Морквяний пиріг швидко і легко. Морквяний пиріг з гарбуза. Найкращий з простих рецептів морквяного пирога з сиром

Пиріг з морквою – це швидкий і простий у приготуванні пиріг з приголомшливим смаком та ароматом доданої кориці та меленого імбиру. У пиріг можна додавати родзинки, яблука, грецькі, мигдальні горіхиабо очищене насіння, тобто те, що у Вас завалялося на кухні. Для надання кислинки готовий пиріг з морквою покривається. лимонною глазур'ющо остаточно завершує його смак.

Склад:

Для тесту:

• Морква – 3 шт (середнього розміру)
• Яйця – 3 шт
• Цукровий пісок – ¾ склянки
• Борошно - 1 склянка
• Розпушувач – 1 год.
• Кориця – 1 год.
• Мелений корінь імбиру – ½ год.

Для глазурі:

• Лимон – ½ шт
• Цукрова пудра – 100 г

Приготування:

Моркву помийте, почистіть і натріть на самій дрібній тертці. Морква має надати особливий солодкуватий смакпирога, але не повинна відчуватися як окремий інгредієнт, морква повинна бути частиною тіста.

З'єднайте яйця та цукор у ємності для приготування тіста, а потім збийте їх міксером до утворення білої пишної піни.

У яйця, збиті з|із| цукром, додайте|добавляйте| натерту моркву і знову все перемішайте.

Потім всипте борошно і розпушувач, а також додайте ароматну корицюі мелений корінь імбиру. Тісто має вийти трохи рідкуватим, як на шарлотку. Чи не переборщите з борошном, інакше пиріг буде сухим.

Ретельно перемішайте тісто і додайте горіхи, родзинки або насіння. Якщо Ви додаєте ізюм, то попередньо замочіть його в окропі на 30 хвилин, щоб він розпарився. Якщо додаєте яблука, попередньо очистіть їх від шкірки і наріжте на дрібні шматочки. Також для особливого аромату можна додати в тісто лимонну цедру. Я додала очищене насіння і цедру одного лимона.

Форму викладіть папером для запікання та влийте тісто.

Відправляйте пиріг із морквою в розігріту до 200 градусів духовку на 30 – 40 хвилин. У духовці пиріг повинен трохи зарум'янитися і піднятися. Готовність пирога визначайте за допомогою сірника, якщо сірник сухий, то пиріг готовий.

Поки пиріг у духовці, приготуйте глазур. Для цього з'єднайте лимонний сікта цукрову пудру. Ретельно перемішайте вилкою. Глазур повинна вийти не дуже рідкою, щоб не стікати при нанесенні і не дуже густою, що легко наносилася на поверхні пирога.

Готовий пиріг дістаньте з духовки, краю паперу для випічки відсуньте з боків, але не прибирайте папір зовсім, і змастіть пиріг прямо в гарячому глазур'ю. Глазур необхідно наносити за допомогою кулінарного пензлика. Таким чином, надлишки глазурі залишаться на папері для випічки.

Пиріг із морквою готовий, залишилося його трохи остудити і можна подавати до чаю. Експериментуйте з начинками та доповнюйте мій рецепт морквяного пирога за своїм смаком та фантазією. Діліться вашими результатами в коментарях.

Приємного апетиту!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Швидко і просто приготувати щось до чаю? Морквяний пиріг- Ніжний, соковитий та повітряний, простий рецепт якого в кулінарній книжці кожної досвідченої господині. найкращий варіант швидкої випічкияк під час посту, так і для дієтичного столу.

Рецепт покроковий: найкращий рецепт морквяного пирога пісний

Рецепт морквяного пирога дуже простий, та й з морквою виходить дуже смачна випічка.
Головне, щоб шматочки моркви у ній не відчувалися. За цим рецептом випікається найсмачніший морквяний пиріг! Такий ніжний, соковитий, м'який, смачний!
І хоч його треба було готувати в блендері, на кшталт такого:

щоб тісто вийшло як пюре, і щоб морквина в пирозі не відчувалася.

