วิธีการปรุงบัควีท - เคล็ดลับและลูกเล่นง่ายๆ โจ๊กบัควีท - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีทเป็นแม่ของเรา

วัยเด็กของคุณมีกลิ่นอย่างไร? ท่ามกลางกลิ่นยางมะตอยที่เปื้อนฝุ่นซึ่งถูกฝนฤดูร้อนพัดมาอย่างรวดเร็ว มืออันอ่อนโยนของคุณยาย น้ำหอมของแม่ และหนวดของพ่อ ยังมีกลิ่นอื่นๆ ที่อาจปรากฏขึ้นในความทรงจำเป็นครั้งคราว: กลิ่นของมัฟฟินอบสดใหม่ บอร์ชข้นเข้มข้น โจ๊กบัควีทร่วน หลายปีผ่านไป แต่กลิ่นเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างแน่นแฟ้นกับวัยเด็ก - เท้าเปล่า มีความสุข ไร้กังวล ในการดื่มด่ำกับความทรงจำที่น่ารื่นรมย์เพื่อย้อนกลับไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาบางครั้งก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงบัควีทบางส่วน - และคลื่นแห่งความสุขอันอบอุ่นจะปกคลุมและครอบงำคุณด้วยช่วงเวลาที่สดใส

โดยวิธีการเกี่ยวกับโจ๊ก - คุณรู้วิธีการปรุงบัควีทหรือไม่? คุณมีความลับสองสามข้อในคลังแสงของคุณที่ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากและแม้แต่บางครั้งทำให้คุณเงยหน้าขึ้นเพื่อบอกว่าคุณรู้วิธีทำโจ๊กบัควีทที่อร่อยที่สุดที่เป็นไปได้ทั้งหมดหรือไม่? โดยทั่วไปแล้ววันนี้เรามาพูดถึงซีเรียลนี้ประโยชน์และโทษของมันแฮ็กและคุณสมบัติชีวิตความซับซ้อนของการทำอาหารและสูตรอาหารที่น่าสนใจแม้ว่าคุณจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงบัควีทอย่างโอชะเชื่อฉันบทความนี้ จะเปิดตาคุณในข้อเท็จจริงใหม่

บัควีทมาจากไหน?

ในข้อพิพาทเกี่ยวกับแหล่งที่มาของบัควีทบนโต๊ะของเรา นักประวัติศาสตร์ไม่สามารถประนีประนอมได้ จากการศึกษาบางชิ้น แหล่งกำเนิดของธัญพืชชนิดนี้คือเทือกเขาหิมาลัย บางแห่งอ้างว่าเกิดในกรีซ และบางแห่งก็แสดงหลักฐานว่าบัควีทปลูกครั้งแรกในอินเดียตอนเหนือ นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าบัควีทถูกพบในดินแดนของมาตุภูมิซึ่งอีกคนหนึ่งพูดถึงเนปาล - มีตัวเลือกมากมายและทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่ใกล้เคียงกับเขามากขึ้น

อย่างไรก็ตามเวอร์ชันใดที่ไม่จริงและเป็นจริงจะไม่มีใครโต้แย้งข้อเท็จจริงที่ว่าซีเรียลนี้ถือเป็น "ผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย" ทั่วโลก นักประวัติศาสตร์ทุกคนยอมรับว่าบัควีทเริ่มปลูกในดินแดนของมาตุภูมิในศตวรรษที่ 7 และได้ชื่อมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าพระสงฆ์ชาวกรีกมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชผลนี้

สั้น ๆ เกี่ยวกับหลัก:

- วิธีการปรุงบัควีทในน้ำ? 20 นาที.
- ปรุงโจ๊กบัควีทในนมนานแค่ไหน? 25 นาที
- ปริมาณน้ำที่จะเท: 1 ถึง 2.5
- เติมน้ำแบบไหน? เย็น!
- เมื่อจะเกลือ? ให้น้ำเกลือทันที.

ประโยชน์และโทษของบัควีท

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของบัควีท พวกเราส่วนใหญ่อาจจำความจริงที่ว่าซีเรียลนี้มีธาตุเหล็กสูงเป็นประวัติการณ์ ทุกคนรู้ว่าแนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำในเลือด นอกจากนี้บัควีทยังมีฟอสฟอรัส ไอโอดีน โพแทสเซียม ฟลูออรีน สังกะสี และสารที่มีประโยชน์อีกมากมาย วิตามินของกลุ่ม B (B9, B2, B1), PP, E เปลี่ยนธัญพืชนี้ให้เป็นยาวิเศษที่ควรรับประทานทุกวันและสม่ำเสมอ

ควรกล่าวถึงแยกต่างหากว่าองค์ประกอบของบัควีทประกอบด้วย 18 ชนิด (ในเจ็ดไม่ใช่การพิมพ์ผิด!) กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ถูกต้องของร่างกายมนุษย์ โปรตีนบัควีทมีส่วนประกอบใกล้เคียงกับไข่ขาวที่ย่อยง่าย และข้อเท็จจริงนี้เพิ่มน้ำหนักพิเศษให้กับบัควีทในฐานะผลิตภัณฑ์ที่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์และไข่ได้ในระดับหนึ่ง

บัควีทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำความสะอาดไตและตับ และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ สำหรับอาการเสียดท้อง การเคี้ยวธัญพืชดิบสักเล็กน้อยจะมีประโยชน์ และสำหรับปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิต ควรรับประทานโจ๊กนี้อย่างเป็นระบบ

อย่างไรก็ตาม ด้วยน้ำเสียงยกย่องทั่วไปที่มักใช้เพื่ออธิบายถึงประโยชน์ของบัควีท ควรจำไว้ว่าซีเรียลนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรปริมาณบัควีทที่บริโภคควรอยู่ในระดับปานกลางอย่างเคร่งครัด

วิธีเตรียมบัควีทเพื่อใช้งาน

สองสามทศวรรษที่ผ่านมาบัควีทซึ่งสามารถหาซื้อได้ในตลาดหรือในร้านค้านั้นไม่สะอาดเป็นพิเศษ - ต้องกระจัดกระจายบนโต๊ะและแยกออกจากแกลบ, ธัญพืชที่เน่าเสีย, ก้อนกรวดแปลก ๆ และอื่น ๆ ซีเรียล แน่นอนคุณยายของคุณเมื่อเธอกำลังจะทำโจ๊กบัควีทเป็นอาหารเช้ายังคงทำในลักษณะที่อธิบายไว้ - เธอสวมแว่นตาที่จมูกของเธอวางซีเรียลสองแก้วบนพื้นเรียบแล้วจัดเรียงอย่างคล่องแคล่วฝึกฝนการเคลื่อนไหว เทลงในกระทะ โชคดีที่สภาพแวดล้อมการแข่งขันที่ทันสมัยบังคับให้ผู้ผลิตกีดกันคุณย่าจากอาชีพปกติของพวกเขา - ตามกฎแล้วบัควีทในปัจจุบันไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้นอย่างละเอียดถี่ถ้วน

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่า ประการแรก ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด และประการที่สอง การคัดแยกบัควีทไม่ได้หมายถึงการทำโจ๊กแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังฝึกทักษะการเคลื่อนไหวของมือด้วย ดังนั้นบางทีคุณควรขอให้ลูกชายหรือลูกสาวของคุณช่วย แม่ของคุณกับการเตรียมอาหารเย็น? มีข้อดีมากมาย: ซีเรียลที่สะอาดอย่างสมบูรณ์แบบและโจ๊กแสนอร่อยและเด็กที่ยุ่งและนิ้วที่พัฒนาแล้ว

วิธีล้างบัควีทก่อนดำเนินการเตรียมโซบะโดยตรงควรล้างซีเรียลให้สะอาด สามารถทำได้สองวิธีวิธีแรกนั้นง่าย: เทบัควีทลงในกระชอนแล้วพักไว้ใต้น้ำไหลสักหนึ่งหรือสองนาที อย่างที่สองนั้นยากกว่า แต่มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องล้างตะแกรงหรือจานอื่น ๆ : เทซีเรียลลงในกระทะที่คุณวางแผนที่จะปรุงโจ๊กเทน้ำเพื่อให้บัควีทปกคลุมด้วยของเหลว คนให้เข้ากันประมาณ 2-3 ซม. ระบายน้ำขุ่นพร้อมกับขยะแบบสุ่ม

อย่างไรก็ตาม มีความลับสำคัญประการหนึ่ง: แม่บ้านหลายคนไม่ล้างบัควีทเลยก่อนใช้ และไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นโดยทั่วไปแล้ว ปัญหานี้อยู่ในความสามารถของความคลื่นไส้ส่วนตัวของคุณหรือระดับการปนเปื้อนที่อนุญาตของผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด (และของใช้ในครัวเรือนทั่วไป) ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ไม่มีกฎที่เข้มงวดและไม่สามารถเป็นเช่นนั้นได้

และสุดท้าย คุณรู้วิธีทำให้บัควีทมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นหรือไม่? สัมผัสเล็กน้อยก่อนใส่ซีเรียลลงในกระทะ: เผาซีเรียลในกระทะที่แห้ง (เพียงแค่อุ่นให้ร้อนบนพื้นผิวที่ร้อน) - ด้วยวิธีนี้คุณจะ "ปลุก" ฟีโรโมนที่ซ่อนอยู่ในบัควีท ปล่อยพวกมันและทำให้ครัวเรือน วิ่งเข้าครัวมาตามคำเรียกร้องก่อนที่อาหารเย็นจะพร้อม

สิ่งที่จะทำบัควีทในจาน

เช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ ควรปรุงบัควีทในจานที่มีผนังหนาซึ่งเก็บความร้อนได้ดี - ด้วยวิธีนี้ซีเรียลจะถูกปรุงแม้ว่าคุณจะปิดแก๊สแล้วก็ตามซึ่งจะทำให้รสชาติอิ่มตัวมีกลิ่นหอมและร่วนมากขึ้น

หากคุณมีกระทะที่มีก้นหลายชั้น อย่าลังเลที่จะเลือกมัน - มันไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดพลังงาน แต่ยังช่วยให้โซบะขับเหงื่อ - "เข้าถึง" หลังจากโจ๊กสุก

เซรามิก, เหล็กหล่อ, แก้ว ... บัควีทสามารถปรุงได้ในอาหารเกือบทุกชนิดยกเว้นกระทะอลูมิเนียมซึ่งออกซิไดซ์และเสี่ยงที่จะทำให้เสียอารมณ์เนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติของซีเรียลที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงบัควีทในน้ำ

คลาสสิกของประเภท - กับข้าวที่คุ้นเคย, อาหารเช้าแสนสะดวก, ของว่างยามบ่ายเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:
2.5 แก้วน้ำ
บัควีท 1 แก้ว

ในการปรุงบัควีทสำหรับเป็นเครื่องเคียงบนเตา ให้ล้างซีเรียล ตากให้แห้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะและ เทน้ำในอัตราของเหลว 2.5 ถ้วยต่อส่วนประกอบแห้ง 1 ถ้วยอย่าลืมใส่เกลือ ตั้งหม้อบนเตา นำน้ำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด และ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลา 20-25 นาที- น้ำควรถูกดูดซึมเข้าสู่บัควีทอย่างสมบูรณ์

คุณอาจต้องการของเหลวน้อยลงเล็กน้อย - ในเวอร์ชันนี้ หากคุณเห็นว่าบัควีทพร้อมแล้วและยังมีน้ำอยู่มาก เพียงเปิดฝาออก เพิ่มความร้อนให้สูงสุด แล้วรอจนกว่าของเหลวจะระเหย คุณสามารถเข้าใจได้ว่าเมื่อใดควรปิดไฟด้วยเสียงที่มีลักษณะเฉพาะ

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า

ขอบคุณหม้อมหัศจรรย์สมัยใหม่! ในตอนเช้าฉันละทิ้งทุกสิ่งที่จำเป็น จัดโปรแกรมและไปทำงาน ฉันกลับบ้าน - และกลิ่นโจ๊กบัควีทหนา ๆ กระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ... งาม!

วัตถุดิบ:
น้ำ 2 แก้ว
บัควีท 1 แก้ว
เกลือเนยเพื่อลิ้มรส

เราคัดแยกบัควีท ล้าง เผา แล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์ เพิ่มน้ำ, เกลือ, ทาเนยหากต้องการ ปิดฝาเลือกโปรแกรม "โจ๊ก" หากจำเป็นให้ตั้งเวลาหน่วง หลังจากสัญญาณความพร้อม ปิด multicooker และปล่อยให้โจ๊กอีก 15 นาทีภายใต้ฝาปิด

วิธีการปรุงบัควีทในถุง

ตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจ - ผู้ที่ไม่ชอบล้างจานและโดยทั่วไปไม่ต้องการคิดว่าจะทำอาหารอย่างไรและอย่างไร แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเขาต้องการที่จะกิน

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 ถุง;
น้ำ 2 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่มีปริมาตรเพียงพอให้ต้มน้ำกับเกลือแล้วจุ่มถุงบัควีทลงไปต้มแล้วลดไฟลงจนเดือดจนแทบสังเกตไม่เห็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำถุงออกจากกระทะ ตัดด้วยกรรไกร ใส่เนื้อหาลงในจาน เพิ่มเนยหากต้องการและให้บริการ

วิธีการปรุงบัควีทในนม

ความทรงจำอันหอมหวานในวัยเด็ก... ควรต้มข้าวต้มกับนมนานๆ ครั้งเพื่อย้อนกลับไปในสมัยนั้นเมื่อแม่เตรียมนมหวานสำหรับมื้อเช้าอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 แก้ว
นม 4 แก้ว;
เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
เนยสำหรับเสิร์ฟ

นำนมไปต้มเทซีเรียลที่ล้างแล้วใส่เกลือน้ำตาลและกวนเป็นครั้งคราวปรุงจนบัควีทพร้อม เสิร์ฟร้อนหากต้องการเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานพร้อมโจ๊ก

วิธีปรุงบัควีทในไมโครเวฟ

แน่นอนว่าตัวเลือกนั้นแปลกและไม่สมเหตุสมผลในแง่ของความพยายามที่ใช้ไปอย่างไรก็ตามในกรณีที่ไม่มีเตาธรรมดา (เช่นในสำนักงาน) มันค่อนข้างเป็นไปได้

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 แก้ว
น้ำ 2 แก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างบัควีท ผสมกับน้ำ เกลือ แล้วใส่ในกระทะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุด (ที่เหมาะสมที่สุด 1,000 วัตต์) เป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นลดกำลังไฟลงเหลือ 600 วัตต์ และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

บัควีทกับผักในหม้อในเตาอบ

บัควีทในหม้อกลายเป็นร่วนและอุดมไปด้วยรสชาติ - เนื่องจากมันอ่อนระทวยเป็นเวลานานที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (ข้างในต่ำกว่าข้างนอก) และในภาชนะที่ปิดสนิท (หม้อต้องมีฝาปิด) มันยังคงอยู่ มีรสชาติมากมายซึ่งเมื่อเตรียมด้วยวิธีมาตรฐานก็จะระเหยไป บัควีทในหม้อก็สะดวกเช่นกันเพราะสามารถปรุงได้นานนานและนานเกินสมควร แต่จะไม่เลวสำหรับมัน - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้จานนี้เสียในเตาอบ คุณสามารถใส่หม้อในเตาอบแล้วออกไปเดินเล่นโดยไม่ต้องกังวลว่าจะสาย - แม้จะสายไปหนึ่งชั่วโมงก็ไม่น่าจะทำให้บัควีทกลายเป็นถ่านได้

วัตถุดิบ:
1 แครอทขนาดใหญ่
หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
ก้านขึ้นฉ่าย 2-3 ก้าน;
1 พริกหยวก
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง
น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันต่ำหรือไม่ก็ได้
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดทอดในกระทะที่อุ่นจนนิ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีทอง
ตัดก้านขึ้นฉ่ายเป็นเสี้ยวเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ - อย่างแท้จริง 1-2 นาที
ล้างพริกหยวกแยกก้านออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
เราสับผักใบเขียว
เราอบบัควีทในกระทะที่สะอาดและอุ่นจนมีกลิ่นหอมชัดเจน จากนั้นผสมกับผักและสมุนไพร เกลือพริกไทย เรากระจายในหม้อเติมให้เต็มครึ่งหนึ่ง เติมน้ำเพื่อให้ธัญพืชปกคลุมด้วยของเหลว 1.5 ซม. หากต้องการให้ใส่ครีมไขมันต่ำจำนวนเล็กน้อยลงในแต่ละหม้อ เราปิดฝาใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาและปรุงต่ออีกประมาณ 30 นาที (แต่ไม่เกิน 2.5 ชั่วโมง)

วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ด

โอ้กลิ่นอะไรอยู่ในครัวเมื่อเตรียมอาหารมื้อค่ำที่เรียบง่ายประหยัดและธรรมดาที่สุด - บัควีทกับเห็ด! อร่อย, น่ารับประทาน, เบาและมีสุขภาพดี, มันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย, จะรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะและแม้แต่เชิญเพื่อนบ้านที่จะแห่กันไปที่กลิ่นที่ทะลุผ่านผนังบาง ๆ ของอาคารอพาร์ตเมนต์

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 300 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
3-4 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
บัควีท 1 แก้ว
เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เจียวหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนเหลือง ในเวลาเดียวกันให้หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วและแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่หัวหอมที่ทอดแล้วลงใน บริษัท ผัดเห็ดเป็นครั้งคราวจนของเหลวส่วนเกินระเหยและเห็ดผัดเบา ๆ
เพิ่มบัควีททอดอีกครั้งไม่ควรมีของเหลวอยู่ในกระทะ เกลือหากต้องการเพิ่มพริกไทยดำเทน้ำเพื่อให้ซีเรียลและเห็ดปกคลุมด้วยของเหลว 1 ซม. ปิดฝาให้แน่นและลดความร้อนเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนซีเรียลพร้อม - น้ำ ควรระเหย เราให้บริการทันที

ชาวกรีกถือบวช

โอ้นี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับผู้ที่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตลอดเวลาหรือเป็นครั้งคราวด้วยเหตุผลใดก็ตาม เรียบง่าย เผ็ดและรสชาติดี

วัตถุดิบ:
บัควีท 1 แก้ว
น้ำ 2 แก้ว
1/3 ช้อนชา เกลือ;
2 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
2 แครอท
2 หัวหอม
1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ

เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดจนเหลือง
ต้มบัควีทจนนิ่มในน้ำ 2 ถ้วยตวง บดด้วยที่บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น
เราทำความสะอาดมันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดบีบน้ำส่วนเกินออกเล็กน้อย
เรารวมมวลมันฝรั่งกับบัควีทนวดให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถทุบเนื้อสับเล็กน้อย - ยกมวลทั้งหมดขึ้นเหนือชามแล้วโยนกลับด้วยความพยายาม
เราสร้างลูกชิ้นหรือลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชจนเปลือกแข็ง เราใส่ greechaniki ลงในกระทะก้นลึกใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป เทน้ำหนึ่งแก้วผสมกับซอสมะเขือเทศแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที

10 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบ:

1. ควรปรุงโจ๊กบัควีทไว้ใต้ฝา

1. เพื่อให้บัควีทมีกลิ่นหอมและอร่อยควรเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นลงในกระทะด้วยโจ๊กสำเร็จรูปแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูหลาย ๆ ผืนคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้พักผ่อน - คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่คุณได้รับ ใช้เคล็ดลับง่ายๆนี้

1. เมื่อโจ๊กบัควีทเดือดโฟมจะก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ - หากคุณไม่นำออกจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ซีเรียลจะอร่อยกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าถ้าคุณเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted หรือช้อนพิเศษด้วย หลุม

1. หากคุณชอบโจ๊กถักให้เพิ่มปริมาณน้ำเป็น 3 แก้วและคนซีเรียลเป็นครั้งคราวขณะทำอาหาร เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 10 นาที

1. วิธีที่ขี้เกียจที่สุดในการปรุงโซบะ: ในตอนเช้าล้าง groats เติมน้ำเติมเกลือแล้วทิ้งไว้ที่ไหนสักแห่งในที่ที่ไม่เด่นที่อุณหภูมิห้องจนถึงตอนเย็น ในตอนเย็นแค่อุ่นโจ๊กก็เพียงพอแล้ว - บัควีทจะ "ยืด" น้ำและจะพร้อม

1. เพื่อให้โจ๊กบัควีทร่วนไม่เพียง แต่ต้องรักษาสัดส่วนของซีเรียลและน้ำที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังไม่ต้องกวนบัควีทในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

1. เมื่อปรุงอาหารปริมาณของบัควีทจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า

1. Buckwheat groats เทด้วยน้ำเย็น น่าแปลกที่ถ้าคุณเติมน้ำร้อนลงไป เครื่องจะปรุงนานขึ้นอีก 4-5 นาที

1. บัควีทเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด: มันอร่อยกับถั่วเหลืองและซอสมะเขือเทศ, เห็ดและผัก, ครีมและครีมเปรี้ยว, เนื้อสัตว์และปลา เครื่องเคียงสารพัดประโยชน์!

1. และอย่าลืม: ไม่ว่าใครจะพูดอะไรคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้ อย่าโลภ!

5 ข้อเท็จจริงที่ผิดปกติเกี่ยวกับบัควีท:

1. ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร - ความเข้มข้นของสารอาหารและวิตามินในซีเรียลนี้สูงกว่าความเข้มข้นของวิตามินชนิดเดียวกันในซีเรียลอื่นถึง 3 เท่า นอกจากนี้ยังช่วยเร่งการเผาผลาญอาหารซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารยอดนิยม

1. ไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำตาลและบัควีทเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ การผสมผสานอย่างลงตัวในรสชาติอันแรกจะฆ่า (ทำให้เป็นกลาง) ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในอันที่สองดังนั้นการปฏิบัติทั่วไปในโรงเรียนอนุบาลในการป้อนนมโจ๊กบัควีทหวานให้กับเด็กจึงมีประโยชน์ที่น่าสงสัยมาก

1. บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย เป็นที่นิยมในญี่ปุ่นเช่นกัน ที่นั่นมีบะหมี่โซบะซึ่งทำจากแป้งบัควีทถือกำเนิดขึ้น

1. องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทนั้นโจ๊กบางส่วนที่รับประทานในตอนเช้าสามารถทำให้คุณร่าเริงและให้สภาวะทางจิตและอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งวันข้างหน้า

1. คุณรู้หรือไม่ว่าบัควีทไม่ยอมแพ้ต่อความพยายามที่จะโน้มน้าวให้เป็นไปตามความเป็นจริงที่มีอยู่และต่อต้านวิทยาศาสตร์สมัยใหม่อย่างแข็งขันไม่เป็นมิตรกับพันธุวิศวกรรม? เป็นที่เชื่อกันว่าธัญพืชนี้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเชิงนิเวศเพราะไม่อยู่ภายใต้การดัดแปลงพันธุกรรม

โจ๊กกินกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สำหรับบรรพบุรุษของเรา คำว่า "โจ๊ก" หมายถึงอาหารที่ปรุงจากธัญพืชบดและเสิร์ฟบนโต๊ะเสมอ จนถึงทุกวันนี้ โจ๊กยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมแบบดั้งเดิม ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่นเดียวกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ซึ่งทำให้เป็นส่วนประกอบของอาหารที่สมบูรณ์ โจ๊กแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง แต่คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดของอาหารจากธัญพืชคือโปรตีนที่อยู่ในนั้นจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะผ่านความร้อนเป็นเวลานานก็ตาม

บัควีทมักใช้ในอาหารโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก คุณสมบัติที่มีประโยชน์คือช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มฮีโมโกลบิน ในสมัยโบราณมีการปรุงโจ๊กในเตาอบ ผู้ที่ชื่นชอบบัควีทสมัยใหม่ได้เรียนรู้วิธีอื่น ๆ ในการเตรียมอาหารจากธัญพืช

ในการปรุงโจ๊กคุณต้องแยกซีเรียลออกก่อน จากนั้นเทลงในภาชนะแล้วล้างใต้น้ำไหล สัดส่วนของน้ำและซีเรียลขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้โจ๊กออกมาเป็นอย่างไร: ร่วนหรือต้ม สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 2-3 ถ้วย น้ำจำนวนมากจะทำให้โจ๊กนุ่ม เทของเหลวลงในกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดเกลือจะถูกเทเพื่อลิ้มรสและซีเรียล ทันทีที่น้ำเริ่มระเหยต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด

จำเป็นต้องปรุงบัควีทจนกว่าจะไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ - ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นโจ๊กจะถูกนำออกจากกองไฟและคลุมด้วยผ้าขนหนู คุณยังสามารถวางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ "ไอน้ำ" เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นให้ใส่เนยเล็กน้อยลงในโจ๊ก ขั้นตอนการทำอาหารนี้ตอบคำถาม "วิธีต้มบัควีทในน้ำ" โจ๊กดังกล่าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอิสระเช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรหรือผัก บัควีทปรุงในนมมีประโยชน์มาก เป็นการดีกว่าที่จะทานอาหารจานนี้ในตอนเช้าเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในโจ๊กจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานที่จำเป็น

วิธีการปรุงบัควีทในนม? ขั้นตอนการทำอาหารเหมือนกับโจ๊กในน้ำ แต่เทน้อยกว่ามาก - สัดส่วน 1: 1 เราใส่หม้อน้ำบนไฟปานกลางและทันทีที่เดือดให้เทโซบะที่ล้างแล้วลงไป จากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเทนมเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล 2 ซม. เพิ่มเกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือน้ำผึ้ง, ถั่วและผลไม้ - เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปิดฝาหม้อให้แน่น แต่คอยดูและคนเป็นระยะ เทนมลงในโจ๊กเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่ธัญพืชเดือดให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มในขณะที่ใส่เนยเล็กน้อย คำถามของวิธีการปรุงบัควีทในนมหรือน้ำนั้นขึ้นอยู่กับเมนูของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรวมไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น

คุณทำอาหารเป็นไหม บัควีท? ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันเคารพคุณ ฉันมีกับ บัควีทปัญหามาทั้งชีวิต มันไม่ได้ผลเลย ปรุงให้อร่อยดังนั้นฉันจึงตัดมันออกจากอาหารของฉัน แต่สามี บัควีทรัก มองหาสิ่งที่ดี ใบสั่งยาซึ่งปรากฎว่าฉันศึกษาหนังสือนิตยสารและบล็อกการทำอาหารมากมาย ผู้หญิงที่ดีคนหนึ่งแบ่งปันความลับกับฉัน บัควีทอร่อย.

ดังนั้น, วิธีการปรุงบัควีทที่ร่วนซุยและอร่อย คุณจะพบด้านล่าง

สำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• 1 แก้ว เมล็ดบัควีท
• น้ำ 2 แก้ว
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

ในการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม บัควีทจะใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณชนะด้วยรสชาติของมัน

ผู้ผลิตสมัยใหม่หลายรายอ้างว่าพวกเขา บัควีทไม่จำเป็นต้องทำซ้ำ พวกเขาพูดเกินจริง ฉันลองใช้บรรจุภัณฑ์หลายชุดจากผู้ผลิตหลายราย แต่ถึงแม้จะมีคำชี้แจงเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ แต่ฉันก็ยังต้องจัดการ

งั้นไปกันเลยดีกว่า บัควีทแล้วล้างหลายๆ น้ำ ใช้ตะแกรงซักผ้าสะดวกมาก

ตอนนี้เราต้องการ ทำให้ซีเรียลแห้ง. ฉันใช้ผ้าขนหนูหนาสำหรับสิ่งนี้ ฉันกางผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะและกระจายให้ทั่ว บัควีท:

รบกวนเป็นระยะ บัควีทแห้งใน 30 นาที

เราอุ่นกระทะที่แห้งแล้วทอด อาหาร 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (จำเป็นสำหรับ เพื่อให้บัควีทมีกลิ่นหอมและร่วนและเนื่องจากการทอด เวลาทำอาหารจึงลดลง):

นำน้ำไปต้มในกระทะเกลือ เราเท บัควีทผัดและนำไปต้มบนไฟแรง

เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted และใส่น้ำมันพืช ลดความร้อนและปรุงอาหารบัควีทเป็นเวลา 6-8 นาที นำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่
เป็นผลให้เราได้รับความอร่อยที่ผิดปกติ

บัควีทเป็นทั้งอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำ รวมกับผลิตภัณฑ์มากมายในขณะที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และช่วยลดน้ำหนัก เพื่อให้บัควีทอร่อยคุณต้องรู้ความลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณปรุงโจ๊กนี้ได้อย่างถูกต้อง

เคล็ดลับการทำโจ๊กบัควีทให้อร่อย

1. ในการทำให้บัควีทร่วนคุณควรใช้วิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี ประการแรก สามารถทอดซีเรียลในกระทะอุ่นโดยไม่ต้องใส่น้ำมันเป็นเวลา 5 นาที โดยต้องแน่ใจว่าธัญพืชไม่สุกเกินไป ในกรณีเดียวกันบัควีทจะได้สีทองและในที่สุดรสชาติของโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น ประการที่สองคุณสามารถอุ่นเครื่องในกระทะได้โดยตรงก่อนปรุงอาหาร (เช่น 5 นาที) โดยเปิดไฟแรง ๆ ไว้ใต้จาน
2. คุณควรคำนวณสัดส่วนของน้ำและบัควีทให้ถูกต้อง ขึ้นอยู่กับรสชาติและรูปลักษณ์ของจาน สำหรับบัควีทหลวม: ซีเรียลหนึ่งแก้วและน้ำ 2-2.5 แก้ว สำหรับความหนืด: บัควีทหนึ่งแก้วและน้ำ 3-3.5 แก้ว สำหรับโจ๊กที่เหลวมาก: ซีเรียล 1 ถ้วยและน้ำเย็น 4.5 ถ้วย สำคัญ: ในระหว่างกระบวนการทำอาหารบัควีทจะพองตัวและมีขนาดใหญ่ขึ้น ซีเรียลหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟมาตรฐานสำหรับสามคน
3. เพื่อให้รสชาติของอาหารอ่อนลง คุณควรเลือกน้ำที่เหมาะสม ไม่ควรยากจะดีกว่าถ้าเลือกน้ำเย็นจากก๊อก แต่กรองแล้ว สำหรับการเตรียมโจ๊กอย่างรวดเร็วอนุญาตให้ใช้น้ำที่ต้มแล้วในกาต้มน้ำ
4. เพื่อรสชาติที่มากขึ้นและรสชาติใหม่ โจ๊กนี้สามารถต้มได้ไม่เพียงแค่ในน้ำหรือนมเท่านั้น แต่ยังต้มในน้ำซุปเนื้อหรือไก่ได้อีกด้วย
5. พวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้และนี่คือความจริง จำเป็นต้องเพิ่มเนยไม่เพียง แต่ในจานที่พร้อมและวางบนจานแล้ว แต่ยังต้องใช้เนยหนึ่งช้อนชาเมื่อสิ้นสุดการปรุงบัควีทในกระทะและเมื่อเพิ่มส่วนผสมนี้โจ๊กเองก็ไม่ควร ผสม
6. เพื่อไม่ให้บัควีทต้มเกินไปคุณต้องตรวจสอบเวลาในการเตรียมอย่างระมัดระวัง โจ๊กบัควีทปรุงเท่าไหร่ให้อร่อย? วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที หากคุณกำลังเตรียมอาหารด้วยน้ำหรือน้ำซุปและต้องการให้บัควีทร่วน แต่บัควีทในนมจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - นานถึง 35 นาที
7. หลังจากน้ำระเหยหมดและหมดเวลาทำอาหารแล้ว โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกปล่อยให้ "อ่อนเปลี้ย" ไว้ใต้ฝาอีกระยะหนึ่ง (ปกติประมาณ 30-45 นาที) เพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ "จับคู่" ที่ดียิ่งขึ้น สามารถคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูหนาๆ หรือห่อด้วยผ้าห่ม ผ้าห่ม และวางไว้ในที่อุ่นๆ
8. การเลือกอาหารที่เหมาะสมคือกุญแจสู่ความสำเร็จในมื้ออาหาร หม้อที่มีการเคลือบอีนาเมลเช่นเดียวกับหม้ออลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการปรุงซีเรียลนี้ อาหารดังกล่าวจะไม่สามารถรักษาความร้อนภายในตัวให้สม่ำเสมอได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในขณะที่กำลังปรุงบัควีท คุณควรเลือกหม้อที่มีผนังหนาและหนาแน่นเพียงพอ จากนั้นอุณหภูมิภายในที่ต้องการก็จะคงอยู่ได้นานขึ้น
9. นอกจากตัวจานแล้ว การเลือกฝาที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน นอกจากนี้ควรแน่นพอโดยไม่มีรูเพื่อเก็บไอน้ำไว้ในภาชนะ
10. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร บัควีทจะไม่กวน และเมื่อปิดฝาแล้วก็ไม่แนะนำให้เปิดกระทะอีกจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร สิ่งนี้จะช่วยให้เมล็ดข้าวพองตัวและถึงระดับความพร้อมที่ต้องการ คุณเพียงแค่ต้องพยายามอย่าให้โจ๊กใต้ฝามากเกินไปบนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เดือด
11. สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโจ๊กจะไม่ใส่เกลือ ควรเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในน้ำเย็นก่อนที่จะเทซีเรียลลงไป หากโจ๊กไม่ได้ปรุงในกระทะ แต่ยกตัวอย่างเช่นในเตาไมโครเวฟให้ใส่เกลือลงในน้ำทันที

เคล็ดลับทั่วไปเหล่านี้จะไม่เพียง แต่ปรุงบัควีทอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังทำให้อร่อยมากอีกด้วย

สูตรการทำบัควีทในน้ำ

การทำบัควีทในน้ำในกระทะนั้นค่อนข้างง่าย ตามคำแนะนำที่ให้ไว้ แม้ในครั้งแรก คุณก็จะได้อาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว

• ก่อนเริ่มทำอาหาร ในบางกรณีซีเรียลจำเป็นต้องแยกออกเพื่อไม่ให้มีก้อนกรวดและเศษเล็กเศษน้อยหลงเหลืออยู่ภายใน สิ่งนี้ไม่จำเป็นเมื่อเตรียมโจ๊กในถุง ในขณะนี้ สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับธัญพืชที่ขายตามน้ำหนักเท่านั้น
• ควรล้างบัควีทในปริมาณที่เหมาะสมด้วยแก้วด้วยน้ำเย็น คุณสามารถทำได้ทั้งในกระทะหลังจากระบายน้ำออกแล้ว และในกระชอนหรือกระชอนโดยแทนที่ใต้ก๊อก
• ปริมาณน้ำที่ต้องการเทลงในจานที่เลือกด้วยผนังหนาโดยคำนึงถึงสัดส่วน 1: 2 (บัควีท: น้ำ) วางภาชนะบนเตาที่กำลังไฟสูงสุด เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ (ครึ่งช้อนชา)
• หลังจากนั้นซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกเทลงในกระทะ โจ๊กไม่ผสม น้ำจะเดือด
• เมื่อลดไฟลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุดแล้ว ภาชนะที่มีบัควีทก็ปิดฝาไว้ จะใช้เวลาอีก 10 หรือ 15 นาทีในการปรุงโจ๊กนี้
• เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมในการปรุงอาหารน้ำมันจะถูกเติมลงในโซบะแล้วปิดฝาอีกครั้งและนำออกจากเตา
• หลังจากบัควีท "อิดโรย" ในจานไปอีกระยะหนึ่ง

Buckwheat เป็นธัญพืชที่ผิดปกติมาก และความแปลกประหลาดหลักอยู่ที่ความจริงที่ว่าโจ๊กนี้ไม่สามารถปรุงได้เลย สูตรการทำบัควีทนี้เกี่ยวข้องกับอาหารเช้าระหว่างการลดน้ำหนักหรือเป็นส่วนหนึ่งของการไม่มีเวลาปรุงบัควีทในกระทะโดยไม่ต้องออกจากเตา

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำบัควีทแสนอร่อยบนเตา

สูตรบัควีทหากินโดยไม่ต้องปรุง

ซีเรียลหนึ่งแก้วเทน้ำสองสามแก้ว (เย็น) ภาชนะที่มีบัควีทปิดด้วยจานหรือฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน หากปรุงโจ๊กโดยไม่ต้องปรุงในระหว่างวันจะใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมงในการใส่ หลังจากนั้นให้อุ่นบัควีทในกระทะหรือในไมโครเวฟเท่านั้น วิธีการปรุงอาหารนี้คงคุณค่าทางสารอาหารและวิตามินไว้มากกว่า เนื่องจากผลกระทบทางความร้อนต่อผลิตภัณฑ์จะลดลง

วิธีการปรุงบัควีทในนม?

โจ๊กนมบัควีทสามารถเป็นอาหารจานเด็ดในเมนูสำหรับเด็ก เพื่อให้อร่อยเป็นพิเศษเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารควรเติมน้ำตาลลงไป

มีสองตัวเลือกสำหรับการปรุงบัควีทในนม

ตัวเลือกที่หนึ่ง

1. ในขั้นต้นโจ๊กปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมในน้ำคำแนะนำที่ให้ไว้ข้างต้น
2. หลังจากนั้นนมจะถูกเติมลงในกระทะด้วยบัควีทสำเร็จรูป (เย็น, ร้อน, สด, ต้ม, นมแห้งเจือจาง) และปล่อยให้โจ๊กต้มประมาณ 5-10 นาที หากต้องการไม่จำเป็นต้องเทนมบัควีทที่เตรียมไว้ทั้งหมดสามารถเพิ่มลงในโจ๊กได้โดยตรงบนจาน

ตัวเลือกที่สอง

1. สำหรับบัควีทล้าง 1 ถ้วยจะได้รับนมบริสุทธิ์ 4 ถ้วย
2. เทธัญพืชลงในจานที่เลือก ปริมาณนมที่ต้องการจะเจือจางด้วยน้ำ 1: 1 ซึ่งจำเป็นก่อนอื่นเพื่อไม่ให้จานไหม้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
3. เติมซีเรียลด้วยนมผสมเจือจางแล้วปิดฝาให้สนิท บัควีทในนมนำไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นปรุงต่ออีกระยะหนึ่งด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 35 นาที
4. หลังจากนั้นให้เติมเนยและน้ำตาลลงในโจ๊กนมสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะอีกครั้งนำออกจากเตาแล้วใส่จนสุกอีก 15 นาที

บัควีททำอาหาร: วิธีการที่ทันสมัย

ในอดีตบัควีทมักจะปรุงในภาชนะเหล็กหล่อในเตาอบในขณะที่ไม่ได้ต้ม แต่เพียงแค่ "อิดโรย" ด้วยไฟและความอบอุ่นเติมน้ำหรือนม วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นไปไม่ได้จริงในปัจจุบันดังนั้นจึงเป็นแบบดั้งเดิมในการปรุงบัควีทในหม้อ แต่ตอนนี้มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยมากมายที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

บัควีทใน. เทซีเรียลที่ล้างแล้วลงในชามจากนั้นเทน้ำตามปริมาตรที่ต้องการตามสัดส่วนที่ระบุก่อนหน้านี้ ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นเลือกโหมดที่ต้องการใน multicooker: "buckwheat", "rice" หรือใกล้เคียง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) ตั้งเวลา 60 นาที ใส่เนยก้อนเล็ก ๆ ลงในบัควีทที่เตรียมไว้แล้ว

บัควีทในหวด.โจ๊กนึ่งนี้อร่อยและร่วนเป็นพิเศษ ธัญพืชที่เตรียมไว้เทลงในชามเทน้ำใส่เกลือ มีการเติมน้ำลงในโถด้านล่างของหม้อต้มน้ำคู่ด้วย แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ตั้งเวลาบนอุปกรณ์ไว้ที่ 40 นาที เนยเช่นในกรณีของบัควีทในหม้อหุงช้าถูกเพิ่มลงในจานเสร็จแล้ว

บัควีทในกระติกน้ำร้อน. กระติกน้ำร้อนควรมีขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 2.5 ลิตร) ใช้น้ำร้อนต้ม 3 ถ้วยต่อแก้วบัควีท ซีเรียลที่ล้างแล้วนั้นเค็มและผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด ปิดภาชนะให้แน่นและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง (เป็นไปได้ในตอนกลางคืน) เพื่อผลที่ดีกว่า สามารถห่อกระติกน้ำร้อนด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ หรือผ้าห่มผืนเก่า เพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรสในจานสำเร็จรูป

บัควีทบน. คุณสามารถปรุงบัควีทในกระทะก้นลึก เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะเทน้ำตามปริมาตรที่ต้องการใส่เกลือ กระทะวางบนเตาด้วยไฟขนาดใหญ่ปิดฝา ในกระบวนการระเหยน้ำไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด เวลาทำอาหารสำหรับโจ๊กนี้คือ 20 นาที

บัควีทใน. เทซีเรียลในปริมาณที่เหมาะสมลงในจานที่เหมาะสม จากด้านบนบัควีทเทด้วยน้ำเย็น เมื่อปิดฝาแล้วอาหารจะถูกส่งไปที่เตาอบ คุณต้องปรุงบัควีทในไมโครเวฟเป็นระยะ 4 นาทีแรกที่กำลังไฟสูงถึง 1,000 W; จากนั้นเปลี่ยนฝาเป็นฝาที่มีรูสำหรับไอน้ำออก โซบะจะปรุงต่ออีก 15 นาทีด้วยกำลังสูงสุด 800 วัตต์ หลังจากโจ๊กควรยืนอีก 5 นาที ในที่สุดเติมเกลือและน้ำมัน

บัควีทในถุง: รวดเร็วและอร่อย

ซีเรียลต่างๆในถุงกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก ท้ายที่สุดพวกเขาทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น ไม่จำเป็นต้องคัดแยกและล้าง Groats โดยอยู่ในถุงแยกต่างหากพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

ขั้นตอนการเตรียมดังกล่าวประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• เทน้ำเย็นในปริมาณที่เพียงพอลงในภาชนะที่เลือกซึ่งมีผนังหนาแน่นซึ่งถุงซีเรียลจะลดลง (น้ำควรปิดสนิท)
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เปิดไฟสูงสุด, บัควีทถูกนำไปต้ม, จากนั้นลดพลังของเตา, ภาชนะที่มีโจ๊กปิดฝา;
• เวลาทำอาหารทั้งหมด - ประมาณ 15 นาที
• โจ๊กบัควีทถุงสำเร็จรูปถูกดึงออกจากกระทะด้วยส้อมหรือมีดตัดและเทเนื้อหาลงบนจาน น้ำที่เหลืออยู่ในกระทะจะถูกระบายออก

คุณสามารถปรุงบัควีทด้วยวิธีนี้ได้โดยโยนถุงลงในน้ำเดือดและเกลือ ไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยน

การทำบัควีทนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างถูกต้อง อาศัยสัดส่วนที่จำเป็น ปฏิเสธที่จะปรุง "ด้วยตา" เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดโจ๊กจะอร่อยและมีกลิ่นหอม และความสามารถในการรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ จะทำให้เมนูมีความหลากหลายซึ่งรวมถึงบัควีทเป็นประจำ

โจ๊กบัควีทหอมเป็นอาหารคลาสสิกบนโต๊ะของเกือบทุกครอบครัวชาวรัสเซีย อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารและวิธีทำบัควีทในสัดส่วนที่ต้องเติมน้ำเพื่อให้โจ๊กอร่อยและร่วนเหมือนในภาพถ่ายจากสูตรอาหารที่ดีที่สุด อ่านข้อมูลเพิ่มเติมและพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

วิธีการปรุงบัควีท

เนื่องจากมีอุปกรณ์หลายอย่างสำหรับทำโซบะ (หม้อ กระทะ หม้อหุงช้า) จึงมีวิธีการทำอาหารมากมาย สัดส่วนของน้ำและความถูกต้องของคุณในการปฏิบัติตามคำแนะนำไม่ควรเปลี่ยนแปลง: ไม่ควรรบกวนธัญพืชระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้โจ๊กจะกลายเป็นร่วนอย่างสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในภาพถ่ายจากตำราอาหารและซีเรียลจะไม่กลายเป็นส่วนผสมที่มีความหนืด

ก่อนปรุงโจ๊กหลายคนชอบล้างบัควีท แต่ไม่จำเป็น ในทางตรงกันข้ามจำเป็นต้องเทเมล็ดพืชแห้งลงในจานอุ่นแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นคุณสามารถเติมน้ำและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเมล็ดพืช ก็สามารถคัดออกก่อนปรุงได้ เครื่องเคียงร้อนจะอร่อยก็ต่อเมื่อคุณทำตามรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดและค้นหาว่าต้องปรุงบัควีทมากแค่ไหน:

• อย่าปรุงโจ๊กด้วยไฟแรงปานกลางค่อนข้างเหมาะสม
• 7-10 นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อมจำเป็นต้องปิดฝาหม้อและทิ้งไว้บนไฟอ่อนเพื่อให้ซีเรียลสุกอย่างสม่ำเสมอ
• คุณสามารถใส่เกลือได้ตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร แต่ควรทำในขณะที่มีน้ำอยู่ เนื่องจากโจ๊กที่ร่วนจะไม่ดูดซับเกลืออีกต่อไป
• ไม่ควรล้างด้วยน้ำเย็นไม่ว่าในกรณีใด หากซีเรียลเกรดต่ำคุณก็สามารถคัดออกได้
• หากคุณต้องการได้ธัญพืชที่แข็ง ให้ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นปิดฝาและตั้งไฟอ่อนๆ จนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด

สัดส่วนของน้ำและบัควีท

ซีเรียลส่วนใหญ่ปรุงตามรูปแบบเดียวกันในอัตราส่วน 1 ต่อ 2: คุณต้องการน้ำมากเป็นสองเท่านั่นคือคุณต้องการของเหลวสองแก้วสำหรับบัควีทหนึ่งแก้ว เมื่อสังเกตสัดส่วนเหล่านี้แล้ว คุณจะได้โจ๊กที่ต้มสุกพอดีแบบเม็ดต่อเมล็ด น้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจะทำให้เดือดมากขึ้นซึ่งเด็ก ๆ จะต้องชอบ

บัควีทต้มกี่ครั้ง

ธัญพืชต้มหลายครั้ง Buckwheat groats ต้มประมาณสองครั้ง ควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณต้องการคำนวณปริมาณโจ๊กสำหรับหลาย ๆ คน ตัวอย่างเช่น คนคนหนึ่งต้องการซีเรียลครึ่งแก้ว เด็กสามารถกินข้าวได้น้อยลง เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนืดจำเป็นต้องใช้ของเหลวมากขึ้นจึงจะเดือดอีกเล็กน้อย

บัควีทปรุงในเวลานานแค่ไหน

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15-20 นาที บ่อยครั้งที่วิธีการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ถ้าคุณซื้อซีเรียลตามน้ำหนักในตลาดคุณควรพึ่งพาระยะเวลานี้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรทิ้งโจ๊กไว้บนเตาแล้วย้ายออกไป เพราะทันทีที่เมล็ดพืชดูดซับน้ำทั้งหมด บัควีทจะเริ่มไหม้ ดังนั้นเวลาทำอาหารจึงเป็นค่าโดยประมาณ เมื่อคุณรู้ระยะเวลาในการปรุงบัควีทแล้ว คุณจะได้เครื่องเคียงแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน

บนน้ำ

วิธีการปรุงโจ๊กที่นิยมมากที่สุดคือการใช้น้ำ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ผัก เนย หรือแม้แต่โรยด้วยน้ำตาล เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ: โจ๊กร่วนควรปรุงน้อยกว่าหนืด เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที คุณสามารถลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้สถานะของบัควีทที่คุณชอบที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

เกี่ยวกับนม

เด็ก ๆ และไม่เพียง แต่ชอบโจ๊กบัควีทนมเท่านั้น บัควีทเช่นเดียวกับซีเรียลอื่น ๆ สามารถต้มในนมได้อย่างปลอดภัย บัควีทต้มสุกเหมาะสำหรับเด็กทารก การปรุงโจ๊กในนมใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย - 25-30 นาที ในขณะที่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟช้าๆและปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราว

ในกระทะ

แม้ว่าตอนนี้จะมีอุปกรณ์พิเศษมากมายสำหรับการปรุงอาหาร (หม้อหุงหลายหม้อ, หม้อต้มคู่) แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบต้มบัควีทด้วยวิธีคลาสสิก - ในกระทะ สำหรับสิ่งนี้ จานที่มีก้นหนาจะเหมาะที่สุด หากสังเกตสัดส่วนของธัญพืชและน้ำรวมถึงการทอดธัญพืชเบื้องต้นผลิตภัณฑ์จะปรุงประมาณ 15 นาที หลังจากที่ของเหลวถูกดูดซึมเข้าไปในเมล็ดพืชแล้วจำเป็นต้องปิดฝาหม้อและปล่อยให้ยืนอีก 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

หากคุณเคยชินกับวิธีการปรุงแบบอัตโนมัติ คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของบัควีทที่ปรุงแล้ว เพราะเครื่องจะทำทุกอย่างให้คุณเอง ดังนั้นในหม้อหุงหลายคนจึงมีโหมดพิเศษสำหรับการต้มซีเรียล คุณต้องเติมซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการเติมน้ำแล้วเริ่มโปรแกรมที่จำเป็น

เท่าไหร่ในการปรุงบัควีท

คุณต้องใช้ของเหลวและเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของโจ๊กที่คุณต้องการ โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณปรุงซีเรียลน้อยเท่าไหร่ วิตามินก็จะยังคงอยู่มากขึ้นเท่านั้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่แข็งและร่วน วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและกี่นาทีในการปรุงบัควีทให้อยู่ในสถานะที่แน่นอนอ่านต่อ

ร่วน

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำโจ๊กร่วนคือการทอดธัญพืชเบื้องต้นในจานร้อน เพียงพอสำหรับ 3-4 นาทีจากนั้นคุณควรเติมโซบะด้วยน้ำเกลือและทิ้งไว้ให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่น้ำเดือดหมดแล้วคุณต้องปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟเครื่องเคียงบนโต๊ะ

บัควีทหลวมสามารถนึ่งได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะยังคงมีปริมาณวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด ในการเตรียม เพียงเทน้ำลงในชาม เกลี่ยแป้งบัควีทตามปริมาณที่ต้องการ แล้วตั้งหม้อนึ่ง (หรือเสียบปลั๊กถ้าคุณใช้ไฟฟ้า) หลังจากน้ำเดือด ลดความร้อน และรอ 25-30 นาที กับข้าวพร้อมเสิร์ฟ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+