Cara membuat adjika dari lobak dan tomat. Adjika mentah dengan lobak - resep. Adjika buatan sendiri paling enak dengan lobak

Resep Adjika untuk musim dingin tanpa dimasak

Adjika tanpa dimasak adalah bumbu panas berwarna merah jingga mirip pasta dengan garam, aneka bumbu, dan bawang putih. Memasak bumbu seperti itu tidak sulit, namun, meskipun demikian, bisa juga tambahan yang bagus ke banyak hidangan.

Ada banyak sekali resep memasak adjika tanpa dimasak (banyak orang sangat suka dengan bawang putih dan tomat). Untuk penyimpanan jangka panjang, bisa direbus dan diawetkan, atau disimpan mentah di lemari es. Cara kedua banyak lebih mudah dari yang pertama, belum lagi fakta bahwa benda kerja akan dipertahankan dalam hal ini jumlah besar vitamin jika dibandingkan dengan kalengan.

Adjika untuk musim dingin tanpa dimasak dengan paprika

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

• manis paprika- 3 kg;
• daun ketumbar - 2 tandan;
• kemangi - 2 tandan;
• peterseli - 2 tandan;
• bawang putih - 2 kepala;
• cabai (polong) - 200 gr;
• cuka anggur - 1 botol;
• garam kasar.

Bilas setiap komponen sampai bersih, kupas lada, buang bijinya. Putar bahan dalam penggiling daging, tambahkan 2-3 sdm. l. garam. Aduk perlahan, bumbui dengan cuka (bukan seluruh botol), campur kembali produk yang dihasilkan. Garam tidak akan langsung meleleh, jadi perlu diaduk hingga benar-benar larut.

Atur dalam wadah yang sudah dicuci dan kirim adjika untuk disimpan (balkon, lemari es, ruang bawah tanah).

Resep adjika tomat dan bawang putih tanpa dimasak (semuanya segar)

Anda akan perlu:

• tomat - 3 kg;
• merica (manis) - 1 kg;
• bawang putih - 0,5 kg;
• lada (panas) - 150 g;
• garam - 0,5 sdm.;
• gula - 3 sdm. l.

Giling bahan dalam blender (putar dalam penggiling daging, dalam food processor, dll.), Campur, tambahkan garam. Pada malam hari, wadah dengan adjika harus berada di balkon (ruang bawah tanah, di tempat lain dengan suhu rendah udara). Di pagi hari kelebihan air mencurahkan. Bagikan sisanya di antara bank. Simpan di tempat yang dingin.

Bagaimana mempersiapkan jus labu untuk musim dingin: tautan resep

Adjika ringan dengan plum

Bahan-bahan:

• 3,5 kg tomat;
• 1 kg paprika manis;
• sekitar 1 kg wortel;
• 1 kg plum;
• 100 g bawang putih;
• 0,5 st minyak sayur;
• sepuluh tablet aspirin.

Cuci tomat, bawang bombay dan plum serta sayuran lainnya - gulirkan ke dalam penggiling daging. Tambahkan siung bawang putih, garam, bumbu (tergantung preferensi), aspirin, dihancurkan dengan bantuan spadefoot ke dalam pasta dan aduk hingga rata.

Resep tanpa memasak dengan lobak dan bawang putih

Miliki bersama Anda:

• 2 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• sekitar 300 g bawang putih;
• 0,3 kg cabai;
• 300 g rimpang lobak segar;
• 1 st. garam;
• 1 st. 9% cuka.

Kocok dalam blender (tahan) tomat dan kedua jenis lada, bawang putih dan akar lobak, juga dipelintir. Taburi dengan garam dan cuka sesuai selera, campur semuanya. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam toples yang sudah dicuci dan dikeringkan, tutup. Adjika harus disimpan di tempat yang dingin. Hasilnya kurang lebih 3 liter benda kerja yang sangat baik untuk musim dingin.

Resep adjika dengan terong

Komponen:

• 3 kg terong goreng;
• 1 kg cabai merah manis;
• sekitar 0,5 kg bawang merah;
• 500 g tomat;
• 100 g bawang putih;
• 100 g cabai kupas;
• 200 ml cuka;
• 250 g peterseli (hijau dan akar).

Komponen untuk adjika tanpa dimasak, potong potongan-potongan kecil, tambahkan garam sesuai selera, biarkan selama 2 hari, simpan di tempat dingin.

1. Poin penting saat menyiapkan benda kerja adalah tidak mengurangi jumlah garam. Masukkan persis seperti yang ditunjukkan dalam resep, jika tidak bumbu akan berjamur atau berfermentasi.
2. Dianjurkan untuk hanya menggunakan produk merah (tomat, paprika (selalu menjadi merah mendekati musim gugur), cabai), karena adjika terlihat lebih menggugah selera.
3. Untuk daging panggang dimasak dengan cerah, kerak renyah, pra-gulung dalam bumbu pedas.
4. Untuk mendapatkan rasa "Kaukasia", pastikan untuk menambah persiapan ketumbar tanah(1-2 sendok makan per 2-3 kg tomat sudah cukup) atau seikat daun ketumbar. Anda juga bisa menambahkan kenari.

Banyak hidangan yang populer di kalangan penduduk negara kita. Tetapi setiap keluarga mempersiapkan mereka sedikit berbeda. Resep lama hidangan favorit dibagikan satu sama lain dengan kata-kata atau ditulis di atas daun. Sekarang kita masing-masing memiliki akses ke World Wide Web, dan setiap wanita dapat bereksperimen di dapurnya sendiri, dengan mengandalkan pengalaman ibu rumah tangga lainnya. Pilihan bagus untuk eksperimen semacam itu akan kosong untuk musim dingin. Dan salah satunya adjika dengan lobak dan tomat tanpa direbus, begitu juga dengan lobak dan bawang putih.

Adjika tanpa dimasak dengan lobak dan tomat

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan dua kilogram tomat merah, empat ratus gram akar lobak, dan dua ratus gram bawang putih. Anda juga membutuhkan beberapa sendok makan garam, seratus lima puluh gram gula, dan lima belas paprika merah. Selain itu, gunakan dua cabai dan dua ratus gram cuka. Dari volume produk ini Anda harus mendapatkan tiga liter adjika.

Lepuh tomat dengan air mendidih, dinginkan dan kupas. Kupas akar lobak dan potong dalam potongan-potongan kecil. Buang bijinya dari selada dan potong menjadi potongan sedang. Kupas bawang putih, potong tangkai dari cabai.

Gulir semua komponen yang disiapkan melalui penggiling daging. Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalamnya. Aduk campuran yang dihasilkan dengan baik dan biarkan selama dua belas jam di tempat yang dingin. Tuang adjika ke dalam toples kukus bersih, tutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Adjika dengan tomat dan lobak tanpa dimasak. Resep kedua dengan bumbu

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu menyiapkan dua kilogram tomat, sepuluh paprika, lima cabai, delapan kepala bawang putih, dan seratus gram lobak pedas. Selain itu, gunakan empat ratus gram peterseli dan dua ratus gram dill. Anda juga membutuhkan dua puluh lima hingga tiga puluh lima gram garam.

Cuci dan bersihkan sayuran. Giling paprika dan buang bijinya. Potong cabai, buang bijinya dengan sekat, lalu jangan lupa cuci tangan sampai bersih.
Kupas bawang putih, kupas akar lobak dan potong-potong sembarangan. Potong tomat, potong sayuran lebih kecil.
Masukkan tomat, paprika, bawang putih, dan akar lobak melalui penggiling daging. Aduk massa hijau yang sudah disiapkan, garam dan aduk rata. Susun adjika dalam toples steril, tutup dan kirim ke lemari es untuk disimpan.

Adjika dengan lobak dan tomat tanpa dimasak

Untuk menyiapkan adjika mentah versi ini, Anda tidak membutuhkan cuka atau paprika. Siapkan tiga kilogram tomat, dua ratus gram akar lobak, tiga hingga empat kepala bawang putih, empat hingga lima cabai, dan tiga sendok makan garam (tergantung selera Anda). preferensi rasa).

Cuci tomat dan potong menjadi dua atau empat bagian. Potong batangnya. Tuang akar lobak dengan air dan biarkan selama satu jam. Cuci mereka. Kupas bawang putih. Cuci dan bersihkan cabai. Masukkan semua bahan melalui penggiling daging, campur dan garam secukupnya.

Sebarkan adjika yang sudah jadi ke dalam stoples yang bersih dan kering, tutupi tutup nilon dan simpan di lemari es.

Adjika tanpa dimasak dengan lobak dan bawang putih

Untuk persiapan seperti itu, Anda perlu menyiapkan dua belas gelas segar jus tomat, satu kilogram paprika manis, segelas bawang putih cincang, segelas parutan lobak. Juga gunakan seratus mililiter cuka meja (9%), seratus gram gula dan sedikit garam (tergantung selera Anda).

Siapkan jus tomat merah matang terlebih dahulu. Untuk mendapatkan dua belas gelas jus ini, Anda perlu menggunakan sekitar lima kilogram tomat. Cuci juga paprika, bawang putih, dan akar lobak terlebih dahulu. Keringkan dan bersihkan. Cuci merica, buang inti dan potong menjadi empat hingga enam bagian. Periksa semua komponen dalam penggiling daging. Tambahkan semua bumbu ke massa yang dihasilkan, campur dan susun dalam toples. Biarkan adjika dingin.

Adjika mentah dengan lobak dan bawang putih tanpa dimasak, yang akan disimpan dalam waktu lama

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, siapkan tiga kilogram tomat, satu kilogram paprika, dua hingga empat cabai, dua kepala bawang putih, garam, dan aspirin. Untuk sepuluh liter adjika jadi, Anda perlu menggunakan empat puluh tablet aspirin.
Untuk memasak terutama persiapan yang enak lebih baik memberi preferensi pada tomat yang sangat merah dan berdaging, serta paprika berdaging.

Cuci sayuran dan keringkan. Giling mereka tidak potongan besar, buang batang dan intinya. Balikkan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Aduk massa garam yang dihasilkan dan aspirin yang dihancurkan. Aduk rata, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup rapat dan simpan di tempat yang cukup dingin.

Manfaat adjika

Adjika mentah bukan hanya perangsang nafsu makan yang sangat baik. Seperti suplemen enak juga mengaktifkan pencernaan, meningkatkan produksi jus lambung, mempercepat proses metabolisme dan menghangatkan. Ini meningkatkan kekebalan dengan sempurna, membantu mencegah infeksi pernapasan akut dan SARS. Banyak pecinta yang yakin bahwa adjika meningkatkan kekuatan seksual, meningkatkan potensi dan peredaran darah di organ panggul. Apalagi manfaatnya dari sistem kardiovaskular, membersihkan tubuh dari kolesterol "jahat".

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan adjika dengan lobak untuk musim dingin, bisa dimasak mentah atau direbus, masing-masing saus ini bisa ditutup dalam toples dan disimpan di lemari es atau pantry. Bumbu seperti itu dapat disiapkan dengan berbagai aditif, tetapi dasarnya selalu tomat, bawang putih, dan lobak pedas.
Anda bisa melihat puluhan resep yang mengundang para ibu rumah tangga untuk membuat masakan pedas ini camilan tomat. Adjika dengan lobak untuk musim dingin cukup mudah disiapkan, apalagi jika tidak perlu dimasak. Semua bahan hanya digiling dengan penggiling daging, lalu ditambahkan bumbu dan garam ke dalamnya. Jadi, ternyata sangat adjika yang enak. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan beberapa opsi untuk menyiapkan saus ini.

Adjika dengan lobak dan tomat

Bahan-bahan:

Akar lobak segar - 55 gram;
garam - 90 gram;
tomat berair matang - 4,9 kg;
cabai - 2 buah;
paprika - 720 gram;
siung bawang putih - 4 buah.

Memasak:

Adjika dengan lobak dan tomat tanpa dimasak disiapkan dalam hitungan menit, tetapi saus yang sudah jadi sangat enak dan pedas. Pertama-tama, ada baiknya menyiapkan bahan-bahannya, karena bawang putih ini dikupas, bijinya dikeluarkan dari paprika manis dan pedas.

Anda juga perlu membuang lapisan atas dari akar lobak dan memotong tomat menjadi potongan besar. Semua komponen resep dikirim ke blender dan dihancurkan sampai haluskan homogen.

Jika tidak ada blender di rumah, Anda bisa menggunakan penggiling daging. Garam ditempatkan dalam haluskan yang sudah disiapkan dan komposisinya dicampur. Sekarang adjika pedas dengan lobak untuk musim dingin, resep ini, dipindahkan ke toples bersih dan ditutup dengan tutup.

Nasihat! Layak digunakan, untuk memasak adjika tanpa memasak dengan lobak untuk musim dingin, hanya tomat berair dan merah, tanpa kerusakan.

Adjika dengan lobak untuk musim dingin tanpa dimasak

Anda akan perlu:

bawang putih panas - 5 siung;
garam - 20 gram;
asam asetat - 0,5 sendok makan;
akar lobak segar - 240 gram;
tomat matang - 2 kg;
gula pasir- 360 gram;
Lada Bulgaria - 520 gram;
merica- 2 buah.

Memasak:

Untuk memulainya, ada baiknya menyiapkan tomat, dicuci dan dikupas jika diinginkan. Setelah itu tomat dipotong menjadi empat bagian. Paprika manis dan panas juga dicuci, batang dan bijinya dikeluarkan dari sayuran, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan besar. Bawang putih dikupas dan dibagi menjadi irisan, ada baiknya juga menghilangkan lapisan atas dari akar lobak.

Semua bahan yang dijelaskan ditempatkan dalam satu wadah, setelah itu dihancurkan dengan blender. Adjika mentah dengan lobak untuk musim dingin menurut resep ini bisa langsung dibumbui dengan garam dan aneka bumbu sesuai selera.

Sekarang saus dituangkan ke dalam toples kecil dan ditutup dengan tutup. Opsi Terbaik untuk panen, akan menggunakan suneli hop, ketumbar dan Rempah-rempah Georgia. Anda bisa membiarkan saus diseduh selama enam jam.

Rekomendasi! Untuk memasak adjika mentah dari tomat dengan lobak menurut resep ini, sebaiknya gunakan tomat padat yang sudah ada jumlah minimal tulang dan jus. Jadi camilan yang sudah jadi tidak akan terlalu encer.

Adjika dengan paprika dan lobak

Bahan-bahan:

Bawang putih - 4 siung;
paprika pahit - 2 buah;
tomat matang - 1,2 kg;
akar lobak - 230 gram;
garam kasar - 1,5 sendok makan;
Lada Bulgaria - 3 buah.

Memasak:

Pertama-tama, ada baiknya menyiapkan sayuran untuk membuat adjika dengan lobak untuk musim dingin menurut resep ini. Untuk melakukan ini, tomat, paprika panas dan manis dicuci dalam air, kemudian bijinya dikeluarkan dari paprika, dan tomat segar potong menjadi dua. Anda juga perlu menyiapkan akar lobak, dikupas dan dipotong-potong, dan kulitnya dibuang begitu saja dari bawang putih.

Dengan bantuan penggiling daging, tomat dipelintir, lalu bawang putih dengan paprika panas dan manis dikirim ke sana. Massa dicampur, lobak tambahan dilewatkan melalui penggiling daging, dan adjika yang sudah jadi dari tomat, bawang putih, dan lobak diasinkan. Jika ada keinginan, maka ditambahkan sedikit peterseli atau adas kering ke dalam komposisi. Untuk penyimpanan, saus dipindahkan ke toples kecil, lalu ditutup dengan tutup dan dikirim ke lemari es.

Nasihat! Bisa di adjika dari tomat segar tambahkan herba segar dengan lobak, tetapi umur simpan camilan akan berkurang secara signifikan.

Adjika dengan lobak dan bawang putih

Bahan-bahan:

Paprika - 540 gram;
garam - 25 gram;
tomat matang - 2,4 kg;
cabai - 260 gram;
cuka meja - 210 ml;
minyak sayur - 35 ml;
gula pasir - 60 gram;
siung bawang putih - 15 buah;
akar lobak segar - 185 gram.

Memasak:

Sebelum melanjutkan dengan persiapan adjika mentah dengan lobak untuk musim dingin, perlu menyiapkan semua komponen resep, untuk ini, tomat diambil dan dicuci, kemudian kulitnya dihilangkan, dan tomat itu sendiri dipotong menjadi beberapa potong. Sekarang paprika diambil, batang dan bijinya dibuang dari sayuran pedas dan manis, setelah itu bisa paprika dipotong menjadi beberapa bagian. akar segar lobak dikupas dengan hati-hati dengan pisau dari lapisan atas, dan kulitnya juga dikeluarkan dari bawang putih.

Semua komponen yang terdaftar dikirim secara bergiliran ke penggiling daging, ada baiknya dimulai dengan tomat, dan diakhiri dengan paprika. Saat adjika mentah dengan lobak dan tomat hampir siap, tuangkan ke dalamnya cuka meja, tuangkan sedikit garam dan gula pasir. Komponen dicampur bersama, selain itu, minyak sayur dituangkan di sana. Stoples terlebih dahulu disiram dengan air mendidih dan dikalsinasi dalam oven, setelah itu diisi dengan saus yang sudah jadi dan ditutup dengan tutup sekrup. Simpan saus di lemari es agar tetap segar sepanjang musim dingin.

Rekomendasi! Agar adjika dengan lobak dan bawang putih dari tomat menjaga kesegarannya lebih lama, sebaiknya tuang kuahnya ke dalam toples tomat kecil. Maka seluruh volume tidak akan rusak, dan 200 gram produk akan cepat dimakan.

Adjika buatan sendiri paling enak dengan lobak

Bahan-bahan:

Cuka meja - 100 ml;
cabai - 5 buah;
akar lobak segar - 210 gram;
tomat matang - 2,1 kg;
bawang putih pedas - 4 kepala;
gula pasir - 5 sendok makan;
Lada Bulgaria - 490 gram;
ketumbar - 1 sendok;
minyak sayur - 110 ml;
garam kasar - 2 sendok makan.

Memasak:

Menggunakan penggiling daging, Anda perlu memotong tomat padat, yang sebelumnya dipotong menjadi empat bagian. Sekarang Anda dapat mengirim akar tajam lobak, paprika manis dan panas yang dikupas, serta empat kepala bawang putih.

Setelah produk menjadi massa homogen, dapat ditambahkan ke pure seperti itu jumlah yang dibutuhkan minyak sayur, garam kasar secukupnya sesendok ketumbar dan gula pasir. Sekarang adjika dengan lobak direbus untuk musim dingin, aduk rata, lalu pergi ke kompor.

Di sana, sausnya dimasak setidaknya selama empat puluh menit, begitu waktunya habis, Anda bisa menambahkan massa ini esensi cuka dan campur semuanya. Adjika yang dimasak dengan lobak, bawang putih, dan tomat untuk musim dingin, dipindahkan ke toples bersih, lalu dipelintir dengan tutupnya. Pembuka seperti itu bisa disimpan tanpa lemari es, cukup taruh di pantry.

Adjika dengan lobak dan apel

Bahan-bahan:

Cuka meja - 140 ml;
tomat matang - 3 kg;
wortel besar - 1 kg;
cabai - 3 buah;
gula pasir - 145 gram;
bawang putih muda - 210 gram;
paprika - 1 kg;
garam kasar - 125 gram;
apel matang - 1 kg;
minyak sayur - 210 ml.

Memasak:

Resep adjika dari tomat dengan lobak ini berbeda karena mengandung wortel dan apel. Pertama-tama, ada baiknya mengupas semua sayuran dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Bahan dilewatkan melalui penggiling daging, atau dihancurkan dengan blender hingga menjadi bubur.

Campuran semacam itu untuk adjika untuk musim dingin dengan lobak dan bawang putih dituangkan ke dalam kuali yang dalam, Anda bisa menutupi saus dengan penutup dan membiarkannya mendidih dengan api kecil. Saat massa mendidih, dibiarkan mendidih setidaknya selama satu jam, setelah itu api di atas kompor dimatikan. Lima menit sebelum dimasak, tambahkan bumbu, garam, dan minyak sayur yang diperlukan.

Nasihat! Agar adjika manis disimpan lebih lama, guci perlu disterilkan.

Adjika rebus dengan lobak, bawang putih, dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

Cabai - 210 gram;
paprika merah - 520 gram;
garam kasar - 55 gram;
peterseli - 2 tandan;
gula pasir - 120 gram;
bawang putih segar - 5 kepala;
akar lobak - 245 gram;
tomat segar - 2,5 kg;
minyak sayur - 120 ml;
cuka 6% - 210 ml.

Memasak:

Inilah resep adjika rumahan paling enak dengan lobak, yang semua bahannya digiling melalui penggiling daging atau menggunakan blender. Dalam saus yang sudah jadi, Anda bisa menambahkan bumbu, gula pasir, garam kasar, dan menuangkan minyak. Setelah bahan tercampur, Anda bisa meletakkan saus di atas api dan mendidih selama satu jam. Bawang putih cincang ditambahkan ke hidangan pembuka dan asam asetat. SPBU siap pakai dituangkan ke dalam stoples.

Adjika dengan lobak tanpa cuka

Menggabungkan:

Tomat - 5 kg;
bawang putih - 490 gram;
garam - 1 sendok;
paprika - 1 kg;
cabai- 15 buah;
minyak sayur - 0,5 gelas.

Memasak:

Untuk menyiapkan adjika dari tomat dan lobak, Anda perlu mengubah sayuran menjadi haluskan, lalu menambahkan garam ke dalamnya. Massa dibakar, dan direbus selama dua puluh menit. Setelah mendidih tambahkan minyak. Setelah matang, tuangkan cuka dan tambahkan bawang putih.

Nasihat! Lebih baik memasak komposisinya lebih lama, jika tidak, tanpa bahan pengawet, adjika bisa rusak.

Adjika mentah dengan lobak dapat dibuat di musim panas untuk penggunaan sehari-hari. Adjika adalah nama kondisional yang menonjolkan kepedasan masakan, namun saus ini tidak ada hubungannya dengan adjika otentik tradisional. Adjika dari tomat, bawang putih, dan lobak ini disiapkan tanpa dimasak dan untuk penyimpanan jangka panjang tidak dimaksudkan untuk musim dingin. Biasanya adjika seperti itu tidak disimpan lama - dimakan dalam beberapa hari, dan porsi selanjutnya harus disiapkan.

Ngomong-ngomong, tomat untuk memasak adjika bisa digunakan sedikit dihancurkan. Ini tidak perlu sama sekali, hanya dengan cara ini Anda akan menemukan kegunaan tomat yang tidak tahan jalan dari pasar ke rumah. Mereka tidak akan disimpan untuk waktu yang lama, dan adjika - Cara yang baik menemukan kegunaan bagi mereka. Bagaimana tomat yang lebih matang, semua lebih baik. Bagus jika mereka varietas berdaging.

Untuk memasak adjika mentah dengan lobak, Anda membutuhkan:

• tomat ukuran sedang - 10 buah. (bisa lebih atau kurang)
• bawang putih - 5 siung (atau lebih)
• akar lobak - sekitar 6 cm
• cabai - 1 pc. (bisa lebih atau kurang)
• Lada Bulgaria - 4 pcs. (atau sesuai selera)
• garam secukupnya

Adjika dengan lobak dan bawang putih dari tomat untuk musim dingin tanpa dimasak - resep dengan foto:

Lada Bulgaria untuk memasak adjika lebih baik mengambil varietas merah berdaging, tapi apapun akan dilakukan. Hari ini kita menggunakan paprika kuning. Cabai juga lebih baik diambil merahnya, tapi ini hanya untuk efek visual: warna lada sama sekali tidak mempengaruhi rasa adjika. Yang utama lada itu panas, tapi ini juga masalah selera. Dalam kasus kami, polong cabai yang agak besar, adjika akan menjadi sangat pedas jika Anda menggunakan semuanya. Di sini, lihat sendiri berapa banyak cabai yang perlu Anda tambahkan: Anda bisa menggunakan setengah polong, atau Anda bisa sedikit saja. Rasa sausnya tidak akan bertambah buruk dari ini, hanya kepedasannya yang akan berubah, dan ini adalah masalah individu.

Kupas bawang putih dan akar lobak, buang inti dan bijinya dari paprika. Kami melewatkan cabai melalui penggiling daging apa adanya, cukup buang ekornya.

Tomat bisa diparut tanpa kulitnya, atau dilewatkan melalui penggiling daging.

Lewati penggiling daging paprika dan bawang putih.

Tambahkan cabai ke dalamnya.

Kami menggosok akar lobak di bagian paling atas parutan halus. Lobak juga bisa dilewatkan melalui penggiling daging, tetapi dalam kasus kami akarnya ternyata keras, kaku. Penggiling daging darinya bisa “menyumbat” dan akan sulit untuk menggilingnya.

Tambahkan ke massa tomat.

Kemudian cincang akar lobak.

Campur massa, garam secukupnya. Anda tidak perlu menambahkan gula. Adjika mentah kami dengan lobak sudah siap!

Mengeluarkan Saus sambal dalam toples bersih, tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Di negara kami, mereka belajar tentang adjika dengan lobak untuk musim dingin bertahun-tahun yang lalu. Saat ini, ibu rumah tangga menambahkan bahan-bahan seperti bawang putih, aneka sayuran, paprika manis, apel, dan zucchini ke dalam camilan berbahan dasar tomat. Semua aditif ini ditambahkan ke saus yang sudah jadi rasa yang unik, karena alasan ini, camilan ini menjadi sangat populer di masakan Rusia.

• Adjika dengan lobak dan tomat
• Adjika mentah dengan lobak untuk musim dingin
• Adjika dengan merica dan lobak
• Adjika dengan lobak dan bawang putih
• Resep adjika untuk multicooker

Adjika dengan lobak dan tomat

Bahan-bahan:

Paprika merah panas - 10 buah;
paprika merah - 1 kg;
bawang putih pedas - 210 gram;
garam kasar - 3 sendok makan;
tomat matang - 2 kg;
gula pasir - 2 sendok makan;
lobak segar - 155 gram.

Memasak:

Semua sayuran dicuci dan dikeringkan, biji lada tertinggal di dalam. Lobak tidak dipotong menjadi kubus besar. Kulitnya dikeluarkan dari bawang putih, dan biji serta tangkainya dikeluarkan dari paprika manis. Sekarang Anda membutuhkan penggiling daging untuk membuat adjika dengan lobak dan tomat tanpa dimasak.

Dua kilogram tomat ditempatkan di dalamnya secara bergiliran, paprika manis dan pedas, bawang putih, lalu lobak ditempatkan. DI DALAM massa selesai tuangkan jumlah garam dan gula pasir yang dibutuhkan. Seluruh komposisi tercampur dengan sangat baik.

Saus dibiarkan selama tiga jam, sementara toples disterilkan, jika perlu, lebih banyak garam atau gula dituangkan ke dalam benda kerja secukupnya.

Bumbu ditata dalam toples, ditutup dengan tutup, lalu disimpan pada suhu kamar.

Adjika mentah dengan lobak untuk musim dingin

Bahan-bahan:

gemuk dan tomat berair- 1 kg;
bawang putih - 1 kepala;
akar lobak - 125 gram;
garam halus - 2 sendok makan;
gula pasir - 2 sendok makan.

Memasak:

Pertama-tama, ada baiknya menyiapkan makanan untuk adjika mentah yang dimasak dengan lobak untuk musim dingin. Pertama, tomat disiapkan, di sini sayuran dari varietas "Krim" akan menjadi ideal, jika diinginkan, kulitnya dihilangkan dari tomat, tetapi ini tidak perlu.

Tomat dipotong menjadi empat bagian, bawang putih juga dikupas, lobak dipotong dadu kecil. Semua bahan cincang digiling dengan penggiling daging berlubang kecil.

Gula dan garam ditambahkan ke massa tomat, setelah itu semuanya tercampur. Sebaiknya siapkan toples untuk adjika tanpa direbus dengan lobak untuk musim dingin, dicuci dan disterilkan.

saus siap dituangkan ke dalam toples, lalu ditutup dengan tutup. Bumbu ini bisa dioleskan di atas roti, atau bahkan digunakan sebagai bumbu perendam daging.

Nasihat! Alih-alih topi logam, Anda dapat menggunakan memutar, mereka lebih nyaman untuk dioperasikan.

Adjika dengan merica dan lobak

Bahan-bahan:

Herbal kering - 2 sendok makan;
akar lobak - 310 gram;
garam kasar - secukupnya;
paprika merah - 480 gram;
bawang putih pedas - 3 kepala;
tomat berair - 2 kg.

Metode memasak:

Cuci dulu bahan sayuran. Selanjutnya lada dibersihkan, dan tomat dipotong menjadi empat bagian, batangnya dibuang terlebih dahulu. Akar lobak dikupas dan dicuci, kulitnya dikeluarkan dari bawang putih. Semua sayuran yang sudah disiapkan dilewatkan melalui penggiling daging, sedikit garam dan bumbu kering ditambahkan ke dalam saus. Kemangi kering, suneli hop, dan daun ketumbar akan menjadi yang paling cocok.

Adjika dengan lobak dan bawang putih

Bahan-bahan:

cabai - 1/3 polong;
cuka meja 9% - 1/2 cangkir;
tomat berair - 1,3 kg;
bawang putih pedas - 155 gram;
gula pasir - 120 gram;
lada salad manis - 1 kg;
lobak segar - 35 gram;
minyak sayur - 75 ml;
garam kasar - 1 sendok makan.

Memasak:

Semua komponen dicuci bersih dan dipotong-potong. Paprika dan tomat dikupas dari batangnya, Anda juga bisa mengupas bawang putih dan cabai.

Produk ditempatkan dalam mangkuk blender. Semua bahan digiling menjadi pure, sehingga menghasilkan saus pedas.

Sekarang, lobak parut ditambahkan ke adjika dari bawang putih dan lobak dengan tomat. Esensi cuka dituangkan ke dalam camilan yang sudah disiapkan, ditambahkan sedikit gula dan sesendok garam, lalu semuanya diaduk agar bumbu menyebar.

Siap adjika dengan lobak dan bawang putih dari tomat dituangkan ke dalam toples, lalu ditutup dengan tutup.

Yang terbaik adalah menyimpan makanan ringan toko dingin, di sana dia pasti akan menjaganya fitur yang bermanfaat dan kualitas rasa.

Nasihat! Untuk resep seperti itu, ibu rumah tangga harus mengambil tomat yang matang dan sangat berair. Jika Anda menggunakan tomat yang cerah, camilan yang sudah jadi akan menjadi lebih cerah.

Adjika buatan sendiri dengan lobak, resep adjika buatan sendiri yang paling enak

Bahan-bahan:

Garam - 170 gram;
tomat hijau - 5 kg;
bawang putih pedas - 210 gram;
lobak segar - 190 gram;
paprika merah - 6 buah;
minyak sayur - 1 sendok makan.

Memasak:

Untuk menyiapkan adjika dari tomat dan lobak, semua sayuran harus dicuci bersih, lalu dibuang kulitnya dari tomat. Lada dibersihkan dari biji kecil dan partisi. Bawang putih dan lobak dikupas lalu dicuci bersih air bersih. Sayuran olahan dipotong dadu kecil agar lebih mudah dipotong. Potongan sayuran dikirim ke mangkuk blender, lalu dicincang hingga halus.

Bahan jadi dicampur, sehingga diperoleh sausnya. Sedikit minyak sayur ditambahkan ke dalamnya dan diasinkan secukupnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa herba ke hidangan pembuka. Adjika siap untuk musim dingin, dibuat dengan lobak dan bawang putih, dipindahkan ke toples kering dengan volume 0,5 liter, lalu ditutup dengan tutup.

Rekomendasi! Ke produk jadi disimpan lebih lama, Anda bisa menutup stoples dengan tutup kapron, lalu memasukkannya ke dalam ruang lemari es. Anda bisa membuat adjika seperti itu dengan lobak yang direbus untuk musim dingin, maka umur simpannya akan bertambah.

Adjika dengan lobak bawang putih dan apel

Bahan-bahan:

Apel asam - 1 kg;
tomat matang - 2,5 kg;
merica- 3 buah;
garam kasar - 2 sendok makan;
gula pasir - 1 gelas;
bawang putih - 3 kepala;
wortel - 1 kg;
paprika - 1 kg;
cuka meja - 110 ml;
minyak sayur - 1 gelas;
lobak - 120 gram.

Memasak:

Pertama-tama, paprika manis dan panas dihancurkan. Bawang putih bengkok sudah ditambahkan ke dalamnya. Selanjutnya, Anda bisa memasukkan tomat, wortel, dan paprika ke dalam penggiling daging, lalu menggilingnya. Sekarang Anda bisa memasak adjika dengan lobak, tomat, dan bawang putih untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, wadah dengan saus diletakkan di atas api, dan kemudian api dikurangi seminimal mungkin.

Masak camilan selama empat puluh lima menit. Setelah waktu yang ditentukan, asam asetat lemah, 255 gram gula pasir, sejumlah kecil garam dan minyak sayur. Mereka masih merebus selama lima menit lagi, lalu menuangkan adjika dengan lobak untuk musim dingin, menurut resep ini, ke dalam toples.

Adjika rebus dengan apel lobak dan bawang putih

Bahan-bahan:

paprika, wortel, apel, dan bawang - masing-masing 1 kg;
tomat - 2 kg;
garam - 120 gram;
minyak bunga matahari - 450 ml;
bawang putih, cabai merah, dan akar lobak - masing-masing 210 gram;
gula pasir - 1 gelas;
cuka meja - 110 ml.

Memasak:

Lobak seperti itu untuk musim dingin disiapkan dengan sederhana, untuk ini sayuran dicuci dan dikupas, lalu dipotong-potong. Semua komponen dipelintir dengan penggiling daging, lalu saus dibakar. Begitu komposisi mendidih, api berkurang dan padam. adjika manis setidaknya satu jam.

Tambahkan gula pasir, sedikit garam dan minyak sayur. Terakhir, masukkan bawang putih dan masak komposisinya selama lima menit lagi. Camilan siap saji tutup di bank.

Nasihat! Jika mau, tambahkan ke pembuka rempah-rempah untuk rasa dan aroma.

Adjika rebus dengan lobak, bawang putih, dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

Paprika - 10 buah;
bawang putih - 1 kepala;
dill dan peterseli - 250 gram;
tomat - 2 kg;
cabai - 5 buah;
garam - 40 gram;
lobak segar - 125 gram.

Memasak:

Sayuran dicincang halus, dan sayuran tidak dipotong menjadi irisan besar. Sekarang, tomat, paprika merah manis, dan sayuran lainnya dicincang dengan penggiling daging. Haluskan dibakar dan direbus selama sekitar satu jam, setelah itu garam, gula, dan bumbu ditambahkan di sana. Saus yang sudah jadi dituangkan ke dalam toples.

Adjika rebus dari tomat, bawang putih, dan lobak

Bahan-bahan:

Akar lobak - 410 gram;
cabai - 2 buah;
gula - 145 gram;
bawang putih - 190 gram;
paprika - 15 buah;
tomat - 2 kg;
garam - 2 sendok makan;
cuka 9% - 155 ml.

Memasak:

Ini adalah resep adjika buatan sendiri paling enak dengan lobak, yang produknya ditumbuk, lalu sausnya direbus selama empat puluh menit. Di akhir pemasakan ditambahkan cuka, garam, gula pasir, lalu saus dibiarkan meresap selama lima jam. Rebus kembali dan tuangkan ke dalam stoples.

Menarik! Anda bisa memasak adjika mentah dengan tambahan tomat dan lobak, menurut resep ini, dengan bumbu segar, tetapi dalam hal ini saus akan disimpan lebih sedikit.

Adjika mentah dengan lobak pedas tanpa cuka

Bahan-bahan:

Akar lobak - 210 gram;
garam - 95 gram;
paprika - 1 kg;
tomat matang - 5 kg;
bawang putih - 145 gram;
cabai - 2 buah.

Memasak:

Bahan-bahan disiapkan lalu digiling dengan penggiling daging. Dalam adjika mentah dengan lobak menurut resep untuk musim dingin, bawang putih ditempatkan dalam potongan-potongan dan sedikit garam. Persiapan dituangkan ke dalam toples dan ditutup dengan tutup.

Resep adjika untuk multicooker

Bahan-bahan:

Paprika - 510 gram;
bawang putih - 210 gram;
apel - 420 gram;
cabai - 2 buah;
bawang putih - 1 kepala;
tomat - 1,5 kg;
gula - 145 gram;
cuka - 85 ml;
minyak sayur - 1,5 cangkir;
lobak segar - 55 gram.

Memasak:

Untuk membuat adjika dari tomat dengan lobak menurut resep ini, Anda perlu menggiling tomat, paprika manis dan pahit, bawang putih dengan lobak dan apel dengan penggiling daging. Bahan-bahannya dipindahkan ke kuali dan direbus selama satu setengah jam. Lima menit sebelum kesiapan adjika pedas dengan lobak untuk musim dingin menurut resep ini, gula, sedikit garam dan minyak ditambahkan, dan cuka juga dituangkan. Persiapan dituangkan ke dalam toples.