Сироп для компоту з ягід. Пряний компот з аґрусу. Ягідний компот швидко

Компот із заморожених ягід загальні принципиприготування

Компот із заморожених ягід – універсальний напій, який можна варити у будь-яку пору року. Для його приготування беруть різні заморожені ягоди: вишню, полуницю, малину, черешню, чорну або червону смородину, аґрус, ожину, чорницю, обліпиху і т.д. Компот не вимагає тривалого варіння, тому що в процесі кип'ятіння руйнуються вітаміни та корисні речовини. Зазвичай заморожені ягоди викладають у цукровий сиропі варять близько п'яти хвилин. Можна також завантажити їх у холодну воду, і варити після закипання 5-6 хвилин|мінути|, потім додати|добавляти| цукор.

Як підсолоджувач береться цукор, його також можна замінити фруктозою. Іноді для аромату та смаку в компот із заморожених ягід додають лимонний або апельсиновий сікчи цедру цих фруктів. Зі спецій можна додати ваніль, корицю, м'яту, гвоздику, мускатний горіх, кардамон і т.д. Іноді в компот із заморожених ягід варять разом із свіжими яблуками. У готовий напій можна додати трохи лікеру, коньяку або настоянки. відмінний варіантдля вечірки.

Компот із заморожених ягід - підготовка продуктів та посуду

Ягоди для приготування напою розморожувати не потрібно, тому що виділиться багато соку і, відповідно, піде багато вітамінів. Хоча в деяких рецептах заморожені ягоди викладають в миску, злегка розморожують і викладають в киплячу воду разом з соком, що виділився. Але найчастіше заморожену суміш кидають відразу в киплячу воду чи сироп.

З посуду знадобиться велика каструля, друшляк, ніж і дошка для нарізання(для рецепту з яблуками) та чиста марля для проціджування. Охолоджений і проціджений компот наливають у високий прозорий графін, а подають у звичайних склянках чи фужерах.

Рецепти компоту із заморожених ягід:

Рецепт 1: Компот із заморожених ягід

Такий компот із заморожених ягід вариться на цукровому сиропі. Можна взяти будь-які заморожені ягоди: вишню, чорну смородину, полуницю чи ожину, а ще краще – асорті із заморожених ягід.

Необхідні інгредієнти:

• Півкіло заморожених ягід;
• Півтори-дві склянки цукру;
• 2-2,5 л води.

Спосіб приготування:

Спочатку потрібно приготувати цукровий сироп для компоту. Беремо велику каструлю і висипаємо в неї весь цукор. Потім вливаємо воду і ставимо каструлю на плиту. Доводимо до кипіння на несильному вогні, безперервно помішуючи. Після закипання викладаємо сироп заморожені ягоди. Компот акуратно розмішуємо, накриваємо кришкою та варимо 10-13 хвилин на слабкому вогні. Варити компот не потрібно довго, інакше руйнуватимуться всі вітаміни.

Рецепт 2: Компот із заморожених ягід з лимоном

Такий компот із заморожених ягід відмінно вгамують спрагу і освіжає. Лимон надає напою легку приємнукислинку, а якщо хочеться отримати напій посолодше, замість лимона можна взяти апельсин. Ягоди можуть бути будь-які: вишня, полуниця або смородина.

Необхідні інгредієнти:

• Півкіло заморожених ягід;
• Половина або одна склянка цукру;
• Вода – 2-2,5 літра;
• Лимон (апельсин).

Спосіб приготування:

Беремо велику каструлю п'ятилітрову і наповнюємо водою так, щоб вона заповнювала 2/3 обсягу. З половини лимона вичавлюємо сік у чисту миску. Кип'ятимо у каструлі воду. Поступово додаємо цукор і вливаємо лимонний сік. Все інтенсивно розмішуємо до розчинення цукру. Даємо воді знову закипіти і викладаємо заморожені ягоди. Після закипання зменшуємо вогонь, каструлю накриваємо кришкою і варимо компот із заморожених ягід не більше 5 хвилин. Готовий напійзалишаємо на півгодини настоюватися, потім проціджуємо в іншу ємність і залишаємо охолоджуватися.

