घर का बना क्रैनबेरी लिकर। घर का बना क्रैनबेरी लिकर रेसिपी

बेशक, आजकल कोई भी खरीदना कोई समस्या नहीं है एल्कोहल युक्त पेय, विशेष रूप से, मदिरा। सुपरमार्केट की अलमारियाँ वस्तुतः प्रचुर मात्रा में सामानों से भरी हुई हैं। लेकिन कोई नहीं जानता कि स्टोर से खरीदे गए पेय में क्या मिलाया जाता है, कौन से रंग बदले जाते हैं प्राकृतिक जामुन. इसलिए, आइए अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें और घर पर ही मीठे व्यंजनों में से एक - क्रैनबेरी लिकर तैयार करने का प्रयास करें। इस पेय में गहरा लाल रंग और थोड़ा तीखा स्वाद है। दालचीनी, इलायची और लौंग अतिरिक्त मसालेदार नोट्स जोड़ते हैं, जिससे लिकर का स्वाद असामान्य रूप से समृद्ध हो जाता है।

सामग्री

• ताजा क्रैनबेरी - 300 ग्राम
• वोदका - 250 मिलीलीटर
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम
• दालचीनी - 1 छड़ी
• लौंग - 5 कलियाँ
• इलायची - 4-5 डिब्बे

उपज: 500 मि.ली

क्रैनबेरी लिकर कैसे बनाये

1. क्रैनबेरी को छांटें, एक कोलंडर में रखें, अच्छी तरह से धो लें और पानी को पूरी तरह निकल जाने दें।

2. जामुन को एक ब्लेंडर कटोरे में डालें।

3. क्रैनबेरी को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।

4. प्यूरी को 1 लीटर जार में रखें.

5. वोदका भरें.

6. परिणामी मिश्रण कंटेनर के आधे से थोड़ा अधिक आयतन लेगा।

7. जार को ढक्कन से कसकर बंद करें, या इससे भी बेहतर, इसे प्रिजर्व की तरह रोल करें ताकि अल्कोहल वाष्पित न हो जाए। गर्म लेकिन गर्म जगह पर न रखें और 5 दिनों के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद, क्रैनबेरी लिकर को एक छलनी से छान लें। और इसके अतिरिक्त परिणामस्वरूप तरल को धुंध की 2 परतों के माध्यम से फ़िल्टर करें।

8. दालचीनी, लौंग और इलायची डालें. मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, हिलाते रहें, जब तक कि चाशनी न बन जाए। इसमें 3-4 मिनट लगेंगे.

9. चाशनी को छान लें और ठंडा होने तक पकाएं कमरे का तापमान. ठंडा होने पर, पैन की सामग्री को समय-समय पर हिलाते रहें।

अल्कोहलिक क्रैनबेरी इन्फ्यूजन को इसके साथ मिलाएं चाशनी, अच्छी तरह मिलाएं और आधा लीटर की बोतल में डालें। बोतल को ढक्कन से बंद कर दें और लिकर को एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर पकने दें।

क्रैनबेरी मदिरातैयार। इसे उत्सव की मेज पर परोसें और अपने प्रिय मेहमानों का इलाज करें।

लिकर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

परिचारिका को नोट

लिकर बनाने के लिए पके, चमकीले लाल क्रैनबेरी चुनें। खराब (सड़े, खट्टे) जामुन बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप जामुन को बारीक काट सकते हैं या उन्हें नियमित मूसल से मैश कर सकते हैं।

यदि आपको ऊपर सूचीबद्ध मसालों की सुगंध पसंद नहीं है, तो आप उन्हें पेय में बिल्कुल भी नहीं मिला सकते हैं या उनमें से किसी को भी बाहर नहीं कर सकते हैं।

यह मदिरा अपने विशिष्ट खट्टे स्वाद और गहरे लाल रंग के लिए यादगार है। इसे आमतौर पर मिठाइयों के साथ मिठाई के रूप में परोसा जाता है। हालांकि रेंज पेय भंडार करेंकाफी व्यापक, मैं घर पर वोदका, मूनशाइन या अल्कोहल के साथ क्रैनबेरी लिकर बनाने का सुझाव देता हूं। प्रस्तावित व्यंजनों में अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेंगे।

