سلطة "البتولا الأبيض" مع الخوخ: وصفات. سلطة "البتولا الأبيض" مع الخوخ. سلطة "البتولا البيضاء" مع الدجاج والفطر

إذا كنت ترغب في إرضاء ضيوفك بشيء غير عادي، قم بإعداد سلطة البتولا. حصل هذا الطبق على اسمه من تصميم مثير للاهتمامعلى شكل خشب البتولا أو لحاءه. مرضية و طبق مغذيلا يمتلك الأصلي فقط مظهر، ولكنها تشتهر أيضًا بطعمها الرقيق.

يتم تحضير سلطة بيريوزكا الكلاسيكية بالفطر و فيليه دجاج. لطيف جدا و وجبة مشبعةوالتي بالتأكيد سوف تكون موضع تقدير من قبل ضيوفك.

وقت الطبخ: 30 دقيقة
الوجبات: 3-4

مكونات:

• لحم دجاج مسلوق/مخبوز (400 جم)؛
• فطر طازج (300 جم) ؛
• بصل (1 قطعة) ؛
• بيضة دجاج مسلوقة (5 قطع)؛
• الجبن الصلب (200 غرام)؛
• خيار (2 قطعة) ؛
• مايونيز (200 جم)؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة)؛
• البصل الأخضر (للزينة، 1 حفنة)؛
• زيتون معلب (للزينة 50 جم).

يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة زبادي يونانيأو صلصة محلية الصنع تعتمد على القشدة الحامضة والجبن. ثم سوف يتحول الطبق إلى سعرات حرارية أقل.

طبخ:

1. قشر البصل واقطعه جيدًا. تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة.
2. اغسل الفطر وجففه بمنديل وقطعه إلى شرائح (اترك القليل منه لتزيين السلطة) وأضفه إلى البصل.
3. يُطهى الفطر مع البصل حتى يتبخر السائل تمامًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. طهي آخر 5-7 دقائق حتى بني ذهبي. ترطيب.
4. فصل لحم الدجاج عن العظام والجلود. مقطعة الى قطع صغيرةأو أجاد مع شوكة.
5. صر الجبن على مبشرة خشنة.
6. يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويُمزق البقدونس بيديك إلى أغصان صغيرة.
7. نصفي الزيتون من الماء، ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
8. ضعي السلطة في طبقات على الطبق المجهز (دجاج، مشروم مع بصل، بيض، خيار). رشي كل طبقة حسب الرغبة بالملح والفلفل ودهنها بالمايونيز.
9. ضعي الجبن المبشور على الطبقة الأخيرة.
10. ضعي الزيتون على المايونيز مقلدًا لحاء البتولا.
11. ضعي أوراق البتولا من البصل الأخضر والعشب من البقدونس. تزيين السلطة بشرائح الفطر. يمكنك رؤية مثال لتزيين الطبق في الصورة.

نحن نقدم لك مشاهدة نسخة من وصفة فيديو السلطة:

غير عادية و وصفة مثيرة للاهتمامسلطة "البتولا" مع لحم دجاجوالتفاح. يُنصح باختيار التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة والعصرية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
حصص: 4

مكونات:

• صدر دجاج مسلوق/مخبوز، فيليه (500 جم)؛
• الخوخ (200 غرام)؛
• التفاح الحلو والحامض (2 قطعة)؛
• بيضة دجاج مسلوقة (4 قطع)؛
• الجبن الصلب (200 غرام)؛
• زيتون (للزينة، 50 غرام)؛
• الشبت الطازج / الخضر الأخرى (للزينة، 1 حفنة)؛
• مايونيز (200 جم)؛

طبخ:

1. تُقطع شرائح الدجاج جيدًا أو تُقسمها إلى ألياف بالشوكة.
2. نقطع البرقوق إلى قطع صغيرة (إذا كان البرقوق قاسيًا، يمكنك نقعه مسبقًا في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة).
3. قشر التفاح وأزل الجلد والبذور. قطعيها إلى شرائح رفيعة (لا تبشريها، لأن التفاحة في هذه الحالة ستعطي الكثير من العصير).
4. قشر وصر البيض.
5. صر الجبن.
6. قم بتصفية السائل من الزيتون وقطعه إلى شرائح رفيعة.
7. يقطع الشبت / الخضر.
8. ضعي السلطة في طبقات على الطبق المجهز (الدجاج والخوخ والتفاح والبيض). دهن كل طبقة بالمايونيز وتتبل بالملح والفلفل / البهارات الأخرى حسب الرغبة.
9. رش السلطة بالجبن.
10. المايونيز رسم جذوع البتولا.
11. ضعي الزيتون على المايونيز مقلدًا لحاء البتولا.
12. وضع أوراق الشجر والعشب مع المساحات الخضراء. يمكن رؤية مثال لتزيين الطبق في الصورة لوصفة السلطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا تزيين السلطة بشرائح من الجزر أو الطماطم أو الفطر (غير مذكور في المكونات).

يُنصح بوضع السلطة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة قبل التقديم.

لذيذ و سلطة طريةمع الدجاج والفطر، وهو مثالي لأي احتفال.

وقت الطبخ: 30 دقيقة
الوجبات: 4

مكونات:

• صدر دجاج، فيليه (500 جم)؛
• بيضة دجاج (5 قطع)؛
• بصل (1 قطعة) ؛
• فطر طازج - بوليتوس / شانتيريل (300 جم) ؛
• الجوز، مقشر (200 غرام)؛
• خيار طازج (3 قطع)؛
• البصل الأخضر والبقدونس (للزينة، 1 حفنة لكل منهما)؛
• زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة للقلي) ؛
• مايونيز (300 جم)؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة).

طبخ:

1. يُسلق لحم الدجاج مع البهارات ويُبرد في المرق ويُقطع جيدًا.
2. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر. افصل الصفار عن البياض. في أوعية مختلفة، ابشري الصفار، ثم قومي بتفتيت البياض جيدًا بالسكين.
3. قشر البصل واقطعه جيدًا. تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة.
4. اغسل الفطر وأزله بمنديل الرطوبة الزائدةومقطعة إلى قطع صغيرة. أضف إلى البصل.
5. يُطهى البصل مع الفطر على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. تقلى لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ترطيب. توضع جانباً بعض الشرائح للتزيين.
6. طحن المكسرات في هاون أو مع شوبك.
7. خيار طازجقشر وقطع إلى قطع صغيرة.
8. ختم بخشونة بصل أخضروالبقدونس.
9. استنزاف السائل من الزيتون. قطعها إلى شرائح رقيقة.
10. ضعي السلطة في طبقات على الطبق المجهز (دجاج، مكسرات، خيار، فطر مع بصل). غطي كل طبقة بالمايونيز وتبليها حسب الرغبة.
11. تزيين جوانب السلطة ببياض البيض.
12. يرش وسط السلطة بصفار البيض.
13. المايونيز رسم الجذع وفروع البتولا.
14. ضعي الزيتون على المايونيز مقلدًا لحاء البتولا.
15. وضع الخضر في شكل أوراق الشجر والعشب.
16. تزيين السلطة بشرائح الفطر. يمكن رؤية مثال لتزيين الطبق في الصورة لوصفة السلطة.

الطبق جاهز، يمكنك تقديمه على الطاولة!

الملفوف الصينيالخامس هذا الطبقيلعب دور مهملأن سلطة "البتولا" نفسها دسمة وبالتأكيد ليست كذلك طبق النظام الغذائي. يضيف ملفوف بكين الخفة والنضارة إلى السلطة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوجبات: 3-4

مكونات:

• صدر دجاج مسلوق، فيليه (500 جم)؛
• بيضة دجاج مسلوقة (4 قطع)؛
• خيار مخلل (2 قطعة) ؛
• ملفوف صيني (200 جم)؛
• الجبن الصلب (200 غرام)؛
• البقدونس الطازج (للزينة، 1 حفنة)؛
• مايونيز (200 جم)؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة).

طبخ:

1. يُقطع فيليه الدجاج جيدًا أو يُقطع بالشوكة.
2. قشر البيض وافصل البياض عن الصفار. ابشر بياض البيض وصفاره بشكل منفصل.
3. يُصفى الخيار من المحلول الملحي ويُقطع جيدًا. ضغط السائل الزائد.
4. صفي السائل من الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
5. يُقطع ملفوف بكين أو يُقطع جيدًا.
6. صر الجبن.
7. قطع البرقوق إلى شرائح رقيقة.
8. نقطع البقدونس ناعماً. اترك بضعة فروع كبيرة للزينة.
9. ضعي السلطة في طبقات على الطبق المجهز (دجاج، خيار، ملفوف بكين، فطر، جبن). غطي كل طبقة بالمايونيز وتبليها حسب الرغبة.
10. تزيين السلطة بالبروتين على شكل دائرة.
11. ضعي الصفار المبشور في وسط السلطة.
12. ارسم جذع وأغصان البتولا بالمايونيز. ضعي الزيتون على المايونيز مقلدًا لحاء البتولا. ضعي الأوراق والأعشاب من البقدونس. يمكن رؤية مثال لتزيين الطبق في الصورة الخاصة بالوصفة.

سلطة جاهزة!

سلطة الطبقات بنكهة مدخنة ولذيذة لحم مدخن. يبدو الطبق جميلًا على الطاولة ويعطي مزاجًا احتفاليًا.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوجبات: 3-4

مكونات:

• بصل (1 قطعة) ؛
• فطر طازج (300 جم) ؛
• بيضة دجاج مسلوقة (5 قطع)؛
• الجبن المطبوخ (200 غرام)؛
• خيار طازج (2 قطعة)؛
• مايونيز (200 جم)؛
• زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة للقلي) ؛
• الشبت الطازج (للزينة، 1 حفنة)؛
• البقدونس الطازج (للزينة، 1 حفنة)؛
• زيتون معلب (للزينة، 50 غرام)؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة).

قبل إعداد السلطة، ضع الجبن المعالجالخامس الفريزرلمدة 10-15 دقيقة. وهذا سيجعلها أكثر صلابة وأسهل في الاستخدام.

طبخ:

1. فصل لحم الدجاج عن العظام والجلود. تنهار ناعما.
2. قشر البصل واقطعه جيدًا. تقلى بالزيت النباتي حتى تصبح شفافة.
3. اغسل الفطر واتركه حتى يجف ويقطع إلى أرباع. أضف إلى البصل والملح والفلفل حسب الذوق.
4. يُطهى الفطر مع البصل على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. تقلى لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. ترطيب.
5. قشر البيض، وافصل الصفار عن البياض. ابشر الصفار ، ثم قم بتفتيت البياض جيدًا بسكين.
6. صر الجبن.
7. قشر الخيار واقطعه جيدًا.
8. قم بتصفية السائل من الزيتون وقطعه إلى شرائح رفيعة.
9. يُقطع البقدونس والشبت بشكل خشن أو يُمزق بيديك إلى أغصان صغيرة.
10. ضعي السلطة على شكل طبقات في الطبق المجهز (دجاج، مشروم مع بصل، بياض بيضة، خيار، جبنة ذائبة). غطي كل طبقة بالمايونيز وتبليها حسب الرغبة.
11. رش السلطة بالصفار المبشور.
12. ارسم جذع البتولا بالمايونيز. ضعي الزيتون على المايونيز مقلدًا لحاء البتولا. اصنع أوراق البتولا والعشب من المساحات الخضراء. يمكن رؤية مثال لتزيين الطبق في الصورة الخاصة بالوصفة.

الطبق جاهز!

سلطة مع الكبد و ذرة معلبةتصبح أصلية و طبق حارعلى طاولة احتفالية. بالتأكيد سوف يقدر الذواقة هذا مزيج مثير للاهتمامالأذواق.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوجبات: 4

مكونات:

• كبد الدجاج المسلوق (500 غرام)؛
• الجبن الصلب (200 غرام)؛
• فطر معلب (200-300 جم) ؛
• خيار مخلل / مخلل (4 قطع) ؛
• الذرة المعلبة (200-300 غرام)؛
• زيتون معلب (للزينة، 50 غرام)؛
• البقدونس الطازج (للزينة، 1 حفنة)؛
• مايونيز (200 جم)؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة).

طبخ كبد الدجاج للسلطة:

• شطف وتنظيف الكبد من الأفلام.
• غلي الماء والملح حسب الرغبة. يمكنك إضافة التوابل إذا أردت ورق الغار, فلفل اسود , ريحان , الثوم المجففوالزعتر والكزبرة).
• ضع الكبد في الماء المغلي.
• طبخ لمدة 15-20 دقيقة.
• صفي الماء وأخرجي الكبد واتركيه ليبرد.

طبخ:

1. نقطع كبد الدجاج جيداً.
2. جبن رائع.
3. صفي المحلول الملحي من الفطر وقطعيه إلى قطع صغيرة.
4. صفي الخيار من المحلول الملحي وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
5. استنزاف السائل من الذرة.
6. قم بتصفية السائل من الزيتون وقطعه إلى شرائح رفيعة.
7. يُقطع البقدونس بشكل خشن أو يُمزق بيديك إلى أغصان صغيرة.
8. ضعي السلطة في طبقات على الطبق المجهز ( كبد الدجاج، الفطر، الذرة، الخيار). غطي كل طبقة بالمايونيز. يتبل بالملح والفلفل والبهارات الأخرى حسب الرغبة.
9. رش السلطة بالجبن المبشور.
10. يُزيّن الطبق بشرائح الزيتون والبقدونس. يمكنك رؤية مثال لتزيين الطبق في الصورة لوصفة السلطة.

سلطة جاهزة!

سلطة لذيذة مع الأناناس و دجاج مدخنمع صلصة الجبن. طبق أصلي ولذيذ ومغذي. يمكن شراء صلصة الجبن من جاهزأو طهي الطعام في المنزل. مع وصفات صلصة محلية الصنععلى أساس الجبن يمكنك أن ترى أدناه.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوجبات: 3-4

مكونات:

• لحم خنزير مدخن (500 جم)؛
• بيضة دجاج مسلوقة (3 قطع)؛
• الخوخ (للزينة، 50 غرام)؛
• الأناناس المعلب (200-300 جم)؛
• خيار طازج (300 جم)؛
• البقدونس الطازج (للزينة، 1 حفنة)؛
• صلصة "الجبن" (300 جم).

طبخ:

1. فصل لحم الدجاج عن العظام والجلد. قطع إلى قطع صغيرة.
2. قشر البيض، وافصل الصفار عن البياض. صر الصفار والبياض بشكل منفصل.
3. قطع البرقوق إلى شرائح رفيعة (إذا رغبت في ذلك، يمكنك نقعه مسبقًا في الماء المغلي حتى يصبح طريًا).
4. صفي السائل من الأناناس وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
5. يُقشر الخيار الطازج ويُقطع جيدًا.
6. قم بتمزيق البقدونس بيديك إلى أغصان صغيرة.
7. ضعي السلطة على شكل طبقات في الطبق المجهز (دجاج، أناناس، خيار). دهن كل طبقة بصلصة الجبن (البهارات هذه السلطةغير مطلوب).
8. رش السلطة مع السناجب في دائرة.
9. يرش وسط السلطة بالصفار المبشور.
10. ارسم جذع وأغصان البتولا بالمايونيز. ضعي شرائح من البرقوق على المايونيز لتقليد لحاء البتولا. دهن الأوراق والأعشاب بالبقدونس. يمكن رؤية مثال على الزخرفة في صورة الوصفة.

سلطة جاهزة!

صلصة الجبن هي واحدة من الصلصات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. لطيفه طعم دسميكمل بشكل متناغم معظم السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية. دعونا نلقي نظرة على الوصفة الكلاسيكية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوجبات: 3-4

مكونات:

• الجبن الصلب (200 غرام)؛
• دقيق القمح (50 جم)؛
• زبدة (50 جم)؛
• الحليب (200 مل)؛
• جوزة الطيب(ذوق)؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة).

