जमे हुए झींगा कैसे पकाएं. लहसुन के साथ अर्जेंटीना। स्वादिष्ट झींगा सूप तैयार करने की विशेषताएं

जमे हुए कैसे पकाएं बिना छिला हुआ झींगा? घर पर झींगा को ठीक से पकाने के लिए आपको किसी विशेष कौशल या ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, कई हैं सरल युक्तियाँ, जो खाना बनाते समय कष्टप्रद गलतियों को रोकने में मदद करेगा और आपको स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा पौष्टिक उत्पाद.

झींगा एक लोकप्रिय समुद्री भोजन उत्पाद है उच्च सामग्रीगिलहरी। कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्यवर्धक. रोकना न्यूनतम राशिवसा (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 2.5 ग्राम से अधिक नहीं)। इसके समान इस्तेमाल किया स्वतंत्र नाश्ताको झागदार पेय, सलाद और सूप के लिए एक अतिरिक्त सामग्री है।

लेख में मैं नियमित और किंग झींगे और कई को पकाते समय मुख्य बिंदुओं पर विचार करूंगा दिलचस्प व्यंजन.

झींगा उबालने के 3 मुख्य नियम

1. जमे हुए समुद्री भोजन को पैकेज खोलने के तुरंत बाद उबलते पानी में नहीं डालना चाहिए। यह सबसे आम गलती है. झींगा को बहते गर्म पानी के नीचे पहले से डीफ्रॉस्ट करें। धोने से डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया तेज हो जाएगी और टूटे हुए एंटीना, पंजे और अन्य अनावश्यक कणों से छुटकारा मिल जाएगा।
2. पानी और उत्पाद का इष्टतम अनुपात 2 से 1 है। प्रति लीटर तरल, खोल में पकाते समय 40 ग्राम नमक लें, और इसके बिना पकाते समय 2 गुना कम।
3. प्रक्रिया को तेज करने और स्वाद को बनाए रखने के लिए, उबलते पानी में थोड़ा पिघला हुआ झींगा डालना बेहतर है समृद्ध शोरबा- ठंड में।

झींगा पकाने में कितना समय लगता है

झींगा का मांस क्रेफ़िश के मांस की तरह बहुत कोमल होता है, इसलिए इसे लंबे समय तक स्टोव पर रखने का कोई मतलब नहीं है। इसके अलावा, अधिक पकाए गए झींगा कठोर और रबरयुक्त हो जाते हैं, जो ऐपेटाइज़र के समग्र प्रभाव को खराब कर देते हैं।

• जमे हुए बिना छिलके वाला नियमित झींगा 3-5 मिनट तक पकाने की जरूरत है.
• बिना पके जमे हुए किंग झींगे लगभग 7 मिनट तक पकते हैं।
• नियमित रूप से ताजा जमे हुए झींगा, जो अपने भूरे-हरे रंग से अलग होता है, पकाने में 6-7 मिनट लगते हैं।

खाना पकाने का वीडियो

सलाद के लिए खाना पकाने का रहस्य

1. उत्पाद को इसके साथ पकाना बेहतर है बड़ी राशिमसाले, जिनमें लौंग भी शामिल है, सारे मसाले, बे पत्ती.
2. शीशे का आवरण ("बर्फ की परत") से छुटकारा पाने के लिए, झींगा को अच्छी तरह से धो लें गर्म पानी.
3. पहले से डीफ़्रॉस्ट किए गए भोजन को संरक्षित करने के लिए केवल उबलते पानी में रखें नाजुक स्वादमांस, शोरबा में देने के बजाय।
4. पकाने के बाद समुद्री भोजन को धो लें ठंडा पानीछिलकों को हटाना आसान बनाने के लिए।

बीयर के लिए जमे हुए झींगा कैसे पकाएं

सामग्री:

• झींगा - 1 किलो,
• प्याज - 1 सिर,
• डिल - 1 गुच्छा,
• ऑलस्पाइस - 2 मटर,
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े,
• लौंग - 1 कली,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. मैं झींगा को डीफ़्रॉस्ट करता हूँ। मैं गर्म पानी से धोता हूं और एक कोलंडर में रखता हूं। मैंने तरल पदार्थ को निकलने दिया।
2. मैं पैन में पानी डालता हूं. मैंने मसाले और नमक डाला. मैं इसे बर्नर पर भेजता हूं।
3. झींगा को उबलते पानी में रखें। मैं इसे ढक्कन से ढक देता हूं। 3 से 5 मिनट तक पकाएं. मैं इसे स्टोव से हटा देता हूं। मैं पानी निकाल देता हूँ.

वीडियो रेसिपी

बढ़िया नाश्ताबियर के लिए तैयार!

