Чи можна варити обліпиху протерту із цукром. Обліпиха, протерта із цукром, на зиму. Обліпиха з цукром – корисні властивості

Обліпиха з цукром на зиму чудова заготівлядля тих, хто хоче забезпечити всю сім'ю корисними та натуральними вітамінамив холодну пору року. Ягода містить велика кількість ефірних олій, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі вони сприяють підтримці імунітету і не дадуть вам захворіти взимку. Обліпиха в цукрі може зберігатися достатньо довгий час, тим більше, що деякі варіанти приготування навіть не вимагають варіння. Єдине: саме для заготовок вибирайте стиглу, але ще тверду ягоду. Також її потрібно дуже акуратно мити. Мабуть, усі. Тепер ви можете братися за справу.

Обліпиха з цукром на зиму: найпростіший рецепт

Помиту та перебрану ягоду змішайте з цукровим піскому пропорції один до одного та акуратно перемішайте. Невеликі банки стерилізуйте, а потім розкладіть у них обліпиху. Поставте посуд у темне місце на добу. Через 24 години ягода осяде, тому докладіть у банки свіжої обліпихи, зверху насипте 1 см цукрового піску і закрийте поліетиленовими кришками, А можна і просто пергаментом, перетягнутим гумкою. Зберігайте у холоді.

Протерте обліпиха з цукром на зиму

Для приготування вам знадобиться 1 кілограм ягід та півтора кілограми цукру. Обліпиху переберіть і помийте, подрібніть порціями в блендері або перекрутіть через м'ясорубку. Додайте та ретельно перемішайте до його повного розчинення. Варити суміш не потрібно: обліпиха із цукром на зиму зазвичай заготовляється у сирому вигляді. Вам достатньо розкласти запас по банках, закрити кришками (будь-якими, крім залізних) і поставити на зберігання в темне прохолодне місце.

Обліпиха, перетерта з цукром: рецепт з горіхами та медом

Цей корисний зимовий десертви можете приготувати з 2 склянок ягід, 1-1.5 склянок свіжого медуі жмені волоських горіхів. Спочатку бланшуйте ягоди в окропі пару хвилин, а потім протріть через сито. А можна і просто свіжу обліпиху збити в блендері або перекрутити через м'ясорубку. Потім масу з'єднайте з медом, перемішайте, додайте подрібнені грецькі горіхи. Готово - можна розкладати по стерилізованим банкам і зберігати в холодильнику або просто в прохолодному місці.

Апельсин та обліпиха з цукром на зиму

У цього варення дуже яскравий, насичений смакякий підбадьорить і зігріє в зимові холоди. Для приготування вам знадобляться:

• кілограм свіжих ягід;
• кілограм цукрового піску;
• кілька стиглих, соковитих апельсинів.

Як завжди, обліпиху помийте і переберіть. Відразу після цього засипте цукровим піском і дайте постояти деякий час. З апельсинів вичавіть сік з м'якоттю, а з половинки фрукта зробіть цедру. Тепер каструлю з ягодами поставте на вогонь, доведіть до кипіння, помішуючи, а потім додайте сік, цедру, перемішайте і варіть до готовності. Вона настане приблизно за 20-30 хвилин після початку варіння. У гарячому вигляді варення потрібно розкласти банками, закрити кришками і поставити на зберігання до ваших зимових запасів. До речі, з нього для підтримки імунітету ви можете приготувати корисний напій: Візьміть столову ложку варення, розведіть у склянці теплої або помірно-гарячої води, додайте за смаком мед і із задоволенням випийте. Так ви забезпечите організм великою кількістювітамінів, а приємний запах підніме настрій. Якщо у вас є можливість, обов'язково запасіть обліпиху на зиму.

Обліпиху по праву можна назвати однією з найбільш корисних ягіддля нашого організму А ще вона має зовсім незрівнянний смакта аромат.

І тому з нею люблять попити чай і, звичайно ж, заготовляють на зиму.