Рецепт 3: Компот із заморожених ягід з корицею та м'ятою

Кориця надає напою приємний пряний смак, а м'ята - прохолоду та свіжість. М'яту можна взяти свіжу чи сушену. Для приготування напою підійдуть будь-які плоди.

Необхідні інгредієнти:

• 100-150 г м'яти (сухої чи замороженої);
• Півкіло заморожених ягід;
• Склянка-півтора цукру;
• Два – два з половиною літри води;
• Кориця.

Спосіб приготування:

М'яту заварюємо гарячою водоюу каструлі і залишаємо наполягати на 8-10 хвилин. Викладаємо ягоди в чисту ємність і залишаємо розморожувати. Через 10 хвилин викладаємо їх разом із соком у мятний чай. Додаємо в суміш корицю та цукор і варимо компот близько 10 хвилин на середньому вогні. Про час приготування слід судити з розчинення ягід. Готовий компот із заморожених ягід залишаємо наполягати та охолоджуватися.

Рецепт 4: Компот із заморожених ягід із цедрою апельсина

Апельсинова цедра надає компоту їх заморожених ягід приємну гіркуватість і свіжий цитрусовий аромат. Для приготування напою краще взяти асорті із заморожених ягід: вишню, смородину, ожину, полуницю і т.д.

Необхідні інгредієнти:

• Заморожені ягоди – півкіло;
• Цедра апельсина;
• Вода – 2,5 літра;
• Цукор – 0,5 – 1 склянка (за смаком);

Спосіб приготування:

Наливаємо у велику каструлю воду, всипаємо цукор і доводимо до кипіння. Розмішуємо до повного розчинення цукру. Потім викладаємо в каструлю заморожені ягоди та додаємо цедру апельсина. Після повторного закипання зменшуємо вогонь і варимо компот із заморожених ягід хвилин. Вогонь вимикаємо, накриваємо кришкою каструлю і залишаємо напій остигати і настоюватися. За бажанням компот, що остигнув, можна процідити.

Рецепт 5: Компот із заморожених ягід зі свіжими яблуками

Такий компот із заморожених ягід та яблук можна варити у будь-яку пору року. Влітку напій вгамовує спрагу, а взимку – наповнює організм вітамінами та мікроелементами.

Необхідні інгредієнти:

• Яблука – 3-4 шт.;
• Суміш заморожених ягід – 200 г;
• Півсклянки цукру;
• Лимонний сік – 30 мл;
• Вода – 3 літри.

Спосіб приготування:

Яблука миємо, чистимо і вирізаємо насіння. Нарізаємо скибочками яблука. Заливаємо яблука водою та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо цукор і варимо близько 10 хвилин. Потім викладаємо в каструлю заморожені ягоди та вливаємо лимонний сік. Варимо компот ще хвилин 10, потім вимикаємо вогонь і залишаємо остигати. За бажанням компот можна процідити.

Компот із заморожених ягід — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Для приготування компоту із замороженими ягодами не рекомендується використовувати алюмінієві каструлі, так як містяться в ягодах кислоти вступають у реакцію з металом і утворюють сполуки, що переходять у компот. Крім того, зварений у такій каструлі напій втрачає велика кількістьвітаміну С та мінеральних речовин.

Взимку організм дуже потребує вітамінів. Їх поповнення можна легко влаштувати за допомогою кількох склянок компоту, який виготовлений із заморожених ягід. Сьогодні технології заморожування дбайливо зберігають корисні речовини, що у них, майже цілком. З рецептів, запропонованих нижче, ви дізнаєтесь скільки варити такий компот і як.

Правила приготування компоту

Цей вітамінний напійможна варити у будь-яку пору року. Його варять із самих різних ягід , наприклад, з вишні, черешні, полуниці, малини, чорної та червоної смородини, ожини, чорниці, агрусу, обліпихи та інших. Компот не тримають довго на вогні, оскільки це веде до руйнування корисних речовин.

Класичні рецепти приготування напоюґрунтуються на технології, коли ягоди викладаються у готовий цукровий сироп. Іноді вони висипаються в холодну воду і варяться після закипання 5 хвилин, після чого додається цукор.

Як підсолоджувач може виступити фруктоза. Для аромату та особливого смаку у напій додають сік лимона або апельсина, також гарна і цедра. Дуже оригінальний смак вийде компот, якщо його інгредієнтами стануть: ваніль, кориця, м'ята, гвоздика, кардамон, мускатний горіх та інші.