बियर पकाने की विधि

खाना पकाने में उपयोग किया जाता है एक बड़ी संख्या की अतिरिक्त सामग्रीस्वाद और प्रदान करने के लिए अनोखा स्वाद नाजुक समुद्री भोजन.

सामग्री:

• झींगा - 1 किलो,
• बीयर - 700 मिली,
• लहसुन - 4 कलियाँ,
• नींबू - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• अजमोद - आधा गुच्छा,
• तेज पत्ता - 6 टुकड़े,
• नमक - 1 चम्मच,
• लाल मिर्च - 3 ग्राम,
• काली मिर्च - 3 ग्राम।

तैयारी:

1. मैं जमे हुए बिना छिलके वाले झींगा को गर्म पानी में धोता हूँ। मैंने इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए एक डिश में रख दिया।
2. मैं लहसुन और प्याज छीलता हूं। मैं इसे बारीक काटता हूं.
3. मैं एक बड़ा सॉस पैन लेता हूं। मैं बीयर डालता हूं और स्टोव पर रख देता हूं। एक मिनट के बाद, मैंने गर्म झागदार पेय में एक तेज़ पत्ता डाला, पिसी हुई मिर्च(लाल और काला), कटा हुआ अजमोद और सब्जियाँ।
4. मैं इसे उबाल लाता हूं। भेजना मुख्य संघटकस्टू. मैं इसे सावधानी से मिलाता हूं।
5. 4-5 मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें. मैं ढक्कन कसकर बंद कर देता हूं।
6. मैंने डिश को 20-30 मिनट तक रखा रहने दिया। मैं समय-समय पर हिलाता रहता हूं।
7. मैं पानी निकाल देता हूं और तेज पत्ते हटा देता हूं, बाकी सामग्री डिश में छोड़ देता हूं। सेवित समुद्री भोजनखट्टा क्रीम सॉस के साथ मेज पर।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में कैसे पकाएं

सामग्री:

• पानी - 600 मि.ली
• झींगा - 300 ग्राम,
• नमक, सारे मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. अधिक जानकारी के लिए झींगा को हल्के से डीफ्रॉस्ट करें तुरंत खाना पकाना.
2. मैंने इसे भाप देने के लिए एक विशेष कटोरे में रखा। यह विधि मांस को रसदार बनाएगी और अधिक नहीं पकेगी, विटामिन संरक्षित रखेगी और उपयोगी सूक्ष्म तत्व.
3. मैं पानी डालता हूं, अपने पसंदीदा मसाले डालता हूं (नमक और काली मिर्च जरूरी है)। मैं 10 मिनट के लिए "स्टीम" प्रोग्राम चालू करता हूं।

माइक्रोवेव में झींगा को जल्दी कैसे पकाएं

सामग्री:

• झींगा - 1 किलो,
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच,
• पानी - 2 बड़े चम्मच,
• नींबू - 1 टुकड़ा,
• नमक - आधा चम्मच.

तैयारी:

1. झींगा को तेजी से डीफ्रॉस्ट करने के लिए, मैं पैकेज को गर्म पानी वाले पैन में रखता हूं। मैं इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ देता हूं.
2. मैं अच्छी तरह से कुल्ला करता हूँ बहता पानी. मैं इसे सुखाता हूं.
3. मैंने उत्पाद को माइक्रोवेव ओवन में पकाने के लिए एक कटोरे में रख दिया।
4. मैं सोया सॉस, नमक और पानी का मिश्रण तैयार करता हूं।
5. मैं परिणामी मिश्रण को झींगा के ऊपर डालता हूं (यदि वांछित हो तो अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ)।
6. मैंने इसे माइक्रोवेव में रखा और अधिकतम शक्ति चालू कर दी। पकाने का समय - 3 मिनट।
7. मैं इसे माइक्रोवेव से निकालता हूं। मैं मिश्रण करने के लिए हिलाता हूँ। मैं इसे फिर से 3 मिनट तक पकाने के लिए भेजता हूं।
8. मैं परिणामस्वरूप खाना पकाने वाले तरल को बर्तन से निकाल देता हूं। मैं स्प्रे करता हूँ नींबू का रसऔर इसे मेज पर परोसें।

स्टीमर रेसिपी

सामग्री:

• समुद्री भोजन - 1 किलो,
• प्याज - 1 सिर,
• नींबू - 1 टुकड़ा,
• अजवाइन - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• नमक, समुद्री भोजन मसाला - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं शुरुआत करता हूँ प्रारंभिक तैयारीझींगा। मैं गर्म पानी में कुल्ला करता हूं और तरल को निकलने देता हूं। मैं इसे एक प्लेट में रखता हूं और ऊपर से विशेष मसाला छिड़कता हूं। मैंने समुद्री भोजन की प्लेट को भिगोने के लिए एक तरफ रख दिया।
2. मैं सब्जी बना रहा हूं. मैं छीलकर बड़े टुकड़ों में काटता हूं।
3. मैं खाना पकाने के बर्तन (प्रेशर कुकर) में बताए गए निशान तक पानी डालता हूं।
4. मैंने झींगा को तल पर रखा। मैं ऊपर से कटी हुई सब्जियों की "टोपी" और नींबू की पतली स्लाइस से ढक देता हूं।
5. मैं स्टीमर चालू करता हूँ। मैं इसे 15-20 मिनट तक भाप में पकाता हूं।

