini dan sudah matang “dalam perjalanan”.
Tempat di seberang ekor – “hidung” – melon matang sedikit lebih lembut dibandingkan bagian kulit lainnya. Rasakan sedikit tempat ini - jika terlalu ditekan, buahnya sudah terlalu matang, jika sangat keras, sebaliknya, masih “hijau”.
Biji
Maka, melon itu dibeli dan dipotong. Apa lagi yang perlu diperhatikan? Biji melon yang matang harus mudah dipisahkan dari daging buahnya. Biji yang lunak, berlubang, berwarna keabu-abuan dan kurangnya aroma pada buah yang dipotong mungkin mengindikasikan kelebihan pupuk untuk mempercepat pematangannya. Oleh karena itu, manfaat mengonsumsi makanan penutup seperti itu sangat diragukan.
Ada banyak jenis melon, tapi kami akan fokus pada yang paling populer.
Salah satu spesies yang paling terkenal dan banyak dibeli adalah melon “Torpedo”. Dia berasal dari negeri cerah Malaya dan Asia Tengah. Tanaman melon ini dikenal sebagai yang terdepan dalam kandungan vitamin dan unsur mikro, dan antara lain banyak yang menganggapnya paling juicy dari semua jenis melon. Kami belajar cara menanamnya jalur tengah Namun, hanya buah yang ditanam di daerah cerah yang benar-benar dapat mengungkapkan cita rasa penuh dari varietas ini. Untungnya, spesies ini mentoleransi transportasi dengan baik.
Buah “Torpedo” yang matang memiliki ciri khas bentuk lonjong, yang menjadi asal muasal nama varietas melon ini. Kulitnya berwarna kuning dan sepertinya ditutupi jaring halus. Bubur putih, sangat berair, dan aromanya halus dan lembut. Berat melon dari varietas ini, ditanam di rumah, bisa mencapai 15 kg, tetapi “Torpedo” kami jauh lebih sederhana - Rata-rata berat badan melon yang ditanam di pinggiran kota Moskow memiliki berat sekitar 5 kg.
Bagaimana cara memilih melon Torpedo yang paling manis dan matang? Semua aturan di atas ditambah beberapa fitur.
Saatnya membeli
Varietas ini ditandai dengan pematangan yang terlambat, jadi Anda sebaiknya tidak membeli "Torpedo" sebelum akhir Agustus - awal September - ini hanya akan merusak kesan Anda terhadapnya.
Mengupas
Warnanya harus kuning muda, tanpa noda, penyok atau retak. Kerak “Torpedo” tampaknya ditutupi dengan alur-alur kecil yang kasar. Semakin terlihat dan padatnya jaring ini, semakin matang dan segar spesimennya. Jaringnya sendiri, seperti kulitnya, harus berwarna kuning - ini adalah salah satu tanda kematangannya. Namun uratnya yang berwarna hijau merupakan bukti ketidakmatangan melon varietas ini.
Kulit “Torpedo” cukup padat dan keras. Namun, kerak yang terlalu keras menunjukkan buah yang belum matang, jadi sebaiknya Anda tidak memilih spesimen seperti itu. Serta terlalu lunak, yang kemungkinan besar sudah terlalu matang.
Aroma
"Torpedo" yang matang memiliki aroma melon yang nyata dengan warna buah pir. Jika buahnya berbau agak lembab, sebaiknya jangan dibeli, karena belum matang.
Jika buah melon yang dibeli dan dipotong di rumah tidak memiliki bau harum yang khas, maka buah tersebut pasti masih mentah.
Saat memilih melon Torpedo, Anda harus memperhatikan buahnya yang lebih besar, tetapi bukan yang besar. Semua kriteria lainnya pilihan yang tepat melon matang varietas “Torpedo” identik dengan melon utama: ekor kering, hidung empuk, suara tumpul saat disadap.
Variasi melon yang paling umum di Rusia. Melon kecil dan bulat ini pantas untuk dicintai manisnya madu, juiciness dan aromanya memusingkan. Selain itu, ia bersahaja dan cukup mampu matang “di jalan”, setelah matang. Ini ditanam terutama di wilayah Volga.
Bagaimana cara memilih melon “petani kolektif” yang matang? Jika Anda mengikuti aturan yang dijelaskan di atas, ini tidak akan sulit sama sekali.
Saatnya membeli
“Kolkhoznitsa” matang lebih awal dari “Torpedo” yang menyukai panas, sehingga pada pertengahan Agustus ia cukup mampu memuaskan kita dengan rasa dan aromanya.
Mengupas
Kulit varietas ini berwarna kuning cerah dan rata warna oranye, dengan sarang laba-laba keabu-abuan. Untuk menentukan kematangan, gerakkan jari Anda di sepanjang kulitnya - lekukan di atasnya harus jelas kasar. Kulit buah melon yang matang padat, elastis, tidak terlalu keras, tetapi juga tidak empuk. Secara alami, tanpa penyok dan kerusakan.
Aroma
“Petani kolektif” kecil ini memiliki aroma yang lebih rendah dibandingkan saudara melonnya, tetapi hal ini tidak mengurangi keunggulan lainnya. Namun, perlu diingat bahwa buah yang dipilih tidak boleh memiliki sedikit pun bau fermentasi - ini adalah bukti bahwa buah tersebut terlalu matang.
Bubur
Di dalam, “Kolkhoznitsa” yang matang bisa berwarna seperti susu, kuning muda atau bahkan agak kehijauan, memiliki kekayaan rasa madu dan sangat berair.
Saat memilih melon “Petani Kolektif”, perhatikan warna dan bentuk buahnya. Para ahli menyarankan memilih melon yang kecil, tapi bentuk yang benar dan warnanya seterang mungkin.
Bagaimana memilih melon Charju atau “Gulyabi”
Tamu manis dan berair yang luar biasa ini datang kepada kami dari Asia Tengah yang cerah. Pesona utamanya adalah itu penyimpanan jangka panjang itu menjadi lebih manis. Bentuk melon Charjui menyerupai lonjong memanjang. Kulitnya berwarna oranye atau kuning kehijauan, ditutupi dengan jaringan alur yang halus. Daging buahnya berwarna putih, sangat manis, berair, dan sangat harum. Berat janin rata-rata sekitar 7 kg.
Bagaimana cara memilih gulabi melon?
Kriteria utama tamu asing ini praktis tidak berbeda dengan yang tercantum di atas. Kulitnya harus utuh, tanpa kerusakan atau penyok. Saat memilih varietas melon ini, sebaiknya Anda lebih memercayai indra penciuman Anda. Aroma melon Charju yang matang dapat terdengar bahkan melalui kulitnya yang padat.
Meskipun miliknya penampilan eksotis, varietas ini berasal dari Rusia. Buahnya berbentuk bulat, seolah-olah sudah dipotong-potong. Kulit orang "Etiopia" tebal, berpola, semuanya ditutupi jaringan alur yang padat. Buahnya memiliki berat 3 hingga 5 kg. Daging buahnya harum, berair, manis seperti madu.
Bagaimana cara memilih melon Ethiopia?
Hal utama, seperti halnya memilih varietas melon lainnya, adalah memastikan kulitnya utuh dan tidak rusak. Perlu juga memperhatikan kepadatan polanya - semakin padat polanya, semakin besar buah yang lebih matang. Jika tidak, ketika memilih “orang Etiopia”, aturan sederhana yang sama berlaku.
Dan di sini di video proses memilih melon yang benar-benar enak ditampilkan dengan jelas dan jelas.
Sebenarnya, inilah semua kriteria memilih melon yang enak, manis, dan berair. Sedikit perhatian - dan pilihan Anda akan selalu berhasil. Namun tidak salah untuk mengingatkan Anda bahwa melon harus dicuci bersih sebelum dimakan agar terhindar dari masalah berupa infeksi usus.
Pembaca yang budiman, bagaimana cara memilih melon sendiri? Apa yang kamu perhatikan? Saya akan berterima kasih jika Anda menambahkan pengalaman Anda ke artikel saya di komentar. Pilihan bagus dan selamat makan!
Tapi melon tidak hanya sangat enak, tapi juga sangat menyehatkan! Tentang semuanya tentang dia properti yang luar biasa Dan dalam berbagai cara penerapannya dalam memasak (dan tidak hanya) dapat dibaca di sini:
. Ini resep smoothie favorit saya.
. Manjakan diri Anda dengan masker yang harum dan efektif.
Lihat juga
24 komentar
- Ini memiliki aroma madu yang menyenangkan - Anda tidak akan bingung dengan apa pun. Ini pertanda baik jika Anda berjalan ke kios melon dan dapat mencium aromanya dengan jelas.
- Elastis - saat Anda menekan jari Anda pada permukaan buah, Anda merasakan bagaimana buah itu muncul.
- Permukaannya tidak berwarna hijau atau penyok - sebagian besar varietas memiliki kulit kuning.
- Saat dipukul, yang terdengar adalah bunyi yang tumpul, bukan bunyi dering atau “tenggelam”.
- Tangkainya kering atau sangat lamban.
- Buahnya tidak lagi tumbuh.
- Warna kulit yang menjadi ciri khas varietas tersebut (ingat bahwa sisi yang dihangatkan oleh sinar matahari akan matang terlebih dahulu).
- Aroma yang jelas dan menyenangkan (pada beberapa varietas hal ini terjadi jika Anda menggosok kulitnya dengan ringan).
Aksana
26 September 2018 pada 23:32
Menjawab
Cinta
22 September 2018 pada 1:30
Menjawab
Alexei
18 September 2018 pada 20:12
Menjawab
Anna
18 September 2018 pada 15:18
: Kami mengungkap semua rahasianya. Mari mencoba varietas terbaik: Bagaimana cara memilih torpedo melon manis? Awal bulan Agustus adalah periode yang dinanti-nantikan oleh para pecinta melon yang lezat. Tentu saja, Anda dapat “mengambil sampel” melon dari musim baru di bulan Juli, tetapi melon tersebut tidak akan sama.