Іноді компот із заморожених ягід включає свіжі яблука. У готовий вітамінний напій для особливого смаку додають трішки лікеру, коньяку. Цей варіант підходить для вечірки.

Перший рецепт. Компот на цукровому сиропі

Що потрібно взяти і в якому співвідношенні:

• Заморожені ягоди будь-які – половина кілограма.
• Склянка цукру.
• Два літри води.

Як зварити компотіз заморожених ягід:

Такий компот дуже приємно пити в зимовий час .

Компот із заморожених ягід рецепт другий з апельсином

Слід взяти:

Як приготувати компотіз заморожених ягід:

1. У емальовану каструлюналийте воду і чекайте, коли закипить.
2. У вируючу воду вилийте свіжоприготовлений сікіз половинки цитрусу.
3. Додайте|добавляйте| цукор і доведіть до кипіння.
4. Ягоди у замороженому вигляді складіть у сироп. Дочекайтеся закипання та відрахуйте 5 хвилин.
5. Через це вогонь слід вимкнути, закрити кришкою і дати настоятися.
6. Перед подачею на стіл він проціджується.

Третій рецепт. Компот з м'ятою та корицею

Потрібно взяти:

Як готувати:

1. М'ята заливається гарячою водою.
2. Ягоди виймаються з морозильника та викладаються на 10 хвилин у ємність.
3. Ягоди викладаються у м'ятну воду, коли трохи відтануть.
4. Додається кориця із цукром.
5. Каструля ставиться на плиту, запалюється помірний вогонь, потрібно варити 10 хвилин.
6. Компоту дайте настоятися і охолонути, після чого він проціджується.

Все, можна насолоджуватися дуже смачним та оригінальним напоєм.

Рецепт четвертий. Заморожені ягоди із соком лимона

Інгредієнти, необхідні для варіння компоту:

• Заморожена суниця – 3 жмені.
• Замороженої вишні та порічки потрібно взяти по 2 жмені.
• Води – 2,5 літра.
• Лимонний сік – 2 великі ложки.
• Цукор – 4 столові ложки.

Приготування:

П'ятий рецепт. Компот зі свіжими яблуками

Цей напій можна варити будь-якої пори року. Оскільки влітку він вгамовує спрагу, а зимовий час насичує організм корисними речовинами.

Потрібні:

Приготування:

1. Чисті яблука нарізаються скибочками, серединка забирається. Складаємо у каструлю.
2. Заливаємо водою та доводимо до кипіння.
3. Варитись яблука повинні приблизно 10 хвилин.
4. Через цей час до яблук додаються заморожені ягоди та лимонний сік. Варимо ще 10 хвилин і вимикаємо вогонь, даємо настоятися. Коли компот охолоне, його проціджують.

Рецепт шостий. Компот із шипшиною та яблуками

Знадобляться:

• Суміш із заморожених ягід – 2 склянки.
• Шипшини та яблук у сушеному вигляді - по склянці.
• Фільтрована вода – 4 літри.

Як готувати:

1. Шипшина та яблука в друшляку піддаються очищенню за допомогою струменя теплої води.
2. Беремо каструлю з водою і додаємо до неї підготовлені компоненти. Ставимо на вогонь і варимо 20 хвилин.
3. Через цей час додаємо заморожені ягоди та цукор, варимо ще 10 хвилин на слабкому вогні.
4. Даємо настоятися під кришкою, через 30 хвилин проціджуємо та переливаємо у графин. Подаємо до столу.

Рецепт сьомий. Компот у мультиварці

Знадобляться:

• Полуниця, смородина, вишня (заморожені) – по 100 грам кожної ягоди.
• Цукор – 6 ложок великих.
• Фільтрована вода – 2,5 літра.

Як готувати:

1. Ягоди дістаються із морозилки. Беремо необхідна кількістьдля чаші мультиварки. Якщо ви купуєте заморожене асорті, перед використанням його потрібно вимити під струменем теплої води.
2. Засипаємо цукор та наливаємо воду.
3. Після завантаження чаші вона закривається кришкою, включається режим «Варка на пару», встановлюється потрібний час приготування - 15 хвилин і натискається кнопка «Пуск».
4. Залишилося дочекатися звукового сигналу, який сповіщає про завершення приготування. Готовий напій після того, як настоїться, проціджується.