मददगार सलाह। पिघले हुए मक्खन और ताजे नींबू के रस से बनी अविश्वसनीय रूप से नाजुक और आसानी से तैयार होने वाली चटनी पकवान के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

उबले हुए झींगा की कैलोरी सामग्री

झींगा एक आहार उत्पाद है जिसमें बड़ी मात्रा में होता है खनिज(पोटेशियम, फास्फोरस, लौह, आदि) और बी-समूह विटामिन। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 95 किलोकैलोरी होती है।मुख्य भाग पशु प्रोटीन (19 ग्राम/100 ग्राम) है।

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन झींगा उन उत्पादों की श्रेणी में आता है जो जल्दी खराब हो जाते हैं। मछली पकड़ने वाले क्षेत्रों में वे आमतौर पर उसी दिन तैयार किए जाते हैं जिस दिन वे पकड़े जाते हैं। यही कारण है कि यदि आप भूमध्य सागर में नहीं हैं तो हम जमे हुए झींगा खरीदने की सलाह देते हैं। यह गारंटी है कि एक ताजा और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद आपकी मेज पर दिखाई देगा।

आप अक्सर स्टोर अलमारियों पर ठंडा झींगा पा सकते हैं। इसे न खरीदें: ये झींगा आसानी से डीफ़्रॉस्ट हो जाते हैं। यह जोखिम के लायक नहीं है.

पकाने से पहले झींगा को पिघला लें

अभी-अभी निकाले गए झींगे को न पकाएं फ्रीजर. जब आप इन्हें उबलते पानी में रखेंगे तो तापमान गिर जाएगा। नतीजतन, कोमल झींगा मांस असमान रूप से पक जाएगा, और पकवान बेस्वाद हो जाएगा।

झींगा को डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमानया में गर्म पानीभी बहुत नहीं अच्छा विचार. इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है स्वाद गुणउत्पाद। झींगा को एक कटोरे में निकालें और बहते ठंडे पानी के नीचे रखें।

आँतों को सावधानी से निकालें

झींगा पकाने से पहले आंतों को हटा देना चाहिए। यह सही ढंग से किया जाना चाहिए. यदि आप एक कुंद चाकू से आंतों को निकालना शुरू करते हैं, तो झींगा में जो कुछ भी बचेगा वह स्क्रैप है।

इसे स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए उपस्थितिझींगा और पकवान को खराब न करें, एक सरल जीवन हैक का उपयोग करें। प्रत्येक झींगा के खोल के पीछे सावधानी से काटने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें। चिमटी या चाकू की नोक का उपयोग करके आंत की काली नस को उठाएं और खींचें। तैयार!

झींगा को पूरी तरह से पकाएं

महत्वपूर्ण तथ्य: यदि आप झींगा को बिना छीले पकाएंगे तो उसका स्वाद बेहतर होगा। खोल मांस के अंदर सभी रसों को बरकरार रखता है और एक सुरक्षात्मक कार्य करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप पानी में अधिक नमक डालते हैं, तो यह झींगा के मांस की रक्षा करेगा और अतिरिक्त नमक को सोख लेगा।

यदि आप झींगा को पहले से साफ करते हैं, तो सिर और छिलके को फेंके नहीं। इन्हें जड़ी-बूटियों और खट्टे फलों के साथ उबालें। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित शोरबा है जो आपके भूमध्यसागरीय रात्रिभोज का पूरक होगा।

खाना पकाने के लिए पानी की मात्रा की सही गणना करें

झींगा को स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें पकाने के लिए पानी की सही मात्रा का चयन करना महत्वपूर्ण है। सुनहरा सूत्र सरल है: तरल की मात्रा झींगा की मात्रा से 2 गुना होनी चाहिए। ऐसे में ये बेहद स्वादिष्ट, खुशबूदार और स्वादिष्ट बनेंगे.

आपको झींगा को पहले से ही उबलते पानी में डालना होगा। याद रखें कि पैन में जाने वाला समुद्री भोजन डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

झींगा को सही ढंग से पकाएं

झींगा है उत्तम उत्पाद. सबसे पहले, वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, और दूसरी बात, उन्हें तैयार किया जा सकता है कुछ ही मिनटों में. हर कोई नहीं जानता कि झींगा को ठीक से कैसे पकाया जाए ताकि वे बेस्वाद न हों, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित हों।

बिना छिलके वाली झींगा पकाने का समय 2-3 मिनट है। बाघ चिंराट 5-7 मिनट तक पकाएं। यदि आप 1 किलोग्राम झींगा पका रहे हैं, तो आपको 2 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। पानी उबालें और 2 बड़े चम्मच नमक डालें। झींगा डालें और तब तक पकाएँ जब तक पानी में उबाल न आ जाए। फिर आंच बंद कर दें.

