สูตรมะยมและส้มห้านาที แยมมะยมกับส้ม: สูตรที่ดีที่สุดทั้งหมด แยมกับส้มและกีวี

ประโยชน์ของวิตามินไม่ต้องสงสัยเลยว่ามะยมและส้มและถ้าคุณรวมเข้าด้วยกันและเตรียมแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวผลอันละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะไม่ทำให้ใครเฉย แยมหวานอมเปรี้ยวสีมรกตหรือทับทิมลึกลับจะดึงดูดสมาชิกครอบครัวตัวน้อยเป็นพิเศษ และก็จะให้ผู้ใหญ่ ผลประโยชน์อันล้ำค่าเพื่อสุขภาพที่ดี

วิธีทำแยมมะยมและส้ม? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ สำหรับแยมจะดีกว่าถ้าใช้มะยมที่ไม่สุกเล็กน้อยเช่น Mashenka, Shchedry, Malachite เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้สองสัปดาห์ก่อนที่จะสุกเต็มที่ มะยมสุกเกินไปส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำแยม

ใน ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ขอแนะนำให้เลือกเมล็ด: ตัดด้านข้างของผลเบอร์รี่แล้วดึงเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยจับเนื้อเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (และขนาดกลาง) เตรียมพร้อมกับเมล็ดพืชหลังจากเจาะแต่ละอันด้วยเข็ม ทำเช่นนี้เพื่อให้มะยมดูดซับน้ำตาลได้ดีขึ้นเนื่องจากเปลือกของผลเบอร์รี่มีความหนาเล็กน้อย

มะยมเจาะยังรักษาความสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหาร: ผลเบอร์รี่ดังกล่าวยังคงอยู่รอบ

เมื่อทำแยมมะยมสีเขียวลงในน้ำที่ผลเบอร์รี่ลวก (หรือแช่) คุณสามารถใส่ใบเชอร์รี่สองสามใบ ซึ่งจะช่วยรักษาสีเขียวของแยม

เมื่อเตรียมส้มสำหรับทำแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่เอาความขมออกเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้วางผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและลวกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง วางผลไม้ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ระหว่างนี้ความขมขื่นในผิวหนังจะหายไป สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นส้มเพื่อเลือกเมล็ด

เมล็ดที่เลือกจากส้มสามารถนำมาใช้ทำแยมได้หากแช่ในน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง มวลที่ได้ในรูปของเยลลี่จะถูกเติมลงในการเตรียมเพื่อเพิ่มความหนาและความขมเล็กน้อย

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมและส้ม

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถทำแยมมะยมเขียวกับส้มซึ่งเก็บไว้ได้ดี อุณหภูมิห้อง.

ส่วนประกอบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• ผลไม้รสเปรี้ยว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม:

เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ให้ใช้ กระทะเคลือบฟันหรือหม้อที่มีก้นหนา

แยมมะยมและส้มด่วน

แยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุงเป็นส่วนใหญ่ วิธีที่รวดเร็วทำอาหาร รักษาอร่อย. ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น (ไม่ควรเก็บไว้นานเกินไป)

ส่วนประกอบ:

• ส้ม – 2-3 ชิ้น;
• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย- 2 กก.

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวหนึ่งลูกลงในแยมได้

กระบวนการทำอาหาร:

แยมมะยมเย็นกับส้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในส่วนประกอบในรูปแบบดิบ

แยม “กลิ่นหอมแห่งตะวันออก”

รสชาติที่ผิดปกติได้มาจากแยมมะยมกับกล้วยและส้ม กล้วยจะเพิ่มความหวานให้กับแยม ส้มจะเพิ่มความเปรี้ยว และการใช้อบเชยและกานพลูจะช่วยในการเตรียม กลิ่นตะวันออก. เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 0.5 กก.
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• กล้วยลูกใหญ่ 1 ลูก
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• 4 กลีบ;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

เวลาทำแยมมะยมและส้ม การเติมมะนาวจะทำให้ได้สองเท่าเท่านั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แยมนี้แนะนำให้ใช้ในกรณีขาดวิตามิน

หากคุณมีโรคกระเพาะร่วมด้วย เพิ่มความเป็นกรดควรระมัดระวังในการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีมะนาว

แยมมะยมกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาวจัดทำเป็นสองขั้นตอน ในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าใช้มะยมสีเขียวที่ไม่สุกเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 8 0.7 ลิตร:

• ผลไม้รสเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
• มะยม – 3 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• 1 มะนาว
• น้ำ – 50 มล.

