अंडे में तली हुई पनीर के साथ ब्रेड. अंडे और पनीर के साथ टोस्ट करें. फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। स्वादिष्ट और सुंदर क्राउटन कैसे बनाएं
कई गृहिणियां उस भ्रम की भावना से परिचित हैं जो तब उत्पन्न होती है जब दरवाजे पर कोई अप्रत्याशित मेहमान आता है। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का कोई समय नहीं है, और, जैसा कि किस्मत में था, रेफ्रिजरेटर में उत्पादों का केवल आवश्यक सेट है। और मैं वास्तव में अतिथि को कुछ स्वादिष्ट खिलाकर खुश करना चाहता हूँ। इस बीच, कुछ भी आसान नहीं है! आख़िरकार, आप मेज पर क्राउटन परोस सकते हैं। 10 मिनट का समय, और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है।
मिश्रण:- ब्रेड को 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें। टोस्ट के लिए आप पहले से ही कटी हुई ब्रेड खरीद सकते हैं।
- एक अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ लें, उसमें दूध, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। मीठे क्राउटन बनाने के लिए नमक की जगह चीनी डालें।
- झाग आने तक सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें। आप थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (स्वादिष्ट क्राउटन के लिए) या खसखस (मीठे क्राउटन के लिए) मिला सकते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोकर पैन में रखें। क्राउटन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- पाव को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
- अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें। नमक और मसाले डालें, मिक्सर से फेंटें।
- तुलसी के पत्तों को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
- पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें। वहां कटी हुई तुलसी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
- ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- पनीर थोड़ा जल सकता है, खासकर तुरंत। इसलिए, जितनी बार संभव हो क्राउटन को पलटें।
लहसुन के क्राउटन राई या काली बोरोडिनो ब्रेड से सबसे अच्छे बनाए जाते हैं। लेकिन अगर आपको बोरोडिनो ब्रेड पसंद नहीं है, तो आप सफेद ब्रेड ले सकते हैं - यह वैसे भी स्वादिष्ट होगी।
- ब्रेड की परतें काट लें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
- लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और आधे जैतून के तेल के साथ मिलाएं।
- बचे हुए वनस्पति तेल में ब्रेड के टुकड़ों को सभी तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
- तैयार क्राउटन को लहसुन-मक्खन मिश्रण के साथ डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- लहसुन के छोटे पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर में काट लें। नमक डालें और हिलाएँ।
- ब्रेड को छिलके से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. प्रत्येक टुकड़े पर 1 चम्मच रखें। लहसुन द्रव्यमान.
- क्राउटन को गर्म वनस्पति तेल वाले फ्राइंग पैन में रखें, लहसुन वाला भाग नीचे की ओर रखें। 2-3 मिनिट तक भूनिये. फिर क्राउटन के दूसरी तरफ भी लहसुन लगाकर भूनें।
- तैयार क्राउटन पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।
- पिघले हुए मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में, ब्रेड के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- - दूसरे फ्राइंग पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कसा हुआ पनीर डालें और बहुत धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लें.
- पैन की सामग्री को लगातार हिलाते हुए, बियर डालें। नमक और लाल मिर्च डालें और सॉस को थोड़ा कम कर दें।
- झाग बनने तक अंडों को फेंटें। जैसे ही पनीर का द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, इसमें ब्रेड के तले हुए टुकड़े डालें और हर चीज के ऊपर फेंटे हुए अंडे डालें।
- हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, क्राउटन पनीर सॉस में भिगोए जाएंगे और बहुत रसदार और सुगंधित होंगे।
ऐसे पैट्स को मक्खन या वनस्पति तेल में तली हुई ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।
- अंडे को सख्त उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें। हरे प्याज को काट लें और लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।
- पनीर को बारीक़ करना। यदि आप पहले ग्रेटर को ठंडे पानी से गीला कर लें तो ऐसा करना बहुत आसान हो जाएगा।
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, उसमें मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें। इस मिश्रण को क्राउटन पर फैलाएं और परोसें।
- अंडे को सख्त उबालें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। डिब्बाबंद भोजन से बीज निकालने के बाद सार्डिन को कांटे से मैश कर लें।
- मछली को अंडे, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- लहसुन छीलें, लहसुन प्रेस से गुजारें। परिणामी घी को एक तरफ तले हुए क्राउटन पर रगड़ें।
- उसी तरफ मछली का पेस्ट फैलाएं। क्राउटन को पार्सले की टहनी से सजाएँ और परोसें।
क्राउटन का मुख्य नुकसान उनकी काफी कैलोरी सामग्री है, खासकर अगर उन्हें पनीर और अंडे के साथ बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है। इसलिए, जो लोग आहार का पालन करते हैं और अपने फिगर का ध्यान रखते हैं, उन्हें अक्सर इन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है। विभिन्न पेस्ट वाले क्राउटन उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं।
डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि दिन का पहला भोजन - नाश्ता - पूरे दिन में सबसे अधिक कैलोरी वाला होना चाहिए। जागृत शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो पोषण से आती है, और कोशिकाओं को ईंधन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ सर्वोत्तम हैं - दूध, ब्रेड, अंडे, पनीर।
एक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ टोस्ट: फोटो के साथ नुस्खानाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए, पनीर और अंडे के साथ स्वादिष्ट पाव क्राउटन तैयार करें। वे जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, वनस्पति तेल में तले जाते हैं और तुरंत परोसे जा सकते हैं। हार्दिक और पौष्टिक क्राउटन हर किसी को पसंद आएंगे, इसलिए आप उन्हें एक से अधिक बार पकाएंगे। सैंडविच और क्राउटन की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन सबसे सरल रेसिपी आपके सामने है। ऐसा करने के लिए ब्रेड और पनीर लें. मोत्ज़ारेला एकदम सही है - यह जल्दी पिघल जाएगा और क्राउटन के लिए सबसे नाजुक भराई बना देगा। यदि आपके पास अचानक पनीर नहीं है, आखिरकार, कुछ लोगों के पास रेफ्रिजरेटर में हमेशा मोज़ेरेला होता है, लेकिन उनके पास संसाधित पनीर होता है - इसे लें, यह स्वादिष्ट भी बनेगा। आप किसी भी ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमने टोस्ट ब्रेड का उपयोग किया - यह समान रूप से कटा हुआ है और इसकी मोटाई समान है। यदि आपके परिवार को यह तीखा पसंद है, तो आप सबसे अंत में ताजा कुचला हुआ लहसुन डाल सकते हैं और मिर्च का मिश्रण छिड़क सकते हैं। और अधिक तृप्ति के लिए, आप पनीर के नीचे बारीक कटा हुआ सॉसेज डाल सकते हैं। अपने क्राउटन को यथासंभव आकर्षक बनाने और अपनी भूख बढ़ाने के लिए, ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और उन्हें गर्म टोस्ट पर छिड़कें। हम आपको नीचे फोटो के नीचे सभी सिफारिशें बताएंगे।
क्राउटन के लिए हमें क्या चाहिए:- सफेद टोस्ट ब्रेड या पाव रोटी - 4 पीसी ।;
- मोत्ज़ारेला पनीर - 80-90 ग्राम;
- दूध - 70 ग्राम;
- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- गेहूं का आटा - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक स्वाद अनुसार;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए.
स्वादिष्ट गरम क्राउटन को चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें। मैं इससे बेहतर नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकता।
एक फ्राइंग पैन में पनीर और एक पूरे अंडे के साथ टोस्ट 
एक त्वरित, हार्दिक नाश्ता - एक फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ क्राउटन। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है; नाश्ता असामान्य, उज्ज्वल और संतोषजनक होगा। ताजे बने क्राउटन पिघले पनीर और ब्रेड की कुरकुरी परत के कारण विशेष रूप से अच्छे होते हैं। आदर्श रूप से, इस व्यंजन के लिए टोस्ट की आवश्यकता होगी। आमतौर पर वे सफेद रंग लेते हैं, जिसके टुकड़े चौकोर आकार के होते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, आप अपनी पसंद की कोई भी रोटी ले सकते हैं। मैंने चोकर वाले क्राउटन बनाए और वे बहुत स्वादिष्ट भी थे, और पाव रोटी या सफ़ेद क्राउटन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी थे। हम कोई भी पनीर लेते हैं। कठोर या उस प्रकार का जो प्लेटों में बेचा जाता है, इसे काटने या रगड़ने की आवश्यकता नहीं होती। पनीर को खोलें और तुरंत अंडे के साथ टोस्ट पर डालें। हम ब्रेड को डुबाने के लिए अंडे का उपयोग नहीं करेंगे; यहां यह नाश्ते में एक पूर्ण भागीदार है - यह साबुत रहेगा, रेशेदार पनीर की परत के नीचे ब्रेड के अंदर पकाया जाएगा। फिर लचीले पनीर और कोमल जर्दी को कांटे से मिलाना कितना अच्छा और स्वादिष्ट है!
सामग्री:- ब्रेड - 2 स्लाइस;
- पनीर - 30 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए;
- नमक स्वाद अनुसार।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।
स्वादिष्ट और सुंदर क्राउटन कैसे बनाएं 
नाश्ता तैयार है! बस दस मिनट और अंडे और पनीर के साथ स्वादिष्ट क्राउटन परोसे जा सकते हैं। क्राउटन अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें किसी भी ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है: खीरा, टमाटर, सलाद। ये नाश्ता हेल्दी भी रहेगा.
टिप: कटे हुए टुकड़ों को फेंकें नहीं, यह तला हुआ भी होता है और सैंडविच के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनता है।
यह हार्दिक नाश्ता न्यूनतम सामग्री का उपयोग करके मिनटों में तैयार किया जा सकता है! साथ ही, यह बासी रोटी का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है। यह डिश अंडे के बैटर में क्लासिक क्राउटन पर आधारित है।
| नाम: | पनीर के साथ क्राउटन | |
| तिथि जोड़ी: | 30.06.2016 | |
| खाना पकाने के समय: | 20 मिनट। | |
| पकाने की विधि सर्विंग्स: | 2 | |
| रेटिंग: | (1, बुध 5.00 5 में से) |
पाव के 4 टुकड़े डेढ़ सेंटीमीटर मोटे और 4 पनीर के पतले टुकड़े काट लीजिए. एक गहरी प्लेट में अंडे को फेंट लें और उसमें चुटकी भर नमक मिला लें। क्राउटन को एक नाजुक मलाईदार स्वाद देने के लिए, मिश्रण में थोड़ा दूध या खट्टा क्रीम मिलाएं। एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। इसमें 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
पाव के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और मध्यम आंच पर एक तरफ से 2 मिनट तक भूनें। - फिर इन्हें स्पैटुला से पलट दें और ऊपर से कटा हुआ पनीर रख दें. पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच कम कर दें। 3-4 मिनिट में पनीर पिघल जायेगा और क्राउटन भी पूरी तरह तल जायेगा. 
पनीर के साथ क्राउटन - एक ऐसा नाश्ता जिसे बच्चे भी बना सकते हैं। यदि आपके पास एक प्रकार का पनीर है जो अच्छी तरह से पिघलता नहीं है, और पाव का निचला भाग जलने लगता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें और इसे 2-3 के लिए अलग रख दें। मिनट। फिर 30-40 सेकंड के लिए दोबारा आंच पर लौट आएं। आप डिश तैयार करने के लिए ओवन का उपयोग कर सकते हैं। क्राउटन को गर्मागर्म परोसें। विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, डिश में टमाटर, लहसुन या जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
मुर्गी के अंडे वास्तव में एक विशेष खाद्य उत्पाद हैं क्योंकि उनमें एक जीवित जीव - मुर्गी - के विकास के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं। अंडे मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, और यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अंडे का सफेद भाग विशेष रूप से अच्छी तरह से अवशोषित होता है यदि अंडा नरम-उबला हुआ हो।
चिकन अंडे के मुख्य लाभकारी गुण यह हैं कि इनमें आवश्यक विटामिन जैसे बी, सी, डी, ई, साथ ही कई लाभकारी अमीनो एसिड होते हैं। इस प्रकार, इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने से, एक व्यक्ति को आयरन, फॉस्फोरस, आयोडीन, सेलेनियम जैसे सूक्ष्म तत्वों सहित उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला प्राप्त होती है, जो हमारे शरीर की कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।
आइए आज इस स्वादिष्ट और, जैसा कि हमने देखा है, स्वस्थ उत्पाद के साथ एक बहुत ही मूल और आसानी से बनने वाला व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें, जो निश्चित रूप से आपकी मेज पर बार-बार आने वाला व्यंजन बन जाएगा!
तले हुए अंडे और पनीर सैंडविच बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:
पनीर - 150 ग्राम
चिकन अंडे - 2 पीसी।
सफेद डबलरोटी
नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल
अंडे और पनीर के साथ तले हुए सैंडविच कैसे बनाएं:
1. सबसे पहले, सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें।
यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि नुस्खा में संकेतित उत्पादों की मात्रा सापेक्ष है। सामान्य तौर पर, बचे हुए भोजन से ऐसा स्नैक तैयार करना सुविधाजनक होता है, उदाहरण के लिए, यदि पनीर सूखने लगे।
तो, चिकन अंडे को एक छोटे बर्तन (गहरी प्लेट या कटोरी) में तोड़ें और उन्हें नियमित कांटे का उपयोग करके चुटकी भर नमक के साथ फेंटें।
2. अब अपने पसंदीदा प्रकार के हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, रूसी) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और फिर इसे अंडे के साथ एक प्लेट पर रखें। जब तक अंडे-पनीर का द्रव्यमान अपेक्षाकृत सजातीय न हो जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसके अलावा, इसकी स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि इसे बिना किसी समस्या के सैंडविच पर फैलाया जा सके। इसलिए, अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाए, तो बस एक और अंडा डालें।
3. इसके बाद, यदि आवश्यक हो, परिणामी पनीर भराई में नमक डालें, और स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च भी डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। वैसे, आप चाहें तो अपनी अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ और मसाले (सूखी जड़ी-बूटियाँ, लाल शिमला मिर्च, आदि) भी मिला सकते हैं। और मसालेदार और सुगंधित स्वाद के सभी प्रेमियों को युवा लहसुन की कुछ कलियाँ जोड़ने की सलाह दी जाती है, यह बहुत स्वादिष्ट बनती है!
4. सफेद ब्रेड (लोफ या रोल) को मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें. यह कहा जाना चाहिए कि इस मामले में कटी हुई रोटी का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, फिर सैंडविच साफ-सुथरे और लगभग समान आकार के बनते हैं।
5. अब जब सभी सामग्रियां तैयार हो चुकी हैं, तो हम अपने सैंडविच को तलना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें और इसे आग पर भेजें।
जबकि तेल गर्म हो रहा है, इस समय हम ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को तैयार पनीर फिलिंग के साथ फैलाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें अच्छी तरह से गर्म तेल में डालते हैं, जिसमें फिलिंग नीचे की ओर होती है। जब पनीर अच्छी तरह से भून जाए (सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनने तक), ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें और ब्राउन होने तक तलें।
6. तैयार अंडा और पनीर सैंडविच को फ्राइंग पैन से निकालकर एक खूबसूरत प्लेट में रखें. हम पकवान को ऊपर ताजी जड़ी-बूटियों की पूरी टहनियों से सजाते हैं, और पकवान के साथ खूबसूरती से कटी हुई सब्जियाँ भी परोसी जा सकती हैं। बस इतना ही, स्वादिष्ट, गुलाबी और बहुत सुगंधित सैंडविच मेज के लिए तैयार हैं!
पनीर के साथ क्राउटन एक त्वरित, स्वादिष्ट और बहुत भरने वाले नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसे आप अपने परिवार के लिए सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत दोनों में आसानी से बना सकते हैं। मुझे पता है कि बहुत से लोग खाना पकाने में बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करना पसंद करते हैं और अपनी सुबह की शुरुआत सबसे सरल सैंडविच के साथ करते हैं, जो बहुत स्वस्थ नहीं है और जल्दी उबाऊ भी हो जाता है, इसलिए ये पनीर क्राउटन एक स्वस्थ गर्मागर्म व्यंजन तैयार करने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। नाश्ता. चूंकि यह साधारण व्यंजन अंडे, पनीर और खट्टा क्रीम के साथ फ्राइंग पैन में ब्रेड को तलकर तैयार किया जाता है, परिणामस्वरूप स्वाद एक गर्म सैंडविच और पनीर आमलेट के बीच कुछ होता है, जो निश्चित रूप से स्वादिष्ट होता है और रुचि और ध्यान देने योग्य होता है।
सुगंधित मक्खन में फ्राइंग पैन में तले हुए पनीर और अंडे के साथ टोस्ट इतनी जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं कि आप यह व्यंजन अपने बच्चों और पतियों को भी सिखा सकते हैं, ताकि एक दिन वे अचानक आपको स्वादिष्ट और घर पर बने व्यंजन से प्रसन्न कर सकें। नाश्ता। सभी वयस्क और बच्चे, बिना किसी अपवाद के, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट पनीर क्राउटन पसंद करते हैं, इसलिए अब आपको अपने नख़रेबाज़ खाने वालों को सुबह सामान्य पाचन के लिए आवश्यक हार्दिक गर्म भोजन खाने के लिए मनाने की ज़रूरत नहीं है। ये अद्भुत, गरमागरम क्राउटन बाहर से सुनहरे-भूरे और कुरकुरे पनीर क्रस्ट को प्राप्त करते हैं, जबकि अंदर एक समृद्ध स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ कोमल और रसदार ब्रेड पल्प रहता है।
इस सरल रेसिपी का उपयोग करके पनीर और अंडे के साथ गर्म क्राउटन बनाने का प्रयास करें, और आपके प्रियजन निश्चित रूप से ऐसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प की सराहना करेंगे, जो दैनिक उपयोग के लिए भी काफी उपयुक्त है। ताजा तैयार होने पर उनका स्वाद असाधारण रूप से अच्छा होता है, जब टोस्टेड ब्रेड आपके दांतों पर सुखद रूप से कुरकुराता है और पिघले हुए पनीर, तले हुए अंडे और प्राकृतिक मक्खन की सुगंध फैलाता है। दुर्भाग्य से, ठंडा होने के बाद, ब्रेड का क्रस्ट थोड़ा गीला हो जाता है और कुरकुरा होना बंद हो जाता है, लेकिन फिर भी, क्राउटन अपने तीखा पनीर स्वाद को बरकरार रखते हैं, इसलिए वे मुख्य भोजन के बीच हल्के नाश्ते के रूप में काम कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!
उपयोगी जानकारी फ्राइंग पैन में पनीर और अंडे के साथ क्राउटन कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नाश्ते के लिए पनीर क्राउटन की एक सरल रेसिपीसामग्री:
- 1 पाव सफ़ेद ब्रेड (250 ग्राम)
- 3 बड़े अंडे
- 3 बड़े चम्मच. एल खट्टा क्रीम 15% (100 ग्राम)
- 70 ग्राम पनीर
- 30 ग्राम मक्खन
खाना पकाने की विधि:
1. स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए पनीर के साथ क्राउटन तैयार करने के लिए, एक पाव सफेद ब्रेड को पतले स्लाइस में काट लें।
सलाह! इस व्यंजन के लिए, कटे हुए रूप में बेची जाने वाली ब्रेड लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि औद्योगिक परिस्थितियों में इसे सही मोटाई के बराबर स्लाइस में काटा जाता है। इसके अलावा, नियमित रोटी और विशेष चौकोर आकार की टोस्ट ब्रेड दोनों का उपयोग करना काफी संभव है। टोस्ट ब्रेड को त्रिकोण में काटना सुविधाजनक है, लेकिन इसे इसके मूल चौकोर रूप में उपयोग करना निषिद्ध नहीं है।
2. पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें.
सलाह! क्राउटन बनाने के लिए, नमकीन स्वाद वाले नियमित अर्ध-कठोर पनीर का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, रूसी, कोस्त्रोमा, पॉशेखोंस्की, गौडा और इसी तरह की सस्ती किस्में।
3. अंडों को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग करके फेंट लें। आपको ज्यादा जोश में नहीं होना चाहिए, बस जर्दी और सफेदी को अच्छी तरह मिला लें। 
4. अंडे में खट्टा क्रीम मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक फिर से फेंटें। 
5. अंडे के मिश्रण में कसा हुआ पनीर डालें और सभी चीजों को नियमित कांटे से हिलाएं ताकि पनीर उसमें समान रूप से वितरित हो जाए।
सलाह! कभी-कभी मेरे सामने ऐसी स्थिति आती है जहां क्राउटन के लिए पनीर और अंडे का मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाता है, उदाहरण के लिए, यदि अंडे छोटे थे और खट्टा क्रीम बहुत गाढ़ा था। इस मामले में, मिश्रण को दूध के साथ थोड़ा पतला किया जा सकता है ताकि इसमें ब्रेड को भिगोना आसान हो सके।
6. एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा पिघलाएं। ब्रेड के स्लाइस को अंडे-पनीर के मिश्रण में चारों तरफ से डुबोएं, अतिरिक्त हटा दें और पैन में रखें। क्राउटन को पनीर के साथ मध्यम आंच पर 1 - 2 मिनट तक भूरा होने तक भूनें।
सलाह! क्राउटन तैयार करने के लिए, मोटे तले वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो धीरे-धीरे और समान रूप से गर्म होता है, ताकि उस पर मौजूद क्राउटन को जलने का समय न मिले और वे बाहर और अंदर अच्छी तरह से तले जाएं।
7. क्राउटन को स्पैटुला से सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह तल लें. चूंकि पिघला हुआ पनीर पैन से चिपक जाता है, इसलिए तलने के लिए पर्याप्त तेल का उपयोग करना और पैन की सतह से क्राउटन हटाते समय सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। 
8. सभी पनीर क्राउटन को कई बैचों में भूनें, पैन में आवश्यकतानुसार मक्खन डालें।
सलाह! बेशक, इन क्राउटन को वनस्पति तेल में भी तला जा सकता है, जो इन्हें तैयार करने का कम हानिकारक तरीका है। हालाँकि, मक्खन में वे बहुत स्वादिष्ट और विशेष रूप से सुगंधित बनते हैं। चूँकि मक्खन में तलते समय, फ्राइंग पैन में अक्सर कार्बन जमा हो जाता है, क्राउटन के बैचों के बीच आपको फ्राइंग पैन से बचा हुआ सारा आटा हटा देना चाहिए और, यदि कोई काली कोटिंग दिखाई देती है, तो इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
पनीर और अंडे के साथ सुर्ख, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्राउटन तैयार हैं! जब वे ताज़ा, गर्म और कुरकुरा हों तो उन्हें तुरंत एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसा जाना चाहिए। हालाँकि ये ठंडे होने पर भी बहुत अच्छे होते हैं और आपके पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन नाश्ते के रूप में काम कर सकते हैं। बॉन एपेतीत! 
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