Її можна використовувати як добавку до різним стравам, десертам або як начинку для випічки. А скільки можна зробити з неї: і компот, і варення, і желе, і сік, і ще багато чого. Чого варте тільки желе, ммм… Ви куштували? Це дуже смачно! А компоти це взагалі знахідка - так зручно на свято, наприклад, відкрити баночку.

А головне, що це повністю натуральний продукт!

Я завжди заготовлюю таким чином ягоду ще й для того, щоб робити корисні смачні морсики. Діти від таких просто в захваті.

І Ви обов'язково заготуйте кілька баночок. Тим більше що робиться все простіше простого.
Нам знадобиться:

• 700 грам цукру
• 1 літр обліпихи

Якщо розраховувати в кілограмах, то на 1 кг обліпихи слід взяти цукру 1300 - 1500, залежно від того, якому ступеню солодощі Ви віддаєте перевагу.

Приготування:
1. Ягоду звичайно ж необхідно промити перед початком роботи з нею, прибрати зайві листочки та гілочки. Потім дати їй можливість обсохнути. Оскільки варити її ми не будемо, то не бажано, щоб на поверхні залишалася вода. Вона може спричинити процес бродіння.
Тому мити плоди краще заздалегідь, щоб перед приготуванням вся вода встигла випаруватися. А для вірності ще й промокнути зверху паперовими рушниками.
2. Після чого перемолоти її на м'ясорубці, або на кухонному комбайні, але намагайтеся, щоб Ваш помічник не збивав її при цьому.

Можна подрібнити ягоду також за допомогою блендера. А якщо не хочете, щоб у готовому варенні були кісточки та шкірки, то перетерти через сито.

Хоча я б вам цього не радила. Якраз у шкірках міститься більшість корисних речовин, а з кісточок роблять дорогоцінне масло обліпихи.

3. Цукор можна всипати вже після подрібнення помаранчевої «красуні». Якщо ж користуєтеся блендером, або комбайном, його краще всипати ще до початку збивання.
У такому разі кристали швидше розчиняються і не треба буде довго перемішувати вміст для досягнення потрібного стану.
4. Перекласти отримане пюре в чисті банки, що простерилізують, і зверху всипати дві ложки цукру. Таким чином. ми створимо «подушку» безпеки, та готове ароматне пюрене забродить.

Зберігати готову перетерту смакота слід в холодильнику, або в холодному льоху. Якщо температура зберігання буде вище за 4 градуси, то в банку можуть початися процеси бродіння.
Після настання холодів можна винести заготівлю на засклену лоджію, звільнивши цим місце у холодильнику.

5. Є в будь-який час, запиваючи чаєм, або робити смачні морси. У даному випадкурозведений напій пропустити через сито, де й залишаться всі вже непотрібні на той час шкірки та кісточки.
Це дуже просто та дуже смачно! І багато господинь заготовляють плоди саме таким способом.

РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ ОБЛІПІХИ У ВЛАСНОМУ СОКУ БЕЗ ВАРИНИ ЯГОД

Цей рецепт ще простіший, ніж попередній. Найважче в ньому - це підготовка ягід, тобто перебирання її від сміття та гілочок, миття та сушіння.

Готове варення- це справжнє джерело вітамінів і корисних речовин.
Нам знадобиться:

• обліпиха - 1 кг
• цукор – 1400 гр

Приготування:
1. Помити та простерилізувати банки та кришки. Обсушити їх.
2. Чисті сухі плоди насипати в банки шаром приблизно 2-3 см. Потім пересипати цей шар цукром. І таким чином, чергуючи, повністю заповнити всю скляну ємність.
3. Закрити кришкою і дати постояти за кімнатної температури 12 годин. Ягода пустить трохи соку, і це добре, отже, процес запущений.

Тепер можна прибрати нашу заготівлю в холодильник, процес утворення цукрового сиропу далі відбуватиметься там. Через якийсь час вся ягода опиниться в ньому.
Приблизно через тиждень соку виділиться приблизно на половину банки, а ще через тиждень всі плоди виявляться у власному ароматному соку.