Але, якщо такого блендера немає, приготуйте тісто міксером, а моркву натріть на дрібній тертці.

Отже, знадобиться

1. 250 г сирої моркви(це приблизно 3 невеликі моркви)
2. 260 г пшеничного борошна
3. 300 г цукру (не хвилюйтеся, пиріг не буде нудотним, залишиться до смаку збалансованим)
4. 1 пакетик ванільного цукру(або ваніліну)
5. 4 яйця (якщо ви використовуєте дуже великі яйця, то зменшіть їх до 3-х штук)
6. 180-200 мл рослинної олії без запаху (підійде кукурудзяна, рапсова, оливкова або навпіл соняшникова з оливковою, але не беріть Extra virgin), кількість рослинної олії правильна, готовому пиріжкуне відчувається
7. 1 ст. розпушувача
8. щіпка солі
9. рекомендую додати цедру лимона, апельсина, улюблені горіхи та родзинки

Приготування:
Натріть моркву на найдрібнішій тертці, із зубчиками яка. Сік, якщо буде, не треба віджимати.

У чашку розбийте яйця, насипте цукор та ванільний цукор.


Збивайте міксером на високій швидкості 5 хвилин. Ось прямий засікайте час і збивайте не менше 5 хвилин. Це важливо.


Тепер додаємо терту моркву


Міксером на низькій швидкості перемішуємо


Наливаємо олію, теж трохи перемішаємо міксером


Потім просіяне борошно, розпушувач і сіль (але я сіль ніколи не додаю в солодку випічку, так що дивіться самі)


Знову міксером перемішуємо до однорідності. Не надто довго.
Ось таке гарне тістовиходить.


Форму змастити олією і вилити тісто. У мене все тісто не вмістилося. Я для підйому залишила 1,5 см.


Пекти пиріг потрібно в добре розігрітій до 180 С градусів духовці хвилин 45 або до «сухого сірника». Він може потріскатись, як у мене, це не страшно


Переверніть пиріг на блюдо і дайте трохи охолонути. Посипте цукровою пудрою.

Приємного вам чаювання!

писи Комусь пиріг може здатися нудотним, цукор можете зменшити в рецептурі до 250 г.

Простий та смачний пиріг з морквою у мультиварці

Найшвидше з'їдається завдяки наявності моркви пиріг. Дієтична випічка, легка для шлунка. Не сухий, але й не мокрий – якраз необхідний рівень вологості.

• 100 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 100 г натертого на дрібній тертці гарбуза;
• 150 г борошна;
• 80 г цукру;
• о, 5 ч. ложки соди.

Для помадки:

• 50 г вершкового масла;
• 2-3 ст. морквяного соку+ молоко, щоб у результаті було 100 мл рідини;
• 50 г цукру.

Приготування:

Натріть моркву на дрібній тертці, а через хвилин п'ять-десять трохи відіжміть руками сік. Морква в тісто потрібна саме віджата, м'якоть має формуватися в кульку - не розсипатися і не розтікатися. А далі як вийде.

Масло, цукор та яйця добре розтерти до пінного стану (я користуюся комбайном, він справляється із завданням хвилини за 3-4).

Додати соду - я по-старому її гашу невеликою кількістюоцту. Знаючи нові віяння з приводу такої технології, не кажу вам, що треба гасити — дивіться самі, як звикли. Полчайної ложки соди і приблизно стільки ж оцту дають мені піднятого тіста (попри те, що гарбуз у принципі продукт не легкий) та відсутність присмаку соди.


Як тільки ви зрозумієте, що вийшло красиво та пишно, додаєте моркву. На маленькій швидкості продовжуєте все вимішувати до однорідності, потім борошно.

У змащену (або викладену папером) форму виливаєте тісто, відправляєте все в духовку, або в мультиваркуу. Приблизно 40 хвилин і температура – ​​170 градусів. Сірником або зубочисткою перевіряєте готовність тіста. Вийняти із форми.

Помадка для пирогадає вирішальний смак. Готується як заливказнову ж просто:

Збережені дві ложки соку розводьте молоком,

виливаєте в каструльку, туди ж викладаєте олію та цукор,

доводьте до кипіння, а потім безперервно помішуючи, варіть на середньому вогні до відчутного загусання.

Коли заливка трохи охолоне, змащує верх пирога.

Рецепт: простий морквяний пиріг з кремом та горіхами

1. Морква – 2 шт. середнього розміру
2. Цукор - 200 г
3. Соняшникова олія - ​​175 мл
4. Яйця – 3 шт.
5. Горіхи (грецькі та мигдаль) - 150 г
6. Борошно - 200 г
7. Розпушувач для тесту – 1,5 ч.л.
8. Сода – 2/3 ч.л.
9. Сіль – 0,5 ч.л.
10. Молота кориця – 3 ч.л.
11. Сушений імбир – 3 ч.л.

Інгредієнти для крему на вершковому сирі

Цукрова пудра – 150 г
Вершковий сир "Philadelphia" - 125 г
Лимонний сік – 1 ст.л.
Ванільне масло або есенція - кілька крапель
Подрібнені горіхи та лимонна цедра- для прикраси
Ну ось і все готове Ваш шматочок пирога вже зачекався на чашку ароматного чаюта Вас. Приємного всім апетиту

Підготуємо інгредієнти

1. Моркву натираємо на великій тертці.
2. У миску наливаємо олію в глибоку миску
3. Додамо до рослинної олії цукровий пісок.
4. Розтираємо цукор з олією.
5. Додаємо яйця.
6. Усі змішані інгредієнти збиваємо міксером до розчинення цукру.
7. Додаємо ½ чайної ложки солі.
8. Тепер додамо соду.
9. Тепер додамо до тіста необхідна кількістьрозпушувача
10. Для аромату в пиріг слід підсипати 3 чайні ложки натуральної меленої кориці.
11. А тепер особливість пирога — сушений імбир.
12. Ще раз все добре збиваємо міксером.
13. Щоб подрібнити горіхи спочатку загорнемо їх у рушник
14. Для подрібнення по рушнику слід пройтися качалкою
15. Подрібнені горіхи висипаємо у тісто
16. Тепер у миску з тестом насипаємо подрібнену морквину.
17. У миску з тестом додаємо 200 г борошна, що просіює.
18. Готове до випікання тісто ще раз перемішуємо ложкою
19. Форму змащуємо вершковим маслом і посипаємо борошном.
20. Виливаємо тісто у підготовлену форму для випічки
21. Духовку розігріваємо до 180 градусів та печемо пиріг від 30 до 45 хвилин.

Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою або сірником - готове тісто не пристає до деревини

Готовий десерт ще на 20 хвилин залишимо у формі, а потім перекладемо на решітку до повного остигання.

Пиріг виймемо з форми лише через 20 хвилин після закінчення приготування, а завершимо остуджувати на решітці.

Для крему

1. Щоб приготувати крем, просіюємо в миску цукрову пудру.
2. Тепер до цукру додаємо вершковий сир.
3. Перемішуємо крем за допомогою виделки.
4. Додаємо столову ложку лимонного соку.
5. Подрібнюємо у ступці трохи горіхів, частина яких піде на прикраси, а решта у крем
6. Підмішуємо частину горіхів до крему.
7. Вводимо в крем натуральну ванільну олію або трохи есенції, а потім добре перемішуємо.
8. Змащуємо кремом поверхню холодного пирога.

Рецепт морквяного пирога найпростіший із родзинками (з фото)

У цьому рецепті замість вершкового масла використовується рослинна (радять олію виноградної кісточки, я використала звичайне соняшникове, оскільки воно сильно дешевше) і істотний внесок вносить морква.

Що виходить за структурою пирога:

• Морква особливо не відчувається
• Рослинна олія створює іншу структуру, і ця відмінність приємна
• Смак виходить досить делікатним: спеції, родзинки, трохи цукру
• Пиріг вийшов не мокрим, в міру піднявся і пропекся, але все ж добавки досить важкі і потрібно бути обережними

Інгредієнти на форму 22 см

1. 3 яйця
2. 130 г коричневого цукру
3. 0,5 ч. л. кориці
4. 0,5 ч. л. мускатного горіха
5. ваніль, сіль трохи
6. 100 мл олії (без запаху)
7. 150 гр борошна
8. 11 гр розпушувача
9. 50 гр ізюму
10. 250 гр тертої моркви

Послідовно і ретельно змішати все занурювальним блендером/міксером/руками.
Втрутити моркву та родзинки.
Форму змастити олією, присипати борошном.
Випікати за 170 градусів близько 50 хвилин.

Рецепт: простий морквяний пиріг із кремом

Органічна комбінація смаків, в міру солодкий і яскравий.

Два рецепти морквяних коржів:

Морквяний бісквіт з горіхами (1) (на лист 30/40 заввишки 1 см) — цей дуже ніжний

1. 90 г коричневого цукру
2. 40 г білків (1)
3. 50 г жовтків
4. 5 г солі
5. 120 г мелених горіхів (пекан, грецький)
6. 180 г тертої на дрібній тертці моркви
7. 50 г цукрової пудри
8. 155 г білків (2)
9. 25 г коричневого цукру
10. 140 г вершкового масла
11. 120 г борошна
12. 5 г розпушувача

• 1. Просіюємо наперед борошно з розпушувачем. Нагріваємо духовку до 160С.
• 2. Змішуємо віночком або у кухонному комбайні коричневий цукор, жовтки, білки (1), сіль, горіхи та цукрову пудру (до об'єднання та однорідності).
• 3. Розтоплене вершкове масло|мастило| додаємо в суміш і ретельно розмішуємо до повного об'єднання.
• 4. Білки (2) збиваємо з цукром, акуратно вводимо збиті білки у суміш. Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
• 5. Виливаємо тісто в лист, випікаємо при 160С 10-15 хв. Заморожуємо

Морквяний кексовий корж з горіхами (в рамку 30/40 заввишки 4 см) - цей щільніший

1. 450 гр. очищеної моркви
2. 200 г борошна
3. 12 г пекарського порошку
4. 1 ч. л. кориці
5. 150 г коричневого цукру
6. 200 мл рослинної олії без запаху (я віддаю перевагу олії виноградної кісточки)
7. 4 яйця
8. 100 г рубаних волоських горіхів

Розігріваємо духовку до 180С

1. Рубаємо дуже дрібно морквину (використовувати кухонний комбайн). Якщо використовувати тертку, то буде не той ефект, що нам потрібно.
2. Перемішуємо моркву із цукром, горіхами, корицею.
3. Вливаємо масло|мастило| і ретельно вимішуємо до однорідності.
4. 4. Збиваємо яйця та вводимо в тісто – вимішуємо ще раз.
5. 5. Всипаємо поступово просіяне з розпушувачем борошно, вимішуємо уникаючи грудочок.
6. Виливаємо тісто в рамку, вирівняємо і випікаємо при 180С ок. 40 хвилин (до сухого сірника).

З цими коржами чудово поєднується крем із вершкового сиру, або сметанний.

Крем мус з крім-чіза (Філадельфії або, якщо любите посолодше, Маскарпоне). Я сама віддаю перевагу Філадельфії тут. Це трохи перероблений рецепт П'єра Ерме (з одного з його десертів).

Легкий мус із creme cheese:

• 4,5 г желатину в листах (замочити)
• 25 г води
• 80 г цукрового піску
• 50 г яєчних жовтків
• 180 г cream cheese (Філадельфія)
• 15 г цукрової пудри
• 210 г збитих до м'яких піків вершків

Збиваєте жовтки, цукор і воду уварюєте до сиропу (121С), і введіть його в жовтки, що збиваються. Додаєте віджатий желатин (продовжуєте збивати). Вершковий сир нагріваєте до м'якості, розмішуєте із цукровою пудрою. Втручайте в жовткову масу вручну до однорідності. Акуратно домішувати збиті вершки. Прошаруєте мусом коржі (1-1,5 см заввишки), охолоджуєте торт.

Якість цього мусу сильно залежатиме від того, як ви вмієте збивати вершки (не перебити), як ви вводите вершковий сир і вершки в загальну масу.

Отже, можна просто готувати швидкий морквяний пиріг сім'ї на вечерю.

Каротиноїдів та рослинної роблять помаранчевий коренепліднеодмінним компонентом здорового раціону. При термічної обробкикаротини практично не руйнуються, тому випічка за участю моркви, як і раніше, залишається вітамінним продуктом. Щоправда, велика кількість вершкового масла, борошна та яєць може зробити морквяний пиріг надто калорійними ласощами.

Розглянемо класичний та дієтичний рецепти морквяного пирога, оцінимо ефекти таких десертів, перерахуємо варіанти їхньої рецептури.

Морквяний пиріг покроково.

Для приготування пирога моркву натирають (найчастіше на тертці із середніми осередками), додають борошно (у справу йдуть також , ), масло, молочні продукти, яйця (найпростіші варіанти обходяться без них) та різні приємні дрібниці – горіхи, фрукти, спеції, підсолоджувачі .

Щоб випічка вийшла не надто калорійною, борошно повністю або частково замінюють вівсянкою та/або висівками, масло використовують тільки рослинне, яйця вводять у помірних кількостяхвибирають молочні продукти з невисоким вмістом жирів

Для того щоб дізнатися, як приготувати смачний і корисний морквяний пиріг для дієтичних меню, ми розглянемо два приклади рецептури.

Рецепт перший, Простий морквяний пиріг»:

Приготування:

• Прогріти духовку до 180 ºC.
• Моркву очистити, промити та натерти.
• Перемішати терту моркву з олією, цукром, борошном, додати гашену содуі знову перемішати. Тісто виходить досить густим.
• Змастити олією і обсипати борошном жароміцну форму.
• Готове тісто викласти у форму, пекти не менше півгодини. Контролювати готовність дерев'яною спицею, встромляючи її ближче до центру пирога. Якщо до спиці не прилипають фрагменти тесту, випічку пора діставати з духовки.
• Готовий десерт прикрасити тертими горіхами, різнокольоровими шматочкамифруктів.

Калорійністьтакого пирога не перевищує 120 одиницьу 100 грамах.

Рецепт другий, « Дієтичний морквяний пиріг»:

Приготування:

• Залити молоком вівсяні пластівці.
• Прогріти духову шафу до 180ºC, змастити олією форму для випічки.
• Очистити і вимити моркву, натерти на тертці з дрібними осередками.
• У мисці достатнього обсягу добре збити яйця з ванільним цукромі сіллю, додати до них молочно-овсяну масу та терту моркву.
• Змішати інгредієнти, засипати борошно, просіяне з розпушувачем.
• Тісто ретельно перемішати, помістити у форму, відправити в нагріту духовку.
• Пекти до готовності 30-40 хвилин.
• Перш ніж вийняти з форми пиріг, дати йому трохи охолонути.

Калорійністьцієї випічки – біля 110 одиницьу 100 грамах.

Дієтичні ефекти

Вітамін А, споріднені з ним каротини, а також рослинні волокна– характерний набір «корисностей», який практично повністю зберігається у морквяному пиріжці. Ці компоненти покращують стан шкіри, сприяють гарного зоруочищають травний тракт.

Якщо пиріг на основі тертої сирої моркви виготовлений без висококалорійних надмірностей, його можна вдало вписати в дієтичні меню спрямовані на зниження ваги.

Варіанти рецептури

Морквяний пиріг добре поєднується з корисними рослинними та молочними добавками. До його складу входять:

• Овочі – насамперед сонячно-жовту.
• Фрукти та ягоди, свіжі, заморожені та консервовані – демократичні, екзотичні, зелені, яскраві цитрусові, у тому числі їх сік та цедру.
• Сухофрукти - , цукати, .
• Молочні продукти – кефір, йогурт, сметану, вершки. У дієтичних рецептахдоречні лише нежирні сорти.
• Ром, грапу, інший запашний алкоголь. Використовується в мікродозах для запаморочливого просочення пирога.
• Спеції, пряні трави- мускатний горіх,

Пиріг з начинкою з моркви за описаним нижче рецептом виходить особливо смачним у несолодкому варіанті. Він сподобається навіть тим, хто не належить до любителів моркви у вареному чи смаженому вигляді.

Пекти пиріг за рецептом можна зі здобного несолодкого дріжджового тістаабо використовувати будь-яке інше, що вам більше подобається. Наприклад, якщо ви оберете листкове тісто, то зможете надати страві легкості та навіть пікантності. У будь-якому випадку пиріг буде гідний похвали і стане частим гостем на домашньому та святковому столі.

Подавати несолодкий морквяний пиріг можна:

• у гарячому вигляді – з молоком чи кефіром;
• у холодному вигляді – з чаєм або гарячим курячим бульйоном;
• як гарнір разом з домашніми котлетами.

Морква має багато корисними властивостями, будучи справжнім джерелом різних вітамінів і мінералів. Пиріг з нею можна використовувати навіть у харчуванні маленької дитинивід півтора року. Крихітка буде радий таким ласощам і обов'язково захоче добавки.

Готується за рецептом дуже просто. Навіть якщо ви не в захваті від процесу приготування, цей шедевр кулінарії вийде без праці.

Отже, почнемо.

Нам знадобляться такі інгредієнти

Для приготування морквяного пирога за нашим рецептом для начинки нам знадобиться:

• 0,5 кг моркви;
• 0,5 кг цибулі;
• 4 курячі яйця;
• 0,5 склянки води (можна брати з-під крана);
• 50 г вершкового масла;
• 1 ч. л. цукру;
• сіль та спеції – за смаком.

Моркву краще брати сорти "каротілька". Це сорт моркви яскраво-жовтогарячого кольору. циліндричної формиіз закругленим кінчиком. Маса однієї каротельки - 200-250 р. Чому вибираємо саме її? Тому що вона найсолодша і найсмачніша з усіх сортів морквин. Досвідчені господинівикористовують саме цей вид для приготування страв різним рецептам. Спробуйте і ви, щоб оцінити усі її переваги. Придбати її можна на ринку.

Для тесту за рецептом беремо:

• 0,5 л молока;
• 1 літрову банкуборошна;
• 0,5 пачки дріжджів;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 50 г вершкового масла;
• 50 г маргарину;
• 1 ст. л. цукру;
• 1/4 ч. л. солі.

За рецептом яйця у приготуванні тіста для нашого пирога не використовуються, але вони нам знадобляться для його змащування та начинки.

Спосіб приготування морквяного пирога

Приступаємо до приготування морквяного пирога за рецептом.

1. Для цього в підігрітому молоці розчиніть дріжджі з цукром і добре перемішайте.

Простежте, щоб на кухні не було протягів - вони завадять піднятися майбутньому тесту. Пам'ятайте, що воно дуже примхливе, а тому поводитися з ним буде потрібно обережно. Не забивайте його мукою, а замішуйте акуратними рухами. Наші бабусі радять навіть не допускати різких звуків під час роботи з тестом. На їхню думку, тісто “лякається”, внаслідок чого не виходить таким живим та пишним. Практика показує, що це твердження відноситься до правдивих, тому намагаємося не шуміти.

3. Через 1,5-2 години, після того, як наше тісто відстояло, просійте борошно через сито для збагачення киснем і видалення грудочок.

4. Тепер розтопіть масло і маргарин і, не давши їм охолонути, змішайте разом із борошном та розтопленими дріжджами, замішуючи тісто. Потроху сипте борошно, перемішуйте рукою, можна допомагати собі збивати кулаком – 5-10 хв.

5. Коли тісто почне відходити від стінок і "пихкати" (це означає, що воно наситилося киснем), знову поставте його, накривши рушником, на 1,5-2 години.

6. При збільшенні розмірів тіста для пирога вдвічі-втричі викладіть його для оброблення на стіл або деко, посипане борошном. Якщо потрібно спекти великий пиріг, нижній пласт потрібно присипати крохмалем.

7. Потім викладіть начинку та дайте підійти в теплому місці 15 хвилин. Після цього змастіть збитим яйцем за допомогою пензлика, щоб готова випічкаблищала.

Готуємо начинку за іншим рецептом

1. Для цього потрібно промити та очистити моркву, після чого потерти її на великій тертці.

2. Тепер робимо з нею засмажку (пасеруємо) – готуємо як на суп.

Рецепт засмаження наступний: ріжемо цибулякубиками (0,5 кг), посипаємо 1 ч. л. цукру.

Через 1-2 хв додаємо натерту морквину (0,5 кг) і продовжуємо гасити його до золотистого кольору. У трохи засмерлу засмажку трьом 100-150 г солоного сиру, який вам подобається. Потім додаємо кріп, коріандр та інші вибрані вами спеції.

3. Тепер в окремій ємності потрібно змішати цукор і борошно, просіяне через сито. Не забудьте за рецептом додати розпушувач.

4. Далі в блендері змішайте яйця з оливковою олією. Якщо немає оливкової, візьміть соняшникову, але смак готової стравивийде трохи інший. Сюди ж додайте борошняну сумішз улюбленими приправами та засмажку з цибулі, моркви та сиру.

5. Подрібніть все це блендером, поки не досягнете однорідної маси. Начинка готова, залишилося помістити її у пиріг.

6. Для цього тісто розділяємо на дві частини: 2/3 залишаємо на нижній шар, а 1/3 - на верхній. З великої кульки тіста формуємо майбутній пиріг і викладаємо зверху начинку. З меншої кульки робимо кілька ковбасок, які викладемо на начинку та прикрасимо пиріг.

7. Готувати можна на деку або у спеціальній формі для випікання. За бажанням можна вистелити її пергаментним папером. Досвідчені господині просто змащують форму олією.

8. У підготовлену форму викладіть отримане тісто. Коли поставте тісто в духовку (заздалегідь розігрійте до 180 градусів), потримайте її відкритою 5 хв. Спочатку помістіть пиріг у печі на третій ряд, а коли його дно підрум'яниться, необхідно підняти на верх.

9. Страва випікається 50 хвилин. Подавати його можна до столу як гарячим, так і дочекатися охолодження. Дуже зручно, коли пиріг розрізаний на шість-вісім рівних шматочків.

Готувати такий морквин можна святковому обідуабо вечерю, а також на сніданок, щоб просто порадувати домашніх. Результат обов'язково захопить вас своїм насиченим смакомта апетитним ароматом.

Не забудьте залишити коментар та приємного апетиту!

Дивіться також відео:

Хочеться чогось смачненького, але фірмові стравивже набридли? Чи заманулося приготувати щось до чаю, але жодних вишуканих інгредієнтів не залишилося? Спробуйте приготувати морквяний пиріг! Готується він із продуктів, які завжди є в арсеналі господині, а на смак виходить таким, ніби доставлений із дорогого ресторану.
Покроковий рецепт з фото допоможе вам, якщо в кулінарії ви поки що новачок.

Рецепт

Є люди, які люблять випічку з морквою, а є ті, хто просто впевнений, що пироги з овочами – не дуже вдала ідея, тим більше якщо рецепт містить моркву. Але якби ви скуштували цей пиріг, не знаючи, з чого він зроблений, ви б нізащо не здогадалися, що там є морквина – настільки смачним виходить десерт.

Інгредієнти

Відчиняйте шафи та готуйте необхідні інгредієнти. Склад простий:

• 4 яйця
• 200 р. моркви
• 260 р. муки
• 250 г цукру
• 150мл. рослинної олії
• 100 р. волоських горіхів
• 1,5 чайних ложки розпушувача
• 0,5 чайної ложки солі
• 1,5 чайної ложки кориці
• Ваніль за смаком

Пиріг можна прикрасити білим кремом, його рецепт передбачає наявність наступних компонентів:

• 60 г вершкового масла
• 250 г сирного сиру
• 230 р. цукрової пудри
• Ваніль за смаком

Якщо таких продуктів у вашому арсеналі немає, не переживайте! Пиріг зникне з тарілки за лічені хвилини та без прикраси.

