डबल बॉयलर में घुंघराले पास्ता के साथ चावल का सूप। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी। वीडियो: मलाईदार चिकन सूप. स्टीमर में कर्ली पास्ता के साथ चावल का सूप - रेसिपी

ठीक से खाना कैसे बनाये चिकन शोरबा. यह कैसे उपयोगी है? स्टोव पर, ओवन में और धीमी कुकर में चिकन सूप की रेसिपी।

चिकन शोरबा सूप पौष्टिक, आसानी से पचने योग्य और कोमल होता है। इसे लगभग हर कोई खा सकता है, जिसमें छोटे बच्चे, सर्जरी के बाद वाले लोग और वजन कम करने वाले लोग भी शामिल हैं। कई खाद्य पदार्थ चिकन के साथ अच्छे लगते हैं, इसलिए स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए असीमित संख्या में विकल्प हैं।

चिकन सूप: लाभ, हानि और कुछ खाना पकाने के रहस्य

दादी-नानी आश्वस्त हैं: यदि आप प्रतिदिन दोपहर के भोजन में सूप खाते हैं, तो आपको पेट और अन्य पाचन अंगों की समस्या कभी नहीं होगी। खासकर अगर यह आसान हो चिकन सूप. डॉक्टर उनसे पूरी तरह सहमत हैं, क्योंकि:

• यह गरम पकवान, पेट की दीवारों को गर्म करना, गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और, परिणामस्वरूप, पाचन
• चिकन सूप बहुत सुपाच्य होता है
• इसके लिए तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए जल-नमक संतुलनशरीर में सामान्य था
• उबालना एक सौम्य तरीका माना जाता है उष्मा उपचार मुर्गी का मांसऔर अन्य उत्पाद जो आपको बचत करने की अनुमति देते हैं अधिकतम राशिउनके लाभकारी गुण

संपूर्ण चिकन शोरबा (हड्डियों, वसा और त्वचा के साथ), साथ ही इससे बने सूप को उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है जब:

• बिगड़ा धैर्य के साथ जुड़े ब्रांकाई के रोग
• जठरांत्र संबंधी रोग
• हृदय प्रणाली के रोग

महत्वपूर्ण: लेकिन जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, जिन्हें वसा के अवशोषण में समस्या है, उनके लिए सफेद मांस - लीन चिकन पट्टिका से पका हुआ सूप खाना बेहतर है।

अफसोस, ऐसे लोग भी हैं जो चिकन सूप नहीं खा सकते। यह:

1. अल्सर और गैस्ट्राइटिस के रोगी। गैस्ट्रिक जूस उत्पादन की उत्तेजना उनके लिए वर्जित है।
2. जिगर की बीमारी वाले लोग जिनके पास चिकन मांस और चिकन शोरबा को संसाधित करने के लिए एंजाइम नहीं होते हैं
3. जिन लोगों को चिकन से एलर्जी है

स्वादिष्ट चिकन सूप का आधार चिकन मांस (और हड्डियों) से बना शोरबा है। मुझे लगता है कि इसे पकाने से ज्यादा आसान कुछ भी नहीं है। लेकिन किसी कारणवश हर कोई ऐसा नहीं कर पाता. यहाँ कुछ रहस्य हैं:

1. शोरबा को न केवल मांस से, बल्कि एक निश्चित मात्रा में हड्डियों से भी पकाना बेहतर है। तब वह कुछ मजबूत होगा, हड्डियाँ उसे अपना जिलेटिन देंगी। और यह मानव मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के लिए उपयोगी है
2. आप कोई भी भाग पका सकते हैं मुर्गे का शव. लेकिन छिलका और चर्बी हटा देना बेहतर है ताकि सूप बहुत अधिक कैलोरी वाला और तैलीय न हो जाए। इसके अलावा, वसा पकाने पर शोरबा में विषाक्त पदार्थ बन जाते हैं।
3. के लिए समृद्ध शोरबाइष्टतम अनुपात 1 किलो मांस प्रति 2 लीटर पानी है। अगर सूप डाइटरी है तो 1 किलो चिकन को 3-4 लीटर पानी में उबालें
4. चिकन सूपबिना ढक्कन के पकाएं. जब पानी उबलता है, तो चिकन में प्रोटीन जम जाता है और झाग बनाता है, जो डिश को एक विशिष्ट स्वाद और भद्दा बादल देता है। फोम को हटा देना चाहिए
5. चिकन शोरबा को पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि इसमें कितनी हड्डियाँ हैं। जितने अधिक होंगे, आपको उन्हें पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। इसलिए, मुर्गे की जांघ का मास 40 मिनट तक पकाएं, और चिकन शव को लगभग 2 घंटे तक पकाएं
6. सूप को प्रस्तुत करने लायक बनाने के लिए, मांस और हड्डियों को पकाने के बाद उसे छान लेना चाहिए
7. चिकन में सब्जियाँ मिलायें (100 ग्राम) पौधों के उत्पादप्रति 1 किलो मांस)। ये हैं प्याज, गाजर, अजवाइन आदि।

वीडियो: चिकन शोरबा के फायदों के बारे में

आलू के साथ चिकन सूप कैसे पकाएं?

आलू के साथ चिकन सूप बहुत ही पौष्टिक, जल्दी तैयार होने वाला पहला कोर्स है।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, चिकन मांस - 300 ग्राम, आलू - 5-6 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

1. सब्जियों को छीलकर काटा जाता है. प्याज़ और गाजर - भूनने के लिए बारीक काट लें। आलू - मध्यम आकार के क्यूब्स
2. आलू को उबालकर लाए गए शोरबा में भेजा जाता है
3. प्याज और गाजर को भूनने के संबंध में आलू का सूप, कई लोग मानते हैं कि इसकी आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आप गाजर को हल्का भून लेंगे तो उनमें मौजूद कैरोटीन बेहतर तरीके से अवशोषित हो जाएगा। और प्याज इतना सख्त नहीं होगा
4. उबले हुए प्याज और गाजर को उबालने के 10 मिनट बाद आलू के साथ शोरबा में भेजा जाता है, 5-7 मिनट के लिए और पकाएं
5. - फिर सूप में बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन डालें.
6. इसे बंद करने से दो मिनट पहले या तैयार डिश में आलू के साथ चिकन सूप में साग मिलाया जाता है

विधि: नूडल्स और अंडे के साथ चिकन सूप

सूप स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुंदर बनता है। बच्चों को यह बहुत पसंद आता है. और इसे तैयार करने में करीब आधा घंटा लग जाता है.

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, उबला हुआ चिकन मांस - 400 ग्राम, आलू - 2 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, सेंवई - 4 बड़े चम्मच। चम्मच, चिकन अंडे - 3 पीसी।, सूप के लिए सब्जी मसाला, जड़ी-बूटियाँ।

1. तैयार और छना हुआ शोरबा फिर से उबाला जाता है
2. इसमें छिले और कटे हुए आलू डालें.
3. 10 मिनट के बाद, भुनी हुई सब्जियां, सेंवई और कटा हुआ चिकन पकाने के लिए भेजा जाता है
4. 5 मिनिट बाद सूप में मसाला डाल दीजिए
5. एक अंडे को तोड़कर हिलाया जाता है और बंद करने से 2 मिनट पहले सूप में डाला जाता है
6. दो और अंडे अलग से उबाले जाते हैं, उनमें से आधे, जड़ी-बूटियों के साथ, सूप परोसते समय प्रत्येक सर्विंग में मिलाए जाते हैं।

वीडियो: सब्जियों के साथ चिकन नूडल सूप कैसे बनायें

विधि: क्रीम चीज़ के साथ चिकन सूप

प्रसंस्कृत पनीर के साथ चिकन सूप का स्वाद कोमल और मसालेदार दोनों होता है। ध्यान! वसायुक्त पनीर पकवान में कैलोरी जोड़ता है।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, उबला हुआ चिकन - 400 ग्राम, आलू - 3 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, संसाधित चीज़- 1 पीसी., जड़ी-बूटियाँ, मसाला।

1. तैयार शोरबा को उबाल में लाया जाता है, धोया और छांटा हुआ चावल इसमें मिलाया जाता है।
2. दो मिनट बाद चावल में छिले और कटे हुए आलू डाल दीजिए.
3. गाजर और प्याज को भून लिया जाता है, और उन्हें उबालने के लिए भी भेजा जाता है
4. सूप में कटा हुआ चिकन भी डाला जाता है।
5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप छीलन और बारीक कटी हुई सब्जियाँ धीरे-धीरे सूप में डाली जाती हैं
6. 3 मिनिट में सूप तैयार है

बाजरे के साथ चिकन सूप कैसे बनायें?

