المسكرات البرتقالية كوانترو - وصفات الكوكتيل. ما هي أفضل طريقة لشرب مشروب Cointreau، وملامح شرب كحول النخبة

Cointreau Cointreau هو مشروب كحولي برتقالي فرنسي يستخدم على نطاق واسع كعنصر في الكوكتيلات. وله لون شفاف ويصنع من البرتقال الحلو والمر. العلامة التجارية والعلامة التجارية مملوكة لشركة Rémy Cointreau. تبلغ قوة مشروب Cointreau 40 درجة ومحتوى السعرات الحرارية 197 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

وجه الشركة هو Laetitia Casta؛ حتى عام 2007، كان وجه Rémy Cointreau وCointreau liqueur على وجه الخصوص هو Dita Von Teese.

ماذا وكيف يتم صنع المسكرات Cointreau؟

كما ذكر أعلاه، يتم تصنيع مشروب Cointreau من البرتقال المر والحلو، ويتم استخدام الجزء الأكثر غنى بالزيت من البرتقال - الحماس. يأتي البرتقال المر من جزر الأنتيل، ويأتي البرتقال الحلو لإنتاج مشروب كوانترو من البرازيل وجنوب فرنسا وإسبانيا.

يتم غرس قشر البرتقال بالكحول الذي يتم الحصول عليه من تقطير الحبوب أو بنجر السكر. يتم بعد ذلك تقطير التسريب مرتين في مقطرات نحاسية من نوع شاران. يتم الوصول إلى القوة والحلاوة إلى المستويات النهائية عن طريق التخفيف بمياه الينابيع وشراب السكر. يتم اختبار المشروب النهائي للتأكد من قوته وسكره، ويتم دراسة شفافيته وكثافته، بالإضافة إلى القدرة على خلق لون براق عند ملامسته للماء.

كيف تشرب المسكرات كوانترو؟

يمكن استهلاك مشروب كوانترو كحلوى في شكله النقي وكذلك مع الثلج. إنها سمة أساسية للأحزاب، وهي مكون لعدد كبير من الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية. عند ملامسته للثلج أو الماء، يكتسب كوانترو لونًا أزرقًا أوبالًا حليبيًا.

الكوكتيلات مع المسكرات Cointreau

• كحلوا المسكرات - 20
• بيليز ليكيور - 20
• كوانترو المسكرات - 20

ليس كوكتيلًا كلاسيكيًا معقدًا يتم سكبه طبقة تلو الأخرى في كوب زجاجي. أولاً - مشروب القهوة كحلوا، ثم بايليز الكريمية، ثم كوانترو البرتقالي. خدم مضاءة.

• 40 مل من الفودكا
• 15 مل كوانترو
• 7 مل من عصير الليمون الطازج
• 30 مل من عصير التوت البري
• تلذذ البرتقال

يتم خلط كل شيء في شاكر وسكب في كوب مارتيني. اكتسب الكوكتيل شعبية كبيرة بعد فيلم "الجنس والمدينة".

تكلفة مشروب كوانترو

تبلغ تكلفة زجاجة مشروب Cointreau الكحولي حوالي 1000-1500 روبل لكل زجاجة سعة 0.7 لتر.

وصفة لصنع المسكرات Cointreau في المنزل

لتحضير مشروب Cointreau في المنزل سنحتاج إلى:

• الفودكا - 1 لتر؛
• برتقالي - 3 قطع؛
• الجريب فروت (أو الليمون) - 1 قطعة؛
• سكر - 200 جرام؛
• الفلفل الأسود - 5 البازلاء؛
• فلفل أحمر - 1 جرام؛
• ورق الغار – 1 قطعة.

يبدأ التحضير بحرق الليمون والبرتقال بالماء المغلي. سيؤدي ذلك إلى إزالة الشمع أو أي إضافات كيميائية أخرى من القشور. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة الحماس من البرتقال والليمون. مقشرة البطاطس أو مبشرة مثالية لهذا الغرض. ولكن يمكنك أيضًا استخدام سكين بسيط. يُنصح بعدم الوصول إلى اللب الأبيض للبرتقال، وإلا فإن المسكرات ستكون مريرة للغاية.

يجب وضع الحماس المفروم والمجهز في وعاء، حيث يجب عليك أيضًا إضافة الفلفل والسكر وورق الغار. وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت ستقوم لتقطير المستخلص بشكل أكبر (كما في الوصفة الأصلية)، فلا يجب عليك إضافة السكر. بعد 5 ساعات، قم بإزالة ورقة الغار من الجرة.

يجب ترك المنتجات للوقوف في الفودكا أو الكحول لمدة أسبوع على الأقل، وبعد ذلك يتم تعبئة المنتج النهائي من خلال القماش القطني.

من الناحية المثالية، ينبغي تقطير الخليط الناتج مرتين في لغو ثابت، مع قطع "الرأس" و"الذيل" (يمكن إضافة "الرأس" و"الذيل" في المرحلة الأولى للتقطير الثانوي). أثناء التقطير الثاني، من الضروري أيضا عدم أخذ الرأس (أول 20-30 مل من الكسر)، والذي يحتوي على كمية كبيرة من زيوت فيوسيل. خلاف ذلك، عند إضافة الماء، سيصبح المشروب غائما. بعد التقطير، يتم تخفيف الكحول الناتج مع شراب السكر إلى قوة 40٪.

تاريخ المسكرات كوانترو

تم اختراع مشروب كوانترو الكحولي على يد الأخوين أدولف وإدوارد جان كوانترو، اللذين افتتحا معمل تقطير في مدينة أنجيه في عام 1849. كانوا يصنعون المشروبات الكحولية، بدءًا من الكرز البري، ثم قاموا بتوسيع النطاق تدريجيًا إلى 50 صنفًا. في عام 1875، وُلد مشروب البرتقال، سلف مشروب كوانترو الحديث. تم استخدام كلا النوعين المر والحلو من البرتقال هناك في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك، كان لدى المسكرات شفافية مذهلة. في عام 1892، تم تسجيل براءة اختراع المشروب، وكذلك اسمه وزجاجته المميزة.

في البداية، كان يسمى المشروب الكحولي Triple Sec، ولكن تم التخلي عن هذا الاسم بسبب صعوبات في الحصول على براءة اختراع لهذا الاسم.

Cointreau هو مشروب كحولي برتقالي مذهل بقوة تصل إلى 40 درجة.على الرغم من التكلفة العالية، فإن المشروب مطلوب بشدة بين المستهلكين، لأن المذاق الغني لا يترك أي متذوق للمشروبات الكحولية الفاخرة غير مبال. شفافية العنبر تجعل المسكرات جذابة المظهر، وطعمها مليء بالمرارة اللاذعة والحلاوة الخفيفة. توفر التوابل العشبية والزهور والفواكه تركيبة عطرية ممتعة مليئة بالغموض.

إذا أضفت الثلج أو الماء إلى المشروب الكحولي، فإن توقيع Cointreau يأخذ لونًا حليبيًا غير لامع. يحدث هذا التفاعل بسبب التفاعل الكيميائي للسائل مع الأثير.

مسقط رأس مشروب 40 درجة هي مدينة أنجيه الواقعة في فرنسا.

في الوقت الحالي، هناك نوعان فقط من المشروبات القوية المعروفة:

• Classic "Cointreau" هو مشروب كحولي يتم تحضيره باستخدام التكنولوجيا الأصلية
• مشروب Cointreau Noir هو مزيج من كونياك ريمي مارتن وكوانترو الكلاسيكي.

يمكن أن يحسن المشروب الصحة العامة للجسم، وتزيد شهية الشخص، ويظهر الشعور بالرضا والانسجام الداخلي.

ملاحة

يُشرب كوانترو في كؤوس مشروبات كحولية مزينة بقطعة صغيرة من الليمون. قبل التقديم، يجب تبريده، إذا لم يكن هناك وقت لذلك، يمكنك إضافة الثلج إلى الزجاج. الحمضيات أو الفواكه الأخرى مثالية كوجبة خفيفة. يعتبر المسكرات فاتح للشهية لذا ينصح بشربه قبل الوجبات.

يستخدم السقاة Cointreau بنشاط لصنع الكوكتيلات. هناك أكثر من 100 نوع من المشروبات مع إضافة هذا المسكرات معروفة. الأكثر شهرة - "بي-52"، "الحذاء الياباني"، "مارغريتا"واشياء أخرى عديدة. يتم تقديم الكوكتيلات في أكواب مختلفة (أكواب صغيرة، أكواب مارتينز، أكواب، أكواب كبيرة).

أسرار التصنيع

لمدة 150 عامًا، حافظت الشركة المصنعة على سرية جميع تفاصيل تكنولوجيا إنتاج المشروبات الكحولية، مع تحقيق أرباح ضخمة. في الواقع، على الرغم من التكلفة العالية، لا يكاد يوجد شخص لا يرغب في تجربة Cointreau الأسطوري.

ومن المعروف حاليا أن الشركة يخلط قشر البرتقال المر المجفف مع قشر الفاكهة الناضجة الطازجة(النسب الدقيقة غير معروفة). يوضع الخليط في قاعدة كحولية معدة مسبقاً، ويستخدم فيها خليط البنجر والحبوب، وبعد ذلك يتم تقطير الصبغة الناتجة باستخدام مقطرات نحاسية. يتم تخفيف المسكرات النهائية بالكحول ومياه الينابيع، ويضاف شراب السكر.

حتى بعد محاولات عديدة، لم يتمكن أحد من إعادة إنتاج نسخة طبق الأصل من Cointreau. لكن تكنولوجيا الإنتاج بسيطة للغاية وغير معقدة.

يختلف طعم المسكرات المصنوعة يدويًا بشكل كبير عن العلامة التجارية، لكن شرب مشروب يشبه Cointreau أفضل بكثير من الاكتفاء بمزيف رخيص ومنخفض الجودة.

ليس من الضروري تخزين المسكرات محلية الصنع في الطابق السفلي أو الثلاجة. لن يفقد مذاقه إذا كان في زاوية مظلمة من الغرفة. يمكنك شرب المشروب في جرعة واحدة واستخدامه كمكون إضافي في الكوكتيل.

إذا كنت تستخدم مشروب الروم بدلًا من الفودكا، فيمكنك الحصول على مذاق أكثر تشابهًا مع المسكرات المميزة. لكن تكلفتها ستكون أعلى بكثير.

وصفة DIY Cointreau رقم 1

مكونات مشروب البرتقال:

• 1 لتر من الفودكا أو الروم الأبيض
• 3-4 برتقال
• 1 ليمون
• 200 جرام من السكر
• عدة أوراق الغار
• الأسود والبهارات - 3 البازلاء لكل منهما
• فلفل أسود - على رأس ملعقة صغيرة

تحضير:

يجب خلط قشر الليمون والبرتقال مع البهارات والسكر. ثم اسكب الكحول وحركه مرة أخرى وقم بتغطيته بإحكام. يُغرس الخليط في زاوية باردة ومظلمة لمدة 5 أيام. المسكرات، التي تمت تصفيتها وتصب في حاويات، جاهزة.

وصفة لصنع Cointreau في المنزل رقم 2

مكونات الوصفة الثانية:

• الفودكا - 0.7 لتر
• 4 برتقال
• عصا القرفة
• 400 جرام من السكر
• 2 كوب من الماء

تحضير:

تحتاج إلى تحضير شراب السكر مسبقًا وإضافة القرفة إليه وتخلط مع نكهة الحمضيات. عندما يبرد الخليط تماما، من الضروري صب الكحول ووضعه في مكان مظلم لمدة 3-4 أيام. في نهاية التسريب، يجب أن يكون المشروب متوترا. صب المسكرات النهائية في زجاجات وضعها في مكان مظلم مرة أخرى لمدة أسبوع. المشروب جاهز، والآن يمكنك إرضاء ضيوفك بمعاملة غير عادية.