कुछ समय पहले तक, केवल कुछ ही लोग झींगा पकाने का खर्च उठा सकते थे। आज यह उत्पाद एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं रह गया है, और आप प्रत्येक में झींगा खरीद सकते हैं किराने की दुकान. अधिकतर ये उबले हुए जमे हुए झींगे होते हैं। उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है यह आमतौर पर प्रत्येक पैकेज पर लिखा होता है। हालाँकि, ऐसा होता है कि आप वजन के हिसाब से झींगा लेते हैं, या पैकेजिंग पर जानकारी धुंधली होती है या पूरी तरह से गायब होती है। ऐसे मामलों में, यह जानना अच्छा होगा कि क्या करना है और कैसे करना है। सौहार्दपूर्ण तरीके से, आप झींगा को पिघलने दे सकते हैं और वे खाने के लिए तैयार हैं। लेकिन झींगा के स्वाद को उज्जवल और समृद्ध बनाने के लिए, उन्हें उबालना बेहतर है। यह प्रक्रिया त्वरित और पूरी तरह से सरल है। सच है, यहां भी बारीकियां हैं, यदि आप उन्हें भूल जाते हैं, तो एक कोमल और रसदार व्यंजन के बजाय आपको एक कठोर, रबर जैसा स्वाद वाला उत्पाद मिल सकता है। इसीलिए मैंने प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का यथासंभव विस्तार से वर्णन करने और स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करने का प्रयास किया। तस्वीरों के साथ इस रेसिपी से आपको निश्चित रूप से कोई कठिनाई नहीं होगी।

सामग्री:

• उबला हुआ-जमे हुए झींगा - 1 पैकेज,
• नमक - स्वादानुसार (मैंने लगभग 2/3 बड़े चम्मच मिलाया),
• तेज़ पत्ता - कुछ पत्ते,
• काली मिर्च (मेरे पास मिश्रण है) - 8-10 पीसी।

उबले हुए जमे हुए झींगे को कैसे पकाएं

सभी उबले हुए जमे हुए झींगे, उनके आकार की परवाह किए बिना, एक ही तरह से तैयार किए जाते हैं। केवल एक चीज जो अलग होगी वह है खाना पकाने का समय - से झींगा से भी बड़ा, उन्हें पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा। मेरे झींगा बड़े, बाघ वाले थे। हम झींगा को डीफ़्रॉस्ट होने का इंतज़ार किए बिना, तुरंत पका देंगे। इसलिए, हम झींगा को पैकेजिंग से निकालते हैं, उन्हें एक कोलंडर (या छलनी) में रखते हैं और ठंडे बहते पानी के नीचे 1 मिनट के लिए धोते हैं। हमारा लक्ष्य झींगा से बर्फीले शीशे और संभावित गंदगी को आंशिक रूप से धोना है। साथ ही, इससे झींगा को थोड़ा पिघलने का मौका मिलेगा, जिसका मतलब है कि वे थोड़ी तेजी से तैयार हो जाएंगे।

इसके बाद, धुले हुए झींगे को एक कोलंडर में छोड़ दें और पानी पीना शुरू करें। सिद्धांत रूप में, आप झींगा को केवल नमकीन पानी में फेंक सकते हैं। ये भी काफी स्वीकार्य है. लेकिन यदि आप झींगा के स्वाद और सुगंध को अधिकतम रूप से प्रकट करना चाहते हैं, तो व्यवस्थित करना सुनिश्चित करें मसालेदार शोरबा. आप स्वाद के लिए शोरबा में कोई भी मसाला और मसाले मिला सकते हैं। एक जीत-जीत और सबसे आसान विकल्प है तेज पत्ता और काली मिर्च। एक सॉस पैन में पानी उबालें, फिर थोड़ा नमक डालें और काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। प्रशंसक वहां नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

इसके बाद, झींगा को उबलते पानी में रखें और उन्हें 3-4 मिनट तक उबलने दें ( छोटा झींगाएक मिनट काफी है)। चूंकि हम झींगा को बहुत ठंडे पानी में डालते हैं, इसलिए पानी तुरंत दोबारा नहीं उबलेगा। यहां आपको स्टोव पर खड़े होकर इस क्षण का ध्यान रखना होगा, अन्यथा झींगा के अधिक पकने की संभावना है। यदि आप अचानक उबलने के क्षण से चूक गए, तो झींगा की तत्परता को खोल द्वारा निर्धारित किया जा सकता है - यह पारदर्शी हो जाता है।

