rumah Ensiklopedi

Kursus pertama - resep memasak sederhana dan lezat dengan foto langkah demi langkah untuk setiap hari. Apa yang harus dimasak dengan murah untuk pertama kali

Dalam tradisi kuliner kami, hidangan pertama saat makan siang adalah suatu keharusan. Anak-anak telah diajari sejak kecil bahwa makan sup dan borscht setiap hari sangat sehat. Ini adalah versi sederhana dari makanan panas yang harus ada di meja setiap hari. Kursus pertama: resep sederhana dan lezat dengan foto mungkin berbeda dalam komposisi bahan dan teknik kuliner yang digunakan dalam memasak.

Di bagian tematik situs kuliner kami, Anda dapat menemukan sup dan borscht, sup susu, dan pilihan pure untuk setiap hari, yang pasti dapat mendiversifikasi meja sehari-hari setiap orang. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memuaskan nafsu makan Anda, bermanfaat bagi tubuh Anda. Secara terpisah, perlu dicatat bahwa hidangan pertama dapat disiapkan dengan kaldu yang berbeda dan kandungan kalorinya, pertama-tama, tergantung pada ini.

Kursus pertama: resep sederhana dan lezat dengan foto untuk setiap hari dapat dimasak dalam kaldu daging. Ini mungkin versi kaldu yang paling umum di negara kita. Ini bisa dimengerti, karena selama setengah tahun di wilayah itu dingin, dan kaldu daging dengan berbagai bahan sayuran adalah cara yang bagus untuk menghangatkan dan memuaskan nafsu makan Anda.

Kaldu daging sendiri bisa menjadi makanan atau kaya. Kaldu diet diperoleh jika Anda memasaknya di atas daging ayam atau sapi, daging sapi muda. Saat menggunakan daging babi atau domba, terlepas dari bagian mana dari bangkai yang diambil, kaldu lebih kaya dan berlemak. Di sini, seperti yang mereka katakan, semuanya sudah menjadi amatir. Satu-satunya hal adalah bahwa hidangan pertama masakan Rusia, resep dengan foto menunjukkan bahwa mereka bisa berlemak, dan dimasak dalam kaldu sayuran.

Kaldu sayuran untuk hidangan pertama di Rusia diperlukan, dan para ibu rumah tangga tahu cara memasak bumbu dan sayuran dengan lezat. Faktanya adalah bahwa selalu di desa-desa mereka mencoba untuk mematuhi pos-pos gereja. Selama periode ini, tidak mungkin untuk makan daging, yang berarti bahwa tidak mungkin untuk memasak hidangan pertama bahkan dengan kaldu daging yang ringan. Karena itu, ada banyak resep sup sayur dan borscht, berbagai jenis sup. Tentu saja, hidangan seperti itu dapat menurunkan diet, membantu selama periode puasa modern, dan mereka tidak tergantikan dalam nutrisi makanan.

Seperti yang dapat Anda lihat dari bagian situs ini, kursus pertama: resep dengan foto sederhana dan enak sangat bervariasi sehingga pada awalnya mata Anda terbelalak. Untuk membuat memilih resep lebih cepat dan lebih mudah, Anda perlu memahami apa sebenarnya kaldu Anda dan bahan utama apa yang bisa dimasukkan ke dalam sup atau borscht, jenis hidangan pertama yang lezat lainnya.

06.03.2019

Sup Tom Yum

Bahan: udang, jamur, kaldu, krim, jahe, lemon, merica, garam, gula, bawang putih, cabai, bawang merah, saus, minyak, jeruk nipis, tomat

Jika Anda ingin mencoba sup asam dan pedas Thailand yang tidak biasa, saya sajikan kepada Anda resep mudah untuk sup Tom Yum dengan udang dan krim kelapa.

Bahan:

- 250 gram udang;
- 230 gram champignon;
- 300ml. kaldu ayam;
- 250ml. krim kelapa;
- 2,5 cm akar jahe;
- 1 jeruk nipis;
- 4 cabai;
- garam;
- Gula;
- 4 siung bawang putih;
- 50 gram bawang bombay;
- 15ml. saus ikan;
- Minyak wijen;
- paprika;
- garam laut;
- jeruk nipis;
- Tomat ceri;
- bawang hijau.