لقد أذهل هذا المشروب الكحولي بطعم قشر البرتقال العالم كله واليوم يتم إضافته إلى الكوكتيلات الأكثر شعبية مثل Margarita و Cosmopolitan. تم صنع المشروب في فرنسا لعدة قرون واليوم يحظى بتقدير كبير من قبل جميع السقاة. غالبًا ما يتم إضافته إلى الكوكتيلات نظرًا لمذاقه الغني وقوته العالية. لكن بعض محبي المسكرات يشربونها بشكل أنيق مع الثلج.

بدأ إنتاج المشروب في عام 1875، ومنذ ذلك الحين بدأ يكتسب شعبية ليس فقط في أوروبا، ولكن في جميع أنحاء العالم. كانت عائلة كوانترو تمتلك معمل تقطير وقام أحد الإخوة بتطوير وصفته الخاصة. في ذلك الوقت واليوم، يتم إنتاج المسكرات من قبل نفس الشركة باستخدام وصفة خاصة. يختلف كوانترو عن المشروبات الكحولية البرتقالية الأخرى في قوته التي تصل إلى 40٪. المشروبات الكحولية الأخرى في فئة Triple Sec لها قوة أقل، فقط 20-25٪.

كوانترو مصنوع من نواتج التقطير (الشمندر) ومملوء بقشر البرتقال. على عكس المشروبات الكحولية الأخرى، فهو واضح اللون ويحتوي على نسبة صغيرة من السكر.

كيف تشرب كوانترو بشكل صحيح في المنزل؟يمكنك تحضير الكوكتيلات بناءً عليها، جميع الوصفات سوف تجد على مدونتنا.

يمكنك أيضًا شرب المسكرات بشكل أنيق مع الثلج. يتم تضمين Cointreau في أكثر من مائتي كوكتيل! إنها واحدة من المشروبات الكحولية الأكثر شعبية بين السقاة في جميع أنحاء العالم!

قليل من الناس قد يخاطرون بشرب المسكرات في شكلها النقي، لأنها قوية جدًا ولها أيضًا طعم غني. الخيار الأفضل هو إضافة الثلج المجروش إلى الزجاج.

يتناسب المشروب جيدًا مع العصائر وخاصة الحمضيات. نوصي بدمجه مع عصير البرتقال والليمون والجريب فروت. اضبط النسب بنفسك حسب تفضيلاتك.

هل يجب تقديم المشروب دافئًا أم مبردًا؟ نوصي بتبريد المشروب إلى درجة حرارة 3-6 درجات. تساعد درجة الحرارة هذه المشروب على تطوير مذاقه ورائحته.

أثناء الوجبات أم بعدها؟ يمكن تقديم Cointreau بشكل عادي، بغض النظر عن الوجبة. يتم تقديمه أيضًا كفاتح للشهية وهاضم. شرب الشراب أثناء الأكل مذاق سيء. تحتاج إلى الشرب في رشفات صغيرة، وليس في جرعة واحدة.

مشروب كوانترو: ما هي الأواني الزجاجية التي يجب استخدامها؟

إذا كنت تشربه بشكل أنيق، فاستخدم أكواب المسكرات أو أكواب الكونياك (إذا أضفت الثلج). إذا كنت تخلطه مع العصير أو تصنع كوكتيلًا، فإن أكواب الكوكتيل أو الكؤوس ستفي بالغرض.

ماذا تشرب كوانترو مع: المقبلات

ولا يتم تقديمه مع الأطباق الرئيسية الثقيلة من الأسماك أو اللحوم أو الخضار. وبما أن المسكرات هي مشروب حلوى، فإنه عادة ما يتم تقديمه مع الحلويات الخفيفة وشرائح الفاكهة والتوت والكعك. . إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم شرائح جديدة. يمكن تقديم المشروبات الكحولية والكوكتيلات المبنية عليها بدون مقبلات.

