Hogyan főzzünk sovány bablevest. Böjti leves babbal - eredeti receptek egy finom és gazdag első fogáshoz. Változat savanyú káposztával

Próbáld ki ezt a csodálatos vitamin saláta tól től nyers cékla sárgarépával és dióval. Tökéletes télre és kora tavasz Amikor annyira hiányzik friss zöldségek!

• Tarte Tatin almával. Vegán (sovány) almás pite omlós tészta. Recept fotóval és videóval

  A Tarte Tatin vagy flip pie az egyik kedvenc receptem. Ez előkelő francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti ünnepi asztal. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, ez egy sovány recept. Az íze pedig remek!

• Vegán fül! "Hal" leves hal nélkül. Nagyböjti recept fotókkal és videókkal

  Ma van egy szokatlan receptünk vegán leves egy fül hal nélkül. Számomra egyszerű ízletes étel. De sokan azt mondják, hogy valóban úgy néz ki, mint egy fül.

• Krémleves sütőtökből és almából rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL

  Azt javaslom, főzzön szokatlan krémlevest sült sütőtökből almával. Igen, így van, almaleves! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tökfajtákat termesztettem...

• A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotóval és videóval

  Vegán (sovány) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom Traviolinak hívta ezt az ételt - elvégre fű is van a töltelékben :) Kezdetben a kuk chuchvara zölddel készült üzbég galuska receptje inspirált, de úgy döntöttem, hogy a receptet a gyorsítás irányába módosítom. A gombócok formázása túl sokáig tart, de a ravioli vágása sokkal gyorsabb!

• Zöldségszeletek cukkiniből káposztával és csicseriborsóval. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.

A babot forralás előtt alaposan öblítse le. folyóvíz. A levesbab fajták keverhetők, csak körülbelül azonos főzési idejű babot válasszunk.

A babot lassúfőzőben, gyorsfőzőben 25 percig "pörkölt/bab" üzemmódban főzöm. Ellenkező esetben töltse meg a duzzadt babot friss vízzel, és küldje a tűzre. Forraljuk fel. 2-3 percig forraljuk, leszűrjük és leöblítjük hideg víz. Ismét felöntjük hideg vízzel, és felforraljuk. Ismételje meg ezt az eljárást 3-4 alkalommal, és csak ezután forralja puhára.


Készítse elő a burgonyát és a zellert. Tisztítsa meg és mossa meg a gyökereket. Vágjuk apró kockákra.


Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet. A burgonyát és a zellergyökeret forrásban lévő vízhez adjuk. Forraljuk újra. 10-15 percig puhára pároljuk.


Egy serpenyőben napraforgóolaj az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát puhára pirítjuk.


Ha a burgonya és a zeller megpuhult, adjuk hozzá főtt bab. Keverjük össze, forraljuk és forraljuk 5-7 percig alacsony lángon.


Adjuk hozzá apróra vágva kaliforniai paprika, sült zöldségek. Ízlés szerint fűszerezzük őrölt fekete borssal, sóval, babérlevél. Felforral. 5-7 percig forraljuk.


Öblítse le bármelyiket illatos zöldek apróra vágjuk és a leveshez adjuk. Keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet. Fedő alatt hagyjuk kicsit megfőni.

A bableveshez sok lehetőség van, és ezek között sok van húsmentes receptek.

Vagyis azokat, ahol nem használnak állati eredetű termékeket.

Ezek a lehetőségek érdekesek lesznek azok számára, akik bármilyen - ideológiai vagy egészségügyi - okból megtagadták a húsevést, valamint a hívőket a különféle böjtök során.

A bab gazdag különféle nyomelemekben, vitaminokban, különösen a B csoportban.

De a babos ételek különleges népszerűsége annak köszönhető, hogy a hüvelyesek tartalmaznak nagyszámú szükséges a szervezet számára fehérje és e tekintetben sikeresen versenyez a hússal. Ezért bableves sovány szép tápláló étel, amely állati eredetű termékek hiányában figyelemreméltóan pótolja az aminosav-hiányt.

És segíteni fog, hogy ízletes legyen és a lehető leghasznosabb legyen megfelelő főzésés különféle felhasználása illatos fűszerek.

Sovány bableves – Általános főzési alapelvek

A sovány bableves bármilyen fajtából elkészíthető ez a termék: friss vagy fagyasztott zöldbab, babkonzerv, de leggyakrabban száraz hüvelyeseket használnak.

A babfőzés egyszerűsége ellenére fontos a fő összetevő megfelelő előkészítése. Főzés előtt a babot hagyományosan több órán át - kettőtől tízig - áztatják. Ha az áztatott babot több mint hosszú ideje vagy meleg szobában erjedhetnek. Ugyanezen okból a vizet ne melegen, hanem mindig hidegen használjuk. Lehetőleg főzve. Áztatás után feltétlenül engedje le a vizet, és öblítse le a babot, hogy eltávolítsa az áztatás során felszabaduló nem kívánt anyagokat.

