การชงชาเขียวเป็นเรื่องง่าย แต่จะทำอย่างไรให้ถูกต้อง? วิธีชงและดื่มชาเขียว

เอกลักษณ์ของชาเขียวอยู่ที่คุณสมบัติในการรักษาที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ เพียงปฏิบัติตามกฎการชงและวัฒนธรรมการบริโภคชาเขียวเท่านั้น คุณก็สามารถดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของชาเขียวได้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนเลือกชาเขียวมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากชื่นชอบรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เครื่องดื่มนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคฟัน โรคนิ่วในไต

เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นสารป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ชาเขียวยังมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย มาดูวิธีชงชาเขียวที่ถูกต้องกัน

สิ่งที่จะชง

รสชาติและคุณภาพของชาเขียวขึ้นอยู่กับภาชนะที่เตรียม อุปกรณ์ที่ใช้ชงชาตามปกติคือกาน้ำชา กาน้ำชาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัสดุในการผลิต

ประเภทของกาน้ำชา	ข้อดี	ข้อบกพร่อง
กระจก	ท่านสามารถชมขั้นตอนการชงชาใบชา ราคาไม่แพง	เก็บความร้อนได้ไม่ดี
ศรัทธา	รักษาอุณหภูมิของน้ำที่ต้องการ	—
เครื่องลายคราม	ช่วยให้อบอุ่น	มีค่าใช้จ่ายมากกว่ากาน้ำชาไฟ
เซรามิค	เก็บความร้อน ให้คุณเผยรสชาติและกลิ่นหอมของชา	—
ดินเหนียว	ช่วยในการ "หายใจ" ใบชา	ไม่ค่อยมีขาย.
โลหะ	เก็บความร้อนได้ดี	คล้อยตามการเกิดออกซิเดชันด้วยการผลิตคุณภาพต่ำ

น้ำอะไรดีกว่าที่จะเลือก

รสชาติของชาเขียวขึ้นอยู่กับน้ำเป็นส่วนใหญ่ น้ำแร่ถือว่าดีที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสใช้

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกน้ำดื่มบรรจุขวดหรือใช้น้ำประปาโดยทำความสะอาดด้วยตัวกรองก่อนหน้านี้ หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถเตรียมน้ำได้เอง

ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในขวดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่จนกว่าน้ำจะแข็งตัวบางส่วน ตอนนี้สามารถนำขวดออกจากความเย็น น้ำที่ไม่ละลายน้ำแข็งถูกระบายออก และน้ำแข็งที่ละลายแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำที่หลอมละลาย ทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีนี้จากเกลือของโลหะและสิ่งสกปรกอื่นๆ

วิธี

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้มน้ำได้ แต่ไม่เกิน 100 ° C อุณหภูมิที่เหมาะสมในการชงชาเขียวคือ 85°C ทันทีที่เดือดฟองแรกปรากฏขึ้นน้ำก็พร้อม

การเดือดเช่นนี้เรียกว่า "เงิน" เมื่อน้ำที่ต้มยังคงมีออกซิเจนอยู่ในนั้น ตอนนี้คุณต้องอุ่นกาน้ำชาด้วยการราดด้วยน้ำเดือด สิ่งนี้ทำให้ชาสามารถชงได้เต็มที่และไม่เย็นเร็ว

ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วย สำหรับหนึ่งถ้วยคุณต้องใช้ใบแห้งหนึ่งช้อนชา

ชานี้ใช้เวลาชงน้อยกว่าชาดำ หลังจาก 1 นาทีก็พร้อมดื่ม หากเครื่องดื่มถูกเติมเข้าไปมากขึ้น มันจะแข็งแกร่งขึ้น เนื่องจากแทนนินจะลงไปในน้ำมากขึ้น

ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มชาทันทีที่ชง จึงจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ชาเขียวสามารถชงซ้ำได้ (สูงสุด 7 ครั้ง) โดยใช้ใบชาใบเดิม โดยเพิ่มเวลาในการชง ในแต่ละถ้วยที่ตามมา สารที่มีประโยชน์จะหลั่งออกมาในชามากขึ้น

ชาเขียวคุณภาพดีมักจะมีทั้งใบที่เปิดออกเต็มที่ในระหว่างกระบวนการผลิต สีของใบเป็นสีเขียวมีสีเงินหรือสีทอง สินค้าในถุงอาจมีคุณภาพต่ำเนื่องจากมักเป็นของเสียจากการผลิตชา รสชาติของเครื่องดื่มจากผู้ผลิตหลายรายอาจแตกต่างกันอย่างชัดเจน ดังนั้นทุกคนจึงเลือกโดยลองใช้พันธุ์ต่างๆ

วิธีชงชาในถ้วย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบใช้กาน้ำชา บางคนพอใจกับกระบวนการชงชาในถ้วย ในกรณีนี้จะใช้กฎเดียวกันกับเมื่อใช้กาน้ำชา

วิธีชงชาเขียวใส่แก้ว: ต้มน้ำให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการ จากนั้นเทน้ำเดือดใส่ถ้วย ด้วยช้อนชาแห้งควรเทใบแห้งลงในถ้วยแล้วเทน้ำ

หลังจากนั้นสักครู่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มร้อนได้แล้ว หลังจากดื่มถ้วยแรกแล้ว คุณสามารถเติมใบชาที่เหลือด้วยน้ำเพื่อเตรียมเสิร์ฟใหม่

อู่หลงนม

ชาที่มีชื่อแปลก ๆ ในประเทศของเรานี้ได้รับการชื่นชมเพียงไม่กี่คนเท่านั้น เนื่องจากไม่มีใครเคยได้ยินมาก่อนจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ แต่บ่อยครั้งขึ้นที่ร้านน้ำชาพวกเขาเริ่มเสนอให้ลองดื่มชาแปลกใหม่นี้

ได้ชื่อมาเพราะสัมผัสได้ถึงรสชาติของน้ำนมและครีมมี่ ชานี้ไม่ถูกและมีจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าเฉพาะ

วิธีการเตรียมนมอูหลงนั้นคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการชงชาเขียวทั่วไป

การตั้งค่าจะมอบให้กับภาชนะดินเผาหรือเครื่องลายคราม น้ำเดือดจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85 ° C หรือถ้าจำเป็นให้ทำให้เย็นลงจนถึงขีด จำกัด นี้ ขอแนะนำให้ใช้ หากไม่ใช่น้ำแร่ ให้ใช้น้ำบริโภคบรรจุขวดเป็นอย่างน้อย