طبخ:

1. صر الجبن على مبشرة بخير.
2. في مقلاة جافة، اقلي الدقيق حتى يصبح الكراميل مع التحريك المستمر.
3. إنصهار سمنةواسكبه في المقلاة مع الدقيق.
4. صب الحليب في مجرى رفيع. تخلط جيدا مع خفاقة.
5. عندما تبدأ الصلصة في التكاثف، أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
6. يُضاف الجبن المبشور ويُخلط جيدًا بالمضرب.
7. اطهي الصلصة حتى تذوب الجبنة تمامًا مع التحريك المستمر.

يمكن أن تكون أنواع الجبن مختلفة: صلبة وشبه صلبة وناعمة. بالنسبة للصلصة، من الأفضل اختيار تلك التي تذوب جيدًا ولا تتفكك أثناء التسخين (شيدر، جرويير، جودا، إيدام، ماسدام، بارميزان وغيرها). ثم تتحول الصلصة إلى كتلة لزجة متجانسة.

الصلصة جاهزة!

يمنح الخضر صلصة "الجبن" نضارة ونكهات حارة. يمكنك اختيار أي عشبة تفضلينها (الريحان، الطرخون، البقدونس، الكزبرة) وإضافة الثوم الطازج أو المجفف للحصول على نكهة شهية.

وقت الطبخ: 20 دقيقة
الوجبات: 3-4

مكونات:

• الجبن الصلب (200 غرام)؛
• زبدة (50 جم)؛
• دقيق القمح (50 جم)؛
• الحليب (200 مل)؛
• جوزة الطيب (حسب الرغبة) ؛
• بصل أخضر (50 جم)؛
• ريحان طازج (50 جم)؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى (حسب الرغبة).

طبخ:

1. صر الجبن على مبشرة بخير.
2. اشطف الخضر وأزل الرطوبة الزائدة بمنشفة المطبخ واقطعها جيدًا.
3. تذوب الزبدة على نار خفيفة.
4. يُضاف الدقيق المنخل ويُخلط جيدًا.
5. صب الحليب في المقلاة في مجرى رفيع. تخلط مع خفاقة.
6. أضف جوزة الطيب والفلفل المطحون الطازج والملح حسب الرغبة.
7. أضيفي الجبن مع التحريك المستمر.
8. اطبخي الصلصة حتى تذوب الجبنة تمامًا.
9. اتركي الصلصة لمدة 2-3 دقائق - سوف تتكاثف وتصبح جاهزة.
10. أضف إلى الصلصة الخضر المفرومةذوق. مزج.

الصلصة جاهزة، قم بتخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.

نقدم وصفة "البتولا" بدون إضافة اللحوم. المكونات الرئيسية للسلطة هي البرقوق والبنجر. السلطة لذيذة وصحية للغاية، رائعة لعشاء خفيف.

وقت الطبخ: 30 دقيقة
الوجبات: 2

مكونات:

• البنجر (كبير، 1 جهاز كمبيوتر)؛
• الخوخ (100 غرام)؛
• الجوز (50 جم)؛
• الجبن الصلب (100 غرام)؛
• الخضر الطازجة (للزينة، 1 حفنة).

طبخ:

1. يُسلق البنجر ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
2. قطع البرقوق شرائح رقيقة(إذا لزم الأمر، اشطفه جيدًا وقم بالبخار بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة).
3. اشطف المكسرات وطحنها (ليس إلى مسحوق) ثم اقليها في مقلاة ساخنة لمدة 3-4 دقائق.
4. صر الجبن على مبشرة بخير.
5. شطف الخضر وجافة.
6. ضعي المكونات في أوعية التقديم بالتسلسل التالي - البنجر، البرقوق، المكسرات، الجبن.
7. تزيين بالخضرة.

السلطة جاهزة، يمكنك تقديمها إلى الطاولة. بالعافية!