كوكتيل يشعل النار في الاسم. الكوكتيلات النارية هي طعام شهي خطير

ويعد خبراء الأرصاد بأن فصل الخريف الطويل سيحل محله قريبًا درجات حرارة أكثر برودة وتساقط ثلوج. بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون الإحماء فحسب، بل يريدون أيضًا الشعور بالحرارة في هذا الوقت من العام، فإليك وصفات للكوكتيلات المشتعلة.

تتكون الكوكتيلات المحترقة، مثل أي كوكتيلات أخرى، من عدة مكونات، لكنها تكتسب قدرتها على الاحتراق بسبب مكون واحد فقط قابل للاشتعال، ومن هنا الاستنتاج: مع مشروب قوي واحد، يمكنك صنع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الكوكتيلات الرائعة.

أهم المشروبات للكوكتيلات: Cointreau liqueur، Bacardi 151 rum، tequila، absinthe. يتم صنع الكوكتيلات المحترقة الأكثر شعبية منها.

وصفة كوكتيل ساخن "الخيال"

• 60 غرام كونياك
• 25 غرام من المسكرات
• 5 غرام سكر
• 10 جرام سكر ناعم;
• 1 ليمون.

لتحضير هذا الكوكتيل الساخن، اسكبي السكر البودرة في كوب ساخن من مشروب المشروب، واسكبي الكونياك والمسكرات، ثم ضعي شريحة من الليمون واسكبي الماء المغلي في هذا الزجاج. ضعي قطعة صغيرة من السكر في ملعقة صغيرة على كوب، ثم اسكبي فوقها الكونياك، وأشعليها وقدمي مشروب فانتسي جروج وهو يحترق.

وصفة لكوكتيل محترق "B-52"

• 20 مل من مشروب قهوة كالوا كافيه
• 20 مل من كريمة بايليز
• 20 مل المسكرات البرتقالكوانترو

صب في الزجاج في طبقات - كالوا في الأسفل، ثم بايليز، بعناية كوانترو في الأعلى، من المهم ألا تختلط الطبقات. أشعل النار فيه!

وصفة كوكتيل ساخن "ب-53"

كل شيء يشبه B-52، فقط بدلاً من ذلك عملة برتقالية، صب في التكيلا

"Burning Punch" - كوكتيل لـ 6-8 حصص:

• 1 لتر من الشاي القوي
• 1 رغيف سكر صغير
• 1 زجاجة صغيرة من الروم القوي؛
• زجاجتان من النبيذ الأبيض الجاف؛
• عصير برتقالة واحدة وليمون واحد.

يحضر شاي قوي. ضع الملقط مع رغيف السكر على الغلاية، وانقع رغيف السكر مع الروم (استخدم ملعقة سكب، لا تصب من الزجاجة)، وأشعل النار فيه وانتظر حتى يتدفق كل السكر إلى الغلاية، وأضف الروم كل شيء. وقت. تسخين النبيذ الأبيض مع الشاي والبرتقال و عصير ليمونولكن لا تغلي. نسكب كل شيء في وعاء التقديم، ثم نحركه ونقدمه ساخنًا.

وصفة لحرق "كوكتيل اكستريم"

يتم تحضيره في كأسين - كأس مارتيني وكأس طلقة.

• 20 مل من مشروب كاحلوا
• 20 مل من مشروب كريمة بيلي الأيرلندي
• 20 مل كوراكاو الزرقاء
• 20 مل سمبوكة

تصب في كوب مارتيني حصص متساويةالروم (يفضل الأبيض) والسامبوكا، في طبقات من بلو كوراكاو والكريمة. يتم إشعال النار في السامبوكا والروم ، ويجب إنزال القشة إلى قاع الكوب وشربها بسرعة. عندما يتم شرب أكثر من نصف الكوب، يُسكب فيه "كوراكاو" مع كريمة اللقطة.

وصفة كوكتيل لامبورغيني الساخن

• 50 مل كونياك
• 50 مل روم
• 50 مل من مشروب جاليانو
• 50 مل سمبوكا
• 50 مل شراب الرمان

صب كل شيء في طبقات (الرمان، السامبوكا، الكونياك، جاليانو والروم). أشعل النار فيه.

وصفة لكوكتيل محترق "CLAB"

• 40 جرامًا من الأفسنتين
• 20 جرامًا من كونياك كيزليار 3 * (أكثر ليونة)
• 50 جرامًا من الكابتشينو البارد
• قليل من السكر

صب الأفسنتين في كوب كونياك ، والكابتشينو في كوب سكوتش ، وضع الزجاج بشكل جانبي على الزجاج ، وأضف إليه القليل من السكر ، وأشعل النار في الأفسنتين. قم بلف الزجاج حتى يبدأ السكر في الذوبان ولا ينفجر الزجاج، ويسخن الأفسنتين ويسكب الأفسنتين المحترق في كوب من الكابتشينو. لمنع احتراق المشروب، أغلق الكوب بإحكام.

طريقة تقديم الكوكتيلات المشتعلة

لمزيد من الفعالية، تحتاج إلى شرب الكوكتيلات المحترقة في غرفة مظلمة وشبه مظلمة.

للحصول على تأثير أكبر، اسكب مسحوق القرفة في شاكر الملح النظيف و"تبل" النار عدة مرات - جميل!!!

احتياطات السلامة للكوكتيلات الساخنة

لمنع تشقق الزجاج عند إشعال الكحول، من المهم تسخين الحاوية (على سبيل المثال، قم بتمرير لسانك من الولاعة على طول حافة الحاوية عدة مرات)

بالنسبة لأولئك الذين يخافون جدًا من فعل شيء ما أو إشعال النار فيه بشكل غير صحيح، أنصحك أولاً بإشعال النار في الكحول في الملعقة وصب السائل المحترق بالفعل في كوب.

لا تنحني فوق كوكتيل محترق - فأنت تخاطر بتركك بدون حواجب.

لا تشرب كثيرًا - سوف ينطفئ اللهب وقد تصاب بالحروق.

تحتاج إلى استخدام القش، ولكن من المهم جدًا عدم إبقائه على النار لفترة طويلة - فسوف يذوب. الخوارزمية هي كما يلي: أشعل النار فيها - أدخل القشة - اشربها "في جرعة واحدة" (في رشفة واحدة)، ويستغرق الإجراء بأكمله 3-4 ثواني!

لا يجب أن تنتظر حتى تنطفئ النار من تلقاء نفسها، بالطبع، إلا إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب منخفض الكحول.

لا يجب إضافة المزيد من الكحول أثناء احتراقه - فهذا أمر خطير.

لا تشعل النار في الكوكتيلات بالقرب من الأشياء القابلة للاشتعال، مثل زجاجات مفتوحةمع الكحول.

بالتأكيد تريد التقدم قليلاً في فن الطبخ الخاص بك الكوكتيلات الكحولية. لقد حان الوقت لتعلم كيفية تحضير المشروبات النارية المحترقة ببراعة. سنلقي نظرة هنا على عدة طرق لإعداد المشروبات، وسنحاول أيضًا فهم الأسباب التي تجعل الكوكتيلات النارية تحظى بشعبية كبيرة. القاعدة الأساسية التي يجب عليك اتباعها بدقة، بغض النظر عن الكوكتيل الذي تقرر صنعه، هي السلامة. فكر جيدًا دائمًا قبل أن تبدأ كل هذه الألعاب بالنار، والتي لم يتم إلغاء خطرها. إذا كنت بالفعل في حالة يكون فيها أي مشروب، ولا حتى الناري، غير ضروري، فقد شربت ما يكفي - من الأفضل عدم التباهي بمهاراتك في السقاية، ولكن العودة إلى المنزل.

ما هو النداء مشروبات النار?

ذوق

يؤدي الحرق إلى تقليل المحتوى السائل للمشروب، مما يجعل مذاقه أكثر ثراءً وأعمق. على سبيل المثال، سنصف أدناه وصفة لصنع دكتور بيبر المشتعل، حيث يمنح كراميل أماريتو المشروب طعمًا فريدًا.

درجة حرارة

إذا أشعلت النار في مشروب ما، ترتفع درجة حرارته، أليس كذلك؟ إذا كنت ترغب في صنع كوكتيل ناري ثم شربه بشكل منفصل، دون خلطه بأي شيء آخر، فقم بالتجربة. إذا كان العشاء قد مر بالفعل، فمن الأفضل أن تحذو حذو الإيطاليين وخفيفة السامبوكا لبضع ثوان، والتي ستكون نهاية رائعة العشاء الإيطاليمع معكرونة كاربونارا، لأن طعم المشروب سيتحسن بشكل ملحوظ. تأكد من إطفاء اللهب قبل الشرب.

هذا مهم للغاية. اليوم، من المهم جدًا تحضير الكوكتيلات النارية، ولا يتعلق الأمر حتى بأن النار تحسن الطعم والرائحة وتزيد من درجة حرارة المشروب. كل شيء عن العرض. النار حليف رائع إذا نحن نتحدث عنعن حفلة حارقة وبعد ذلك، الشراب المشتعل رومانسي للغاية.

كيفية إشعال الشراب

الكحول نفسه قابل للاشتعال، لذا فإن أي مشروب كحولي سوف يحترق. في فن تحضير الكوكتيلات النارية، من المهم تناول مشروبات بدرجة حرارة 80 درجة أو أعلى كأساس. تحتوي بعض المشروبات على قوة أقل، لكن المكونات مثل السكر تلعب دورًا دور حيوي. حاول تجربة المشروبات ذات القوة الأقل باستخدام الطرق الموضحة أدناه.

عوامة الكوكتيل المشتعلة

لتحضيره، ستحتاج إلى مشروب عالي القوة (على سبيل المثال، باكاردي 151 رم) ومسكرات، على سبيل المثال شارتروز.

• المشروب ذو القوة الأعلى سوف "يرقد" دائمًا فوق مشروب ذو قوة أقل. لذلك، يمكن استخدام أي كحول آخر تقريبًا مع Bacardi 151 rum.
• لتجنب الخلط غير المرغوب فيه، صبه في الزجاج بعناية فائقة. من الأفضل صب الروم على مقبض الملعقة.
• صب الروم في تيار رفيع حتى يشكل طبقة ثانية فوق القاعدة.
• قبل إشعال النار في مشروب ما، تأكد من مسح أي كحول من أي مكان تحسبًا لسقوطه عن طريق الخطأ أو سكبه في مكان ما. يمكن إرجاع الروم.
• ضع اللهب على الروم. يوصى بأخذ مباريات طويلة. إذا كنت تستخدم أصابع قصيرة، فاحفظ أصابعك بعيدًا عن النار، لأنك عندما تقوم بتحضير المشروب، قد تتساقط على يديك بالخطأ.
• يحترق الكحول بلهب أزرق، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص في الظلام. إذا لم تر اللهب على الفور، فهذا لا يعني أنك لم تشعل النار في المشروب. إذا كنت مبتدئًا، يمكنك تشغيل الضوء - فستشعر بثقة أكبر.
• لن يحترق المشروب الأساسي نفسه، وسيفعل الروم ذلك من أجله، ويمكنك بسهولة إظهار مثل هذا العرض الصغير لأصدقائك باستخدام أي كحول يحبونه كقاعدة.

المشتعلة الطبيب الفلفل

المكونات: البيرة (العنبر هو الأفضل، ولكن في حالة عدم وجوده، أي سوف تفعلآخر)، رم قويأماريتو, زجاج كبير، كومة.

• املأ الكوب ½ أو ¾ بالبيرة.
• املأ كوب النار ¾ ممتلئًا بأماريتو؛
• صب طبقة من الروم فوق أماريتو.
• أشعل مشروب الروم واترك المشروب مشتعلًا لبضع ثوان؛
• ضع الكوب الزجاجي المحترق في البيرة واشرب محتوياته بسرعة؛
• قبل وضع محتويات الكوب الزجاجي داخل الكوب، يمكنك إطفاء اللهب.

كومة حرق

تقترح معظم الوصفات استخدام كحول متوسط ​​القوة. حيث أن المشروبات مثل باكاردي 151 وما شابه سوف تحترق حتى عندما درجة حرارة الغرفة، أقل قوة مشروبات كحوليةالمطالبة بزيادتها. ومن أجل إشعالها بسهولة، نقترح أولاً تقليل جرعة المشروب - أي استخدام كوب زجاجي.

• إذا كنت تريد مشروبًا مشتعلًا بسيطًا، يمكنك وضع عود ثقاب مشتعل في الكوب الزجاجي لبضع ثوان.
• سوف يقوم اللهب بتسخينه، وبعد فترة سوف يشتعل المشروب. هذه الطريقة الأسهل.
• لجعل المشروب يشتعل بشكل أسرع، املأ الكوب به حتى أسنانه تقريبًا واسكب القليل منه في الملعقة. أشعل المشروب في ملعقة ثم اغمسه في الكوب - سيؤدي ذلك إلى إشعال المشروب بشكل أسرع.
• من المؤكد أنك تعرف قواعد السلامة الأساسية، ولكننا سنذكرك بها مرة أخرى: أطفئ اللهب دائمًا قبل الشرب. تجنب ملء الزجاج بالقليل - فالزجاج النظيف الذي لا يتلامس مع الكحول قد يتشقق عند تعرضه للنار. لكن لا يجب أن تملأ المشروب أكثر من اللازم، بل تملأه حتى أسنانه تقريبًا - فسوف تقوم بعد ذلك بإطفاء اللهب، وتحتاج إلى التفكير في كيفية القيام بذلك. لن تنفخ طبقة مشتعلة من الكحول على الطاولة!

حرق ب-52

لم يحصل المشروب على اسمه من فرقة البوب. أطلق عليه قاذفة قنابل أمريكية الاسم، ومن هنا جاءت الرغبة الشديدة في إشعال نار هذا الكوكتيل المنتفخ.

• المقادير: 1/3 كالوا، 1/3 بايليز، 1/3 جراند ماني.
• صب مشروب كاهلوا في كأس زجاجي؛
• أضف طبقة من بايليز.
• في الأعلى طبقة من Grand Manier؛
• أشعل النار في المشروب

كوكتيل خلفي

تحضير هذا الكوكتيل ليس بالأمر الصعب، بل يتطلب عناية خاصة، لكن النتيجة تستحق العناء.

• ضع كوبًا من السامبوكا على طبق.
• صب بعض في كوب كبير كوانترو المسكراتوقم بتدوير الزجاج بحيث يغلف المشروب الجدران.
• أشعل المسكرات واتركها مشتعلة حتى تصبح ساخنة بدرجة كافية للتعامل معها.
• اسكب المشروب المشتعل في كأس السامبوكا وأشعل النار فيه.
• رشي القرفة فوق الكوكتيل المحترق وأمسك كوبًا آخر مقلوبًا فوقه، لالتقاط الأبخرة. قريبا سوف تنطفئ الشعلة.
• ثم تقليديا زجاج فارغامسك الأبخرة الكحولية براحة يدك، وأدخل المصاصة فيها وامتص هذه الأبخرة. بشكل عام، هذا شأن الجميع، ولكننا ننبهك إلى أن تناول أبخرة الكحول بهذه الطريقة خطير ولا ينصح به.

إذا اتبعت جميع التوصيات المذكورة أعلاه ولم تهمل احتياطات السلامة، فيمكنك اعتبار نفسك محترفًا في تحضير المشروبات المشتعلة. فاجئ أصدقائك - قف في البار وأخبرهم أن العرض الساحر مع المشروبات النارية على وشك البدء. مع القليل من الممارسة، ستصبح بلا شك شخصًا لا غنى عنه في أي حفلة.

الكوكتيلات المشتعلة هي القوة. بعد كل شيء، يمكنك إشعال النار ليس فقط في الأفسنتين، ولكن أيضا في العديد من المشروبات الأخرى. لقد بدأت للتو موسم او فصل باردعندما تحتاج إلى الإحماء بكل الوسائل حتى لا تجمد مؤخرتك على الكرسي. لذا أشعل النار يا صاح، لماذا تقف هناك؟

1. فطيرة اليقطين

• 1/3 طلقة كالوا؛
• 1/3 طلقة بايليز؛
• 1/3 طلقة من التكيلا (أبيض)؛
• قرفة.

صب المشروبات بعناية في طبقات: كالوا في الأسفل، بايليز في المنتصف، والتيكيلا في الأعلى. أشعل التكيلا وأضف القرفة. اقلبها. إنها مثل فطيرة اليقطين الدافئة

2. المشتعلة لامبورغيني

• 30 جرام كالوا؛
• 30 جرام سامبوكا؛
• 30 غ من الكوراكاو الأزرق؛
• 30 جرام بايليس.

اسكبي السامبوكا والكحلوا في كوب كوكتيل وضعي فيه قشًا. صب Baileys وCuracao في طلقتين مختلفتين ووضعهما على جانبي الزجاج المتقابلين. أشعل الخليط في الكوب وابدأ بالشرب من خلال القشة (امتصه في جلسة واحدة). عندما يصبح الكوب فارغًا تقريبًا، اسكبه في Baileys وCuracaut واستمر في الشرب!

3. حرق الدكتور بيبر

• ¾ لقطة من أماريتو؛
• ¼ طلقة من الروم؛
• ½ كوب من البيرة.

أضف شراب الروم إلى طلقة أماريتو لجعل الخليط قابلاً للاشتعال. صب محتويات اللقطة في نصف لتر من البيرة، والتي تحتوي بالفعل على نصف كوب من البيرة. نشعل الخليط في الأعلى ونتركه يحترق قليلاً. ثم أغلق الكوب لتنطفئ النار ويستنشق البخار. سيكون طعم المشروب مثل دكتور بيبر.

4. حرق ب-52

• 1/3 طلقة كالوا؛
• 1/3 بيليز.
• 1/3 طلقة كوانترو؛
• بضع قطرات من الروم.

صب كاهلوا في اللقطة، ثم طبقة من البيليز، وملعقة من كوانترو في الأعلى. يجب سكب جميع الطبقات إما على ملعقة أو على طول نصل السكين، مع وضعها على الزجاج. أضف القليل من الروم في الأعلى وأشعل النار فيه! يمكنك بعد ذلك الشرب في جرعة واحدة أو من خلال القشة.

5. الخلفية

هذا مشروب صعب. لا بد وأن سيد جيدلطهيها.

• 45 جرام كوانترو؛
• 45 جرام سامبوكا؛
• القليل من القرفة

ضع الصحن على الطاولة. ضع لقطة من السامبوكا عليها. خذ نصف لتر واسكبه فيه الكمية المطلوبةكوانترو. أشعل كوانترو ورج نصف لتر حتى تصبح الجوانب دافئة. صب كوانترو المحترق في اللقطة، وبالتالي إشعال السامبوكا وسكب الخليط المشتعل على الصحن. وضع نصف لتر بشكل مقلوب فوق الصحن لالتقاط أبخرة الكحول الثمينة، وإضافة القليل من القرفة إلى المشروب من مسافة آمنة ثم تغطية الصحن بالكامل.

أطفئ النار وأزل الباينت من الصحن. قم برمي بضعة مكعبات من الثلج بسرعة في الكوب الزجاجي وقم بتغطيته على الفور براحة يدك لمنع تبخر الكحول. قم بهز نصف لتر بقوة عدة مرات واستنشق البخار باستخدام القش. ثم، باستخدام نفس القشة، اشرب ما تبقى على الصحن. لتحقيق أقصى قدر من التأثير، يجب أن يتم كل شيء بسرعة كبيرة وبشكل مذهل.

6. السامبوكا المشتعلة

• 30 جرام سامبوكا؛
• 3 حبات قهوة.

يضع حبوب البنفي اللقطة وأضف السامبوكا. أشعلها واتركها تحترق لمدة 10 ثوانٍ. قم بتغطية اللقطة بيدك لإطفاء اللهب واستنشاق البخار. اشربه في جرعة واحدة.

من المؤكد أنك تريد التقدم قليلاً في فن صنع الكوكتيلات الكحولية. لقد حان الوقت لتعلم كيفية تحضير المشروبات النارية المحترقة ببراعة. سنلقي نظرة هنا على عدة طرق لإعداد المشروبات، وسنحاول أيضًا فهم الأسباب التي تجعل الكوكتيلات النارية تحظى بشعبية كبيرة. القاعدة الأساسية التي يجب عليك اتباعها بدقة، بغض النظر عن الكوكتيل الذي تقرر صنعه، هي السلامة. فكر جيدًا دائمًا قبل أن تبدأ كل هذه الألعاب بالنار، والتي لم يتم إلغاء خطرها. إذا كنت بالفعل في حالة يكون فيها أي مشروب، ولا حتى مشروبًا ناريًا، غير ضروري، فقد شربت ما يكفي - من الأفضل عدم التباهي بمهاراتك في السقاية، ولكن العودة إلى المنزل.

ما مدى جاذبية المشروبات الناريّة؟

ذوق

يؤدي الحرق إلى تقليل المحتوى السائل للمشروب، مما يجعل مذاقه أكثر ثراءً وأعمق. على سبيل المثال، سنصف أدناه وصفة لصنع دكتور بيبر المشتعل، حيث يمنح كراميل أماريتو المشروب طعمًا فريدًا.

درجة حرارة

إذا أشعلت النار في مشروب ما، ترتفع درجة حرارته، أليس كذلك؟ إذا كنت ترغب في صنع كوكتيل ناري ثم شربه بشكل منفصل، دون خلطه بأي شيء آخر، فقم بالتجربة. إذا كان العشاء قد مر بالفعل، فمن الأفضل أن تحذو حذو الإيطاليين وتشعل السامبوكا لبضع ثوان، والتي ستكون النهاية المثالية لعشاء إيطالي مع معكرونة كاربونارا، لأن طعم المشروب سوف يتحسن بشكل ملحوظ. تأكد من إطفاء اللهب قبل الشرب.

هذا مهم للغاية. اليوم، من المهم جدًا تحضير الكوكتيلات النارية، ولا يتعلق الأمر حتى بأن النار تحسن الطعم والرائحة وتزيد من درجة حرارة المشروب. كل شيء عن العرض. النار حليف رائع عندما يتعلق الأمر بحفلة نارية. وبعد ذلك، الشراب المشتعل رومانسي للغاية.

كيفية إشعال الشراب

الكحول نفسه قابل للاشتعال، لذا فإن أي مشروب كحولي سوف يحترق. في فن تحضير الكوكتيلات النارية، من المهم تناول مشروبات بدرجة حرارة 80 درجة أو أعلى كأساس. تحتوي بعض المشروبات على قوة أقل، لكن المكونات مثل السكر تلعب دورًا حيويًا. حاول تجربة المشروبات ذات القوة الأقل باستخدام الطرق الموضحة أدناه.

عوامة الكوكتيل المشتعلة

لتحضيره، ستحتاج إلى مشروب عالي القوة (على سبيل المثال، باكاردي 151 رم) ومسكرات، على سبيل المثال شارتروز.

• المشروب ذو القوة الأعلى سوف "يرقد" دائمًا فوق مشروب ذو قوة أقل. لذلك، يمكن استخدام أي كحول آخر تقريبًا مع Bacardi 151 rum.
• لتجنب الخلط غير المرغوب فيه، صبه في الزجاج بعناية فائقة. من الأفضل صب الروم على مقبض الملعقة.
• صب الروم في تيار رفيع حتى يشكل طبقة ثانية فوق القاعدة.
• قبل إشعال النار في مشروب ما، تأكد من مسح أي كحول من أي مكان تحسبًا لسقوطه عن طريق الخطأ أو سكبه في مكان ما. يمكن إرجاع الروم.
• ضع اللهب على الروم. يوصى بأخذ مباريات طويلة. إذا كنت تستخدم أصابع قصيرة، فاحفظ أصابعك بعيدًا عن النار، لأنك عندما تقوم بتحضير المشروب، قد تتساقط على يديك بالخطأ.
• يحترق الكحول بلهب أزرق، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص في الظلام. إذا لم تر اللهب على الفور، فهذا لا يعني أنك لم تشعل النار في المشروب. إذا كنت مبتدئًا، يمكنك تشغيل الضوء - فستشعر بثقة أكبر.
• لن يحترق المشروب الأساسي نفسه، وسيفعل الروم ذلك من أجله، ويمكنك بسهولة إظهار مثل هذا العرض الصغير لأصدقائك باستخدام أي كحول يحبونه كقاعدة.

المشتعلة الطبيب الفلفل

المكونات: بيرة (العنبر هو الأفضل، ولكن في حالة عدم وجوده، أي شيء آخر سيفي بالغرض)، رم قوي، أماريتو، زجاج كبير، زجاج صغير.

• املأ الكوب ½ أو ¾ بالبيرة.
• املأ كوب النار ¾ ممتلئًا بأماريتو؛
• صب طبقة من الروم فوق أماريتو.
• أشعل مشروب الروم واترك المشروب مشتعلًا لبضع ثوان؛
• ضع الكوب الزجاجي المحترق في البيرة واشرب محتوياته بسرعة؛
• قبل وضع محتويات الكوب الزجاجي داخل الكوب، يمكنك إطفاء اللهب.

كومة حرق

تقترح معظم الوصفات استخدام كحول متوسط ​​القوة. بما أن المشروبات مثل باكاردي 151 وما شابه ستحترق في درجة حرارة الغرفة، فإن المشروبات الكحولية الأقل قوة تتطلب درجة حرارة أعلى. ومن أجل إشعالها بسهولة، نقترح أولاً تقليل جرعة المشروب - أي استخدام كوب زجاجي.

• إذا كنت تريد مشروبًا مشتعلًا بسيطًا، يمكنك وضع عود ثقاب مشتعل في الكوب الزجاجي لبضع ثوان.
• سوف يقوم اللهب بتسخينه، وبعد فترة سوف يشتعل المشروب. هذه الطريقة الأسهل.
• لجعل المشروب يشتعل بشكل أسرع، املأ الكوب به حتى أسنانه تقريبًا واسكب القليل منه في الملعقة. أشعل المشروب في ملعقة ثم اغمسه في الكوب - سيؤدي ذلك إلى إشعال المشروب بشكل أسرع.
• من المؤكد أنك تعرف قواعد السلامة الأساسية، ولكننا سنذكرك بها مرة أخرى: أطفئ اللهب دائمًا قبل الشرب. تجنب ملء الزجاج بالقليل - فالزجاج النظيف الذي لا يتلامس مع الكحول قد يتشقق عند تعرضه للنار. لكن لا يجب أن تملأ المشروب أكثر من اللازم، بل تملأه حتى أسنانه تقريبًا - فسوف تقوم بعد ذلك بإطفاء اللهب، وتحتاج إلى التفكير في كيفية القيام بذلك. لن تنفخ طبقة مشتعلة من الكحول على الطاولة!

حرق ب-52

لم يحصل المشروب على اسمه من فرقة البوب. أطلق عليه قاذفة قنابل أمريكية الاسم، ومن هنا جاءت الرغبة الشديدة في إشعال نار هذا الكوكتيل المنتفخ.

• المقادير: 1/3 كالوا، 1/3 بايليز، 1/3 جراند ماني.
• صب مشروب كاهلوا في كأس زجاجي؛
• أضف طبقة من بايليز.
• في الأعلى طبقة من Grand Manier؛
• أشعل النار في المشروب

كوكتيل خلفي

تحضير هذا الكوكتيل ليس بالأمر الصعب، بل يتطلب عناية خاصة، لكن النتيجة تستحق العناء.

• ضع كوبًا من السامبوكا على طبق.
• صب بعض مشروب كوانترو الكحولي في كوب كبير وقم بتدوير الكوب حتى يغطي المشروب الجوانب.
• أشعل المسكرات واتركها مشتعلة حتى تصبح ساخنة بدرجة كافية للتعامل معها.
• اسكب المشروب المشتعل في كأس السامبوكا وأشعل النار فيه.
• رشي القرفة فوق الكوكتيل المحترق وأمسك كوبًا آخر مقلوبًا فوقه، لالتقاط الأبخرة. قريبا سوف تنطفئ الشعلة.
• بعد ذلك، تقليديا، يتم تثبيت كوب فارغ به أبخرة كحولية براحة اليد، ويتم إدخال القش فيه، ويتم امتصاص هذه الأبخرة. بشكل عام، هذا شأن الجميع، ولكننا ننبهك إلى أن تناول أبخرة الكحول بهذه الطريقة خطير ولا ينصح به.

إذا اتبعت جميع التوصيات المذكورة أعلاه ولم تهمل احتياطات السلامة، فيمكنك اعتبار نفسك محترفًا في تحضير المشروبات المشتعلة. فاجئ أصدقائك - قف في البار وأخبرهم أن العرض الساحر مع المشروبات النارية على وشك البدء. مع القليل من الممارسة، ستصبح بلا شك شخصًا لا غنى عنه في أي حفلة.

لجذب العملاء، يقدم السقاة عرضًا حقيقيًا. إنهم يتلاعبون بالزجاجات، ويديرون الأكواب في أيديهم، ويمزجون السوائل الملونة بشكل كبير، بل ويشعلون النار في الكوكتيلات المعدة! من الصعب جدًا أن تمزق نفسك بعيدًا عن مثل هذا العمل الساحر، ونحن، كما لو كنا تحت التنويم المغناطيسي، نخرج المال ونطلب شيئًا أكثر سحرًا. أحد المشروبات الكحولية الأكثر شعبية في الحانات والنوادي هو مشروب إيطالي. مشروب اليانسون « سمبوسة».

قد تبدو كلمة "السامبوكا" في حد ذاتها غير مألوفة بالنسبة لك، لكن الجميع يعرف نكهة اليانسون. على المرء فقط أن يتذكر فودكا اليانسون الشهيرة أو المصطكي البلغاري أو الأوزو اليوناني أو الباستيس الفرنسي أو الراكي التركي. يضيف سكان العديد من البلدان اليانسون إلى مشروباتهم الكحولية القوية الوطنية، لأن الجميع يعرف مدى فائدة هذا المكون المستخدم في صنع الأدوية.

بالطبع، يعتبر السامبوكا مشروب ايطاليولكننا نسارع إلى زرع الشكوك حول هذه الحقيقة. شهد العالم لأول مرة مشروبًا يشبه طعم السامبوكا في العصور الوسطى. في ذلك الوقت، جلب المسلمون الزموط، وهو مشروب يحتوي على اليانسون، إلى روما. كان الإيطاليون يحبون الزموط، وكانوا يشربونه كدواء، وكمقبلات قبل الوجبات، وللتسلية فقط. هكذا ترسخ مشروب اليانسون في إيطاليا.

الآن لم يعد من الممكن أن نقول بالضبط كيف تغيرت وصفة وتكنولوجيا إنتاج هذا المشروب مع مرور الوقت. في الوقت الحاضر، تحتوي السامبوكا على السكر واليانسون، كحول القمحوالأعشاب العطرية. أي منها بالضبط، وبأي كمية، يعد سرًا تجاريًا لا يمكن إلا للمصنعين معرفته. ولكن كيف حدث أن مشروب الزموط أصبح يُطلق عليه فجأة اسم السامبوكا؟ تشابه الأسماء مشروب اليانسونوالبلسان، الذي يبدو باللغة الإيطالية مثل السامبوكس، أدى إلى ظهور شائعات بأن السامبوكا تحتوي على مستخلص البلسان، وبعد ذلك حصل المسكر على اسمه. ومع ذلك، هذا البيان في اتصال مع البيان أكبر مصنع Sambuca، شركة Molinari، حقيقة أن البلسان ليس له علاقة بالمشروب يثير الشكوك. هناك تكهنات أخرى بشأن أصل الاسم تبدو أكثر منطقية. ويعتقد أن المشروب الكحولي سمي سامبوكا تكريما لاسم نوع السفينة التي نقلت هذا المشروب، أو تكريما للمدينة في مقاطعة توسكانا. أي من هذه الإصدارات تصدقها وما إذا كنت تصدقها على الإطلاق أمر متروك لك لتقرره.

أصبحت مدينة تشيفيتافيكيا الساحلية مكانًا مميزًا في تاريخ السامبوكا. كان هناك في عام 1800 عندما قام لويجي مانزي بتحسين وصفة مشروب اليانسون الكحولي، والذي أطلق عليه اسم سامبوكا مانزي بشكل غير محتشم، وجلب منتجه إلى السوق. بالفعل في عام 1875، بدأ فيرجيل باليني في إنتاج السامبوكا في مصنع التقطير الخاص به بالقرب من روما. ومع ذلك، لم يكن حتى عام 1945 أنجيلو موليناري أسس شركة كاملة لإنتاج السامبوكا. وكان يسمى المشروب الكحولي الذي أنتجه سامبوكا موليناري.

تزامنت بداية إنتاج السامبوكا باستخدام وصفة محدثة مع نهاية الحرب العالمية الثانية. في إيطاليا في الخمسينيات، تطورت الحياة الاجتماعية على نطاق لا يصدق، وظهرت الأماكن التي يتجمع فيها البوهيميون. وكما تعلم، حيث توجد بوهيميا، هناك ومضات أنيقة وفاخرة وكاميرات وموسيقى وكحول باهظ الثمن. لكي تبيع شيئًا ما لشخص بوهيمي، عليك أن تجعله أنيقًا ورائعًا ومذهلًا.

كان موليناري قادرًا على تقديم مشروبه بطريقة تثير اهتمام الناس به. لقد جاء مع طريق جديدالتقديم: حرق المسكرات مع حبوب البنفي الأسفل. بالإضافة إلى لمسة جديدة من المذاق، أصبح شرب هذا المشروب مذهلاً، ويجذب الانتباه، وذلك بفضل الأبخرة الكحولية التي تنطلق عندما حرق، والمسكر أيضا. واكتسبت السامبوكا، التي استقبلها البوهيميون بحماس كبير، معنى جديدًا؛ وأصبحت الآن تعتبر مشروب الأغنياء والمحظوظين وأصبحت جذابة للآخرين. وهكذا، كان أنجيلو موليناري هو من جعل السامبوكا مميزة، وبعد ذلك مشروب عصري. اليوم، موليناري ليس المنتج الوحيد للسامبوكا، بل الأكثر من ذلك العلامات التجارية الشهيرةالآن أصبح باليني وموليناري ولوكساردو وباربيرو.

عند الحديث عن السامبوكا، لا يسع المرء إلا أن يذكر طرق استهلاك هذا المشروب الكحولي. في كثير من الأحيان، يكون تحضير السامبوكا مصحوبًا بعرض ملون مع إشعال المشروب على النار، ولكن يجب عليك التحذير فورًا من عدم شرب أحد هذا المشروب وهو مشتعل، فإن خطر حرق وجهك أو إشعال النار في شعرك كبير عظيم جدا.

يمكن شرب السامبوكا شكل نقيأو عن طريق إضافة الثلج، ولكن بمجرد أن يبدأ في الذوبان، يصبح المشروب عكرًا، مما ينتج عنه مشروب منعش أبيض حليبي. من الشائع استخدام السامبوكا مع القهوة، والتي بفضلها يكتسب المشروب طعم غير عاديوالرائحة. الطريقة الكلاسيكية لشرب هذا المشروب تسمى كون موسكا، وتعني مع الذباب. جوهر هذه الطريقة هو أن المسكرات يتم تقديمها مع ثلاث حبوب قهوة يتم إلقاؤها مباشرة في المشروب وتضيف مرارة مفرطة. طعم حلوسمبوسة. ثم يتم إشعال النار في المشروب ولا يُشرب إلا بعد خروجه دون تركه يبرد. تؤكل الحلاوة مع بقاء حبوب البن في القاع.

يتم استخدام الطريقة التالية مع الطريقة الكلاسيكية. أنت بحاجة إلى كأسين، أحدهما كونياك والآخر موضة قديمة. يُسكب 30 مل من السامبوكا في كوب كونياك ويُمال بعناية بحيث يبقى جزء من المشروب على الجدران، وبعد ذلك يتم إشعال النار فيه. وبعد عشر ثوان، يسكب المشروب المحترق في كوب ثان، ويوضع فوقه مشمخ فارغ لمنع وصول الأكسجين وإطفاء اللهب. بمجرد اختفاء النار، يتم وضع كوب كونياك رأسا على عقب على صحن مع منديل. الآن يمكنك شرب السامبوكا والاستنشاق من خلال الأنبوب محتويات الشمة.

يمكن العثور على السامبوكا في كثير من الأحيان في كوكتيلات مختلفة، على سبيل المثال "النار". ويستخدم في تحضيره كوب طويل وعدة أنواع من المشروبات الكحولية التي تزداد قوتها من الأسفل إلى الأعلى. أولا تصب في الزجاج المسكرات الخفيفةثم تضاف الشمبانيا والسامبوكا والفودكا والأفسنتين في النهاية. ثم يتم إشعال النار في المشروب وإدخال القش فيه وبعد ذلك يمكن شربه. إذا كان الطعم يبدو حلوًا جدًا، يمكنك غسل الكوكتيل بعصير الليمون.
لمعرفة طريقة شرب السامبوكا المناسبة لك، سيتعين عليك تجربة كل شيء، لأن كل ذوق قد يكون غير متوقع. ولكن بغض النظر عن الطريقة التي تم اختيارها، فلن تبقى دون زوبعة من الأحاسيس التي لا تنسى من الذوق والرائحة، وربما تتحول إلى معجب متحمس لهذا المسكرات. جرب، اختبر أحاسيس وتجارب جديدة، وسنقدم لك وصفات كوكتيل تعتمد على السامبوكا!

الروليت الروسية

مكونات:
15 مل الفودكا،
15 مل من مشروب القهوة،
30 مل سامبوكا،
1 شريحة برتقال.

تحضير:
صب الفودكا ومسكرات القهوة في كوب، وقم بتغطية كل شيء بشريحة برتقالية. صب السامبوكا في كأس النبيذ وأشعل النار فيه. نسكب السمبوكة المحترقة على الدائرة البرتقالية ونتركها تحترق قليلاً، ثم نطفئها ونغطيها بشيء ما. اشرب كوكتيلًا في جرعة واحدة وتناول وجبة خفيفة من برتقالة منقوعة في السامبوكا.

العاصفة والرفاهية

مكونات:
30 مل بيشيروفكا،
20 مل رم خفيف،
10 مل سامبوكا،
120 مل من عصير الجريب فروت،
1 الجير،
جليد.

تحضير:
في زجاج طويلمزيج بيشيروفكا، السامبوكا، شراب مسكر خفيف, عصير جريب فروتونضيف شرائح رقيقة من الليمون. أضف الثلج واشربه تدريجياً.

لدغة العنكبوت

مكونات:
30 مل من التكيلا الفضية
30 مل من السامبوكا السوداء،
150 مل كولا،
15 مل من آيس كريم الفانيليا،
جليد

تحضير:
ضع ثلاثة مكعبات من الثلج في كوب. يُسكب التكيلا ويُضاف الكولا والسامبوكا السوداء. ضعي ملعقة صغيرة من آيس كريم الفانيليا على سطح الكوكتيل. اشرب تدريجيًا.

يفضل معظم سكان بلدنا شرب المشروبات الكحولية التقليدية خلال الأعياد والحفلات. عادة ما يقرر الناس تجربة شيء جديد في النوادي. ومشروب مثل السامبوكا لا يوحي بالثقة لأنه نسبة كبيرةالناس لا يعرفون كيف يشربون هذا المشروب بشكل صحيح.

يعتبر الزوار سامبوكا مشروبًا فاخرًا، تمامًا مثل التكيلا والأفسنتين. وهذا ليس من قبيل الصدفة. بعد كل شيء، تتم عملية تقديم هذا الكحول بشكل فعال و"مع شرارة".

ومع ذلك، لا يفضل الجميع قضاء أوقات فراغهم في النوادي. هذا يعني أنه لا توجد فرصة لتجربة السامبوكا. بالطبع هذا ليس صحيحا. الآن يُباع هذا المشروب في كل متجر تقريبًا. والسعر ليس بهذا الارتفاع. كثير من الناس يخافون من طريقة تقديم واستهلاك السامبوكا. لكن معظم المخاوف تأتي من الجهل. يمكنك أيضًا شرب السامبوكا في المنزل.

ما هو السامبوكا؟

مشروب كحولي إيطالي بنكهة اليانسون. هذا هو بالضبط الوصف الذي يمكن إعطاؤه للسامبوكا. يتم الخلط أحيانًا مع هذا المشروب الفودكا اليانسيت. رغم أنه لا يوجد شيء مشترك بينهما.

بالمناسبة، من الصعب تسمية السامبوكا بالمشروبات الكحولية. بعد كل شيء، يعلم الجميع أن المسكرات ليست مشروبا حلوا للغاية وليس قويا. والسامبوكا أشبه بصبغة مريرة مع السكر.

ينتج هذا المشروبمن التسريب، ثم يتم تقطيره. هذه العملية تذكرنا بصنع الأفسنتين. يحتوي المسكر الإيطالي على 42٪ كحول. يتم غرس الكحول مع نجوم اليانسون والأعشاب. يستخدم كل مصنع وصفته الخاصة التي يحتفظ بها سراً عن المنافسين.

أولئك الذين جربوا السامبوكا يقولون إن مذاقها يشبه الدواء وشراب السعال. وغالبا ما يكون الخمور مفيدا للصحة. تساعد السامبوكا الدافئة على التخلص من نزلات البرد وتقليل السعال ولها تأثير مضاد للميكروبات. يقولون أن الشراب يمكن أن يقوي الجهاز المناعي. كما يحسن الأداء الجهاز الهضمي‎يزيد الشهية.

في النوادي، عادة ما يتم إشعال النار في السامبوكا وتقديمها للعميل. يحترق المشروب لأنه قوي وله كثافة أعلى بكثير من الفودكا. يتحول اللهب إلى اللون الأزرق الساطع. لا ينصح بشرب السامبوكا كميات كبيرة. العناصر الموجودة في التركيبة لها تأثير قوي على الجسم. لذلك، إذا أفرطت في تناوله، فسوف ينتهي بك الأمر إلى الإصابة بالمخلفات. من المهم أيضًا شرب هذا المشروب الكحولي بشكل صحيح. معظم الناس لا يعرفون كيفية القيام بذلك.

كيف تشرب السامبوكا في المنزل؟

في النادي أو البار، سيتم تقديم السامبوكا لك بشكل مذهل. يمكنك أيضًا إشعال النار فيه في المنزل. تناول مشروب واستمتع. هناك عشر طرق رئيسية لاستهلاك هذا المشروب.

Sambuca في حالة سكر في شكله النقي. كقاعدة عامة، قبل وجبات الطعام. ومع ذلك، فمن الممكن بعد. بعد كل شيء، الشراب يحسن الأداء السبيل الهضمي. صب الكحول في أكواب سعة 40 - 50 ملليلتر.

يُشرب السامبوكا بالماء والثلج. يتناسب هذا المشروب بشكل رائع مع الثلج. يمكنك إرواء عطشك، وسيساعد الماء في الكشف عن المذاق الكامل للمشروب الكحولي. عند إضافة الماء، سوف تصبح السامبوكا غائمة. هذا يرجع إلى الزيوت الأساسيةوالتي تكون موجودة في التكوين. يمكن للجميع اختيار كمية الماء لأنفسهم.

يتم استهلاك السامبوكا مجمدة. يجب وضع الزجاجة فيها الفريزرلبضع ساعات. سيساعد المشروب الناتج على التغلب على العطش. وستكون النتيجة طعم منعش للغاية. يتم استهلاك المسكرات المبردة في شكلها النقي مع قطعة من بعض الحمضيات.

حرق السامبوكا. هذه الطريقة مناسبة لهؤلاءالذي يريد تحسين صحته. صب الشراب وأشعله. دعها تحترق تماما. ثم اشرب ولا تأكل. تذكر أنه عند تسخينه، قد ينفجر الزجاج الرقيق. لذلك، اختر النظارات أو كؤوس النبيذ ذات الجدران السميكة. كن حذرا مع النار. اللهب يمكن أن يحرقك.

طرق مثيرة للاهتمام لاستخدام السامبوكا

سامبوكا مع القهوة. يتم إضافة ثلاث حبات قهوة كاملة إلى كوب من المشروب. في إسبانيا تعني الصحة والسعادة والثروة. عادة يتم إشعال النار في الكحول، لكن ليس في هذا البلد. وهنا أعتبر هذا تجديفًا. حبوب البن تعطي طعم خاصويتم استخدامها كوجبة خفيفة.

قهوة "كوريتو". واحدة من أكثر مشروبات شعبيةفى اسبانيا. يضاف السامبوكا إلى القهوة بدلا من السكر. كقاعدة عامة، يتم إضافة جزء واحد من المسكرات إلى 4 حصص من قهوة الإسبريسو. بعض الناس يحبون مشروبهم أقوى. وتزداد نسبة السامبوكا، وتكون النتيجة 30 مليلتراً من القهوة و15 مليلتراً من السامبوكا. تقدم بعض المقاهي والمطاعم المشروبات الكحولية بشكل منفصل. ثم يُشرب السامبوكا في رشفات صغيرة ويُغسل بالقهوة المحمصة جيدًا.

طريقة شرب السامبوكا باستخدام كأسين. بالطبع، ربما لن تتمكن من القيام بذلك في المنزل إلا إذا كنت نادلًا محترفًا. لذلك، يمكنك تجربة السامبوكا بكأسين فقط في النادي.

لذلك، لهذه الطريقة، ستحتاج إلى براندي وزجاج مع جدران واسعة مستقيمة، مناديل، صحن، قش، أعواد ثقاب أو ولاعة، ثلاث حبوب قهوة، سامبوكا من 25 إلى 50 ملليلتر.

توضع الحبوب في كوب كونياك وتُسكب السامبوكا. قبل إشعال النار، تحتاج إلى إعداد القاعدة للبخار. ضع منديلًا على الصحن وقم بعمل ثقب في المنتصف مسبقًا. أدخل الجزء الأقصر من الأنبوب هناك.

ضع كأس الكونياك على كأس النبيذ الثاني المسخن مسبقًا. أشعل النار في المشروب. ابدأ بتدوير الزجاج حول محوره لمدة 30 ثانية أو دقيقة تقريبًا. كل هذا يتوقف على ما إذا كنت تفضل السامبوكا الدافئة أو الساخنة.

ثم صب محتويات كوب الكونياك في الزجاج الثاني وقم بتغطيته بكوب من الصخور. عندما تنطفئ الشعلة، ضع الكونياك على الصحن. اشرب السامبوكا بسرعة واستنشق الأبخرة المتصاعدة من الصخور الزجاجية باستخدام القش. استخدم الحبوب كوجبة خفيفة.

طريقة متطرفة لاستخدام السامبوكا. يستخدم فقط في الأندية التي يعمل فيها السقاة ذوو الخبرة. يُسكب الخمر في الفم ويجب مسح الشفاه جيدًا. يرمي الرجل رأسه إلى الخلف ويشعل النادل الكحول. عندما تبدأ في الشعور بحرارة طفيفة، تحتاج إلى إغلاق فمك وابتلاع السامبوكا. في هذه الحالة، احتمال الإصابة هو الحد الأدنى.

سامبوكا في المنزل. يُسكب الماء المغلي في إبريق الشاي، ويفضل أن يكون من السيراميك. ثم اسكب الماء وأضف على الفور 50 ملليلترًا من الخمور. تهتز المحتويات وتشرب. قبل القيام بذلك، تحتاج إلى زفير الهواء واستنشاق البخار.

استبدال المشروبات الكحولية القياسية ب الكوكتيلات الأصلية. منذ حوالي مائة عام، تم استخدام الكوكتيلات ككحول للحلوى وكانت في الغالب حلوة. لقد تم استخدامها للحصول على مشاعر لا تُنسى وإيقاظ الشهية والاسترخاء.

ومع ذلك، طوال فترة وجود الكوكتيلات التقليدية، سئم الكثيرون منها. تجبر هذه الميزة السقاة من جميع أنحاء العالم على ابتكار مجموعات جديدة من المكونات. في الوقت الحاضر، وصلت الكوكتيلات المشتعلة إلى ذروة الشعبية، وهي قادرة على تحويل أي لقاء مع الأصدقاء إلى عرض لا ينسى. بمساعدتهم، لا يمكنك الاسترخاء فحسب، بل يمكنك أيضًا دغدغة أعصابك.

صنع المشروبات مع التألق

يدين السقاة من جميع أنحاء العالم بامتنانهم لجيري توماس، الملقب بـ "البروفيسور"، لإنشاء هذه الفئة من الكوكتيلات. قليل من الناس يعرفون عنه، ولكن بفضل جهوده، رأى العالم مفهوم الكحول الذي يجب إشعال النار فيه قبل الشرب. لم يصنع معظم الكوكتيلات في هذه الفئة بنفسه، لكنه بذل جهدًا هائلاً لنشرها وقدم مساهمة هائلة في تعميم ثقافة الكوكتيل في العالم. أصبحت الكوكتيلات المشتعلة ظاهرة جديدة حقًا وكانت بمثابة بداية لحركة السقاة التي تسمى الحرق. لأنه يقوم على العمل المشرق بالنار.

قواعد العمل مع الكوكتيلات

قبل الانتقال إلى عملية وصف وصفات كوكتيلات النار الشعبية، يجب عليك التعرف بعناية على القواعد الأساسية للتشغيل. تذكر أن النار عنصر خطير. فقط السقاة المدربين تدريباً خاصاً يمكنهم التعامل معها. يمكنك صنع كوكتيلات مشتعلة في المنزل، لكن عليك توخي الحذر.

سيكون من الأفضل أن تستمتع بمثل هذا العرض في غرف مظلمة قليلاً مع العائلة والأصدقاء. تذكر أن الكوكتيلات المتلألئة تشكل خطورة ليس فقط في صنعها، بل حتى في شربها. في هذه الحالة، من المهم للغاية اتباع قواعد السلامة بعناية:

• استخدم أكواب زجاجية سميكة وقم بتسخينها مسبقًا قبل صنع الكوكتيلات.
• لا ينبغي استخدام النار المكشوفة لتسخين سطح الزجاج، لأن المادة قد تفقد بريقها قليلاً وتفقد مظهرها الجذاب.
• يجب إشعال النار في المشروب الكحولي في ملعقة منفصلة ثم سكبه في الكوكتيل.
• يجب أن يحصل أي بار حيث يمكنك طلب الكوكتيلات في اللحظة الأخيرة على التصريح والترخيص المناسبين.
• لا تقترب من الكوكتيل المحترق، لأن اللهب يمكن أن ينتشر بسرعة عبر الخطوط والملابس.
• احتفظ بالكوكتيلات بعيدًا عن الكحوليات الأخرى (يجب تخزين الأخير فيها). زجاجات مغلقة).
• لا تقم بتعبئة رصيدك مشروبات قويةتضاف إلى التركيبة بعد أن تم إشعال النار فيها بالفعل.
• قبل الشرب، تأكد من إطفاء اللهب، على سبيل المثال، استخدم الصحن.

لا تؤثر عملية الاحتراق بشكل كبير على طعم المشروب النهائي، لكن الكثيرين يعتقدون أنها تصبح أكثر متعة ونعومة في الذوق. إذا كنت مصممًا على أنه يمكنك تحضير مثل هذا الكحول، فاقرأ الوصفات التالية بعناية.

"خيالي"

لإجراء التحضير سنحتاج إلى:

• 25 جرام ليكيور.
• 60 جرام كونياك.
• 10 جرام مسحوق.
• 5 جرام سكر حبيبات.
• ليمون.

لنأخذ كوبًا مصممًا خصيصًا للمشروب وندفئه قليلاً. صب السكر البودرة فيه واسكب كل الكحول. نسكب فوقه الماء المغلي، بعد وضع شريحة صغيرة من الليمون في الوعاء. ضع ملعقة صغيرة على كوب قطعة صغيرةالسكر وسكب الكونياك عليه. أشعل الملعقة وقدم المشروب.

"ب-52"

تحتاج إلى تناول 20 مل من المشروبات الكحولية التالية:

• مقهى كالوا.

صب كل هذه المشروبات الكحولية في كوب صغير بنفس الترتيب، وتجنب خلطها. دعونا نشعل النار ونستمتع بالعرض!

"ب-53"

الكوكتيل مشابه تمامًا في طريقة التحضير للإصدار السابق.

ومع ذلك، بدلا من المسكرات Cointreau، يجب عليك إضافة التكيلا. هذا هو الاختلاف الذي يحبه العديد من رواد الحانات.

"لكمة حرق"

المشروب مصمم لـ 6-8 أشخاص، أي. مناسبة لمجموعة من الأصدقاء. المكونات التي سوف تحتاجها:

• 1 لتر من الشاي (قوي بالضرورة).
• ورق السكر.
• زجاجة صغيرة من الروم (قوية أيضًا).
• النبيذ الأبيض الجاف – 2 زجاجات.
• ثمرة حمضيات واحدة في كل مرة (تحتاج إلى عصيرها).

نحن نخمر الشاي القوي. ضع الملقط مع رأس السكر على الوعاء وانقعه في شراب الروم. لا تسكب مشروب الروم من الزجاجة أبدًا، لكن تأكد من استخدام ملعقة سكب خاصة. نشعل النار فيه وننتظر حتى يتم تصريف السكر بالكامل في الحاوية. يجب إضافة الروم بشكل دوري. نقوم بتسخين كل النبيذ مع الشاي وعصير الليمون والبرتقال. ومع ذلك، لا يجب أن تغلي - راقب هذا بعناية. نسكب الخليط في الوعاء ونحركه. يُقدم المشروب ساخنًا.

"كوكتيل اكستريم"

عليك أن تأخذ كأسين - جرعة ومارتيني. من المكونات تحتاج إلى 20 مل من كل كحول:

• كريم بيلي الأيرلندي.
• كوراكاو الزرقاء.
• سمبوسة.

صب السامبوكا في كوب مارتيني ثم كل الروم. تتم إضافة الكريمة والكوراكاو الأزرق إلى اللقطة في طبقات. قم بإشعال مشروب الروم والسامبوكا ثم قم بخفض أنبوب الكوكتيل إلى الأسفل. حاول أن تشرب النصف الأول من الكوب في أسرع وقت ممكن. بعد ذلك، يتم سكب محتويات اللقطة ويتم الانتهاء من الكوكتيل.

"لامبورغيني"

الاسم الأصلي سوف يرضي جميع الخبراء كوكتيلات لذيذة. لتحضيرها تحتاج إلى الكثير من المكونات:

• كونياك.
• ليكيور جاليانو.
• سمبوسة.
• شراب الرمان.

يجب أن يؤخذ كل عنصر بأجزاء متساوية - 50 مل. صب في طبقات في كوب كبير إلى حد ما. يأتي المسكر أولاً، يليه السامبوكا، وبعد ذلك نسكب الكونياك. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة شراب وإكمال التركيبة بالروم. أشعلها في النار واستمتع بالطعم الأصلي!

"كلاب"

"النادي" يشمل:

• الأفسنتين – 40 جم.
• كيزليار كونياك 3* – 20 جم.
• كابتشينو بارد – 50 جم.
• سكر.

ضع الكابتشينو في كوب خاص والأفسنتين في كوب كونياك. ضع جانب كأس النبيذ على الزجاج وأضف إليه قليلًا من السكر. أشعلنا النار في الأفسنتين. قم بتمرير الزجاج حتى يبدأ السكر في الذوبان تدريجيًا ولا ينفجر الزجاج. عندما يتم تسخين الأفسنتين، يجب سكبه بهذا الشكل في كوب من الكابتشينو. أغلق الزجاج بإحكام حتى تنطفئ النار.

"اللؤلؤة السوداء"

مطلوب:

• شراب من موزة ناضجة– 10 مل.
• كريم 33% - 20 مل.
• الروم الأسود – 30 مل.

للحصول على مشروب حصري، تحتاج إلى صب الشراب والكريمة والروم الذي اخترناه بالتناوب في جرعة قياسية. أشعل مشروب الروم واشرب الكوكتيل من خلال القشة.

