Hogyan főzzünk lekvárt sárgabarackszeletekkel. Videó: ötperces baracklekvár. Melyik edény a legjobb lekvárfőzéshez?
A nyár kiváló időszak a házi befőttek elkészítésére. Különösen a téli lekvárban okoz örömet. Nemcsak az ízét gyönyörködteti, hanem hasznos anyagokkal, elemekkel is feltölti szervezetünket, amelyek télen nagyon hiányoznak. A sárgabarack kiválóan alkalmas lekvárok és befőttek készítésére.
A sárgabarack számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek kedvezően befolyásolják a szervezet működését. A baracklekvár számos hasznos elemet és vitamint tartalmaz, amelyek közül a legfontosabb a kalcium, a kálium, a vas, az A-vitamin, a PP, valamint a B-vitaminok A baracklekvárt problémák esetén ajánljuk:
- a szív- és érrendszerrel;
- magas vérnyomással;
- anémia
- beriberi.
Használata során javul az agyi aktivitás, megtörténik a gyógyulás, az immunitás növekszik, a sók kiválasztódnak, megszűnnek a székrekedéssel járó problémák. A baracklekvár kalóriatartalma 245 kcal 100 grammonként. termék.
Számos recept létezik a lekvár készítésére, használhatunk egész gyümölcsöt és félig is. Nézzük a legnépszerűbbeket.
Sárgabarack lekvár - lépésről lépésre finom fotórecept sárgabarack lekvárhoz télen
Minden receptnek megvannak a maga titkai. Ebben figyelni kell a kajszibarack sokféleségére. A lekvár különösen finom lesz, ha kis kerek gyümölcsöket választ, amelyeket általában vadnak neveznek.
Legyenek még kissé túlérettek. Mindazonáltal nem oldódnak fel a teljes tömegben, és csúnya rendetlenséggé válnak. Mert a lekvárt nem úgy készítik el, ahogyan régóta szokás: nem áll sokáig tűzön. De a kerek puha sárgabarack gyorsabban ad levét. És jobb ízűek, mint drágább társaik.
Főzési idő: 17 óra 0 perc
Mennyiség: 1 adag
Hozzávalók
- Sárgabarack: 1 kg
- Cukor: 400 g
- Zselatin: 2 evőkanál. l. befejezetlen
Főzési útmutató
Hogyan főzzünk mag nélküli baracklekvárt
A baracklekvárral a legegyszerűbb módszerrel kezdjük az ismerkedést, ami egyformán alkalmas bármilyen barackhoz.
Mi szükséges ehhez:
- cukor - 2 kg;
- sárgabarack - 2 kg.
Lépésről lépésre recept:
- A sárgabarackot alaposan megmossuk egy nagy tálban, és a magját szétválasztjuk.
- Miután megkapta a hámozott sárgabarack pépet, keverje össze kristálycukorral. A nem túl édes kajszibaracknál a cukor mennyisége növelhető. Hagyja az elkészített keveréket 2-3 órán át.
- Térjünk át a lekvárkészítésre. A felöntött keveréket tűzre tesszük, és két fokozatban 30 percig főzzük. Erre a kajszibarackhéj sűrűsége miatt van szükség, aminek a felforrása tovább tart. Ha megjelenik a hab, azt el kell távolítani.
- A végeredmény egy lekvár lesz, apró darabokkal. Ha a lekvárt simára szeretné főzni, további 20 percig alacsony lángon kell tartani.
Sárgabarack lekvár magokkal - recept lépésről lépésre
A köves lekvárt a legegyszerűbb elkészíteni, minimális időbefektetéssel.
Szükséged lesz:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 700 gr .;
- víz - 2 evőkanál.
Lekvár készítése:
- Mossa meg jól a gyümölcsöket.
- Amíg a sárgabarack kicsit szárad, felforraljuk a szirupot. Elkészítéséhez vizet forralunk, cukrot öntünk bele, és addig főzzük, amíg fel nem oldódik.
- Az elkészített szirupba tesszük a sárgabarackot, és rendszeresen kevergetve, a hab eltávolítása mellett 20 percig főzzük.
- A lekvár kikapcsolása után hagyja 12 órán át főzni.
- Az idő letelte után a lekvárt visszatesszük a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Sárgabarack lekvár szeletek
Ez a lekvár nemcsak finom, hanem gyönyörű is. Ehhez sűrű szerkezetű vagy enyhén éretlen sárgabarackot használnak.
Szükséged lesz:
- sárgabarack - 2 kg;
- cukor - 3 kg;
- víz - 3 evőkanál.
Lekvárkészítési technológia
- A sárgabarackot meg kell mosni és szárítani.
- Vágja darabokra, távolítsa el a csontokat.
- Tedd a szeleteket egy zománcozott serpenyőbe.
- Egy külön tartályban fel kell forralni a szirupot víz és cukor felhasználásával, a recept arányai szerint. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
- A kész, forró szirupot a hajtogatott sárgabarackra kell önteni. A szirupnak minden szeletet be kell fednie, ehhez a tartályt többször meg kell rázni. Nem ajánlott kanállal keverni.
- A ragaszkodáshoz a lekvárt 12 órára félre kell tenni.
- Az első infúzió után le kell üríteni a szirupot, vissza kell forralni, ráönteni a sárgabarackra, és 10-12 órára félre kell tenni.
- A forró szirup felöntése után harmadik alkalommal a tartályt kis tűzre kell helyezni.
- Állandó keverés mellett egy órán át főzzük a barackot. Ennek eredményeként gyönyörű arany színűek lesznek. Óvatosan, forgó mozdulatokkal kell keverni, nehogy elrontsa a sárgabarack szeletek szerkezetét és alakját.
Sárgabarack lekvár - finom recept
Az egyik név sárgabarack lekvár étvágygerjesztő. A gyerekek különösen szeretik. Elkészítéséhez túlérett gyümölcsöket vagy nagyon puha szerkezetű fajtákat kívánatos használni.
Szükséged lesz:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg;
- citromsav - 1/4 teáskanál.
Lekvár készítése:
- A kajszibarackot alaposan megmossuk, a magját eltávolítjuk.
- Az elkészített szeleteket turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.
- Tegye a sárgabarack keveréket egy serpenyőbe, öntsön bele cukrot, és hagyja a kompozíciót egy órán át főzni.
- Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a keveréket. Annak érdekében, hogy a cukor ne kezdjen égni, a masszát folyamatosan keverni kell.
