सफेद ब्रेड से स्वादिष्ट क्राउटन कैसे बनाएं। लहसुन के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन। अंडे और दूध के साथ क्लासिक क्राउटन
कुरकुरा और स्वादिष्ट - दिन की एक शानदार शुरुआत। बहुत से लोगों को ये क्राउटन बचपन से याद हैं, जब उनकी माँ या दादी ने इन्हें तैयार किया था। दरअसल टुकड़े सफेद डबलरोटीया दूध और अंडे के मिश्रण में तली हुई रोटियाँ, एक प्रकार के अमेरिकी टोस्ट का प्रोटोटाइप हैं।
निर्भर करना स्वाद प्राथमिकताएँआप नाश्ते के लिए मीठे और नमकीन दोनों तरह के क्राउटन बना सकते हैं, वैसे भी ये बहुत स्वादिष्ट बनेंगे स्वादिष्ट जोड़ सुबह की कॉफी, कोको या चाय। हां, मैं क्या कह सकता हूं, आप दिन-प्रतिदिन वैकल्पिक प्रकार के क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आज मीठे क्राउटन परोसें, और कल - हैम, पनीर या बेकन के साथ नमकीन क्राउटन परोसें।
अंडे और दूध के साथ क्राउटन तैयार करने में आपको लगभग 15 मिनट का समय लगेगा और परिणामस्वरूप आपको मिलेगा हार्दिक नाश्ता. हाँ, हाँ, बिल्कुल हार्दिक। अंडे और दूध के साथ क्राउटन की कैलोरी सामग्री लगभग 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद। हम एक फ्राइंग पैन में अंडे और दूध के साथ क्राउटन पकाएंगे।
सामग्री:
- पाव रोटी - 400 ग्राम,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- दूध - 1 गिलास,
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
- नमक - एक चम्मच की नोक पर,
- हल्दी - 1/3 चम्मच
अंडे और दूध के साथ टोस्ट - नुस्खा
सबसे पहले, लीसन तैयार करते हैं। एक कटोरे में अंडे फेंटें।
उन्हें कांटे से मारो.
अंडे के चमकीले रंग के लिए हल्दी मिलाएं। इससे आपको टोस्ट के सुनहरे रंग की गारंटी मिल जाएगी.
थोड़ा नमक डालें.
फेंटे हुए अंडे में दूध डालें.
अंडे और दूध को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
पाव को 1 सेमी तक मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. वैसे, पकाने के लिए तले हुए क्राउटनदूध और अंडे में सख्त पाव का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। तलने की प्रक्रिया के दौरान, यह भीग जाएगा, नरम और रसदार हो जाएगा। फ्राइंग पैन में डालो एक छोटी राशि सूरजमुखी का तेल. इसे चूल्हे पर रखें. पाव के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं।
गर्म फ्राइंग पैन पर रखें.
क्राउटन को अंडे और दूध के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
तैयार क्राउटन को नैपकिन लगी प्लेट पर रखें। पकाने के तुरंत बाद गरम क्राउटन परोसें। चाय या कॉफ़ी के साथ टोस्ट को पारंपरिक रूप से मक्खन, जैम, मुरब्बा या मुरब्बा के साथ परोसा जाता है। नमकीन क्राउटन को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे अवश्य आज़माएँ - यह बहुत स्वादिष्ट है।
इस रेसिपी से आप और बना सकते हैं अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन. आपको बस रेसिपी में नमक की जगह चीनी का इस्तेमाल करना है। चीनी की मात्रा आपके विवेक पर समायोजित की जा सकती है। और क्राउटन को और भी अधिक सुगंधित बनाने के लिए, आप अंडे के मिश्रण में वैनिलिन मिला सकते हैं। नमकीन क्राउटन के विपरीत, तैयार मीठे क्राउटन छिड़क कर परोसे जाते हैं पिसी चीनी. अपनी चाय का आनंद लें.
अंडे और दूध के साथ टोस्ट करें. तस्वीर
चरण 1: ब्रेड को काटें.
हमेशा की तरह, पाव को पतले स्लाइस में काटें ताकि वे आसानी से अंडे के मिश्रण से संतृप्त हो जाएं और अंदर और बाहर अच्छी तरह से तले जाएं।
परिणामी से पतले टुकड़ेब्रेड की परतों को काटने की जरूरत है ताकि तैयार टोस्ट नरम हो और आपके मुंह में आसानी से पिघल जाए।
यदि आप बच्चों के लिए क्राउटन बना रहे हैं, तो इसे काट देना बेहतर है पूरे टुकड़ेपाव रोटी को दो या तीन बराबर भागों में बाँट लें, ताकि बच्चों को बड़े हिस्से से डर न लगे।
चरण 2: अंडे का मिश्रण तैयार करें।
एक गहरे कटोरे में अंडे, चीनी और नमक मिलाएं। मिश्रण को चिकना होने तक फेंटने के लिए व्हिस्क या कांटे का उपयोग करें। चीनी और नमक अंततः पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, इसलिए वांछित परिणाम प्राप्त होने तक सब कुछ मिलाएं।
चरण 3: क्राउटन तैयार करें।
जब अंडे का मिश्रण तैयार हो जाए तो इसमें पहले से तैयार ब्रेड के टुकड़ों को एक-एक करके डुबोएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से भिगोया हुआ हो।
चरण 4: क्राउटन तलें।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी या तलने के लिए उपयुक्त अन्य तेल गर्म करें। सफेद ब्रेड क्राउटन को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ स्वादिष्ट भूरे रंग की परत न बन जाए। मैं आमतौर पर ब्रेड को एक तरफ से ब्राउन होने से पहले पलटता नहीं हूं। महत्वपूर्ण:यदि आपके क्राउटन बाहर से थोड़े जलते हैं, लेकिन अंदर से तलने का समय नहीं है, तो आपको आंच को और भी कम कर देना चाहिए।
अच्छी तरह से तले हुए क्राउटन को डिस्पोज़ेबल पर रखें कागजी तौलिएऔर अतिरिक्त सूरजमुखी तेल से छुटकारा पाने के लिए इसे ब्लॉट करें। बस इतना ही, सफेद ब्रेड क्राउटन पूरी तरह से तैयार हैं और आप परोसना शुरू कर सकते हैं।
चरण 5: तैयार सफेद ब्रेड क्राउटन परोसें।
सफेद ब्रेड क्राउटन गर्म और थोड़ा ठंडा दोनों तरह से अच्छे होते हैं। आप उन पर मक्खन लगा सकते हैं या सीधे खा सकते हैं। किसी भी मामले में, आप सुगंधित और काफी भरने वाले क्राउटन के स्वाद से प्रसन्न होंगे। अपने आप को अपना पसंदीदा बनाएं गर्म ड्रिंकऔर खाना शुरू करें.
बॉन एपेतीत!
तैयार क्राउटन को गर्म होने पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, जिससे आपको अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।
सफेद ब्रेड क्राउटन को मीठी टॉपिंग, जैसे कारमेल या के साथ भी परोसा जा सकता है चॉकलेट सीरप, साथ ही फलों और जामुनों से बने विभिन्न जैम के साथ।
मैंने इस रेसिपी की योजना नहीं बनाई थी और मैंने इसे आज पूरी तरह से अनायास ही तैयार कर लिया। बात यह है कि कुछ दिन पहले मैंने एक रोटी खरीदी, लेकिन किसी ने नहीं खाई। किसी कारण से, कोई भी सॉसेज और पनीर के साथ अपने पसंदीदा सैंडविच नहीं चाहता था। और किसी कारण से मुझे इसके फफूंद से ढक जाने का इंतजार करने और फिर इसे कूड़े में फेंकने के लिए बहुत खेद महसूस हुआ। और मैंने एक फ्राइंग पैन में दूध और अंडे के साथ सफेद ब्रेड से मीठे क्राउटन पकाने का फैसला किया स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ. यह बिल्कुल सरल है और किफायती तरीकामुझे यह भी याद नहीं है कि मुझे तैयारियां कहां से मिलीं, लेकिन वह अक्सर मेरी मदद करते हैं।
पहली बार मैंने ऐसे ही क्राउटन खाए थे जब मैं छोटा था और हम थे KINDERGARTENउन्हें रात के खाने के लिए दिया. किसी कारण से, बचपन में मुझे वे इतने पसंद नहीं थे कि एक वयस्क के रूप में भी मैंने उन्हें लंबे समय तक पकाया नहीं था। लेकिन एक दिन मेरी गॉडमदर ने एक रेसिपी साझा की कि वह कैसे क्राउटन तैयार करती हैं और फिर मैंने कब कावही एक जैसा किया। लेकिन यह तरीका बिल्कुल भी सुविधाजनक नहीं था और इससे पूरे अपार्टमेंट में बहुत अधिक धुआं और गंध पैदा हो गई।
मैंने पहले सफेद ब्रेड के टुकड़ों को दूध में भिगोया और फिर उन्हें चीनी में डुबोकर तल लिया. जब क्राउटन तल रहे थे, चीनी जल गई और एक अप्रिय धुआं और गंध पैदा हुई। हां, क्राउटन बहुत स्वादिष्ट बने, लेकिन धुएं से खुशी नहीं मिली। और फिर मुझे कहीं से एक नुस्खा पता चला जो मैं आज आपको बताऊंगा। और अब मैं इसे हर समय उपयोग करता हूं, क्योंकि मुझे क्राउटन का स्वाद पसंद है (वे नरम निकलते हैं) और नहीं बदबूऔर धूम्रपान. इसके विपरीत इसकी गंध भी सुखद होती है।
एक फ्राइंग पैन में एक पाव रोटी से मीठे क्राउटन कैसे बनाएं
उत्पादों
- पाव रोटी - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- दूध 2-2.5 कप
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच।
मीठे क्राउटन बनाने की चरण-दर-चरण विधि
क्राउटन के लिए, मैं कटा हुआ पाव खरीदने की कोशिश करता हूं। इस तथ्य के बावजूद कि मेरे पति और मेरे बीच इस बारे में असहमति है और वह पूरी रोटी खरीदते हैं। खैर, जब मैं दुकान पर जाता हूं तो कटे हुए सामान खरीदता हूं और हम अक्सर इस बात पर झगड़ते हैं। मेरे लिए ऐसी ही रोटी का उपयोग करना सुविधाजनक है।
यदि आप, मेरे पति की तरह, एक पूरी रोटी खरीदते हैं, तो आपको पहले उसे काटना होगा।
अब दूध का भरावन तैयार करते हैं.
अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ लें, चीनी डालें और व्हिस्क (कांटा, चम्मच, मिक्सर, आदि) से हिलाएं। सामान्य विषय, जो भी आपके लिए सुविधाजनक हो)। जहाँ तक चीनी की बात है, इसे अपने स्वाद के अनुसार मिलाएँ। यदि आपको अधिक मीठे क्राउटन पसंद हैं, तो बेझिझक 4 बड़े चम्मच डालें। खैर, अगर यह कम मीठा है, तो कम चीनी डालें। 
इसके बाद, अंडे में दूध डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। 
अब, पाव के टुकड़ों को पूरी तरह से दूध के द्रव्यमान में डुबो दें और लगभग 30-40 सेकंड के लिए भिगो दें। इस समय के दौरान, रोटी के टुकड़ों को नरम हुए बिना तरल को अवशोषित करने का समय मिलेगा। 
- रोटी के टुकड़ों को गरम तवे पर रखें और दोनों तरफ से तलें. 
बस, सफेद ब्रेड के मीठे क्राउटन तैयार हैं, अब इन्हें चाय के साथ परोसा जा सकता है, या दूध के साथ खाया जा सकता है. जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे क्राउटन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं वास्तव में आशा करता हूं कि आपको मेरी रेसिपी पसंद आई होगी, और यह जानने के लिए कि क्या यह सच है, मुझे टिप्पणियों में आपकी प्रतिक्रिया देखकर खुशी होगी।
बॉन एपेतीत!
प्रत्येक गृहिणी के पास एक साथ कई सफल व्यंजन उपलब्ध होने चाहिए। एक त्वरित समाधान. यह जानना विशेष रूप से उपयोगी है कि मीठे या नमकीन क्राउटन कैसे बनाये जाते हैं। ये रेसिपी आपको कुछ ही मिनटों में व्यवस्थित करने में मदद करेंगी स्वादिष्ट नाश्ता, चाय के लिए एक दावत या "फोम" के लिए एक नाश्ता।
अंडे और दूध के साथ लंबे पाव क्राउटन
ब्रेड को थोड़ा सूखा लिया जा सकता है. यह दूध-अंडे की फिलिंग को सबसे अच्छे से सोख लेता है और तलते समय टूटता नहीं है। सफेद ब्रेड के 8 स्लाइस के अलावा, 2 चिकन या 6 लें बटेर के अंडे, 1 छोटा चम्मच। बहुत पूर्ण वसा दूध, नमक, कोई भी मसाला या चीनी अपने स्वाद के अनुसार।
- यदि पाव के टुकड़े मोटे हैं, तो वे क्रस्ट के दोनों किनारों के बीच एक नरम परत बनाए रखेंगे, और यदि वे पतले हैं, तो क्राउटन कुरकुरे बनेंगे।
- अंडों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। फेंटना बंद किए बिना, चीनी या नमक, साथ ही चयनित मसाले डालें। अंत में मिश्रण में बिना ठंडा दूध डाला जाता है।
- ब्रेड के टुकड़ों को कुछ सेकंड के लिए मिश्रण में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें अच्छी तरह गर्म मक्खन या घी में तला जाता है।
यदि अंडे और दूध के साथ पाव रोटी के क्राउटन नमकीन हैं, तो आप उन पर ऊपर से सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
पनीर के साथ
व्यवहार में तीखापन जोड़ता है मसालेदार पनीर ड्यूरम की किस्में. आप इसकी कोई भी वैरायटी (45 ग्राम) ले सकते हैं. आपको यह भी तैयारी करनी होगी: 2 चयनित अंडे, 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन, 230 ग्राम पाव रोटी, 1 बड़ा चम्मच। (3.2%) दूध, एक चुटकी नमक।
- ब्रेड को सैंडविच की तरह स्लाइस में काटा जाता है, और फिर 2 और हिस्सों में विभाजित किया जाता है।
- अंडे को दूध और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें।
- परिणामस्वरूप नमकीन मिश्रण में ब्रेड स्लाइस अच्छी तरह से भिगोए जाते हैं।
- क्राउटन तब तक तले जाते हैं स्वादिष्ट पपड़ीदोनों तरफ मक्खन.
पहले से तैयार ट्रीट को कद्दूकस करके छिड़का जाता है बारीक कद्दूकसपनीर। ऐसे में ब्रेड के टुकड़े गर्म होने चाहिए ताकि टॉपिंग पिघल जाए.
बीयर के लिए लहसुन क्राउटन
यदि आप घर पर बीयर पार्टी की योजना बना रहे हैं, तो कई स्वादों और स्वाद बढ़ाने वाले महंगे स्टोर से खरीदे गए पटाखे खरीदना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। के लिए नाश्ता झागदार पेयआप कल की रोटी से अपना बना सकते हैं। रेसिपी में शामिल हैं: 400 ग्राम राई की रोटी, वनस्पति तेल, नमक, लहसुन का 1 सिर।
क्राउटन सबसे हल्के और में से एक हैं त्वरित तरीकेनाश्ते या चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट बनाएं। उत्पाद सरल हैं और इसके अलावा, यह बासी रोटी का उपयोग करने का एक अवसर भी है।
सफ़ेद ब्रेड क्राउटन बनाने के सामान्य सिद्धांत
क्राउटन की मूल सामग्री ब्रेड, दूध, अंडे हैं। और फिर, वांछित परिणाम के आधार पर, नमक या चीनी, विभिन्न मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं। क्राउटन के लिए सबसे अच्छा विकल्प वह ब्रेड है जो कुछ दिन पहले पकाई गई हो, थोड़ी सूखी हो और घनी हो ताकि वह ज्यादा गीली न हो जाए। इसे टुकड़ों में काटा जाता है, अंडे और दूध के मिश्रण में डुबोया जाता है और फिर तला जाता है। कुछ व्यंजनों में, ब्रेड को पहले दूध में भिगोया जाता है और उसके बाद ही फेंटे हुए अंडे में डुबोया जाता है। सफेद ब्रेड क्राउटन स्वादिष्ट स्वाद के साथ ओवन में तैयार किये जाते हैं पनीर परत, हैम, टमाटर, अंडे। यदि आप मीठे क्राउटन को जामुन या फलों के टुकड़ों से सजाते हैं, पाउडर चीनी और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कते हैं, तो आपको एक अद्भुत मिठाई मिलेगी।
सफेद ब्रेड क्राउटन कई देशों में तैयार किए जाते हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका, स्पेन, फ्रांस, इंग्लैंड। व्यंजन काफी समान हैं, लेकिन अंतर भी हैं। स्पैनिश मीठे क्राउटन, टॉरिजास को इस तरह दूध में भिगोया जाता है सुगंधित उत्साहसंतरा, नींबू या रेड वाइन और तलने के बाद चीनी में भिगो दें या फलों का शरबत. अमेरिका में क्राउटन को "कहा जाता है" फ्रेंच टोस्ट", वे वेनिला और के साथ तैयार किए जाते हैं पीसी हुई काली मिर्च, और सबसे अधिक सेवा की विभिन्न सॉस, उदाहरण के लिए, साथ मेपल सिरप. फ्रांसीसी स्वयं इस व्यंजन को "खोई हुई रोटी" कहते हैं, क्योंकि सूखा बैगूएट, वास्तव में, पहले ही खो चुका है और केवल क्राउटन के लिए उपयुक्त है। ब्रिटेन में वेल्श टोस्ट की एक विधि है, इन्हें चेडर चीज़ के साथ ओवन में पकाया जाता है।
हैम और तले हुए अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन
तले हुए अंडे और गर्म सैंडविच के प्रेमियों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता। क्राउटन ओवन में पकाया जाता है और प्रभावशाली दिखता है।
सामग्री
टोस्टिंग के लिए ब्रेड के चार टुकड़े;
100 ग्राम पनीर;
तीन अंडे;
दूध के दो बड़े चम्मच;
हैम के दो टुकड़े;
नमक और मिर्च।
खाना पकाने की विधि
1. ब्रेड के दो टुकड़ों में लगभग एक सेंटीमीटर "किनारे" छोड़कर गोल या चौकोर छेद करें। अन्य दो टुकड़े बरकरार रहेंगे. हमने टुकड़ों को एक साथ रखा: नीचे पूरा, ऊपर छेद के साथ। अब हमारे पास हैम और अंडा रखने के लिए एक सांचा है।
2. एक अंडे को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। - तैयार ब्रेड को इस मिश्रण में डुबोएं. इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
3. हैम को छोटे क्यूब्स में काटें। ब्रेड पैन के खुले भाग में थोड़ा सा डालें। फिर इसे सावधानी से डालें टूटा हुआ अंडाताकि जर्दी बरकरार रहे.
4. पनीर को कद्दूकस करके क्राउटन पर छिड़कें.
5. ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, तापमान -200 डिग्री. पनीर पिघल जाना चाहिए और सुनहरा रंग प्राप्त कर लेना चाहिए। गर्म - गर्म परोसें।
अंडे और बादाम के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन
कुचले हुए बादाम के साथ ब्रेड किए गए क्राउटन की फ्रेंच रेसिपी। दूध के बजाय, हम क्रीम का उपयोग करते हैं; वेनिला और दालचीनी सुगंधित नोट्स जोड़ देंगे।
सामग्री
बैगूएट के छह टुकड़े;
तीन अंडे;
150 ग्राम बारीक कटे बादाम;
120 मिलीलीटर क्रीम;
नमक की एक चुटकी;
दालचीनी का एक चम्मच;
बड़ा चम्मच मक्खन;
वैनिलिन या वेनिला चीनी;
पिसी चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे के साथ क्रीम मिलाएं और हिलाएं। दालचीनी, वेनिला और एक चुटकी नमक डालें।
2. इस मिश्रण में बैगूएट के टुकड़े डालें और पांच मिनट के लिए भिगो दें।
3. अब क्राउटन को बादाम में रोल करें और उन्हें वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। भूरा होने तक भूनें.
4. तैयार क्राउटन पर पाउडर चीनी छिड़कें। आप फल या जामुन भी डाल सकते हैं।
दूध और अंडे के साथ स्पैनिश शैली के सफेद ब्रेड क्राउटन (टोरिजस)
स्पैनिश क्राउटन के लिए, आपको निश्चित रूप से सॉस की आवश्यकता होगी - यह आधी सफलता है। चलिए इसे तैयार करते हैं संतरे का रसऔर चीनी. रस ताजा निचोड़ा हुआ हो तो बेहतर है।
सामग्री
आधा सूखा पाव रोटी;
आधा लीटर दूध;
दो अंडे;
तीन बड़े चम्मच चीनी + सॉस के लिए 100 ग्राम और;
दो बड़े संतरे;
चम्मच शहद;
एक दालचीनी की छड़ी;
चॉकलेट बार;
नींबू का छिलका।
खाना पकाने की विधि
1. एक सॉस पैन में दूध डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चीनी, एक नींबू का छिलका हटा हुआ और दालचीनी डालें। हम गर्म करना जारी रखते हैं, लेकिन उबालते नहीं हैं। चीनी का ठीक से घुलना जरूरी है।
2. फिल्मांकन स्वादयुक्त दूधआंच से उतारकर कुछ मिनटों के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
3. ब्रेड को डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें. दूध के मिश्रण में डुबोएं और भीगने दें। समय इस बात पर निर्भर करता है कि रोटी कितनी सूखी है, लगभग दस मिनट।
4. सॉस तैयार करें. आपको संतरे से रस निचोड़ने की जरूरत है, हमें लगभग 150 मिलीलीटर की आवश्यकता होगी। एक सॉस पैन में डालें, 100 ग्राम दानेदार चीनी डालें। धीमी आंच पर, चीनी घुलने तक हिलाते हुए पकाएं। - अब इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और थोड़ा और पकाएं. जैसे ही सॉस गाढ़ा होने लगे, आप इसे गर्मी से हटा सकते हैं और ठंडा होने दे सकते हैं।
5. अंडे फेंटें, उनमें ब्रेड के टुकड़े डुबाकर भूनें वनस्पति तेलजब तक वे गुलाबी और सुनहरे न हो जाएं।
6. चॉकलेट बार रखें पानी का स्नान, इसे पिघलाओ।
7. तैयार क्राउटन को सॉस में भिगोएँ, प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ को चॉकलेट में डुबोएँ। यह स्वादिष्ट और सुंदर दोनों बनता है।
सफेद ब्रेड लहसुन क्राउटन
शैली का एक क्लासिक - पनीर और लहसुन के स्वाद के साथ क्राउटन। इन्हें ओवन और फ्राइंग पैन दोनों में पकाया जा सकता है।
सामग्री
आधी रोटी;
100 ग्राम पनीर;
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
दो अंडे;
लहसुन की तीन कलियाँ।
खाना पकाने की विधि
1. पाव को एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक कद्दूकस पर तीन पनीर।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें, मोटा कटा हुआ लहसुन डालें। हम इसे सचमुच तीन से चार मिनट तक भूनेंगे ताकि यह तेल में अपनी सुगंध दे सके। - फिर लहसुन को पैन से निकाल लें.
3. ब्रेड के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबाकर एक तरफ से फ्राई करें, पलट दें और क्राउटन पर कसा हुआ पनीर फैला दें. दूसरी तरफ भी फ्राई करें, इस बीच पनीर पिघल जाना चाहिए. तैयार क्राउटन को बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है।
वेल्श सफेद ब्रेड टोस्ट
परंपरागत रूप से इन क्राउटन के लिए इसका उपयोग किया जाता है अंग्रेजी पनीरचेडर. लेकिन इसे अधिक किफायती किस्मों से बदला जा सकता है; मासडैम या गौडा उपयुक्त हैं।
सामग्री
सूखी सफेद रोटी;
250 ग्राम पनीर;
दो अंडे;
मक्खन की आधी छड़ी
सरसों का एक चम्मच;
ग्राउंड पेपरिका.
खाना पकाने की विधि
1. पाव को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में दोनों तरफ से ब्राउन करें।
2. अंडे फेंटें, पनीर को कद्दूकस कर लें.
3. धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। पनीर, नमक फैलाएं, लाल शिमला मिर्च और सरसों डालें।
4. इस मिश्रण को उबाल आने तक गर्म करें. हिलाना मत भूलना. हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि सारा पनीर पिघल न जाए। सॉसपैन को आंच से उतार लें. अंडे डालें और जल्दी से मिलाएँ।
5. इसे पोस्ट करें पनीर द्रव्यमानरोटी के टुकड़ों में. अब क्राउटन को ओवन में बेक करना ही बाकी रह गया है। 180 डिग्री पर पांच मिनट काफी है, जैसे ही पनीर ब्राउन हो जाए आप इसे बाहर निकाल सकते हैं.
सफ़ेद वाइन में अंडे के साथ सफ़ेद ब्रेड टोस्ट
यह विंटेज है अंग्रेजी नुस्खा. वाइन और अंडे के मिश्रण में ब्रेड को भिगोकर सरल लेकिन स्वादिष्ट।
सामग्री
रोटी के चार टुकड़े;
सफेद टेबल वाइन का एक गिलास;
चीनी का डेढ़ बड़ा चम्मच;
दो अंडे।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे फेंटें, सफेद वाइन डालें, सीज़न करें दानेदार चीनीऔर दालचीनी.
2. ब्रेड को इस मिश्रण में कुछ मिनट के लिए डुबोकर रखें. फिर इसे मक्खन में भून लें. परोसने से पहले इन क्राउटन को सजाया जाता है जमीन दालचीनीऔर चीनी छिड़कें।
दूध, अंडा और केले के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन
यदि आप इन्हें आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें और कसा हुआ चॉकलेट के साथ गार्निश करें तो इन क्राउटन को एक पूर्ण मिठाई में बदला जा सकता है।
सामग्री
टोस्टिंग के लिए ब्रेड के आठ टुकड़े;
दो पके केले;
चार अंडे;
60 मिलीलीटर दूध;
50 ग्राम कसा हुआ पनीर;
दो चम्मच शहद.
खाना पकाने की विधि
1. सभी टुकड़ों की परतें काट लें.
2. केले को कांटे से मैश कर लीजिये. इन्हें शहद और पनीर के साथ मिलाएं।
3. अंडे को दूध के साथ फेंटें.
4. फिलिंग को ब्रेड के चार टुकड़ों के बीच फैलाएं, बहुत ज्यादा नहीं ताकि तलते समय यह बाहर न निकले और पिघल न जाए. ऊपर से ब्रेड के बचे हुए टुकड़ों से ढक दें.
5. क्राउटन को अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं। धीमी आंच पर एक तरफ से लगभग तीन मिनट तक और दूसरी तरफ भी उतनी ही मात्रा में भूनें। क्राउटन सुनहरे होने चाहिए और अंदर का पनीर पिघला हुआ होना चाहिए।
6. तैयार क्राउटन पर पिसी चीनी छिड़कें, परोसते समय प्रत्येक को तिरछे दो त्रिकोणों में काट लें।
दूध, अंडे और के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन दही द्रव्यमान
आप कोई भी दही द्रव्यमान ले सकते हैं - वेनिला, किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा के साथ। ये क्राउटन एक बेहतरीन नाश्ता बनाते हैं।
सामग्री
एक बैगूएट;
दही द्रव्यमान का एक पैकेट;
दूध का एक गिलास;
दो अंडे;
वेनिला चीनी का आधा पैकेट;
पिसी चीनी।
खाना पकाने की विधि
1. बैगूएट को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अंडे को दूध, नमक, वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
3. बैगूएट के आधे टुकड़ों को दही के मिश्रण से फैलाएं और ऊपर से बचे हुए टुकड़ों से ढक दें। परिणाम एक प्रकार का सैंडविच है। प्रत्येक को अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं और वनस्पति तेल में भूनें। परोसते समय पिसी चीनी से सजाएँ।
सफ़ेद ब्रेड क्राउटन - रहस्य और तरकीबें
· तली हुई ब्रेड काफी चिपचिपी बनती है. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए, आप तैयार क्राउटन को पेपर नैपकिन पर रख सकते हैं, यह वसा को सोख लेगा।
· पनीर के साथ क्राउटन के लिए अर्ध-कठोर किस्में सबसे अच्छी होती हैं; पकाए जाने पर वे विशेष रूप से अच्छी तरह पिघल जाती हैं। ऐसी चीज़ों में पॉशेखोंस्की, कोस्त्रोमा, रूसी, गौडा, डच और एडम शामिल हैं।
· नरम और ताजी सफेद ब्रेड क्राउटन के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। अंडे-दूध के मिश्रण में यह गीला हो सकता है। इस ब्रेड को सबसे पहले ओवन या टोस्टर में सुखा लेना चाहिए.
विषय पर लेख
