Menyeduh teh hijau memang sederhana, tapi bagaimana cara melakukannya dengan benar? Cara menyeduh dan meminum teh hijau yang benar

Keunikan teh hijau adalah karena khasiat penyembuhannya, bermanfaat bagi manusia. Hanya dengan mengikuti aturan penyeduhan dan budaya konsumsi teh hijau seseorang dapat mengapresiasi keunikan rasa dan aromanya.

Baru-baru ini, semakin banyak orang yang memilih teh hijau, karena menghargai rasanya yang nikmat dan kualitas manfaatnya. Minuman ini membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah, penyakit gigi, dan batu ginjal.

Karena sifat antioksidannya, ini adalah agen pencegahan kanker. Selain itu, teh hijau memiliki efek tonik dan meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Mari cari tahu cara menyeduh teh hijau yang benar.

Apa yang harus diseduh

Rasa dan kualitas teh hijau tergantung pada wadah pembuatannya. Peralatan umum untuk menyeduh teh adalah teko. Teko berbeda-beda, bergantung pada bahan pembuatnya.

Jenis teko	Keuntungan	Kekurangan
Kaca	Anda bisa menyaksikan proses penyeduhan daun teh. Harga murah.	Tidak menahan panas dengan baik.
Tembikar	Mempertahankan suhu air yang diinginkan.	—
Porselen	Membuatmu tetap hangat.	Harganya lebih mahal daripada teko faience.
Keramik	Mempertahankan panas, memungkinkan Anda mengungkapkan rasa dan aroma teh.	—
Tanah liat	Membantu “menghirup” daun teh.	Jarang ditemukan dijual.
Logam	Mempertahankan panas dengan baik.	Rentan terhadap oksidasi jika diproduksi dengan buruk.

Air mana yang lebih baik untuk dipilih

Rasa teh hijau juga sangat bergantung pada air. Mata air dianggap yang terbaik, namun tidak semua orang memiliki kesempatan untuk menggunakannya.

Oleh karena itu, lebih baik memberi preferensi pada air kemasan atau menggunakan air keran, setelah sebelumnya dimurnikan dengan filter. Jika tidak memungkinkan, Anda bisa menyiapkan airnya sendiri.

Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkannya ke dalam botol dan memasukkannya ke dalam freezer sebentar hingga airnya membeku sebagian. Sekarang Anda dapat mengeluarkan botol dari tempat dingin, mengalirkan air yang tidak beku, dan mencairkan es. Hasilnya adalah air yang meleleh, dimurnikan dengan cara ini dari garam logam dan kotoran lainnya.

Bagaimana melakukannya dengan benar

Sekarang Anda bisa mulai merebus air, tetapi jangan sampai 100°C. Suhu optimal untuk menyeduh teh hijau adalah 85°C. Segera setelah gelembung mendidih pertama muncul, air sudah siap.

Jenis perebusan ini disebut “perak” bila air rebusan masih mempertahankan oksigen yang dikandungnya. Sekarang Anda perlu menghangatkan teko dengan menuangkan air mendidih ke atasnya. Hal ini memungkinkan teh terseduh sepenuhnya dan tidak cepat dingin.

Volume air tergantung pada jumlah gelas. Untuk satu cangkir Anda perlu mengambil satu sendok teh daun kering.

Teh ini membutuhkan waktu penyeduhan yang lebih singkat dibandingkan teh hitam. Hanya dalam 1 menit, minuman siap diminum. Jika minuman didiamkan lebih lama, minuman akan menjadi lebih kuat, karena lebih banyak tanin yang dilepaskan ke dalam air.

Oleh karena itu, disarankan untuk segera meminum teh setelah diseduh. Dengan cara ini akan lebih enak dan sehat. Teh hijau dapat diseduh berulang kali (hingga 7 kali) dengan menggunakan daun teh yang sama, sekaligus menambah waktu infus. Dengan setiap cangkir teh berikutnya, lebih banyak zat bermanfaat yang dilepaskan.

Teh hijau berkualitas baik biasanya memiliki daun utuh yang terbuka sempurna selama proses penyeduhan. Warna daunnya hijau dengan semburat perak atau emas. Produk dalam kantong mungkin berkualitas buruk karena sering kali merupakan limbah produksi teh. Rasa minuman dari produsen berbeda mungkin sangat bervariasi. Oleh karena itu, setiap orang menentukan pilihannya setelah mencoba beberapa varietas.

Cara menyeduh teh dalam cangkir

Tidak semua orang suka menggunakan teko, ada pula yang puas dengan proses pembuatan teh dalam cangkir. Dalam hal ini, aturan yang sama dipatuhi seperti saat menggunakan teko.

Cara menyeduh teh hijau daun lepas yang benar langsung di dalam cangkir: panaskan air hingga suhu yang diinginkan, lalu tuangkan air mendidih ke atas cangkir. Tuang daun kering ke dalam cangkir dengan satu sendok teh kering dan isi dengan air.

Semenit kemudian, Anda sudah bisa minum minuman panas. Setelah secangkir minuman pertama, Anda bisa mengisi ulang sisa daun teh dengan air untuk menyiapkan porsi berikutnya.

Susu oolong

Hanya sedikit orang di negara kita yang berhasil mengapresiasi teh dengan nama yang tidak biasa ini, karena hingga saat ini belum ada yang mendengarnya. Namun semakin banyak toko teh yang menawarkan untuk mencoba minuman teh eksotis ini.

Dinamakan demikian karena rasanya yang seperti susu dan lembut. Teh ini tidak murah dan dijual secara eksklusif di toko khusus.

Cara pembuatan susu oolong mirip dengan teknologi menyeduh teh hijau biasa.