30.08.2018

Khashlama dalam bahasa Armenia

Bahan: daging sapi muda, kentang, tomat, paprika, bawang merah, adas segar, garam, lada hitam bubuk, air, bir ringan

Khashlama terbuat dari daging dan sayuran: kentang, tomat, bawang, serta rempah-rempah. Ternyata sangat enak, selain sangat bergizi. Cobalah dengan segala cara!

Bahan:
- 500 gr daging sapi muda;
- 8-10 potong kentang;
- 2 tomat besar;
- 1 kepala bawang;
- 1 ikat adas;
- garam secukupnya;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- 2 gelas air;
- 0,5 gelas bir ringan.

26.08.2018

Sup zucchini krim

Bahan: timun Jepang, bawang bombay, wortel, krim, mentega, paprika, laurel, bumbu, herbal, garam, bawang putih, roti panggang

Sup krim zucchini dengan krim tentu saja merupakan hidangan yang sangat enak dan memuaskan. Memasaknya tidak akan menjadi usaha besar bagi Anda.

Bahan:

- 1 buah labu siam,
- setengah bawang
- 1 wortel,
- 120ml. krim,
- 2,5 sendok makan Minyak sayur,
- 1 sendok teh paprika,
- 1 lembar daun salam,
- 2 bumbu,
- 1 bunga thyme
- 2 tangkai dill,
- setangkai peterseli
- garam,
- lada hitam,
- 10 gram cabai rawit,
- 2 siung bawang putih,
- crouton atau kerupuk.

26.08.2018

Sup jamur dengan jamur beku

Bahan: kaki bolete, kentang, bawang bombay, wortel, mentega, kembar, salam, merica, garam, bawang putih, rempah-rempah, krim asam

Jamur beku dapat digunakan untuk membuat sup jamur yang lezat. Cara melakukannya dengan sederhana dan cepat, saya telah menjelaskan secara rinci untuk Anda dalam resep ini.

Bahan:

- 300 gram kaki cendawan,
- 2 kentang,
- 60 gram bawang bombay,
- 1 wortel,
- 1 sendok teh minyak sayur,
- setengah sdt jinten,
- 1 lembar daun salam,
- 3 bumbu,
- garam,
- 5 gram cabai rawit,
- 2 siung bawang putih,
- hijau,
- krim asam.

22.07.2018

Sup coklat kemerah-merahan dengan telur dan daging

Bahan: daging, coklat kemerah-merahan, air, wortel, bawang, kentang, nasi, garam, telur

Sup sorrel dalam kaldu daging ternyata sangat lezat, menggugah selera, dan lezat, jadi Anda pasti akan menyukai resepnya. Untuk hiasan, masukkan telur rebus ke dalam piring kaldu - ini adalah sup sorrel klasik yang disajikan.
Bahan:
- 400 gr daging di tulang;
- 2 tandan besar coklat kemerah-merahan segar;
- 2,5 liter air;
- 1 wortel;
- 1 kepala bawang kecil;
- 4 umbi kentang;
- 2 sendok makan nasi kering;
- garam secukupnya;
- 1 butir telur rebus per porsi.

01.07.2018

Okroshka klasik dengan sosis kvass

Bahan: kvass, krim asam, sosis, mentimun, kentang, telur, bawang, adas, peterseli, garam, merica, jus lemon

Hidangan musim panas favorit saya adalah okroshka. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak okroshka klasik dengan sosis rebus di atas kvass.

Bahan:

- satu setengah liter kvass,
- setengah liter krim asam,
- 250 gram sosis rebus,
- 2-3 mentimun,
- 2 kentang,
- 2 telur,
- seikat bawang hijau
- seikat dill
- seikat peterseli
- garam,
- lada hitam;
- jus lemon.

01.07.2018

Sup coklat kemerah-merahan dingin dengan mentimun dan telur

Bahan: air, kentang rebus, coklat kemerah-merahan, telur rebus, mentimun segar, garam, rempah segar, krim asam

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan musiman pertama di musim panas, maka resep sup coklat kemerah-merahan dingin dengan mentimun dan telur ini akan membantu Anda. Ini adalah alternatif yang layak untuk okroshka atau bit.
Bahan:
- 1 liter air;
- 3-4 kentang rebus;
- 1 ikat besar coklat kemerah-merahan;
- 2 telur;
- 2 mentimun segar;
- garam secukupnya;
- rempah segar (peterseli, adas, bawang) - secukupnya;
- krim asam - untuk disajikan.

