Irisan zucchini yang diasinkan instan. Zucchini acar mentah instan - resep terbaik. Zucchini acar cepat dengan bawang putih dan madu

Pertimbangkan keserbagunaan jahitannya. Sayurannya cukup renyah, sedikit pedas dan sangat berair. Banyak daging acar yang elastis- deskripsi paling akurat. Zucchini ini tidak terlihat persis seperti mentimun, tetapi cocok untuk itu salad musim dingin dan akan menjadi penawar rendah kalori dari rasa lapar saat diet.

Statistik mengatakan bahwa orang Slavia paling sering melakukan twist kaviar labu. Namun kami tetap memasukkan resep hari ini ke dalam daftar yang harus dicoba. Sama mantapnya dari tahun ke tahun kami...

Potong-potong dan masukkan ke dalam stoples bersama bahan pedas, isi dengan larutan panas dan sterilkan. Beginilah cara Anda menjelaskan resepnya secara singkat. Namun, lebih baik melakukan langkah-langkah dasar sesuai deskripsi dengan foto untuk memperhitungkan semua nuansa.

Perhatian! Untuk semua resep yang kami butuhkan disterilkan stoples dan tutupnya.

Setiap persiapan akan memakan waktu sekitar 1 jam, termasuk sterilisasi toples.

Ayo mulai memasak!

Navigasi cepat melalui artikel:

Acar zucchini untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Kita butuh:

• Timun Jepang -1,8-2kg
• Dill muda - 1-2 tandan
• Bawang putih - 9 siung sedang

• Lada hitam - 15-18 pcs.
• Cengkih - 6-9 buah.
• Daun salam - 3 buah.

Untuk bumbunya:

• Air - 1,5 liter
• Gula - 190 g (hampir 10 sendok makan)
• Garam (batuan, tanpa kotoran) - 70 g (hampir 3 sendok makan)
• Cuka (meja, 9%) - 190 ml

Detail penting:

• Jumlah bahan ini sudah cukup untuk toples 3 liter.

Persiapan dan penyimpanan dalam toples.

Cuci zucchini sampai bersih dan potong bagian hidung dan pantatnya. Kami potong-potong dengan ketebalan 1,5-2 atau bahkan 2,5 cm, ikuti selera.

Lebih baik mengambil zucchini muda berukuran sedang. Jika Anda masih mengambil yang sangat besar, Anda harus memotong setiap lingkaran menjadi dua. Pada zucchini matang, lebih baik membuang bijinya, mengorbankan bentuk potongannya: buat kubus besar.

Cuci adas. Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua memanjang.

Kami mengisi stoples. Untuk toples satu liter:

1. Tempatkan 4-6 tangkai dill di bagian bawah.
2. Taburi dengan 1-2 siung bawang putih, 2 pcs. cengkeh, 6 butir merica, 1 daun salam.
3. Tempatkan lingkaran zucchini rata di atas satu sama lain, rapat, ke atas. Anda dapat memotong 2-3 lingkaran menjadi dua dan memadatkan pemasangannya dengan mendorong bagiannya melalui sisi-sisinya.
4. Kami melengkapi komposisinya dengan 1 siung bawang putih lagi, yang kami peras di sepanjang dinding samping.

Beginilah cara kami membentuk 3 bank. Jumlahnya hanya perkiraan, sesuaikan bawang putih dan herba sesuai selera.

Menyiapkan sayuran dengan air mendidih sebelum dijahit.

Isi stoples berisi air mendidih, tutup dan biarkan selama 10 menit.

Kuras airnya. Isi kembali stoples dengan air mendidih - tutup - tunggu 10 menit.

Ayo siapkan bumbu marinasinya, tuang dan gulung adonan.

Selama ini kami menyiapkan bumbunya. Panaskan air, tambahkan gula pasir, garam, aduk hingga larut sempurna, tuang cuka, didihkan dan diamkan selama 2-3 menit - biarkan mendidih.

Di sini Anda bisa mengambil sampel larutan dan menyesuaikannya sesuai selera dengan menambahkan gula atau garam.

Kami mengalirkan air kedua dari stoples dan segera mengisi zucchini dengan air garam panas - ke atas.

Tutup rapat dengan penutup (kunci pelintir atau jahitan).

Balikkan dan bungkus hingga dingin perlahan.

Irisan zucchini dalam stoples liter yang disterilkan

Seperti di toko - deskripsi yang cocok untuk roll-up klasik ini.

Kita butuh:

• Zucchini (lebih disukai muda) - sekitar 2 kg
• Bawang putih - hingga 9 siung
• Lada hitam (kacang polong) -18 pcs.

Untuk bumbunya:

• Air - 1,2 liter
• Garam (kasar, tanpa bahan tambahan) - 2 sdm. sendok bertumpuk
• Gula - 3-4 sdm. sendok (cicipi bumbunya sebelum dituang!)
• Cuka meja, 9% - 80-100 ml

Detail penting:

• Dari jumlah ini akan menjadi 3 liter persiapan.
• Untuk resepnya Anda bisa menambahkan wortel dalam irisan besar (irisan atau kubus) - 2-3 pcs., beratnya tidak lebih dari 400 gram. Kemudian masukkan lebih sedikit zucchini.

Jika panennya sukses besar, dan Anda sangat perlu memilih banyak sayuran untuk disimpan, Anda juga bisa mengasinkan buah-buahan tua, mengupasnya, dan membuang bijinya. Tapi Anda tidak akan mendapatkan lingkaran. Bagi kami, ini tampaknya merupakan kompromi yang terlalu besar untuk sebuah karya klasik. Lebih baik memasukkan sayuran matang ke dalam jamur, zucchini lecho atau berbagai macam sayuran.

Cara memasak.

Cuci zucchini dengan baik. Jika tanah baru saja keluar dari kebun dan menempel di sana, soda kue tidak akan merugikan. Potong ujung di kedua sisi dan potong sayuran menjadi irisan. Ketebalan 1,5-2,5 cm, sesuai selera.

Kupas bawang putih dan potong-potong.

Tempatkan mug dalam stoples yang sudah disterilkan, rapat-rapat. Agar pas lebih banyak sayuran, potong lingkaran besar menjadi dua. Di awal, tengah dan akhir peletakan, tambahkan 1 siung bawang putih dan beberapa butir merica. Total untuk toples 1 liter dibutuhkan 2-3 siung bawang putih dan 5-6 kacang polong.

Siapkan bumbu marinasi: campur semua bahan dengan air, panaskan sambil diaduk hingga larut sempurna, dan biarkan cairan yang sudah jadi mendidih selama 3 menit.

Tuangkan rendaman panas di atas zucchini - sedikit ke dalam setiap toples. Kami mengisi sepertiga dari satu wadah dan melanjutkan ke wadah berikutnya. Yang sebelumnya masih melakukan pemanasan untuk menerima porsi berikutnya air mendidih Dengan cara ini kita diasuransikan terhadap kenyataan bahwa toples yang tiba-tiba berisi air mendidih akan pecah.

Kita perlu mengisi toples sampai paling atas.

Kami cukup menutup stoples penuh dengan penutup dan menempatkannya dalam wadah besar untuk disterilkan. Semuanya seperti biasa: ada handuk katun di dasar panci, dan tuangkan air ke dalamnya sampai ke gantungan kaleng.

• Waktu sterilisasi acar zucchini dalam toples liter - 10 menit dari saat mendidih air.

Angkat dari api, gulung dengan kunci atau kencangkan tutup pelintir. Balikkan, kocok sedikit, periksa kebocorannya dan biarkan hingga dingin perlahan - terbalik, di bawah selimut.

Sebagai catatan!

Proporsi dan langkah dari kedua jahitan cocok untuk labu yang dipotong kasar (batang, kubus besar).

Zucchini musim dingin direndam dalam gaya Bulgaria

Untuk 2 toples (0,85-1 l) kita membutuhkan:

• Zucchini - 700-750 g (= berapa banyak yang muat jika dikemas rapat)
• Bawang putih - 2-3 siung
• Dill (payung) - 1 pc.
• Lada pedas (pahit) - potong dari polong hingga 2 cm
• Paprika - 1 buah. ukuran sedang (sebaiknya merah atau kuning)

Untuk marinadenya (dengan sisa):

• Air - 1 liter
• Garam (besar, bersih) - 1,5 sdm. sendok
• Gula - 100 g (4 sendok makan)
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Lada hitam - 6 buah.
• Cuka (meja, 9%) - 100-120 ml

Persiapannya sederhana.

Cuci sayuran dan adas. Potong zucchini menjadi irisan. Kami mengupas bawang putih. Potong cabai menjadi cincin.

Kami membersihkan paprika dari biji dan selaput putih di dalamnya dan memotongnya sesuka hati potongan besar. Misalnya, menjadi dua memanjang, menjadi dua lagi, dan setiap seperempat melintang di tengah.

Tambahkan semua bahan marinade, kecuali cuka, ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Terakhir tuang cuka, besarkan api, tapi jangan dimatikan.

Di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan kami menempatkan payung adas, bawang putih, cabai, setelah sebelumnya memandikannya dengan rendaman panas.

Mug dan potongan Zucchini paprika masukkan ke dalam marinade. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil di bawah tutupnya (!) hingga 10 menit.

Tempatkan sayuran, bersama dengan bumbu yang dimasak, ke dalam stoples. Pertama, bagian padatnya, bagi rata menjadi 2 toples. Lalu tambahkan bumbu marinasi sampai ke leher.

Kami menggulung benda kerja, membaliknya, dan meletakkannya di bawah insulasi hingga dingin perlahan.

Zucchini untuk musim dingin dalam rendaman dengan mustard - video

Jika Anda siap untuk memberikan kesenangan murni Anda hanya dengan jelas makanan ringan pedas, lalu videonya di bawah - panduan terbaik untuk bertindak. Ibu rumah tangga menggunakan mustard kering untuk menyiapkan sayuran dalam jumlah besar - 4-4,5 kg.

Anda akan perlu:

• Zucchini - 4,5 kg (siap pakai)
• Payung bawang putih dan dill
• Daun: salam, kismis dan ceri
• Lada hitam dan cengkeh
• Mustard (bubuk kering)

Untuk bumbunya:

• Air - 2,5 liter
• Gula - 250 gram
• Garam - 3 sdm. sendok
• Cuka (meja, 9%) - 400 ml

Nadezhda menyarankan untuk memotong zucchini menjadi kubus besar.

Sayuran muda dan tua cocok untuk resep ini.

Kami harap Anda menyukai setidaknya satu resep. Untuk percobaan pertama, kami akan fokus pada dua sampel - dengan atau tanpa sterilisasi, tetapi dalam komposisi klasik.

Hari ini saya mengusulkan untuk memasak dengan sangat baik resep yang menarik camilan lezat - acar zucchini memasak instan!

Keunggulan resep ini bukan hanya kecepatan pembuatannya, tapi juga sisa sayurannya segar dan tidak kehilangan manfaatnya.

Makanan pembuka ini disiapkan dari yang paling banyak produk sederhana, yang secara praktis tersedia sepanjang tahun.

Resep ini bersifat universal - cocok untuk keduanya pesta meriah dan untuk piknik udara segar.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Daftar bahan:

• 1kg. timun Jepang
• 100ml. minyak sayur
• 4 sdm. 9% cuka
• 3 sdm. madu cair
• 6 siung bawang putih
• 1 cabai
• 2 sdt garam
• tanaman hijau

Zucchini acar instan - resep langkah demi langkah:

Zucchini muda dengan kulit tipis sangat ideal untuk resep ini.

Zucchini harus dicuci dan dikeringkan.

Buang batangnya, ambil mangkuk besar dan, dengan menggunakan pengupas kentang, potong zucchini menjadi irisan tipis dan panjang.

Usahakan daging buah zucchini yang berwarna putih padat dipotong tanpa menyentuh bagian dalamnya dengan bijinya, bisa digunakan untuk resep lain, misalnya untuk memasak. sayur rebus.

Jadi, kami memotong semua zucchini.

Taburi irisan dengan garam dan aduk perlahan, kita perlu zucchini mengeluarkan sarinya, diamkan selama 20-30 menit.

Sementara itu, mari kita siapkan bumbunya

DI DALAM piring terpisah potong bawang putih, Anda bisa memotongnya halus, memerasnya melalui alat press, atau, seperti dalam kasus saya, memarutnya parutan halus.

Kami memotong sedikit cabai dengan sangat halus secara diagonal, tapi ini opsional. Saya menambahkannya untuk sedikit bumbu, aroma yang menyenangkan dan untuk kecantikan.

Pindahkan merica ke bawang putih.

Tambahkan madu cair di sana, tuangkan cuka dan minyak sayur.

Kemudian potong sayuran dengan sangat halus.

Ambil sayuran apa pun yang Anda suka - peterseli, daun ketumbar, kemangi, tarragon, tetapi dari pengalaman saya sendiri, saya akan mengatakan bahwa adas sangat cocok untuk resep ini.

Tuang sayuran ke dalam bumbu marinasi dan aduk rata.

Bumbunya sudah siap.

20 menit telah berlalu sejak kita mengasinkan zucchini, jusnya sudah keluar dengan baik, tiriskan, kita tidak membutuhkannya.

Tuangkan marinade ke dalam zucchini dan aduk semuanya dengan baik.

Itu saja, proses memasaknya selesai!

Kami menaruhnya di lemari es dan setelah satu jam zucchini bisa disajikan.

Camilan yang lezat, gurih, dan mudah disiapkan ini akan menjadi penyelamat Anda di segala kesempatan.

Camilan ini memiliki rasa yang sangat tidak biasa, dengan Sentuhan Asia, dan bahkan mereka yang tidak menyukai zucchini pun akan menyukainya.

Simpan acar zucchini di lemari es, dalam wadah tertutup, tidak lebih dari 7 hari, tetapi biasanya dimakan dalam 2 hari pertama.

Resep ini bisa dibuat menggunakan anggur atau cuka balsamic, dengan tambahan minyak zaitun Dan kecap, segar dan herba kering dan rempah-rempah.

Eksperimen, temukan milikmu resep asli.

Saya berharap semuanya Selamat makan!

Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇

👆Berlangganan dalam 1 klik

Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!

Zucchini acar instan - resep video:

Zucchini yang diasinkan instan - foto:

Anda tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkan acar zucchini. Mereka biasanya disiapkan tanpa perawatan panas, yang memungkinkan sayuran mengawetkannya fitur yang bermanfaat. Ibu rumah tangga yang hemat punya banyak resep cepat untuk menyiapkannya sayuran yang luar biasa dalam bentuk mentah, kami akan memberi tahu beberapa di antaranya.

Zucchini acar instan - resep

Zucchini direndam dengan madu - resep cepat

Untuk menyiapkan twist ini, Anda perlu bumbunya enak, yang akan memberikan aroma dan rasa yang unik.

Untuk itu untuk menyiapkan camilan Untuk resep ini, ambil bahan-bahan berikut:

Mempersiapkan makanan ringan menurut resep ini:

• Siapkan zucchini: cuci bersih dengan air mengalir. air dingin, keringkan dan potong tipis-tipis di sepanjang sayuran. Jika ada biji, harus dibuang;
• Tempatkan sayuran dalam wadah dan tambahkan garam ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan sisihkan wadah selama 30 menit agar sayuran bisa diseduh dan mengeluarkan sedikit sarinya;
• Selagi sayuran diseduh, siapkan bumbunya. Ambil mangkuk terpisah dan letakkan di dalamnya produk berikut: madu, cuka, merica, minyak zaitun dan bawang putih (melewati alat pemeras bawang putih terlebih dahulu). Campur semua bahan marinade hingga rata;
• Tiriskan sari buah yang sudah terpisah dari sayuran. Tuangkan marinade di atas zucchini dan tambahkan adas cincang halus. Campur semuanya dengan baik dan masukkan salad ke dalam kulkas selama 4 jam.

Resep cepat untuk zucchini yang direndam dalam kecap

Menggunakan kecap Anda bisa memberi hidangan zucchini Anda rasa oriental dan menambah kepedasan. Untuk menyiapkan sayuran menurut resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Zucchini muda - 2 buah;
2. kecap - 3 sendok makan;
3. Cuka anggur - 2 sendok makan;
4. Garam batu - 2 sendok teh;
5. Bawang putih - 4 siung;
6. Gula pasir- 2 sendok makan;
7. Lada hitam (dikapur) - 2 sejumput sedang;
8. Cabai rawit - 2 sejumput;
9. Air minum yang disaring - 200–300 ml;
10. paprika - 2 sejumput;
11. Peterseli atau daun ketumbar - 4 tangkai.

Metode memasak Untuk zucchini cepat direndam sesuai resep ini:

• Siapkan zucchini untuk digunakan lebih lanjut: cuci bersih, kupas kulitnya dan buang bijinya. Potong menjadi lingkaran atau irisan tipis;
• Tempatkan sayuran dalam wadah untuk direndam lebih lanjut dan tambahkan semua bumbu yang digunakan dalam resep di atasnya;
• Rebus air dan tuangkan ke dalam isi wadah. Biarkan sayuran terendam sampai benar-benar dingin;
• Tempatkan zucchini yang sudah dingin di lemari es;
• Anda bisa menyantap camilan marinasi cepat saji ini segera setelah dingin.

Zucchini direndam dalam bahasa Korea - resep instan

Berkat variasi bumbunya hidangan pembuka yang diasinkan memiliki rasa yang tak terlupakan dan aroma yang unik. Untuk membuat resep zucchini ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. Zucchini muda sedang - 6 buah;
2. Wortel berukuran sedang - 5 buah;
3. Paprika manis ukuran sedang - 2 buah;
4. Minyak wijen - 1,5 sendok makan;
5. Bawang putih - 6 siung;
6. Bohlam bawang putih- 2 potong sedang;
7. kecap - 1,5 sendok makan;
8. Biji wijen - 3 sendok teh;
9. Asam asetat - 3 sendok teh;
10. Minyak bunga matahari olahan - 0,75 cangkir;
11. Gula pasir - 1,5 sendok makan;
12. Garam dan lada hitam - secukupnya;
13. Cabai merah giling - 3 sendok teh.

Persiapan langkah demi langkah resep zucchini ini:

• Cuci zucchini dengan baik dan potong menjadi cincin tipis. Tempatkan dalam wadah dan beri garam. Tekan sayuran dengan sesuatu yang berat dan diamkan selama beberapa jam;
• Siapkan sayuran lain yang disebutkan dalam resep. Parut wortel di parutan yang dirancang untuk mesin penghancur Korea. Bawang bombai kupas dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Lalu goreng sedikit dengan minyak bunga matahari. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih atau potong dengan pisau. Potong paprika menjadi potongan tipis;
• Tiriskan zucchini dari jus yang terbentuk selama infus;
• Tambahkan semua sayuran dan bumbu lainnya ke dalam wadah berisi zucchini. Campur semua bahan dengan baik;
• Setelah tercampur rata, masukkan makanan pembuka ke dalam lemari es selama 1 jam agar sayuran terendam dengan baik.

Resep pengawetan zucchini untuk musim dingin

Untuk memasak sayuran menggunakan resep ini Anda perlu menggunakan komponen berikut:

1. Zucchini muda - 2,5 kg;
2. Wortel berair - 0,25 kg;
3. Bunga matahari minyak yang dimurnikan- 100ml;
4. Kepala bawang putih - 2,5 buah;
5. Cuka meja - 75 ml;
6. Garam batu kasar - 1,5 sendok makan;
7. Gula pasir - 0,5 gelas;
8. Daun salam, merica hitam, payung dill - sesuai selera dan keinginan.

Persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

Resep untuk zucchini rebus yang diasinkan dengan cepat

salad resep ini membutuhkan Rebus, yang akan mempercepat pengasinannya. Resepnya mencakup daftar bahan berikut:

1. bawang putih - 4 buah;
2. Zucchini muda berukuran sedang - 6 buah;
3. Wortel berair berukuran sedang - 6 buah;
4. Paprika ukuran sedang - 6 buah;
5. Minyak sayur olahan - 1 cangkir;
6. Cuka meja 9% - 1 gelas;
7. siung bawang putih - 8 buah;
8. Bumbu untuk Kosong Korea- 2 sendok makan;
9. Gula pasir - 100 g;
10. Garam batu dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Jalan menyiapkan acar sayuran adalah sebagai berikut:

• Rebus zucchini muda. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan sayuran utuh atau yang sudah dipotong-potong. Saat sayuran menjadi lunak, keluarkan dari air dan biarkan dingin;
• Siapkan bawang bombay. Kupas, bilas dan potong tipis-tipis;
• Cuci lada hingga bersih, buang batang dan bijinya. Potong juga menjadi potongan tipis;
• Wortel harus dikupas dan dicuci. Lalu parut wortel parutan kasar;
• Campur semua bahan yang sudah disiapkan dan tambahkan bumbu yang ditunjukkan dalam resep;
• Kupas bawang putih dan peras ke dalam wadah berisi sayuran dan bumbu;
• Campur semuanya dengan baik dan sisihkan wadah berisi sayuran untuk proses marinasi. Sayuran akan direndam selama kurang lebih 5 jam suhu kamar. Jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es untuk diasinkan, proses pengasinannya akan memakan waktu sekitar satu hari.

Di musim dingin yang dingin dan pahit, tidak ada yang lebih menghangatkan jiwa kita selain minuman musim dingin buatan sendiri, resep yang diwarisi ibumu dari nenekmu. Saat menata meja dan membuka persiapan selanjutnya, Anda jelas merasakan sesuatu yang Anda sayangi dan familiar sejak kecil. Camilan seperti itu, bahkan di musim dingin, memberi Anda kesempatan untuk merasakan cita rasa musim panas dan aroma sayuran yang menyegarkan. Tradisi panjang berakar pada keluarga orang yang berbeda dan melewati berabad-abad.
Kami telah menyiapkannya untuk Anda resep terbaik acar zucchini untuk musim dingin dalam stoples, yang akan berguna bagi ibu rumah tangga yang hemat. Untuk pecinta kuliner sejati, kami juga punya resep, dan.

Persiapan musim dingin ini sangat bermanfaat resep mudah persiapan. Ini camilan sederhana, yang dapat segera Anda keluarkan dari lemari es dan dimakan.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan (satu porsi liter):

• empat ratus gram zucchini;
• dua lembar daun salam;
• lima bunga anyelir;
• enam merica hitam.

Komposisi satu liter bumbu marinasi :

• dua sendok makan gula;
• dua sendok makan garam;
• seratus lima puluh mililiter asam asetat sembilan persen.

Acar zucchini untuk musim dingin akan menjilat jari Anda:

1. Cuci zucchini muda air bersih, potong bagian ekor dan semua area yang bermasalah. Potong menjadi lingkaran selebar satu sentimeter dan masukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan.
2. Lalu masukkan daun salam, hitam atau merica putih dan cengkeh.
3. Letakkan panci berukuran satu liter di atas kompor air bersih. Garam, tambahkan gula dan sembilan persen asam asetat, biarkan bumbunya mendidih.
4. Tuang rendaman yang belum didinginkan ke dalam stoples yang disterilkan dengan zucchini dengan cara apa pun (di dalam oven, dikukus) dan gulung. Anda bisa memakan persiapannya dalam beberapa hari.

Zucchini yang diasinkan renyah untuk musim dingin

Salad olahan ini memiliki spektrum rasa yang sangat kaya karena variasi bahannya. Saat Anda mengeluarkannya dari lemari es dan membuka toples zucchini ala Korea, Anda akan langsung merasakan baunya sayuran segar. Saladnya adalah lauk yang enak untuk hidangan apa pun.

Untuk menyiapkan camilan ini, Anda membutuhkan (9 toples setengah liter):

• tiga kilogram zucchini muda;
• lima ratus gram wortel;
• lima ratus gram bawang bombay;
• lima potong selada merah (manis);
• tujuh siung bawang putih;
• dua puluh gram bumbu untuk wortel korea;
• 250ml. 9% asam asetat;
• 150ml. Dihilangkan minyak bunga matahari;
• dua ratus lima puluh gram gula;
• dua sendok makan garam kasar;
• lima puluh gram adas.

Resep acar zucchini yang lezat untuk musim dingin:

1. Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah yang dibutuhkan untuk memasak dengan air. Kami memotong ekor zucchini, mengupas wortel dan memarutnya di parutan khusus untuk wortel Korea. Gosok zucchini melalui parutan yang sama. Potong lada menjadi dua dan buang biji serta ekornya. Sobekan potongan-potongan kecil(bisa digosok melalui parutan yang berlubang kecil). Potong bawang bombay dan bawang putih dengan cara yang sama.
2. Tempatkan semua sayuran cincang dan bumbu ke dalam mangkuk salad besar atau panci dan aduk. Garam dan taburi bumbu wortel korea, tambahkan gula pasir, asam asetat, minyak bunga matahari dan aduk rata kembali. Tutup rapat dengan penutup (atau cling film) dan biarkan selama dua jam. Di bawah pengaruh garam dan asam asetat, sayuran mulai mengeluarkan jus, yang akan berfungsi sebagai bumbu perendam.
3. Padatkan salad dengan hati-hati ke dalam stoples yang sudah disterilkan bersama dengan bumbunya. Kami meletakkannya sehingga ada ruang kosong tersisa di tutupnya, sekitar satu setengah sentimeter. Hal ini diperlukan agar bumbu marinasi tidak bocor selama sterilisasi benda kerja.
4. Kami menutup stoples dengan tutup yang sudah direbus dan memasukkannya ke dalam panci berisi air panas (bukan air mendidih). Kami mensterilkan stoples setengah liter selama sekitar empat puluh menit sejak air mendidih. Kemudian dengan hati-hati keluarkan stoples dari air dan gulung. Biarkan mereka mendingin dengan posisi menghadap ke atas.
5. Keesokan harinya, toples dapat dipindahkan ke tempat sejuk di mana mereka akan menunggu musim dingin.

Acar zucchini untuk musim dingin dalam stoples

Bagi yang lebih suka pedas daripada manis, resep masakan musim dingin ini sangat cocok. Dalam jumlah sedang camilan pedas cocok sebagai lauk untuk daging apa pun atau hidangan ikan, dan untuk camilan ringan.

Untuk membuat camilan musim dingin ini, Anda membutuhkan:

• satu kilogram zucchini muda;
• tiga puluh gram adas segar;
• lima belas siung bawang putih;
• satu buah cabai merah;
• sepuluh kacang polong allspice;
• satu liter air;
• 70 gram garam kasar (tidak beryodium);
• 80 mililiter 9% cuka meja;
• lima puluh gula.

Cara mengasinkan zucchini untuk musim dingin dalam stoples:

1. Kami mencuci zucchini muda dengan air dan memotong ekornya. Dia memotongnya menjadi lingkaran setebal dua sentimeter. Cuci adas sampai bersih dan potong halus. Kami mengupas bawang putih dan membaginya menjadi empat bagian. Kami juga mencuci lada dan memotongnya menjadi cincin.
2. Sterilkan stoples terlebih dahulu (dikukus, di dalam oven). Letakkan dill cincang, bawang putih dan cabai merah di bagian bawah, diikuti dengan irisan zucchini.
3. Letakkan panci berisi satu liter air di atas kompor dan didihkan, lalu tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga larut, lalu tuangkan asam asetat.
4. Tuang ke dalam stoples berisi zucchini rendaman panas dan tutup dengan tutup bersih, sterilkan selama sepuluh menit.
5. Pasang tutup stoples dan letakkan dari bawah ke atas, bungkus dengan handuk. Tempatkan potongan yang sudah dingin di lemari es.

Acar zucchini dalam stoples liter

Jika Anda penggemar berat mengunyah sesuatu dan menyukai olahan yang cukup manis, maka resep ini putaran musim dingin kamu akan sangat menyukainya. Rasa zucchini dan paprika manis yang menyegarkan akan menghadirkan sedikit kehangatan bahkan dalam cuaca paling buruk sekalipun.

Untuk menyiapkan camilan musim dingin ini, Anda membutuhkan (untuk toples 1 liter):

• satu zucchini muda berukuran sedang;
• dua paprika manis jenis apa pun;
• empat tangkai seledri;
• dua payung dill;
• satu daun lobak;
• empat lembar daun salam;
• enam kacang polong allspice;
• enam siung bawang putih;
• setengah cabai.

Untuk air garam:

• satu liter air;
• lima puluh gram garam kasar;
• seratus gram cuka meja 9%.

Mengasinkan zucchini untuk musim dingin dalam stoples:

1. Bilas semua bahan sampai bersih dengan air. Kami memotong ekor zucchini dan memotongnya menjadi lingkaran, jika agak terlalu matang, potong menjadi dua bagian, buang bijinya dan potong menjadi setengah cincin. Buang bijinya dari lada dan potong menjadi irisan besar. Kami mengupas bawang putih dan membiarkan siung utuh, kami membutuhkannya seperti itu.
2. Dalam stoples yang sudah disterilkan, letakkan bawang putih, daun lobak, payung dill secara merata di bagian bawah, allspice, seledri, cabai dan daun salam. Selanjutnya masukkan zucchini dan paprika, bergantian.
3. Tempatkan panci berisi air asin di atas kompor dan didihkan. Setelah itu, tambahkan asam asetat di sana dan didihkan selama beberapa menit lagi. Isi sediaan kami dengan rendaman panas, tutup dengan penutup dan sterilkan selama dua puluh menit.
4. Setelah itu, kami memutar stoples dan meletakkannya dari bawah ke atas, membungkusnya dengan selimut hangat. Tempatkan potongan yang sudah dingin di lemari es atau ruang bawah tanah untuk disimpan.

Salad zucchini musim dingin dengan bawang putih dan wortel

Gulungan zucchini musim dingin tidak hanya sangat lezat dan cocok untuk hidangan apa pun, tetapi juga dapat dimakan oleh mereka yang menjalankan puasa dengan ketat. Ini sangat ideal sebagai lauk untuk bubur soba, nasi rebus dan kentang goreng.

Untuk mempersiapkan persiapan musim dingin ini, Anda memerlukan:

• satu setengah kilogram zucchini muda;
• satu wortel berukuran sedang;
• delapan puluh gram bawang putih;
• seratus dua puluh mililiter cuka meja sembilan persen;
• seratus delapan puluh mililiter minyak sayur olahan;
• satu sendok makan garam kasar;
• satu sendok makan gula;
• seratus gram aneka sayuran.

Langkah-langkah memasak:

1. Langkah pertama adalah mencuci semua sayuran dan bumbu dengan air. Potong bagian ekor zucchini, kupas wortel dan bawang putih.
2. Pertama, potong zucchini menjadi empat bagian memanjang, lalu potong-potong setebal satu hingga dua setengah sentimeter. Namun Anda harus memotongnya secara merata; jika Anda memutuskan untuk membuat potongan berukuran satu sentimeter, buatlah semuanya dengan ukuran sebesar itu. Jika tidak, selama memasak, beberapa irisan akan menjadi lunak dan yang lainnya kurang matang. Kami menggosok wortel melalui parutan kasar.
3. Mari kita ambil jumlah yang dibutuhkan gula pasir, garam, minyak bunga matahari, cuka meja, campur dan tuang ke dalam panci. Selanjutnya kita masukkan zucchini, siung bawang putih yang diperas ke dalam alat pemeras bawang putih dan wortel parut. Campur semua bahan dengan baik.
4. Tempatkan panci berisi bahan-bahan yang sudah dicampur di atas api sedang, tunggu sampai bumbunya (jus sayur) mendidih dan didihkan lagi selama sepuluh menit, aduk rata. Anda dapat mengetahui kapan zucchini siap dari warna dan kondisinya; zucchini akan menguning dan melunak, seperti wortel. Setelah menentukan kesiapan, tambahkan sayuran cincang ke dalam wajan dan aduk kembali.
5. Kami melakukan pra-sterilisasi stoples untuk persiapan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda (dalam oven, dengan uap), dan merebus tutupnya. Tempatkan piring yang sudah agak dingin ke dalam stoples, tekan sedikit agar tidak ada udara berlebih di dalam stoples, dan tambahkan sedikit sisa bumbu marinasi di dalam wajan. Tutupi stoples penuh dengan penutup, tetapi jangan disekrup.
6. Tutupi bagian bawah panci bersih dengan handuk atau lainnya mewarnai kain dan tuangkan di sana air panas(bukan air mendidih). Kami dengan hati-hati memasukkan stoples yang tertutup rapat ke dalam panci dan mulai mensterilkannya. Untuk tujuh ratus kaleng liter sepuluh menit setelah air mendidih, dan untuk liter - lima belas. Kami mengeluarkannya dan membungkusnya dengan selimut atau kain hangat dan padat lainnya.
7. Dalam bentuk ini, kita membiarkannya dingin dan mengukusnya dengan api sendiri selama sehari. Setelah itu, kami menyekanya dan menaruhnya di tempat yang kering dan sejuk, di mana akan disimpan hingga musim dingin.

Resep yang mudah dan tidak terlalu (tapi pasti sangat enak) ini persiapan musim dingin Menggunakan zucchini akan menyenangkan bahkan perut yang paling rewel sekalipun. Masak dan bawakan sedikit musim panas ke musim dingin Anda.

Sampai saya mengetahui cara membuat acar zucchini yang dimasak super cepat, saya mengaitkan hidangan pembuka ini hanya dengan barisan yang teratur kaleng tiga liter. Sebagai seorang anak, saya suka mengambil toples dari rak ruang bawah tanah tua dan menariknya keluar. Dengan gerakan anak yang cepat dan tidak kompeten, bersihkan lapisan tipis debu yang menumpuk selama musim gugur. Buka dan keluarkan beberapa cincin zucchini harum langsung dengan tangan Anda. Betapa lezatnya mereka! Dan zucchini acar cepat entah bagaimana mengingatkan saya pada kenangan masa kecil. Mungkin aku hanya menginginkannya seperti itu. Dan mungkin memang begitulah adanya. Secara umum, cukup liriknya. Mari beralih ke teori lalu praktik.

Zucchini acar cepat dengan bawang putih dan madu

Didedikasikan untuk semua orang yang suka menggabungkan penggemar yang aneh dan sedikit gila eksperimen kuliner. Tidak dapat membayangkan bagaimana madu, bawang putih, dan cuka bisa masuk dalam daftar bahan untuk satu resep? Jangan terburu-buru menutupnya! Lebih baik baca dan ulangi! Bagaimanapun, acar zucchini yang dijelaskan di dalamnya disiapkan dengan cepat dan sederhana.

Bahan untuk camilan cepat:

Cara memasak acar zucchini dengan bawang putih, adas, dan madu (resep cepat):

Tugas utamanya adalah mengubah zucchini muda menjadi irisan tipis yang rapi. Bahkan pisau paling tajam sekalipun tidak dapat mengatasi tugas ini dengan lebih baik dan lebih cepat daripada pengupas sayuran. Kupas selapis demi selapis, iris tipis sayuran. Sayurannya harus masih sangat muda. Dengan kulit tipis dan biji kecil.
Cincang halus satu siung, atau lebih baik lagi beberapa bawang putih. Atau masukkan melalui pers.
Bilas sedikit dill. Kering. Menggiling. Anda juga bisa menggunakan daun ketumbar atau mint. Tapi saya lebih suka dengan dill.
Tempatkan zucchini yang diiris tipis ke dalam wadah. Tambahkan dill cincang aromatik. Tambahkan sesendok madu. Jika kental, lelehkan dalam penangas air. Tambahkan garam. Tuang sesendok cuka dan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari). Tutup wadahnya. Kocok dengan kuat. Bumbunya akan merata di atas irisan. Tempatkan wadah berisi snack di lemari es selama 2-3 jam.
Petunjuk cara menyajikan marinated zucchini pedas memasak instan dan hal yang sama makan instan, aku tidak memberi. Anda bisa mengatasinya sendiri. Dan jika Anda ingin menyiapkan zucchini pedas ala Korea untuk musim dingin, saya sarankan Anda melihat ini.

Cara cepat mengasinkan zucchini dalam kecap

Untuk mengasinkan zucchini dengan cepat, yang enak dan bumbu marinasi pedas tidak akan cukup. Air mendidih yang baik akan membantu Anda, membuat camilan lebih lembut. Setetes kecap + sejumput rempah-rempah aromatik+ muda zucchini yang berair= camilan lezat yang menular. Mari kita periksa?

Camilan Zucchini dalam kecap dibuat dari produk berikut:

Memasak acar zucchini dalam kecap (cara cepat):

Mengiris bahan utama lingkaran tipis, tipis, hampir transparan. Tapi Anda juga bisa “bekerja” dengan pengupas sayuran, seperti pada resep sebelumnya. Menurut saya tidak perlu dikatakan bahwa zucchini harus masih muda. Yang tua mempunyai kulit yang kasar dan biji yang keras dan besar. Lebih baik meninggalkannya untuk persiapan musim dingin.
Pecinta daun ketumbar yang harum dan gurih akan memotongnya. Dan mereka yang lebih suka peterseli biasa– terlibat dalam penghijauan ini.
Potong bawang putih, kupas. Pisau dengan papan atau alat penghancur khusus akan membantu dalam hal ini.
Tempatkan zucchini dalam stoples atau wadah bertutup. Tambahkan bumbu. Tuangkan cuka. Tambahkan garam. Ini akan memainkan peran sebagai semacam bahan abrasif daripada penambah rasa. Saat dikocok, butiran besar akan bergesekan dengan zucchini sehingga menyebabkan marinasi cepat. Tambahkan sayuran. Jangan lupakan gula. Ini menyeimbangkan rasa cuka, kecap, dan garam. Tambahkan bawang putih.
Rebus ketel. Tuangkan air mendidih ke atas acar zucchini yang akan datang. Tutup wadah dengan penutup. Menggoyang. Tunggu hingga dingin lalu masukkan ke dalam kulkas.
Prinsipnya, Anda bisa langsung mencobanya. Tapi lebih baik mengasinkannya selama Anda bisa tahan. Sebaiknya beberapa jam. Apalagi jika Anda gagal memotong sayuran dengan sangat tipis. Zucchini diasinkan dengan menarik catatan oriental siap! Cepat, sederhana, dan lezat! Dan juga bagi pecinta cepat dan makanan ringan yang lezat Saya sarankan Anda melihat resep membuatnya di rumah. Jamur disiapkan dalam hitungan menit, dan hasilnya luar biasa!

Jangan lewatkan musim squash! Sajikan zucchini acar cepat dengan kentang dalam bentuk apa pun. Lezat dengan daging goreng atau panggang, ikan atau unggas. Dan jangan takut untuk bereksperimen! Selamat makan!