Заповнені банки і зберігати, не виймаючи з холодильника.
Чи потрібно говорити, що виходить просто неймовірно смачна заготівля, ягоди якої начебто тільки зібрали з куща!

варення з обліпихи - КРАЩИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ

Божественно смачною виходить ця руда ягідка і при варінні з цукром. Це гарне бурштинове варенняне залишить байдужим жодного. Але ми звичайно не варитимемо ласощі довго, щоб не розгубити корисні властивості.

Цукру в даному випадку використовуватимемо трохи більше, ніж у попередніх рецептах. Це зумовлено тим, що варення готуватимемо за принципом «п'ятихвилинки».
Нам знадобиться:

• 1 літр ягоди
• 1 кілограм цукру

Приготування:
1. Обліпиху звільняємо від дрібного сміття, промиваємо від можливого пилу та забруднень – виходить у нас ягідка до ягідки! Чисті плоди висипаємо в емальований кухонний таз або широку каструлю, так буде зручніше їх варити.
2. Засипаємо цукром і залишаємо на дванадцяту годину, найкраще це робити на ніч. За цей час ягода встигне дати сік.

Тепер ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Кип'ятимо п'ять хвилин, більше не треба, ми ж хочемо зберегти все корисні мікроелементита вітаміни.

Не забудьте, зняти пінку, яку можна відразу з'їсти!) У нас за нею завжди шикується черга! І не дивно з таким ароматом!
3. Розлити в стерилізовані банки прямо у гарячому вигляді та закрити стерильними кришками. Дати варенню в баночках охолонути за кімнатної температури і прибрати на зберігання в комору, або холодильник.

Так як готували його зовсім недовго, то зберігати його краще у прохолодному місці. Хоча ми й підстрахувалися, додавши значної кількості цукру.

У нас така смакота довго не зберігається. Протягом місяця ми його з'їдаємо, запиваючи чаєм і незабаром від варення не залишається сліду.

ЖЕЛЕ З ПРОТЕРТОГО ОБЛІПІХУ З ЦУКОРОМ

Багато хто з нас більше любить джеми та желе, особливо діти. Здорово, що можна поєднати корисне та смачне в одному.

Що знадобиться:

• Ягоди обліпихи літр
• Цукор - кілограм

Приготування:
1. Для початку обов'язково перебрати та промити ягоду. Потім нам треба отримати з неї сік та пюре, прибравши шкірку та кісточки. Для цього пропускаємо ягоду через м'ясорубку чи блендер. А якщо у Вас є комбайн, весь процес займе лічені хвилини.

При цьому важливо лише подрібнити плоди, збивати не треба.

2. Тепер беремо сито, ставимо його на глибоку тарілку і виливаємо в нього масу обліпихи. Краще викладати вміст невеликими партіями, щоб легше і швидше працювати.
3. Перетираємо ложкою так, щоб сік обліпихи і пюре потрапляли в тарілочку, що стоїть під ситом.
Якщо немає великого сита, можна взяти марлю та віджимати через неї. Раніше завжди саме так і робили. Виходить може дещо довше, але результат скрізь однаковий.
Макуха не викидаємо, з ним можна пити чай, просто поклавши його в гарячу заварку.
4. У сік, що вийшов, додаємо 80% цукру і перемішуємо ретельно поки він не розчиниться. Можна залишити його на якийсь час на кухонний стілі перемішувати кожні 15 - 20 хвилин.
Потім забираємо в холодильник на три години.
5. Тим часом простерилізуємо банки та кришки, дамо їм повністю охолонути. Краще зробити це заздалегідь, щоб вода встигла стекти чи випаруватись.

І можна розливати майбутнє желе по баночках. У кожну з них, поверх желе насипаємо цукор, що залишився, приблизно по парі столових ложок на банку.
Якщо ж у Вас зовсім маленькі ємності, то насипати слід менше.

Через добу маса желюється і наш десерт буде готовим.
Зберігати готові ласощіслід у холодильнику в закритому вигляді. Після того, як баночку відкрили, краще вжити її протягом тижня - двох.