Preferensi diberikan pada piring tanah liat atau porselen. Saat air mendidih, air dipanaskan hingga suhu 85°C atau, jika perlu, didinginkan hingga batas ini. Dianjurkan untuk menggunakan, jika bukan air mata air, setidaknya air meja kemasan.

Lantas, bagaimana cara menyeduh teh oolong susu hijau yang benar? Teko perlu disiram dengan air panas sebelum ditambahkan daun teh. Kemudian isi daun teh dengan volume yang dituang dengan air yang dipanaskan hingga suhu yang diinginkan.

Ambil 8-9 g daun teh kering per 500 ml air. Setelah beberapa detik, air dari teko akan terkuras, meninggalkan daun teh kukus di dalamnya. Prosedur ini membantu “membangunkan” teh, membersihkannya dari kotoran dan partikel debu yang tidak perlu.

Setelah itu, Anda dapat melanjutkan ke pembuatan teh utama. Anda perlu menuangkan air ke dalam teko dan menunggu sebentar.

Kemudian Anda bisa menuangkan minuman ke dalam cangkir dan mulai meminumnya.

Menyeduh susu oolong dari satu porsi daun teh diperbolehkan hingga 8 kali. Hal utama adalah jangan lupa untuk mengontrol suhu air panas dan secara bertahap meningkatkan waktu pembuatan bir, menambahkan setengah menit setiap kali.

Dianjurkan untuk minum susu oolong di pagi hari, tetapi tidak sebelum tidur, karena minuman ini menyegarkan dan memberi kekuatan.

Cara minum yang benar

1. Teh hijau sebaiknya diminum segera setelah diseduh. Minuman yang direndam dalam waktu lebih lama akan kehilangan manfaatnya;
2. Jangan minum teh hijau dingin. Tidak lagi mengandung vitamin dan nutrisi;
3. Anda sebaiknya tidak menambahkan gula atau madu ke dalam minuman. Jika Anda benar-benar ingin, makanlah sebagai satu gigitan, dicuci dengan teh;
4. Anda sebaiknya tidak minum teh segera setelah makan. Lebih baik menyiapkannya dalam waktu setengah jam, setelah mengatur sendiri upacara minum teh kecil-kecilan;
5. Anda bisa minum tidak lebih dari 10 g daun hijau kering per hari. Satu sendok teh mengandung 1-2 g daun teh, tergantung jenis teh dan ukuran daun teh.

Menarik untuk diketahui

1. Cina disebut sebagai tempat lahirnya teh hijau. Mereka lebih suka minum teh dari cangkir rendah dan kemudian menghirup aromanya dari cangkir tinggi;
2. Di Jepang, para tamu meminum teh hijau dari satu cangkir, namun cangkir pertama dipersembahkan kepada tamu utama;
3. Di Inggris, merupakan kebiasaan untuk menawarkan beberapa jenis teh kepada tamu untuk dipilih;
4. Daun teh hijau dan hitam berasal dari tanaman yang sama yaitu Camellia sinensis. Teh hijau mempertahankan warnanya karena tidak difermentasi;
5. Produknya bisa berupa lembaran, ubin, dan bubuk. Teh hijau daun lepas memiliki kualitas lebih tinggi;
6. Untuk menghindari bau tak sedap, sebaiknya daun teh kering disimpan dalam kemasan kedap udara. Saat menuangkan daun teh ke dalam teko, tidak disarankan menyentuhnya dengan tangan, lebih baik menggunakan sendok kering;
7. Teh hijau secara aktif digunakan dalam tata rias dan wewangian.

Setelah Anda mencicipi rasa dan aroma teh hijau, tidak mungkin Anda bisa menolaknya di kemudian hari. Baru setelah mencoba beberapa jenis teh Anda bisa menemukan rasa favorit Anda. Mengikuti aturan pembuatan bir tertentu akan memungkinkan Anda menikmati minuman ini setiap hari dan mendapatkan manfaat darinya.

Teh hijau Cina dapat diseduh beberapa kali, dari 3 hingga 7 kali, tergantung jenis tehnya. Inilah perbedaan utamanya dari teh hitam. Teh hijau perlu diseduh dalam air yang sedikit hangat, karena teh dingin akan menurunkan suhu air beberapa puluh derajat. Minuman pertama akan rusak, tehnya tidak enak. Selain itu, minyak atsiri tidak akan bisa keluar dari daun pada suhu tersebut.

Teh hijau sebaiknya tidak diseduh dengan air mendidih, karena semua komponen bermanfaatnya akan hancur. Hal ini tentunya akan berdampak negatif pada rasa dan aromanya. Suhu air pembuatan bir harus antara 60-80 derajat. Hanya beberapa varietas yang diseduh dengan air panas, dan hal ini biasanya tertera pada kemasannya.

Jika Anda masih merebus air karena hati-hati, jangan menaikkan suhunya hingga 100 derajat. Begitu muncul gelembung-gelembung di dasar wadah, matikan air, lalu dinginkan hingga suhu yang diinginkan. Jika Anda membiarkan suhu mencapai 100 derajat, semua oksigen akan meninggalkan air. Hal ini akan mempengaruhi rasa minuman tersebut.

Bagaimana cara menyeduh teh hijau Cina dengan benar?

Air pertama ditiriskan, hanya diperlukan untuk membilas teh. Segera setelah ini, Anda perlu mengisi ulang airnya. Saat menuangkan air untuk menyeduh, pastikan memperhatikan waktunya. Menyeduh terlalu lama tidak akan ada gunanya. Terlalu banyak tanin akan terekstraksi dari daunnya dan minumannya akan terasa pahit dan tidak enak. Jika Anda puas dengan rasa dan kekuatan seperti itu, perlu diingat: daun teh tidak cocok untuk digunakan kembali.