Varietas terbaik yang sangat kami sukai - Kolkhoznitsa dan Torpedo - akan muncul pada bulan Agustus. Namun, kemungkinan mendapatkan melon yang benar-benar hambar sangat tinggi bahkan di tengah musim. Coba kita cari tahu bagaimana cara memilih melon manis yang termasuk torpedo favorit semua orang?
Cara memilih melon manis: khasiat yang bermanfaat dan berbahaya
Wangi manis – hadiah dari alam. Kami menyukai sayuran ini bukan hanya karena rasa yang menyenangkan dan aromanya, tetapi juga banyak manfaatnya sifat makanan. Misalnya, dapat digunakan untuk meningkatkan kinerja saluran pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, meredakan sikap apatis dan keadaan depresi, serta memperbaiki kondisi kulit.Banyak yang mungkin pernah mendengar tentang diet melon yang populer, yang akan membantu Anda menghilangkannya dengan cepat dan produktif pound ekstra tanpa merasakan rasa lapar yang menyakitkan.
Bukan rahasia lagi bahwa sayuran ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat dan beberapa kekurangan. Misalnya saja buah ini sama sekali tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderitanya diabetes mellitus dan bisul.
Selain itu, ibu menyusui tidak boleh menggunakannya, karena anak mungkin akan mengalami kesulitan yang tidak menyenangkan dan sakit perut di kemudian hari.
Selain itu, setelah makan melon juga tidak disarankan untuk dikonsumsi air dingin, susu basi, yogurt atau kefir - ini bisa menyebabkan sakit perut.
Masalah yang sama mungkin muncul pada seseorang yang memutuskan untuk menggabungkan konsumsi sayur manis dengan alkohol.
Buah yang rusak (retak) dapat menyebabkan penyakit seperti botulisme dan salmonellosis.
Tentu saja, rasa yang lembut dan masih banyak lagi khasiat bermanfaat yang menanti setiap pecinta melon segar. Namun sayangnya, tidak semua orang tahu cara memilihnya dengan benar. Ada rekomendasi tertentu yang akan membantu Anda membuat pilihan yang tepat.
1. Warna dan kondisi kulitnya. Untuk varietas ini ringan kuning ciri khasnya adalah kulitnya dalam jaring halus. Pada saat yang sama, jaring juga harus memiliki warna kekuningan. Jika tidak demikian, dan buahnya memiliki warna hijau yang terlihat jelas, berarti buah tersebut jelas belum matang, dan sebaiknya dilewati saja. Perhatikan jumlah alur memanjang pada buah, semakin banyak jumlahnya maka sayur akan semakin empuk dan manis. Pastikan permukaan melon tidak penuh dengan kerusakan seperti bintik atau retak. Munculnya buah pertama menunjukkan bahwa buah secara bertahap mulai memburuk, yang terakhir adalah tanda yang jelas dari buah yang terlalu matang, berbagai virus, debu dan kotoran juga dapat masuk ke dalam daging buah melalui buah tersebut.
2. Kepadatan. Buah yang bagus dan berkualitas tinggi harus cukup padat dan keras. Jika saat menyentuhnya Anda melihat kelembutan yang berlebihan, lebih baik melonnya dibuang, karena sudah terlalu matang dan sudah mulai sedikit memudar. Selain itu, jangan memilih buah yang terlalu keras - sayuran tersebut mungkin belum matang sepenuhnya.
3. Aromanya. Jika buah yang Anda pilih memiliki aroma yang sedap, kemungkinan besar Anda akan langsung merasakannya. Banyak orang, ketika memilih melon, mungkin merasa malu untuk menciumnya - dan ini sia-sia saja aroma yang menyenangkan akan membantu Anda mengidentifikasi spesimen yang benar-benar manis.
4. Kondisi ekor. Jika buah melon sudah matang kondisi yang tepat dan dipetik tepat waktu, ekornya pasti akan kering. Jika Anda telah memilih buah, tetapi perhatikan ekornya berwarna kehijauan, atau hilang sama sekali, lebih baik lewati saja dan petik buah lain; buah ini belum matang sepenuhnya.
5. Kita melihat “hidung”. Di sisi yang berlawanan dengan ekornya ada tanda bagus lainnya tentang kualitas buah - “hidungnya”. Jangan memberi sedikit tekanan pada “hidung” buah jika terlalu keras – buah melon masih belum matang sempurna, lunak menandakan melon sudah benar-benar siap untuk dikonsumsi.
6. Bubur kertas. Buah berkualitas melon memiliki daging buah yang putih, berair dan padat. Tentu saja, karakteristik ini tidak dapat dinilai karena alasan yang jelas (kami harap tidak perlu diingatkan bahwa pembelian melon potong dilarang keras?).
7. Waktu perolehan. Betapapun inginnya Anda membeli melon yang enak lebih awal, lebih baik menunggu hingga pertengahan Agustus dengan pembelian ini, terutama jika Anda adalah penggemar berat varietas Torpedo. Jika tidak, bukannya buah yang lezat Anda mungkin “beruntung” mendapatkan buah yang diisi jumlah besar nitrat, yang kemungkinan besar tidak akan hilang begitu saja bagi Anda.