ОБЛІПИХА З МЕДОМ НА ЗИМУ БЕЗ ВАРИНИ ЯГОД

Мед звичайно не такий хороший консервант як цукор, але дуже корисний, а в поєднанні з обліпихою. суцільна користь! Якщо приймати ці ласощі всього по чайній ложці на день, то це допоможе Вашому імунітету впоратися з простудними захворюваннями.

І ще, це дуже смачно!
Нам знадобиться:

• Три склянки ягоди
• Одна склянка меду

Приготування:
1. З ягоди прибираємо дрібне сміття, листочки та ретельно промиваємо її під проточною водою. Викладаємо на чистий кухонний рушник, щоб він увібрав у себе всі надлишки води.
Так як ягоду ми і в цьому варіанті варити не будемо, вода тут зовсім не потрібна, щоб вона не викликала процеси бродіння.
2. Обсушену ягоду викласти в емальований таз або велику за обсягом скляну ємність. Озброївшись товкачем, передавити весь вміст у пюре, яке звичайно ж вийде зі шкірками та кісточками.
За бажання їх звичайно ж можна і видалити, але разом з ними ми тоді й видалимо більшу частину корисних речовин. Чого ми не хочемо, тому й залишаємо все як є.
3. Додаємо до цієї маси мед і добре перемішуємо. Даємо можливість йому повністю розійтися і наситити своїм смаком весь вміст. Для цього залишаємо посуд із перемішаними ягодами на кухонному столі години на 3-4.
Протягом цього часу кілька разів масу варто перемішати.
4. Потім розлити нашу смакота в простерилізовані та обсушені банки і накрити чистими кришками.
Зберігати таку заготівлю рекомендується у холодильнику.

КОМПОТ З ОБЛІПИХИ У БАНКАХ

Компот із обліпихи – це окрема тема. Коли я вперше спробувала його, це був просто смаковий «вибух» у моїй свідомості. Я ніколи раніше навіть і припустити не могла, що він може бути настільки смачним.

Взагалі, це напій на всі випадки життя - і просто вгамувати спрагу він гарний, і побалувати себе вишуканим смакомвін майстер, і гостей пригостити завжди радий.

Однак він ще й настільки корисний, що його хочеться пити, не зупиняючись ...
Нам знадобиться:

• літр ягоди
• три склянки цукру
• три літри води

Приготування:
1. Обліпиху спочатку звичайно потрібно перебрати і помити. Ягідки повинні бути чистими, без хвостиків і сміття.
2. Після того, як стіче вода, укласти плоди в літрові банки, Заповнивши їх на 1/3 частину і залити окропом. Прикрити кришками та дати можливість постояти у такому вигляді десять хвилин. Плоди мають бути дуже добре прогріті.
І банки, і кришки в обов'язковому порядкуповинні бути простерилізовані одним із відомих способів.
3. Воду злити в каструлю. Можна скористатися при цьому спеціальною кришкою з отворами, ягідки у разі залишаться у банку.
4. Додати в цю воду цукор і помішуючи, довести до закипання, всі кристали звичайно повинні розчинитися.
5. У нас вийшов сироп і їм заливаємо вміст у банках. Наливати слід під саму шийку, щоб коли закриватимете кришками, надлишки навіть трохи вилилися.
Компоти краще закривати залізними кришкамиза допомогою машини для закатування. Це самий надійний спосібконсервації.
6. Готовий компотперевернути та поставити на кришку, укутати ковдрою. Залишити в такому вигляді повільно остигати приблизно на добу. а точніше, доки сироп повністю не охолоне.

Це додаткова стерилізація вмісту, яка називається пастеризацією. Повільне охолодження сприяє кращого зберіганнянадалі.

7. Зберігати компот слід у прохолодному та темному місці. Відмінно підходить льох у своєму будинку, або комора у квартирі.

Із заморожених плодів у будь-який час можна зварити морс, компот, або просто потовкти їх і залити чаєм із цукром.
Нам знадобиться:

• Обліпихи літр
• Цукор півкіло

Приготування:
1. Ягоду перебираємо від гілочок і дрібного сміття, промиваємо та відправляємо на паперові рушникидля сушіння. Достатньо хвилин 40, щоб вся волога випарувалася.
Для вірності можна промокнути верх паперовими рушниками.
2. Тепер потрібно перекласти ягоду на рознос або деко таким чином, щоб вони були окремо один від одного. Прибрати їх у морозильну камеругодини на три.

Температура повітря у морозилці має бути близько двадцяти градусів.

Після чого лист дістати і розкласти по пакетикам або контейнерам. Якщо любите посолодше, то можна до розкладки по пакетах, перемішати ягоди з цукром.

Ось так просто! Знадобиться зовсім небагато часу і заморозка готова.
Смачного!

Всім привіт! Сьогодні ми з вами говоритимемо про дуже корисній ягідці. Правда багато хто недооцінює такі ласощі, ну і всю користь помаранчевих плодів. Здогадалися про що я говорю? Так, про обліпиху.

Цей продукт містить велика кількістьвітамінів та мікроелементів. І найчастіше його радять вживати при авітамінозі та сильній слабкості. Оскільки рослина росте практично по всій Росії, то запастися ягодою може будь-який. Тим більше, обліпиху можна заготовити на зиму без термічної обробки.

Найчастіше плоди просто заморожують, а потім варять компоти, киселі або роблять начинки. Я ж хочу запропонувати вам варіанти збереження ягоди з цукром і без варіння у баночках чи пляшках. При цьому ємності не треба буде зберігати в морозильній камері, а безпосередньо в холодильнику або в льоху.

Перед тим, як познайомити вас із технологією приготування помаранчевих плодів, хочу, щоб ви ознайомилися з властивостями даної рослини. Обов'язково прочитайте, чим корисна обліпиха.

Почнемо ми з найпопулярнішого способу збереження плодів. До складу нічого зайвого не входить, тільки ягоди та цукор. До речі, багатьох цікавить питання про те, скільки цукру потрібно класти у заготівлі? Відповідаю:

Зазвичай пропорції такі: на 1 кг пюре обліпихи йде 1-1,5 кг цукру.

Складові:

• Обліпиха – 1 кг;
• Цукор – 1,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Спочатку очистіть ягоди від гілочок, потім промийте їх і ошпарьте окропом. Просушіть на паперовому рушнику.

Ретельно промивайте зібраний урожайта перебирайте від зіпсованих плодів. Одна погана ягідка здатна зіпсувати всю заготівлю.

3. Макуха, що залишилася, перекладіть у подвійну марлю, зав'яжіть і відіжміть залишки соку.

4. У сік-пюре, що вийшов, введіть цукор і добре все перемішайте.

5. Залиште нашу заготівлю, хай цукор розчиняється. А поки прокип'ятіть банки та кришки, просушіть їх.

6. Після чого розкладіть у підготовлені банки обліпихове пюрез цукром і закрийте кришками. Зберігайте баночки у прохолодному місці.

7. Виходить дуже смачно та корисно.

Обліпиха у власному соку з цукром без варіння

А тепер давайте приготуємо так зване сире варення. Суть збереження плодів дуже проста. Ягоди просто пересипаються цукром і зберігаються в власному соку. Дуже смачні ласощівиходить. У мене дитина взимку просто любить їсти такі ягідки.

Готувати продукт потрібно швидко, тому що пряме сонячне проміння вбиває цілющі мікроелементи, у тому числі і вітамін С. Тому тривале перебування ягід без обробки призводить до зниження корисних властивостей.

Складові:

• Обліпиха – 1 кг;
• Цукор – 1,3 кг.

Спосіб приготування:

1. Ягоди промийте і одночасно приберіть сміття, гілочки та погані плоди. Потім пересипте цукром.

2. Суміш, що вийшла, розкладіть в чисті баночки і закрийте кришками.

Обліпиха повинна пустити сік, а цукор у ньому розчинятиметься. У вас вийде ягода у сиропі.