ดังนั้นวิธีการชงชาเขียวอู่หลงน้ำนม? กาน้ำชาจะต้องราดด้วยน้ำร้อนจนกว่าใบชาจะหลับ จากนั้นเทใบชาในปริมาณที่เทด้วยน้ำอุ่นตามอุณหภูมิที่ต้องการ

สำหรับน้ำ 500 มล. ใช้ใบชาแห้ง 8-9 กรัม หลังจากผ่านไปสองสามวินาที น้ำจากกาน้ำชาจะต้องถูกระบายออก เหลือใบชานึ่งไว้ข้างใน ขั้นตอนนี้ช่วย "ปลุก" ชา ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองที่ไม่จำเป็น

หลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการชงชาหลักได้ คุณต้องเทน้ำลงในกาน้ำชาแล้วรอสักครู่

จากนั้นสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยและเริ่มดื่มได้

อนุญาตให้ชงนมอูหลงจากใบชาหนึ่งส่วนได้สูงสุด 8 ครั้ง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมควบคุมอุณหภูมิของน้ำอุ่นและค่อยๆเพิ่มเวลาการต้มโดยเพิ่มครึ่งนาทีในแต่ละครั้ง

ขอแนะนำให้ดื่มนมอูหลงในตอนเช้า แต่ไม่ควรดื่มก่อนเข้านอนเนื่องจากเครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มพลังและให้ความแข็งแรง

วิธีดื่ม

1. ควรดื่มชาเขียวทันทีที่ชง เครื่องดื่มที่ต้มเป็นเวลานานจะเสียประโยชน์
2. ห้ามดื่มชาเขียวเย็น ไม่มีวิตามินและสารอาหารอีกต่อไป
3. อย่าเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่ม หากคุณต้องการจริง ๆ ให้ใช้มันเป็นชาดื่ม
4. ไม่ควรดื่มชาหลังอาหารทันที เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมมันในครึ่งชั่วโมงโดยจัดพิธีชงชาเล็ก ๆ สำหรับตัวคุณเอง
5. คุณสามารถดื่มใบเขียวแห้งได้ไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน หนึ่งช้อนชามีใบชา 1-2 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของชาและขนาดของใบชา

น่าสนใจที่จะรู้

1. ประเทศจีนได้รับการกล่าวขานว่าเป็นแหล่งกำเนิดของชาเขียว พวกเขาชอบดื่มชาจากถ้วยเตี้ย ๆ แล้วสูดกลิ่นหอมจากถ้วยสูง
2. ในประเทศญี่ปุ่น แขกจะดื่มชาเขียวจากถ้วยเดียว แต่แก้วแรกจะถูกเสนอให้กับหัวหน้าแขก
3. ในอังกฤษ เป็นเรื่องปกติที่จะมีชาหลากหลายชนิดให้เลือก
4. ใบชาเขียวและชาดำเก็บเกี่ยวจากพืชชนิดเดียวกันคือดอกเคมีเลียจีน ชาเขียวยังคงสีไว้เนื่องจากไม่ผ่านการหมัก
5. ผลิตภัณฑ์อาจเป็นแผ่น กระเบื้อง และผง ชาเขียวใบใหญ่มีคุณภาพสูงกว่า
6. เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ควรเก็บใบชาแห้งไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เมื่อเทใบชาลงในกาต้มน้ำไม่ควรใช้มือสัมผัสมันควรใช้ช้อนแห้ง
7. ชาเขียวถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในเครื่องสำอางค์และน้ำหอม

เมื่อได้ลิ้มลองรสชาติและกลิ่นหอมของชาเขียวแล้วจะไม่สามารถปฏิเสธได้ในอนาคต หลังจากลองชาหลายชนิดแล้วคุณจะพบรสชาติที่คุณชื่นชอบ การปฏิบัติตามกฎการต้มเบียร์บางอย่างจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้ทุกวันและได้รับประโยชน์จากมัน

ชาเขียวจีนสามารถชงได้หลายครั้ง ตั้งแต่ 3 ถึง 7 ครั้ง ขึ้นอยู่กับประเภทของชา นี่คือความแตกต่างหลักจากชาดำ จำเป็นต้องชงชาเขียวด้วยความร้อนเล็กน้อยเนื่องจากความเย็นจะทำให้อุณหภูมิของน้ำลดลงสองสามองศา การชงครั้งแรกจะเสีย ชาจะจืดชืด นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยจะไม่สามารถโดดเด่นจากใบไม้ได้ที่อุณหภูมินี้

ชาเขียวไม่ได้ถูกต้มด้วยน้ำเดือด เพราะส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย สิ่งนี้จะส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นในทางลบอย่างแน่นอน อุณหภูมิของน้ำสำหรับชงควรอยู่ระหว่าง 60-80 องศา มีเพียงบางสายพันธุ์เท่านั้นที่ชงด้วยน้ำร้อน ซึ่งมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

หากคุณยังคงต้มน้ำโดยไม่มีคำเตือน อย่านำไปต้มถึง 100 องศา ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏขึ้นที่ก้นภาชนะ ให้ปิดน้ำ แล้วทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ หากคุณปล่อยให้อุณหภูมิสูงถึง 100 องศา ออกซิเจนทั้งหมดจะออกจากน้ำ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม

วิธีการใส่ชาเขียวจีน?

น้ำแรกถูกระบายออกจำเป็นต้องล้างชาเท่านั้น หลังจากนี้จำเป็นต้องเติมน้ำอีกครั้ง หลังจากเทน้ำเพื่อต้มแล้ว อย่าลืมดูเวลา การต้มนานเกินไปจะไม่เกิดประโยชน์ แทนนินจำนวนมากจะถูกดึงออกมาจากใบ และเครื่องดื่มจะมีรสขมอย่างไม่น่าพอใจ หากคุณพอใจกับรสชาติและความเข้มข้นดังกล่าวแล้ว โปรดจำไว้ว่าใบชาไม่เหมาะสำหรับการนำมาใช้ซ้ำ

เวลาในการผลิตเบียร์แต่ละชนิดจะแตกต่างกัน โดยจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ด้วย คุณไม่จำเป็นต้องเน้นที่สี ชาเขียวแต่ละชนิดมีความแตกต่าง อย่างแรกโปร่งใสเป็นปกติ ส่วนอีกอันจะมีสีอำพันเข้ม

พยายามใช้ชาเขียวที่ชงแล้วก่อนที่จะเย็นลง เพราะชาเย็นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างไป น้ำมันหอมระเหยระเหย สารต้านอนุมูลอิสระถูกทำลาย ดังนั้นอย่าต้มทั้งกาต้มน้ำหลาย ๆ ครั้ง ให้วางใจในความแข็งแกร่งของคุณ

ลักษณะของอุปกรณ์ในการชงชาเขียวมีความสำคัญมาก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกาน้ำชาดินเผาซึ่งจะเก็บความร้อนไว้และปล่อยให้ใบไม้ "หายใจ" คุณยังสามารถใช้แก้วหรือเครื่องลายครามได้ แต่สภาพที่เกิดขึ้นนั้นไม่ดีนัก หลีกเลี่ยงโลหะหรือ

จูเลีย เวิร์น 16 076 1

เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในภาคตะวันออกคือชาเขียว มันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของจีนและญี่ปุ่น ประเทศต่าง ๆ เชื่อมโยงปรัชญาของพวกเขาเข้ากับมัน มีอิทธิพลต่อวิถีชีวิตของผู้คนทั้งมวล เราสามารถชื่นชมเครื่องดื่มในแบบเดียวกับในบ้านเกิดได้หรือไม่? เรารู้วิธีชงชาเขียวอย่างถูกต้องหรือไม่? รสชาติและความลับที่แท้จริงของพิธีกรรมเฉพาะคืออะไร?

ชาเขียวมีหลายชนิดที่รู้จักกัน ความแตกต่างของรสชาติและกลิ่นเกิดจาก:

• ที่ตั้งของสวน;
• ความแตกต่างของการรวบรวม
• ความลับของการแปรรูปวัตถุดิบ
• ลักษณะการต้มเบียร์

ชาเขียวบางชนิดสามารถชงได้อย่างถูกต้องมากกว่าหนึ่งครั้ง และแต่ละครั้งที่ดื่มจะมีการผสมผสานของกลิ่นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร และจะให้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ครบถ้วน

ชาชนิดนี้เป็นวัฒนธรรมและปรัชญาของหลายชนชาติ

เทคนิคการชงแบบคลาสสิกใช้ได้กับการดื่มชาธรรมดา พวกเขาไม่มีการเตรียมการเพิ่มเติมและอุปกรณ์เสริมที่ไม่จำเป็น

ชาเขียวแห้งคุณภาพสูงหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอสำหรับน้ำ 150 กรัม หากมีการวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มหลายถ้วยชาแห้งจะถูกดื่มในสัดส่วนที่มากขึ้นและจำนวนการทำซ้ำของขั้นตอนการต้มเบียร์จะเพิ่มขึ้น

สำคัญ!
ยิ่งชาเขียวมีคุณภาพสูงเท่าใดอุณหภูมิของน้ำก็จะยิ่งต่ำลง - สูงถึง 70 ° สำหรับพันธุ์ที่ง่ายกว่าให้ใช้น้ำ 80-85 ° ไม่มีสายพันธุ์ใดที่ถูกต้มนานเกินไป

หากคุณเก็บชาไว้ในน้ำร้อนจะได้รับความฝาดที่ไม่พึงประสงค์, ความขมขื่น, สูญเสียรสชาติและกลิ่นที่มีอยู่ในความหลากหลาย เวลาชงชาเขียวที่สั้นที่สุดคือ 30 วินาที การแช่แต่ละครั้งจะเพิ่มขึ้นในเวลา ไม่แนะนำให้ชงชานานเกิน 4 นาที

น้ำต้มจะถูกทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ อุ่นชาม กาน้ำชา หรืออุปกรณ์อื่นๆ สำหรับการต้มเบียร์ ช่วยให้คุณอุ่นเครื่องดื่มได้นาน เทชาในปริมาณที่เหมาะสม รินน้ำร้อนเบาๆ รอเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มจะถูกเทลงในถ้วยและดื่มช้าๆ คุณสามารถชงใบชาตราบเท่าที่รู้สึกถึงรสชาติของเครื่องดื่ม

การบริโภคชาเขียวทุกวันช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจ เพิ่มสมองและกิจกรรมทางกาย และเพิ่มความต้านทานภูมิคุ้มกัน สารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มกระตุ้นการเกิดออกซิเดชันของไขมัน แต่ไม่เพิ่มจำนวนการเต้นของหัวใจ

การดื่มชาชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประเพณีการชงชาของจีน

ชาวจีนมีความละเอียดอ่อนต่อความต้องการในชีวิตของตนเอง ชาเป็นหนึ่งในตำแหน่งที่โดดเด่นในการดำเนินชีวิตประจำวันที่จำเป็น กิจกรรมทางการ การพบปะที่เป็นมิตร พิธีกรรมทางศาสนาจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากการดื่มชา

มีหลายวิธีในการชงชาจีน กระบวนการนี้ได้รับอิทธิพลจากประเภทของชา ความมั่งคั่งของครอบครัว สถานการณ์ที่จัดงานเลี้ยงน้ำชา เป็นที่เชื่อกันว่ารสชาติของเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับอาหารที่เตรียมไว้เป็นส่วนใหญ่ เครื่องลายคราม ดินเผา กาน้ำชาขนาดใหญ่หรือถ้วยแบ่งส่วนที่มีฝาปิดถือเป็นแบบดั้งเดิม

อาหารจานใหญ่ใช้เลี้ยงคนทั้งบริษัท กาน้ำชาสำหรับการต้มเบียร์มีความลับในตัวเอง - ถ้วยเจาะรูขนาดเล็กที่ทำจากวัสดุชนิดเดียวกัน เพื่อความสะดวกเทใบชาที่นั่นและใส่แก้วลงในกาต้มน้ำ จำเป็นต้องเติมแก้วครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น เนื่องจากปริมาณใบชาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก น้ำร้อนจะถูกเทผ่านกระชอนชนิดนี้ ล้างและอุ่นใบชา เพื่อความแข็งแรงที่ดีขึ้นสามารถบีบชาที่ชงแล้วได้เล็กน้อย ชงชาเขียวกี่ครั้งในกาน้ำชาจึงได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติใหม่หลายครั้ง อนุญาตให้มีการต้มซ้ำซ้ำได้เฉพาะชาคุณภาพสูงเท่านั้น

ในสถานการณ์ประจำวันหรือเมื่อคุณต้องการเลือกชาเมื่อซื้อ ชุดที่ใช้สำหรับการชง: ถ้วย, ฝา, จานรอง คุณสามารถรวมวิธีกับถ้วยชาธรรมดา สะดวกในการประเมินสีของการแช่, กลิ่นหลักและรอง, ขนาดของใบที่เปิด, ความประทับใจในรสชาติ: ลักษณะสำคัญของชา และให้ความสนใจกับอุณหภูมิของใบชาอีกครั้ง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือกเสมอ

ประเพณีการดื่มชาของจีนมีรากฐานมาแต่โบราณ

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ Gong Fu Cha ใช้บ่อยขึ้นสำหรับการดื่มชาหรือเลี้ยงแขกคนเดียว ส่วนใหญ่จะใช้อูหลงสีเขียวขุ่นกึ่งหมัก พิธีเคารพเป็นรูปแบบศิลปะที่แยกจากกัน:

• น้ำร้อนได้ถึง 95°
• น้ำร้อนจะอุ่นเครื่องใช้ทั้งหมดสำหรับเตรียมเครื่องดื่ม: กาต้มน้ำ ถ้วย การจัดการทั้งหมดทำบนโต๊ะพิเศษพร้อมพาเลท กาน้ำชาเช็ดด้วยแปรงชงชา
• เทใบชาลงในชามแยกต่างหาก ทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบ กลิ่น
• เทชาในปริมาณที่ต้องการลงในกาน้ำชา
• ห่อกาน้ำชาด้วยผ้าขนหนู ตบก้นกาน้ำชาเบาๆ สักครู่ ขั้นตอนการเตรียมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดฝุ่นชาและอนุภาคขนาดเล็กที่ร่วงหล่น
• จากที่สูง เทน้ำร้อนลงในกาต้มน้ำแล้วเททิ้งทันที น้ำแรกไม่ดื่ม
• เติมน้ำลงในกาต้มน้ำ กดค้างไว้ 10 ถึง 30 วินาที - ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• เทลงในกาน้ำชาแยกต่างหากที่มีปริมาตรเท่ากันด้วยกระชอนและจากนั้น - ในถ้วย
• ใช้คู่ชากับถ้วยทรงสูงซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบเรื่องกลิ่นหอม
• ถัดไป ถ้วยยาวปิดด้วยถ้วยกว้างและพลิกกลับอย่างรวดเร็วและเรียบร้อย ถ้วยกว้างมีหน้าที่กำหนดสีและรสชาติ ทั้งคู่เสิร์ฟบนขาตั้ง - จานรองยาว
• ดึงถ้วยใบยาวออกมาอย่างระมัดระวัง สูดไอน้ำจากมัน สูดกลิ่นหอม
• ประเมินสีของการแช่และดื่มจากถ้วยที่สอง

พิธีจัดขึ้นด้วยความสงบร่มเย็น ทำตามขั้นตอนทั้งหมด ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับการใช้งาน อนุญาตให้ชงอูหลงได้สูงสุด 10 ครั้งติดต่อกัน

ในประเทศญี่ปุ่น สุนทรียภาพของการดื่มชาได้รับการปลูกฝังอย่างแท้จริง มีความเกี่ยวข้องกับปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรมมากมาย สถานที่ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษมีอุปกรณ์สำหรับพิธีชงชาซึ่งรวมถึงอาคารและสวนทั้งหมด สวนชาได้รับการคิดและออกแบบในลักษณะที่ความประทับใจของความผิดปกติทางธรรมชาติและสภาพธรรมชาติของสิ่งต่าง ๆ ยังคงอยู่ พิธีชงชายังมีรูปแบบสั้น ๆ เมื่อไม่มีศาลาหรือห้องแยกต่างหากสามารถจ่ายได้ด้วยโต๊ะเดียว

เครื่องใช้สำหรับวงดนตรีเดี่ยว กล่องไม้ใช้สำหรับเก็บชา น้ำร้อนสำหรับชาในหม้อเหล็กหล่อ การดื่มชาร่วมกันนำหน้าหลายขั้นตอน: การรับประทานอาหารเบา ๆ การใคร่ครวญสภาพแวดล้อม ฟังเสียงประทุของไฟและน้ำเดือดในหม้อ อ่านหนังสือที่มีคำพูด: งานอดิเรกที่สงบและน่ารื่นรมย์

กระบวนการชงชาเขียวเข้มข้นเกิดขึ้นในความเงียบสนิท เจ้าของเตรียมอุปกรณ์สำหรับพิธีศักดิ์สิทธิ์ในเชิงสัญลักษณ์และเริ่มทำอาหาร ชาเขียวแบบผงเทลงในชามเซรามิกทรงลึกและเทน้ำเดือดเล็กน้อย เครื่องกวนไม้ไผ่ช่วยให้ทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมจนเกิดฟองเนื้อด้าน ค่อยๆเติมน้ำเดือดเครื่องดื่มจะนำมาซึ่งความสม่ำเสมอ อุณหภูมิการต้มที่นี่ช่วยให้ได้ความหนาแน่นและความเป็นพลาสติกของเนื้อหาที่ต้องการ

ชามพร้อมเครื่องดื่มจะถูกนำมาให้แขกตามลำดับอาวุโส ความสามัคคีเชิงสัญลักษณ์กำลังเกิดขึ้น จากนี้ไป จะมีการจัดเตรียมชาเบา ๆ สำหรับแขกในจานส่วนตัว ได้รับอนุญาตให้เริ่มการสนทนา

สามารถเขียนหนังสือเกี่ยวกับพิธีชงชาของญี่ปุ่นได้ทั้งเล่ม

กฎที่ยอมรับโดยทั่วไป

ชาวยุโรปยอมรับข้อเสนอตะวันออกอย่างสุดซึ้ง: ชาเขียว พวกเขาเรียนรู้ที่จะชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

เพื่อไม่ให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีรสขมแปลก ๆ แทนชาโทนิคที่มีกลิ่นหอมพร้อมเฉดสีที่สวยงาม คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการต้ม:

• ห้ามชงด้วยน้ำเดือด ดังคำจีนที่ว่า "ไปให้พ้น ธาตุไฟ"
• ไม่ควรแช่ใบชาสดในน้ำนานเกินครึ่งนาที ดังนั้นคุณจึงเสี่ยงที่จะดื่มเครื่องดื่มที่มีรสขม การต้มครั้งต่อไปสามารถเพิ่มเวลาได้เล็กน้อย
• หากคุณต้องการนำกระติกน้ำร้อนที่มีชาเขียวติดตัวไปด้วย ให้เติมชาที่ชงสดใหม่และกรองแล้ว
• ชาเขียวไม่ควรดื่มเย็น น้ำมันหอมระเหยทั้งหมดระเหยหายไป เครื่องดื่มจะไร้ประโยชน์

ใช้ชาเขียวอย่างถูกต้องและปล่อยให้เพื่อนของคุณสบายใจ

ทันทีที่ผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวไม่ได้รับการขนานนามว่าเป็นทั้งน้ำอมฤตแห่งความเยาว์วัยนิรันดร์และคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ ชื่อยอดนิยมทั้งหมดเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์โดยส่วนใหญ่ไม่ใช่เพื่ออะไรที่การปรากฏตัวในอาหารของเราช้ากว่าสีดำมากเขาจึงชนะใจผู้ชื่นชมที่ไม่เปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็ว แต่เพื่อที่จะเปิดเผยและชื่นชมข้อดีของชาเขียวอย่างเต็มที่ การใช้มันเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องรู้ความลับของการผลิตเบียร์ที่เหมาะสมด้วย ซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง

ประโยชน์ของชาเขียว

ชาเขียวถูกเรียกว่าเป็นยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการแก่ก่อนวัย เครื่องดื่มยังมีความสามารถในการลดความดันโลหิต ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอล และชะลอการพัฒนาของเนื้องอกร้ายในร่างกาย

ความพิเศษของชาเขียวคืออะไร

คุณสมบัติที่โดดเด่นของชาเขียวซึ่งแตกต่างจากชาหลายด้านคือเทคโนโลยีการประมวลผลพิเศษซึ่งประกอบด้วยการป้องกันการหมักของใบชา ด้วยเหตุนี้ชาจึงคงสีเขียวไว้และการชงชาจึงมีรสชาติของสมุนไพรสด ชาเขียวมีประมาณ 200 ชนิด แต่ละชนิดมีกลิ่นเฉพาะตัวและเทคโนโลยีการผลิตเฉพาะ สิ่งเดียวที่รวมความหลากหลายเหล่านี้เข้าด้วยกันคือการเก็บเกี่ยวด้วยมือซึ่งใช้ในสมัยของเราในลักษณะเดียวกับในสมัยโบราณ

การเตรียมชาสำหรับการชง

คนส่วนใหญ่ติดนิสัยต้มชาเขียวด้วยน้ำเดือดจนแทบจะไหลรินในกาน้ำชาแล้วเทใส่ถ้วยทันที แต่จากมุมมองของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้อย่างแท้จริง นี่เป็นข้อผิดพลาดที่ยกโทษให้ไม่ได้เพราะต้องเตรียมใบชาก่อน

สิ่งนี้ทำได้ดังนี้:

• เราใส่ส่วนของชาที่เราวางแผนที่จะชงในชามขนาดเล็ก
• เติมน้ำอุณหภูมิประมาณ 80 องศา
• เราปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 วินาทีหลังจากนั้นเราก็ระบายน้ำออก

หลังจากการล้างดังกล่าวเท่านั้นชาก็พร้อมสำหรับการต้ม

น้ำอะไรที่จะใช้ทำเครื่องดื่ม

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเลือกชาที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังต้องใช้น้ำที่เหมาะสมในการเตรียมด้วย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำที่มีชีวิตจากน้ำพุที่มีปริมาณเกลือแร่ต่ำ มิฉะนั้นชาจะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์และจะดูเค็ม

กฎการชงชา

เมื่อชงชาเขียว ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ข้อผิดพลาดทั่วไปในการชงชาเขียวคือการเทน้ำเดือดลงบนใบ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงสูญเสียคุณสมบัติที่มีค่าไปครึ่งหนึ่ง ตามกฎแล้วผู้ผลิตจะระบุบนบรรจุภัณฑ์ว่าควรอบไอน้ำชาเขียวชนิดใดชนิดหนึ่งในอุณหภูมิใด
• หากข้อมูลดังกล่าวไม่ปรากฏที่ใดคุณจะไม่สูญเสียอย่างแน่นอนโดยเติมใบด้วยน้ำที่ไม่ต้มซึ่งมีอุณหภูมิประมาณ 80-85 องศา
• ก่อนนึ่ง ต้องแน่ใจว่าได้ล้างอุปกรณ์ชงชาทั้งหมดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้มันอุ่น
• สัดส่วนที่เหมาะสมซึ่งเผยให้เห็นรสชาติทั้งหมดของชาคือใบชา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 150-200 มล.
• เรายืนยันชาไม่เกินสองนาทีแล้วเทลงในถ้วยอุ่น ๆ ทันทีโดยไม่ทิ้งอะไรไว้ในกาน้ำชาเนื่องจากเครื่องดื่มที่เหลือจะมีรสขม
• ความลับของใบชาเขียวคือสามารถชงได้ 5-6 ครั้ง และในแต่ละครั้ง กลิ่นหอมใหม่ๆ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะปรากฏในชา

วิถีชีวิตเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม ผู้คนจำนวนมากขึ้นตระหนักถึงความจำเป็นในการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ หนึ่งในนั้นคือชาเขียว เราจะบอกวิธีชงและดื่มอย่างถูกต้องในบทความของเรา

คุณสมบัติเครื่องดื่ม

ชาเขียวและใบชามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งเป็นสารที่ชะลอกระบวนการชรา ปลดปล่อยร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย และเพิ่มภูมิคุ้มกันอย่างมาก ดังนั้นเครื่องดื่มสีเขียวจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ต้องการสุขภาพแข็งแรง

ชานี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคติดเชื้อต่างๆ และนอกจากนี้ยังใช้ได้ดีในฐานะมาตรการป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บที่เป็นอันตรายมากมาย เช่น หลอดเลือดแดงแข็งและแม้แต่เนื้องอก

คุณสมบัติที่น่าทึ่งของชานี้ถูกพบในสมัยโบราณในจังหวัดหนึ่งของจีน ตอนนั้นมันถูกรวมอยู่ในคอมเพล็กซ์สำหรับการรักษาโรคจากสาเหตุต่างๆ คุณค่าของชาไม่ได้ลดลงแม้ในปัจจุบัน - ปัจจุบันมีการกำหนดอย่างกว้างขวางว่าเป็นมาตรการเสริมในการรักษาความดันโลหิตต่ำ พิษ แผลอักเสบ และชายังใช้เพื่อกำจัดสารพิษและเกลือที่เป็นพิษของโลหะหนักออกจากร่างกายมนุษย์ .

หลายคนไม่เดา แต่ชาเขียวเติบโตบนพุ่มไม้เดียวกันกับ "พี่น้อง" สีแดงและสีดำ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของพวกเขาอยู่ที่วิธีการประมวลผล - ชาเขียวในขั้นตอนการผลิตจะไม่ถูกเหี่ยวเฉาหรือหมัก ด้วยเหตุนี้คุณสมบัติที่มีประโยชน์จึงถูกรักษาไว้สูงสุดในรูปแบบดั้งเดิม

คุณสมบัติที่โดดเด่นของชาเขียวคือมีวิตามินสูงเช่น A, E และ Cและเนื้อหาของหลังสูงกว่าผักโขม 4 เท่าและปริมาณเรตินอลสูงกว่าแครอท 10 เท่า เครื่องดื่มอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ประกอบด้วยโพแทสเซียมที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ แคลเซียมที่เสริมสร้างกระดูก ฟลูออไรด์ ตลอดจนไฟเบอร์จากพืชและฟลาโวนอยด์ที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

ส่วนประกอบของส่วนประกอบหลักยังประกอบด้วย คาเฟอีน แทนนินและคาเทชิน

• คาเทชินทำให้เครื่องดื่มมีรสฝาด นอกจากนี้ ยังช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดและยับยั้งการสร้างไขมันที่ก่อให้เกิดการแก่ก่อนวัย ส่วนประกอบนี้มีฤทธิ์ต้านจุลชีพเนื่องจากชาเขียวจัดอยู่ในประเภทยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและใช้สำหรับบ้วนปากในกรณีที่มีการอักเสบของคอและปาก
• คาเฟอีนทำให้ชามีรสขมเล็กน้อย ช่วยคลายความเมื่อยล้า และในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นักวิทยาศาสตร์พูดถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งของสารนี้อย่างมาก
• แทนนิน- นี่คือกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ทำให้ชามีรสชาติดีมาก นอกจากนี้ ยังช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มความสามารถในการมีสมาธิ และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ชาใช้สำหรับการรักษาที่ซับซ้อนของโรคหัวใจและหลอดเลือดไอโอดีนที่มีอยู่ในโครงสร้างมีความสำคัญสำหรับผู้ที่ใช้เวลากับคอมพิวเตอร์มากเกินไปช่วยขจัดนิ่วออกจากไต

ในขณะเดียวกันควรระลึกไว้เสมอว่าส่วนประกอบเดียวกันนี้ในปริมาณมากอาจกลายเป็นอันตรายได้ ในทางกลับกัน จึงไม่แนะนำให้บริโภคชาเขียวมากกว่า 3 ถ้วยต่อวัน

ความแตกต่างของการผลิตเบียร์

เพื่อที่จะเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสีเขียวที่สดชื่นและยังคงมีประโยชน์ต่อร่างกาย จำเป็นต้องชงอย่างถูกต้อง ให้เราอาศัยคุณลักษณะเฉพาะของการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้

แก่นแท้ของชาเขียวคือใบอ่อนที่อายุน้อยที่สุดของต้นชาทั่วไปตามกฎแล้วจะมีการรวบรวมใบไม้ 4-5 ใบบนกิ่งไม้และทำให้แห้งในที่ร่ม มันเป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์ที่สุดและเพื่อที่จะถ่ายโอนไปยังทิงเจอร์คุณเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไป ต้องทำให้ถูกต้อง

จำนวนใบชา

การแช่ชาเขียวไม่ควรเข้มข้นเกินไป มิฉะนั้น คุณอาจพบอาการที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ใจสั่น ไตและตับทำงานหนัก ปวดศีรษะ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมเครื่องดื่มที่ใช้ 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ขนาดเล็กต่อถ้วย 200-250 มล. อย่างไรก็ตามหากคุณวางแผนที่จะดื่มชากับเพื่อน ๆ คุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งช้อนที่เกินมาตรฐานที่กำหนดไว้

น้ำที่เหมาะสม

การชงชาเขียวต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำที่เหมาะสม ควรสังเกตว่าน้ำประปาไม่เหมาะที่นี่ - มันแข็งเกินไปมีสิ่งเจือปนมากมายที่ทำให้รสชาติและคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มเสียไปอย่างมาก

ในการเตรียมยาต้มควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวดโดยไม่มีก๊าซในกรณีที่รุนแรงควรใช้น้ำกรองหรือน้ำที่ตกตะกอน

บางคนชอบชงชาด้วยน้ำแร่ ถ้าคุณมั่นใจในความบริสุทธิ์ของแหล่งที่มาตัวเลือกนี้ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน

เวลาและอุณหภูมิ

สิ่งสำคัญพื้นฐานในการชงชาคืออุณหภูมิของน้ำและเวลาในการชงชา

• ไม่ควรต้มน้ำเดือดจัด ควรต้มน้ำให้เดือด แต่ปิดไฟก่อนที่จะเดือด มันง่ายมากที่จะกำหนดว่าจำเป็นต้องปิดกาต้มน้ำในเวลาใด: เมื่อน้ำเริ่มส่งเสียงดังและฟองอากาศเพิ่มขึ้นอย่างแข็งขันนี่จะเป็นอุณหภูมิที่ต้องการ
• จากนั้นคุณควรนำกาต้มน้ำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยอย่างเหมาะสม - สูงถึง 90-95 องศา หากคุณใช้น้ำเดือด มันจะทำลายสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับคนอย่างรวดเร็ว และชาจะเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่นและรสชาติที่ถูกใจ แต่น่าเสียดายที่พลังการรักษาจะหายไป

เราชง

และสุดท้าย เมื่อใบชาและน้ำพร้อม คุณสามารถดำเนินการชงชาอโรม่าได้โดยตรง

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทใบลงในกาน้ำชาด้วยช้อนแห้งที่สะอาด จากนั้นเทน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วสะเด็ดน้ำทันที ดังนั้นเราจึงล้างและนึ่งใบ
• จากนั้นคุณสามารถเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ เราปิดฝากาน้ำชาห่อและปล่อยให้มันชง
• ตามกฎแล้ว เวลาเตรียมจะใช้เวลาตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 3 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับประเภทของชา ดังนั้นใบใหญ่จะถูกต้มนานที่สุดและสำหรับใบเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที
• คุณไม่ควรชงชานานกว่าเวลาที่กำหนดเพราะในกรณีนี้จะมีรสขมและไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังนึ่งชาหรือชงปริมาณมากสำหรับหลายๆ คน จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
• หลังจากนั้นคุณสามารถเทเครื่องดื่มลงในถ้วยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ถูกใจ

เสิร์ฟรายการ

แน่นอนว่าชาเขียวและเครื่องดื่มอื่น ๆ สามารถเสิร์ฟให้แขกในถ้วยธรรมดา แต่หลายคนชอบจัดพิธีจีนด้วยการดื่มชา ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่งดงาม ควรคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

หากคุณมีเพื่อนสนิทกลุ่มเล็ก ๆ คุณสามารถใช้จานพิเศษที่เรียกว่าไกวันแทนชาม ชุดประกอบด้วยถ้วยไม่มีหูจับ ฝาปิดมีรู และจานรอง ในกรณีนี้ เครื่องดื่มจะถูกต้มทันทีในภาชนะ และดื่มผ่านรูที่ฝา

แต่ถ้ามีแขกจำนวนมากคุณก็สามารถจัดพิธีให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นได้

• ในแบบดั้งเดิม อุปกรณ์ชงชาปั้นด้วยมือจากดินเหนียวชนิดพิเศษ ซึ่งขุดได้ในที่แห่งเดียวบนชายฝั่งทะเลสาบไท่ เชื่อกันว่ามีคุณภาพสูงเป็นพิเศษและช่วยให้คุณเก็บความร้อนโดยรักษาอุณหภูมิของเครื่องดื่มให้สูง อย่างไรก็ตาม การหากาน้ำชาของแท้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย และราคาไม่ถูกเลย ดังนั้นคุณจึงหยุดที่ตัวเลือกเซรามิกธรรมดาๆ ได้ กาน้ำชาดินเผาลายภาพวาดจีนดูมีสไตล์มาก
• ตามประเพณีโบราณ ชาที่ชงแล้วจะถูกเทลงในเหยือกพิเศษที่เรียกว่า Cha-Hai
• ถ้วยที่คนจีนใช้ดื่มชาเขียวมีอยู่ 2 ประเภท ประเภทแรกสูงและแคบ และประเภทที่สองกว้างและต่ำ ในทั้งสองกรณี จานจะเสิร์ฟบนแท่นกระเบื้องทรงกลม ซึ่งช่วยรวมถ้วยทั้งหมดบนโต๊ะให้เป็นชุดเดียวที่มีสไตล์
• อุปกรณ์เสิร์ฟที่จำเป็นคือช้อนพอร์ซเลน ซึ่งคุณสามารถนำใบชาออกจากถ้วยได้
• และแน่นอนว่าอาหารทุกจานจะเสิร์ฟบนถาดไม้แบบพิเศษในขณะที่แขกทุกคนมารวมตัวกันที่โต๊ะ

คุณสามารถชงได้อย่างไรและที่ไหน?

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชาแบบจีนได้อย่างแท้จริง มีราคาแพงและบางครั้งมีเวลาไม่เพียงพอสำหรับพิธีทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ในที่ทำงาน หลายคนชอบดื่มเครื่องดื่มกับแซนวิชอย่างรวดเร็ว เทใบชาลงในแก้วโดยตรงหรือใช้ถุงชา

บรรจุ

แน่นอนว่าถุงชาไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุด แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ใบบดคุณภาพต่ำสำหรับตัวเลือกดังกล่าว อย่างไรก็ตามมีข้อได้เปรียบในบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว - ชาถูกชงในเวลาไม่นาน นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องจับใบนึ่งและล้างจานก็เพียงพอแล้ว

ในการเตรียมชาจากถุง เพียงใส่ในถ้วยแล้วเทน้ำร้อนต้มลงไป

หลายคนใช้เครื่องทำความเย็น ในกรณีของชาเขียว สิ่งนี้ไม่คุ้มที่จะทำเนื่องจากน้ำในอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ค่อยร้อนเกิน 70 องศา

รสชาติของชาเขียวในถุงมักจะทำได้โดยการเพิ่มรสชาติเนื่องจากในขณะที่บดใบแห้งรสชาติดั้งเดิมจะหายไป แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้ยังคงอยู่ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ควรเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยลงในชา ​​เนื่องจากปริมาณไกลโคไซด์ที่ละลายในชาจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในกระติกน้ำร้อน

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและสดชื่น จึงไม่แปลกใจเลยที่หลายคนนำชาเขียวไปปิกนิกในกระติกน้ำร้อนและทำผิดพลาดบ่อยมาก ความจริงก็คือไม่อนุญาตให้ชงชาเขียวในกระติกน้ำร้อนโดยเด็ดขาดเนื่องจากน้ำในนั้นยังคงร้อนเป็นเวลานานและสิ่งนี้นำไปสู่การปล่อยอัลคาลอยด์และองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในใบ

เพียงหนึ่งชั่วโมงของการ "ยืนกราน" ดังกล่าวก็เพียงพอแล้วสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดูเหมือนจะกลายเป็นยาพิษ และในความหมายที่แท้จริงของคำ

แต่อย่าสิ้นหวัง - คุณสามารถชงชาแบบดั้งเดิมในกาน้ำชาเซรามิกหรือแก้วได้เสมอ จากนั้นกรองการแช่ที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน ในกรณีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะเข้มข้นเกินไปจนเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ตัวแปรคลาสสิก

ในรุ่นคลาสสิกสำหรับการเตรียมชาเขียวที่มีประสิทธิภาพจะมีการซื้อกาน้ำชาดินเผาทรงกลมพร้อมพวยกาขนาดเล็กเนื่องจากมีเพียงรูปทรงดังกล่าวเท่านั้นที่อนุญาตให้เปิดเครื่องดื่มได้ดีที่สุด หลายคนเตรียมใบชาในกาน้ำชา นั่นคือ ความเข้มข้นที่อิ่มตัว แล้วเทลงในถ้วยในปริมาณเล็กน้อย เติมน้ำแล้วดื่ม นี่ไม่ใช่แนวทางที่ถูกต้องนัก เพราะตามประเพณีการดื่มชาที่มีอยู่แล้ว ไม่สามารถบริโภคด้วยวิธีนี้ได้ และสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับชาเขียวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาดำด้วย

ในกาน้ำชาคุณควรชงเครื่องดื่มพร้อมดื่มทันที ควรสังเกตว่าชารุ่นคลาสสิกไม่ได้มีการเติมน้ำตาล นม มะนาวลงไป ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือกรณีที่ใช้ชาเขียวเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนวิธีการชงชาแบบดั้งเดิม คุณควรประเมินศักยภาพของกาน้ำชาอย่างถูกต้อง และหากจำเป็น ให้หาช้อนส้อมขนาดใหญ่ขึ้นหรือเตรียมเครื่องดื่มในกาน้ำชาสองหรือสามใบพร้อมกัน

ร่วมกับสีดำ

หนึ่งในคำถามที่พบบ่อยที่สุดจากผู้ที่ชื่นชอบชาเกี่ยวข้องกับความเป็นไปได้ในการดื่มชาเขียวพร้อมกับชาดำ โดยหลักการแล้วองค์ประกอบดังกล่าวไม่มีข้อห้ามและรสชาติค่อนข้างดั้งเดิม ชาประเภทนี้มีความแตกต่างกันมากในด้านรสชาติ อย่างไรก็ตาม เมื่อนำมารวมกันแล้ว จะให้รสชาติพิเศษที่นักชิมชื่นชอบ อย่างไรก็ตามองค์ประกอบนี้ยังมีชื่ออย่างเป็นทางการ - การผสมผสานในร้านค้าคุณสามารถหาเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีส่วนประกอบของสีดำและสีเขียวได้

อีกครั้ง

มีความเห็นว่าชาไม่สามารถใช้ซ้ำได้ นี่เป็นเรื่องจริง แต่ในกรณีของเครื่องดื่มสีดำเท่านั้น กรีนสามารถชงได้อย่างปลอดภัยหนึ่ง สอง สามหรือสี่ครั้ง อย่างไรก็ตาม คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการของการชงชาซ้ำ

หากชาเป็นใบเล็กในการต้มครั้งแรกจำเป็นต้องทนต่อการแช่ประมาณ 30-60 วินาทีในการต้มครั้งที่สอง - อย่างน้อยหนึ่งนาทีครึ่ง แต่สำหรับครั้งที่สามและสี่จะใช้เวลา ประมาณ 3 นาที ผู้ที่ชื่นชอบเช่นเดียวกับผู้ชื่นชอบชาเขียวยืนยันว่ารสชาติและกลิ่นของมันไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการต้มซ้ำ ๆ และปริมาณสารอาหารก็เพียงพอสำหรับการดื่มชา 3-4 ครั้ง

วิธีการปรุงอาหารจีน?

มีสูตรการชงชาที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากมาย แต่หนึ่งในวิธีการชงชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือวิธีการชงแบบจีนแท้ๆ วิธีนี้ใช้ในประเทศจีนมาหลายศตวรรษแล้ว มีความเชื่อกันว่ามีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถเปิดเผยรสชาติทั้งหมดและกลิ่นหอมของใบไม้ที่อธิบายไม่ได้

• ก่อนอื่นคุณต้องใช้กาน้ำชาแล้วเทน้ำเดือดลงไปซึ่งจะทำให้อุ่นขึ้นและสร้างระบอบอุณหภูมิที่ต้องการ
• จากนั้นนำใบชาจากอัตราส่วน 5-7 กรัมต่อของเหลว 100-150 มล. แล้วเติมน้ำ
• ตามกฎแล้ว ในประเทศจีน ใบชาใบแรกจะถูกระบายออก ใช้เพื่อเปิดใบชาเท่านั้น นั่นคือเริ่มคลี่ออก นอกจากนี้ น้ำเดือดครั้งแรกจะชะล้างฝุ่นผงและสิ่งสกปรกที่เกาะอยู่บนใบในระหว่างการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการขนส่งออกไปจนหมด ไม่มีความลับใดที่ชาหลากหลายสายพันธุ์ได้รับการคัดเลือกในหมู่บ้านเล็กๆ และบางครั้งเงื่อนไขก็ไม่สำคัญที่สุด เป็นหมัน

นานแค่ไหนที่จะเก็บพร้อม?

แน่นอนว่าการชงชาควรใช้ครั้งเดียวจะดีกว่า นักโภชนาการไม่แนะนำให้เก็บใบชาไว้เกินสองชั่วโมง นอกจากนี้ ห้ามชาวจีนทำเช่นนั้นโดยเด็ดขาด ตามคำสอนโบราณ การชงชาเป็นเวลานานจะทำให้ชามีพิษ "เหมือนงูพิษกัด"

ยาแผนปัจจุบันสนับสนุนคำกล่าวอ้างนี้ เนื่องจากการเก็บชาเป็นเวลานานจะทำให้ใบชามีความเข้มข้นมากเกินไป ซึ่งอาจทำให้สุขภาพทรุดโทรมลงอย่างมาก

และแน่นอนว่าหากเตรียมชาเมื่อวานนี้ คุณก็แค่เทมันทิ้ง เชื่อฉันสิ มันจะดีต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์

วิธีการดื่ม?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้สิ่งต่อไปนี้

• ไม่จำเป็นต้องดื่มชาเขียวระหว่างเดินทาง เครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นเพื่อให้ดื่มช้าๆ เพลิดเพลินกับทุกการจิบ สัมผัสรสชาติและกลิ่นของมัน
• เครื่องดื่มควรอุ่น แต่ไม่ลวก
• บ่อยครั้งที่เสิร์ฟขนมหวานแยมน้ำผึ้งบางคนเติมมะนาวหรือเจือจางด้วยนม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณเอง

สูตรอร่อย

ขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้

• ชาเขียวกับขิงเครื่องดื่มที่อร่อยมากได้มาจากการรวมกลิ่นของชาเขียวและรากขิงเข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้ชาใบจะถูกนึ่งตามสูตรดั้งเดิมและในขณะที่แช่ขิงจะถูกหั่นเป็นชั้นบาง ๆ และบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก เมื่อดื่มชาเต็มที่แล้ว ให้กรองและเทลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำมะนาว ขิง กานพลู 2-3 กลีบ และกระวานเล็กน้อย ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อน ๆ และอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

• ชาเขียวกับผลไม้และผลเบอร์รี่แม้แต่บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราก็เตรียมเครื่องดื่มจากสิ่งที่เติบโตในสวนของพวกเขา - แอปเปิ้ล, ลูกเกด, มะยม นักโภชนาการสมัยใหม่และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้รวมผลเบอร์รี่และผลไม้เหล่านี้เข้ากับชาเขียวซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ซึ่งจะทำให้ได้กลิ่นเผ็ดและเพิ่มประโยชน์อย่างมาก

• ชาเขียวจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมและอนุญาตให้ชงได้เล็กน้อยหลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใส่แอปเปิ้ลฝานที่สับละเอียดลงในกาน้ำชา แล้วใส่มะนาวฝาน 2-3 ชิ้นพร้อมกับเปลือกและอบเชยเล็กน้อย ห่อส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นกรองและเทลงในถ้วยที่เตรียมไว้

แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ลูกเกด เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่หอมในสูตรนี้ได้ อย่างไรก็ตาม การทดลองไม่มีขีดจำกัด คุณสามารถลองสร้างเครื่องดื่มของคุณเองจากส่วนผสมที่คุณโปรดปราน ซึ่งไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ 10 ประการเกี่ยวกับชาเขียว ดูด้านล่าง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส