Mari kita mengasinkan zucchini dalam bahasa Korea untuk musim dingin - resep paling enak. Zucchini ala Korea: resep makan instan untuk musim dingin dan sekarang
Zucchini ala Korea untuk musim dingin, resep terlezat yang akan saya sajikan di artikel ini, adalah salah satu olahan favorit saya yang saya buat setiap tahun.
Salad zucchini pedas ini akan meningkatkan rasa ikan dan daging, melengkapi soba dan pasta dengan luar biasa, dan keuntungan utama dari hidangan ini adalah zucchini disiapkan tanpa sterilisasi (kecuali untuk satu resep). Jika Anda belum pernah menyiapkan acar pedas ini sebelumnya, saya sarankan menggunakan resep saya dan pastikan untuk menyiapkannya.
Zucchini Korea untuk musim dingin: resep paling enak tanpa sterilisasi
Resep masakan cepat sayur ala Korea ini dapat dimodifikasi sesuai keinginan dengan memvariasikan jumlah sayur dan bumbu.
Produk yang Dibutuhkan:
- timun jepang – 2kg;
- Buah wortel – 0,5 kg;
- Kepala bawang merah dan bawang putih;
- Paprika – 600 gram;
- Mentega – 100 gram;
- kecap – 50 ml;
- Gula – 2 sdt;
- Cabai rawit – 1 sdt;
- Wijen – 20 g biji;
- Cuka – 50ml;
- Mustard – 2 sdt. biji-bijian;
- Garam secukupnya.
Tip: konsistensi salad yang sudah jadi harus padat, jadi saya mengupas zucchini muda sekalipun.
Cara mempersiapkan:
- Kupas zucchini dari biji dan kulitnya, lalu parut sayuran di parutan khusus.
- Saya memotong paprika yang sudah dibuang bijinya menjadi potongan tipis panjang.
- Saya memarut wortel di parutan sayur khusus Korea. Jika tidak ada, Anda bisa memotong sayuran menjadi potongan-potongan atau memasukkannya ke dalam food processor.
- Saya memotong bawang menjadi irisan tipis. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan salad tanpa bawang.
- Saya mengolah kepala bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih atau mencincang halus dengan pisau.
- Saya memindahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk enamel dan mulai menuangkan zucchini.
- Saya menambahkan bumbu dan bumbu ke dalam panci berisi air mendidih: pertama biji wijen, lalu biji sawi, gula dan garam. Aduk rata dan didihkan kembali.
- Kemudian tambahkan kecap, minyak bunga matahari dan cuka ke dalam adonan. Dan terakhir saya tambahkan cabai (cabai rawit bisa diganti merah). Apalagi, semakin lama bumbu marinasi dengan merica direbus, maka isiannya akan semakin pedas. Kami tidak suka masakan yang terlalu pedas, jadi saya merebus bumbunya dengan merica tidak lebih dari satu menit.
- Saya menuangkan rendaman ke atas salad sayuran dan merebusnya selama dua hingga tiga menit. Lalu Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.
Acar zucchini disimpan dengan baik pada suhu kamar. Tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es.
Ternyata sangat enak - jilat jari Anda!
Zucchini hye ala Korea dengan bumbu pedas
Zucchini hye adalah salah satu resep zucchini Korea terlezat yang pernah saya coba.
Salad yang disiapkan menurut resep ini dapat disimpan untuk musim dingin. Namun saat membuat camilan, sayuran tidak perlu digoreng berjam-jam sama sekali, cukup dipotong-potong, tuang bumbu marinasinya, dan dimasukkan ke dalam toples.
Catatan untuk nyonya rumah: sayuran yang termasuk dalam hidangan tidak bisa dimasak, sehingga nutrisi mineral dan vitaminnya tetap terjaga. Dan pada hari-hari musim dingin hal ini sangat penting.
Zucchini heh empuk dan beraroma. Sekarang saya akan menjelaskan cara menyiapkan hidangan pembuka.
Aku akan membutuhkan:
- Zucchini - kilogram;
- Buah wortel – 2 buah;
- Lada – 1 buah. Bulgaria;
- Bawang – 1 buah;
- Minyak - setengah gelas;
- Bawang putih - setengah kepala;
- Bumbu “Lotus” – 1 sdt;
- Gula dan garam - masing-masing satu sendok teh;
- Ketumbar - sejumput kering;
- Cuka – 1 sdt;
- Tanaman hijau.
Ayo lakukan heh:
- Saya mencuci zucchini sampai bersih dan memotongnya menjadi irisan tipis. Saya memindahkan sayuran ke dalam mangkuk yang dalam dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Saya biarkan selama 1-2 menit, lalu tiriskan cairannya dan masukkan cincin zucchini ke dalam saringan.
- Saya mengupas wortel dan memarutnya di parutan khusus (jika Anda tidak memiliki mesin penghancur, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis).
- Saya memotong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan paprika merah atau kuning menjadi potongan memanjang.
- Saya menggabungkan sayuran cincang dan zucchini dalam mangkuk enamel dan menambahkan bumbu segar cincang halus ke dalamnya.
- Sekarang saatnya membuat bumbu marinasi untuk hidangan cepat saji kita. Saya mencincang halus beberapa kepala bawang putih yang sudah dikupas. Dalam mangkuk terpisah, campurkan satu sendok teh garam dan gula, bawang putih cincang, cabai, cuka, bumbu teratai, dan daun ketumbar kering cincang.
- Saya mencampur semua bumbu dan menuangkan bumbu ke atas sayuran. Tambahkan minyak bunga matahari dan aduk rata kembali (setiap potongan sayuran harus ditutup dengan bumbu marinasi).
- Saya menaruh salad di lemari es selama tiga puluh menit. Kali ini cukup untuk membuat sayuran terendam seluruhnya.
Setelah setengah jam, zucchini ala Korea, resep masakan cepat saji paling enak yang saya jelaskan, dapat disajikan. Rumah tangga Anda pasti akan menghargai hidangan yang lembut dan harum ini!
Zucchini dengan wortel dan paprika Korea untuk musim dingin
Pecinta paprika pasti menyukai resep makanan pembuka Korea ini. Bedanya dengan zucchini ala Korea versi ini, selain zucchini, ada sayuran lain, dan dalam jumlah banyak. Tapi hal pertama yang pertama.
Untuk menyiapkan hidangan saya perlu:
- Zukini – 2,5 kg;
- Buah wortel – 1 kg;
- Bawang merah dan bawang putih - 2 buah;
- paprika – 500 gram;
- Minyak – segelas bunga matahari;
- Cuka – 150 gram;
- Gula - segelas;
- Garam – 70 gram;
- Bumbu Korea - setengah sendok makan. aku.
Persiapan:
- Awalnya saya mencuci dan mengupas sayuran hingga bersih. Saya memotong zucchini menjadi cincin tipis.
- Saya membuang bagian tengah paprika dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Bawang bisa dipotong-potong.
- Sekarang saatnya memarut wortel di parutan khusus yang dirancang untuk menyiapkan sayuran ala Korea. Tekan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
- Saya menuangkan cuka, minyak ke atas zucchini, wortel dan paprika, menambahkan bumbu, gula dan garam. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama tiga jam.
- Lalu saya masukkan sayuran dengan bumbu wortel Korea ke dalam toples dan tuangkan secara merata dengan sisa bumbunya.
- Saya mensterilkan stoples selama 20 menit dan menggulungnya di bawah tutupnya.
Tip: jika Anda menyukai zucchini yang lebih renyah, cincinnya harus sedikit lebih tebal (1 - 1,5 cm).
Zucchini Korea Instan: Resep Paling Lezat
Disini saya akan menjelaskan cara cepat memasak zucchini pedas. Camilan lembut ini tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Jadi mari kita mulai.
Saya membutuhkan produk-produk berikut:
- timun jepang – 2kg;
- Bawang putih – kepala;
- Dill - banyak;
- Cuka - sepertiga gelas;
- Minyak – 80ml;
- Garam – 70 gram;
- Gula – 35 gram.
Catatan untuk nyonya rumah. Jika zucchini memiliki kulit yang tebal, disarankan untuk memotongnya. Untuk zucchini muda yang berkulit tipis tidak perlu dipotong.
Persiapan langkah demi langkah:
- Dengan menggunakan pemotong sayur, saya memotong sayuran yang sudah dicuci sebelumnya menjadi potongan tipis. Anda juga bisa memotong zucchini menjadi beberapa irisan, tetapi Anda perlu mengasinkannya lebih lama.
- Cincang halus adas manis dan siung bawang putih.
- Dalam mangkuk terpisah, saya mencampur minyak bunga matahari dengan cuka, gula dan garam bumbunya, lalu menuangkan campuran tersebut ke atas zucchini bersama dengan bawang putih dan rempah-rempah. saya aduk.
- Saya meletakkan piring berisi muatan di atas wadah berisi camilan selama dua puluh hingga tiga puluh menit.
- Lalu saya masukkan makanan pembukanya ke dalam lemari es atau bisa langsung disajikan.
Zucchini cepat ala Korea dengan bumbu wortel Korea
Keluarga saya suka resep labu musim dingin Korea dengan bumbu wortel Korea. Bumbu ini membuat hidup pecinta makanan pedas menjadi lebih mudah. Campuran ini dapat ditemukan di toko mana pun, dan harganya sama sekali tidak mahal. Salad zucchini pedas tercepat disiapkan sesuai resep ini.
Produk:
- Wortel – 2 – 3 buah;
- Zukini – 2 buah;
- Cuka - 4 sdm. aku.;
- Bawang putih – ½ kepala;
- Gula (pasir) dan garam – 1 sdt;
- air mendidih – 1 liter;
- Bumbu pedas Korea - ½ sendok makan.
Tip: jika Anda tidak memiliki parutan khusus, Anda dapat menyiapkan versi makanan pembuka yang lebih kecil dengan memarut sayuran pada sisi parutan tradisional yang kasar.
- Saya memarut sayuran yang sudah dicuci sebelumnya pada mesin penghancur khusus untuk menyiapkan sayuran Korea.
- Saya menghancurkan siung bawang putih menggunakan alat press. Saya menambahkan bawang putih ke zucchini dan menuangkan cuka ke semuanya. Saya taburkan bumbu wortel korea di atasnya, aduk rata dan biarkan meresap selama 60 - 90 menit.
- Saya juga memarut wortel di parutan khusus, lalu menggorengnya dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Saya menambahkan gula dan garam ke dalamnya dan mencampur zucchini dengan wortel selagi panas.
- Aduk rata dan taruh di tempat dingin agar meresap selama beberapa jam. Zucchini Korea untuk musim dingin, resep paling enak yang saya jelaskan, sudah siap.
Video bagus tentang topik:
Seperti yang Anda lihat, zucchini musim dingin Korea, resep paling enak yang saya jelaskan di atas, disiapkan dengan cepat dan sederhana. Pastikan untuk mencobanya!
Selamat siang teman teman!
Zucchini ala Korea, salah satu olahan musim dingin favorit saya. Hidangan khas masakan Korea yang sedang populer di negara kita ini bisa diolah di rumah.
Banyaknya pilihan resep dan keserbagunaan persiapan membuat hidangan pembuka ini menonjol. Memiliki rasa pedas dan pedas, kandungan kalori rata-rata (110 kkal per 100 gram produk). Tidak banyak yang bisa dibandingkan dengan hidangan ini, yang cepat disantap, hanya punya waktu untuk menaruhnya di piring. Sama seperti squash caviar, bukan suatu kebetulan jika mereka adalah saudara.
Selain itu, terong untuk musim dingin dan lecho paprika juga tidak kalah enaknya.
Zucchini ala Korea. Resep paling enak dengan bumbu untuk musim dingin
Tidak sulit menyiapkan salad zucchini Korea ini untuk musim dingin di rumah. Anda hanya perlu mengetahui resepnya dan menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Komponen penting dari resep lezat ini adalah bumbu wortel Korea yang luar biasa, yang memberikan hidangan aroma khas Korea, rasa pedas, berapi-api, dan gurih.
Bahan-bahan:
untuk 1 kg zucchini kita membutuhkan:
- wortel - 500 gram.
- bawang - 60 gr.
- tomat - 300 gram.
- bawang putih - 2 siung
- sayuran hijau - secukupnya
- minyak sayur - 100 gr.
- cuka 9% -1 sdm.
- garam - 2 sdt.
- gula - 2 sdt.
- bumbu wortel Korea - 2 sdt.
Persiapan:
Potong sayuran untuk salad zucchini Korea menjadi potongan-potongan besar yang indah dan setengah cincin. Jenis pemotongan ini akan memberi kita keseluruhan rasa dan warna hidangan yang sudah jadi.
Zucchini muda dan kuat, cuci bersih, keringkan dan potong menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit.
Potong tomat menjadi empat bagian.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Potong wortel menjadi cincin tipis lalu menjadi dua.
Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Potong seikat kecil daun ketumbar harum. Kami menyiapkan salad tanpa paprika, kami tidak memilikinya.
Kami mencuci zucchini dengan air mengalir dan memerasnya. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu dan cuka. Aduk perlahan, sebaiknya dengan tangan, agar sayuran tidak hancur, dan biarkan selama 1,5 jam. Selama waktu ini mereka akan memberi jus dan menjadi jenuh dengannya. Letakkan panci di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Zucchini Korea siap disantap, tetapi kami ingin menyimpannya untuk musim dingin. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan penutup dan simpan di lemari es.
Cobalah metode memasak dengan bumbu ini, itu tidak akan mengecewakan Anda dan nikmatilah makanan Anda!
Zucchini acar Korea instan dengan wortel
Sesuai resep instan, kami memotong semua sayuran di parutan khusus untuk wortel Korea. Dengan menggunakan bahan yang paling sederhana, kami akan segera menyiapkan hidangan yang sangat lezat.
Bahan-bahan:
- wortel - 500 gram.
- bawang - 500 gr.
- cabai hijau pedas - 1 pc.
- minyak sayur - 150 gr.
- cuka 9% -1 sdm.
- garam - 3 sdm. aku.
- gula - 150 gram.
- ketumbar - 2 sdm. aku.
Persiapan:
Kupas zucchini, buang bijinya dan parut.
Kami juga memotong wortel muda yang berair di parutan.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Potong cabai hijau menjadi cincin tipis, jangan buang bijinya.
Kami menaruh semuanya di baskom besar.
Begini cara parutan khusus membuat sayuran terlihat cantik! Setiap bahan memiliki cita rasa tersendiri dan jika kita memadukannya, hasilnya adalah kombinasi yang luar biasa.
Tempatkan garam, gula, rempah-rempah dan bumbu di atasnya. Tambahkan minyak sayur dan cuka. Campur semuanya dan biarkan selama 2 jam.
Sayuran memberi jus dan direndam. Aduk rata lagi.
Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sampai ke leher, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Saya mengambil toples 500 gram. Di akhir waktu, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut. Proses sterilisasi berlanjut hingga dingin.
Kami menyimpannya di ruang bawah tanah sampai musim dingin.
Resep zucchini Korea di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Bahan-bahan:
untuk 3 kg zucchini kita membutuhkan:
- wortel - 350 gram.
- bawang putih - 100 gram.
- peterseli - seikat kecil
- Bumbu Korea - 1 sdm. aku.
- minyak sayur - 100 gr.
- cuka 9% -100 gr.
- garam - 50 gram.
- gula - 100 gram.
- ketumbar - 2 sdm. aku.
Zucchini ala Korea, resep paling enak untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 2,5kg
- wortel - 700 gram.
- bawang - 500 gr.
- paprika - 500 gr.
- bawang putih - 200 gr.
- bumbu wortel Korea - 20 gr.
- minyak sayur - 100 gr.
- cuka 9% -150 gr.
- garam - 50 gram.
- gula - 100 gram.
Zucchini ala Korea, yang diolah menurut resep ini dengan bumbu untuk musim dingin, adalah yang pertama terbang dari meja, karena sangat lezat, Anda tinggal menjilat jari Anda. Hanya sedikit yang bisa dibandingkan dengan mereka di musim dingin.
Hari ini kami telah menyiapkan 4 resep luar biasa untuk satu hidangan. Pilih salah satu yang paling cocok untuk Anda dan masak zucchini ala Korea yang super lezat. Ternyata enak, enak sekali!
Musim memasak terus berlanjut, nantikan resep Korea baru.
Sumber: https://prostoi-recept.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Zucchini Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep zucchini Korea paling enak
Zucchini Korea bisa disebut sebagai salah satu resep paling sederhana dan orisinal untuk menggulung zucchini untuk musim dingin. Persiapan zucchini memiliki rasa yang gurih, banyak dibumbui dengan bumbu pedas.
Salad ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pasta dan nasi, akan meningkatkan rasa daging dan ayam, dan keunggulan utamanya dibandingkan resep kaviar zucchini klasik adalah kemudahan persiapannya - hidangan ini tidak memerlukan sterilisasi!
Zucchini musim dingin dalam bahasa Korea - resep sederhana tanpa sterilisasi
Resep memasak zucchini ala Korea dengan cara ini tidak statis: jumlah sayuran dapat bervariasi sesuai keinginan dan selera Anda, dan parutan khusus akan menjadi penolong yang baik dalam menyiapkan hidangan ini.
Kita akan butuh:
- sekitar 2 kg zucchini;
- 500 gram wortel;
- 300 gram bawang bombay;
- 600 gram paprika;
- 100 gram bawang putih.
Untuk pengisian bahan bakar:
- 2,5 liter air;
- setengah gelas minyak bunga matahari;
- 50 ml kecap;
- 20 gram biji wijen;
- sesendok cabai merah atau cabai rawit;
- beberapa sendok mustard kasar;
- dua sendok gula;
- garam secukupnya;
- 50 ml cuka.
Cara mempersiapkan:
- Kami mengupas zucchini dari kulit dan bijinya dan memarutnya di parutan khusus.
Konsistensi saladnya harus padat, jadi zucchini muda pun harus dikupas.
- Kami mencuci paprika dengan baik dan membuang bagian tengahnya, meletakkannya secara horizontal dan memotongnya menjadi potongan tipis panjang.
- Kupas wortel atau cuci dengan sabut baja, parut atau potong tipis-tipis. Jika tersedia dan diinginkan, Anda dapat menggunakan mesin pemanen gabungan.
- Bawang harus dikupas, dibagi menjadi dua dan ditempatkan sedemikian rupa sehingga ketika dipotong, bawang bombay akan hancur dengan sendirinya.
- Giling bawang putih di parutan halus atau proses dengan alat pemeras bawang putih.
- Kami memasukkan semua sayuran ke dalam wadah berenamel yang dalam dan mulai menyiapkan isinya.
- Anda perlu merebus air, kecilkan api lalu tambahkan bumbu: pertama-tama Anda perlu menambahkan biji wijen, lalu mustard, garam dan gula. Aduk dan didihkan kembali.
- Sekarang tuangkan sisa cairan ke dalam rendaman - kecap, cuka dan minyak, aduk rata.
- Berikutnya adalah cabai merah - semakin lama direbus, isiannya akan semakin pahit dan pedas.
Untuk menghindari camilan yang kejam, merebus 1 menit saja sudah cukup.
- Tuangkan bumbu marinasi di atas salad, campur dan rebus selama 2 - 3 menit, lalu masukkan salad ke dalam stoples bersih!
Berkat sausnya yang pedas, salad disimpan dengan sempurna dan tidak rusak bahkan pada suhu kamar.
Persiapan zucchini Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea
Zucchini ala Korea bisa dibuat dengan menggunakan bumbu yang sama dengan yang kita gunakan untuk membuat wortel ala Korea. Campuran rempah-rempah ini membuat hidup lebih mudah bagi pecinta makanan pedas.
Kumpulan bumbu yang sudah jadi memiliki kepedasan dan aromanya sendiri, sehingga Anda tidak perlu membodohi kepala Anda dengan pertanyaan apakah zucchini musim dingin akan enak? Bedak ini dapat dibeli di toko mana pun.
Namun lebih baik mencobanya terlebih dahulu: sachet dari produsen berbeda mungkin rasanya berbeda. Salad paling sederhana dan tercepat dapat disiapkan menggunakan resep ini.
Produk:
- 2 zucchini kecil;
- setengah kepala bawang putih;
- 2 atau 3 wortel besar;
- 4 sendok makan cuka;
- 1 sendok teh masing-masing garam dan gula;
- seperempat cangkir minyak sayur;
- 20 gr bumbu wortel korea.
- 1 liter air mendidih.
Cara mempersiapkan:
Kami mencuci zucchini dan memarutnya - jika Anda tidak memiliki yang khusus, Anda dapat membuat versi yang lebih kecil dari salad ini, menggunakan sisi yang besar dari sisi biasa untuk semua produk.
Cincang bawang putih menggunakan pisau dan tangan terampil atau alat pemeras bawang putih.
Tambahkan bawang putih ke zucchini dan tambahkan cuka. Yang apel aromatik bisa diganti dengan yang biasa, tapi yang anggur tidak boleh diambil - karena tidak cocok dengan rasa salad ini.
Tambahkan bumbu wortel Korea, aduk dan biarkan terendam selama satu jam.
Kami memotong wortel bersih dengan cara yang sama seperti zucchini - menjadi potongan-potongan.
Panaskan minyak dalam panci dan goreng wortel dengan cepat dengan api besar - tidak lebih dari 3 menit.
Garam dan gula wortel dan, tanpa dingin, pindahkan ke zucchini.
Campur dan taruh di rak kulkas! Dua hingga tiga jam sudah cukup untuk membuat salad!
Masukkan campuran ke dalam stoples, aduk sedikit dan tuangkan air mendidih asin dengan dua sendok makan cuka. Salad ini ideal untuk daging, dan berkat teknologi memasaknya, salad ini ternyata sangat kaya rasa dan warna!
Zucchini Korea untuk musim dingin - resep paling enak
Resepnya, sayuran yang tetap empuk dan berair, membutuhkan kehadiran bumbu khusus dan saus yang lezat. Salad ini menggunakan sayuran hijau sebagai penambah rasa - rasa produk akhir bergantung pada kualitas dan kuantitasnya!
Kami membutuhkan produk-produk berikut:
- 2 buah zucchini besar matang,
- 1 paprika besar,
- 3 wortel,
- 5 – 6 siung bawang putih,
- seikat sayuran - daun ketumbar, peterseli, adas,
- 1 bawang bombay,
- sesendok garam;
- dua sendok gula,
- sesendok campuran bumbu korea,
- cabai secukupnya,
- 5 sdm. sendok cuka apel atau meja,
- 120 ml minyak sayur,
- 0,5 liter air.
Cara memasak:
Pada salad ini kita akan beralih dari sedotan tradisional, namun bentuk sayurannya bisa divariasikan sesuai keinginan. Potong zucchini menjadi kubus atau potongan besar, setelah dibersihkan dari biji dan kulitnya.
Giling wortel yang sudah dikupas menjadi potongan tipis menggunakan metode yang mudah.
Potong bawang bombay hingga pecah menjadi batang tipis panjang.
Kami membuang bijinya dari paprika dan memotongnya menjadi seperempat cincin.
Parut bawang putih di parutan halus.
Potong sayuran sehalus mungkin. Kalau tak mau repot, bisa dihaluskan dengan blender bersama bawang putih.
Campur semua sayuran dengan baik dan mulailah membuat saus.
Dalam wadah, campur garam, gula, dan bumbu wortel - gunakan pedas atau ringan sesuai kebijaksanaan Anda.
Tambahkan cabai merah dan cuka lalu aduk rata.
Minyak bunga matahari adalah bahan terakhir. Tambahkan ke saus.
Sekarang kita perlu mencampur sayuran dengan baik, yang terbaik adalah melakukannya dengan tangan Anda, semuanya akan diasinkan dengan baik.
Jika Anda meninggalkan salad ini di lemari es selama 2 - 3 jam, Anda bisa memakannya mentah, dan jika Anda memasukkannya ke dalam stoples dan memadatkannya dengan rapat, mengisinya dengan jus yang telah dikeluarkan, Anda akan mendapatkan camilan musim dingin yang luar biasa. Selamat makan!
Mustard adalah salah satu bumbu pedas favorit di kalangan ibu rumah tangga Rusia, dan mencampurkan rasanya dengan bumbu masakan Korea akan membuka sisi baru aroma salad musim dingin untuk Anda! Selain itu, sifat-sifatnya memungkinkan untuk menghindari sterilisasi stoples, yang sangat menyederhanakan hidup dan mempercepat penyiapan produk.
Apa yang harus diambil:
- 2 zucchini sedang;
- 2 wortel;
- 300 gram bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- peterseli;
- masing-masing 1 sendok mustard kering dan bumbu Korea;
- 100 gram minyak sayur;
- 40 ml cuka;
- masing-masing satu sendok gula dan garam.
Persiapan:
- Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis, lebarnya tidak lebih dari 3 mm.
- Potong wortel menggunakan prinsip yang sama.
- Anda bisa memotong bawang bombay hingga halus, atau Anda bisa membuat batangnya berbentuk seperti sedotan.
- Giling bawang putih dengan alat pemeras bawang putih atau gunakan parutan halus.
- Sekarang Anda perlu mencampur semua sayuran dalam wadah besar, menambahkan semua bahan kering ke dalamnya: bumbu cincang halus, bumbu, garam dan gula.
Biarkan wadah di lemari es selama 2 jam - dan salad siap disantap!
- Dan untuk persiapan musim dingin, kami menuangkan minyak dan cuka ke dalam campuran dan mencampur sayuran dengan baik dengan tangan kami. Setelah itu, salad bisa dimasukkan ke dalam toples kecil.
Sedikit trik: jika Anda khawatir dengan keamanan pengawetnya, tetapi tidak ingin repot dengan sterilisasi, Anda bisa mencoba menyiapkan salad ini dengan jus Anda sendiri.
Untuk melakukan ini, sebelum menggulung toples berisi sayuran, Anda perlu memasukkannya ke dalam microwave selama 5 - 7 menit dengan daya maksimum, segera setelah itu Anda perlu menggulung toples.
Metode ini akan menggantikan sterilisasi dengan sempurna dan menyelamatkan Anda dari kekhawatiran yang tidak perlu!
Saya sarankan Anda menonton video resep memasak zucchini Korea dengan tomat
Salad zucchini yang lezat dan beraroma akan menjadi pengingat yang sangat baik akan musim panas, serta sumber nutrisi, karena sayuran praktis tidak mengalami perlakuan panas! Bereksperimenlah dengan rasa, nikmati makanan Anda, dan nantikan resep baru!
Sumber: https://chkola-gastronoma.ru/kabachki-na-zimu-po-korejski.html
Zucchini ala Korea: camilan terjangkau dan persiapan untuk musim dingin + semua rahasia kesuksesan
Acar sayur ala Korea sudah terpatri dalam ingatan saya sejak kecil. Saya ingat bagaimana suatu hari ibu saya mencoba membuat irisan tipis dengan pisau dan menuangkan minyak panas dengan bumbu ke atas wortel.
Saat ini, variasi pembantu dapur sungguh menakjubkan. Nada pedas yang cerah telah dengan kuat memasuki kehidupan kita dan telah menciptakan ceruk besar dalam persiapan. Mari membuat zucchini Korea untuk musim dingin. Resep paling enak akan menjelaskan semua detailnya langkah demi langkah dengan foto. Hanya 20 menit untuk menyiapkan dan 3 jam untuk marinasi. Dan camilan pedas di atas meja!
Sayuran yang mudah diolah ini dapat disiapkan untuk musim dingin. Jangan takut untuk melakukannya pertama kali: jahitannya tetap bagus. Segala sesuatu tentang sterilisasi sangat sederhana. Untuk stoples 500 ml - tidak lebih dari 20 menit, dan untuk stoples 1 liter - pemanasan hingga 40 menit.
Resepnya menawan karena bahan dasarnya (zucchini, wortel, bawang bombay, bawang putih). Sayuran murah mudah menyerap rasa bumbu dan menahan bentuk apa pun dengan baik. Di musim dingin, zucchini ini berguna sebagai hidangan pembuka liburan yang berdiri sendiri atau sebagai lauk lengkap namun rendah kalori untuk daging dan ikan. Mereka juga enak ditambahkan ke kubis segar atau salad kentang rebus.
Setelah resep langkah demi langkah, jawaban atas pertanyaan umum, termasuk. saat digulung Cara mendiversifikasi komposisi salad. Cara mencampurkan bumbu ke dalam bumbu wortel korea. Cara mensterilkan stoples.
Cara memasak zucchini dalam bahasa Korea
Bahan utama:
- Zukini - 2kg
- Wortel - 500 gram
- Bawang - 250 gram
- Bawang putih - 4-6 siung (ukuran sedang)
- Peterseli (opsional) - 1 ikat
Untuk bumbunya:
- Bumbu wortel Korea - 2 sendok teh
- Gula - ½ gelas
- Garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
- Minyak sayur (tidak berbau) - ½ gelas
- Cuka (meja, 9%) - 100 ml
Detail penting:
- 1 gelas - 250 ml
- Berat bahan ditunjukkan dalam bentuk yang dimurnikan dan disiapkan.
- Kami memilih garam batu, gilingan kasar/sedang, tanpa bahan tambahan.
- Bumbu dan keasaman dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda sebelum mengasinkan sayuran di lemari es. Kami telah menjelaskan proporsi universal - tanpa rasa asam atau pedas yang tidak perlu.
- Jika Anda ingin membuat zucchini ala Korea untuk musim dingin, jumlah di atas akan menghasilkan 2 liter olahan. Lebih mudah mengambil stoples dengan ukuran yang sama, lebih mudah disterilkan sekaligus.
Cara memasak.
Mempersiapkan sayuran.
Persiapannya bisa dibuat dari zucchini apa saja.
- Yang muda adalah pilihan yang paling enak dan lebih mudah diolah. Tidak perlu dibersihkan dari kulit dan bijinya, cukup cuci bersih, keringkan dengan handuk dan potong ujungnya.
- Jika kita mengambil zucchini tua, kita mencuci dan mengupasnya. Potong memanjang menjadi dua atau menjadi 4 bagian dan buang semua bijinya.
Kami memotong zucchini menjadi potongan-potongan. Pemotongan tipis standar (seperti untuk wortel Korea) akan menjadi empuk pada hidangan yang sudah jadi, tanpa rasa renyah. Sedotan yang tebal akan lebih renyah.
Kami sering membuat sedotan tipis. Kami merekomendasikan untuk memperpanjang potongan ini. Untuk melakukan ini, saat bekerja dengan parutan, letakkan sepotong sayuran secara memanjang atau diagonal ke arah bilahnya dan tarik hanya ke satu arah ke bawah, dan bukan ke depan dan ke belakang. Kami adalah penggemar pemotong sayur manual Berner. Dengan asisten ini, memotong 2 kilogram zucchini tidak lebih dari 5 menit.
Kami memotong wortel yang sudah dikupas dengan cara yang sama - menjadi potongan tipis klasik.
Tiga bawang putih di parutan halus. Cincang halus peterseli dengan pisau. Cepat dan mudah!
Potong bawang bombay menjadi seperempat cincin tipis. Cara melakukannya ditunjukkan pada foto di bawah.
Campurkan sayuran dalam mangkuk besar dan nyaman. Mencampur.
Pengawetan.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan komponen marinade - gula, rempah-rempah, garam, cuka, dan minyak. Campur dan tambahkan ke sayuran.
Campur salad dengan saus pedas. Tugas kita adalah memastikan bahwa setiap potongan mendapat porsi bumbunya sendiri.
Biarkan diseduh di lemari es selama 3 jam.
Anda bisa membiarkannya semalaman. Kemudian di pagi hari Anda akan mendapatkan jus yang maksimal dan acar salad yang lengkap. Saat diinfus semalaman, lebih baik mengambil sayuran dan bumbunya satu setengah kali lebih banyak. Dengan cara ini Anda bisa mentraktir keluarga Anda dengan mie sayur pedas untuk sarapan.
Kami menutupnya dalam stoples untuk musim dingin
Kami memasukkan massa sayuran yang diasinkan ke dalam stoples - ke atas, dan cukup menutupnya dengan penutup. Kamu membutuhkan 4 buah. Masing-masing 500 ml atau 2 kaleng ukuran 1 liter. Lebih mudah menggunakan volume yang sama. Hal ini memudahkan Anda untuk tidak bingung mengenai waktu sterilisasi dan menghangatkan seluruh benda kerja sekaligus.
Kami mensterilkan seperti biasa. Tempatkan stoples salad dalam panci besar yang cukup tinggi, dengan handuk katun tebal diletakkan di bagian bawah. Isi panci dengan air sampai ke gantungan kaleng. Air dingin atau hangat bisa digunakan. Tidak boleh panas: ada risiko toples pecah karena perubahan suhu.
Panaskan air hingga mendidih dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan panci berisi bahan-bahan tetap mendidih selama waktu yang diperlukan:
- untuk stoples 500 ml - sterilisasi 20 menit;
- untuk kaleng 1 liter - 30-40 menit.
Kami mengeluarkannya, mengencangkan tutupnya, membaliknya, memutarnya maju mundur dengan kemiringan untuk memeriksa apakah cairannya bocor. Letakkan terbalik dan biarkan dingin. Kami tidak membungkus selada terbaik untuk menjaga tekstur sayuran yang lebih padat.
Kami menyimpan zucchini ala Korea untuk musim dingin di tempat yang cukup sejuk. Mereka berdiri dengan baik dan bertahan hingga musim semi tanpa cacat apapun... Jika tiba-tiba kita lupa bahwa keindahan seperti itu masih ada.
- Apakah ada pilihan enak lainnya untuk komposisi sayuran yang dijelaskan?
Ya. Salad paling renyah dan tidak biasa dibuat dengan irisan zucchini dan irisan tipis wortel. Menurut selera kami, hanya zucchini muda tanpa kulit keras dan biji besar yang cocok untuk diiris ini. Potong menjadi lingkaran setebal 1 cm.
Potong wortel menjadi irisan tipis menggunakan pengupas sayuran.
Lihatlah foto di bawah ini untuk melihat seperti apa sayuran yang disiapkan.
Tips berguna: Sangat mudah untuk mencampurnya dengan tangan Anda. Untuk berjaga-jaga, cuci tangan Anda lagi setelah menambahkan bumbu marinasi ke dalam sayuran dan lanjutkan. Resep selanjutnya sama dengan proses di atas, termasuk waktu sterilisasi.
- Apa yang bisa Anda tambahkan ke zucchini Korea untuk musim dingin?
Bahan tambahan yang populer adalah paprika yang berair dan indah. Untuk jumlah di resep kami, 3-4 potong saja sudah cukup. ukuran sedang. Paprika hijau terlihat bagus, dan paprika merah akan memberikan rasa manis maksimal pada salad yang sudah jadi.
Potong lada menjadi potongan tipis melintang atau memanjang. Kedua opsi digambarkan di bawah.
Cara mensterilkan stoples dan tutupnya
Untuk metode apa pun, cuci stoples dan tutupnya hanya dengan soda, tanpa deterjen, dan bilas hingga bersih.
Setiap ibu rumah tangga memiliki cara tersendiri untuk mensterilkan stoples kosong. Kami memilih dari tiga yang utama tergantung pada situasinya - dalam slow cooker, di oven, atau di wajan di atas kompor.
- Tuang segelas air ke dalam multicooker, pasang jaring dan nyalakan mode "Steam" - 10-12 menit. Kami menempatkan stoples di rak kawat - terbalik. Biarkan wadah mengukus selama 10 menit, angkat dan biarkan kering. Kami merebus tutup biasa di dalam mangkuk itu sendiri, sambil mensterilkan stoples. Tutup yang dapat disekrup sendiri cukup tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk bersih yang terpisah.
- Di dalam oven Anda dapat mengolah sejumlah besar hidangan sekaligus. Tempatkan stoples secara terbalik tanpa penutup di dalam oven dingin - di rak di posisi tengah. Kami mengatur suhu menjadi 120-130 derajat Celcius. Dari saat pemanasan kami menandai 15 menit. Kali ini cukup untuk wadah ukuran apa pun. Untuk mendapatkan wadah yang bersih, buka oven dengan lancar, hindari perubahan suhu yang tiba-tiba. Kami menempatkan stoples steril kering di atas handuk bersih.
- Dalam panci besar berisi air. Kami meletakkan handuk di bagian bawah dan meletakkan stoples, sebaiknya di sisinya, tetapi Anda juga bisa terbalik. Airnya hangat atau dingin. Biarkan mendidih dan masak dengan api sedang hingga 10 menit. Anda bisa menutup wajan dengan saringan besi yang sesuai agar Anda bisa meletakkan piring di atasnya juga. Jadi tingkat atas disterilkan dengan uap, dan wadah di bawahnya direbus dalam air.
Cara membuat bumbu sendiri
Mudah sekali! Semua bumbu dari set wortel Korea dijual satu per satu di supermarket besar di rak bumbu. Keluarkan penggiling kopi atau lesung dan giling menjadi bubuk:
- Biji ketumbar - 1 sendok teh
- Lada hitam - 1 sendok teh
- Bawang putih kering (bisa dalam bentuk butiran) - 1 sendok teh
- Bubuk cabai (kalau suka pedas) - di ujung pisau
Sumber: http://DietDo.ru/kabachki-po-korejski-na-zimu.html
Zucchini Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi: resep lezat dengan wortel dan bumbu
Saat ini belum banyak orang yang mengetahui manfaat zucchini, merupakan produk diet dengan kandungan kalori rendah, namun sekaligus kaya akan vitamin B dan C, serta unsur mikro. Sayuran sederhana ini telah lama disukai, dan zucchini kalengan dapat dilihat di dapur mana pun. Bagaimana mempersiapkannya Zucchini Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi Anda akan mengetahuinya di bawah.
Zucchini untuk musim dingin: fitur persiapan
Sayuran ini tidak bisa disimpan dalam waktu lama, sehingga banyak orang yang mencoba menyiapkan zucchini twist sesuai resep berbeda.
Anda bisa memasak banyak hal dari sayuran yang tampaknya sederhana ini:
- Acar zucchini sangat populer, yang menggantikan mentimun dengan sempurna; mereka digunakan untuk menyiapkan saus acar dan bahkan saus Tartar.
- Zucchini dapat diasamkan menggunakan “teknologi mentimun” dan bungkus dalam toples atau tong. Ini adalah jajanan enak, dengan ciri khas dan kerenyahan yang banyak disukai.
- Kaviar labu - persiapan yang lezat, yang dimakan anak-anak dengan sendok. Karena komposisi sayurannya yang kaya, dan dalam beberapa resep bahkan buah-buahan, olahan ini memiliki banyak rasa yang unik.
- Zucchini bisa menjadi bahan dasar selai yang enak dan orisinal. Bagi pecinta manisan dan rasa baru, Anda dapat bereksperimen dan membuat beberapa toples selai ini dengan bahan tambahan jeruk, beri, dan buah.
- Zucchini adjika dengan rasa istimewa: cukup pedas dan berbau bawang putin, tetapi juga empuk dan canggih.
- Salad Zucchini adalah pilihan sentuhan yang sama populernya. Ada banyak sekali variasi masakan: dengan nasi, wortel, dan bawang bombay.
Zucchini Korea untuk musim dingin adalah hidangan pembuka pedas yang populer di meja.
Fitur utama dari zucchini yang diawetkan adalah perlakuan panas awal. Jika tidak, Anda tidak akan bisa memasak zucchini dengan cara Korea.
Selama perlakuan panas pada sayuran, jumlah vitamin dan elemen bermanfaat berkurang, sehingga Anda dapat mengurangi bahaya ini dan menyiapkan twist dengan mensterilkan zucchini langsung di dalam toples kaca.
Metode sterilisasi tertutup dan penggunaan bahan pengawet alami memungkinkan manfaat yang maksimal bagi tubuh tetap terjaga, cita rasa tetap terjaga, dan daya tahan jahitan meningkat.
Jadi mari kita lihat beberapa resep sederhana.
Resep langkah demi langkah zucchini Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Salad yang gurih dan sedikit pedas ini akan langsung menjadi favorit Anda di antara yang diawetkan, dan hidangan pembuka ini cukup sederhana untuk disiapkan.
Informasi resep:
- Sayuran harus dicuci bersih terlebih dahulu.
- Untuk resep ini lebih baik menggunakan zucchini muda.
- Resep ini menggunakan marinade untuk menjaga sayuran tetap lembut dan empuk.
| Bahan-bahan | Metode memasak |
Untuk menyiapkan rendaman:
|
|
-resep: zucchini acar Korea untuk musim dingin
Zucchini musim dingin Korea - resep sederhana tanpa sterilisasi
Penggemar hidangan "panas" akan menyukai resep berikut ini.
| Bahan-bahan | Metode memasak |
|
Cara cepat membuat beberapa toples salad lezat:
Resep ini tidak termasuk bumbu wortel korea, cara membuatnya sendiri mudah:
|
Salad zucchini pedas Korea
Zucchini Korea untuk musim dingin - resep yang sangat lezat
Makanan pembuka yang tiada tara ini disiapkan sebagai berikut.
-resep: salad zucchini Korea
Variasi resep zucchini Korea untuk musim dingin
Setiap ibu rumah tangga berusaha mendiversifikasi persiapan musim dingin dengan berbagai resep. Kami menawarkan beberapa variasi resep zucchini Korea untuk musim dingin.
Zucchini Korea tanpa bawang
Banyak orang tidak dapat mentolerir bawang bombay dalam bentuk apapun, ada resep tersendiri untuknya.
Zucchini Korea tanpa bawang bombay dengan hiasan spageti
Zucchini Korea tanpa wortel
Zucchini mendapat tempat yang bangga dalam resep ini.
Resep untuk persiapan musim dingin zucchini ala Korea dengan tomat
Hidangan pembuka sayur yang luar biasa ini akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai masakan pedas, karena memiliki rasa pedas dan sedikit manis yang khas.
| Bahan-bahan | Metode memasak |
|
|
-resep: zucchini Korea dengan tomat
Resep untuk persiapan musim dingin zucchini ala Korea dengan mustard
Mustard akan membantu menambahkan rasa pedas dan rasa yang tidak biasa pada zucchini ala Korea.
| Bahan-bahan | Metode memasak |
|
|
Rahasia menyiapkan zucchini untuk musim dingin
Pengalengan zucchini tidak memakan banyak waktu dari ibu rumah tangga, dilakukan dengan cepat dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Untuk akhir ini Lebih baik memilih buah yang masih muda, kulitnya tipis dan lembut yang tidak terlihat saat diawetkan. Jika Anda menyiapkan salad dari zucchini yang lebih tua, lebih baik kupas kulitnya dan buang bijinya.
Tidak ada rahasia khusus dalam resep zucchini twist, sayuran ini bisa diawetkan dengan apa saja.
Rasanya paling baik ditekankan dengan:
Dan bawang putih, paprika, dan rempah-rempah lainnya memberikan aroma dan rasa yang istimewa. Tergantung selera Anda, resep apa pun dapat diubah.
Heh dari zucchini untuk musim dingin
Salad Korea yang populer ini ternyata paling empuk, karena semua potongan sayurannya digulung dalam bumbu marinasi yang harum dan pedas. Hidangannya sangat menggugah selera sehingga tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
| Bahan-bahan | Metode memasak |
|
|
Kesimpulan
Gunakan resep yang sudah terbukti, ikuti petunjuk langkah demi langkah, dan Anda akan menikmati hidangan sehat di musim dingin, menyenangkan rumah tangga dan tamu Anda dengan camilan lezat. Selamat makan semuanya!
Zucchini adalah sayuran yang bersahaja dan tidak memerlukan banyak perawatan. Ada banyak dari mereka yang tumbuh setiap tahun. Oleh karena itu, salad zucchini ala Korea untuk musim dingin ini merupakan penemuan bagi saya. Saya menemukan resepnya di Internet tahun lalu. Saya menyiapkan zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan wortel dan bumbu Korea. Ada 23 toples ukuran 0,5 dan 0,7 liter. Kami segera mulai memakannya dan saladnya bertahan di musim dingin dengan baik di ruang bawah tanah. Cukup sampai musim semi.
Rasa salad yang gurih dan pedas cocok dengan sebagian besar hidangan daging. Selain itu, saladnya juga sangat sederhana, tidak perlu digoreng atau dimasak apa pun. Yang Anda butuhkan hanyalah parutan wortel Korea dan tentunya alangkah baiknya jika ada asisten di dekat Anda yang akan membantu Anda memarut semua sayuran di parutan ini. Saya menggunakan bumbu wortel korea dan cuka 9%.
Jika Anda tidak memiliki cuka 9%, Anda bisa membuatnya sendiri dari asam asetat. Untuk satu bagian asam asetat 70% tambahkan tujuh bagian air.
Musim panas ini, zucchini tumbuh kembali seperti jamur setelah hujan. Sebelumnya kita sudah. Sekarang kita akan menggunakannya untuk membuat salad atau makanan pembuka, sebut saja sesuka Anda. Anda tidak hanya dapat menyiapkan hidangan ini untuk musim dingin, tetapi juga meninggalkan beberapa toples di lemari es tanpa sterilisasi. Hanya untuk makan saat makan siang.
Dalam artikel ini:
Resep labu musim dingin Korea dengan wortel
Salad ini tidak hanya bisa dibiarkan hingga musim dingin, tetapi juga bisa dimakan beberapa jam setelah persiapan. Sayuran yang diasinkan dan beraroma harum siap dengan sangat cepat dan siap untuk disajikan di atas meja.
Saya juga menambahkan cabai yang sangat pahit, tapi ini masalah selera. Saya juga mengambil banyak bawang putih. Kurangi jumlahnya sesuai keinginan Anda.
Cara memasak:
1. Pertama saya masukkan toples yang akan disterilkan ke dalam oven. Saya memasukkannya ke dalam oven dingin dan menyalakannya pada suhu 120 derajat. 15 menit akan berlalu dan Anda dapat mematikannya. Lebih baik mengambil yang kecil 0,5 atau 0,7 liter, Anda membutuhkan sekitar sepuluh. Saya merebus tutupnya dalam panci selama lima menit. Selagi disterilkan, saya akan menyiapkan sayuran untuk salad.
Zucchini saya sudah sedikit tumbuh, jadi saya kupas. Jika sayur masih muda, tidak perlu dikupas kulitnya. Saya juga membersihkan daging buah dan bijinya yang berserat. Sekarang tiba bagian menyenangkan. Dengan menggunakan parutan Korea, saya memotong potongan zucchini menjadi potongan-potongan panjang dan tipis.
2. Saya menuangkannya ke dalam baskom. Saya juga memotong wortel yang sudah dicuci dan dikupas dan menambahkannya di sana. Bawang, kupas dan cuci, potong menjadi setengah cincin tipis. Saya mengupas bawang putih dan memotongnya hingga halus. Dapat diperas melalui mesin press. Saya memotong lada secara acak.
Setelah memotong cabai, saya menyarankan Anda untuk segera mencuci tangan hingga bersih. Atau kerjakan dengan sarung tangan.
Saya menaburkan semua sayuran cincang dengan gula, garam, dan bumbu wortel Korea. Saya menuangkan minyak bunga matahari dan cuka ke dalamnya.
3. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan meresap selama setengah jam. Stoples di dalam oven sudah disterilkan dan didinginkan sedikit. Saya memasukkan salad ke dalam stoples bukan di bagian paling atas, tetapi 2 cm di bawah leher. Saya tidak menggulung tutupnya, saya hanya menutupi stoplesnya. Saya menaruh wajan besar di atas api dan memasukkan stoples ke dalamnya sebanyak yang dimungkinkan bagian bawah wajan.
Letakkan serbet kain atau handuk di dasar panci.
Saya menuangkan air hangat sampai sekitar gantungan toples. Lebih banyak tidak diperlukan, namun lebih sedikit yang mungkin. Apinya kecil-kecil dulu supaya toplesnya hangat, lalu saya besarkan dan tunggu sampai air mulai mendidih. Lalu aku kecilkan api lagi. Sterilisasi setelah direbus dengan api kecil tidak lebih dari 20 menit jika toples berukuran setengah liter. Jika liter, maka sekitar 40 menit.
Makanan pembukanya sungguh luar biasa. Jika ada yang tidak suka cabai, buatlah labu musim dingin Korea dengan paprika. Saladnya akan terasa lebih lembut dan berkat potongan paprika merah, tampilannya akan lebih cantik. Tonton video dari saluran video Irina Volovik untuk melihat bagaimana dia menyiapkan salad ini.
Tetap saja, betapa elegannya tampilan salad ini. Tidak ada salahnya menjamu tamu. Beginilah cara kami menyiapkan zucchini ala Korea untuk musim dingin.
Hanya itu yang saya punya untuk hari ini. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama kami hari ini! Jika Anda menyukai resep sederhana ini, klik tombol media sosial untuk menyimpannya ke halaman Anda!
Setiap sayuran ada waktunya. Waktu “zucchini” yang ditunggu-tunggu telah tiba. Sayuran yang terjangkau dan lezat ini telah lama menjadi salah satu sayuran paling populer di Rusia.
Hidangan Zucchini sangat mudah disiapkan. Ibu rumah tangga kami tidak melewatkan kesempatan untuk menyiapkan sayuran ini selama musim dan musim dingin: mereka mengasinkannya, mengawetkannya, menyiapkan berbagai salad dari zucchini dengan tambahan semua jenis sayuran. Labu musim dingin ala Korea, hidangan lezat yang menggunakan bumbu dan rempah-rempah, memiliki rasa yang orisinal. Ada cukup banyak pilihan untuk menyiapkannya, yang masing-masing memiliki “semangat” tersendiri. Namun bagaimanapun juga, perlu dicatat bahwa bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat hidangan ini.
Beberapa tips diperlukan untuk menyiapkan salad zucchini Korea yang tepat untuk musim dingin. Pertama-tama, gunakan hanya sayuran muda dan kuat untuk memasak. Tidak perlu dikupas, tetapi harus dipotong sesuai resep: menjadi lingkaran atau sedotan. Potong sayuran lain yang ada dalam salad ini (paprika, wortel, bawang bombay dan lain-lain) dengan cara yang sama. Lebih mudah menggunakan parutan untuk wortel Korea, itulah sebabnya salad ini mendapatkan namanya. Memasak zucchini musim dingin dalam bahasa Korea, pastikan untuk merendamnya di dalam bumbunya, karena hanya dengan cara ini hidangan akan diisi dengan rasa dan aroma unik yang sangat kami sukai dari masakan Korea. Di musim dingin, zucchini ini akan sangat berguna di meja Anda. Rasanya yang pedas dan aromanya yang pedas akan membuat hidangan apa pun yang disajikan menjadi lebih menggugah selera.
Zucchini musim dingin dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
2,5 kg zucchini muda,
500 gram wortel,
500 gram bawang bombay,
5 paprika manis,
150 gram bawang putih,
sayuran hijau (peterseli, seledri, adas, daun ketumbar) - secukupnya.
Untuk bumbunya:
1 tumpukan Sahara,
2 sdm. garam,
150 ml cuka 9%,
bumbu untuk wortel korea.
Persiapan:
Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea, potong bawang bombay dan merica menjadi irisan tipis. Potong bumbu dan bawang putih, kombinasikan dengan sayuran dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur sayuran secara menyeluruh dan biarkan diseduh selama 3 jam. Saat massa sayuran diasinkan, masukkan ke dalam stoples bersama dengan bumbunya dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, stoples 1 liter - 30 menit. Kemudian gulung tutupnya dan setelah stoples Anda sudah dingin, pindahkan ke tempat penyimpanan.
Zucchini ala Pyongyang
Bahan-bahan:
2-3 zucchini ukuran sedang,
3-4 siung bawang putih,
½ gelas 6% cuka,
lada merah atau hitam giling, garam secukupnya.
Persiapan:
Parut zucchini di parutan wortel Korea, tambahkan garam dan merica secukupnya, tuangkan cuka dan aduk. Diamkan campuran selama 15-20 menit. Potong bawang putih dan letakkan di atas zucchini. Tuang zucchini dengan minyak sayur yang dikalsinasi, aduk, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutup ulir. Simpan di tempat yang sejuk.
Zucchini Korea untuk musim dingin (resep No. 2)
Bahan-bahan:
3 kg timun Jepang,
3 paprika manis,
100 gram bawang putih,
1 liter saus tomat Krasnodar,
250 gr saus sambal,
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm. garam,
2 sdt lada hitam bubuk,
2 sdm. 70% cuka.
Persiapan:
Parut zucchini di parutan wortel Korea, potong paprika menjadi potongan-potongan dan campur dengan zucchini. Tambahkan saus Krasnodar dan saus sambal, lada hitam bubuk, minyak sayur, gula dan garam ke dalam sayuran. Masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan cuka dan masak lagi selama 5-7 menit. Tempatkan massa panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.
Zucchini yang diasinkan dalam bahasa Korea
Bahan-bahan:
4 buah zucchini ukuran sedang
3 wortel,
1 bawang bombay,
4 siung bawang putih,
1 paprika kuning dan 1 merah,
1 sendok teh. minyak wijen,
1 sendok teh. kecap,
2 sdt biji wijen,
1 sendok teh. Sahara,
½ gelas minyak sayur,
2 sdt cabai merah giling,
2 sdt 70% cuka,
lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Cuci zucchini, potong menjadi irisan tipis, beri sedikit garam dan tekan selama beberapa jam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis dan goreng sebentar, parut wortel di parutan Korea, potong paprika menjadi irisan tipis. Tiriskan sisa jus dari zucchini k, campur dengan bawang putih cincang, merica, bawang bombay dan wortel. Campur adonan sayur hingga rata, tambahkan asam asetat dan semua bahan lainnya, aduk kembali, tambahkan sedikit garam, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Zucchini ala Korea (resep No. 3)
Bahan-bahan:
1 kg timun jepang,
3 bawang bombay,
1 ikat adas,
2 siung bawang putih,
1 sendok teh Sahara,
½ sdt. garam,
50 ml minyak sayur,
1 sendok teh. 9% cuka.
Persiapan:
Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikupas memanjang menjadi irisan tipis (gunakan pisau pengupas, potongannya paling tipis), dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Masukkan sayuran ke dalam panci, tuang minyak sayur, tambahkan gula dan garam. Letakkan wajan di atas api sedang selama 5 menit. Zucchini dan bawang bombay akan menjadi bening. Saat dimasak, potong adas dan potong bawang putih menjadi irisan tipis. Segera setelah zucchini dan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan adas dan bawang putih ke dalam wajan, aduk dan biarkan di atas kompor selama 2-3 menit lagi. Kemudian angkat panci dari api, tuang isinya ke dalam stoples, sterilkan selama 10 menit, lalu segera gulung.
Zucchini ala Korea (resep No. 4)
Bahan-bahan:
2-2,5 kg zucchini,
500 gr wortel korea,
500 gram bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Untuk bumbunya:
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan cuka meja,
2 sdm. garam.
Persiapan:
Potong zucchini menjadi irisan tipis atau parut menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian atau sedotan dan tambahkan bersama wortel Korea ke dalam zucchini. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica ke dalam sayuran sesuai selera. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan bumbu marinasi dan biarkan diseduh selama 3-4 jam di lemari es. Kemudian distribusikan massa sayuran beserta bumbunya ke dalam stoples 0,5 liter dan sterilkan selama 20 menit. Gulung dan simpan di tempat sejuk dan gelap.
Zucchini ala Korea (resep No. 5)
Bahan-bahan:
2 kg zucchini,
1 kg wortel,
500 gram bawang bombay.
Untuk bumbunya:
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan cuka meja,
ketumbar, lada hitam bubuk - secukupnya.
Persiapan:
Parut zucchini dan wortel di parutan Korea. Potong bawang menjadi setengah cincin. Untuk marinadenya, campurkan minyak sayur, cuka, gula pasir, merica dan ketumbar. Tuangkan bumbu marinasi ini ke atas sayuran, aduk rata dan biarkan selama 2 jam. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples, padatkan dan sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, gulung, balikkan dan biarkan di tempat hangat selama sehari. Kemudian pindahkan stoples salad ke tempat yang sejuk untuk disimpan.
Zucchini Korea untuk musim dingin (metode No. 6)
Bahan-bahan:
3 buah labu siam ukuran sedang
2 cabai,
3 cm jahe,
120 ml beras atau cuka sari apel,
2 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam,
½ sdt. paprika merah,
½ gelas air.
Persiapan:
Cuci zucchini, potong batangnya, potong lingkaran berukuran sedang. Tempatkan mereka dalam wadah enamel tempat zucchini akan diasinkan. Kupas dan cincang halus jahe. Cuci cabai, potong-potong, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Tuang air dan cuka ke dalam panci terpisah, tambahkan jahe, cabai, gula pasir, garam, lalu aduk. Didihkan campuran dan masak selama 2 menit. Angkat dari api, merica, aduk dan biarkan selama 5 menit. Tuang bumbu marinasi panas ke dalam wajan berisi zucchini, aduk dan biarkan selama 1 jam sambil sesekali diaduk. Jika waktunya habis, pindahkan salad ke stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk.
Setuju, zucchini musim dingin Korea seperti itu tidak hanya menarik bagi pecinta zucchini, tetapi juga bagi semua orang yang menyukai salad pedas Korea.
Selamat persiapan!Larisa Shuftaykina
Masakan Korea adalah salah satu masakan paling kuno dan penuh warna di dunia. Ciri khasnya adalah masakannya yang cukup pedas sehingga disukai banyak orang. Selain itu, masakan Korea dapat dianggap salah satu yang paling sehat, karena sayuran dan rempah-rempah menempati tempat khusus di dalamnya dan digunakan dalam persiapan hampir semua hidangan.
Zucchini adalah salah satu sayuran paling populer dan paling dicari dan digunakan dalam semua jenis hidangan di berbagai masakan. Paling sering digunakan sebagai salah satu bahan dalam semua jenis semur, tumis dan salad.
Yang terpenting adalah menggunakan buah zucchini muda saat menyiapkan makanan. Dalam hal ini, makanannya akan sangat enak dan seluruh zucchini bisa digunakan. Jika zucchini sudah tua, maka harus dikupas dan dibuang bijinya.
Salad zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah salah satu pilihan terbaik untuk menyiapkan makanan kaleng. Zucchini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Rasanya bisa pedas, asin, atau memiliki rasa sedikit manis. Bagaimanapun, setiap orang memilih apa yang mereka suka. Salad zucchini ala Korea pasti menjadi favorit penduduk banyak negara di dunia.
Cara menyiapkan salad zucchini Korea untuk musim dingin - 15 varietas
Salad ini adalah sejenis "genre klasik". Ini adalah resep yang digunakan sebagian besar ibu rumah tangga ketika mereka memutuskan untuk membeli zucchini ala Korea untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg.
- Wortel - 500 gram.
- Bawang - 500 gr.
- Bawang putih - 2 kepala
- Cuka 9% - 100ml.
- Minyak sayur - 200 gr.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Gula - 200 gram.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
Untuk mengurangi biaya waktu dan tenaga, Anda bisa menggunakan food processor.
Sekarang tambahkan cuka, minyak, garam, gula, bumbu wortel Korea ke dalam sayuran dan aduk semuanya hingga rata. Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30 menit. Setelah itu, gulung stoples, balikkan, bungkus dan biarkan dingin.
Salad ini sebagian besar mengandung bahan-bahan hijau, itulah sebabnya ia mendapat nama yang indah.
Bahan-bahan:
- Zucchini muda - 2,5 kg.
- Wortel - 300 gram.
- Bawang - 500 gr.
- Paprika hijau manis - 5 buah.
- Bawang putih - 150 gr.
- Ketumbar dan seledri - secukupnya
- Gula - 1 gelas
- Minyak sayur - 1 gelas
- Garam - 2 sdm. aku.
- Cuka 9% - 150ml.
- Bumbu untuk wortel Korea - 1 bungkus
Persiapan:
Kami mulai menyiapkan zucchini ala Korea dengan menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, gula, garam, cuka, dan bumbu untuk wortel Korea.
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea. Potong bawang bombay dan merica menjadi potongan-potongan. Cuci dan potong sayuran. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campurkan semua sayuran dalam wadah yang dalam, campur, bumbui dengan marinade dan aduk rata kembali.
Salad yang disiapkan untuk digulung harus dibiarkan meresap selama 3 jam, lalu dimasukkan ke dalam stoples steril, ditutup dengan penutup dan disterilkan. Stoples dengan “Green Extravaganza” yang didinginkan dapat disembunyikan untuk disimpan.
Salad “Juicy” akan menjadi suguhan nyata bagi pecinta hidangan pedas.
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg.
- Wortel - 1kg.
- Bawang - 800 gr.
- Bawang putih - 2 kepala
- Minyak sayur - 150 gr.
- Gula - 0,5 sdm.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Cuka 9% - 100ml.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Goreng bawang bombay dengan minyak.
Dalam wadah kecil, campur bawang putih cincang, gula, garam dan bumbu. Tambahkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan dengan bawang bombay dan minyak, lalu aduk rata.
Penting untuk menambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam bawang bombay saat masih panas.
Campurkan zucchini, wortel, dressing yang masih hangat, cuka dalam satu wadah dan aduk hingga rata. "Berair" sudah siap!
Sekarang masukkan “Juicy” ke dalam stoples bersih dan steril, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
Salad musim dingin ini bisa dibilang cukup eksotis. Alasan utamanya adalah kombinasi zucchini dan madu di dalamnya.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1kg.
- Peterseli - 1 ikat
- Garam - 1 sdt.
- Lada hitam giling - 1/3 sdt.
- Minyak zaitun - 200 ml.
- Cuka 6% - 4 sdm. aku.
- Madu - 3 sdt.
- Bawang putih - 4 siung
- Bumbu wortel Korea - secukupnya
Persiapan:
Kupas zucchini dan bawang putih. Cuci zucchini, bawang putih, dan rempah-rempah. Potong zucchini menjadi potongan berukuran sedang. Cincang halus sayurannya. Potong bawang putih.
Garam dan merica zucchini cincang, tambahkan bumbu, campur dan biarkan selama 30 menit. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan bumbunya.
Di piring yang dalam, campur madu, minyak zaitun, bawang putih, dan cuka. Bumbunya sudah siap.
Saat zucchini sudah terendam, tiriskan sisa air, bumbui dengan marinade dan aduk rata. Terakhir, tambahkan bumbu wortel Korea ke dalam zucchini. Kuantitasnya hanya bergantung pada preferensi rasa orang yang memasak.
Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan penutup, sterilkan selama 20 menit dan gulung.
Salad ini tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan penampilannya yang cerah. Berkat penampilannya yang apik, sebotol salad zucchini dan paprika ala Korea akan sangat cocok untuk Anda bawa saat berkunjung sebagai oleh-oleh.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1kg.
- Wortel - 3 buah.
- Paprika - 3 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- Bumbu wortel Korea - 2 sdt.
- Gula - 0,5 sdm.
- Cuka 6% - 0,5 sdm.
- Minyak sayur - 0,5 sdm.
- Garam - 1 sdm. aku.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih.
Campur sayuran dan bumbu wortel Korea hingga rata dan biarkan di lemari es selama 5 jam. Saat salad “mendingin”, siapkan bumbunya.
Campurkan minyak sayur, gula, garam dan cuka.
Saat sayuran sudah direndam, tambahkan bumbu marinasi ke dalamnya dan aduk rata.
Cara terbaik adalah mencampur bahan untuk salad zucchini Korea dengan tangan Anda.
Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih, kering dan steril, tutup dengan penutup, sterilkan, gulung dan, pada akhirnya, biarkan stoples berisi makanan yang diawetkan menjadi dingin.
Salad "Festive" berbeda dari resep klasik salad zucchini Korea dalam kecerahannya. Ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja liburan apa pun. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan zucchini dengan tiga warna.
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg. (1 kg masing-masing zucchini dengan warna berbeda)
- Wortel - 500 gram.
- Bawang - 500 gr.
- Paprika (warna berbeda) - 6 pcs.
- Bawang putih - 2 kepala
- Bumbu wortel Korea – 1 bungkus
- Gula - 200 gram.
- Cuka - 200 mg.
- Minyak sayur - 20 mg.
- Hijau - secukupnya
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut zucchini dan wortel di parutan kasar, atau di parutan untuk wortel Korea. Potong paprika dan bawang bombay menjadi kotak berukuran sedang. Cincang bawang putih dan cincang halus bumbu.
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan dan campur sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, bumbu wortel korea dan aduk kembali. Selanjutnya, tuangkan minyak sayur dan cuka ke dalam salad dan aduk.
Salad yang sudah jadi harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan di lemari es selama sekitar 3 jam. Kemudian, Anda bisa langsung memakannya atau menutupnya saat musim dingin. Untuk melakukan ini, masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples kering steril, tutup dengan penutup, dan sterilkan selama 20 menit. dan menggulungnya.
Resep salad "Zucchini Korea" sangat mirip dengan salad "Klasik". Perbedaannya terletak pada pemotongan sayurannya.
Bahan-bahan:
- Zukini - 3kg.
- Wortel - 500 gram.
- Bawang - 500 gr.
- Bawang putih - 2 kepala
- Cuka 9% - 100ml.
- Minyak sayur - 200 ml.
- Gula - 200 gram.
- Garam - 2,2 sdm. aku.
- Bumbu wortel Korea – 2 bungkus
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Tiga wortel di parutan wortel Korea, parut bawang putih di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin, potong zucchini menjadi kubus besar.
Dalam wadah yang dalam, campur semua sayuran, garam, gula pasir, mentega, bumbu wortel dan biarkan selama 2 jam di tempat dingin. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples steril dan sterilkan selama 30 menit. dari saat air mendidih dan gulung. Kami menyembunyikan stoples yang didinginkan di tempat penyimpanan.
Camilan orisinal dengan rasa pedas ini akan menarik banyak orang. Selain itu, pengawetan ini dapat digunakan sebagai bahan masakan lainnya.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Wortel - 1 buah.
- Kecap - 1 sdm. aku.
- Minyak sayur - 2 sdm. aku.
- Cuka - 2 sdm. aku.
- Cabai merah giling - secukupnya
- Garam secukupnya
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong zucchini menjadi setengah irisan tipis. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Campurkan zucchini, wortel, dan bawang putih, lalu aduk. Sekarang giliran marinadenya.
Untuk menyiapkan bumbunya, campurkan kecap, minyak sayur, dan cuka. Tuang sayuran dengan bumbu yang sudah disiapkan, aduk rata lagi dan, jika perlu, tambahkan garam. Biarkan salad yang sudah jadi diseduh selama sekitar 1 jam. Kemudian kita masukkan ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup, sterilkan selama kurang lebih 20 menit dan gulung
Salad musim dingin berbeda dari salad zucchini Korea lainnya dalam hal pedasnya.
Sebelum memasukkannya ke dalam stoples, masuk akal untuk mencicipi saladnya dan, jika ada yang kurang, tambahkan bumbu secukupnya.
Bahan-bahan:
- Zukini - 1,3kg.
- Wortel - 300 gram.
- Bawang - 250 gr.
- Paprika - 3 buah.
- Bawang Putih - 75 gr.
- Peterseli - 1 ikat
- Gula - 0,5 sdm.
- Garam - 1 sdm. aku.
- Bumbu Korea - 0,5 sdm. aku.
- Minyak sayur - 100 ml.
- Cuka 9% - 80 ml.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong merica dan bawang bombay menjadi potongan kecil. Cincang halus bawang putih dan bumbu.
Sekarang semua sayuran harus dicampur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, gula, cuka, minyak sayur, bumbu dan aduk rata kembali. Tutupi salad yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan di tempat dingin selama 2 jam. Itu perlu diaduk secara berkala.
Masukkan salad yang sudah diinfus ke dalam stoples steril, sterilkan, gulung dan biarkan dingin “di bawah mantel bulu”.
Salad musim dingin sudah siap!
Labu dan zucchini sampai batas tertentu merupakan sayuran terkait. Dan salad dengan sayuran seperti itu dalam bahasa Korea akan sangat menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2kg.
- Labu - 1 kg.
- Wortel - 500 gram.
- Bawang - 500 gr.
- Bawang putih - 150 gr.
- Gula - 1 gelas
- Minyak sayur - 1 gelas
- Cuka - 1 gelas
- Garam - 2 sdm. aku.
- Bumbu wortel Korea - 1 bungkus.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci semua sayuran. Parut zucchini, labu siam, dan wortel menggunakan parutan wortel Korea. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Potong bawang menjadi setengah cincin. Sekarang semua sayuran harus digabungkan dalam wadah besar, aduk rata dan biarkan diseduh selama 2 jam.
Sementara saladnya meresap, kami menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur dengan garam, gula, cuka, dan bumbu wortel Korea. Bumbunya sudah siap.
Bumbui sayuran dengan bumbu marinasi, campur, masukkan ke dalam toples kering steril dan sterilkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah sterilisasi, stoples bisa digulung. Saladnya sudah siap. Salad ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Salad zucchini “Tender” ala Korea relatif hambar. Tidak mengandung bawang putih dan hanya menggunakan 1 sendok makan bumbu wortel korea.
Bahan-bahan:
- Zukini - 4kg.
- Wortel - 500 gram.
- Bawang - 500 gr.
- Gula - 200 gram.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Cuka - 150 ml.
- Minyak sayur - 1 sdm.
- Bumbu wortel Korea - 1 sdt.
Persiapan:
Kami mencuci dan membersihkan sayuran. Kami memarut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea, dan memotong bawang menjadi setengah cincin kecil. Dalam wadah besar, campur sayuran dengan garam, gula, cuka, minyak sayur dan bumbu wortel korea. Saladnya hampir siap!
Biarkan salad “Lembut” diseduh selama beberapa jam, lalu masukkan ke dalam stoples steril, sterilkan, gulung dan dinginkan.
Salad "lembut" bisa disembunyikan sampai musim dingin!
Salad yang unik ini cocok untuk dikonsumsi sebagai hidangan mandiri dan sebagai dasar untuk menyiapkan hidangan pertama.
Bahan-bahan:
- Kembang kol - 1kg.
- Zukini - 2kg.
- Wortel - 1kg.
- Bawang - 800 gr.
- Bawang putih - 2 kepala
- Minyak sayur - 150 gr.
- Bumbu untuk wortel - 1,5 sdm. aku.
- Gula - 0,5 sdm.
- Garam - 2 sdm. aku.
- Cuka 9% - 100ml.
- Air - 1 liter.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan rebus selama 2 menit dalam air asin. Setelah itu, angkat kubis dan biarkan dingin.
Parut zucchini dan wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih.
Saat kubis sudah dingin, semua sayuran harus dicampur secara menyeluruh dan menyeluruh serta dibumbui dengan bumbu marinasi. Bumbunya disiapkan sebagai berikut.
Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, gula, garam, cuka, dan bumbu wortel.
Salad yang sudah jadi harus didiamkan di tempat dingin selama 3 jam, setelah itu dapat dimasukkan ke dalam stoples, disterilkan dan digulung. Penting untuk diingat bahwa salad hanya ditempatkan dalam stoples steril dan setelah sterilisasi harus benar-benar dingin.
Nama salad musim dingin ini berbicara sendiri. Rasanya sangat pedas dan cocok dijadikan hidangan camilan.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2kg.
- Wortel - 400 gram.
- Bawang - 400 gr
- Bawang putih - 150 gr.
- Hijau - 1 ikat
- Minyak sayur - 150 gr.
- Cuka 9% - 100 gr.
- ketumbar - 2 sdt.
- Cabai merah giling - 1 sdt.
- Gula - 150 gram.
- Garam - 1,5 sdm. aku.
- Paprika merah giling - 2 sdt.
- Lada hitam giling - 0,5 sdt.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Wortel dan zucchini harus dicincang menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Cincang halus sayurannya. Giling bawang putih melalui penggiling daging. Campur semua sayuran dan bumbu dalam satu wadah. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya.
Untuk bumbunya, ambil mangkuk kecil dan campurkan minyak sayur, cuka, gula, garam, lada hitam, paprika, ketumbar, dan cabai merah di dalamnya. Sekarang semua ini harus tercampur rata.
Tuang bumbu yang sudah jadi ke dalam wadah berisi sayuran dan aduk semuanya hingga rata. Sekarang Anda harus menutup wadah berisi salad dengan handuk dan biarkan meresap selama sekitar dua jam. Setelah itu, salad "Lembut" bisa dikalengkan.
Tempatkan salad dalam stoples steril, tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wadah, tutup dengan penutup, sterilkan dan gulung. Saladnya siap untuk musim dingin!
Sebelum menempatkan stoples ini di tempat penyimpanan, stoples tersebut harus didinginkan sepenuhnya di tempat yang hangat, atau “di bawah mantel bulu”.
Salad sayuran acar Korea adalah penemuan nyata bagi ibu rumah tangga mana pun. Sepotong daging atau ikan dan salad seperti itu - makan malam lengkap sudah siap!
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1kg.
- Wortel - 200 gram.
- paprika - 200 gr.
- Zukini - 220 gram.
- Cuka - 220ml.
- Minyak sayur - 1 liter.
- Gula - 320 gram.
- Garam 55 gram.
Persiapan:
Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Parut wortel dan zucchini di parutan wortel Korea. Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong kubis menjadi kotak berukuran sedang.
Sebelum menyiapkan salad, wortel dan kubis harus dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama beberapa menit. Setelah itu, gabungkan semua sayuran menjadi satu.
Langkah selanjutnya dalam menyiapkan salad adalah menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campurkan minyak sayur, cuka, gula dan garam. Bumbunya sudah siap. Sekarang tambahkan ke sayuran dan campur semuanya dengan seksama. Biarkan salad diasinkan selama beberapa jam.
Tempatkan salad yang sudah jadi dalam stoples steril, sterilkan dan gulung. Lalu kami membiarkan stoplesnya dingin dan menyembunyikannya sampai musim dingin.
Bahan-bahan:
- Zukini - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Paprika - 1 buah.
- Bawang putih - 6 siung
- Bawang - 0,5 buah.
- Minyak sayur - 200 mg.
- Cuka - 50 mg.
Artikel tentang topik tersebut
