पाई के लिए चावल भरना. चावल और अंडे के साथ पाई

चावल, अंडे और प्याज के साथ पाई की रेसिपी में, अंडे पर कंजूसी करने की कोई आवश्यकता नहीं है: उनमें से जितना अधिक होगा, उतना ही अधिक होगा। स्वादिष्ट पाई. और चावल की गुणवत्ता पर कंजूसी न करें। न केवल सफेद, बल्कि भूरे चावल भी उपयुक्त हैं।

सामग्री

भरण के लिए:

• हरी प्याज के 2 गुच्छे
• 1 छोटा चम्मच। चावल
• 3 अंडे
• स्टू करने के लिए वनस्पति तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

जांच के लिए:

• 1 किलो आटा
• 10 ग्राम सूखा खमीर
• 2 गिलास दूध
• 2-3 बड़े चम्मच. एल पिघलते हुये घी
• 2 अंडे (+ 1 अंडा चिकनाई के लिए)
• ½ छोटा चम्मच. नमक
• आधा कप चीनी (जितनी संभव हो सके)

पाई के लिए आटा कैसे तैयार करें

ओपरा

एक सॉस पैन में 0.5 किलोग्राम आटा डालें, इसमें खमीर डालें, हिलाएं और गर्म दूध डालें। फिर से हिलाएँ, फिर आटे के साथ छिड़कें (मानो "बर्फ से छिड़क रहे हों"), तौलिये से ढँक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें।

गुँथा हुआ आटा

2 अंडे को चीनी के साथ पीस लें. पिघलना मक्खन.

जैसे ही आटा फूल जाए (निर्देश आमतौर पर कहते हैं "आकार में दोगुना"), चीनी, पिघला हुआ मक्खन और ½ छोटा चम्मच के साथ अंडे डालें। नमक।

धीरे-धीरे आटे का दूसरा भाग मिलाते हुए गूंध लें (लगभग सारा आटा ख़त्म हो जाएगा)। चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंधें, फिर दोबारा आटा छिड़कें, आटे को तौलिये से ढकें और गर्म स्थान पर रखें।

सफल खमीर आटा का रहस्य

1. आटे को छानना सुनिश्चित करें ताकि उसमें से अशुद्धियाँ निकल जाएँ और उसे ऑक्सीजन से संतृप्त किया जा सके।
2. व्यंजन और सभी उत्पाद आरामदायक कमरे के तापमान पर होने चाहिए।
3. खमीर को केवल गर्म तरल में ही घोलें। ठंडा या, इसके विपरीत, बहुत गर्म वातावरण यीस्ट कवक के विकास को रोकता है।
4. किण्वन 25-30 डिग्री के तापमान पर किया जाना चाहिए, यानी ड्राफ्ट से सुरक्षित गर्म स्थान पर।
5. आमतौर पर, प्रति 1 किलो आटे में 20-50 ग्राम ताजा खमीर या 5-12 ग्राम सूखा खमीर का उपयोग किया जाता है। नुस्खा में जितने अधिक अंडे, मक्खन और चीनी की आवश्यकता होगी, आपको उतने ही अधिक खमीर की आवश्यकता होगी।

आपको कैसे पता चलेगा कि आटा कब तैयार है?मैं अपनी मुट्ठी से गूंधता हूं, और जब आटा पूरी तरह से मुट्ठी से दूर जाने लगता है और चीखने लगता है (शाब्दिक रूप से), तो मैं समझ जाता हूं कि यह तैयार है।

भराई कैसे तैयार करें

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। चावल उबालें; यदि उसमें बहुत अधिक स्टार्चयुक्त बलगम है, तो धोकर एक कोलंडर में सुखा लें। अंडों को सख्त उबालें और बारीक काट लें।

तीनों सामग्रियों, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च को मिला लें।

चावल और अंडे और हरी प्याज की पाई को इकट्ठा करना

1. जब आटा फूल जाए और आकार में दोगुना हो जाए, तो इसे बोर्ड पर डालें और चाकू से एक टुकड़ा काट लें। इस टुकड़े को सॉसेज में रोल करें और टुकड़ों में विभाजित करें (काटें): 1 टुकड़ा - 1 पाई।
2. एक टुकड़े को बेल लें और उसमें भरावन डाल दें। पाई को चुटकी बजाते हुए सुरक्षित करें और सीवन वाले हिस्से को ग्रीस लगी हुई बेकिंग शीट पर नीचे रखें (आप ग्रीस की जगह बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं)।
3. चिकनाई के लिए अंडे को फेंटें और इससे पाई को ब्रश करें।
4. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन (200 डिग्री) में रखें। 3 मिनट के बाद, आंच को 180 तक कम करें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

पाई की तैयारी की जांच कैसे करें? सुर्ख, सुनहरे रंग से.