Запропоновані рецепти можна змінювати на власний розсуд. Так можна збільшувати або зменшувати кількість цукрового піскуабо замінити його на варення. Також на ваш смак можна регулювати список інгредієнтів - додавати або прибирати. Компот вийде ароматнішим і насиченішим, якщо покласти в нього більше ягідрізних видів.

Компот із ягід – вдала ідея на зиму. Ягідний мікс, поєднання ягід з фруктами та пряними травамистворить барвистий букет аромату та смаку в банку.

Компоти – улюблена зимова заготівля. Ягідні компоти, без перебільшення, найпопулярніші та найсмачніші. Полуниця, агрус, смородина, виноград, малина, ожина, суниця - самі собою яскраві представники ягідного сімейства. Вони цілком самодостатні і, загалом, не вимагають додаткових підсилювачів кольору, смаку чи аромату. Однак вдале поєднанняягід між собою або використання в рецепті компоту прянощів і трав дасть напою ні з чим незрівнянний, насичений і просто «породистий» смак. І якщо такий компот у холоди підігріти, додати мед і трохи вина, то цим ягідним «глінтвейном» цілком можна буде зігрітися і навіть вилікувати застуду.

Вже готовий пряний компот із ягід можна і на зиму заготовити. Ароматизувати напій краще цільними прянощами та спеціями (гвоздика, кардамон, бадьян, кориця, ваніль тощо) або свіжими ароматними травами, цедра цитрусових, імбир. У такому разі їх проварюють у сиропі, настоюють, проціджують, а потім варять у пряній рідині ягоди і переливають компот у банку. Додати напою смаку допоможе і звичайна або морська сіль. Маленька щіпка солі додасть компоту м'якості та повністю розкриє літні нотки ягід.
Як приготувати ягідний компот?

Рецепт 1: Простий і швидкий малиновий компот

На 3 літри ягідного компоту: 300 г малини, 200-240 г цукру, 2,5 л води.

Стиглі, але цілі ягоди малини акуратно сполоснути під «душем». Щоб "безболісно" для малини видалити з неї можливі личинки або жучки, ягоди необхідно на чверть години замочити в трохи солоній воді (1 л води + 2 ч. л. солі). Ягоди повторно промити, а потім просушити в друшляку.
У вимиті банки засипати малину і залити водою, що тільки закипіла. Накрити металевою кришкоюна півгодини.
Воду із соком малини перелити в каструлю та додати солодкий пісок. Зварити малиновий сироп(Прокип'ятити 3 хвилини).
Сироп з малини повернути в банки (якщо потрібно більше води- додати в банки крутий окріп). Закатати, перевірити герметичність кришок.
Малиновий компотохолодити під теплим пледом. Після повного остигання - зберігати в затемненій, прохолодній коморі або погребі.

Рецепт 2: Компот із заморожених ягід червоної смородини та апельсину

Смородина та апельсин – компоненти, сезони яких наступають у різні періоди року. І щоб літня смородиназустрілася з зимовим апельсином, її доведеться заморозити

На 3 літри ягідного компоту: 2 склянки заморожених ягід червоної смородини, середній апельсин, 1 ст. цукру, 2,5л води.

Смородинові ягоди розморозити, засипати разом із соком у глибокий сотейник, залити водою та поставити на тихий вогонь.
Коли смородина розтане, а вода закипить, висипати в рідину цукор, розмішати і закип'ятити.
Поки вариться смородина, апельсин вимити щіткою, ошпарити окропом і разом із шкіркою розрізати на 6 часточок.
Смородину, що закипіла, проварити десять хвилин, додати в компот апельсинові часточкиі прокип'ятити все разом ще близько п'яти хвилин.
Смородиново-апельсиновий компот розлити в стерильні банки, закупорити та дати охолонути під покривалом. Винести в кімнату, що охолоджується.

Рецепт 3: Компот із фруктів та ягід

На 3 літри ягідного компоту: 250 г яблук, 200 г абрикос (без кісточок), по 50 г ожини та малини, 250 г цукрового піску, пара щіпок лимонної кислоти.

Фрукти та ягоди очистити, яблука нарізати.
У ошпарені банки викласти: часточки яблук, половинки абрикос, малинові та ожинові ягоди. Засипати кожну банку солодким піском, додати лимонну кислоту.
Фрукти та ягоди залити окропом до половини (вода повинна покрити плоди). Скло накрити кришками, укутати теплим рушником та дати постояти 15 хвилин.
Настоявшись воду повернути в каструлю, додати ще води (необхідна кількість для повної банки). Закип'ятити.
Солодким фруктово-ягідним окропом залити скло з плодами, закатати, перекинути на голову.
Охолоджений під теплими речами компот переставити в комору з іншими закатками.

Рецепт 4: Компот із ягід-асорті на зиму (чорноплодка + смородина + чорниця)

На 3 літри ягідного компоту: 250 г чорноплідної горобини, по 150 г чорної смородини та чорниці, 200-250 г цукру, 2,5 л води.

Ягоди перебрати, обполоснути і просушити в друшляку. Висипати разом із цукром у містку каструлю.
У ємність налити воду (щоб у каструлі залишалося вільне місце). Посуд відправити на плиту і компот довести до кипіння. У міру нагрівання рідину помішувати, щоб цукор розчинявся.
Після закипання ягідний компот проварити п'ять хвилин і розлити по стерильним банкам, що очікують.
Банки герметично закатати, перевернути та перевірити якість закочення.
Компот-асорті накрити покривалом. Охолодити, перемістити в кімнату для зберігання зимових заготовок.

Рецепт 5: Компот із свіжих ягідкизила


На 3 літри ягідного компоту: 500 г кизилу, 300-350 г цукрового піску, півчайна ложка лимонної кислоти, 2,5 л води.

У пропарені банки засипати відсортований, вимитий та просушений кизил.
Воду закип'ятити та обережно залити в банки з кизилом. Прикрити прокип'яченими кришками.
Через чверть години воду злити назад в ємність для кип'ятіння, додати цукор. Кип'ятити, іноді розмішуючи воду, щоб краще розчинявся цукор.
У банки покласти лимонну кислоту, акуратно влити сироп, що кипить. Банк повинен бути наповнений до краю шийки.
Закатаний кизиловий компотнакрити покривалом і не турбувати до повного остигання. Холодний напійвідправити для зимового зберіганняу комору. Чим довше він простоїть, тим темнішим буде.

Рецепт 6: Полуничний компотз імбиру та м'яти


На 3 літри ягідного компоту: 350 г свіжої соковитої полуниці, 150 г білого цукрута 50-100 г тростинного цукру, 3-5 гілочок м'яти, ложка лимонного соку, 20 г імбиру, 2,5 л води.

Полуницю промити, видалити чашолистки та великі ягоди розрізати на четвертинки. Засипати білим цукровим піском і дати полуниці час пустити сік.
Приготувати імбирний сироп: відрізати від корінця маленький шматочок, очистити шкірку і нашаткувати тонкими слайсами.
Імбирні скибочки відправити у сотейник, залити 300 мл води та закип'ятити на великому вогні. Температуру кипіння знизити, всипати коричневий цукор. Варити до розчинення цукрових кристалів.
У киплячий сироп вкинути м'ятну гілочку, прокип'ятити і вимкнути вогонь.
У ємність із полуницею процідити сироп із імбиру та м'яти. Посуд помістити на варильну поверхню, долити воду (окріп), що залишилася, і довести ягідну масу до закипання. Компот розмішати, скуштувати на солодощі, і якщо необхідно - додати цукор.
Знизити вогонь, покласти в компот свіжу м'яту, влити лимонний сік, закрити кришкою і проварити напій 10-15 хвилин.
З узвару дістати м'яту, напій розлити по ошпареним банкам, закупорити. Охолодити і винести у льох, підвал або комору.

Рецепт 7: Компот із йошти

На 3 літри ягідного компоту: 600-700 г йошти (гібрид аґрусу та чорної смородини), 350 г цукру, 2 л води.

