Кабачкова ікра без м'ясорубки рецепт. Кабачкова ікра на зиму: найкращий рецепт із майонезом та томатною пастою. Кабачкова ікра з майонезом

Кабачкова ікраодин із поширених продуктів, який заготовляють на зиму. Пригадую, що це був один із наших улюблених продуктів у дитинстві, ну і ще звичайно баклажанна ікра, тому що коли відкривали банку, можна було намазати хліб і бігти зі шматком на вулицю. Що не можна було зробити з іншими заготовленими на зиму продуктами.

Минулої статті, де я давав, я обіцяв, що ми розглянемо ще й інші рецепти. Тому що їх дуже велика різноманітність і вам може сподобатися щось нове. Ну що ж, дивіться, читайте, готуйте.

Як приготувати кабачкову ікру. Рецепти приготування ікри на зиму, будинки

Нижче ми розглянемо приготування трьох рецептів. А ви оберете той, який вам сподобався найбільше.

Напишіть свої коментарі нижче, під статтею. Нам важлива ваша думка.

Меню:

1. Кабачкова ікра на зиму з солодким болгарським перцем

У цьому рецепті взято інгредієнти у великій кількості. Просто я показав, як ми робили. Не всі закочують так багато кабачкової ікри, тому якщо готуєте менша кількість, беріть інгредієнти пропорційно до кількості кабачків.

Інгредієнти:

• Кабачки - 3 кг (очищених від шкірки та насіння)
• Перець болгарський солодкий – 8-10 шт.
• Цукор - 0,5 склянки
• Сіль велика – 2 ст. ложка
• Томатна паста - 400 гр.
• Олія - ​​400 гр.
• Часник - 100 гр.
• Оцтова кислота 70% - 1 ст. ложка
• Перець гіркий — за смаком

Приготування:

1. Всі овочі миємо, чистимо і нарізаємо, як нам зручно, для м'ясорубки.

2. Нарізані кабачки пропускаємо через м'ясорубку.

3. Нарізаний болгарський перець також пропускаємо через м'ясорубку. Перець може брати будь-якого кольору. Ми взяли червоний, щоб ікра вийшла яскравішою за колір.

4. Відразу за перцем прокручуємо часник.

5. Змішуємо всі інгредієнти в каструлі, в якій їх варитимемо.

7. Всипаємо півсклянки цукру та дві столові ложки солі. Все ретельно перемішуємо.

8. Ставимо каструлю на плиту, на середній вогонь, іноді доводимо помішуючи, до кипіння, вогонь зменшуємо до маленького, закриваємо кришкою і варимо ще 1 годину. Не забувайте періодично помішувати. Підходьте до плити хоча б кожні 5 хвилин.

9. Приблизно через півгодини кришку знімаємо і далі варимо без кришки, щоб рідина випарювалася. Також періодично помішуючи.

10. За 5 хвилин до закінчення варіння наливаємо в каструлю столову ложку 70% оцту. Все добре перемішуємо та даємо доваритися. Якщо любите гостре, можете додати дрібно-дрібно нарізаний гострий перчик.

Розкладаємо ікру по банкам, на зберігання

11. Коли ікра довариться, відразу розливаємо її стерилізованим банкам. Банки ставте або щось дерев'яне, або рушник. щоб вони не стикалися з холодною поверхнею столу.

12. Закриваємо банки стерилізованими кришками.

13. Накриваємо банки чимось теплим, рушником, старою ковдрою і залишаємо до повного охолодження. Після цього відправляємо на постійне зберігання у комору.

Ну ось і все. Наша кабачкова ікра готова на зиму.

Ікра вийшла ароматна, колір ближче до червоного. Це через те, що ми брали червоний перець та томатну пасту.

Але, звичайно, ми її відразу спробуємо. Я сподіваюся ви лишили трохи на пробу.

Приємного апетиту!

1. Кабачкова ікра як у магазині, рецепт на зиму

Інгредієнти:

• Кабачок (очищений) – 1 кг.
• Морква (очищена) – 60 г.
• Цибуля ріпчаста (очищена) - 40 г.
• Сіль - 20 г.
• Цукор - 10 г.
• Перець чорний – щіпка.
• Томатна паста (30%) - 100 г.
• Олія — 50 г.

Добавки за смаком:

• Часник - пару зубчиків
• Часник сушений - щіпка
• Оцет винний - пару ложок

Приготування:

1. Кабачки миємо, очищаємо від шкірки та насіння. Розрізаємо навпіл і нарізаємо півкружочками.

2. На сковороду наливаємо трохи рослинна олія, розігріваємо та викладаємо кабачки для обсмажування. Обсмажуємо до зарум'янювання та викладаємо на блюдо.

3. Моркву миємо, чистимо і натираємо на великій тертці. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Очищений часник дуже дрібно нарізаємо кружальцями. Все це викладаємо на сковороду.

4. Якщо там залишилося трохи олії після смаження кабачків, то більше не додавайте, цього буде достатньо. Якщо ж олії не залишилося, налийте трохи в моркву з цибулею та часником. Обсмажуємо ці овочі до м'якості.

5. Обсмажені кабачки, обсмажену моркву з цибулею та часником викладаємо в блендер і доводимо до пюре.

Якщо немає стаціонарного блендера, можете викласти у глибоку чашку та розбити овочі занурювальним блендером. Або перекрутити у м'ясорубці.

6. У цей же час, попередньо вимиті банку та кришку стерилізуємо у киплячій воді. Для цього:

на дно великої каструлікладемо рушник, або дощечку, або якусь ганчірочку, щоб банки не стикалися з дном каструлі. Ставимо банки та заливаємо холодною водоюдо верху. У каструлю також наливаємо холодну воду, по шийку банкам. Включаємо плиту і після того як вода закипить, даємо банкам «поваритися» ще 15 хвилин якщо літрові, і 20 і більше, якщо банки більше.

Кришки можна покласти у воду до банків або окремо прокип'ятити 5-7 хвилин.

Починаємо варити ікру

7. Ікру викладаємо в каструлю та ставимо на середній вогонь.

8. Додаємо неповну столову ложку солі - 20 г, і чайну ложку цукру - 10 г, томатну пасту, приблизно 3,5 столові ложки - 100 г.

Якщо хочете, можете додати часник, або свіжий або сухий.

9. Доводимо масу до кипіння та варимо ще 30 хвилин. Якщо ви хочете зробити ікру густішою, варіть трохи довше.