30.06.2018

Sup kelembak dengan daging

Bahan: daging babi, kelembak, kentang, bawang merah, wortel, tomat, merica, garam, gula, minyak, bumbu

Sup rhubarb dengan daging terasa asam, hangat, dan lezat. Dalam memasak, hanya tangkai tanaman yang digunakan, daun kelembak tidak cocok untuk makanan.

Bahan:

- 500 gram daging babi;
- 250 gram rhubarb;
- 300 gram kentang;
- 150 gram bawang bombay;
- 120 gram wortel;
- 80 gram tomat;
- 80 gram paprika;
- garam;
- Gula;
- minyak sayur;
- bumbu untuk kaldu.

30.06.2018

Okroshka klasik dengan sosis

Bahan: sosis, kentang, mentimun, bawang bombay, telur, mayones, cuka, adas, garam, merica, air

Okroshka adalah hidangan favorit saya di musim panas. Tidak sulit untuk menyiapkan okroshka yang lezat. Bagaimana melakukan ini, saya jelaskan secara rinci untuk Anda di artikel ini.

Bahan:

- 300 gram sosis;
- 3 kentang;
- 4 mentimun;
- 100 gram bawang hijau;
- 3 telur;
- 100 gram mayones;
- 15ml. cuka;
- adas;
- garam;
- lada hitam;
- air.

28.06.2018

Okroshka di Tanya

Bahan: kentang, telur, sosis, mentimun, sayuran hijau, bawang merah, garam, merica, jus lemon, cokelat, krim asam

Ada banyak resep okroshka Hari ini saya mempersembahkan kepada Anda varian okroshka di atas cokelat dengan sosis.

Bahan:

- 2-3 kentang;
- 3 telur;
- 250 gram sosis rebus;
- 2-3 mentimun;
- seikat dill;
- seikat peterseli;
- seikat bawang hijau;
- garam;
- lada hitam;
- jus lemon,
- 1,5-2 liter. tan;
- 200 gram krim asam.

25.06.2018

Bit panas dengan ayam

Bahan: ayam, kentang, bit, bawang bombay, wortel, cuka, pasta tomat, air, minyak sayur, garam

Tidak tahu harus memasak apa untuk makan malam? Tentu saja, bit dengan ayam! Ini adalah sup panas yang sangat lezat, yang ternyata sangat indah dan memuaskan. Bahkan seorang pemula dapat mengatasi persiapannya, terutama dengan resep kami.

Bahan:
- ayam - 250 gram;
- kentang - 2-3 pcs;
- bit - 2 buah;
- bawang - 1 pc;
- wortel - 1 kecil;
- pasta tomat - 0,5 sdm;
- air - 3 liter;
- cuka - 1-2 tetes;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam secukupnya.

25.06.2018

Bit dingin dengan daging

Bahan: daging, kentang, bit, mentimun, telur, jus lemon, garam, air

Jika Anda ingin memasak sup musim panas yang dingin, dan Anda sudah bosan dengan okroshka, maka inilah saatnya untuk mencoba resep bit klasik dengan daging. Opsi ini akan lezat!

Bahan:
- daging (ayam, babi) - 250 gr;
- kentang - 200 gr;
- bit - 200 gr;
- mentimun segar - 150 gr;
- telur - 2 buah;
- jus lemon - secukupnya;
- garam - sedikit;
- air - 1,5-1,7 liter.

23.06.2018

Sup daging sapi Kharcho

Bahan: daging sapi, nasi, bawang merah, wortel, saus tomat, bawang putih, minyak sayur, garam, cabai merah, suneli hop, ketumbar, lada hitam, daun salam, daun bawang, peterseli, ketumbar

Pecinta hidangan pertama yang lezat pasti akan menghargai resep sup Georgia Kharcho ini. Kami menyarankan memasaknya dengan daging sapi - daging ini lebih terjangkau daripada daging domba, dan dengan itu kharcho ternyata enak dan memuaskan.

Bahan:
- daging sapi - 250 gr;
- nasi - 2,5-3 sdm. Nasi
- bawang - 1 kecil;
- wortel - 1/3 bagian;
- saus tomat - 2-3 sendok makan;
- bawang putih - 1-2 siung bawang putih;
- minyak sayur - 1 sdm;
- garam secukupnya;
- paprika merah secukupnya;
- hop-suneli - 1 sdt;
- ketumbar tanah - 1 sdt;
- lada hitam giling - secukupnya;
- daun salam - 1 pc;
- bawang hijau;
- peterseli;
- ketumbar.

22.06.2018

Sup domba Kharcho

Bahan: domba, nasi, bawang merah, bawang putih, saus tomat, merica hitam, daun salam, garam, rempah-rempah, bumbu, minyak sayur

Kharcho adalah sup Georgia yang terkenal. Kami juga sangat menyukainya, jadi kami menyarankan Anda untuk menggunakan resep kami dan memasaknya dari domba. Hidangan pertama ini sangat disukai oleh sebagian besar umat manusia karena rasa kenyang dan rempah-rempah yang melimpah.

Bahan:
- domba - 300 gr;
- nasi - 3-4 sendok makan;
- bawang - 1 pc;
- bawang putih - 1-2 siung;
- saus tomat - 150 gr;
- lada hitam - 2-3 kacang polong;
- daun salam - 1-2 lembar;
- garam secukupnya;
- hop-suneli secukupnya;
- ketumbar secukupnya;
- hijau secukupnya;
- minyak sayur - 1-2 sdm.

21.06.2018

Gazpacho

Bahan: tomat, mentimun, bawang putih, bawang merah, baguette, paprika, cuka anggur, garam, minyak zaitun

Gazpacho adalah sup musim panas yang dingin yang akan menjadi alternatif yang layak untuk okroshka atau sup bit dingin kami yang biasa. Ini disiapkan cukup sederhana dan ternyata enak dan indah.

Bahan:
- tomat - 500 gr;
- mentimun segar - 100 gr;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 50 gr;
- baguette - 2-3 buah;
- paprika manis - 100 gr;
- cuka anggur - 2-3 sendok makan;
- garam secukupnya;
- minyak zaitun - 4-5 sdm.

Ayam bagian apa saja - 700g (saya punya ayam buatan sendiri). Kentang-5pcs (ukuran sedang). Bawang-1pc. Wortel-1pc. Acar mentimun-3pcs (ukuran sedang). Couscous-4st.l. Pasta tomat - 1,5 sdm. Daun salam-1-2pcs. Lada hitam-2-3pcs. Cabai rawit (opsional). Garam. Minyak sayur.

Ayam cincang - 400g. Millet menir-4st.l. Sandung lamur asap-150g. Busur-1-2pcs. Wortel-1pc. Kentang-4-5pcs. Champignon-200g. Daun salam-1-2pcs. Garam Lada hitam-2-3pcs. Minyak sayur. Dill hijau.

Hati ayam-800g. Lada Bulgaria - 1 buah. Zucchini-1pc (ukuran kecil). Terong-1pc. Tomat-3pcs (besar, matang). Kentang 4-5pcs (ukuran sedang). Wortel-1pc. Busur-2 pcs. Daun salam-1-2pcs. Lada hitam-2-3pcs. Minyak sayur. Garam.

Daging babi-500g (daging sapi atau ayam). Kubis muda-300-350g. Kentang-5pcs (ukuran sedang). Wortel-1pc. Bawang-1pc. Sekelompok besar coklat kemerah-merahan. Pasta tomat-1st.l (atau 2 tomat). Hijau secukupnya (saya punya leushtyan (cinta)). Minyak sayur. Daun salam-1-2pcs. Allspice - 1-2 kacang polong. Lada hitam - 2-3 kacang polong. Garam.

Kubis-300g. Mentimun asin-3pcs. Kentang 4-5pcs (ukuran sedang). Paprika merah - 1/2 buah. Bit-1pc (ukuran sedang). Akar seledri seukuran bawang kecil. Wortel-1pc. Busur-2 pcs. Pasta tomat-2 sdm. Gula-1 sdt Gigit 9% -1 sdt. Garam. Minyak sayur. Daun salam-1-2pcs. Campuran paprika.

Daging-500g (daging sapi, ayam, domba). Soba-150g. Busur-1-2pcs. Wortel-1pc. Mentega-1st.l. Akar seledri kira-kira seukuran bawang. Minyak sayur. Garam. Daun salam-1-2pcs. Lada yang baru digiling.

Puyuh-500g. Brokoli-400g (saya punya yang segar). Kentang-500-600g. Busur-1-2pcs. Wortel-1pc. Mentega-1st.l. Minyak sayur. Garam. Lada yang baru digiling. Hijau dill atau peterseli.

Kentang-2-3pcs (ukuran sedang). Wortel-1pc. Bawang-1pc. Zucchini-1pc (baik zucchini atau squash). Terong-1pc. Lada Bulgaria-1 pc. Tomat - 2-3 tomat (ukuran sedang). Kacang panjang - 1 genggam. Sosis-4-5pcs. Bihun-2-3st.l. Mentega-2 sdm. Minyak sayur-1st.l. Herbal segar (saya punya peterseli, adas, dan basil). Lada yang baru digiling. Garam.

Kentang-2 pcs (besar). Zucchini atau zucchini - 1 buah (ukuran sedang). Lada Bulgaria-1 pc. Kubis brokoli-200g. Wortel-1pc. Busur-1-2pcs. Batang seledri - 2 batang Akar peterseli - 1 buah (opsional). Tomat dalam jus sendiri-400g. Minyak sayur atau minyak zaitun. Daging babi-100g. Garam. Lada yang baru digiling. Herbal Provencal.

Shchi dengan acar dan kacang polong "Uspensky"
Kacang polong kalengan - 1 toples (kecil). Kubis-400g. Kentang-3-4pcs. Daun salam-1-2pcs. Bawang putih - 2-3 siung. Untuk tumis sayuran: Bawang-1pc. Wortel-1pc. Lada manis-1pc. Acar mentimun-2-3pcs (ukuran sedang). Akar seledri (sepotong, seukuran bawang). Tomat-1pc (besar). Pasta tomat-1st.l. Garam. Minyak sayur. Lada yang baru digiling.

Sosis asap -400g (daging asap atau iga asap). Kubis putih segar-300g. Kentang-300g. Kacang kalengan - 1 toples (kecil). Wortel-1pc. Bawang-1pc. Akar peterseli - 1 pc. Akar seledri (sepotong, seukuran bawang). Pasta tomat-2 sdm. Daun salam-1-2pcs. Kacang polong allspice - 3 pcs. Minyak sayur. Garam. Lada.

Makan pertama ini adalah dasar dari dasar-dasar yang tanpanya makan siang Anda tidak akan lengkap. Orang tidak berpikir panjang sebelum memberi nama pada hidangan seperti sup, borscht, dan lainnya. Keunikan seperti itu resep kursus pertama terletak pada kenyataan bahwa semuanya disiapkan di atas air, menggunakan aditif dari banyak bahan berbeda dalam proses memasaknya. Dan mereka selalu dilayani terlebih dahulu.

Fitur persiapan resep untuk kursus pertama.

Setiap negara memiliki kursus pertama nasionalnya sendiri, banyak di antaranya berbasis cairan. Daging adalah bahan terpenting kedua dalam persiapan hidangan pertama. Bisa daging babi, sapi, ayam atau domba. Ada sejumlah besar resep kursus pertama, yang sebagian besar dapat Anda temukan di situs web kami.

Bagaimana cara memasak kursus pertama?

Kursus pertama bisa dimasak dengan sayuran. Di sini Anda bisa menggunakan berbagai produk, mulai dari tomat hingga jamur. Ikan juga merupakan bahan favorit banyak orang.
Hidangan pertama adalah sihir sungguhan, dan tongkat sihirnya selangkah demi selangkah resep kursus pertama dengan foto. Di situs kami, Anda akan menemukan kursus pertama untuk setiap selera untuk setiap suasana hati. Pastikan memasaknya mudah dan sederhana, dan yang terpenting enak!

Makan pertama- Ini adalah kategori khusus hidangan cair makan siang untuk setiap hari. Dasar mereka, sebagai aturan, adalah kaldu daging atau kaldu berdasarkan ikan, sayuran, jamur, lebih jarang buah-buahan. Selain bagian cair, ada yang kental di bagian pertama. Ada berbagai macam produk di sini. Paling sering, sayuran, sereal, pasta, potongan daging atau ikan bertindak sebagai kental. Jika kita berbicara tentang sup pencuci mulut yang manis, maka potongan berbagai buah, serta buah beri, bisa menjadi kental.