كيف وماذا تشرب المسكرات Cointreau؟ الآن أنت تعرف كيفية استهلاك مشروب الحمضيات الغني هذا بشكل صحيح. أي من الطرق المقدمة تفضلها أكثر؟

كوانتروهو مشروب كحولي برتقالي كلاسيكي يحتوي على 40٪ كحول. تم إنتاجه في سان بارتيليمي دانجو بفرنسا من نوعين من البرتقال، الحمضيات سينينسيس والحمضيات أورانتيوم.

تاريخ إنشاء المسكرات Cointreau

تبدأ القصة في شارع سانت لود في أنجيه، فرنسا. كان الأخوان إدوارد جان وأدولف كوانترو يعملان في متجر معجنات العائلة وكانا بحاجة إلى مشروبات كحولية طبيعية عالية الجودة، والتي لم تكن متوفرة في ذلك الوقت. لقد أصبح هذا نوعًا من التحدي بالنسبة لهم.

وفي عام 1849، افتتح الأخوان إدوارد جان وأدولف كوانترو أبواب مصنع التقطير الخاص بهم Cointreau & Cie SA.

لقد كانوا أول من أطلق مشروب الكرز البري، ووسعوا الخط تدريجيًا إلى 50 نكهة.

إدوارد كوانترو، ابن إدوارد جان، نشأ عمليا في المصنع، وكان يحلم بأن يصبح أفضل صانع تقطير رئيسي. وفي عام 1870، تحقق الحلم، وانضم كوانترو جونيور إلى شركة العائلة. لاحظ إدوارد اهتمام المستهلكين بمذاق البرتقال، الذي كان في ذلك الوقت سلعة نادرة وقيمة للغاية. هذا منتج عالمي أعجب به كل من الرجال والنساء. لقد قام باستمرار بتجربة وابتكار مجموعات مختلفة حتى عام 1875، حيث ابتكر مزيجًا مثاليًا من قشر البرتقال المر والحلو. أدى شغفه إلى إنتاج مشروب Triple Sec الأصلي (وهذا هو الاسم الأصلي لهذا المشروب الصافي). بعد 10 سنوات، قرر إيدي تسجيل براءة اختراع للاسم والزجاجة، التي أصبحت السمة المميزة للعلامة التجارية، ولكن بسبب المنافسة الكبيرة، لم يتمكن من القيام بذلك. وبعد ذلك تقرر إعادة تسمية المسكرات البرتقالية إلى Cointreau.

حتى الآن، حصلت Cointreau على أكثر من 300 جائزة، وحصلت العلامة التجارية على أول جائزة لها في عام 1889 في المعرض العالمي في باريس. في عام 1990، اندمجت Cointreau & Cie SA مع شركة Remy Martin ودخلت السوق تحت الاسم الجديد Remy Cointreau.

صنع مشروب كوانترو

للإنتاج، يتم استخدام نكهة البرتقال المر والحلو. يتم حصاد الأول وهو لا يزال أخضرًا في جزر الأنتيل، عندما يصل محتوى الزيت العطري إلى ذروته. وتستخدم بعض أصناف البرتقال الحلو طازجة، ويأتي إلى النبات من جنوب فرنسا والبرازيل وإيطاليا. يتم تقشير البرتقال يدويًا وتجفيفه حصريًا في الشمس، وبعد وصوله إلى موقع الإنتاج يتم غمره بالكحول عالي الجودة. ثم يتم تقطيره بالماء عدة مرات وإحضاره إلى معايير كوانترو.

في عملية إضافة الكحول والسكر والماء - لإصلاح المشروب - يتم فحص كثافة المسكرات ومحتوى الكحول ونقاء المسكرات وقدرتها على اكتساب لون براق عند ملامستها للثلج أو الماء.

