สิ่งที่สามารถอบได้จากแตงกวาดอง สูตรอาหาร: บิสกิตในน้ำเกลือ - บิสกิตแบบชนบทในน้ำเกลือแตงกวา น้ำตาลกลิ่นวนิลา

ดูตัวเลือก สูตรที่ดีที่สุดคุกกี้น้ำเกลือบนเว็บไซต์ รูปแบบที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องเติมไข่ไก่และ ผลิตภัณฑ์นม, บนน้ำมันพืช, จากแป้งและ ข้าวโอ๊ต. ใช้ได้กับผู้ที่ถือศีลอดและผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ!

เนื่องจากหนึ่งในส่วนผสมหลักในจานนี้คือน้ำมันพืช จึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง มันควรจะเป็น อย่างดี. โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีกลิ่น มิฉะนั้นจะถูกโอน อาหารพร้อมทานและสามารถทำลายมันได้ คุณสมบัติด้านรสชาติ. คุณสามารถใช้ทั้งมะกอกและทานตะวันธรรมดา

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรคุกกี้น้ำเกลือคือ:

สูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ราคาประหยัด:
1.ร่อนแป้ง
2. ผสมน้ำเกลือและน้ำมันพืช
3. ใส่น้ำตาล
4. ใส่แป้งและโซดา
5. นวด แป้งยืดหยุ่น. ควรรักษารูปร่างและไม่กระจาย
6. ปล่อยให้มันชง
7. จากนั้นม้วนออก
8. ตัดชั้นของแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือเปรียบเปรย
9. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรคุกกี้น้ำเกลือแคลอรี่ต่ำสุดห้าสูตร:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวาน สามารถโรยคุกกี้เพิ่มเติมด้วยผงหวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
. เพื่อให้แป้งแยกออกจากแผ่นอบได้ง่าย คุณต้องโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อย หรือใช้กระดาษรองอบ
. คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่, ผลไม้แห้ง (มะเดื่อ, ลูกพรุน), แยมผิวส้ม
. ทำ ขนมพร้อมทานคุณสามารถทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยการทำให้ดูเหมือน "แซนวิช" เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีคุกกี้ด้านหนึ่งด้วยแยม (แยมหรือ Confiture) และปิดด้วยคุกกี้ที่สอง กดให้แน่นเพื่อไม่ให้กระจุย และส่งเข้าตู้เย็นครู่หนึ่ง

ฉันมีสูตรคุกกี้โกหกมานานแล้ว แตงกวาดอง. แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ทุกครั้งที่ของเหลวอันมีค่านี้ถูกเมา (ฉันชอบน้ำเกลือด้วย มันฝรั่งทอด!) หรือเทออก (โอ้ สยองขวัญ!) ตอนนี้ฉันไม่ทำอย่างนั้นแล้ว เพราะในที่สุดฉันก็ได้ลองคุกกี้น้ำเกลือแตงกวา และตั้งแต่นั้นมา แป้งสำหรับอบแบบนี้ก็อยู่ในช่องแช่แข็งของฉันมาตลอด บางครั้งฉันแช่แข็งและแช่น้ำเกลือเพื่อใช้ในภายหลัง แต่ส่วนใหญ่ฉันทำแป้งจำนวนมากในคราวเดียว (จากน้ำเกลือทั้งหมด) จากนั้นใส่ลงในช่องแช่แข็งและใช้ตามต้องการ ปรากฎว่าสะดวกมาก: ฉันละลายแป้งเล็กน้อยคุกกี้ติดอบ และคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับการทดสอบทุกครั้ง

ขั้นแรก เทน้ำเกลือลงในชาม ฉันมักจะใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดอง - ฉันไม่มีอย่างอื่น แต่เราเทของเหลวนี้ด้วยเหตุผล แต่กรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้กิ่งไม้และเมล็ดผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เข้าไปในแป้ง

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

เราเกลี่ยน้ำตาลให้ตกพื้นทันที

เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ไม่สามารถดับได้ทำให้เป็นกลางด้วยน้ำเกลือ แต่ถ้าคุณกลัวมากคุณสามารถจ่ายได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่

ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ฉันมีเคล็ดลับพิสูจน์โดยประสบการณ์ ฉันชอบเตรียมแป้งสำหรับอนาคต ไม่เพียงเพราะประหยัดเวลา แต่ยังช่วยประหยัดแป้งด้วย ถ้าคุณทำคุกกี้ทันที ต้องใช้แป้งมากขึ้น (เพื่อให้แป้งไม่ติดมือ) และถ้าคุณเก็บแป้งไว้ในช่องแช่แข็ง แป้งจะยิ่งชันและไม่มีแป้งเพิ่ม

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันเชื่อมโยงคุกกี้น้ำเกลือแตงกวากับบางสิ่งที่ธรรมดาหรือแบบชาวนา ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำแบบปกติ และใช่ ลูกสาวของฉันก็เช่นกัน เธอไม่สามารถตัดรูปทรงใดๆ ออกจากแป้งนี้ได้ เราจึงเอาแป้งก้อนหนึ่งมาทำเป็นก้อนๆ แบนๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

คุกกี้สำเร็จรูปอบค่อนข้างเร็ว ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาทีต่อครั้ง แต่ฉันมีคุกกี้แต่ละชิ้นมากมาย หากคุณทำคุกกี้บางแบบคลาสสิก คุณจะต้องอบเวลาน้อยลง - จาก 5 นาที (ถึงแมตช์แห้ง)

ขอให้เป็นวันที่ดีปฏิคมที่รัก! สนใจทำอาหารให้อร่อยและ เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ? ในกรณีนี้คุณสามารถทำอาหารได้ คุกกี้แสนอร่อยบนแตงกวาดองซึ่งจะถูกใจมากที่สุด ประโยชน์ที่เป็นไปได้, รสชาติดั้งเดิม.

คุณสมบัติของการทำคุกกี้

ขนมชนิดร่วนในน้ำเกลือคือ ขนมอบดั้งเดิม. แม้แต่แตงกวาดองก็สามารถใช้ได้สำเร็จ งานหลักคือการเลือกสูตรที่เหมาะสม

แป้งน้ำเกลือเนื้อนุ่มเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบสุขภาพหลายคน ขนมอบแสนอร่อย. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้งได้ ในฐานะที่เป็นฟิลเลอร์ อะไรก็ตามที่คุณชอบเหมาะสม:

• เปลือกมะนาวหรือส้ม
• ถั่ว;
• ผลไม้แห้ง: ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, เบอร์รี่อบแห้ง, วันที่.

ขนมอบดังกล่าวสามารถเตรียมด้วยงาหรือมะนาวเพื่อเน้นรสชาติที่เข้มข้น

แป้งทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก นวดให้ชันด้วยการใช้น้ำเกลือและการปฏิเสธที่จะเพิ่มเช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมเช่น โซดา ผงฟู ในอนาคตอันอ่อนนุ่ม แป้งแข็งคุณสามารถม้วนคุกกี้ด้วยหมุดกลิ้ง สร้างตัวเลขดั้งเดิม

สม่ำเสมอ คุกกี้ลีนปรุงในน้ำเกลือโดยไม่เติมผงฟูหรือโซดาจะมีความแน่นกรอบ ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการจัดเก็บระยะยาว แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบเนื้อนุ่มและหลวม ๆ ก็พอใจกับการเตรียมอย่างรวดเร็ว

บิสกิตน้ำเกลือที่เรียบง่ายจะทำให้คุณพึงพอใจกับประโยชน์และรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรี่ของการรักษาจะน้อยกว่าการรักษาแบบดั้งเดิม

สูตรดั้งเดิมสำหรับแม่บ้านมือใหม่

สูตรคลาสสิกจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการอบในน้ำเกลือแตงกวา การอบสามารถปรุงในกระทะหรือใน เตาอบแต่การทำอาหารในเตาอบถือว่าคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• แตงกวาดอง 10 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชและน้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำเกลือแตงกวาเทลงในจานลึก
2. ใส่น้ำตาล, น้ำมันพืช, โซดาดับ, วานิลลินเล็กน้อย
3. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสม ค่อยๆเพิ่มแป้ง อาจต้องการ ปริมาณมากแป้ง. ไม่ว่าในกรณีใด แป้งควรจะไม่ติดมัน นุ่มและยืดหยุ่น
4. แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะล้าหลังพื้นผิวการทำงานได้ง่าย จึงไม่จำเป็นต้องใช้ จำนวนมากของแป้งโรย แล้วรีดแป้งได้หนา 0.5-1 เซนติเมตร ในอนาคตสามารถวางแป้งบนแผ่นอบด้วยช้อนชาหรือตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วใช้แม่พิมพ์สำหรับทำขนมหยิก หากต้องการ คุณสามารถปรุงคุกกี้ซึ่งจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและกลายเป็น "ไส้กรอก" ตัวเลือกการอบใด ๆ ถือว่าเหมาะสม
5. ในขั้นตอนต่อไป คุกกี้จะถูกวางบนแผ่นอบซึ่งผ่านการหล่อลื่นล่วงหน้า น้ำมันพืชหรือใส่ กระดาษ parchment. คุกกี้จะสุกในเตาอบที่ 180 องศา ใช้เวลา 15-20 นาที คุกกี้จะเป็นสีน้ำตาลทอง นุ่ม และกรอบ

เช่น การเตรียมการทีละขั้นตอนการอบในน้ำเกลือจะได้รับการชื่นชมจากความสะดวกของแม่บ้านมือใหม่

เคล็ดลับการทำอาหารเบื้องต้น

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบน้ำเกลือหรือไม่? มีความสำคัญ เคล็ดลับการทำอาหารที่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ

1. คุกกี้จะนุ่มและนุ่ม อย่างไรก็ตาม การอบไม่ควรเปิดรับแสงมากเกินไปในเตาอบหรือในกระทะ
2. คุกกี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ควรใช้แป้งที่มีความหนาต่างกันและสามารถสร้างรูปทรงการอบแบบดั้งเดิมได้ คุกกี้บางจะแน่นกรอบหนานุ่ม
3. โซดาสลัดสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว
4. ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ดองโฮมเมดไว้ในถุง แต่หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
5. แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถอบคุกกี้น้ำเกลือข้าวโอ๊ตบดหรือขนมอบด้วยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม การทำน้ำเกลือแบบนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สมัครสมาชิกบล็อกของฉันและเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับการอบขนม!

มีสูตรอาหารที่ไม่กลัวเวลา - พวกเขาถูกส่งต่อ "โดยมรดก" คลาสสิกนี้แม้จะได้รับการตีความใหม่ยังคงมีความเกี่ยวข้อง คุกกี้แตงกวาดอง - แค่ "ไม่เน่าเปื่อย" เราเองจำรสชาตินี้ "จากเปล" และลูก ๆ ของเรามีความสุขที่ได้กินของหวานทั้งสองข้าง คุณจะแปลกใจว่า "คุกกี้ดอง" แตกต่างกันอย่างไร

ปรุงง่าย

แม่และยายของเราอาศัยอยู่ในยุคที่ขาดแคลนและเปเรสทรอยก้า เมื่อไม่มีอะไรจะยอดเยี่ยมในครัวและไม่มีอะไรจะเสียไป และคุณต้องการเอาใจเด็ก ๆ ได้ตลอดเวลา นี่คือจุดที่น้ำเกลือที่มีกลิ่นหอมเผ็ดจากอาหารกระป๋องที่บ้านมีประโยชน์ แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ เมื่อชั้นวางที่มี "ลูกกวาด" ในร้านค้าเต็มไปด้วยขนมอบสำหรับทุกรสนิยม คุกกี้โฮมเมดแบบง่ายๆ จะไม่สูญเสียพื้น

การทำคุกกี้ในน้ำเกลือเป็นเรื่องง่าย แม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็รับมือได้ แต่ถึงกระนั้นที่นี่ก็ยังมีหลายจุดที่ต้องนำมาพิจารณา ต่อไปนี้คือเคล็ดลับ 5 ข้อสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ

1. ดอง. คุณสามารถใช้แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี บวบ สารพัน - ผักดองรุ่นใดก็ได้ที่คุณมีหรือสิ่งที่คุณชอบดีกว่า ที่สำคัญไม่ควรเปรี้ยวหรือเค็มเกินไป อย่าลืมกรองก่อนใช้งาน
2. น้ำตาล . ปริมาณของมันจะต้องปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณเอง ถ้าคุณไม่ชอบของหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง และคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยหากคุณต้องการ "กระทืบ" ด้วยขนมรสเผ็ด
3. ความสม่ำเสมอ คุณสามารถนวดแป้งสำหรับคุกกี้ได้สูงชันหรือทำให้เป็นของเหลวมากขึ้น ในกรณีแรก คุณจะม้วนออกและให้รูปร่างที่ต้องการ และคุกกี้จะแห้งและกรอบกว่า และในวินาที - ใส่ "สไลด์" บนแผ่นอบด้วยช้อนแล้วคุกกี้จะมีลักษณะ "โฮมเมด" โดยพลการ แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า
4. สารเติมแต่ง ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้ไม่ จำกัด และรับผลลัพธ์ใหม่ที่น่าสนใจทุกครั้ง ตัวเลือกคุกกี้แสนหวานจะช่วยเติมเต็มผลไม้แห้งและถั่วสับ ผลไม้หวาน แยม เบอร์รี่ แยม แยมผิวส้ม แม้กระทั่งลูกกวาด Dragee ขนาดเล็ก - โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่คุณต้องการ ในคุกกี้ไม่หวาน: เครื่องเทศและสมุนไพรที่ชื่นชอบ, เมล็ดพืช, ชีส, มะกอก, เห็ดชิ้น
5. เวลาอบ. ในเตาอบคุกกี้ "นั่ง" ในน้ำเกลือประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบโดยเฉพาะ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป คุณจะได้แครกเกอร์แทนคุกกี้ ทันทีที่ขนมเป็น "ทอง" - รับไปเลย

ตัวอย่างเช่น หากคุณอยู่ในบ้านในชนบทที่ไม่มี เตาอบ- ไม่มีปัญหา. ดังนั้นในกระทะและในหม้อหุงช้า (ทาน้ำมันด้านล่างเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช) ทอดแต่ละด้านจน สีน้ำตาลทอง. ในไมโครเวฟ - ปิดแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณห้านาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์) ดู - คุกกี้พร้อมเมื่อเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถใช้ขนาดเล็ก แบบซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก

คุกกี้แตงกวาดอง: ไอเดียแสนอร่อยที่คัดสรร

การทำคุกกี้ที่บ้านไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก คุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลี แตงกวา หรือน้ำเกลือมะเขือเทศ - ดังนั้นจึงไม่ได้ระบุประเภทของน้ำเกลือในคำแนะนำ

เรียบง่าย

ลักษณะเฉพาะ สูตรคุกกี้น้ำเกลือง่าย ๆ นี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่อดอาหาร คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่มีนม ไข่ และอาหารอื่นๆ ที่ห้ามถือศีลอด และรสชาติก็เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืชกลั่น - หนึ่งแก้ว;
• แป้ง - สี่ถึงห้าแก้ว
• ผงฟู - โซดาเร็วสองช้อนชาหรือหนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. ผสมเนย น้ำตาล ผงฟู และน้ำเกลือ ไม่จำเป็นต้องลองจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วคนเบา ๆ ด้วยปัดหรือช้อน เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้ต่อด้วยมือของคุณ
3. คุณภาพแป้งอาจแตกต่างกันไป เทแป้งสี่ถ้วยแล้วประเมินความสม่ำเสมอของแป้งบางทีนี่อาจเพียงพอ ถ้าเป็นน้ำ ให้เติมแป้งที่เหลือทีละน้อย
4. ให้ แป้งพร้อมเดินครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง
5. แผ่ชั้นที่มีความหนา 0.5-2 ซม. และให้รูปร่างที่ต้องการ แป้งบางๆจะกรอบๆ บิสกิตร่วน,หนา-คุกกี้ที่มีเปลือกกรอบแต่ด้านในนุ่ม
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. คุกกี้อวกาศห่างกัน 2-3 ซม.
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เวลาจะแตกต่างกันไปตามแต่ละเตาอบ

คุกกี้สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี คุณสามารถตัดแป้งเป็นเส้นยาวหนาประมาณ 1 ซม. (คุณจะได้ไม้กรอบ) หรือสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้ คุณสามารถบีบวงกลมด้วยขอบแก้วหรือใช้พิเศษ รูปแบบการทำอาหาร. หรือคุณสามารถม้วนแป้งโดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากนั้นคุกกี้ของคุณจะมีรูปร่างเหมือนขนมปังขิง

ข้าวโอ๊ต

ลักษณะเฉพาะ ในสูตรนี้คุณสามารถใช้ Hercules ได้ไม่เพียง แต่เกล็ดซีเรียลหลายแบบก็เหมาะสมเช่นกัน ตามความคิดเห็นควรปรุงคุกกี้จากน้ำเกลือมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• "Hercules" - หนึ่งแก้ว (บดด้วยเครื่องปั่น);
• แป้ง - สองแก้ว
• ผงฟู - สามช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา - สองช้อนชา

คำแนะนำ

1. ผสมส่วนผสมแห้งก่อน
2. จากนั้นเพิ่มแป้งและข้าวโอ๊ตบดเป็นส่วน ๆ
3. ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม
4. ความสม่ำเสมอจะไม่หนาแป้งจะเกาะติดมือคุณ ถ้ามันกลายเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ - เพิ่มเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะมันจะบวมและดูดซับของเหลวส่วนเกิน
5. วางแป้งหนึ่งช้อนชาลงบนกระดาษและอีกอันหนึ่งอยู่ด้านบน นี่คือคุกกี้หนึ่ง
6. เว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม. มิฉะนั้นอาจติดกันได้
7. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 170-180 ° C
8. ค้างไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ตรวจสอบความพร้อมใน "ความหยาบคาย" ของเปลือกโลก

นอกจากจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์แล้ว คุกกี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่เด็กที่ไม่สามารถกินข้าวโอ๊ตได้ก็จะกินมัน และคุณสามารถตกแต่งด้านบนได้ เมล็ดทานตะวันอบทานตะวันหรือถั่วสับ ดังนั้นขนมอบของคุณจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น

พร้อมผลไม้อบแห้ง

ลักษณะเฉพาะ หากคุณต้องการกระจายของหวานในน้ำเกลือในโพสต์ ให้เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วที่คุณชอบลงไป ที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนคุกกี้ดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - หนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผลไม้แห้งและถั่วที่ชอบ - อย่างละหนึ่งกำมือ;
• วานิลลินหรืออบเชย - หนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. แช่ผลไม้แห้งใน น้ำร้อน(ควรบวม) แห้ง กระดาษชำระและสับให้ละเอียด
2. บดถั่วด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
3. ผสมน้ำเกลือ เนย ผงฟู เครื่องเทศและน้ำตาล
4. เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อย
5. สุดท้ายผัดผลไม้แห้งและถั่วสับ
6. ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวสม่ำเสมอ (แป้งควรดิบ)
7. กระจายแป้งด้วยช้อนชา หนึ่งคุกกี้ - สองช้อนชา
8. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. ค้างไว้จนกว่าลักษณะที่ปรากฏ สีน้ำตาลทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แฟนตาซี

ลักษณะเฉพาะ สามารถให้คุกกี้ รูปร่างเดิม. ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีผู้ช่วยที่ไม่คาดคิด - เครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลและมาการีน - 170 กรัมต่อชิ้น
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;

คำแนะนำ

1. นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ตีเนยเทียมกับน้ำตาลจนได้มวลโปร่งสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ ผสมไข่ แป้ง น้ำเกลือ และผงฟู (แป้งควรสูงชัน แต่ไม่ติดมือ)
4. ติดตั้งหัวฉีดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุดบนเครื่องบดเนื้อ ข้ามแป้งในส่วนต่างๆ
5. ที่ทางออกให้ตัด "เนื้อสับ" เป็นเส้นตามความยาวที่ต้องการ
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. คุณสามารถใส่แป้ง "หนอน" ขึ้นจากนั้นคุกกี้จะมีลักษณะเหมือนดอกแอสเตอร์หรือดอกเบญจมาศ คุณสามารถวางมันเป็นเกลียวหรือให้รูปร่างอื่นที่จินตนาการกระซิบกับคุณ
8. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 ° C
9. อบตามปกติ - จนยอดเป็นสีน้ำตาล

หากคุณเพิ่มผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบ คุณจะได้กลิ่นหอม คุกกี้ชอคโกแลตชิป. อีกทางเลือกหนึ่ง: ทำเยื้องเล็ก ๆ ตรงกลางของคุกกี้แต่ละอัน และเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ให้เติมด้วยคอทเทจชีสหรือใส่เบอร์รี่หรือผลไม้หวานลงไปที่นั่น และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมด้านใน

กับมายองเนส

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้ไม่ติดมันและห่างไกลจากอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม - คุกกี้มีความสวยงาม นุ่มฟู กรอบด้านบนและด้านในนุ่ม และไม่แห้งเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - สามแก้ว
• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ;
• ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - สองช้อนชา

คำแนะนำ

1. อุ่นน้ำเกลือด้วยความร้อนต่ำถึง 40-50 ° C
2. ละลายน้ำตาลในนั้น
3. ใส่ผงฟู.
4. โรยแป้งในกองและทำหลุมตรงกลาง
5. เทน้ำเกลือลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
6. ตีไข่หนึ่งฟองด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยนม
7. ผัดส่วนผสมนี้ลงในแป้ง
8. ใส่น้ำมัน.
9. นวดแป้งให้หนานุ่ม
10. ปล่อยให้เขาพักครึ่งชั่วโมง
11. รีดชั้นด้วยความหนา 0.7-1 ซม.
12. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
13. เว้นระยะห่างคุกกี้ 2-3 ซม. แล้วทาด้วยไข่ที่ตีไว้ด้านบน
14. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
15. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - จนเป็นสีเหลืองทอง

กับชีส

คุณสมบัติ: สูตรคุกกี้แตงกวาดองนี้สำหรับคนรักของว่างรสเค็ม หากคุณมีมาก เกลือดองคุณไม่สามารถเพิ่มเกลือเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• น้ำเกลือ - 150 มล.;
• ไข่ - ใหญ่;
• มาการีน - 100 กรัม
• มายองเนส - ห้าช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - สองช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา;
• ชีส - 60 กรัม (ตะแกรง);
• แป้ง - สองหรือสามแก้ว

คำแนะนำ

1. ผสมเกลือ มายองเนส และมาการีนที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม
2. ผัดแป้งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เพิ่มผงฟูลงในน้ำเกลือ
4. ผัดน้ำเกลือลงในแป้ง (แป้งควรหนาและยืดหยุ่นได้)
5. ปั้นเป็นลูกกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. เมื่อวางลูกบอล ให้ “แบน” ลูกบอลเล็กน้อยเพื่อให้ด้านบนเสมอกันมากขึ้น
8. อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้ 2-3 ซม.
9. ตีไข่และทาบนคุกกี้
10. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C
11. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
12. ขูดชีส
13. โรยคุกกี้ร้อน ๆ ทับพวกเขา
14. ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง

มันฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะ และอีกหนึ่งทางเลือก คุกกี้ไม่หวานในน้ำเกลือ ของเหลือทิ้งได้ที่นี่ มันฝรั่งบดแต่จะดีกว่าถ้าต้มมันฝรั่งสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - หัวใหญ่สี่หัว;
• น้ำเกลือ - 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• แป้ง - หนึ่งแก้ว
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา

คำแนะนำ

1. ต้มมันฝรั่งแล้วบด
2. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง
3. แป้งควรจะแข็งสวย
4. รีดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.
5. ให้คุกกี้มีรูปร่างที่ต้องการ
6. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
7. จัดคุกกี้และโรยด้วยเกลือมากขึ้น
8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งมันฝรั่งมีรสชาติที่เป็นกลางพอสมควร ดังนั้นคุณสามารถทดลองและโรยคุกกี้ก่อนอบด้วยผักชี งา เมล็ดผักชีฝรั่ง ผงเห็ดหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

สูตรสำหรับคุกกี้น้ำเกลือนั้นง่ายต่อการขายหน้า แม้ว่าคุณจะยังใหม่กับการทำอาหาร อย่าลังเลที่จะลงมือทำ และถ้าแป้งไม่ออกมาตามที่อธิบายไว้ก็ไม่เป็นไร ความสอดคล้องกันแต่ละครั้งนั้นดีในแบบของตัวเอง และคุณจะสามารถชื่นชมความแตกต่างในผลลัพธ์ในทางปฏิบัติ ทานให้อร่อย.

รีวิว: “และฉันอบเค้กลีน”

ฉันอบสองครั้ง ครั้งแรกที่ฉันทำให้แป้งนุ่ม คุกกี้เบลอ อร่อย แต่ไม่สวยมาก แต่วันนี้ทำแป้งแน่นแล้วออกมาดี รูปร่างและอร่อยไม่แพ้กัน ฉันทำมันด้วยน้ำเกลือมะเขือเทศหวาน และเมื่อคุกกี้เย็นตัวลงแล้ว ผงน้ำตาลทำให้พวกเขาต้านทานไม่ได้!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

สมัยเด็กๆ เราเคยทำค่ะ อร่อยมากค่ะ บิดในเครื่องบดเนื้อเท่านั้นที่ได้รับริบบิ้นมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หรือคุณบิดแป้งเล็กน้อยออกจากเครื่องบดเนื้อสำหรับคุกกี้หนึ่งชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ มันกลับกลายเป็นคุกกี้คล้ายกับดอกเบญจมาศ

Lyudmila https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

ฉันอบสูตรนี้ เค้กลีน. ฉันใช้น้ำเกลือมะเขือเทศและดียิ่งขึ้นจากมะเขือเทศกระป๋องที่มีอบเชยและสะระแหน่ ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ทำหลายชั้นในขณะที่เพิ่มสารตัวเติมที่แตกต่างกันในแต่ละ - ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ และเพื่อให้ชั้นฉันเคลือบแต่ละชั้น แยมแอปเปิ้ล. ครอบครัวของฉันรักมัน

ท่าจอดเรือคลาบูโคว่า, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

สูตรดีมาก ง่ายมาก คุกกี้นั้นยอดเยี่ยม ฉันต้องการปลดปล่อยจินตนาการของฉันและเพิ่มมันฝรั่งลงในแตงกวาดอง))) นั่นคือมันฝรั่งบดแห้งแทนแป้งจำนวนหนึ่ง แล้วโรยด้านบน เกลือทะเลกับ สมุนไพรโปรวองซ์. ปรากฏว่าเผ็ดมาก!

TatyanaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommmentarii.aspx

จาก มะเขือเทศดองสำหรับรสนิยมของฉัน คุกกี้ที่อร่อยที่สุดกลับกลายเป็นว่า กะหล่ำปลีไม่ดีแน่นอน มีกลิ่นเฉพาะเกินไป และอาจจะดีกว่าถ้าทำรสเค็มด้วยเมล็ดยี่หร่าจากแตงกวา และมะเขือเทศก็มีรสหวานและกลิ่นส่วนใหญ่ไม่คมเท่ากะหล่ำปลี

SeredaG , https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

พิมพ์

เมื่อได้ชิมแล้วฉันรู้สึกประหลาดใจ: ใครจะคิดว่าคุกกี้เจียมเนื้อเจียมตัวเช่นนี้น่ารับประทาน! และไม่ใช่แค่ถั่ว

คุกกี้น้ำเกลือ - สูตรดั้งเดิมคุณยายของเราที่ไม่สูญเสียอะไรเลยเพราะมีเงินและโอกาสน้อยลง และแตงกวาดองก็ไม่มีข้อยกเว้น มันยังพบว่ามีประโยชน์! นอกจากนี้ เรามีสูตรอาหารที่รู้หนังสืออยู่ข้างหน้าเรา เนื่องจากโซดาทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ประพฤติตัวในลักษณะที่คาดเดาได้และจำเป็นสำหรับเรา - เช่นเดียวกับ ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งในโพสต์นั้นอย่างที่คุณทราบนั้นเป็นสิ่งต้องห้าม

สูตรคุกกี้น้ำเกลือมีประโยชน์สำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น อิ่มตัวด้วยถั่วและผลไม้แห้งทุกคนชอบแป้งโดยไม่มีข้อยกเว้น ถ้าคุณไม่เติมโซดาหรือผงฟูแล้วนวดให้เร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถคลึงคุกกี้ด้วยหมุดกลิ้งและตัดร่างต่างๆ ออก กระบวนการนี้น่าตื่นเต้นมากสำหรับเด็ก ๆ

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

คุกกี้แบบลีนในน้ำเกลือที่ไม่มีผงฟูออกมาค่อนข้างแข็งและกรุบกรอบสามารถเก็บไว้ได้นานจนกว่าจะได้ลิ้มรส สำหรับใครที่ชอบคุกกี้ที่นุ่มฟู แนะนำให้ทำตามสูตรไม่ต้องยุ่งยากกับการทำโมเดล เพียงแค่ใส่แป้งสองช้อนชาลงในกองบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ขอบคุณโซดา พวกเขาจะขึ้นเล็กน้อยและอยู่ในรูปของพาย

เป็นตัวเติมสำหรับคุกกี้แตงกวาดองสิ่งที่คุณต้องการจะเหมาะสม: ส้มหรือ เปลือกมะนาว, ถั่วและผลไม้แห้งใดๆ: แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด, เบอร์รี่แห้ง และแม้แต่อินทผลัม ลองเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ โดยทั่วไปแล้วเป็นหัวข้อที่หลากหลายแม้ว่าจะเป็นแบบลีน ลองเพื่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ

• 1 เซนต์ น้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ (250 มล.)
• น้ำมันพืช ½ ถ้วย
• แป้งสาลี 530-550 กรัม
• 1 เซนต์ ซาฮารา
• ลูกเกด 1 กำมือ
• แอปริคอตแห้ง 1 กำมือ
• เฮเซลนัท 1 กำมือ
• วอลนัท 1 กำมือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• วนิลา 1 หยิบมือ

คุกกี้น้ำเกลือ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

กรองน้ำเกลือหนึ่งแก้วจากใต้มะเขือเทศหรือแตงกวาแล้วผสมในชามลึกกับน้ำมันพืชกลั่นครึ่งแก้ว

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในเนยและน้ำเกลือและผสม แต่ไม่จำเป็นต้องคนจนละลายหมด

ผัดแป้งเบา ๆ ด้วยเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา เกลือเล็กน้อย และวานิลลา นวดแป้ง พยายามคนด้วยไม้พายในทิศทางเดียว

แป้งสำหรับคุกกี้น้ำเกลือไม่ติดมันกลายเป็นค่อนข้างหนาและยืดหยุ่น เครื่องผสมและเครื่องปั่นไม่สามารถทำได้ ดังนั้นนวดด้วยไม้พายหรือด้วยมือของคุณ

ระบายน้ำจากผลไม้แห้งแล้วซับด้วยกระดาษชำระ สับป่าเล็กน้อยและ วอลนัท, แอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆหรือลูกบาศก์ เพิ่มถั่วและผลไม้แห้งลงในแป้ง

และผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้แอปริคอตแห้งชิ้นเหนียวและถั่วทั้งหมดจะกระจายทั่วแป้ง

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและสองช้อนชา (ลอกทับกัน) วางแป้งที่เท่ากันโดยประมาณในระยะห่างเล็กน้อยจากกัน เบกกิ้งโซดาจะขยายคุกกี้เล็กน้อย

อบคุกกี้บนชั้นวางขนาดกลางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน)

นอกจากนี้ คุณสามารถอบคุกกี้ที่มีรูปร่างแบบดั้งเดิมได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องม้วนแป้ง 1 ช้อนชาในแป้งแล้วคลึงเป็นก้อนกลมก่อนแล้วจึงคลี่ด้วยนิ้วของคุณ คุณสามารถโดยตรงบนแผ่นอบที่โรยด้วย แป้ง. เด็ก ๆ ยินดีที่จะช่วยเหลือคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้ คุณสามารถคลึงแป้งที่มีชั้นสูงประมาณ 7 มม. แล้วกดรูปแบบที่ต้องการด้วยแก้วหรือที่ตัดคุกกี้ แล้ว - บนแผ่นอบ