10. Наприкінці варіння, хвилин за 5 додаємо дві столові ложки винного оцту(за бажанням).

11. Гарячу ікрурозкладаємо по стерилізованих банках. Накладайте ікру в банки по кришку.

12. Закриваємо стерилізованими кришками.

13. Ось така кабачкова ікра на зиму, як у магазині, у нас вийшла.

Можете поставити на зберігання у прохолодне місце або можете одразу з'їсти, а потім зробити ще й поставити на зберігання.

Приємного апетиту!

Упевнена, багатьом знайомий смак ікри з дитинства. Раніше для нас її готували наші бабусі та так, що за вуха потім не відтягнеш. У моїй родині все було саме так. Зараз вигадали стільки всяких варіантів цієї страви, що часом очі розбігаються.

Не хвилюйтеся, моя вибірка складається виключно з перевірених рецептів. Тому запасайтесь відмінним настроєм, успіх вам гарантовано. А якщо приготуванням займатися всією сім'єю, то вийде дуже захоплююче заняття з користю.

Класична кабачкова ікра обсмажена

Є багато рецептів такої смачної закуски з кабачків. Цей спосібкласичний, ікра вийде за всіма правилами Держстандарту. Дуже ніжна текстура ікри та приголомшливий аромат. Час приготування закуски займе близько двох годин.

Список інгредієнтів:

• Кабачки - 1 кг
• Морква - 2-3 шт
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
• Помідори - 2-3 шт
• Часник - 2-3 зубчики
• Чорний мелений перець- За смаком
• Сіль - за смаком
• Оцет 9% - 2 ст. ложки
• Рослинна олія - ​​для обсмажування

Етапи приготування:

1. Найперший етап – це підготовка овочів. Їх потрібно добре промити, потім очистити і подрібнити. Кабачки нарізаються дрібними кубиками, як і цибуля. А моркву натріть на середній тертці.

2. Обсмажте шматочки кабачків на олії в сковороді. Після обсмажування перекладіть їх на блюдо.

4. Потім обсмажується до готовності морква на олії.

5. З помідорів необхідно зробити пюре, яке обсмажте теж на сковороді.

5. З'єднайте обсмажені та злегка охолоджені овочі в одному посуді, всипте цукор, сіль, перець чорний.

7. Перекладіть масу в каструлю, тушкуйте на слабкому вогні приблизно 15 хвилин. За кілька хвилин до готовності влийте оцет, змішайте і можна розкладати закуску по заздалегідь підготовленим баночкам.

Насолоджуйтесь смаком кабачкової ікри, пригощайте рідних та друзів!

Кабачкова ікра з томатною пастою та часником

Щоб ікра була ніжною і смачною найкраще використовувати молоді плоди кабачків з насінням, що ще не сформувалося. Закуска стане незамінним продуктомдля посту або просто на додаток до основних страв. Збережіть частинку літа на холодні зимові дні.

Список інгредієнтів:

• Кабачки - 1 кг
• Морква - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 200 г
• Перець чорний мелений - 0,5 ч. ложки
• Часник - 2 зубчики
• Сіль - 1 ч. ложка
• Томатна паста - 1 ст. ложка
• Оцет 9% - 2 ст. ложки
• Цукор - 0,5 ст. ложки
• Рослинна олія - ​​50 мл

Етапи приготування:

1. Вимийте всі овочі, підготуйте необхідна кількістьінгредієнтів, щоб вони були під рукою для зручності. З кабачків зріжте плодоніжки, моркву з цибулею очистіть.

2. Розігрійте олію в сотейнику, відправте в неї дрібно нарізану цибулю. Обсмажуйте до м'якості.

3. Кабачки з морквою поріжте на частини середнім розміром, щоб подрібнити в чаші блендера або пропустіть овочі через м'ясорубку.

4. Перекладіть овочеву масу в сотейник до цибулі, зменште вогонь на плиті і тушкуйте близько 40 хвилин. Іноді потрібно перемішувати масу, щоб уникнути пригорання.

5. Потім додайте в сотейник часник пропущений через прес, сіль, цукор, чорний перець і томатну пасту. Добре перемішайте вміст посуду, продовжуйте гасити на слабкому вогні ще хвилин 15.

6. Коли пройшов час, влийте оцет, ще раз перемішайте.

7. Банки ретельно промийте під проточною водоюДля стерилізації помістіть банки в духовку або мікрохвильову піч, можна ще потримати їх над парою. Потім розкладіть закуску по банкам і щільно закрийте кришками.

Гарного вам настрою та успіхів у приготуванні!

Ікра з кабачків з борошном

Улюблена багатьом закуска матиме яскравий насичений смак. У сезон збирання врожаю кабачків хороший спосібприготувати заготовки їх у вигляді ікри. Спробуйте мій рецепт, сподіваюся він вам припаде до смаку.

Список інгредієнтів:

• Кабачки - 1 кг
• Морква - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 300 г
• Томатна паста - 100 г
• Борошно - 1 ст. ложка
• Сіль - за смаком
• Оцет 9% - 50 мл
• Рослинна олія - ​​50 мл

Етапи приготування:

1. Кабачки промийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням. Потім пропустіть подрібнені плоди через м'ясорубку.

2. Очищені цибулини наріжте дрібним кубиком, обсмажте в сковороді на олії до золотистого кольору.

3. Очищену морквину натріть на великої тертці, обсмажте окремо від цибулі в невеликій кількостіолії до готовності.

4. Подрібнені кабачки покладіть у каструлю або сотейник, який відправте на плиту. Вогонь встановіть помірний, тушкуйте масу близько півгодини, потім додайте обсмажену цибулю та моркву, томатну пасту, перемішайте. Продовжуйте гасити ще 20 хвилин.

5. Як тільки овочі погасять їх потрібно додатково подрібнити за допомогою занурювального блендера, в цей момент додайте в закуску сіль. Знову поставте посуд на плиту на слабкий вогонь.

6. Ложку борошна прожаріть на сухій сковороді, постійно перемішуйте, щоб вона не згоріла. Відразу після цього додайте її до овочів у каструлю, доведіть масу до кипіння, варіть 5-7 хвилин і влийте оцет. Ретельно все змішайте.

7. Наперед підготуйте банки за правилами зберігання зимових заготовок. Вимийте та простерилізуйте їх, а потім заповніть ікрою з кабачків, закрийте кришками.

Їжте із задоволенням, приємного апетитувам!

Рецепт кабачкової ікри з перцем та помідорами

Ікра з кабачків обов'язково має бути однорідною за консистенцією, а втім кому як більше подобається. Я готую зазвичай і так, і так для різноманітності. Потім страву можна подавати як гарнір або намазувати на хліб, що також дуже смачно. Рецепт не вимагатиме від вас великих зусиль.

Список інгредієнтів:

• Кабачки - 2 кг
• Помідори - 4 шт
• Перець болгарський - 3 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Сіль - 1 ст. ложка
• Лавровий лист - 1 шт
• Оцет 9% - 3 ст. ложки

Етапи приготування:

1. Цибулини та морквину добре вимийте, очистіть. Потім морквину натріть на тертці, а цибулини нарубайте дрібним кубиком.

2. Для гарного кольору готової закуския використовую перець солодкий різних кольорівале це не важливо. Видаліть із плодів серцевину з насінням, наріжте невеликими брусочками.

3. Кабачки у мене молоді, тому я зняла з них шкірку і нарізала не видаляючи насіння, дрібнішими кубиками. Якщо у вас вже великі плоди, то серцевину потрібно вирізати.

4. Підготовлені подрібнені овочі відправте на розігріту сковороду з олією у порядку черги. Спочатку припустіть трохи цибулю, потім всипте моркву та болгарський перець. На слабкому вогні тушкуйте хвилин 5-7.

5. Потім додайте кубики кабачка, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте близько півгодини.

6. Помідори потрібно нарізати на великі частини, перекладіть в сковороду з овочами, додайте сіль, лавровий листгик, змішайте. Гасіть на слабкому вогні до готовності, зазвичай це ще хвилин 10.

За бажанням можна подрібнити готові овочіблендером для однорідності закуски, але тоді додатково проварити після цього 5 хвилин.

7. У готове блюдовлийте оцет, добре перемішайте і можна заповнювати закускою чисті баночки. Закриті банкипереверніть дном догори, накрийте. Після повного остигання, переставте в місце де зберігаються ваші зимові заготівлі.

Залучайте до приготування всю родину, буде дуже весело та швидко. Успіхів вам!

Ікра кабачкова на зиму з майонезом

Смачна ароматна закуска, яку можна їсти хоч щодня. Дуже вже я люблю ікру з кабачків. При цьому зовсім не важливо шматочками вона чи кашеподібна. Закуска буде неймовірною з додаванням майонезу. Якщо любите гострі страви, можна додати більша кількістьчасник або перець чилі.

Список інгредієнтів:

• Кабачки - 3 кг
• Майонез - 250 мл
• Томатна паста - 250 мл
• Часник - головка
• Цукор - 100 г
• Сіль - 1 ст. ложка
• Рослинна олія - ​​100 мл
• Оцет - 2 ст. ложки
• Червоний мелений перець - 2 щіпки

Етапи приготування:

1. Промийте овочі ретельно від бруду, зріжте з плодів шкірку, подрібніть на великі кубики. Якщо насіння у кабачків великі, їх потрібно вирізати обов'язково. З головки часнику зніміть лушпиння, очистіть кожен зубчик.

2. Пропустіть шматочки разом із зубками часнику через м'ясорубку.

3. Відправте овочі в ємність, в якій гаситимете закуску. У неї відразу відправте майонез, томатну пасту, спеції зі списку. Влийте олію, відправте посуд на середній вогонь.

4. Як тільки маса закипить, зменште температуру нагрівання плити. Гасіть овочі, іноді перемішуючи, півтори години. Каструлю при цьому краще накрити кришкою. Оцет влийте в ікру хвилин за 5 до готовності.

5. Банки підготуйте промив і простерилізувавши їх. Розкладіть закуску по баночках, закатайте кришками.

Ікру можна також одразу подати до столу. Приємного вам апетиту!

Відео – Смачна кабачкова ікра на зиму з дитинства

Успіхів у приготуванні зимових закусок!

На цьому все, мабуть, головний секретвдалої закуски - це свіжі овочі. Але це ви самі знаєте, ще раз побажаю вам успіхів. Діліться своїми улюбленими рецептами з нами у коментарях, якщо такі є. До швидких зустрічей!

Осінь на дворі вже наготували городню продукцію, а зростання кабачків ще не припинилося. Невибагливий цей овоч переростає дуже швидко, і поспішаємо консервувати з нього все, що можна. Кабачкова ікра на зиму у нас заготовляється в немислимих кількостях та в широкому асортименті. Це пояснюється тим, що до неї йде велика кількістьта інших овочів. Цибуля, морква, помідори теж треба переробити.

Якщо хочете зробити в домашніх умовах кабачкову ікру як магазинну, використовуйте при варінні томатну пасту. Бо скільки не клади помідор, а без томатної пасти ікра буде не така, як із магазину. Кожна господиня готує використовуючи свої улюблені рецепти та хитрощі. Хтось терпіти не може магазинний смак, а любить кабачкову ікру по-домашньому на стиглих, свіжих томатах. А іншим подобається закуска гостріша з червоним перцем і часником. Дивіться. Саме підходить для любителів гостроти.

Варити ікру не важко. Самий трудомісткий процес- це чищення та нарізка овочів. Решту роботи довіримо блендеру та плиті. Раніше ми робили. А торік я описувала які навчилася робити. Сподіваюся, вони вам сподобалися. Сьогодні викладаю найсмачніші рецепти кабачкової ікри. Хто ще не заготовив на зиму цю популярну закуску, прочитайте цю статтю. Буду дуже рада, якщо знайдете собі підходящий варіант. А краще заготовляйте, як я, по кілька баночок кожного сорту. Для різноманітності.

У цій статті:

2. Потім туди ж висипаю натерту морквину. Перемішую і смажу далі, поки не стане м'якою морква. Тепер додаю томат-пасти та ще п'ять хвилин тушу, накривши кришкою.

3. Чищу від шкірки кожен кабачок і вишкрібаю ложкою внутрішню м'якоть із насінням. Молоденькі, м'які кабачкиможна не чистити. Вирізала їх на невеликі шматочки.

4. У велику металеву каструлю наливаю масло, що залишилося і ставлю на вогонь. Висипаю туди всі шматочки та тушу на середньому нагріванні. Води не підливаю, тільки частіше перемішую, доки не виділиться сік. А потім ще зменшую нагрівання і нехай гаситься сорок хвилин.