Waktu penyeduhan tiap varietas berbeda-beda, hal ini juga tertera pada kemasan. Tidak perlu terpaku pada warna, setiap jenis teh hijau memiliki warna tersendiri. Yang satu transparansinya normal, yang lain warnanya kuning tua.

Usahakan untuk mengonsumsi teh hijau yang diseduh sebelum dingin, karena teh yang didinginkan akan kehilangan banyak khasiatnya. Minyak atsiri menguap dan antioksidan hancur. Jadi jangan menyeduh satu teko teh beberapa kali, andalkan kekuatan Anda.

Karakteristik wadah untuk menyeduh teh hijau sangatlah penting. Pilihan terbaik adalah teko tanah liat, yang akan menahan panas dan memungkinkan daun “bernafas”. Anda juga bisa menggunakan kaca atau porselen, namun kondisi yang dihasilkannya tidak sebaik itu. Hindari logam atau

Julia Vern 16 076 1

Minuman paling populer di timur adalah teh hijau. Ini adalah bagian dari budaya Cina dan Jepang, negara-negara mengasosiasikan filosofi mereka dengannya. Ini mempengaruhi cara hidup seluruh bangsa. Tahukah kita bagaimana cara mengapresiasi minuman seperti di tanah air asalnya? Tahukah kita cara menyeduh teh hijau yang benar? Apa cita rasa dan rahasia sebenarnya dari ritual tertentu?

Ada banyak sekali jenis teh hijau. Perbedaan rasa dan aroma disebabkan oleh :

• lokasi perkebunan;
• nuansa koleksi;
• rahasia pengolahan bahan mentah;
• fitur pembuatan bir.

Beberapa jenis teh hijau harus diseduh lebih dari satu kali, dan setiap kali minuman tersebut akan memiliki kombinasi aroma dan rasa yang unik serta akan memberikan khasiat yang bermanfaat sepenuhnya.

Jenis teh ini merupakan budaya dan filosofi beberapa bangsa

Teknik pembuatan bir klasik juga berlaku untuk minum teh biasa. Mereka tidak memerlukan persiapan tambahan atau aksesori yang tidak perlu.

Satu sendok teh teh hijau kering berkualitas tinggi cukup untuk 150 g air. Jika Anda berencana untuk minum beberapa cangkir minuman, teh kering diminum dalam proporsi yang lebih besar, dan jumlah pengulangan prosedur penyeduhan meningkat.

Penting!
Semakin tinggi kualitas teh hijau, semakin rendah suhu air - hingga 70°. Untuk varietas yang lebih sederhana, gunakan air pada suhu 80-85°. Tidak ada variasi yang diseduh terlalu lama.

Jika Anda menyimpan teh dalam air panas, teh akan memperoleh rasa sepat yang tidak menyenangkan, kepahitan, dan kehilangan karakteristik rasa dan aroma yang melekat pada varietas tersebut. Waktu penyeduhan terpendek untuk teh hijau adalah 30 detik. Setiap infus berikutnya bertambah seiring waktu. Tidak disarankan untuk merendam daun teh lebih dari 4 menit.

Air matang didinginkan hingga suhu yang diinginkan. Mangkuk, teko, atau peralatan pembuatan bir lainnya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Ini memungkinkan Anda menjaga minuman tetap hangat untuk waktu yang lama. Jumlah teh yang dibutuhkan dituangkan, air panas dituangkan dengan hati-hati. Waktu yang dibutuhkan ditunggu, minuman dituang ke dalam cangkir dan diminum perlahan. Anda bisa menyeduh daun teh hingga rasa minumannya terasa.

Konsumsi teh hijau setiap hari melindungi terhadap risiko penyakit jantung, meningkatkan aktivitas otak dan fisik, serta meningkatkan daya tahan kekebalan tubuh. Zat yang ada dalam minuman tersebut merangsang oksidasi lemak, tetapi tidak meningkatkan jumlah kontraksi jantung.

Minum teh jenis ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan

Tradisi minum teh Tiongkok

Orang Cina peka terhadap kebutuhan hidup mereka sendiri. Teh menempati salah satu posisi dominan dalam rutinitas wajib sehari-hari. Acara resmi, pertemuan persahabatan, dan ritual keagamaan belum lengkap tanpa minum teh.

Ada banyak cara untuk menyeduh teh Cina. Prosesnya dipengaruhi oleh jenis teh, kekayaan keluarga, dan suasana pesta teh diselenggarakan. Dipercaya bahwa rasa minuman sangat ditentukan oleh wadah tempat minuman itu disiapkan. Porselen, tanah liat, teko besar dari gerabah, atau cangkir porsi dengan penutup dianggap tradisional.

Piring besar digunakan untuk mentraktir seluruh perusahaan. Teko untuk menyeduh memiliki rahasianya sendiri - cangkir kecil berlubang yang dapat ditutup dan terbuat dari bahan yang sama. Untuk kenyamanan, daun teh dituangkan di sana, dan gelas dimasukkan ke dalam ketel. Isi gelas setengah atau kurang, karena volume daun teh bertambah banyak. Air panas dituangkan melalui saringan semacam ini, mencuci dan menghangatkan daun teh. Untuk kekuatan yang lebih baik, diperbolehkan memeras sedikit teh yang diseduh. Tidak peduli berapa kali Anda menyeduh teh hijau dalam teko, berapa kali Anda mendapatkan minuman dengan rasa baru. Penyeduhan ulang berulang kali hanya diperbolehkan untuk teh berkualitas tinggi.

Dalam situasi sehari-hari atau kasus ketika Anda harus memilih teh saat membeli, satu set digunakan untuk menyeduh: cangkir, tutup, piring. Anda bisa menggabungkan cara ini dengan cangkir teh biasa. Lebih mudah untuk mengevaluasi warna infus, aroma primer dan sekundernya, ukuran daun yang terbuka, kesan rasa: karakteristik utama teh. Dan sekali lagi perhatikan suhu pembuatan bir. Itu selalu tergantung pada varietas yang dipilih.

Tradisi minum teh Tiongkok memiliki akar kuno.

Gongfu Cha dianggap salah satu yang paling populer. Ini lebih sering digunakan untuk minum teh individu atau menjamu satu tamu. Sebagian besar digunakan oolong pirus semi-fermentasi. Upacara ini dihormati sebagai bentuk seni tersendiri:

• Air memanas hingga 95°.
• Air panas menghangatkan semua peralatan untuk menyiapkan minuman: ketel, cangkir. Semua manipulasi dilakukan di meja khusus dengan nampan. Teko diseka dengan sikat teh.
• Tuang daun teh ke dalam mangkuk terpisah, kenali komposisinya, dan cium baunya.
• Tuangkan jumlah teh yang dibutuhkan ke dalam teko.
• Bungkus ketel dengan handuk dan tepuk perlahan bagian bawahnya dengan telapak tangan selama satu menit. Tahap persiapan diperlukan untuk menghilangkan debu teh dan partikel kecil yang jatuh.
• Tuangkan air panas ke dalam ketel dari ketinggian dan segera tiriskan. Air pertama tidak diminum.
• Isi ulang ketel dengan air. Tahan selama 10 hingga 30 detik - tergantung varietasnya.
• Tuang ke dalam teko terpisah dengan volume yang sama dengan saringan, dan dari sana - ke dalam cangkir.
• Gunakan teh berpasangan dengan cangkir tinggi, mereka bertanggung jawab atas aromanya.
• Selanjutnya, cawan panjang ditutup dengan cawan lebar dan dibalik dengan gerakan cepat dan lembut. Cangkir lebar bertanggung jawab atas warna dan rasa. Pasangan ini disajikan di atas dudukan - piring memanjang.
• Keluarkan cangkir panjang dengan hati-hati, hirup uapnya, dan rasakan aromanya.
• Nilai warna infus dan minum dari cangkir kedua.

Upacara dilaksanakan dalam keadaan damai dan tenteram sepenuhnya. Semua tahapan diikuti; peralatan khusus diperlukan untuk digunakan. Diperbolehkan menyeduh oolong hingga 10 kali berturut-turut.

Di Jepang, estetika minum teh benar-benar dipupuk. Hal ini terkait dengan banyak fenomena budaya. Untuk upacara minum teh, dilengkapi tempat yang dipilih secara khusus, yang mencakup seluruh kompleks bangunan dan taman. Kebun teh dipikirkan dan didesain sedemikian rupa sehingga kesan ketidakteraturan alam dan keadaan alami selalu tetap ada. Upacara minum teh juga memiliki variasi yang lebih singkat, jika tidak ada paviliun atau ruangan terpisah, Anda dapat bertahan dengan satu meja.

Peralatan tersebut membentuk satu ansambel artistik tunggal. Kotak kayu digunakan untuk menyimpan teh. Air untuk teh dipanaskan dalam ketel besi cor. Minum teh bersama diawali dengan banyak tahapan: mengonsumsi makanan ringan, merenungi lingkungan sekitar, mendengarkan gemeretak api dan mendidihnya air dalam kuali, membaca gulungan yang bertuliskan: hiburan yang tenang dan menyenangkan.

Proses penyeduhan teh hijau kental berlangsung dalam keheningan total. Pemiliknya secara simbolis menyiapkan peralatan untuk upacara sakral dan mulai memasak. Teh hijau bubuk dituangkan ke dalam mangkuk keramik yang dalam dan dituangkan dengan sedikit air mendidih. Mixer bambu membantu mengubah semuanya menjadi massa yang homogen. Aduk hingga muncul busa matte. Air mendidih ditambahkan secara bertahap dan minuman dibuat menjadi kental. Suhu pembuatan bir inilah yang membantu mencapai ketebalan dan plastisitas isi yang diinginkan.

Secangkir minuman disajikan kepada para tamu satu per satu, sesuai senioritas. Kesatuan simbolik terjadi. Mulai saat ini, teh ringan disiapkan untuk para tamu dalam wadah pribadi. Diizinkan untuk memulai percakapan.

Seluruh buku dapat ditulis tentang upacara minum teh Jepang.

Aturan yang berlaku umum

Orang-orang Eropa dengan penuh syukur menerima persembahan Timur: teh hijau. Mereka belajar menghargai khasiat dan manfaat uniknya bagi seluruh tubuh.

Agar tidak mendapatkan minuman pahit yang aneh alih-alih teh tonik aromatik dengan warna yang indah, Anda harus mengikuti aturan dasar pembuatan bir:

• Jangan menyeduh dengan air mendidih. Seperti pepatah Tiongkok: “Menjauhlah, elemen api.”
• Jangan menyimpan daun teh segar di dalam air lebih dari setengah menit. Dengan cara ini Anda berisiko mendapatkan minuman pahit. Pembuatan bir berikutnya dapat sedikit ditingkatkan waktunya.
• Jika Anda ingin membawa termos teh hijau, isi dengan teh yang baru diseduh dan saring melalui saringan.
• Teh hijau sebaiknya tidak diminum dingin. Semua minyak atsiri menguap dan khasiatnya hilang. Minuman itu menjadi tidak berguna.

Minumlah teh hijau dengan benar dan biarkan ketenangan pikiran Anda menyenangkan teman-teman Anda.

Teh hijau sering disebut oleh pengagumnya: ramuan awet muda dan gudang zat bermanfaat. Semua judul-judul populer ini sebagian besar dibenarkan; bukan tanpa alasan, karena muncul dalam makanan kita jauh lebih lambat daripada yang berkulit hitam, ia dengan cepat memenangkan lingkaran penggemar yang tidak pernah gagal. Namun untuk bisa mengungkap dan mengapresiasi secara utuh segala khasiat teh hijau, tidak cukup hanya meminumnya saja, Anda juga perlu mengetahui rahasia penyeduhan yang benar yang akan kita bahas lebih lanjut.

Apa manfaat teh hijau?

Teh hijau disebut ramuan awet muda karena kandungan antioksidannya yang melindungi sel dari penuaan dini. Minuman tersebut juga memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, mencegah penumpukan kolesterol bahkan memperlambat perkembangan tumor ganas dalam tubuh.

Apa istimewanya teh hijau?

Ciri khas teh hijau yang membedakannya dengan teh multifaset adalah teknologi pemrosesan khusus yang mencegah fermentasi daun teh. Berkat ini, teh mempertahankan warna hijaunya, dan infusnya memiliki rasa rempah segar. Ada sekitar 200 jenis teh hijau, yang masing-masing memiliki aroma unik dan teknologi produksi tertentu. Satu-satunya kesamaan yang dimiliki semua varietas ini adalah panen manual, yang di zaman kita digunakan dengan cara yang sama seperti di zaman kuno.

Mempersiapkan teh untuk diseduh

Kebanyakan orang, karena kebiasaan, mengukus teh hijau dengan air mendidih hingga hampir berdeguk di dalam teko dan langsung menuangkannya ke dalam cangkir. Tapi, dari sudut pandang penikmat sejati minuman ini, ini adalah kesalahan yang tidak bisa dimaafkan, karena daun tehnya harus diolah terlebih dahulu.

Ini dilakukan sebagai berikut:

• Tempatkan porsi teh yang ingin kita seduh ke dalam mangkuk kecil.
• Isi dengan air yang suhunya sekitar 80 derajat.
• Tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama 10-15 detik, lalu tiriskan airnya.

Hanya setelah pembilasan ini teh siap untuk diseduh.

Air apa yang digunakan untuk menyiapkan minuman

Untuk membuat minumannya enak, penting tidak hanya memilih jenis teh yang baik, tetapi juga menggunakan air yang tepat untuk menyiapkannya. Yang terbaik adalah mengambil air murni atau air hidup dari mata air dengan kandungan garam mineral yang rendah, jika tidak teh akan memiliki rasa yang tidak enak dan terasa asin.

Aturan untuk menyeduh teh

Saat menyeduh teh hijau, ikuti rekomendasi berikut:

• Kesalahan umum saat menyeduh teh hijau adalah menuangkan air mendidih ke atas daunnya. Karena itu, minuman tersebut kehilangan setengah dari khasiatnya yang berharga. Biasanya, produsen menunjukkan pada kemasannya pada suhu berapa yang diinginkan untuk mengukus jenis teh hijau tertentu.
• Jika informasi tersebut tidak tercantum di mana pun, maka Anda pasti tidak salah dengan menuangkan daunnya dengan air tidak mendidih dengan suhu sekitar 80-85 derajat.
• Sebelum mengukus, pastikan untuk membilas semua peralatan teh dengan air mendidih agar tetap hangat.
• Proporsi optimal yang menunjukkan semua kualitas rasa teh adalah 1 sendok teh daun teh per 150-200 ml air.
• Biarkan teh terendam tidak lebih dari dua menit dan segera tuangkan ke dalam cangkir yang sudah dipanaskan, tanpa menyisakan apa pun di dalam teko, karena sisa minuman akan terasa pahit.
• Rahasia daun teh hijau adalah bisa diinfus 5-6 kali. Dan setiap saat aroma aromatik baru dan rasa unik akan muncul dalam teh.

Gaya hidup sehat kini sedang digemari, semakin banyak orang yang menyadari perlunya mengonsumsi makanan sehat. Salah satunya adalah teh hijau. Kami akan memberi tahu Anda cara menyeduh dan meminumnya dengan benar di artikel kami.

Fitur minumannya

Daun hijau dan teh teh merupakan produk tinggi antioksidan - zat yang memperlambat proses penuaan, membersihkan tubuh dari radikal bebas berbahaya dan secara signifikan meningkatkan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, minuman berwarna hijau wajib dimiliki oleh anak-anak maupun orang dewasa yang ingin kuat dan sehat.

Teh ini adalah obat yang sangat baik untuk melawan berbagai macam penyakit menular, dan selain itu, teh ini juga berfungsi dengan baik sebagai tindakan pencegahan untuk mencegah berkembangnya banyak penyakit berbahaya, seperti aterosklerosis dan bahkan onkologi.

Khasiat luar biasa dari teh ini diketahui pada zaman kuno di salah satu provinsi di Tiongkok, dan saat itulah teh ini dimasukkan dalam kompleks penyembuhan penyakit dari berbagai etiologi. Nilai teh tidak berkurang saat ini - saat ini teh banyak diresepkan sebagai tindakan tambahan dalam pengobatan tekanan darah rendah, keracunan, peradangan ulseratif, dan teh juga digunakan untuk menghilangkan racun dan garam beracun logam berat dari tubuh manusia. tubuh.

Banyak orang tidak menyadarinya, namun teh daun hijau tumbuh di semak-semak yang sama dengan “saudara” merah dan hitamnya; satu-satunya perbedaan adalah metode pengolahannya - teh hijau tidak mengalami pelayuan atau fermentasi pada tahap produksi. Berkat ini, khasiatnya yang bermanfaat dipertahankan secara maksimal dalam bentuk aslinya.

Ciri khas teh daun hijau adalah tingginya kandungan vitamin seperti A, E dan C., dan kandungan bayam 4 kali lebih tinggi dibandingkan bayam, dan jumlah retinol 10 kali lebih tinggi dibandingkan wortel. Minuman ini sangat kaya akan unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh tubuh. Mengandung potasium yang diperlukan untuk memperkuat otot jantung, kalsium penguat tulang, fluor, serta serat tumbuhan dan flavonoid yang bermanfaat untuk pencernaan.

