Melyik babkávé a legjobb és legfinomabb? A legjobb kávébab értékelése. Melyiket érdemesebb választani? Vélemények
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Egyedülálló ízű és illatú, kávébabból készül. Az emberek túlnyomó többsége nem tudja elképzelni a nap indítását e frissítő ital nélkül. Otthon készítik, kávézókban és éttermekben kínálják, és kis elvitelre is alkalmas. Számos módja van ennek az élénkítő italnak az elkészítésének. Az alábbiakban felsoroljuk közülük a legnépszerűbbeket:
- törökül;
- francia sajtóban;
- gejzír kávéfőzőben;
- egy eszpresszógépben.
A fenti módszerek bármelyikének elkészítésekor a kávé más. Mindenki ízlése alapján választja ki a megfelelőt. Például az utolsó két lehetőségnél erős, gazdag, kis térfogatú italt főzhet. Az első kettő pedig teli csészét jelent, és nem annyira fanyar ízt. Ezenkívül különféle kávéfajták léteznek:
- A Ristretto mindössze 15 ml térfogatú, és a klasszikus olasz értelmében kávéitalnak számít.
- Az eszpresszó 30 ml térfogatú, nagyon élénk ízű és aromájú, adalékanyagok nélkül.
- A cappuccino egy 75 fokra melegített eszpresszó és tej, körülbelül 1 cm-es habbal, enyhe, finom ízű.
- A latte ugyanolyan arányú, mint az előző típus, de különbözik a hab mennyiségétől (2-3-szor több).
- Az Americano ugyanaz a feketekávé a mai értelemben. Valójában eszpresszóból és forró vízből áll.
Vannak, akik munkába menet vesznek kávét, hogy felvidítsák magukat, mások kávérituáléval kezdik a reggelüket, i.e. annak önálló előkészítése. Ez lehet a kávé darálása, majd egy speciális gépben történő lefőzése, vagy az instant szemek forrásban lévő víz hozzáadása, ami jelentősen csökkenti az időigényt. Most ennek az italnak a szerelmeseinek lehetősége van nemcsak az elkészítési módot, hanem a kávé típusát is (babban, őrölt vagy instant) választani a különféle lehetőségek közül. De nem mindegyik jó minőségű. A legjobb kávémárkák értékelése segít kiválasztani egy csodálatos ízű ital megbízható gyártóját.
A legjobb kávébab márkák
A kávébab igazi lelet ennek az italnak az ínyencei számára. Itt minden fontos: a pörkölés mértékétől a termesztési régióig. A babok kezdeti őrlést igényelnek egy speciális eszközben (kávédaráló), ugyanakkor csodálatos aromát bocsátanak ki, ami még élvezetesebbé teszi a főzési folyamatot. A legnépszerűbb kávéfajták a kellemes és lágy ízű Arabica, melynek fő versenytársa a fanyar és enyhén kesernyés Robusta. A világ termelésének 97%-át adják. A szemes kávét bármely szaküzletben vagy hipermarketben vásárolhatja meg. A típus, fajta, pörkölés stb. - ez kizárólag mindenki dolga, és az egyéni ízlési preferenciáktól függ. Az alábbiakban rangsoroljuk a legjobb kávébab márkákat, hogy időt takarítson meg a megfelelő termék keresésével.
5 carraro
Olasz minőségi kávébab
Ország: Olaszország
Értékelés (2018): 4,5
Carraro már 80 éve örömet okoz a babkávé ínyenceknek. A napfényes Olaszországból származó gyártó a legjobb gabonafajtákat Dél-Amerikából, Guatemalából, Etiópiából szerzi be, és a cég alapítója által még 1896-ban kifejlesztett egyedülálló technológiával pörköli. Érdekesség, hogy a cég elsőként alkalmazta a vákuumcsomagolást a kávégyártásban. A mai napig a Carraro kávé kifinomult aromájú, édes utóízzel és savanyú gyümölcsös ízzel rendelkezik. E három jellemző tökéletes kombinációja a rengeteg tapasztalatnak és sok kísérletezésnek köszönhetően sikerült. A márka jellemzője a kávébab egyedi keverékei. Például a Super Bar Gran Crema 7 féle arabicából áll, és utóíze csokoládé árnyalatú.
Előnyök:
- mély íz;
- kiváló értékelések;
- vannak koffein nélküli fajták;
- gyönyörű bádog csomagolás;
- egyedi recept;
- kiváló minőségű bab és sült.
Hibák:
- nem található.
4 Julius Meinl
A legjobb gyártási hagyományok
Ország: Ausztria
Értékelés (2018): 4,6
A Julius Meinl osztrák eredetű babkávémárka világszerte ismert. Minden kávéfogyasztó felismeri majd a Julius Meinl csomagolást a jellegzetes fezsapkás kisfiú rajzáról. Gyors népszerűségnek örvend egy kis kávézó az akkori egyedülálló innovációnak - a kész bab értékesítésének köszönhetően. Az egyedi bécsi hagyományok szerinti pörkölés különleges fanyar aromával tölti meg a kávét, és az ízét adja meg azt a savanyúságot. Egyes fajták finom utóízzel, mások krémes habbal rendelkeznek. A gyártó citrusos vagy karamell árnyalatú ízesített keverékeket gyárt.
Előnyök:
- a legjobb minőségű kávébab;
- egységes pörkölés;
- ideális méretű és alakú szemek;
- gazdag íz;
- nagy választék;
- a legjobb felszerelések és receptek.
Hibák:
- magas ár.
3 Jardin
Legjobb ár
Egy ország:
Átlagos ár: 200 rubel.
Értékelés (2018): 4,7
A Jardin márka híres ízletes arabikájáról. Etiópia, Guatemala és Kolumbia a legnépszerűbb termesztőhelyek közé tartoznak. Az 5 különböző pörkölési fokozatnak köszönhetően (a nagyon lágytól az erősig) a valódi kávébab ínyencei kiválaszthatják kedvenc ízüket savanyúsággal vagy anélkül. A Jardin aromája nagyon erősen érezhető, mert. a cég kizárólag jó minőségű és megfelelően termesztett, modern technológiákkal pörkölt gabonát használ. A kávé típusától függően minden elkészítési módhoz alkalmas.
Előnyök:
- valódi arabicát használnak;
- 5 pörkölési fok;
- gazdag íz és aroma;
- kiváló minőségű gabona;
- optimális ár;
- a csomagolás sokáig friss marad.
Hibák:
- nem található.
2 Paulig
Ár és minőség optimális aránya
Egy ország: Finnország (Oroszországban gyártva)
Átlagos ár: 250 rubel.
Értékelés (2018): 4,8
Egy jól ismert finn gyártó 1876 óta gyárt kávébabot. A Paulig 100% Arabica íze gazdag, fanyar ízű, enyhén savanykás jegyekkel és tökéletes krémes krémmel. A gabonatermesztő régió Dél- és Közép-Amerika. Többféle pörkölési fokozat közül lehet választani, ettől függ az ital íze és fényessége. A Paulig hosszú utóízzel és kiváló aromával rendelkezik. Csomagolás térfogata - 250 gramm. A gyártás során a legújabb technológiákat és berendezéseket használják.
Előnyök:
- fényes íz;
- gazdag aroma;
- kellemes utóíz;
- többféle főzési módhoz alkalmas.
Hibák:
- egyenetlenül pörkölt bab.