बाजरा सस्ता और बहुत है स्वस्थ अनाज. यह सूप में बहुत अच्छा पकता है. जो बच्चे बाजरे का दलिया नहीं खाते, वे आमतौर पर सूप लेने से मना नहीं करते।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, आलू - 3 पीसी।, प्याज और गाजर - 1 पीसी।, बाजरा - 0.5 कप, चिकन मांस - 400 ग्राम, मसाला और जड़ी बूटी।

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि बाजरा अच्छी तरह से उबल गया है, इसे पहले उबलते चिकन शोरबा में मिलाया जाता है।
2. इसके बाद वे आलू और भुनी हुई सब्जियों को उबालने के लिए भेजते हैं।
3. पकवान तैयार होने से कुछ मिनट पहले उसमें कटा हुआ चिकन मांस, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाला मिलाया जाता है।

विधि: चावल के साथ चिकन सूप, फोटो

गर्मियों के मौसम में दोपहर के भोजन में चिकन, चावल और सब्जियों के साथ सूप बनाना बहुत अच्छा होता है।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, चिकन - 400 ग्राम, आलू - 2 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, तोरी - 1 पीसी।, फूलगोभी - 0.5 पीसी।, हरी मटर 0.5 कप, चावल - 0.5 कप, मसाला और जड़ी-बूटियाँ।

सामग्री को उबलते शोरबा में निम्नलिखित क्रम में मिलाया जाता है:

• कटे हुए आलू
• भूनी हुई गाजर और प्याज़
• फूलगोभी, जली हुई और फूलों में विभाजित
• तोरी के टुकड़े
• मटर
• मसाले और जड़ी-बूटियाँ

वीडियो: चावल के साथ मसालेदार चिकन सूप

विधि: ओरिएंटल चिकन सूप (चिकन नूडल सूप)

यह सूप मसालेदार होता है. यह आपको सर्दियों में पूरी तरह से गर्म करता है और शराब के साथ नाश्ते के रूप में उपयुक्त है, लेकिन यह शायद ही बच्चों को दिया जा सकता है।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, उबला हुआ चिकन मांस - 800 ग्राम, टमाटर - 2 पीसी, बेल मिर्च - 2 पीसी, गाजर - 1 पीसी, लहसुन - 1 सिर, मिर्च मिर्च - 1 पीसी, अदरक जड़ - टुकड़ा 5 सेमी, चावल नूडल्स - 100 ग्राम, सोया सॉस, मसाला, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ।

1. जबकि तैयार चिकन शोरबा उबल रहा है, आपको पिघले मक्खन में तली हुई सब्जियों से एक ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। गाजर को कद्दूकस कर लें, मिर्च को आधा छल्ले में काट लें
2. शोरबा में बारीक कटा हुआ चिकन मांस, तलना और नूडल्स मिलाए जाते हैं
3. ब्लेंडर का उपयोग करके लहसुन, टमाटर और अदरक का पेस्ट बनाएं और इसे सूप में डालें।
4. पकवान में सोया सॉस (आमतौर पर 50 मिलीलीटर से अधिक नहीं), मसाला और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें

विधि: शैंपेन के साथ चिकन सूप

सूप में चिकन और शैंपेन अच्छे लगते हैं।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, चिकन - 300 ग्राम, शैंपेन - 200 ग्राम, आलू - 2 पीसी।, प्याज और गाजर - 1 पीसी। प्रत्येक, जड़ी बूटी, मसाला।

सूप बनाना बहुत आसान है. शोरबा में उबाल आने और आलू के लगभग 10 मिनट तक उबलने के बाद, कटे हुए शिमला मिर्च को जड़ी-बूटियों के साथ उबालने और केवल 5 मिनट के लिए तलने के लिए पर्याप्त है। उनके पास पकवान तैयार करने और उसमें अपना स्वाद और सुगंध लाने का समय होगा।

महत्वपूर्ण: सूप और मशरूम को भूरे रंग से बचाने के लिए, आप शैंपेन को शोरबा में डालने से पहले प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए भून सकते हैं।

विधि: दूध के साथ चिकन सूप

यदि आप कुछ हल्का और मूल चाहते हैं, तो आपको दूध और चिकन के साथ क्रीम सूप पकाना चाहिए।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, चिकन मांस - 500 ग्राम, गाजर और प्याज - 1 पीसी।, अजमोद जड़, अंडे की जर्दी- 2 पीसी।, आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, दूध - 800 मिली, जड़ी-बूटियाँ और मसाला।

1. सब्जियों को चिकन शोरबा में उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें पीसकर प्यूरी बना दिया जाता है (ब्लेंडर में पीसकर, मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है, आदि)
2. चिकन को स्लाइस में काटें
3. आधे दूध से मध्यम गाढ़ी चटनी बना लें और मक्खन में तल लें।
4. शोरबा में कद्दूकस की हुई सब्जियाँ और सॉस डालें और उबाल लें।
5. दूध के दूसरे भाग और फेंटी हुई जर्दी को मिलाकर तैयार सूप में मिलाया जाता है।
6. परोसने से पहले, डिश को जड़ी-बूटियों और चिकन के स्लाइस से सजाया जाता है।

