ไก่อบทั้งตัวยัดไส้ข้าว อกไก่ยัดไส้ ไก่ยัดไส้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

ไก่อบทั้งตัวเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุดและมื้อเย็นสำหรับครอบครัวมายาวนาน แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของตัวเองซึ่งเธอเตรียมและเสิร์ฟอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณเบื่อกับสูตรอาหารที่ลองมาหมดแล้วและอยากเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก สนามใหม่ตามปกติ เนื้อไก่จากนั้นอย่าลืมใส่ใจกับไก่อบทั้งตัวในเตาอบและข้าวยัดไส้

ไก่ชนิดนี้ผสมผสานทั้งอาหารจานร้อนและเครื่องเคียง ซึ่งช่วยลดเวลาในการเตรียมได้อย่างมาก งานฉลอง- ด้วยการหมักล่วงหน้าเนื้อไก่จึงมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมากแม้ในบริเวณอกและได้รับรสชาติที่น่าพึงพอใจ เปลือกอร่อยและข้าวก็ชุ่มไปด้วยกลิ่นหอมและ น้ำผลไม้เนื้อซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่ออบจานในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ไก่ – 1.5 กก.
• ข้าวดิบ - 120 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดเผ็ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่ยัดไส้ทั้งตัวในเตาอบพร้อมข้าว

ต้องล้างไก่ให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ถอดขน ผมที่ไหม้เกรียม และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกหัวหอมและแอปเปิ้ล

ถูไก่อย่างดีทุกด้านและด้านใน เกลือหยาบเคลือบด้วยส่วนผสมของมายองเนส พริกไทยดำป่น และมัสตาร์ดทั้งด้านในและด้านนอก คุณสามารถใช้เครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบ เช่น แกงหรือปาปริก้า ทิ้งซากที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อหมัก โดยควรข้ามคืน

ในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส

เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตลงในหัวหอม ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวเช่น Simirenko

ผัดหัวหอมและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม นำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม ผสมแอปเปิ้ลกับหัวหอมและข้าว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ยัดไส้ไก่ด้วยข้าวและแอปเปิ้ล ใช้ช้อนค่อยๆ สอดไส้ลงไปตรงกลางท้องไก่ อย่ายัดแน่นเกินไปเพราะเราต้องใช้หนังรอบขอบเพื่อปิดรอยตัด

ใช้ไม้จิ้มฟันแหลมคมหรือด้ายและเข็มเชื่อมต่อขอบของการตัดเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากไก่ระหว่างการอบ

วางไก่บนถาดอบด้วย เคลือบสารกันติดหรือแบบธรรมดาแต่หุ้มด้วยกระดาษหนัง

วางแผ่นอบที่มีไก่ยัดไส้ข้าวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที เมื่อนกเป็นสีน้ำตาล ลดไฟเหลือ 170 แล้วอบต่ออีก 30 นาที เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม หากน้ำที่ปล่อยออกมาใสแสดงว่าเนื้อพร้อม

ดึงเชือกออกและทำให้ไก่เย็นลงเล็กน้อยก่อนตัด

เสิร์ฟไก่ที่ปรุงสุกแล้วอุ่นๆ โรยหน้าด้วยข้าวท้อง ข้าวหอมแช่น้ำไก่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีกรสเผ็ดหวาน

กับข้าวใช้เวลาหุงในเตาอบไม่นานนัก นั่นคือเหตุผลที่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ ควรสังเกตว่าคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันได้ วิธีทางที่แตกต่าง- สิ่งสำคัญคือการแปรรูปซากนกอย่างระมัดระวังและบรรจุให้ถูกต้อง

ไก่ยัดไส้ข้าวในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

หากคุณไม่ต้องการปรุงเนื้อสัตว์ปีกแยกกันรวมทั้งกับข้าวเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่นำเสนอ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถสร้างความพึงพอใจและ อาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ดังนั้นสูตรข้าวยัดไส้ไก่จึงมีรายการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้นใหญ่;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทอดผัก
• ข้าวโพดกระป๋อง - ขวดเล็ก
• น้ำผึ้ง - ช้อนเล็ก

การแปรรูปสัตว์ปีก

ไก่ยัดไส้ข้าวในเตาอบจะนุ่มนุ่มและอร่อยมาก แต่ก่อนที่เราจะเริ่มต้น การรักษาความร้อนนกตัวนี้จะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างซากที่เย็นแล้วแล้วตัดองค์ประกอบต่างๆออกเช่นปลายปีกและขาหางและคอ หลังจากนั้นจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศและพักไว้สักครู่

เตรียมไส้

หลังจากปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องเรียงลำดับ ข้าวเมล็ดยาวให้ล้างออกให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

คุณควรปอกผักแยกกันด้วย พริกหยวกต้องสับละเอียดด้วยมีด หัวหอมสับเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ถัดไปควรทอดสองส่วนประกอบสุดท้ายในน้ำมันพืชโดยเติมพริกไทยและเกลือ

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว คุณต้องผสมผักผัดและข้าวต้มในภาชนะเดียว ข้าวโพดกระป๋องและพริกหยวกแดง

การขึ้นรูปจาน

วิธียัดไส้ไก่กับข้าว? ในการทำเช่นนี้จะต้องวางซากที่ปรุงด้วยเครื่องเทศไว้บนพื้นผิวเรียบและควรเปิดช่องท้องให้มากที่สุด จากนั้นวางไส้ทั้งหมดลงในนกแล้วเย็บเป็นรูด้วยด้ายหรือปักด้วยไม้จิ้มฟัน

อบในเตาอบ

วิธีปรุงไก่ยัดไส้ข้าวในเตาอบ? ในการทำเช่นนี้ผิวของนกควรทาด้วยน้ำผึ้งให้ทั่วแล้ววางบนถาดอบและวางในตู้อุ่น อบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แนะนำภายใน 75 นาที ระหว่างนี้ไก่ควรจะสุกเต็มที่ นุ่มและนุ่ม และเป็นสีน้ำตาลกำลังดี

เสิร์ฟอย่างเหมาะสมที่โต๊ะวันหยุด

หลังจากจานพร้อมแล้วจะต้องนำออกจากเตาอบและวางไว้บนจานขนาดใหญ่ หลังจากทำให้ไก่ยัดไส้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณจะต้องเอาด้ายหรือไม้จิ้มฟันทั้งหมดออก จากนั้นตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด ขอแนะนำให้เสิร์ฟทั้งหมด และหลังจากที่แขกของคุณชื่นชมเท่านั้น รูปร่างมื้อเที่ยงร้อนๆ นกสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟให้เพื่อนๆ ทานคู่กับกับข้าวที่อบข้างในได้

ไก่ยัดไส้ข้าวและเห็ดในกระดาษฟอยล์

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ สูตรคลาสสิกเรานำเสนอข้างต้น ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอบไก่ยัดไส้เห็ดแชมปิญองและข้าวในกระดาษฟอยล์ เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ข้าวเมล็ดยาว - 1.6 ถ้วย;
• แชมเปญสด - ประมาณ 200 กรัม
• ไก่เนื้อตัวใหญ่ (ควรเลี้ยงในบ้าน) - ซากแช่เย็น 1 ตัว
• แครอทสดฉ่ำ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชที่ไม่ปรุงแต่ง - สำหรับทอด;
• มายองเนส - ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• เครื่องเทศ - ใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมนก

ก่อนปรุงข้าวยัดไส้ไก่ควรล้างให้สะอาดแล้วตัดปลายขา ปีก คอ และหางออก ถัดไปคุณต้องผสมมายองเนส, กลีบกระเทียมขูดและเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก ส่วนผสมที่ได้จะต้องเคลือบด้วยนกทั้งหมดและปล่อยทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่ง, ซักพัก.

การทำไส้

การเตรียมไส้สำหรับอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและสะดวกเหมือนในสูตรข้างต้น ในการทำเช่นนี้คุณควรแยกซีเรียลออกแล้วล้างแล้วต้มในน้ำเค็ม สำหรับผักและแชมปิญองนั้นจะต้องล้างปอกเปลือกและสับละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สุดท้ายต้องนำเห็ดและผักทอดมาผสมกับข้าวเมล็ดยาวต้มให้ละเอียด

กระบวนการขึ้นรูปและอบจานในเตาอบ

หลังจากเตรียมไส้แล้วควรวางไก่ที่หมักในมายองเนสไว้บนกระดาษฟอยล์หนา ๆ และควรเปิดท้องให้กว้าง ต่อไปคุณต้องใส่ข้าวกับเห็ดทั้งหมดลงในซากนกแล้วปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว ให้วางลงบนแผ่นหรือจานอื่นๆ แล้วนำเข้าเตาอบ ควรอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ในช่วง 30 นาทีที่ผ่านมาจะต้องพับฟอยล์กลับเพื่อให้ส่วนบนของซากมีสีน้ำตาลดี

เรานำเสนออย่างถูกต้องบนโต๊ะเทศกาล

เมื่อเตรียมอาหารจานเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจแล้วควรนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและแกะห่อออกจนหมด ถัดไปคุณต้องเอาไม้จิ้มฟันออกจากท้องของนกแล้ววางลงบนจานกว้าง อาหารเย็นนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผักที่วางอยู่ข้างจาน

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไก่ยัดไส้ในเตาอบแล้ว ควรสังเกตว่าสามารถเติมได้ไม่เพียงแต่กับข้าวเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมเช่นบัควีท, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์และส่วนผสมอื่น ๆ อีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดีมาก

วิธีปรุงไก่ในเตาอบยัดไส้ข้าว? สูตรอาหารที่เราเสนอให้พิจารณาในบทความนี้จะสอนคุณเรื่องนี้ เป็นเรื่องง่ายๆ- เราจะยัดไก่ทั้งตัว เนื้อ ไก่ทั้งตัว ที่ไม่มีกระดูก ใส่ผักลงไปในข้าวเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น!

ไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้

การทำอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกอาจดูยาก แต่นี่เป็นเพียงครั้งแรกเท่านั้น ได้ลองทำเองเมื่อไร. การเตรียมการครั้งต่อไปคุณจะไม่พบความยากลำบากใด ๆ วันนี้เราจะเตรียมไก่ยัดไส้ข้าวและเห็ด เราจะต้อง:

• ไก่ทั้งตัว(เสียใจมาก);
• หลอดไฟ;
• ข้าวหนึ่งกำมือ (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว)
• เห็ดสองร้อยกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ครีมครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• เกลือและพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

การทำไก่ยัดไส้ไม่มีกระดูก

สิ่งที่ยากที่สุดคือการเอากระดูกออกจากซาก ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีมีดที่คมและบาง ความอดทน และความชำนาญ!

กรีดตามเต้านม เปิดซาก หักซี่โครง มันบางดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ ใช้มีดอีกครั้ง ค่อยๆ แกะเนื้อออกจากซี่โครงทีละชิ้น โดยเคลื่อนไปทางกระดูกสันหลัง ใช้มีดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผิวหนัง ดึงกระดูกสันหลังออก ดึงออกมาพร้อมกับซี่โครงหรือแยกกัน ทิ้งปีกไว้ทั้งหมด

กรีดตามขาจนถึงกระดูก ไม่ถึงหน้าแข้ง หักกระดูกตามกระดูกอ่อนข้อเข่า ค่อยๆ ดึงกระดูกโคนขาออกโดยใช้มีดช่วย ปล่อยให้กระดูกอยู่ที่หน้าแข้ง

ควรต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง - 10 นาทีหลังต้ม ล้างและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับละเอียด ทอดประมาณห้านาทีจนหัวหอมนิ่ม

ต้มไข่ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ผสมข้าว เห็ด ครีม เกลือและพริกไทย. เรายัดไส้ไก่ด้วยส่วนผสมนี้แล้วเย็บต่อ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดเต้านมและบาดแผลที่ขาได้

เคลือบซากด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ยัดไส้ข้าวด้วยวิธีนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัว ตารางเทศกาลแขกจะได้ไม่ต้องเอามือเลอะเอาเนื้อออกจากกระดูก!

ไก่ยัดไส้โดยไม่ต้องยุ่งยาก

หากคุณไม่มีเวลาที่จะรื้อซากออก ให้ใช้สูตรนี้ ข้าวไก่ยัดไส้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเพิ่มเติมและจะช่วยคุณประหยัดเวลาอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• ข้าวครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศ;
• กระป๋อง ถั่วเขียว;
• เบคอนบาง ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีการบรรจุไก่?

ต้มข้าวเป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างออกให้สะเด็ดน้ำ

เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใส่ลงในข้าวแล้วเติมถั่วลันเตาครึ่งกระป๋อง เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสและผสม

ล้างซากและซับมัน ผ้ากระดาษกำลังจะออกเดินทาง ความชื้นส่วนเกิน- ผ่านรูก้นเราเติมซากด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ไม่จำเป็นต้องเย็บหรือผูกอะไร

เคลือบซากด้วยเกลือแล้วคลุมด้วยเบคอนแผ่นบาง ๆ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่น เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบ

อบไก่ยัดไส้ข้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเบคอนกรอบ นกพร้อม.ใส่ในจานตกแต่งด้านข้างด้วยถั่วลันเตาและสมุนไพรที่เหลือ

ไก่อบยัดไส้ข้าวและสมุนไพร

นี่เป็นจานที่ชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก! เหมาะสมไม่เพียงแต่สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการดูแลแขกผู้มีเกียรติด้วย

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ซากไก่
• ข้าวครึ่งแก้ว
• พวงหัวหอมและผักชีลาว
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• เกลือ;
• มะนาวครึ่งลูก

มาเริ่มทำอาหารด้วยการล้างซากและทำให้แห้ง จากนั้นต้มข้าวจนสุกครึ่งแล้วล้างออก

สับผักอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในกระทะ เนยเท่านั้น หัวหอมเขียวเพื่อให้ความขมขื่นหายไป อย่าสับสนระหว่างการทอดกับการรุกล้ำ ในกรณีของเรา คุณต้องเอาออกจากเตาเมื่อหัวหอมนิ่มเล็กน้อย ผสมผักกับข้าวเติมเกลือแล้วยัดซากลงไปเหมือนในสูตรก่อนหน้า

ถูไก่ยัดไส้ข้าวและสมุนไพรด้วยเกลือแล้วเทลงไป น้ำมะนาว- อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากต้องการคุณสามารถโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวอีกเล็กน้อยเพื่อให้ไก่มีรสชาติมากขึ้น ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

อกไก่ยัดไส้

ดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะ ไก่ทั้งตัวอัดแน่นไปด้วยข้าว มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ในบทความ แต่มันก็น่ารับประทานไม่น้อยที่จะอวดและ เต้านมยัดไส้- สูตรอาหารมีความโดดเด่นตรงที่สามารถทำอกได้ตามจำนวนแขก และจะไม่มีใครถูกทิ้งไว้โดยปราศจากความละเอียดอ่อน และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกขณะตัดซากที่เสร็จแล้ว! มาลองจานนี้กันด้วย

มาสองคนกันเถอะ:

• สอง อกไก่ไม่มีกระดูก;
• ข้าวหนึ่งในสี่ถ้วย
• ข้าวโพดดองหนึ่งขวด
• หนึ่งร้อยกรัม ชีสแข็ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ต้องล้างเต้านมและทำให้แห้ง เราไม่เอาผิวหนังออก เราวางด้านผิวหนังหน้าอกลงบนกระดาน ตัดลึกลงไปตรงกลาง จากนั้นคลี่มีด ยกเนื้อและสร้าง "กระเป๋า" โดยตัดให้ขนานกัน อันดับแรกในทิศทางเดียว จากนั้นไปอีกทิศทางหนึ่ง เป็นผลให้คุณจะได้รับบาดแผลตรงกลางและจะมีช่องอยู่ข้างในซึ่งเราจะเติมด้วยไส้

เราทำไส้แบบนี้: ต้มข้าวจนสุก ความพร้อมเต็มที่ผสมกับข้าวโพด 1/3 กระป๋อง เกลือและยัดไส้ไก่

หากแผลใหญ่เกินไป ให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ถูด้านบนของหน้าอกด้วยเกลือ ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบหน้าอกจนมีเปลือกปรากฏขึ้น จากนั้นโรยด้วยข้าวขูด ถ้าใช้ก็เอาไม้จิ้มฟันออก อบต่ออีกสิบนาที

จานนี้คงจะเข้ากันอย่างลงตัวด้วย ผักสด, ผักใบเขียว คุณยังสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยข้าวโพดดองซึ่งเหลือจากไส้

หากคุณอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ คุณจะได้รับอาหารแบบ win-win สำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ไก่อบสีแดงก่ำเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันกับครอบครัวและเพื่อความบันเทิง

มากกว่า ตัวเลือกวันหยุดมันจะได้ผลถ้าคุณปรุงไก่ยัดไส้ข้าวและลูกเกด ไก่ยัดไส้มันดูชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและสวยงามมากขึ้น

พิมพ์

สูตรไก่ยัดไส้ข้าวและลูกเกด

จาน: อาหารจานหลัก

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ

• ข้าว 200 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• 50 มล น้ำมันพืช
• เนย 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 30-40 กรัม
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ไก่ 1.2 - 1.5 กก. ซากหนึ่งตัว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีปรุงไก่ยัดไส้ข้าวและลูกเกดในเตาอบ

1. ล้างลูกเกด ผัดกับน้ำผึ้งในส่วนผสมของน้ำมัน เวลาในการทอดคือห้านาที

2. ผสมข้าวต้มและลูกเกดทอด อุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน 2-3 นาที

3. ล้าง ซากไก่แห้งเกลือทั้งด้านนอกและด้านในเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

4. เติมข้าวและลูกเกดลงในช่องไก่

5. สามารถใช้ไม้จิ้มฟันบิ่นขอบหน้าท้องได้

6. ห่อไก่ยัดไส้ด้วยกระดาษฟอยล์

7. ใส่ไก่พร้อมข้าวและลูกเกดในเตาอบ เปิดไฟที่ +180 องศา แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

8. นำไก่ยัดไส้ออก เตาอบและเปิดขอบฟอยล์ออก ไก่เกือบจะพร้อมแล้ว แต่หนังยังซีดอยู่

9. นำไก่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 12 - 15 นาที

10. ทันทีที่หน้าแดงสวยงามปรากฏบนไก่ ไก่ยัดไส้พร้อมข้าวและลูกเกดก็พร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือนำไปใส่จานและเสิร์ฟ

ไก่ในเตาอบพร้อมข้าวมักอยู่บนโต๊ะในช่วงสุดสัปดาห์ตอนเป็นเด็ก เราได้เตรียมคุณไว้แล้วคุณผู้อ่านที่รักจานที่คล้ายกันนี้อบกับมันฝรั่ง มันเปิดออกอร่อยมาก รับรองว่าข้าวมันไก่จะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

ราคาไม่แพงและ จานอร่อยสำหรับครอบครัวหรือวันหยุด คุณจะไม่เสียใจที่ทำอาหารจานอร่อยนี้ เป็นผลให้คุณจะได้เนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมเปลือกและเครื่องเคียง ปุยข้าวกับ หัวหอมทอดและลูกเกด

ด้วยเหตุผลบางอย่างข้าวกับลูกเกดจะหายไปเป็นอย่างแรกส่วนด้านในของไก่แช่น้ำผลไม้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ อัศจรรย์!

และการเตรียมไก่สีน้ำตาลทองอบกับข้าวก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

น้ำหนัก จานสำเร็จรูปจะอยู่ที่ประมาณ 2.470 กิโลกรัม

บน 8 คน

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาเตรียม: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เพื่อเตรียมข้าวไก่อบเราจะต้อง:

• ไก่โดยเฉพาะไก่เนื้อ 1.5-2 กก. (ยิ่งมากยิ่งอร่อย) 1 ชิ้น,
• ข้าวใด ๆ 2.5-3 ถ้วย
• หัวหอมขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• ลูกเกด 300-400 กรัม
• เนยหรือ 80-100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 70-80 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

วิธีทำไก่อบกับข้าว

• ล้างไก่ที่ควักไส้ออกให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก ปล่อยให้น้ำระบาย

• หากจำเป็น ให้เผาซากสัตว์ด้วยไฟแล้วดึงรากขนที่เหลือออกด้วยมือหรือแหนบ

• เปิดเตาอบที่ 150 องศา

• ถูซากไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ

• ใช้มีดกรีดอกไก่ตามยาวตามยาว เราเก็บปีกไว้ใน "กระเป๋า" เหล่านี้เพื่อไม่ให้แห้งระหว่างการอบ

• ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันพืช.

• บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช วางซากไก่ไว้ด้านหลังอย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา ยังไง ไก่ที่ใหญ่กว่ายิ่งอุณหภูมิในเตาอบต่ำลง

ในขณะที่ไก่กำลังอบในเตาอบ ให้เตรียมกับข้าวไว้ด้วย

• เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ

• ตั้งกระทะที่มีกำแพงหนาบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันพืชลงไป

• หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

• ในกระทะขนาด 4-5 ลิตร ให้ต้มน้ำ 2.5-3 ลิตรให้เดือด

• ต้มน้ำเกลือตามชอบ ใส่ข้าวลงไปหุง

• หุงข้าวจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

• เทข้าวต้มลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

• ปล่อยให้น้ำไหลออกจากกระชอนด้วย ข้าวต้ม- ข้าวควรจะกึ่งแห้ง

• ในชามกว้าง ผสมข้าวต้มและ หัวหอมทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

• เพิ่มลูกเกดลงในข้าวด้วยหัวหอมทอด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เครื่องเคียงพร้อมแล้ว

กำหนดความพร้อมของไก่อบในเตาอบ

สัญญาณแรกคือกลิ่นหอมของเนื้ออบแสนอร่อย คุณจะไม่สับสนกับสิ่งอื่นใดซึ่งหมายความว่าหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน..

ใช้ไม้จิ้มฟันแทงอกไก่ลงไปถึงกระดูก ถ้าน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าไก่อบ และสามารถยัดไส้และเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

หากมีของเหลวสีแดงออกมาคุณต้องอบไก่ต่ออีก 20-25 นาที ลดอุณหภูมิในเตาอบลง 20-30 องศา เพื่อไม่ให้ผิวหนังไหม้

• ใช้ถุงมือทำครัว หยิบถาดอบไก่อบร้อนๆ ออกจากเตาอบบนขาตั้งไม้แล้ววางลงบนโต๊ะ

• ยัดไส้ไก่อบด้านในด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้

• วางเครื่องเคียงที่เหลือไว้รอบๆ ไก่ให้แน่น

• เพิ่มครีมหรือเนยหนึ่งช้อนชาลงบนข้าว

• เราส่งไก่พร้อมเครื่องเคียงกลับไปที่เตาอบจนกระทั่งอบในขั้นสุดท้าย

• ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 120-130 องศา

• นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที ข้าวที่อยู่ด้านบนจะแห้งเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

ห้ามคนข้าวและห้ามเปิดเตาอบ

เพียงเท่านี้ไก่อบที่ยอดเยี่ยมของเราในเตาอบพร้อมข้าวก็พร้อมแล้ว

เราใส่ความสวยงามของเราลงบนจาน วางกับข้าวรอบๆ และตกแต่งด้วยความแข็งแกร่งของจิตใจและจิตวิญญาณของเรา กลิ่นหอมน่าทึ่ง!

แขกรออยู่!!!ถึงเวลาโต๊ะแล้ว!

ไก่อบในเตาอบพร้อมข้าวก็ดูงดงามมาก เนื้อขาวนุ่ม ไม่แห้ง ผิวกรอบ...

เลิศ!!!

กับข้าว จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาสและสำหรับทั้งครอบครัว

อร่อย!!!