Журавлинне варення рецепт класичний. Журавлинне варення з волоськими горіхами, стиглими яблуками та медом. Варення з журавлини. Ще один рецепт

Журавлина – одна з перших у рейтингу за кількістю вітамінів та мінералів серед ягідної різноманітності. Користь надають не тільки плоди, а й листя з яких готують вітамінні чаї. Найпоширенішим використанням журавлини є приготування морсів, киселів, соків, компотиків. Але баночка варення не применшує переваг цієї ягоди. Варення з журавлини, рецепти яких ми представимо на ваш розгляд, доповнять скарбничку будь-якої господині, щоб вона могла порадувати своїх домочадців.

1. Ягоди для варення мають бути цілими, не розчавленими.
2. Якщо врожай зібраний вами, його потрібно акуратно перебрати і промити під проточною водою. Струмінь не повинен бути дуже сильним, так як шкірка плодів може пошкодитися.
3. Промиту ягоду розсипте на паперові рушникищоб надлишки вологи всоталися.
4. Головне місце у плодах займає аскорбінова кислота, а під тривалим впливомтепла вона може зруйнуватись, тому, як правило, варення варять не довго.
5. Зберігати готові ласощінеобхідно в маленькій скляній таріщоб вона зручно помістилася в холодильнику або льоху.
6. Перед розливанням готового продукту банки та кришки слід простерилізувати або обдати окропом, щоб знищити хвороботворні мікроби.
7. Кислота ягоди передбачає велика кількістьцукру або сиропу з нього, тому не шкодуйте його, щоб варення простояло якомога довше.
8. Якщо до варення додати фрукти або інші ягоди, то смак вийде незабутнім.

Робіть собі відкриття, а ми вам допоможемо, надавши добірку чудових рецептів.

Варення на зиму – простий рецепт

Все просто, вам знадобиться по 1 кілограму плодів та цукру.

Спосіб варіння:

1. Заздалегідь зібраний урожайпереберіть від листків та гілочок, промийте водою.
2. Подрібніть ягоди через м'ясорубку, на блендері або за допомогою міксера.
3. Ягідне пюре змішайте із цукром. Залишіть на дві години, щоб він розчинився, періодично помішуючи.
4. Перелийте пюре в посуд для варіння, поставте на плиту і закип'ятіть. Під час термічної обробкипотрібно знімати піну, яку можна їсти. Діти дуже оцінять ласощі, мачучи в неї шматочок хліба.
5. Гаряче варення розлийте по баночках, закупоріть кришками та остудіть.
6. Визначте варення на тривале зберігання.

Загальний час приготування після закипання 10-15 хвилин. Рецепт вважається простим, тому що до нього входять два компоненти.

Варення «П'ятихвилинка»

Назва говорить сама за себе. Інгредієнти на 2,5 літра варення:

• 1 кг плодів журавлини;
• 1,5 кг цукру;
• півлітра води.

Приготування:

1. Перебрану ягоду засипте в таз та залийте водою.
2. Поставте на плиту та прокип'ятіть 5 хвилин. Слідкуйте, щоб вогонь був повільним.
3. Отриманий сік злийте в окремий посудз'єднайте з цукром і поставте на вогонь. Вийде густий сироп.
4. Сиропом залити зварену журавлину і дати настоятися кілька годин.
5. Настоєне варення довести до кипіння і тримати на вогні ще 5 хвилин.
6. Варення готове. Розлийте в тару, закрийте кришками, остудіть і поставте у холодильник чи підвал. Ягідки у такому варенні залишаються круглими, цілими.

Як видно, час на приготування йде небагато, але кінцевий результат вас здивує, тому що в цьому варенні зберігаються практично всі вітаміни. Ви не зможете дочекатися перших зимових днів, щоб насолодитися своїми працями.

Журавлинне варення без цукру

Не дивуйтесь, таке варення не менш солодке, ніж із цукром. Для приготування вам знадобиться:

• 1 кг ягоди;
• 300 мл меду;
• спеції: кориця, гвоздика.

Мед беріть будь-який, який є у вас вдома.

Приготування:

1. Очищену ягоду пересипте в таз, додайте на дно води, спеції (за смаком) і доведіть до кипіння. Кип'ятити потрібно, щоб плоди розварилися.
2. Гаряче ягідне пюрезмішайте із медом.
3. Кип'ятити трохи менше півгодини.

Таке медово-журавлинне варення з'їдається в мить, але якщо ви хочете заготовити його про запас, то після остигання доведіть до кипіння ще раз і потримайте на вогні ще хвилин 20. Потім розлийте по маленьких баночках і приберіть на зберігання.

Варення в мультиварці

Сьогодні технології не стоять на місці, завдяки чому винайшли найкращу помічницю для господині на кухні. У мультиварці можна приготувати чудове варення з журавлини, причому швидкий рецепт. Надаємо вам покрокове приготуванняварення з журавлини з апельсином:

1. Приготуйте інгредієнти: 1 кг ягід, 1,5 кг цукру, 500 г апельсинів.
2. Ягоду та апельсини промити в холодній воді.
3. Журавлину подрібнити звичним для вас способом. Фрукти порізати, видалити кістки і подрібнити разом із цедрою.
4. Пюре з журавлини та фруктів змішати, засипати цукром і настояти протягом 30 хвилин.
5. Отриману масу перекласти в каструлю мультиварки та встановити режим «Гасіння». Варити 20-30 хв.
6. Розфасувати по банках та закупорити.

Така заготівля може зберігатися у звичайних домашніх умовах.

Варення з журавлини з яблуками та з волоським горіхом

Незвичайний склад. Як зварити, багато хто не знає. Що вам знадобиться:

• 500 г журавлини;
• 500 г яблук;
• волоський горіх очищений - 100 г;
• 250 г меду.

Приготування:

1. Чисту ягоду залийте у тазу невеликою кількістю води (1 склянка). Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин|мінути|.
2. Пропустіть ягоди через сито, щоб позбутися зайвої води.
3. Яблука очистіть від шкірки та насіння, подрібніть.
4. Горіхи також поріжте ножем.
5. Мед влийте в таз та розігрійте на повільному вогні до рідкої консистенції.
6. Всипте в мед яблука, прокип'ятіть кілька хвилин.
7. Потім кілька хвилин яблука проваріть з доданою журавлиною.
8. Додати горіхи і кип'ятити ще 5 хвилин.
9. Готово, всього вам знадобиться 15 хвилин для варіння. Розлийте в тару та закрийте кришками.

Смачний та корисний продуктбагатий на вітаміни, будь-яка сувора зима вам не загрожує застудами і грипом.

Варення без варіння

Рецепти приготування зимових заготовокдуже різноманітні, скільки людей, стільки способів. Найкращий – це суміш із свіжої ягоди та цукру. Головне не варити, а виходить смачним та корисним.

Приготування:

1. 1 кг журавлини переберіть та просушіть, розсипавши на папері.
2. 0,5 кг цукру змішайте з|із| протертою ягодою.
3. Заважайте доти, поки цукор не розійдеться.
4. Розлийте по баночках, не займаючи місце до верху.
5. Поверх ягідної сумішірясно засипте цукром, що залишився.

Свіжий вітамінне пюрепорадує вас цілий рік, тому що зберігається дуже довго. Верхню цукрову плівку можна прибрати.

Якщо у вас не вдалося зібрати свіжі журавлини, її можна придбати в будь-якому супермаркеті в замороженому вигляді. Така ягідка теж згодиться для приготування джемів та інших десертів. Відомо, що заморожена ягода після її розморожування стає кислішою, тому деякі додають полуницю.

• журавлина – 1 кг;
• полуниця – 300 г;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

1. Ягоди полуниці та журавлини розморозьте, перемішайте із цукром.
2. У такому положенні залиште на 12 годин.
3. На повільному вогні після закипання варити 30 хвилин.
4. Піну, що утворилася, зніміть.
5. Усього час варіння має становити 1 годину. Варення виходить густим та темним.
6. Розлийте у маленькі баночки.

Важливо! Посуд для зберігання повинен бути стерилізований.

Варення з груш із журавлиною

• груші – 1 кг;
• журавлина – 300-400 г;
• цукор – 800 г;
• одна паличка кориці.

Рецепт варіння:

1. З'єднайте 1 ст. води та цукор, додайте корицю та розчиніть на повільному вогні.
2. В отриманий сироп додайте журавлину (свіжу або заморожену) і кип'ятіть 15-20 хвилин.
3. Не слід допустити, щоб ягода розварилася.
4. Груші очистіть від шкірки і виріжте серцевину з кісточками. Фрукти мають бути стиглими та соковитими.
5. Поріжте груші кубиками або скибочками, як зручно вам, опустіть в киплячу журавлину. Варіть ще 20 хвилин.

Порада! Готовність визначають за такими критеріями: груша стане прозорою, журавлина не розвариться, а саме варення у вигляді краплі не розтечеться по поверхні. Продукт готовий.

З журавлини та брусниці

Разом з журавлиною можна варити будь-яку ягоду: смородину, шипшину, кістянику, горобину, барбарис та ін. Спосіб варіння незначно відрізняється. Єдине потрібно підібрати ту кількість цукру, щоб готовий продуктне забродив, а воно залежить від кислоти ягоди.

Інгредієнти:

• 0,5 кг журавлини;
• 0,5 кг брусниці;
• цукор – 1,5 кг;
• вода – 750 мл.

Приготування:

1. Цукор змішайте з|із| водою в каструлі. Доведіть до кипіння, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Всипте чисті ягоди і кип'ятіть 30 хвилин|мінути|, помішуйте дерев'яною ложкою. Пінку краще відразу видаляти. Розлийте в тару.

На замітку! Журавлина любить корицю, тому можна додати її в кінці варіння.

І це, мабуть, не весь перелік рецептів варення з журавлини. Гарний той, який ви вже перевірили та спробували. Не варто зупинятися, експериментуйте та насолоджуйтесь смакотою щодня.

Північні ягоди, у тому числі журавлина, відомі яскравим смаком з кислинкою та багатим складом корисних речовин: мікроелементів, вітамінів та органічних кислот.

Журавлина з цукром - смак, знайомий з дитинства багатьом. Здивуйте себе і близьких, використовуючи для заготівель класичний рецепт журавлини, вареної в цукрі, а також варення журавлини з екзотичними добавками.

Класичне варення з журавлини

У класичному рецептіварення з журавлини немає нічого, крім ягід та цукру.

Отже, для варення з журавлини знадобиться:

• - 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Приготування поетапно:

1. Журавлину слід перебрати, очищаючи від сміття, гілочок і зіпсованих ягід, промити під проточною водою.
2. Ягоди подрібнити до консистенції пюре. Робіть це у каструлі для подальшого варіння, щоб не втратити ні грама журавлинного сокупри перекладанні пюре. Подрібніть за допомогою блендера або просто пропустіть через м'ясорубку.
3. Журавлинне пюре засипте цукром і залиште просочуватися на 2 години, поки цукор не розчиниться в ягідному соку.
4. Після утворення єдиної цукрово-журавлинної маси ставимо каструлю на повільний вогонь.
5. Після закипання журавлинного варення помішуємо його на вогні ще 10-15 хвилин, після чого одразу розливайте по заздалегідь стерилізованим баночкам.

Зберігати готове варенняу баночках можна до року – воно збереже не тільки яскравий смакягід, але й користь для здоров'я та підтримки імунітету всієї родини.

Варення виходить не дуже солодке, тому підійде як добавка до кексів або начинки до пиріг і шарів.

Журавлинне варення з апельсином

З багатьох рецептів журавлинного варення особливе місце займає варення з журавлини з апельсином. Маючи очікувану кислинку ягід журавлини, варення з апельсином має аромат цитрусових.