Komponen utamanya juga termasuk kafein, tanin dan katekin.

• Katekhin menyebabkan rasa sepat pada infus, dan selain itu, mengurangi jumlah kolesterol dalam darah dan menghambat pembentukan lipid yang menyebabkan penuaan dini. Komponen ini memiliki efek antimikroba, sehingga teh hijau tergolong antibiotik alami dan digunakan untuk berkumur jika terjadi radang tenggorokan dan mulut.
• Kafein menyebabkan rasa teh yang sedikit pahit, membantu menghilangkan rasa lelah, dan dalam beberapa tahun terakhir para ilmuwan telah banyak membicarakan aktivitas anti kanker dari zat ini.
• Tanin- ini adalah sejenis asam amino yang membuat teh terasa begitu nikmat, dan juga memperkuat daya ingat, meningkatkan konsentrasi, dan menormalkan tekanan darah.

Teh digunakan untuk pengobatan kompleks penyakit jantung dan pembuluh darah; yodium yang ada dalam strukturnya penting bagi orang yang menghabiskan terlalu banyak waktu di depan komputer; membantu menghilangkan batu dari ginjal.

Namun perlu diingat bahwa komponen yang sama dalam dosis besar justru bisa berbahaya, sehingga tidak disarankan mengonsumsi teh hijau dalam jumlah lebih dari 3 cangkir per hari.

Nuansa pembuatan bir

Untuk menikmati minuman menyegarkan, hijau, dan bergizi ini sekaligus tetap memberikan manfaat bagi tubuh, Anda perlu menyeduhnya dengan benar. Mari kita membahas beberapa ciri khusus dalam menyiapkan minuman menyegarkan ini.

Intinya, teh hijau adalah beberapa daun termuda dari semak teh biasa. Biasanya, 4-5 daun dikumpulkan di cabang dan dikeringkan di tempat teduh. Metode persiapan inilah yang memungkinkan Anda mengawetkan sebagian besar zat bermanfaat, dan untuk memasukkannya ke dalam tingtur, Anda cukup menuangkan air mendidih ke atasnya. Kita perlu melakukan ini dengan benar.

Kuantitas infus

Infus teh hijau tidak boleh terlalu pekat, jika tidak, gejala yang tidak menyenangkan seperti detak jantung cepat, rasa berat pada ginjal dan hati, dan sakit kepala mungkin muncul. Pilihan terbaik untuk menyiapkan minuman adalah dengan mengambil 1 sendok teh kecil per cangkir 200-250 ml. Namun, jika Anda berencana menikmati teh bersama teman, Anda bisa menambahkan satu sendok lagi melebihi norma yang ditetapkan.

Air yang tepat

Menyeduh teh hijau harus diawali dengan penyiapan air yang benar. Perlu dicatat bahwa air keran tidak cocok di sini - terlalu keras, mengandung banyak kotoran yang secara signifikan merusak rasa dan khasiat penyembuhan minuman.

Untuk menyiapkan rebusan, masuk akal untuk menggunakan air kemasan tanpa gas, dalam kasus ekstrim, air yang disaring atau diendapkan bisa digunakan.

Beberapa orang lebih suka menyeduh teh dengan mata air. Nah, jika Anda yakin dengan kemurnian sumbernya, maka opsi ini juga cukup bisa diterima.

Waktu dan suhu

Saat menyeduh teh, suhu air dan waktu infus sangat penting.

• Air mendidih sebaiknya tidak diambil, air harus dididihkan, tetapi dimatikan sebelum benar-benar mendidih. Menentukan kapan ketel perlu dimatikan sangat sederhana: ketika air mulai mengeluarkan suara dan gelembung udara naik secara aktif, ini akan menjadi suhu yang diperlukan.
• Kemudian Anda harus mengeluarkan ketel dari api dan membiarkannya agak dingin, optimal hingga 90-95 derajat. Jika Anda menggunakan air mendidih, itu akan dengan cepat menghancurkan semua zat yang diperlukan seseorang, dan teh hanya akan menjadi minuman yang menyegarkan dan rasanya enak, tetapi sayangnya, kekuatan penyembuhannya akan hilang.

Buatan

Dan terakhir, setelah daun teh dan airnya sudah siap, Anda bisa langsung menyeduh teh aromatik.

• Untuk melakukan ini, tuangkan daun ke dalam teko dengan sendok kering yang bersih, lalu tuangkan sedikit air panas dan segera tiriskan. Dengan cara ini kita membilas dan mengukus daunnya.
• Kemudian Anda bisa menuangkan volume air yang dibutuhkan. Tutup teko dengan penutupnya, bungkus dan biarkan diseduh.
• Biasanya waktu penyiapannya berkisar antara 30 detik hingga 3 menit, waktu pastinya tergantung jenis tehnya. Jadi, daun besar membutuhkan waktu paling lama untuk diseduh, sedangkan daun kecil membutuhkan waktu kurang dari satu menit.
• Anda tidak boleh menyeduh teh lebih lama dari waktu yang ditentukan, karena akan memberikan rasa pahit dan tidak dapat digunakan kembali. Namun jika Anda mengukus teh atau menyeduh teh dalam jumlah banyak untuk beberapa orang, akan memakan waktu sekitar 5 menit.
• Setelah itu, Anda bisa menuangkan minuman ke dalam cangkir dan menikmati rasanya yang enak.

Melayani item

Tentu saja, teh hijau, seperti minuman lainnya, dapat disajikan kepada tamu dalam cangkir biasa, namun banyak orang lebih suka menjadikan pesta teh sebagai semacam upacara Tionghoa. Untuk menciptakan suasana spektakuler, beberapa nuansa harus diperhatikan.

Jika Anda memiliki sekelompok kecil teman dekat, Anda bisa menggunakan hidangan khusus yang disebut gaiwan sebagai pengganti mangkuk. Ini adalah satu set yang terdiri dari cangkir tanpa pegangan, tutup berlubang dan piring. Dalam hal ini, minuman segera diseduh di dalam wadah, dan diminum melalui lubang di tutupnya.

Namun jika tamunya banyak, maka Anda bisa mengadakan upacara yang lebih lengkap.

• Dalam aslinya, peralatan minum teh dibuat dengan tangan dari tanah liat khusus, yang ditambang di satu tempat di tepi Danau Tai. Ini dianggap berkualitas sangat tinggi dan memungkinkan retensi panas, menjaga minuman pada suhu tinggi. Namun, menemukan teko asli tidaklah mudah dan harganya tidak murah, jadi Anda bisa memilih teko keramik yang sederhana. Teko yang terbuat dari tanah liat, bergaya lukisan Tiongkok, terlihat sangat bergaya.
• Sesuai dengan tradisi kuno, teh yang diseduh dituangkan ke dalam kendi khusus yang disebut Cha-Hai.
• Ada dua jenis cangkir yang digunakan orang Cina untuk minum teh hijau: yang pertama tinggi dan sempit, dan yang kedua lebar dan rendah. Dalam kedua kasus tersebut, hidangan disajikan di tempat porselen bundar, yang membantu menyatukan semua cangkir di atas meja menjadi satu ansambel bergaya.
• Elemen wajib dalam penyajian adalah sendok porselen, yang dengannya Anda dapat mengeluarkan daun teh dari cangkir.
• Dan tentunya semua hidangan disajikan di atas nampan kayu khusus saat semua tamu berkumpul di meja.

Bagaimana dan di mana saya bisa menyeduhnya?

Sayangnya, tidak semua orang mampu mengadakan pesta teh khas Tiongkok. Ini mahal dan terkadang tidak ada cukup waktu untuk semua upacara. Misalnya, di tempat kerja, banyak orang lebih memilih untuk segera meminum secangkir minuman dengan sandwich, menuangkan daun teh langsung ke dalam gelas, atau menggunakan pilihan teh kantong.

Yg tertangkap

Tentu saja, teh dari kantong tidak bisa disebut yang paling sehat, paling sering, daun yang dihancurkan dengan kualitas buruk digunakan untuk pilihan tersebut. Namun, kemasan seperti itu juga memiliki kelebihan - teh dapat diseduh dalam waktu singkat, selain itu, tidak perlu mengukus daunnya, cukup membilas piring saja.

Untuk menyiapkan teh dari kantong, cukup masukkan ke dalam cangkir dan isi dengan air matang panas.

Banyak orang menggunakan pendingin, dalam kasus teh hijau, hal ini tidak boleh dilakukan, karena air di perangkat tersebut jarang memanas di atas 70 derajat.

Rasa teh hijau dalam kantong biasanya diperoleh dengan menambahkan perasa, karena ketika daun kering dihaluskan, rasa aslinya akan hilang, tetapi semua khasiat yang bermanfaat dari minuman ini tetap ada. Untuk meningkatkan efektivitasnya, Anda harus menambahkan sedikit madu atau gula ke dalam teh, karena jumlah glikosida yang terlarut di dalamnya meningkat tajam.

Dalam termos

Teh hijau merupakan minuman yang enak dan menyegarkan, sehingga tidak mengherankan jika banyak orang membawanya saat piknik dalam termos dan melakukan kesalahan yang sangat umum. Faktanya adalah menyeduh teh hijau dalam termos sangat tidak diperbolehkan, karena air di dalamnya tetap panas untuk waktu yang lama, dan ini menyebabkan pelepasan aktif alkaloid dan unsur mikro yang terkandung dalam daun.

Hanya satu jam "infus" seperti itu sudah cukup untuk mengubah minuman yang tampaknya sehat menjadi racun, dan dalam arti kata yang sebenarnya.

Namun jangan putus asa - Anda selalu bisa menyeduh teh dengan cara tradisional dalam teko keramik atau gelas, lalu menyaring infus yang dihasilkan dan menuangkannya ke dalam termos. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati minuman panas tanpa khawatir minuman tersebut menjadi terlalu pekat dan berbahaya bagi kesehatan Anda.

Versi klasik

Dalam versi klasik, untuk menyiapkan teh hijau yang efektif, teko tanah liat bundar dengan cerat kecil dibeli, karena hanya bentuk ini yang memungkinkan minuman berkembang dengan cara terbaik. Banyak orang menyiapkan daun teh dalam teko, yaitu konsentrat jenuh, lalu menuangkan sedikit ke dalam cangkir, diisi dengan air dan diminum. Pendekatan ini tidak sepenuhnya benar, karena sesuai dengan tradisi minum teh yang ada, tidak boleh dikonsumsi dengan cara ini, dan ini tidak hanya berlaku untuk teh hijau, tetapi juga teh hitam.

Minuman harus segera diseduh dalam teko, siap diminum. Perlu juga dicatat bahwa teh versi klasik tidak menyertakan tambahan gula, susu, atau lemon; satu-satunya pengecualian adalah ketika teh hijau digunakan untuk tujuan pengobatan.

Jika Anda adalah pendukung metode klasik dalam menyeduh teh, maka Anda harus menilai potensi teko Anda dengan benar dan, jika perlu, membeli peralatan yang lebih besar atau menyiapkan minuman dalam dua atau tiga teko sekaligus.