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। चेरी की कई किस्मों की विशेषता अनोखी होती है मधुर स्वाद, जो क्लासिक टमाटर से बहुत अलग है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि उनका स्वाद कुछ असामान्य है विदेशी फल. इस लेख में मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के साथ सबसे मीठे फल हैं।

मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित हैं कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के एक साधारण फूल से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, और इस पर भी विचार करता हूं आधुनिक किस्मेंअसामान्य रंग.

सलाद के साथ मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, नट्स, मेयोनेज़ - उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, मसालेदार के साथ फ्रायड चिकनऔर यह बहुत मशरूम बन जाता है पौष्टिक नाश्ता, जो मीठे और खट्टे अंगूरों से ताज़ा होता है। इस रेसिपी में चिकन पट्टिका को मैरीनेट किया गया है मसालेदार मिश्रणसे जमीन दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर। अगर आपको आग वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का प्रयोग करें।

सभी गर्मियों के निवासी इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि शुरुआती वसंत में स्वस्थ अंकुर कैसे उगाए जाएं। ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने की अपनी सिद्ध विधि होती है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।

काम घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेघर में - घर को अपनी उपस्थिति से सजाने के लिए, आराम का एक विशेष माहौल बनाने के लिए। इस कारण हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का मतलब केवल समय पर पानी देना नहीं है, हालाँकि यह महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना भी आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, और सही और समय पर प्रत्यारोपण करना। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

से कोमल कटलेट चिकन ब्रेस्टचरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार शैंपेनोन के साथ इसे तैयार करना आसान है। एक राय है कि रसदार और तैयार करना मुश्किल है कोमल कटलेट, यह गलत है! चिकन के मांस में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है, यही कारण है कि यह थोड़ा सूखा होता है। लेकिन, अगर आप जोड़ते हैं मुर्गे की जांघ का मासमलाई, सफेद डबलरोटीऔर मशरूम और प्याज अद्भुत बनेंगे स्वादिष्ट कटलेट, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा। मशरूम के मौसम के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस में जंगली मशरूम जोड़ने का प्रयास करें।

सुंदर बगीचा, पूरे मौसम में खिलना, बारहमासी के बिना कल्पना करना असंभव है। इन फूलों को वार्षिक फूलों की तरह अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, वे ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, और केवल कभी-कभी सर्दियों के लिए थोड़े से आश्रय की आवश्यकता होती है। अलग - अलग प्रकारबारहमासी एक ही समय में नहीं खिलते हैं, और उनके फूलने की अवधि एक सप्ताह से 1.5-2 महीने तक भिन्न हो सकती है। इस लेख में हम सबसे सुंदर और सरल बारहमासी फूलों को याद करने का सुझाव देते हैं।

बीजों का खराब अंकुरण होना एक सामान्य घटना है रूसी बाज़ार. आम तौर पर, गोभी का अंकुरण कम से कम 60% होना चाहिए। बीज की थैलियों पर अक्सर लिखा होता है कि अंकुरण दर लगभग 100% है, हालाँकि व्यवहार में यह अच्छा है अगर ऐसे पैकेज से कम से कम 30% बीज अंकुरित हों। यही कारण है कि सही आपूर्तिकर्ता चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम किस्मों और संकरों पर नज़र डालेंगे सफेद बन्द गोभी, जिन्हें बागवानों का प्यार उचित रूप से मिला।