• журавлина – 1 кг;
• апельсини – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Приготування журавлинно-апельсинового варення:

1. Ягоди журавлини очищаємо від соринок, промиваємо.
2. Апельсини промиваємо, розрізаємо на четвертинки.
3. Апельсини з цедрою та журавлину подрібнюємо до стану пюре блендером або за допомогою м'ясорубки. Можна залишити 1-2 апельсина цілими і нарізати їх півкільцями, завтовшки 2-3 мм. Залишивши їх такими варенням буде апетитно виглядати в баночках і на столі.
4. Журавлинно-апельсинову суміш засипаємо цукром і залишаємо просочитися на 2 години до розчинення цукру.
5. Після утворення цукрового сиропу в журавлинному пюре ставимо каструлю з майбутнім варенням на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього варимо 5-10 хвилин і знімаємо з вогню.
6. Розкладати в баночки варення можна одразу. Банки мають бути заздалегідь простерилізовані.

Журавлинне варення з бананом

Серед рецептів домашнього журавлинного варення є екзотичні варіанти. Варення з журавлини з бананом, ймовірно, найсолодше з журавлинних, до того ж його густа консистенціядозволяє використовувати його як начинку до випічки або як десертний соусдо морозива.

Для приготування знадобиться:

• журавлина – 0,5 кг;
• - 1,5 кг;
• цукор – 0,5 кг.

Приготування поетапно:

1. Журавлину перебрати, очищаючи від засмічення та несвіжих ягід, промити.
2. Промиті ягоди подрібнити до пюре: блендером або пропустивши через м'ясорубку.
3. Засипати журавлину цукром і дати цукру просочити пюре ягідне протягом декількох годин.
4. Банани промити, очистити від шкірки. Половину бананів можна подрібнити у пюре, а частину нарізати кільцями завтовшки 3-5 мм.
5. Пюрированную частину бананів додати в журавлинно-цукрове пюре, ретельно перемішуючи.
6. Всю бананово-журавлинну суміш поставити на повільний вогонь і довести до кипіння.
7. У кипляче варення додати кільця бананів і ще раз ретельно, але акуратно перемішати, намагаючись зберегти форму нарізаних кільцями бананів. Прокип'ятити 5-10 хвилин, потім зняти з вогню.
8. У заздалегідь простерилізовані банки розкласти варення після кипіння, не даючи йому охолонути.
9. Розкладати слід акуратно, щоб не пом'яти кільця бананів, тоді варення в баночках буде дуже апетитно і красиво виглядатиме.

Зберігатися варення може близько року.

Смачного!

Журавлина - ягода неймовірно корисна, але на смак кисла з легкою гіркуватістю, і вжити її в свіжому виглядіможна порівняно невелика кількість. Найпростіший і зручний спосіб зробити журавлину солодкою та заготовити вітаміни на зиму – це зварити варення.

Конфітюр до появи цукрового піскувважався царським продуктомтому, що приготувати його було досить складно. Джем був розкішшю, на столах зустрічався рідко. Зате зараз кожен може дозволити собі їм насолодитися, причому іноді конфітюр приготувати простіше, ніж звичайне варення.

Журавлинний джем надзвичайно смачний. Його можна використовувати як начинку в домашній випічцізварити з нього кисіль або зробити морс. Він довго не псується: добре проварений джем перебуватиме у ваших запасах понад два роки. І весь цей час він зберігає свій насичений колір та апетитний аромат.

Для приготовлення журавлинного джемузнадобиться невелика каструля та блендер.

Інгредієнти:

• 1 склянка журавлини
• 3 склянки цукрового піску
• 1 апельсин

Готується джем дуже просто:

1. Миємо журавлину, переміщаємо в каструлю, насипаємо туди цукор і ставимо на ніч у холодне місце.
2. Після того, як з ягоди виділився сік, можна починати готувати. Журавлину ретельно перемішуємо з цукром і ставимо варити. Чекаємо до закипання та проварюємо ще 15 хвилин, періодично помішуючи. Потім прибираємо з вогню і даємо охолонути.
3. Коли ягода з сиропом охололи, додаємо до них апельсин, очищений і подрібнений у блендері, і проварюємо ще 15 хвилин.
4. Остуджуємо отриману суміш трохи теплого стану. Потім подрібнюємо її блендером, щоб вийшло пюре.
5. Розливаємо по банкам, які треба попередньо пастеризувати, і закочуємо ключем.

У журавлині міститься багато пектину, тому, коли конфітюр остигає, він набуває своєї звичайної желеподібної консистенції.

Для запасливих господинь ми також приготували рецепти приготування на зиму, заготівля якого не займе багато вашого часу, а користі принесе стільки ж, скільки при вживанні свіжих ягід.

Варення з журавлини з айвою

У свіжому вигляді айва має терпкий в'яжучий смакале вона дуже смачно пахне і добре поєднується у варення з червоними ягодами журавлини. Зварена в сиропі айва перетворюється на напівпрозорі скибочки, схожі на цукати. Приготувавши з неї солодкий десерт, ви забезпечите себе взимку приємним смакомі запаморочливим ароматом.

Айва – фрукт із вмістом великої кількості вітамінів, тому поєднувати журавлину та айву буде не лише смачно, а й дуже корисно.

Цю солодку страву можна подавати до чаю і лікуватися ним від застуди. З його допомогою ви швидко позбавитеся температури і нежиті. Зберігається цей вид варення не дуже довго: воно почне втрачати свої лікувальні властивостівже через рік, тому не відкладайте його в довгу скриньку.

Інгредієнти:

• 1 кг журавлини
• 1 кг айви
• 1 кг цукру
• 1 склянка води

Готується це варення так:

1. Айву миємо, зчищаємо шкірку, видаляємо насіння, нарізаємо невеликими кубиками, обдаємо їх окропом і залишаємо трохи підсохнути.
2. Робимо сироп: розчиняємо цукор у склянці води, ставимо на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння.
3. Коли сироп закипів, висипаємо в нього айву і варимо суміш півгодини на повільному вогні, допоки айва не стане напівпрозорою.
4. Додаємо журавлину, попередньо помиту, очищену та перебрану.
5. Варимо ще півгодини, поки варення не загусне.

Гаряче варення розливаємо по приготованим банкам, закочуємо ключем і ставимо в прохолодне місце вгору дном. Коли корисні ласощіохолоне, ставимо його в холодильник або опускаємо у льох.

З ягід, що залишилися після приготування варення, ви можете зробити , який чудово доповнить обідній стілта сподобається вашим дітям.

Журавлинне варення з волоськими горіхами та яблуками

Такий десерт підходить навіть для гурманів. Вишуканість цьому журавлинному варенню надають волоських горіхів - їх тонкий і м'який смакдобре поєднується з кисленькою ягодою та ядреними яблуками.

Волоський горіх дуже часто називають деревом життя, за його цілющі і поживні властивості. Він відновлює серцево-судинну систему, Корисний при діабеті, покращує метаболічні процеси та обмін речовин. У поєднанні з журавлиною та яблуками допоможе позбавитися багатьох недуг. Якщо жінка в найближчому майбутньому планує завагітніти, цей рецепт для неї.

Це варення ви зможете подати до святкового столу, випікати з ним торти та тістечко. Термін придатності у нього невеликий, але завдяки своєму смаку у засіках воно у вас довго не залежиться.

Інгредієнти:

• 3 кг цукру.
• 1 кг журавлини.
• 1 кг яблук.
• 1 склянка волоських горіхів
• 1,5 склянки води

Як приготувати:

1. Ягоду миємо, перебираємо, пересипаємо в каструлю і виливаємо туди півсклянки води.
2. Варимо журавлину доти, доки не розм'якне.
3. Протираємо журавлину через сито або подрібнюємо у блендері до пюре образної консистенції.
4. Розтоплюємо цукор у склянці води та доводимо сироп до кипіння.
5. Викладаємо пюре із журавлини в сироп.
6. Миємо і чистимо яблука, ріжемо їх часточками.
7. Висипаємо яблука та горіхи в суміш сиропу та журавлинного пюре.
8. Варимо варення ще одну годину на невеликому вогні.
9. Готовий десерт розливаємо в приготовлену тару, накриваємо кришками та закочуємо.

Журавлинно-брусничне варення

Цей рецепт користується великою популярністю, тому що в ньому поєднуються самі корисні ягодибагаті вітамінами та мікроелементами. Журавлина та брусниця схожі як зовні, так і за своїми смаковими якостями. Обидві ягоди ростуть у північних районах, запасаються восени та використовуються сучасною медициною.

Брусниця або, як її по-іншому називають, ягода безсмертя має жарознижувальні та тонізуючі властивості, має загальнозміцнюючу дію, корисна при анемії, підвищує гостроту зору. Також брусниця – відмінний антидепресант, допоможе впоратися зі стресом та зміцнити нервову систему.

Варення по даному рецептубуде незамінним помічником у період застуд. Тримається воно довго, близько двох років, тому обов'язково знайдіть для нього місце на своїх полицях.

Інгредієнти:

• 1 кг журавлини
• 0,5 кг брусниці
• 1,5 кг цукру
• 2 склянки води
• 300 грам яблук

Готується так:

1. Ягоди перебираємо, миємо, розсипаємо на рушник, щоби підсохли.
2. Готуємо сироп: розтоплюємо цукор у воді і кип'ятимо на повільному вогні, доки не загусне.
3. Журавлину з брусницею обдаємо окропом і викладаємо в сироп.
4. Готуємо на невеликому вогні, доки ягоди не почнуть розварюватись.
5. Яблука миємо, чистимо, видаляємо серцевину, ріжемо на часточки.
6. Обдаємо яблука окропом і додаємо у варення.
7. Варимо 10 хвилин.

Журавлинно-брусничне варення готове: розливаємо його в банки і закриваємо кришками. Найкраще зберігати його у темному холодному місці.

Також можна приготувати рецепти якого ви можете подивитися на сайті.

Журавлинне варення з цедрою лимона

Цедру лимона додають до варення не тільки для надання йому пікантного смаку, але і для надання йому ще більшої кількостілікувальних властивостей.

Лимонна шкірка здатна зміцнити кістки, у ній міститься велика кількість кальцію. Виводить токсичні речовини з організму, знижує рівень холестерину, використовується для профілактики ракових захворювань.

У цедрі лимона міститься багато пектину, який забезпечить десерту в'язкість та прозорість. Варення за цим рецептом можна додавати до чаю замість цукру, робити з нього журавлинний напій. Зберігається воно досить довго.

Інгредієнти:

• 1 кг журавлини
• 2 кг цукру
• Цедра 1-го лимону
• 1 склянка води
• Ваніль

Готується десерт за цим рецептом так:

1. Ягоду перебираємо, очищаємо від черешків листочків, миємо під проточною водою.
2. Укладаємо в каструлю, наливаємо туди воду і починаємо варити.
3. Варимо на невеликому вогні до того, як журавлина почне розварюватись.
4. Додаємо цукор, доводимо до кипіння.
5. Додаємо цедру лимона та ванілін за смаком.
6. Варимо ще 15-20 хвилин, періодично помішуючи та знімаючи пінку.
7. Готову страву розливаємо в попередньо пастеризовані банки, накриваємо кришками і закочуємо ключем.

Журавлинне варення – п'ятихвилинка

П'ятихвилинка – найпоширеніше в консервуванні варення, через швидкого приготування. При варінні п'ятихвилинки зберігається 70% вітамінів, на нього потрібно менше цукру, і воно є невід'ємною частиною здорового харчування. Ягоди не розварюються і не втрачають свою форму, тому п'ятихвилинка дуже гарне варення.

Десерт з цього рецепту підійдеі для додавання в чай, і для святкового столудля начинки в домашній випічці.

Зберігається п'ятихвилинка близько півроку, тому його треба готувати тільки в кількості, необхідній на один сезон.

Інгредієнти:

• 1 кг свіжої журавлини
• 1,5 кг цукру
• 0,5 літра води

Готується так:

1. З ягоди виймаємо листочки, черешки та погані плоди.
2. Промиваємо проточною водою і розсипаємо на серветку або рушник для просушування
3. Розтоплюємо цукор у воді та доводимо до кипіння.
4. У каструлю з водою викладаємо журавлину.
5. Варимо ягоду п'ять хвилин, після чого зливаємо воду і перекладаємо журавлину в сироп.
6. Вимикаємо отриману суміш і забираємо в холодне місце на 12 годин.
7. Через 12 годин варимо журавлину в сиропі ще п'ять хвилин, періодично знімаючи пінку і помішуючи.
8. Знімаємо з вогню – п'ятихвилинка готова. Розливаємо в банки і накриваємо кришками і закочуємо ключем.

При варінні варення слід пам'ятати, що чим довше його варити, тим довше воно зберігатиметься. Але в процесі тривалої термічної обробки руйнуються вітаміни, тому дуже важливо збалансувати час приготування.

Ви можете віддати перевагу будь-якому рецепту. Десерт з журавлини в різних варіантахмає хороші смаковими якостямидуже корисний, подобається і дорослим, і дітям. Додатковим бонусом ласощів є його привабливий зовнішній вигляд – варення має яскраво-червоний колір.

Ми будемо раді відповісти на будь-які Ваші запитання у коментарях.

Всім привіт, дорогі читачі!
Навіть якщо ви вважаєте себе щасливчиком і ніколи не вболіваєте, я вважаю, що таке варення має бути на полиці взимку у кожного! Особливо в сезон застуд і кашлю нагоді сире варення з журавлини на зиму, рецепт досить простий, пропоную вам свою покрокову фото-інструкціюдля приготування в домашніх умовах і не хворійте!

Сире варення з журавлини на зиму: рецепт з фото

Незважаючи на те, що створення такої заготовки займає лічені хвилини, варення виходить дуже апетитним, барвистим та ароматним. Крім яскравого зовнішнього вигляду, воно містить багато корисних речовин. Його можна вживати як десерт, зі шматочком білого або цільнозерного хліба, а також тонкими гречаними млинцями. На його основі можна створювати будь-які напої, десерти та желе.

Завдяки тому, що плоди в даному випадкуне піддаються тепловій обробці, вони максимально зберігають усі корисні речовини. Зберігати таке зимові ласощірекомендується в холодному місці (льоху або холодильнику). Також не слід зменшувати норму підсолоджувача в рецепті, тому що він в даному випадку відповідає за тривалу безпеку варення і виступає в ролі консерванту.

Ще одним важливим фактором для вдалого та тривалого зберіганнясолодощі є попередня та ретельна підготовкабанок. Їх необхідно промити під водою (з харчовою содою) і відправити в піч (100-120 градусів) на прогрів. Через 10-15 хвилин ви зможете вкласти масу в тару і закупорити.

За таким же принципом ви можете виготовити «сире» варення та інших осінніх плодів (брусниці, бузини, журавлини, черемхи, обліпихи).

складові

• лимони (2 шт.);
• журавлина (1 ст.);
• цукор-пісок (2 ст.).

Як приготувати сире варення з журавлини на зиму

Покроковий рецепт сирого варенняз журавлини на зиму:

Очищаємо сонячні плодивід шкірки. Це потрібно, щоб готове варення «не гірчило».

Відправляємо часточки лимона в ємність кухонного комбайна або блендера. Також для подрібнення маси можемо використовувати електром'ясорубку.

Насипаємо попередньо підготовлені ягоди журавлини.

Подрібнюємо підготовлені плоди 3-5 хвилин. За цей період заготівля стане однорідною.

Насипаємо в миску з подрібненими плодами рекомендовану норму підсолоджувача.

З'єднуємо продукти за допомогою ложки чи силіконової лопатки. Залишаємо суміш на 30-40 хвилин. За цей період цукор-пісок розчиниться та пюре стане однорідним.