حقيقة مثيرة للاهتمام:تميز إدوارد كوانترو في مجال الإعلان. وفي عام 1898، شهد العالم أول إعلان لكوانترو، حيث ظهرت لأول مرة صورة بييرو كوانترو، التي أبدعها الفنان الإيطالي نيكولا تومانو. تم استخدام هذه الشخصية حتى عام 1954. وفي عام 2001، أصبح للكحول الذي ندرسه شعار جديد، "كن متعاوناً"، ويستخدم في كل أنحاء العالم، باستثناء فرنسا.

أنواع المسكرات كوانترو

يتم تقديم خط Cointreau liqueur في موقعين:

1. كوانترو الأصلي- تحفة فنية تم إنشاؤها من خلال التقطير الفريد لقشور البرتقال الطبيعية الحلوة والمرة. يحقق هذا المشروب التوازن المثالي بين الحلاوة والنضارة.
2. كوانترو نوير- تم إنشاء هذا المشروب في عام 2012. فهو يجمع بين المسكرات البرتقالية الكلاسيكية Cointreau وكونياك النخبة من قبو Remy Martin.

تصميم المسكرات كوانترو

ظل تصميم الزجاجة دون تغيير تقريبًا طوال سنوات إنتاج المشروبات الكحولية. إنه مقتضب للغاية ويشبه زجاجة بوربون باهظة الثمن. قامت الوكالة الفرنسية Betc Design بالتعاون مع المصممة الشهيرة كاثرين مالاندرينو بتطوير تصميم مخصص لأمريكا. الصورة الرئيسية هي تمثال الحرية (رمز هدية فرنسا لأمريكا). الزجاجة مزينة أيضًا بدوامات معدنية وأحجار سواروفسكي.

كيف تشرب + وصفات الكوكتيل

كان كوانترو يحظى بشعبية كبيرة بين الرجال ابتداءً من أواخر القرن التاسع عشر. تم استهلاك هذا المشروب الكحولي كفاتح للشهية بين أفراد المجتمع الراقي.

يفضل خبراء المسكرات البرتقالية الحقيقيون شربه ببطء، في رشفات صغيرة، والاستمتاع بالطعم والرائحة المذهلة من الكؤوس الطويلة أو كؤوس الكونياك أو الكؤوس العريضة.

اليوم، يتم استهلاك Cointreau في عدة أشكال:

1. الخمور غير المخففة.
2. مشروب كحولي مخفف بالمياه المعدنية عالية الكربونات على شكل صودا أو مشروبات غازية أخرى.
3. فوق الثلج، استمتع بالمشروب بينما يذوب الثلج.
4. كجزء من كوكتيلات النادي الشعبية.

يمكن أيضًا تقديم Cointreau كمهضم. يتناسب بشكل جيد مع الفواكه الغريبة والمألوفة والجبن والشوكولاتة ومنتجات الحلويات المختلفة.

منذ عام 1930، عندما كانت السيدات يرافقن أسيادهن إلى مؤسسات النخبة، كن يطلبن دائمًا كوكتيل White Lady. وسوف نتعلم كيفية طهيها في المنزل.

مكونات

1. المسكرات البرتقالية كوانترو – 30 مل
2. جين لندن الجاف – 50 مل
3. ليمون طازج – 20 مل
4. ثلج – 200 جم
5. دوامة نكهة البرتقال

طريقة طهو

1. في شاكر، تخلط جميع المكونات مع الثلج.
2. قم بتصفية محتويات شاكر من خلال مصفاة في كوب مارتيني مبرد مسبقاً.
3. عند التقديم، زيني بقشر البرتقال. شرب في رشفات صغيرة.

كوكتيل بيتشكومبر

مكونات

1. المسكرات البرتقالية كوانترو – 20 مل
2. الروم الأبيض – 60 مل
3. الجير الطازج – 20 مل
4. مشروب ماراشينو - 2 رشة
5. الثلج – 3 مكعبات
6. شريحة الجير

طريقة طهو

1. في شاكر، تخلط جميع المكونات مع الثلج.
2. صب محتويات الحاوية في كوب مارتيني.
3. عند التقديم، تزيين مع شريحة من الليمون.