उबलने के बाद, समय नोट करें, झींगा को जब तक आवश्यक हो तब तक उबलने दें, फिर तुरंत उन्हें स्टोव से हटा दें और पानी निकाल दें, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें। यदि आपको बहुत अधिक झींगा उबालने की आवश्यकता है, तो शोरबा में झींगा को छोटे भागों में जोड़ें, याद रखें कि हर बार पहले पानी को उबाल लें।

बस, झींगा तैयार है। उन्हें ठंडा और सूखने दें, फिर उन्हें छील लें और आप उन्हें सलाद में जोड़ सकते हैं या ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं, नींबू का रस छिड़क कर (यदि चाहें तो)।

बॉन एपेतीत!

झींगा एक प्रसिद्ध है समुद्री भोजन स्वादिष्टता, जो न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है। लेकिन इसकी तमाम लोकप्रियता के बावजूद, कुछ गृहिणियां इन्हें स्वादिष्ट और मूल रूप से पकाने की क्षमता का दावा कर सकती हैं। इस लेख के माध्यम से हम इस ग़लतफ़हमी को दूर करने का प्रयास करेंगे।

किंग झींगा कैसे पकाएं

झींगा में फास्फोरस, तांबा, कैल्शियम, ओमेगा-3, आयोडीन और विटामिन बी काफी मात्रा में होते हैं। हालाँकि, आपको याद रखना चाहिए कि उनमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, इसलिए उनका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको समुद्री जीवन की खरीदारी विशेष परिश्रम से करनी चाहिए। थोक के बजाय खोल में जमे हुए झींगा को वरीयता देना बेहतर है, अधिमानतः पैकेजिंग में।

ताजा झींगा की पूंछ अंदर की ओर झुकी होनी चाहिए, इसका मतलब है कि ठंड से पहले वे लंबे समय तक झूठ नहीं बोलते थे और काफी ताजा होते हैं। यदि झींगा पर कोई धब्बे हैं, तो उन्हें त्याग देना बेहतर है। पकाते समय, आपको उन्हें कभी भी पानी में या फ्राइंग पैन में ज़्यादा नहीं रखना चाहिए, अन्यथा वे रबड़ जैसे और बेस्वाद हो जाएंगे।

ताजा समुद्री भोजन केवल 3-4 मिनट के लिए उबाला जाता है, और जमे हुए समुद्री भोजन 1-2 मिनट के लिए उबाला जाता है, क्योंकि वे अक्सर पहले से ही तैयार होते हैं। इन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस इन्हें उबलते पानी में डाल दें। किंग झींगे को उबाला जा सकता है, फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है, ग्रिल किया जा सकता है या भाप में पकाया जा सकता है। झींगा के कटार बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, आपको बस समुद्री भोजन को पहले से डीफ्रॉस्ट और मैरीनेट करना होगा।

झींगा को थोड़ी मात्रा में तेल में, कटा हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालकर तला जाना चाहिए। और उबालते समय आप पानी में तेज पत्ता, काली मिर्च, लहसुन, नींबू का रस और टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं। पानी की जगह आप सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

तला हुआ बाघ चिंराट

क्या आवश्यक है :

• समुद्री भोजन पैकेजिंग;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• ताजा सौंफ;
• 3 चम्मच;
• 1.5 चम्मच सरसों;
• लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ :

1. झींगा को डीफ्रॉस्ट करें और धो लें।
2. मेयोनेज़, सरसों, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
3. झींगा और सॉस मिलाएं, 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. मध्यम आंच पर जैतून या सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। इसे अच्छी तरह गर्म कर लें.
5. लहसुन को काट कर तेल में 1 मिनिट तक भून लीजिये.
6. झींगा डालें, हिलाएँ, 5-8 मिनट तक भूनें। आप झींगा के साथ बचा हुआ मैरिनेड डाल सकते हैं।
7. डिल को बारीक काट लें और तैयार डिश पर छिड़कें।

पत्तागोभी क्रीम में किंग झींगे

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• 1 टमाटर;
• नींबू का रस का चम्मच;
• 250 ग्राम रंगीन;
• 90 मिली दूध;
• ताजा साग;
• बाघ का समुद्री भोजन 3-5 पीसी ।;
• मसाले.