กระบวนการเย็บ:

แยมกับส้มและกีวี

มาก รสชาติที่ผิดปกติมีแยมมะยมกับส้มถ้าเติม กีวีสุกจะนำคำใบ้มาให้ สตรอเบอร์รี่สีอ่อนกลิ่นหอม ปรุงครั้งนี้ครั้งเดียว ความละเอียดอ่อนที่แปลกใหม่มันจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะเสมอ

สำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก.
• ส้มขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
• กีวีสุก 4-5 ผล
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยม "ทับทิม"

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แยมมะยมแดงกับส้มเรียกว่าแยมทับทิม - คุณไม่สามารถได้สีนี้จากผลเบอร์รี่สีเขียวธรรมดา สูตรมีความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง: ใช้ส้มร่วมกับผิวหนัง แต่จะเติมแยกกันและในขั้นตอนการเตรียมต่างๆ ควรเริ่มเตรียมการเย็บในตอนเย็นจะดีกว่าเนื่องจากต้องเก็บมะยมไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ดังนั้นสำหรับแยมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สีแดง – 1 กก.
• ผลไม้รสเปรี้ยว – 1-2 ชิ้น;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำตาล – 1 กก.
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

ติดขัดในหม้อหุงช้า

แยมมะยมกับส้มที่ปรุงในหม้อหุงช้าสามารถทำได้โดยแม่บ้านมือใหม่ เวลาและวิธีการเตรียมขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้แยมอย่างไร: สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสำหรับฤดูหนาวหรือเพื่อใช้ในอนาคตอันใกล้นี้

หากไม่ได้เก็บแยมไว้เป็นเวลานาน ให้นำไปตุ๋นในหม้อหุงช้าในคราวเดียวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในการเตรียมอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว คุณต้องทำสามครั้งตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง วิธีการเตรียมนี้จะช่วยให้แยมสามารถยืนได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีผลกระทบใด ๆ

เมื่อทำแยมคุณควรใส่ใจกับปริมาตรของชามหลายเมนู หากมีปริมาตรน้อย ให้ใช้มวลที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมในลักษณะที่ ¼ ของชามยังคงไม่บรรจุอยู่ ไม่เช่นนั้นกระดาษติดจะล้นออกมา

ส่วนประกอบแยม:

• มะยม – 1 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม:

1. นำใบและก้านออกจากผลเบอร์รี่ เลือกเมล็ดจากส้มแล้วผ่าให้เข้ากับผิวหนัง บดทุกอย่าง
2. โอนมวลที่ได้ลงในหม้อหุงช้าใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
3. เลือกโหมด "สตูว์" บน multicooker และตั้งเวลา 30 นาที อย่าปิดฝา. หลังจากที่แยมเดือด (ประมาณ 15 นาที) ให้ลอกโฟมออก
4. เมื่อหมดเวลา ให้นำชามออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู และทำให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารสองครั้ง จากนั้นใส่แยมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

แยมมะยมและส้มเรียกอีกอย่างว่าแยมหลวง อาจเป็นเพราะในสมัยโบราณมันถูกนำมาจัดแสดงเป็นอาหารอันโอชะในงานเลี้ยงของราชวงศ์ชั้นสูง วันนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้โดยไม่มีปัญหาเพราะมะยมเติบโตในเกือบทุกสวนและขายได้อย่างอิสระในตลาด เมื่อเก็บแยม พวกเขาไม่เพียงแต่เติมส้ม กล้วย และกีวีเท่านั้น หลายคนยังเพิ่มถั่วหรือเมล็ดพืชด้วย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ปรุงอาหาร ทดลอง และเพลิดเพลินไปกับผลงานของคุณ! อร่อย!

แยมมะยมกับวอลนัท - วิดีโอ

แม่บ้านคนใดรู้ดีว่าการเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก กรดผลไม้. ค้นหาวิธีการเตรียมความละเอียดอ่อนของมะยมเพื่อให้ได้สีที่อร่อยและสวยงาม

สูตรแยมมะยมและส้ม

ส่วนใครที่อยากรู้วิธีทำแยมมะยมและส้มช่วยได้ ตำราอาหารหรืออินเทอร์เน็ต กำลังเตรียมอาหารอันโอชะ วิธีทางที่แตกต่าง, เพิ่ม ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม. สูตรอาจเป็นแบบคลาสสิกหรือไม่ต้องปรุง - ทั้งสองตัวเลือกมีรสชาติอร่อยเฉพาะวิธีการประมวลผลด้วยความร้อนเท่านั้นที่ใช้เวลานานกว่า การเติมผลไม้รสเปรี้ยวในสัดส่วนที่กำหนดทำให้ของหวานมีความคลาสสิก รสชาติพิเศษกลิ่นหอมและความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ แต่ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีรสหวานนุ่มขนาดใหญ่เป็นพิเศษเพื่อให้ต้มได้ง่ายขึ้น

แยมมะยมคลาสสิกกับส้ม

การทำแยมมะยมและส้มซึ่งเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลมะยม – 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 1,000 กรัม
• ผลไม้สีส้ม– 0.5 กก.
• วอดก้า – 20 มล.

ขั้นตอนการทำแยมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างด้วยน้ำ ตัดแต่งก้าน เพื่อความชุ่มฉ่ำ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอันได้ ส่วนผสมที่เตรียมไว้เทลงในวอดก้า
2. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ผลมะยมก็พร้อมปรุง
3. ปอกเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวด้วยมือของคุณ แช่ในน้ำเพื่อคลายความขมเป็นเวลาหลายชั่วโมง เอาออก แห้ง เสียดสีหรือหั่นเป็นเส้น
4. ผสมผลเบอร์รี่, ความเอร็ดอร่อย, ใส่น้ำตาล, ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ตั้งไฟ รอจนเดือด ปิดหลังจากผ่านไป 15 นาที
6. เย็น ต้มอีกครั้ง เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วปิดฝา
7. ของหวานหลวงปรากฎว่าคุณเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่แต่ละลูกก่อนแล้วเติมครึ่งหนึ่ง วอลนัท.
8. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งใสให้ต้มผลเบอร์รี่และใบเชอร์รี่แล้วเทลงไป น้ำเชื่อม.
9. เก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและแห้ง

แยมมะยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวและส้ม

แยมมะยมกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาวเรียกได้ว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งคุณจะต้องเตรียม:

• ผลมะยม – 3 กก.
• ผลไม้สีส้ม - 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• น้ำ – 50 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ เอาก้านออก ใส่น้ำตาล เขย่า และเติมน้ำ
2. ใส่ไฟต้ม
3. หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นลูกเต๋า เอาเมล็ดออก และทิ้งความเอร็ดอร่อยไว้
4. เพิ่มส่วนผสมปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
5. ทิ้งไว้ข้ามคืน นำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทลงในขวดที่เตรียมไว้ แล้วม้วนขึ้น
6. วิธีการผลิตที่แตกต่างกันคือการต้มผลเบอร์รี่แยกจากผลไม้รสเปรี้ยวถูผ่านเครื่องปั่นผสมกับผลไม้รสเปรี้ยว - คุณจะได้แยมหนา

แยมมะยมโดยไม่ต้องปรุง

คุณสามารถทำแยมมะยมดิบที่มีกลิ่นหอมกับส้มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งคุณควรดำเนินการ:

• ผลมะยม – 900 กรัม;
• ผลไม้สีส้มขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1,200 กรัม หรือรุ่นอ้อย – 900 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ตัดก้าน ล้าง
2. ทำเนื้อส้ม: ลอกเปลือกออก เอาเยื่อหุ้มสีขาวออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดใบมีดบาง ๆ ถอดผิวหนังและชั้นใต้ผิวหนังออก แล้วตัดแต่ละชิ้นออกโดยชี้มีดไปทางตรงกลาง ใบมีดคมควรเคลื่อนเข้าใกล้ฟิล์มสีขาว
3. ผสมเนื้อ ผลไม้ เทลงในชามเครื่องปั่น และบด
4. เทน้ำตาลลงในส่วนผสม ทิ้งจานข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง ใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว
5. เช้าวันรุ่งขึ้น เทใส่ขวดและปิดฝา
6. เมื่อใช้วิธีนี้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร คุณสามารถทำอาหารอันโอชะได้โดยเติมมะนาวและวานิลลิน

มะยมติดขัดผ่านเครื่องบดเนื้อ

อีกหนึ่ง อย่างน่ารับประทานการเตรียมการสามารถเรียกว่าแยมมะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องการ:

• ผลมะยมสีเขียวอ่อนหวานสุก - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• น้ำ – 200 มล.;
• ส้ม– จากผลไม้ 2 ชนิด

วิธีการผลิต:

1. ล้างผลไม้ เติมน้ำ ต้มจนนิ่ม
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาล
3. นำไปต้มบนไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มความเอร็ดอร่อยหลังจากผ่านไป 10 นาที
4. หากคุณใช้หม้อหุงช้าก็ควรเลือกการตุ๋นและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เทลงในขวด ปิดผนึก ห่อ และหลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็นำไปไว้ในที่เย็น
6. หากคุณใช้มะนาวสับแทนความเอร็ดอร่อย อาหารอันโอชะจะมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและ กลิ่นหอม.
7. คุณสามารถเพิ่มกล้วยและอบเชยเพื่อสร้างส่วนผสมที่มีรสชาติเหมือนขนมหวานแบบตะวันออก

การรักษาที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว - มะยมและส้ม! ส่วนผสมง่ายๆและสูตรอาหารที่น่าสนใจ

แยมแต่ไม่ต้องปรุง แยมมะยม "ดิบ" กับส้ม - กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมวิตามินสูงสุด

สำหรับแยม "ดิบ" 2 ลิตร:

• มะยม – 1 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.1 กก. และ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีเตรียมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาว: ล้างมะยมเอาก้านออก

เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก

บดมะยมและส้มในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำตาลในอัตรา: ต่อผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.1 กิโลกรัม ให้คนให้เข้ากัน

จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมกลายเป็นมะยมและส้ม 2 ลิตร ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย

ใส่มะยมและส้มลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อสำหรับฤดูหนาว เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้นด้านบนและเก็บชิ้นงานได้ดีขึ้น ให้เท 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ช้อนน้ำตาล (คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับแยมใดก็ได้) ปิดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งปีหากไม่รับประทานเร็วกว่านี้

หากต้องการสามารถต้มมะยมกับส้มและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่แข็งในฤดูหนาวในปริมาณที่ยังรักษาวิตามินได้สูงสุดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรที่ 2: มะยมฤดูหนาวพร้อมมะนาวและส้ม (ทีละขั้นตอน)

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ล้างผลไม้ เอาเศษออก และตัดหางออกด้วยกรรไกร ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกเอาเมล็ดออก

ส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

โอนมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที

ในการทำแยมคุณต้องใช้กระทะเคลือบฟันหรือหม้อต้มที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้เนื้อหาไหม้

ควรม้วนขนมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 3: มะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

• มะยม 370-375 กรัม
• ส้มครึ่งลูก
• น้ำตาล 375 กรัม

เราล้างและจัดเรียงมะยมอย่างดีเอาก้านและกิ่งทั้งหมดออกแล้วแทงเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยเข็ม (เพื่อให้แช่น้ำตาลได้ดีขึ้น) หากคุณเจอตัวอย่างขนาดใหญ่ ให้หั่นเบอร์รี่ด้านข้างเล็กน้อยแล้วบีบเมล็ดออก อย่างไรก็ตามควรใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยสำหรับแยมดังกล่าว

เรายังล้างส้มด้วย สามารถปอกเปลือกออกได้ แต่ฉันชอบมากกว่าเมื่อมันยังคงอยู่ - รสชาติของแยมจะละเอียดยิ่งขึ้น หากทิ้งเปลือกไว้เพียงใส่ส้มในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ความขมของเปลือกชั้นบนสุดจะหายไป ตัดออก ปริมาณที่ต้องการผลไม้และเอาเมล็ดออก

หั่นส้มเป็นชิ้นเล็กๆ

บดมะยมและส้มทั้งหมดเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

เทน้ำตาลลงในทัพพีหรือชามที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่ผสมทุกอย่างตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีคนแยมตลอดเวลา

เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า

นำแยมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ร้อน ม้วนมันขึ้นมาทันที

อย่างที่คุณเห็นคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแยมมะยมและส้มพร้อมแล้ว!

สูตรที่ 4: มะยมบดกับส้มสำหรับฤดูหนาว

เรากำลังเสนอให้กับคุณ สูตรเด็ด- แยมมะยมใส่ส้มและมะนาวสำหรับหน้าหนาว หอม และเข้มข้น เปลือกส้มต้มอย่างดีในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ให้ ของหวานพร้อม รสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอม แยมนั้นหนามากจนสามารถใส่ช้อนเข้าไปได้ ถึงถ้วย กาแฟยามเช้าไม่มีอะไรจะดีไปกว่าขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบกรอบๆ เนยและแยมโฮมเมดเนื้อหนา

ใช้เวลาเล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเตรียมตัวเพลิดเพลินไปกับสวนอันอุดมสมบูรณ์ในฤดูหนาว

จะใช้เวลาเตรียม 60 นาที ส่วนผสมที่ระบุจะได้ 1 ลิตร

• มะยม – 1 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

ฉันแนะนำให้คุณมอบหมายส่วนที่ใช้แรงงานเข้มข้นของการแปรรูปมะยมให้กับสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่า ด้วยกรรไกรคุณสามารถตัดผลเบอร์รี่ทั้งสองด้านได้อย่างรวดเร็ว - ตัดหางและก้านที่แห้งออก

ล้างมะยมที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาด น้ำเย็นใต้ก๊อกน้ำ

จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณต้องได้เนื้อเดียวกัน เบอร์รี่บดและเนื่องจากผิวหนังค่อนข้างหนาแน่น ในกรณีนี้จึงไม่ใช้สากหรือที่บดมันฝรั่ง

จากนั้นใส่มะนาวที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในเครื่องปั่น มีมะนาวที่มีเปลือกนิ่มพันธุ์เหล่านี้สามารถผ่าทั้งลูกได้ หากผิวหยาบ ให้ตัดออกแล้วเติมเฉพาะเนื้อกระดาษลงในเครื่องปั่น

ล้างส้มด้วยผ้าขัดและเทน้ำเดือดเพื่อล้างขี้ผึ้งผลไม้และยาฆ่าแมลงที่มักใช้กับผลไม้ตระกูลส้ม หั่นส้มเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่น

บดผลเบอร์รี่และผลไม้จนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางน้ำซุปข้นลงในกระทะที่มีก้นหนาและด้านสูง ใส่น้ำตาลทรายและผสม

นำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารกวนประมาณ 40-45 นาที แยมที่ทำเสร็จแล้วจะหนาและเดือดสม่ำเสมอ หากฟองยังคงอยู่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จะต้องเอาออก

เราบรรจุส่วนผสมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดให้สนิทหลังจากเย็นสนิท

เก็บในที่มืดและแห้ง เช่น ในตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้าให้ห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อน