3. Зберігайте заготовку в холодильнику протягом 4 місяців.

Заготівля обліпихи на зиму без насіння (покроковий рецепт)

Тепер спосіб приготування справжнього сиропу. З нього надалі ви зможете зробити морс. Рекомендую всім даний рецепт! Ось таку обліпиху я заготовляю для чоловіка).

Складові:

• Обліпиха - 500 гр.;
• Цукор - 500 грам.

Спосіб приготування:

1. Ягідки переберіть від сміття та гілочок. Пересипте їх у друшляк і ретельно промийте під проточною водою.

2. Нехай плоди трохи підсохнуть, а потім перекладіть їх у глибокий ковшик.

3. За допомогою зануреного блендера подрібніть обліпиху до однорідного стану.

4. У вас має вийти кашка. Її добре перетріть через сито.

5. Потім за допомогою ложки вичавте з макухи залишки соку.

6. Ось що у вас має вийти.

7. Сік, що вийшов, перелийте назад в ковшок і насипте цукор. Перемішайте суміш та поставте ємність на плиту на повільний вогонь. Доводити до кипіння масу не потрібно просто трохи підігрійте і відразу ж вимкніть вогонь. Добре перемішуйте вміст, щоб цукор повністю розчинився.

8. Простерилізуйте баночку і наповніть сиропом. Щільно закрийте кришкою і відправте на зберігання холодильник.

Через два тижні вміст у банках розшарується на маслянистий сироп, пюре та желе. Не лякайтеся, це норма. Шари можна використовувати окремо або разом, просто перемішавши їх перед вживанням.

Відео про те, як зберегти обліпиху з цукром без варіння

З наступного сюжету ви дізнаєтеся, як без варіння і все з тим же набором продуктів, зробити джем обліпихи. Відмінний варіантдля намазування на хліб. Такі солодкі смачно їсти під гарячий чайок.

Чи знаєте ви, що стародавні греки цю ягоду називали «лошащийся кінь», а все тому, що раніше обліпиху застосовували як ліки для виснажених і хворих коней. І тільки потім плоди стали давати і людям.

Рецепт приготування обліпихи з медом на зиму

Ну і насамкінець спосіб приготування ягід, який я використовую для себе. Пропоную заготовити справжній енергетичний компот. Щоправда, замість цукру будемо додавати мед. Так, такий напій зберігається тільки в холодильнику. Намагайтеся випивати його насамперед.

Складові:

• Ягоди - 3 ст.;
• Вода - 1 ст.;
• Відвар м'яти – 0,5 ст.;
• Мед - 50 грам.

Спосіб приготування:

1. Плоди добре промийте та розкладіть у чисті ємності.

2. Воду доведіть до кипіння та залийте їй ягоди. Залишіть заготовку настоюватись хвилин на 20.

3. Через 20 хвилин злийте воду з банок у каструлю і знову доведіть її до кипіння. Потім влийте відвар м'яти та додайте мед.

4. Добре розмішайте рідину та їй залийте ягоди. Закрийте банки і дайте охолонути компоту. Потім заберіть у холодильник на зберігання.

На завершення хочу сказати вам про те, що обліпиха є сильним імуномодулятором, тому приймати її треба дозовано, а не їсти без міри. Також плоди протипоказані тим людям, які мають проблеми з жовчною бульбашкою, підшлунковою залозою або печінкою

Якщо у вас немає протипоказань, то сміливо заготовляйте свіжу обліпиху з цукром на зиму без варіння. Адже саме таке поєднання є чудовим мультивітамінним засобом. І саме в такому вигляді ягода зберігається найкраще та зберігає цілющі властивості. Так що їжте ласощі і не хворійте!

Обліпиха з цукром на зиму без варіння здатна замінити решту запасів. Адже бурштинові ягоди, що не зазнали термічної обробки, зберігають корисні речовини, на кшталт вітамінів і амінокислот, добре справляються з сезонними недугами. Така заготівля має кілька версій приготування, з якими можна ознайомитися в наступних рецептах.

