स्वादिष्ट मीठे पाव क्राउटन रेसिपी। स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ तैयार की गई मीठी क्राउटन रेसिपी। अंडे और दूध के साथ मीठे पाव क्राउटन

कभी-कभी ऐसा होता है कि मेहमानों के जाने के बाद, बहुत सारी कटी हुई रोटियाँ बच जाती हैं, या बारबेक्यू के बाद बन्स बच जाते हैं, और आपको तत्काल अतिरिक्त रोटी को कहीं उपयोग करने की आवश्यकता होती है! पटाखे सुखाना हाल ही में बहुत लोकप्रिय गतिविधि नहीं रही है। हालाँकि, आप पटाखे भी बना सकते हैं। और फिर इन्हें मीठी चाय में भिगो दें. या ब्रेड चार्लोट बेक करें - रेसिपी।

या फिर आप कुछ टोस्ट फ्राई कर सकते हैं. यानी, क्राउटन (अंतिम शब्दांश पर जोर देने के साथ)। ब्रेड के इन तले हुए टुकड़ों को, हमारे मामले में मीठे लेसन में डुबोया हुआ, सही ढंग से क्राउटन नहीं कहा जाता है (अर्थात, इसका अर्थ यह है कि वे स्त्रीलिंग हैं, उदाहरण: 1 क्राउटन), लेकिन क्राउटन (क्राउटन शब्द से, एकवचन, पुल्लिंग)।

ऐसे उच्चारण का आदी होना कठिन है। यदि आप भ्रमित हैं, तो क्राउटन शब्द को सही ढंग से कहने के लिए, क्राउटन को व्यंजन शब्द लेसओके (छोटा जंगल) से बदलें। और केस के हिसाब से गिरावट आती है. इन समान शब्दों का अंत पुल्लिंग है और एकवचन और बहुवचन के मामलों और रूपों में तनाव समान होगा (लाइन के लिए - क्राउटन के लिए, लाइनों के बारे में - क्राउटन के बारे में, आदि)।

तले हुए क्राउटन

सामान्य तौर पर, चाहे आप इस स्वादिष्ट टोस्टेड ब्रेड को कुछ भी कहें, हर किसी को मीठे क्राउटन पसंद होते हैं - बच्चों और वयस्कों दोनों को! वे तैयार करने में सुविधाजनक हैं और सस्ते और बहुत दोनों हैं स्वादिष्ट व्यवहारपर एक त्वरित समाधानअप्रत्याशित मेहमानों के लिए.

क्राउटन के लिए आप ताज़ा और बासी दोनों का उपयोग कर सकते हैं सफेद डबलरोटी(बन्स, रोटियाँ)। ब्राउन ब्रेड मीठे क्राउटन के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है। मुझे लगता है यह काला है राई की रोटीइसे नमकीन गर्म सैंडविच के लिए इस्तेमाल करना बेहतर है. या फिर इसे सिर्फ खुशबू के साथ ही खाएं सूरजमुखी का तेलऔर नमक!

मीठे क्राउटन किससे बनायें?

• सफेद रोटी (नियमित, से बनी) गेहूं का आटा) - 1.5 टुकड़े (25 टुकड़े);
• दूध (या केफिर) - 0.5 लीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक, आवश्यक नहीं) - 1 चम्मच;
• नमक - एक छोटी चुटकी (1/4 चम्मच);
• तलने के लिए वनस्पति तेल - लगभग 1 कप।

मीठे क्राउटन कैसे तलें

• पाव को रोटियों (लगभग 1.5 सेमी मोटी) में काटें। यह क्राउटन के लिए आदर्श आकार है; यह बिल्कुल वही मोटाई है जिससे बेकरी में ब्रेड काटी जाती है।
• अंडे को चीनी (साधारण और वेनिला) और नमक के साथ फेंटें। दूध (या केफिर) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी घुल जानी चाहिए.
• कुछ सेकंड के लिए पाव स्लाइस को अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं। ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है, ब्रेड के टुकड़े टूटने नहीं चाहिए.
• फिर अतिरिक्त दूध निकालने के लिए गीले टुकड़ों को एक चौड़ी प्लेट पर रखें।
  एक फ्राइंग पैन (1 सेमी परत) में तेल गरम करें। क्राउटन सक्रिय रूप से तेल को अवशोषित करते हैं, इसलिए प्रत्येक के साथ इसे याद रखें नया भागक्राउटन में तेल डालने की जरूरत है।
• क्राउटन को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। क्राउटन जल्दी पक जाते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि स्टोव से ज्यादा दूर न जाएं।

एक फ्राइंग पैन में क्राउटन

चाय के लिए स्वादिष्ट घर का बना क्राउटन

क्राउटन के लिए लीसन में दूध या केफिर को कैसे बदलें

यदि आपके पास न तो दूध है और न ही केफिर, तो आप किण्वित बेक्ड दूध, बिफिडोक ले सकते हैं। प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम (पतला), स्नोबॉल (फिर चीनी न डालें, और यह बहुत मीठा होगा)।

सब मोटा डेयरी उत्पादोंआप इसे पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं, नहीं तो मीठी चटनी पूरी ब्रेड के लिए पर्याप्त नहीं होगी - यह गाढ़ी हो जाएगी अधिक मात्रास्लाइस से चिपके रहें.

यदि आपके पास घर पर कुछ भी डेयरी या किण्वित दूध नहीं है, तो आप क्राउटन के लिए लेज़ोन में बस पानी मिला सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से खराब होगा। फिर इसे कम से कम मक्खन या घी (यदि आपके पास ऐसा तेल है, तो बुरा मत मानना) में तलें।

मीठे क्राउटन - स्वादिष्ट और सरल घर का बना भोजनशीघ्रता से। जल्दी से पकाओ. स्वादिष्ट खाओ!

पाव रोटी को काटें या 1 सेमी मोटे स्लाइस में रोल करें, एक को प्लेट पर रखें और ठंडे दूध (प्रति स्लाइस 3 - 4 चम्मच दूध) के साथ छिड़के। जब ब्रेड दूध में भीग जाए तो इसे एक प्लेट में हल्के से फेंटे हुए अंडे में गीला कर लें और इसे कद्दूकस किए हुए ब्रेडक्रंब में ब्रेड कर लें, क्राउटन को गरम फैट में दोनों तरफ से ब्राउन करते हुए फ्राई कर लें।

क्राउटन के साथ परोसें उबली हुई गाजर, बीन्स, कोहलबी, पालक, हरी बीन्स के साथ टमाटर सॉस, सब्जियों के गुलदस्ते आदि के साथ। आप टोस्ट को चाय के साथ परोस सकते हैं, पाउडर छिड़क सकते हैं, वेनिला लगा सकते हैं, जैम लगा सकते हैं, प्रिजर्व कर सकते हैं या उन पर रख सकते हैं ताजी बेरियाँऔर फल, पहले से पाउडर छिड़के हुए - रसभरी, स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, खुबानी के टुकड़े, रसदार नाशपातीया केले.

खाना पकाने का समय - लगभग 25 मिनट।

क्राउटन - रेसिपी - 200 ग्राम पाव रोटी,
- दूध,
— 1 बड़ा अंडा,
- 5 बड़े चम्मच। कसा हुआ पटाखे के चम्मच,
- 60 ग्राम सूअर की चर्बी।

अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन

अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन– कई लोगों के त्वरित और पसंदीदा नाश्ते में से एक। वे गुलाबी, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, उन्हें कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। क्राउटन के लिए पाव ताजा या थोड़ा सूखा लिया जा सकता है। ब्रेड के स्लाइस को वनस्पति तेल और मक्खन में तलना बेहतर है, उनका स्वाद अधिक नाजुक होगा।

रेसिपी "अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन" के लिए सामग्री:

• पाव रोटी - 7-8 टुकड़े
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 100-150 मि.ली
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 30 ग्राम

अंडे और दूध से मीठे क्राउटन कैसे बनाएं

मीठे क्राउटन बनाने के लिए आप ताजी या थोड़ी सूखी हुई रोटी ले सकते हैं. इसे पतले-पतले टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें।

एक कटोरे में अंडे और चीनी को व्हिस्क या नियमित कांटे का उपयोग करके हल्के से फेंटें। फिर दूध को एक पतली धार में डालें और हिलाते रहें सजातीय द्रव्यमान. मैंने लिखा अनुमानित मात्राचीनी, आप अपने स्वाद के अनुसार मिला सकते हैं।
फेंटने के लिए ऐसा कटोरा लेना बेहतर है जो बहुत ऊंचा न हो, लेकिन चौड़े तले वाला हो ताकि रोटी का एक टुकड़ा स्वतंत्र रूप से उसमें फिट हो सके।

पाव रोटी के प्रत्येक टुकड़े को अंडे-दूध के मिश्रण में दोनों तरफ से डुबोएं।

फ्राइंग पैन को परिष्कृत वनस्पति तेल और मक्खन के साथ ठीक से गर्म करें ताकि अंडे-दूध का मिश्रण उस पर फैल न जाए, और हमारे क्राउटन को बाहर निकाल दें। आप पाव स्लाइस को अकेले वनस्पति तेल में तल सकते हैं, लेकिन मक्खन मिलाने से क्राउटन अधिक स्वादिष्ट और कोमल हो जाएंगे।
पैन में तेल की मात्रा की निगरानी करना न भूलें। आपको इसे बहुत अधिक मात्रा में डालने की आवश्यकता नहीं है - क्राउटन चिकने हो जाएंगे, और यदि पर्याप्त नहीं है, तो वे जल सकते हैं।

पाव के टुकड़ों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

फिर उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर नैपकिन के साथ एक प्लेट पर रखें।

अंडे और दूध के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, मीठे क्राउटन तैयार हैं!

तुरंत, जब वे गर्म हों, उन्हें चाय या कॉफी के साथ परोसें।

सभी को सुखद भूख!

नाश्ते के लिए अंडे और दूध के साथ मीठे क्राउटन

इन क्राउटन की रेसिपी शायद उन सभी लोगों से परिचित है, जिन्हें हजारों नहीं, बल्कि दसियों रूबल में वेतन मिलता था, और आइसक्रीम और सिनेमा की यात्रा के लिए शब्द के शाब्दिक अर्थ में पेनी का भुगतान किया जाता था। समय बदल गया है, लेकिन क्राउटन अभी भी अच्छे हैं - मैं उन्हें आज़माने की सलाह देता हूँ!

