Selai kulit melon. Selai melon aromatik manis untuk musim dingin: rahasia memasak

Jadi, melon harus dicuci bersih, dibuang bijinya, dan juga kulitnya agar hanya ampasnya saja yang tersisa. Jika kulitnya digunakan, cukup pisahkan daging buah dari kulitnya.

Daging buah melon sebaiknya dipotong kecil-kecil (bisa berbentuk kubus).

Masukkan melon yang sudah dipotong sedemikian rupa ke dalam panci atau panci rebusan, tutupi dengan gula pasir dengan perbandingan satu banding satu. Omong-omong, proporsinya sangat nyaman dalam hal ini, karena memungkinkan Anda dengan mudah menyesuaikan jumlah produk yang keluar dan secara merata menambah dan mengurangi jumlah produk asli dan gula.

Setelah beberapa waktu, jus melon dan gula leleh membentuk sirup, dan kemudian potongan melon akan jenuh dengan sirup ini, dan pinggirannya akan menjadi transparan.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, Anda bisa memasak selai. Proses ini terjadi dalam beberapa tahap. Tahap pertama adalah merebus selai dengan api kecil selama 5 menit setelah mendidih. Sekaligus jangan lupa diaduk agar tidak gosong.

Maka harus didinginkan sepenuhnya. Selai yang didinginkan akan memiliki warna yang lebih kental dan kaya.

Saat selai sudah dingin, cicipi. Jika Anda menyukai pilihan ini, didihkan dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Tapi Anda juga bisa merebus selai dalam satu langkah lagi - 10-15 menit. Hal utama di sini adalah rasa proporsional. Ingat, jika terlalu banyak cairan yang mendidih, selai yang didinginkan akan menjadi manis.

Tuang selai melon yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tutup dengan kunci atau tutup termal.

Itu saja. Selai sudah siap. Keluarkan toples musim panas di tengah musim dingin, dan jiwa Anda pasti akan terasa lebih hangat.

Pengolahannya sangat mudah, memiliki rasa yang unik, dan juga warna kuning yang tiada tara. Cobalah membuat makanan penutup yang luar biasa ini dan kemudian Anda dapat mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan menyajikan selai melon buatan sendiri untuk teh.

Banyak orang mengetahui bahwa selain rasa dan aromanya yang luar biasa, melon kaya akan berbagai macam unsur mikro yang bermanfaat (misalnya vitamin B, serta zat besi dan kalium). Tentu saja, saat dimasak, khasiat manfaatnya hilang, dan selai dengan banyak gula bukanlah produk rendah kalori. Oleh karena itu, melon beku lebih cocok untuk orang yang berolahraga dan berjuang melawan kelebihan berat badan. Tapi ini, seperti yang mereka katakan, adalah cerita yang sama sekali berbeda...

Selai melon yang harum dan lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dengan kulit lemon atau dibumbui dengan cognac - sungguh nikmat!

Selai melon adalah salah satu yang paling harum. Rasa dan warnanya agak mirip dengan madu. Tapi begini jadinya jika dimasak sesuai resep yang benar, agar bentuk kubusnya tetap dan sirupnya tetap transparan. Tentu saja proses memasaknya akan memakan waktu, namun hasilnya sepadan!

• Melon (hanya daging buahnya) – 1 kg
• Gula – 1kg
• Air – 1 gelas
• Cognac – 2 sdm. aku.
• Asam sitrat - 0,5 sdt.

Kupas melon, potong menjadi dua dan buang bijinya dengan sendok.

Potong daging melon menjadi kubus. Anda bisa menggunakan pisau keriting.

Taburi irisan melon dengan setengah gula dan tuangkan cognac.

Campur massa.

Biarkan campuran selama 3 jam di tempat dingin sambil diaduk sesekali. Gula harus larut dalam jus yang dikeluarkan.

Tuang sisa gula dengan air, tambahkan asam sitrat dan masak sirup, buang busanya.

Tuangkan sirup mendidih di atas melon dan biarkan selama sehari di tempat dingin.

Setelah direndam, tuangkan sirup ke dalam panci dan rebus hingga 1/3 volumenya.

Tempatkan kembali kubus melon ke dalam sirup.

Rebus selai selama 25-30 menit.

Kemas selai ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan, dinginkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus. Selai melon sudah siap.

Resep 2, langkah demi langkah: selai melon untuk musim dingin

Selai melon luar biasa enak, aromanya lembut, dan rasanya selalu tergantung varietas yang dipilih. Jadi, melon yang berwarna oranye akan memiliki rasa labu yang enak, yang hijau akan memiliki rasa buah pir, dan yang putih akan memiliki rasa nanas.

• Melon – 1kg
• Gula - 800 gram
• Lemon – 1 buah

Cuci melon, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi dua. Dengan menggunakan sendok, keluarkan biji melon dengan hati-hati.

Kupas melon dari kulitnya.

Potong melon yang sudah dikupas terlebih dahulu menjadi irisan lalu menjadi kubus berukuran sedang.

Tempatkan potongan melon dalam mangkuk atau wajan, taburi lapisannya dengan gula. Taburkan lapisan gula tebal di atasnya. Pada tahap ini cukup menggunakan setengah dari jumlah gula yang dibutuhkan.

Sebelum Anda mulai membuat selai, tambahkan jus lemon ke melon cincang dengan gula. Menggunakan jus lemon tidak hanya memungkinkan Anda mendapatkan rasa yang lebih seimbang, tetapi juga menjaga warnanya. Selai yang sudah jadi akan memiliki warna madu yang lembut. Untuk mengawetkan seluruh potongan melon, selai perlu dimasak dalam beberapa tahap.

Pertama kali selai perlu dididihkan sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut, lalu masak dengan api kecil selama 3-5 menit. Tambahkan sisa gula ke dalam adonan panas dan biarkan selama sehari: gula akan larut, beri gula pada potongan melon agar tetap utuh dan tidak mendidih hingga menjadi bubur.

Setelah 24 jam, didihkan kembali selai, aduk, dan masak selama 5-7 menit. Biarkan selai hingga benar-benar dingin. Saat selai sudah dingin, evaluasi konsistensinya. Jika sudah cukup kental, tinggal direbus, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan penutup. Jika melonnya sangat berair, maka proses perebusan harus diulangi hingga selai mencapai kekentalan yang diinginkan.

Resep 3: selai dengan melon dan lemon (dengan foto)

• melon matang – 1 kg,
• gula pasir (putih) – 700 g,
• buah lemon – 1 buah,
• gula vanila – 3 gram.

Pertama-tama, bilas melon di bawah keran dengan air hangat. Kemudian potong menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati. Kemudian potong menjadi irisan, pastikan untuk membuang kulitnya. Selanjutnya, potong daging melon dengan hati-hati menjadi beberapa bagian, yang akan kita rebus.

Cuci buah lemon hingga bersih dengan air hangat dan sabun. Lalu kami memotongnya menjadi dua: potong satu setengah menjadi irisan tipis, dan peras jus lemon dari yang kedua.

Masukkan melon ke dalam panci, tambahkan irisan lemon dan jus lemon, lalu tambahkan gula.

Aduk campuran buah dan panaskan dengan api kecil selama kurang lebih 5 menit, lalu diamkan selama 3 jam.

Lalu kita panaskan kembali selai, rebus selama 10 menit, dan diamkan lagi selama 2 jam.
Sekarang tambahkan vanillin atau gula vanila ke dalam camilan dan rebus selai lagi selama 15 menit.

Di sinilah proses memasak sebenarnya berakhir, kami memasukkan manisan ke dalam stoples bersih, menutup tutupnya dan menantikan malam musim dingin, ketika kami dapat menyajikan vas kelezatan yang luar biasa lezat dengan teh aromatik.

Resep 4, sederhana: selai musim dingin dengan kayu manis dari melon

• Melon (tanpa biji dan kulit) -1 kg
• Gula-1kg
• Lemon-1 buah.
• Air-1 gelas
• Batang kayu manis-2
• Cognac-2 sdm.

Kupas melon dari kulit dan bijinya, potong dadu.

Taburi melon dengan setengah gula, tuangkan cognac, dan diamkan selama satu jam untuk mengeluarkan sarinya.

Potong lemon dan peras sarinya.

Rebus sirup dari air, jus lemon, dan separuh gula lainnya.

Masukkan melon dan jus ke dalam sirup dan masak sambil diaduk selama 15-20 menit. Angkat selai dari api dan biarkan di tempat dingin hingga terendam semalaman.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan potongan melon dari sirup ke dalam mangkuk lain.

Kurangi sirup hingga setengahnya.

Kembalikan melon ke dalam sirup dan masak hingga empuk (sekitar 40 menit) atau hingga kekentalan yang diinginkan.

Selagi panas, masukkan selai ke dalam stoples, masukkan batang kayu manis yang sudah direbus ke dalam setiap stoples, dan tutup.

Resep 5, dengan gambar: selai melon yang enak

Belakangan ini, bukan jenis selai tradisional yang paling biasa, melainkan yang menarik dan tidak biasa, menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Seringkali mereka disiapkan dalam porsi kecil dan dikemas dalam toples kecil. Sangat mudah untuk memberikan selai yang tidak biasa kepada keluarga dan teman untuk liburan musim dingin. Dan Anda dapat menikmati sendiri kelezatan yang tidak biasa ini.

Saya sarankan membuat selai melon dan jeruk. Selai itu ternyata cerah, harum, cerah-cerah.

• Jeruk 0,5 buah.
• Melon 400 gram
• Gula 500 gram

Resep 6: selai melon dan pisang (foto langkah demi langkah)

• Pisang - 400 Gram
• Melon - 300 gram
• Mangga - 100 gram (saya tambahkan agar warnanya cerah. Bisa diganti dengan aprikot, atau bisa juga diambil
• lebih banyak melon)
• Lemon - 2 buah
• Gula - 5 Gelas
• Mentega - 1 sendok teh

Melon memiliki rasa yang tidak biasa dan aromatik. Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan karena mengandung banyak mineral, serat, zat besi, dan vitamin. Selai melon adalah makanan lezat yang mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.

Selai melon

Resep ini mudah disiapkan. Untuk mendapatkan selai yang enak, pilihlah melon yang sudah matang, tetapi jika yang juicy maka selainya akan encer, dan jika lebih keras maka produknya akan kental. Tapi bagaimanapun juga, enak dan aromatik. Yang penting buahnya kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula untuk merebusnya, tapi ini tidak akan mengubah rasanya.

Bahan-bahan:

• dua kilogram melon matang;
• 1,4 kilogram gula pasir;
• 30 gram asam sitrat atau perasan lemon.

Proses pembuatan selai:

1. Siapkan semua produk yang diperlukan: gula, lemon, dan melon.
2. Buang kulit melon dan potong dadu.
3. Taburi dengan gula pasir dan diamkan selama tiga puluh menit hingga muncul sarinya.
4. Letakkan di atas kompor yang menyala. Setelah campuran mendidih, masak dengan api kecil selama sepuluh menit. Kemudian diamkan selai selama empat jam.
5. Kemudian masak lagi selama sepuluh menit.

Selai yang dihasilkan dikeluarkan dari api dan ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Tutup dengan penutup dan biarkan dingin sebelum disimpan di tempat sejuk.

Resep selai “Melon dengan lemon”

Banyak orang mengagumi rasa madu dari selai melon. Produk manisnya dikonsumsi dengan pancake, pancake, bahkan bisa diolesi di atas roti. Keseluruhan proses pembuatan selai tidak akan memakan waktu lama sehingga tidak menimbulkan kesulitan. Namun di musim dingin Anda bisa memanjakan diri dengan produk yang lezat.

Bahan-bahan untuk membuat selai:

• satu kilogram melon;
• tujuh ratus gram gula pasir;
• satu lemon segar;
• tiga gram vanilin.

1. Cuci melon sampai bersih dan lap kering. Kemudian potong menjadi dua bagian. Semua isi perut beserta bijinya harus dibuang.
2. Potong kulitnya dari daging buahnya, yang harus dipotong kecil-kecil.
3. Melon yang sudah dipotong sebaiknya dituang ke dalam panci atau wadah untuk membuat selai. Tambahkan gula dan tutup dengan penutup. Maka Anda perlu mengocoknya dengan baik agar semuanya tercampur.
4. Kemudian Anda perlu mendiamkannya selama lima jam agar potongannya meresap ke dalam gula dan muncul sarinya. Anda bisa mendiamkannya semalaman.
5. Sebelum dimasak, tambahkan perasan lemon.
6. Letakkan di atas api dan didihkan dengan api besar. Masak dengan api kecil selama lima menit, aduk terus agar selai tidak gosong.
7. Kemudian diamkan wadah berisi isinya selama sepuluh jam. Setelah selai didiamkan, Anda perlu merebusnya lagi selama sepuluh menit dengan api kecil.
8. Biarkan campuran yang dihasilkan selama delapan jam lagi. Lalu tambahkan vanillin, Anda bahkan bisa memarut kulit lemon. Setelah itu, Anda perlu memasak selama lima belas menit, jangan lupa diaduk.

Ingatlah bahwa konsistensi selai yang dihasilkan akan bergantung pada langkah memasak yang benar. Jangan lupa untuk mensterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tempatkan selai panas dalam wadah dan tutup dengan penutup.

Resep selai melon “Aneka”

Untuk memberikan rasa yang lebih halus pada selai melon, banyak ibu rumah tangga yang menambahkan buah-buahan lain ke dalamnya. Pisang dan jeruk tumbuh di daerah beriklim hangat tetapi sangat cocok dipadukan dengan melon. Oleh karena itu, bersama-sama mereka tidak hanya menyediakan produk yang enak, tetapi juga produk yang kaya akan vitamin. Yang digandrungi tidak hanya oleh orang dewasa, tapi juga oleh anak-anak.

Bahan-bahan:

• satu kilogram daging melon kupas;
• 800 gram gula pasir;
• Dua pisang;
• Satu jeruk.

Tahapan persiapan dan memasak:

1. Potong melon, buang semua urat dan bijinya, kupas dan potong kecil-kecil.
2. Cuci jeruk dengan baik di bawah keran dan lap kering dengan handuk. Potong kulitnya menjadi potongan-potongan. Gunakan pisau untuk memotong permukaan putih buah, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Jika ada tulang, harus dibuang.
3. Tuang semua produk yang sudah disiapkan ke dalam satu wadah dan tambahkan gula. Lalu aduk rata dengan tangan Anda. Semuanya harus didiamkan selama empat jam.
4. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan. Didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit, aduk secara teratur.
5. Diamkan minumannya semalaman, lalu didihkan kembali dan masak selama 25 menit dengan api kecil.
6. 15 menit sebelum memasak selesai, kupas pisang, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wadah berisi selai.
7. Campur semuanya dengan seksama dan masak selama lima belas menit tersisa. Busa apa pun yang muncul harus dihilangkan.
8. Tahap terakhir adalah menuangkan selai ke dalam stoples yang ditutup rapat dengan penutup.

Resep lain untuk persiapan yang tidak biasa untuk musim dingin adalah. Berkat khasiatnya yang bermanfaat, tidak hanya menjadi suguhan rumah tangga Anda, tetapi juga memberikan efek menguntungkan bagi tubuh.

Selai melon dengan apel

Pada bulan Agustus, banyak buah yang akan matang, termasuk apel dan melon. Karena itu, Anda bisa menyiapkan persiapan lezat untuk musim dingin dari mereka. Tampilan selainya akan cantik: mirip selai berwarna kuning dengan potongan buah. Rasanya sangat enak dan memiliki aroma yang unik. Lebih baik memilih apel dengan daging buah yang padat agar potongannya tetap mempertahankan bentuknya saat dimasak.

Bahan-bahan:

• satu setengah kilogram daging melon;
• setengah kilogram apel;
• setengah kilo gula;
• satu lemon berukuran sedang.

Proses pembuatan selai:

1. Giling daging buah melon yang sudah dikupas dengan blender hingga halus.
2. Masukkan campuran gula dan melon ke dalam wadah. Masak dengan api kecil hingga menjadi kental seperti madu. Di akhir masakan, tambahkan perasan lemon.
3. Saat melon sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan apelnya. Mereka perlu dikupas dengan pisau dan biji polongnya dibuang seluruhnya. Kemudian potong menjadi irisan tipis.
4. Tuang irisan yang sudah disiapkan ke dalam pure melon mendidih dan masak selama tiga menit. Lalu biarkan selai menjadi dingin. Biarkan selama enam jam.
5. Kemudian didihkan kembali dan masak selama 2-3 menit.

Selai harus dimasukkan ke dalam stoples selagi panas. Untuk menyimpannya di tempat yang hangat, harus disterilkan selama dua puluh menit jika toplesnya berukuran setengah liter. Lalu tutup penutupnya.

Jika setelah membuat selai masih ada sisa apel, maka Anda bisa membuatnya dari apel tersebut, yang sudah banyak kita kenal sejak kecil.

Resep selai melon gurih

Melon tergolong buah yang enak, sehingga sering dikonsumsi segar, tanpa menyisakan apapun untuk selai. Namun jika Anda memasaknya sesuai resep ini, Anda akan terkejut melihat betapa orisinal dan beraroma hidangan yang Anda dapatkan. Dan selai menjaga khasiat melon yang bermanfaat. Mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai ucapan dari musim panas yang cerah ini.

Bahan untuk satu porsi:

• 800 gram daging buah melon;
• empat pisang;
• dua lemon berukuran sedang;
• dua gelas gula pasir.

Proses pembuatan selai:

1. Di malam hari, rawat melon: kupas, buang kulit, biji, dan uratnya. Potong dadu dan tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan tambahkan gula.
2. Biarkan di tempat dingin semalaman, tapi jangan dimasukkan ke dalam kulkas.
3. Di pagi hari Anda bisa mulai memasak. Tuang segelas air ke dalam wadah, aduk isinya, didihkan, masak selama lima menit.
4. Kupas pisang dan potong menjadi irisan tipis.
5. Buang juga kulit dan kulit putih lemon. Kemudian potong menjadi irisan tipis.
6. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam semangkuk selai, campur dan masak dengan api kecil selama dua puluh menit.

Jika konsistensinya kental dan potongan buah yang ditambahkan terlihat transparan, maka selai sudah siap. Sekarang harus ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan disekrup rapat dengan tutupnya.

Resep selai melon asli

Untuk resep ini, Anda perlu memilih melon yang belum matang, namun memiliki aroma dan rasa yang manis. Jika disiapkan dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan empuk dengan warna madu yang hangat. Selai memiliki aroma yang halus. Anda bisa menyantap hidangan ini tidak hanya dengan teh, tetapi juga menambahkannya ke pai dan roti.

Bahan-bahan:

• 700 gram daging buah melon;
• 400 gram daging buah pisang;
• dua lemon;
• gula pasir 800 gram;
• 200 mililiter vodka.

Persiapan selai langkah demi langkah:

1. Ambil melon dan bilas hingga bersih dengan air. Kemudian lap dengan handuk dan potong menjadi empat bagian.
2. Buang inti dan kulit dari daging buahnya dan potong halus menjadi beberapa bagian.
3. Lebih baik mengambil wadah dengan bagian bawah yang lebar, Anda perlu menuangkan melon dan gula yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tutupi baskom dengan handuk dapur dan biarkan semalaman.
4. Di pagi hari, tambahkan perasan lemon ke dalam campuran infus dan aduk rata.
5. Letakkan di atas api, didihkan dan masak selama tiga puluh menit dengan api kecil. Kita harus berusaha mengaduk campuran yang sedang disiapkan agar tidak gosong. Lebih baik menggunakan sendok kayu atau spatula.
6. Bilas lemon kedua dengan air mengalir dan lap dengan handuk. Potong bersama kulitnya menjadi irisan tipis, yang juga harus dibagi menjadi empat bagian. Dan tuangkan ke dalam wadah berisi selai.
7. Kupas pisang, potong-potong dan tambahkan ke dalam adonan.
8. Letakkan kembali wadah di atas api dan masak dengan api kecil hingga adonan mengental.
9. Busa yang muncul secara berkala pada selai harus dikeluarkan dengan sendok dan isi baskom harus terus diaduk. Selai yang dihasilkan harus segera dimasukkan ke dalam stoples dan digulung. Bank harus disterilkan.

Persiapan orisinal lainnya yang harus diperhatikan oleh ibu rumah tangga adalah resep yang telah kami jelaskan untuk Anda di website kami.

Kesimpulan

Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkan semua resep sederhana ini jika dia memiliki petunjuk rinci. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan ide menarik Anda sendiri. Dari situlah rasa selai akan berubah.

Namun agar selainya enak, Anda harus memilih melon yang tepat. Anda perlu menciumnya, baunya harus manis dan menyenangkan. Jika buahnya berbau sayuran, maka tidak cocok untuk dimasak. Kulit melon tidak boleh retak atau penyok. Jangan mengambil buah-buahan yang dijual di pinggir jalan, karena melon menyerap zat berbahaya dari udara. Mikroba bisa hidup di celah-celah kulitnya. Oleh karena itu, berhati-hatilah saat memilih melon untuk selai.

Selai melon merupakan salah satu kelezatan luar biasa yang tidak hanya memiliki rasa yang menarik, tetapi juga memiliki manfaat yang besar bagi tubuh. Tak heran jika di beberapa negara makanan penutup manis ini dihargai setara dengan madu alami.

Manfaat selai melon

Khasiat utama selai melon terletak pada komposisi kimia bahan utamanya. Daging buah beri mengandung banyak mineral, termasuk zat besi, magnesium, kalium, dan natrium. Serta vitamin golongan C, P, B9, A, gula alami, asam buah, pektin dan banyak serat alami. Tentu saja, selama proses pemasakan, khasiat produk yang bermanfaat agak berkurang, sehingga disarankan untuk menyiapkan selai sesegera mungkin dengan perlakuan panas minimal.

Dengan konsumsi selai melon secara teratur meski dalam jumlah sedikit, sejumlah perubahan bermanfaat terjadi pada tubuh:

• kondisi kulit dan rambut membaik;
• proses metabolisme menjadi normal;
• tekanan darah menjadi stabil;
• regenerasi jaringan dipercepat;
• meredakan ketegangan saraf dan mudah tersinggung.

Selain itu, selai melon adalah cara terbaik untuk menghindari kekurangan vitamin musiman, anemia, insomnia, penyakit kardiovaskular dan penyakit lainnya. Sesendok selai manis berwarna cerah akan membangkitkan semangat Anda di hari mendung, dan secangkir teh akan menghangatkan Anda dalam cuaca dingin.

Madu melon sangat bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa, yang efeknya mirip dengan produk yang lebih dikenal. Ini membantu menghilangkan rasa lelah, memenuhi tubuh dengan vitamin dan elemen penting. Selain itu, ini adalah produk yang benar-benar ramah lingkungan, karena tidak ada bahan tambahan yang digunakan untuk pembuatannya, termasuk gula.

Untuk membuat selai yang luar biasa, Anda perlu memilih melon yang sangat aromatik, agak mentah dan cukup padat agar potongannya tidak hancur saat dimasak. Buah beri berukuran besar harus dikupas dari kulit luarnya, lapisan atasnya yang terlalu keras harus dihilangkan, begitu juga dengan biji di dalamnya.

Untuk meningkatkan rasa dan karakteristik bermanfaat dari makanan penutup yang manis, Anda dapat menambahkan buah-buahan dan beri lainnya ke dalamnya. Dan agar tampilan selai semakin menarik dan orisinal, potongan melon dapat dipotong dengan pisau berbentuk bilah.

Gunakan selai melon seperti produk lainnya. Cocok sebagai saus manis untuk pancake, pancake, cheesecake, dan es krim. Selai, selai, dan madu dapat ditambahkan ke makanan panggang buatan sendiri, makanan penutup, dan koktail.

Selai melon - resep klasik + video

Selai melon versi klasik akan memberi makanan penutup aroma yang lembut dan rasa yang halus, dan resep serta video langkah demi langkah akan membantu Anda mengatasi persiapannya.

• 1,5 sdm. air bersih;
• 1,2 kg gula;
• 1 lemon atau 3 g asam;
• 5 gram vanilin.

Persiapan:

1. Potong daging melon menjadi potongan-potongan (keriting). Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit.
2. Tempatkan potongan dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
3. Masak sirup sederhana dengan jus lemon dan vanila.
4. Tuangkan cairan aromatik di atas potongan melon dan diamkan setidaknya selama 6 jam.
5. Tempatkan wadah berisi selai di atas api kecil dan masak setelah mendidih selama 10-15 menit.
6. Dinginkan sepenuhnya, tuang ke dalam stoples, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Selai melon dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Di malam musim dingin yang dingin, nikmatnya menikmati secangkir teh dengan selai melon aromatik yang disiapkan dalam slow cooker. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari beberapa jam.

Untuk 1 kg melon siapkan:

• 0,5 kg gula;
• lemon atau 1/3 sdt. asam sitrat;
• 1/8 sdt vanila.

Persiapan:

1. Potong daging melon yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil dengan bentuk yang sama.

2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula.

3. Setelah 3-4 jam, tambahkan asam sitrat. Saat menggunakan lemon, giling buah yang sudah dicuci bersama kulitnya dalam penggiling daging untuk membuat pasta. Aduk rata dan rebus dalam mode "Steamer". Karena kesegaran melon yang luar biasa, selai akan menjadi cukup cair dan ini normal.

4. Segera setelah cairan mulai menunjukkan tanda-tanda mendidih, alihkan alat ke mode “Memanggang” dan masak selama 40 menit dengan tutup terbuka, aduk sesekali.

5. Selai melonnya sendiri sudah benar-benar matang, tinggal dituang ke dalam toples kering dan ditutup rapat. Tergantung pada jenis bahan utamanya, warna cairan manis bisa bervariasi dari kuning cerah hingga hampir transparan.

Selai melon dengan lemon

Selai melon sendiri memiliki rasa yang sangat lembut dan ringan, namun dengan tambahan lemon, selai melon berubah menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Berdasarkan resep yang diberikan sebagai dasar, selai melon bisa dibuat dengan jeruk, jeruk nipis, dan jeruk bali.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 0,7 kg gula;
• 2 lemon.

Persiapan:

1. Potong melon tanpa kulit dan bijinya menjadi irisan yang sama, taburi banyak gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya.
2. Didihkan selai yang akan datang dengan api kecil dan masak selama 5-10 menit.
3. Biarkan terendam selama 6-10 jam, lalu rebus lagi selama 5-10 menit.
4. Setelah 6-10 jam lagi, tambahkan lemon, potong tipis-tipis bersama kulitnya. Rebus selama 15 menit.
5. Setelah benar-benar dingin untuk terakhir kalinya, rebus selama 5-10 menit dan tuang selagi panas ke dalam wadah kaca bersih untuk penyimpanan selanjutnya.

Selai melon dan semangka

Sulit untuk menemukan keluarga yang anggotanya menyangkal nikmatnya makan banyak semangka manis dan melon harum selama musim panas. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk tidak membuang kulit buah beri yang tidak biasa ini. Lagi pula, dari mereka, lebih tepatnya dari bagian putihnya yang lebih keras, Anda bisa membuat selai yang enak.

• 0,5 kg kulit melon;
• kulit semangka dalam jumlah yang sama;
• 600 ml air;
• 400 gr gula pasir.