Mempersiapkan hidangan pertama di rumah sama sekali tidak sulit. Teknologi persiapan, sebagai suatu peraturan, adalah sama. Resep untuk kursus pertama dan foto langkah-demi-langkah untuk mereka, bagaimanapun, seperti resep biasa, katakan bahwa kaldu pertama kali dimasak, di mana sayuran, sereal, pasta, dan komponen kental lainnya diletakkan dalam urutan tertentu. Namun, tentu saja, dalam setiap hidangan pertama yang spesifik, setiap resep memiliki karakteristik dan kehalusannya sendiri, terlepas dari kesamaan teknologi memasaknya.

Ada banyak pilihan untuk kursus pertama atau jenisnya. Jadi selain bisa jamur, daging, ikan, sayur, buah, bisa juga panas dan dingin. Ini berarti bahwa beberapa hidangan pertama harus disajikan hangat, sementara yang lain harus sangat dingin. Ini secara langsung mempengaruhi karakteristik rasa dari hidangan tersebut.

Hidangan pertama hadir dalam resep kuliner hampir semua negara di dunia. Tidak ada masakan nasional yang lengkap tanpa mereka. Pada saat yang sama, ada fitur dalam set bahan untuk persiapannya, serta dalam metode perlakuan panas (namun, mungkin sama sekali tidak ada).

Karena ada beberapa pilihan untuk kursus pertama, maka, mempersiapkannya bahkan setiap hari, Anda tidak akan pernah bisa mengulanginya. Di bagian situs ini Anda akan menemukan berbagai macam resep kursus pertama dengan foto langkah demi langkah. Omong-omong, karena tidak hanya berisi instruksi teks terperinci, tetapi juga foto langkah demi langkah, Anda dapat menavigasi proses memasak dengan lebih baik.

Daging

Pembuatan kursus daging pertama, sesuai dengan resep dengan foto langkah demi langkah dari situs kami, serta sumber daya lainnya, biasanya dimulai dengan persiapan kaldu. Kaldu bisa dimasak dengan atau tanpa tulang. Dalam kasus pertama, ternyata lebih gemuk dan lebih kaya. Daging sapi, babi, ayam atau jenis daging lainnya dapat digunakan sebagai bahan utama.

Untuk menyiapkan kaldu, daging yang dipilih pertama-tama dicuci bersih dengan air mengalir, dan kemudian dikirim ke panci, setelah itu dituangkan dengan air dingin. Selanjutnya, panci dikirim ke kompor dengan api besar dan didihkan air di dalamnya. Kemudian api dikecilkan dan kaldu direbus di bawah tutupnya. Waktu memasaknya tergantung pada daging yang digunakan sebagai dasarnya. Daging babi, misalnya, dimasak selama sekitar satu setengah jam, daging sapi - 3-4 jam, ayam dari 40 menit hingga 2 jam (tergantung ayam mana yang digunakan). Setelah air mendidih, busa terbentuk di kaldu. Itu harus dihapus jika Anda ingin kursus pertama tidak mendung, tetapi menjadi transparan. Busa tidak berbahaya, hanya protein yang digumpalkan yang berasal dari hewan.

Proses selanjutnya dari memasak hidangan pertama dimulai hanya setelah daging matang sepenuhnya. Itu dikeluarkan dari kaldu, didinginkan, dibagi menjadi beberapa bagian dan dikembalikan ke hidangan pertama pada tahap apa pun, karena sudah siap.