मीठे क्राउटन के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 8 स्लाइस सफेद ब्रेड
• 2 अंडे
• 100 मिली दूध
• 2 टीबीएसपी। एल तलने के लिए वनस्पति तेल
• छिड़कने के लिए दानेदार चीनी

अंडे और दूध से टोस्ट बनाने की विधि

1. एक गहरी प्लेट में 2 अंडे तोड़ लें और उन्हें व्हिस्क से फेंट लें। दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
2. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. सफेद ब्रेड के स्लाइस को अंडे-दूध के मिश्रण में दोनों तरफ से अच्छी तरह डुबोएं और फ्राइंग पैन में रखें।
3. क्राउटन को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. क्राउटन को एक प्लेट पर रखें और, जब वे अभी भी गर्म हों, उन पर दानेदार चीनी छिड़कें।
5. यह आपके परिवार को नाश्ते के लिए बुलाने का समय है!

शास्त्रीय के अनुसार (और काफी प्राचीन नुस्खा), क्राउटन एक पूरी तरह से सरल व्यंजन है, जो "आधा खाया हुआ" आपूर्ति से तैयार किया जाता है। यह हो सकता था बासी रोटी, सूखे पनीर का एक टुकड़ा, नमक, खट्टा दूध, कभी-कभी टमाटर और थोड़ा सा स्मोक्ड मांस।

हालाँकि, आज क्राउटन की रेसिपी ने काफी विशिष्ट रूप प्राप्त कर लिया है, हालाँकि, पहले की तरह, इसमें रसोई में पड़े उत्पादों का उपयोग शामिल है।

क्लासिक नुस्खा

किसी विशेष व्यंजन में महारत हासिल करते समय, आपको हमेशा क्लासिक (मूल) नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता होती है, और कई बार इसका अभ्यास करने के बाद ही प्रयोग करना शुरू करें।

चरण दर चरण अंडे और दूध के साथ पाव क्राउटन तैयार करें। सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन को अंदर से तेल लगाकर धीमी आंच पर रखना होगा, ताकि ब्रेड बनाते समय उसे गर्म होने का समय मिल सके।

इसके बाद, आप टोस्ट के लिए कटा हुआ पाव या ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, या आप पाव को स्वयं काट सकते हैं। इस मामले में, एक टुकड़े की मोटाई को ध्यान में रखा जाता है: पतले टुकड़े बेहतर सूखेंगे और कुरकुरे होंगे, जबकि मोटे टुकड़े तले हुए किनारों के बीच एक नरम परत बनाए रखेंगे।

जब ब्रेड को काटा जाए तो आपको ऐसा कंटेनर चुनना चाहिए जिसमें ब्रेड के टुकड़ों को डुबाना सुविधाजनक हो। अंडों को इस कंटेनर में डाला जाता है, और फिर मिक्सर, व्हिस्क या कांटे से चिकना होने तक पीटा जाता है।

इसके बाद, अंडे के मिश्रण को थोड़ा हिलाए बिना, कंटेनर में दूध डालें और अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें या मीठा करें।

ब्रेड स्लाइस को तैयार मिश्रण में अच्छी तरह से भिगो लें, यानी उसे पूरी तरह से उसमें डुबा देना चाहिए. अत्यधिक बासी या मोटे टुकड़ों को करीब 20 सेकेंड तक कंटेनर में रखना चाहिए. अन्य मामलों में, 5 सेकंड पर्याप्त होंगे।

ब्रेड के प्रसंस्कृत स्लाइस को पहले से ही गर्म फ्राइंग पैन पर सावधानीपूर्वक बिछाया जाता है। निःसंदेह, आप एक बार में सब कुछ बाहर नहीं निकाल पाएंगे, इसलिए सभी टुकड़ों को एक साथ नहीं, बल्कि आवश्यकतानुसार डुबाना बेहतर है।

स्लाइस को दोनों तरफ से 2-3 मिनट के लिए तला जाता है। दोनों तरफ सुनहरी भूरी पपड़ी दिखनी चाहिए।

पहले तैयार क्राउटन को बिछाने के लिए, आपको पेपर नैपकिन से ढकी एक प्लेट की आवश्यकता होगी। वे तेल को अच्छी तरह सोख लेते हैं और डिश से अतिरिक्त चर्बी हटा देते हैं।

दूध और अंडे के साथ पनीर टोस्ट बनाने की विधि

अगर आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं नियमित क्राउटनथोड़ा तीखापन, तो आप पनीर के साथ रेसिपी आज़मा सकते हैं।

सामग्री (2 सर्विंग्स के लिए):

1. पाव रोटी (सफेद ब्रेड से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम;
2. दूध - 1 बड़ा चम्मच। (200-250 मिली);
3. मक्खन - 20 ग्राम;
4. चिकन अंडे - 2 पीसी;
5. सख्त पनीर (पहले से पीस लें) - 20 ग्राम।

पकाने का समय: 10 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 274 किलो कैलोरी।

कैसे तलें पनीर टोस्टअंडे और दूध के साथ? जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो ब्रेड को 1x1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। इसके बाद एक अलग कंटेनर में फेंटे हुए अंडे और दूध का मिश्रण तैयार करें।

अगर पनीर को पहले से कद्दूकस नहीं किया गया है तो मिश्रण तैयार करने के बाद उसे कद्दूकस करना होगा.

जब "पनीर के टुकड़े" तैयार हो जाएं, तो आप ब्रेड के टुकड़ों को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबो सकते हैं और फिर उन पर पनीर छिड़क सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में गरम करें मक्खन. गर्म फ्राइंग पैन पर ब्रेड क्यूब्स रखें।

ब्रेड को मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक (लगभग 2-3 मिनट) भून लें।

- इसके बाद पनीर क्राउटन खाने के लिए तैयार हैं.

ओवन में क्राउटन कैसे पकाएं

आप किसी भी भोजन के लिए ओवन में दूध और अंडे के साथ क्राउटन तैयार कर सकते हैं और यह हमेशा उपयुक्त रहेगा। आमतौर पर, ओवन में एक डिश पकाने में क्राउटन के केवल एक तरफ (सैंडविच के रूप में) स्थित सामग्री को जोड़ना शामिल होता है। ऐसे मामलों में, ओवन में क्राउटन पकाने से आप संरचना की अखंडता का उल्लंघन नहीं कर सकते हैं।

सामग्री: चुनी गई रेसिपी के आधार पर, यानी ऊपर दी गई कोई भी रेसिपी काम करेगी।

समय: 10 मिनट.

कैलोरी सामग्री: चुने हुए नुस्खा के आधार पर।

सबसे पहले, आपको अपनी राय में किसी भी उपयुक्त रेसिपी के अनुसार क्राउटन तैयार करने की आवश्यकता है। क्राउटन तैयार करने के समानांतर, ओवन को गर्म किया जाना चाहिए (220°C तक)।

जब प्रारंभिक चरण पूरे हो जाते हैं, तो क्राउटन को तेल की एक पतली परत से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है, और बेकिंग शीट को 5 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है। क्राउटन पलटते नहीं हैं.

निर्धारित समय के बाद क्राउटन परोसे जा सकते हैं.

यह उल्लेखनीय है: चुनी गई रेसिपी की परवाह किए बिना, ओवन में क्राउटन सामान्य से अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं।

मीठे क्राउटन रेसिपी

अंडे और दूध के साथ टोस्ट आपके विवेक पर नमकीन या मीठा हो सकता है। व्यंजन को मीठा करने के लिए, आपको बस दूध-अंडे के मिश्रण में अधिक चीनी मिलानी होगी। मीठे क्राउटन तैयार करने के विकल्पों में से एक नीचे दिया गया है।

सामग्री:

1. सूखे सफेद ब्रेड के स्लाइस - 8 पीसी ।;
2. चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
3. दूध - 1 बड़ा चम्मच। (200-250 मिली);
4. चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
5. नमक - स्वाद के लिए (लेकिन थोड़ा सा, अन्यथा यह मिठास को बाधित कर देगा);
6. दालचीनी - 1 चम्मच;
7. वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
8. मक्खन - 20 ग्राम;
9. पिसी चीनी - आपके विवेक पर (छिड़काव के लिए आवश्यक)।

समय: 15 मिनट.

कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी तक।

अंडे और दूध से मीठे क्राउटन कैसे बनाएं? सबसे पहले अंडे को दूध, चीनी, नमक और दालचीनी के साथ फेंटा जाता है.

यदि आपके पास सूखे सफेद ब्रेड के तैयार स्लाइस नहीं हैं, तो आप ब्रेड को 1.5 सेमी मोटे स्लाइस में काट सकते हैं।

ब्रेड को तैयार मिश्रण में डुबोया जाता है और चिकनाई लगे और पहले से गर्म किये हुए फ्राइंग पैन पर रखा जाता है।

ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से क्रस्ट दिखाई देने तक तला जाता है और एक प्लेट में रख दिया जाता है।

तैयार स्लाइस को मक्खन से चिकना किया जाता है और पाउडर के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद डिश खाने के लिए तैयार है.

क्राउटन को मीठा बनाने के कई अन्य तरीके हैं:

1. अंडे की जगह आप केला ले सकते हैं. दूध के साथ मैश किए हुए केले अच्छी मोटाई देते हैं और उनमें ब्रेड के स्लाइस डुबाने के लिए उपयुक्त होते हैं, और अंत में वे देते हैं मधुर स्वादऔर एक सुखद सुगंध;
2. क्राउटन तैयार करने के बाद आप इसमें मिठाइयां मिला सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको बस टोस्ट के ऊपर मीठी चाशनी डालना है, फैलाना है फल जाम(अधिमानतः मीठा और खट्टा) या गाढ़े दूध में डुबोएं;
3. आप डिपिंग मिश्रण में वेनिला भी मिला सकते हैं, जिससे डिश की मिठास बढ़ जाती है।

• पकवान तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त बासी, सूखी रोटी है, जो चखने पर अंदर से अधपकी नहीं लगेगी;
• तलने से पहले फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है, इससे ब्रेड को डुबाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अंडे-दूध के मिश्रण को फैलने से रोका जा सकता है;
• इसके अलावा, तेल की कमी नहीं होनी चाहिए (पकवान जलने का खतरा) या इसकी अधिकता (इस्तेमाल का स्वाद बहुत चिकना होगा);
• वनस्पति तेल के स्थान पर, आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, जो अधिक कोमलता देता है स्वाद संवेदनाएँ(लेकिन साथ ही कैलोरी की संख्या को गुणा करना);
• यदि आवश्यक हो, तो दूध को केफिर, क्रीम या अतिरिक्त अंडे से बदला जा सकता है;
• इसके अलावा, दूध के बजाय, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह खट्टा नहीं होना चाहिए;
• अंडे और दूध के साथ पाव क्राउटन को अधिक भरने और उनके क्रस्ट को कुरकुरा बनाने के लिए, आपको थोड़ा सा सख्त पनीर कद्दूकस करना होगा।

बॉन एपेतीत!

