ทำชีสเค้กด้วย kefir เค้กชีสกับ kefir - สูตรที่เร็วที่สุดสำหรับขนมอบคาว ขนมปังทาทาร์พร้อมไส้

ขนมนี้สามารถเตรียมกับชีสที่คุณเลือกได้ สูตรสโคนชีสนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับผู้ที่แสนอร่อยและ อาหารเช้าแสนอร่อย. ชีสเค้กก็สามารถกลายเป็นได้ ทางเลือกที่ดีขนมปัง. กลิ่นหอมเขียวชอุ่มสีทองใครๆก็ชอบ คุณสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบตัวเลือกที่สองจะมีประโยชน์มากที่สุด ฉันทอดตอติญ่าในกระทะ ปริมาณที่เพียงพอน้ำมัน แฟลตเบรดออกมาพร้อมกับเปลือกกรอบ ข้างในนุ่มและนุ่ม พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วเท่าที่รับประทาน

สูตรก็จะได้ผลสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ชอบปรนเปรอครอบครัวด้วยขนมอบสดใหม่แบบโฮมเมด แน่นอนว่าควรเสิร์ฟร้อนจะดีกว่า แต่แม้จะเย็นแล้วก็ยังน่ารับประทานและอร่อยอยู่ ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด ขนมปังแผ่นอร่อยฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ชีส – 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว – 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสหรือ kefir)
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – อันที่จริง

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วิธีทำชีสเค้กในกระทะ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สามต่อ เครื่องขูดหยาบลงในชามลึก ฉันใช้พันธุ์ดูรัม แต่มันก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ไส้กรอกชีสและปกติ ชีสแปรรูปพิมพ์ "มิตรภาพ" เราคำนึงถึงเพียงว่ารสชาติและกลิ่นของแฟลตเบรดจะขึ้นอยู่กับชีสที่คุณเลือก

เพิ่มครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับเกลือและไข่หนึ่งฟอง ใน สูตรดั้งเดิมพวกเขาบอกว่าสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้อย่างง่ายดาย แต่ฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า

จากนั้นเติมแป้งและโซดาหนึ่งแก้ว เราไม่ดับโซดาด้วยสิ่งใดเลยครีมเปรี้ยวจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับเรา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดก่อนด้วยช้อน จากนั้นเราก็เริ่มนวดแป้งด้วยมือโดยเติมแป้งที่เหลือเป็นชิ้น ๆ คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย แป้งควรมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก แต่ยืดหยุ่นได้ และควรหยิบจับได้ง่าย

แป้งพร้อมแบ่งเป็น 4-6 ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กที่ต้องการ

เราสร้างแต่ละส่วนเป็นรูปวงกลมคุณสามารถทำได้โดยใช้หมุดกลิ้งหรือด้วยมือของคุณ ความหนาประมาณ 4-5 มล. ฉันไม่ได้ทาอะไรเลยบนโต๊ะแป้งก็ออกมาดีและไม่ติด

วางขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นบนกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันให้เพียงพอทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เราวางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วกับชีสและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir ในกระทะ - สูตรที่แม่บ้านทุกคนควรจดจำ จานนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและอร่อยและน่าพึงพอใจ สูตรนี้.มันจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งหากแขกมาถึงกะทันหันหรือคุณไม่มีเวลาทำอาหารเย็น เกือบทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมขนมไว้ที่บ้าน นอกจากนี้ของว่างนี้สามารถทำด้วยไส้ใดก็ได้หรือรับประทานกับครีมเปรี้ยว เด็ก ๆ ชอบพวกเขาเป็นพิเศษ - มีลักษณะเป็นสีดอกกุหลาบ มีกลิ่นหอม และอ่อนโยน และรับประทานได้เกือบจะเร็วเท่ากับปรุงสุก อยากรู้สูตรด่วนๆ?

ขนมปังแบนในกระทะ

ส่วนผสม: kefir – แก้ว; มาก ชีสขูด; แป้ง – 2 ถ้วย; อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือ โซดา และน้ำตาล

อย่างที่คุณเห็นถ้าคุณเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ต้องเติมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ มาเริ่มทำอาหารกัน อุ่นเคเฟอร์เล็กน้อยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ก็เพียงพอที่จะไปถึงอุณหภูมิห้อง ส่วนผสมจำนวนมาก เช่น เกลือ น้ำตาล และโซดา ควรละลายในนั้น ตอนนี้ขูดชีส - คุณสามารถใช้แบบหยาบก็ได้... เครื่องขูดละเอียดมันไม่สำคัญ เราส่งชีสไปที่ kefir การร่อนแป้งจะดีกว่าเสมอ เพิ่มลงในมวล kefir-cheese แล้วเริ่มนวด ในตอนแรกการใช้ช้อนจะสะดวกกว่าและเมื่อแป้งเซ็ตตัวแล้วให้นวดด้วยมือ

ตอนนี้คุณต้องสร้างก้อนหรือไส้กรอกจากแป้งที่ได้และในที่สุดก็แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ตอนนี้เรามาทำงานบนโต๊ะ - รีดแป้งออก โรยพื้นผิว ในปริมาณที่น้อยแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งคลึงก้อนแป้งลงไป เค้กบาง ๆ. คุณต้องทอดในกระทะที่เกือบแห้ง เพียงทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันบาง ๆ (ผัก) แล้ววางขนมปังแผ่นหนึ่งแผ่น ปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปสามนาที ให้พลิกผลิตภัณฑ์และปิดฝาอีกครั้ง ภายนอกแฟลตเบรดชีสค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้ก แต่หนากว่าเท่านั้น เสิร์ฟจานร้อน - กินกับครีมเปรี้ยวอร่อยมาก ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเค้กชีส kefir พร้อมไส้

ไส้อะไรที่สามารถใช้กับชีสเค้กได้??

เค้กชีส kefir นั้นมีรสชาติอร่อยมาก แต่รสชาติของมันอาจแตกต่างกันไปตามไส้ ก็มักจะใช้เป็นแฮม คอทเทจชีส กับสมุนไพร หรือมันฝรั่งด้วย หัวหอมทอด. แจมจริง!

เเฮม

ถ้าคุณรัก การผสมผสานรสชาติชีสและแฮม เราแนะนำให้ลองทำชีสเค้กด้วยไส้นี้ วิธีการปรุงอาหาร? ง่ายมาก - ขูดแฮมที่ซื้อจากร้านค้าสักชิ้น หลังจากรีดแป้งเป็นชั้นแล้ว ให้วางไส้ในชั้นบาง ๆ พับฐานลงครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบเบา ๆ มันเหมือนกับว่าคุณกำลังทำเกี๊ยวชิ้นใหญ่ จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งและทาบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่พับไว้เพื่อให้เป็นรูปร่าง เพียงเท่านี้ก็ทอดได้เลย

คอทเทจชีสกับผักใบเขียว

คอทเทจชีสกับสมุนไพรเป็นประเภทคลาสสิก ชีสเค้กจะมีรสเค็มและชื้น ไส้แน่น และรสชาติดีมาก ในการเติมผลิตภัณฑ์ห้าอย่างคุณจะต้องมีคอทเทจชีสไม่เกิน 150 กรัมและผักชีลาวเล็กน้อย ควรเพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองลงในคอทเทจชีสทันที ผสมผักใบเขียวกับเมล็ดนมเปรี้ยวให้ละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เมื่อรีดออกมาแล้ววางคอทเทจชีสบาง ๆ ปิดขอบแล้วทาด้วยหมุดกลิ้ง

มันฝรั่งกับหัวหอมทอด

ตัวเลือกการเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้ก - มันฝรั่งบดกับหัวหอมทอด นำมันฝรั่ง 3-4 หัว ปอกเปลือก ต้มจนนิ่ม หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งหัวเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บดมันฝรั่ง ใส่เนยเล็กน้อย ผสมกับหัวหอม ตอนนี้ใช้ชั้นของไส้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่รีดแล้ว พับแป้งให้เป็นม่ายคลุมส่วนผสมมันฝรั่งแล้วปิดขอบ หากต้องการให้มีรูปร่างแบน ให้ใช้ไม้นวดแป้ง ทอดชีสเค้กกับมันฝรั่งและหัวหอมเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

ไส้ชนิดอื่นๆ

น่าแปลกที่แฟลตเบรดชีสสามารถใส่อะไรก็ได้ยกเว้นส่วนผสมที่มีรสหวาน แม่บ้านบางคนใช้มันฝรั่งกับเห็ดและบางคนก็เติม เนื้อบดละเอียด(เตรียมไว้แล้วไม่ดิบ) หลายคนใช้ไส้ด้วย หัวหอมเขียวและไข่ และสาวๆ บางคนก็บอกว่าถ้าใส่เข้าไปจะอร่อยมาก ชีสเค็มเช่น สุลูกุนี จากนั้นเมื่อทอดจะละลายเล็กน้อยและมีชั้นเค็มและนุ่มเกิดขึ้นภายใน ในกรณีนี้การปรุงรส suluguni ด้วยผักชีฝรั่งสับก็สมเหตุสมผลเช่นกัน มันจะอร่อยมาก

ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ระบุไว้ คุณสามารถใช้ไส้กรอกได้ ขูดและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ เหนือผลิตภัณฑ์รีดแป้งและทอด เป็นที่รู้กันว่าชีสเค้กนั้นเตรียมด้วยการเติม ปูอัดเช่นเดียวกับชีสละลายและกระเทียม อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีอยู่เป็นไส้ได้ ไส้ไข่เจียวจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก สรุป - สามารถเตรียมชีสเค้กร่วมกับอะไรก็ได้ ไส้ไม่หวาน.

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชีสเค้กสูตรแล้ว การอุดที่แตกต่างกันสำหรับพวกเขา. อย่าลืมเขียนสูตรนี้ลงในตำราอาหารของคุณ แล้วคุณจะมั่นใจว่าอาหารจานนี้จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้ง ของว่างเหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย และมื้อเย็น คุณสามารถนำแฟลตเบรดที่เตรียมไว้ไปปิกนิกหรือทำงานเป็นของว่างติดตัวไปด้วย เด็กๆ ควรนำอาหารอันโอชะนี้ไปโรงเรียน - ถือว่าสมบูรณ์แล้ว อาหารกลางวันแสนอร่อย. ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของคุณกับทั้งครอบครัว

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ห้องครัวกลายเป็นนรกไปแล้ว และทั้งหมดเป็นเพราะคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจอยู่เสมอ แต่การทำอาหารใช้เวลานานเกินไป

ในกรณีนี้คุณต้องพยายามสร้างผลงานชิ้นเอกจากอาหารธรรมดาและเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งสร้างขึ้นอย่างแท้จริงภายในสี่ชั่วโมงและรายการส่วนผสมไม่ได้ทำให้คุณสมองของคุณหงุดหงิด

ขนมปังกรอบจาก แป้งชีส– นี่คือสิ่งที่ต้องมีสำหรับพนักงานต้อนรับ...

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแฟลตเบรดกับชีสในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมแฟลตเบรดกับชีสคือการใช้กระทะ

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• Kefir – 1 แก้ว;
• แป้ง – 200-250 กรัม
• โซดา - ประมาณครึ่งช้อนชา
• ชีส (พันธุ์แข็งโดยเฉพาะ) – 150 กรัม
• เกลือน้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

ก่อนอื่น คุณต้องซื้อและเตรียมผลิตภัณฑ์ รวมถึงภาชนะที่คุณจะผสมแป้งสำหรับทำสโคน ชีสต้องขูด (แทบไม่ต่างกันเลยว่าจะหยาบหรือละเอียด)

เทเคเฟอร์ลงในชาม เพิ่มเกลือน้ำตาลและโซดา คนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถจำเกี่ยวกับชีสสับแล้วใส่ลงในชามทั่วไปได้ ผสม. หลังจากนั้นค่อย ๆ เติมแป้งลงในกำมือเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะ) แต่ไม่ใช่ทั้งหมด: ควรเหลือประมาณหนึ่งกำมือสำหรับรีดเค้กแบนในอนาคต

แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณแล้วม้วนออก (อย่าลืมโรยโต๊ะด้วยแป้งที่เหลือไม่เช่นนั้นจะมีปัญหากับแป้งที่ติดกับพื้นผิว) ความหนาควรประมาณ 0.5 ซม.

เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดแฟลตเบรดที่รีดแล้วทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

เค้กชีสบน kefir กับแฮม

จานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้หลากหลายวิธี ไส้ต่างๆ. หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือแฮม

เพื่อสร้างแฟลตเบรดแสนอร่อย เราจะเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตามเนื้อผ้า kefir – ประมาณหนึ่งแก้ว
• แป้ง - สองแก้ว;
• เกลือ, โซดา, น้ำตาล - อย่างละหยิบมือ;
• ชีส ดูรัม– 150-200 กรัม
• แฮม (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม, ไส้กรอก) – 150-200 กรัม

เท kefir ลงในชาม จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และโซดา พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมชีสและแฮมได้ เราบดชีสบนเครื่องขูดแล้วสับแฮมให้ละเอียดหรือขูดด้วย

กลับไปที่ kefir ของเรากันเถอะ เพิ่มชีสขูดแป้งร่อนแล้วเริ่มนวดแป้ง

เราแจกจ่ายเป็น 5-6 ส่วนแล้วม้วนเป็นเค้กแบน จากนั้นใส่แฮมขูด 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแฟลตเบรดแต่ละแผ่น

คุณต้องวางมันลงบน "แพนเค้ก" ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วยึดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้กระจุย

วางแฟลตเบรดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กชีสบน kefir พร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนในเตาอบ

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส (อาจเป็นภาษาดัตช์หรือรัสเซีย) - ประมาณ 400 กรัม
• Kefir - แก้ว;
• เนย – 50-60 กรัม
• ผงฟู - สองสามช้อนโต๊ะ;
• โซดาเกลือ - ครึ่งช้อนชาต่ออัน
• แป้ง - ประมาณ 250-300 กรัม
• สำหรับไส้คุณจะต้องมีเฟต้าชีส 200 กรัม สมุนไพร กระเทียมหนึ่งกลีบและพริกไทยดำ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมชีส เราขูดมัน

จากนั้นนำภาชนะที่เหมาะสมใส่แป้ง เกลือ ผงฟู และเนยลงไป ต้องใช้มีดสับเนยเล็กน้อยหรือนวดด้วยส้อมให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ใส่ชีสขูดฝอยแล้วผสมให้เข้ากัน

ควบคู่ไปกับการเตรียมการ คุณต้องอย่าลืมเปิดเตาอบด้วย เราตั้งอุณหภูมิเป็น200ºС

หลังจากนั้นเท kefir หนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นวดแป้งซึ่งเราแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วคลึงออก

เตรียมไส้อย่างรวดเร็ว: ผสมชีสสับ สมุนไพร และกระเทียม แล้ววางประมาณหนึ่งหรือสองช้อนในแต่ละแพนเค้ก ปิดขอบและวางเค้กบนถาดอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำถาดอบออกมาและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและเรียบง่าย

ขนมปังแผ่นชีสในหม้อหุงช้าพร้อมหัวหอมและไข่

ไข่กับหัวหอมเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็ไส้ที่ประณีตและเป็นที่นิยมทั้งสำหรับพายและเค้กชีส ยิ่งกว่านั้นจานดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• Kefir - ครึ่งแก้ว;
• ชีส – ประมาณ 50 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง – 200 กรัม;
• โซดา, เกลือ, น้ำตาล - ครึ่งช้อนชาต่ออัน;
• มายองเนสและน้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะละ
• หัวหอมเขียว.

ก่อนอื่นให้แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ไข่แดงจะถูกใช้ในการเตรียมแป้ง สีขาว – สำหรับไส้ บดชีสบนเครื่องขูด

เท kefir ลงในชาม เติมโซดา น้ำตาล เกลือ แป้ง และ ไข่แดง. คุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง

สำหรับการเติมให้ผสมโปรตีนที่สับแล้ว หัวหอมเขียวและมายองเนสหนึ่งช้อน เตรียมขนมปังแผ่นของเรา: ใส่ไส้ลงบนแป้งที่รีดแล้วบีบขอบ

ขั้นตอนต่อไป: การเตรียมชามหลายเมนู ใช้น้ำมันเล็กน้อยแล้วใช้ฝ่ามือหรือแปรงพิเศษทาก้นชาม

ตอนนี้คุณสามารถใส่แฟลตเบรดลงไปแล้วตั้งค่าโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 40-50 นาที (พารามิเตอร์ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของโปรแกรมของรุ่น)

สูตรชีสเค้กที่ไม่มี kefir

ชีส ขนมปังแบน kefir- นี่มันเหลือเชื่อมาก จานอร่อยซึ่งปรุงได้เร็วมาก หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาช่วงวันหยุดทำอาหารโดยใช้เตาไฟ สูตรนี้จะช่วยคุณได้ เพื่อเตรียมอาหารเหล่านี้ คุณต้องมีส่วนผสมบางอย่างที่คุณอาจมีที่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที พวกเขาดูบำรุงและมีสีดอกกุหลาบ คนที่คุณรักจะตบแก้มทั้งสองข้างแล้วขอเพิ่ม ลองทำอาหารแล้วคุณจะไม่เสียใจ!

เค้กชีสกับ kefir

วัตถุดิบ

• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือ น้ำตาล และโซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด
• 1 ช้อนโต๊ะ แฮมหรือไส้กรอกขูด (คุณสามารถใช้คอทเทจชีสกับสมุนไพรก็ได้)
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง

การทำอาหาร

1. เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, โซดาลงใน kefir อย่าลืมผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่ชีสขูดและแป้งคลุกแป้ง
3. รีดแป้งให้เป็นลูกบอล จากนั้นแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสี่ถึงหกส่วน รีดเค้กให้มีความหนาประมาณ 2-3 มม. แล้วใส่ไส้เข้าไปข้างใน นำขอบของเค้กมารวมกันแล้วม้วนออกอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดเค้กชีสทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางปิดฝา

เสิร์ฟจานนี้ร้อนพร้อมกับครีมเปรี้ยว นี้ รักษาแน่นอนว่าทุกคนจะต้องชอบมัน!

เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยใช่ไหม? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เค้กชีสกับ kefir ในกระทะเป็นตัวช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณไม่มีเวลาพอที่จะยืนบนเตาและในตู้เย็นมีเพียงผลิตภัณฑ์ธรรมดาเท่านั้น

การทำแป้งสำหรับทำแฟลตเบรด

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำแฟลตเบรดโดยไม่มีแป้งได้

แป้ง Kefir มีข้อดีหลายประการ: มีน้ำหนักเบาและละเอียดอ่อน ทอดได้ดีและไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก

มีหลายทางเลือกในการเตรียมแป้ง ตัวอย่างเช่นสามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวแป้งด้วย คุณสามารถทำแป้งโดยใช้ยีสต์หรือโซดาก็ได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรแป้งโดที่ประหยัดเวลามากที่สุด

แป้ง Kefir กับโซดา

แป้งนี้จะขึ้นในกระทะโดยตรง และด้วย kefir แป้งจึงไม่แข็งเหมือนยาง

• kefir ไขมันปานกลาง - แก้ว;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนชา

วางแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามที่มีขอบสูง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และโซดา ขูดชีสบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง ใส่ลงในแป้ง ตอกไข่ แล้วเทเคเฟอร์ลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน

แป้ง Kefir กับยีสต์

สูตรนี้ต้องใช้ยีสต์แห้ง การดำเนินการที่รวดเร็ว. ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ชีสชนิดแข็ง เนื่องจากเมื่อใช้ชีสเนื้อนุ่ม แป้งจะกลายเป็นเนื้อที่ไม่แน่นอน - เมื่อยีสต์เข้าใกล้ แป้งจะเหนียวและบางลง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• kefir – 1.5 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (อาจต้องการเพิ่มตามความจำเป็น)
• ยีสต์ทันที - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ช้อนชา;
• เนย 82% หรือมาการีนไขมันเต็ม - 70 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม เทยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป แล้วเติมเกลือลงไป จากนั้นใส่เนยละลายและ kefir ผัดจนเนียน ใส่แป้งตามต้องการ แป้งไม่จำเป็นต้องนั่งจนกว่าจะขึ้น: แป้งจะขึ้นเมื่อกระทะร้อน

พัฟเพสตรี้สำหรับเค้กชีสพร้อม kefir

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะมีความบางเบาและกรอบอยู่เสมอ เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบขนมอบเพราะความโปร่งสบายนี้ แล้วถ้าเป็นชีสล่ะ? ขนมอบพัฟแล้วจะไม่มีคนเฉยเมยอยู่ที่โต๊ะ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• kefir - แก้ว;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - หนึ่ง;
• ชีสขูด – 1 ถ้วย;
• เนย – 180 กรัม

อุ่น kefir เล็กน้อยในอ่างน้ำแล้วตีด้วยไข่ ค่อยๆ เทแป้งลงในส่วนผสมของ kefir-egg แผ่แป้งที่ยืดหยุ่นและแน่นออกเป็นชั้นบาง ๆ วางเนยสับแล้วโรยด้วยชีสขูด เราพับเลเยอร์ลงในซองจดหมายแล้วม้วนบาง ๆ อีกครั้ง เพิ่มเนยและชีสอีกชั้นหนึ่ง โดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ ยิ่งคุณได้รับเลเยอร์ดังกล่าวมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ภายใต้ ติดฟิล์มต้องเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเตรียมแฟลตเบรด

แป้งที่ใช้ Kefir สำหรับชีสเค้ก

หลักการทอดขนมปังแผ่นจาก ปะทะคล้ายกับการทำแพนเค้ก - แป้งเทลงในกระทะด้วยช้อนหรือทัพพี

คุณสามารถเตรียมแป้งได้จากส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• kefir - 300 มล.;
• เกลือ, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - ช้อนชา;
• ชีส – 150 กรัม

เก็บเคเฟอร์ไว้ที่ อุณหภูมิห้อง, ชีส - ตะแกรง เติมน้ำตาล, เกลือ, โซดาลงใน kefir, กวน, ค่อยๆ เติมชีสแล้วจึงเติมแป้ง ความสม่ำเสมอในอุดมคติแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

สูตรขนมปังแผ่นในกระทะพร้อมเคเฟอร์และชีส

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแฟลตเบรดในกระทะที่มีเคเฟอร์และชีสจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร - ครอบครัวจะประทับใจอย่างแน่นอนโดยไม่ทิ้งเศษอาหารไว้บนจาน

ผสมแป้ง kefir หนากับโซดาและชีสขูด เป็นการดีถ้าคุณมีเวลาชงสักหน่อย แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร เค้กก็ยังนุ่มและอร่อยอยู่

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นสามารถรีดเป็นเค้กที่ค่อนข้างบางได้ เป็นการดีที่จะทำงานกับแป้งโดยใช้น้ำมันพืชแทนแป้ง: เราหล่อลื่นพื้นผิวของโต๊ะไม้นวดแป้งและที่จับของคุณเอง - จากนั้นเมื่อทอดแป้งส่วนเกินจะไม่ไหม้และแป้งจะไม่ติด มือและโต๊ะของคุณ

ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะร้อนจน เปลือกสีน้ำตาลทองประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน คุณสามารถทอดในเนยหรือน้ำมันพืชก็ได้

