Muffin kefires szilikonban. Csokoládé cupcakes kefiren, recept fényképpel. A cupcake formákban való elkészítésének hagyományos módja

Hogyan készítsünk édes süteményt kefiren szilikon formákban a sütőben

1. Keverjünk össze 2 tojást, fél pohár cukrot és fél teáskanál sót. Az egészet kézzel vagy mixerrel addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A folyamat megkönnyítésére és felgyorsítására cukor helyett porcukrot is használhatunk. Egy pohár kefirben olts el 0,5 teáskanál szódát. 100 g vajat vízfürdőben felolvasztunk. Vaj helyett nyugodtan használhatsz margarint – az egyáltalán nem rontja el a cupcake ízét.

2. A cukorral felvert tojást, az olvasztott vajat és a kefirt habosra keverjük.

3. Add hozzá a lisztet, amíg a tuskó állaga olyan lesz, mint a palacsinta tésztája. Összesen körülbelül 1-1,5 csésze lisztre lesz szükséged, ragacsosságától függően.

4. Óvatosan kenjük ki növényi olajjal a cupcake szilikon formákat, majd 2/3-ig belerakjuk a tésztát. A formákat nem szükséges a tetejéig megtölteni, mert sütés közben a tartalmuk megemelkedik.

5. Sütőpapíros szilikon formákat rakunk egy sütőlapra, és 25-30 percre 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe tesszük.

A kész édes cupcakes kefiren 10 percig hűl, és könnyen eltávolítható a formákból. Ezenkívül megszórhatjuk fahéjjal a tetejüket ill porcukor.

Boldog teát!

Nincs finomabb a házi készítésű süteményeknél, és nincs is egyszerűbb, mint teához készíteni valamit a családodnak, például szilikon formákban kefir muffint. A fényképekkel ellátott receptek most már mindenhol megtalálhatóak, mert ez elég népszerű desszert, mostanában cupcakes mindenben látható élelmiszerboltokés édességek. Ezeket a sütiket pedig könnyű otthon elkészíteni. És minden nap készíthetsz belőle cupcake-t különböző töltelékés új kompozíció. A konyhában végzett ilyen kísérletektől a család biztosan örülni fog.

A klasszikus recept a kefires süteményekhez

Ha közönséges cupcakes-t kell készítenie, használhatja ezt a receptet. Íme, ami szükséges:

• egy pohár kefir
• 250 gramm liszt
• két tojás
• 100 gramm cukor
• 80 gramm vaj
• 10 gramm sütőpor vagy oltott szóda
• egy csipet vanillint
• eperlekvár vagy bármilyen más ízlés szerint

Ebből az összetevőmennyiségből hat-hét cupcake-t kapunk - ez a formák méretétől függ.

Egy megjegyzésben! A tapasztalt cukrászok azt tanácsolják, hogy a főzés előtt körülbelül fél órával szerezzen be minden hozzávalót, amelyet hűtőszekrényben tárolnak. Így minden termék azonos hőmérsékletű lesz.

Először egy nagy tálba kell tenni a vajat, majd hozzáadni a cukrot és a tojást. Minden terméket alaposan meg kell dörzsölni, ehhez használhat villát vagy konyhai habverőt.

Ezután fokozatosan be kell önteni a kefirt, és ezzel egyidejűleg a keveréket folyamatosan keverni kell.

Külön keverjük össze a sütőport a liszttel. Ha szódát használnak, akkor először citromlével vagy ecettel "oltják". Itt jobb, ha vanillint adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk, majd ide adjuk a tojás-cukor-kefir keveréket. A tésztát össze kell keverni, és ha úgy néz ki, mint egy keksz, akkor minden rendben van.

Ezt követően kivesszük a formákat, megkenjük olajjal, és belefektetjük a tésztát. Szép cupcakes készítéséhez az űrlapokat teljesen ki kell tölteni. Ha a tészta eléri a szélét, akkor a cupcakes kupakkal és repedésekkel fog megjelenni - itt minden egyéni, kinek és hogyan szereti.

A süteményekhez is adhatunk lekvárt. Fél teáskanál is elég lesz. A formákat a tésztával kétszáz fokra előmelegített sütőbe kell tenni. A cupcakes-t körülbelül harminc-harmincöt percig sütjük.

csokis cupcakes

Aki szereti a kávét, annak ajánlható csokis muffin elkészítése. Receptek, egyszerűek, szilikon formák fényképpel könnyen életre kelthetők. A sütemények elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kétszáz milliliter kefir
• egy tojás
• kétszáz gramm lisztet
• száz gramm vaj
• öt evőkanál kakaópor
• sütőpor - tíz gramm
• száz gramm cukrot
• egy csipet vanillint

Először a lisztet össze kell keverni kakaóval. Ezután hozzáadjuk a cukrot, egy csipet vaníliát és a sütőport. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.

Egy másik edényben törje fel a tojást, adjon hozzá vajat (meg kell lágyítani) és kefirt. Habverővel addig verjük, amíg kis hab nem képződik.

Majd ezt a keveréket összedolgozzuk egy másikkal, ahol a lisztet és a kakaót, mindent jól összekeverünk. Ideális esetben közepes sűrűségű tésztát kell kapnia. Ezután óvatosan töltse meg Szilikon formákés betesszük a 200 fokos sütőbe. Fél óra elteltével ellenőrizzük - ha a sütemények egy kicsit megrepedtek a tetején, akkor kivehetjük sütő. Teához hűtve kell tálalni.

Cupcakes kefires túróval

A túrós cupcakes szintén nagyon könnyen elkészíthető, különösen azért, mert a hozzávalók száma minimális:

• egy tojás
• egy pohár lisztet
• 100 gramm túró
• 100g kristálycukor
• 150 milliliter kefir
• vanillin
• sütőpor
• egy csipet só

Ezeknek a süteményeknek az elkészítéséhez szüksége lesz puha túró. Egy mély edénybe kell helyezni, hozzáadni egy tojást, önteni cukrot, sütőport, vanillint és össze kell keverni. Tehetünk bele egy csipet sót. A keveréket villával alaposan meg kell dörzsölni, majd hozzáadhat kefirt, és mindent újra összekeverhet. Ezután fokozatosan kell önteni a lisztet. Meg kell próbálni, hogy ne legyenek túl nagy csomók a tésztában.

Amíg a tészta készül, fel kell melegíteni a sütőt - 200-220 fokra. Ezután formákba fektetjük a tésztát, és körülbelül húsz-huszonöt percig sütjük. A cupcakes-eket ki kell venni a formákból és ki kell hűteni.

Cupcakes almával és fahéjjal

Alma és fahéj tökéletes kombináció amelyet gyakran használnak desszertekben. Ettől a duetttől még finomabbak lesznek a kefires cupcake-k, a desszert aromája és fűszere pedig egyedi lesz. Íme az összetevők listája:

• egy nagy alma
• egy pohár lisztet
• egy pohár kefir
• két csirke tojás
• egy csipet fahéj
• száz gramm cukrot
• evőkanál napraforgóolaj
• szódabikarbóna és citromlé vagy ecet

Először készítse elő az almát - meg kell mosni, kicsit szárítani és meg kell hámoznia. Jobb eltávolítani a héjat, kihúzni a közepét és a csontokat. Ezután a gyümölcsöt kis vékony négyzetekre kell vágni. Az almaszeleteket megszórjuk egy kanál cukorral és egy csipet fahéjjal.

Ezután veszünk egy edényt, ahol a tésztát gyúrjuk. Öntsön kefirt, adjon hozzá egy ódát egy kés hegyére, amelyet előzőleg beoltott citromlé. Amint kis buborékok jelennek meg, adjunk hozzá két tojást a keverékhez, és keverjük össze. Minden száraz terméket össze kell keverni egy másik edényben, és jól össze kell keverni. Csak ezután keverheti össze a két keveréket egy tálban.

Ezután öntsünk a tésztába egy kanál napraforgóolajat, és keverjük újra jól az egészet. A legvégén adjuk hozzá az almát, keverjük újra óvatosan.

Ezeket a tortákat 180 fokon sütjük. Amíg a sütő előmelegszik, töltsük meg a formákat. A desszert körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ha meg akarja tudni, hogy megsültek-e a cupcakes, akkor fogpiszkálóval szúrja ki az egyiket. Ha nem maradtak rajta tésztadarabok és száraz, akkor kivehetjük a süteményeket a sütőből.

cupcakes felszolgálása

Ez a desszert az nagyszerű lehetőség amikor sok a vendég. Mindenki meg fogja érteni, hogy csak egy cupcake-t ehetnek meg, és senki sem lesz megfosztva. Az is nagyon kényelmes, hogy süteményt sütünk és magunkkal vigyünk – útközben semmi sem történik velük.

Érdemes megjegyezni, hogy a süteményt csak lehűlés után tálalhatjuk az asztalra. Ha a formának csak a felét tölti meg, akkor „kupakokat” készíthet a süteményekhez. Ehhez a bogyók alkalmasak, és friss gyümölcsök, és kandírozott gyümölcsök, és vásárolt lekvárok vagy édességek.

Gyakran előfordul, hogy tálalás előtt a cupcakes-t egyszerűen meghintik porcukorral. Adhatunk hozzá egy kis fahéjat és egy mentalevelet is.

Főzni is lehet különleges szósz, ami tökéletes arra, hogy tortadísznek és kiemelésnek is legyen. Képes csinálni csokoládé szósz Nak nek szokásos cupcakes. Elég egy kis étcsokoládét vízfürdőben felolvasztani, hozzáadni pár evőkanál tejet és kevés vajat.

Az egyszerű kefir cupcakes szilikon formákban desszert lehet minden napra és ünnepi étel. Bármely háziasszony megbirkózik velük, ráadásul a jelenlét csak az első húsz percben szükséges - a többi időben a sütemények maguk sülnek el a sütőben, így marad idő a többi háztartási munkára.

A cupcakes-t ma már szinte minden cukrászda árusítja. Ez a péksütemény népszerű az édesszájúak körében, kényelmesen magával viheti munkába vagy piknikre. Nincs is jobb, mint egy cupcake-t felszolgálni a reggeli teához.

De házi sütés saját konyhájában főzve sokkal finomabb és aromásabb. Ebben a cikkben megtudhatja a formákban lévő kefir muffin receptjét, amelyhez a legszokványosabb termékekre lesz szüksége.

Mint általában, a hostessek nem szeretik hosszú ideje főzésre költeni. De esetünkben erre nincs szükség.

A szilikon formákban lévő kefir cupcakes gyorsan és anélkül készül el különleges erőfeszítések. A lényeg a tészta gyúrása, a többi időben pedig mehet a dolgára, mert a sütőben az egész folyamat az Ön részvétele nélkül megy végbe.

Az alábbiakban recepteket adok, amelyek elsajátítása után legalább minden nap finom, szilikonformájú péksüteményekkel kényezteti rokonait.

Klasszikus cupcakes kefires receptje

Tól től meghatározott mennyiség hozzávalókból olyan tésztát kapunk, amit 6-7 formába kell önteni.

Vesz:

80 g vaj; két tojás; másfél pohár búzaliszt; egy pohár kefir; 10 g sütőpor; tasak vaníliás cukor; egy csipet só; fél pohár kristálycukor; gyümölcs vagy bogyó lekvár.

Előrehalad:

1. Vegye ki a termékeket a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékleten állni legalább fél órát.
2. A lágy vajat bedörzsöljük a tojással és a kristálycukorral. Ha szükséges, használjunk keverőt, így a massza buja és homogén lesz.
3. Fokozatosan öntsük hozzá a kefirt, folyamatosan keverjük a keveréket.
4. Egy külön tálba szitáljuk át a lisztet és keverjük össze vaníliás cukorés sütőpor. Ha vége az otthonnak sütőpor, cserélje ki szódával, de mielőtt a többi hozzávalóhoz adná, oltsa el egy kis mennyiséget citromlé.
5. Keverjük össze a folyékony és a száraz keveréket egy tálban, adjunk hozzá egy csipet sót. Ha a tészta állaga hasonlít a kekszre, akkor mindent jól csinált, és itt az ideje, hogy kitöltse a formákat.
6. Ne kenje be semmivel a szilikon formákat, az abban való sütés nem tapad a falhoz. Ne töltse meg őket 100%-osan, különben a megkelt tészta megreped, vagy akár „elszalad” a szélén.
7. A muffinokat sütés előtt megtöltjük lekvárral, adagonként egy teáskanál is elegendő.
8. A 200 fokra melegített sütőben a desszert 30-35 percig eláll.

A kihűlt cupcake-ket megszórjuk porcukorral vagy mázzal (lásd a fotót). Kész a csemege, tálalható. A kefires sütéshez recepteket találsz a weboldalamon.

csokis cupcake recept

A kakaó aromáját kivétel nélkül mindenki szereti. Sokan tudják, hogy a csokoládé íze és illata pozitívan hat a közérzetre, sőt felvidít.

A porból készült desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

½ csomag vaj; 100 ml kefir; két tojás; 0,1 kg cukor; egy zacskó sütőpor; 60 g kakaó; 1,5 csésze liszt; 120 g étcsokoládé.

A cupcakes sikeréhez csak használja minőségi termékek. Ez különösen igaz a kakaóporra és az étcsokoládéra.

A műveletek sorrendje:

1. A cukrot kettéosztjuk, az egyik részét ledaráljuk puha vajat, a másik - tojással.
2. Keverje össze a két keveréket, és öntsön kefirt.
3. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral. A keveréket kétszer szitáljuk át, és adjuk a folyékony hozzávalókhoz.
4. A masszát egy spatulával a cupcakesre keverjük, ne legyen túl folyós, és a formákba kenjük. Először tegyünk ki egy kanál keveréket, tegyünk a tetejére egy darab csokoládét, fedjük be egy kis mennyiségű tésztával.
5. A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és 20 percig sütjük a tortákat.
6. A kefires desszertnek melegnek kell lennie, amíg a csokoládénak ideje megkeményedik.

Búzadara muffin receptje kefires szilikon formákban

A búzadarával készült cupcakes szívében a manna elkészítésének legegyszerűbb módja. Csak benne ez az eset a cupcakes tésztáját el kell osztani és kis szilikon formákban sütni, zsírozni.

Ha tálalás előtt szokás a mannikot lekvárral vagy folyékony mártással önteni, akkor a formákban lévő kefir muffinokat kandírozott gyümölcsökkel, mazsolával vagy más szárított gyümölcsökkel készítik.

A képen látható, hogyan néznek ki az ilyen cupcakes egy szakaszban. Hát nem nagyon lenyűgöző és étvágygerjesztő?

A tészta gyúrásához vegye be:

130 g búzadara; 0,2 l kefir; 1 tojás; ½ tasak sütőpor; 130 g liszt; hiányos pohár kristálycukor; ½ csésze mazsola vagy szárított gyümölcsök keveréke (szárított sárgabarack, szárított cseresznye, aszalt szilva).

A főzés lépései:

1. Tegye a búzadarát egy tálba, és öntse fel kefirrel. A keveréket fél órán át kell infundálni, hogy a búzadara ideje megduzzadjon. Ezzel a sütést lágyabbá teszi.
2. Ha letelt a 30 perc, indítsa el következő folyamat- a tojást kristálycukorral felverjük.
3. A megduzzadt búzadarát összekeverjük a tojással.
4. A sütőport és a lisztet átszitáljuk, majd beleforgatjuk. Vékony tésztát kalapálunk kefire.
5. Készítse elő a formákat, ha van fém formája. Helyezzen bele olajozott papírbetéteket, és öntse bele a tésztát. Töltsük meg a formákat a térfogat 2/3-áig, hogy sütés közben ne folyjon ki a tészta. A szilikon formákat nem kell kenni.
6. Helyezze be a nyersdarabokat forró sütőés jelölje meg a 45 percet. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a kefires sütemények jól megsüljenek, és piros héjat kapjanak, mint a képen.

Egyszerű muffin kefiren és növényi olajon

Néha nincs vaj a hűtőszekrényben. De ez nem ok arra, hogy megtagadja a buja és a főzést illatos péksütemények. Desszertként extra íz használjon mazsolát vagy aszalt szilvát.

Bevásárló lista:

három tojás; 200 g kefir és cukor; 3 art. evőkanál növényi olaj; 0,5 csésze mazsola; 0,5 teáskanál szóda; 2 csésze liszt; 0,5 teáskanál vanillin.

Eljárás:

1. Először öblítse le a mazsolát, és öntsön rá forrásban lévő vizet. 10 perc múlva engedjük le a vizet, szárítsuk meg a bogyókat és forgassuk lisztbe.
2. Öntsük a szódabikarbónát egy tálba meleg kefir, keverjük. Hagyja állni a keveréket, hogy a szódának legyen ideje kialudni.
3. Belekeverjük a cukrot és a tojást külön edények, adjunk hozzá kefirt és növényi olaj.
4. Az átszitált lisztet részletekben öntsük, és amikor a tészta állaga olyan lesz, mint sűrű tejföl(lásd a fotót), hagyja abba a liszt hozzáadását.
5. A dagasztás végén adjunk hozzá mazsolát, egyenletesen osszuk el a masszában.
6. Használj szilikon formákat, nem égnek meg benne a cupcake-id, majd könnyedén kiszedheted egy tálalótányérra.

A desszertet kefiren sütjük körülbelül 20 percig 190 fokon. A sütés készenlétének ellenőrzéséhez végezzen száraz gyufa tesztet. Keressen recepteket a mikrohullámú sütőben való sütéshez az oldal más oldalain.

Cupcakes kolbásszal és sajttal siet

BAN BEN mikrohullámú sütő gyorsan meg lehet főzni finom falat. Ez körülbelül a sós töltelékkel ellátott cupcakes-ről. Nézzünk meg mindent sorban, és először meg kell emlékezni az összes hozzávalóra, ezek elegendőek egy négytagú család reggelivel való étkeztetéséhez.

Vesz:

3 tojás; 100 ml kefir; 0,5 teáskanál szóda; egy pohár liszt; só ízlés szerint; 80 ml növényi olaj; 100 g egyenként füstölt kolbászÉs kemény sajt; 1 piros kaliforniai paprika.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A tojásokat először a kefirrel, majd az olívaolajjal felverjük.
2. Sózzuk a keveréket, adjunk hozzá szódát és szitált lisztet.
3. A sűrű tejföl állagú tésztát gyúrjuk, és egyelőre félretesszük.
4. Vigyázz a töltelékre. A kaliforniai paprikát, a sajtot és a kolbászt apró kockákra vágjuk. A tölteléket a tésztába öntjük.
5. Amikor a kockák egyenletesen eloszlanak a masszában, megtölthetjük a formákat. Erre a célra jól megfelelnek a kerámia csészék, amelyekből általában teát iszik.

A cupcakes egy omlettre hasonlít, kalóriatartalma 272 kcal / 100 g termék. A sóval töltött cupcake és egy csésze segít feltöltődni ebéd előtt illatos tea. Jó étvágyat kívánunk!

• A süteményekhez való tészta dagasztása során használjon termékeket szobahőmérséklet. A kefirt enyhén 30 fokos hőmérsékletre melegíthetjük, és elolthatjuk benne a szódát.
• Sütőtől különböző gyártók különféle technikai képességekkel felruházva. Ezért a receptben feltüntetett időre összpontosítva ne felejtse el ellenőrizni a sütés készségét egy fa nyársal vagy csak egy gyufával.
• Soha ne vegye ki a forró süteményt a formákból. Gyengédségük miatt könnyen deformálódnak, vagy akár teljesen darabokra esnek. Várja meg, amíg a desszert kihűl, mielőtt kiveszi.

Videós receptem

Muffin - finom sütemények a teához, amelyen elkészíthető gyors kéz. A kefirre tortákat gyúrhat szilikon formákkal, amelyekben a tészta nem ég meg, könnyen eltávolítható és gyorsan főzhető.