Обліпиха з цукром - корисні властивості

Обліпиха з цукром, користь і шкода якої вже давно вивчені, належить до здорових і правильним заготівлям. Ягоди не піддаються термічній обробці, що допомагає зберегти всю природну користьі помітно заощадити час на приготування. Крім того, кісточки обліпихи містять олії, що сприяють максимальній засвоюваності вітамінів з її м'якоті. Завдяки своєму унікальному складу, обліпиха з цукром на зиму без варіння, допомагає впоратися з різними захворюваннями:

1. Ягоди містять вітаміни В, С, К, Е, фолієву кислоту, залізо, магній, натрій, а тому здатні підвищити імунітет, подолати стрес, впоратися з депресією, відновити зір і зробити ефект, що омолоджує.
2. Людям страждають на алергію, підвищеною кислотністю, захворюванням жовчного міхура та сечокам'яною хворобою, при вживанні цієї заготівлі необхідно бути дуже обережними.

Сира обліпиха з цукром потребує грамотного зберігання. Оскільки заготівля не обробляється термічно, а єдиним консервантом, що захищає від плісняви ​​та бродіння, служить звичайний цукор, обліпиху залишають у темному та холодному місці, захищеному від сонячних променів. Для таких цілей підійде як льох, так і холодильник.

1. Тривалість зберігання безпосередньо залежить від якості заготівлі, тому для неї потрібно вибирати лише соковиті та цілі ягоди.
2. Не слід переживати, якщо через кілька тижнів заготівля розшарується на цукор, желе та сироп – це цілком допустимо. У цьому випадку, шари не поєднуються, а використовуються прямо так.
3. Зберігають заготівлю в скляні банки, Закритих герметично стерильними кришками, в холодному, провітрюваному місці.

Обліпиха із цукром на зиму має кілька версій приготування. Традиційно масу перетирають з блендером або м'ясорубкою, пересипають цукром, наполягають, розкладають по банках, посипають зверху цукром і закривають. Для запасів із цілими ягодами їх, пересипаючи цукром, укладають шарами, додаючи на верхній та нижній шар по 40 г цукру.

1. Приготування обліпихи із цукром вимагає ретельної підготовкиягід. Їх необхідно перебрати та промити. До процесу слід підійти відповідально, адже одна зіпсована ягода може занапастити цілу заготівлю, зіпсувавши смак і скоротивши термін зберігання.
2. У процесі готування важливо враховувати співвідношення обліпихи та цукру. Як правило, на 1 кг ягід рекомендується брати 1,5 кг цукру.
3. Перетерту обліпиху слід готувати дуже швидко, намагаючись уникати попадання прямих сонячних променів, які надають згубну дію на корисні властивості заготівлі.
4. Наполягають заготівлю виключно в темному місці, накривши ємність чистою марлею.
5. Обліпиху можна перетерти і з іншими ягодами – від цього смакові якостізаготівлі лише посиляться.

Обліпиха протерта з цукром - сучасна заготівля, що дозволяє без клопоту запастись цілющим продуктом. Для приготування вистачить лише двох компонентів та зручного інструменту для переробки. У даному рецепті, кислі ягоди перетираються дерев'яним маточкою, що допомагає надати бажану текстуру і зберегти яскравий колір.

Складові:

• ягоди обліпихи – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг.

Приготування

1. Підготовлені ягоди обліпихи, перетріть дерев'яним маточкою з 1,3 кг цукру.
2. Відставте у темне місце на 3 години.
3. Розкладіть масу по стерильним банкам.
4. З цукру, що залишився, зробіть зверху «пробку», накрийте пергаментом, капроновою кришкоюі приберіть у льох.

Обліпиха у блендері з цукром має масу переваг. Такий спосіб приготування допоможе подрібнити ягоди за пару секунд у гладку масу, а протерши її через сито, позбутися кісточок, і стати власникам універсальних ласощів. Крім того, цукор додається вже в чисте пюре, що допомагає відрегулювати насолоду заготівлі.