สูตรที่ 5: เยลลี่มะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว

ควรเตรียมมะยมและเยลลี่ส้มสำหรับฤดูหนาวไว้ด้วย บังคับอย่างน้อยก็เพื่อประโยชน์ของ การอนุรักษ์ฤดูหนาวดูเหมือนจะไม่ซ้ำซากจำเจ แค่เตรียมหน้าหนาวอย่างเดียวไม่พอ มะยมเพื่อสุขภาพจำเป็นต้องได้รับการตกแต่งโดยให้รสชาติและกลิ่นหอมใหม่ นี่คือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรที่มีสีสันและชัดเจนบอกวิธีทำเยลลี่มะยมแสนสดชื่นที่บ้าน แค่คิดว่าเกี่ยวกับอะไร มะยมที่ผิดปกติโดยตัวมันเอง: มีผิวที่ค่อนข้างโปร่งใสและหนาแน่น ภายในมีลักษณะเป็นของเหลวหรือคล้ายเยลลี่ อย่างไรก็ตามผลมะยมที่เหมือนกันเหล่านี้ก็ดูมีโครงสร้างเช่นกันบางทีทั้งหมดนี้อาจเป็นเพราะแถบบนเบอร์รี่

เหนือสิ่งอื่นใดมะยมยังมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงต้องปิดให้บริการในฤดูหนาวไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตาม ในสูตรวันนี้เราจะไม่ใช้น้ำเลย มีแต่น้ำผลไม้จากมะยมและส้มเท่านั้น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเยลลี่ที่ได้จึงเข้มข้นและมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับการชุบแข็งเนื่องจากเพคตินในผลเบอร์รี่มีปริมาณสูงคุณจึงไม่มีปัญหากับกระบวนการนี้อย่างแน่นอน เจลลี่ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟในชามเล็ก ๆ หรือทาบนขนมปังอบสดใหม่ ออเรนจ์ปรับเงินที่ใช้ไปกับมันเนื่องจากมีวิตามินซีสูงเท่านั้น มาเริ่มเตรียมมะยมและเยลลี่ส้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

• มะยม - 1.5 กก
• ส้ม - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 กก

วิธีทำเยลลี่มะยมสำหรับฤดูหนาวหรือจะเริ่มต้นที่ไหน? สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือรวบรวมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น, ล้างออกให้สะอาด น้ำเย็นและคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อหาผลที่เน่าเสีย ในระหว่างกระบวนการนี้ คุณจะต้องเอาหางสีเขียวบาง ๆ ออกจากมะยมแต่ละอันอย่างระมัดระวัง แค่ล้างส้มให้สะอาดก็เพียงพอแล้วเพราะเราจะทำเยลลี่ด้วยความเอร็ดอร่อย

หั่นส้มที่เตรียมไว้ซึ่งมีขนาดไม่ใหญ่และหวานจนเกินไป ให้เป็นชิ้นๆ ตามภาพ ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องบิดผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ดังนั้นเราจึงเทมะยมส่วนหนึ่งลงในเครื่องเตรียมอาหารเติมส้มสองสามชิ้นสับและผสมส่วนผสม คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อสแตนเลสในการบดได้ พยายามบดส่วนผสมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด เทมวลหนาที่ได้ลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสม ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปตามทางแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่. ปรุงของหวานด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีหลังเดือด อย่าลืมคนน้ำซุปข้นเป็นประจำและอย่าปล่อยให้มันไหม้ที่ก้น

ในระหว่างนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลได้ดังนี้: ล้างภาชนะแก้วที่เลือกไว้ลงไป น้ำร้อนจากนั้นให้แห้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ทำเช่นเดียวกันกับ ฝาดีบุก. เทเยลลี่ร้อนลงในขวดเล็กที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิด ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็น

หลังจากการแข็งตัวเสร็จสมบูรณ์แล้ว เยลลี่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นเจลลี่ได้แล้ว ของหวานอิสระ. ถ้ากินเยลลี่ทันทีจะมีลักษณะเหมือนแยมมากขึ้น เยลลี่มะยมกับส้ม สูตรง่ายๆพร้อมสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ 6: แยมมะยมกับส้ม (มีรูป)

แม่บ้านหลายคนทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวประหลาดใจ แยมหอมจากมะยมและส้ม เสร็จเร็วมากสิ่งสำคัญคือเตรียมผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้า ส้มช่วยให้แยมมีรสซิตรัสและทำให้มีรสเปรี้ยวมากขึ้น

• มะยม
• ส้ม
• น้ำตาล

อัตราส่วนของมะยมและน้ำตาลควรเป็น 1: 1 โดยเพิ่มส้มขนาดใหญ่ 2 ผลต่อมะยม 1 กิโลกรัม

ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก จากนั้นคุณจะต้องผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ บดส้มพร้อมกับเปลือก คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เติมน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟ

ดังกล่าวได้อย่างไร แยมง่ายๆคุณจัดการเพื่อรับตำแหน่งที่คู่ควรในใจแม่ของคุณหรือไม่?

• ประการแรกมันสามารถทำจากมะยมที่เล็กที่สุดและไม่เด่นที่สุดซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ผลผลิตทั้งหมดได้โดยไม่ทิ้งร่องรอย
• ประการที่สองแยมมะยมง่าย ๆ ตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปรุง - มันรวดเร็วง่ายและอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาแล้วคนด้วยช้อนไม่รู้จบนี่เป็นที่ชื่นชมโดยเฉพาะในฤดูร้อนที่อากาศร้อน !
• ประการที่สามสำหรับแยมนี้คุณสามารถใช้มะนาวซึ่งปลูกง่ายด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถอ่านวิธีปลูกและขยายพันธุ์มะนาวด้วยมือของคุณเอง

สูตรง่ายๆ: แยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

เมื่อคุณค้นพบสูตรสำหรับแยมนี้แล้ว คุณอดไม่ได้ที่จะอยากทำมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ในการทำแยมมะยมเราจะต้อง:

• มะยม - 3 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น (ไม่มีเมล็ดและไม่มีความสนุก);
• ส้ม - 3 ชิ้น (ไม่มีเมล็ด แต่มีความสนุก);
• น้ำตาลทราย - 5 กก.

การตระเตรียม:

1. มะยมจะต้องล้างให้สะอาดและเอาหางที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด แม่ใช้กรรไกรตัดเล็บ
2. ล้างส้มและมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก เราไม่ได้สัมผัสผิวส้ม (เราจะต้องการมันในภายหลัง) เราไม่ต้องการผิวเลมอน
3. มะนาวพร้อมกับผิวส้มและมะยมบิดในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องปั่นตามที่คุณต้องการ ตอนนี้คุณไม่สามารถบอกได้ว่าผลเบอร์รี่นั้นใหญ่หรือเล็ก
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเทน้ำตาลลงไปให้หมด ส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่โดยก่อนหน้านี้วางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่และสะดวกสบาย (แม่ใช้กะละมัง)
5. ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้เพื่อชงในครัว คุณต้องคนส่วนผสมเป็นระยะด้วยช้อนไม้ที่มีด้ามยาว จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
6. แม่คลุมอ่างด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ควรยืดให้ทั่วอ่าง ในหนึ่งวัน แยมสำเร็จรูปสามารถวางในภาชนะแก้วและขวดโหลแก้วปลอดเชื้อ คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ (ภายใต้ ฝาครอบไนลอนหรือใต้สกรู)

คุณควรเก็บแยมที่เตรียมไว้ไม่ใช่ในตู้เย็น แต่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง! ไม่เคยมีสักครั้งที่มันกลายเป็นขนม เปรี้ยว หรือหมัก!

ดังกล่าวด้วย แยมแสนอร่อยดื่มชาเย็นก็อร่อย ตอนเย็นของฤดูหนาวหรือใช้สำหรับการอบโรลหรือพาย เช่นเดียวกับแพนเค้กและแพนเค้ก!

อร่อย!