खाना कैसे बनाएँ :

1. 5-9 मिनट के लिए झींगा को भाप दें, छीलें।
2. एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें।
3. पत्तागोभी को धोकर छोटी-छोटी टहनियों में अलग कर लीजिए.
4. इसे उबलते दूध में डालें और तैयार होने तक उबालें।
5. गोभी को एक ब्लेंडर में पीस लें, इस प्रक्रिया में मसाले और नींबू का रस मिलाएं।
6. एक डिश पर पत्तागोभी सॉस रखें, ऊपर समुद्री भोजन रखें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और कटे हुए टमाटरों से ढक दें।

स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं चिंराट

बहुत से लोग मानते हैं कि झींगा को केवल उबाला जा सकता है, लेकिन यह सच नहीं है। आप झींगा से कई स्वादिष्ट, सरल या जटिल व्यंजन तैयार कर सकते हैं। वे इसे उनके साथ बनाते हैं, उन्हें मुख्य पाठ्यक्रमों, चावल, ऐपेटाइज़र में जोड़ते हैं, कुछ तो उन्हें झींगा से भी पकाते हैं। हम आपके ध्यान में कई असामान्य समुद्री भोजन व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।

मसालेदार झींगा

सामग्री :

• 100 ग्राम;
• 40 छिलके वाली झींगा;
• लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ;
• एक चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च पेपरिका;
• छोटा ;
• आधा चम्मच नमक;
• गरम चटनी का चम्मच.

खाना कैसे बनाएँ :

1. टुकड़ों में कटे हुए मक्खन को एक सॉस पैन में डालें और पिघलाएँ।
2. कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और थोड़ा उबाल लें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें.
3. मसाले और सॉस डालें; जब मिश्रण उबल जाए तो समुद्री भोजन डालें।
4. कुछ मिनट के लिए भूनें, झींगा को पलट दें और कुछ और भूनें।
5. पके हुए झींगे को एक प्लेट पर रखें।
6. बची हुई चटनी को छान लें और एक कप में डालें।

से शीश कबाब झींगा

क्या आवश्यक है :

• 10 राजा झींगे;
• 2 -3 लहसुन की कलियाँ;
• आधा नींबू;
• गर्म काली मिर्च ;
• चम्मच की एक जोड़ी;
• जैतून का तेल के 5 चम्मच;
• सूखे बेकन के 10 स्ट्रिप्स;
• नमक ;
• सलाद पत्ते।

तैयारी:

1. सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें: एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, नींबू का छिलका और रस, वाइन, नमक और जैतून का तेल मिलाएं।
2. समुद्री भोजन को खोल, सिर और आंतों से साफ करें। पूंछों को धोएं, सुखाएं और एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3. पूंछों को लकड़ी की सीख पर रखें, प्रत्येक के 2 टुकड़े। प्रत्येक को बेकन में लपेटें।
4. एक फ्राइंग पैन, ग्रिल या ओवन में कुछ मिनट तक पकाएं।
5. सलाद के पत्तों पर परोसें।

माइक्रोवेव में समुद्री भोजन

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• झींगा;
• ताजा जड़ी बूटी;
• नमक काली मिर्च ।

खाना कैसे बनाएँ:

1. समुद्री भोजन को पिघलाएँ, धोएँ, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च मिलाएँ।
2. 5-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। सॉस के साथ परोसें.

झींगा कैसे पकाएं तलने की कड़ाही

बैटर में समुद्री भोजन

सामग्री :

• अंडा ;
• आटे का चम्मच;
• झींगा का एक पैकेट;
• आधा गिलास सोया सॉस;
• नींबू का रस 1.5 चम्मच;
• नमक ।

खाना कैसे बनाएँ :

1. समुद्री भोजन को साफ और धो लें। 30 मिनट के लिए सोया सॉस और नींबू का रस डालें।
2. अंडा, नमक और आटा मिलाएं।
3. झींगा को एक-एक करके बैटर में डुबोएं और उबलते तेल में तलें।

तला हुआ समुद्री भोजन बियर

उत्पाद :

• झींगा का एक पैकेट;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक;
• मछली के लिए मसाला;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• 100 मिली बियर.

खाना कैसे बनाएँ :

1. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
2. समुद्री भोजन बाहर रखें और उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके भूनने दें।
3. एक कटोरे में नमक, बीयर, कटा हुआ लहसुन और मसाला मिलाएं। हिलाएँ और झींगा के ऊपर डालें।
4. कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें।
5. हिलाते हुए ढक्कन हटाएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सारा तरल गायब न हो जाए।
6. झींगा को एक प्लेट पर रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अदरक झींगा

सामग्री :

• झींगा का किलोग्राम;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• नींबू का रस का चम्मच;
• 20 ग्राम अदरक की जड़;
• सोया सॉस एक दो चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ :

1. समुद्री भोजन को पिघलाएं, साफ करें और धो लें।
2. स्लाइस में काटें, लहसुन को स्ट्रिप्स में।
3. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल और सोया सॉस डालें।
4. - तेल गर्म होने पर इसमें लहसुन डालकर 1-2 मिनट तक भून लें, फिर निकाल लें.
5. अदरक को भी दो मिनिट तक भूनिये और निकाल लीजिये.
6. झींगा डालें, बीच-बीच में हिलाते रहें और 5-7 मिनट तक भूनें। एक प्लेट में रखें और हल्के से नींबू का रस छिड़कें।