घर में बने लिकर के लिए पके, बिना खराब हुए क्रैनबेरी (ताजा या जमे हुए) उपयुक्त हैं। पेय में कच्चे, फफूंदयुक्त या सड़े हुए जामुन मिलाना बेहद अवांछनीय है, वे स्वाद, रंग और गंध को खराब कर देते हैं। लिकर तैयार करने से पहले, मैं आपको सलाह देता हूं कि केवल सबसे पके और रसीले को छोड़कर, क्रैनबेरी को सावधानीपूर्वक छांट लें।

मजबूत क्रैनबेरी मदिरा

उच्च डिग्री खट्टेपन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, चीनी और मसालों द्वारा थोड़ा नरम किया जाता है।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 4 कप (500 ग्राम);
• चीनी - 0.5 किलो;
• वोदका (चांदनी, शराब 40%) - 1 लीटर;
• लौंग - 1 कली (वैकल्पिक);
• इलायची - 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)।

1. पके क्रैनबेरी को अच्छी तरह धोकर छान लें, फिर मीट ग्राइंडर में पीस लें। आपको एक सजातीय पेस्ट मिलना चाहिए।

2. क्रैनबेरी प्यूरी को कांच के जार में डालें, वोदका डालें, हिलाएं और ढक्कन कसकर बंद करें। कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में 4 दिनों के लिए छोड़ दें, दिन में एक बार हिलाएं।

3. जार की सामग्री को धुंध की 4-5 परतों के माध्यम से छान लें, केक को अच्छी तरह से निचोड़ लें, अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी।

4. परिणामी टिंचर को एक सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और धीमी आंच पर थोड़ा गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण उबलना या बहुत गर्म नहीं होना चाहिए।

5. इलायची और लौंग को हल्का-सा कुचल लें और एक छोटे गॉज बैग में लपेट लें। बैग को 5 मिनट के लिए आंच से उतारे गए लिकर में डुबोएं (वैकल्पिक चरण)।

6. तैयार क्रैनबेरी लिकर को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, इसे धुंध की कई परतों के माध्यम से फिर से फ़िल्टर करें और भंडारण के लिए बोतलों में डालें, इसे ढक्कन से सील करें। किसी ठंडी, अंधेरी जगह में पेय को 3 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मीठा क्रैनबेरी लिकर

एक सुखद के साथ मध्यम शक्ति मिठाई शराब हल्का स्वाद. जैसा शराब का आधारवोदका, या कम से कम 40% अल्कोहल का उपयोग करना बेहतर है। तैयारी की तकनीक के अनुसार, यह मदिरा जैसा दिखता है क्रैनबेरी लिकर, लेकिन कुछ अंतरों के साथ।

सामग्री:

• क्रैनबेरी - 500 ग्राम (4 कप);
• पानी - 250 मिली (1 गिलास);
• चीनी - 500 ग्राम;
• वोदका - 0.5 लीटर।

1. पानी और चीनी से चाशनी तैयार कर लीजिये. ऐसा करने के लिए, मिश्रण को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक लगातार हिलाते और हटाते रहें सफ़ेद झाग. तैयार सिरप को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

2. धुले हुए क्रैनबेरी को लकड़ी के मैशर से मैश कर लें सजातीय द्रव्यमान. ब्लेंडर का उपयोग न करना ही बेहतर है, अन्यथा गूदे से लिकर को छानना मुश्किल हो जाएगा।

क्रैनबेरी एक चमकदार, मीठी और खट्टी बेरी है, जिसका उपयोग खाना पकाने में विभिन्न मिठाइयाँ और पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। उन्होंने न केवल अपनी लोकप्रियता हासिल की मूल स्वादऔर रंग संतृप्ति, लेकिन इसके लिए भी धन्यवाद उपयोगी गुण. जामुन में विटामिन ई और सी और विभिन्न खनिज (उदाहरण के लिए, पोटेशियम, फास्फोरस) होते हैं। ऐसी कई रेसिपी हैं जो आपको घर पर आसानी से क्रैनबेरी लिकर तैयार करने में मदद करेंगी। इस तरह के पेय में बिना किसी रंग के गहरा लाल रंग होगा, और इसका स्वाद सबसे प्रसिद्ध से भी कमतर नहीं होगा फ़िनिश मदिरा"लापोनिया"।