На цьому етапі можна кришку відкрити, щоб випарювалася зайва рідина.

Соку з них буде дуже багато. Я навіть трохи потім кухарем вичерпувала і зливала, але це через великий об'єм.

5. Потім я знімаю з плити каструлю і висипаю в неї обсмажену моркву та цибулю. Шматочки кабачків уварилися і їх поменшало. Тож у мене все чудово помістилося в один посуд.

6. Беру блендер занурювальний і перебиваю все це добро в рідку кашку. Так, кашка-ікра вийшла рідка. Кабачки дали несподівано багато соку. Але це не біда. Ставлю знову ікру на повільний вогонь і вварюю. Настав час засипати солі, цукру та перцю.

Будьте обережні! З відкритої каструлі ікра при кипінні розбризкується на всі боки!

Краще її трохи прикрити кришкою. Уварюю півгодини і наприкінці підливаю оцет. Добре розмішую, щоб оцет розподілився.

7. Раджу ікорку спробувати, можливо захочеться чогось додати. За рахунок томатної пасти смак ікри виходить саме гостовський, як із магазину.

Знімаю з вогню ікру і одразу розкладаю у простерилізовані банки. Накриваю ошпареними кришками.

Стерилізація готового продукту не потрібна, тому що додано достатньо оцту. А ось укутати ковдрою на кілька днів.

Через кілька днів, коли баночки остаточно охолонуть, кабачкова ікра на зиму вирушає до підвалу. Або інше досить холодне місце для зберігання.

Простий та смачний рецепт ікри з кабачків з майонезом та томатною пастою

Знатна смакота виходить з додаванням томат-пасти та майонезу. Причому не беріть який-небудь знежирений соус, а чим більше в ньому масла, тим і краще. Від цього смак готового продукту дуже м'який і такий кислий.

Зауважте, що оцет в ікру не додається. Достатньо його в майонезі та в томатній пасті.

Нам буде потрібно набір абсолютно звичайних продуктів:

• Кабачки 3 кг.
• Цибуля 0,5 кг.
• Майонез 250 гр.
• Томатна паста 300 гр.
• Рослинна олія 100 гр.
• Цукор 100 гр.
• Червоний мелений перець 0,5 ч. л.
• Сіль 2 ст. л.

Як готується така смачна закуска, дивіться у відео ролику від каналу «Про смачну та здорову їжу».

Зверніть увагу, як ця весела дівчинка дуже докладно все пояснює. Тут вже навіть найневмілішій людині буде зрозуміло як готувати, як стерилізувати банки і ошпарювати кришки.

Приготування кабачкової ікри шматочками без оцту

Деякі навпаки не люблять ікру як із магазину, а більше віддають перевагу домашній. Тому я готую кілька баночок такої закуски зі шматочками овочів. Виходить не зовсім розмазня, а щоб було що пожувати. Кому подобається саме така консистенція ікри, беріть рецепт на озброєння.

Як готувати:

1. Якщо кабачки молоді, їх можна не очищати від шкірки та насіння. У мене вже трошки переросли, тому я їх чищу, мою і нарізаю на кубички по 1 см. Так само роблю з морквою та цибулею. Помідори можна перекрутити на м'ясорубці або подрібнити блендером.

Замість помідорів можна взяти томат-пасту.

2. У великій алюмінієвої каструлія спочатку на олії обсмажую цибулю до прозорості. Слідом висипаю кубики моркви. Коли ці овочі досить обсмажать, можна додавати решту інгредієнтів.

3. Близько 40 хвилин гасимо овочі зі злегка прочиненою кришкою, щоб випарювалася зайва рідина.

Вогонь найменший і не забуваємо періодично помішувати страву, щоб не підгоряло.

4. Так як оцту ми не додавали, то цю закуску нам треба зберігати в холодильнику або простерилізувати готову страву. Ікру розфасувати у чисті банки та відправити на стерилізацію, прикривши кришечками. Стерилізувати баночки по 0,5 близько 30 хвилин на слабкому вогні після закипання. Якщо тара більша за обсягом, то і стерилізація має бути довше

5. Простерилізовані баночки закриваємо та вкриваємо ковдрою до завтра. Потім можна заносити заготовку в засіки. Як видно на фото, ця страва схожа швидше не на ікру, а на тушковані шматочкамиовочі. Її не намажаєш на хліб, зате чудово можна їсти прямо ложкою. Їжте на здоров'я!

Кабачкова ікра, приготовлена ​​через м'ясорубку без стерилізації.

Цю закуску у нас люблять усі. Готую її багато і вся з'їдається із задоволенням. З свіжими помідорамиі болгарським перцемікра набагато смачніше будь-якиймагазинної.

Жодної стерилізації готового продукту не знадобиться.

Прокип'ятимо тільки тару та кришки. Не лякайтеся, що багато овочів. Ми їх варитимемо все одночасно. Якщо ви ще не робили таку ікру, раджу спробувати. Що оближеш пальчики - абсолютно правильно!

Що нам знадобиться:

• Кабачки -2 кг.
• Помідори – 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 кг.
• Морква – 1 кг.
• Солодкий перець – 0,5 кг.
• Цукор - 200 гр.
• Соняшникова олія – 250 мл.
• Оцтова кислота – 1 ст. ложка
• Солі - 3 ст. ложки.
• Часник, перець, лаврушка - за смаком

Почнемо!

1. Як я вже говорила, найголовніший час займає підготовка всіх овочів перед варінням. Ось я перемила та почистила всі овочі.

2. Тепер подрібнюю на м'ясорубці спочатку кабачки. На відміну від блендера, змолюються вони не в кашу, а на дрібні крупинки. Висипала у великий казан.

3. Слідом туди ж оправляю подрібнену морквину, цибулю та перець. Перекручуємо так само в м'ясорубці, тільки грати поставте велику. Усі подрібнили ось у таку крупинчасту масу, як на фото нижче.

4. А тепер у чаші блендера подрібнюю помідори. Якщо є час, можете обдерти шкірку.

Щоб очистити помідор, треба надрізати навхрест шкірку на верхівці і занурити овоч у окріп. Після цього шкірка легко знімається.

Мені цим займатися ніколи. Обсяги виробництва, як бачите, такі, що фізично замучено очищати кожну помідорку.