Складові:

1. ягоди обліпихи – 2, 5 кг;
2. цукор – 2 кг.

Приготування

1. Ягоди обліпихи пюруйте в блендері.
2. Отриману масу протріть через сито.
3. Додайте цукор, перемішайте і залиште для його розчинення настоятися на 4 години.
4. Ретельно перемішайте та розкладіть масу по стерильним банкам.

Обліпиха кручена з цукром через м'ясорубку анітрохи не гірша за численні заготовки, адже цей перевірений часом побутовий прилад, Допомагає швидко і просто переробити величезну кількість ягід, і отримати корисну вітамінну масу з легкою зернистою текстурою, яка апетитно виглядає в банку і відрізняється приємною текстурою.

Складові:

• ягоди обліпихи – 1 кг;
• цукор – 1,5 кг.

Приготування

1. Пропустіть ягоди обліпихи разом із 1,2 кг цукру через м'ясорубку.
2. Перетерту масу накрийте марлею і заберіть на кілька годин у прохолодне місце.
3. Розкладіть по банкам, зверху досипте цукор, що залишився і закрутіть.

З цукром без варіння - натуральний енергетик. Такі властивості напою надають багаті на вітаміни ягоди, а даний рецепт забезпечує їх повне збереження. Для приготування обліпиху перебивають разом із цукром у блендері та проціджують пюре через сито. Віджимання, що залишилися, використовуються для приготування не менш корисної олії.

Складові:

• ягоди обліпихи – 5 кг;
• цукор – 2 кг.

Приготування.

1. Ягоди обліпихи перебийте блендером.
2. Додайте|добавляйте| цукор і ще раз збийте.
3. Процідіть через сито, розлийте по стерильним банкам і зберігайте за температури не вище 4 градусів тепла.

Ягоди обліпихи з цукром мають безліч варіантів приготування. Враховуючи чудові морозостійкі якості обліпихи, ніщо не завадить зберігати її у замороженому вигляді. Тим більше, такий спосіб зберігання дуже зручний та практичний. Перед заморожуванням сировину слід просушити, інакше від холоду ягоди злипнуться, а при відтаванні - лопнуть.

Складові:

• обліпиха – 2 кг;
• цукор – 2 кг.

Приготування

1. Миту і суху обліпиху розкладіть на плоску тацю, пересипте цукром і відправте в морозилку на 2 години.
2. Після чого розкладіть по герметичних контейнерах і відправте в морозильну камеру на тривале зберігання.

Охочі заощадити місце в холодильнику, можуть приготувати пюре з обліпихи з цукром і тримати його в замороженому вигляді. Така зручна заготівлязбереже не лише вітаміни, а й сімейний бюджетадже даний продуктможна використовувати як основу для , компотів і вітамінного чаюабо в ролі заміни дорогим фруктом.

Складові:

• обліпиха – 1, 5 кг;
• цукор – 1 кг.

Приготування

1. Ягоди разом із цукром пюруйте.
2. Розкладіть масу по контейнерах для заморожування води та поставте в морозилку на 4 години.
3. Після чого обліпиха з цукром заморожена на зиму без варіння пересипається в пакети і зберігається в морозилці.

Допомагає запастися смачними, корисними та ефектними заготовками. Так, цілі ягоди, змішані з цукром і розкладені за стерильними банками, стануть відмінним засобомпри боротьбі із хворобами, привабливим декором для прикраси кондитерських виробів, основою приготування чаїв чи самостійним десертом.

Складові:

• обліпиха – 1 кг;
• цукор – 1,4 кг.

Приготування

1. У стерильну тару покладіть пересипані цукром цілі ягоди.
2. Закупорьте капроновою кришкою і відправте в холодне приміщення.

Обліпиха з цукром без варіння є чудовим компонентом для поєднань. Оскільки така заготівля зберігається в холоді, то і компоненти, що сусідять, повинні бути морозостійкими. Часто обліпиху заготовляють з кислуватістю якої перетворюють заготівлю швидше на ліки, ніж на ласий десерт.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+