ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया हुआ चिकन। पनीर क्रस्ट के नीचे अनाज के साथ सुगंधित चिकन पनीर क्रस्ट के नीचे अनाज के साथ पकाया हुआ चिकन

परिचित उत्पादों का उपयोग करके, आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है। अपनी खाना पकाने की रणनीति को बदलकर, आप हर दिन एक नए स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं: इसे पनीर की परत के नीचे परोसें, सबसे कोमल भरवां चिकन बनाएं, इसे एक व्यापारी की तरह परोसें, या बस इसे ओवन में सेंकें।

बेकिंग के दौरान, चिकन का रस एक प्रकार का अनाज को भिगो देता है, जिससे यह रसदार और स्वादिष्ट हो जाता है। और इस रेसिपी के अनुसार, चिकन का मांस स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के साथ निकलता है।

सामग्री:

• प्याज - 1 सिर;
• चिकन ड्रमस्टिक - 1000 ग्राम;
• सूरजमुखी का तेल;
• खट्टा क्रीम - 270 मिलीलीटर;
• गर्म नमकीन पानी - 370 मिलीलीटर;
• पनीर - 170 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• लहसुन - 5 लौंग;
• खमेली-सुनेली;
• नमक।

तैयारी:

1. ओवन को पहले से 180 डिग्री पर चालू कर दें।
2. अनाज को पानी से धो लें. सूखा।
3. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें।
4. अनाज बांटें.
5. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें.
6. कटे हुए अनाज को ढक दें.
7. चिकन को मसाले से रगड़ें। एक पकाने वाले शीट पर रखें।
8. चिकन को खट्टी क्रीम से कोट करें।
9. उबलते पानी में डालें.
10. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. ऊपर से खट्टी क्रीम छिड़कें।
11. ओवन में रखें.
12. एक घंटे बाद परोसें.

पनीर क्रस्ट के साथ खाना बनाना

अगर आप जल्दी और बिना परेशानी के कोई स्वादिष्ट व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी है। चिकन के रस में भिगोए गए अनाज का स्वाद विशेष रूप से नाजुक होता है, और पनीर क्रस्ट उत्पादों में निहित सभी स्वस्थ और पौष्टिक तत्वों को बरकरार रखेगा।

सामग्री:

• पनीर - 370 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• चिकन - मध्यम शव;
• लहसुन - 5 लौंग;
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• बल्ब;
• नमकीन उबलता पानी - 2 कप;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• हॉप्स-सनेली - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. 180 डिग्री का तापमान मोड चुनकर, ओवन चालू करें।
2. बेकिंग शीट को तेल में डुबाकर चिकना करने के लिए सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें।
3. कुट्टू को धोकर बेकिंग शीट पर रखें।
4. प्याज काट लें.
5. लहसुन को काट लें.
6. अनाज पर कटी हुई उपज छिड़कें।
7. धुले हुए चिकन को काट लें.
8. एक प्रकार का अनाज पर रखें.
9. सनली हॉप्स छिड़कें।
10. मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। मांस पर वितरित करें.
11. इसके ऊपर उबलता पानी डालें.
12. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
13. चिकन के ऊपर छिड़कें.
14. ओवन में रखें.
15. एक घंटे के बाद, सतह पर एक सुंदर सुनहरे रंग की पपड़ी बन जाएगी। डिश को बाहर निकाला जा सकता है.

एक प्रकार का अनाज से भरा हुआ चिकन, ओवन में पकाया हुआ

एक प्रकार का अनाज से भरे चिकन की बदौलत सबसे सरल उत्पाद एक मूल स्वाद प्राप्त कर लेंगे। शव एक उत्सव जैसा दिखता है, और सब्जियों के साथ संयोजन में भरना, रसदार और कुरकुरा हो जाएगा।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• चिकन - 1 -1.3 किलो;
• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• दिल;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 6 कलियाँ
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. एक प्रकार का अनाज उबालें.
2. ओवन को पहले से गरम कर लें (190 डिग्री)।
3. प्याज का छिलका हटा कर काट लें.
4. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.
5. लहसुन को काट लें.
6. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
7. एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं.
8. लहसुन के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं।
9. शव को धोएं, नमक और काली मिर्च छिड़कें। खट्टा क्रीम सॉस के साथ कवर करें।
10. फिलिंग को अंदर रखें.
11. त्वचा को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक्स का प्रयोग करें।
12. डेढ़ घंटे तक पकाएं.

उत्तम स्वाद के लिए, उबले हुए या ठंडे शव का चयन करें। इस मांस की बनावट अधिक कोमल होती है, जिसे तैयार भोजन में संरक्षित किया जाता है।

1.5 किलोग्राम से अधिक वजन वाले बड़े पक्षियों को नहीं लेना चाहिए, वे बहुत अधिक वसायुक्त और सख्त होंगे।

एक व्यापारी की तरह

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ पकाया गया चिकन विशेष रूप से कुरकुरा हो जाता है। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और इसका परिणाम परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 750 ग्राम;
• पानी - 3 गिलास;
• एक प्रकार का अनाज - 600 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 3 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक;
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. फ़िललेट को धो लें और कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखा लें।
2. अनाज से विदेशी अशुद्धियाँ दूर करें. कुल्ला करना। पानी को कई बार बदलना पड़ता है। परिणामस्वरूप, तरल पारदर्शी रहना चाहिए।
3. पानी निथार दें. एक कागज़ के तौलिये पर एक प्रकार का अनाज रखें। सूखा।
4. गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
5. प्याज से भूसी हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें.
6. चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
7. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें। फ़िललेट्स को भूनें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें।
8. जब मांस पर सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे, तो प्याज डालें और भूनें।
9. गाजर डालें.
10. रोस्ट को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें।
11. एक कटोरे में पानी में टमाटर का पेस्ट और नमक मिलाएं। मांस के ऊपर डालो.
12. एक प्रकार का अनाज और कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण.
13. ओवन में रखें. 180 डिग्री मोड.
14. एक घंटे बाद परोसें.

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ भरवां चिकन

चिकन का स्वाद उस मैरिनेड पर निर्भर करता है जिसमें मांस को रखा जाना चाहिए। यदि संभव हो, तो उत्पाद को रात भर मैरिनेड में छोड़ दें। एक आरामदायक पारिवारिक माहौल में छुट्टी की मेज या रात के खाने के लिए एक प्रकार का अनाज से भरा चिकन एक अच्छा विकल्प है।

सामग्री:

• चिकन - शव;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• उबले हुए जंगली या वन शैंपेन - 300 ग्राम;
• हल्दी - 0.5 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• करी - 0.5 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 चम्मच;
• एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक।

तैयारी:

1. लहसुन छीलें, काट लें।
2. मेयोनेज़ को कटोरे में डालें, लहसुन और सरसों डालें। सोया सॉस में डालें. हिलाना।
3. चिकन को धोएं और मिश्रण से रगड़ें।
4. कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें.
5. एक प्रकार का अनाज उबालें या भाप में पकाएँ।
6. मशरूम को काट लें.
7. प्याज काट लें. मशरूम मिलाएं.
8. मशरूम और प्याज को एक फ्राइंग पैन में तेल डालकर भूनें।
9. नमक डालें। काली मिर्च छिड़कें. एक प्रकार का अनाज जोड़ें. मिश्रण.
10. मिश्रण को शव के अंदर रखें। किनारों को टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
11. एक बेकिंग स्लीव लें. चिकन रखें. यदि आपके पास आस्तीन नहीं है, तो आप कच्चे लोहे के बत्तख के बर्तन में खाना बना सकते हैं। हालाँकि, आस्तीन में मांस अधिक रसदार होगा।
12. ओवन में रखें, 190 डिग्री.
13. डेढ़ घंटे तक पकाएं.

एक प्रकार का अनाज के साथ ओवन में चिकन पकाने के लिए, आपको ढक्कन या डक पैन के साथ एक गहरी डिश की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास ऐसे व्यंजन नहीं हैं, तो आप एक छोटी बेकिंग शीट ले सकते हैं और ढक्कन के बजाय पन्नी का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि भाप बाहर नहीं निकलती है, तो चिकन बहुत रसदार हो जाएगा, यह आपके मुंह में पिघल जाएगा, और एक प्रकार का अनाज उखड़ जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कुछ भी पलटने की ज़रूरत नहीं है, जो आधुनिक गृहिणी के लिए एक बड़ा प्लस भी है!

कुल खाना पकाने का समय: 70 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
उपज: 6 सर्विंग्स

सामग्री

• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच।
• चिकन पूरा या आंशिक रूप से - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मक्खन - 30 ग्राम
• पानी - लगभग 400 मिली
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - वैकल्पिक

तैयारी

सबसे पहले, मैंने सब्जियों को छीलकर काट लिया: प्याज - क्यूब्स में, गाजर - मोटे कद्दूकस पर। मैंने उन्हें वनस्पति तेल में भून लिया, यानी नरम कर दिया।



मैंने अनाज को छांटा और धोया (2 कप, 1 बड़ा चम्मच = 200 मिली)। मैंने इसे एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाला और भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाया।



एक प्रकार का अनाज के ऊपर चिकन के टुकड़े रखें, पहले नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। यदि आप चाहें, तो आप अपने पसंदीदा सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स या इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण। मांस को कसकर पैक किया जाना चाहिए, त्वचा ऊपर की ओर। ब्रेस्ट को छोड़कर, बोन-इन चिकन का कोई भी भाग उपयुक्त होगा (इसे अन्य व्यंजनों के लिए सहेजना सबसे अच्छा है)।



एक विशेष मलाईदार स्वाद के लिए जो कुट्टू के साथ पूरी तरह मेल खाता है, मैंने टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन मिलाया। मैंने साँचे की सामग्री को गर्म नमकीन पानी से डाला - तरल की मात्रा ऐसी होनी चाहिए कि चिकन लगभग पूरी तरह से ढक जाए। मेरे 2-लीटर सांचे में 400 मिलीलीटर पानी लगा, लेकिन बहुत कुछ उत्पादों के व्यास और घनत्व पर निर्भर करता है।



मैंने सांचे को ढक्कन से बंद कर दिया और इसे 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दिया। यदि आपके पास ढक्कन नहीं है, तो पन्नी से कसकर पैक करें। 1 घंटे तक बेक करें. ढक्कन खोलने या इसे पलटने की कोई ज़रूरत नहीं है!



इस समय के दौरान, एक प्रकार का अनाज भाप बन जाएगा, और चिकन पूरी तरह से पक जाएगा, मांस आसानी से हड्डियों से अलग हो जाएगा। यदि आप सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सबसे अंत में ढक्कन हटा सकते हैं (सावधान रहें, भाप लें!) और 200-220 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए बेक करें।

एक प्रकार का अनाज के साथ ओवन में चिकन बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है। पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए, इसे कटी हुई सब्जियों या ताजी सब्जियों और अचार के सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है। उपज: 6-8 सर्विंग्स. बॉन एपेतीत!

कुट्टू और चिकन का मिश्रण पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। यदि आप इन उत्पादों को एक साथ ओवन में पकाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट पौष्टिक दोपहर के भोजन का विकल्प मिलेगा। ओवन में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज हमेशा रसदार और कोमल निकलता है।

खट्टा क्रीम उपचार में विशेष कोमलता जोड़ देगा। 2 बड़े चम्मच काफी होंगे. अन्य सामग्री: आधा बड़ा गाजर, 620 ग्राम चिकन, 1 बड़ा चम्मच। एक प्रकार का अनाज, प्याज, 2 बड़े चम्मच। फ़िल्टर किया हुआ पानी, नमक, मसाले।

1. सबसे तीव्र, उज्ज्वल स्वाद के साथ पकवान बनाने के लिए, आपको सबसे पहले सभी कटी हुई सब्जियों को मक्खन में भूनना चाहिए। यदि आपके पास इस चरण के लिए समय नहीं है, तो आप उन्हें कच्चा उपयोग कर सकते हैं।
2. अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है, तलने के साथ मिलाया जाता है और ओवन डिश में रखा जाता है। बर्तन काफी गहरे होने चाहिए.
3. चिकन के टुकड़ों को धोकर मसाले से रगड़ा जाता है. इसके बाद, उन्हें सब्जियों के साथ अनाज के ऊपर कसकर बिछा दिया जाता है।
4. सामग्री को नमकीन पानी और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है।
5. डिश को ओवन में मध्यम तापमान पर 40 मिनट तक पकाया जाता है।

चर्चा के तहत उपचार के लिए सीज़निंग में, उदाहरण के लिए, रंगीन मिर्च और सनली हॉप्स का मिश्रण अच्छा काम करेगा।

पनीर क्रस्ट के साथ खाना बनाना

हम कह सकते हैं कि हार्ड पनीर की परत यहां पन्नी की भूमिका निभाती है - यह पकवान के रस को वाष्पित होने से रोकती है। सामग्री: मध्यम चिकन शव, स्वाद के लिए पनीर, 2 बड़े चम्मच। एक प्रकार का अनाज, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़, स्वाद के लिए लहसुन, 60 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, प्याज।

1. सभी धुले हुए अनाज को तुरंत तेल लगे पैन में डाल दिया जाता है।
2. ऊपर ताजा प्याज के टुकड़े और कुचला हुआ लहसुन रखें।
3. इसके बाद चिकन के नमकीन टुकड़े बिछा दें.
4. उत्पादों को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक लेपित किया जाता है।
5. ऊपर से 2-2.5 बड़े चम्मच डालें। गरम खारा पानी.
6. जो कुछ बचा है वह यह है कि सभी उत्पादों पर उदारतापूर्वक कसा हुआ पनीर छिड़कें और मध्यम तापमान पर लगभग 70 मिनट तक ट्रीट को बेक करें।

आप अपने स्वाद के अनुसार चर्चााधीन व्यंजन के लिए कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटी चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, इतालवी चिकन मिश्रण।

ओवन में भरवां चिकन

आज भरवां चिकन भरने के कई विकल्प मौजूद हैं। लेकिन एक प्रकार का अनाज सबसे संतोषजनक, स्वादिष्ट और एक ही समय में किफायती की सूची में पहले स्थान पर आता है। सामग्री: 1 चिकन, लहसुन की कली, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, आधा गिलास वनस्पति तेल और मक्खन का एक टुकड़ा, प्याज, 2 बड़े चम्मच। छना हुआ पानी, मिर्च का मिश्रण, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और टमाटर का पेस्ट, गाजर, 1 बड़ा चम्मच। यूनानी इस रेसिपी के अनुसार ओवन में कुट्टू के साथ बेक किया हुआ चिकन कैसे तैयार करें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. सबसे पहले, पक्षी को सोया सॉस, वनस्पति तेल, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और रंगीन मिर्च के मिश्रण से रगड़ा जाता है। इसे कुछ घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. कुट्टू का दलिया चुनी हुई रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है। उत्पाद नमकीन पानी में तैयार किया जाता है। सबसे अंत में, अनाज को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए मक्खन मिलाया जाता है।
3. सब्जी तलने की तैयारी अलग से की जाती है. तली हुई सब्जियों को तैयार अनाज दलिया के साथ मिलाया जाता है।
4. जो कुछ बचा है वह मैरीनेट किए हुए चिकन शव को भरावन से भरना है। छेद को धागे से सिल दिया जाता है। आप पाक और नियमित दोनों प्रकार के धागे का उपयोग कर सकते हैं।
5. पक्षी को गर्म ओवन में लगभग 90 मिनट तक गर्मी प्रतिरोधी रूप में पकाया जाता है। इसे साँचे में स्तन ऊपर करके रखा जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है।

यदि आप क्रस्ट के साथ चिकन प्राप्त करना चाहते हैं, तो डिश तैयार होने से 15 मिनट पहले, आप शव से चमकदार कोटिंग हटा सकते हैं। उपचार के लिए किसी अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है।

एक व्यापारी की तरह

यह नुस्खा एक प्रकार का "एक प्रकार का अनाज पुलाव" तैयार करता है। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, अनाज को मुर्गी के रस में भिगोया जाता है, जिससे यह विशेष रूप से कोमल और सुगंधित हो जाता है। सामग्री: 1 गिलास एक प्रकार का अनाज, 2 गुना अधिक गर्म फ़िल्टर्ड पानी, 420 ग्राम चिकन पट्टिका, बड़ी गाजर और प्याज, लहसुन, 2 बड़े चम्मच केचप, मक्खन का एक टुकड़ा, कोई सूखा मसाला।

1. चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े किसी भी फैट में अच्छे से तले जाते हैं. सबसे पहले, केवल मांस पकाया जाता है, और फिर कटी हुई सब्जियों के साथ। आप तलने में तुरंत कुचला हुआ लहसुन डाल सकते हैं।
2. अनाज को सावधानीपूर्वक छांटा और धोया जाता है।
3. रोस्ट को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है। मुर्गे के टुकड़े ऊपर से वितरित किये जाते हैं। उत्पादों को मिश्रित करने की कोई आवश्यकता नहीं है.
4. आप सामग्री को जायफल और किसी भी चिकन मसाला के साथ छिड़क सकते हैं।
5. केचप को गर्म पानी में पतला किया जाता है। तरल को नमकीन किया जाता है और सांचे में डाला जाता है।
6. खाना तब तक पकाया जाएगा जब तक सारा पानी उबल न जाए।
7. परिणामी डिश में पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है। इसके बाद ही सामग्रियों को मिलाया जाता है.

आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, न केवल प्याज और गाजर, बल्कि लाल मीठी मिर्च भी।

एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ भरवां चिकन

आप पूरे पक्षी के शव को भरने के लिए न केवल एक प्रकार का अनाज, बल्कि शैंपेन भी मिला सकते हैं। आपको 220 ग्राम मशरूम लेना होगा. अन्य सामग्री: चिकन शव, 1 बड़ा चम्मच। सूखा अनाज, प्याज, कोई भी मसाला, गाजर, नमक।

1. सबसे पहले चिकन को न सिर्फ बाहर से बल्कि अंदर से भी अच्छे से धो लें. जब शव सूख जाता है, तो इसे नमक और किसी भी मसाले के साथ मला जाता है। ठंड में क्लिंग फिल्म के नीचे, चिकन कुछ घंटों के लिए मैरीनेट हो जाएगा।
2. इस समय आप फिलिंग तैयार कर सकते हैं. नमकीन पानी में कुट्टू उबालें। परिणामस्वरूप, इसे थोड़ा अधपका होना चाहिए।
3. प्याज और गाजर को गरम तेल में तला जाता है. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उनमें मशरूम के टुकड़े डाल दिए जाते हैं. एक साथ, सामग्री को 8-9 मिनट के लिए तला जाता है।
4. मशरूम और सब्जियों को तैयार अनाज के साथ मिलाया जाता है।
5. फिलिंग को मैरीनेटेड शव में रखा जाता है। छेद को टूथपिक्स से सुरक्षित किया गया है।
6. कुट्टू से भरे चिकन को ओवन में 70-90 मिनट तक पकाएं।

समय-समय पर, पक्षी को स्रावित वसा से पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि गृहिणी को अपने ओवन की गुणवत्ता पर भरोसा नहीं है, तो आप इसे फ़ॉइल या बेकिंग स्लीव के साथ सुरक्षित रख सकते हैं।

आज मैं आपको पनीर क्रस्ट के साथ अनाज के साथ चिकन की एक रेसिपी बताऊंगा - एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ व्यंजन, और साथ ही इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप इस दोपहर के भोजन में अप्रत्याशित मेहमानों का स्वागत कर सकते हैं। पनीर क्रस्ट के नीचे चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज नियमित रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

हमें निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• चिकन शव (आप चाहें तो हैम जैसे अलग-अलग हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं);
• एक प्रकार का अनाज - 2 कप;
• हार्ड पनीर - 325 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (कोई भी उपयुक्त होगा) - 150 ग्राम;
• नियमित प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• मसाले (खमेली सुनेली अच्छा काम करता है), नमक और काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए;
• तेल (कोई भी सब्जी) - 1-2 बड़े चम्मच। एल

तो, सवाल यह है: दरवाजे पर मेहमान, आपको क्या पकाना चाहिए? चलिए, कुछ पकाते हैं। सबसे पहले आपको चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को भी काट लें. एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से धो लें। पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए. अब सभी चीजों को ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर परतों में रखें। पहली परत कुट्टू की है, उस पर प्याज और लहसुन फैलाएं।

ऊपर से मसाले डालें।

चिकन के ऊपर खट्टी क्रीम फैलाएं और 1-1.5 कप नमकीन पानी डालें।

आखिरी परत कसा हुआ पनीर होगी, जिसे पूरी सतह पर अच्छी तरह से वितरित किया जाना चाहिए।

पैन को ओवन (180 डिग्री) में एक घंटे के लिए छोड़ दें जब तक कि डिश सुनहरे क्रस्ट से ढक न जाए।

बॉन एपेतीत!

मुझे माइक्रोवेव कपकेक का विचार वास्तव में पसंद आया। मुझे लगता है कि स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के बाद आपको मिठाई के विकल्प के रूप में भी दिलचस्पी होगी। लिंक यहां दिया गया है।

हम अपना बहुत सारा निजी समय रसोई में बिताते हैं। तो क्यों न हम वहां अपने प्रवास को अधिक आनंददायक और आरामदायक बनाएं? हमने इसे Aliexpress पर पाया रसोई के लिए उपयोगी चीजें, जो निश्चित रूप से सभी के लिए रुचिकर होगा। और उन सभी की कीमत 200 रूबल से अधिक नहीं है, इसलिए यह आपके बजट के लिए महंगा भी नहीं होगा।

शायद ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन उन व्यंजनों में से एक है जो हर गृहिणी के व्यंजनों के संग्रह में होना चाहिए। क्यों?

यह सरल है: पकवान पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है, इसकी तैयारी के लिए न्यूनतम मात्रा में उपलब्ध सामग्री की आवश्यकता होती है, तैयारी प्रक्रिया में अधिकतम 10 मिनट लगते हैं, फिर पकवान आपकी भागीदारी के बिना ओवन में पकाया जाता है। आप दोपहर के भोजन के लिए और देर रात के खाने के लिए एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन परोस सकते हैं - पकवान कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, लेकिन साथ ही बहुत पौष्टिक है।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन - सामान्य सिद्धांत

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको पहले सामग्री तैयार करनी होगी: चिकन और अनाज।

आप चिकन के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं. मांस को डीफ्रॉस्ट किया जाता है, धोया जाता है, काटा जाता है। टुकड़े या तो बड़े या छोटे हो सकते हैं; वे फ़िलेट और हड्डी वाले मांस दोनों का उपयोग करते हैं। आप स्वाद के लिए अलग-अलग अनाज का उपयोग कर सकते हैं: संसाधित और कोरड दोनों। अनाज को अच्छी तरह से छांट कर धोना चाहिए।

इसके अतिरिक्त, ओवन में अनाज के साथ चिकन में सब्जियां डाली जाती हैं, आमतौर पर प्याज और गाजर। आप चाहें तो शिमला मिर्च, टमाटर और कद्दू भी डाल सकते हैं। कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, यह सब आपके स्वाद और पाक संबंधी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। मुख्य सामग्रियों में मिलाने से पहले इन्हें नरम होने तक तला जाता है।

सुगंध के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है: यह या तो चिकन के लिए तैयार मसाला या स्वतंत्र रूप से एकत्रित मसाले हो सकते हैं: सनली हॉप्स, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी और अन्य।

मलाईदार स्वाद देने के लिए, पकवान में अक्सर खट्टा क्रीम, मक्खन और पनीर मिलाया जाता है।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन: चरण दर चरण नुस्खा

सामग्री:

एक प्रकार का अनाज - एक गिलास बिना स्लाइड के;

3 चिकन पैर;

एक प्याज;

एक छोटी गाजर;

नमक, चिकन मसाले, ऑलस्पाइस पाउडर - 15 ग्राम प्रत्येक;

खट्टा क्रीम - 30 ग्राम (वैकल्पिक)।

और अतिरिक्त सामग्री के रूप में आपको गाजर और प्याज तलने के लिए 450 मिलीलीटर शुद्ध पानी और थोड़ा सा वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा भी लें: इसे पहले से तैयार पकवान में जोड़कर, आप अनाज को एक विशेष मलाईदार स्वाद देंगे।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, प्याज और गाजर से सब्जी भून लें: गाजर को छील लें, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज के छिलके हटा दें और पतले आधे छल्ले में काट लें। यदि प्याज बड़ा है, तो आप आधा सिर ले सकते हैं। गाजर और प्याज को एक फ्राइंग पैन में रखें, तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें, मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें। सब्जियों को भूनना आवश्यक है ताकि गाजर और प्याज का रंग सुनहरा हो जाए और वे फ्राइंग पैन में न पकें। यदि आप देखते हैं कि वे बहुत अधिक रस छोड़ रहे हैं, तो बस आंच तेज कर दें और लगभग तीन मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। जब गाजर और प्याज भुन जाएं, तो पैन में थोड़ा पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। यह बिल्कुल उसी प्रकार की तलने की चीज़ है जिसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं, भले ही आपने हाल ही में खाना पकाने की मूल बातें सीखना शुरू किया हो। हालाँकि, यदि आप कम कैलोरी वाला व्यंजन बनाना चाहते हैं तो आपको सब्ज़ियों को भूनने की ज़रूरत नहीं है। एक प्रकार का अनाज के साथ आहार चिकन का स्वाद, हालांकि यह क्लासिक से अलग होगा, फिर भी उतना ही स्वादिष्ट रहेगा।

2. कुट्टू को छांट लें और बहते पानी से धो लें। कच्चे होने पर अनाज को सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में रखें, अच्छी तरह हिलाएं।

3. सब्जियों के साथ अनाज को एक गहरे फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। उच्च किनारों वाली बेकिंग शीट या मोल्ड लेना सुनिश्चित करें ताकि ओवन में बेकिंग के दौरान तरल बाहर न निकले, अन्यथा डिश थोड़ी सूखी हो जाएगी।

4. चिकन का मांस तैयार करें: पैरों को डीफ़्रॉस्ट करें, धोएं, चाकू से मांस काट लें, हड्डियाँ हटा दें। चिकन पट्टिका को लगभग तीन सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें, एक गहरे कप में रखें, नमक, चिकन मसाले, काली मिर्च छिड़कें (इस रेसिपी के अनुसार ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन तैयार करने के लिए, आप खमेली-सनेली मसाला का भी उपयोग कर सकते हैं, इससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी)। मांस के टुकड़ों को एक कप में कसकर एक-दूसरे के बगल में रखें, ढक्कन बंद करें और 30-40 मिनट के लिए भीगने दें।

5. जब आवंटित समय बीत जाए, तो मांस को भूने हुए अनाज के ऊपर रखें, सभी चीजों को एक गिलास शुद्ध पानी से भरें, थोड़ा नमक डालें, स्वाद के लिए फिर से मसाले छिड़कें और गर्म ओवन में रखें, एक मिनट के लिए बेक करें। आधे घंटे से कुछ अधिक समय तक बहुत अधिक तापमान।

6. कुट्टू के साथ चिकन पूरी तरह से तैयार होने से कुछ मिनट पहले, ओवन खोलें और मोल्ड की पूरी सामग्री को खट्टा क्रीम से चिकना करें, मोल्ड को ओवन के सबसे ऊपरी स्तर पर ले जाएं, और हल्का भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। यदि आपके ओवन में ग्रिल फ़ंक्शन है, तो आप इसे चालू कर सकते हैं और डिश को तीन मिनट तक पका सकते हैं। यदि आप नहीं चाहते कि सुनहरा क्रस्ट बने, तो आपको डिश को खट्टा क्रीम से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है।

7. ओवन में पके हुए चिकन को अलग-अलग फ्लैट प्लेटों पर एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें, गर्म अनाज के ऊपर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा अवश्य रखें।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन: पनीर के साथ चरण दर चरण नुस्खा

सामग्री:

एक किलोग्राम चिकन जांघें;

एक प्रकार का अनाज - 400 ग्राम;

डच पनीर - एक छोटा सा टुकड़ा;

दो प्याज;

दो गाजर;

खट्टा क्रीम - पांच बड़े चम्मच;

किसी भी साग का आधा गुच्छा - परोसते समय।

सभी सामग्रियों के अलावा, दस ग्राम नमक, कोई भी मसाला जो आप चाहें, उदाहरण के लिए, चिकन के लिए, सब्जियों के लिए, खमेली-सुनेली भी लें। और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च भी लें, यह तैयार पकवान को थोड़ा तीखा स्वाद और सुखद सुगंध देती है। और आपको वेजिटेबल सॉटे तैयार करने के लिए थोड़े से सूरजमुखी तेल की भी आवश्यकता होगी।

चिकन या किसी अन्य मांस के साथ एक प्रकार का अनाज ताजी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है, इसलिए यदि आप चाहें, तो आप पकवान परोसने के लिए ताजा टमाटर और खीरे खरीद सकते हैं, जिन्हें आप आसानी से काट सकते हैं या सलाद बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, सभी सामग्री तैयार करें: एक प्रकार का अनाज छांट लें ताकि तैयार पकवान में कोई कचरा न हो जो अक्सर अनाज में पाया जाता है, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें, पानी को कई बार सूखा दें।

2. जैसा कि पिछली रेसिपी में बताया गया है, कुट्टू के साथ ओवन में पकाया गया चिकन भुनी हुई सब्जियों के साथ अधिक स्वादिष्ट बनता है, इसलिए सभी सब्जियां तैयार कर लें। गाजर और प्याज छीलें, कोरियाई ग्रेटर पर गाजर काट लें, प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और, पहले नुस्खा की तरह, उन्हें एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ मध्यम गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। -सब्जियां भूनते समय बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि सब्जियां जलें नहीं।

3. डच पनीर को महीन दांत वाले कद्दूकस या कोरियाई कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें।

4. चिकन जांघों को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, पेपर नैपकिन पर रखें और थोड़ा सुखा लें।

5. एक गहरा पैन या फ्राइंग पैन लें, उसके तले और किनारों को सूरजमुखी तेल से चिकना करें। धुले हुए अनाज को बाहर रखें, तैयार चिकन जांघों को शीर्ष पर रखें, और हर चीज पर एक गिलास पानी डालें।

6. तली हुई सब्जियों और खट्टा क्रीम से खट्टा क्रीम सॉस इस प्रकार तैयार करें: सब्जियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, अपनी इच्छानुसार कोई भी मसाला डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। तैयार खट्टा क्रीम सॉस के साथ जांघों पर धीरे-धीरे एक प्रकार का अनाज लपेटें और शीर्ष पर कटा हुआ डच पनीर छिड़कें। यदि मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आप इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला कर सकते हैं।

7. पैन को सभी सामग्री के साथ पन्नी या किसी प्रकार के ढक्कन से ढक दें, गर्म ओवन में रखें, 180 डिग्री से अधिक तापमान पर चालीस मिनट तक बेक करें।

8. डिश पूरी तरह से तैयार होने से कुछ मिनट पहले, ओवन खोलें, ध्यान से पन्नी को हटा दें, सावधान रहें कि भाप से जल न जाए, और डिश को एक सुंदर, सुनहरे-भूरे रंग का पनीर क्रस्ट बनने तक बेक करें।

9. परोसते समय, पके हुए चिकन को एक प्रकार का अनाज और पनीर के साथ परोसने वाली प्लेटों पर रखें, किसी भी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के। पनीर के साथ पके हुए अनाज और चिकन जांघों के बगल में, आप ताजा टमाटर और खीरे के स्लाइस रख सकते हैं।

10. एक प्रकार का अनाज और पनीर के साथ पका हुआ चिकन गर्म परोसने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, इसलिए खाना पकाने के तुरंत बाद पकवान परोसें।

ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: रहस्य और उपयोगी टिप्स

यदि आपको अनाज के बैग के तल पर धूल दिखाई देती है, तो इसका मतलब है कि अनाज बहुत उच्च गुणवत्ता का नहीं है। और ताकि तैयार पकवान में मिट्टी जैसा स्वाद न हो, अनाज को बहते पानी के नीचे विशेष रूप से अच्छी तरह से धोने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप इसे तैयार करने के लिए जांघों और पैरों का उपयोग करते हैं तो यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट बन जाता है। स्तन थोड़ा सूखा हो सकता है।

यदि अनाज को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का गर्म किया जाए तो पकवान विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। ऐसा करने के लिए, एक प्रकार का अनाज कुल्ला, इसे सूखा, इसे एक कोलंडर में डालें, इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, भूनें, सरगर्मी करें, जब तक कि एक विशिष्ट सुगंध दिखाई न दे।

एक विशेष अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप सौते तैयार करने के लिए हर बार नई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं: मीठी मिर्च, लहसुन, प्याज या हरी प्याज, टमाटर और अन्य।

आप डिश में मशरूम डाल सकते हैं। यदि आप ग्रीनहाउस मशरूम का उपयोग करते हैं: सीप मशरूम, शैंपेनोन, तो आपको बस उन्हें कुल्ला करना होगा, उन्हें सुखाना होगा, उन्हें काटना होगा और उन्हें अन्य सामग्रियों में कच्चा जोड़ना होगा। जंगली मशरूम का उपयोग करते समय, याद रखें कि उन्हें पहले उबालना या भूनना बेहतर है। आप स्वाद के लिए चिकन और कुट्टू के साथ सांचे में एक या दो सूखे मशरूम भी डाल सकते हैं। अनुभवी रसोइये अक्सर सूखे मशरूम से घर का बना पाउडर का उपयोग करते हैं, इसे भुनी हुई सब्जियों में मिलाते हैं।