Bolti élesztős tésztás piték receptek. Húsos piték kész tésztából

A burgonyás töltelékkel készült élesztős tésztás pite családunk egyik kedvenc péksüteménye. A piték élesztőtésztáját egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Szeretnéd finom süteményekkel kedveskedni szeretteidnek? Siess, és dolgozz a konyhádban! Csak ne feledje, hogy a tészta szereti a kivételesen jó hangulatot. És csak ebben az esetben garantált a kiváló eredmény!

Hozzávalók:

Tészta:

• Liszt - 600 gr.
• Tojás - 2 db.
• Kefir (2,5%) - 300 ml.
• Tej - 100 ml.
• Száraz élesztő - 10 gr.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Só - 1,5 tk
• Cukor - 1,5 tk

Töltelék pitékhez:

• Burgonya - 500 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Tej - 150 ml.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint

Élesztős pite receptje

Kezdjük a pitéket főzni, élesztővel. Ahhoz, hogy a tészta jól megkeljen, „újraélesztenünk” kell. Ehhez vegyen egy tálat, öntsön bele 100 ml meleg tejet. A tejnek melegnek, de nem forrónak kell lennie. Adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Összekeverjük. A tálat egy törülközővel letakarva meleg helyre tesszük.

Amíg az élesztő kezd működni, van időnk a többi hozzávalóval is foglalkozni. A kefirt általában hűtőszekrényben tárolják. Ezért a kefirt kissé elő kell melegíteni (ehhez mikrohullámú sütőt is használhat) szobahőmérsékletre. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Adjunk hozzá tojást a kefirrel ellátott tálba.

A tál tartalmát habverővel vagy mixerrel alaposan simára keverjük.

Ekkorra már fel is jött a tészta. Ez körülbelül 10 percig tartott. A tésztát összekeverjük tojásos-kefir masszával.

Sózzuk, lisztet adunk hozzá (az eltérő minőség miatt lehet, hogy kicsit több is kell), majd összegyúrjuk a tésztát. A kész tészta nem ragadhat a kezéhez. A kapott tésztát letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük kb. 30 percre.

Ha mindent jól csinált, akkor a kész élesztőtészta 30 perc elteltével úgy néz ki, mint a képen.

Amíg az élesztős tészta kelni fog, körülbelül fél óránk van a töltelék elkészítésére. A kész töltelék sült hagymával elkevert krumplipüré. Tehát a finomra vágott hagymát növényi olajban szép arany színűre sütjük.

A burgonyapürét a szokásos módon elkészítjük. A meghámozott burgonyát ugyanis sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük a burgonyalevest. A burgonyát burgonyanyomóval simára törjük, hozzáadva a meleg tejet és a vajat. Az egyetlen dolog, hogy ügyeljen arra, hogy a püré ne legyen túl folyékony. A kész burgonyapürébe tedd a pirított hagymát és keverd össze. Kész a burgonya töltelék a pitékhez.

Az orosz vendégszeretet az egész világon ismert. A háziasszonyok régóta híresek arról, hogy képesek pitét sütni. Nem csoda, hogy a népi közmondás azt mondja: "A kunyhó nem piros a sarkokkal, hanem piros a lepénytől."

Sok recept létezik a piték készítésére: nagy és kicsi, egy falatra, serpenyőben sütve és sütőben sütve, nyitott és zárt, különféle formák (klasszikus, háromszög, kerek).

A fő dolog, ami megkülönbözteti a különböző recepteket, az összetétel, a tészta elkészítésének módja és a töltelék. Ma megnézzük, hogyan kell megfőzni mindenki kedvenc pitékjét az élesztős sütőben.

Típusok pitékhez

Az élesztőtészta az összetételtől és az elkészítési módtól függően dús, sima és puffadt. A vajas tésztát magas tojás-, vaj-, cukor- és tejföltartalom jellemzi. Főleg gyümölcsös vagy édes túrós töltelékes piték készítésére használják.

Vannak szerelmesek, akik péksüteményből vagy krumpliból főznek. Az édes tészta és a sós töltelék kombinációja szokatlan.

Minden háziasszonynak megvan a saját élesztőreceptje. Tekintsük a leggyakoribbakat.

Élesztő tészta készítése

Gazdag élesztőtészta készítéséhez először el kell készítenie a tésztát. Ehhez 40 g friss élesztőt vagy 14 g száraz élesztőt egy pohár meleg tejben egy evőkanál cukorral feloldunk. Ezután 3 púpozott evőkanál lisztet adunk hozzá.

Keverés után a tésztát 20-30 percig meleg helyen kell hagyni, ahol nincs huzat. Amikor azt látja, hogy a tészta „beilleszkedett”, ami észrevehető a „sapka” növekedésén és a buborékok megjelenésén, elkezdheti a tészta elkészítését.

Ehhez a következőket kell venni:

100 g cukor (édes pitékhez adhatunk hozzá egy kis vaníliát);

Néhány tojás (minél gazdagabb a tészta, annál több), három is elég egy egyszerű teszthez;

Fél csomag vaj;

egy csipet só;

3 csésze liszt;

Egy evőkanál bármilyen növényi olaj.

Kívánt esetben egy kis kurkumát adunk a tésztához, hogy szebb színt kapjunk. A tej helyettesíthető kefirrel vagy tejföllel. Ebben az esetben a tészta élesztőjét meleg vízzel hígítjuk. kívánság szerint margarinnal vagy zöldséges-tejszínes keverékkel helyettesítjük.

Minden komponenst összekeverünk egy külön edényben, a vajat előlágyítjuk, a lisztet átszitáljuk, hogy levegővel dúsítsuk és eltüntessük a csomókat. Fokozatosan kell hozzáadni és egy irányban keverni.

A tésztát dagasztáshoz egy száraz deszkára vagy asztalra fektetjük, enyhén meghintjük liszttel. Miután megkente a kezét növényi olajjal, hogy elkerülje a ragadást, óvatosan kell gyúrnia egy darab tésztát, amíg műanyag és egységes nem lesz.

Hogy a tészta ne szaladjon el, amikor nőni kezd, egy nagy lábasba tesszük, enyhén megszórjuk liszttel, és tiszta, száraz törülközővel letakarva 1-2 órára meleg helyre tesszük.

Amikor látja, hogy a tészta megkelt, és majdnem kijön a tálból, gyúrja át, és hagyja, hogy még egy kicsit elérje. Ezt megteheti néhányszor, majd a tésztát egy vágóasztalra terítik, hogy finom péksüteményeket készítsenek.

Az élesztőtészta piték fajtái

Az élesztőtészta felhasználásával készült tésztából sokféle termék készíthető. Ez lehet zsemle, kulebyaki, sajttorta, húsvéti sütemény és természetesen piték. A sütemények alakja, mérete és tölteléke eltérő.

A nagy lepényeket lap vagy sütőtál méretűre készítjük, az alsó és a felső réteg közé kerül a töltelék. Néha vannak nyitott piték. Általában gyümölccsel főzik, és dekoratív tésztarács borítja. Tálaláskor apróra vágjuk.

A kis piték méretükben és formájukban különböznek, és csónakok, kolobokok és háromszögek formájában vannak formázva. Amikor a háziasszony egyidejűleg különböző töltelékű lepényeket főz, gyakran mindegyikhez más formát használnak.

Pite almával

Sok gyerek és felnőtt szereti az édes pitéket. Annak érdekében, hogy ne gyötörje az a kérdés, hogyan kell az élesztős pitéket almával főzni a sütőben, az alábbiakban egy fényképes receptet kínálunk.

Klasszikus recept szerint vagy megnövelt mennyiségű muffinnal elkészítve. Sokan szeretik a lágyabb és édesebb alapot.

A töltelék elkészítéséhez a legjobb édes-savanyú almát venni. Meghámozzák és magvakat, apró darabokra vágják vagy durva reszelőn dörzsölik. Annak érdekében, hogy a töltelék ne sötétedjen, meg kell szórni citromlével. Az almához jó fahéjat adni. Egyes háziasszonyok szívesen adnak hozzá citromhéjat, szegfűszeget, kardamomot.

Az almás pite készítésének folyamata

A kész tésztát asztalon vagy deszkán kis, egyforma, csirketojás méretű golyókra vágjuk. Ezután sodrófával vagy kézzel a csomókat süteményekké gyúrjuk, amelyek vastagsága az Ön preferenciáitól függ. Vannak, akik szeretik a tésztát, mások a feltéteket.

Ne legyen túl vékony a sütemény, hogy ne folyjon ki a töltelék, és a piték megtartsák formájukat. Annak érdekében, hogy a piték ne ázzanak el, enyhén megszórhatja a süteményt, mielőtt almát rakna búzakeksszel vagy búzadarával. A tölteléket a kör közepére helyezzük úgy, hogy a szélei szárazak legyenek.

A munkadarab végeit kézzel összekötjük, liszttel meghintjük vagy növényi olajjal megkenjük, ovális pitét formázunk, és varrással lefelé egy előkészített sütőlapra helyezzük. A sütőlapot előre megkenhetjük növényi olajjal vagy kibélelhetjük sütőpapírral.

A lepényeket egymástól távol helyezzük el, hogy ne tapadjanak össze felnőve. A termékekkel ellátott lapot 10-15 percre meleg helyre helyezzük. Majd ha kicsit megkeltek a lepények, a tetejüket és az oldalukat is meg kell kenni felvert sárgájával, hogy aranyszínű héjat kapjanak.

A sütőben sütés jellemzői

Ahhoz, hogy finom élesztős pitéket kapjon a sütőben, be kell tartania néhány követelményt. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük, a termékeket 180 fokos hőmérsékleten, átlagos szinten 30-40 percig sütjük, a lepények méretétől függően.

A főzés elején célszerű nem kinyitni az ajtót, nehogy elsüllyedjen a csónakunk.

A legjobb, ha a sütő ablakán keresztül figyeli a sütési folyamatot. A szélek körüli egyenetlen főzés esetén, amikor a pitéket már beborította a kéreg, kicserélheti őket. Egy idő után a fahéjas alma illatos illata megmutatja, hogy a sütőben készült élesztős piték sikeresek voltak!

A késztermékekkel ellátott lapot tiszta, száraz ruhával le kell takarni, és egy ideig állni kell. Az almás pite sütés után azonnal és hidegen is finom.

Hagyományos káposztával töltött piték élesztőtésztából

A sütőben káposztával készült élesztős pitét hagyományos élesztőtésztából ugyanúgy sütjük, mint az előző részben.

A töltelék elkészíthető friss vagy savanyú káposztából. Frissen apróra vágva és félig párolva kevés napraforgó- vagy olívaolajjal. Ízlés szerint sót és fekete borsot, néha kaprot adunk hozzá.

Amikor a töltelék kihűlt, főtt apróra vágott tojást keverünk hozzá. Egy kis káposztafejre általában 3 tojást tesznek.

Hidegen és melegen is finom ez a kenyér. A káposztával készült élesztős pitéket sütőben vagy serpenyőben, kevés olajon felmelegíthetjük.

Pogácsák burgonya töltelékkel

A legkönnyebben és legolcsóbban elkészíthető élesztős pite burgonyával a sütőben. Ebben az esetben a hagyományos tésztához kicsit kevesebb cukrot adhatunk.

A töltelékhez a meghámozott burgonyát darabokra kell vágni, és meg kell főzni, mint a burgonyapürét. Tejet nem szabad hozzáadni, nehogy a töltelék kifolyjon. A zúzott burgonyához vajat, kaprot, sót, borsot adunk.

Külön-külön, kevés napraforgóolajon a hagymát aranybarnára pároljuk, és a töltelékünkhöz adjuk. Ha valaki, például egy gyerek, nem tud hagymát enni, anélkül is finom lesz.

1 kg burgonyához 100 g vaj, egy kis vöröshagyma, 2 evőkanál növényi olaj, só és bors, valamint ízlés szerint zöldek szükségesek. Egy tojás sárgáját is hozzáadhatjuk a darált húshoz. Sütés előtt kenje meg a pitéket felvert sárgájával vagy vajjal, amely ízt és fényt ad nekik.

A sütőben burgonyás töltelékkel ellátott élesztős pitéket 180 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percig sütjük. Ez a legfinomabb forrón tálalva.

Sütőben élesztős piték hústöltelékkel

Ha jóllakni szeretné az embereit, és valami finomat adni nekik a házi készítésű ételektől a munkáig, a legjobb választás a sült élesztős pite. A hústöltelék kiválasztása az Ön preferenciáitól függ. Bármilyen húsból vagy baromfiból elkészíthetők, előzetesen megfőzve és húsdarálón átforgatva. Használhat kész darált húst vagy pástétomot.

A sütőben húsos töltelékkel készült élesztős piték klasszikus receptje magában foglalja a hagymás húst. Egy kiló főtt húshoz több hagymát veszünk, amelyeket apróra vágunk, és aranybarnára pirítjuk. A töltelékhez ízlés szerint sót és fűszereket adunk.

Hidegen kenjük a tészta torta közepére, a széleit összecsípve alakítjuk ki a kívánt formát, ami lehet klasszikus, háromszög vagy kerek.

A pitéket a sütőben a szokásos módon sütjük - 150-180 fokos hőmérsékleten, körülbelül fél órán keresztül.

Élesztőmentes piték kefiren

Ha nem akarsz a tésztával vacakolni és élesztős lepényt sütni, a sütőben kefiren puhák és levegősek lesznek!

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 kg liszt;

H. kanál só;

Egy pohár kefir;

Művészet. egy kanál cukor;

Egy csipetnyi szóda;

2 evőkanál. evőkanál margarin, vaj vagy növényi olaj.

A tojásokat sóval és cukorral bedörzsöljük, olajat adunk hozzá. Az elegyet addig keverjük, amíg homogén összetételt nem kapunk. Az átszitált lisztet fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá. Ezután ecettel eloltott szódát adunk hozzá.

Amikor a tészta már nem tapad a kezünkhöz, és rugalmassá válik, le kell vonni valamivel, és félre kell tenni, hogy illeszkedjen. Fél óra elteltével elkezdhetjük olyan tortákat faragni, amelyek bármilyen töltelékkel finomak lesznek. Az így kapott termékek lágyak, szellősek és ami fontos, kevésbé magas kalóriatartalmúak lesznek.

Minden áttekintett recept tájékoztató jellegű. Minden hostess kiválasztja a neki és családtagjainak leginkább megfelelőt. Ráadásul a konyhában, mint mindenben, itt is van helye a kreativitásnak. A tészta összetételének megváltoztatásával, saját töltelékek kitalálásával végtelenül meglepheti háztartását és barátait.

Pirozhki a sütőben az orosz konyha hagyományos étele, amelyet a falvakban még mindig gyakran kemencében főznek. Ízléstől függően zsenge, ínycsiklandó sütőpástétomok készíthetők különféle töltelékekkel.

Tészta pitékhez a sütőben - a megfelelő lehetőségek

A széltorta elkészítéséhez nem csak sokféle töltelék, hanem különféle tészták is használhatók. A legnépszerűbb két típus, amelyek az előkészítési időben különböznek egymástól.

Kelt tészta

Leggyakrabban az élesztőtészta pitéket sütőben sütik, amelyek elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:

• liszt - 500 g;
• vaj vagy margarin - 100 g;
• száraz / friss élesztő - 10/20 g;
• víz / tej - 200 ml;
• cukor - 50 g;
• só - egy csipet.

A tésztát a szabványos séma szerint készítjük:

1. Az élesztőt, a margarint, a cukrot és a csipet sót egy mély tálban meleg vízzel vagy tejjel felhígítjuk, majd az összekevert hozzávalókhoz részletekben lisztet adunk.
2. A kapott masszát alaposan összekeverjük.
3. Az összegyúrt tésztát törülközővel letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk érni.

Fontos! A tölteléktől függően több-kevesebb cukrot adunk a tésztához.

Kefir tészta

Remek lehetőség azokra az esetekre, amikor nincs sok szabadidő arra, hogy többször megkeljen a tészta. A dagasztáshoz szüksége lesz:

• liszt - 500 g;
• napraforgóolaj - 75 ml;
• kefir - 250 ml;
• szóda - ½ teáskanál;
• só - egy csipet.

Légi termékek esetén:

1. A szódát kefirrel adják a tartályhoz.
2. 5-6 perc elteltével, amikor a reakció megtörténik, olajat öntünk, sót és lisztet részletekben hozzáadunk.
3. A tésztát homogén állagúra gyúrjuk, ami nem ragadhat a kezünkhöz.
4. A készenlét után a tésztával ellátott mély edényeket lefedjük, és ¼ órán át érleljük.

Pite káposztával a sütőben

A káposztával készült élesztős tésztás pite finom étel, amellyel nemcsak a családtagok, hanem a különleges alkalomra összegyűlt vendégek is kényeztethetnek. A finom sütemények elkészítéséhez szüksége lesz:

• káposzta - 500 g;
• hagyma - 2 fej;
• paradicsompüré - 35 ml;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Hasonló kulináris termék elkészítése:

1. Az élesztős tésztát összegyúrjuk.
2. Amíg jön a tészta, készül a káposztatöltelék: az apróra vágott hagymát és az apróra vágott káposztát kevés vízben hígított paradicsompürével és fűszerekkel pároljuk meg egy serpenyőben, zárt fedél alatt.
3. Miután a töltelék elkészült, pitéket formálunk, és egy előzőleg olajozott sütőlapra helyezzük.
4. A pitéket 40 percig sütjük 180°C-on.

Tanács! Az arany kéreg eléréséhez a piték tetejét melange-val kell megkenni - egy enyhén felvert tojással.

Hússal

A húsos pite hagyományos orosz étel. Ezért a natív konyha híveinek minden bizonnyal meg kell próbálniuk főzni ezt a kulináris terméket, amelynek elkészítéséhez szüksége lesz:

• élesztőtészta 500 g lisztből;
• hús (opcionális) - 500 g;
• hagyma - 1 fej;
• napraforgóolaj - a sütőlap zsírozásához;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Ha élvezni szeretné a nemzeti orosz konyha illatos ételének ízét:

1. Az élesztőtésztát elkészítjük, a hagymát felaprítjuk és a húst megfőzzük.
2. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
3. A főtt húst húsdarálóval megcsavarjuk, majd hagymával összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük.
4. A tésztát kalács formájában kinyújtjuk, melynek közepébe kerül a hústöltelék.
5. A megformázott pitéket varratokkal lefelé egy tepsire fektetjük, és körülbelül 20 percig kelesztjük.
6. Az edényt 200 ° C-on körülbelül 20 percig sütjük.

krumplival

A sütőben sült burgonyával készült pogácsák nem olyan zsírosak és kevésbé magas kalóriatartalmúak, mint a serpenyőben sültek. A recept másik előnye, hogy időt takarít meg: nem kell állandóan a tűzhelynél tartózkodni, és irányítani a sütési folyamatot. A recept szerinti étel elkészítéséhez el kell készítenie:

• élesztőtészta 500 g lisztből;
• burgonya - 500 g;
• hagyma - 2 fej;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• vaj - 10 g;
• tej - 50 ml;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Egyszerű, de nagyon ízletes péksütemények elkészítése burgonya töltelékkel:

1. Az élesztőtésztát összegyúrjuk és az asztalon törülköző alatt hagyjuk.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk, amit sós vízben megfőzünk.
3. A pürét tejjel és vajjal készítjük, sózzuk és fűszerezzük.
4. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben aranybarnára pároljuk, majd hozzáadjuk a burgonyapüréhez.
5. A megkelt tésztát összegyúrjuk és egyenlő részekre osztjuk, amelyekből kis, 7 mm-nél nem vastagabb tortákat nyújtunk.
6. A töltelék kibontása után pitéket formázunk és 2-3 cm távolságra sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
7. A termékeket körülbelül fél órán keresztül készre sütjük 180 ° C-on.

Hagymával és tojással

A hagymás és tojásos pitéket sokan a nyárra asszociálják, amikor 100 g zöldhagymát lehet kapni a kertben. Ezen kívül 5 tojás, fűszersó és tészta kell. 20 percig, amíg feljön a kefirrel kevert tészta, készül a töltelék:

1. A főtt és felkockázott tojást összekeverjük az apróra vágott hagymával.
2. A tojásos-hagymás keveréket sózzuk, borsozzuk. Akkor:
3. A tölteléket a kinyújtott tésztás süteményekre helyezzük.
4. A pitéket formázzuk és egy tepsire terítjük.
5. A sütést 20-30 percig 180 ° C-on sütjük.

Tanács! A kellemesebb falatozás érdekében a péksüteményeket a hagyományos recept szerint kell elkészíteni, az alaprecept szerinti ételkészlethez egy pohár rizst adva.

Sült piték almával

Az almával töltött édes piték gyerekkoruk óta ismertek, amikor a kis fickók felébredtek a nagymama muffinjának illatától. Elkészítésükhöz rendelkeznie kell:

• tészta;
• cukor - 70 g;
• vaj - 50 g;
• alma - 3-4 db;
• fahéj - ½ teáskanál.

Érezni a gyermekkor ízét:

1. A megmosott és szárított almát kockákra vágjuk.
2. Az almakockákat előolvasztott vajjal egy serpenyőbe rakjuk, ahol 7 percig pároljuk.
3. 1 perccel a tűzről levétel előtt megszórjuk cukorral és fahéjjal.
4. A tésztából köröket sodorunk, amelyek közepére kerül a töltelék.
5. A formált pitéket egy előkészített sütőlapra fektetjük, és ¼ órát elférnek.
6. Miután a piték térfogata megnőtt, a sütőlapot 20 percre a sütőbe küldjük 200 ° C hőmérsékleten.

Hogyan kell főzni cseresznyével?

Egy másik recept finom édes pitékhez, amelyek elkészítéséhez elegendő egy univerzális tésztát készíteni és 300 g cseresznyét szedni.

Folyamatban:

1. Amíg a gyúrt tészta kel, a megmosott cseresznyéből kivesszük a magokat.
2. Ezután a felkelt tésztából kis süteményeket sodorunk, amelyekre meggyet rakunk (átlagosan 5 db) és megszórjuk cukorral.
3. A jól lezárt lepényeket sütőlapra fektetjük varrással lefelé, és 30 percig sütjük 180 °C-on.

Csirkével és gombával

Meleg italokhoz és első fogásokhoz tökéletes kiadós piték a következő termékekből készíthetők:

• tészta;
• hagyma - 1 fej;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• csiperkegomba - 200 g;
• darált csirke - 600 g;
• só, fűszerek, cukor - ízlés szerint.

Főzéskor:

1. Az élesztős tésztát vagy a kefirt összegyúrjuk, majd letakarjuk egy törülközővel és meleg helyen hagyjuk.
2. Az apróra vágott hagymát és gombát a darált hússal együtt megpirítjuk növényi olajban, sózzuk és fűszerezzük.
3. Az 5 mm vastagra kinyújtott tésztából egy pohárral köröket vágunk ki, amelyek közepére helyezzük a tölteléket.
4. A formált pitéket sütőlapra fektetjük, és körülbelül ¼ órára elfér.
5. Körülbelül fél órát sütjük 180 °C-on.

Máj piték

A májtöltelékes piték receptje, amelynek gyökerei a szovjet múltba nyúlnak vissza, sütőben főzve kiadós, illatos és nagyon tápláló ételt készítenek. A múltba való belemerüléshez elég, ha kéznél van:

• kelt tészta;
• máj - 200 g;
• szív - 200 g;
• könnyű - 200 g;
• hagyma - 1 fej;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A pitéket a következőképpen készítjük el:

1. A belsőségeket jól megmossuk és sós vízben megfőzzük.
2. Az apróra vágott hagymát közepes intenzitású tűzön 10 percig pároljuk egy serpenyőben, amelybe húsdarálóban összecsavart belsőségeket és egy kis húslevest teszünk a máj lédúsításához.
3. A tölteléket sózzuk, fűszerezzük.
4. A felsodort tésztából köröket vágunk, amelyek közepére a májat helyezzük.
5. A sütőlapon formált pitéket a sütőbe küldik, ahol 20 percig sütik 190 ° C-on.

Májjal

Azok számára, akik törődnek a kiegyensúlyozott és megfelelő táplálkozással, a májpiték nagyszerű kiegészítők lesznek. Végül is a máj nagyon gazdag vasban és más tápanyagokban. Főzéshez használhatja az alapreceptet, 800 g különféle belsőséget egy májjal helyettesítve.

Fontos! A péksütemények elkészítésekor nem csak marhahúst, hanem finomabb szerkezetű csirkemájat is használnak.

Így a szellős, tápláló és kalóriaszegény széltorta sokoldalú étel, amely jól illik az első étkezéshez, és desszertként is szolgálhat.

Bármely háziasszonynak jó lenne tudni, hogyan kell élesztőtésztát sütni a sütőben. Ez a legegyszerűbb sütési recept, amelyet az egész család élvezhet. Süthet pitét hús-, zöldség-, édes- vagy sajtos töltelékkel – minden ízlés szerint. Különös figyelmet kell fordítani a tészta elkészítésére, mert a termékek formája attól függ.

Élesztős tészta pitékhez a sütőben

Egy kezdő szakácsnak nem könnyű kitalálnia, hogyan készítsen finom élesztőtésztát a pitékhez, de az összetevők elkészítésének és további feldolgozásának különleges titkai segítenek neki ebben. Ahhoz, hogy az élesztőtésztából finom, szellős pitéket kapjon a sütőben, még fényképen keresztül is finom aromát közvetítsen, ki kell választania a megfelelő összetevőket:

1. Az ízletes péksüteményekhez fontos a legjobb / első osztályú jó liszt, amelynek megkülönböztető tulajdonsága fehér, préselve ropogós, az ujjakhoz tapad.
2. A tészta második fontos összetevője az élesztő - legjobb frissen venni, de ha gyors ételt kell főzni, akkor szárazak is megfelelőek. Az élesztőmentes sütést a levegősség hiánya jellemzi.
3. A sütőben a legfinomabb piték tésztából készülnek, hogy gazdag tésztát kapjanak. Ehhez egy pohár meleg tejet összekeverünk 20 g friss élesztővel és egy pohár liszttel, egy órára törölközővel letakarva. Ezt követően összekeverünk egy csomag vajjal, cukorral, sóval, tojássárgájával és 3 csésze liszttel.
4. Jobb, ha a kapott tésztát egy órán át melegen eltávolítjuk, majd kinyújtjuk és megtöltjük. A jó massza rugalmas, puha, nem tapad a kézhez.

feltétek

A sütés legfontosabb alkotóeleme az élesztőtésztából készült piték ízletes feltétje. Íme néhány népszerű főzési lehetőség:

• hús: főtt marhahús, darált hús hagymával, csirke sajttal vagy burgonyával;
• hal: sózott rózsaszín lazac, konzervek, hal rizzsel, hering dióval, sült filé fűszernövényekkel;
• gabonafélék: rizs mazsolával, köles tejjel, köles sütőtökkel és túróval;
• gomba: friss, száraz, sózott;
• zöldségek: káposzta, sárgarépa, sóska;
• bogyó: madárcseresznye, cseresznye, szárított sárgabarack, aszalt gyümölcsök:
• gyümölcs: alma, lekvár, lekvár;
• tejtermékek: túró, sajt zöldhagymával.

Recept pitékhez a sütőben élesztőtésztából

A sütőben lévő élesztős piték megfelelő receptjeit könnyű megtalálni: van internet, a tapasztalt háziasszonyok tippjei segítenek, lépésről lépésre diagramokkal leírva cselekvéseiket. A főzés megkönnyítése érdekében fényképes és videós oktatóanyagok találhatók, amelyekből megtudhatja, hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát, kinyújtani és megtölteni. Sült pitéket is készíthet kész tésztából - sima vagy puffasztott, ha nincs idő az élő tészta dagasztására. A cseresznye, az alma, a túró klasszikus tölteléknek számít. A cukrozatlan húsból megkülönböztethető a hagymás gomba, a zöldhagymás rizs.

cseresznyével

Finom egészséges csemege a meggyes szélcseresznye, amihez a legjobb, ha friss, kimagozott bogyót veszünk. A sütés hihetetlenül étvágygerjesztő, illatos, a szájban olvad, bogyólével áztatva. Ahhoz, hogy a sütőpástétomok ne legyenek savasak, több cukrot vagy porcukrot adjunk hozzá. A kész péksüteményeket tejjel, teával vagy kompóttal ajánlatos tálalni.

Hozzávalók:

• cseresznye - egy pohár;
• tojás - 3 db;
• víz - 1/3 csésze;
• granulált cukor - 75 g;
• margarin - 125 g;
• napraforgóolaj - ¼ csésze;
• friss élesztő - 50 g;
• liszt - 4 csésze.

Főzési mód:

1. Az élesztőt egy kanál cukorral morzsoljuk fel, hígítsuk fel meleg vízzel, szitáljuk át egy pohár lisztet. Hagyja megközelíteni 10 percig.
2. A tojásokat, a cukrot felverjük, a margarint felolvasztjuk, a tésztához öntjük, hozzáadjuk a maradék lisztet.
3. Lágy pite tésztát gyúrunk, 10 percig meleg helyen kelesztjük, kézzel összegyúrjuk.
4. Süteményt formázunk, mindegyikre 6 bogyót teszünk, közelről.
5. Kiolajozott tepsire tesszük, varrás oldalával lefelé. 200 fokon fél órát sütjük.
6. Kenjük meg felvert sárgájával, hogy aranyszínű héjat kapjunk. A sütőben további 5 percig sütjük.

Hússal

Az élesztőtésztából készült hússal sült piték kiadósak és ízletesek lesznek, amelyek még a képen látható vágásban is étvágygerjesztőnek tűnnek, és hihetetlenül vonzó aromát árasztanak. Egy sült desszert tökéletes hétvégi vacsora a család számára. Jobb kombinálni őket tejjel vagy teával, hogy ne egyen száraz ételt. A piték lédússágának titka a nyers hús használata, nem sült.

Hozzávalók:

• liszt - 475 g;
• víz - fél pohár;
• vaj - 65 g;
• só - 10 g;
• granulált cukor - 50 g;
• préselt élesztő - 25 g;
• őrölt fekete bors - 3 g;
• tojás - 3 db;
• sertéshús - 300 g;
• hagyma - ½ db;
• tej - fél pohár.

Főzési mód:

1. Az élesztőt meleg vízzel hígítjuk, 15 perc múlva tejjel, vajjal elkeverjük, melegítjük. Külön keverjük össze a tojást, a cukrot, keverjük össze mindkét masszát. Részenként hozzáadjuk a lisztet és a sót, lágy, ragacsos tésztát gyúrunk. 17 percig dagasztjuk. Fóliával letakarva másfél órára.
2. A húst, a hagymát kétszer húsdarálóba tekerjük, összekeverjük egy fél tojással, sóval, borssal. Hagyja állni egy órát a hűtőszekrényben a polcon.
3. A masszából süteményeket készítünk, rájuk másfél evőkanál tölteléket teszünk, a széleit megcsípjük.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük, törülközővel letakarjuk, 25 percig kelesztjük. Felvert sárgájával megkenjük.
5. 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.

almával

Hihetetlenül lédús és pirospozsgás a szél piték élesztős almával. Kellemes fogyasztani meleg tejjel vagy gyógyteával, nassolnivalóként délutáni uzsonnára vagy reggelire. Jól néznek ki a fényképen és az életben, megkülönböztetik őket a töltelék lédússágától és lágyságától. Főzéshez friss vagy szárított alma alkalmas, utóbbi esetben forrásban lévő vízbe kell áztatni.

Hozzávalók:

• tej - 250 ml + 20 ml kenéshez;
• cukor - 80 g;
• tojás - 2 db;
• préselt élesztő - 25 g;
• só - 5 g;
• alma - 5 db;
• növényi olaj - 120 ml;
• liszt - 3 csésze + 120 g tésztához;
• sárgája - 1 db.

Főzési mód:

1. A tésztához tejet felmelegítjük, összekeverjük cukorral, sóval, aprított élesztőmasszával, liszttel. Hagyja állni fél órát. A tojásokat felverjük, összekeverjük a tésztával és a vajjal, hozzáadjuk a lisztet.
2. Gyúrjuk össze a pite tésztáját, hagyjuk 10 percig.
3. Darabokra osztjuk, kinyújtjuk, törülköző alatt még 5 percig állni hagyjuk.
4. Az almát meghámozzuk a héjától, magházától, durvára lereszeljük, megszórjuk cukorral.
5. A tölteléket a torta közepére tesszük, a széleit összecsípjük, tepsire tesszük, megkenjük sárgája és tej keverékével. Hagyja 7 percig főzni.
6. 220 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Leveles tésztából

A dagasztótésztát nem igénylő gyorsétel az élesztős leveles tésztából sütőben készült piték. A kész lepedőket az üzletben lehet megvásárolni, hogy a vendégek érkezésekor hozzájuthassanak, és káposztával, gombával és hússal töltött ínycsiklandó lepényekkel lepjenek meg mindenkit a közönségben. Olyan harapnivalót kap, amely tökéletesen telíti a testet, és finom aromájú.

Hozzávalók:

• kész pite tészta - csomagolás;
• káposzta - 0,3 kg;
• hús - 0,3 kg;
• gomba - 0,3 kg;
• hagyma - 1 db;
• tojás - 2 db;
• vaj - 70 g.

Főzési mód:

1. A húst turmixgéppel ledaráljuk, olajon kisütjük. A gombát apróra vágjuk, megpirítjuk, ugyanezt a káposztával.
2. A tojást felrázzuk, az omlettet megsütjük, metéltre vágjuk. A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk.
3. A tésztarétegeket kiolvasztjuk, kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére fektess rétegeket: hús, káposzta, gomba, hagyma, rántotta. Pitéket formázunk.
4. Sárgájával megkenjük, 200 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Kész élesztőtésztából

Ha nincs idő a kovász elkészítésére, akkor vásárolt élesztőtésztából készíthet pitéket. Főzésük öröm – készítse el a tölteléket, töltse meg a termékeket és tegye őket sütni. A kész félkész terméket érdemes előre kivenni a fagyasztóból, hogy a tészta kiolvadjon, puha és rugalmas lesz. Ezt a legjobb szobahőmérsékleten megtenni, de az időmegtakarítás érdekében meleg hely megfelelő - a tűzhely mellett.

Hozzávalók:

• kész tesztrétegek - 1 kg;
• szilvalekvár - 300 g;
• tojás - 1 db;
• porcukor - 20 g;
• liszt - 25 g.

Főzési mód:

1. A tésztát kiolvasztjuk, csomókat formázunk, kinyújtjuk. Nyomd meg ujjaiddal, tedd rá a lekvárt, csípd össze a széleit.
2. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a varrás oldalával lefelé, és 10 percig kelesztjük. Lekenjük tojással.
3. 200 fokos sütőben fél órát sütjük.

káposztával

Étvágygerjesztő és buja az élesztős lepény káposztával, amelyet tojással és hagymával kevernek össze a nagyobb táplálkozás érdekében. Az étel jól csillapítja az éhséget, telíti a testet. Hétvégén jó enni, vagy délutáni uzsonnára falatozni. Egy előétel akár remek reggeli is lehet, ha meleg tejjel, teával vagy kefirrel isszuk.

Hozzávalók:

• víz - 100 ml;
• cukor - 10 g tésztához + 80 g tésztához;
• száraz élesztő - egy zacskó;
• kefir - egy pohár;
• só - 10 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• vaj - 50 g;
• tojás - 4 db;
• liszt - 3 csésze;
• káposzta - 300 g;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. Hígítsa fel az élesztőmasszát édes vízben, hagyja melegen 15 percig.
2. A kefirhez adjunk hozzá mindkét típusú olajat, felvert tojást. Ízesítjük cukorral, sózzuk, hozzáadjuk a tésztához.
3. Részletekben öntsük a lisztet, gyúrjuk a tésztás masszát puha, nem ragadós állagúra.
4. Golyót formálunk, liszttel megszórjuk, egy órát állni hagyjuk.
5. A káposztát felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk, vajban megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük apróra vágott főtt tojással.
6. Nyújtsunk ki egy réteg tésztát, vágjunk köröket egy pohárral, fektessük rá a tölteléket, csípjük össze a széleit. Hagyja 25 percig egy törülköző alatt. Olajjal kikent pergamenre fektetjük.
7. A lepények felületét megkenjük sárgájával, 100 fokon megsütjük. 10 perc elteltével növeljük a hőmérsékletet 150-re, majd 180 fokra. fél órát sütjük.

Lekvárral

A desszerthez kiváló lehetőség a lekváros sütőpiték, amelyeket édes íz és étvágygerjesztő illat jellemez. Főzéshez bármilyen lekvár alkalmas, de jobb, ha sűrűt veszünk, hogy ne folyjon ki. Ha a töltelék túl folyékony, akkor a sűrűség kedvéért megszórhatjuk keményítővel. Porcukorral meghintve, teával, kávéval finoman enni, gyerekeknek tálalni reggelire.

Hozzávalók:

• tej - fél liter;
• víz - 100 ml;
• cukor - 75 g;
• élesztő - 20 g;
• tojás - 2 db;
• só - 5 g;
• vaj - 100 g;
• liszt - 1 kg;
• lekvár - 200 g.

Főzési mód:

1. Keverje össze a tejet vízzel, melegítse fel, öntsön élesztőt, cukrot, hagyja állni 10 percig.
2. Sózzuk, beleöntjük a felvert tojást, adjunk hozzá egy kis lisztet, fél órát állni hagyjuk.
3. A buborékok megjelenése után öntsük bele a maradék lisztet, öntsük bele a ghit, gyúrjuk össze a lágy masszát. Golyót formálunk, törölköző alatt egy órát állni hagyjuk.
4. Köröket formálunk, megtöltjük lekvárral, a széleit összecsípjük.
5. Kenje meg a termékeket sárgájával, hagyja 15 percig.
6. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Túróval

Finom lágy ízt, édes vanília aromát a túrós szélpiték különböztetik meg. Hihetetlenül ízletesek, kiválóan alkalmasak reggelire kávé vagy tea mellé. A gyerekek nagyon szeretik az ilyen péksüteményeket, mert édesek, de ugyanakkor egészségesek a túrómassza használatának köszönhetően. Egy kiadós étel sok felnőtt számára tetszeni fog.

Hozzávalók:

• friss élesztő - 30 g;
• tej - egy pohár;
• cukor - 100 g;
• vanillin - 2 tasak;
• tojás - 3 db;
• vaj - 50 g;
• tejföl - 50 ml;
• liszt - 4 csésze;
• növényi olaj - 50 ml;
• túró - egy csomag;
• só - 10 g.

Főzési mód:

1. Az élesztőt felöntjük a meleg tejjel fél cukorral, hozzáadunk egy kis sót és vaníliát, 1 tojást. A masszához adjuk a tejfölt, mindkét fajta vajat, a lisztet. A puha masszát összegyúrjuk, 50 percig állni hagyjuk.
2. A túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vanillint.
3. A tésztát kinyújtjuk, süteményeket készítünk, megtöltjük túróval. Csípje össze a széleket. 20 percig kelesztjük, megkenjük sárgájával.
4. 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Édes

A gyerekek és a felnőttek által kedvelt, élesztőtésztából készült cukorral készült édes piték könnyen elkészíthetők bármilyen lekvárral, lekvárral vagy lekvárral töltve. Annak érdekében, hogy a piték ne terjedjenek szét, ne engedje be a levet, belülről keményítővel kell kezelni - ez megőrzi a töltelék lédússágát, kellemes édeskés aromáját. Remek étel egy gyors uzsonnához vagy hétvégi desszerthez.

Hozzávalók:

• tej - 2 csésze;
• növényi olaj - 80 ml;
• liszt - 3 csésze;
• cukor - 75 g;
• tojás - 3 db;
• só - 10 g;
• élesztő - 30 g;
• lekvár - 200 g;
• keményítő - 20 g.

Főzési mód:

1. Az élesztőt felfuttatjuk a meleg tejjel, elkeverjük a cukorral és a liszttel. Fél óra melegedés után hozzáadjuk a vajat, a sót, a tojást, a maradék cukrot. Adjuk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk a tésztát.
2. Kinyújtjuk, adagos tortákat készítünk, keményítővel megszórjuk, lekvárt teszünk. Megcsípjük, megkenjük sárgájával.
3. 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

krumplival

Egy gyors kiadós étel lesz pite burgonyával a sütőben élesztővel. Kifejezetten finom lesz, ha a főtt burgonyát pépesre törjük és pirított hagymával keverjük. Így az előétel új, gazdag ízt, étvágygerjesztő aromát és lédús lágy textúrát kap. A sütés a háziasszony jellegzetes ételévé válik, ha szigorúan követi a receptet a megadott sorrendben.

Hozzávalók:

• liszt - 600 g;
• víz - 300 ml;
• száraz élesztő - 10 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• cukor - 20 g;
• só - 5 g;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. A lisztet elkeverjük meleg vízzel, élesztővel, vajjal, sóval, cukorral. Tegye meleg polcra 55 percre.
2. A burgonyát megfőzzük, burgonyapürét készítünk, hozzáadjuk az apróra vágott pirított hagymát.
3. A tésztát kinyújtjuk, darabokra vágott darabokat formázunk, megtöltjük, a széleit megvakítjuk.
4. 200 fokos sütőben fél órát sütjük.

Piték élesztőtésztán a sütőben - főzési titkok

Minden szakácsnak tudnia kell, hogyan kell élesztős pitéket főzni a sütőben:

• a sütéshez használt masszában lévő termékek ízének és előnyeinek javítása érdekében rozslisztet, második osztályt, korpát adhat hozzá;
• tej helyett kefirt, túrót, egyéb erjesztett tejtermékeket használhat;
• ahhoz, hogy a termékek jobban megsüljenek, a tésztának kétszer kell kelnie, ez segít a száraz élesztő savanyú ízének eltüntetésében is.

Videó

Élesztő tésztás húsos pite 1. Darált húshoz a marhahúst és a hagymát csíkokra vágjuk, összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk és újra keverjük. 2. A kész tésztát két részre osztjuk. 3. A tészta nagy részéből nyújtsunk ki egy 0,7 cm vastag réteget, hogy illeszkedjen a formához vagy a tepsihez. 4. Kenőolajon...Szükséges: élesztőtészta - 400 g, marhahús - 400 g, hagyma - 1 fej, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, őrölt fekete bors, só

Torta szilvával és mákkal Készítse elő az élesztőtésztát szivacsos módszerrel az "Észtesztő tészta" recept szerint. A mákot öblítsük le, tedd rá a sajtruhára, hagyd lefolyni a vizet. A tejszínt a tejjel és a mákkal összedolgozzuk, felforraljuk, 10 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon...Szükséges: búzaliszt - 250 g, gyors hatású élesztő - 1/2 tasak, tej a tésztához - 7 evőkanál. kanál és a töltelékhez - 200 ml, cukor a tésztához - 3 evőkanál. kanál és a töltelékhez - 2 evőkanál. kanál, tojás - 1 db, margarin tésztához és töltelékhez - 3 evőkanál. kanál, só, tejszín...

Pite gombával A töltelékhez a gombát szeletekre vágjuk. A finomra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és együtt megpirítjuk. Fűszerekkel ízesítve. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik részt 1,5 cm vastag téglalap alakban kinyújtjuk, egy ...Szüksége lesz: élesztőtészta (lásd az "Észtesztőtészta" receptet) - 1 kg, olaj a tepsi kikenéséhez, tojás a pite kenéséhez, friss gomba - 1,5 kg, hagyma - 100 g, növényi olaj - 50 g, só, őrölt bors - ízlés szerint

Pite Csiga leveles tésztából sajttal és fűszernövényekkel A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a kaprot felaprítjuk, mindent jól összekeverünk és sózzuk. A tésztát kissé kinyújtjuk. Hosszában három egyenlő szélességű csíkra vágjuk. A csík közepére tedd a sajtos tölteléket, kösd össze a tészta széleit és jól rögzítsd. 3 csövet kellene venni...Szükséges: 250 g leveles élesztőtészta, 200 g Adyghe sajt, egy csokor kapor, 1 tojás, szezámmag, só, bors ízlés szerint

Nyitott piték cukkinivel, mentával, kuszkusszal és... A leveles tésztát vegyük ki a csomagolásból, tegyük liszttel meghintett deszkára vagy törülközőre, hagyjuk kiolvadni és kicsit „közelíteni”. Közben elkészítjük a tölteléket.Két lepény lesz,és két töltelék is lesz. A kuszkuszt a csomagoláson lévő utasítás szerint elkészítjük. Cukkini...Szükséged lesz: 1 csomag leveles tészta, 2 közepes méretű cukkini, 1 citrom, 1 evőkanál olívaolaj, 1 csomag kuszkusz (250g.) bazsalikom, 200g főtt-füstölt...

Pite csirkemellel, túró ízzel és kapor aromájával A tésztát kiolvasztjuk. Közben megpirítjuk a hagymát, rátesszük a főtt csirkemelleket (vagy bőr nélküli grillezett csirkemelleket), enyhén megpirítjuk. A feta sajtot kockákra vágva a csirkéhez, a főtt tojáshoz, majd a finomra vágott zöldekhez adjuk, és a malmot párszor megforgatjuk...Kell hozzá: 400 g csirkemell hús (grillezhetsz rántott csirkét, de csirkemellet), 2 főtt tojás, 200 g feta sajt, 1 hagyma, kész leveles élesztőtészta, 2 ek. l. olívaolaj, fűszernövények (kapor, petrezselyem, zeller - ízlés szerint), só, 4 paprika vagy f...

ribizli pite Ha nincs kész élesztős tészta, akkor a sajátomat tudom ajánlani: 0,5l. tejsavó (tej, víz) melegen.Töltsük fel 1 tk. élesztőlappal.Ha az élesztő megázott, adjunk hozzá 1 ek. cukor, só, mindent jól keverünk homogén masszáig + 0,5 csomag olvasztott margarin, de nem forró.Szükséges: 700 g élesztőtészta, 750 g ribizli, 1,5 st. cukor, 100 g őrölt mandula, 125 g vaj, 200 g liszt

Pite póréhagymával és parmezánnal. Az élesztős tésztát hagyjuk kiolvadni, szórjuk meg liszttel a rétegeket és hagyjuk kicsit kelni, míg a tészta kiolvad, elkészítjük a tölteléket. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk a megpucolt és félkarikára vágott hagymát, kevergetve 3-4 percig pirítjuk, amíg...Szüksége lesz: 1 csomag leveles tészta (2 réteg), 3 szár póréhagyma (fehér rész), 2 hagyma, 150 g vaj, 100 g parmezán, só, fekete bors ízlés szerint, 1 tojás a kenéshez, 1 óra .kanál szezám magvak

Univerzális élesztőtészta Minden alkalomra A vízforralót felforraljuk, forrásban lévő vizet (kb. 200-250 milliliter) öntünk egy edénybe (nekem fém mérőpoharam van), és tejport öntünk bele. Jól keverjük össze, hogy a tej feloldódjon. Tegyük félre, hagyjuk kicsit kihűlni. Egy tálban, amiben gyúrjuk...Szükséged lesz: Tejpor - 4 evőkanál csúszdával, 2-3 tojás, só - 2 desszert kanál, cukor - 1 (vagy 1 és 1/3 desszertkanál), 1 kis csomag száraz élesztő 11 g (nekem SAF van -PILLANAT ), prémium liszt (kb. 1,5 kg., lehet, hogy kicsit kevesebb vagy több), olaj nő ...

Piros hal pite kész tésztából Tegye fel a felfújt élesztőtésztát kiolvadni. A halfilét apró darabokra vágjuk és szójaszósszal, citromlével, borssal és kaporral felvert tojásban pácoljuk. A póréhagymát vékony karikákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a halhoz és keverjük össze. Kész a töltelék. Tészta p...Szükséged lesz: Vásárolt leveles élesztőtészta 1 kg, Lazac filé, pisztráng vagy rózsaszín lazac kb 1 kg, Két nagy póréhagyma, 2 tojás, Szójaszósz 2 teáskanál, Negyed citrom leve, Őrölt bors, Egy kevés friss ill. szárított kapor