5. Ось цим томатним соусомзаливаю суміш перемелених овочів та ставлю на плиту. Вогонь спочатку великий, потім зменшую, при потребі. Головне не допускати сильного розбризкування. Як тільки закипить, вливаю стаканчик соняшникової олії. Засипаю цукор та сіль.

6. Все старанно перемішую і залишаю гасити на півтори години. Накриваю кришкою нещільно. Залишаю зазор, щоб випарювалася зайва рідина. Можете додавати спеції, які подобаються. За п'ять хвилин до кінця приготування видавлюю через прес кілька зубчиків часнику та вливаю оцтову кислоту.

Обов'язково треба спробувати ложечку, щоб вчасно з'ясувати чи достатньо солі та цукру.

7. За цей час я вже простерилізувала баночки та кришки. Розливаю ікру, закочую та перевертаю кришечками вниз. У кожну баночку кинула на дно лавровий листок, але це за бажанням. Усього вийшло дев'ять банок по 0,5 літра. І трішки залишилося, щоб всі спробували.

Закутую їх ковдрою на дві доби. Після цього треба попросити чоловіка доставити стратегічний запас» на зберігання у льох.

Відео рецепт дуже смачної ікри з кабачків та помідорів у мультиварці

Цей рецепт представляє нам відео канал «Віра». Подивіться які різноманітні продуктизібрала Віра для консервації Жовті та червоні помідори, кабачки, солодкий перець, цибуля, часник та зелень. Все пішло у справу. І яка чудова ікорка вийшла. Що вкотре доводить універсальність цього продукту.

Ну, здається, цього року я з кабачками нарешті розібралася. Кабачкова ікра на зиму наварена. Більше з кабачків нічого готувати не буду. А що було зроблено, дивіться у розділі «Домашні заготівлі». Дякую всім, хто сьогодні готував разом зі мною!

Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопки соціальних мереж і зберігайте їх на своїй сторінці!

Із чим можна порівняти звичайну кабачкову ікру? Влітку ось якось їжа і їжа ... а взимку, коли за вікном завірюха виє і кучугури метрові як у нас в Сибіру, ​​не інакше як руде сонечко в тарілці! Подивишся на неї — літо одразу згадується, пташиний щебет, квітів яскраве багатоцвіття, запах трав скошених, і розумієш одразу — буде ще й на нашій вулиці свято, і ми теж з прапорами походимо!

Отже, сьогоднішнє наше завдання приготувати ікру руду кабачкову, а може й не дуже руду, але просту у приготуванні й однозначно смачну, тож усі пальчики оближеш.

Головний компонент у цій страві звичайно ж кабачок, а ось все інше за нашим бажанням та розсудом – на смак і колір, як то кажуть, кому і що подобається. Рецептів безліч, налітай та вибирай!

Незважаючи на те, що батьківщиною кабачків є все ж таки давня Мексика, все що вони там вміли – насіння з них клацати. Європейці, привезши їх до себе, здогадалися смажити та ширяти. Ну вже, а ікра наш споконвічно російський винахід! У тридцятих роках минулого століття з'явилася і була взята державою на озброєння та так, що всі полки в магазинах були нею заставлені. Але наші господині, молодці, навчилися самі робити і перетворили звичайну закуску на справжній шедевр, з ​​безліччю кулінарних вишукувань. Що мені особливо подобається в кабачковій ікре, так це те, що кабачки в неї йдуть стиглі, великі та дозрілі.

Мікроелементів і вітамінів у такій заготівлі цілий вагон і маленький візок, кілокалорій зовсім трохи, цукрів небагато. Тому підходить цей продукт всім - виразникам і непитущим, діабетикам і страждаючим запорами, бажаючим схуднути і тому, кому вага набрати не завадить.

Для приготування цієї чудової страви на зиму нам знадобиться не так багато, плита, товстостінна каструляабо висока жаровня, сковорода, в ідеалі – кухонний комбайн потужніший, але, якщо ні обійдемося м'ясорубкою або навіть ручною теркою, ніж гостріший, та трішки терпіння.

Спочатку пробуватимемо рецепти простіше, поступово ускладнюючи і доповнюючи їх новими інгредієнтами та прийомами.

Найсмачніша ікра з кабачків на зиму – рецепт пальчики оближеш

Найсмачніша — зазвичай найпростіша, це аксіома! Потім уже коли приїсть, починаєш ускладнювати і вигадувати щось новеньке. Ось і почнемо з простої.

• кабачок один, кілограма на два вагою,
• моркви штук п'ять середніх,
• цибулин теж 5, великих,
• склянка томатної пасти,
• склянка олії,
• сіль, ложка столова з верхом,
• цукор півсклянки,
• оцтова есенція чайна ложка.

Овочі промити, почистити, обсушити на рушник.

Ставимо жаровню на вогонь, вливаємо третину олії та викладаємо обсмажувати потерту на великій тертці моркву. Злегка обсмажуємо та викладаємо в окрему ємність.

У жаровню ще третина олії та кабачки, настрижені кубиками або теж на великій терці натерті. Злегка обсмажуємо та в ємність до моркви.

Наступна черга цибулі, настриженої великим кубиком і останньої третини олії. Теж легка обсмажування.

Остуджуємо і рубаємо всю масу ножем у кухонному комбайні в пил, ну або через м'ясорубку з дрібними ґратами провернути пару разів.

Викладаємо у велику каструлю, додаємо цукор, сіль, томатну пасту і ставимо гасити на повільному вогні під щільною кришкою періодично помішуючи приблизно на годину.

За десять хвилин до готовності введіть оцтову есенцію.

Розкладіть відразу ж по стерильним банкам і закатайте. переверніть під шубу. До повного остигання.

Дешево, смачно та корисно!

Цей рецепт із моїх найулюбленіших. Для його виконання нам знадобиться ще духовка.

• середніх розмірів кабачок,
• півкіло помідорів,
• солодкий перець жовтий 6-8 штук,
• морква, дві великі,
• цибуля 4 штуки,
• дві столові ложки цукру,
• сіль дві чайні з верхом,
• перець мелений, на смак.

Приготування.

1. Овочі помити, почистити, крупно порізати, з перцю вийняти насіння.
2. Все на лист і в духовку. Запікати при 180 градусах до появи коричневих пригаринок.
3. Остудити і порубати в пилюку в кухонному комбайні або провернути через м'ясорубку.
4. Викласти у велику жаровню, додати олію, сіль, цукор, перець мелений і гасити на дуже повільному вогні хвилин 30-40.
5. Розкласти в стерильні банки та закатати.
6. Остуджувати перевернутими під шубою.

Зберігати у холодильнику або холодному льоху обов'язково. Рецепт без оцту та лимонки, а отже потрібна додаткова консервація холодом.

Ікра з кабачків на зиму з майонезом та томатною пастою – Пальчики оближеш

Для цього рецепту беруться молоді кабачки у молочній стиглості.

• п'ять півкілограмових кабачків,
• п'ять великих цибулин,
• хороша томатна паста півсклянки,
• майонез 200 грамова пачка,
• півсклянки цукру,
• сіль столову ложку.

Приготування:

1. Цибулю та кабачки помити, почистити, обсушити на рушник.
2. Пропустити через м'ясорубку з дрібними ґратами.
3. Викласти отриману масу в жаровню і гасити на найменшому вогні протягом години.
4. Додаємо решту інгредієнтів, ретельно перемішуємо і гасимо ще годину.
5. Розкладаємо відразу ж по стерильним банкам і закочуємо. Переворот і під шубу остигати.

Рецепт найпростіший, тільки довго чекати доки гаситься. Результат дуже непоганий. Смачно на хлібці свіжий і з чайком. Можна під ікру на хлібець тоненько намазати вершкове масло.

Кабачки, морква. помідори, цибуля і перець у цій закусці ріжуться дрібними кубиками або шаткуються на великій тертці брусочками. Кожен овоч при правильної обробкизберігає свій неповторний смак.

Помідори обов'язково бланшуються і з них знімається шкірка. Для цього потрібно зробити на них поверхневий хрестоподібний надріз на денці та опустити на кілька секунд у киплячу воду. Виловити шумівкою та шкірку зняти.

Овочі беремо стиглі, але пружні, інакше не вдасться красиво їх нарізати.

• кабачки 1 кг,
• помідори 0,3 кг,
• перець солодкий 3шт,
• цибуля 0,3 кг,
• перець 0,2 кг,
• морква 0,3 кг,
• часник 1 головка,
• трохи зелені - петрушка, кріп, базилік,
• сіль столову ложку.

Приготування:

1. Миємо, чистимо та нарізаємо овочі, все окремо.
2. Обсмажуємо в жаровні цибулю з подрібненим часником до золотистого кольору і додаємо моркву. Все трохи обсмажуємо.
3. Додаємо помідори та перець і тушкуємо до напівготовності хвилин 10.
4. Додаємо кабачок, зелень, дрібно нарізану, сіль і тушкуємо до повної готовності 40 хвилин на маленькому вогні, акуратно перемішуючи.
5. Викладаємо в стерильні банки, закочуємо, перевертаємо і під шубу.

Дуже смачна та ароматна закуска!

Закуска на зиму – ікра з кабачків з помідорами та перцем

Готується раз і з'їдається теж раз! На шматочок хліба і з будь-якою стравою вприкуску.

• кабачки 2 кг,
• цибуля, помідори, морква, перець по кілограму,
• сіль 2 столові ложки з невеликим верхом,
• цукор склянку,
• олія рослинна склянка,
• оцтова есенція одна столова ложка.

Приготування:

1. Овочі помити, почистити, витягнути з перцю насіння.
2. Порубати в кухонному комбайні в дрібну крихтукабачки, перець, морква, цибуля і скласти у великий казан.
3. Подрібнити там помідори в однорідне пюре. Вилити у казан.
4. Коли закипить зменшити вогонь на маленький і ввести в суміш олію, цукор і сіль.
5. Тушимо півтори години, дозволяючи воді випаровуватися.
6. За десять хвилин до готовності вводимо оцтову есенцію.
7. Розкладаємо по банках і закочуємо. Перевернути і під шубу.

Взимку рідні та знайомі оцінять на ура!

Як приготувати смачну кабачкову ікру в мультиварці Редмонд просто і швидко

Мультиварка хороша тим, що в ній не пригорить, навіть якщо ми в цей час сидітимемо в Однокласниках. Погано, що об'єм невеликий.

• кабачок на кілограм,
• морква 1 велика,
• часник 5 зубчиків,
• рослинна олія півсклянки,
• цибуля 2шт,
• томатна паста 3 столові ложки,
• цукор 2 столові ложки,
• перець за смаком,
• сіль 1 столова ложка.

Приготування.

Все ретельно промити, почистити, обсушити на рушник. Овочі порубати в кухонному комбайні, викласти у чашу. Додати інші інгредієнти та перемішати. Виставити режим гасіння і гасити півтори години. Негайно розкласти по стерильним банкам та закатати. Перевернути і поставити остигати під шубу.

Приємного апетиту взимку!

Простий рецепт ікри з кабачків через м'ясорубку.

Дуже простий і швидкий рецепт. З яким впорається навіть домогосподарка-початківець. З болгарським перцем, з томатною пастоюз часником, з червоним перцем і оцтом. Усі інгредієнти перемелюємо через м'ясорубку.

Виходить чудова ікорка - чудова закускана зиму!

Ще кілька рецептів заготівлі на зиму вам точно сподобається:

1. Мариновані огірки

Ікра з кабачків, як у дитинстві – Пальчики оближеш

Часу, звичайно, цей рецепт забере багато, але воно того варте!

• півтори склянки рослинної олії, відміряємо відразу і це нома на все-на жаріння окремо і залишки в загальну каструлю,
• кабачки почищені 3 кг,
• цибуля та морква почищені за кілограмом,
• голівка часнику,
• по півтори столові ложки солі цукру,
• 2 столові ложки з верхом томатної пасти,
• Чайна ложка оцтової есенції.

Приготування:

1. Все моє, чистимо, зважуємо.
2. Овочі, крім часнику, окремо пропускаємо через м'ясорубку та пасеруємо на сковороді з додаванням олії. Пасерувати означає злегка обсмажувати до прозорості та розм'якшення. Ніяких пригарів та коричневих скоринок!
3. Також окремо збиваємо їх у кухонному комбайні до отримання однорідної пишної маси.
4. Все переливаємо в загальну каструлю, вимішуємо і ставимо гасити під щільно закритою кришкою на повільному вогні сорок хвилин.
5. Кладемо в каструлю залишки олії, сіль, цукор, томатну пасту, оцет і ретельно вимішуємо.
6. Викладаємо часник, розчавлений через прес. Перемішуємо і гасимо ще хвилин 15-20.
7. Готову ікру негайно укупорюємо в стерильні банки, перевертаємо і під шубу остигати.