खाना कैसे बनाएँ चिंराट

जैसा कि ऊपर बताया गया है, झींगा उबालते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। छोटे झींगा 1-2 मिनट के लिए पकते हैं, बड़े झींगा लगभग 3-4 मिनट के लिए। यह तैयार जमे हुए समुद्री भोजन का समय है। ताजा को थोड़ी देर, छोटे को 4-5 मिनट, बड़े को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है।

1. जमी हुई झींगा को सारी धूल और बर्फ हटाने के लिए पानी से धोना चाहिए।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें; मात्रा झींगा से दो गुना अधिक होनी चाहिए।
3. पानी में नमक, मसाले, काली मिर्च, तेजपत्ता, लहसुन, लौंग, सामान्य तौर पर अपने स्वाद और विवेक के अनुसार मसाले डालें।
4. कैसे केवल पानी उबल जायेगा, रखना वहाँ चिंराट और ध्यान रहें पीछे समय. तैयार चिंराट पास होना गुलाबी छाया, शंख बन जाता है पारदर्शी.
5. साथ समुद्री भोजन नाली तरल, बदलाव उनका वी कप, छींटे डालना नींबू रस. कर सकना जोड़ना सब्ज़ी तेल.

सलाद साथ झींगा

विटामिन सलाद

सामग्री:

• गाजर;
• जोड़ा ;
• खीरा;
• जोड़ा चम्मच रस नींबू;
• 250 जी शाही झींगा;
• मेयोनेज़.

कैसे तैयार करना:

1. सब्ज़ियाँ रगड़ना पर छोटा पिसाई यंत्र, सेब रगड़ना और छींटे डालना रस नींबू.
2. में कटोरा डाक सर्वप्रथम खीरा, तब गाजर और सेब. सभी अपना सर्वश्रेष्ठ देता है परतें और लेपित हो जाता है छोटा मात्रा मेयोनेज़.
3. शीर्ष पर नीचे रख दे उबला हुआ चिंराट. कर सकना सजाना ताजा हरियाली.

पथ्य सलाद

क्या ज़रूरी:

• 25 एमएल तेल जैतून;
• नमक, मैदान काला काली मिर्च द्वारा स्वाद;
• टमाटर चेरी 350 जी;
• 20 जी हरा बासीलीक;
• उबला हुआ और छिला हुआ समुद्री भोजन 110 जी.

कैसे पकाना:

1. टमाटर विभाजित करना आधे में, ए तुलसी काटना घास.
2. में कटोरा तह करना टमाटर, तुलसी, चिंराट, नमक, रोचक बनाना और भर ले तेल जैतून.

केकड़ा सलाद

क्या आवश्यक:

• आधा किलो केकड़ा चीनी काँटा, या केकड़ा मांस;
• 5 मुर्गा अंडे;
• जार मिठाई भुट्टा;
• खीरा;
• 15 —20 झींगा;
• मेयोनेज़.

कैसे तैयार करना:

1. केकड़ा चिपक जाती है और उबला हुआ अंडे टुकड़ा छोटा क्यूब्स.
2. साथ खीरा उड़ान भरना त्वचा और काटना.
3. में गहरा कप जोड़ना भुट्टा, अंडे, केकड़े, खीरा, ईंधन भरने मेयोनेज़.
4. समुद्री भोजन पानी में गोता लगाना उबला पानी और साफ.
5. डाक शीर्ष पर सलाद, छिड़का पतले काटा हुआ ताजा हरियाली.

« तीर कामदेव»

मिश्रण:

• छोटा बीजिंग पत्ता गोभी;
• 300 ग्राम छोटा झींगा;
• छोटा पैकेट केकड़ा चीनी काँटा;
• जार ;
• पका हुआ अनार;
• नमक, मेयोनेज़.

कैसे पकाना:

1. बारीक काटना पत्ता गोभी, अनानास और केकड़ा चिपक जाती है.
2. चिंराट पानी में गोता लगाना उबला पानी.
3. में कटोरा जोड़ना अनार अनाज, केकड़े, अनानास, पत्ता गोभी और चिंराट. नमक और भर ले चटनी.