नमस्ते प्रिय पाठक. आपमें से अधिकांश लोग रोटी खाते हैं, और नियमतः कुछ रोटी बच भी जाती है। या फिर छुट्टियों के बाद बची हुई कटी हुई ब्रेड हो. और फिर सवाल उठता है कि इसका क्या किया जाए। किसके पास परिवार, उसे इससे कोई परेशानी नहीं है। मैंने इसे जानवरों को दे दिया, और सब कुछ क्रम में था। और जिनके पास खेत नहीं है वो क्या करें? बात सिर्फ इतनी है कि बचपन से मुझे सिखाया गया कि रोटी को फेंकना नहीं चाहिए। और अब हम ज्यादा रोटी नहीं खाते.

सामान्य तौर पर, यदि आपके पास आधी रोटी बची है, तो आप पहले से ही सोच सकते हैं कि अंडे और दूध के साथ रोटी से मीठे क्राउटन कैसे तलें। यदि आप अभी तक इससे परिचित नहीं हैं मिठाई पकवान, फिर मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए।

अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से मीठे क्राउटन कैसे तलें

इसके लिए हमें चाहिए:

• पाव रोटी या सफेद ब्रेड (हमारी 315 ग्राम है)
• दूध 150 मि.ली.
• 2 घर मुर्गी के अंडे
• चीनी - 3 बड़े चम्मच

ऐसी ब्रेड लेने की सलाह दी जाती है जो ताज़ी न हो। फिर यह बेहतर तरीके से कटेगा और दूध और अंडे को बेहतर तरीके से अवशोषित करेगा। हमारे पास 315 ग्राम वज़न की बची हुई रोटियाँ थीं, जिन्हें रेफ्रिजरेटर में रखा गया था। हमने किनारों को नहीं काटा, हमारे बच्चों को सिर्फ किनारे पसंद हैं, और उनके गोल आकार के कारण किंडरगार्टन से ही उन्हें "रॉकिंग चेयर" कहा जाता है।

मैं लंबे समय से मीठे क्राउटन बनाना चाहता था, खासकर जब से बच्चे उन्हें पसंद करते हैं। पाव को लगभग 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। बेशक, आप इसे पतला बना सकते हैं, लेकिन फिर, अगर आप इसे दूध और अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह से भिगो देंगे, तो यह टूट सकता है। और आप सुंदर क्राउटन नहीं बना सकते।

- अब हम अपना दूध तैयार करते हैं, जिसमें हम पाव को भिगो देंगे. स्पष्टता के लिए, मैंने लिया रसोईघर वाला तराजू. जब से हमने उन्हें चीन में खरीदा है, एक महीने से भी कम समय बीत चुका है। तो वे आए, और अब वे हैं अच्छे मददगारहमारी रसोई में. सबसे पहले, घर में बने दो चिकन अंडों को फेंट लें। ऐसा करने के लिए, रोटी को भिगोने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए एक चौड़ा कटोरा लेने की सलाह दी जाती है।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, अंडे का वजन 108 ग्राम है। जोड़ना उबला हुआ दूधलगभग 150 ग्राम की मात्रा में हमें थोड़ा अधिक मिला। हमारे पास देशी दूध भी है, हमें घर की बनी हर चीज़ पसंद है। और हमारा अंतिम घटक चीनी है। हम इसमें तीन बड़े चम्मच मिलाते हैं, यह 86 ग्राम निकलता है।

अगर आपको लगता है कि यह मीठा होगा तो डरो मत। वे बहुत अच्छे बनते हैं स्वादिष्ट क्राउटन. हमें यह सब मिलाना होगा। लेकिन हम इसे कांटे से और केवल अपने हाथों से मिलाएंगे। हमें अंडे को केक की तरह फेंटने की ज़रूरत नहीं है। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक शांति से अंडे को कांटे से तोड़ें; इसमें मुझे लगभग 3 मिनट लगे।

जब आप अंडे और दूध को फेंट लें तो इसमें कटी हुई ब्रेड डालें। फ्राइंग पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रखें. हम केवल मक्खन में तलेंगे, चरम मामलों में, हम मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे क्राउटन को वनस्पति तेल में तला नहीं जा सकता, इससे पूरी मिठाई बर्बाद हो जाएगी।

ब्रेड को दूध में कम से कम एक मिनट तक रहना चाहिए। आप इसे दोनों तरफ से दूध में डुबोएं. - फिर इसे गर्म तवे पर डालें. धीमी आंच पर तलना बेहतर है, इसलिए वे बेहतर पकेंगे और जलेंगे नहीं। हमने क्राउटन को एक तरफ से लगभग 2 - 3 मिनट तक भून लिया, फिर उन्हें पलट दिया।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, जब क्राउटन तल रहे होते हैं, तो हम बची हुई रोटी को भिगो देते हैं। और अगर आपको लगता है कि हमने बहुत सारा दूध ले लिया, तो ऊपर दाईं ओर की तस्वीर पर ध्यान दें। सारा दूध हमारी रोटी में समा गया. सच है, जब मीठे क्राउटन का पहला बैच तला जा रहा था, मैंने कटोरे में नीचे वाले क्राउटन को ऊपर कर दिया, और इसी तरह जब तक कि सभी क्राउटन एक समान भीगने के लिए मीठे दूध में दो बार भिगोए नहीं गए।

यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो ऊपर वाले क्राउटन सूख जाएंगे और नीचे वाले क्राउटन नमी के कारण बिखर जाएंगे। पर अगला बैचक्राउटन में फिर से मक्खन डालें, भले ही आप डालें अधिक तेलपहली बार, रोटी इसे सोख लेगी।

और यहाँ बच्चों के लिए हमारा रात्रिभोज है। जब उन्हें पता चला कि पिताजी मीठे क्राउटन बनाएंगे तो वे बहुत खुश हुए। मुझे इस मिठाई के बारे में क्या पसंद है, और मैं यह सोचता हूं स्वादिष्ट मिठाई, यह है कि सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं। मुझे लगता है कि दूध हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है, साथ ही मक्खन और चीनी भी। और हम अंडे के बिना कहां रहेंगे, अंडे तो सबके पास हैं।

सामान्यतः हम रोटी खाने में स्थिर नहीं रहते। कभी-कभी मैं घर की बनी रोटी बनाती हूं, लेकिन वह खट्टी नहीं होती, लेकिन फिर भी रेय का आठा. लेकिन बच्चों को इसमें खट्टापन पसंद नहीं आता. अगर आपको रुचि हो तो घर पर बनी रोटीबिना खमीर के, तो आप "राई ब्रेड ऑन" लेख में नुस्खा देख सकते हैं खमीर रहित आटाबीज के साथ ओवन में।"

लेकिन जैसा कि मैंने पहले लिखा था, हमारे बच्चों को सफ़ेद ब्रेड बहुत पसंद है। कभी-कभी हम एक रोटी लेते हैं, और हम इसे 3-4 दिनों या उससे भी अधिक दिनों तक खा सकते हैं। हमारे बच्चे सिर्फ प्यार करते हैं ताज़ी ब्रेड, इसलिए रोटी बनी हुई है। और यह कुछ मीठे क्राउटन तलने का एक शानदार अवसर है। और अब आप अच्छी तरह से जानते हैं कि अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से मीठे क्राउटन कैसे तलें। आख़िरकार, यह नुस्खा केवल चरण-दर-चरण नहीं है, इसमें तस्वीरें भी हैं, और सामग्री की मात्रा का एक स्पष्ट उदाहरण भी है।

मीठे क्राउटन

कभी-कभी ऐसा होता है कि मेहमानों के जाने के बाद, बहुत सारी कटी हुई रोटियाँ बच जाती हैं, या बारबेक्यू के बाद बन्स बच जाते हैं, और आपको तत्काल अतिरिक्त रोटी का कहीं उपयोग करने की आवश्यकता होती है! पटाखे सुखाना हाल ही में बहुत लोकप्रिय गतिविधि नहीं रही है। हालाँकि, आप पटाखे भी बना सकते हैं। और फिर इन्हें मीठी चाय में भिगो दें. या ब्रेड चार्लोट बेक करें - रेसिपी।

या फिर आप कुछ टोस्ट फ्राई कर सकते हैं. यानी टोस्ट (अंतिम अक्षर पर जोर देते हुए)। ब्रेड के ये तले हुए टुकड़े, हमारे मामले में मीठे लेज़ोन में डूबे हुए, सही ढंग से क्राउटन नहीं कहलाते हैं (अर्थात, इसका अर्थ यह है कि वे स्त्रीलिंग हैं, उदाहरण: 1 क्राउटन), लेकिन क्राउटन (क्राउटन शब्द से, एकवचन, पुल्लिंग)।

ऐसे उच्चारण का आदी होना कठिन है। यदि आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि ग्रेनकी शब्द को सही तरीके से कैसे बोला जाए, तो ग्रेनओके को ऐसे शब्द से बदलें जो इसके अनुरूप हो। वनठीक है(छोटा जंगल) या ब्लेड. और केस के हिसाब से गिरावट आती है. इन समान शब्दों का अंत पुल्लिंग है और एकवचन और बहुवचन के मामलों और रूपों में तनाव समान होगा (लाइन को - ब्लेड को - क्राउटन को, लाइनों के बारे में - ब्लेड के बारे में - क्राउटन को, वगैरह।)।

ऐसे उच्चारण का आदी होना कठिन है। यदि आप भ्रमित हैं, तो क्राउटन शब्द को सही ढंग से कहने के लिए, क्राउटन को व्यंजन शब्द लेसओके (छोटा जंगल) से बदलें। और केस के हिसाब से गिरावट आती है. इन समान शब्दों का अंत पुल्लिंग है और एकवचन और बहुवचन के मामलों और रूपों में तनाव समान होगा (लाइन के लिए - क्राउटन के लिए, लाइनों के बारे में - क्राउटन के बारे में, आदि)।

तले हुए क्राउटन

सामान्य तौर पर, चाहे आप इस स्वादिष्ट टोस्टेड ब्रेड को कुछ भी कहें, हर किसी को मीठे क्राउटन पसंद होते हैं - बच्चों और वयस्कों दोनों को! इन्हें तैयार करना और अप्रत्याशित मेहमानों के लिए सस्ते और बहुत स्वादिष्ट त्वरित व्यंजन के रूप में परोसना सुविधाजनक है।

क्राउटन के लिए, आप ताजी और बासी दोनों सफेद ब्रेड (बन्स, रोटियां) का उपयोग कर सकते हैं। ब्राउन ब्रेड मीठे क्राउटन के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है। मुझे ऐसा लगता है कि नमकीन गर्म सैंडविच के लिए काली राई की रोटी बेहतर है। या बस इसे सुगंधित सूरजमुखी तेल और नमक के साथ खाएं!

मीठे क्राउटन किससे बनायें?

