Sólé enyhén sózott uborkához. Gyors savanyúság. Hideg vízben sózás
A savanyúságokat speciális technológiával készítik, amely kiküszöböli az ecet és a cukor használatát. Ennek eredményeként a zöldségek megszerzik egyedi íz, főleg ha hordóban sózzák. De nem minden házban van pince, amely lehetővé teszi egy kád savanyúság elhelyezését. Sok háziasszony, akik ilyen harapnivalóval próbálják etetni szeretteit, keresik a lehetőséget, hogy gyorsan és gyorsan elkészítsék. kis mennyiségben hogy egy ideig hűtőszekrényben is elálljon. Sózott uborka azonnali főzés különböznek a hordósoktól, de még kevésbé hasonlítanak a savanyúakhoz. Ennek az íze zöldséges snack egyedi, és érdemes legalább egyszer kipróbálni. Sőt, számos orosz konyha ételéhez inkább sózott, mint pácolt zöldségek használata szükséges.
Főzési jellemzők
Sok háziasszony tudja, hogyan kell savanyítani az uborkát. Sokan megtanulták csinálni és enyhén sózott uborka gyors módon. De a pácolt uborka elkészítésének technológiája jelentős különbségeket mutat. Az uborkát hosszú ideig kell tartani szobahőmérséklet erjesztésük céljából. A természetes fermentáció ezt követően lehetővé teszi, hogy az uborkát hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben hosszú ideig tárolják. Üvegekbe feltekerve akár hűvös pincében is eltarthatod tavaszig. Az uborka gyors pácolásának számos árnyalata van, amelyek ismeretében még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik a feladattal.
- A gyors pácoláshoz válasszon közepes méretű és sűrű uborkát. A pattanások előnyösebbek - vékony bőrűek, gyorsabban kisóznak.
- Főzés előtt az uborkát 2-3 órán át áztatni kell. hideg víz. Így ropogósak maradnak, és érzékenyebbek lesznek a sózásra.
- Annak érdekében, hogy az uborka sózva legyen, de ne rohadjon meg, egyenként alaposan meg kell mosni.
- Az uborka savanyítása során szerves savak képződnek. Egyes anyagok, amikor reagálnak velük, létrehoznak káros anyagok. Ezek közé az anyagok közé tartozik az alumínium is, ezért a belőlük lévő tartályokat nem használják uborka savanyítására. A zománcozott serpenyők, üveg- és kerámiaformák és tégelyek megfelelőek. Ráadásul az ínyencek azt állítják, hogy a serpenyőben és egy üvegben pácolt uborka íze nem azonos.
- A pácolás felgyorsítása érdekében tegyen 2-3 ecetes uborkát egy üvegbe vagy serpenyőbe friss uborkával. Jelenlétük felgyorsítja az erjedési folyamatot.
- Az uborkát pácolhatod melegen vagy hidegen. Ha kiválasztják hideg módszer, a sót először vízben kell feloldani, majd a sóoldatot az uborkára önteni. Ebben az esetben az alján keletkezett üledék nem kerül felhasználásra. Ha először sózzuk az uborkát, majd felöntjük vízzel, akkor nem erjed, hanem megrohad. Víz a hideg pácolás Jobb, ha forrásvizet, ásványvizet vagy legalább egy szűrőn átengedett vizet veszünk, nem pedig közvetlenül a csapból.
- Az erjedés során az uborkát tartalmazó edény alá tálat vagy medencét kell helyezni, mert hab képződhet, és túlcsordulhat a széleken.
- Minél melegebb a levegő a szobában, annál gyorsabban savanyít az uborka.
Az instant savanyúságok eltarthatósága a tárolási körülményektől függ. Hermetikusan lezárva, hűvös helyiségben több hónapig is elállnak. Egy serpenyőben vagy üvegben, műanyag fedél alatt csak hűtőszekrényben tárolhatók, és legfeljebb egy hónapig.
Recept az uborka gyors forró savanyításához
- uborka - 1 kg;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- víz - 1 l;
- só - 40 g;
- kapor - 2 esernyő;
- torma levelek - 2 db .;
- ribizli levelek, cseresznye levelek (opcionális) - 2 db.
Főzési mód:
- Az uborkát alaposan megmossuk, levágjuk a végét, tálba vagy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg víz, hagyjuk állni 1-2 órát.
- A fokhagymát szeletekre vágjuk.
- A serpenyő vagy más edény aljára, amelyben az uborka savanyítását tervezi, tegyen egy kézzel tépett tormalevelet, egy kis „csokorba” szétszedett kaporesernyőt, valamint egy ribizli- és cseresznyelevelet.
- Helyezzük az uborkát a fűszerekre, szórjuk meg fokhagymaszeletekkel.
- Befedjük a maradék fűszerekkel.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, forraljuk 2-3 percig, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
- A forró pácot az uborkára öntjük. Fedjük le egy tányérral, és tegyünk a tetejére egy vízzel töltött üveget.
- 3 óra elteltével az edény eltávolítható, de jobb, ha elhagyja a tányért - ez nem engedi, hogy az uborka a felszínre úszik.
- Hagyja az uborkát egy napig meleg szobában.
Egy nap múlva már fogyasztható lesz a forrón sózott uborka. Ha nem áll készen arra, hogy egyszerre elfogyassza őket, tegye be őket a hűtőbe - ott legalább 2 hétig nem romlik meg, de tovább, akár egy hónapig is eláll.
Az uborka gyors hideg savanyítása
- uborka - 2 kg;
- kaliforniai paprika - 0,4 kg;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- kapor esernyők - 100 g;
- víz - 2 l;
- só - 150 g;
- fekete ribizli levelek - 2 db;
- cseresznye levelek - 4 db;
- fűszeres kaliforniai paprika(opcionális) - ízlés szerint;
- ecetes uborka (opcionális) - 2-3 db.
Főzési mód:
- Mossa meg az uborkát, és vágja le a végét. Áztassa a gyümölcsöket 2-3 órára hideg vízbe.
- Mosás kaliforniai paprika, tisztítsuk meg a magokat és távolítsuk el a szárakat. Vágjuk fel a zöldségeket nagy darabokban, minden gyümölcsöt késsel 4-6 részre osztunk.
- A fokhagymát szeletekre vágjuk.
- Dörzsölje át a kaprot a tenyere között, hogy elválassza a magokat - csak ezekre van szükség az uborka savanyításához.
- Egy serpenyő vagy más zöldségek savanyítására használt edény aljára öntsük a kapor felét, helyezzünk 2 cseresznyelevelet és egy ribizlilevelet. Helyezzen 4-6 darabot kaliforniai paprika, 1-2 karika fűszeres.
- Posztold ki friss uborka, néhány sósat teszünk közéjük.
- Megszórjuk fokhagymával és kaporral, ráhelyezzük a maradék édes paprika darabokat és a gyümölcsleveleket.
- Adjunk hozzá sót a vízhez, és alaposan keverjük össze.
- Öntse a pácot az uborkára, elkerülve a zavaros üledéket.
- Hagyja meleg szobában 2-3 napig: ha savanyúságot tett hozzá, a pácolás 2 napon belül megtörténik, ellenkező esetben három napot kell várnia.
- Helyezze a savanyúság tartályát a hűtőszekrénybe, és szükség szerint használja fel.
Az uborkát aszerint savanyítjuk ezt a receptet Hűteni is lehet, de akkor legkorábban egy hét alatt elkészülnek, és kicsit más ízűek lesznek.
Recept az uborka gyors befőzéséhez üvegekben
Összetétel (3 literenként):
- uborka - 1,8 kg;
- víz - 2 l;
- fokhagyma - 10 gerezd;
- só - 150 g;
- torma - 1 levél;
- ribizli levelek - 2 db;
- cseresznye levelek - 2 db;
- szemes fekete bors - 5 db.
Főzési mód:
- Az uborkát megmossuk, 2 órára hideg vízbe áztatjuk, miután levágtuk a végét.
- Mossa ki az üveget szódával. Ha hosszú ideig kívánja tárolni az uborkát, az edényt sterilizálni kell.
- Az üveg aljára borsot és fokhagymagerezdeket teszünk, rárakunk egy ribizli- és cseresznyelevelet, valamint egy fél tormalevelet.
- Helyezze az uborkát szorosan az üvegbe, fedje le gyümölcs levelek, tegyünk a tetejére egy tormalevelet.
- Oldjuk fel a sót vízben, öntsünk sóoldatot az uborkára. Egy kis sólé maradhat, már nem lesz rá szükség.
- Helyezze az üveget egy tálba, és fedje le a tetejét műanyag fedéllel. Hagyja 4 napig.
A megadott idő elteltével az instant savanyúság fogyasztásra kész. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni őket, öntse a sóoldatot egy serpenyőbe, és forralja fel, lefölözve a habot. Felső levelek vegyük ki, öntsünk forrásban lévő vizet az üvegbe, 10-15 perc múlva csepegtessük le, helyette forró sóoldatot. Tekerjük fel az üvegeket, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval. Kihűlés után hűvös helyiségbe tesszük, és ugyanúgy tároljuk, mint a hagyományos zöldségkonzerveket.
Az instant savanyúság azonnali felhasználásra vagy télire elkészíthető. Hozzáadhatók rassolnikhoz, solyankához és más ételekhez, vagy önálló snackként szolgálhatnak fel.
egy kicsit korábban. És mivel számtalan ilyen recept létezik, megígértem, hogy visszatérek az enyhén sózott uborkához. Ígéretem betartom, és biztosíthatlak, hogy ezek a receptek nem rosszabbak, és lehet, hogy egyeseknek még jobban is tetszenek, mint az előzőek.
Ropogós enyhén sózott uborkát eszel, de a nyálad még mindig felgyülemlik, annyira finom. A sós szagát pedig nem lehet leírni. Egyedül ő étvágygerjesztő. Sok múlik a pácoláshoz használt fűszereken.
Próbálok kísérletezni. Hozzáteszek néhány levelet, majd másokat. Majd teszek bele még egy borsot, nem borsót, hanem csípős paprika vagy paprika keverékét. Vagy más fűszereket. Ezért azt tanácsolom, először készítse el a recept szerint, majd kísérletezzen azzal, amit szeret.
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát - a legjobb receptek
Itt nagyon megnézzük érdekes receptek enyhén sózott uborkaés mindenki jó a maga módján. Legyen óvatos a csípős paprikával, különösen, ha a gyerekek megeszik az uborkát. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha az uborka a megadott időnél tovább áll, sósabb lesz.
Szóval hajrá! Sok sikert mindenkinek!
Menü:
Enyhén sózott uborka fokhagymával és instant fűszernövényekkel
Hozzávalók:
3 1 literes dobozhoz:
- uborka - 1,8 kg
- Kapor – 3 ág
- Fokhagyma - 9 fog.
- Só - 4 evőkanál.
- Víz - 2 l.
- Ribizli levél – 6 db.
- Paprika - 8-10 db.
- Szegfűszeg – 4 db.
Készítmény:
1. Öblítse le az uborkát, és hagyja megszáradni. Próbáljon azonos méretű uborkát választani. Hogy elkerülje a savanyúság elrontását, próbálja ki az uborkát, hátha keserű. Mert még a sózás után is keserű ízű lesz. Ne sajnáld, cseréld ki őket.
2. Mossa ki jól az üvegeket és szárítsa meg. Az üveg aljára helyezzük a kaprot, a fokhagymagerezdeket és a ribizlileveleket.
3. Helyezzük az uborkákat, vagy inkább tegyük üvegekbe nagyon szorosan egymáshoz.
4. Készítse elő a sóoldatot. Öntsön vizet a serpenyőbe. Hozzáadás babérlevél, szemes bors, szegfűszeg. Adj hozzá sót. Egy liter vízhez 2 evőkanál só kell. Keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel.
5. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekben lévő uborkákra. Az üvegeknek tele kell lenniük.
6. Zárja le az üvegeket fedővel, és hagyja szobahőmérsékleten 1 napig.
7. Eltelt egy nap. Nyissa ki az üveget, és vegye ki az uborkát, és próbálja ki. Micsoda illat... wow...
8. Vágva, tökéletesen sózva. Finom, ropogós. A maradék uborkát hűtőbe tesszük. Hidegen még jobb ízűek.
Jó étvágyat kívánunk!
Enyhén sózott uborka receptje csípős borssal és mustárral zacskóban
Hozzávalók:
- Közepes uborka - 1 kg.
- Fokhagyma - 1/2 fej
- Csípős paprika - 1/2 db.
- Csokor kapor - 1
- Csokor petrezselyem - 1
- Száraz mustár - 1/2 teáskanál.
- Édes borsó - 5-6 db.
- Só - 1 evőkanál. (felső nélkül)
- Cukor - 1 evőkanál.
- Borecet vagy 6% - 2 evőkanál.
Készítmény:
1. Mossa meg az uborkát, tegye egy tálba, és töltse fel nagyon hideg vízzel. A vízhez jeget adhatunk. Hagyja ázni az uborkát 2-4 órán keresztül. Jobb, ha 4. Akkor az uborka nagyon ropogós lesz.
2. Az uborkák mindkét oldalán levágjuk a végét, és az uborkát hosszában 4 részre vágjuk. Ha kicsi az uborka, akkor csak 2 részre vághatja.
3. Normálra nejlonzacskó tegyél kapros esernyőket. Ha van ribizli, cseresznye vagy torma levele, akkor azt is jó lesz hozzáadni a kaporhoz.
Tárolás előtt ellenőrizze a csomagolást, hogy sértetlen-e. Csak leveleket helyezzen el, szárak nélkül, különösen száraz kaprot, nehogy lyukak legyenek a zacskóban.
4. Az apróra vágott uborkát egy zacskóba tesszük.
5. Vágja fel a friss fűszernövényeket. Először is levágjuk a szárakat, összerakjuk a zöldekkel és az egészet felaprítjuk, nem finomra, de nem is nagyon durvára.
6. Helyezze az apróra vágott zöldeket a zacskóba. Nyomj ki itt a fokhagymából, kb 3 gerezd.
7. A maradék fokhagymát apróra vágjuk, és azt is zacskóba tesszük.
8. A csípős paprikát kis karikákra vágjuk. Ne hagyja cserben az őrségét. Csípőspaprika nagyon fűszeres lehet. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.
9. A borsot is beletesszük a zacskóba.
10. Adja hozzá a mustárt, a szemes borsot, a sót és a cukrot a zacskóba. Ne használjon extra sót, nagyon finom és nem alkalmas pácolásra.
11. A végén felveheti ecet vagy helyettesítse közönséges asztali ecettel 6%-os ecettel. Ez nem szükséges, de sokan szeretik a savanyú pácot.
Kezdjük a sózást
12. A zacskót a legtetejére megkötjük, hogy legyen hely az uborka keverésére. Most alaposan keverje össze mindent, rázza meg a zacskót, hogy az összes termék és fűszer egyenletesen oszlik el.
Ne légy lusta. Keverjük össze alaposan. Minden uborka íze ettől függ.
13. Helyezze a zacskó uborkát egy tálba (csak arra az esetre, ha eltörne és szivárogni kezdene), és hagyja állni 30 percig szobahőmérsékleten. Fél óra múlva hűtőbe tesszük. 2 óra elteltével az uborka készen áll és fogyasztható.
Itt vannak nézeteltérések a családunkban. Én szeretem, ha egy éjszakán át áll az uborka, de a feleségem éppen ellenkezőleg, úgy, hogy félfriss, pl. 2 óra hűtőben tartás után.
14. Ezúttal én nyertem, reggel kivesszük az uborkát a hűtőből. Nézd meg, mennyi levet adtak az uborkák a zacskóban.
15. Vágja fel a zacskót, és tegye az uborkát egy csészébe. Milyen illat terjengett a konyhában.
16. Az uborkát teljesen megsózzuk, vagy ha ecettel, akkor bepácoljuk.
17. Próbáljuk meg. Olyan erősen ropognak, hogy fáj a füle.
Próbáld ki te is.
Jó étvágyat kívánunk!
Ropogós enyhén sózott uborka receptje 3 literes üvegben
Hozzávalók:
3-ra literes tégely
- Uborka - körülbelül 2 kg.
- Só - 2 evőkanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Paprika
- Fokhagyma - 1 fej
- Torma, ribizli, cseresznyelevél
Készítmény:
1. Az uborkát 3 literes üvegbe pácoljuk. Tehát először elkészítjük az edényt. Egyszerűbb, mint lekvárt főzni. Az üveget szódabikarbónával ki kell öblíteni. forró vízés hidegen öblítsd le.
2. Készítse elő a sóoldatot. Öntsön másfél liter vizet egy kis serpenyőbe. Egy 3 literes, uborkával megtöltött üvegben mindössze másfél liter fér el. Adjunk hozzá 2 evőkanál sót és egy teáskanál cukrot. Az egészet összekeverjük, fedővel lefedjük, feltesszük a tűzhelyre, és hagyjuk felforrni a vizet.
3. Az aljára három literes üveg A tormaleveleket rátesszük, a kaporesernyőket a kemény szárral együtt letörjük, hogy elférjenek, és be is rakjuk az üvegbe. Hozzáadjuk a ribizli- és cseresznyeleveleket is.
4. Vegyünk fekete borsot. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk, és a szemekkel együtt egy üvegbe tesszük.
5. A megmosott uborka végét mindkét oldalon le kell vágni. Ezt követően tedd az uborkát egy üvegbe. Amikor az üveg felét feltesszük, ismét rátesszük az összes fűszert. Tormalevél, ribizlilevél, cseresznyelevél. Ügyeljen arra, hogy ismét adjunk hozzá kaprot, fokhagymát és borsot.
6. Helyezze az uborkát a fűszerek tetejére, amíg az üveg a tetejéig meg nem telik. És ismét rátesszük az összes fűszert. Minden levél, kapor, maradék fokhagyma és bors.
7. Forr a sóoldatunk. Lekapcsoltuk a tűzhelyet, eltávolítottuk a sólevet az égőről, és hagytuk állni 5 percig, hogy kicsit lehűljön. Ne öntsön forrásban lévő vizet az uborkára.
8. Elkezdjük önteni a sóoldatot az edénybe. Töltse meg az üveget úgy, hogy a sóoldat teljesen ellepje az uborkát. Töltse fel, és azonnal zárja le a fedelet.
9. Hagyja az üveget az asztalon egy napig, hogy teljesen kihűljön. Egy nap elteltével tegye az üveget a hűtőszekrénybe.
10. Újabb nap elteltével kivesszük az üveget a hűtőből. Az uborka megsötétedett, ez normális.
11. Kivesszük az uborkát az üvegből, és természetesen azonnal megkóstoljuk. Először is, a sólé aromája elképesztően finom. Másodszor, az uborka ropogósra sikerült, ezt szerettük volna.
12. Elkészült az uborkánk. Nagy sikere volt. Használja ezt a receptet enyhén sózott uborkához, és ropogós, ízletes, aromás, enyhén sózott uborkát kap.
Ha nem eszi meg egyszerre, tárolja őket a hűtőszekrényben.
Jó étvágyat kívánunk!
Gyors főzés enyhén sózott uborka a legkényelmesebb módja a felkészülésnek ünnepi asztal egyszerű harapnivalók. Ebben az esetben bármilyen receptet használhat a zöldségek főzéséhez: hideg vagy forró vízzel. Ropogós és fűszeres enyhén sózott uborkát készíthet egy serpenyőben nem szabványos fűszerek, ribizlilevél vagy cseresznye hozzáadásával. A javasolt fényképes és videós utasítások közül a hostessek választhatnak a legtöbbet gyors út harapnivalók elkészítése 5 vagy több perc alatt összetett receptek enyhén sózott uborka aromás fűszerekkel.
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy serpenyőben - egy gyors recept 5 perc alatt háziasszonyoknak
Nál nél helyes kiválasztásés a fűszerek keverése leginkább rendes uborka képes lesz azzá válni remek uzsonna az asztalhoz. Kiválaszthatja őket saját belátása szerint, vagy használhat már bevált recepteket, amelyek biztosan minden háziasszonynak tetszenek. Egy egyszerű recept hozzáadásával különböző típusok bors és fűszernövények.
Hozzávalók enyhén sózott uborka főzéséhez egy serpenyőben 5 perc alatt
- szemes bors (fekete-fehér) - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- forró piros paprika - 1-2 db;
- só - 2-3 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- kapor, petrezselyem - egy csomó;
- ribizli és cseresznye levelek - 5-6 db;
- uborka - 2-3 kg.
Gyors recept enyhén sózott uborka főzéséhez 5 perc alatt egy serpenyőben
Ropogós és fűszeres enyhén sózott uborka serpenyőben - lépésről lépésre fotó recept
A legfinomabb enyhén sózott uborka elkészítéséhez szokás használni fahordók. De benne is kényelmes serpenyő könnyen meg lehet csinálni finom falat az asztalhoz. Kezdetben összekeverheti a hozzávalókat egy tálban, majd átteheti egy másik edénybe. De a legjobb, ha azonnal ropogós, enyhén sózott uborkát főzünk a recept szerint egy serpenyőben. A fedél jelenléte lehetővé teszi, hogy gondosan lefedje a munkadarabot a jó sózás érdekében.
Hozzávalók listája az enyhén sózott ropogós uborka receptjéhez bármely serpenyőben
- uborka - 1 kg;
- víz - 2 l;
- só - 2 evőkanál;
- cukor, ecet - 1 evőkanál;
- szemes bors - 5 db;
- fokhagyma - 5 kis gerezd;
- kapor - egy kis csomó;
- babérlevél - 2 db.
Lépésről lépésre recept enyhén sózott fűszeres uborka főzéséhez egy serpenyőben
Finom enyhén sózott uborka egy serpenyőben hideg vízzel - recept lépésről lépésre fotókkal
Készítmény finom uborka hideg vízben magában foglalja a fűszerekkel együtt előmelegítést. Szóval tudnak adni egyedi ízés a készítmény aromája. Ha a háziasszony úgy dönt, hogy egyszerűen hideg vizet önt az előkészített zöldségekre, akkor az összes fűszert jól meg kell őrölnie. Vagy készíthet hűvös sólevet, majd adjuk hozzá hideg vízhez, amelyet a zöldségekre öntünk. Ezért használhatja az alábbi receptet enyhén sózott uborkákhoz egy serpenyőben, néhány saját módosítással és változtatással.
Az enyhén sózott ízletes uborka serpenyőben főzéséhez szükséges összetevők listája
- uborka - 3 kg;
- víz - 1,5-2 l;
- sóoldat - 100 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- ribizli és cseresznye levelek - 6 db;
- só - 3 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- torma levelek - 3 db .;
- szemes bors - 10 db;
- kapor - csomó.
Recept lépésről lépésre fotókkal az enyhén sózott finom uborka elkészítéséhez
Étvágygerjesztő enyhén sózott uborka egy serpenyőben - egy gyors snack recept
A legtöbb háziasszonynak, aki a telkén uborkát termeszt, az övék gyors sózás van a legjobb lehetőség egyszerű ételek elkészítése. Hiszen egy nap vagy akár rövidebb idő elteltével már fogyasztható a zöldség. Ugyanakkor az enyhén sózott uborka serpenyőben történő elkészítése szó szerint fél órát vesz igénybe. Az is fontos egyszerű előkészítés alkatrészek a munkához. A következő receptből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy serpenyőben gyorsan elkészíthető ecetes uborkát.
Hozzávalók a serpenyőben főtt enyhén sózott uborka receptjéhez
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- víz - körülbelül 1 l;
- uborka - 1 kg;
- torma levelek, kapor, bors - ízlés szerint;
- kész fűszer a savanyításhoz - fél csomag.
Egy nagyon gyors recept finom ecetes uborka készítéséhez egy serpenyőben
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát egy serpenyőben fűszerekkel forró módon - videó recept
A forró sóoldat használatát sok háziasszony üdvözli, mivel ez az elkészítési mód lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan és egyszerűen készítsen nagyon finom és ízletes aromás uborka. Az összes hozzávaló elkészítése után rövid ideig meg kell sózni, majd burgonya, hús és egyéb ételek mellé tálalhatjuk. Az alábbi utasításokból megtanulhatja, hogyan készíthet gyorsan enyhén sózott uborkát egy serpenyőben, és kényezteti családját egy csodálatos harapnivalóval.
Részletes videó recept enyhén sózott uborka fűszerekkel főzéséhez egy serpenyőben forró módszerrel
Részletes videó leírással lépésről lépésre történő előkészítés fűszeres snack segít az uborkát egy serpenyőben problémamentesen savanyítani. A háziasszonyoknak csak követniük kell ezeket a tippeket, és pontosan meg kell ismételni a szerző cselekedeteit.
Fűszeres, csípős vagy egyszerűen ropogós enyhén sózott uborka egy serpenyőben gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A javasolt fotó- és videóreceptekben kiválaszthatja az optimális utasításokat a snack hideg vízben vagy melegben történő elkészítéséhez. Használhatja kényelmesen is gyors receptek 5 percig, ami segít gond nélkül felkészülni az ünnepi asztalra. A munkához nagy és kicsi uborkát is használhat. És ha nem szabványos fűszereket adsz a sóoldathoz, akkor még kaphatsz is csodálatos felkészülés, amely a háztartás tagjainak és minden vendégének egyaránt örömet okoz.
Megtekintések száma: 110
Vladimir Morozov/Flickr.com
Ez az úgynevezett hideg sózási módszer. Kicsit tovább tart, de az uborka ropogós és ízes lesz. Ezenkívül kényelmes a zöldségeket egy serpenyőbe helyezni, és onnan eltávolítani.
Hozzávalók
- 1 kg uborka;
- 1 liter víz;
- 1 evőkanál só;
- 1 teáskanál cukor;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1-2 levél ribizli és torma;
- 1-2 babérlevél;
- 5-7 szem fekete bors.
Készítmény
Az uborkát csak egy napig sózzák, ezért legyen kicsi, fiatal, vékony bőrű.
A zöldségeket alaposan megmossuk, majd 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután vágja le a csikket, és ha szükséges, vágja négy részre az uborkát.
Készítsük el a sóoldatot: forraljuk fel a vizet a cukorral és a sóval. Menő. Egy háromliteres serpenyő aljára helyezzük a megmosott ribizli- és tormaleveleket, a kaprot és a meghámozott fokhagymagerezdeket. Az uborkát szorosan ráhelyezzük.
Felöntjük sós vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot. Fedjük le egy fejjel lefelé fordított tányérral, és helyezzünk rá valami nehéz dolgot. Tedd be a hűtőbe – minden második nap kipróbálhatod.
barockschloss/Flickr.com Ez a recept forró víz öntésével jár: gyorsabban elkészül, de az uborka kicsit kevésbé ropog, mint a hideg pácolásnál. A zöldségeket az üvegből nem olyan kényelmes kivenni, mint egy serpenyőből, de nincs szükség nyomásra. Nos, az üveget nem kell sterilizálni.
Hozzávalók
- uborka (mennyi fér bele egy három literes üvegbe);
- 5 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál só;
- egy kis csokor és 1-2 esernyő kapor;
- víz.
Készítmény
Az uborkát megmossuk és levágjuk az aljukat. Nem kell áztatni. A kaprot és a meghámozott fokhagymát jól kimosott üveg aljára tesszük (a gerezd 2-3 részre vágható).
Töltsük az uborkát egy üvegbe, mint télen. Tegyünk a tetejére kaprot és sózzuk. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és fedjük le műanyag fedéllel.
Jól rázzuk fel az üveget, hogy a só eloszlassa, majd ha kihűlt, tegyük be a hűtőbe. 12-15 óra elteltével enyhén sózott uborka tálalható.
Rawlik/Depositphotos.com Ennek a módszernek a sajátossága a sóoldat hiánya: az uborkát besózzák saját léés ennek eredményeként tökéletesen ropogósak. A táska kényelmesen tárolható hűtőben, akár fiókba is tehetjük zöldségek, gyümölcsök számára.
Hozzávalók
- 1 kg uborka;
- 1 evőkanál só;
- 1 fej fokhagyma;
- 1 csokor bazsalikom és kapor;
- 2-3 borsó szegfűbors;
- 5-7 szem fekete bors.
Készítmény
Mossa meg az uborkát. Ha volt idejük lefeküdni, töltse fel őket hideg vízzel pár órára. Ha csak a kertből is, csak több helyen szúrd meg fogpiszkálóval.
A zöldeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk és az egészet felaprítjuk, de ne túl apróra. Ha a háztartás nem szereti a bazsalikomot, használjon cseresznye- vagy szőlőlevelet.
Helyezze a fűszernövényeket és a fokhagymát az aljára nejlonzacskó. Használhat sütőzacskókat: erősebbek.
A tetejére helyezzük az uborkát. Törjük össze a szemes borsot - fekete- és szegfűborsot - késsel, hogy kiadják az aromájukat. Szórjuk rá és sózzuk az uborkára. Szorosan zárja le a zacskót, és rázza, amíg az összetevők össze nem keverednek.
Tegye a zacskót a hűtőszekrénybe 3-5 órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára.
Natalycolodi/Flickr.com A zacskós pácolás másik módja. Ez az uborka nem nagyon fog roppanni: az ecet és az olaj kissé puhává teszi. De a zöldségek fűszeres ízűek, kellemes savanyúsággal.
Hozzávalók
- 1 kg uborka;
- 2 fej fokhagyma;
- 1 evőkanál só;
- 1 evőkanál olívaolaj;
- 1 teáskanál almaecet;
- 1 teáskanál cukor;
- csokor kapor.
Készítmény
Mossa meg a fiatal uborkát, és vágja le a fenekét. A túlnőtt zöldségeket karikákra vághatjuk. Helyezze az uborkát egy zacskóba, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és olívaolajat.
A fokhagymát meghámozzuk és lereszeljük. Késsel vágjunk le pár szegfűszeget, hogy időnként találkozzanak nagy darabok. Szórjuk meg az uborkát fokhagymával és apróra vágott kaporral (vagy más tetszőleges fűszernövényekkel).
Kösse meg és rázza fel a zacskót, amíg a tartalma alaposan el nem keveredik. Hagyja állni az uborkát fél órát - és már próbálkozhat. De jobb, ha 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk őket.
5. Gyors enyhén sózott uborka mustárral
fókusz az aperture/Flickr.com oldalra Az ecetnek és a mustárnak köszönhetően ez a recept csak pár órát vesz igénybe az uborka savanyítása.
Hozzávalók
- 1 kg uborka;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál cukor;
- 2 teáskanál só;
- 1 teáskanál asztali ecet;
- ¼ teáskanál mustár;
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
- csokor kapor.
Készítmény
A megmosott uborkát negyedekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Fűszerek hozzáadása: ecet, mustár, őrölt bors, só, cukor, apróra vágott kapor és lereszeljük finom reszelő fokhagyma.
Az egészet jól összekeverjük, az uborkát egy tányérra borítjuk, és hűtőbe tesszük. Néhány óra múlva már fogyasztható is ez az enyhén sózott uborka.
6. Szuperropogós enyhén sózott uborka ásványvízben
miracle2307/Depositphotos.com Egy másik lehetőség a hideg sózásra. Csak ahelyett közönséges víz Alapként szénsavas ásványvizet használnak. A szódával a só gyorsan behatol az uborkába, és rendkívül ropogóssá teszi.
Hozzávalók
- 1 kg uborka;
- 1 liter sótlan ásványvíz gázzal;
- 2 evőkanál só;
- 3 gerezd fokhagyma;
- egy kis csokor és 1-2 esernyő kapor és egyéb zöldek ízlés szerint.
Készítmény
A kis pattanásos uborkát alaposan mossuk meg, és mindkét oldalukon vágjuk le a végét. Hámozzuk meg és vágjuk fel vékony lemezek fokhagyma.
Helyezzen kaporszálakat és néhány fokhagymát egy műanyag vagy üvegedény aljára. Szorosan ráhelyezzük az uborkát, és megszórjuk a többivel. Ha több sorban helyezi el az uborkát, mindegyiket szórja meg fokhagymával és fűszernövényekkel.
Oldjuk fel benne a sót ásványvízés ráöntjük az uborkára. A sóoldatnak teljesen be kell fednie őket. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe 12-15 órára.
Cikkek a témában