1 Lavazza
Legjobb minőség
Egy ország: Olaszország (Indiában, Olaszországban, Brazíliában stb. gyártják)
Átlagos ár: 300 rubel.
Értékelés (2018): 4,9
A kiváló minőségű kávé és az elkészítéséhez szükséges berendezések legnépszerűbb olasz gyártója évek óta piacvezető. A cég története több mint 100 éves. Az ízletes arabikát a Lavazza üzemekbe szállítják a kávétermesztés minden régiójából. Ez a kávéfajták és ízek széles választékát kínálja. Ennek az élénkítő italnak az igazi ismerői az olasz márkát részesítik előnyben, hogy a legjobb kávét készítsék az egész család számára. A világ legnépszerűbb kávézói a Lavazza babszemeket választják.
Előnyök:
- a növekedési régiók széles választéka;
- különböző pörkölés;
- megbízható vákuumcsomagolás;
- kiváló íz;
- jó hab.
Hibák:
- nem található.
A legnépszerűbb instant kávé márkák
Az instant vagy fagyasztva szárított kávé különleges technológiával feldolgozott babok, amelyek nem igényelnek forralást. Egy ilyen ital elkészítéséhez elegendő felönteni a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet és keverni. Oroszországban ez a típus a legnépszerűbb, mivel nem igényel különleges készségeket és eszközöket. A könnyű elkészíthetőség és a minimális időköltség különösen igényessé teszi az instant kávét, így egyre több gyártó kínálja ezt az italtípust. De köztük vannak a legmegbízhatóbbak, amelyek kiváló minőségű terméket állítanak elő modern berendezésekkel, és ezek szerepelnek minősítésünkben.
5 Jacobs
Kiváló ár-érték arány és minőség
Ország: USA
Értékelés (2018): 4,5
Egy másik, évszázados múlttal rendelkező márka a Jacobs. A cég 1895 óta foglalkozik kávé értékesítésével és gyártásával. Világszerte ismert instant kávéjáról. 5 különböző típus képviseli: koffeinmentes, gazdag, klasszikus, Arany - válogatott fajták lágy pecsenye, Velúr - krémes hab és mély íz. Terméke elkészítéséhez a cég kiváló minőségű gabonát vásárol és a legjobb hagyományok szerint pörköl. A Jacobs kávé gyorsan főzik, kellemes utóízzel és aromával rendelkezik. A közepes árkategóriába tartozik, jó minőségű.
Előnyök:
- jó ár;
- sok pozitív vélemény;
- nagy gyártási tapasztalat;
- nagy népszerűség;
- több típus közül lehet választani.
Hibák:
- nem mindig gazdag ízű.
4 Nescafe
A legnépszerűbb, a legjobb választék
Ország: Svájc
Értékelés (2018): 4,6
A Nescafe az első és legnagyobb instant kávé gyártó. Érdekes tény, hogy a világon minden másodpercben több mint 4,5 millió csésze Nescafét isznak az emberek! A márka többször is a legrangosabb versenyek győztese lett, például a hazai "Népmárka". Különlegessége az instant kávé széles választéka. Több mint 10 sor van, amelyek mindegyikének megvan a maga "íze". Az arany magas Robusta tartalommal és erős ízzel, a Crema a legfinomabb habbal és krémes aromával, a Barista pedig a főzött kávéhoz áll közel.
Előnyök:
- a legnépszerűbb;
- számos egyedi gyűjtemény;
- jó minőségű;
- kényelmes csomagolás;
- elérhetőség.
Hibák:
- nem található.
3 Bushido
Legjobb Recept
Egy ország: Japán (Svájcban készült)
Átlagos ár: 700 rubel.
Értékelés (2018): 4,5
A japán márka kávéjának gyártását Svájcba helyezte, és ez nem meglepő. Az ország technológiája a kiváló minőségű kézi és kíméletes pörkölésről híres. A keleti hagyományok tökéletesen ötvöződnek a magas európai minőséggel. A csomagolás, pörkölés és egyéb gyártási lépések egy svájci gyárban zajlanak. A természetes kávé szerelmesei értékelni fogják a Bushido ízét. Többféle instant kávé közül választhatunk, amelyek a pörkölés intenzitásában és ízében különböznek egymástól.
Előnyök:
- jó minőség;
- az európai szabványoknak való megfelelés;
- érdekes kávéfajták (különböző aromával és utóízzel);
- kiváló kávébab;
- kellemesen gazdag íz és illat.
Hibák:
- magas ár.
2 Carte Noire
Jó minőség
Egy ország: Franciaország (Oroszországban gyártott stb.)
Átlagos ár: 500 rubel.
Értékelés (2018): 4,6
A Carte Noire instant kávéja az egyedülálló Fire and Ice technológiával pörkölt 100%-ban természetes Arabica kávé alapján készül. Neki köszönhetően az ital a valódi kávébab varázslatos aromáját és felejthetetlen ízét közvetíti. Termő régiók - Brazília és Kolumbia. A csomagolás hosszú ideig megőrzi frissességét, választható üvegedény vagy speciális zacskó. Élénkítő ital főzéséhez elegendő forró, de nem forrásban lévő vizet önteni két teáskanál kávéhoz.
Előnyök:
- kellemes íz;
- könnyen elkészíthető;
- jó minőségű.
Hibák:
- magas ár;
- nem erős aroma.
1 EGOISTE
Legjobb sült
Ország: Németország
Átlagos ár: 550 rubel.
Értékelés (2018): 4,8
Az igazi kávéíz ínyencei, akiknek nincs idejük autóban vagy törökben elkészíteni ezt az italt, az EGOISTE-t választják. A prémium kategóriás márka a világ legjobb gyáraiban gyártja termékét. Az egyedülálló magashegyi alpesi technológiát alkalmazó babpörkölésnek köszönhetően olvadt jégvízzel kombinálva a kávé íze intenzív és kifinomult. A főzéshez nincs szükség különleges készségekre - csak öntse fel a megfelelő mennyiségű tartalmat forró vízzel. A cég többféle instant kávé közül választhat – szemes kenyából, kolumbiából és más népszerű régiókból.
Előnyök:
- fényes íz;
- meghosszabbított eltarthatóság;
- helyes gyártási technikák;
- jó szemek az alapban;
- természetes arabica.
Hibák:
- magas ár.
A legjobb őrölt kávémárkák
Az őrölt kávé az első két típus között van. Nem hígítható vízzel, de nem kell időt pazarolni az őrlésre. Az ilyen italt törökben, autóban, francia sajtóban vagy kávéfőzőben készítik. Az ilyen vagy olyan módon történő elkészítésének lehetősége, valamint magának a kávénak az íze és erőssége az őrlemény nagyságától függ. A gyártási és csomagolási folyamat során fontos bizonyos szabályok betartása a frissesség és az aroma megőrzése érdekében. Nem minden gyártó büszkélkedhet ezzel. Áttekintettük a legjobb őrölt kávémárkákat.
5 Hausbrandt
A legjobb őrölt kávé receptek
Ország: Olaszország
Értékelés (2018): 4,5
Az olasz Hausbrandt kávégyár több mint 100 éve létezik. Ez idő alatt szakemberei olyan technológiákat és recepteket dolgoztak ki, amelyek lehetővé teszik a legjobb ízű és aromájú őrölt kávé előállítását. A márka jellemzője a szigorú minőségellenőrzés minden szakaszában. A gabonát Latin-Amerikában és Afrikában vásárolják. A Hausbrandt elég sokáig pörköli a kávéját alacsony hőmérsékleten ahhoz, hogy az egészségre gyakorolt jótékony hatását érintetlenül hagyja. A választékot az Arabica és a Robusta különböző százalékos arányú keverékei képviselik, amelyek fajták kombinációja. Minden italnak megvan a maga egyedi íze.
