Gombás burgonya receptje. Sertéshússal és gombával sült burgonya. Főtt burgonya laskagombával

Második fogás minden napra

Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy megtanulja, hogyan kell főzni a párolt burgonyát gombával különböző utak lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal. Jó étvágyat kívánunk!

40 perc

76,4 kcal

5/5 (3)

A burgonya az a zöldség, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret. És mindez azért, mert sok főzési lehetőség van, és mindenki kiválaszthatja kedvencét: pépesítve, sült, főtt és párolt burgonya, - kedvenc ételek különböző ízekkel.

A burgonya és a gomba csak a fő összetevők, ezért megosztok néhány receptet, amelyekben tejföl és hús is szerepel. Nagyon kiderül gazdag ízű, de ugyanakkor nem túl zsíros, sőt egészséges az étel.

Párolt burgonya gombával és tejföllel

Konyhai eszközök: kés, kanál, tányér, vastag aljú serpenyő.

Hozzávalók

Főzési folyamat

Videó receptje gombás és tejfölös burgonya főzéséhez

Nézzünk meg egy videót, amely részletesen bemutatja, hogyan kell főzni egy ilyen burgonyát. Ez segít mindent jól csinálni és főzni a tökéletes étel.

Párolt burgonya sampinyonnal lassú tűzhelyen

BAN BEN főzési idő: 40 perc.
Adagok: 4-5 adag.
Konyhai eszközök: kés, kanál, multicooker, tányér.

Hozzávalók

• Burgonya - 250 g.
• Champignon - 200 g.
• Tejföl - 30 g.
• Egy izzó.

• Egy gerezd fokhagyma.
• Növényi olaj.
• Lomb.
• Só, fűszerezés a burgonyához.

Főzési folyamat

Videórecept burgonya gombával való főzéséhez lassú tűzhelyben

És most nézzen meg egy nagyon rövid videót, amelyben a srác részletesen bemutatja, hogyan kell főzni a burgonyát lassú tűzhelyen. Gyors, egyszerű, és ami a legfontosabb, finom.

Párolt burgonya hússal és gombával

Felkészülni egészséges étel felesleges zsiradék nélkül pörköltet készítünk csirkével és gombával, de használhatunk más húsokat is.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok: 7-8 adag.
Konyhai eszközök: két edény, egy kés, egy kanál.

Hozzávalók

• 1,5-2 kg burgonya.
• 1 kg gomba.
• Fél kiló csirkefilé.
• 2 sárgarépa.

• 2 nagy hagyma.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Növényi olaj.
• Fűszerek.

Főzési folyamat

Videórecept burgonya főzéséhez gombával és hússal

Hogy biztosan jól csinálja, nézze meg a videót. A srác minden cselekedetét kommentálja, és gyorsan és egyértelműen teszi. Egyszerű és szép videó.

Mivel tálaljuk a párolt burgonyát?

A párolt burgonya az teljes étkezés. Bár lehet köret is hozzá húsételek például szeleteket vagy pörkölteket. Hozzáadhat ilyen burgonyát friss zöldségek vagy savanyúság nyári saláta. Burgonya mellé tálaljuk friss kenyér vagy tortillát, hogy a legéhesebb családtagok is jóllakjanak.

Böjti napokon gombás ételek sokat segítenek nekünk – nem ehetsz semmilyen állati eredetű terméket, de szeretnél enni. Tehát gombát, burgonyát, gabonát és tésztát használnak. Hát nekik persze mindenféle zöldséget, még frissen, még konzervként is. Kiadós és ízletes ebéd vagy vacsora az ebben az időszakban tiltott ételek fogyasztása nélkül. Ezenkívül a gomba kiváló üdvösség azoknak a vegetáriánusoknak, akik nem fogyasztanak állati fehérjéket, és fehérjékre van szükség a szervezet számára.

Ma elmondom, hogyan lehet mindenkit főzni kedvenc étel: gombás krumpli, serpenyőben sütve, hozom lépésről lépésre recept fotókkal és még néhány mással érdekes receptekés tippeket, hogyan kell főzni mindezt finoman hasznos, segítségével szárított gomba, friss erdő és bolt, fagyasztva és pácolva.