Dari sayuran, kol (kol putih biasa, kembang kol, brokoli), paprika, zucchini, zucchini, wortel (jika dicincang kasar) diletakkan terlebih dahulu. Waktu memasak mereka sekitar 20 menit. Biji-bijian dapat ditambahkan segera. Jika sereal masak jangka panjang digunakan, maka mereka harus direndam sebelumnya selama 8-12 jam. Secara khusus, ini berlaku untuk jelai mutiara dan kacang polong. Lima menit kemudian, kentang dan wortel dikirim ke hidangan pertama (jika dicincang dengan baik). Waktu memasak untuk sayuran ini adalah sekitar 15 menit. Kemudian setelah 10 menit giliran bit. Namun, untuk mempertahankan warnanya, ia harus dipanaskan terlebih dahulu, dan asam (asam sitrat atau asetat) harus ditambahkan ke piring pertama saat meletakkannya. Setelah satu menit, Anda bisa menambahkan pasta tomat, air garam, acar atau tomat, caper. Tidak disarankan untuk meletakkannya sebelumnya, jika tidak, sayuran segar pada hidangan pertama tidak akan mendidih dengan baik. Setelah dua menit, Anda dapat mengirim sayuran pasif, serta pasta kecil. Dan satu menit sebelum kesiapan, bumbu dan rempah-rempah ditambahkan, termasuk siung bawang putih yang dihancurkan.

Ikan

Hidangan pertama ikan juga dimulai dengan persiapan kaldu. Untuk ini, baik seluruh ikan dan bagiannya (kepala, kulit, ekor, sirip, tulang) cocok. Sedangkan untuk ikan, ikan sturgeon paling sering digunakan untuk memasak hidangan pertama. Jadi, ikan dibersihkan dari sisik, dibuang organ dalam, insang, mata, dipotong-potong. Kemudian dituangkan dengan air dingin ke dalam panci dan dikirim untuk direbus di atas kompor. Jika kaldu dimasak dengan limbah ikan, maka mereka melakukan hal yang sama. Setelah mendidih, kecilkan api, buih yang keluar dikeluarkan dan kuah direbus selama setengah jam. Kemudian potongan ikan dikeluarkan, dan kepala, ekor, sirip, kulit dibiarkan dan direbus selama sekitar 20 menit. Setelah itu, kaldu yang sudah jadi disaring dan persiapan lebih lanjut dari hidangan pertama dilanjutkan. Urutan meletakkan sayuran, sereal, pasta sama seperti pada hidangan daging pertama.

Sayuran dan jamur

Kursus pertama sayuran dibuat berdasarkan kaldu sayuran. Set mereka dapat bervariasi. Paling sering, wortel, bawang, daun bawang, bawang putih, peterseli dan akar seledri, paprika manis, sayuran digunakan. Semua komponen dibersihkan dan dicuci. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air dingin. Mereka menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya. Rebus dengan api besar sampai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan di atas kompor sampai sayuran matang. Setelah itu, kaldu disaring. Sayuran yang direbus di dalamnya tidak lagi diperlukan, mereka memberikan rasa dan aromanya. Urutan memasak hidangan pertama dari kaldu sayuran persis sama seperti sebelumnya, satu-satunya perbedaan adalah tidak ada daging atau ikan yang ditambahkan ke hidangan.

Hidangan pertama jamur juga disiapkan dengan cukup sederhana. Jamur kering segar atau direndam, sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah diletakkan di kaldu. Semua ini dimasak sampai siap. Jamur tidak dibuang, tetapi dikeluarkan dari kaldu dan dicincang. Kaldu itu sendiri disaring. Kemudian jamur dikembalikan ke dalamnya, sayuran, sereal, pasta ditambahkan secara berurutan, tergantung resepnya.

Menyimpulkan…

Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan pertama untuk setiap hari di rumah. Anda dapat memverifikasi ini dengan mempelajari informasi di atas tentang cara memasak sup daging, ikan, sayuran, dan jamur. Tentu saja, teknologi seperti itu bukanlah dogma. Ada persiapan yang sangat berbeda untuk kursus pertama. Tetapi mereka, kami jamin, cukup sederhana untuk disiapkan. Jadi buka resep kursus pertama yang Anda suka, pelajari rekomendasinya dan foto langkah demi langkah, lalu lanjutkan ke dapur dan ciptakan mahakarya kuliner nyata.

Di bagian situs kami ini, Anda akan menemukan resep untuk kursus pertama dengan foto langkah demi langkah untuk setiap hari, tidak hanya terkait dengan masakan Rusia dan Ukraina, tetapi juga dengan masakan negara lain di dunia. Lezat dan asli, mereka dengan sempurna mendiversifikasi menu harian Anda. Dan tidak hanya instruksi teks yang akan membantu Anda memasaknya, tetapi juga foto resep langkah demi langkah di situs kami.