Előnyök:
- kiváló olasz minőség;
- egységes pörkölés;
- egyedi receptek;
- a termelés szigorú ellenőrzése;
- a kávé hasznos tulajdonságainak megőrzése;
- kényelmes csomagolás.
Hibák:
- megközelíthetetlen.
4 Jardins
Különböző fajták egyedi kombinációi
Egy ország: Svájc (Oroszországban gyártva)
Értékelés (2018): 4,6
A svájci-orosz koprodukciós Jardin kávé számos jó tulajdonsággal rendelkezik. Például a szemeket a "Thermo Two" speciális technológiával (konvekció + dob) kétszer pörkölik. Ez lehetővé teszi a legmélyebb íz és gazdag aroma elérését. A gyártás során az oxigéntől való teljes izolációnak köszönhetően a kávé hosszú ideig megőrzi frissességét. Minden csomagon megtalálható a pörkölés mértékére vonatkozó információ. 100%-ban kenyai és kolumbiai arabica kávéból készül. Az őrölt kávé választéka 4 féle: Continental - a legenyhébb ízű, közepesen pörkölés, Espresso Stile Di Milano - kávéfőzőhöz készült, enyhe csokis-mandulás keserűségű, Desszert csésze - gazdag fanyar íz 5 különböző fajtából, Egész nap Hosszú - elég erős, 3 féle arabicából készült.
Előnyök:
- a különböző fajták szemeinek jó kombinációja;
- minden ízlésnek megfelelő italt választhat;
- speciális pörkölési technológia;
- nagyszerű kritikák.
Hibák:
- nem található.
3 Kimbo
Legjobb íz
Ország: Olaszország
Átlagos ár: 600 rubel.
Értékelés (2018): 4,6
A napfényes Nápolyból származó cég mintegy 50 éve gyárt kávékeverékeket. A nagy tapasztalat és a megfelelő körülmények között termesztett alapanyagok lehetővé teszik számunkra, hogy páratlan minőségű terméket állítsunk elő. 100%-ban természetes arabikát használ, amely csak Latin-Amerikában nő. Brazíliai gazdag ízű, nem markáns savanyúsággal. A Kimbo őrölt kávé kifinomult íze és egyedi illata senkit sem hagy közömbösen.
Előnyök:
- a legrégebbi olasz technológia szerint készült;
- különleges természetes íz;
- elkészítheti a tökéletes eszpresszót.
Hibák:
- nehéz megtalálni az értékesítésen;
- magas ár.
2 Élő kávé
A legszélesebb körben
Ország Oroszország
Átlagos ár: 250 rubel.
Értékelés (2018): 4,7
Az orosz "Live Coffee" márka több mint 60 fajta kávét kínál minden ízléshez. Az optimális költség a kiváló minőségű termékekkel kombinálva a cég megkülönböztető jellemzője. Az Ecuadorból, Puerto Ricóból és más országokból származó natúr arabikát speciális recept szerint pörkölik, és bizonyos fajtákat természetes ízekkel ízesítenek. Bourbon, csokoládé, sötét és egyéb sültek illatú kávé várja Önt a szaküzletek vagy a hipermarketek polcain. A korlátozott idővel rendelkezők számára speciális őrlési lehetőség áll rendelkezésre a csészében történő főzéshez. A kávét Oroszországban pörkölik, így hazánk lakosai a lehető legrövidebb időn belül friss terméket kapnak.
Előnyök:
- hatalmas választék;
- alacsony ár;
- garantált minőség.
Hibák:
- nem található.
1 Illy
Legjobb minőség
Ország: Olaszország
Átlagos ár: 800 rubel.
Értékelés (2018): 4,8
A több mint 70 éve létező olasz cég meghódította az igazi kávéimádók szívét. Ezt a márkát a világ drága éttermeiben kínálják. A gyártó felelős a minőségért, a gyártás során betartja az összes szabványt, és folyamatosan fejleszti a berendezést, ami lehetővé teszi, hogy egy természetes termék megőrzött hasznos tulajdonságokkal és leírhatatlan szaggal rendelkezzen. Az Illy őrölt kávé többféle változatban kapható: közepes és sötét pörkölésű, koffeinnel és anélkül.
Előnyök:
- kellemes gyümölcsös jegyek;
- Igyon egy koffeinmentes italt
- kényelmes és megbízható csomagolás doboz formájában;
- kiváló minőség;
- kellemes csokoládé utóíz.
Hibák:
- magas ár.
A legjobb kávékapszulák márkái
A kapszulákban lévő kávé egy modern találmány, amelyet ennek az italnak a nagyszámú ínyence már kedvelt. Sűrűn préselt őrölt kávét képvisel a speciális kiszerelésben, egyszerire számolva. Abszolút hermetikus, és ami a legfontosabb, a legjobban megőrzi a kávé jótékony tulajdonságait, ízét és aromáját. Csak néhány márka gyárt ilyen terméket. Különféle anyagokból készítenek kapszulákat, és különféle töltelékeket adnak hozzájuk. Használatához speciális kávéfőző szükséges. Az ital fő jellemzője az elkészítési sebesség és egyszerűség. Megtudtuk, melyik kávékapszula a legjobb.
3 Tassimo
Egyedülálló főzési technológia
Ország: USA
Értékelés (2018): 4,7
A Tassimo kapszulák egyedi T-korong alakúak, amelyeket kifejezetten a márka kávéfőzőihez terveztek. Beolvassa a vonalkódot, meghatározza belőle az ital típusát, és elkezd főzni. A cég különleges állagú és habos presszókapszulákat, latte macchiatót, cappuccinot és Caffè cremát gyárt. Minden csomag tartalma gondosan válogatott, speciális technológiával pörkölt szemek. A Tassimo kávé mindegyik típusa az íz és az aroma tökéletes kombinációja. A frissen főzött kapszulakávé szinte megegyezik az őrölt kávéval.
Előnyök:
- kiváló értékelések;
- intelligens főzési technológiák;
- megbízható anyagból készült csomagolás;
- jó választék;
- jó minőség.
Hibák:
- magas ár;
- adott kávéfőzőhöz alkalmas.
2 Nescafe
A legszélesebb ízválaszték
Ország: Svájc
Értékelés (2018): 4,8
A Nescafe Dolce Gusto gyártó kapszulai nagyon különböznek a hasonlóktól. Segítségükkel nem csak eszpresszót készíthet, hanem olyan híres fajtákat is, mint a cappuccino, latte. A csomagok két részre vannak osztva, az egyikben kávékapszulák, a másikban tej található. Ez utóbbinak köszönhetően itala finom habot vagy kellemes krémes ízt kap. A választék ízesített kapszulákkal (karamellel, vaníliával stb.) egészül ki. A márka összesen több mint 20 féle kávét képvisel speciális kiszerelésben. Vannak speciális Dolce Gusto készülékek, amelyek stílusos megjelenésűek, és megkönnyítik kedvenc itala elkészítését.
Előnyök:
- sokféle íz;
- válogatott szemek;
- jó minőség;
- tejkapszulák jelenléte;
- pozitív vélemények;
- kényelmes főzés.