Bersama dengan warna hitam

Salah satu pertanyaan paling umum dari pecinta teh adalah kemungkinan meminum teh hijau dengan teh hitam. Pada prinsipnya komposisi ini tidak memiliki kontraindikasi, dan rasanya cukup orisinal. Jenis teh ini sangat berbeda satu sama lain dalam aroma rasanya, namun jika dipadukan akan memberikan rasa istimewa yang disukai banyak pecinta kuliner. Ngomong-ngomong, komposisi ini juga punya nama resmi - campuran, di toko Anda bisa menemukan minuman siap pakai yang mengandung komponen hitam dan hijau.

Berkali-kali

Ada anggapan bahwa teh tidak bisa digunakan kembali. Ini benar, tetapi hanya untuk minuman berwarna hitam; minuman hijau dapat diseduh dengan aman satu, dua, tiga, atau bahkan empat kali. Namun, Anda harus mengingat beberapa nuansa dalam menyiapkan ulang teh.

Jika tehnya berdaun kecil, maka saat menyeduh untuk pertama kali Anda perlu menyeduhnya selama sekitar 30-60 detik, saat menyeduh lagi - setidaknya satu setengah menit, tetapi untuk ketiga dan keempat kalinya akan memakan waktu sekitar 3 menit. . Penikmat dan pecinta teh hijau mengklaim bahwa rasa dan aromanya tidak berkurang sama sekali jika diseduh berulang kali, dan jumlah nutrisinya cukup untuk 3-4 pesta teh.

Bagaimana cara memasak masakan Cina?

Ada banyak resep menyeduh teh yang menarik dan orisinal, namun salah satu yang paling populer adalah metode tuang asli Tiongkok. Metode ini telah digunakan di Tiongkok selama berabad-abad. Dipercaya bahwa hanya dia yang dapat mengungkapkan sepenuhnya seluruh rasa dan aroma daun yang tak terlukiskan.

• Pertama, Anda perlu mengambil teko dan menuangkan air mendidih ke atasnya, ini akan menghangatkannya dan menciptakan suhu yang diperlukan.
• Kemudian ambil daun teh dengan perbandingan 5-7 g per 100-150 ml cairan dan isi dengan air.
• Di Cina, sebagai aturan, daun teh pertama dikeringkan, hanya digunakan saat daun teh terbuka, yaitu mulai terbuka. Selain itu, air mendidih pertama benar-benar membersihkan debu dan kotoran yang menempel pada daun selama pemanenan, penyimpanan, dan pengangkutan: bukan rahasia lagi bahwa banyak jenis teh dipetik di desa-desa kecil, dan kondisinya terkadang tidak sama. yang paling steril.

Berapa lama saya bisa menyimpan produk jadi?

Tentu saja, lebih baik menyeduh teh untuk sekali pakai. Para ahli gizi sangat tidak menganjurkan menyimpan daun teh lebih dari dua jam, apalagi orang China dilarang keras melakukannya. Menurut ajaran kuno, menyeduh teh dalam jangka waktu lama membuatnya beracun, “seperti gigitan ular beludak”.

Pengobatan modern mendukung persyaratan ini, karena penyimpanan teh dalam jangka panjang membuat minumannya terlalu pekat, yang dapat menyebabkan penurunan tajam dalam kesejahteraan.

Dan tentunya jika tehnya sudah disiapkan kemarin, maka sebaiknya dituang saja, percayalah, itu akan lebih baik untuk kesehatan dan kesejahteraan orang tersebut secara umum.

Bagaimana cara minum yang benar?

Penting untuk mengetahui hal berikut.

• Tak perlu terburu-buru meminum teh hijau, minuman ini seolah diciptakan untuk meminumnya perlahan, menikmati setiap tegukannya, merasakan rasa dan aromanya.
• Minumannya harus hangat, tapi tidak pedas.
• Paling sering disajikan dengan manisan, selai, madu, ada yang menambahkan lemon atau encerkan dengan susu. Itu semua tergantung selera dan preferensi Anda sendiri.

Resep lezat

Kami menyarankan menggunakan resep berikut.

• Teh hijau dengan jahe. Minuman yang sangat nikmat didapat dengan memadukan aroma teh hijau dan jahe. Untuk melakukan ini, teh daun lepas dikukus sesuai dengan resep klasik, dan saat diseduh, jahe dipotong tipis-tipis dan perasan setengah buah lemon. Saat teh sudah benar-benar meresap, Anda harus menyaringnya dan menuangkannya ke dalam panci kecil, tambahkan jus lemon, jahe, beberapa siung, dan sejumput kapulaga. Tempatkan semuanya di atas api kecil dan panaskan selama sekitar setengah jam.

• Teh hijau dengan buah-buahan dan beri. Nenek moyang kita yang jauh juga menyiapkan minuman dari apa yang tumbuh di kebun mereka - apel, kismis, gooseberry. Ahli gizi dan koki modern merekomendasikan untuk menggabungkan buah beri dan buah-buahan ini dengan teh hijau, yang disukai banyak orang, ini akan memberikan rasa gurih dan sangat meningkatkan manfaatnya.

• Teh hijau disiapkan sesuai resep klasik dan didiamkan sedikit. Setelah 2-3 menit, masukkan potongan apel cincang halus ke dalam teko dan tambahkan beberapa irisan lemon beserta kulitnya dan sedikit kayu manis. Campuran dibungkus dengan handuk dan dibiarkan selama 10-15 menit, setelah itu disaring dan dituangkan ke dalam cangkir yang sudah disiapkan.

Selain apel, Anda bisa menggunakan kismis, ceri, atau raspberry harum dalam resep ini. Namun, tidak ada batasan untuk bereksperimen, Anda dapat mencoba membuat minuman sendiri dari bahan favorit Anda, yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan.

Simak 10 fakta menarik tentang teh hijau di bawah ini.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+