Ось виходить рівно те, що ми їли в дитинстві з бляшанок - рецепт Пальчики оближеш!

Рецепт без стерилізації на зиму

Цей рецепт із додаванням лимонної кислотидля тих, хто вже зовсім не любить оцет.

• кабачки два кіло,
• морква. солодкий перець, помідори і цибуля по півкіло,
• 4 зубчики часнику,
• півсклянки рослинної олії,
• чверть чайної ложки лимонки, замоченої заздалегідь у двох столових ложках води,
• цукор дві столові ложки,
• сіль столову ложку.

Приготування:

1. Овочі миються та чистяться, пропускаються окремо через м'ясорубку.
2. У казан наливається олія і першим до золотистого кольору обсмажується цибуля.
3. Викладаються помідори та обсмажуються разом із цибулею.
4. Додаються решта овочів, і маса доводиться до кипіння.
5. Додаємо решту інгредієнтів, крім лимонки та часнику і гасимо хвилин 50.
6. Вводимо лимонку та часник, ретельно перемішуємо і гасимо ще хвилин десять.
7. Ну і як завжди – негайно стерильними банками, закатати, перевернути і під шубу.

Цілком собі їстівне і смачненько!

Ікра з кабачків на зиму з часником та зеленими яблуками – рецепт Пальчики оближеш

І зеленими яблуками... Трохи екстравагантності під кінець не зашкодить.

• два середні кабачки,
• 4 великі помідори,
• яблука 3 штуки,
• морквин парочку,
• 2 цибулини,
• олія рослинна півсклянки,
• перець чорний мелений за смаком,
• сіль столова ложка,
• маленький пучок петрушки,
• половина чайної ложки оцтової есенції.

Приготування:

1. Миємо, чистимо, видаляємо насіння.
2. Все і зелень також, провернути через м'ясорубку і викласти в казан.
3. Перемішуємо з рештою продуктів і гасимо годину.
4. Негайно укупорюємо в стерильні банки і ставимо остигати перевернутими під шубу.

Ніжно та пікантно, злегка незвичайно!

Як правильно приготувати найсмачнішу кабачкову ікру на зиму: поради та правила

Особливих секретів у приготуванні кабачкової ікри немає, бо як не зроби, все одно буде смачно!

І правил лише два:

1. Стерилізуємо банки та кришки заздалегідь, тому що розкладати потрібно негайно за готовністю.
2. Чим менше консервантів у вигляді оцту чи лимонки, тим триваліша термічна обробка.

Усім приємного апетиту та грандіозних звершень на кухні!

Привіт! Кабачкова ікра - одна з найпопулярніших овочевих закусок. Заготівлі на зиму можна робити по різним рецептам, Наприклад «Пальчики оближеш» або як раніше робили, за ГОСТУ. Є й інші методи. І сьогодні я вас познайомлю з найцікавішими та улюбленими варіантами. Для вашої зручності я всі рецепти зробила з докладним описомта фото. А також із додаванням відео.

У дитинстві я, чесно кажучи, її не любила, а в школі часто подавали до гарніру на обід. Не подобався її колір, але потім все ж таки спробувала і закохалася в неї. Хоча мені подобалися, а ще мама дуже смачно готувала страви з цього овочу.

Тепер щороку хоч трохи, але заготовляю на зиму. Вона чудово йде в якості намазки на бутерброди або гарніру з м'ясом, наприклад дуже добре поєднується.

Хочу зауважити, що краще робити консерви з молодого овочу. У нього ще ніжна і м'яка шкірка, а м'якоть усередині ще щільненька, та й кісточки не великі та не грубі. Тому такий овоч можна готувати цілком. Якщо ж кабачок вже «замотрів», варто його очистити і вирізати м'якоть з кісточками. І лише після цього починати готувати ікру.

Заздалегідь подбайте про стерилізацію банок. Можна їх стерилізувати у духовці за температури 50 градусів приблизно 30 хвилин. Поставте їх на ґрати шийкою вниз. А кришки прокип'ятити у воді 5 хвилин.

Цей рецепт мій найулюбленіший. Він швидкий і легкий, так би мовити, на швидку руку. А ікра виходить дуже ніжна, соковита та смачна. Магазинна не може з нею зрівнятися. Не дарма її так називають. Але давайте по порядку.

Нам знадобляться:

• Кабачки – 1,5 кг. (чистої ваги)
• Цибуля - 250 гр.
• Морква - 250 гр.
• Рослинна олія - ​​100 гр.
• Томатна паста -150 гр.
• Сіль - 1 столова ложка
• Цукор - 4 столові ложки
• Часник - 3 зубчики
• Перець мелений червоний, чорний - за смаком
• Оцет 9% - 50 мл

Приготування:

1. Кабачки очистіть від шкірки, наріжте на шматочки. Якщо є грубе насіння і дуже м'яка середина, обов'язково його виріжте.

2. Потім наріжте моркву і цибулю довільними шматочками.

3. Усі овочі пропустіть через м'ясорубку. Спочатку цибуля з морквою, а потім сам шинок.

3. Залийте олію, перемішайте і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 40 хвилин, періодично перемішуючи.

4. Тим часом можна підготувати банки. Простерилізуйте їх над парою. Або прокип'ятіть. Тоді потрібно поставити їх шийкою на дно каструлі, повністю залити водою і кип'ятити 15 хвилин. Кришки потримайте 5 хвилин у киплячій воді.

5. Потім зніміть овочі з вогню, доведіть блендер до пюреподібного стану. Але якщо хочете, можна залишити і так.

6. Після цього додайте томатну пасту, ретельно перемішайте та поставте на плиту до кипіння. Потім додайте сіль, цукор та перець.

7. Прикрийте кришкою, але не до кінця, і тушкуйте 20 хвилин|мінути|, помішуючи. Через час додайте натертий часник і влийте оцет.

Якщо хочете по гущавині, тушкуйте 30 хвилин. Википить більше рідини.

8. Потім перекладіть у підготовлені стерильні банки та закатайте. І залиште до повного остигання, шийкою вниз, у теплому місці. З представлених товарів вийшло 1,5 літра і ще трохи на пробу сьогодні. Смак приголомшливий.

До речі, енергетична цінністьна 100 грн. цього продукту становить 97 ккал.

Найкращий рецепт ікри з кабачків, як у дитинстві

Як я вже казала, в дитинстві я спершу не любила її, доки мене не почастувала мамина подруга. Вона намазала мені її на хліб і дала спробувати із заплющеними очима, мовляв, вгадай, що це таке. Я не вгадала, але смак мені сподобався. А готувала вона саме за цим рецептом. Тому така ікра і нагадує мені смак із дитинства.

Інгредієнти:

• Кабачки – 1,5 кг.
• Цибуля – 2 шт.
• Рослинна олія – 100 гр.
• Томатна паста – 140 гр.
• Оцет 9% - 1 столова ложка
• Цукор – 1 чайна ложка
• Сіль - 1 чайна ложка
• Перець чорний – 0,5 чайної ложки

Спосіб приготування:

1. Кабачки почистіть і поріжте кругляшками 1,5 см. Викладіть на лист і відправте запікатися в розігріту духовку при температурі 180 градусів приблизно 20 хвилин.

2. Через 20 хвилин вийміть їх із духовки та подрібніть за допомогою ножа. Ви також можете скористатися і м'ясорубкою або блендером.

3. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Потім розігрійте сковороду і налийте туди олію. Перекладіть порізану цибулю і обсмажуйте, доки вона не стане прозорою.

4. Додайте туди томатну пасту, подрібнені кабачки. Все перемішайте та тушкуйте 20 хвилин, періодично перемішуючи. Коли все буде готове, додайте сіль, цукор, перець та оцет. Ще раз перемішайте.

5. Готовий продукт у теплому вигляді розкладіть у банки та закатайте. Переверніть дном нагору і поставте у тепле місце, покривши рушником на добу. Через добу ви вже можете вживати цю смакоту.

Простий і смачний рецепт через м'ясорубку, з морквою та цибулею

Спробуйте приготувати і за цим способом, простим і невигадливим. Але дуже смачний результат. Подивіться докладне відео. Із запропонованої кількості інгредієнтів виходить приблизно 2,2 літри готового продукту.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 кг.
• Морква – 500 грн.
• Цибуля – 500 гр.
• Помідори – 600 гр
• Гострий перець – 1 шт.
• Олія - ​​100 мл.
• Цукор – 4 ст.
• Оцет 9% - 60 мл.
• Сіль – 0,5 ст.

Порада! Ікру можна перебити блендером, але після цього її потрібно прокип'ятити щонайменше 5 хвилин. Банки та кришки обов'язково повинні бути стерильними! Закатати, перевернути вгору дном і дати охолонути під теплою ковдрою. Тоді ікра добре зберігається навіть за кімнатної температури.

А тепер подивіться це відео та познайомтеся зі способом приготування чудової кабачкової ікри.

Все настільки спокусливо і апетитно, що хочеться вже бігти в овочевий магазин, купувати овочі та починати готувати. Але щоб її спробувати, я зиму чекати не збираюся. Буду їсти одразу, бо зимові заготівлі вже давно закінчилися. А наготувати на користь ще встигнемо.

Готуємо на зиму з майонезом та томатною пастою, без стерилізації.

Про цей рецепт я дізналася порівняно недавно. Буквально кілька років тому. Спробувала тоді зробити так і не пошкодувала. Смакота. Я зазвичай не роблю відразу багато банок, тому що не так багато місця для зберігання. Зате консервую по парі банок різними способами. А із запропонованих продуктів виходить 2,5 літра шаленою закуски. На приготування потрібно приблизно 2 години.

Інгредієнти:

• Кабачок – 3 кг.
• Цибуля - 0,5 кг.
• Томатна паста – 150 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
• Олія - ​​8 ст. л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Оцет 9% - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Очистіть кабачки і наріжте на великій тертці. Цибулю пропустіть через м'ясорубку. Складіть їх у глибоку ємність і поставте на повільний вогонь на годину, поки випарується зайва рідина. Постійно помішуйте, щоби не пригорало.

2. Коли вони проварилися додайте інші інгредієнти - олію, майонез, томатну пасту, перець, сіль і цукор. Перемішайте. Залишіть кипіти на слабкому вогні 30 хвилин при постійному помішуванні. За дві хвилини до закінчення варіння додайте оцет і ретельно перемішайте.

3. Готову ікру помістіть у заздалегідь стерилізовані банки та закатайте. Потім переверніть шийкою вниз, поставте в тепле місце і прикрийте рушником або ковдрою. Залишіть так на день для самостерилізації.

Кабачкова ікра за ГОСТом СРСР, як у магазині

Згадаймо, яка вона була в нашому дитинстві. Магазинна кабачкова ікра із СРСР — ось він смак із нашого дитинства. Я, звичайно, люблю експериментувати з інгредієнтами, але свої перші заготівлі на зиму з цього овочу робила саме за цим рецептом.

Інгредієнти:

• Кабачок - 3 кг.
• Морква – 0,5 кг.
• Цибуля – 0,5 кг.
• Томатна паста - 250 гр.
• Рослинна олія - ​​150 гр.
• Сіль - 1 столова ложка
• Цукор - 2 столові ложки
• Оцет 9% - 1-2 столові ложки
• Чорний мелений перець - за смаком
• Лавровий лист - 3-4 шт.

Спосіб приготування:

1. Зніміть з кабачків шкірку і видаліть велике насіння, якщо є. Поріжте на шматочки приблизно 2 см завширшки. Цибулю крупно поріжте.

2. Змішайте ці інгредієнти і покладіть на деко. Поставте в духовку на 20 хвилин за температури 250 градусів.

3. Потім перемеліть їх через м'ясорубку, додайте томатну пасту, олію та цукор. Гасіть на середньому вогні 30 хвилин, постійно помішуючи.

4. Після цього додайте сіль та перець, перемішайте. Перетріть через сито. Або скористайтеся занурювальним блендером. Додайте лавровий лист і тушкуйте під кришкою ще 30 хвилин.

5. Після варіння витягніть лавровий лист, а готовий продуктрозкладіть по стерилізованих банках і закатайте. Поставте дном нагору в тепле місце на добу. У вас на зиму вийде чудова, смачна кабачкова ікра. Встояти неможливо.

Ну ось, дорогі друзі, ви познайомилися з простими та смачними рецептамиприготування цієї чудової закуски. Тепер ви зрозуміли, що легко приготуєте її самі? Правильно, навіщо купувати в магазині, коли можна зробити найсмачніше.

Вдалих вам заготовок!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+