Hibák:
- magas ár.
1 Nespresso
A legnépszerűbb
Ország: Svájc
Értékelés (2018): 4,9
A híres Nestle cég Nespresso márkája ma a legnépszerűbb. A gyártó 4 féle kapszulát mutat be, köztük: Decaffeirato - koffeinmentes, Lungo - a legmélyebb íz, nagyobb mennyiségű kész ital, Pure Origine - prémium fajták, Ecspresso - kávékeverékek különféle ízekkel. A márka kapszuláihoz speciális kávéfőzőket gyárt. Az ital gazdag ízű és hihetetlen aromájú. 10-15 másodpercet vesz igénybe az elkészítése. Sok pozitív vélemény utal a Nespresso kapszulák jó minőségére és egyszerű használatára.
Előnyök:
- a legnépszerűbb;
- nagy választék;
- különböző fajták;
- mély íz;
- gazdag aroma;
- nagyszerű kritikák.
Hibák:
- meghatározott kávéfőző használatát igényli;
- magas ár.
Sokan bevallják, hogy csak azután érzik magukat ébren, hogy megiszanak egy-két csésze aromás finom kávét. Szinte mindenki tart a munkahelyén egy üveg kávét, hogy a fáradtság pillanataiban egy tonik itallal felvidíthasson. Csak néhányan részesítik előnyben az instant kávét, mások - őrölt oldhatatlan, mások pedig kávébabot vásárolnak, és inkább saját kezükkel őrölik.
Az ízek és aromák teljes skáláját természetesen a bab tartalmazza, amelyet az ital elkészítése előtt megőrölnek.
A kávét nemcsak a feldolgozás módja, hanem a fajták és a termelő országok is megosztják, amelyek ízét az éghajlati viszonyok, ezen országok talajtulajdonságai és természetesen a levegő is befolyásolja, amely nemcsak nitrogénből és oxigénből áll. Mi a legjobb kávébab? A termelő országok rangsora egyértelműen mutatja a kávékedvelők preferenciáit. Mielőtt rátérnénk, nézzük meg a történelmet.
Néhány tény a kávé eredetéről
A kávéról sokféle legenda és történet kering. Itt nem fogunk mindegyiket újra elmesélni, röviden kitérünk a főbbekre. Afrika a kávéfák szülőhelye.
Etiópiában a kávéfák bogyóit ősidők óta fogyasztják, amikor Abesszíniának nevezték. A harcosok magukkal vitték őket, hogy fenntartsák a jó hangulatot és az erőt. A kereskedők kávébabot kevertek olajjal, finom golyókat készítettek és árultak. Később megtanultak kávégyümölcsökből alacsony alkoholtartalmú italt készíteni.
Nem nehéz feltételezni, hogy a kávébab rabszolgakereskedőkkel és afrikai néger rabszolgákkal együtt érkezett Amerikába.
Miután termékeny talajba került, és ugyanolyan meleg klímát találtak, mint Afrikában, a kávégödrök gyökeret vertek a dél-amerikai kontinensen, és elkezdtek gyümölcsöt hozni.
A facsemetéket Francisco de Melu-Palheta ezredes hozta Brazíliába 1727-ben a közeli francia gyarmatról, Guyana-ról. Kávépalántákat ajándékozott neki Guyana szerelmes kormányzója. Ettől a pillanattól kezdődik Brazília kávétörténete.
Brazília vezető szerepet tölt be a kávéiparban
Ezt a dél-amerikai országot másfél évszázada a legfinomabb kávé előállításának vezetőjének tartják. Az ország szinte teljes gazdasága ehhez a termékhez kötődik.
A brazil termés 2/3-a arabica, 1/3-a robusta. A robusta fák az arabikával ellentétben jobban ellenállnak a természet szeszélyeinek. És ha lehetséges lenne ötvözni az arabica finom illatát a robusta stabilitásával és erejével, akkor megszületne a tökéletes kávéfa.
A brazil babból a kakaó aromájával és ízével rendelkező kávét nyerik. Néha az arabikát Robustával keverik, hogy az ital erős és keserűbb legyen, ami a Robustában rejlik.
Kávé Guatemalából
A második helyen a guatemalai kávé áll, amelyet csak ebben az országban a kávébab sajátos íze jellemez.
A guatemalai kávébab legnépszerűbb fajtái:
- Az Antigua vulkáni eredetű, enyhe, nem keserű ízzel és fűszeres, füstös aromával;
- A Kobano fajta a termesztési tartományról kapta a nevét. A tartományban nehéz, esős éghajlat uralkodik, azonban a kávé itt ízletes, lágy és finom, mogyorós és kakaós aromájú.
- A Maragogype-ot Brazíliából hozták, és a guatemalai természeti viszonyokhoz igazították. Ennek a kávénak a szemei nagyok, sűrű és gazdag aromájú és ízűek.
- A Guatemala fajta élénk, enyhén fűszeres, savanyú ízű.
A guatemalai kávébab minden fajtáját exportálják, ami a legjobb az említett fajták közül, még a lelkes kávékedvelők sem mindig dönthetnek. Meg kell jegyezni, hogy a guatemalai kávé szinte minden fajtája különleges füstös aromát bocsát ki, valószínűleg a talaj jellemzői és a levegőben lévő szennyeződések miatt, amelyeket az aktív vulkánok időszakosan bocsátanak ki.
Etiópia
Etiópia a harmadik helyet foglalja el a kávébab termesztésében vezető országok között, amely a világ nyersanyagtermelésének egyharmadát adja.
Évente 200-240 ezer tonna illatos és sok kávérajongó által kedvelt arabica kávé savanykás ízű és aromájú fahéjas és erdei bogyós gyümölcsökkel termesztenek ebben az országban.
Guatemalához hasonlóan Etiópia is a legrégebbi ország, ahol ízletes kávét termesztenek. A termés felét exportálják, felét az ország lakossága fogyasztja el.
Más kávébabtermelő országok értékelése
Továbbá Etiópiát egy másik afrikai ország követi - Kenya. Számára a kávé termesztése és exportja az állami költségvetés jelentős részét képezi, így a folyamat szigorú állami ellenőrzés alatt áll és magas színvonalú. A kenyai kávé ízét egy csipetnyi ribizli és könnyed, kellemes savanyúság jellemzi.
Az ötödik helyen a kolumbiai kávé áll, gyümölcsös ízekkel. Van jemeni kávé, indiai és kubai kávé. Nehéz megmondani, melyik kávébab a legjobb ezekben az országokban, ez, mint mondják, nem mindenkinek való.
Vannak, akik a savanyúságot és a gyümölcsös illatot szeretik, mások a keserű kávét, mások megőrülnek egy guatemalai ital füstös aromájától.
Arabica, Robusta és mások. A kávéfajták értékelése
Valójában kezdetben kétféle kávé gyümölcs volt - Arabica és Robusta. A ma létező fajták sokfélesége pedig a szelekciós munka eredménye.
- A robusta egy élénkítő és tonizáló ital, mert 2-3-szor több koffeint tartalmaz, mint az Arabica. A koffein klorogénsavval és a robusta babban található tanninokkal kombinálva biztosítja a benne rejlő keserűséget. Egyes kávéimádók különböző koncentrációkban keverik ezt a 2 fajtát, így különösen ízletes italt készíthetnek. Melyik kávébab a legjobb, a fajták és márkák értékelése csak halvány fogalmat ad erről. Mert ahány értékelés létezik, annyi vélemény.
- A Kopi Luwak kávé az egyik legdrágább fajta, bár az elkészítési módja nem túl étvágygerjesztő és ízletes. A Fülöp-szigeteken, Indonéziában és Indiában gyártják.
Ennek a fajtának a megjelenéséért a kávé szerelmeseinek hálásaknak kell lenniük a kávébogyókkal táplálkozó musang állatoknak. Az állatok rágás nélkül lenyelik a bogyókat, a kávébab az ürülékkel együtt kiürül az állatok gyomor-bélrendszeréből. A szemek sértetlenek maradnak, de musanga emésztőenzimekkel dolgozzák fel, amelyek különleges pikantériát adnak az italnak, amelyet az európaiak annyira szerettek.
- A sárga bourbont Brazíliában termesztik. Nevét a bogyók sárga színéről kapta. Ezt a fajta kávét a hegyekben termesztik, magas cukortartalmú és fás-dohány aromájú. Az ebből a fajtából származó ital enyhén édes és ízletes.
- A borsóbogyó szintén drága kávénak számít. 1 kg borsószem 15-20 dollárba kerül kilogrammonként. A közönséges kávébogyókra jellemző a kétszikű kő. De a bogyók körülbelül 8-20 százaléka egyszikű csonttal születik. Kisebbek és kerek formájúak. A borsószemek gazdagabb illatúak, mint kétszikű társai, ízük pedig bogyós savanyú.
Mi a legjobb kávébab? A kérdés megválaszolásához először minden fajtát ki kell próbálnia, majd ízlése szerint értékelnie kell.
Kávébab pörkölés. Mi a legjobb feldolgozási módszer?
A kávébab pörkölés módja is befolyásolja a kávéital ízét. Az egyes országok kialakították saját hagyományukat és sajátos hozzáállásukat az ilyen típusú feldolgozásokhoz:
- Amerikai sült. A szemeket addig sütjük, amíg egy törött csont első kattanása meg nem jelenik. A szemcsék ilyen állapotában a sav nem párolog el, a szemcsékben lévő cukor a kristályosodás kezdeti szakaszában van. A kávé az ilyen pörkölés után gyengéd és ízletes lesz;
- bécsi pecsenye. Ausztriában szokás volt addig sütni a szemeket, amíg a gáz nagy része ki nem szabadult belőlük, és maguk a gyümölcsök ragyogtak a belőlük kiszabaduló olajcseppektől. A szemek élénkbarnára színeződnek, felettük pedig izgalmasan finom, enyhén kesernyés illat érződik.
- Addig sütjük, amíg a brojler tartalma sötétbarna nem lesz, és enyhén égett aromájú lesz.
- Az olaszok pörkölik a kávét a legtovább. Majdnem feketévé válik, az olaj teljesen kiég, az alapanyag elveszti jellegzetes aromáját.
Ha számunkra a legfinomabb kávé az amerikai vagy bécsi pörkölt, ami megőrzi az illatcsokrot és egy bizonyos utóízt ad, akkor az olaszok és a spanyolok valószínűleg vitatkozhatnak velünk.
Szemes kávé kávéfőzőhöz
Melyik szemes kávé a legjobb kávégéphez? Ezt a kérdést egy élénkítő ital szerelmesei teszik fel, akik autót vásároltak az elkészítéshez. Ebben a kérdésben is annyi ember van, annyi vélemény, és nem lehet egyértelműen megválaszolni, melyik a jobb.
Figyeljünk csak néhány fajta és márka tulajdonságaira és jellemzőire, és Ön dönti el, hogyan készítse el a kávét: egy adott fajtából, vagy jobb, ha keverjen 2-3 fajtát, válasszon amerikai vagy francia pörkölt babot.
A kávébab pörkölés foka egy kávégéphez ízlés dolga. Ha a készülék nem rendelkezik kávédarálóval, akkor ajánlatos finom és közepes őrlésű kávét venni. Az egyetlen dolog, amit a kávégépek nem szeretnek, az a magas olajtartalmú kávé. Oroszországban a következő kávébab márkák ismertek.
Mi a legjobb kávéfőző márka, megpróbáljuk megválaszolni ezt a kérdést:
- "Musetti" - az élénkítő ital ínyencei ezt a márkát az egyik legjobbnak tartják;
- "Italkafe" - természetes prémium osztályú kávé gyártója;
- "LavAzza" - ez a márka népszerűvé vált Oroszországban és azon kívül.
Sokkal több márka és márka létezik, és valószínűleg az olvasónak sikerült határozott véleményt alkotnia arról, hogy mely kávébabfajták a legjobbak. Mindenkinek megvan a saját nézőpontja és saját véleménye erről az italról. Csak egy dolog nem fog kétséget okozni. Igazán finom kávét csak friss babból lehet készíteni.
A kávészemek eltarthatósága és tárolása
Mi a kávébab elfogadható lejárati ideje? Ideális esetben a kávébab frissen pörkölt, vagy 2-3 hétnél nem régebbi. Az ilyen szemekből illatos és ízletes italt kapnak.
Az egy hónappal ezelőtt sült gabonát kiválónak ismerik el, a sült szemek jó eltarthatósága legfeljebb 3 hónap. 6 hónapos tárolás után a szemek kidobhatók, mivel elvesztik illatukat, ízjegyeiket és utóízüket.
De ha Ön nem ínyenc, és az ilyen finomságok nem érdekelnek, a pörkölt kávé akár 1 évig is tárolható és felhasználható. De jobb nem tárolni, nem várni egy különleges alkalomra. Élvezze most.
Nehéz olyan embert találni, aki közömbös a kávé iránt. Mindenki ízlésének és preferenciáinak megfelelően kezeli ezt az élénkítő italt a maga módján. Vannak, akik nem ébrednek fel egy csésze erős feketekávé nélkül, mások tejjel hígítják, és desszertként fogyasztják a kávét. A fiatalok hihetetlenül népszerű kávéitalok tejszínnel, szirupokkal és alkohollal, az idősebb generáció pedig a klasszikusokat részesíti előnyben egy csésze cukrozatlan cappuccino formájában. De minden recept középpontjában az eszpresszó áll – őrölt babból frissen főzött kávé. Ahhoz, hogy ízletes legyen, ki kell választania a megfelelő kávébabot. Akkor ízesítő adalék nélkül is finom lesz.
A szakértők úgy vélik, hogy nincs fontosabb, mint a megfelelő minőségű és ízű kávészemek kiválasztása. Ugyanaz a kávéfajta teljesen eltérő benyomásokat és érzelmeket válthat ki két emberben, az örömtől a teljes elutasításig. Minden árnyalat számít: aroma, fanyarság, további ízjegyek, utóíz. Tudásuk megkülönbözteti a tapasztalt baristát: egy olyan szakembert, aki minden ember számára egyénileg képes kiválasztani a kávét, és nem hibázik. De egyedül is találhat jó kávét. Ehhez tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a kávébabot, figyelembe véve azok fajtáját és az ital elkészítésének módját.
Hogyan válasszunk jó minőségű kávébabot?
A kávé meglepően sokoldalú ital. Ízek és életmódok széles skáláját fedi le, az instant kávétól a török őrölt kávéig és a drága high-end kávészemekig. A szemes kávét nyilván azok vásárolják meg, akik a kávé minőségét az elkészítési kényelem és gyorsaság elé helyezik. De még a kávébab is lehet különböző minőségű. Annak érdekében, hogy ne fizessen túl egy rossz minőségű és/vagy sérült termékért, vegye figyelembe a következő szempontokat a választás és a vásárlás előtt: 
Arabica és Robusta: hogyan válasszunk kávéfajtákat és keverékeket?
A kávégyártók hangzatos elnevezéseket adnak termékeiknek. De minden márka középpontjában a kávécserje gyümölcsei vagy szemei állnak. A kávébab ízét és egyéb biokémiai tulajdonságait pedig a növényfajta határozza meg, nem pedig a csomagoláson található marketing legenda. Összesen 90 kávéfajtát ismerünk, de ezek közül csak 2-t termesztenek és dolgoznak fel globális ipari méretekben. A két fajta szemcséit összekeverik, így ízben, koffein mennyiségben és árban eltérő kávékeverékeket alkotnak. A leghíresebb kávéfajták: 
E fajták mindegyike különleges időjárási körülményeket igényel, de különböző, megfelelő klímával rendelkező területeken nőhetnek. Ezért az összes fajta területi alapon is fel van osztva: afrikai, ázsiai és amerikai kávé. Mindhárom régiónak megvan a maga vezető kávétermelő országa. A Brazíliából, Guatemalából, Venezuelából, Indiából, Kolumbiából, Kenyából, Costa Ricából származó kávébab illatában, ízében, színében különbözik.
Hogyan válasszunk jó kávébabot?
A kávébab minősége a termesztési és betakarítási körülményektől, a feldolgozási technológiától és a termék eltarthatóságától függ. A belőlük készült ital tulajdonságai a kávé típusától függenek, bár a legtöbb esetben nem "tiszta" fajtát árulnak, hanem keveréket - kétféle fajta keverékét, különböző arányban. Ez az a paraméter, amire figyelnie kell a szemes kávé kiválasztásakor: 
A legtöbb gyártó inkább nem bonyolítja a munkáját, és választási lehetőséget ad a vásárlóknak, és a jelzett öt keverékből kínálja a szemes kávét. De a fajták aránya mellett számít az eredet, a pörkölés foka és a tárolási körülmények is. Egyszóval véletlenszerűen választhat kávébabot, de jobb, ha először ezt a terméket próbálja ki. Számos szaküzlet kínál vásárlás előtti kóstolót. Vagy megközelítheti a másik oldalt is: kérdezze meg a kávézót arról, hogy melyik kávé márkáját szereti.
Hogyan válasszunk finom kávébabot?
A kávé ízét nemcsak a keverék, hanem a bab pörkölési foka is meghatározza. Kezdetben mindegyik világos zöldes színű, amely hőkezeléssel sötétedik. Még az ugyanarról a bokorról betakarított bab is különböző módon „játszhat” a pörkölés módjától függően: 
- könnyű sült aranybézs színűvé teszi a szemes kávét, még mindig világos. A kávé íze lágy és vizes lesz, észrevehető savanyúsággal.
- közepesen sült tejcsokoládé színét adja a szemeknek és fokozza ízüket. Ezt a hatást hosszan tartó melegítéssel, de alacsony hőmérséklettel érik el. A csomagoláson vagy az árcédulán szerepelhet "amerikai" sült vagy "normál sült" felirat.
- Erős pörkölt látható a szemek mély, majdnem fekete színén, és érezhető az ital keserű ízén és gazdag aromáján. Magas hőmérsékleten állítják elő, ami aktiválja a szemekben lévő összes illóolajat.
- bécsi sült- középfokú, közepes és erős között. A szemcsék színe sötét, de nem egységes, hanem árnyalatátmenetekkel. Íz - kellemes keserűséggel. De a bécsi pörkölés fő célja a kávé aromájának előhívása.
A háztartási kávéfőzők nem fogadnak el kávébabot – őrölt kávét kell vásárolni hozzájuk. A kávéfőző maga őrli a kávét a kívánt fokozatra. Ezért elsősorban a technika utasításaiban található utasításokra koncentráljon. Ha az „okos” aggregátum maga gondoskodik a helyes köszörülésről, akkor Önnek kell gondoskodnia saját preferenciáiról. Az egyes kávéfajták jellemzőinek ismeretében eligazodhat a kávészemek kiválasztásában. Miután eldöntötte ízlési preferenciáit, jó ötlet lenne megtalálni és kiválasztani az Ön preferenciáinak megfelelő üzletet, márkát és kávégyártót. Ezzel időt takarít meg legközelebb. És a saját ízlése és a kávé ára szolgál majd tippként.
A gabonakávét a legjobb, legjobb minőségű, ideális terméknek tartják az igazán aromás és ízletes kávé elkészítéséhez. A szemes kávé használata azonban nem olyan egyszerű és kényelmes, mint például az őrölt kávé. Ennek megfelelően a kávébab értékesítése nem olyan magas - a kávébabban lévő kávé nagyon kis részt foglal el az orosz kávépiac szerkezetében.
A kávébab választék azonban meglehetősen nagy és folyamatosan bővül. Ennek a szegmensnek a fő szereplői a nagytermelők, akik nem csak gabonát, hanem őrölt, sőt esetenként instant kávét is kínálnak. A legjobb márkák azok, akik valóban jó minőségű, megfelelően pörkölt és egyben viszonylag olcsó kávét tudnak kínálni.
A legjobb 10 szemes kávé
Mindezek a kritériumok a legnagyobb mértékben teljesülnek jardin. A gabonakávé piacán ez a gyártó az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb. A Jardin többféle kávébabot kínál, amelyek különböző pörkölési fokozatúak és különböző erősségűek. Ennek megfelelően szinte bármilyen preferenciához kiválaszthatja a legjobb lehetőséget.
Egy másik népszerű kávébab márka az Paulig. Kiváló íz és illat, kiváló minőségű pörkölés, a szemek gondos válogatása, és ami a legfontosabb - csak a legjobb arabica használata. Mindezek miatt a Paulig szemes kávé nagyon jó választás. Érdemes megjegyezni, hogy a Paulig többféle kávébabot kínál, köztük a prémium szegmensbe tartozókat is.
Olasz kávé Kimbo megérdemelt népszerűségnek örvend Oroszországban. Csodálatos, mély íze és markáns illata jellemzi, savanyúság és keserűség nélkül. Egységes babpörkölés, rengeteg fajta és kiváló minőségű csomagolás, amely lehetővé teszi a kávébab legjobb tulajdonságainak megőrzését - mindezeknek köszönhetően a Kimbo fokozatosan egyre népszerűbb márkává válik.
A középső árosztály másik képviselője a kávébab. Belek! Guttenbergtől. Arabicából és Robustából készül, és a fajták gondos kiválasztása lehetővé teszi, hogy a kávébab minőségét meglehetősen magas szinten tartsa. Belek! - ez a fajta széles skálája, amelyek különböző pörkölési fokúak, valamint különböző erősségűek.
Ha már a szemes kávénál tartunk, érdemes megjegyezni a márkát is "Élő kávé". Alatta az egyedi fajták széles választéka található, amelyek egy része ráadásul ízesített is. Az "élő kávé" kellemes ízű és gazdag aromájú, valamint nagyon kedvező árú.
Az orosz gabonakávépiac másik képviselője - Gaggia. Ez a márka viszonylag nemrég jelent meg Oroszországban, azonban a kávé kiváló minősége miatt gyorsan népszerűvé válik. Eddig csak néhány fajta képviselteti magát a Gaggia márkanév alatt, de mindegyiknek megvan a maga illata és íze. Ez egy gondosan válogatott, megfelelően pörkölt kávé, amely kiváló aromájú és ízű.
A viszonylag drága márkák közül is ki kell emelni Malongo egy minőségi francia szemes kávé, amely ideális eszpresszó készítéséhez. Mély, erős íz párosul természetes, finom aromával, melyben nincsenek idegen jegyek – ez elmondható szinte minden Malongo márkanév alatt gyártott babkávéról.
Végül, az egyik legnépszerűbb prémium kávébab márka Lavazza. Az olasz gyártó a világ számos országában ismert, Oroszországban pedig a Lavazza gabonakávé vált igazán ikonikussá – úgy gondolják, hogy egyesíti a kiváló minőségű kávé legjobb tulajdonságait: mérsékelt erősségű, kitűnő íz, finom aroma. A Lavazza márka alatt több monosort, valamint exkluzív keverék található, amelyek mindegyike egyedi ízű.
Kevésbé ismert, de nagyon jó minőségű kávébab EvaDia szintén említést érdemel a legjobb márkák rangsorában. Ez az olasz kávé, amelyet kiváló minőségű pörkölés jellemez. A gyártó kizárólag a legjobb kávéfajtákat használja, ennek köszönhetően az EvaDia-ból készült élénkítő ital aromája és íze mindig kifogástalannak bizonyul.
Befejezésül érdemes megemlíteni egy másik kávébabot - ezt Italcafe. Ezt a kávét is Olaszországban gyártják, az arabica legjobb fajtáit tartalmazza, ennek köszönhetően az Italcafe egyenletesen lágy, bársonyos ízű, valamint élénk, kifinomult illatú. Az Italcafe gabonakávé a prémium szegmensbe tartozik, és nagyra értékelik az ínyencek körében.
Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a kávét. Szinte mindannyian megszoktuk, hogy a reggelt illatos itallal kezdjük. Hogyan válasszunk természetes kávébabot? Ez egy gyakran feltett kérdés. Az üzletek polcain bőséges gabonaválaszték található, de mindegyik jó minőségű, és az árak is nagyon eltérőek. Nézzük meg a kérdést, hogyan válasszunk kávébabot?
Miért válasszunk kávébabot?
Természetesen egy instant ital sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthető. De az igazi ínyencek azt mondják, hogy igazi kávé csak babban lehet. És ez igaz, mivel az azonnali termék előállításához alacsony minőségű nyersanyagokat használnak - szemek töredékeit és darabjait, amelyeket néha még a zsizsik is érint. Még a betakarítás során keletkezett üledék is termelésbe kerülhet. Érdemes tudni, hogy a gyártók úgymond mindenféle zúzott cikória, zab, árpa, makk adalékanyagával "dúsítják" az italhoz való keveréket.
Ezután az egész masszát három-négy órán át forraljuk, majd ugyanazt a mennyiséget elpárologtatjuk. A teljes gyártási technológia ismeretében könnyen érthető, hogy egy instant italban nagyon kevés természetes kávé van. Ez az oka annak, hogy az ínyencek természetes gabonából készült ital használatát javasolják. Most nézzük meg, hogyan válasszunk kávébabot egy boltban, és mit kell tudni ehhez.
A legjobb kávé
Annak érdekében, hogy megtudja, hogyan válasszon kávébabot, el kell navigálnia a típusai között. Csak kétféle gabona van a világon - az arabica és a robusta, amelyek alapvetően különböznek egymástól. Az Arabica nagyon kifinomult ízt és hihetetlenül kifinomult aromát kölcsönöz az italnak. Az ilyen szemekből lágy, élénkítő italokat készítenek, diós, krémes vagy csokoládé utóízzel. Ez az a fajta kávé, amelyet sokan szeretünk.
Önmagában a Robusta nem túl jó. Általában Arabica keverékek készítésére használják. Kis keserűséget és mindenki kedvenc krémes habot ad az italnak. A robustát tiszta formájában nem használják, mert az ital nagyon keserű és erős. Háromszor több koffeint tartalmaz, mint az arabica. A Robusta drága fajtáinak nagyon sajátos ízük van, de mégis vannak, akik szeretik.
Az Arabica minden fajtája sokkal drágább, mint a Robusta. Ez nem csak ízének köszönhető, hanem annak is, hogy alacsonyabb a termése. Sűrű szemcséi sokkal több aromás olajat tartalmaznak, ezért az érési folyamat tovább tart.
kávé pörkölés
Az ital íze nagyban függ a bab pörkölésétől. A pirítatlan bab világoszöld színű. A hőkezelés mértékétől függően megváltoztatják a színüket. Általában a pörkölés tíz foka van. Minél erősebben vannak termikusan feldolgozva, annál intenzívebb aromát árasztanak. Ezért annak eldöntéséhez, hogy melyik kávébabot válasszuk, figyelni kell a címkére, amelyen fel kell tüntetni a pörkölés fokát.
könnyű sült
A világos sültnek több foka van:
- skandináv. A szemek alacsony hőmérsékleten elsorvadnak. Ebben az esetben a bab nem nyílik ki, de kissé megnő a mérete. Ennek eredményeként a szemek illata kissé hasonlít a friss kenyér illatához. Ez a pecsenye alkalmas a kenyai, nicaraguai és jamaicai arabica babhoz.
- Amerikai. A szemek világosbarna árnyalatúak, és az ital íze kifejezhetetlen.
- Városi. Az ilyen szemekből készült kávé sötétebbnek bizonyul, és az ital ízében a savanyúság uralkodik.
Univerzális pörkölt
Ideális a közepesen sült, vagy más néven univerzális. Így pörkölik az Etiópiából, Costa Ricából, Kolumbiából és Brazíliából hozott gabonákat.
Az átlagos hőkezelésnek is megvannak a maga fokozatai:
- Teljes városi. Az ilyen pörkölést a második gyapotig végezzük. A feldolgozás során olajos cseppek jelennek meg a babon. De az ilyen szemekből készült ital csodálatos aromájú és bizonyos viszkozitású.
- Francia, bársony vagy bécsi. A babot sötétbarna színűre pörkölik, ami a felettük égő olajok füstjét eredményezi. Az ilyen szemekből készült ital nagyon erős és gazdag, jellegzetes keserűséggel.
Erős pörkölt
Az erős pörkölés sötétbarna árnyalatot ad a babnak. Az ilyen szemekből készült ital nagyon gazdag aromájú és észrevehető keserűséggel rendelkezik. A brazil fajtákat, a kubai és guatemalai robustát és az arabicát sütik így.
Létezik sötét sült is, mexikóinak, kubainak vagy spanyolnak is nevezik. A hőkezelés után gyakorlatilag nem marad víz a szemekben. Bobot használják keverékek készítésére, hogy új ízpalettát kapjanak.
De az olasz pörkölést eszpresszókeverékek készítésére használják. A babot először erősen megpirítjuk, majd levegővel lelocsoljuk. Ezt követően a szemek nyitva maradnak a pihenésre, mivel a szén-dioxid továbbra is aktívan szabadul fel belőlük. A jövőben a kávét fóliával ellátott papírzacskókba csomagolják. Ez a csomagolás gátolja az oxidációs folyamatot, és lehetővé teszi az elfogadható páratartalom fenntartását.
A kávébab feldolgozásának összes lehetőségének ismeretében és az Ön preferenciáira összpontosítva az üzletben nem lesz kérdése, hogy melyik kávébabot válassza.
Gabona csomagolás
Amikor eljön a boltba, és tudja, hogyan válasszon egy jó kávébabot, nyugodtan elkezdheti keresni a megfelelő lehetőséget. A szupermarketekben található áruk választéka meglehetősen lenyűgöző. Mire kell figyelni a választás során? Természetesen a csomagoláshoz. Ez nagyon fontos a termék minőségének megőrzéséhez.
Jelenleg több csomagolási lehetőség is létezik a kávépiacon. Az egyik a papírzacskó. Kávézókban vagy kávéházakban vásárolt babot csomagolnak. Az áruk vásárlása ilyen helyeken nagyszerű lehetőség, de ne vegyen be 200 grammnál többet, mivel a gabonákat egy ilyen csomagban legfeljebb két hétig tárolják. Ezért mindig jobb, ha egy adag frisset vesz.
Vákuumos csomagolás
A vákuumcsomagolás két változatban készülhet - dobozos és pakliban. Hogyan válasszunk jó minőségű szemes kávét, ha az már be van csomagolva? Érdemes a csomagolóanyag minőségére koncentrálni. Végül is a fő feladata a szemek védelme a levegővel szemben. Ha a bab érintkezésbe kerül a környezettel, reakcióba lép, és elveszti eredeti ízét.
A legkedveltebb légtelenítő szelepes gáztöltésű kiszerelés, melynek köszönhetően a gőzök távoznak, ugyanakkor levegő nem jut be. A szelep lehetővé teszi, hogy a csomagolás megnyomása után érezzük a szemek aromáját. Ilyen zárt csomagolásban a kávé 18-24 hónapig tárolható. A csomagok tartós anyagból készültek, amelyek nem szakadhatnak el a hajtásoknál. szelepekkel és bankokkal azokat a cégek használják, amelyek értékelik a hírnevüket. A legtöbb vállalkozás olcsóbb fóliás zsákokba csomagolja a gabonát. Most, hogy tudja, hogyan válasszon kávébabot egy csomagban, könnyedén navigálhat a termékek széles választékában.
Címkék
A jó és minőségi csomagolás nem minden, amire érdemes odafigyelni. A szakértők ebben a kérdésben azt javasolják, hogy nézzék meg a címkét. Ezen a gyártónak fel kell tüntetnie a szemekre vonatkozó maximális információmennyiséget, feltüntetve a származási országot, az őrlés és a pörkölés típusát. Az őrlés mértéke sematikusan megadható. Az ilyen információk jelenléte reményt ad arra, hogy a gyártó törődik a vásárlókkal és tájékoztatást ad a gyártási technológiáról.
Érdemes odafigyelni a tárolási, csomagolási és pörkölési időszakokra vonatkozó adatokra is. A gyenge minőségű terméket a határidők alapján ismerheti fel. Ha a csomagban van visszacsapó szelep, akkor érezni lehet a szemek szagát. Abban az esetben, ha avas aromát érez, ne igyon kávét, mert az állott. A kávébab kiválasztásának ismeretében alaposan megközelítheti a vásárlást, különös figyelmet fordítva az összes árnyalatra.
A szemek megjelenése
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kávébabot, ha súly szerint vásároljuk? Ebben az esetben figyelni kell a szemek megjelenésére. Emlékezzünk vissza, hogy az Arabica és a Robusta még megjelenésükben is különbözik. Babjaik nemcsak méretűek, hanem formájúak is. Az arabica szemek mérete 5-8 milliméteren belül változik. Az ilyen típusú nagy bab a kiváló minőség mutatója. De még itt is vannak kivételek. Így például vannak kiváló tulajdonságokkal rendelkező, de szerény méretű fajok (Yemeni Arabica).
Hogyan válasszunk kávébabot megjelenésükben? Bármilyen keverékben minden babnak körülbelül azonos méretűnek és alakúnak kell lennie. Ha azt látja, hogy a szemek különböznek, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy egy olcsóbb robustát adtak a masszához.
A babnak megfelelő formájúnak kell lennie, amely tapintásra még bársonyos. A keverékben minden babnak azonos színűnek kell lennie. Szemcsedarabok és foltok jelenléte rajtuk nem megengedett. Mindezek a hibák alacsony minőségről beszélnek.
Csak a melange keverékek tartalmazhatnak eltérő színű babot, mivel különböző pörkölési fokú fajtákat kombinálnak.
A minőség másik mutatója a kávé aromája. A jó szemek erős aromájúak, nincsenek égett és rothadt szennyeződések. A avas szagok azok a babok, amelyek lejárati ideje már régen lejárt.
A kávé költsége
Milyen olcsó, jó kávébabot válasszunk? Bármelyik barista megmondja, hogy ebben az esetben nem érdemes spórolni. Minél magasabb az ár, annál jobb minőségű italt kap. Ez az állítás egyértelműen működik az elit fajok esetében. A jó kávé nem lehet olcsó. Inkább az alacsony költségnek kellene kétségeket ébresztenie az ilyen gabonák eredetével kapcsolatban. A legmegrögzöttebb kávékedvelők az elit fajtákat részesítik előnyben.
A hétköznapi emberek azonban általában figyelnek egy átlagos költségű termékre. Ebben az árkategóriában egészen tisztességes kávét is lehet találni. Bármely barista azt javasolja, hogy a gabonát szaküzletben vásárolja meg. Ez persze nem garancia arra, hogy nem találkozik rossz minőségű áruval, de ennek ellenére ilyen helyeken az eladók segíthetnek a választásban.
Ráadásul ilyen helyeken a kávé nem érintkezik idegen termékekkel, amelyek illata károsan befolyásolhatja a kávé aromáját. Speciális helyeken a keverékek és fajták nagyobb választékát kínálják. Ezenkívül lehetősége lesz vizuálisan megnézni a babot és megérezni az illatukat. A minőségi ital elkészítéséhez frissen pörkölt kávéra van szüksége, amelyet a normáknak megfelelően tároltak. A szupermarketekben erre a tényre nem fordítanak figyelmet, és a speciális pontokon a babot olyan tartályokban tárolják, amelyek lehetővé teszik az összes tulajdonság mentését.
török kávé
Hogyan válasszunk kávébabot a törökök számára? Érdemes odafigyelni a kávébab őrlésére. A törököknek szánt kávét porrá kell őrölni. Nem minden professzionális kávédaráló képes megbirkózni egy ilyen feladattal, és nem csak otthon. Minél finomabb az őrlés, annál jobban oldódnak a kávéban lévő anyagok, ami azt jelenti, hogy az ital annál aromásabb és erősebb lesz. A törökben való főzési folyamat mindössze néhány percet vesz igénybe. Ezalatt az anyagoknak időnek kell feloldódniuk és ízt és aromát adni. Ez a hatás nem érhető el durva őrölt kávéval.
Utószó helyett
A kávébab megfelelő kiválasztása nem könnyű feladat. És mégis megéri. Ha kialakult kávépreferenciája, akkor ésszerű választást kell hoznia. Az egyszerű szabályok betartásával megtanulhatod, hogyan kell kiválasztani a megfelelő szemeket, amelyekből később csodálatos italt készíthetsz.
kapcsolódó cikkek