घरेलू मादक पेय के लिए उत्पाद चुनने के नियम

विशेषज्ञ केवल उपयोग करने की सलाह देते हैं गुणवत्ता वोदकाया घर का बना चांदनी. यदि घर में केवल शराब है, तो उसे पानी से पतला करना चाहिए ताकि ताकत 40% से अधिक न हो। जहाँ तक जामुन की बात है, वे पके होने चाहिए और उनमें रोग के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए। क्रैनबेरी को हाथ से तोड़ा जाए तो बेहतर है। पेय न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए जामुन से भी तैयार किया जा सकता है।

सलाह! अगर वहाँ होता ताजी बेरियाँ, तो उपयोग करने से पहले यह अनुशंसा की जाती है कि पहले उन्हें फ्रीज करें और फिर उन्हें पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें। इस तरह आप अधिक संतृप्त रंग प्राप्त कर सकते हैं।

उचित रूप से चयनित उत्पाद गुणवत्तापूर्ण लिकर की कुंजी हैं। इसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है मूल कॉकटेल, स्वाद के रूप में और सुगंधित योजकजेली या आइसक्रीम के लिए.

सरल घर का बना क्रैनबेरी लिकर

यह नुस्खा लोकप्रिय है क्योंकि सामग्री में केवल तीन उत्पाद शामिल हैं, पानी की गिनती नहीं। यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, मुख्य बात यह है कि जलसेक अवधि के दौरान कंटेनर को हिलाना न भूलें।

• चीनी - 160 ग्राम;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• क्रैनबेरी - 1 आधा लीटर जार;
• वोदका 40% ताकत - 0.5 एल।

एक साधारण घरेलू मदिरा इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. जामुन को एक गहरे कटोरे में रखें और मैशर का उपयोग करके पेस्ट बना लें। कम से कम 1 लीटर की क्षमता वाले जार में डालें।
2. दानेदार चीनी को पानी के साथ मिलाएं और उबाल लें। पूरी तरह ठंडा करें.
3. क्रैनबेरी में सिरप डालें और अल्कोहल डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
4. भविष्य में घर में बने लिकर को रोजाना हिलाने की जरूरत है।
5. 13-14 दिनों के बाद, तरल को धुंध की कई परतों से गुजारें। केक को फेंक दो.
6. सामना घर का बना पेयअन्य 24 घंटे.
7. अगले दिन, ध्यानपूर्वक पारदर्शी लिकर डालें सुंदर बोतल. तली में जो बादलयुक्त तरल पदार्थ रहता है वह भी उपभोग के लिए उपयुक्त होता है।

खाना पकाने के लिए यह नुस्खा घर का बना मदिराक्रैनबेरी सबसे सरल है और इसमें अधिक समय और ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। पेय का शेल्फ जीवन 3 वर्ष है।

मजबूत क्रैनबेरी मदिरा

इसकी ताकत बेरी से निकलने वाले खट्टेपन के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। चूंकि घर में बनी शराब मानी जाती है स्त्री पेय, मसाले और चीनी इस रेसिपी में ताकत को थोड़ा बेअसर करने में मदद करेंगे। मात्रा दानेदार चीनीऔर वांछित ताकत के आधार पर पानी को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 800 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 400 मिलीलीटर;
• चांदनी - 2 एल।

रेसिपी के अनुसार घर का बना लिकर की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. क्रैनबेरी को धोकर ब्लेंडर या मैशर में पीस लें।
2. 3 में डालें- लीटर जार, चांदनी जोड़ें। ढक्कन को कसकर बंद करें और 20 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। आपको इसे रोजाना हिलाना होगा।
3. थोड़ी देर बाद, छान लें और केक और बादलदार तलछट को हटा दें।
4. पानी और चीनी से चाशनी बना लें. ठंडा करें और टिंचर में डालें।
5. तैयार होममेड क्रैनबेरी लिकर को हिलाएँ और बोतल में डालें।

ध्यान! इस नुस्खे के लिए, केवल मूनशाइन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है दोहरा आसवन. तब आपको घर पर ही उच्च गुणवत्ता वाला मादक पेय मिलेगा।

लौंग और इलायची के साथ घर का बना क्रैनबेरी लिकर

स्वाद और गाढ़े रंग दोनों में, इसके अनुसार तैयार किया गया पेय घरेलू नुस्खा, लोकप्रिय फिनिश क्रैनबेरी लिकर जैसा दिखता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
• वोदका - 1 एल .;
• चीनी - 450-500 ग्राम;
• साबुत लौंग - 1 कली;
• इलायची - 1 डिब्बा.

घर का बना लिकर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. जामुन को धोकर चम्मच से मैश कर लीजिये.
2. वोदका डालें और एक अंधेरी जगह पर रख दें।
3. एक सप्ताह तक प्रतिदिन टिंचर के जार को हिलाएं।
4. 14 दिनों के बाद, दो बार छान लें, एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर रखें।
5. चीनी डालें, घुलने तक हिलाएँ। आंच से उतार लें.
6. लौंग और इलायची को गॉज बैग में लपेटें और 10-12 मिनट के लिए गर्म शराब में डुबोएं।
7. ठंडा करें और बोतल डालें।

इस घरेलू क्रैनबेरी लिकर रेसिपी में मसालों का स्थानापन्न शामिल है। आप अपने पसंदीदा सीज़निंग जोड़ सकते हैं या उन्हें पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

मीठा क्रैनबेरी लिकर

आपको अपनी बात से सुखद आश्चर्य होगा मीठा और खट्टा स्वादऔर भरपूर सुगंध. इस तैयारी विधि का आधार कोई भी रंगहीन अल्कोहल हो सकता है, लेकिन 40% वोदका का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस रेसिपी के लिए घर पर बने लिकर को मीठा और कम तीखा बनाने के लिए, आपको कम अल्कोहल का उपयोग करने की आवश्यकता है।

आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• क्रैनबेरी - 500 ग्राम;
• वोदका - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 300-350 ग्राम;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल

घर में बने लिकर की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. जामुनों को धोकर ब्लेंडर बाउल में रखें। पीसकर पेस्ट बना लें.
2. एक लीटर जार में रखें और शराब से भरें।
3. पानी, शहद और चीनी से चाशनी तैयार करें। ठंडा करें और मिश्रण में डालें।
4. ढक्कन से ढकें और 2 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छोड़ दें। रोजाना हिलाएं.
5. तय समय के बाद छानकर बोतल में भर लें।

यह घरेलू क्रैनबेरी लिकर रेसिपी कई निष्पक्ष सेक्स को पसंद आएगी। गहरे लाल रंग के साथ मीठा, थोड़ा मीठा, यह किसी भी छुट्टी या खाने की मेज को सजाएगा।

मूनशाइन से घर का बना क्रैनबेरी लिकर

यह मादक पेय न केवल आबादी की आधी महिला को, बल्कि पुरुषों को भी पसंद आएगा। यह मीठे मीठे और खट्टे स्वाद के साथ मजबूत बनता है। इसे घर पर बनाना काफी आसान और त्वरित है। इस रेसिपी के लिए किसी विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं है। आपके पसंदीदा मसाले स्वाद को और अधिक परिष्कृत बनाने में मदद करेंगे। यह वेनिला, दालचीनी, लौंग और यहां तक ​​कि पुदीना भी हो सकता है।

घरेलू अल्कोहलिक पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चांदनी - 500 मिलीलीटर;
• क्रैनबेरी - 500-600 ग्राम;
• शुद्ध पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 550 ग्राम;
• दालचीनी (वैकल्पिक) - 1 छड़ी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. धुले हुए जामुनों को पीसकर उसमें चांदनी डालें और नीचे किसी अंधेरी जगह पर रख दें बंद ढक्कन 12-14 दिनों के लिए. हर दिन हिलाओ.
2. फिर छानकर डालें ठंडा शरबतपानी और चीनी से.
3. - तैयार चाशनी में दालचीनी की स्टिक को 10-15 मिनट के लिए रखें और हटा दें. यह समय मसाले को अपनी सुगंध और स्वाद देने के लिए पर्याप्त है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार घर में बने लिकर को बोतल में भर लें। रेफ्रिजरेटर में रखें. किसी भी डिश के साथ परोसें.