A fő összetevő mellett a sovány bableves elkészítéséhez használják:

Burgonya

• kaliforniai paprika

  Gomba friss, konzerv, szárított

  Paradicsom és/vagy paradicsompüré

• Növényi olaj

  Fűszerek, fűszerek, friss vagy szárított fűszernövények

Főzés előtt a megmosott áztatott babot háromszor felöntjük vízzel, és felforraljuk, amíg részben megpuhul. Ezután adjunk hozzá más nyers vagy sült hozzávalókat.

A hüvelyesek félórás forralása után érdemes megsózni az edényt, mert a só szívósabbá teszi a bőrüket és megakadályozza, hogy puhára főjenek.

Egyszerű sovány bableves zöldségekkel

Hozzávalók

½ csésze bab

3 burgonya

1 édes paprika

1 izzó

1 nagy paradicsom

1 evőkanál növényi olaj

Só, fekete bors, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

A beáztatott babot fél órán át forraljuk, rátesszük a kockákra vágott burgonyát.

Felváltva apróra vágott vöröshagymát, reszelt vagy vékonyra vágott sárgarépát édesre pirítjuk kaliforniai paprika.

A végén rátesszük a meghámozott és kockákra vágott paradicsomot. Öt percig pároljuk, majd az öntetet a leveshez adjuk.

Sózzuk, addig forraljuk, amíg a burgonya elkészül. Fűszerezzük fekete borssal és fűszernövényekkel.

Hagyjuk tíz percig főzni, és tálaljuk.

Tanács: Ez a leves burgonya nélkül is elkészíthető, így könnyebb lesz. Ebben az esetben több babot kell venni, ill kevesebb vizet. A nagyon egyszerű lehetőség a zöldségeket nem sütjük meg, hanem a burgonya után adjuk a forrásban lévő leveshez - először sárgarépát, majd hagymát és paprikát, végül paradicsomot. És ha nem távolítja el a burgonyát, hanem éppen ellenkezőleg, ad hozzá még egy hozzávalót - a reszelt káposztát -, akkor gomba káposztalevest kapunk.

Bableves sovány gomba

Hozzávalók

1 csésze bab, lehetőleg fehér

3 burgonya

1 sárgarépa

1 izzó

300 gr. friss gomba(sampinyon, rókagomba, vargánya, gomba)

Bab, lehetőleg fehér - 1 csésze

2 evőkanál növényi olaj

Só, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

A beáztatott babot majdnem addig főzzük teljesen felkészült, burgonyát rakunk, kockákra vágjuk, sózzuk.

Az apróra vágott hagymát finomra vágott gombával vajban megdinszteljük, hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát.

Amint a burgonyaleves felforr, azonnal tegyük oda a sült zöldségeket és a gombát, és főzzük legalább 20 percig.

A végén adjuk hozzá a zöldeket.

Tanács: Friss gomba helyett szárított gombát is használhatunk. Például fehér gomba vagy gomba. 50 gr. A száraz gombát egy órán keresztül öntsük fel vízzel, majd forraljuk fel, aprítsuk fel, ha egészek. A húslevest használd leves alapjául, mégpedig: forrald fel a babot egy kis mennyiséget vízzel, és a többi hozzávaló hozzáadása előtt hígítsa fel gombaleves. Alkalmas leveshez konzerv gomba. Ugyanúgy járjunk el velük, mint a frissekkel, csak a zöldségekből és gombából készült öntet a leves főzésének legvégén kerülhet bele, mivel a konzervekhez nem kell olyan hosszú főzési idő, mint a frisseké.

Fassolada görög bableves

Ezt az ételt Görögországban és Cipruson szeretik nyáron főzni. Könnyű a hús hiánya miatt, és frissítő savanyú. A klasszikus fassolada - sovány paradicsomos bableves zöldségekkel - így készül.

Hozzávalók

1 csésze bab

2 sárgarépa

1 izzó

1 édes paprika

2 paradicsom

1 evőkanál paradicsompüré

Friss csípős paprika- íz

Só, friss fekete őrölt bors, citromlé, petrezselyem és bazsalikom - ízlés szerint.

Tanács: A klasszikus fassolada csak fehér babból készül. Azonban semmi sem fog változni, kivéve a leves színvilágát, ha más színű babot használunk.

Főzési mód

A beáztatott babot leöblítjük és forrásban lévő vízbe tesszük. Tegyünk egy kis tüzet, és főzzük puhára körülbelül egy órán keresztül.

Adjunk hozzá sárgarépát, szeletekre vágva, édes paprika csíkokra, forrón - apróra vágva. 7 percig pároljuk zárt fedél. A folyadéknak el kell fednie a zöldségeket, de nem túlságosan.

Hagyma növényi olajban puhára sütjük, barnulás nélkül. Tegye rá a hámozott paradicsomot turmixgépbe vagy reszelőre vágva, paradicsom szósz, melegítsd fel és tedd be a főételbe, ahol a bab dülöngél. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Pörkölt – a babnak és a zöldségnek teljesen puhának kell lennie.

Tálkákba öntjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és enyhén felöntjük citromlé.

Sovány bableves fokhagymával

A fokhagyma aromája csodálatos kiegészítő árnyalata lesz egy kiadós bablevesnek.

Hozzávalók

½ csésze bab vagy 1 konzerv paradicsom nélkül

1 nagy vagy 2 közepes hagyma

3-4 gerezd fokhagyma

1 sárgarépa

1 evőkanál növényi olaj

Só ízlés szerint

Petrezselyem zöld.

Főzési mód

Egy fazékban felforrósítjuk az olajat, beledobjuk a felkockázott hagymát, majd az apróra vágott fokhagymát. Nem kell fokhagymanyomón átpasszírozni vagy lereszelni, csak vágni.

Hagyja a hagymát és a fokhagymát egy kicsit megpirítani, elkerülve a barnulást.

A majdnem teljes készre főtt vagy babkonzervet ugyanabba a serpenyőbe tesszük a folyadékkal együtt, rátesszük a csíkokra vágott sárgarépát, sózzuk. önteni forró víz hogy a folyadék két ujjal a zöldség felett legyen.

Addig pároljuk, amíg minden hozzávaló teljesen megpuhul, ízlés szerint sózzuk.

Tálaláskor adjunk hozzá friss petrezselymet a tálakba.

Tanács: A böjt néhány napján a hívőknek tilos még növényi olajat sem fogyasztani. Használata nélkül is elkészítheti ezt a levest. Ezután a hagymát és a fokhagymát nem pirítjuk meg, hanem egyszerűen egy kicsit később adjuk a babhoz, mint a sárgarépához. Mindent együtt párolunk további öt percig. Egy ilyen sovány bableves segít eleget hozni, feltölti az energiaellátást, és ugyanakkor nem engedi megsérteni az egyházi szabályokat. Diétázók számára alkalmas.

Sovány bableves dióval

A sovány bablevesnek ez az eredeti változata gazdagabb ízű a dió hozzáadásának köszönhetően.

Hozzávalók

1 csésze bab

1 izzó

50 gramm dió

2 evőkanál növényi olaj

1 evőkanál piros édes őrölt paprika

Babérlevél, szárított gyógynövények kapor és petrezselyem

Főzési mód

Az áztatott babot puhára főzzük.

Az apróra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk.

A sütés végén adjunk hozzá édes paprikaport - paprikát.

Tegye az öntetet a babra a babérlevéllel és a dióval együtt.

Dió a több illatért és ízért először olaj nélkül pirítsd kicsit, vagy tartsd a sütőben, majd vágd fel késsel vagy turmixgéppel.

Forraljuk a levest néhány percig, távolítsuk el a babérlevelet, tegyük bele a zöldeket, és kapcsoljuk ki. Hagyd felfőni.

Tanács: A főtt babot zúzással vagy turmixgéppel apróra vághatjuk, visszatesszük a húslevesbe, és ugyanazon recept szerint főzzük. Ebben az esetben egy pürélevest kapsz. Ha sárgarépát és édes paprikát adunk a sülthez, akkor újabb receptet kaphatunk a sovány bableveshez.

Sovány bableves: trükkök és titkok

Többszörös használata egyszerű tippeket elősegíti az étel elkészítését és javítja az ízét és külső tulajdonságok.

1. Ha a babot nem áztattuk be előre, gyorsan felforralhatjuk egy órán keresztül. Ehhez forraljuk fel a megmosott babot, öntsük le a vizet, öntsünk hideg vizet, és forraljuk fel, lassú tűzön főzzük, időnként hozzáadva egy keveset. jeges víz. Az ilyen babról kiderül, hogy főtt, és kiválóan alkalmas levespüré.

2. Leveshez babot választhat különböző színű- fehér, piros, színes. Használható különböző fajták, azonban kívánatos, hogy a bab azonos méretű legyen. Csak a lila babot kerüljük, salátában jó, a leves pedig kellemetlen kékes árnyalatot adhat.

3. A bableves jó fűszere a babérlevél, valamint az őrölt bors.

4. Megfelelő fűszerek a bazsalikom, koriander, kömény is hozzátartozik ehhez a leveshez, szerecsendió, paprika és erős pirospaprika.

5. Hagyományosan, tűzhelyen, serpenyőben és lassú tűzhelyen is főzhet sovány bablevest. eredeti verzió- sütőben cserépben, ahol a majdnem teljes készre főtt babot és a többi hozzávalót lefektetik.

6. Bablevesben tálaláskor jól ízesítjük tejföllel.

7. K ez az edény, ha paradicsom nélkül készült, akkor savanyú ételeket is tálalhatunk - ecetes paprika, olajbogyó vagy fekete olajbogyó. A bableveshez jól passzol a keksz, a különféle lapos kenyér, a fokhagymás kenyér is.

A hagymát sárgarépával megtisztítjuk. A hagymát kis kockára vágjuk, közepes reszelőn három sárgarépát.
Fogok egy elég nehéz serpenyőt, és pontosan megpirítom benne a zöldségeket. És kevésbé piszkos edények, és nagyon kényelmes. Ha serpenyőben sütjük, csak tegyük át egy serpenyőbe, amelyben főzzük a levest.

Tegyünk két evőkanál olajat (olívaolajat is használhatunk) a serpenyőbe, és először közepes lángon pirítsuk meg a hagymát. Süssük körülbelül két percig, és adjunk hozzá sárgarépát - és pirítsuk még egy percig.

Fűszerek. Csak kéznél volt szárított gyömbér. Ha van friss, teáskanállal finomra dörzsöljük.

A Zira az egyik legfontosabb illat, nem helyettesítheted semmivel. Nyugodtan adj hozzá 2 teáskanálnyit, ha szereted.

Ha hirtelen füstölt paprika van raktáron, akkor tehetünk bele egy keveset is. Ízlés szerint igazítsuk, de kezdjük fél teáskanállal.

Adja hozzá az összes fűszert a zöldségekhez, és keverje össze.

Bab. Fehéret veszünk, három dobozt, egyenként négyszáz grammot. Mindegy, milyen méretű lesz a bab, miután nyomógéppel felaprítottuk krumplipüréés a levesünket sűrűre, de még mindig nem egészen homogénre tesszük, aminek szánták.

Engedje le a vizet.

Egy serpenyőben adjuk hozzá a levest a zöldségekhez fűszerekkel, és főzzük körülbelül 5 percig.

Természetesen húsleves helyett vehetsz vizet, de ettől a leves kicsit veszít.

Egyébként, ha akarod, nagyon helyénvaló, és jó lenne beletenni egy üveg apróra vágott paradicsomkonzervet. saját lé. Nem, mert a legkisebbem nem igazán szereti a paradicsomot levesben.

Vegyük le a levest a tűzhelyről, és burgonyapürével tegyük homogénebbé, egyszerűen összetörjük a babot a serpenyőben.

Tegye vissza a levest a tűzhelyre, és hagyja újra felforrni.
Ízlés szerint adjunk hozzá chili paprikát a leveshez.

Jó étvágyat!

Főzzünk sovány bablevest babkonzerv nagyon könnyű és egyszerű, a receptem egy fotóval megmutatja, hogyan. húsleves nincs szükség levesre, ami azt jelenti, hogy a főzési idő azonnal 30-40 perccel csökken. 20-30 percig főzve, sertés- és marhahús kétszer annyi ideig. De a sovány zöldségleves ideális egy forró első étel elkészítéséhez a rokonok számára. A mai leveshez paradicsomszószos babkonzerv kell. Ezek a babok ízletesek, csodálatos illatúak és színek. kívül paradicsom szósz csak színben teszi étvágygerjesztővé a levest. A böjtben mindig megengedett zöldségeket adjuk a leveshez: burgonya, hagyma, sárgarépa, fokhagyma.




2,5 liter vízhez szükséges termékek:
- 200 gramm babkonzerv paradicsomszószban,
- 150 gramm burgonya,
- 1 közepes hagyma,
- 1 kis sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 szárított babérlevél,
- 30 gramm növényi olaj,
- só ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Azonnal tegyünk egy fazék vizet a tűzre, amint felforrt, adjuk hozzá a burgonyát, már közepes kockákra vágva. A burgonyát 15 percig főzzük, sózzuk.




A leveshez sárgarépát, hagymát és fokhagymát használunk: az összes zöldséget apróra vágjuk. Vághatod kockákra, de a sárgarépát csak lereszelem.




orvvadászott tovább növényi olaj a zöldségeket a levesbe küldjük, lassú tűzön főzzük és lassú forralással.




Amikor a burgonya teljesen megfőtt. Még néhányan felforrnak (így bársonyosabb és gazdagabb lesz a leves), adjuk a babot a leveshez a paradicsomszósszal együtt.






A levesbe babérlevelet teszünk, 5 percig főzzük és elzárjuk a tüzet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 20 percig főzni.




A kész sovány bablevest konzervbabból öntsük tálakba. Jó étvágyat!
A főzést is ajánlom