ताजा, पर्यावरण के अनुकूल और प्राप्त करें सुगंधित सब्जियाँसभी माली प्रयास करते हैं। परिजन खुशी-खुशी भोजन स्वीकार करते हैं घर का पकवानअपने आलू, टमाटर और सलाद से। लेकिन अपना प्रदर्शन करने का एक तरीका है पाक कलाऔर भी अधिक प्रभाव के साथ. ऐसा करने के लिए, आपको कई सुगंधित पौधे उगाने का प्रयास करना चाहिए जो आपके व्यंजनों में नए स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे। पाककला की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जो मैंने चीनी मूली से बनाया है। हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। सब्जी का बाहरी भाग हल्के हरे रंग के छिलके से ढका होता है और जब इसे काटा जाता है तो इसमें गुलाबी गूदा होता है जो देखने में आकर्षक लगता है। खाना बनाते समय सब्जी की महक और स्वाद पर ध्यान देकर बनाने का निर्णय लिया गया पारंपरिक सलाद. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में इसे खाना अच्छा था हल्का वसंतसलाद

ऊंचे डंठलों पर चमकते सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। इनडोर संस्कृति में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बनुमा पौधों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ यूकेरिस बिल्कुल बिना किसी प्रयास के खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं, जबकि अन्य कई वर्षों तक दो से अधिक पत्तियां नहीं पैदा करते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को एक सरल पौधे के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - स्वादिष्ट पैनकेकमशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ, आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खाना पकाने का समय नहीं होता है यीस्त डॉऔर ओवन चालू करें, और कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज़्ज़ा जैसे पैनकेक - महान विचारके लिए जल्दी खानाया नाश्ता. हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। यहां बढ़ने की तुलना में फायदे हैं खुला मैदान: ऐसी स्थितियों में आपके पौधे सुरक्षित रहते हैं कम तामपान, कई बीमारियाँ और कीट। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप व्यावहारिक रूप से सब्जियां उगा सकते हैं साल भर

हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन बनाओ आदर्श स्थितियाँबहुत मुश्किल: पौधों के लिए सूरज की रोशनी की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीजों में शुरू में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

सच कहूँ तो, मैंने चावल और अंडे के साथ पाई के बारे में सुना है, लेकिन मैंने उन्हें कभी चखा नहीं है।
मैं चावल और डिब्बाबंद भोजन और अन्य भरावों के साथ पाई बनाती हूं, लेकिन मैंने कभी चावल और अंडे के साथ पाई नहीं बनाई है।
पाईज़ की रेसिपी बहुत आम है, लेकिन किसी कारण से मैंने उन्हें कभी आज़माया नहीं है।
सप्ताहांत में मैंने इस अंतर को भरने और चावल, अंडे आदि के साथ पाई पकाने का फैसला किया प्याज.
मैंने बहुत सारे व्यंजनों को देखा और किसी कारण से चावल और अंडे के साथ पाई के कई व्यंजनों में प्याज या प्याज नहीं होता है हरी प्याज, लेकिन चूंकि मुझे हर जगह प्याज डालना पसंद है, इसलिए मैंने भरावन में तले हुए प्याज डाले।
आटा स्वचालित रूप से गूंध लिया गया था, और मुझे चावल, अंडे और प्याज के साथ पाई के लिए भरने को इत्मीनान से तैयार करने के लिए छोड़ दिया गया था।
चावल, अंडे और प्याज के साथ पाई के लिए फिलिंग तैयार करना मुश्किल नहीं है।
तैयारी के तीन चरण हैं, पहला अंडे उबालना, दूसरा चावल उबालना, तीसरा तलना। प्याज.
चावल, अंडे और प्याज के साथ पाई के लिए आटे की रेसिपी के लिए, मैंने सबसे सरल आटा चुना, जिसमें पानी होता है, लेकिन मैंने पानी को बदल दिया गर्म दूध.
आप भरावन में कोई भी प्याज, प्याज और हरा दोनों मिला सकते हैं।
मैंने भरने के लिए छोटे दाने वाले चावल का उपयोग किया, क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।
मैं तुम्हें सुझाव देता हूँ चरण दर चरण फ़ोटोचावल, अंडे और प्याज के साथ पाई बनाने की विधि।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आप पाई या फिलिंग नहीं बनाना चाहते हैं, तो चावल और अंडे पकाएं। से भरना उबला हुआ चावलऔर अंडे सबसे सरल चीज़ है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। इसे ख़राब करना असंभव है, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपका स्वागत है! तीखापन के लिए डिल, थोड़ी सी काली मिर्च और रस के लिए कुछ चम्मच मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाएं। और आपको आश्चर्य होगा कि चावल और अंडे का भरावन कितना स्वादिष्ट होगा!
हम खमीर के आटे का उपयोग करके चावल और अंडे के साथ पाई के लिए आटा बनाएंगे और उन्हें ओवन में बेक करेंगे। आप यहां से तैयारी की सारी बारीकियां सीखेंगे स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ. पाई लंबे समय तक बासी नहीं होती हैं और कई दिनों तक नरम और ताज़ा रहती हैं।

सामग्री:

ओपरा:
- ताजा खमीर- 15 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 180 ग्राम।

गुँथा हुआ आटा:
- आटा - 240 ग्राम;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

भरने:
- चावल - 1 गिलास;
- अंडे - 3-4 पीसी;
- डिल - एक गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी (वैकल्पिक);
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

आटा गूंथने के लिए ताजा खमीर में नमक और चीनी मिलाएं. सभी चीजों को तब तक हल्के से पीसें जब तक यह एक तरल पेस्ट की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

गर्म दूध डालें, खमीर घोलें और छना हुआ आटा डालें। व्हिस्क या चम्मच से मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय होगा और बहुत गाढ़ा नहीं होगा। आटे को आधे घंटे के लिये ढककर किसी गरम जगह पर रख दीजिये.

गर्म होने पर, आटा अच्छी तरह फिट हो जाएगा, कई बार ऊपर उठेगा और फैलेगा।

आटे को हिलाइये, दो बड़े चम्मच चीनी डालिये. अंडा फेंटें (आप इसे फेंट सकते हैं या पूरा मिला सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।

आटे में आटा छान लीजिये. सबसे पहले चम्मच से मिला लें, फिर जब आटा चिपचिपा और ढीला हो जाए तो इसे प्याले से निकाल कर हल्के आटे वाली टेबल पर रख लीजिए.

आटे को हाथ से ही मसलते रहें, गूंथते समय आटे में दो चम्मच मिलाते रहें. वनस्पति तेल. करीब दस मिनट बाद आटा एकसार और चिकना हो जायेगा. इसे एक बॉल के आकार में रोल करें और डिश को ढक्कन से ढक दें। एक घंटे के लिए या आकार में तीन गुना होने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें।

पाई के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है। चावल अनाजपानी डालें और नरम होने तक उबालें। थोड़ा ठंडा करें. अंडों को खूब उबालें. डिल को बारीक काट लें. गर्म चावल में नमक और काली मिर्च डालें, डिल और कटे हुए अंडे डालें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाने से भरावन रसदार हो जाएगा, लेकिन आप पिघला हुआ मक्खन भी मिला सकते हैं। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और भरावन को ठंडा होने के लिए रख दें।

एक घंटे में ख़मीर स्पंज आटायह अच्छी तरह से फूल जाना चाहिए, नरम और हवादार हो जाना चाहिए। यदि यह आपके लिए अच्छा काम नहीं करता है, तो इसे अगले आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

आटे को टुकड़ों में बाँट लीजिये छोटे - छोटे टुकड़े, गोल पाईज़ में रोल करें। फिल्म के साथ कवर करें और 12-15 मिनट तक खड़े रहने दें।

एक फ्लैट केक में गूंधें या रोल करें। बीच में एक चम्मच भरावन रखें. किनारों को उठाते हुए, एक स्कैलप बनाने के लिए उन्हें भराई के ऊपर कसकर जोड़ दें।

सीवन को फिर से दबाएं, कोई खुला क्षेत्र न छोड़ें। पलट दें और बेकिंग शीट पर रखें, सीवन की ओर नीचे की ओर। जबकि ओवन 200 डिग्री पर पहले से गरम हो रहा है, पाईज़ को प्रूफ़ करने के लिए एक तौलिये के नीचे छोड़ दें। फिर हम पुनर्व्यवस्थित करते हैं गर्म ओवनऔर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

तैयार पाई को तेल से चिकना करें, बेकिंग पेपर से ढक दें और ऊपर एक तौलिया रखें। 10-15 मिनट के बाद, क्रस्ट नरम हो जाएगा और आप पाई को चाय के साथ परोस सकते हैं या पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!
कुछ और स्वादिष्ट आज़माएँ