แฟลตเบรดเหล่านี้ใช้แทนขนมปังและเสิร์ฟพร้อมชาได้ จะอุ่นหรือเย็นก็ดี

ขนมปังแผ่นชีสกับ kefir ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

แน่นอนว่าตอติญ่าก็เหมือนกับแป้งทุกชนิดที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำมาใกล้กับอาหารประเภทอาหารหากคุณทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบเลย - และในกระทะขนมปังแผ่นชีสก็ปรุงได้ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าคนคอเคเชียนแบบดั้งเดิมเลย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้ง - หนึ่งแก้ว (ประมาณ)
• โซดา - ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• สำหรับการหล่อลื่น: เนย – 60 กรัม

แป้งควรจะหนา ยืดหยุ่น และหลุดออกจากมือและโต๊ะได้ดี

ในขณะที่ชันเล็กน้อย ให้เตรียมไส้จาก:

• ชีสขูด – 200 กรัม;
• ผักใบเขียวสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) – 10 กรัม

ผสมส่วนผสมไส้ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางก้อนชีสสีเขียวไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด (ลูกบอลไม่ควรใหญ่กว่าก้อนแป้งก่อนจึงจะกลิ้งออก)

จากนั้นเราก็บีบขอบของแฟลตเบรดในลักษณะของคินคาลีเพื่อให้ไส้ไปอยู่ในถุงแป้ง

รีดแป้งที่บีบออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดไม่เช่นนั้นไส้จะออกมา

ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านในกระทะร้อนแห้งจนสุก นำออกจากกระทะและทาน้ำมันในขณะที่ยังร้อนอยู่ เนย(ไม่บังคับ) และเสิร์ฟ

เค้กชีสบน kefir พร้อมเนื้อ

ขนมปังแผ่นชีสที่ทำจาก kefir ในกระทะที่มีไส้เนื้อกลายเป็นที่น่าพอใจอย่างผิดปกติ พวกเขามีรสชาติคล้ายกับ belyashi แต่บันทึกของชีสทำให้จานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอย่างอธิบายไม่ได้และ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. แป้งนี้เหมาะกับฐานยีสต์มาก แต่คุณสามารถใช้โซดาก็ได้

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (จากเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณสามารถใช้ไก่งวงสับ) – 200 กรัม
• หัวหอม;
• เกลือแกงและ พริกไทยป่น- ตามความชอบรสนิยม

สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เราปั้นเค้กจากแป้งที่มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร

วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละแผ่น โดยบีบขอบของแป้งเหมือนเชบูเร็ก

ทอดแฟลตเบรดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir กับไก่

ไส้ไก่อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่เป็นสากลมากที่สุด: ไก่พบได้ในทุกบ้าน, ปรุงได้เร็ว และใครๆ ก็ชอบรสชาติของมัน

สำหรับชีสเค้กที่ทำจากแป้งโซดากับ kefir คุณจะต้อง:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลโซดาและเกลือหนึ่งช้อนชา
• ชีสขูด - แก้ว;
• สมุนไพรสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ เนื้อต้ม(บดในเครื่องบดเนื้อ) – 150 กรัม

นวดแป้งโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้น มันควรจะหนาพอและคงรูปร่างไว้

เราสร้างลูกบอลจากแป้ง (ควรออกมาประมาณ 10 ชิ้น) ใช้หมุดกลิ้งปั้นแต่ละลูกให้เป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองเท่ากัน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir กับเห็ด

ไส้เห็ดช่วยให้แฟลตเบรดชีสมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แชมเปญ – 250 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ตัดแชมเปญเป็นก้อน ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช เมื่อได้สีทองให้ใส่เห็ดเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 10 นาที

ระบายน้ำมันส่วนเกินออก ทำให้ไส้เย็นลง

รีดแป้งชีสที่ทำจากโซดาและเคเฟอร์ออกเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ใส่ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ไส้เห็ดโดยบีบขอบ “a la cheburek”