• सफेद रोटी (नियमित, गेहूं के आटे से बनी) - 1.5 टुकड़े (25 स्लाइस);
• दूध (या केफिर) - 0.5 लीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक, आवश्यक नहीं) - 1 चम्मच;
• नमक - एक छोटी चुटकी (1/4 चम्मच);
• तलने के लिए वनस्पति तेल - लगभग 1 कप।

मीठे क्राउटन कैसे तलें

पाव को रोटियों (लगभग 1.5 सेमी मोटी) में काटें। यह क्राउटन के लिए आदर्श आकार है; यह बिल्कुल वही मोटाई है जिससे बेकरी में ब्रेड काटी जाती है।

अंडे को चीनी (साधारण और वेनिला) और नमक के साथ फेंटें। दूध (या केफिर) डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी घुल जानी चाहिए.

कुछ सेकंड के लिए पाव स्लाइस को अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं। ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है, ब्रेड के टुकड़े टूटने नहीं चाहिए.

फिर अतिरिक्त दूध निकालने के लिए गीले टुकड़ों को एक चौड़ी प्लेट पर रखें।
एक फ्राइंग पैन (1 सेमी परत) में तेल गरम करें। क्राउटन सक्रिय रूप से तेल को अवशोषित करते हैं, इसलिए याद रखें कि क्राउटन के प्रत्येक नए हिस्से के साथ आपको तेल जोड़ने की आवश्यकता होती है।

क्राउटन को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें। क्राउटन जल्दी पक जाते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि स्टोव से ज्यादा दूर न जाएं।

एक फ्राइंग पैन में क्राउटन

चाय के लिए स्वादिष्ट घर का बना क्राउटन

स्वादिष्ट, रसदार और मीठे क्राउटन

क्राउटन के लिए लीसन में दूध या केफिर को कैसे बदलें

यदि आपके पास दूध या केफिर नहीं है, तो आप किण्वित बेक्ड दूध, बिफिडोक, प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम (पतला), स्नोबॉल (फिर चीनी न डालें, और यह बहुत मीठा होगा) ले सकते हैं।

सभी गाढ़े किण्वित दूध उत्पादों को पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है, अन्यथा मीठी चटनी सभी ब्रेड के लिए पर्याप्त नहीं होगी - गाढ़ी चटनी अधिक मात्रा में स्लाइस पर चिपक जाएगी।

यदि आपके पास घर पर कुछ भी डेयरी या किण्वित दूध नहीं है, तो आप क्राउटन के लिए लेज़ोन में बस पानी मिला सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद निश्चित रूप से खराब होगा। फिर इसे कम से कम मक्खन या घी (यदि आपके पास ऐसा तेल है, तो बुरा मत मानना) में तलें।

मीठे क्राउटन एक स्वादिष्ट और आसान घर का बना भोजन है। जल्दी से पकाओ. स्वादिष्ट खाओ! बॉन एपेतीत!

बॉन एपेतीत!

यदि आप पहले से ही सामान्य सैंडविच से थक चुके हैं, तो पाव क्राउटन आपकी सहायता के लिए आएंगे। क्या है ये पकवान? ये अन्य सामग्रियों के साथ पैन में तले हुए ब्रेड के टुकड़े हैं। आप इन्हें मीठा बना सकते हैं. तो यह होगा बढ़िया जोड़चाय के लिए। आप नमकीन या मसालेदार क्राउटन भी बना सकते हैं. यह बहुत होगा स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे प्रस्तुत किया जा सकता है उत्सव की मेज. प्रत्येक अवसर के लिए क्राउटन कैसे तैयार करें? हम इसके बारे में नीचे बात करेंगे।

पहला खाना पकाने का विकल्प

एक पाव रोटी से मीठे क्राउटन - उत्तम समाधाननाश्ते के लिए। यह बोरिंग तले हुए अंडे या तले हुए अंडे का एक बढ़िया विकल्प है। मीठा विकल्पव्यंजन सभी को पसंद आते हैं. यह वयस्कों को बचपन में वापस ले आएगा, लेकिन बच्चे इसका आनंद लेंगे और उन्हें नाश्ता करने के लिए मनाने में घंटों खर्च नहीं करना पड़ेगा।

इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 अंडे;
• एक रोटी;
• 5 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच;
• मक्खन (क्राउटन तलने के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

रोटी को लगभग डेढ़ सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। अंडे को दूध के साथ मिलाएं और एक साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण में स्लाइस रखें। इस मामले में आपको संयम बरतने की जरूरत है। मिश्रण में टुकड़े गीले नहीं होने चाहिए, बल्कि मिश्रण से संतृप्त होने चाहिए। परिणामी स्लाइस को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और एक तरफ और दूसरी तरफ अच्छी तरह से भूनें जब तक कि एक परत दिखाई न दे। तैयार क्राउटन पर चीनी छिड़कें और परोसने से पहले आप उनमें जैम या प्रिजर्व मिला सकते हैं।

एक और प्रकार

आइए अब सॉसेज के साथ पाव रोटी से क्राउटन बनाने की विधि देखें। ऐसे व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• पाव रोटी के 12 टुकड़े;
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 3 अंडे;
• हार्ड पनीर (लगभग 100 ग्राम)।
• नमक;
• दिल;
• वनस्पति तेल।

खाना बनाना

सॉसेज के साथ पाव रोटी से क्राउटन कैसे बनाएं? अब हम आपको विस्तार से बताएंगे. अंडे को थोड़ा सा नमक डालकर फेंटना जरूरी है। पनीर और सॉसेज को कद्दूकस कर लें बारीक कद्दूकस, मिश्रण. - कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें. - एक प्लेट में दूध डालें, उसमें ब्रेड डुबोएं और कढ़ाई में थोड़ा सा भून लें. जब क्राउटन एक तरफ स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाएं, तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। फिर प्राप्त मिश्रण को एक कद्दूकस पर फैलाएं, इसे प्रत्येक क्राउटन पर समान रूप से वितरित करें। फिर ढक्कन से ढक दें और कुछ मिनट और प्रतीक्षा करें। पकाने के बाद, उत्पाद पर सौंफ छिड़कें और परोसें।

पनीर क्राउटन

अब हम आपको पनीर के साथ पाव क्राउटन की रेसिपी बताएंगे। इसके लिए आपको क्या चाहिए:

• पाव रोटी के 12 टुकड़े;
• पनीर के 12 टुकड़े 4 मिमी मोटे;
• एक अंडा;
• मलाईदार और वनस्पति तेल(प्रत्येक एक बड़ा चम्मच);
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना कैसे बनाएँ?

आपको अंडे को तीन बड़े चम्मच पानी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटना होगा। धीमी आंच पर एक चम्मच मक्खन पिघलाएं। फिर इसमें वनस्पति पदार्थ मिलाएं। पाव के प्रत्येक टुकड़े को परिणामी बैटर में अलग से डुबोएं और क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। फिर स्लाइस को पलट दें और तुरंत पनीर को गर्म तरफ रख दें। ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं, जिसके बाद आप परोस सकते हैं। इन क्राउटन को गर्म होने पर तुरंत खाया जाना सबसे अच्छा है।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए खाना पकाने का विकल्प

अब हम आपको बताएंगे कि एक पाव रोटी से स्वादिष्ट क्राउटन कैसे बनाएं। आपको चाहिये होगा:

• पाव रोटी के 8 टुकड़े;
• गाढ़ा दूध (लगभग 200 ग्राम);
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच. पानी के चम्मच;
• तलने के लिए तेल।

इसे कैसे करना है?

आपको अंडों को सामान्य तरीके से फेंटना है, पानी और गाढ़ा दूध मिलाना है। पाव के टुकड़ों को मिश्रण में डुबोएं, याद रखें कि उन्हें भिगोना चाहिए और उसमें घुलना नहीं चाहिए। - इसके बाद कढ़ाई में दोनों तरफ से फ्राई कर लें.

एक और स्वादिष्ट नाश्ता

अब हम आपको बताएंगे कि अंडे, जैम और दूध के साथ एक पाव रोटी से क्राउटन कैसे बनाएं।
तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पाव रोटी के 10 टुकड़े;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम दूध;
• जाम, जायफल, दालचीनी और मक्खन (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पाव के आधे टुकड़े लें और प्रत्येक तरफ जैम से समान रूप से ढक दें। ऊपर से रोटी के दूसरे टुकड़े से ढक दें. अंडे को दूध के साथ मिलाएं, जायफल और दालचीनी डालें। पाव और जैम के तैयार "सैंडविच" को परिणामस्वरूप मिश्रण में डुबोएं, और उन्हें पहले से गरम फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

लहसुन के साथ पाव क्राउटन बनाने की विधि

हमें ज़रूरत होगी:

• एक रोटी;
• 100 ग्राम मेयोनेज़;
• उबले अंडे (3 पीसी।);
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• अचारी ककड़ी;
• स्प्रैट का 1 कैन;
• तलने के लिए तेल।

खाना कैसे बनाएँ?

पाव को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर तलने के लिए कढ़ाई में डालना जरूरी है. यह पेशी से पहले किया जाना चाहिए सुनहरी पपड़ी. लहसुन को नमक में डुबोएं और उससे पाव के क्राउटन को रगड़ें। अंडे और खीरे को पतले टुकड़ों में काट लें. प्रत्येक टोस्ट पर हम अंडे, ककड़ी और मध्यम आकार के स्प्रैट का एक घेरा रखते हैं। चाहें तो ऐसे क्राउटन को जड़ी-बूटियों से भी सजाया जाता है.

आलू के साथ गैर मानक नुस्खा

आलू क्राउटन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आधा पाव रोटी;
• 100 ग्राम दूध;
• 3-4 मध्यम आलू,
• नमक, काली मिर्च, सीताफल या अजमोद (आपकी पसंद);
• थोड़ा सा आटा.

खाना कैसे बनाएँ?

आलू को बारीक कद्दूकस पर पीसना और उनमें एडिटिव्स (सीताफल, नमक, लाल मिर्च) मिलाना जरूरी है। इसके बाद, आपको रोटी को टुकड़ों में काटने की जरूरत है, प्रत्येक को दूध में डुबोएं। पाव के प्रत्येक टुकड़े पर समान रूप से आलू रखें, कांटे से थोड़ा दबाएं ताकि भरावन गिरे नहीं, और ऊपर से आटा छिड़कें।

फिर हमने इसे पहन लिया गर्म फ्राइंग पैनगरम तेल में ब्रेड के टुकड़े डालिये ताकि आलू ऊपर आ जाय. जब तली तैयार हो जाए (पपड़ी से ढका हुआ), तो आपको आलू को भूनने देना होगा, लेकिन आपको इसे सावधानी से करना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि भरावन और पाव अलग न हो जाएं।

निष्कर्ष

इस प्रकार एक पाव रोटी से क्राउटन तैयार किये जाते हैं. सब कुछ बहुत सरल, लेकिन स्वादिष्ट है। बॉन एपेतीत!