- Forralás után adjunk hozzá citromsavat és főzzük addig, amíg sűrű lekvárt nem kapunk. A keverék sűrűsége az Ön vágyától függ.
Egy nagyon egyszerű recept ötperces baracklekvárhoz
Az ötperces lekvár recept a legjobb megoldás, ha nincs elég idő a gyümölcs feldolgozására. Az elkészítéséhez szükséges:
- cukor - 4 csésze;
- sárgabarack - 1 kg.
Főzési technológia:
- Először is mossuk meg a sárgabarackot, és válasszuk ki a magját.
- Tegye a szeleteket egy serpenyőbe, fedje le cukorral, és hagyja 12 órán át főzni.
- Az idő letelte után nagy lángon, rendszeres keverés mellett forraljuk fel.
- Forraljuk a keveréket 5 percig, közben lefölözzük a keletkező habot.
Sárgabarack lekvár maggal
Sárgabarack lekvár nukleolusokkal népszerûen „királyinak” vagy „királyinak” nevezik. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- sárgabarack - 3 kg;
- granulált cukor - 3 kg.
Lépésről-lépésre utasítás:
- A sárgabarackot alaposan megmossuk, majd kitesszük száradni.
- A gyümölcs elkészítése után folytatjuk a hámozásukat. A sárgabarackot kettéosztva meg kell szereznie a csontokat, amelyek hasznosak lesznek a főzési folyamatban.
- A feleket egy edénybe kell hajtani, le kell borítani cukorral, és 2-3 órára félre kell tenni, hogy a gyümölcslé kiérjen.
- Ebben az időben meg tudod csinálni a csontokat. Kalapáccsal megtörve ki kell húzni belőlük a magvakat.
- 2-3 óra múlva tegye a szeletekkel ellátott edényt egy kis tűzre. A lekvárfőzés időtartama a kívánt eredménytől függ. Folyékony állaghoz elég 10 perc, sűrűbbhez kb 20 perc.
- A főzési folyamat befejezése után a serpenyőt félre kell tenni 12 órára, majd ezt követően még kétszer ismételje meg az eljárást. És csak utoljára öntsük bele a magok magját, és forraljuk 5 percig.
Ahhoz, hogy finom lekvárt kapjunk, számos tippet érdemes meghallgatni.
A baracklekváros szelet friss vagy szárított kimagozott sárgabarackból főzött, szeletekre vágott, cukoroldatban forralt, esetleg szerves savak és sók hozzáadásával készült konzerv termék. Különböző technológiák és receptek léteznek az ízletes baracklekvár szeletek elkészítéséhez.
A baracklekváros szeletek nemcsak nagyon szépek és illatosak, de nagyon egészségesek is. A sárgabarackot a karotin és a kálium tartalmának vezetőjének tekintik. A karotin pedig, mint tudod, javítja az immunitást, csökkenti a szabad gyökök mennyiségét a szervezetben. A kálium pedig nagyon szükséges a szívnek és az ereknek. Ezért nyáron egyél minél több barackot, és készítsd el ezt a baracklekvárt télre.
A baracklekvár kalóriatartalma körülbelül 265 kcal.
Sárgabarack lekvár szeletekben - ételek elkészítése
A baracklekvár főzéséhez zománcozott edényekre lesz szüksége. Térfogatát körülbelül 1,5 literre választják 1 kg friss gyümölcsre. Jobb, ha a serpenyő széles és alacsony, akkor könnyebb lesz a lekvárt főzés közben keverni.
A lekvár tárolására üvegedényeket használnak, amelyeket előzetesen sterilizálni kell.
Ehhez az előre mosott üvegeket egy nagy víztartályba helyezzük, és néhány percig forraljuk. Ahhoz, hogy az üvegeket kiszedje a forrásban lévő vízből, és ne égesse meg magát, jobb, ha speciális fogókat gyűjt.
A tartály méretét a háztartás étvágya határozza meg. A nyitott befőttes üveget jobb, ha nem tároljuk sokáig, vagyis minél kevesebb lekvárt ehetünk meg pár nap alatt, annál kisebb legyen a tartály. Ami a fedőket illeti, használhat fémet a csavarra, üvegre, műanyagra, vagy egyszerűen lezárhatja az üveget pergamennel, és zsineggel megkötözheti.
Sárgabarack lekvár szeletek - gyümölcs készítés
Lekvárhoz bármilyen fajta sárgabarackot használhat, beleértve a félvad sügéreket is. Túlérett gyümölcsöket nem szabad használni. A kajszibarackot félként megfőzzük, mosás és a csontok szétválasztása után.
Néha a magokból kivont szemeket is beleteszik a lekvárba, de az ilyen receptekkel óvatosan kell eljárni, mert néha a szemek kellemetlen következményekkel járhatnak, egészen a mérgezésig.
ITT A LEGGYAKORIBB RECEPTEK. PRÓBÁLJON MEG ÉS VÁLASSZON:
Sárgabarack lekvár szeletekkel, klasszikus recept
1 kg sárgabarackhoz - 1,5 kg cukor és 2 pohár víz.
Főzés: A kajszibarackot egészben vagy félbe is főzhetjük. Az elkészített (nem egészen érett, sűrű) gyümölcsöket 3 percre 85-90 fokos forró (nem forrásban lévő) vízbe mártjuk, majd lehűtjük, legjobban folyó vízben.
Az elkészített sárgabarackot szeletekre vágva forró sziruppal felöntve 3-4 órán keresztül ebben a formában kell hagyni, majd puhára főzni (áttetsző gyümölcsök).
A sárgabarackszeleteket két lépésben (10 percig főzve és állva) felforraljuk.
Török baracklekvár
Ha 1 kg. sárgabarack - 1,5 kg. cukor, 2 csésze víz.
Főzés: A sárgabarackot (nem egészen érett) vízzel megmossuk, szeletekre osztjuk, vékony fa hajtűvel több helyen felaprítjuk. Forraljuk fel a szirupot, öntsük rá az elkészített sárgabarackot és tegyük ebbe a formába egy napra.
Másnap a szirupot lecsepegtetjük, újra felforraljuk, ismét sárgabarackot öntünk rá, és ismét egy napig állni hagyjuk. A harmadik napon ugyanabban a szirupban forraljuk puhára a sárgabarackot, amíg átlátszóvá nem válik. Üvegekbe osztjuk és fedővel feltekerjük.
Sárgabarack lekvár kazah módra
Vegyünk nem egészen érett sárgabarack gyümölcsöket. A kajszibarackot megmossuk, kimagozzuk, szalvétán megszárítjuk, szeletekre osztjuk, kimagozzuk. Készítsen szirupot 1 kg gyümölcsből: egy kilogramm kristálycukor és egy pohár víz.
Főzés: A zománcozott tálba helyezett gyümölcsféléket forrásban lévő sziruppal öntjük, és 8 órán át állni hagyjuk. Ezután a szirupot óvatosan lecsepegtetjük, és újra felforraljuk.
A kajszibarackszeleteket óvatosan szétterítjük steril üvegekbe, felöntjük forrásban lévő sziruppal, és lezárjuk. A szeletekkel történő lekvár ilyen módon történő elkészítése a szeleteket egészben, áttetszővé és nagyon étvágygerjesztővé teszi.
Sárgabarack lekvár citromkarikával
sárgabarack - 2 kg, cukor - 3 kg, víz - 4 csésze, citrom - 1 db.
Főzés: Mossa meg a sárgabarackot, vágja félbe, és távolítsa el a magját. Több helyen minden szeletet átszúrunk egy fa nyársal vagy fogpiszkálóval, hogy kinyomjuk a levét. Keverjük össze a vizet a cukorral és forraljuk fel a cukorszirupot.
Öntse le a felvágott sárgabarackot ezzel a forró sziruppal, és hagyja állni 1 napig, hogy kivonja a levét. Egy nap elteltével öntsük a kiálló levet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezt a forrásban lévő szirupot öntsük a sárgabarackra, és hagyjuk állni még egy napig.
Egy nap elteltével a sárgabarackot szirupban feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a citromlevet és felforraljuk. A citromlé savanyúságot ad a lekvárnak és lassítja a cukrosodást.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük puhára. Tegye a lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe, tekerje fel és fejjel lefelé hűtse ki.
Sárgabarack lekvár szeletekkel, recept víz nélkül
1 kg sárgabarackhoz - 1 kg cukor.
Főzés:
A gyümölcsöket félbevágjuk, kimagozzuk, zománcozott tálba rétegesen, belső oldalukkal felfelé tesszük, és arányosan megszórjuk cukorral 1 napig.
Ezután tedd lassú tűzre a kajszibarackos és cukortartalmú edényeket, és forrald fel, ne forrald fel, tedd félre, hogy a lekvár kihűljön. Ismételje meg az eljárást 3-szor. A lekvárfőzés során ne felejtse el fakanállal megkeverni, hogy a gyümölcs egyenletesen forrjon és ne égjen meg. A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Ebbe a lekvárba tehetünk bele diót, nem keserű sárgabarackmagot, őszibarackszeleteket, narancsszeleteket vagy citromhéjat – tetszés szerint.
Sárgabarack lekvár szeletek, részletes recept
Hozzávalók: sárgabarack 1 kg, cukor 1,3 kg, víz, 1,5 csésze víz
Főzés: Sárgabarack lekvárhoz szeletekre vágva sűrű és enyhén éretlen sárgabarackot választunk.
A sárgabarackot alaposan megmossuk. Amikor a víz lefolyik és a gyümölcsök kissé megszáradtak, óvatosan bontsuk fel a sárgabarackot szeletekre, távolítsuk el a magokat. A barackszeleteket széles zománcozott tálba tesszük lekvárnak.
Egy külön zománcozott tálban forraljuk fel a szirupot cukorból és vízből. Öntsön forró szirupot a sárgabarack szeletekre. 12 órát állni hagyjuk infúzióban állni. A kajszibarackról lecsepegtetjük a szirupot, a szirupot felforraljuk, és ismét ráöntjük a sárgabarackra. A lekvárt még 12 órán át állni hagyjuk. A szirupot leszűrjük és felforraljuk.
Miután a sárgabarackszeleteket harmadszor is leöntöttük forró sziruppal, a lekváros tálat a tűzre tesszük. A megkelt habot fakanállal távolítsuk el. A sárgabarackot lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át, amíg a szirup szép narancssárga-arany színűvé válik. Ügyelünk arra, hogy a lekvár ne égjen meg.
Ha meg szeretné tudni, hogy a lekvár megfőtt-e vagy sem, csepegtessen forró szirupot egy lehűtött tányérra. Ha a csepp megtartja a lekerekített formát, akkor kész a lekvár, ha tóként terül el a tányéron, akkor forraljuk még egy kicsit. A finom baracklekvárt steril üvegekbe szeletekre forgatjuk.
A forró üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és ebben a formában hagyjuk kihűlni.
Úgy tartják, hogy a sárgabarack Kínából érkezett hozzánk. Nem ismert pontosan, de ma már Ázsiában és Európában is népszerű a sárgabarack.
Ezek a gyönyörű, kerek, sárgásvörös, bársonyos héjú hüvelyek, mandulaszerű magvak nemcsak ízletesek, de egészségesek is.
A sárgabarack pép inulint, rostot, cukrokat, keményítőt, szerves savakat tartalmaz. A gyümölcsök C, PP, P, B1, B2 vitaminokat tartalmaznak. De leginkább karotint tartalmaznak - A-vitamint. A sárgabarack magnéziumot, káliumot, foszfort, vasat, kobaltot, rezet, mangánt is tartalmaz.
A sárgabarack kiváló profilaktikus a szív- és érrendszeri betegségekben. A szárított sárgabarack vizelethajtó hatású.
Ezek a gyümölcsök magas vastartalmúak. Vérszegénységben és vérszegénységben szenvedőknek ajánlott, mivel növelik a vér hemoglobinszintjét.
A kajszibarackot fel kell venni a szellemi tevékenységet folytató emberek étrendjébe, mert a foszfor és a magnézium hasznos az agy aktív munkájához.
A sárgabarackot persze érdemes nyersen fogyasztani, de hogy télen is élvezhessük az ízét, a gyümölcsöket szárítják és tartósítják is: befőtteket, lekvárokat, befőtteket főznek.
A lekvár elkészítésének számos módja van. Egész gyümölcsökből, félbevágva, szeletekre főzzük. A lekvárt nukleolusokkal is készítik, de ez a lehetőség csak akkor megfelelő, ha a magok (nukleolusok) édesek. Ez a lekvár még a legkifinomultabb ínyenceket is értékelni fogja.
A főzés finomságai
- Annak érdekében, hogy a lekvár kiváló minőségű legyen, a gyümölcsöknek éretteknek, egészségeseknek és nem férgeseknek kell lenniük. A zöld kajszi nem alkalmas lekvárnak. Az ilyen lekvár íztelen és nem aromás lesz. A törött, ráncos és túlérett gyümölcsöket szintén ne használjuk, mert puhára főnek. Ezek közül csak lekvárt és lekvárt főzhet.
- A gyümölcs alakjának megőrzése a főzés módjától függ. Ezt szakaszosan kell elvégezni, hogy a cukor fokozatosan behatoljon a gyümölcsbe. Ha a kajszibarackot cukorral borítjuk és azonnal felforraljuk, akkor a cukor gyorsan kitölti a sejtközi teret, a lé sziruppá alakul, és a sárgabarack felforr, és zabkása lesz.
- Főzés közben a lekvárt nem szabad keverni, különben a gyümölcsök elvesztik formájukat. A medencét csak enyhén lehet megrázni.
- A felületen minden bizonnyal nagy mennyiségben megjelenő habot réskanállal vagy kanállal kell eltávolítani.
- Annak érdekében, hogy a késztermék gyönyörűen nézzen ki, a sárgabaracknak azonos méretűnek kell lenniük.
- Ha a lekvárt egész kajszibarackból készítik, először több helyen megszurkáljuk, és 5 percig 80-90 °C-on blansírozzuk. Ezután gyorsan lehűtjük.
- Ha a kajszibarackot kettéfőzzük, először felvágjuk, és a magját óvatosan eltávolítjuk. A nagy barackot két felére osztjuk, és szeletekre vágjuk.
- A lekvár csomagolására szolgáló üvegeket alaposan ki kell mosni, fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és a napon vagy a sütőben jól meg kell szárítani. Ne töltsön lekvárt nedves üvegekbe. A lekvárba hulló nedvességcseppek penészesedést és megromlást okozhatnak.
- Ha a lekvárt bádogtetővel feltekerjük, akkor forrón öntjük, a lehető legtöltve az üvegeket. Ez a lekvár jól tárolható egy közönséges helyiségben. A lényeg az, hogy a fény ne essen rá, és ne legyenek fűtőberendezések a közelben.
- De leggyakrabban a lekvárt üvegekbe csomagolják már lehűtött formában. Ezután közönséges pergamennel le lehet zárni. Ezt a lekvárt sötét, hűvös helyen tároljuk.
- A magvakkal készült lekvár főzéséhez édes maggal rendelkező fajtákat választanak ki. A tény az, hogy a keserű magok glikozid amigdalint tartalmaznak. Ha a lekvárt hosszú ideig tárolják, akkor ez az anyag mérgező hidrogén-cianidot kezd termelni. Az ilyen készítmény mérgezést okozhat. Ezért a magvakkal vagy magvakkal ellátott lekvárt legfeljebb egy évig tárolják.
Sárgabarack lekvár magokkal: az első recept
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 400 ml;
- citromsav - 3 g.
Főzési mód
- Válassz érett, féregmentes gyümölcsöket. Távolítsa el a szárakat. Mossa meg jól.
- Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Merítse a sárgabarackot forrásban lévő vízbe, és blansírozza két percig 90 °C-on. Ezután folyó hideg víz alatt lehűtjük. Várja meg, amíg a folyadék kiürül. Ezután minden gyümölcsöt meg kell szurkálni valami élessel.
- Öntsön cukrot a főzőedénybe, öntsön vizet. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel a szirupot.
- A sárgabarackot mártsuk szirupba, adjunk hozzá citromsavat és forraljuk fel a habot eltávolítva. Vegye le a tűzhelyről.
- Hagyja a medencét lekvárral 8 órán át kihűlni.
- Ezután visszatesszük a lekvárt a tűzhelyre, és újra felforraljuk. Ügyeljen arra, hogy ne égjen meg: lassú tűzön főzzük. Másodszor is vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk hűlni nyolc órán keresztül.
- Harmadszorra tegyük a lekváros tálat a tűzhelyre, és főzzük még egy ideig. A készenlétet úgy ellenőrizheti, hogy egy csepp szirupot csészealjra tesz. Meg kell tartani a formáját. A lekvár készségét a hab is meghatározhatja. A főzés végére a hab a medence közepén gyűlik össze, és nem válik szét a szélein.
- A lekvárt teljesen lehűtjük, és üvegekbe rendezzük. Fedjük le sütőpapírral, kössük át zsineggel vagy rögzítsük gumiszalaggal. A lekvár hermetikusan lezárható. Ehhez forrón szétterítjük száraz üvegekbe, fedjük le, és speciális varrógéppel azonnal feltekerjük. Nyugodj le.
Sárgabarack lekvár magokkal: második recept
Hozzávalók öt 0,5 literes tartályhoz:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 1,25 kg;
- víz - 2,5 evőkanál.
Főzési mód
- Csak érett, féreglyuk nélküli sárgabarackot válasszunk lekvárnak. Távolítsa el a szárakat. Mossa meg a gyümölcsöket.
- Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel. Mártsuk bele a sárgabarackot, és 75-80 °C-on öt percig blansírozzuk.
- Gyorsan lehűtjük hideg vízbe merítve szűrőedénybe.
- Minden gyümölcsöt szurkáljunk meg valami élessel.
- Egy külön serpenyőben forraljuk fel a szirupot 800 g cukorból és vízből.
- Helyezze az összes sárgabarackot egy tálba. Forró sziruppal felöntjük. Tartsa 4 órán át.
- Tűzre tesszük és 5 percig alacsony forrásban főzzük, eltávolítva a megjelenő habot.
- Ismét levesszük a tűzhelyről, és 10 órán át állni hagyjuk.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot, tegyük tűzre, és lassú tűzön főzzük puhára.
- Hűtsük le egy tálban, majd töltsük tiszta, száraz üvegekbe. Zárd le sütőpapírral. Ha az üvegeket bádogfedéllel szeretné feltekerni, akkor a lekvárt forrón csomagolja be, a lehető legtöltve az edényt. Fordítsa fejjel lefelé a lezárt üvegeket, és ebben a helyzetben hűtse le.
Sárgabarack lekvár, szeletelve, kimagozva
Hozzávalók hat 0,5 literes kiszereléshez:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 500 ml;
- gyümölcs esszencia - 10 csepp;
- vanillin ízlés szerint.
Főzési mód
- Az érett sárgabarackot megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
- Vágja félbe az egyes gyümölcsöket a horony mentén. Vegye ki a csontokat.
- Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot. Ha zavarossá válik, szűrjük át több réteg gézen.
- A kajszibarackot vágott felével felfelé tegyük egy főzőedénybe. Óvatosan öntse rá a forró szirupot. Hagyja állni egy napig, hogy a gyümölcsök telítődjenek velük.
- Másnap öntsük a szirupot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Ismét ráöntjük a sárgabarackra. Hagyja még egy napig.
- A harmadik napon egy tál sárgabarackot tegyünk egy kis tűzre, forraljuk fel, és főzzük a szükséges sűrűségig. A főzés végén hozzáadjuk az esszenciát és a kevés szirupban hígított vanillint.
- Vegye le a tűzhelyről. Hűtsük le teljesen. Tiszta és száraz üvegekbe rendezzük. Zárd le sütőpapírral.
Sárgabarack lekvár "Öt perc"
Hozzávalók öt 0,5 literes tartályhoz:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- víz - 400 ml.
Főzési mód
- Mossa meg az érett, rovarok és betegségek által nem károsított sárgabarackot, távolítsa el a szárát. Vágd félbe. Vegye ki a csontokat. Ha a gyümölcsök nagyok, vágjuk szeletekre.
- Helyezze a sárgabarackot a középső oldalukkal felfelé egy főzőedénybe, minden réteget megszórva cukorral. Hagyja hatni 6-8 órát (lehetőleg tovább is). Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak, amely részben feloldja a cukrot.
- Ennyi idő elteltével öntsön vizet a medencébe, és helyezze a tűzhelyre. Ha sűrű lekvárt szeretne kapni, nem adhat hozzá vizet. Közepes lángon felforraljuk. Annak érdekében, hogy a lekvár ne kapja meg a lekvár állagát, ne keverje meg főzés közben. A medencét csak egy kicsit megrázhatja, vagy egyik oldalról a másikra csavarhatja. 5 percig forraljuk, a habot mindenképpen eltávolítjuk.
- Ezután vegye le a medencét a tűzhelyről, és hagyja a lekvárt 3-5 órán át főzni.
- Lassú tűzön forraljuk vissza, és forraljuk újra 5 percig.
- 5 óra infúzió után ismételje meg ezt az eljárást.
- A forró lekvárt előkészített tiszta és szárított üvegekbe öntjük, majd azonnal feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja ebben a helyzetben kihűlni.
Sárgabarack lekvár "Royal"
Hozzávalók három 0,5 literes tartályhoz:
- sárgabarack - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- víz - 250 ml.
Főzési mód
- Ehhez a lekvárhoz az érett, de erős sárgabarack illik. Válogassa szét őket, távolítsa el a szárakat. Ezután alaposan mossuk meg a gyümölcsöket és szárítsuk meg.
- Mindegyik sárgabarackból kis bemetszést ejtve a horony mentén nyomja ki a követ.
- Törje meg a csontokat az Ön számára megfelelő módon. Távolítsa el a bőrt a sejtmagokról. Annak érdekében, hogy a bőr könnyen eltávolítható legyen, merítse őket forrásban lévő vízbe, és tartsa ott néhány percig. Bár ezt a lépést kihagyhatja, és a kerneleket nyers formában használhatja.
- Töltsük meg a kajszibarackot magokkal, magok helyett helyezzük a nyílásba.
- Tegye a sárgabarackot egy főzőedénybe.
- Tegye a cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot. Öntsük rájuk a gyümölcsöket, forraljuk fel és vegyük le a tűzhelyről. Hagyja állni 10 órán át infúzióhoz.
- Ezután ismét tegyünk egy kis tüzet, forraljuk fel, főzzük 10-15 percig alacsony lángon, ne felejtsük el eltávolítani a habot.
- Távolítsa el a medencét a tűzhelyről, és hagyja újra 10 órán át ázni.
- Utoljára felforraljuk, és 10 percig főzzük.
- Amíg forró, a baracklekvárt tiszta, száraz üvegekbe tesszük. Szorosan zárja le bádogfedelekkel. Ha az üvegeket pergamenpapírral kívánja lezárni, akkor a lekvárt teljesen le kell hűteni egy medencében, és csak ezután kell csomagolni.
Megjegyzés a tulajdonosnak
Ha attól tartunk, hogy a lekvárban lévő magok árthatnak az egészségnek, nyugodtan helyettesíthetjük mással: mandulával, dióval vagy mogyoróval.
A baracklekvárba ízlés szerint tehetünk bele fahéjat, citromhéjat, szegfűszeget és egyéb fűszereket. De ne legyen sok belőlük, nehogy elnyomja a természetes sárgabarack ízét.
Szép napot olvasók és előfizetők! Javában tombol a nyár, és ma a baracklekvár nevű édes desszert elkészítésének témáját szeretném érinteni, úgy gondolom, hogy mindenki nagyon szereti ezt a finomságot. Szeretné megtanulni, hogyan kell helyesen főzni és főzni, hogy vastag legyen és nagyon finom legyen?
Mit gondolsz, lehet-e hozzáadni sárgabarackmagot, hogy ízt adjon ehhez az ételhez? Ha nem tudod, akkor inkább olvasd el ezt a cikket, vedd el és készíts tégelyeket örömmel, jó hangulatban, hogy később a téli napokon egy ilyen finom alkotással kényeztesd szeretteidet, rokonokat. Amit pitékhez és más péksüteményekhez is használhatunk.
Érdekes! Kiderült, hogy a baracklekvárt egész gyümölcsből és félbevágott borostyánból is lehet főzni, de lehet másképp is, nagyon leforrázva lekvárt vagy lekvárt készíteni belőle.
Melyik munkadarab opciót részesíti előnyben? Írja meg észrevételeit vagy kívánságait, nagyon szívesen olvasom.
Sárgabarack lekvár kimagozott "királyi recepttel"
Másképp ezt az opciót királyinak hívják, nagyon jól néz ki, ínyenceknek csak áldás, ráadásul nagyon egyszerű főzési mód. Főzhetsz egész sárgabarackot, de egyúttal a közepéről eltávolítva nagyon-nagyon finom lesz.
Szükségünk lesz:
- minden kg kajszihoz adjunk hozzá 1 kg cukrot
Főzési mód:
1. Mossuk meg a gyümölcsöt, öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd távolítsuk el a magokat, de ne dobjuk ki.
2. Öntsön cukorral az egész edényt ezekkel a napfényes szépségekkel.
3. Légkanállal nagyon óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni pár órát, hogy az édes lé és aroma kiemelkedjen.
4. Most nyissa ki a csontokat és távolítsa el a szemeket, hogyan kell ezt megtenni, nézze meg a videót a bekezdés végén, vagy használja a második módszert, azaz tegye be őket a sütőbe, és ki kell nyílniuk. Ebben egyébként megkérheted a szeretett férfidat, hogy segítsen, lesz közös hobbi a konyhában, hogy tetszik ez az ötlet, az enyém általában kalapáccsal üti és ketté válnak.
5. Szóval, hogyan adjunk nucleolit a lekvárhoz? Ezt azután kell megtenni, hogy a lekvárt forralás után 30-40 percig forraljuk, lassú tűzön főzzük, és minden alkalommal távolítsuk el, ha hab van.
7. Nagyon szép lett. A forró lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe öntjük, sterilizált fém fedőkkel csomagoljuk, mivel a módszer forró, az edényeket újra hőkezeljük.
Fontos! Hidegen vagy melegen tekerd fel, gondoltál már erre a kérdésre? Ha öt percig főzöd (később megtanulod, hogyan kell csinálni), akkor forrón öntsd üvegekbe, de várd meg míg kihűl, mert ha azonnal fedővel letakarod, akkor lecsapódik alatta a pára, ami akkor adj penészt. Vagy azonnal fordítsa fejjel lefelé az üveget. Ha öt percig nem főzzük, akkor leönthetjük hidegen, de jobb forrón, csak üvegben hagyjuk kihűlni.
8. Azonnal fordítsd meg, tekerd jól egy törülközőbe, és hagyd teljesen kihűlni, majd tedd le a pincébe vagy küldd hűvös helyre.
9. Ügyeljen arra, hogy ne fusson fel semmi, különben egy idő után kellemetlen helyzettel fenyeget. Itt van egy ilyen varázslatos keverék, amit be kell szerezned. Ízletes felfedezések és eredmények!
Fontos! Mi a teendő, ha a kész étel penészes vagy megerjedt? Ha megerjedt, akkor lehet bort készíteni, de nem javaslom a penészesedés elleni küzdelmet, legközelebb tegyétek jól, lehet, hogy főzés közben nem távolította el a habot, vagy rosszul mosta meg a gyümölcsöket, és ez okozott kellemetlen folyamatokat.
Ahogy ígértem, megosztom a „Hogyan lehet a sárgabarackmagokat nagyon gyorsan és egyszerűen pucolni?” linket.
Baracklekvár főzés bevált recept szerint
Egyszerű kimagozott baracklekvár télre - sűrű és nagyon finom
A jövőre szeretnéd elkészíteni, hogy ne savanyodjon és erjedjen? Akkor vedd fel segítségül ezt a jegyzetet, és főzz rá.
Gyerekkoromban emlékszem, hogy a nénivel ettünk egy ilyen remekművet, aki mindig télire készíti, nem tudom miért, de nekem úgy tűnt, ő kapta a legfinomabbat, valószínűleg nem véletlenül, úgy döntöttem, hogy mindent megtudok. a borostyán átlátszó színre emlékeztető finomság elkészítésének titkai, az íze pedig megmagyarázhatatlanul szokatlan.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy a sárgabarackot jól öblítse le folyó víz alatt.
Nekem úgy tűnt magától, mindenki csinálja ezt a procedúrát, de valakinek nem jut lekvár, erjedni kezd, felszáll, és még sok minden történhet. Azt is elmondta, hogy el kell távolítani a bőrt, hogy ne legyen keserűség. Bár aki szereti a keserűséget, elég kicsi, akkor meg lehet vele csinálni. Tehát a héj eltávolításához forrásban lévő vizet kell önteni a sárgabarackra 30 másodpercig. Aztán vedd ki, és ő maga is könnyen leszakad róluk.
Érdekes! Ha keserű ez a csoda, legközelebb ne keseredj el, csak távolítsd el a bőrt a magvakról és a kajsziról.
Ó, jaj, aláírtam valamit, a többi ajánlást a leírásban adom, ez a legjobb recept a szakácstól.
Szükségünk lesz:
- sárgabarack - 1 kg
- granulált cukor - 1 kg
Fontos! Vegye figyelembe az 1:1 arányokat, ezt mindig emlékezzen.
Főzési mód:
1. Na, itt vannak a mi napfényes szépségeink, á-á-á, a lényeg, hogy mosás, vágás közben ne együk meg egyből. Egyszer már főztem lekvárt... 😛 Először magam ettem egy darabot, aztán bejött a férjem, követték a gyerekek és úgy általában máskor kellett főzni.
Nos, kezdjük is, az első dolog, ahogy már megjegyeztem, a gyümölcsöket jól megmosni, jobb lenne, ha egy kis vízbe áztatnád őket.
Fontos! Csak a legfrissebbet és legérettebbet vegyük, de ugyanakkor legyen kemény, ne puha, a puhán túléretteket jobb lekvárnak, lekvárnak venni.
2. A második lépés, el kell távolítania a csontokat, hogyan kell ezt szépen és gyorsan csinálni? Vannak módszerek, de hogyan csináld?
Érdekes! Az első a leggyorsabb szerintem, ha egy speciális eszközt veszünk, ami a magokat is eltávolítja, ez a cseresznye és az olajbogyó eltávolítására szolgál, de kajszibarack és őszibarack is használható, ezt biztosan mindenki látta. 🙂
A második módszer, ha nincs ilyen eszköz, akkor egyszerűen késsel kettévághatjuk a gyümölcsöt, mert ezt a fincsit nem egészben főzzük meg, hanem szeletekre vágva.
A harmadik a legeredetibb, fogni kell egy pálcikát vagy ceruzát, ecsetet, és a végével, úgymond, rá kell nyomni a közepén lévő gyümölcsöt, segítve a csont kibújását.
3. Most folytassa közvetlenül az étel elkészítésével. Ehhez le kell önteni az elkészített gyümölcsöket cukorral, és hűvös helyre kell tenni.
Fontos! Levét kell adniuk, hogy ízletes és illatos legyen.
4. Most tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a masszát, ha hab jelenik meg, azonnal távolítsa el a felületről. Ezután tegyük félre a masszát, hogy kihűljön és a lé jobban felszívódjon, 11-12 óra kell eltelnie. Ezután forraljuk fel újra, és főzzük 15-20 percig, hogy minden jól felforrjon, ne felejtsük el keverni, nehogy megégjen.
5. Nos, vegyen egy mintát, minden készen áll, marad, hogy üvegekbe töltse, ne felejtse el sterilizálni, és egy gumiszalaggal ellátott fém fedővel feltekerje.
Fontos! A legjobb, ha kis üvegeket veszünk, és egy másik kérdés, hogyan és hol tároljuk? Ezt a legjobb pincében vagy hűvös helyen, például hűtőszekrényben megtenni.
Kívánom, hogy 5+-ra minden sikerüljön, a lényeg, hogy jó hangulatban legyen, és minden sikerülni fog!
Sárgabarack lekvár maggal télre
Ez a faj magvakkal lesz kimagozva, és a gyorsfőzési lehetőséghez lesz rendelve, a mi családunkban „Öt perc”-nek hívják. A szemek miatt nagyon hűvös ízű lesz ez az édes finomság, mandulás, egyébként barack helyett mandulás diót is vehetsz.
Érdekes! Egyébként nem csak sárgabarackból, hanem bármilyen más bogyóból is főzhet öt percig, mert ez a leghasznosabb lehetőség, mivel nem igényel nagy főzést, vagyis több vitamint tart meg, amit a természet adott nekünk. Azt is szeretném megjegyezni, hogy az elkészítése minimális időt vesz igénybe, és az eredmény hűvös, illatos és nagyon-nagyon szép, egyszerűen csodálatos borostyán.
Ezt a finomságot főzhetjük víz hozzáadásával, vagy anélkül is. Neked melyik tetszik jobban? Ma lépésről lépésre elmondom a víz használatával.
Szükségünk lesz:
- Sárgabarack - 2 kg
- Sárgabarackmag - 220 g
- Cukor - 2 kg
- Citromsav - 6 g
- Víz - 400 ml vagy 2 evőkanál.
Egyébként minek citromsavat? Hogy tovább tárolható legyen a pincében, és ne legyen olyan borzasztóan édes, hanem enyhén savanykás ízű.
Főzési mód:
1. Nos, sárgabarackot vegyél boltban vagy piacon, próbáld meg augusztusban, amikor már érett, és ne júliusban és júniusban, mert ez rossz hatással lesz az egész étel ízére, mert az éretlen gyümölcsök nem lesz olyan finom. Tehát mossa meg a sárgabarackot vízben, távolítsa el a magját, és üsse ki a magokból a diót, hogyan kell ezt csinálni, írtam és megmutattam fent.
Most már a nucleolusokat is meg lehet venni ömlesztve, de persze pont abból a kajsziból szedtem, amiből ez a lekvár lesz. Először a cukorszirupot forraljuk fel, ehhez keverjük össze a vizet és a kristálycukrot, főzzük, amíg a cukor feloldódik, majd adjuk hozzá a szemeket és főzzük 14-20 percig alacsony lángon.
2. Következő lépésben a sárgabarackot szeletekre vágjuk, a szemes folyadékhoz adjuk és összekeverjük, lassú tűzön főzzük, miután a keverék felforrt, 5 percig főzzük, kanállal kevergetve a habot eltávolítjuk a felületről.
3. Ilyen szépség és illat van a konyhában! Most dobja bele a citromsavat, hogy savanykás legyen, és jobban megőrizze az ételt.
Fontos! Most hagyja állni a lekvárt körülbelül 8-10 órán keresztül.
Érdekes! Miután a hab elkezd eltűnni, ez azt jelzi, hogy ez a termék már készen áll.
4. Az utolsó szakaszban a forralás után 5 perccel kezdjük újra a főzést, hagyjuk kihűlni, és minden alkalommal kevergetve addig főzzük, amíg készen nem lesz (kb. 3-4-szer meg kell ismételni ezt az eljárást). Hogyan ellenőrizzük a készenlétet, csak csepegtessünk egy csepp lekvárt egy csészealjra, ha a csepp nem terjed, akkor ideje kikapcsolni a tűzhelyet.
Fontos! Akár 1 alkalommal is megfőzheti, és azonnal üvegekbe töltheti, ilyenkor sokkal hasznosabb lesz, de ezt csak hűtőszekrényben tárolják, és nem sokáig.
Töltsük kimosott sterilizáló edényekbe, tekerjük fel a fedél alá, és élvezzük az ízét.
Fontos! Ha folyékonynak bizonyult? Mit tegyünk és hogyan javítsuk a helyzetet? Csak szűrjük le a cukorszirupot, és forraljuk fel a kívánt állagúra.
5. Ilyen finom csoda lett, kellemes mandula aromával.
Sárgabarack lekvár szeletek szirupban
Kiderült, hogy ez a főzés örmény változata, víz hozzáadásával, ami szintén borostyánsárga és átlátszó színű. A szépség eléréséhez nem ráncos, hanem kemény, szép megjelenésű gyümölcsöket kell szedni, hogy aztán egy az egyben a szeletek, a túlérettek nem mennek, lekvárt, pürét kapsz.
Szükségünk lesz:
- sárgabarack - 2 kg
- víz - 2 evőkanál.
- granulált cukor - 6 evőkanál.
Főzési mód:
1. Készíts szirupot. Egy serpenyőbe öntjük, általában veszek egy vastag fenekű zománcozott tálat, és öntök bele vizet, és teszek bele kristálycukrot. Forraljuk fel a tűzön.
2. Most vegyük a megmosott gyümölcsöket, vágjuk félbe, távolítsuk el a csontokat, és adjuk hozzá az elkészített édes sziruphoz. Hagyjuk benne állni és kihűlni. A kihűlt szirupot egy tálba öntjük. Ezután ismét felforraljuk a szirupot, majd beleöntjük a szeleteket, álljanak benne és kihűljenek.
3. Ezután tedd a tűzhelyre és forrald fel, távolítsd el a habot, főzd 5-6 percig, a forrás legyen gyenge. Ne felejtse el megkeverni, de óvatosan tegye, hogy ne sértse meg a szeleteket, vegye le a tűzhelyről és hagyja kihűlni. A 3. lépést 4-5-ször meg kell ismételni, természetesen azonnal felforralhatja, vagyis főzheti, de az eredmény nem lesz ugyanaz, ezzel a technikával a lekvárból szelet lesz. szelet. Ezért Ön dönti el, ha az idő engedi, akkor „puffadnia kell”.
4. Az elkészült csodát ehetjük például bármilyen édes ételhez, például túróhoz vagy fagylalthoz adjuk.
5. Üvegekbe tesszük, fontos, hogy sterilizálva vegyük, a fedőket pedig alaposan megmossuk, felforraljuk. Tálaljuk kávéval vagy kakaóval délutáni uzsonnára vagy csak szórakozásból. Jó étvágyat barátaim!
Borostyán sárgabarack lekvár serpenyőben sütve
Gyakran előfordul, hogy kedvenc gyümölcseink már túlérettek, mit tehetünk velük? Természetesen készítsen egy serpenyőben egy üres darabot, amely akkor minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog. Csodálkozunk, hogy nem tálat vagy serpenyőt használnak, de itt a titok az, hogy a serpenyőben ez a karamell ízű ínyenc. Az elegancia kedvéért tehetünk bele citrom- vagy limelevet is, az hűvös lesz. Eredeti verzió, ugye?
Szükségünk lesz:
- kimagozott sárgabarack - 1 kg
- cukor - 1 kg
- citromlé - 2 evőkanál
- jó hangulat
Főzési mód:
1. Mossa meg ezeket a sárgás, enyhén narancssárga gyümölcsöket, és törölje le száraz törülközővel.
2. Távolítsa el a csontokat, vágja egyforma félbe. Megszórjuk cukorral. Mellesleg kockákra vághatod.
3. Felkapcsoljuk a tüzet, a lényeg gyenge, és addig főzzük, amíg a cukor feloldódik, majd picit hozzáadva puhára főzzük, óvatosan egymás alól igazítva a feleket, hogy a szirupból karamell kerüljön ki, vagyis induljon a szirup. nyújtózkodni. Körülbelül egy órát vesz igénybe.
Ha kockákat készített, akkor valahogy így kell kinéznie:
Fontos! Ne felejtse el, hogy a cukor és a gyümölcs aránya 1:1.
4. Most vegyük elő a sterilizált üvegeket, és öntsük bele az alkotást. Tekerjük fel a fedőt, és éjszakára tegyük bunda alá az üvegeket. Tárolja hűvös helyen.
Sárgabarack lekvár naranccsal
Abszolút mindenki szereti az ilyen desszertet, használható pitékben, kenhető muffinokban, süteményekben és akár túrós rakott vagy sajttortákban is. A narancs a citrusok váratlan ízét adja, próbálja ki.
Ahhoz, hogy nagyon sűrű legyen, fontos, hogy túlérett gyümölcsöt vegyünk, de alaposan nézzük meg. hogy ne rohadjanak meg, különben minden megsavanyodik.
Szükségünk lesz:
- Sárgabarack - 1 kg
- Narancs - 1/2 db.
- Cukor - 0,6 kg
Főzési mód:
1. Mit gondol, mit kell tenni a képen látható konzisztencia eléréséhez? Igen, így van, húsdarálóban kell csavarni, vagy konyhai robotgépet, turmixgépet kell használni. Természetesen először mossa le őket, és öntse le forrásban lévő vízzel, hogy elpusztítsa az összes kórokozót. Csontokra nincs szükség. Ilyen püré legyen a kimenet, mindig a bébiételre emlékeztet.
2. A lédús és sárgás-narancssárga narancs is darálható, én a héjával szoktam csinálni, a keserűség eltávolításához nélküle is lehet.
3. Mindenesetre micsoda szépség, egyszerűen eláll a lélegzete az ilyen összetevők fényességétől, az illata egyszerűen csodálatos. Már nem főzni akarok, hanem mindent megenni.
4. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük addig, amíg levet nem kap. 40-50 perc forralás után lassú lángon főzzük. És akkor küldje el a természet eme csodáját tégelyekben.
Ez akkora rendetlenség, nem? És hogyan szeret főzni, írja meg bevált gyakorlatait, és ossza meg visszajelzéseit a megjegyzésekben. Nagyon hálás lennék az információért.
Egyébként emlékszel a pitypanglekvárra? Már kinyitottam egy üveget és megettem. 😈 , és a szeretett családom segített.
Hogyan főzzünk otthon baracklekvárt lassú tűzhelyen
A kedvenc csodasegédben még finomabb és főttebb lesz, különösen, ha lekvárról van szó, a gyümölcsök azonnal megolvadnak, burgonyapürévé válnak, javaslom, hogy nézze meg a videót a YouTube csatornáról.
Tanács! Ha hirtelen olyan helyzet fordult elő, hogy egy nyitott lekvár hirtelen cukros lett, mit tegyünk ebben az esetben, azt javaslom, hogy főzzön finom zselét!
Erre írj még kívánságokat, tanácsokat, melyik mondd el mindenkinek, hogy melyik őszibarackot vagy barackot szereted jobban, esetleg van néhány érdekes saját titkod. Viszlát, szép hétvégét!
Tisztelettel,
Lépésről lépésre recept fotóval és videóval
A baracklekvár nemcsak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Színe csodálatos - narancssárga-borostyán. Tavaly csináltam. Nos, idén baracklekvárt készítek, hogy a szeletek egészek maradjanak - nem forrnak fel. Ennek érdekében a lekvárt több lépcsőben felforraljuk, majd kíméletes a főzés. A szeletekre vágott baracklekvár nem túl sűrű, de a bogyók egészek maradnak. Felhasználhatók sütemények díszítésére, desszertek készítésére, és teával is lehet falatozni.
Az így elkészített lekvárhoz erős gyümölcsök szükségesek, enyhén éretleneket is használhatunk. A túlérett sárgabarack nem fog menni, hamar megfő. Ha a gyümölcsök nagyon savasak, akkor több cukorra lehet szükség.
A baracklekvár elkészítéséhez szeletekkel távolítsa el a magokat a gyümölcsökről. Megmérjük a kimagozott sárgabarackot, és 1: 1 arányra összpontosítunk - egy kilogramm cukrot veszünk a bogyók kilogrammjára.
Adjunk hozzá cukrot, kevés vizet, és tegyük félre a lekvárt egy-két órára, amíg a cukor feloldódik. Igyekszünk nem keverni a gyümölcsöket, hogy megőrizzük épségüket. Rázza fel a cukor eloszlásához.
Amikor a cukor feloldódott, a lekvárt a tűzre lehet tenni. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, gyűjtsük össze a habot, majd tegyük félre, amíg a lekvár kihűl.
A teljesen kihűlt lekvárt visszatesszük a tűzre, újra felforraljuk, 5 percig főzzük, majd ismét félretesszük kihűlni. Ismételjük meg az eljárást. Összesen háromszor főzzük meg a lekvárt.
A harmadik főzés után a baracklekvár szeleteket kifőtt üvegekbe rakjuk.
Sterilizált fedőkkel feltekerjük.
Megfordítjuk.
Elkészült a télre a baracklekvárunk. Garantált elégedettségünk.
kapcsolódó cikkek