จานทอดจนสุกในน้ำมันกลั่น

เค้กชีสบน kefir กับแฮม

แฮมมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับชีส

ในการทอดชีสเค้กกับแฮมอย่างรวดเร็วคุณจะต้อง:

• แป้งชีส - kefir (โซดาหรือยีสต์) – 800 กรัม
• แฮม – 250 กรัม

แบ่งแป้งออกเป็น 6-8 ส่วน แผ่ขนมปังแฟลตเบรดออกแล้วพักไว้สักครู่

ในขณะเดียวกันก็ขูดแฮมบนเครื่องขูดเซลล์ขนาดกลาง

วางแฮมสองสามช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วบีบขอบของแป้งขึ้นด้วย "ถุง"

แผ่แป้งตอร์ติญาแต่ละอันออกมาเพื่อให้แบน แต่แป้งจะไม่ทะลุ ทอดจนสุกทุกด้าน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir ยัดไส้ไส้กรอกต้ม

คุณอยากจะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเมนูที่อร่อยไม่ธรรมดาแต่มาก จานงบประมาณ? จากนั้นเตรียมขนมอบพัฟชีสกับไส้กรอก เราทำภายใน 15 นาที โดยที่แป้งต้องพร้อมล่วงหน้า

รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ (คุณสามารถใช้กระทะเค้กหรือฝากระทะก็ได้)

เราใส่ไส้กรอกลงบนขนมปังแผ่นแต่ละแผ่น เพื่อที่ว่าเมื่อพับครึ่งแผ่นแป้ง ไส้ก็จะกลายเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กันที่ครึ่งล่างของวงกลม แล้วบีบขอบ ในระหว่างการทอดแป้งอาจบวมได้ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ ทอดไส้กรอกและชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

ขนมปังแผ่นชีสบน kefir พร้อมสมุนไพร

แฟลตเบรดที่อุดมด้วยวิตามินและมีคุณค่าทางโภชนาการคือแฟลตเบรดที่มีชีสและสมุนไพร

ส่วนผสมสีเขียวที่เหมาะสม:

• หัวหอมสีเขียว;
• ผักชีฝรั่ง;
• พาสลีย์;
• ผักชี;
• การผสมผสาน ประเภทต่างๆมวลสีเขียว

คุณสามารถเตรียมแฟลตเบรดเหล่านี้ได้สองวิธี:

1. เพิ่ม ผักใบเขียวทันทีเมื่อนวดแป้ง
2. แนะนำผักใบเขียวเป็นไส้

สำหรับตัวเลือกสุดท้ายควรนวดแป้งโดยไม่ต้องเติมชีสโดยใช้:

• แป้ง - 2 ถ้วย (อาจต้องการมากกว่านี้)
• kefir – 1 แก้ว;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• โซดา 1/3 ช้อนโต๊ะ.

นวดแป้งควรเป็นพลาสติกและยืดหยุ่น

สำหรับการกรอก:

• ชีส suluguni (สามารถเลือกชีสชนิดอื่นหรือผสมได้) – 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะกอง

แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน ๆ ใส่ไส้ชีสสีเขียวตรงกลาง (เต็มช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) บีบขอบด้านบนแล้วแผ่ออกอย่างระมัดระวังด้วยหมุดกลิ้งเพื่อทำ ขนมปังแผ่นบาง. สามารถทอดในน้ำมันหรือไม่ใช้ก็ได้

ผ่านชีสและแฮมผ่านเครื่องขูดใส่สมุนไพรสับ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บนกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชเทแป้งลงในช้อนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เรียบ ทันทีที่แป้งเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย ให้วางไส้บาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ

หลังจากรอประมาณหนึ่งนาที ให้เทแป้งอีกช้อนเต็มลงไป ปรับระดับให้ครอบคลุมไส้ทั้งหมด

พลิกเค้กและพักไว้ในกระทะจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมปังแผ่นชีสก็อร่อยและ จานแสนอร่อยซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากสามารถทำได้ในครั้งแรกแม้เป็นแม่บ้านมือใหม่และเป็นที่ถูกใจของสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน