Buah beri mana yang paling sehat? Khasiat buah beri yang beragam untuk tubuh manusia

Pemasok dan penggemar buah-buahan dan beri di luar negeri, seperti jambu biji dan acai, menekankan manfaat supernya. Namun, hasil penelitian terbaru akan menyenangkan para pecinta apel dan anggur: sebagian besar vitamin terkandung dalam makanan yang dikenal sejak masa kanak-kanak - meskipun tidak selalu lokal.

FOTO REX

Jika digali lebih dalam, ternyata kita sering menggolongkan buah-buahan dan berry sebagai sesuatu yang sebenarnya bukan miliknya. Tanpa membahas detail botani, mari kita pertimbangkan bagaimana gastronomi membagi apa yang disebut buah segar menjadi enam kategori:

Buah-buahan subtropis mencakup semua buah jeruk (jeruk, jeruk bali, jeruk keprok, lemon) ditambah kesemek, ara, delima. Mereka kaya akan vitamin C, potasium dan asam folat. Vitamin C tidak hanya berperan sebagai pelindung terhadap pilek, tetapi juga mensintesis kolagen. Kalium tetap normal tekanan darah, dan asam folat meningkatkan kesehatan sel.

Buah-buahan tropis (pepaya, kiwi, nanas, pisang, mangga) merupakan sumber vitamin dan unsur mikro yang sama dengan kelompok sebelumnya. Mangan ditambahkan ke dalamnya, yang baik untuk tulang, kelenjar tiroid, sistem saraf dan menjaga kadar gula darah normal.

FOTO Gambar Getty

Buah batu (ceri, ceri manis, aprikot, persik, plum) menyediakan beta-karoten, potasium, dan vitamin C.

Buah pome (apel, pir, quince, rowan) mengandung vitamin C dan potasium, serta serat.

Khasiat buah-buahan yang bermanfaat tidak hanya terbatas pada dosis vitamin, mineral, dan serat saja. Mari kita cari tahu mana yang paling banyak buah-buahan yang sehat, buah beri dan buah-buahan ditemukan di rak-rak toko, yang paling penting bagi tubuh secara umum dan daya tarik eksternal pada khususnya.

blueberry

Nilai gizi per 100 g: 24 kkal

FOTO REX

Untuk kesehatan yang baik: Blueberry menempati peringkat pertama dalam aktivitas antioksidan di antara lusinan buah beri dan buah-buahan lainnya (dan juga sayuran). Tanpa berlebihan, dia bisa disebut paling banyak buah beri yang sehat Di dalam dunia. Secara khusus, antosianin, yang memberi warna biru-ungu yang indah pada blueberry, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan kemampuan belajar. Blueberry membantu mengurangi risiko terkena penyakit terkait usia seperti penyakit Parkinson dan penyakit Alzheimer. Namun kemampuannya untuk meningkatkan penglihatan hanyalah mitos. Namun glikosida yang terkandung dalam buah beri mampu mengurangi risiko katarak dan glaukoma. Catatan untuk vegetarian: blueberry mengandung banyak zat besi.

Untuk kecantikan: Antioksidan blueberry diterima sebagai tamu dalam krim wajah anti penuaan.

Apel

Nilai gizi per 100 g: 52 kkal

FOTO REX

Untuk kesehatan yang baik: Apel – buah paling sehat – juga mengandung antioksidan dan flavonoid, yang dapat membantu mengurangi risiko terkena diabetes dan asma. Satu apel setiap hari selama setahun dapat menggantikan ahli jantung: buah ini menurunkan kadar kolesterol “jahat” dan meningkatkan kadar kolesterol “baik”. Kardiovaskular dan sistem pencernaan akan berterima kasih kepada polifenol dan pektin.

Untuk kecantikan: terkandung dalam apel asam buah– bahan aktif dari sebagian besar peeling.

Jeruk bali

Nilai gizi per 100 g: 35 kkal

FOTO REX

Untuk kesehatan yang baik: Antioksidan yang disebut naringenin yang terkandung dalam jeruk bali meminimalkan risiko terkena diabetes tipe 2. Nutrisi tanaman baik untuk usus Anda, pektin menurunkan kolesterol, dan likopen serta flavonoid dapat melindungi terhadap kanker. Sayangnya, bertentangan dengan kepercayaan populer, jeruk bali tidak membakar lemak dan kalori, namun mampu mempercepat pencernaan dan membuang racun.

Untuk kecantikan: Minyak atsiri jeruk ini menghilangkan rasa lelah dan menyegarkan. Alat kosmetik dengan ekstrak grapefruit berhasil melawan selulit dan pembengkakan, meringankan pigmentasi dan mengelupas sel-sel mati.

Anggur

Nilai gizi per 100 g: 67 kkal

FOTO REX

Untuk kesehatan yang baik: Anggur mengandung polifenol paling banyak. Yang utama - resveratol - mengurangi levelnya tekanan darah dan risiko penggumpalan darah. Resveratol juga dapat membantu menghentikan penyebaran berbagai jenis kanker, termasuk kanker payudara. Anggur melawan semua jenis peradangan. DI DALAM varietas gelap zat bermanfaat lebih banyak dibandingkan orang kulit putih.

Untuk kecantikan: Minyak biji anggur menjaga cadangan asam hialuronat dan secara efektif melawan penyebab penuaan - radikal bebas.

Cranberi

Nilai gizi per 100 g: 46 kkal

FOTO REX

Untuk kesehatan yang baik: Sifat antibakteri buah beri merah liar ini membantu dalam pencegahan dan pengobatan infeksi dan virus, bukan tanpa alasan dokter menyarankan untuk meminumnya Jus cranberry sebelum dan selama epidemi infeksi saluran pernapasan akut dan influenza. Jus tanpa pemanis juga akan menggantikan obat kumur: antioksidan dengan nama panjang proanthocyanidins membunuh bakteri penyebabnya bau busuk dan karies.

Untuk kecantikan: Cranberry secara signifikan memperbaiki kondisi kulit bermasalah, berminyak dan kombinasi.

Tiga fakta tentang buah-buahan

1. Wanita perlu makan tiga porsi buah dan beri per hari.

2. Undang-undang Uni Eropa menyamakan wortel, tomat, mentimun, jahe, dan ubi jalar dengan buah-buahan. Hal ini memungkinkan produksi dan ekspor pengawet dan selai, yang menurut aturan UE, hanya boleh berupa buah atau beri.

3. Buah-buahan beku sama sehatnya (jika tidak lebih) dibandingkan buah-buahan segar. Buah-buahan mulai kehilangan nutrisi segera setelah dipetik. Namun waktu dari kebun hingga ke piring bisa memakan waktu berminggu-minggu. Membekukan buah segera setelah dipetik membantu menjaga sebagian besar nilai gizinya.

Musim panas sedang berjalan lancar. Dan saat ini ada kesempatan untuk menikmati lezat dan buah beri yang harum, mengisi tubuh Anda dengan banyak vitamin dan nutrisi.

Khasiat buah beri yang bermanfaat diwujudkan karena komposisi vitamin dan mineralnya yang unik. Tanpa terkecuali, semua buah beri merupakan sumber berbagai vitamin, asam folat, dan serat. Mereka juga mengandung pektin, minyak esensial dan asam organik. Buah beri dapat digunakan sebagai obat bagi penderita jantung, penderita hipertensi yang ingin menurunkan berat badan, karena mempengaruhi percepatan metabolisme dan menyebabkan penurunan berat badan. Buah beri memiliki efek yang kuat sistem imun orang, dengan kuat memperkuatnya.

Tahukah Anda bahwa buah beri merah mengandung vitamin C beberapa kali lebih banyak dibandingkan lemon? Kami mengundang Anda untuk mencari tahu tentangnya sifat-sifat yang bermanfaat ah sepuluh buah beri musim panas paling populer.

1. Stroberi

Musim beri merah dan merah terbuka stroberi harum. Mulai dari ini buah beri yang luar biasa, kami mengisi kembali persediaan semua jenis zat bermanfaat yang habis selama musim dingin. Selain kandungan vitaminnya yang banyak, buah berry ini kaya akan potasium, dan jika dikombinasikan dengan serat, memberikan efek positif pada proses pencernaan dan memperkuat otot jantung dengan sempurna.Selain itu, stroberi memiliki kandungan vitamin yang cukup rendah. indeks glikemik. Oleh karena itu, penderita kadar gula darah tinggi boleh mengonsumsinya dengan aman. Namun kita harus ingat bahwa stroberi bisa menimbulkan reaksi alergi.

2. Ceri

Di rak, di samping stroberi, Anda selalu dapat melihat buah ceri. Saran kami untuk Anda - jangan lewatkan yang indah, berair, dan ini buah beri manis. Kuantitas terbesar vitamin terkandung dalam ceri merah anggur. Tapi yang paling tidak menimbulkan alergi adalah yang terang (kuning). Daging buah ceri mengandung rasio sempurna Seng, magnesium dan tembaga merupakan mineral yang diperlukan untuk sintesis protein dan kreatin. Dan ini membantu menguatkan rambut dan kuku.

3. Ceri

Berry merah cerah yang berair ini memiliki rasa asam yang lembut. Karena banyaknya asam organik (sitrat, malat, suksinat, salisilat), ceri memiliki khasiat yang nyata rasa manis dan asam. Daging buah ceri mengandung serat, yang meningkatkan pencernaan. A Jus ceri memperkuat dinding kapiler dengan sempurna dan menormalkan pembekuan darah.

4. Raspberi

DI DALAM periode musim panas Makanlah satu cangkir buah beri setiap hari dan Anda akan melupakan pilek, karena raspberry merangsang kemampuan tubuh untuk memproduksi interferon. Raspberry juga sangat kaya akan asam askorbat. Salah satu yang paling banyak properti berharga raspberry adalah agen antipiretik yang sangat baik. Selain itu, properti ini dipertahankan selama pemrosesan apa pun - buah beri dapat dikeringkan, dibekukan, digiling dengan gula, dan dibuat selai. Jika di periode musim gugur-musim dingin Jika Anda sedang pilek dan tidak mau minum pil, obat alternatif terbaik adalah raspberry dalam bentuk apa pun.

5. Kismis

Konten blackcurrant asam askorbat unggul dari banyak buah beri lainnya. Bagi orang-orang yang memiliki kadar hemoglobin rendah, kismis akan membantu mengembalikannya menjadi normal. Selain itu, kismis mengandung potasium, yang meningkatkan motilitas usus. Itu mengandung sejumlah besar vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah.

6. Blueberry

Berry kecil ini sangat bermanfaat untuk penglihatan, membantu meningkatkan suplai darah ke retina mata. Blueberry bahkan dapat melawan kondisi yang disebut rabun senja. Ini mengandung sedikit asam organik, sehingga tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan usus - ini adalah obat yang sangat baik untuk gangguan pencernaan.

7. Blueberry

Blueberry liar adalah kerabat dekat blueberry, tetapi rasanya kurang terasa. Sebaiknya dimakan dalam kombinasi dengan buah beri lainnya. Jus blueberry meningkatkan nafsu makan, menormalkan kadar gula darah dan memperkuat dinding kapiler. Berry ini juga merupakan agen diuretik dan koleretik yang sangat baik.

8. Murbai

Mulberry berwarna gelap dan warna terang, tapi tak kalah bermanfaatnya bagi tubuh. Berry ini memperkuat sistem saraf, merupakan cara terbaik untuk menormalkan kadar gula darah, dan juga menormalkan lemak. metabolisme lipid, sehingga membantu memerangi kegemukan. Mulberry hampir tidak memiliki kontraindikasi.

9. Gooseberi

Berry ini kaya akan berbagai vitamin (vitamin P, C, A, B), mineral dan unsur mikro (seng, yodium, kobalt, fosfor). Gooseberry direkomendasikan untuk orang yang perlu mengisi kembali kadar zat besi, fosfor, dan vitamin dalam tubuhnya. Jus gooseberry adalah obat yang sangat baik melawan pembentukan bekuan darah. Berry ini juga memiliki sifat anti-inflamasi, membersihkan tubuh racun berbahaya dan radionuklida.

10. Blackberry

Blackberry oleh penampilan sangat mirip dengan raspberry, hanya saja warnanya lebih gelap. Sama seperti raspberry, blackberry memiliki efek antipiretik dan antiinflamasi. Namun sifat-sifat ini kurang terasa. Blackberry adalah obat yang sangat baik untuk mengatasi masalah sistem saluran kencing, khususnya dengan sistitis.

Semua buah beri yang dibahas kaya akan vitamin, unsur mikro, serat, dan zat bermanfaat lainnya. Penggunaannya di musim panas akan menyembuhkan tubuh, mengisinya dengan kekuatan dan energi. Tapi kita harus ingat bahwa dalam segala hal Anda perlu tahu kapan harus berhenti. A terlalu sering digunakan buah beri dapat menyebabkan alergi dan ketidaknyamanan saluran pencernaan. Hal ini terutama berlaku untuk buah beri yang kaya asam - ceri, gooseberry, raspberry, blackberry.

Buah beri sangat menyegarkan di musim panas, mengandung banyak vitamin C, yang memiliki efek antiinflamasi yang kuat dan juga meningkatkan kekebalan tubuh. Buah beri ditambahkan ke pai dan kue, dan digunakan untuk persiapan minuman dingin berupa minuman buah, kolak. Mereka membuat selai dan manisan.

Buah beri adalah makanan penutup yang enak secara umum saat itu, tetapi hanya setelahnya Selamat makan siang. Dan jika Anda tidak punya waktu atau kesempatan untuk menyiapkan makan siang, pastikan untuk memesannya pizza yang lezat dengan pengiriman ke rumah di sini: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. Anda tinggal mencoba pizza ini karena rasanya enak sekali. Nah, setelah Anda merasa cukup, Anda bisa memanjakan diri Anda dengan buah beri...

Buah beri liar lebih harum dan rasanya lebih cerah dibandingkan buah beri yang ditanam di kebun. Variasi buah beri sungguh menakjubkan. Banyak sekali rasa dan jenis buah beri yang tumbuh di bumi. Dari stroberi dan raspberry yang familiar hingga manggis, belimbing, dan feijoa yang eksotis. Khasiat bermanfaat dari buah beri yang berbeda tidak terhitung jumlahnya. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang yang paling cemerlang dan fitur menarik dan karakteristik buah beri. Menariknya, beberapa buah beri sebenarnya bukan buah beri sama sekali. Misalnya, stroberi- ini adalah wadah yang ditumbuhi buah-buahan (yang kita sebut biji) di permukaannya. Lezat, besar, berair (salah satu yang paling disukai), salah disebut. Faktanya, “berry” yang kita sebut stroberi adalah stroberi kebun . Namun entah kenapa nama strawberry mencuat, padahal ini merupakan salah satu jenis strawberry musky yang buahnya cukup kecil. Menariknya, orang Jepang yang giat belajar menanam stroberi seukuran apel. Berry yang kami sebut stroberi, kecil, tapi sangat enak, aromatik dan, tentu saja, menyehatkan. Stroberi merangsang nafsu makan, mengatur pencernaan, melindungi dari pembentukan batu di dalam kantong empedu. Keindahan stroberi adalah banyak varietasnya yang berbuah sepanjang musim panas dan bahkan musim gugur.

Apa lagi yang tumbuh di taman?

kismis, hitam, merah, putih. Buah berry sangat kaya akan banyak manfaat, misalnya:

• Satu sendok makan blackcurrant Kandungan vitamin C setara dengan satu buah lemon utuh.
• Menurut kandungan pektin segelas blackcurrant adalah seporsi salad hijau.
• Setengah gelas blackcurrant mengandung vitamin B1 sebanyak 3 potong roti tawar.

Ada pendapat bahwa yang terbaik adalah makan kismis hitam untuk anak-anak, kismis merah untuk orang dewasa, dan kismis putih untuk orang tua. Jus kismis hitam digunakan untuk peremajaan kulit: kain kasa yang direndam dalam air direndam dalam jus dan dioleskan pada wajah dan leher selama setengah jam, lalu bersihkan kulit dengan sepotong es. Hasilnya adalah kulit yang sehat dan segar. - pencegahan yang baik tekanan darah tinggi dan tidak hanya. Berikut daftar lengkap vitamin dan mikro yang terkandung dalam gooseberry:

• vitamin B,
• vitamin A,
• Vitamin C, E, PP,
• Besi (Fe),
• yodium (saya),
• Kalium (K),
• Kalsium (Ca),
• magnesium (Mg),
• Mangan (Mn),
• Tembaga (Cu),
• Molibdenum (Mo).

Gooseberry sering disebut anggur utara, cara penggunaannya sangat beragam. Anggur dibuat dari gooseberry, selai, selai, jeli dibuat, dibekukan, diasinkan, diasamkan, dan saus untuk daging dan ikan dibuat darinya. , "beruang beri". Konon kebun raspberry pertama di Rusia didirikan oleh Yuri Dolgoruky. Taman ini sangat luas, dan beruang datang ke sana untuk memakan buah beri. Semua orang tahu efek antipiretiknya, cukup sering minum segelas teh di malam hari selai rasberi, dan pada pagi hari pilek saya hilang. Di samping itu, raspberry adalah juara di antara buah beri dalam hal kandungan antioksidan(zat yang mencegah penuaan tubuh). Kerabat terdekat raspberry adalah blackberry muncul di Eropa hanya pada awal abad ke-18, tetapi di Amerika mungkin selalu ada, dan saat ini blackberry ditemukan di hampir setiap taman Amerika. Sia-sia tukang kebun kita kurang memperhatikan buah beri ini. Blackberry adalah tonik yang luar biasa. Blackberry berubah warna beberapa kali saat matang: hijau, coklat, hitam. Mereka membuat selai dari blackberry, membuat kolak, dan memakannya mentah. Pada zaman kuno, blackberry digunakan untuk menghasilkan pewarna kain. Nama “blackberry” berarti “landak-berry”; batangnya berduri. Oleh karena itu, semak blackberry di dekat rumah diyakini dapat melindunginya dari masalah. ceri, ceri... Tanah air buah beri ini adalah Persia utara. Dari sana ia pergi ke Roma dan selanjutnya ke seluruh Eropa. Pada abad ke-15 di Rusia, ceri menjadi salah satu pohon pemujaan. Itupun mulai digunakan untuk mengobati penyakit. Semua bagian tanaman digunakan: buah beri, daun, ranting, kulit kayu. Cherry adalah salah satu pemegang rekor jumlah kumarin(zat yang menormalkan pembekuan darah dan menjaga kekencangan tubuh). Buah beri dan daun mengandung sejumlah besar fitoncides (secara biologis zat aktif yang membunuh atau memperlambat pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme). Itu sebabnya daun ceri ditambahkan ke marinade buatan sendiri, lagi pula, mereka mencegah proses pembusukan dan membantu sediaan bertahan sepanjang musim dingin. Sangat lain buah beri yang lezat dengan tulang - ceri. Pohon tempat buah beri ini tumbuh tingginya bisa mencapai 30 meter. Buah ceri, tergantung varietasnya, bisa berwarna merah muda, kuning, merah dalam berbagai warna, hampir hitam. Semakin gelap buah beri, semakin banyak gula dan asam organik yang dikandungnya. Gudang zat yang paling berharga - buckthorn laut. Orang Yunani kuno merawat kuda dengan daun buckthorn laut, dan kuda-kuda tersebut tidak hanya pulih, tetapi juga memperoleh penampilan yang rapi dan ramping. Pegasus yang mitologis sangat menyukai buckthorn laut. Burung juga senang menyantap buah beri ini jika pemiliknya tidak sempat mengumpulkannya. Dan mereka melakukannya dengan benar, karena buah beri mengandung buckthorn laut lebih dari 190 zat bermanfaat yang berbeda, dan kandungan vitamin C sedemikian rupa sehingga hanya seabuckthorn yang dapat menyediakannya untuk seluruh penghuni planet ini. Buah beri lain yang tidak terlalu umum di taman Rusia adalah tanaman merambat berbau harum. Tumbuh di semak-semak kecil, matang sangat awal, dan merupakan buah beri pertama. Namun, di alam liar, tidak semua honeysuckle bisa dimakan. buah beri kuning, oranye dan merah beracun. Spesies yang dapat dimakan Honeysuckle menghasilkan buah yang peka terhadap tempat tumbuh dan cuaca, sehingga komposisi buah beri bisa sangat bervariasi. Ada banyak zat bermanfaat, honeysuckle baik untuk hampir semua organ. Tapi properti utamanya adalah buah muda, ini membantu kita tetap ceria dan tidak menjadi tua lebih lama. Pengobatan tradisional banyak menggunakan buah-buahan, misalnya kayu dogwood. Buah beri berwarna merah cerah ini juga digunakan oleh Hippocrates dan Avicenna. Penduduk Taurida percaya bahwa di mana ada dogwood, obat-obatan tidak diperlukan. Hari ini dogwood termasuk dalam makanan para astronot. Eksotis bagi sebagian orang, tetapi banyak yang sudah berkembang bayangan malam. Tanaman ini merupakan hasil seleksi berbagai jenis naungan malam Luther Burbank. Buah beri yang menyenangkan dengan khasiat yang bermanfaat, sangat bersahaja untuk tumbuh dan produktif. Sunberry, demikian sebutan taman nightshade, mengandung unsur langka seperti selenium, elemen jejak yang memperlambat penuaan dan mencegah perkembangan sel kanker.

Buah beri dari hutan

buah beri- Istimewanya, mereka tumbuh tanpa bantuan manusia, itu hanya anugerah alam. Buah beri liar mengandung banyak hal penting, zat-zat yang diperlukan, selain itu, rasanya sangat enak, meskipun beberapa memiliki rasa yang agak spesifik. Misalnya, cowberry. Berry ini bisa dibilang tidak manis, tapi kami memakannya dengan senang hati. Dan Finlandia bahkan menyelenggarakan kejuaraan memetik lingonberry.

Mengapa mereka berguna? buah beri? - diuretik yang baik, buah beri batu mengembalikan metabolisme dalam tubuh, blueberry baik untuk penyakit lambung dan pankreas, blueberry membantu menjaga penglihatan, juga merupakan antibiotik dan antioksidan alami yang baik. Jika Anda harus mengonsumsi antibiotik kimia, pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda cranberry, ia menghilangkan segala sesuatu yang dapat membahayakan tubuh dan dengan lembut merangsang sistem kekebalan tubuh. , buah beri favorit A.S Pushkin, juga menelepon beri kerajaan, mengandung vitamin C dua kali lebih banyak dan vitamin A sepuluh kali lebih banyak dibandingkan jeruk. Dia sangat membantu dalam nutrisi makanan, memiliki efek anti-inflamasi dan restoratif.

Apa yang eksotik?

Rasanya tidak seperti yang lain feijoa mengandung yodium sebanyak makanan laut. Berry besar berwarna kuning cerah dengan nama romantis belimbing, pada penampang berbentuk bintang berujung lima, memiliki daging buah encer yang rasanya enak. - buah beri bulat berukuran 5–7 sentimeter. Kulitnya sangat padat, berwarna ungu atau Cokelat, dan putih daging buah yang berair Memiliki rasa krim, yang dianggap paling indah di antara buah-buahan tropis. Buah yang menarik bioskop (synsepalum dulcificum) Ada yang menyebutnya berry, ada pula yang menyebutnya buah. Ini mengubah kemampuan reseptor manusia untuk merasakan rasa makanan. Setelah memakan buah beri merah kecil ini, Anda akan merasakan semuanya yang manis: baik daging maupun saus pedasnya. Alam menyimpan banyak misteri. Agak sulit Pollia kondensata berry memiliki warna 10 kali lebih intens dibandingkan warna paling terang mana pun. Buah ini tidak berubah seiring berjalannya waktu; herbarium yang dibuat 100 tahun lalu menyajikan buah beri ini seterang buah yang baru dipetik. Namun tanaman ini tidak memiliki pigmen, warna ini diperoleh karena strukturnya yang hanya memantulkan gelombang dengan panjang tertentu. Sayangnya buah beri ini tidak bisa dimakan.

Tidak masalah apakah Anda memilih goji dan acai bowl yang eksotis, atau Anda menyukai raspberry, mulberry, dan blueberry - semua buah beri bermanfaat bagi tubuh, hal ini diketahui dengan pasti. Tapi apa sebenarnya buah beri yang membuatnya begitu sehat? Ini bukan hanya tentang kandungan gula dan kalori yang rendah. Buah beri sangat kaya nutrisi dan antioksidan, yang memiliki efek menguntungkan bagi seluruh tubuh manusia.

Hari ini, Peri Hutan mengundang Anda untuk melihat lebih dekat sifat-sifat karunia alam ini dan mengevaluasi kembali beberapa buah beri bermanfaat yang tersebar luas dan tersedia untuk semua orang.

Khasiat buah beri yang bermanfaat bagi tubuh manusia

Makan setiap hari buah beri segar di musim panas dan dibekukan di musim dingin ...

1. Lindungi otak Anda dan memperlambat penuaan

Buah beri sangat bagus dalam melawan penanda inflamasi penuaan di otak. Tidak hanya mengandung protein yang melindungi sel, tetapi juga dapat mengubah sinyal saraf untuk mencegah peradangan. Penelitian telah menunjukkan bahwa buah beri mengurangi laju degenerasi saraf terkait usia dan perubahan fungsi kognitif dan motorik manusia (). Harvard Medical University juga melakukan penelitian terhadap 16.000 wanita dan menemukan bahwa mengonsumsi buah beri (stroberi dan blueberry dalam percobaan) memperlambat penurunan kemampuan kognitif rata-rata 2,5 tahun.

2. Memperbaiki pencernaan dan membersihkan tubuh

Buah beri lebih sehat untuk pencernaan dibandingkan buah apa pun karena mudah dicerna, tinggi serat, dan sedikit gula. Yang terakhir membuat mereka pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan mengurangi konsumsi fruktosa ( gula buah). Dalam waktu yang bersamaan, serat tidak larut Serat dalam buah beri membantu detoksifikasi tubuh, yang berdampak positif pada kesehatan jantung dan sistem saraf. Beberapa buah beri mengandung lebih banyak serat daripada sereal gandum utuh. Misalnya, 100 g raspberry memiliki serat 2,4 kali lebih banyak dibandingkan jumlah yang sama soba rebus atau quinoa! ()

3. Melindungi jantung dan pembuluh darah

Dan meskipun tidak mengungguli buah beri lain di peringkat kami dalam hal kandungan vitamin dan mineral, Anda masih akan menemukan hampir 100% kandungan yang direkomendasikan dalam 100 g blueberry. dosis harian vitamin C, 4% DV niasin, 18% DV mangan, dan hingga 10% DV tembaga.

7. Gooseberi

Manfaat kesehatan: potasium, vitamin B6 dan A, serat.

Gooseberry tidak memiliki warna merah tua atau ungu, dan oleh karena itu agak tertinggal dari buah beri yang dijelaskan di atas dalam hal kandungan antioksidan. Namun, ia memiliki skor ORAC 3332, sebanding dengan kismis merah (3387).

Selain itu, dengan mengonsumsi 100 gram gooseberry saja Anda akan menerima lebih dari 60% asupan vitamin C harian yang direkomendasikan, 17% RDA serat, 6% vitamin B6, 5% potasium, dan 2% vitamin A. . vitamin APenting untuk penglihatan yang bagus, serta kesehatan selaput lendir dan kulit.

8. Stroberi

Manfaat: Vitamin C, potasium, mangan, asam folat.

Stroberi adalah salah satu yang paling banyak buah beri rendah kalori- hanya 32 kkal per 100 g buah beri. Sementara itu, mengandung cukup banyak antioksidan flavonoid, antosianin dan asam ellagic, serta lutein, zeaxanthin dan beta-karoten. Seperti buah beri lainnya, stroberi sangat baik untuk jantung dan melawan peradangan. Ia juga kaya akan vitamin C (130% DV per 100 g), asam folat (6% DV) dan vitamin B. Di antara mineralnya, Anda akan menemukan sekitar 20% DV mangan dan 4% potasium.

9. Kismis merah

Manfaat: Serat, vitamin K, zat besi dan potasium.

Berbeda dengan blackcurrant, redcurrant mengandung antioksidan 2,3 kali lebih sedikit, namun tetap kaya akan serat (17% RDA per 100 g buah beri), vitamin B6, K (18% RDA) dan C (91% RDA), tembaga, besi. dan elektrolit penting kalium, yang sering kali kurang dalam makanan (hingga 7% dari RDA).

10. Blueberry

Manfaat kesehatan: vitamin K, antioksidan jika buah beri liar.

Seperti blueberry, blueberry adalah salah satu makanan yang paling banyak mengandung antioksidan dari semua buah, sayuran, dan rempah-rempah. Penelitian menunjukkan bahwa buah beri yang bermanfaat ini melawan kehilangan ingatan, kehilangan penglihatan, dan tanda-tanda penuaan lainnya, serta dapat menurunkan kadar darah. kolesterol jahat dan risiko penyakit jantung.

Nilai antioksidan pada blueberry terutama berasal dari senyawa polifenol antosianin seperti asam klorogenat, tanin, myricetin, quercetin dan kaempferol. Ini juga mengandung antioksidan flavonoid lainnya, seperti karoten-β, lutein dan zeaxanthin. Penelitian telah menunjukkan bahwa asam klorogenat dalam blueberry membantu menurunkan kadar gula dan mengontrol kadar glukosa darah pada penderita diabetes tipe II.

Blueberry liar seharusnya berada jauh lebih tinggi dalam peringkat buah beri sehat kami, karena mereka mendapat nilai hampir 10.000 poin pada skala orac. Namun, blueberry yang dibeli hanya memiliki nilai 4.669 poin, jauh lebih rendah dibandingkan dengan kismis, mulberry, dan cranberry.

Namun blueberry yang dibeli di toko pun akan membawa banyak manfaat bagi kesehatan Anda, karena tetap kaya akan antioksidan, vitamin C (21% per 100 g buah beri), vitamin K (32% RDA) dan unsur mikro lainnya.

Di bawah ini Anda dapat membandingkan khasiat buah beri yang bermanfaat menggunakan tabel yang kami siapkan secara khusus.

Kandungan antioksidan buah beri menurut skala ORAC

1. Raspberry hitam - 19220 pada skala orac
2. Penatua - 14697
3. Blueberry liar – 9621
4. Cranberi – 9090
5. Kismis hitam – 7957
6. Blueberry – 7570
7. Murbei – 6130
8. Blackberry – 5905
9. Raspberi – 5065
10. Blueberry – 4669
11. Buckthorn laut – 4580
12. Stroberi – 4302
13. Kismis merah – 3387
14. Gooseberi - 3332.

Tahukah Anda bahwa buah beri beku mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan buah segar? Ini benar karena buah beri yang dipetik biasanya dibekukan dalam waktu 24 jam. Sedangkan di toko atau di rumah dapat disimpan berhari-hari sebelum dikonsumsi, sedangkan nutrisi di dalamnya dihancurkan oleh cahaya dan oksidasi oleh udara. Keuntungan lain dari pembekuan adalah kemampuannya untuk memenuhi tubuh Anda dengan khasiat buah beri yang bermanfaat waktu musim dingin, dan memang sepanjang tahun.

Untuk memperoleh manfaat maksimal dari makanan beku, jangan panaskan kembali oven microwave. Hal ini menghancurkan banyak nutrisi, terutama vitamin C. Sebagai gantinya, masukkan buah beri beku ke dalam mangkuk dan dinginkan semalaman. Keesokan paginya mereka akan siap disantap dengan oatmeal atau cara lainnya.

Tabel kandungan kalori dan suplemen nutrisi dalam buah beri

Berapa banyak kalori, protein, lemak, karbohidrat, gula, dan serat yang dikandung buah beri paling sehat - lihat tabel yang kami siapkan secara khusus. Gambar-gambar di dalamnya dan tabel-tabel di bawah ini diambil dari membuka basis data .

*Di sini dan di bawah RDD adalah yang direkomendasikan norma sehari-hari konsumsi unsur makro dan mikro untuk rata-rata orang dewasa. Untuk anak-anak, remaja dan orang tua, serta wanita selama kehamilan dan menyusui, jumlahnya mungkin berbeda secara signifikan.

Vitamin apa yang terkandung dalam buah beri yang paling bermanfaat?

Buah beri adalah sumber yang berharga vitamin C, E dan K. Bandingkan buah beri yang berbeda Tabel kami berikut akan membantu Anda dengan kandungan vitamin:

Berapa banyak mineral yang ada dalam buah beri? Meja

Mineral bermanfaat yang ditemukan dalam buah beri melengkapi bahan ini. Jika kamu ingin melihat lebih banyak tabel dari Peri Hutan dengan nutrisi dalam makanan, tulis di komentar! Produk apa yang harus kita pertimbangkan selanjutnya?

Benar-benar semua buah beri yang dapat dimakan dianggap sehat, namun bagaimana Anda tahu buah beri mana yang paling sehat? Mari kita coba menjawab pertanyaan ini. Buah beri sangat bermanfaat karena memilikinya jumlah yang sangat besar vitamin dan mineral, mungkin yang paling berharga di dalamnya adalah karbohidrat.

Buah beri mengandung fruktosa dalam jumlah besar, dan karena dua kali lebih manis dari gula, jumlah kalori dalam buah beri jauh lebih rendah. Hal ini sangat penting bagi mereka yang menderita diabetes dan mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih.

TOP 10 buah beri tersehat di meja kami

Blueberry diakui sebagai buah beri yang paling sehat.

Berry ini paling bermanfaat untuk penglihatan, membantu menurunkan kolesterol, meningkatkan daya ingat, dan melawan. penyakit kanker, mempercepat pemulihan sel saraf. Tidak semua orang mengetahui bahwa blueberry membersihkan darah dan sangat bermanfaat untuk penyakit seperti anemia. Ini mengandung kalsium, magnesium, tembaga, besi, dan potasium.

Raspberry dianggap sebagai buah beri yang sama bermanfaatnya.

Ini adalah antipiretik yang baik, dan karena mengandung asam salisilat, dapat digunakan sebagai pengganti aspirin. Antara lain raspberry produk makanan yang membantu menjaga potensi pria, dalam kategori ini, ini adalah buah beri yang paling berguna.

Vitamin C ditemukan di jumlah besar pada kismis, terutama yang hitam.

Dokter mengatakan buah beri ini paling bermanfaat untuk pencegahan. diabetes mellitus, penyakit jantung dan kanker, mencegah pikun dan kehilangan ingatan.

Khasiat cranberry yang bermanfaat sangat besar.

Buah berry ini paling bermanfaat untuk mengobati penyakit lambung. Jus cranberry mencegah kuman dan bakteri memasuki saluran kemih, sehingga membantu mencegah sistitis. Berry ini sangat bermanfaat untuk menguatkan gigi.

Pektin, yang terkandung dalam gooseberry, menghilangkan pembentukan gas di usus, dan juga mendorong pembuangan garam logam berat - timah, timbal dan merkuri - dari tubuh.

Blackberry memiliki khasiat yang bermanfaat dan merupakan buah berry yang paling sehat untuk ibu hamil.

Ini mengandung sejumlah besar vitamin E dan asam folat. Selain itu, buah beri ini tidak hanya mampu memperkuat tulang ibu, tetapi juga bayinya.

Stroberi adalah yang paling sehat bagi mereka yang menderita hipertensi dan aterosklerosis.

Berry ini membantu memperbaiki metabolisme, mengeluarkan racun dan kolesterol dari tubuh. Jus stroberi segar sangat membantu mengatasi wasir.

Sea buckthorn adalah gudang vitamin C. Selain itu, buah beri ini tahan terhadap pembekuan dan perlakuan panas dengan sangat baik.

Jika Anda atau orang yang Anda cintai menderita anemia, perbanyaklah konsumsi viburnum yang banyak mengandung zat besi, untuk anemia, ini adalah buah beri yang paling sehat.

Penggunaan buah beri dalam masakan

Jangan malas dan bekukan buah beri untuk musim dingin.

Dalam hal ini, khasiatnya yang bermanfaat tidak akan hilang, dan Anda dapat menikmatinya sepanjang musim dingin minuman beri. Jika Anda memasak kolak, maka secara alami jumlah nutrisinya akan berkurang, tetapi selama pembuatan jus buah, tidak ada satu vitamin pun yang akan berkurang.

Jangan lupa bahwa untuk menjaga khasiat buah beri yang bermanfaat, disarankan untuk melakukan perlakuan panas minimal. Jika Anda perlu merebusnya, sebaiknya lakukan dalam panci stainless steel. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menggunakan peralatan aluminium atau tembaga.

Sekarang Anda tahu buah beri mana yang paling bermanfaat untuk penyakit apa, dan Anda bisa memakannya dengan benar.

Manfaat buah beri untuk tubuh: video

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+