Szóval, burgonya gombával, lépésről lépésre recept egy serpenyőben

Hozzávalók:

• 300 g csiperkegomba
• 5-6 burgonya
• 1 izzó
• sütőolaj
• só, bazsalikom, bors, fűszernövények választható

Főzhet, ha nincs idő, azonnal 2 lábasban. Ha csak egy serpenyő van és az idő engedi, akkor felváltva főzzük.

Tehát kezdetben erős tűzre tesszük a serpenyőt (feltétlenül tiszta, nehogy megégjen rajta semmi). Ha jól felmelegedett, öntsünk hozzá egy kevés olajat. A hagymát tetszőlegesen vágjuk, én félkarikára vagy kockára szoktam vágni. Addig sütjük Rózsaszín színű hagyma.

Amíg sül, előkészítem a gombát (megmosom és megszárítom, héját előre eltávolítom).

Vágjuk vékony szeletekre csiperkegombát, és ahogy a hagyma eléri az állapotot, gombát dobunk rá.

Sütés közben, időnként keverjük meg egy spatulával, és így tovább, amíg a nedvesség el nem párolog a gombából (de ne szárítsuk túl!).

Tanács: ha ropogósra szeretnénk a burgonyát, vágjuk vékony karikákra, és nagy mennyiségű olajon süssük meg, ideális esetben kisütjük. És ne zárja le a fedelet. Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya ne süljön, hanem inkább pörkölt legyen, akkor nagy lángon kb 10 perces sütés után, amint kicsit megpirul, vegyük le a tüzet alacsony lángra, és fedjük le.

Ha kész a burgonya, szórjuk rá a gombát, és pároljuk további 5 percig. Ugyanakkor sózzuk, megszórjuk borssal, ott 1-2 gerezd fokhagymát összetörhetünk vagy apróra vághatunk. Tehetünk bele egy kis bazsalikomot és friss fűszernövényeket (már a legvégén).

Minden, gombás burgonyánk serpenyőben készen van, tálalhatod a háztartásodba. Ecetes uborka, paradicsom, vagy bármelyik, amit az oldalon található receptek közül választasz, tökéletes hozzá.

Egyéb főzési lehetőségek sült krumpli gombával egy serpenyőben

Készítettünk egy ételt bolti csiperkegombával. Finom, de ha van lehetőséged jelentkezz Erdei gombák, sokkal finomabb és aromásabb lesz. A fehér gomba, a rókagomba, a nyárfagomba és így tovább tökéletes itt. Csak egy árnyalat: az erdei gombát meg kell mosni, 15 percig főzni, lecsepegtetni, újra leöblíteni, szárítani, és csak ezután kezdeni főzni. Nem szabad elfelejteni, hogy a gomba mennyisége jelentősen csökken sütés közben, és folyadékot ad, ezért nem ajánlott azonnal burgonyához tenni, különben inkább sült krumpli megpároljuk.

Burgonya gombával egy serpenyőben

Ennek a receptnek megvannak a maga árnyalatai, nézzük meg őket. Tehát, ha egy serpenyőben egyidejűleg burgonyát sütünk gombával, két serpenyő használata nélkül, ezt tesszük:

Kezdetben a fenti változathoz hasonlóan pirítsd meg a hagymát, majd pirítsd meg a gombát, hagyd elpárologni a nedvességet, majd tedd a serpenyőbe vékonyra szeletelt gyömbérzöldségeket, vékony rudakat, különben sokáig sül és a gombának lesz ideje kiszáradni.

Ahhoz, hogy a burgonya ilyenkor piroslóvá váljon, fel kell vágni, hagyni állni egy kicsit (fél órát) vízben, keményítőt enged, majd öblítse le, szárítsa meg és tegye rá a gombára. . Először is hagyjuk megsülni, majd fedővel letakarva kis lángra vesszük.

Természetesen ebben a változatban nem kapunk olyan pirospozsgás kérget, amit a burgonya külön sütésével kaphatunk. De finom is, és ha nincs időd, meg is főzheted így.

Burgonya szárított gombával

Ha nyár óta készletezett szárított gombával - nagyszerű! Ilyen főzéskor adnak csodálatos aroma, csak egy csoda!

Először öntsük a gombát forró víz vagy tejet, álljanak meg magukért, duzzadjanak, térjenek vissza korábbihoz szép alakés hangerőt. Utána fel kell főzni - akár sós vízben, akár úgy, hogy vizet adunk a tejhez, kb. 15 percig.. A gombát szűrőedénybe helyezve engedjük le a folyadékot. Ráadásul jó, hogy nem adnak felesleges víz a serpenyőben főzés közben. Továbbá minden az első lépésről lépésre leírt recept szerint van.

Burgonya ecetes gombával

Ha a pincében egy üveg pácolt gombát találtunk, akkor működésbe hozzuk, és burgonyával megfőzzük egy serpenyőben. Kezdetben alaposan meg kell mosni, fűszerektől és sóval, szárítani, majd sorrendben, vagy egy serpenyőben, vagy egyszerre kettőben.

Többet látni hogyan kell főzni finom, lépésről lépésre recept fotókkal.

Tanács:

1. Ha a piacon vásárolunk gombát, feltétlenül nézzük meg alaposan, hogy ne legyen férges, romlott, ne legyen rá szükségünk.
2. Ha a gomba vásárlásakor a legkisebb kétség is felmerült annak alkalmasságával és ehetőségével kapcsolatban, kerülje meg, a gombamérgezés nagyon veszélyes és gyakori.
3. Ha az erdőből hoztál gombát, annak biztosan sok földje lesz, homokos, áztasd szorgalmasan, lustálkodás nélkül, öblíts le, takaríts ki mindent, különben kellemetlen meglepetésben lesz részed a fogakon roppanó föld formájában. És fontos: forralja őket 15 percig, majd öblítse le újra.
4. Közvetlenül kikapcsolás előtt adjunk hozzá zöldeket, fűszereket, sót. Ha fokhagymát használunk, amely egyedi aromát és pikantériát ad, akkor azt is közvetlenül a kikapcsolás előtt dobja ki.
5. Ha gombát készít burgonyával, ne feledje, hogy ez az étel ebédre szolgál, ne tálalja vacsorára, sokáig tart az emésztés, és nem lesz túl kényelmes aludni.
6. Ne adj gombát gyerekeknek, szivacs szerkezetű, mindent magamba szívok, ami borzalmas, és árthat gyermekek teste. Ugyanezen okból ne szedjünk gombát az utak széléről és ipari üzemek közelében. Csak az erdőben, messze a várostól és az utaktól.
7. Ne feledje, amint még kisebb fagyok is becsapnak, nem lehet gombát szedni és megenni!
   Ne tárolja a gombát meleg és szorosan lezárt edényekben.
8. Miután gombát hozott az erdőből, azonnal kezdje el feldolgozni.
9. A burgonya sütésénél ne fordítsuk meg gyakran, különben eltörik a szerkezet, és a szép szeletek helyett rendetlenséget kapunk.
10. Egy étel elkészítésekor vegyen egy vastag, lehetőleg öntöttvas serpenyőt, vastag aljával, akkor az étel kiváló lesz.
11. Az étel lassú tűzhelyben is elkészíthető, de minden inkább pörkölt benne. Bár itt is van kiút: csak a főzés végén nyisd ki a fedőt, és süsd barnulásig.
12. extra fűszerek megtörjük a gomba aromáját, lehet egy kis bors, bazsalikom és fűszernövények, 1-2 gerezd fokhagyma és ennyi elég. Apropó, ha van valahol áporodott szárított gomba, főzés közben egy serpenyőbe morzsolhatod, az őrült aroma garantált ételedhez!
13. Ha gombás burgonyát szeretne főzni az ünnepi asztalra, ezt megteheti: a burgonyát kockákra vágva megpirítjuk, rántjuk, a gombát hagymával külön-külön megpirítjuk, a zöldeket felaprítjuk. Tálalás előtt tányérra burgonyát rakunk (közös étel), rá gombát. Szórjon zöldeket a tetejére - szép és ünnepi lesz.
14. A fagyasztott gombát fokozatosan, lassan olvasszuk fel, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk, jobb, ha ezt a folyamatot este a hűtőszekrényben indítjuk, és reggel már főzhetjük.

BAN BEN készétel mehet bele sült zöldség is: cukkini, édes paprika, paradicsom. Kísérletezzen, örvendeztesse meg szeretteit finom ételekkel!

Most gomba szezon van. Egy finom receptet ajánlok kiadós étkezés gombával, aminek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ez az étel vegetáriánusok vagy böjtölők számára is megfelelő (ebben az esetben nem kell hozzá vaj).

Párolt burgonya gombával nem veszíti el íz tulajdonságai Még másnap is ugyanolyan ízletes és illatos marad.

Ízlési információk Második burgonyás ételek / Párolt burgonya

Hozzávalók

• Erdei gomba - 400 g;
• Burgonya - 1 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• őrölt paprika - ízlés szerint;
• Vaj - 25 g;
• Talaj babérlevél- csíp.

Hogyan kell főzni a párolt burgonyát erdei gombával

A gombát előkészítjük, megtisztítjuk, megmossuk, 1 teáskanálnyi vízbe áztatjuk. sózzuk és hagyjuk. Ezután a burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

Az erdei gombát először meg kell főzni, majd enyhén megsütni. Vettem a már elkészített fagylaltokat (így csak ki kellett olvasztani). Természetesen használhatunk bolti csiperkegombát vagy bármilyen más gombát, amit szeretünk. A gombát a legjobb, ha főzés előtt megsütjük. Ha a gombák nagyon nagyok, vágjuk fel.

Keverjük össze a burgonyát a gombával egy serpenyőben, és öntsük fel vízzel. A vizet nem szabad úgy felönteni, hogy az ellepje a burgonyát, különben párolt burgonya a végén túl folyós lesz. Hagyjon pár centimétert a tetején víz nélkül.

Sózzuk és borsozzuk a keveréket ízlés szerint. Adjunk hozzá darált vagy egész babérlevelet. Mindent összekeverünk, lassú tűzön 20 percig pároljuk.

Közben a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, tovább pirítjuk napraforgóolaj.

Ezután adjuk hozzá a felkockázott sárgarépához kaliforniai paprika, keverd össze.

A hagymát apróra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Az egészet addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarnára nem kezd.

Adjuk hozzá a sült zöldségeket a burgonyához, és jól keverjük össze.

Ezután hozzáadjuk a vajat (vagy tejszínt).

És pároljuk további 20 percig, amíg kész. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a burgonya ízét, ha szükséges, sózzuk.

teaser hálózat

A gombával párolt burgonya készen áll.

Tejfölben gombával párolt burgonya serpenyőben

A gombával párolt burgonyát közvetlenül egy mély serpenyőben főzheti. Ez is finom lesz, de itt az ideje elmúlik a főzés még kevesebb. Kivéve azt, ami a gombafőzéshez kell. Főzzük ezt az ételt csiperkegombával vagy laskagombával - nagyon gyors lesz, egyébként a laskagomba a legalkalmasabb fajta hozzá.

Hozzávalók:

• Burgonya gumó - 1 kg;
• Gomba vagy laskagomba - 0,5 kg;
• Tejföl vagy nehéz tejszín - 0,4 kg;
• Hagyma - 60 g (ez 1 nagy);
• Olaj (napraforgó) - 60-70 g;
• Fűszerek (őrölt paprika keveréke, babérlevél), só - ízlés szerint

Főzési mód:

1. A meghámozott, megmosott és csíkokra vágott burgonyát napraforgóolajon megpirítjuk. Kicsit megsózzuk és megpirítjuk. Tartsa a serpenyőt közepes lángon. Elég olajnak kell lennie.
2. Most tegyünk rá egy apróra vágott hagymát (félkarikára).
3. Miután a hagyma megpuhult, tegyük rá az előkészített gombát. Ha erdei, akkor először fel kell főzni, a csiperkegombát és a laskagombát pedig csak tányérra vágjuk. 3-5 percig ismét sütjük ételünket.
4. Most adjunk hozzá tejfölt, fűszereket, sózzuk, zárjuk le a fedőt, csökkentsük a hőt, pároljuk 10 percig, amíg megpuhul.

Tejfölös gombás párolt burgonya friss zöldségekkel forrón tálalva.

Párolt burgonya gombával és hagymával a sütőben egy fazékban

Ez az étel bármelyiket díszíti ünnepi asztal. Az ilyen gombás krumpli jó Vasárnapi ebéd. De nehéz lesz minden nap elkészíteni a hosszú főzési idő miatt.

A sütőben párolt burgonya gombával azonban megéri a fáradságot. Végül is ízletes és kielégítő.

Ehhez a recepthez jó vargányát használni, vagy más szárított vargányához adni. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, tehetünk bele gombafűszert.

Ehhez a recepthez sütőre és 3-4 tepsire lesz szükség az ételmennyiségünkhöz.

Hozzávalók:

• Burgonya gumó - 0,3 kg;
• Gomba - 0,3 kg;
• Krém - 0,2 kg (zsír);
• Hagyma - 60 g;
• Növényi olaj - 80 g;
• Kemény sajt - 0,12 g;
• Húsleves - 0,2 l;
• Fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Ebben a receptben a burgonyát gombával kell párolnunk a sütőben. Emellett szükség lesz adagolt edényekre is, ezekben pároljuk, és az asztalra tálaljuk az ételt. Az egész főzési folyamat feltételesen három részre oszlik.
2. Az első részben elkészítjük az összes terméket. Először a zöldségeket és a gombát, tisztítsa meg, mossa meg.
3. A burgonyát csíkokra vágjuk, a hagymát nagyon vékony karikákra vagy apró kockákra vágjuk.
4. A gombát, laskagombát tányérokra vágjuk, az erdeieket pedig feldaraboljuk és megfőzzük.
5. A kemény sajtot reszelőn ledaráljuk (lehetőleg finomra).
6. Most pedig térjünk rá a második részre. A hagymát puhára pirítjuk, ott hozzáadjuk a gombát. Elkezdjük a keverékünket (amíg a gomba színe megváltozik, megpuhul) és egy tálba tesszük.
7. Külön megsütjük a burgonyát, világos aranyszínű kéregnek kell megjelennie rajta (ez félig kész), most a szívószálakat sózni, borsozni kell. Tegyük egy másik tálba.
8. Kezdjük az edények gyűjtését. Alulra rátesszük a gomba felét, sót, fűszereket és a tejszín 1/3-át. Ezután ismét kiterítjük az összes burgonyát, a fűszereket és a tejszín 1/3-át.
9. A legfelső réteg gomba, rá a maradék tejföl, a tetejére reszelt sajt.
10. Most minden edény negyedét töltsük meg húslével, zárjuk le és tegyük a sütőbe közepes lángon (kb. 180 C). 40-45 percig sütjük.

Hússal és gombával párolt burgonya

Nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, ha burgonyát gombával és sertéshússal főz. Ez az egyik kedvenc gombás receptem.

Vastag aljú serpenyőben megsütjük. Jól melegen tálaljuk, minden napra tökéletes, kisegíti, ha váratlan vendégek érkeznek, akár melegen is tálalható az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,4 kg;
• Sertéshús - 0,5 kg (jobb zsírral vágva venni);
• Gomba - 0,3 kg;
• Hagyma - 60 g;
• Tejföl - 60 g;
• Húsleves - 0,2 l;
• Fűszerek és só - saját belátása szerint.

Főzés:

1. Először megtisztítjuk és előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát kockákra (közepes méretű), a hagymát félkarikára vágjuk. Gomba ( jobb gombát) tányérok. Keverjük össze a húst sóval, fűszerekkel, és hagyjuk állni egy kicsit.
2. Most egy serpenyőben olajon pirítsuk meg a hagymát, tegyük rá a gombát, pirítsuk aranybarnára a hagymát.
3. Külön addig sütjük aranybarna sertéshús. Amikor megpirult, de még nem kész, adjuk hozzá a hagymát és a gombát, a burgonyát, a tejfölt és a húslevest (a serpenyőben lévő keverék fele legyen). Most zárja le a fedőt, és párolja. Alacsony lángra van szükségünk, és 30-40 percig főzzük. 10 perccel a főzés vége előtt próbálkozunk sóval és fűszerekkel, esetleg sózni, borsozni kell.
4. A párolás során ne felejtsük el 10-15 percenként megkeverni.
5. Forrón, adagokra osztva, friss vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk.

Főzési tippek:

• Az erdei gombát meg kell főzni, és hogy finomabb legyen, tegyünk a főzővízbe sót, kevés borsót és egy babérlevelet. Amikor a gomba megsült, alaposan öblítse le hideg víz alatt. folyóvíz.
• A gombát nem kell főzni, de hagymával meg kell pirítani, így sokkal finomabb.
• A laskagomba gyorsan készen áll, ezért a főzés végén be kell tenni az edénybe. És mégis, nagyon gondosan mossák, nagyon törékenyek.
• Ha párolt burgonyát főzünk fagyasztott gombával, feltétlenül olvasszuk ki. Szánjon rá időt, és ne tegye be őket a vízbe, hagyja, hogy maguktól elolvadjanak. Hagyja jól kifolyni a vizet, majd öblítse le a gombát.
• Pörkölt burgonyát is főzhetünk ecetes gombával. Csak tegyünk kevesebb fűszert, és öntéshez használjuk a pácot (szeretni fog).
• Nagyon finom párolt burgonya szárított gombával. De az elkészítéséhez a gombát először be kell áztatni hideg víz, majd forraljuk fel benne. Ezután alaposan le kell mosni őket.
• A szárított gomba, különösen a fehér gomba nagymértékben javítja a burgonya ízét és aromáját. Próbálja meg őket lisztbe darálni, és fűszerekkel együtt használni.

Hagyományosan a burgonya alapélelmiszer hazánkban, sokféleképpen elkészíthető. Még akkor is, ha a legtöbbgel sütöd, amivel egyik sem az a klasszikus módon, gomba jut eszembe. Erdei csoda - a gombák a nedvességtől illatozó őszi erdőhöz kapcsolódnak, a napsugarak áttörik a fák koronáját, jó hangulat. Persze ahhoz, hogy gombát szedhess, járatosnak kell lenni, de meg is védheted magad - mert a boltokban ma már lehet kapni friss gombaüvegházi körülmények között termesztik. A gombás burgonyával készült, meglehetősen gyakori ételekhez a csiperkegomba nagyon alkalmas, bár ízlés szerint bármilyen mást is választhat. A legfontosabb szabály: "Soha nincs túl sok gomba!" Burgonya gombával azt jelenti nagyszámú gombát.

Gombás burgonya - ételkészítés

A burgonya elkészítése elég egyszerű – melyikünk ne tudná meghámozni, megmosni és darabokra vágni. De a gombákra sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani. Éles késsel, lehetőleg rozsdamentes acélból, kivágjuk az összes megpuhult és elsötétült helyet. A régi gombáknak cső alakú kalapja lehet - távolítsa el a hámló helyeket, viszkózus lábakat. Russula, késői és szemcsés pillangók kalapját meg kell tisztítani. A gomba nem áztatható és nem mosható sokáig, főleg a sütéshez használt gomba, ez alól kivétel a keserű vagy sós gomba, amelyet több órán át áztatunk, hogy javítsa az ízét, valamint az, amelyikben sok a homok (morel, öltés). , tarka szeder) tovább mossuk, kalapok akár folyó víz alatt is lehetnek, hogy minden homok hátramaradjon. Ügyeljen arra, hogy a víz lefolyjon. A fehér gombát, gombát vagy csiperkegombát a lábakkal együtt fogyasztják.

Gombás burgonya - ételek elkészítése

A burgonyából és gombából készült ételek elkészítéséhez szinte minden receptben külön meg kell sütni a gombát és a burgonyát, így jó lenne egyszerre két serpenyő. A legjobb, ha magas, nehéz serpenyőket és magas oldalú tűzhelyeket használ. Az összetevők összekeveréséhez mély salátástálra van szükség. A gombát általában megfőzik zománcozott fazék.
Burgonya gombával - legjobb receptek

1. recept: Gombás burgonya sütőben.

Ez egy csodálatos étel illatos gyógynövények a fokhagyma pedig nagyon ízletes és kielégítő kombinációja, önmagában vagy köretként is tálalható. A sütéshez 10%-os zsírtartalmú tejszínt és a rendelkezésre álló gombák bármelyikét használjuk. A tejfölt vízzel hígíthatjuk, és tejszín helyett használhatjuk.

Hozzávalók

1. A főzéshez veszünk 1 kg burgonyát, gombát (0,5 kg), 1 nagy hagymát, tejszínt (500 ml), 1 teáskanál majoránnát és Provence-i fűszernövényeket, sót, borsot, kevés lisztet.

Főzési mód

A meghámozott burgonyát apróra vágjuk. A gombát és a hagymát felszeleteljük. A gomba sütéséhez jobb, ha a hagymát nagy félkarikára vágjuk, hogy ne süllyedjen a serpenyő aljára, és ne égjen meg idő előtt. A gombát hagymával egy serpenyőben megpirítjuk növényi olajés hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, mindent együtt pirítunk. A burgonyát egy mély tepsire terítjük, előzőleg növényi olajjal megkentük, rátesszük a gombás és hagymás burgonyát. Felöntjük a tejszínnel összekevert provence-i gyógynövényekés majorannát, sózzuk, borsozzuk, és betesszük a sütőbe. Lassú tűzön addig sütjük, amíg a burgonya készen nem áll, a kész ételt a fedő alatt kicsit ragaszkodjuk.
Kész! Remekül néz ki, étvágygerjesztő az illata és az íze... próbáld ki, nem fogsz csalódni!

2. recept Burgonya gombával sajt alatt.

A „sajtos” lelkű gombás burgonya rajongói imádni fogják a sajt alatti gombás sült burgonya receptjét. Mivel az összes hozzávalót külön-külön sütjük, ahhoz, hogy a sajt aranyszínű kérgét kapjon és egyben puha legyen, vegyen be egy kevés majonézt (2-3 evőkanál).

Hozzávalók

Burgonya 1 kg, sajt 150 gramm, gomba 600 gramm, majonéz 2 evőkanál, hagyma vagy két hagyma, növényi olaj, só, bors.

Főzési mód

A burgonyát kockákra vágjuk, a serpenyőt olajon melegítjük, amíg jellegzetes homály nem jelenik meg, beletesszük a burgonyát és egyenletes arany kéregig sütjük, megsózzuk, és időnként megfordítjuk egy spatulával. Forraljuk fel a gombát. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és külön-külön addig pirítjuk aranybarna, adjuk hozzá a főtt gombát és pirítsuk meg mindent együtt. Tepsibe burgonyát, hagymás gombát rétegenként, hármat a tetejére terítünk kemény sajtés betesszük a sütőbe 20 percre. Hozzáadhat fokhagymát és fűszernövényeket. Finom és gyors, és ami a legfontosabb, otthon.

3. recept: Gombás burgonya cserépben

Változatos a napi menüben lehet készíteni kerámia edények. Ez az egyik legtöbb egyszerű ételek, ami gyorsan elkészül és azonnal fogyasztható.

Hozzávalók

Burgonya 1 kg, csiperkegomba 600 gr, hagyma (2 db), sárgarépa 1-2 db, tejföl (vagy majonéz) 300 gr.

Főzési mód

A burgonyát kockákra vágjuk, a gombát hagymával és sárgarépával külön megpirítjuk. Mindent külön edénybe teszünk, hogy össze tudd keverni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, összekeverjük és edényekbe rendezzük. A tetejére majonézt vagy tejfölt öntünk. 20 percig sütjük, amíg a krumpli megpuhul. Nyissa ki az edényeket, öntse újra tejföllel vagy majonézzel. Fedjük le és hagyjuk állni forró sütő. Egyes háziasszonyok szeretnek rendhagyó sapkát készíteni kelt tészta. Ezt előre meg kell tenni, ha nem bánja, hogy 30-40 percet szán erre, amíg a tészta közeledik, akkor csípje le a tésztadarabokat, fedje le, és fedje le velük az edényeket. Az étel elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe.
Jó étvágyat kívánunk!

Bármilyen gombát adhatunk a burgonyához. A csiperkegomba és a laskagomba, valamint a fehér, a vargánya és a vargánya nélkül is használható előkezelés. A többi erdei gombát azonban ajánlatos először 20-30 percig sós, forrásban lévő vízben megfőzni, hogy a keserűség eltűnjön.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 500 g gomba;
• 1 kg burgonya;
• só ízlés szerint;
• 1 csokor kapor.

Főzés

Hozzávalók

• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 kg burgonya;
• 400 g gomba;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Főzés

A sárgarépát lereszeljük durva reszelő. Vágja félkarikára a hagymát, a burgonyát és a gombát - nagy darabok.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, olajjal összekeverjük. Tegyünk mindent egy sütőzacskóba, és szorosan zárjuk le a széleit.

Helyezze a hüvelyt egy tepsire vagy tepsire. Szúrjon néhány lyukat a zacskóba, hogy kiengedje a levegőt. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.

Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya megbarnuljon, vágja le a zacskó tetejét 10-15 perccel a főzés vége előtt.

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 500 g gomba;
• 1 kg burgonya;
• víz;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 szárított babérlevél.

Főzés

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk puhára benne a hagymát. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és enyhén megpirítjuk.

vágd fel a gombát apró darabokbanés tedd a zöldségekre. Közepes lángon kevergetve világos aranybarnára főzzük.

A burgonyát durvára vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel forró vízzel, hogy a darabokat szinte teljesen ellepje. Közepes lángon, lefedve, körülbelül 20 percig puhára pároljuk.

5 perccel a főzés vége előtt sózzuk, borsozzuk, petrezselymet és keverjük össze. Tetszés szerint más fűszereket is használhat. Tálalás előtt 15-20 percig fedő alatt hagyjuk az elkészült ételt, és távolítsuk el a babérleveleket.

Hozzávalók

2 edényhez:

• 4-5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 200 g gomba;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 4 evőkanál tejföl;
• 4-5 evőkanál víz;
• 2 evőkanál vaj.

Főzés

A burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára, a gombát pedig nagy darabokra vágjuk. A hagymát és a gombát forró növényi olajban aranybarnára pirítjuk.

Tegyen néhány burgonyát, hagymát és gombát edényekbe. Ismételje meg a rétegeket, szórja meg őket sóval és borssal. A teteje legyen egy réteg burgonya.

A tejfölt és a vizet simára keverjük. A krumpli tetejére teszünk egy kanál vajat, és leöntjük a tejfölös szósszal.

Fedjük le az edényeket fedővel, és süssük 30 percig 200 °C-on. Vegyük le a fedőt, és főzzük még 10 percig, hogy a burgonya barnuljon.

Hozzávalók

• 2 evőkanál liszt;
• 600 ml tej;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál szárított kakukkfű;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 1 kg burgonya;
• 500 g gomba;
• 200 g kemény sajt.

Főzés

A lisztet egy serpenyőben enyhén aranybarnára pirítjuk. A tejet részletekben öntse, folyamatosan habverővel dolgozva, hogy ne legyenek csomók. Ízesítsük a szószt sóval, borssal és kakukkfűvel.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tegyük a zöldségeket a szószba, keverjük össze és főzzük további 5 percig alacsony lángon.

A burgonyát vékony szeletekre, a gombát szeletekre vagy apró kockákra vágjuk. Egy tepsit kikenünk vajjal. Tegye oda a burgonya felét, terítse rá a gombát, és kenje meg a szósz felével.

A maradék burgonyát kiterítjük, és rákenjük a szósz második felét. 190°C-on kb 45 percig sütjük. Ezután szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, és főzzük további 10 percig.

Hozzávalók

• 4-5 nagy burgonya;
• 150 g gomba (a legjobb az egészben - sampinyon);
• ½ csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Főzés

Végezzen több keresztirányú mély vágást minden burgonyán, egymástól körülbelül 5 mm távolságra. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonyát véletlenül teljesen felvágja, tegyen fapálcákat alá.

A gombát apró kockákra vágjuk. Keverjük össze őket apróra vágott kaporral, sóval, borssal. Finoman kezdje el gombás töltelék minden szelet burgonyát.

Fektesse ki töltött burgonya bélelt tepsire tesszük és megkenjük olajjal. Fedjük le egy másik fóliával, és tegyük 200 °C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Ezután vegyük le a fóliát, és főzzük további 5-10 percig, hogy a burgonya barnuljon.

A sütés tovább tarthat, a zöldségek méretétől függően. A burgonyát villával vagy késsel megszurkáljuk: ha puha, kihúzhatjuk a sütőből.

Hozzávalók

• 350 g gomba;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál vaj;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 1 kg burgonya;
• víz;
• só ízlés szerint;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 2 szárított babérlevél;
• 120 g tejföl;
• 1 csokor kapor.

Főzés

A gombát nagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk. Olvasszuk meg a vajat egy mély serpenyőben, és adjunk hozzá növényi olajat. A gombát aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és főzzük puhára.

Tedd a serpenyőbe a nagy kockákra vágott burgonyát. Öntsön annyit forró víz hogy a krumplit szinte teljesen belepje vele. Adj hozzá sót szerecsendióés a lavrushkát, és közepes lángon pároljuk körülbelül 20 percig, amíg a burgonya meg nem puhul.

Öntsünk bele 4-5 evőkanál tejfölt meleg vízés keverjük össze. Hozzáadjuk a burgonyához és a gombához, és további 5 percig pároljuk. A főzés végén hozzáadjuk apróra vágott kapor, keverjük meg és vegyük ki a petrezselymet.