Cara memasak betis babi dalam slow cooker. Buku jari babi dalam slow cooker adalah hidangan kedua yang lezat dan beraroma. Mempersiapkan bumbu marinasi yang beraroma

Waktu: 180 menit.

Porsi: 4-6

Kesulitan: 2 dari 5

Resep daging babi lezat di slow cooker Redmond

Redmond akan menyenangkan penggemarnya daging deli. Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan hidangan ini dengan nikmat.

Betis atau buku jari babi adalah bagiannya ham babi(kaki bagian bawah atau lengan bawah). Bagian kaki belakangnya lebih berdaging, oleh karena itu digunakan untuk menyiapkan hidangan panas kedua. Bagian dari kaki depan digunakan untuk sup dan daging kental.

Supnya terbuat dari betis asap dengan kacang polong. Segar, bisa dipanggang di oven. Dagingnya sudah direbus atau diasinkan. Resep knuckle in slow cooker dengan foto Redmond ternyata sangat enak.

Resep yang akan Anda perkenalkan menjelaskan persiapan gulungan buku jari. Ini akan menjadi pengganti yang bagus sosis yang dibeli di toko dan bahkan ham. Multicooker akan dengan hati-hati menjaga semua rasa dan kualitas gizi hidangan, memberinya kecanggihan dan orisinalitas.

Betis yang direbus dalam multicooker Redmond untuk roti gulung menjadi empuk karena waktu memasak yang lama dalam mode “Rebusan”. Oleh karena itu, tidak perlu mengasinkannya.

Setelah membeli bagian yang tepat bangkai babi(dari kaki belakang, dimana lebih banyak daging) di pasar atau di toko, mereka mencucinya dan memasukkannya ke dalam air dingin selama dua jam. Hal ini harus dilakukan agar sisa darah hilang dari daging babi dan tidak banyak busa yang terbentuk selama pemasakan.

Di awal memasak, tambahkan akar peterseli, wortel, dan bawang bombay untuk memberi rasa pada daging aroma yang menyenangkan. Bawang bombay dan wortel kemudian dibuang. Daun salam dan merica ditambahkan di akhir pemasakan di slow cooker.

Saat daging babi sudah matang, buka tutup multicooker dan biarkan dingin. Daging hangat, bebas dari tulang, dilumuri garam dan bumbu. Untuk campurannya bisa menggunakan lada hitam bubuk saja atau lada hitam merah saja.

Gulungan harus diselesaikan di lemari es. Diikat dengan benang, di bawah tekanan akan mengeras, direndam dalam bumbu, akan diperoleh rasa yang luar biasa. Kemudian benangnya dipotong dan gulungannya dibungkus cling film, dan disimpan di lemari es.

Daging babi juga bisa diisi setelah direbus. produk yang berbeda: keju, acar mentimun, jamur, kubis rebus. Gulungan yang disiapkan dengan isian akan lebih enak. Harap dicatat bahwa saat menggunakan produk tambahan untuk mengisi roti gulung (keju, jamur, kubis, dll.), umur simpannya berkurang.

Ayo mulai memasak

Setelah memasak betis dalam slow cooker, Anda tidak lagi ingin makan sosis yang dibeli di toko.

Bahan-bahan:

Proses memasak

Langkah 1

Siapkan produk untuk gulungan. Betis yang direndam dikikis dengan pisau dan dicuci. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Cuci dan kupas wortel.

Langkah 2

Betis ditempatkan dalam mangkuk multi-cooker bersama dengan bawang bombay dan wortel. Isi dengan air bersih yang disaring. Ubah multicooker ke mode memasak. Saat air mendidih, tambahkan akar peterseli dan garam.

Langkah 3

Alihkan multicooker ke mode "Rebusan". Waktunya diatur menjadi 3 jam. Setengah jam sebelum akhir memasak, tambahkan merica dan daun salam ke dalam mangkuk multicooker.

Langkah 4

Bawang putih dilewatkan melalui mesin press, dicampur dengan garam dan merica bubuk. Betis yang sudah jadi dan agak dingin dilepaskan dari tulangnya dan digosok dengan campuran garam dan bawang putih di kedua sisinya. Gulung menjadi gulungan yang rapat dan ikat dengan benang. Tempatkan gulungan di bawah tekanan dan dinginkan selama 6 jam. Kelezatannya sudah siap diiris dan disajikan dengan lauk apa pun - sayuran, sereal, atau pasta.

Selamat makan!

Buku jari babi dalam slow cooker ternyata sangat lembut dan enak. Namun sebelum memasukkan daging di atas tulang ke dalam mangkuk peralatan dapur, daging tersebut harus disimpan dalam bumbu selama beberapa jam. Ini akan membuat daging babi lebih beraroma dan juicy.

Buku jari persiapan langkah demi langkah

Bahan untuk hidangan kedua:

• kecil - atas kebijaksanaan pribadi;
• siung bawang putih besar - 5-6 buah;
• buku jari babi beku atau segar - 1-2 pcs. (menurut jumlah anggota keluarga);
• allspice bubuk (hitam atau merah) - tambahkan sesuai kebijaksanaan pribadi Anda;
• kemangi kering - 1 sendok pencuci mulut;
• minyak bunga matahari - beberapa sendok besar.

Pengolahan bahan daging

Jadi, buku jari babi dalam slow cooker. Karena mangkuk alat ini memiliki volume yang relatif kecil, bahan ini harus dibeli dalam ukuran yang sesuai. Selanjutnya, gosok daging pada tulang dengan sikat logam atau pisau tajam. Setelah itu, disarankan untuk merendam daging babi dalam air dingin dan merendamnya di dalamnya setidaknya selama satu setengah jam. Prosedur ini tidak hanya akan menghilangkan kulit dari segala kotoran yang ada, tetapi juga membuat produk lebih lembut dan segar.

Marinasi bahan daging

Membuat buku jari dalam slow cooker cukup mudah. Namun sebelum memasukkan komponen daging ke dalam mangkuk, harus dibumbui terlebih dahulu rempah-rempah aromatik. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat beberapa potongan pada kulit betis, lalu masukkan bawang putih yang dipotong menjadi irisan tipis. Selanjutnya daging harus diparut dengan halus garam beryodium, allspice dan kemangi kering. Dalam komposisi ini, disarankan untuk mendiamkan daging babi selama 60-150 menit. Dalam waktu singkat ini, betis akan menyerap aroma rempah dan menjadi lebih gurih dan juicy.

Membentuk hidangan

Sedang berlangsung perawatan panas Buku jari babi dalam slow cooker pasti akan menghasilkan sarinya. Dan untuk menyiapkan hidangan seperti itu dalam kaldu Anda sendiri, disarankan untuk menggunakan kertas masak. Anda harus meletakkannya di atas meja, lalu meletakkan daging yang diasinkan di atasnya, tuangkan di atasnya sebagian kecil minyak bunga matahari dan bungkus rapat. Selanjutnya, bungkusan beserta buku jarinya harus diletakkan di dalam mangkuk peralatan dapur.

Perlakuan panas pada hidangan kedua

Buku jari babi dalam multicooker harus dimasak dalam program memanggang selama dua jam. Selama waktu ini, disarankan untuk membalik briket dengan daging beberapa kali. Ini akan membuat daging babi menjadi kecokelatan di semua sisi, membuatnya lebih enak dan berair. Setelah perangkat dapur menyelesaikan programnya, keluarkan betis dari mangkuk dengan hati-hati (agar jus tidak tumpah), keluarkan dari kertas timah dan letakkan di piring besar.

Cara menyajikan daging yang benar

Daging babi dalam slow cooker harus disajikan panas. Disarankan juga untuk menyiapkan semacam lauk untuk daging ini. Untuk pasta atau produk sereal, direbus atau sayuran rebus tidak terlalu kering, disarankan untuk menuangkan sedikit kaldu dari kertas timah. Perlu dicatat bahwa betis yang disiapkan sesuai resep yang disajikan ternyata sangat lembut dan terpisah dengan baik dari tulangnya.

Buku jari babi yang dipanggang di rumah jauh lebih enak daripada ham yang dibeli di toko. Bisa disajikan utuh atau diiris, dimakan panas dengan lauk, atau digunakan untuk membuat sandwich. Betis yang dipanggang dalam oven adalah hidangan yang mudah disiapkan. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuatnya. Ya, dan itu akan memakan biaya hidangan enak sangat murah.

Fitur memasak

Semudah menyiapkan betis panggang, ada beberapa rahasia yang bisa membuatnya lebih enak.

• Buku jari adalah bagian kaki babi, dan diyakini bahwa kaki belakangnya lebih berisi dan lebih cocok untuk dipanggang. Namun kapasitas mangkuk multicooker biasanya tidak cukup besar untuk menampungnya kaki belakang. Oleh karena itu, saat membeli buku jari untuk dipanggang dalam multicooker, lebih baik memberikan preferensi pada buku jari depan dengan berat sekitar 1 kg. Lebih baik lagi membeli daging dari babi muda jika betis dari kaki belakangnya beratnya tidak lebih dari 1,5 kg. Betis yang lebih besar tidak cocok untuk dipanggang dalam slow cooker.
• Sebelum dipanggang, betisnya harus diolesi garam dan bumbu agar lebih empuk hidangan yang sudah jadi aroma lezat. Di antara bumbu yang cocok dengan buku jari adalah lada hitam dan merah, paprika, jintan, kemangi, dan rosemary.
• Untuk membuat betisnya lebih empuk dan berair, betisnya direndam. Rasa betisnya tergantung bumbunya. Rasanya bisa asin, pedas, atau manis. Setiap rasa enak dengan caranya sendiri. Resep rendaman biasanya ditunjukkan dalam resep untuk menyiapkan hidangan itu sendiri, karena ini adalah kuncinya.
• Waktu memasak betis tergantung pada ukurannya, jadi sebaiknya ikuti petunjuk di resep. Jika Anda memiliki lebih atau kurang dari yang ditentukan dalam resep, sesuaikan tidak hanya jumlah bahan lainnya, tetapi juga waktu memanggang betis dalam slow cooker.

Anda bisa memanggang betis langsung di mangkuk multicooker atau dengan memasukkannya ke dalam kertas timah atau loyang.

Sajikan betis yang sudah jadi dengan lauk sayur.

Knuckle dipanggang dalam slow cooker dengan kecap dan anggur

• buku jari babi – 1 kg;
• kecap– 125ml;
• anggur merah (semi-manis) – 125 ml;
• air - berapa banyak yang dibutuhkan;
• bawang putih – 6 siung;
• bawang bombay – 100 gram;
• wortel – 100 gram;
• daun salam- 1 buah;
• merica hitam – 10 buah;
• garam – 20 gram.

Metode memasak:

• Cuci buku jari, kikis dengan pisau, bilas lagi dan keringkan dengan handuk kertas. Gosok dengan garam dan letakkan di tengah mangkuk multicooker.
• Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran atau batangan. Tempatkan di sekitar buku jari.
• Kupas bawang bombay, potong menjadi 4 bagian dan letakkan juga di dekat betis.
• Tempatkan daun salam dan merica ke dalam mangkuk multicooker.
• Isi betis dengan air hingga menutupi seluruh daging.
• Tutup penutupnya dan pasang katup di atasnya agar uap tidak keluar dari multicooker.
• Pilih mode pemadaman dan jalankan selama 90 menit.
• Keluarkan betis dan sayuran dari kaldu dan buang kaldunya. Daun salam dan merica juga sudah tidak diperlukan lagi.
• Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua. Buat celah di betis dengan pisau, isi daging dengan bawang putih.
• Tuang anggur dan kecap ke dasar mangkuk multicooker, masukkan betis dan sayuran ke dalamnya.
• Turunkan tutupnya dan hentikan program Memanggang selama setengah jam.
• Setelah waktu yang ditentukan berlalu, balikkan buku jari. Pilih program "Panggang". Jika multicooker Anda tidak memiliki program seperti itu, lanjutkan memasak dalam mode memanggang. Masak betis dalam salah satu mode yang ditunjukkan selama 15 menit tutup terbuka. Ini akan membuatnya sedikit kecoklatan.

Disiapkan menurut resep ini Betisnya bisa disajikan panas dengan kentang, bawang bombay dan wortel, atau dipotong-potong dan disajikan dengan saus.

Knuckle dipanggang dalam foil dalam slow cooker

• buku jari babi – 1,5 kg;
• wortel – 0,2 kg;
• garam – 25 gram;
• bawang – 0,2 kg;
• mustard (saus) – 30 ml;
• bawang hijau- 100 gram;
• merica hitam – 7 buah;
• daun salam – 2 buah;
• bawang putih – 2 siung.

Metode memasak:

• Cuci buku jari dengan baik air hangat, lalu rendam dalam air dingin selama satu jam. Angkat, kikis dengan pisau dan cuci kembali dengan air hangat. Gunakan serbet untuk menghilangkan kelembapan.
• Tempatkan betis di mangkuk multicooker.
• Kupas sayurannya. Potong setiap wortel dan bawang bombay menjadi 4 bagian dan letakkan di sebelah betis. Tambahkan garam, daun salam, dan merica. Isi dengan air hingga menutupi seluruh daging.
• Masak betis selama 3 jam dalam mode “Rebusan” dengan katup tertutup agar uap bisa keluar.
• Keluarkan betis dan sayuran dari kaldu. Kaldu dan sayurannya bisa digunakan untuk membuat sup. Untuk membuat betis panggang, tidak diperlukan lagi.
• Keringkan buku jari dengan handuk dapur dan potong menjadi dua, buang tulangnya.
• Tempatkan bagian betis secara berdampingan di tengah-tengah lembaran kertas besar.
• Peras satu siung bawang putih ke setiap setengahnya dan olesi dengan mustard.
• Cuci, keringkan daun bawang, cincang halus dengan pisau.
• Isi dengan tebal bawang hijau setengah betis.
• Satukan kedua bagiannya dan bungkus rapat dengan kertas timah.
• Tempatkan betis dalam kertas timah di dalam mangkuk multicooker. Turunkan tutupnya dan atur program “Panggang” selama setengah jam.

Buku jari yang dipanggang dengan kertas timah ternyata empuk dan beraroma. Bawang putih, mustard, dan daun bawang memberikan rasa pedas.

Masukkan bir

• buku jari – 1 kg;
• bir hitam – 1 liter;
• bawang – 0,3 kg;
• wortel – 100 gram;
• bawang putih – 3 siung;
• madu – 35 gram;
• garam – 25 gram;
• mustard (saus) – 20 ml;
• lada hitam bubuk – 5 g;
• jintan – 5 gram;
• daun salam – 2 buah.

Metode memasak:

• Masukkan betis ke dalam air selama 2 jam, lalu kikis dan cuci bersih dengan air hangat. Setelah itu keringkan dengan handuk dapur.
• Kupas sayuran dan potong kasar.
• Masukkan daging, sayuran, daun salam, jinten, merica, dan garam ke dalam wadah multicooker. Isi dengan bir. Tutup penutupnya dan pindahkan katup pelepas uap ke posisi “Tertutup”. Atur program “Rebusan” selama 2 jam.
• Saat sinyal berbunyi yang menandakan akhir program, lepaskan setir.
• Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan campur dengan mustard.
• Tanpa menunggu betisnya dingin, lumuri dengan madu, lalu dengan saus mustard dan bawang putih. Tuangkan sisa kaldu bir ke dalam slow cooker.
• Cuci mangkuk multicooker dan letakkan buku jari di dalamnya.
• Atur program "Panggang" selama 30 menit.

Perpaduan madu, bawang putih dan mustard memberikan sensasi tersendiri rasa yang unik. Buku jari dalam bir ternyata gurih, sedikit manis dan sekaligus pedas. Sebagai camilan untuk minuman berbusa itu ideal, tetapi disajikan tidak hanya untuknya - itu juga baik untuknya pesta meriah, dan untuk makan siang keluarga.

Buku jari yang dipanggang dalam slow cooker mudah disiapkan, namun memakan waktu lama, jadi harus bersabar. Namun, hasilnya sepadan.

Salam, saya kekasih sayang lezat! Seperti yang Anda ketahui, ada banyak cara untuk menyiapkan betis - direbus dalam wajan atau. Tapi saya paling suka di slow cooker. Keuntungannya banyak - cepat, mudah disiapkan, dan Anda tidak perlu selalu berada di dapur. Dan ternyata jauh lebih beraroma dibandingkan saat direbus. Dan hari ini saya punya 7 yang paling banyak resep lezat Cara memasak buku jari babi dalam slow cooker.

Apa pun jenis multicooker yang Anda miliki - Redmond, Panasonic, atau Polaris - hasilnya akan melebihi ekspektasi Anda. Daging babi yang dipanggang dalam unit seperti itu akan menjadi lembut, empuk, dan aromatiknya tak terlukiskan.

Untuk memasak ini mahakarya memasak, Anda akan perlu:

• betis (pilih ukuran yang sesuai dengan mangkuk multicooker);
• setengah lemon;
• 1 sendok teh. sesendok mustard;
• 1 sendok teh. sesendok madu alami;
• 3 sdm. sendok kecap;
• 4-5 siung bawang putih;
• garam;
• lada hitam yang dihancurkan;
• 1 sendok teh. sesendok herba kering (kemangi + oregano + rosemary);
• sedikit ketumbar;
• 200 ml air;
• paprika sedikit dihancurkan.

Betis harus dikikis, dicuci dan dikeringkan handuk kertas. Selanjutnya Anda perlu menyiapkan bumbunya. Campurkan sesendok herba kering dengan saus, mustard, dan madu. Kupas siung bawang putih, bilas dan lewati alat press. Memperkaya campuran pedas massa bawang putih, lada hitam, ketumbar dan paprika. Garam bumbunya dan campur semuanya dengan seksama. Meremas jus lemon dan tambahkan ke dalam campuran pedas.

Lapisi betis dengan bumbu yang sudah disiapkan. Masukkan kaki ke dalam mangkuk, tutupi bagian atasnya dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es. Biarkan buldoser selama 3-4 jam - selama waktu ini daging babi akan direndam secara menyeluruh dengan bumbu aromatik.

Selanjutnya, pindahkan betis ke dalam mangkuk multicooker. Mengisi kaki air dingin. Kami mengatur unit ke mode “Memadamkan”. Waktu memasak mungkin sedikit berbeda tergantung ukuran betis. Kalau kecil, 3 jam saja sudah cukup. Dan untuk kakinya lebih banyak waktu tingkatkan waktu memasak menjadi 4 jam.

Cara memanggang bir

Disiapkan sesuai resep ini kaki babi Ternyata sangat empuk dan juicy. Dagingnya meleleh begitu saja di mulut Anda. Betapa nikmatnya hidangan ini! Saya tidak bisa mengungkapkannya dengan kata-kata – ini pasti perlu dipersiapkan.

Resep kelezatannya adalah sebagai berikut:

• buku jari kilogram;
• 3 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 wortel;
• 1 liter bir hitam;
• kepala bawang putih;
• 2 buah. daun salam;
• 2 kacang polong allspice;
• garam;
• lada hitam yang dihancurkan;
• 1 sendok teh. sesendok madu;
• 1 sendok teh paprika;
• 1 sendok teh. sesendok mustard.

Sebelum Anda mulai memasak, kikis betis babi, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan bir. Anda juga perlu menambahkan di sini allspice dan pohon salam.

Kemudian kupas bawang bombay, bawang putih dan wortel. Cuci sayuran sampai bersih. Lalu kita tambahkan bawang bombay utuh dan siung bawang putih ke dalam daging. Kami memotong wortel menjadi kubus dan juga memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan sedikit garam dan merica di atasnya.

Setelah itu, tutup penutupnya, atur unit ke mode “Rebusan” dan masak kaki selama 3 jam. Segera setelah Anda mendengar bunyi bip, buka tutup multicooker dan lepaskan buku jari. Ini akan menjadi dingin. Tuang kaldu bir ke dalam wadah - Anda akan membutuhkannya saat menyiapkan saus.

Campur madu dengan mustard, paprika dan 2 sdm. sendok kaldu bir. Gosok buldoser yang sudah dingin dengan saus ini dan masukkan kembali ke dalam mangkuk multicooker. Pada unit, atur mode “Memanggang” dan goreng betis di semua sisi. Dia pasti menjadi kemerahan kerak karamel. Kelezatan ini bisa disajikan dingin atau panas.

Cara memasak dengan kecap

Resep ini memiliki banyak manfaat. Pertama-tama, dagingnya sangat empuk dan berair. Selain itu, mudah lepas dari tulangnya, sesuai keinginan.

Dan untuk menyiapkan betis panggang dengan kerak, Anda perlu:

• kaki babi;
• bawang besar;
• 250 ml anggur merah;
• 1 wortel;
• 3-4 siung bawang putih;
• 2 buah. daun salam;
• 6 sdm. sendok kecap;
• 5-7 merica hitam;
• garam;
• 100-150 ml air.

Kami mengikis buku jari secara menyeluruh, membilasnya hingga bersih dan menyekanya dengan handuk kertas. Selanjutnya, masukkan daging babi ke dalam mangkuk multicooker.

Kami membersihkan bawang bombay dan wortel dan mencucinya hingga bersih. Kami memotong buah-buahan ini menjadi 3-4 bagian dan mengirimkannya ke daging. Sayuran ini diperlukan untuk penyedap rasa, jadi kita tidak memotongnya terlalu banyak. Tambahkan lada hitam, daun salam, dan garam ke dalam mangkuk. Isi semuanya dengan air - air harus menutupi seluruh isi wadah.

Tutupi penutup multicooker dan atur program “Rebusan” di atasnya. Masak selama sekitar satu jam. Setelah berbunyi bip, keluarkan daging dari wadah. Dan keluarkan kaldu dengan sayuran - tidak diperlukan lagi.

Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua. Selanjutnya, isi buku jari dengan potongan bawang putih. Kemudian kembalikan daging babi ke dalam wadah. Tuangkan anggur dan saus di atas kaki. Pada unit, pilih mode “Memanggang” dan lanjutkan memasak selama setengah jam lagi. Selama waktu ini, kaki perlu dibalik satu kali. Saat bunyi bip berbunyi, saus sudah menguap seluruhnya. Dan betisnya akan mendapatkan kulit renyah keemasan.

Kaki babi lezat dalam kertas timah

Pilihan ini adalah solusi sempurna untuk juru masak pemula. Kelezatannya akan empuk, berair, dan lezat. Dan persiapannya tidak memerlukan keahlian khusus.

Resep masakan ini adalah:

• pantat babi;
• 0,5 sdm. sendok garam;
• 4 siung bawang putih;
• 2 sejumput kemangi kering;
• 1 sendok teh lada hitam yang dihancurkan.

Rendam buku jari di dalamnya air dingin untuk beberapa jam. Setelah itu, kikis kulit secara menyeluruh - tidak boleh ada bintik hitam atau kontaminan lain yang tertinggal. Selanjutnya, bilas kaki lalu keringkan dengan handuk kertas.

Kupas siung bawang putih, bilas dan potong-potong. Buat celah di buku jari dan masukkan siung bawang putih ke dalamnya.

Campur garam dengan merica dan basil. Gosok kaki dengan campuran ini. Kemudian bungkus botol dengan kertas timah dan dinginkan selama beberapa jam. Setelah itu, pindahkan bungkusan tersebut ke dalam mangkuk multicooker. Atur unit ke mode “Memanggang” dan masak tutup tertutup 2,5 jam.

Hanya saja, jangan terburu-buru mengeluarkan daging babi dari mangkuk multicooker. Kemasannya sangat panas, sehingga kemungkinan besar akan terbakar. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak betis dalam slow cooker tidak hanya dengan kertas timah, tetapi juga di dalam selongsong.

Resep paling sederhana

Opsi ini sangat mudah untuk dipersiapkan. Tidak percaya padaku? Cobalah membuat kelezatan ini sendiri.

Untuk itu Anda perlu:

• buku jari satu setengah kilogram;
• 4-5 siung bawang putih;
• garam;
• lada hitam yang dihancurkan.

Kami dengan hati-hati mengikis kulit lembu jantan itu. Setelah itu, bilas kaki secara menyeluruh dan bersihkan dengan handuk kertas.

Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong tipis-tipis. Kami membuat potongan di betis dan memasukkan bawang putih ke dalamnya. Campur garam dan merica, lalu gosok kaki dengan campuran ini. Selanjutnya masukkan betis ke dalam mangkuk, tutupi bagian atasnya dengan cling film dan dinginkan selama sehari.

Lalu kita pindahkan kakinya ke dalam mangkuk multicooker. Kami mengatur unit ke mode "Memanggang". Goreng bulldog di semua sisi selama 40 menit. Kemudian pilih program “Rebusan” dan lanjutkan memasak daging babi selama 3,5-4 jam lagi.

Dan ini adalah video resep memasak betis di multicooker-pressure cooker. Ini berbeda dari multi sederhana karena perlu menambahkan air agar unit mendapatkan tekanan. Dan waktu memasak akan dikurangi menjadi 50 menit.

Cara memasak betis pedas dengan cabai

kekasih hidangan pedas akan menghargai hidangan ini. Miliknya rasa yang halus memikat sejak gigitan pertama. Untuk kelezatan ini Anda membutuhkan:

• satu kilogram kaki babi;
• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 2 buah cabai;
• 2-3 siung bawang putih;
• 2 buah. daun salam;
• setangkai rosemary;
• 1 sendok teh paprika;
• garam;
• air.

Kaki harus dikikis, dicuci, dan dikeringkan secara menyeluruh. Kemudian harus dipindahkan ke mangkuk multicooker.

Kupas wortel, cuci bersih dan masukkan ke dalam wadah. Cuci bawang bombay (jangan dikupas) dan tambahkan ke dalam daging. Selanjutnya, tambahkan daun salam dan rosemary ke dalam mangkuk multicooker. Isi semuanya dengan air - cairannya harus menutupi isi wadah.

Tutupi penutup unit dan atur mode “Quenching”. Memasak selama 4-5 jam. Jika multicooker Anda memiliki program “Slow Cook”, pilih program tersebut. Kemudian tambah waktu memasak menjadi 6 jam.

Kupas bawang putih, bilas dan masukkan melalui mesin press. -ku merica dan potong menjadi cincin tipis. Campur garam dengan massa bawang putih, paprika, dan cabai.

Setelah bunyi bip, keluarkan buku jari dari wadah. Biarkan kaki menjadi dingin. Selanjutnya, pisahkan daging dari tulangnya. Kami menyebarkan cling film di atas meja. Letakkan daging babi di atasnya dan lumuri dengan banyak sambal pedas. Setelah itu, gulung daging menjadi gulungan dan bungkus dengan cling film. Dan masukkan ke dalam suhu dingin di bawah tekanan selama 5 jam. Nah, tinggal menyajikannya dan menikmati rasanya sebelum para tamu datang :)

Dengan kentang dalam mode “pressure cooker”.

Saya sarankan menyiapkan hidangan ini dalam panci bertekanan tinggi. Di unit ini akan siap lebih cepat. Bonus tambahannya adalah dagingnya dilengkapi dengan lauk.

Resep masakan ini adalah:

• buku jari kilogram;
• satu kilo kentang;
• 4 siung bawang putih;
• garam;
• lada hitam yang dihancurkan;
• bumbu kering atau bumbu daging;
• 100ml air.

Campur garam dengan bumbu, merica dan gosok betis dengan campuran ini. Biarkan kaki selama satu jam - biarkan meresap. Sementara itu, kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong irisan besar. Garam kentang dan letakkan di bagian bawah mangkuk multicooker-pressure cooker. Tambahkan air. Letakkan kaki babi di atasnya.

Tutup katup pada penutupnya dan atur program “Memadamkan”. Kami memasak selama satu jam, lalu menyajikan hidangan lezat ini di atas meja.

Untuk membuat betisnya empuk dan enak, marinasi. HAI. Anda dapat memilih sesuai selera Anda - asin, pedas, manis, dll. Rasanya tergantung bumbu yang digunakan. Bumbu-bumbu berikut paling cocok dengan daging babi:

• Jintan;
• Rosemary;
• kemangi;
• paprika;
• lada hitam, dll.

Saya yakin resep dalam artikel hari ini akan membantu Anda meningkatkan kemampuan Anda keterampilan kuliner. Bagikan dengan teman Anda dengan memberikan tautan ke artikel tersebut. Dan seterusnya. Itu saja untuk hari ini: sampai jumpa lagi.

Buku jari babi dalam slow cooker cukup mengenyangkan dan hidangan berkalori tinggi. Ini sempurna tidak hanya untuk meja pesta, tetapi juga untuk makan siang atau makan malam keluarga yang nyaman. Daging yang dipilih dengan benar adalah rahasia hidangan yang berhasil disiapkan. Dagingnya harus muda dan sedikit berlemak. Dianjurkan untuk memilih buku jari ukuran kecil. Jika tidak, dagingnya mungkin tidak bisa dimasukkan ke dalam slow cooker atau akan menjadi keras dan belum matang sepenuhnya.

Ada banyak cara untuk memasak buku jari babi. Tapi hanya di slow cooker dagingnya menyerap semuanya dengan sempurna bahan tambahan dan menjadi sangat lezat. Selain itu, dengan memasak dengan cara ini, ibu rumah tangga menghemat waktu dan mengeluarkan tenaga yang minimal. Resep memasak hidangan ini dalam slow cooker sangat beragam. Di bawah ini adalah yang paling populer.

Buku jari babi dalam slow cooker akan sangat lembut dan empuk. Dagingnya mudah lepas dari tulangnya dan meleleh di mulut. Membuat betis klasik itu mudah dan sederhana. Hal utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• buku jari babi - 1,6 kg;
• setengah lemon;
• rosemary kering - 2 sdt;
• bawang putih - 2 kepala;
• garam - 2 sdt;
• minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
• lada hitam giling - 0,5 sdt;
• cabai merah giling - 0,5 sdt;
• air - 120ml.

Metode memasak:

1. Cuci dan bersihkan buku jari dengan baik.
2. Potong lemon dan bawang putih dengan pisau atau blender dan pindahkan ke mangkuk.
3. Tambahkan garam, merica, rosemary, dan minyak zaitun di sana. Campur semuanya.
4. Semua massa siap Gosok seluruh buku jari. Kemudian bungkus dengan cling film dan rendam selama 1,5 jam.
5. Segera setelah daging babi diasinkan, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, setelah mengeluarkan filmnya terlebih dahulu. Tambahkan air di sana juga.
6. Tutup penutupnya dan nyalakan mode "Memadamkan". Waktu memasaknya adalah 3 jam.
7. Kesiapan bisa ditentukan dengan pisau. Cukup tusuk dagingnya, dan jika sarinya keluar bening, berarti sudah siap.

Buku jari babi panggang dalam slow cooker

Tidak masalah apakah Anda memasak di oven atau di slow cooker, resep memanggangnya tetap sama. Namun betis yang dipanggang dalam slow cooker akan berwarna lebih kecokelatan dan kulitnya lebih renyah. Ini disiapkan semudah di resep klasik. Sebelum memanggang betis, Anda harus merebusnya terlebih dahulu agar dagingnya lebih matang.

Bahan-bahan:

• daging di tulang - 2 kg;
• wortel (ukuran sedang) - 1 pc.;
• bawang - 1 buah;
• anggur merah - 1 gelas kecil;
• bawang putih - 4 siung;
• kecap - 10 sdt;
• lada hitam - 12 kacang polong;
• daun salam - 1 buah;
• garam - 3 sdt;
• air - 230ml.

Persiapan:

1. Bilas daging, buang kulit berlebih, dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Letakkan bawang bombay dan wortel di atasnya. Mereka perlu dicincang kasar.
3. Kemudian tambahkan garam, bumbu dan air.
4. Tutup penutupnya dan atur program “Memadamkan” selama 50 menit.
5. Setelah sinyal, keluarkan daging dari mangkuk. Kaldu dan sayuran tidak diperlukan lagi, bisa dibiarkan untuk membuat sup.
6. Lapisi daging babi yang sudah dingin dengan bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker kosong. Tambahkan kecap dan anggur di sana dan tutup dengan penutup. Atur mode "Memanggang" dan masak lagi selama 40 menit. Daging harus dibalik satu kali selama pemasakan.

Buku jari yang harum dalam bir

Memasak buku jari babi dalam slow cooker sangat mudah dan sederhana.

Dengan bir, kelezatan ini menjadi lebih enak dan aromatik. Dagingnya menyerap minuman, itulah sebabnya daging babi terasa pahit.

Bahan-bahan:

• buku jari - 900 g;
• bawang putih - 3 siung;
• bawang - 300 gram;
• bir hitam - 800 ml;
• wortel - 1 buah;
• madu - 1 sdm. aku.;
• mustard - 1,5 sdt;
• daun salam - 2 buah;
• jintan - secukupnya;
• garam - 1 sdm. aku.;
• lada hitam giling - 2 sdt.

Metode memasak:

1. Simpan daging babi dalam air selama 2 jam dan buang semua kelebihannya.
2. Kemudian letakkan di wadah peralatan dan isi dengan bir.
3. Taruh bawang bombay, bawang putih, wortel dan bumbu disana. Sayuran harus dicincang kasar.
4. Atur multicooker ke mode “Memanggang” dan masak hingga bir mendidih.
5. Kemudian ubah program menjadi “Rebusan” dan biarkan daging selama 3 jam lagi.
6. Segera setelah sinyal berbunyi, saat betis masih panas, olesi dengan madu, mustard, dan kaldu, lalu masak selama 30 menit dalam mode “Memanggang”.

Gulungan buku jari babi

Pada meja pesta hidangan seperti ini camilan dingin Ini akan terlihat sangat elegan.

Bahan-bahan:

• air - 2 liter;
• merica hitam - 6 buah;
• daging - 1300 gram;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• lada harum - 4 buah;
• merica bubuk - 0,5 sdt;
• garam - 3,5 sdm. aku.;
• kulit bawang - 17 g.

Persiapan:

1. Tempatkan di mangkuk multicooker kulit bawang, merica, bawang bombay kupas, daun salam, air dan biarkan dalam mode “Sup” hingga matang selama 20 menit.
2. Cuci daging babi sampai bersih dan, setelah dipotong sepanjang panjangnya, buang tulangnya.
3. Kocok daging sedikit, lumuri dengan lada hitam bubuk dan bawang putih yang diperas melalui alat press.
4. Bungkus lapisan tersebut dengan erat menjadi gulungan dan bungkus dengan benang tebal.
5. Tambahkan garam ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dan masukkan gulungan ke dalamnya. Biarkan masak selama 2,5 jam, nyalakan program “Rebusan”.
6. Tempatkan gulungan yang sudah jadi di lemari es selama 1 jam.

Semua resep yang disajikan di atas membuat memasaknya menjadi sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak pengeluaran.

Hidangan ini paling baik disajikan panas dan dengan sepotong roti. Akan sangat lezat jika Anda menaburkan betis dengan bumbu cincang atau paprika manis setelah dimasak. Selamat makan!