त्वरित क्रैनबेरी लिकर रेसिपी

जब आपको क्रैनबेरी से स्वादिष्ट मादक पेय प्राप्त करने की आवश्यकता हो छोटी अवधितो यह तरीका काम आएगा. संरचना में समान उत्पाद शामिल हैं, लेकिन खाना पकाने की तकनीक थोड़ी अलग है।

इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• क्रैनबेरी - 450-500 ग्राम;
• वोदका - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 400 मिलीलीटर;
• मसाले - इच्छानुसार और स्वादानुसार।

घर का बना लिकर इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. एक कोलंडर में जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, एक लीटर जार में डालें, चीनी डालें और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर से पीस लें।
2. वोदका डालें और 2-2.5 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। कंटेनर को अंधेरी और ठंडी जगह पर रखना बेहतर है। नुस्खा को हिलाने की आवश्यकता नहीं है। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाती है।
3. इस समय के बाद, टिंचर को छान लें, 45 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी और इच्छानुसार मसाले डालें।
4. अपने घर में बने पेय को 2-3 बार छान लें।
5. एक बोतल में डालें और ठंडा करें। ठंडा होने के बाद आप सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं।

टिप्पणी! इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए इस क्रैनबेरी लिकर को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

यह आपको अपनी सुगंध, सुंदर रंग और से आश्चर्यचकित कर देगा स्वाद गुण. लाभकारी विशेषताएंक्रैनबेरीज़, इसके लिए धन्यवाद घरेलू प्रौद्योगिकी, यथासंभव संरक्षित किया जाएगा।

निष्कर्ष

घर पर क्रैनबेरी लिकर किसी का भी मुख्य आकर्षण हो सकता है उत्सव की मेज. इसे किसी भी व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है, लेकिन यह पेय विशेष रूप से मांस या मछली के साथ अच्छा लगता है। आप इसे या तो रेफ्रिजरेटर में या बस शेल्फ पर स्टोर कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि रेडिएटर या हीटर से सीधे धूप और गर्मी से बचना है।

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~क्रैनबेरी लिकर~

________________________________________________________________________ शरद ऋतु में आप एकत्र कर सकते हैं एक बड़ी संख्या कीजामुन और उन्हें तैयार करें विभिन्न तरीके.

क्रैनबेरी बहुत स्वादिष्ट होते हैं और स्वस्थ बेरी. इसके फलों में बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और विटामिन होते हैं। बेहतरीन सामग्री के लिए धन्यवाद उपयोगी पदार्थऔर माइक्रोलेमेंट्स, क्रैनबेरी पेय में एक टॉनिक प्रभाव होता है। इस बेरी पर आधारित मादक पेय हैं उज्ज्वल स्वादऔर सुगंध, जबकि इनका उपयोग हमेशा उपचार और रोकथाम के लिए किया जा सकता है विभिन्न रोग. में थोड़ी मात्रा मेंक्रैनबेरी लिकर और लिकर भूख बढ़ाते हैं और काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं पाचन तंत्र, यही कारण है कि इन्हें अक्सर एपेरिटिफ़ के रूप में परोसा जाता है।

________________________________________________________________ सामग्री:
क्रैनबेरी - 4 कप
चीनी - 3 कप
वोदका - 750 मिली क्रैनबेरी लिकर के लिए एक सरल नुस्खा _________________________________________________________

घर पर क्रैनबेरी लिकर बनाना बहुत सरल है। पके क्रैनबेरी को अच्छी तरह से छांट लें और धो लें बहता पानी. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए, जामुन को एक कोलंडर में निकालना और उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।
एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, जामुन को काट लें, परिणामस्वरूप प्यूरी डालें तामचीनी पैनऔर वोदका डालो.
छुट्टी बेरी मिश्रण 3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर रखें, फिर बारीक छलनी या धुंध फिल्टर से छान लें।
एक सॉस पैन में चीनी डालें, छानकर डालें वोदका टिंचर, धीमी आंच पर रखें और 70-80 डिग्री तक गर्म करें। जब चीनी अच्छी तरह से घुल जाए, तो लिकर की तैयारी को स्टोव से हटा दें और ठंडा करें।
1-2 लौंग (वैकल्पिक) को कांच के जार या बोतल में रखें और सावधानीपूर्वक ठंडा किया हुआ लिकर डालें। पेय को ठंडी जगह पर रखें। कुछ ही घंटों में क्रैनबेरी लिकर अपने हिसाब से तैयार हो गया सरल नुस्खा, आप कोशिश कर सकते हैं।

लौंग और इलायची के साथ क्रैनबेरी लिकर
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यह क्रैनबेरी लिकर रेसिपी सभी घरेलू प्रेमियों को पसंद आएगी। मादक पेय. लिकर बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, हल्का पीता है और इसे भिगोने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। घर का बना बेक किया हुआ सामानऔर कॉकटेल बनाना।
इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

पके क्रैनबेरी - 8 कप
चीनी - 1 किलो
वोदका - 3 बोतलें
लौंग - 3-4 कलियाँ
इलायची - 2 पीसी
पके हुए जामुनों को अच्छी तरह धो लें, छान लें और मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें।

बड़े में ग्लास जारवोदका मिलाएं और बेरी प्यूरी, कसकर बंद करे नायलॉन कवरऔर 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

जार खोलें, तरल को एक बारीक छलनी या धुंध फिल्टर के माध्यम से एक तामचीनी पैन में निकाल दें। वोदका जलसेक में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पानी के स्नान में गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जाली के एक टुकड़े पर इलायची के कुछ टुकड़े और लौंग की कलियाँ रखें, इसे धागे से बांधें और इसे एक जार में डालकर लिकर डालें।
शीर्ष पर वोदका और क्रैनबेरी का ठंडा जलसेक डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में रखें। एक सप्ताह के बाद, आप पेय को छान सकते हैं, मसालों की थैली हटा सकते हैं और आनंद ले सकते हैं सुगंधित स्वाद.
घर पर बने क्रैनबेरी लिकर को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है - यह जितना अधिक समय तक रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। अपने आप को ठंडी गर्मी में गर्म गर्मी का एक टुकड़ा दें सर्दी की शाम, इस घरेलू पेय की एक बोतल बचाकर रखना।

घर पर क्रैनबेरी लिकर बनाना बहुत सरल है। पके क्रैनबेरी को अच्छी तरह से छांट लें और बहते पानी में धो लें। अतिरिक्त तरल निकालने के लिए, जामुन को एक कोलंडर में निकालना और उन्हें कुछ मिनटों के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।

एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, जामुन को काट लें, परिणामस्वरूप प्यूरी को एक तामचीनी पैन में डालें और वोदका में डालें।

बेरी मिश्रण को 3 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, फिर एक महीन छलनी या धुंध फिल्टर के माध्यम से छान लें।

एक सॉस पैन में चीनी डालें, छना हुआ वोदका टिंचर डालें, धीमी आंच पर रखें और 70-80 डिग्री तक गर्म करें। जब चीनी अच्छी तरह से घुल जाए, तो लिकर की तैयारी को स्टोव से हटा दें और ठंडा करें।

1-2 लौंग (वैकल्पिक) को कांच के जार या बोतल में रखें और सावधानीपूर्वक ठंडा किया हुआ लिकर डालें। पेय को ठंडी जगह पर रखें। कुछ ही घंटों में एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार क्रैनबेरी लिकर का स्वाद लिया जा सकता है।

क्रैनबेरी लिकर की यह रेसिपी घर में बने अल्कोहलिक पेय के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी। लिकर बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है, आसानी से पी जाता है और इसका उपयोग घर में बने पके हुए सामान को भिगोने और कॉकटेल बनाने के लिए किया जा सकता है।
इसे तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• पके क्रैनबेरी - 8 कप
• चीनी - 1 किलो
• वोदका - 3 बोतलें
• लौंग - 3-4 कलियाँ
• इलायची - 2 पीसी

पके हुए जामुनों को अच्छी तरह धो लें, छान लें और मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें।

एक बड़े कांच के जार में वोदका और बेरी प्यूरी मिलाएं, नायलॉन के ढक्कन से कसकर बंद करें और 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

जार खोलें, तरल को एक बारीक छलनी या धुंध फिल्टर के माध्यम से एक तामचीनी पैन में निकाल दें। वोदका जलसेक में चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पानी के स्नान में गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जाली के एक टुकड़े पर इलायची के कुछ टुकड़े और लौंग की कलियाँ रखें, इसे धागे से बांधें और इसे एक जार में डालकर लिकर डालें।

शीर्ष पर वोदका और क्रैनबेरी का ठंडा जलसेक डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में रखें। एक सप्ताह के बाद, आप पेय को छान सकते हैं, मसालों की थैली हटा सकते हैं और सुगंधित स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

घर पर बने क्रैनबेरी लिकर को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है - यह जितना अधिक समय तक रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। इस घरेलू पेय की एक बोतल बचाकर ठंडी सर्दियों की शाम को अपने आप को गर्म गर्मी का एक टुकड़ा दें।

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