كوكتيل ريتز

مكونات

1. المسكرات البرتقالية كوانترو – 5 مل
2. كونياك – 25 مل
3. النبيذ الفوار – 120 مل
4. عصير البرتقال – 25 مل
5. الجليد المجروش
6. دوامة نكهة الليمون

طريقة طهو

1. مزيج المسكرات والكونياك وعصير البرتقال في شاكر.
2. املأ ربع كأس الشمبانيا بالثلج المجروش، واسكب محتويات الخلاط واملأ المساحة المتبقية بالنبيذ الفوار.
3. للتقديم، رشي قشر الليمون مباشرة في الكوب.

المسكرات البرتقالية Cointreau، التي ولدت منذ قرن ونصف، كإشادة بالموضة والمشروبات الأكثر فعالية من حيث التكلفة للشركة المصنعة، سرعان ما تحولت إلى شيء خاص وأرستقراطي وأنيق. لأكثر من قرن من الزمان، هناك مشروبات كحولية في العالم، وهناك كوانترو.

النكهة البرتقالية الغنية للمشروب لها أثر مشرق، حيث يكتشف الجميع شيئًا خاصًا بهم فقط. يتم الحفاظ على التركيبة الكاملة للمشروب الكحولي بسرية تامة. ولذلك، فإن الألغاز التي تصاحب هذا الطعم الحلو والمرير والحار والسلس تسمح لكوانترو بالحفاظ على شعبيته في جميع أنحاء العالم.

تكنولوجيا التركيب والتحضير

تتضمن وصفة كوانترو ما يلي:

• نكهة البرتقال المر (جزر الأنتيل)؛
• نكهة البرتقال الحلو (جنوب فرنسا)؛
• مياه الينابيع (مصادر من منطقة أنجو في فرنسا)؛
• محلول سكر؛
• الكحول (القمح أو البنجر).

يتم تصنيف جميع المكونات الأخرى للمشروب. من المستحيل القول على وجه اليقين، لكن خبراء كوانترو يميزون نكهات القرفة والفلفل الحار وورق الغار.

يتم إعداد Cointreau على عدة مراحل.

1. يتم نقع قشر البرتقال (والمكونات السرية الأخرى) في الكحول لمدة 24 ساعة.

2. يتم تقطير التسريب الناتج مرتين (يتم استخدام اللقطات النحاسية حصريًا).

3. يضاف شراب السكر ومياه الينابيع إلى قاعدة المسكرات (يجب ألا تتجاوز قوة المشروب 40 درجة).

يتم تعبئة المنتج في زجاجات مربعة داكنة، تم تطوير تصميمها في القرن التاسع عشر.

كيف تشرب: طعم نقي أم قاعدة لكوكتيل؟

يتم شرب كوانترو في شكله النقي، مع إضافة الثلج لتقليل الحلاوة بحيث يكشف المشروب عن باقة مذهلة بشكل كامل. لكن الكوكتيلات مع هذا المسكر بدأ تحضيرها منذ مائة عام.

قد يدعي ما يلي حالة المشروبات الكلاسيكية:

• كوانترو المادية - المسكرات والصودا والليمون.
• ب-52 - ليكيور القهوة (20 مل)، ليكيور الكريمة (20 مل)، كوانترو (25 مل)، محضر بالطبقات؛
• مارغريتا - التكيلا (جزءان)، عصير الليمون (جزءان)، المسكرات (جزء واحد)؛
• شاي لونج آيلاند المثلج - المسكرات، الروم الخفيف، الجن، الفودكا، التكيلا (كل 15 مل)، الشاي الأسود (30 مل)، عصير الليمون (30 مل)، الكولا (حسب الرغبة). يقدم في كوب طويل مع الثلج.
• جرين مايل - مشروب كحولي (40 مل)، الأفسنتين (40 مل)، الكيوي (قطعة واحدة). تُخفق المكونات في الخلاط مع الثلج.