वीडियो: चिकन सूप

फोटो के साथ रेसिपी: डिब्बाबंद बीन्स के साथ चिकन सूप (धीमी कुकर में)

न्यूनतम प्रयास अनोखा स्वादऔर अधिकतम लाभ- यह चिकन और डिब्बाबंद बीन्स से बना सूप है, जिसे धीमी कुकर में पकाया जाता है।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 2 एल, चिकन मांस - 400 ग्राम, आलू - 3 पीसी।, डिब्बाबंद बीन्स - 0.5 एल जार, गाजर और प्याज - 1 पीसी।, टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, मसाला और जड़ी-बूटियाँ।

1. दाईं ओर, प्याज, गाजर और चिकन मांस को तलने के लिए मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर चालू किया जाना चाहिए
2. 5 मिनट के बाद, रसोई इकाई को खाना पकाने के मोड पर स्विच करें, पानी, आलू डालें, टमाटर का पेस्ट, डिब्बा बंद फलियां, मसाला
3. 30 मिनट बाद सूप को जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें

विधि: डाइट चिकन सूप

डाइट चिकन सूप ताजी या जमी हुई सब्जियों के किसी भी मिश्रण से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मैक्सिकन। पकवान में कैलोरी न जोड़ने के लिए, आपको उन्हें तलने की ज़रूरत नहीं है।

ओवन में एक बर्तन में चिकन सूप

ओवन से निकाले गए अलग-अलग बर्तनों में सूप एक बहुत ही सुंदर प्रस्तुति है।

ओवन में एक बर्तन में चिकन सूप।

आपको चाहिए: चिकन शोरबा - 1.5 लीटर, चिकन मांस - 300 ग्राम, आलू - 4 छोटे टुकड़े, प्याज और गाजर - 1 टुकड़ा, शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा, टमाटर - 2 टुकड़े, जड़ी-बूटियाँ और मसाला।

1. गाजर, प्याज, मिर्च को धोएं, छीलें, काटें और भून लें
2. टमाटरों को ब्लांच करके स्लाइस में काट लिया जाता है
3. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है
4. उबले हुए चिकन को क्यूब्स में काट लें
5. सभी सामग्रियों को 4 भागों वाले बर्तनों में रखा जाता है और गर्म चिकन शोरबा के साथ डाला जाता है, सीज़न किया जाता है
6. 40 मिनिट बाद बर्तनों में सूप तैयार है, आप इसे जड़ी-बूटियों से सजाकर परोस सकते हैं

वीडियो: सुगंधित चिकन सूप

चावल के साथ चिकन सूप लगभग हर परिवार और भोजन कक्ष में तैयार किया जाता है। हल्का चिकनचावल जैसे कार्बोहाइड्रेट युक्त अनाज मिलाने के कारण शोरबा बहुत, बहुत संतोषजनक हो जाता है। ऐसे व्यंजन की सभी सामग्रियां हमारे करीब और परिचित हैं, और ऐसा लगता है कि यहां कुछ भी नया आविष्कार नहीं किया जा सकता है।

हालाँकि, एक बार जब आप एक तरफ हट जाते हैं, तो आपको एहसास होता है कि चिकन और चावल केवल मूल बातें हैं। एक आभारी सूप बेस, जिस पर दही और टमाटर समान रूप से फिट होते हैं, मलाई पनीरऔर अचार.

इन व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें, और आपके पास त्वरित, स्वादिष्ट और किफायती व्यंजनों का एक विशाल भंडार होगा।

स्टोर से खरीदे गए वाणिज्यिक चिकन का उपयोग करते समय, त्वचा को पकाने की कोशिश न करें - पहले इसे त्याग दें। ऐसा माना जाता है कि इसमें सभी हानिकारक पदार्थ यथासंभव जमा होते हैं। औद्योगिक उत्पादनपक्षी. और पोषण की दृष्टि से इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं है।

चिकन चावल का सूप कैसे बनाएं - 15 किस्में

सबसे आम, परिचित और रोजमर्रा का नुस्खा. न्यूनतम कदम, फिर भी स्वादिष्ट और संतोषजनक।

सामग्री:

• चिकन लेग - 1 पीसी।
• चावल - 80 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

हैम के ऊपर पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, पकाएं। आधे घंटे पहले एक तेज पत्ता डालें।

जड़ वाली सब्जियों को छीलें, अपनी इच्छानुसार किसी भी टुकड़े में काट लें। शोरबा में आलू डालें, फिर चावल डालें। गाजर-प्याज का भून लें और इसे एक सॉस पैन में रखें।

मांस को पैन से निकालें, टुकड़ों में काटें और वापस लौटा दें।

अचार के विकल्पों में से एक। निश्चित रूप से, क्लासिक नुस्खामोती जौ पर आधारित है, लेकिन कुछ लोग ऐसे भी हैं जो इस अनाज को बर्दाश्त नहीं कर सकते। लेकिन चावल शायद सार्वभौमिक है.

सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम
• चावल - 70 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• खीरे का अचार - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• मसाले - स्वादानुसार (तेज, नमक, काली मिर्च)

तैयारी:

चिकन शोरबा उबालें. आलू को क्यूब्स में काट लें और पकाने के लगभग आधे घंटे बाद उन्हें मांस के साथ पकाने के लिए भेज दें (घर पर बने चिकन का समय बढ़ा दें)।

खीरे को क्यूब्स में काट लें. प्याज को काट लें, इसे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने दें और फिर खीरे के टुकड़े डालें। इन्हें चलाते हुए कई मिनट तक भूनें. एक गिलास नमकीन पानी डालें, ढक्कन के नीचे पाँच से दस मिनट तक उबालें।

फिर सभी सामग्री को पैन में डालें, थोड़ा और पकाएं और बंद कर दें।

स्तन के मांस से बना एक हल्का विकल्प, जिसमें प्रचुर मात्रा में साग और न्यूनतम हानिकारक पदार्थ होते हैं। कोई भी महिला जो अपना ख्याल रखती है वह इसे आसानी से वहन कर सकती है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• ताजा साग - 50 ग्राम
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

छिले और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दीजिये.

प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। चिकन को अलग से क्यूब्स में काट लें, प्याज के साथ उबाल लें और फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सभी चीजों को अच्छे से भून लीजिए.

- पानी में चावल और आलू डालें और दस मिनट तक पकने दें. फिर तलने को स्थानांतरित करें और मसाले के लिए डिश की जांच करें। बंद करने से पहले, साग डालें और उन्हें पकने दें।

चमकीला, गाढ़ा और बहुत असामान्य सूप. हार्दिक विकल्पजिससे आप अपने मेहमानों की खातिरदारी कर सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 200 ग्राम
• लीक - 1 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम
• अजवाइन की जड़ (जमीन) - 1 बड़ा चम्मच।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमकीन टमाटर - 3 पीसी।
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी।
• काजू - 30 ग्राम
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

चिकन को उबाल लें. मांस निकालें और काट लें. चावल को एक अलग कंटेनर में पकने तक पकाएं।

मिर्च को काट लें और लीक को छल्ले में काट लें। प्याज और गाजर को कद्दूकस कर लें, मेवों को भी काटने का प्रयास करें।

टमाटरों का सारा गूदा और रस निचोड़ लें और एक तरफ रख दें। सूखी अजवाइन को पानी में भिगो दें.

गरम तेल में प्याज भून लें. - फिर इसमें पहले से तैयार सभी सब्जियां और नमकीन टमाटर भी भेज दें.

सब कुछ शोरबा में डालें, मसाले डालें। पैन में चावल, मेवे और चिकन डालें। मिश्रण.

गर्म, मसालेदार, लेकिन एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से गर्म और ताज़ा। कुछ लोगों ने खार्चो को आज़माया है और पहली बार में इसके प्यार में नहीं पड़े हैं।

सामग्री:

• चिकन मांस (हड्डी पर हो सकता है) - 1 किलो
• चावल - 100 ग्राम
• टमाटर - 5 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच।
• अखरोट- 10 टुकड़े।
• आलू - 2-3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• नींबू - 1 पीसी।
• साग - 50 ग्राम
• खमेली-सनेली मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन को उबाल लें. शोरबा में अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करें, एक छिला हुआ प्याज डालें (फिर हटा दें)।

छने हुए शोरबा में आलू डालें और थोड़ी देर बाद चावल डालें।

इस बीच, प्याज और गाजर भूनें। मांस को टुकड़ों में काट लें और इसे भी सब्जियों के साथ भून लें. यहां मसाले, टमाटर का पेस्ट, छिले हुए टमाटर डालें. धीमी आंच पर पकाएं और सामग्री को एक सॉस पैन में डालें।

पैन को आग पर और पांच मिनट तक पकाएं, मेवे, लाल शिमला मिर्च और डालें नींबू का रस. बंद करने से पहले, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें।

शोरबा की अधिकतम उपयोगिता को संरक्षित करने के लिए, चिकन को उबालने की सिफारिश की जाती है, पानी उबालने के तुरंत बाद, सभी पहले शोरबा को बाहर निकालें, फिर से पानी डालें और द्वितीयक शोरबा का उपयोग करके सूप तैयार करें।

वास्तव में, यदि सभी सूप पहले से ही उबाऊ हैं, तो सिर्फ अनाज क्यों नहीं मिलाया जाता? वे "मैत्री" दलिया बनाते हैं, लेकिन सूप बदतर क्यों है?

सामग्री:

• चिकन मांस - 500 ग्राम
• चावल - 90 ग्राम
• मटर - 50 ग्राम
• सोया सॉस- 3 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मक्खन- 1 छोटा चम्मच।
• प्याज - 1 पीसी।
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी:

मटर को कई घंटे पहले ही पानी में भिगो दें। सूप पकाने से पहले, पानी बदल दें और आग लगा दें।

साथ ही चिकन को भी उबाल लें. तैयार होने पर, चावल डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।

प्याज को काट कर भून लें. जड़ी-बूटियों और लहसुन को काट लें, उबले मटर के साथ मिलाएं, सोया सॉस डालें और चावल के साथ सॉस पैन में रखें।

दस मिनट बाद आप इसे बंद कर सकते हैं.

सूप के लिए मटर को पहले से भिगोना चाहिए, कम से कम कुछ घंटे। इसके अतिरिक्त गर्म पानीताकि यह तेजी से खुले.

चिकन खार्चो का एक आसान संस्करण। एक ही डिश में टमाटर की ताजगी और चावल का हल्कापन।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

चिकन को क्यूब्स में बारीक काट कर भून लीजिए. फिर परिणामी टुकड़ों को गर्म पानी में डालें और फिर से उबालें। चावल को पानी में रखें.

एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। पहले से पिसे हुए टमाटरों को अलग से या यहीं भून लीजिए.

भुने हुए टुकड़ों को पैन में डालें, नमक और मसालों की जाँच करें। चाहें तो हरी सब्जियाँ मिलाएँ।

सूप में चावल को शोरबा में बदलने से रोकने के लिए, इसे पहले से अच्छी तरह से धोना चाहिए। में यह अवश्य करना चाहिए ठंडा पानी, अपनी उंगलियों के बीच अच्छी तरह से रगड़ें।

चिकन और अनाज के मिश्रण से बना हल्का मलाईदार सूप। बहुत स्वादिष्ट और असामान्य.

सामग्री:

• चिकन मांस - 300 ग्राम
• चावल - 90 ग्राम
• मटर - 40 ग्राम
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

मटर को पहले से भिगोकर उबाल लें. इसे लहसुन और सोया सॉस के साथ मिलाएं।

चिकन शोरबा उबालें, इसमें चावल डालें और पकाएं। मटर के मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें और ब्लेंडर से सभी चीजों को प्यूरी बना लें। परोसते समय मांस के टुकड़े न भूलें।

यह रेसिपी सब्जियों के संयोजन के कारण दिलचस्प है, जो आजकल बेहद दुर्लभ है। पार्सनिप, अजवाइन, मिर्च पोषण विशेषज्ञ के हैं, सूप के नहीं!

सामग्री:

• चिकन मांस - 500 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
• पार्सनिप जड़ - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

चिकन शोरबा तैयार करें. प्याज को बारीक काट लें और बची हुई जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस कर लें। एक सुविधाजनक कंटेनर में, तलने की तैयारी करें: धीरे-धीरे प्याज, गाजर, फिर दोनों जड़ों और काली मिर्च को आग पर उबाल लें।

चावल को अलग से भिगोएँ, इसे बाकी सामग्री में मिलाएँ और सब कुछ एक साथ उबाल लें।

सभी सामग्री को शोरबा में डालें और पकाएँ। मसाले डालें. परोसते समय - एक अंडा।

एक ऐसा नुस्खा जिसे माताएं निश्चित रूप से तलाशेंगी। हर किसी का सपना होता है बच्चे को स्वादिष्ट खाना खिलाना स्वस्थ भोजन. और कद्दू ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है!

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 2 एल
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• कद्दू - 50 ग्राम
• ताजा चिकन अंडा - 1 पीसी।
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम
• ताजा साग - 10 ग्राम
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

कद्दू को टुकड़ों में काट लीजिये. बेकिंग शीट पर बेक करें। तैयार मिश्रण को कांटे से मैश करें, अंडा फेंटें और अच्छी तरह हिलाएं। बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं, कद्दू में मिलाकर लोचदार आटा गूंथ लें।

चावल को शोरबा में उबालें। आटे से पकौड़ी बनाएं, चावल में डालें और लगभग पांच मिनट तक पकाएं। परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों और मांस के टुकड़ों का उपयोग करें।

तुर्की जड़ों वाला एक सूप। दही के साथ चिकन के साथ चावल हमारी मेज पर काफी परिचित नहीं है, लेकिन यह इसे और भी दिलचस्प बनाता है।

सामग्री:

• चिकन मांस - 400 ग्राम
• चावल - 80 ग्राम
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• दही - 100 ग्राम
• आटा - 2 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• सूखा पुदीना - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

वहीं, चिकन और चावल को अलग-अलग कंटेनर में उबाल लें.

अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें दही और आटा मिला लें। फिर एक करछुल में शोरबा डालें और चिकना होने तक फेंटें।

शोरबा से मांस को तोड़ें और चावल में जोड़ें।

मक्खन को पिघलाएं, पुदीना डालें और थोड़ी देर के लिए आग पर रख दें।

दोनों सॉस - अंडा और मक्खन - एक सॉस पैन में डालें। इसे गड़गड़ाने न दें.

या तो एक स्वादिष्ट मिठाई या सूप... मसालों का मिश्रण वह है जो आपको चावल के लिए चाहिए।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1.5 एल
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम
• दालचीनी की छड़ें - 2 पीसी।
• इलायची - 2 पीसी।
• लौंग - 1-2 पीसी।
• काली मिर्च - 9 पीसी।
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

उबलते शोरबा में एक साबुत छिला हुआ प्याज, सारे मसाले डालें और नमक डालें। स्वाद सोखने के लिए चिकन मांस को शोरबा में रखें। आधे घंटे बाद सारे मसाले और प्याज हटा दें, शोरबा छान लें और उसमें चावल उबाल लें.

चिकने चिकन शोरबा में हल्का मलाईदार स्वाद। यह एक सामान्य रोजमर्रा की रेसिपी की तरह लगती है, लेकिन कम ही लोग इसका स्वाद पहचानते हैं।

सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम
• संसाधित चीज़- 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• चावल - 60 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

शोरबा पकाएं. कम से कम एक घंटे तक पकने के बाद इसमें धुले हुए चावल डालें। - इसके बाद सभी सब्जियों को छीलकर काट लें. प्याज-गाजर को फ्राई करें और शोरबा में डालें। लहसुन को दबाएं और पैन में डालें।

सूप में पनीर डालें और घुलने तक हिलाएँ। जड़ी-बूटियाँ और मसाले - अंत में।

तेज़ गर्मी के लिए सूप का हल्का तीखापन और खट्टापन। बहुत असामान्य प्रस्तुतिऔर अद्भुत स्वाद.

सामग्री:

• चिकन - 400 ग्राम
• जैतून - 1 जार
• चावल - 60 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
• ताजा साग - 20 ग्राम
• मसाले - स्वादानुसार

तैयारी:

मसालों के साथ चिकन शोरबा तैयार करें. चावल को अलग से उबाल लें.

सूप को भागों में तैयार किया जाता है: एक प्लेट में थोड़ा सा चावल, लगभग पांच जैतून और मांस के टुकड़े डालें। शोरबा डालें, ऊपर से नींबू का एक टुकड़ा, जड़ी-बूटियाँ और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

प्रकाश, संयम में पौष्टिक सूप. सब कुछ बहुत तेज़ है, क्योंकि शोरबा और अन्य सभी सामग्रियां लंबे समय तक नहीं पकती हैं। त्वरित भोजन के लिए एक सुविधाजनक विकल्प।

सामग्री:

• चिकन पंख - 300 ग्राम
• उबले चिकन अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• चावल - 50 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• लाल शिमला मिर्च के टुकड़े - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए

तैयारी:

पंख उड़ेलें ठंडा पानीऔर इसे पकाने के लिए भेज दें. आलू और गाजर को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें। प्याज और गाजर को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें. 15 मिनिट बाद पंखों में धुले हुए चावल और आलू डाल दीजिए, नमक डाल दीजिए.

एक और चौथाई घंटे के बाद, भुट्टे को सूप में डालें और मसाले डालें। थोड़ी देर पकाएं और बंद कर दें. अंडे को क्यूब्स में काटें, सूप में डालें और भीगने दें।

नूडल्स और चावल का सूप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है. इसे बनाना काफी आसान है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। तैयार है सूपयदि वांछित है, तो आप बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

सामग्री की सूची

• आलू - 4 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• चावल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• छोटी सेवई- 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि

दूसरे सॉस पैन में 2.5-3 लीटर पानी गर्म करें। उबलते पानी में आलू डालें और नमक डालें। आलू को आधा पकने तक उबालें.

गाजर और शिमला मिर्च को छीलकर धो लीजिये. उन्हें अलग से रगड़ें मोटा कद्दूकस. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें. - इसमें प्याज को नरम होने तक भून लें. गाजर डालें और सभी चीजों को बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। फिर शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें, लगातार चलाते रहें।

चावल को ठंडे पानी से धो लें. इसे एक सॉस पैन में डालें और डालें साफ पानी. उबाल लें और चावल को आधा पकने तक पकाएं। चावल को एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। चावल को आलू के साथ पैन में डालें। सूप को उबाल लें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

फिर सेवई डालें. सब कुछ मिलाएं और नरम होने तक पकाएं। तली हुई सब्जियों को सूप में डालें। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। जोड़ना बे पत्ती, हिलाएं और लगभग 5 मिनट तक सूप को नरम होने तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

दूसरे सॉस पैन में 2.5-3 लीटर पानी गर्म करें। उबलते पानी में आलू डालें और नमक डालें। आलू को आधा पकने तक उबालें.

गाजर और शिमला मिर्च को छीलकर धो लीजिये. इन्हें मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग पीस लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें. - इसमें प्याज को नरम होने तक भून लें. गाजर डालें और सभी चीजों को बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। फिर शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें, लगातार चलाते रहें।

चावल को ठंडे पानी से धो लें. इसे एक सॉस पैन में डालें और साफ पानी से भरें। उबाल लें और चावल को आधा पकने तक पकाएं। चावल को एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। चावल को आलू के साथ पैन में डालें। सूप को उबाल लें और 5-7 मिनट तक पकाएं।

फिर सेवई डालें. सब कुछ मिलाएं और नरम होने तक पकाएं। तली हुई सब्जियों को सूप में डालें। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। तेज पत्ता डालें, हिलाएं और सूप को नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट और।

बॉन एपेतीत!

नूडल्स और चावल का सूप बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है. इसे बनाना काफी आसान है, इसलिए एक नौसिखिया रसोइया भी इसे संभाल सकता है। यदि वांछित हो तो तैयार सूप को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• शिमला मिर्च- 1 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• चावल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• छोटी सेवई- 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल- तलने के लिए

स्टीमर में पास्ता के साथ चावल का सूपइसे तैयार करना आसान है, यह संतोषजनक और सुंदर बनता है। के लिए भोजन तैयार करें बच्चों की मेजडबल बॉयलर का उपयोग करना खुशी की बात है, क्योंकि आपको हर समय स्टोव पर खड़ा नहीं रहना पड़ता है। खाना बनाते समय आप अपने बच्चे के साथ खेल सकते हैं। पास्ता में तारे, अक्षर या अन्य आकृतियों के रूप में छोटे-छोटे जोड़ छोटे बच्चों का भी ध्यान आकर्षित करेंगे। हम सूप के लिए शोरबा भी डबल बॉयलर में तैयार करते हैं; नीचे बताया गया है कि कैसे।

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम।
• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• पास्ताछोटा - 5 बड़े चम्मच। एल
• गाजर - 1 पीसी।
• डिल, नमक.

स्टीमर में कर्ली पास्ता के साथ चावल का सूप - रेसिपी

स्टीमर हमेशा एक कंटेनर, तथाकथित चावल ट्रे, के साथ आता है। इसकी मात्रा बहुत कम है, इसलिए मैंने इसे अनाज, सूप और आमलेट के लिए उपयोग करने के लिए अनुकूलित किया प्लास्टिक के बर्तनमाइक्रोवेव के लिए. यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इसे विभिन्न आकारों और आकारों में खरीदा जा सकता है।

और हम पास्ता को एक लीटर कन्टेनर में पकायेंगे. मैं लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करता हूं। गोल अनाज दलिया के लिए उपयुक्त नहीं हैं, सूप पतला निकलेगा। मैं इसे धोता हूं और गर्म पानी से भरता हूं। शोरबा पकने तक इसे ऐसे ही रहने दें, फिर यह तेजी से पक जाएगा। मेरी पट्टिका अंदर बहता पानी, छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

मैं इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं और इसे सूखा देता हूं। मैं इसे फिर से गर्म पानी से भरता हूं और 30 मिनट के लिए स्टीमर में रखता हूं। शोरबा तैयार करने की यह विधि माँ के लिए बहुत सुविधाजनक है; इसमें स्केल उतारने या आंच कम करने की कोई आवश्यकता नहीं है। समय समाप्त होने पर, उपकरण स्वयं बंद हो जाता है और आप बच्चे की व्यस्तता से मुक्त होकर किसी भी सुविधाजनक समय पर खाना बनाना जारी रख सकती हैं। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए.

जब चिकन मांस पक जाए, तो शोरबा में चावल और गाजर डालें और 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

समय बीत जाने के बाद, मैं अनाज की तैयारी की जांच करता हूं, यह थोड़ा अधपका निकला। मैं कटा हुआ डिल भी जोड़ता हूं। नमक। मैं लगभग दस मिनट और पकाती हूँ।

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