Ягоди йошти із щільною шкіркою вимити у кількох водах, видалити хвостики та засипати у чисте скло.
Окропом залити ягоди «по плічка». Прикрити кришками та пропарити йошту 10 хвилин.
Теплу водувилити назад у ємність, додати трохи окропу та повторно довести до стану кипіння.
У банку з пропареними ягодами висипати пісок і долити до шийки киплячу воду. Банки закупорити жерстяними кришками.
Якість закочення перевірити, перевернувши банки догори дном. Охолоджувати 24 години, переставити в прохолодне підвальне приміщення.

Рецепт 8: Компот з винограду, ожини та груші.

На 3 літри ягідного компоту: 250 г білого винограду, 150 г ожини, 3 середні груші, 330 г цукрового піску.

Ожину замочити злегка солоною водою, обполоснути. Груші та виноградні ягодивимити та обсушити до зникнення крапельок вологи.
У пропарену банку висипати ягоди і залити їх окропом (тільки щоб покрилися водою) на чверть години.
Груші очистити від насіннєвої серединки та нарізати на великі часточки.
Настояну на ожині та винограді рідину розбавити водою (так, щоб вистачило на банку 3 л), закип'ятити.
Після закипання всипати цукровий пісок, викласти грушеві часточкиі проварити близько 5 хвилин|мінути| на тихому вогні. Розмішувати обережно - часточки груші повинні залишатися цілими.
Сироп з грушами вилити у скло з ягодами, герметично закупорити. Охолоджувати дном вгору за нормальної температури. Готовий мікс-компот винести на зберігання до зими в комору.

Рецепт 9: Компот із суниці та вишні

На 4 літри ягідного компоту: 1 кг вишні, 800 г – 1 кг суниці, 300-400 г солодкого піску, 2,5-3 л води.

Ягоди вишні та суниці перебрати, видалити плодоніжки та перекласти в об'ємну ємність.
У каструлю висипати солодкий пісок, залити воду і, розмішуючи, довести рідину до закипання. На спокійному вогні проварити компот не більше десяти хвилин.
Вишнево-суничний компот розлити в стерилізоване скло, закатати жерстяними кришками.
Охолоджений напій зберігати в холоді. Час вживання – зима.

Рецепт 10: Компот «Полунично-ванільне літо»

На 3 літри ягідного компоту: 1-1,5 ст. полуниці, 1 ст. цукру, 5 г ваніліну, 2,5-3 л води.

Полуницю однакового середнього розміру промити, а потім очистити від хвостиків. Просушити.
Ягоди та цукор перекласти в ошпарені банки, акуратно влити окріп до шийки, прикрити кришками та рушником.
За чверть години полуничну водузлити в ємність для кип'ятіння, додати ванілін та проварити п'ять хвилин.
Ароматний сиропперелити у банки з полуницею, закрутити кришками. Компот, що охолонув під покривалом, винести в охолоджуване і приховане від сонячних променів місце.

Як варити компот із ягід: корисні поради

Тонкощі приготування смачного ягідного компоту на зиму розкривають почесні господині:

1. Домашні компоти на зиму виходять смачними не тільки із свіжих ягід, а й із заморожених та сушених.

2. Свіжі ягоди повинні бути в міру стиглими, щоб компот при термічної обробкине перетворився на рідке варення.

3. Ягоди в компотах часто поєднують із фруктами. Досвідчені господиніпропонують кращі фруктово-ягідні поєднання: малина та вишня, смородина та чорниця, виноград та груші та ін.

4. Насолода ягідного компоту - справа смаку. Однак при поєднанні в компоті різних ягід та фруктів її краще збалансувати, додавши до напою кислі ягоди або сік лимона. Лимонну цедрутакож часто використовують у компотах для приємних цитрусових ноток.

5. Допускається використання при приготуванні компотів меду замість цукру. Також можна взагалі виключити цукор із рецепту, а додавати його до смаку прямо перед вживанням.

6. Зберігають ягідні компоти протягом року у охолоджених приміщеннях (від 0 до 20 ºС) без доступу світла.

Компот із ягід на зиму, як правило, дуже барвистий. Тому і подавати його слід красиво: келих або креманка з тонкого скла, витончена ложечка з довгою ручкою і біла мереживна серветка... Такий компот - вже не просто напій, а витончений десерт із претензією на вишуканість.

Взимку наш організм гостро потребує вітамінного підживлення. Заповнити дефіцит життєво необхідних елементів можна, достатньо випити кілька склянок компоту, приготовленого із заморожених ягід.