A kefires cupcake ízét javíthatja mazsola, dió, kandírozott gyümölcs hozzáadásával, vagy akár lekvár vagy kedvenc krém formájában való töltelékkel. Próbáld ki! Elmondom, hogyan készítsünk kefir cupcake-t szilikon formákban.

Adagok: 6-8

Egy egyszerű recept kefires süteményekhez szilikon formákban otthoni főzés lépésről lépésre fotóval. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra 30 perc alatt. Csak 76 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 13 perc
• Főzési idő: 1 óra 30 perc
• Kalória mennyisége: 76 kilokalória
• Adagok: 7 adag
• Ok: ebédre

• Bonyolultság: egyszerű recept
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az edény típusa: Sütés, cupcakes

Hozzávalók hét adaghoz

• Kefir - 200 gramm
• Tojás - 2-3 db
• Cukor - 1 csésze
• Só - 1 csipet
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Liszt - 2 csésze
• Vanillin - ízlés szerint
• Szóda - 1 teáskanál (nem kell eloltani)

Lépésről lépésre főzés

1. A tojásokat a cukorral őröljük. Adjunk hozzá növényi olajat, sót, kefirt és szódát, és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, ha szükséges, adjunk hozzá megfelelő mennyiséget, amíg sűrű tejföl állagot nem kapunk.
2. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A kapott tésztát szilikon formákba öntjük, maximum 2/2 térfogattal megtöltve. 15-20 percig sütjük, fogpiszkálóval vagy speciális fapálcával ellenőrizni az elkészültséget.
3. Kapunk kész cupcakes, hagyjuk kicsit kihűlni, vegyük ki a formákból, és ha szükséges, szórjuk meg porcukorral vagy mázzal (hűtés után).

A kefirformákban elkészített bájos sütemények őszinte beszélgetésre invitálnak egy csésze aromás tea mellett. havas tél vagy esős ősz - aranyos cukiságokkal bármelyik évszak jó lesz. A recept annyira egyszerű, hogy még egy kezdő is megbirkózik vele.

Fényes buja péksütemények a csokoládé aromájával nagyon finom és lédús lesz.

A kefires sütemények készítésének jellemzői szilikon formákban

Az alap

1. A kefirt szobahőmérsékleten veszik, régi. Vagyis az ideális termék, amelynek lejár a lejárati ideje. Ezzel a desszert különösen pompás lesz.
2. Kefir helyett joghurtot vagy házi savanyú tejet is fogyaszthat.
3. Csak lisztre van szükség prémium. Ezzel a péksütemények jól megkelnek és kellemes ízűek lesznek.
4. Nagy tojások kellenek, C1 kategória, Co. Ha csak kicsik vannak, akkor három darabba rakjuk.
5. A benne lévő cukor mennyisége egyszerű cupcakes a szilikonformákban lévő kefiret a desszert édességéről alkotott elképzeléseink szerint állítjuk be.
6. Adjunk hozzá sót az egyensúly érdekében. Nem hanyagoljuk el ezt az összetevőt.

Kíváncsiak vagyunk, végigjárjuk a korábbi publikációkat, hogy teljes képet kapjunk a cupcake receptek lehetőségeiről.

Meggyőződésünk, hogy az egyetlen akadály a felé vezető úton kulináris felfedezés előfordulhat, hogy adott időszakban bizonyos alkatrészek hiányoznak az adott konyhában. Ezután a készleten lévő termékekre cseréljük.

Mit adjunk a tésztához

Itt már nem fékezzük magunkat, kísérletezzünk maximálisan:

• diófélék; link
• csokoládé darabok vagy cseppek;
• fahéj, vanília vagy citrushéj.

Forma előkészítés

Azok a szilikon formák, amelyekben sütni fogják bolyhos cupcakes kefire, kenjük meg növényi ill vaj első használatkor. Ha korábban már sütöttek benne termékeket, akkor a kenés nem szükséges. A legfontosabb az, hogy a formák tiszták és szárazak legyenek.

A kényelem érdekében jobb, ha azonnal egy tepsibe helyezi őket. Így a szállítás során tartalmuk nem deformálódik.