يقدر الخبراء بشكل خاص خاصية Cointreau المتمثلة في "الضباب" قليلاً عند ملامسة الماء أو الجليد. وهذا دليل على طبيعة المشروب وكثرة زيوت البرتقال الأساسية فيه. الكوكتيلات مع Cointreau لا تفقد أبدًا مذاق المشروب، بغض النظر عن مدى ضآلة كمية المشروب في الزجاج.

طهي الطعام في المنزل

من المستحيل تحضير Cointreau الأصلي في المنزل. الوصفة أدناه تسمح لك بعمل نظير فقط للمشروب الكحولي الشهير. تحتاج إلى التحضير:

• الفودكا - لتر واحد؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• البرتقال - 3 قطع؛
• سكر - 200 جرام؛
• الفلفل الأسود - 5 البازلاء؛
• فلفل أحمر (مطحون) - 1 قرصة؛
• ورق الغار - 2 ورقة.

لن تبدو عملية الطهي شاقة حتى بالنسبة للمالك الأقل خبرة.

1. قم بتقطيع قشر الليمون والبرتقال - كلما كان ذلك أفضل كلما كان ذلك أفضل. ضعيها في برطمان نظيف وجاف.

2. أضف البهارات.

3. صب الفودكا.

4. أضف السكر.

5. أغلق الجرة بإحكام. امزج كل شيء جيدًا واهتز.

6. أرسل المسكر لينضج في مكان مظلم لمدة 4-5 أيام.

7. مرر المشروب عبر مرشح الشاش واسكبه في زجاجات داكنة اللون.

سيكون الطعم الناتج قريبًا من الطعم الأصلي، كما أن المسكرات محلية الصنع سوف "تصبح ضبابية" عندما تتلامس مع الجليد. ولكن حتى عاشق "الأرستقراطي البرتقالي" غير المتطور سيكون قادرًا على فهم أن المنتج محلي الصنع لا يمكنه تكرار المعجزة التي تسمى Cointreau الكلاسيكية.

قصة المعجزة البرتقالية

عندما افتتح الأخوان كوانترو معمل التقطير الخاص بهم في منتصف القرن التاسع عشر، لم يتمكنوا حتى من تخيل أنهم سيصنعون مشروبًا كحوليًا أسطوريًا من شأنه أن يتجاوز شعبية كحول منتج جليل مثل كوراكاو. كانت طموحاتهم أكثر تواضعًا: فقد أطلق الأخوان إنتاج مشروب كحولي حلو يعتمد على الكرز البري.

ألهمت النجاحات المتواضعة الأولى أحد الإخوة، الذي قام في غضون عشر سنوات بتوسيع نطاق المشروبات الكحولية المنتجة إلى ثلاثين. وكان مشروب البرتقال حاضرا أيضا، لكنه لم يحقق نجاحا كبيرا، بل اختفى بين الكثير من نوعه.

في عام 1875، ابتكر إدوارد، ابن أحد الإخوة كوانترو، مشروبًا كحوليًا يعتمد على البرتقال المر والحلو. تم إصدار المنتج، لكنه حقق نجاحًا لاحقًا، عندما بدأ تعبئة Cointreau في زجاجات "مربعة" خاصة وظهرت علامة مميزة.

جاء النجاح الحقيقي للمشروب الكحولي عندما تم إنتاج فيلم إعلاني عنه (الأول في العالم عام 1898). بحلول بداية القرن العشرين، اكتسب كوانترو نفس المذاق المعروف في جميع أنحاء العالم اليوم.

كانت الشركة، التي تنتج المشروبات الكحولية الشهيرة، هدفًا لذيذًا لكبار الصناعيين. في عام 1989، تم شراء مصانع Cointreau من قبل شركة Remi Martin cognac. اليوم في المتاجر، يمكنك رؤية مشروب يسمى Cointreau Noir، وهو مشروب كحولي برتقالي يعتمد على الكونياك.