Persiapan:

1. Potong kulit luar yang lebih kasar dari bagian putih melon dan semangka, lalu potong dadu.
2. Rendam dalam air garam selama setengah jam, lalu rendam lagi dalam air mendidih selama 10 menit.
3. Buat sirup sederhana dari gula dan air, tuang ke atas potongan yang sudah disiapkan, biarkan terendam rasa manis semalaman, lalu masak selai dalam 4 tahap dengan skema sebagai berikut: didihkan, diamkan selama 3 jam.
4. Rebus untuk terakhir kalinya dan tuang ke dalam stoples.

Selai melon dan pisang

Selai melon memperoleh rasa yang sangat orisinal jika dipadukan dengan buah-buahan lain, misalnya pisang. Hanya beberapa hari dan massa kental seperti selai sudah siap.

Untuk 1,6 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg pisang matang;
• 4 lemon;
• 1,6 kg gula;
• sedikit vodka atau cognac.

Persiapan:

1. Masukkan potongan melon ke dalam panci dan tutupi dengan pasir. Tutupi dengan serbet dan biarkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus satu buah lemon, aduk dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
3. Potong sisa lemon, cuci bersih dan keringkan, menjadi irisan tipis beserta kulitnya. Kupas pisang dan potong menjadi cakram.
4. Tambahkan kedua bahan ke dalam melon dan didihkan dengan api kecil sampai buah melunak dan mulai menjadi bubur. Setelah itu, rebus sedikit lagi agar massanya agak mengental.
5. Tempatkan selai panas ke dalam stoples kecil. Gunting lingkaran dari kertas, celupkan ke dalam alkohol dan letakkan di atasnya. Gulung dengan tutup logam.

Selai melon untuk musim dingin

Tergantung pada hasil yang diinginkan, cara membuat selai mungkin sedikit berbeda. Misalnya, untuk penyimpanan jangka panjang, massa harus dimasak sedikit lebih lama dari biasanya, tetapi makanan manis yang sudah jadi akan bertahan sepanjang musim dingin bahkan di dapur yang hangat.

Untuk 1 kg melon ambil:

• 0,7 kg gula;
• 1 jeruk nipis;
• 3 gram vanila.

Persiapan:

1. Seperti biasa, potong melon menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan taburi dengan gula. Aduk dan diamkan semalaman.
2. Di pagi hari, tambahkan jus lemon dan rebus selai berikutnya selama sekitar lima menit. Diamkan hingga sore dan rebus kembali. Ulangi prosedur ini selama 2-3 hari lagi.
3. Pada pemasakan terakhir, tambahkan vanila, didihkan campuran selama sekitar 10 menit dengan api kecil, tuang ke dalam stoples dan tutup dengan tutup logam.

Selai melon kental

Dengan mengikuti resep langkah demi langkah asli di dapur Anda sendiri, Anda bisa menyiapkan selai melon kental dengan rasa yang lembut dan aroma yang sedap. Dan bahan pedas akan menambah semangat tersendiri.

Ambil 2 kg melon:

• 1 kg gula;
• 2 lemon;
• 50 g jahe segar;
• sejumput kayu manis atau vanila jika diinginkan.

Persiapan:

1. Untuk selai kental, ambil melon matang dengan ampas gula, varietas "Torpedo" cocok. Potong menjadi kubus berukuran 1 cm.
2. Tempatkan mereka dalam wadah berenamel, parut akar jahe di parutan halus dan tambahkan jus lemon yang diperas. Taburkan 2-3 sdm ke seluruh bagian. gula, aduk dan biarkan selama beberapa jam.
3. Untuk 1 kg gula pasir, ambil sekitar 1 liter air, letakkan wadah di atas api dan sambil diaduk, tunggu hingga kristal benar-benar larut, tetapi jangan sampai mendidih.
4. Tuangkan sirup lemah di atas melon dan masak selama sekitar 15 menit dengan gas rendah. Kemudian tambahkan sisa gula dalam beberapa tambahan.
5. Masak hingga adonan mengental. Segera setelah setetes selai panas berhenti “mengambang” di atas piring dingin, berarti selai sudah siap.
6. Tambahkan bubuk kayu manis atau vanilin pilihan Anda, didihkan selama beberapa menit lagi dan tuangkan campuran panas ke dalam stoples.
7. Gulung dengan tutup logam dan dinginkan secara alami.

Selai melon cair

Setiap orang bebas memilih makanan penutup sesuai seleranya. Beberapa orang suka mengoleskan selai tebal di atas sepotong roti panggang, sementara yang lain lebih suka menambahkan sesendok rasa manis aromatik langsung ke dalam cangkir. Dalam kasus terakhir, resep berikut akan berguna.

Untuk 1 kg daging buah melon, ambil:

• 1 kg gula;
• 1 sendok teh. air;
• 1 sendok teh. Cognac

Persiapan:

1. Siapkan melon dengan cara memotong kulitnya, membuang bijinya, dan memotongnya menjadi irisan yang sama menggunakan pisau keriting.
2. Tempatkan dalam mangkuk yang sesuai, taburi dengan cognac dan taburi dengan setengah gula. Biarkan di tempat dingin selama 2-3 jam.
3. Siapkan sirup dari sisa pasir dan air, tuangkan di atas melon dan biarkan selama sehari.
4. Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan kembali. Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi.
5. Terakhir, masak selai sekitar 5-10 menit, tuang ke dalam wadah kaca dan tutup dengan penutup.

Selai melon yang harum

Selai melon yang dibuat menurut resep ini menghasilkan aroma yang sangat tidak biasa. Aroma gurih diberikan oleh madu alami, kapulaga, dan potongan kacang almond.

Untuk 1 kg melon tanpa biji dan kulit, ambil:

• 300 gram gula;
• 120 gram madu;
• 2 bungkus bahan tambahan pembentuk gel khusus untuk selai;
• 60 gram kacang almond;
• 2 lemon;
• 12–14 bintang kapulaga.