Cara mengidentifikasi buah dengan nitrat
Secara terpisah, saya ingin memberikan beberapa saran tentang cara mengidentifikasi buah melon yang kaya akan nitrat. Buah-buahan yang dibeli pada bulan Juni atau Juli apriori akan mengandung nitrat, tetapi membeli melon pada bulan September sama sekali tidak melindungi Anda dari “kimia” di dalamnya.
Tentu saja, tidak mungkin untuk mengidentifikasi secara eksternal, tanpa memiliki alat khusus apa pun, sayuran yang “diisi sampai penuh” dengan nitrat. Pada saat yang sama, jika Anda melihat urat memanjang yang terlihat jelas, ini adalah tanda yang jelas adanya nitrat di dalamnya. Buah seperti itu hampir tidak berbau, bijinya kosong, dengan warna keabu-abuan. Selain itu, pada buah yang “najis”, tempat menempelnya ekor akan sedikit berbeda warnanya dengan buah lainnya. Ingat, konsentrasi nitrat di bagian tengah akan selalu lebih rendah dibandingkan di dekat kulit.
Dan terakhir: meskipun Anda sangat mengetahui tanda-tanda apa yang digunakan untuk memilih buah yang berkualitas, hal ini tidak membuat Anda yakin sepenuhnya. Faktanya adalah Anda dapat membeli buah di dekat jalan raya atau lahan yang tidak memiliki dokumentasi yang diperlukan dan tidak dimaksudkan untuk menanam sayuran ini. Melon sendiri bukanlah makanan yang mudah bagi lambung, dan adanya tambahan logam berat serta karsinogen sepertinya tidak akan memberikan manfaat bagi lambung.
Cara memilih melon Torpedo yang manis, apa bedanya dengan varietas ini
Melon Torpedo dianggap sebagai salah satu varietas terbaik dan terpopuler di daerah kami. Varietas ini berasal dari Uzbekistan, mempunyai bentuk lonjong dan ciri khas warna kuning muda. Varietas ini mendapatkan namanya karena bentuknya, yang secara lahiriah mirip dengan torpedo tempur.Seperti jenis melon lainnya, “torpedo” harus dipilih terutama karena ekornya yang kering, baunya yang persisten, menyenangkan, dan “hidungnya” yang lembut. Jika kita berbicara secara khusus tentang karakteristik rasa Dari varietas ini, perlu diperhatikan bahwa pertama-tama harus mempunyai bentuk memanjang, warna kuning, jaring halus dan garis memanjang kuning cerah. Selain itu, yang terakhir tidak boleh bersambung, tetapi tersebar di sepanjang sayuran, seperti garis putus-putus.
Perhatikan juga bahwa biji melon yang matang harus terlepas dari daging buahnya tanpa masalah, dan khususnya di “Torpedo”, biji tersebut harus memiliki selaput lendir.
Seringkali, setelah membeli melon atau semangka, kita kecewa - kita mendapat yang masih mentah atau, sebaliknya, yang sudah terlalu matang. Apa yang harus saya lakukan? Belajar memilih.
“Saat aromanya berasal dari rumah kaca, saatnya mencoba melon”
Seorang warga pusat wilayah Saba, Roza Nurlyeva, telah menanam melon selama sepuluh tahun. Variasi favorit adalah “Petani Kolektif”. Tahun lalu saya mengumpulkan 27 ekor dari empat semak. Buahnya kecil - sekitar 1,5-2 kilogram. Dan rasanya luar biasa.
“Begitu melon mulai matang, melon langsung muncul di rumah kaca aroma yang lembut. Dan ketika kebun sudah dipenuhi wangi, saatnya memetik melon untuk diuji. Melon yang matang sudah menguning semua, siap rontok dari batangnya. Tapi ini tidak bisa dibiarkan - biarkan matang sampai akhir. Itu sebabnya saya “mendandaninya” dengan stoking nilon dan menggantungnya - ketika melon tidak tergeletak di tanah, melonnya matang secara merata,” lawan bicaranya membagikan rahasianya.
Rosa menanam melonnya menggunakan umpan alami - tanpa pupuk kimia, hanya infus kotoran ayam - dia biasanya menambahkannya dua kali dalam satu musim. Dia tidak membuat bibit, dia langsung menanam bibitnya ke dalam tanah. Namun tidak setiap tahun kami berhasil mendapatkan panen yang baik.
“Melon masih merupakan buah dari selatan; tidak akan tumbuh tanpa panas. Tahun lalu benih berkecambah secara merata, namun tidak tumbuh lebih jauh. Saya menyiramnya dengan apa pun yang saya bisa - kotoran ayam, mullein, bahkan biostimulan. Tidak membantu. Semuanya menguning, saya harus merobeknya dan membuangnya. Sepertinya hal ini belum pernah terjadi dalam sepuluh tahun terakhir - pada akhir Juli mereka biasanya memakan melon,” kata Roza Nurlyeva.
Menurutnya, dalam kondisi kami mereka tumbuh lebih baik varietas hibrida melon Tetapi mereka memiliki satu ciri - benih yang disiapkan di rumah, di tahun depan tidak ada panen. Itu sebabnya Rose membelinya setiap tahun.
Beberapa nasehat dari seorang tukang kebun yang berpengalaman: “Melon yang paling enak bagi kami adalah “Petani Kolektif”. Biasanya kami membelinya. Kami memilih berdasarkan bau: melon matang memiliki aroma yang kuat, kaya, dan cerah. Anda bisa mengetahuinya dari batangnya - jika sudah benar-benar kering, berarti melon sudah matang. Perhatikan garis-garis pada kulitnya - warnanya harus abu-abu - warna debu."
"Petani Kolektif" menjadi dewasa dengan cepat
“Petani Kolektif” berbentuk kecil dan bulat. Ini adalah varietas yang paling awal, serta yang paling berair dan harum. Melon yang paling manis dan paling juicy dapat dikenali dari pola kulitnya - lekukan di atasnya harus terlihat jelas.
"Torpedo" - berbentuk lonjong, tumbuh di Uzbekistan. Di tanah kelahirannya disebut melon “Mirzachul”. “Torpedo” yang benar tidak berwarna kehijauan atau putih, melainkan kuning.
Ada beberapa jenis melon yang disebut “Madu”. Mereka berbeda dalam bentuk dan warna. Tetapi fitur umum- kulit benar-benar halus. Rasanya sangat manis, dengan aroma vanilla. Melon yang matang memiliki berat lebih dari yang terlihat oleh mata.
Blewah biasanya berwarna coklat tua atau sedikit lebih terang. Permukaannya kasar, ditutupi dengan jaring renda tipis. Ada juga garis-garis hijau. Daging buahnya berwarna oranye. Melon melon memang harum, tapi rasanya agak sederhana. Rasanya tidak terlalu manis dan tidak terlalu juicy. Anda bisa mengecek kematangannya dengan membuat goresan dangkal pada kulitnya - jika muncul lapisan hijau berarti melon sudah matang.
Bagaimana cara memilih melon yang matang?
Buah yang matang memiliki batang yang tebal. Jika melonnya keras seperti batu, berarti dipetik sebelum waktunya. Melon ini berbunyi saat disadap. Dan yang matang akan menghasilkan suara yang membosankan dan monoton.
Sekarang Anda perlu mencium aroma melon. Baunya seperti rumput, artinya masih mentah. Perhatikan lebih dekat batangnya - pada melon yang matang, batangnya harus kering. Melon yang baik mempunyai kulit yang tebal. Jika lunak dan gembur, berarti buah sudah terlalu matang dan mulai rusak. Jangan membeli melon di pinggir jalan - asap knalpot membuat rasanya lebih buruk dan kurang berair.
Ekornya kering, hidungnya lembut
Anda perlu mencium aroma melon di batangnya - ini adalah bagiannya yang paling harum. Tidak berbau apa pun, artinya melonnya masih mentah. Ini mengeluarkan bau busuk - sudah rusak. Dibolehkan jika “hidung” melon lebih lembut dari bagian lainnya.
Bola itu bagus, torpedo lebih bagus lagi
Varietas favorit orang Rusia adalah “Kolkhoznitsa” dan “Torpeda”. Yang pertama bagus saat itu ukuran kecil– diameternya tidak lebih dari 10-15 cm. Namun pada Torpedo, yang terjadi adalah sebaliknya: semakin besar ukurannya, semakin enak rasanya.
Biji – besar
Mereka membawa pulang melon yang harum dan agak lunak, memotongnya - Anda dapat mengetahui seberapa matangnya dengan melihat bijinya. Pada melon matang, ukurannya besar dan mudah dipisahkan dari daging buahnya.
Apakah ada nitrat?
Kulit melon memiliki akumulasi nitrat yang nyata, konsentrasinya mencapai 129 mg/kg. Dan pada bagian inti buahnya hanya terdapat 40 mg/kg.
Di mana menyimpan melon?
Suhu ideal untuk penyimpanan adalah 0...+2 derajat. Pada suhu di bawah nol, protein rusak, viskositas hilang, dan melon beku menjadi tidak cocok untuk makanan.
Manfaat melon
kamu varietas yang berbeda melon yang berbeda komposisi kimia. Melon mengandung gula, karoten, vitamin B9, C, P, provitamin A, asam folat dan zat besi, zat pektin, minyak dan garam. Melon membantu proses pencernaan, asam folat diperlukan untuk pembekuan darah. Produk ini bermanfaat untuk aterosklerosis, anemia, dan penyakit pada sistem kardiovaskular.
Vitamin C melindungi tubuh dari pilek dan infeksi, kerutan dini, penyakit jantung, dan meningkatkan nada.
Vitamin B menenangkan saraf, membuat rambut tebal dan panjang, melawan ketombe dan jerawat.
Silikon memperbaiki kulit tubuh dan melawan kerutan. Ini juga mempengaruhi aktivitas otak. Dibutuhkan oleh saraf dan dinding usus.
Lycopene menolak proses penuaan dan munculnya sel kanker.
Serat membantu mikroflora usus. Menghilangkan kolesterol dari tubuh dan meningkatkan proses pencernaan.
Melon juga menghilangkan dahaga dan menenangkan sistem saraf. Ahli gizi menawarkannya untuk anemia, aterosklerosis, penyakit hati dan ginjal, dan sistem kardiovaskular.
Anda sebaiknya tidak makan melon jumlah besar untuk diabetes dan maag. Ibu menyusui dan bayi juga sebaiknya tidak mengonsumsinya. Anda tidak bisa minum air dingin atau susu atau kefir setelah melon, ini menyebabkan sakit perut. Melon juga tidak cocok dengan minuman beralkohol. Anda sebaiknya tidak makan melon jika ada goresan atau retak. Ini bisa menjadi sumber infeksi berbahaya seperti salmonellosis dan botulisme.
“Batangnya kering - saya petik melonnya”
Seorang penduduk desa Singel, distrik Laishevsky di Republik Tatarstan, Almira Minnullina menanam semangka dan melon di kebunnya.
“Tahun lalu dan tahun ini saya menabur varietas “Honey Tale”. Saya menanam langsung ke tanah. Sekarang melon saya sudah berwarna. Varietas ini matang dalam tiga bulan. Melon berukuran kecil - 2-3 kilogram, tapi sangat enak. Saat saya membelinya di toko, saya juga memperhatikan batang melonnya. Kalau sudah kering baru saya ambil,” kata Almira Minnullina.
Membahas()
Melon enak sekali, apalagi dingin di tengah hari panas musim panas. Namun terkadang, setelah memilih, membeli, dan mencicipi buah ini, Anda sedikit kecewa: rasanya tidak berasa, tanpa pemanis, dan tidak beraroma. Tapi jangan kecewa; untuk menghindari pembelian yang tidak menyenangkan seperti itu, Anda hanya perlu tahu cara memilih melon. Apakah dalam hal ini masalah sederhana rahasia dan seluk-beluk kita, mari kita bicarakan.
Bagaimana memilih melon yang tepat
Melon merupakan salah satu tanaman tertua dikenal dunia. Ratusan abad SM, melon liar didomestikasi di India, Asia Tengah atau Iran. Hingga saat ini para ilmuwan belum mengetahui secara pasti wilayahnya, apalagi waktu pasti kemunculannya; sejarah menyebutkan bahwa pada zaman Mesir Kuno buah ini disukai dan ditanam. Bertahun-tahun telah berlalu, selama keberadaan tanaman, metode, tip, bahkan aturan telah dibentuk yang dengannya Anda dapat belajar memilih buah yang tepat dan baik.
Pertama-tama, Anda harus memahami sendiri melon mana yang akan Anda sukai, karena varietasnya banyak, dibedakan berdasarkan rasa, bau, konsistensi, dan juiciness. Lebih baik pergi ke pasar atau toko untuk membeli buah. Perhatikan tempat penyimpanan buah, jika pasar maka sebaiknya di tempat teduh di bawah kanopi atau di ruangan tertutup. Jangan membeli buah-buahan di sepanjang jalan raya dan jalan raya - buah-buahan menyerap kabut asap mobil, radionuklida, dan logam berat. Biasanya penjual di tempat seperti itu tidak memiliki dokumen dari SES. Lantas, bagaimana cara memilih tanaman melon ini dengan benar?
Cara memilih melon yang matang
Periode pembelian – poin penting. Kita semua mulai mengangkut melon favorit kita dari Uzbekistan dan Turkmenistan pada awal bulan Juni; melon tersebut tidak diberi pemanis pada saat ini. Namun sudah di akhir musim panas - awal musim gugur, musim melon yang telah lama ditunggu-tunggu dimulai. Oleh karena itu, lebih baik menikmati buah-buahan manis saat ini. Segala sesuatu yang ada di rak sebelum tanggal ini sudah masuk skenario kasus terbaik dibawa dari jauh luar negeri, dan dalam kasus terburuk, proses pematangannya dipercepat dan, tentu saja, bukan dengan obat atau cara yang paling berguna.
Kita semua tahu dan menyukai varietas yang paling umum - ini adalah Kolkhoznetsa dan Torpedo - dua varietas yang berbeda satu sama lain baik dalam penampilan maupun rasa dan bau.
Petani kolektif berbentuk bulat, kadang agak memanjang hingga lonjong, kulit berwarna kuning cerah, dan retakan khas melon terlihat jelas di permukaan. Rasanya manis, sangat aromatik. Daging buahnya empuk, berair, bahkan bisa dibilang encer, lumer di mulut. Torpedonya lebih memanjang, dan tampilannya tampak seperti proyektil militer self-propelled (sesuai dengan nama ragamnya). Warnanya kuning pucat, kadang kehijauan. Kulitnya juga dipenuhi retakan, bahkan lebih parah dibandingkan Kolkhoznitsa. Rasanya manis madu, tapi kurang aromatik. Konsistensi daging buahnya kasar jika belum matang. Paling sering kita membeli varietas ini, meskipun mereka bukan satu-satunya perwakilan spesies mereka di pasaran saat ini. Melon dibawa ke Rusia dari Mediterania, Maroko, dan bahkan dari Asia Tenggara.
Cara memilih melon berdasarkan penampilan
Saat memilih, Anda perlu memperhatikan integritasnya. Seharusnya tidak ada penyok yang menandakan bahwa buah terluka dan proses pembusukan mungkin telah dimulai. Retakan yang dalam juga merupakan pertanda buruk, karena memberikan akses bagi mikroorganisme (mungkin patogen). Pulp merupakan lingkungan yang menguntungkan bagi perkembangannya.
Kulit juga perlu diperhatikan. Jalankan jari Anda di sepanjang permukaan buah atau gerakkan kuku menjauhi Anda. Jika tangan atau kuku Anda tetap bersih, itu bagus. Jika Anda merasakan ada lapisan di tangan Anda, dan sesuatu yang putih telah terbentuk di lempeng kuku, kemungkinan besar melon ini diberi komposisi khusus berbahan dasar lilin untuk penyimpanan lebih lama.
Pada permukaan buah, pada kulitnya, tidak boleh ada bintik-bintik atau warna yang tidak rata. Titik berwarna abu-abu atau coklat menandakan melon terkena penyakit dan tidak boleh dimakan. Bercak berwarna hijau atau hijau kekuning-kuningan pada kulit menandakan buah masih mentah.
Cara memilih melon berdasarkan baunya
Bau sangat penting dalam memilih tanaman melon yang sudah matang. Aromanya berbeda-beda, sering kali berupa aroma melon yang menyenangkan dengan aroma nanas, pir, atau bahkan vanila. Hal ini tergantung pada variasi dan persepsi individu. Melon hijau yang masih mentah tidak berbau sama sekali atau hanya terdapat sedikit bekas rumput yang dipotong. Aroma melon yang harum menandakan kematangan.
Saat memilih suatu produk, yang terbaik adalah mengendus beberapa buah, ini akan memberikan gambaran yang lebih lengkap. Jika semuanya mengeluarkan aroma yang sedap maka sebaiknya diambil saja, tidak ada yang perlu dipikirkan, namun jika buahnya selalu berbau, berarti seluruh hasil panen belum matang sempurna, kemungkinan besar tanaman melon tidak akan terlalu matang. manis. Melon yang matang berbau cerah dan kaya, seperti dupa yang menyenangkan - aromanya terdengar bahkan dari kejauhan.
Cara memilih melon berdasarkan suara
Seperti semangka, melon juga bisa dipilih berdasarkan suaranya. Hal utama di sini adalah jangan membingungkan apa pun. Untuk menentukan kematangan tanaman melon, Anda perlu memukul permukaannya dengan telapak tangan, terlebih dahulu meletakkannya secara terpisah dari orang lain atau di tangan Anda yang bebas. Suaranya seharusnya tumpul (sebaliknya, suara semangka nyaring), tetapi jika buahnya menghasilkan frekuensi nyaring yang tinggi, berarti masih hijau dan tanpa pemanis.
Cara memilih melon berdasarkan ekornya
Perhatikan “ekor” buahnya, harus benar-benar kering, montok, dan mudah disobek jika diinginkan. Ekor yang kering merupakan tanda bahwa buah yang dipetik sudah matang dan matang. Ada anggapan bahwa “ekor” yang besar dan tebal, seperti “hidung” (terletak di seberang tempat bunga itu berada) adalah tanda janin perempuan, dan lebih manis. Dengan menekan “hidung” Anda juga dapat mengetahui apakah spesimen di depan Anda sudah matang atau belum. Jika letak bunganya keras maka tanaman melonnya berwarna hijau, jika agak lunak maka buahnya sudah matang sempurna. Jika tempatnya terlalu empuk, sepertinya jari Anda akan menekan kulitnya - ini menandakan buah tersebut terlalu matang dan tidak layak untuk dikonsumsi.
Semua tips ini akan membantu Anda memilih melon yang matang, berair, dan lezat. Namun Anda tidak boleh hanya dipandu oleh satu hal saja, teknik ini berhasil jika Anda mempertimbangkan semua parameter saat memilih. Makanlah melon, karena musimnya sangat singkat, tapi zat bermanfaat ada begitu banyak di dalamnya!
Akhir musim panas dan awal musim gugur - waktu yang tepat ketika kita mulai makan banyak melon dan melon. Melon adalah pemimpin di antara mereka, menurut konsumen (seperti halnya semangka).
Rasa manis yang menyenangkan, rasa juiciness, berbagai macam khasiat yang bermanfaat, rasa kenyang - semua ini adalah tanda-tanda melon yang baik. Bagaimana cara memilih melon matang yang tepat yang akan memanjakan kita dengan rasanya dan memberikan manfaat yang luar biasa? Ini akan dibahas di artikel kami.