Сучасні технології заморожування дозволяють зберегти в ягідках більшу частину корисних речовин, що містяться в них. Варити компот із заморожених ягід – завдання не надто важке, а якщо ви скористаєтеся нижче запропонованими рецептами, то процес буде легким і швидким.

Компот із заморожених ягід на цукровому сиропі

Вам знадобляться:

• улюблені ягоди у замороженому вигляді – 0,5 кілограма,
• цукор – 2 склянки,
• вода – 2 літри.

Спосіб приготування

• У велику каструлю висипте весь цукор.
• Додати воду.
• Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Бажано постійно помішувати, оскільки так цукор розчиниться швидше.
• У киплячий сироп покладіть нерозморожені ягоди. Перемішайте. Доведіть до кипіння.
• Зменште вогонь. Накрийте кришкою. Варити 10 хвилин.
• Остудіть. Процідіть.

Компот із заморожених ягід, приготовлений за цим рецептом, дуже доречний на зимовому столі.

Компот із заморожених ягід з додаванням лимону

Вам знадобляться:

• заморожені ягоди (малина, вишня, полуниця, смородина) – 0,5 кг,
• цукор – 1 склянка,
• вода - 2,5 літра,
• лимон чи апельсин – 1 штука.

Спосіб приготування

• У каструлю (для приготування компоту бажано використовувати емальований посуд) налийте води. Доведіть до кипіння.
• У киплячу воду додайте свіжий з половинки лимона або апельсина сік.
• Покладіть вказану у списку інгредієнтів кількість цукру. Доведіть до кипіння.
• У киплячий сироп покладіть заморожені ягоди (перед тим, як варити компот, їх не слід розморожувати, оскільки вони втратять багато соку).
• Після закипання варіть компот на помірному вогні трохи більше п'яти хвилин.
• Зніміть з вогню, накрийте кришкою та залиште на півгодини, наполягати.
• Перед подачею компот процідіть. Приємного компотопітія!

Компот із заморожених ягід з м'ятою та корицею

Вам знадобляться:

• заморожені ягоди (будь-які) – 0,5 кілограма,
• сушена м'ята – 150 грамів,
• цукор – 1,5 склянки,
• вода - 2,5 літра,
• кориця – 1 чайна ложка.

Спосіб приготування

• М'яту залийте гарячою водою (але не окропом) у кількості, вказаній у списку інгредієнтів.
• Заморожені ягоди викладіть у миску та залиште на 10 хвилин.
• Ягоди, що злегка розтанули, викладете в м'ятний настій.
• Додайте цукор та корицю.
• Поставте на вогонь і варіть 10 хвилин на помірному вогні.
• Дайте компоту трохи охолонути, процідіть. Після можете насолоджуватися оригінальним смакомкомпоту із заморожених ягід.

Рецепт компоту з фото

Список інгредієнтів:

• 3 жмені замороженої суниці,
• 2 жмені замороженої вишні,
• 2 жмені замороженої смородини,
• 4 ст. цукру,
• 2,5 л води
• 2 ст. лимонного соку.

Спосіб приготування

1. У каструлю насипте заморожену суницю. Так як ягоди перед варінням розморожувати необов'язково, це суттєво прискорює процес – дістали інгредієнти з морозилки та варите смачний напій. Якщо суниця з хвостиками – нічого страшного.

2. Тепер додайте до каструлі заморожену вишню. Якщо ягода кисла, як часто буває, то, можливо, знадобиться більше цукру.

3. Наступним етапом покладіть у каструлю до ягод заморожену червону смородину. Для економії часу ягода заморожувалась разом із гілочками і тому зараз відправляємо її в каструлю в первісному вигляді.

4. Додайте цукор-пісок. Так як суниця майже завжди дуже солодка і ароматна, вишня часто буває з кислинкою, але не завжди, а червона смородина практично завжди має яскраво виражену кислинку, кількість цукру вказана умовно, тобто вона може коливатися у більшу чи меншу сторону.