Melon yang sehat dan sangat harum bukan hanya makanan penutup yang enak. Anda bisa membuat selai yang enak darinya. Apalagi, tidak hanya daging buahnya yang enak saja yang akan dimanfaatkan. Anda juga bisa membuat selai asli dari kulitnya yang keras.

Resep sederhana selai melon untuk musim dingin membuatnya sangat populer. Selain itu, rasa daging buah melon yang lembut dan lembut dapat dipenuhi dengan aroma buah jeruk, jahe, dan rempah-rempah. Mereka berpadu dengan sangat baik, yang memungkinkan Anda bereksperimen, menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan baru.

Selai melon sederhana - prinsip umum persiapan

Untuk membuat selai melon sederhana Anda membutuhkan satu atau dua buah matang, gula dan sedikit asam sitrat atau jus lemon. Melon harus dicuci bersih dengan sikat atau spons kasar. Kemudian dipotong, buang biji dan inti serabutnya, potong kulitnya.

Irisan yang sudah dikupas akan tetap dipotong menjadi kubus kecil. Beberapa resep menggunakan pure melon.

Untuk memenuhi selai labu sederhana dengan aroma dan rasa tambahan, Anda bisa menggunakan kulit dan jus lemon, jeruk, jeruk bali, potongan apel, dan jahe yang diiris tipis.

Makanan penutup yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang disterilkan. Wadahnya dicuci terlebih dahulu dengan soda, lalu disimpan di atas air mendidih atau dikalsinasi dalam oven yang dipanaskan hingga 150 derajat selama 15-20 menit.

Dinginkan stoples selai panas yang tertutup rapat dengan tutupnya menghadap ke bawah dan pastikan untuk menutupinya dengan selimut tua yang hangat. Makanan penutup disimpan dengan baik di dapur, ruang bawah tanah, atau di balkon yang terisolasi.

Selai melon sederhana untuk musim dingin

Resep selai melon paling sederhana untuk musim dingin mencakup bahan-bahan minimal. Hasilnya adalah makanan penutup yang lembut dengan aroma melon-vanila yang lembut dan rasa yang sangat lembut.

Bahan-bahan:

Dua kilogram daging buah melon yang sudah dikupas;

Tiga gelas air minum bersih;

Dua kilogram gula putih (Anda bisa menambahkan sedikit lagi jika melonnya tidak terlalu manis);

Lemon sedang;

Paket vanilin.

Metode memasak:

Potong potongan melon yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil.

Rebus air dan rebus potongan melon di dalamnya selama lima menit.

Dengan menggunakan sendok berlubang, masukkan melon ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air.

Peras jus dari lemon.

Tambahkan gula, jus lemon, dan vanila ke dalam air, rebus sirup. Ini akan siap ketika semua butiran gula telah larut sepenuhnya.

Masukkan melon ke dalam panci masak dan tuangkan sirup. Biarkan selama 6-8 jam agar meresap.

Kemudian letakkan panci di atas api kecil, didihkan sirup dan masak selama lima belas menit.

Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Masukkan selai dingin ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Selai melon untuk musim dingin dalam slow cooker

Persiapan musim dingin mudah dan cepat disiapkan dalam slow cooker. Menurut resep sederhana, selai melon untuk musim dingin ternyata empuk, ringan, dan bening.

Bahan-bahan:

Satu kilogram melon olahan;

Setengah kilo gula pasir;

Sepertiga sendok teh asam sitrat;

Sejumput vanilin.

Metode memasak:

Tempatkan potongan melon ke dalam mangkuk multicooker.

Tutupi melon dengan gula dan biarkan selama empat jam.

Tambahkan asam sitrat dan aduk semuanya dengan baik.

Nyalakan mode pengukus dan tunggu hingga jus melon mendidih.

Saat gelembung mendidih muncul, alihkan alat ke mode memanggang dan masak selama empat puluh menit tanpa menutup selai dengan penutup. Aduk sesekali dengan sendok khusus.

Tempatkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Selai melon untuk musim dingin “Lemon”

Irisan lemon dalam selai melon sederhana ini memberikan suguhan nuansa meriah yang luar biasa. Selain lemon, Anda bisa mengonsumsi buah jeruk lainnya, seperti jeruk nipis atau jeruk.

Bahan-bahan:

Dua kilogram daging buah melon;

Satu setengah kilogram gula;

Empat lemon.

Metode memasak:

Potong melon menjadi kubus, masukkan ke dalam panci masak dan tutupi dengan gula.

Diamkan selama 4-5 jam agar sari melonnya keluar.

Didihkan dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.

Biarkan selama sepuluh jam agar meresap.

Potong lemon menjadi empat bagian tipis bersama dengan kulit aromatiknya.

Masukkan irisan lemon ke dalam selai dan masak setelah mendidih selama lima belas menit.

Biarkan selai menjadi dingin.

Didihkan lagi dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.

Tuang panas ke dalam stoples dan tutup.

Selai melon dan semangka sederhana

Kulit melon dan semangka adalah bahan dasar selai yang bagus. Rasanya orisinal, penampilannya menarik, kelezatan seperti itu akan sangat menarik bagi ibu rumah tangga yang bersemangat.

Bahan-bahan:

Setengah kilo kulit melon;

setengah kilo kulit semangka;

Empat ratus gram gula pasir;

Enam ratus mililiter air.

Metode memasak:

Potong kulit luar yang kasar dari keraknya. Potong kulit putih yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang.

Tuangkan air garam ke atas kulit selama setengah jam, lalu rendam dalam air mendidih selama sepuluh menit.