काफ़ीहाउस सलाद से झींगा

क्या ज़रूरी:

• 4 पका हुआ टमाटर;
• ताजा हरियाली;
• चम्मच तिल;
• हरा प्याज;
• 25 झींगा;
• द्वारा आधा पीला और हरा ;
• गुच्छा हरा सलाद;
• 4 चम्मच तेल जैतून;
• जोड़ा चम्मच सोयाबीन चटनी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. हरियाली काटना. काली मिर्च और सलाद काटना घास.
2. काटना सबसे ऊपर टमाटर और जेल भेजना आंतरिक भाग.
3. तेल जैतून मिक्स साथ सोया चटनी.
4. जोड़ना काली मिर्च, प्याज, सलाद, हरियाली और ईंधन भरने.
5. चिंराट थोड़ा तलना, नमक और मिक्स साथ तिल. बाद क्या जोड़ना वी सब्ज़ी मिश्रण.
6. यह द्रव्यमान भरना टमाटर, शीर्ष पर कर सकना सजाना फ़ैशन हरियाली. यह छुट्टियों की मेज के लिए सुंदर और स्वादिष्ट बनता है।

झींगा मांस - नाजुक विनम्रता, इसलिए आपको इसे जल्दी से पकाने की ज़रूरत है, अन्यथा उत्पाद खराब हो सकता है। छोटे अटलांटिक नमूनों को 1.5-2 मिनट तक उबाला जाता है, बड़े शाही या बाघ नमूनों को - 3 मिनट तक उबाला जाता है। आप समुद्री भोजन को अधिक नहीं पका सकते हैं, अन्यथा यह अपनी कोमलता खो देगा और स्वाद में चिपचिपा और "रबड़" हो जाएगा।

बिना छिले जमे हुए झींगा की विधि

• समय: 3 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कठिनाई: आसान.

बिना छिले जमे हुए झींगे को पकाने का सबसे आसान तरीका। वे आधे-अधूरे बैग या ब्रिकेट में बेचे जाते हैं, इसलिए आपको बस पानी उबालना है और उन्हें एक पैन में डालना है। खाना पकाने में केवल 3 मिनट का समय लगेगा, लेकिन समुद्री भोजन स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• झींगा - 1 किलो;
• पानी - 2.5 लीटर;
• नींबू – ½ फल.

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. पानी में नमक डालें, उबालें, नींबू का रस निचोड़ें।
3. झींगा को उबलते पानी में डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे सतह पर तैरने न लगें और खोल पारदर्शी न हो जाए।
4. एक कोलंडर में छान लें, एक कटोरे में रखें, तेल, नींबू का रस और गुलाबी मिर्च डालें।

बियर में उबाला हुआ

• समय: 5 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान.

झींगा को बियर में उबालना स्वादिष्ट होता है। यह मूल नुस्खाझागदार पेय के लिए नाश्ता. बीयर के अलावा, आप खाना पकाने के लिए इसे मैरिनेड में भी मिला सकते हैं विभिन्न मसालेताकि मांस थोड़ा मसालेदार और बहुत सुगंधित हो जाए। हल्की बियर चुनकर आप हल्का ब्रेड जैसा स्वाद पा सकते हैं, जबकि गहरे रंग की बियर चुनकर आपको भरपूर माल्टी जैसा स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• झींगा - आधा किलो;
• काली मिर्च - 6 मटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• बियर गिलास;
• मक्खन– 4 बड़े चम्मच. एल

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन के ऊपर बियर डालें, मध्यम आँच पर रखें, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।
2. उबाल आने दें, 2 मिनट तक पकाएं।
3. मक्खन को पिघलाकर इसके साथ परोसें.

लहसुन के साथ अर्जेंटीना

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कठिनाई: मध्यम.

झींगा को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए, आपको लहसुन की आवश्यकता होगी। यह अर्जेंटीना के लैंगोस्टीन के साथ सबसे अच्छा लगता है - बड़ा आकार. खाना पकाने से पहले, आपको अन्नप्रणाली से समुद्री भोजन को साफ करने की ज़रूरत है - पीठ के साथ काटें और पानी से धो लें: इससे संभावित कड़वाहट खत्म हो जाएगी।

सामग्री:

• झींगा - 1 किलो;
• नींबू - ½ फल;
• लहसुन - 10 पीसी ।;
• काली मिर्च - 15 मटर;
• नमक - 15 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पानी लें, उसमें लहसुन की कलियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।
2. उबालें, समुद्री भोजन डालें, 2 मिनट तक पकाएँ।
3. परोसने से पहले नींबू का रस छिड़कें। सलाद के पत्तों पर परोसना सबसे अच्छा है।

मल्टीकुकर रेसिपी

• समय: 5 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
• कठिनाई: आसान.

व्यंजन विधि उबला हुआ झींगाइसमें न केवल सॉस पैन या स्टीवन का उपयोग करना शामिल है, बल्कि एक मल्टीकुकर का भी उपयोग करना शामिल है। के लिए स्वादिष्ट व्यंजनआपको अलग-अलग मसालों की आवश्यकता होगी. वे मांस के स्वाद को उजागर करेंगे, इसे मसालेदार, सुगंधित, मसालेदार और कोमल बना देंगे। मध्यम आकार के नमूने लेना बेहतर है।