Memilih melon terbaik di konter
Kami mulai memilih melon yang paling enak dengan melonnya penampilan. Itu harus utuh, dengan warna alami yang indah (tergantung varietasnya), tanpa penyok akibat benturan, area busuk, luka atau kerusakan lainnya. Kami memperhatikan bau yang keluar dari melon: harus pedas, madu, dengan aroma vanilla, terkadang pir, nanas. Jika tidak berbau atau lemah, mirip dengan aroma tanaman hijau, maka melon tersebut berwarna hijau, dan tidak memiliki rasa manis yang diperlukan. Tangkai melon yang matang sudah kering.
Kami mengambil melon di tangan kami dan merasakannya: melon itu akan muncul. Artinya kematangan buahnya. Permukaan keras melon mentah, lunak, yang masih tersisa bekas - terlalu matang, telah kehilangan rasanya dan fitur yang bermanfaat. Menepuk melon matang, Anda akan mendengar suara yang membosankan. Jika dia “bersuara” keras, maka dia seharusnya selesai bernyanyi lebih banyak.
Mari kita rangkum ciri-ciri utama melon yang matang dan enak:
Saat mengajukan tugas bagaimana memilih melon yang bagus, harap diperhatikan: dia harus aman dan sehat! Noda, penyok, retakan merupakan tempat berkembang biaknya bakteri. Dengan membeli melon dengan cacat permukaan seperti itu, Anda berisiko terkena penyakit saluran cerna.
Untuk alasan yang sama, membeli setengah buah melon, yang dipotong terlebih dahulu agar mudah dijual, juga berbahaya. Ikuti prinsip yang sama ketika menolak mencicipi sepotong melon yang mungkin ditawarkan oleh penjual yang suka membantu di pasar. Bakteri patogen menumpuk baik pada rasa buah maupun pada pisau.
Memilih varietas melon yang paling manis
Kalau kita mau beli melon, kita cari yang paling manis, karena paling enak buat kita. Kualitas rasa buah ini tidak hanya bergantung pada tingkat kematangannya, tetapi juga pada varietasnya. Nah, bagaimana cara memilih melon manis pada prinsipnya, yuk kita lihat sedikit varietasnya.
Yang paling manis dan paling umum adalah melon:
Anda dapat menanam varietas yang Anda suka di kebun Anda sendiri. Dengan menciptakan kondisi yang dapat diterima dan merawatnya, Anda akan mendapatkan hasil panen Anda sendiri.
Untuk mencicipi melon yang ditanam sendiri di dalamnya waktu terbaik, mereka harus disingkirkan dari semak tepat waktu. Bagaimana cara menentukan kematangan buah melon sebelum dipetik?
Saat Anda memotong melon dari kebun, jangan khawatir jika masih ada area kehijauan di dalamnya. Buahnya tidak bisa matang secara merata pada saat yang bersamaan, tetapi rasanya tidak berkurang karenanya.
Apakah membeli melon mentah dibenarkan?
Ada tradisi seperti itu di kalangan masyarakat: membeli beberapa buah melon sekaligus, apalagi dengan bumbu hijau. Hal ini dilakukan agar buah, setelah tergeletak di balkon selama beberapa hari, misalnya, akan matang dan tidak perlu lagi ke toko. Akan lebih rasional untuk mencari tahu terlebih dahulu: apakah melon yang dipetik sudah matang? Situasinya adalah sebagai berikut.
Seperti yang dikatakan oleh praktik petani melon, melon yang masih sedikit mentah dapat dengan mudah mencapai kondisi yang diinginkan di rumah di tempat yang hangat.
Ini hanya berlaku jika melon belum cukup matang. Namun, rasa buah seperti itu akan sedikit berbeda dengan buah yang matang di kebun.
Pematangan melon yang dipetik dipengaruhi oleh varietas, kondisi pertumbuhan dan penyimpanan selanjutnya, serta faktor lainnya. Para pedagang memanfaatkan khasiat melon ini agar tidak sampai ke tangan pembeli dalam keadaan terlalu matang, karena sudah kehilangan rasa nikmatnya.
Tempat yang bagus untuk membeli melon
Kondisi penyimpanan dan transportasi penting ketika yang sedang kita bicarakan tentang melon. Kondisi yang lebih baik dibuat di toko, supermarket, platform perdagangan - tempat perdagangan produk berlisensi. Asuransi terbaik Anda dalam kasus seperti itu adalah pemeriksaan sanitasi lokasi ritel dan kondisi penjualan barang.
Dilarang keras membeli melon dari pedagang kaki lima di dekat jalan raya! Gas buang dan debu mengendap pada barang, zat berbahaya diserap ke dalam buah melalui celah mikro di kulitnya. Melon seperti itu menjadi tidak layak untuk dikonsumsi dengan sangat cepat, meskipun kualitas awalnya sangat baik.
Kesimpulannya, jangan takut makan melon secara berlebihan. Kelezatan ini adalah gudangnya vitamin yang diperlukan dan elemen mikro. Dekati pilihan buah secara bertanggung jawab dan persiapan, maka itu tidak akan mengecewakan Anda.
Cara memilih melon matang tanpa nitrat - video
Artikel tentang topik tersebut