في الواقع، هناك الكثير من الكوكتيلات المحترقة المشهورة. يمكنك تجربة العديد منها والعثور على ما تفضله. الشيء الرئيسي هو شرب المشروبات القوية باعتدال وبكل سرور!

الكوكتيلات التي تشعل النار ستحول أي حفلة إلى عرض للألعاب النارية لا يُنسى. تبدو مثيرة للإعجاب بشكل خاص في الليل على خلفية السماء المرصعة بالنجوم.

ومع ذلك، من الأفضل ترك هذا الأمر للسقاة المحترفين الذين يعرفون كيفية التعامل بأمان مع الحرائق والمشروبات الكحولية القوية.

ما المشروبات الكحولية تحرق

تم اختراع إشعال النار في المشروبات الكحولية منذ زمن طويل. في القرن قبل الماضي، كانت هذه هي الطريقة التي يتم بها تحديد جودة الكحول: إذا احترق، فهذا يعني أنه غير مخفف. ويعتقد أنه بفضل هذا ظهر على الزجاجات نقش "دليل" - تم إثباته. ويسكي الجودةاحترق بلهب أزرق.

يتم تحضير الكوكتيلات المحترقة من المكونات التالية:

• الكحول.
• ويسكي؛
• تكيلا؛
• شرك؛

لا يعلم الجميع أنه ليس السائل نفسه هو الذي يحترق، ولكن بخار الكحول الذي ينبعث منه. لذلك، ليس فقط قوة المشروب مهمة، ولكن أيضًا درجة حرارته، وكذلك الظروف الخارجية. من الأسهل إشعال منتج ساخن في الطقس الدافئ مقارنة بسائل مبرد في الطقس البارد. من الأفضل تنفيذ الإجراء باستخدام ولاعة بيزو، لأنها تولد الكثير من الحرارة.

يمكنك إشعال النار في أي منتج تزيد قوته عن 30% حجمًا. المشروبات التي تصل درجة حرارتها إلى 40 درجة (الفودكا، الويسكي، الروم، التكيلا) تحترق جيدًا بلهب أزرق متساوٍ. إذا استخدمت مشروب باكاردي 151 رم كوقود، فيمكنك إنشاء عرض ناري مذهل. وبرهانه هو 151، وهو ما يعادل 75.5% المجلد.

يحترق الأفسنتين بشكل جميل - ليس فقط بسبب قوته، ولكن أيضًا بسبب محتوى الشوائب المختلفة. المشروبات التي تحتوي على نسبة كحول تصل إلى 30% تقريبًا تكون أقل عرضة للاشتعال ولن يكون اللهب جميلًا. من الناحية النظرية، يمكنك إشعال النار في مادة قوية إذا قمت بتسخينها مسبقًا، ولكن من غير المرجح أن يؤدي هذا إلى مشهد مذهل.

إن إشعال النار في الكحول لا يمكن أن يكون له أهمية زخرفية فحسب، بل أيضًا عملية. إذا احترق السائل بلهب أخضر، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على مادة سامة كحول الميثيل. شرب مثل هذا المشروب يشكل خطرا على الصحة والحياة.

قواعد تحضير وشرب الكوكتيلات المشتعلة

أي استخدام للهب المكشوف يمثل زيادة في خطر الحريق. ولذلك، يجب أن تحصل الحانات والمطاعم والنوادي الليلية وأماكن الترفيه الأخرى التي تقدم الكوكتيلات المشتعلة على التصريح والترخيص المناسبين. فقط السقاة المحترفون ذوو المؤهلات المناسبة يمكنهم صنع المشروب.

تستخدم النظارات الزجاجية السميكة لتحضير الكوكتيلات المشتعلة. يجب أن يتم تسخينها بعناية مسبقًا، ولكن ليس ساخنًا جدًا. فتح النار. وإلا فإن الأطباق تصبح باهتة وتفقد جودتها القابلة للبيع. مظهر. لا يتم إشعال النار في المشروب أبدًا في الزجاج نفسه. أولاً يتم ذلك باستخدام ملعقة صغيرة، ثم تُسكب محتوياتها بعناية في وعاء. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف تنتشر النار إلى الزجاج بأكمله.

لا تنطبق احتياطات السلامة على التحضير فحسب، بل تنطبق أيضًا على استهلاك الكوكتيل المحترق. ويجب إطفاء اللهب قبل الشرب. يتم ذلك، على سبيل المثال، مع صحن أو منديل مبلل، والذي تحتاجه لتغطية الزجاج بسرعة وإحكام. سوف تنطفئ النار على الفور بسبب نقص الأكسجين. ثم يجب أن تترك الأطباق تبرد قليلاً.

لا تضيف سوائل أخرى إلى الكوكتيل إذا كان مشتعلًا بالفعل. يوصى بإبقاء الزجاج بعيدًا عن الكحوليات الأخرى، والتي يجب أن تكون موجودة فقط في زجاجات مغلقة، والأشياء القابلة للاشتعال. ينتشر اللهب المكشوف بسرعة كبيرة. يجب عليك بشكل خاص حماية وجهك وشعرك وملابسك.

وصفات للطلقات بالنار

يعتبر جيري توماس، الملقب بالبروفيسور، مخترع الكوكتيلات المحترقة. لقد حول الطبخ والخدمة بشغف إلى فن. يعد العمل بالنار المفتوحة اليوم جزءًا لا يتجزأ من الحرق ويعتبر من أعلى الألعاب البهلوانية بين السقاة.

وقدم توماس في كتابه أكثر من 200 وصفة للكوكتيلات المتنوعة، العشرات منها مخصصة لحرق الكحول.

المشروبات الكحولية المحترقة التالية هي الأكثر طلبًا:

1. . يرتبط هذا الاسم بقوة بالمفجر الذي يحمل نفس الاسم بحمولته النووية. يتم تحضير الكوكتيل في طبقات، ثم يُسكب السائل فوقه بعناية الجانب الخلفي ملعقة التحلية. أولاً، يدخل مشروب قهوة Kahlua Cafe في الزجاج، ثم يأتي مشروب الكريما ""، وفي الأعلى ماري بليزارد جراند أورانج. تؤخذ جميع المكونات بكميات متساوية.
2. لكمة حرق. غالبًا ما يتم إعداده لمجموعة كبيرة من الأصدقاء (6-10 أشخاص). قم بتحضير 1 لتر من الشاي الأسود القوي. نضع رأسًا من السكر في الوعاء ونسكبه مع الروم من مغرفة خاصة. عندما يتشبع السكر بالكحول يجب إشعال النار فيه. أضف ببطء الروم (زجاجة واحدة) وانتظر حتى يذوب كل السكر. قم بتسخين الشاي مع النبيذ الأبيض الجاف (زجاجتين) وعصير ليمونة وبرتقالة واحدة. نسكب الخليط في الوعاء ونحركه.
3. كوكتيل "اللؤلؤة السوداء". خذ شراب الموز (10 مل) والقشدة 33٪ دسم (20 مل) والروم الأسود (30 مل). يتم خلط جميع المكونات في جرعة قياسية. يُسكب الروم أخيرًا ويُشعل النار فيه.
4. كوكتيل "هيروشيما". سوف تحتاج إلى كأسين: للمارتيني والطلقة. في الأول، يتم خلط Bacardi الأبيض في أجزاء متساوية، في الثانية - Blue Curaçao والكريمة في طبقات. يتم إشعال النار في محتويات كأس المارتيني وشربها من خلال القش. عندما يصبح الكوب نصف فارغ، أضيفي الكوروساو والكريمة.
5. "خيالي". صب 10 جرام من السكر البودرة في كوب كونياك ساخن، واسكب 60 جرامًا من الكونياك و25 جرامًا من المسكرات. ضعي شريحة من الليمون في الأعلى واسكبيها كمية قليلةماء مغلي ضعي قطعة من السكر المنقوعة في الكونياك في ملعقة صغيرة على كوب وأشعل النار فيها.

النار لها تأثير ضئيل صفات الذوقيشرب الشيء الرئيسي هو العرض والأجواء، مما يجعل الحفلة لا تنسى.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+