5. Долийте в каструлю воду вгору і поставте на вогонь. Коли вода з ягодами закипить, зробіть повільний вогонь і варіть, накривши нещільно кришкою, хвилин 20. Кілька разів перемішайте компот, щоб переконатися, що цукор повністю розчинився. Також додайте за 10 хвилин до закінчення варіння лимонний сік або 1/5 ч.л. лимонної кислоти.

6. Готовому компотудайте настоятися під щільно закритою кришкоюхвилин 15. Потім остудіть його, поставивши каструлю в таз з холодною водоюабо просто у прохолодне місце. Перед тим, як розливати корисний ягідний напійпо склянках або в графин, процідіть його від гілочок та листочків.

За запропонованими рецептами можна приготувати компот з будь-яких ягід і фруктів. Ви можете зменшувати або навпаки збільшувати кількість цукру, на власний смак додавати або видаляти зі списку інгредієнти. Однак не зайвим буде наостанок повідомити кілька корисних порад, які допоможуть зробити компот із заморожених ягід ще ароматнішими, ще смачнішими, ще кориснішими.

• Заморожені ягоди перед приготуванням компоту не слід розморожуватиВ іншому випадку вони втратять багато соку, а разом з ним і масу вітамінів. Якщо з якихось причин ягоди все ж таки відтанули, то додайте за пару хвилин до закінчення варіння компоту ягідний сіку каструлю.
• Варити компот із заморожених ягід необхідно на помірному вогні, оскільки це дозволить зберегти у напої більшу частину корисних речовин, а ягідки не перетворяться на пюре.
• Під час варіння утворюватиметься пінка, її слід знімати, тому що в ній немає жодної користі.
• Компот вийде ароматнішим, смачнішим і яскравішим, якщо варити його не з одного виду ягід, а поєднувати кілька смаків.
• І звичайно ж, чим більше ягід ви покладете в компот, тим більш насиченим буде смаку готового напою.

До літнього обідувідмінно підійде компот із свіжих ягід. Як приготувати компот зі свіжих ягідчитайте та дивіться далі.

Рецепт компот зі свіжих ягід з фото по кроках

У літній ясний день хочеться замість звичного чаю чи кави випити чогось корисного і водночас смачного. Приготуйте ароматний та насичений напійзі свіжих садових або лісових ягіду себе вдома чи на дачі. Порадуйте себе та своїх близьких корисним напоємдля всієї родини.

Отже, рецепти.

Рецепт компот із свіжих ягід полуниці

Інгредієнти:

• 2,5 л води
• 1 ст. полуниці
• 0,5 ст. цукру або за смаком

Спосіб приготування:

1. Полуницю перебрати, прибрати всі чашолистки і промити в проточній воді.

2. Закип'ятити у каструлі воду.

3. Зменшити вогонь під каструлею з водою до середнього.

4. Викласти ягоди полуниці в окріп.

5. Всипати цукор у компот.

6. Довести компот до кипіння та при слабкому кипінні варити компот 2-5 хвилин.

7. Зняти компот з вогню і настоятися йому 10-15 хвилин.

8. Подавати компот гарячим, теплим чи холодним.

Рецепт Компот із свіжих ягід смородини чи малини

Інгредієнти:

• 2 л води
• 1/3 ст. цукру або за смаком
• 2 ст. ягід смородини або 1,5 ягід малини (можна взяти ягоди 1:1)

Спосіб приготування:

1. Ягоди перебрати, видалити усі зелені частини та промити.

2. Воду закип'ятити у каструлі.

3. Всипати в окріп цукор і зменшити вогонь.

4. Перекласти ягоди в сироп, що слабо кипить.

5. Варити компот близько 5 хвилин, потім зняти з|із| вогню.

6. Подавати компот теплим.

Кулінарні поради:

• компот із полуниці перед подачею можна процідити, щоб зернятка та шматочки ягід не заважали при пиття дітям;
• компоти з малини мають ті ж властивості, що і варення з цієї ягоди. Він буде корисний тим, хто захворів або перебуває на дієтичному харчуванні;
• особливо гарний у спеку компот із чорної смородини, якщо його вживати в охолодженому вигляді;
• компоти з аґрусу сподобаються любителям «свіжинки»;
• чорничні компоти найкраще «розбавляти» іншою ягодою, наприклад, полуницею;
• компот зберігається у холодильнику трохи більше двох діб.

Докладніше дивіться у відеорецепті.