Masak sirup gula seperti dijelaskan di atas.

Tempatkan kulit yang sudah direndam ke dalam panci dan tuangkan sirup.

Masak dalam tiga tahap sebagai berikut: didihkan, matikan selama tiga jam. Ulangi dua kali lagi.

Setelah mendidih terakhir, tuang selai ke dalam stoples bersih dan gulung.

Selai melon dan pisang dengan cognac

Resep kelezatan melon-pisang yang tidak biasa memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa. Aroma cognac memberikan rasa pedas. Alih-alih cognac, Anda bisa mengonsumsi alkohol kuat jenis lain.

Bahan-bahan:

Satu setengah kilogram melon kupas;

Satu kilogram pisang kupas;

Empat lemon;

Satu setengah kilogram gula pasir;

Segelas cognac.

Metode memasak:

Tutupi kubus melon dengan gula di dalam panci dan biarkan semalaman, tutup dengan kain.

Peras jus dari satu buah lemon, tuang ke dasar melon, aduk.

Masak melon selama setengah jam dengan api kecil.

Potong tiga buah lemon yang tersisa, beserta kulitnya, menjadi irisan tipis.

Kupas pisang dan potong melintang menjadi irisan.

Masukkan lemon dan pisang ke dalam melon dan masak hingga bahan melunak. Selai akan menjadi lebih kental.

Tempatkan selagi panas ke dalam stoples.

Potong lingkaran dari kertas bersih sesuai dengan diameter tutupnya, rendam dalam cognac dan letakkan di atas selai.

Tutup stoples dan masukkan ke dapur.

Selai melon untuk musim dingin “Jahe-kayu manis”

Untuk menyiapkan selai melon asli untuk musim dingin, resep kelezatan sederhana bisa jadi rumit. Misalnya memasak makanan penutup dengan jahe dan kayu manis. Dapatkan kelezatan nikmat dengan sentuhan oriental yang khas.

Bahan-bahan:

Dua kilogram potongan melon;

Dua lemon;

Satu kilogram gula;

Lima puluh gram jahe segar;

Setengah sendok teh kayu manis.

Metode memasak:

Potong melon dan masukkan ke dalam panci enamel.

Kupas akar jahe, parut di sisi parutan halus dan masukkan ke dalam wajan.

Peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam melon.

Tambahkan tiga sendok makan gula pasir, aduk dan diamkan selama dua jam.

Rebus sirup dari satu liter air dan sisa gula.

Tuangkan sirup panas di atas infus melon dan letakkan di atas api sedang.

Setelah mendidih, masak adonan dengan api kecil hingga mengental.

Saat setetes sirup berhenti menyebar di piring, tambahkan kayu manis, aduk, dan masukkan ke dalam stoples.

Tutup dengan tutup logam, biarkan dingin dan simpan.

Selai melon dan apel untuk musim dingin

Perpaduan melon dan apel ternyata sangat sukses, apalagi jika Anda mengonsumsi apel asam manis yang harum. Selai melon yang cukup sederhana memiliki rasa yang enak dan warna kuning yang indah.

Bahan-bahan:

Satu setengah kilogram daging buah melon;

Setengah kilo apel;

Setengah kilo gula;

Satu lemon kecil.

Metode memasak:

Sterilkan stoples kaca.

Cuci lemon sampai bersih, lap dengan handuk dan gunakan parutan halus atau alat khusus untuk menghilangkan kulitnya.

Potong daging buah melon menjadi beberapa bagian, lalu haluskan dengan blender.

Tuang pure melon ke dalam panci enamel, tambahkan gula secukupnya, aduk dan nyalakan api. Aduk sesekali.

Segera setelah bahan dasar melon mendidih, kecilkan api dan masak perlahan hingga adonan mengental. Jika konsistensinya mulai menyerupai madu, Anda bisa menambahkan apel.

Saat bagian dasar melon menetes dan dimasak, cuci apel, kupas, dan buang bagian tengahnya.

Potong apel menjadi potongan-potongan rapi.

Segera, agar tidak menggelap, masukkan ke dalam massa melon dan aduk.

Tambahkan satu sendok teh kulit lemon dan aduk kembali.

Didihkan selai, biarkan mendidih selama lima menit dan matikan.

Masukkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup logam, dan sisihkan.

Simpan di ruangan sejuk, terhindar dari sinar matahari langsung.

Selai melon untuk musim dingin - trik dan tips bermanfaat

Untuk membuat selai melon, buah melon yang sudah matang namun cukup keras cocok digunakan. Selama memasak, ini akan mempertahankan bentuk irisan yang rapi dan tidak akan melunak hingga menjadi bubur. Varietas lunak atau spesimen yang terlalu matang tidak cocok: lebih baik diolah menjadi selai.

Kulit melon dan semangka direndam sebelum dimasak dalam air asin dan panas agar potongannya tidak terlalu matang dan tetap mempertahankan bentuk aslinya.

Selai melonnya ternyata sangat enak. Tergantung pada jenis melon dan bahan-bahan yang ditambahkan, warnanya bisa hampir bening atau kuning kuning. Agar kelezatannya semakin menarik, Anda bisa memotong irisan melon dengan pisau yang permukaan pemotongannya bertekstur.

Ketebalan selai mungkin berbeda-beda. Konsistensi cair dan kental adalah normal.

Anda bisa menyajikan selai melon dengan pancake, pancake, sepiring keju, es krim, dan kue keju. Ini berperilaku baik sebagai komponen makanan panggang buatan sendiri. Selain itu, Anda bisa membuat minuman buah dan cocktail dari selai ini.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+