Saláta rukkolával. Rukkola saláták. Rukkolával és paradicsommal

Az utóbbi időben az olasz saláta rukkolával és paradicsommal egyre népszerűbb. A rukkola adja ennek az ételnek kifejezetten fűszeres aromát és éles mustárízt. Már az ókori rómaiak is elkezdték használni ennek a növénynek a leveleit, és még legendák is születtek az előnyeiről. A rukkolát széles körben használják a mediterrán konyhában saláták, tészta, pizza és rizottó alapanyagaként. És most hazánkban ezt a gyógynövényt mindenki szereti, aki törődik az egészségével és igyekszik karcsúsítani a testét.

A rukkola pozitív hatással van az anyagcserére, felgyorsítja azt. Képes a koleszterin eltávolítására, nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, emellett ízletes és nagyon lédús. A növény sok zöldséghez, különféle sajtokhoz, tenger gyümölcseihez és húsokhoz passzol, íze azonban koktélparadicsommal kombinálva különösen aromás. A rukkolával készült salátákban általában a koktélparadicsom mindig jelen van a második szükséges összetevőként.

A legjobb saláta receptek rukkolával és paradicsommal

Rukkola tonhalral

A tonhal hasznosságában és gasztronómiai ízében nem rosszabb a húsnál, miközben a befőzés során sem veszíti el tulajdonságait. Rukkolával kombinálva kiváló energiaital, csodálatos gyógymód a szezonális depresszió és a vitaminhiány elleni küzdelemben.

Hozzávalók: egy doboz tonhalkonzerv, 50 g rukkola, egy pohár koktélparadicsom, uborka, kimagozott olajbogyó - 10 db.

Elkészítés: az uborkát szeletekre vágjuk, a koktélparadicsomot félbevágjuk, a rukkolát megmossuk, leszárítjuk, kézzel szaggatjuk, mindent összekeverünk a tonhalral.

Rukkola garnélával

Hozzávalók: 200 g rukkola, 20 garnélarák, 1 csésze koktélparadicsom, parmezán sajt.

Elkészítés: a garnélát meghámozzuk, a koktélparadicsomokat kettévágjuk, a rukkolát szaggatjuk, mindent összekeverünk, a tetejére reszelt parmezán sajtot szórunk.

Próbáljon ki más kombinációkat, például:

• Rukkola, avokádó, koktélparadicsom (teljes afrodiziákum!).
• Rukkola, bébi fürjtojás, gyönyörű koktélparadicsom.
• Rukkola, narancs, olajbogyó, koktélparadicsom, mindent megszórunk a tetejére parmezánnal (az édes és a keserű csodálatos kombinációja).

De ezeknél a salátáknál különösen az öntetre szerettem volna odafigyelni. Végül is az étel végső íze és aromája attól függ. A mediterrán konyha végtelen választékot kínál.

Illatos és ízletes szószok rukkolával saláták öntéséhez

Öntet citromlével, mustárral és balzsamecettel

Egy citrom levét, fél teáskanál mustárt, két evőkanál balzsamecetet felöntjük 100 g olívaolajjal, alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, pirospaprikával.

Joghurtos öntet mustárral és mézzel

100 g joghurt, egy evőkanál almaecet, két teáskanál mustár, három gerezd zúzott fokhagyma, egy teáskanál méz. Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat, keverjük újra, adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint.

Szójaszósz öntet

100 gramm olívaolaj, négy evőkanál szójaszósz, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, egy citrom leve, salátafűszerek, só ízlés szerint.

Olasz lágy és fanyar szósz

Egy apróra vágott vöröshagyma, két evőkanál borecet, fél pohár majonéz, egy evőkanál cukor. Tegyünk mindent egy turmixba, és keverjük össze. Adjunk hozzá két gerezd apróra vágott fokhagymát, salátafűszereket, fűszernövényeket, sót, verjük fel, hogy homogén masszát kapjunk.

Kefir salátaöntet

Fél pohár kefir, fél pohár majonéz, egy apróra vágott hagyma, két gerezd finomra vágott fokhagyma, apróra vágott kapor, egy citrom leve. Az összes hozzávalót turmixgéppel összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Kísérletezzen, készítsen szószokat, cserélje ki egyes összetevőket másokkal, és minden alkalommal új ízletes salátaönteteket kapjon. A saláta elkészítésekor a rukkolát az edény közepére helyezzük, a gyönyörű cseresznyevirágokat elosztjuk a leveleken, a többi saláta hozzávalót az egész edény tetejére helyezzük, és az öntettel felöntjük. A finomabb íz érdekében adjunk hozzá vékonyra vágott parmezán sajtot, vagy szórjuk meg a kész ételt reszelt parmezán sajttal.

Az ilyen saláták méltó csemege lehet bármely ünnepen, vagy gasztronómiai dekoráció lehet egy romantikus vacsorához. A rukkolát használó saláták méltóak a legkifinomultabb éttermek étlapjára. Élvezze a csodálatos aromákat, és ne feledkezzen meg a kivételes előnyökről.

Jó étvágyat kívánunk!

A modern konyhaművészetben a rukkolát szinte minden ételben felhasználják, ha természetesen elérhető. Ez a fűszeres gyógynövény különösen jó hallal vagy tenger gyümölcseivel párosítva. Sok szakács úgy véli, hogy egy saláta nem teljes rukkolalevél nélkül. Ráadásul a vad pitypang e közeli rokona jól párosul más „zöld kollégákkal”: mentával, salátával, vízitormával és spenóttal.

A rukkola összetételében sok hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Ezek között vannak olyan nélkülözhetetlenek, mint az A, C, B. Ami az ásványi anyagokat illeti, a rukkola a hasznos elemek szinte teljes periódusos rendszerével rendelkezik, a káliumtól, magnéziumtól és jódtól a vasig és kalciumig. Ezenkívül a rukkola lé antimikrobiális és baktériumölő hatással is rendelkezik. Az európai népi gyógyászatban régóta használják bőrfekélyek és apró vágások kiváló gyógymódjaként.

A rukkolában található anyagok jótékony hatással vannak a belső szervekre. Például a flavonoidok erősítik az erek falát és szabályozzák az anyagcserét. Napi kis mennyiségű zöld elfogyasztásával a szervezet megfiatalodik, és helyreáll az idegrendszer.

A táplálkozástudósok bebizonyították, hogy rukkola hozzáadásával nem növeljük túlságosan a tápértéket, bár emészthetőbbé tesszük az ételt. Ezenkívül a tudomány igazolta a rukkola jótékony hatását a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében és a gyomorfekély megelőzésében.

A rukkola a pitypangunk rokona, így szinte bármilyen körülmények között megnő, és rendkívül szerény. Akár ablakpárkányon vagy nyaralóban is termeszthető. Természetesen nem igényel különösebb törődést, de hetente többször kell öntözni.

Miután saját telkén termesztett rukkolát, nem kell attól tartania, hogy nem lesz haszna. Az eleme a saláták. Sőt, abszolút bármilyen salátát, legyen az egy könnyű zöldségsaláta vagy egy tápláló saláta sonkával. Több ezer rukkola saláta recept létezik. Az olasz konyha nagyon gazdag bennük, amelyekből több recept is átvehető, kissé változtatva. És mellesleg itt vannak.

Olasz királyrák saláta

• rukkola - 1 csokor
• parmezán sajt - 75 g
• hidegen sajtolt olívaolaj
• fokhagyma – 1 gerezd
• királyrák - 115 g
• Cseresznyeparadicsom - 20 db.
• fenyőmag - 65 gramm.

A garnélarákot enyhén sós vízben megfőzzük, majd napraforgóolajon egy gerezd fokhagymával kisütjük. A rukkolát kézzel kis darabokra tépjük, és egy salátástálba tesszük. A paradicsomot több szeletre vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt. Ízesítjük olívaolajjal. Megszórjuk fenyőmaggal, és alaposan összekeverjük. Díszítsük reszelt sajttal és már kész is az olasz saláta.

Saláta rukkolával és bazsalikommal

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• rukkola – 3 csokor
• tengeri só
• olívaolaj - 5 evőkanál. kanalakat
• vaj - 1 evőkanál. kanál
• fenyőmag - 2 evőkanál. kanál
• lila bazsalikom - 2 ág
• fokhagyma - 1 gerezd.

A rukkolát és a bazsalikomot apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Az apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát turmixgépbe tesszük, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá, és az olívaolajat vékony sugárban fokozatosan felöntve keverjük össze. Hagyja abba a keverést, ha a keverék a turmixgépben homogénné válik. A fenyőmagot napraforgóolajban megpirítjuk. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe. Ha kihűlt, megszórjuk fenyőmaggal és tálaljuk.

Paradicsom saláta – „Velencei mese”

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• rukkola - 1 kis csokor
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• só - 1 csipet
• avokádó - 1 db.
• koktélparadicsom – 14-16 db.
• citrom - 1 db.

Hámozzuk meg az avokádót, és távolítsuk el a középső magját. Ezután vékony szeletekre vágjuk és tányérra tesszük. A meggyet hosszában félbevágjuk. Az avokádó szeletek tetejére kell őket helyezni. A rukkolát kézzel szaggatjuk, és szórjuk meg koktélparadicsommal. A végén öntsünk le mindent citromlével és olívaolajjal. Adj hozzá sót. Díszítsük fél koktélparadicsomgal és egy szál rukkolával.

Tengeri saláta garnélával – „Pisa ferde torony”

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• Cseresznyeparadicsom - 5 db.
• garnélarák - 50 g
• rukkola - 25 g
• szardella – 1-2 db.
• vöröshagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• száraz fehérbor - 65 ml
• őrölt feketebors
• lila bazsalikom - 1 db.
• tészta - 50 g
• paradicsom - 110 g.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A szardellat olajon megpirítjuk az előre meghámozott garnélarákkal együtt. Kívánság szerint egy kis bort önthet a serpenyőbe velük, hogy a garnélarák egyedi ízt kapjon. A paradicsomból pürét készítünk, és a „tengeri” keverékünkkel további 3-4 percig pároljuk. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket a serpenyőbe ízlés szerint.

Adjunk hozzá fél koktélparadicsomot is. A tésztát sós vízben teljesen főzzük. Ezután össze kell keverni a serpenyőben lévő keverékkel. Helyezze mindezt a szépséget egy salátástálba, és jól keverje össze. Díszítsük rukkolával és lila bazsalikomlevéllel.

Saláta lazaccal és rukkolával

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• rukkola – 125 g
• citrom - 1 db.
• medvehagyma - 2 db.
• kemény sajt - 65 g
• kis grapefruit - 1 db.
• kimagozott olajbogyó – 10-12 db.
• lazac filé - 375 g
• só - 1/2 evőkanál. kanalakat
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• őrölt pirospaprika - a kés hegyén
• borecet - 45 ml
• olívaolaj - 65 ml
• fokhagyma ízlés szerint.

Keverjük össze a sót, a kristálycukrot és az őrölt borsot. Ezzel a keverékkel megkenjük a lazacfilé mindkét oldalát. A filét áttesszük egy másik tálba, és meglocsoljuk olívaolajjal és ecettel. Hagyja a darabot egy órán keresztül szobahőmérsékleten pácolódni.

Hámozzon meg egy kis grapefruitot, távolítsa el a fehér hártyát, majd vágja kockákra. A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk, a citromot a héjával együtt vékony szeletekre vágjuk. A rukkolát apróra vágjuk.

A lazacot csíkokra vágjuk, és óvatosan tányérokra tesszük. A hal mellé tegyünk apróra vágott hagymát és fűszernövényeket, grapefruitkockákat és citromszeleteket. Díszítsük az ételt olajbogyóval és szórjuk meg reszelt sajttal.

Dinnye saláta rukkolával

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• rukkola – 2 csokor
• dinnye pép - 120 g
• garnélarák - 4 db.
• olívaolaj - 1 teáskanál. kanál
• borecet - 15 ml
• őrölt feketebors
• só - 1 csipet.

Az olívaolajat ecettel keverjük össze salátaöntethez. A dinnyepépet kockákra vágjuk. A rukkolát apróra vágjuk. A garnélarákot aranybarnára sütjük. Az edény közepére dinnyekockákat teszünk, köréjük pedig garnélarákot.

Fedjük le az üres helyet gyógynövényekkel, és öntsük az öntettel. Azonnal tálaljuk. Nagyon fontos, hogy a dinnye hideg, a garnélarák pedig forró legyen, hiszen a saláta egész koncepciója ezen alapul.

Saláta rukkolával, céklával és sajttal

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• rukkola – 3 csokor
• őrölt feketebors -
• kecskesajt - 180 g
• cékla - 3 db.
• pisztácia - 100 g
• Hidegen sajtolt olívaolaj - 3 evőkanál. kanál
• fehérbor ecet - 1 evőkanál. kanál
• medvehagyma - 2 db.
• szemcsés mustár - 1 teáskanál. kanál
• granulált cukor - 1 teáskanál. kanál.

Az olajat és az ecetet turmixgépben simára keverjük. A medvehagymát apróra vágjuk, és a kristálycukorral és a mustárral együtt a turmixgépbe tesszük. Megint verni.

A sajtot lereszeljük. A répát enyhén sós vízben megfőzzük, kihűtjük és kockákra vágjuk. A pisztáciát turmixgépben ledaráljuk. Keverjük össze a hozzávalókat salátaöntettel és keverjük össze. Díszítsük rukkola ágakkal.

Kagyló saláta rukkolával és édesköménnyel

Hozzávalók a saláta elkészítéséhez:

• kagyló - 375 g
• édeskömény - 3 db.
• hidegen sajtolt olívaolaj - 5 evőkanál. kanalakat
• tengeri só
• fekete bors
• citromlé - 75 ml
• Dijoni édes mustár – 1-2 evőkanál. kanalakat
• medvehagyma - 1 db.
• tárkony - 1 tk. kanál
• rukkola – 75 g
• lila hagyma - 1 db.
• paradicsom - 2 db.
• koriander - 1 csokor.

Mossa meg a kagylókat, és ellenőrizze, hogy frissek-e. Az édesköményt apró szeletekre vágjuk, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal. Megszórhatjuk fekete borssal és sóval.

Grillezz kagylót és édesköményt a grillen. A hozzávetőleges sütési idő 3 perc, de ne felejtse el megfordítani, különben az egyik oldala megég.

Ezután el kell kezdenie a salátaszósz elkészítését. Ehhez a citromlevet, a mustárt, a tárkonyt, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk mixerrel. Amíg felverjük, vékony sugárban öntsünk hozzá olívaolajat. Adjuk hozzá a grillezett kagylót és az édesköményt a szószhoz, és keverjük össze.

Mindezt a finomságot tedd egy salátástálba, és díszítsd lila hagymakarikákkal, ami egyébként enyhén süthető is, rukkola levelekkel és paradicsomfelekkel.

Saláta hússal és rukkolával

Hozzávalók sertés saláta készítéséhez:

• rukkola – 3 csokor
• só - 2 csipet
• őrölt fehér bors
• eper vagy eper - 240 g
• citrom - 1-2 db.
• sovány sertéshús - 350 g
• olívaolaj - 6-4 evőkanál. kanalakat

Távolítsuk el a citrom héját, és nyomjuk ki a levét a pépből. A sertéshúst szeletekre vágjuk, amelyeket olívaolaj és citromlé pácban pácolunk. Ne felejtse el megfelelően borsozni és sózni.

Az epret szeletekre vágjuk. Pácolás után a sertéshúst főzésig sütjük. A rántott húsdarabokat keverjük össze rukkolával, citromhéjjal (elhagyható) és eperszeletekkel. Meglocsoljuk olívaolajjal és a sütésből visszamaradt lével.

Szokatlan és ízletes zöldségsaláta

Vacsora remek kiegészítője lenne egy saláta rukkolával. Ez azonban nem csak kiegészítő étel, hanem főétel is lehet. A bemutatott receptek nagy előnye az egyszerű elkészíthetőség, és a hozzávalók bármelyik szupermarketben megtalálhatók.

Hozzávalók rukkolával és csirkemelles salátához:

• rukkola - 100 g;
• mandarin - 3 db;
• méz - 2 teáskanál;
• csirkemell - 260 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• mustár - 2 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:

1. A rukkolát levágjuk a száráról, és tányérra tesszük.
2. A mandarint meghámozzuk, kis részekre osztjuk, és rukkola lapokra fektetjük.
3. A csirkemellet apró darabokra vágjuk, fűszerekben megforgatjuk, és növényi olajban 6-8 percig sütjük.
4. A csirkét tányérra tesszük a gyümölcsdarabok tetejére.
5. A hagymát félkarikára vagy karikára kell vágni, és a húsra kell helyezni.
6. Keverjük össze az olívaolajat, a fűszereket, a mézet, a mustárt és a citromlevet. Ezt a keveréket a salátára öntjük.

Ünnepi előétel garnélával

Hozzávalók rukkolával és garnélarákos salátához:

• rukkola - 100 g;
• cseresznye – 8 db;
• fenyőmag - 25 g;
• sajt - 100 g;
• garnélarák - 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• méz - 2 teáskanál;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.

Útmutató az étel elkészítéséhez:

1. A cseresznyét félbevágjuk, és zöld lapokra fektetjük.
2. A garnélarákokat megtisztítjuk, kicsit megpirítjuk és tányérra tesszük.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük a már majdnem kész saláta tetejére.
4. Az olívaolajat, a mézet, a szójaszószt és a citromlevet összekeverjük. Ezt a szószt az edényre öntjük.

Ízletes saláta tonhalral és rukkolával

Hozzávalók tonhal és rukkola salátához:

• rukkola - 100 g;
• paradicsom - 3 db;
• tonhalkonzerv – 1 doboz;
• avokádó - 1 db;
• tojás - 2 db;
• borecet - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• zöldek és szezám - „szemmel”.

Hogyan készítsük el ezt a salátát:

1. A tojásokat keményre főzzük, és négy részre osztjuk.
2. A rukkola leveleket egy tányérra fektetjük.
3. A paradicsomot szeletekre vagy kockákra vágjuk, és a zöldekre tesszük. Ide kerülnek tojásdarabkák is.
4. Az avokádót meghámozzuk és szeletekre vágjuk, amivel a tányér széleit díszítjük.
5. A tonhalat közvetlenül az üvegben összegyúrjuk és tányérra tesszük.
6. Az ecetet és az olívaolajat összekeverjük. A keveréket az összes komponensre öntjük.
7. Az amúgy is szép salátát megszórjuk szezámmaggal és fűszernövényekkel.

Főzés aszalt paradicsommal

A szárított paradicsommal és rukkolával készült saláta a következőkből áll:

• olajbogyó - 1 üveg;
• hagyma - 1 db;
• rukkola - 100 g;
• szárított paradicsom - 50 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 50 g;
• borecet - 1 teáskanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

A főzés módja a következő:

1. A rukkola leveleket saláta tányérra tesszük.
2. Az olajbogyókat néhány részre osztjuk, és kirakjuk a zöldekkel. Néhány darabot meghagyhatunk díszítésnek.
3. A hagymát félgyűrűkre vagy karikára vágjuk.
4. A paradicsomot félbe vagy négy részre osztjuk. Minden hozzávaló egy tányéron található.
5. A citromlevet, az olívaolajat, az ecetet és a fűszereket össze kell keverni.
6. Öntsük a keveréket a salátára, és díszítsük a maradék olajbogyóval.
7. A sajtot közvetlenül a kész edénybe reszeljük, vagy vékony szeletekre vágjuk.

Recept fenyőmaggal

A fenyőmagos salátához szüksége lesz:

• rukkola - 100 g;
• sajt - 50 g;
• cseresznye – 4 db;
• szárított paradicsom - 20 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• borecet - 1 teáskanál;
• fenyőmag - 30 g.

Lépésről lépésre recept:

1. A rukkolát adagonként tányérokra rakjuk.
2. A cseresznyét félbe vagy negyedbe vágjuk, és szegéllyel díszítjük.
3. Az aszalt paradicsomot csíkokra vágjuk, és szintén tányérra tesszük.
4. A fenyőmagot megtisztítják és odaküldik. A csípős íz érdekében száraz serpenyőben pár percig süthetjük őket.
5. A fűszereket, az olívaolajat és az ecetet összekeverjük. A keveréket a salátára öntjük.
6. A sajtot az összes hozzávalóra lereszeljük.

Koktélparadicsommal és mozzarellával

A rukkolával, koktélparadicsommal és mozzarellával készült salátához a következő termékkészlet szükséges:

• mozzarella - 300 g;
• rukkola - 100 g;
• cseresznye – 10 db;
• ecet (bor vagy alma) - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A sajtot kockákra vágjuk.
2. A cseresznyét ketté kell osztani.
3. A rukkolát darabokra tépjük.
4. Az ecetet, az olajat és a fűszereket összekeverjük.
5. Mindent összekeverünk egy salátástálban és tányérokra helyezzük.

Tenger gyümölcseivel

Szükséged lesz:

• olajbogyó - 50 g;
• paradicsom - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kagyló - 125 g;
• rukkola - 100 g;
• uborka - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Így készítjük el:

1. A kagylókat felolvasztjuk, és 15 percig forrásban lévő vízzel leöntjük. Ne tartsa tovább őket, különben kemények lesznek.
2. A citromlevet, az olívaolajat, a fokhagymát és a fűszereket összekeverjük.
3. A rukkolát salátástálba tesszük.
4. Az olajbogyót (természetesen mag nélkül) teljesen egy salátástálba tesszük.
5. Az uborkát és a paradicsomot szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóhoz küldjük.
6. A kagylókat egy salátástálba öntjük. Kívánság szerint feldarabolhatja őket.
7. Az öntetet hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és mindent összekeverünk.

Meleg saláta marhahússal és rukkolával

Amire szüksége lesz:

• marhahús - 250 g;
• cseresznye – 5 db;
• rukkola - 150 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• borecet - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint;
• szezám – szemmel.

Hogyan készülj:

1. A húst kiolvasztjuk, vékony csíkokra vágjuk, szójaszószban és olajban kb. 30 percig pácoljuk, majd 10-15 percig sütjük.
2. A rukkolát kifektetjük egy tányérra, és húscsíkokat teszünk rá.
3. A cseresznyét két részre osztják, és elosztják a húsréteg felületén.
4. Keverjük össze az olajat, a szószt, a fűszereket és az ecetet.
5. Ezt a keveréket a kész előételre öntjük, és megszórjuk szezámmaggal.

Szokatlan előétel csirkemájjal

Termékek:

• csirkemáj - 250 g;
• rukkola - 100 g;
• saláta levelek - egy csomó;
• cseresznye – 5 db;
• almaecet - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:

1. A májat apró darabokra vágjuk, ecetben, fokhagymában bepácoljuk, és serpenyőben főzésig sütjük. A máj elég gyorsan megsül, ezért ne távolodjunk el a serpenyőtől.
2. A cseresznyét két részre osztják.
3. Keverjük össze az olajat, a fokhagymát, az ecetet és a fűszereket.
4. A salátaleveleket egy tányérra helyezzük, a tetejükre rukkolát rakunk.
5. Utána a májat, paradicsomdarabkákat kirakjuk, és mindent öntettel leöntünk.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A rukkolát megmossuk és a tányér felületére helyezzük.
2. A lime levét, a mézet, a szójaszószt, az ecetet és a fűszereket összekeverjük.
3. Az avokádót meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
4. A koktélparadicsomot felére vagy négy részre kell osztani.
5. A sajtot lereszelhetjük vagy vékonyan szeletelhetjük.
6. A garnélarákokat meghámozzuk, és egy serpenyőben egy ideig megsütjük. Ha csökkenteni szeretné a kalóriákat, forralja fel egy percig sós, forrásban lévő vízben citromlével és fűszerekkel.
7. Az összes hozzávalót összekeverjük az öntettel, és a rukkolára helyezzük.
8. Már csak az egzotikus salátát kell megszórni fenyőmaggal.

Recept rukkola mustárral és dióval

Amiből főzni kell:

• mustár - 3 teáskanál;
• borecet - 3 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• dió - 25 g;
• rukkola - 100 g;
• sűrű koktélparadicsom - 6 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A rukkolát tányérra rakjuk.
2. A diót meghámozzuk, összemorzsoljuk és serpenyőben rövid ideig megpirítjuk. Az aroma megjelenése után eltávolítjuk és morzsára zúzzuk. Nem kell olajat önteni a serpenyőbe - magában a dióban van belőle elég.
3. Az ecetet, a mustárt, az olívaolajat és a fűszereket összekeverjük.
4. A cseresznyét kétfelé kell osztani, és rukkolára kell tenni.
5. Most már csak az marad, hogy megszórjuk a rágcsálnivalót dióval, és leöntjük az öntettel.

Vitaminsaláta eperrel

Szükséges termékek a következő összetételben:

• rukkola - 100 g;
• eper - 200 g;
• zöld spárga - 5 szár;
• borecet - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• mustár - 2 teáskanál;
• fűszerek - ízlés szerint.

Így főzünk:

1. Az eper felét le kell vágni, és turmixgépben zagyvá kell törni. Keverjük össze ecettel, olívaolajjal és fűszerekkel.
2. A spárgát meghámozzuk, megmossuk és alacsony lángon kb. 6 percig főzzük. Utána lehűtjük és apró darabokra vágjuk.
3. A rukkolát nagy darabokra szaggatjuk, és szétosztjuk a tányér alján.
4. A visszamaradt epret kisebb darabokra vágjuk, vagy ha élesebben szeretnénk érezni az ízét, szeletekre. Helyezze a bogyókeveréket a rukkolára.
5. Az első lépésben mindent bőségesen felöntünk az előre elkészített szósszal.

Körtével és citromlével

Az elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• rukkola - 100 g;
• sonka - 150 g;
• körte - 1 db;
• fenyőmag - 30 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A sonkát vékonyra és apró darabokra kell vágni. Ebben a salátában a sonkacsíkok fognak a legjobban kinézni.
2. A körtét megmossuk, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Hogy ne veszítsék el étvágygerjesztő megjelenésüket, meglocsolhatjuk citromlével.
3. A fenyőmagot meghámozzuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Ez nem tart tovább 6-8 percnél.
4. Az olívaolajat, a citromlevet és a fűszereket összekeverjük - kész az öntet.
5. Helyezze a rukkolát a tányér aljára.
6. A zöldekre sonkadarabokat teszünk.
7. Utána körtedarabokat rakunk ki.
8. Mindent megszórunk dióval, és felöntjük az öntettel.

A rukkola egy fűszeres gyógynövény, amelynek kellemes, finom íze van. Hús- és halételek készítésére használják, de a saláták a legnépszerűbbek. Egy aromás salátaöntet rukkolával teszi még gazdagabbá, kiemelve a fűszer egyedi diós-mustáros ízét.

A rukkola szinte minden mediterrán konyha nélkülözhetetlen alkotóeleme, amelyet méltán tartanak a világ egyik legfinomabb és legegészségesebb ételének. Tekintettel arra, hogy ez a növény jól illik a friss zöldségekhez, sokféle lehetőség kínálkozik a snackek és saláták elkészítésére. Az edényben szereplő további termékektől függően a rukkola salátához készült szósz vastag vagy vékony lehet.

Ennek ellenére sok szakács inkább a klasszikus változatot használja, amelyet joggal nevezhetünk univerzálisnak. Az így elkészített öntet minden olyan ételhez alkalmas, amely ezt a fűszert tartalmazza.

Recept

Főzési idő : 5 perc
Adagok száma : 6

Hozzávalók :

• Citrom - 1 db.
• Mustár - 1/2 teáskanál.
• Balzsamecet - 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 100 ml
• Só ízlés szerint
• Piros paprika - opcionális

Készítmény :

1. A citromot jól megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és két részre vágjuk.
2. Villával óvatosan préselje ki a levet bármely edénybe az öntet elkészítéséhez. A magokat mindenképpen távolítsuk el, különben felesleges keserűséget adnak a mártásnak.
3. Balzsamecetet öntsünk a citromlébe, sózzuk és keverjük össze.
4. Adjunk hozzá mustárt a keverékhez, és alaposan őröljük meg a keveréket egy kanállal.
5. Vékony sugárban öntsd fel az olívaolajat, és keverd újra jól.
6. Elkészült egy finom és egészséges salátaöntet rukkolával. Már csak az étel fűszerezése és az asztalra tálalása van hátra.

Édes-savanyú szósz készítéséhez adjunk hozzá egy teáskanál mézet.

A rukkola saláták előnyei

Mivel a saláták fő összetevői a friss zöldségek, a rukkola és az olívaolajos öntet, az ételek az összetevők minden előnyös tulajdonságával rendelkeznek.

Rukkola - rakétasaláta. Fűszeres növény, számos jótékony és gyógyászati ​​tulajdonsággal.

A fűszer kémiai összetétele a következőket tartalmazza:

• B-vitaminok;
• E-vitamin;
• C vitamin;
• K vitamin.

Ezenkívül a növény nagy mennyiségű mikroelemet és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz:

• cink;
• magnézium;
• szelén;
• nátrium;
• réz;
• foszfor;
• mangán;
• Vas.

Bármely rukkola saláta ugyanolyan fontos összetevője a paradicsom. Leggyakrabban kis koktélparadicsomot használnak friss zöldséges ételek elkészítéséhez.

Annak ellenére, hogy a zöldség nagyon kicsi, nagyobb mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, mint például:

• kalcium;
• Vas;
• kálium;
• foszfor;
• C-, E- és B-vitamin;
• szerves savak;
• likopin

A koktélparadicsom magas káliumtartalma miatt jót tesz a szív- és érrendszernek. A koktélparadicsom azon képessége, hogy eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, lehetővé teszi a kis paradicsom gyümölcsök használatát a fogyás érdekében. Ezenkívül a koktélparadicsom erős természetes antioxidáns. Úgy gondolják, hogy ezeknek a paradicsomoknak a rendszeres fogyasztása csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát.

Az öntet fő összetevője az olívaolaj. Az olívaolajnak nemcsak egyedi íze van, hanem egyedi összetétele is. Magas antioxidáns- és E-, A- és K-vitamin tartalma miatt szinte teljesen felszívódik a szervezetben. Koleretikus hatású, jótékony hatással van az emésztőrendszerre. Magas zsírsavtartalma miatt szívbetegségek, szívinfarktus és agyvérzés megelőzésére ajánlott a fogyasztása.

Ez a három összetevő szinte egyedivé varázsol minden hozzájuk tartozó salátát. Nem csak csodálatos íze és aromája van, de hihetetlenül egészséges is. A természetes öntetnek köszönhetően minden zöldség és fűszer megőrzi gyógyító tulajdonságait. A kiegyensúlyozott összetétel biztosítja a szervezet számára az összes szükséges anyagot a szükséges mennyiségben.

• Mivel a fűszer elég lédús, célszerű a salátához utoljára hozzáadni, majd a szószt is hozzáadni.
• Friss zöldséges saláták elkészítéséhez nem ajánlott a rukkolát késsel vágni, hanem kézzel tépni. Így a fűszer megőrzi minden szaftosságát, de a levével nem puhítja meg a zöldségeket.
• A rukkola számára alkalmas termékek klasszikus kombinációja a tengeri hal és a paradicsom minden fajtája.
• A rukkolával és paradicsommal készült zöldségsalátákat nemcsak az íz és az aroma sikeres kombinációja jellemzi, hanem az is, hogy alacsony kalóriatartalmúak. Ennek a fűszernek az energiaértéke mindössze 25 kcal 100 grammonként. A böjti napok és diéták étlapján a zöldségsaláta szerepelhet.
• A rukkola rágcsálnivalók javítják az emésztést, és az idősebb emberek étrendjében is használhatók.
• Minél kisebbek a fűszerlevelek, annál több keserűséget tartalmaznak.

Kapcsolatban áll

A rukkola saláta már mindennapossá vált az orosz asztalokon, és már ritkán lep meg senkit. De mi ez a növény? A rukkola egy zöld, amely egyedülálló ízű és jótékony hatással van a szervezetre. Rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaz, például A-, B- és C-vitamint. Az ásványi anyagok közül a rukkola káliumot, magnéziumot, jódot, vasat, magnéziumot és még sok mást tartalmaz. A rukkola baktériumölő és gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik.

Ez a zöld jótékony hatással van a belső szervekre. A rukkolában található flavonoidok erősítik az erek falát és serkentik az anyagcserét. Folyamatos rukkola evéssel a szervezet elkezd megfiatalodni, és az idegrendszer elkezd helyreállni. Ezenkívül segítségével az élelmiszer jobban felszívódik. Ezenkívül jó megelőzés a gyomorfekély és a gyomor-bélrendszeri betegségek ellen.

A rukkola mindig harmonikusan néz ki a fűszernövényeket tartalmazó ételekben, és hozzáadja a fanyar ízt. Hogyan lehet a legjobban főzni belőle? Először is, ezek határozottan saláták, mivel a rukkolát ott nyersen fogyasztják. A növényt nem szabad hőkezelésnek alávetni, mert ez a fontos mikroelemek elvesztésével jár. Csak le kell öblíteni és vágni, majd kísérletezni más termékekkel. Tekintse meg receptjeinket, és ne féljen kombinálni őket, mert sikerülni fog!

Hogyan készítsünk salátát rukkolával - 15 fajta

Egyszerű és tápláló saláta, amely tökéletes reggelire vagy egészséges ebédre.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 db.
• rukkola - 280 g
• Kecskesajt - 100 g
• Dió - 65 g
• Olívaolaj - 1/4 evőkanál.
• Citrom - 1/2 db.
• Száraz mustár - 1/4 teáskanál.
• Cukor - 3/4 teáskanál.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A céklát puhára főzzük, kb 1 óra. Lehűtjük, meghámozzuk és felaprítjuk.
2. Egy közepes tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a mustárt, a sót, a cukrot és a sót és a borsot. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A rukkolát megmossuk, a kecskesajtot kockákra vágjuk, a diót apróra vágjuk.
3. A rukkola leveleket tányérra tesszük, a tetejére répaszeleteket és kecskesajtot teszünk. Megszórjuk dióval és meglocsoljuk öntettel.

Ez a könnyű és gyors saláta felfrissíti az ételt és színt ad hozzá.

Hozzávalók:

• Rukkola - ízlés szerint
• Cseresznyeparadicsom - 4 db.
• parmezán - 20 g
• Méz - 1 teáskanál.
• Balzsamecet - 1 teáskanál.
• Olívaolaj - 4-5 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A rukkolát megmossuk és tányérra tesszük. A meggyet félbevágjuk, és a rukkolához adjuk. A parmezánt vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük a keverékkel.
2. Az öntethez: adjunk hozzá 1 tk mézhez. ecetet, amíg a méz elfolyósodik, adjunk hozzá 3 tk. olívaolajat és újra keverjük, sózzuk és borsozzuk.
3. Adjuk hozzá az öntetet a többi hozzávalóhoz, keverjük össze, sózzuk ízlés szerint.

A méz helyettesíthető citromlével, így az öntet savanykás ízt kap, és más utóízt ad a salátának.

A puha tonhalfilé lédús koktélparadicsommal, rukkolával és salátával keretezve lenyűgözően fog kinézni, az utóíz pedig soha nem feledkezik meg.

Hozzávalók:

• Tonhalkonzerv - 1 doboz
• Fürjtojás - 6 db.
• rukkola - 200 g
• Cseresznyeparadicsom - 6 db.
• Jégsaláta - ízlés szerint
• Édes paprika - 1/2 db.
• Újburgonya - 2 db.
• Zöldbab - ízlés szerint
• Hagyma - 1/2 db.
• Olajbogyó - ízlés szerint
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Só és bors - ízlés szerint
• Ecet - 1 tk.

Készítmény:

1. A tojást, a burgonyát és a babot puhára főzzük. A tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk.
2. A tojás kivételével az összes hozzávalót összekeverjük.
3. Keverjük össze az olajat, az ecetet, a borsot és a sót. Öntettel öntjük a salátát.
4. A tetejére tojásfeleket.

A zsenge csirkefilé és a fűszeres rukkola kombinációja mindenki emlékezetes marad enyhe ízéről.

Hozzávalók:

• Rántott csirkemell filé - 4 db.
• Rukkola - 150 g
• Cseresznyeparadicsom - 15 db.
• vöröshagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 2 szelet
• Fenyőmag - 2 tk.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 1 evőkanál. l.
• Balzsamecet - 1 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a rukkolát. A csirkefilét főzésig sütjük, lehűtjük és kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára, a koktélparadicsomot félbevágjuk.
2. Keverjük össze az olívaolajat, a szójaszószt, a citromlevet és a balzsamecetet.
3. Az összes hozzávalót összekeverjük, öntettel felöntjük és alaposan összedolgozzuk.
4. Megszórjuk fenyőmaggal és sajttal. Sózzuk ízlés szerint.

A fenyőmag helyettesíthető dióval, pekándióval vagy pisztáciával.

Egy ilyen kiadós és egyszerű saláta teljes és ízletes vacsorává válhat.

Hozzávalók:

• Gomba - 150 g
• Spárga - 6 db.
• Rukkola - 150 g
• Hagyma - ½ db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Balzsamecet - 2 evőkanál.
• Só, bors

Készítmény:

1. A hagymát félkarikára vágjuk és olajon megpirítjuk.
2. A gombát szeletekre vágjuk, a spárgát keresztben felvágjuk. Adjunk hozzá mindent a hagymához, sózzuk és pirítsuk meg.
3. Tányérra helyezzük a rukkolát, a tetejére gombát és spárgát.
4. A serpenyőbe, ahol a gomba sült, öntsünk ecetet, forraljuk fel és öntsük a salátára. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.

Egy finom saláta rukkolával, lédús paradicsommal és zsenge csiperkegombával minden étkezést díszít.

Hozzávalók:

• Rukkola ízlés szerint
• Paradicsom - 1 db.
• Champignon - 3 db.
• Fürjtojás - 6-8 db.
• Lenmagolaj - 1 evőkanál. l.
• Lenmag - ízlés szerint
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A rukkola leveleket megmossuk és kis darabokra tépkedjük. A paradicsomot apró kockákra, a fürjtojást félbevágjuk, és a rukkolához adjuk. A csiperkegombát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a salátához adjuk.
2. Meglocsoljuk lenmagolajjal és megszórjuk lenmaggal. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

Egy illatos saláta rukkolával és lazac-, mandarin- és avokádódarabokkal minden lakomát felfrissít.

Hozzávalók:

• Lazac - 200 g
• rukkola - 200 g
• Mandarin - 2 db.
• Hagyma - ½ db.
• Avokádó - 1 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A lazacfilét mindkét oldalát megsütjük, és apró darabokra vágjuk.
2. A mandarint meghámozzuk, a szeleteket keresztben kockákra vágjuk. A hagymát vékony tollakra vágjuk.
3. Az avokádót vágjuk kockákra, és keverjük össze rukkolával, hagymával és mandarinnal.
4. Tányérra teszünk zöldeket, a tetejére lazacfilét.
5. Keverjük össze az olajat, ecetet, sót és borsot. Fűszerezze a salátát és keverje össze.

A rukkola és a citrusfélék ragyogó keveréke vitaminokkal és lendülettel tölti el egész napra!

Hozzávalók:

• Rukkola - 100 g
• Citrom - ½ db.
• Narancs - 1 db.
• Csirke filé - 1 darab
• Méz - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Feta sajt - 100 g
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Növényi olajban sütjük főzésig.
2. A fetát kockákra vágjuk, a narancsot meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk.
3. Keverjük össze a mézet citromlével és olajjal.

A narancs helyettesíthető körtével vagy mandarinnal, így a saláta új színekben pompázik.

A gyengéd garnélarák fűszeres rukkolával kombinálva, lédús duettjével bárki étvágyát felkelti.

Hozzávalók:

• Zöld saláta - 150 g
• Garnélarák - 500 g
• Rukkola - 100 g
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• Cseresznyeparadicsom - 150 g
• Száraz fehérbor - 2 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A garnélarákot sós vízben 3 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Meghámozzuk és olajon kisütjük. Kihűlés után felöntjük citromlével, és hagyjuk felfőni.
2. A rukkolát szaggatjuk fel, és tegyük egy tálba. Vágjuk félbe a meggyet, és tegyük oda is. Engedje le a garnélarákról a folyadékot, és keverje össze rukkolával és koktélparadicsommal.
3. A citromlevet, a szójaszószt, az olajat és a bort összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Öntsük az öntetet a salátára és keverjük össze.

Ez a szokatlan saláta rukkolával és angolnával egzotikus íze és megjelenése miatt emlékezetes marad.

Hozzávalók:

• Rukkola - ízlés szerint
• Angolna - 100 g
• Balzsamecet - 1 evőkanál. l.
• Unagi szósz - 1 evőkanál. l.
• Szezám - 1 tk.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A rukkolát megmossuk és félbevágjuk. Adjunk hozzá balzsamecetet, unagi szószt, sót és borsot. Alaposan keverjük össze.
2. Az angolnafilét csíkokra vágjuk, és a saláta tetejére helyezzük. Megszórjuk szezámmaggal.

Egy nagyon gyors és egyszerű saláta kisegíti a háziasszonyt a váratlan vendégekből, hiszen mindössze három összetevőből áll!

Hozzávalók:

• Rukkola - 1 csokor
• Cseresznyeparadicsom - 200 g
• Retek - 6 db.
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Citromlé - 2 tk.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A rukkolát megmossuk, és kézzel tépjük darabokra. A retket vékony szeletekre, a koktélparadicsomokat félbevágjuk.
2. Az olívaolajat elkeverjük a citromlével, sózzuk, borsozzuk, és a salátára öntjük. Alaposan keverjük össze.

Nincs annál kellemesebb, mint egy friss salátát élvezni a zsenge rukkolából, lédús vízitormából, uborkából és retekből.

Készítmény:

• Vízitorma saláta - 1 csokor
• Rukkola - 1 csokor
• Fehér káposzta - 1/3 fej
• Uborka - 2 db.
• Retek - 5 db.
• Ízlés szerint kapor
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A káposztát apróra vágjuk, az uborkát és a retket félkarikára, a kaprot apróra vágjuk.
2. A rukkolát és a vízitormát durvára vágjuk, és összedolgozzuk a többi zöldséggel. Adjunk hozzá olajat, sót, borsot és alaposan keverjük össze.

A rukkolával kevert desszert eper minden ínyenc kulináris álma lesz.

Hozzávalók:

• rukkola - 280 g
• Eper - 300 g
• Dió - 65 g
• parmezán - 60 g
• Balzsamecet - 2 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 1 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A diót közepes lángon 3-5 percig pirítjuk. Hűtsük le és őröljük meg.
2. Egy tányérra helyezzük a rukkolát, a felszeletelt epret, és reszeljük a tetejére parmezán sajtot. Adjunk hozzá sót, borsot és keverjük össze.
3. Meglocsoljuk olajjal és ecettel, és megszórjuk dióval.

Egy isteni finom és felülmúlhatatlan saláta édes körtével, fanyar rukkolával és finom juhtajttal minden ünnepi asztalt díszít.

Hozzávalók:

• Rukkola - 150 g
• Konferencia körte - 2 db.
• kínai körte - 2 db.
• Citrom - 1 db.
• Száraz fehérbor - 150 ml
• nádcukor - 1 tk.
• Fenyőmag - 25 g
• Szőlőmag olaj ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Tengeri só ízlés szerint
• juhsajt - 50 g

Készítmény:

1. Rukkola levelek és száraz. A körtéket meghámozzuk, kimagozzuk és negyedekre vágjuk. Meglocsoljuk citromlével.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, és felöntjük a borral. Adjunk hozzá nádcukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik. Hagyja a bort a felére elpárologni.
3. Helyezze a „Conference”-t a serpenyőbe. Óvatosan kevergetve addig főzzük nagy lángon, amíg a bor szinte teljesen el nem párolog, a körte pedig megsötétedik és megpuhul.
4. A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
5. Helyezze a rukkolát száraz tányérokra. A tetején Conference körte, friss kínai körte és sajt található.
6. Meglocsoljuk olajjal és meglocsoljuk citromlével. Megszórjuk fenyőmaggal, megkóstoljuk, és ha szükséges, borsozzuk, sózzuk.

Egy ilyen kiadós és szokatlan saláta azonnal felkelti a figyelmet érdekes bemutatásával, és emlékezni fog kiváló ízére.

Hozzávalók:

• Tőkehalmáj - 1 üveg
• Tigris garnélarák - 10 db.
• Rukkola - 100 g
• Tojás - 2 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• majonéz - 2 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

1. Forraljuk fel a garnélarákot, hűtsük le és távolítsuk el a héját.
2. A tojásokat keményre főzzük és kockákra vágjuk.
3. Vágja szeletekre a májat, és itassa le róla a felesleges olajat.
4. Keverjük össze a tojást, a májat, a garnélarákot és a rukkolát.
5. A majonézt összekeverjük az apróra vágott uborkával, és fűszerezzük a salátát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.