Небагато солі, трохи цукру: як приготувати морквяний пиріг

Для пирога нам знадобиться форма, діаметром 24 см. Її потрібно змастити олією та злегка присипати борошном. Підготуйте все заздалегідь, і заразом увімкніть духовку на 180 С. А тепер починаємо творити кулінарні дива.
Моркву потрібно помити, почистити і натерти на дрібній тертці.


У чашку розбийте яйця та збивайте їх міксером до пишної піни. Можна додати ложку води, щоб маса стала повітряною.


Не перестаючи збивати, додайте частинами цукор. Перемішуйте масу ще п'ять хвилин.
Додати соняшникова оліяі збивайте, збивайте, збивайте...


Додайте розпушувач, сіль та корицю. Все перемішати.


Горіхи дрібно нарубати ножем (попередньо горішки можна підсушити на сковороді).


Тепер у тісто кладемо моркву та горіхи, акуратно все змішуємо.

на останньому етапідодаємо борошно, знову перемішуємо.

Тісто потрібно викласти у підготовлену форму, поставити у нагріту духовку та випікати близько 50 хвилин.

Чи любите ви пироги на швидку руку? Якщо відповідь позитивна, поставтеся з увагою до рецепту.

Для гурманів: вершковий крем

Якщо ви вирішили прикрасити пиріг кремом, саме час розпочати її приготування. Рецепт простий, як і все геніальне.

• Вершкове масло має бути м'яким. Його слід збити із цукровою пудрою. Ретельно та довго. На цьому етапі можна додати ваніль.
• Сирний сир, навпаки, краще використовувати холодним. Змішуємо його із солодкою масляною масою і знову збиваємо все в крем.
• До того як пиріг буде готовий, крем можна прибрати в холодильник.

Пиріг готовий? Виймайте його з духовки, вкривайте рушником і дайте охолонути.


Якщо прикрашати пиріг у той час, поки він гарячий, вся глазур розтане і вбереться. Можливо, стане ще смачнішим, але красивішим – навряд, навіть фото робити не захочеться. Тож зачекайте.

Існує не один рецепт подібного пирога. Є безліч різноманітних варіантіві найпростіші з них – я яблука та з апельсином.

Яблучна фантазія

Якщо ви теж хочете поекспериментувати, скоротите кількість моркви в рецепті до 100 г., а натомість додайте 100 г. яблук, очищених і дрібно натертих.

Готується тісто так само, як і в класичному рецепті, а ось заливати форму трохи оригінальніше.

Коли викладете тісто в підготовлену форму, відволікайтеся і тоненько (можна овочечисткою чи гострим ножем) наріжте половинку яблука, а потім ці платівки гарно вдавіть по всьому периметру пирога. Намалювати таким чином можна будь-що, хоч троянду викладіть, хоч серце. І оригінально, і гарно, і смачно.

Навіть глазур для прикраси навряд чи знадобиться.

Морквяний пиріг з апельсином

Цедра апельсина надає пирогу пухкості, а апельсиновий сік– свіжий та насичений смак.

Рецепт практично не відрізняється від оригіналу. Додатково знадобляться лише два апельсини. Їхню цедру слід натерти на дрібній тертці, а з залишків ретельно вичавити сік. Все це втрутити в тісто на етапі додавання моркви і ваш пиріг вже не просто морквяний.

Якщо прикрашатимете десерт, в глазур можна додати цедру і сік двох невеликих лаймів. Тоді пиріг точно вийде незвичайним.

Який би рецепт ви не обрали, вам обов'язково сподобається ця химерна випічка.

Морквяний пиріг охолонув? Тепер потрібно відмовити домочадців негайно його спробувати і можна прикрасити десерт кремом, обсипати яскравим, спорудити квіточки з пластиків моркви або зліпити симпатичні моркви з мастики. Обов'язково зробіть фото вашого шедевра, тому що незабаром від нього залишаться лише приємні спогади.

Як готує морквяний пиріг з горіхами Юлія Висоцька у програмі «Їмо вдома», можна переглянути в наступному відеоролику:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+