Shchi จากกระต่าย ซุปกระต่ายกับกะหล่ำปลี สูตรซุปกระต่าย
ซุปกระต่ายหมายถึงอาหารที่ผสมผสานกัน รสจัดจ้านและ คุณค่าทางอาหาร. เนื้อกระต่ายและยาต้มจากมันย่อยได้ง่ายดังนั้นจึงไม่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กเล็กด้วย
ซุปกระต่ายมีความหลากหลายมาก ใช้เป็นเครื่องปรุงรส พาสต้า, ผัก, เพิ่มอาหารทะเล, ผลไม้ต่างประเทศ,กั้ง,เครื่องเทศต่างๆ.
รสชาติและกลิ่นหอมละมุน น้ำซุปกระต่ายให้เชฟได้สร้างสรรค์ สูตรอาหารรสเลิศซึ่งบางส่วนมีการระบุไว้ด้านล่าง
วิธีทำซุปกระต่าย - 15 พันธุ์
ซุปทำง่ายที่เผยให้เห็นอย่างเต็มที่ คุณสมบัติรสชาติน้ำซุปกระต่าย
วัตถุดิบ:
- กระต่าย (เนื้อ) - 0.5 กิโลกรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ข้าว - 60 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
- พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- Allspice - 8 ถั่ว
- กระเทียม - 4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างกระต่ายและหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
เทน้ำ 2 ลิตรและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำ ล้างเนื้ออีกครั้ง เทน้ำอีกครั้ง ใส่หัวหอม เครื่องเทศ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที รับเนื้อสุก.
หั่นหอมใหญ่ที่สอง ขูดแครอทบน เครื่องขูดหยาบและบันทึก เพิ่มพริกสับ, แป้งและ, ผัด, ผัดเป็นเวลาห้านาที ใส่ เนยและเหงื่อออกเป็นเวลาแปดนาที
นำน้ำซุปกระต่ายไปต้มแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อและผักทอดลงไป แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ สักสองสามนาที
ให้น้ำซุปต้มสุก ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมสับ
จานนี้มีความโดดเด่นด้วยความเผ็ดเล็กน้อยที่ไม่บดบังรสชาติหลักของน้ำซุปกระต่าย
วัตถุดิบ:
- ส่วนบนของซากกระต่าย - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- แครอท - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 100 กรัม
- ชีส - 1 แพ็คต่อน้ำซุป 1 ลิตร
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หั่นกระต่ายเป็นชิ้นๆ แล้วต้มกับน้ำ 4 ลิตรกับเครื่องเทศที่คุณชอบ
ละลายเนยในกระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดหัวหอมสับ ใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดต่ออีกห้านาที เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงประมาณสิบนาที เพิ่มการทอดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
ขูดเต้าหู้ใส่ซุปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
ก่อนถู ชีสแปรรูปคุณต้องทำให้เย็นลงอย่างดีจากนั้นพวกมันจะไม่พังและเกาะติดกับพื้นผิวของเครื่องขูด
ซุปพร้อมแล้ว
อร่อยและ ซุปหอมซึ่งสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้
วัตถุดิบ:
- ส่วนผสมผัก "อิตาเลี่ยน" - 200 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เนื้อกระต่าย - 300 กรัม
- ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ แช่แข็ง ส่วนผสมผักล้าง.
ใส่หม้อด้วยน้ำสองลิตรแล้วต้มให้เดือดใส่ผักทั้งหมด
บดหัวหอมและเนื้อด้วยเครื่องปั่น, เกลือ, ปั้นลูกชิ้นและเพิ่มลงในกระทะหลังจากปรุงผักสิบนาที, ใส่ ใบกระวานและเกลือ ต้มสิบนาที
บะหมี่ทำเองทำให้ซุปนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - 1 ชิ้น
- น้ำ - 7 ½ ลิตร
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา
- เครื่องปรุงรส Svan สากล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 250 กรัม
การทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปจากเนื้อกระต่ายที่เตรียมไว้แล้วเอาโฟมออก เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทลงในน้ำซุปและปรุงอาหารต่อ
นวดแป้งแข็งจากไข่และแป้งพักไว้ คลึงเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก ตัดเป็นเส้นบางๆ
ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่ง แนะนำเครื่องเทศ ส่วนผสม Svan ผักชีฝรั่งสับ ใบกระวาน และปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที
เกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่บะหมี่และปรุงอาหารสองสามนาที เพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
ซุปที่หอมและอร่อยซึ่งกลายเป็นที่น่าพอใจมากเนื่องจากมีข้าวบาร์เลย์
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - ½ซากเล็ก
- มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง, ราก - 3 ชิ้น
- หอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- แครอท - 1 ชิ้น
- ก้านขึ้นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 5 ช้อนโต๊ะ
- Dill, ออริกาโน่, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ซุปเห็ดก้อน - 1 ชิ้น
- พริกไทย - สองสามชิ้น
การทำอาหาร:
ตัดกระต่ายเทน้ำสองลิตรครึ่งเติมเกลือเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง
ข้าวบาร์เลย์มุกอบไอน้ำ สับต้นหอม, ผักใบเขียว, กระเทียมและใส่ข้าวบาร์เลย์นึ่ง
นำกระต่ายออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ ใส่ข้าวบาร์เลย์กับผักใบเขียวในกระทะแล้วปรุงจนซีเรียลพร้อม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งสับ รากผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายสับละเอียด ก้อนเห็ดและปรุงอาหารจนสุก
นี่คือสูตรน้ำซุปสำหรับ อาหารเด็กซึ่งสามารถนำไปใช้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป
วัตถุดิบ:
- ขากระต่าย - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- ผักใบเขียว - หยิก
- กะหล่ำดอก - 1 ช่อดอก
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
สับผักทั้งหมดอย่างประณีตมาก ใส่กระทะ ใส่กระต่าย เติมน้ำ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
บดผักที่เตรียมไว้ด้วยส้อมเทน้ำซุปและเพิ่มเนื้อสับละเอียดมาก
หากเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ควรผสมส่วนผสมสำเร็จรูปทั้งหมดของซุปให้มีความข้นเหมือนน้ำซุปข้น
แม้ว่าซุปจะเป็นอาหาร แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น จึงสามารถเสิร์ฟได้ทุกโอกาส
วัตถุดิบ:
- กระต่ายเนื้อ - 1 กิโลกรัม
- น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 1 แก้ว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มเนื้อจนนิ่ม แกะออกจากกระดูก พักส่วนของเนื้อสำหรับเครื่องเคียง ผสมเนื้อที่เหลืออย่างประณีตจนเป็นน้ำซุปข้น
ผัดแป้งในเนย เทนม และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลายี่สิบนาที กรองซอสที่ได้เพิ่มเนื้อบดให้ร้อนแล้วเทลงในน้ำซุป
นำน้ำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา บดไข่แดงด้วยนมหนึ่งช้อนแล้วใส่ลงในซุป
สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
ซุปอร่อยสำหรับเมนูทุกวัน
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - 1/3 ซาก
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วุ้นเส้น - 100 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทเนื้อล้างด้วยน้ำนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำครั้งแรก ล้างเนื้อเทอีกครั้ง น้ำเย็นและปรุงอาหารจนนุ่ม - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส ใส่แครอทขูดและทอดประมาณห้านาที
นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระทะ แยกออกจากกระดูก ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที ใส่วุ้นเส้น เครื่องเทศ หัวหอม และแครอท และปรุงอาหารจนวุ้นเส้นสุก
ใส่เนื้อกระต่ายลงในซุปและเสิร์ฟ
ซุปแสนอร่อยที่สามารถใช้เป็นซุปอาหารได้ เนื่องจากมีแคลอรีต่ำมาก
วัตถุดิบ:
- กระต่ายเนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
- เกาลัด - 20 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- พริก - 1 ชิ้น
- รากผักชี - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำป่นสด - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดพื้นผิวของเกาลัดตามขวางแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที สะเด็ดน้ำในกระชอนล้างออกด้วยน้ำเย็นปอกเปลือก
ตัดกระต่าย ชิ้นแบ่ง, คลึงแป้งผสมเกลือและพริกไทยแล้วนำไปทอดในกระทะขนาดสามลิตรที่มีก้นหนาจน สีน้ำตาลทอง. นำเนื้อที่ปรุงแล้วออกมา
มันจะดีกว่าที่จะทอดเนื้อสำหรับซุปเพื่อให้ชิ้นอยู่ในชั้นเดียวเพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่มีเวลาปล่อยน้ำ
ตัดแครอทเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นก้อน, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, พริกที่ปอกเปลือกจากเมล็ดเป็นวงแหวนบาง ๆ
ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะที่กระต่ายผัด เพิ่มเกาลัดและผัดสักสองสามนาที ใส่เนื้อกระต่าย ขึ้นฉ่าย พริก เทน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงเอาโฟมออก
ใส่มันฝรั่งในกระทะ, เกลือ, ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาที
ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับเมื่อเสิร์ฟ
ซุปมีความน่าสนใจเนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสหวานของเนื้อกระต่ายและกลิ่นหวานของถั่ว และการมีอยู่ของสปาเก็ตตี้ทำให้เป็นที่น่าพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - 1/3 ของซากที่มีกระดูก
- หัวหอม - 150 กรัม
- แครอท - 150 กรัม
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
- ถั่วแขก - 1 ถ้วย,
- สปาเก็ตตี้ - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
- สีขาว ไวน์แห้ง- 120 มิลลิลิตร
- โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- จันทน์เทศ- รสชาติ.
การทำอาหาร:
แล่เนื้อกระต่ายและเตรียมผักสำหรับทำอาหาร
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มเนื้อ เพิ่มโรสแมรี่, พริกหยวก, กระเทียมสิบนาทีต่อมาใส่กระเทียมหอมสับ เทไวน์ขาวแล้วระเหย ใส่ สมุนไพรโปรวองซ์, เครื่องเทศ, เทน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที
แยกจากกัน ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุกครึ่ง ล้างและใส่ซุปพร้อมกับถั่วและปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที
ซุปพร้อมแล้ว
ซุปกระต่ายคลาสสิกที่มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการเพิ่มขึ้นด้วยการเติมกะหล่ำดอก
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - 700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กะหล่ำดอก - 300 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หั่นกระต่ายเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงน้ำซุปจากพวกเขาด้วยการเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง
ผัดหัวหอมสับละเอียดโดยไม่ใช้น้ำมัน แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ใส่แครอทและหัวหอมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ แล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที ใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ และ กะหล่ำและปรุงอาหารต่ออีกสิบห้านาที
โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ
Rabbit Borscht อร่อยมากจนสามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลได้
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ซาโล - 50 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- หัวบีท - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
หั่นกระต่ายเป็นชิ้นๆ แล้วแช่เนื้อสักสองสามชั่วโมง แล้วตากให้แห้ง เท น้ำสะอาดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ กับหัวหอมจนสุก เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียด หัวบีทขูด และแครอท ปรุงอาหารต่อ หลังจากสิบห้านาทีให้เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ตัดซาโลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับกระเทียมและหัวหอมใส่ผักใบเขียว วางมะเขือเทศให้เจือจางด้วยน้ำและเหงื่อสักสองสามนาที ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ในกระทะ ทิ้งไว้สิบนาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ
คุณสามารถสมัคร
สูตรสำหรับสิ่งนี้ ซุปอร่อยจาก ชุดค่าผสมที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ถูกเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง Thomas Kellermann เจ้าของดาวมิชลินสองดวง
วัตถุดิบ:
- โคห์ลราบี - 300 กรัม
- แตงกวา - 100 กรัม
- เนื้อกระต่าย - 300 กรัม
- น้ำแร่ - 1 ลิตร
- น้ำมะนาว - จาก½มะนาว
- เนย - 50 กรัม
- สะระแหน่สด - 30 กรัม
- น้ำตาล - ¼ ช้อนชา
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำตาลทรายแดง - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอดเนื้อกระต่าย
- ยี่หร่า - 40 กรัม
- มะม่วง - 100 กรัม
- เกลือสำหรับกระต่าย - 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
หมักเนื้อกระต่าย ½ ลงใน น้ำมะนาว, กระเทียมสับละเอียด, น้ำตาลทรายยี่หร่าสำหรับวัน
ต้มกะหล่ำปลีใน น้ำแร่นำออกจากกระทะ ใส่เนื้อกระต่ายที่เหลือ เคี่ยวจนนุ่ม
ทอดเนื้อหมักจนเป็นสีเหลืองทองแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ใส่เนยละลาย สะระแหน่ น้ำซุปกระต่าย เนื้อต้ม ลงในกะหล่ำปลีที่ต้มแล้วปั่นจนละเอียด
ขูดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
สร้างป้อมปราการของเนื้อกระต่ายทอดและแถบแตงกวาบนจานแล้วเทลงบนน้ำซุปข้นที่ได้ ซุปในชามตกแต่งด้วยมะม่วง
นี้มันมาก ซุปข้นในสไตล์ชนบท
วัตถุดิบ:
- เนื้อกระต่าย - 0.5 กิโลกรัม
- โรสแมรี่ - sprig
- ปราชญ์ - หยิก
- ไส้กรอกกึ่งรมควัน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ;มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- ถั่วกระป๋อง - 300 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปเข้มข้นจากเนื้อกระต่ายด้วยไฟอ่อน ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
ตัดไส้กรอกและทอดในกระทะ ผัดเนื้อกระต่ายกับโรสแมรี่และเสจกับไขมันที่ได้จากไส้กรอก
ต้มมันฝรั่งสับและแครอทแยกกัน แล้วเติมด้วย ในปริมาณที่น้อย ซุปผักและถั่วในน้ำซุปกระต่าย ใส่เนื้อทอดและไส้กรอก อุ่น ปล่อยให้เดือด เสิร์ฟได้
ในซุปจากฉันของร้านอาหารมอสโก "Slavyansky Bazar" เมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ รสหวานกั้งและเนื้อกระต่ายและการสังเคราะห์รสชาติทำให้อาหารจานนี้เป็นของสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - 0.5 กิโลกรัม
- กั้ง - 25 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 6 ถั่ว
- แครอท - 1 ชิ้น
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- ขิง - ชิ้นส่วนของราก 3 เซนติเมตร
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
- กระเทียม - 1 กานพลู
- คอนญัก - 10 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
- Saffron - หยิก
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 38% - 200 มิลลิลิตร
- เนย - 50 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มน้ำซุปจากเนื้อกระต่าย อย่าปล่อยให้เย็น นำเนื้อออกแล้วใส่กั้งสด ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน และปรุงเป็นเวลาสิบนาที นำกุ้งที่เสร็จแล้วออกมา
เอาเนื้อออกจากกั้ง เอาเส้นหลัง ตัดเปลือกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยกรรไกร
หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วผัดให้ละเอียด น้ำมันพืช. เพิ่มวางมะเขือเทศและคอนยัคและเคี่ยวจนคอนญักระเหย ใส่เปลือกและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
บดส่วนผสมผักที่มีเปลือกหอยในเครื่องปั่นจนเนียน คุณน้ำซุปข้นที่ได้เพิ่ม 1.5 ลิตรของน้ำซุปที่ได้รับก่อนหน้านี้และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ ก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้ใส่หญ้าฝรั่น ครีม นำไปต้มและพักจากความร้อน
ละลายเนยในกระทะร้อน แล้วทอดกั้งและเนื้อกระต่ายเล็กน้อย
ใส่เนื้อกระต่ายและกั้งผสมลงในจาน ราดน้ำซุป
สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยมะกอก
หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูปกติ, ลองซุปกะหล่ำปลีกระต่ายแสนอร่อย! จานกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างกินโดยไม่ต้องกลัวคนที่ยึดมั่น โภชนาการที่เหมาะสม. ด้วยซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถเลี้ยงลูกได้โดยไม่ต้องกลัว พวกมันกลับกลายเป็นว่าไม่เหนียวเหนอะหนะเพราะผักทั้งหมดถูกเติมเข้าไปโดยไม่มี ก่อนย่างด้วยน้ำมันที่เติม นอกจากนี้กระต่ายยังถือเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์
พยายามหาซากสัตว์เล็ก จากนั้นเนื้อในซุปกะหล่ำปลีจะนุ่มและนุ่ม หากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีแล้วและคุณมีเนื้อเหลืออยู่ คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักหรือ ญาติจะพอใจกับความพอใจดังกล่าวและ อาหารกลางวันแสนอร่อย. ทำตามคำแนะนำในการทำอาหารแล้วคุณจะไม่เป็นไร!
วัตถุดิบ:
- กระต่าย - 350-400 กรัม
- มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 1/3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 2.5 ลิตร
การแบ่ง ปริมาณที่เหมาะสมเนื้อกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างในน้ำเย็น เทลงไปที่ด้านล่างของกระทะขนาดที่เหมาะสม เพิ่มปริมาณของเหลวที่ต้องการและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
โฟมสีเทาจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งต้องเอาช้อนออก ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 40 นาที
ในเวลานี้เราจะสลับทำความสะอาดและสับผักที่เตรียมไว้สำหรับทำซุปกะหล่ำปลี
เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มลงในน้ำซุปเดือด
เราปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วหั่นตามสะดวกสำหรับตัวเราเอง เมื่อซุปกะหล่ำปลีเดือดหลังจากใส่กะหล่ำปลีลงไป เราจะส่งมันฝรั่งสับไปที่กระทะ
ล้างแครอท ปอกเปลือกและสับหยาบๆ ไปที่น้ำซุปกันเถอะ
จาก หัวหอมลอกเปลือกออก สับผักและเพิ่มลงในหม้อด้วยส่วนผสมที่เหลือ
เราจะส่งมะเขือเทศสดสับไปที่นั่นด้วย
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือซุปกะหล่ำปลีของเรา
ซุปกะหล่ำปลีฤดูร้อนกับสีน้ำตาลนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเช่น ผักสดจากสวน ซุปความอิ่มจะเพิ่มอาหารเนื้อกระต่ายและความเผ็ด - สีน้ำตาล ปริมาณ ส่วนผสมสีเขียวสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เหมาะสำหรับทำซุป สีน้ำตาลกระป๋อง. มะเขือเทศจะไม่ใส่ในซุปกะหล่ำปลีเขียวเพื่อไม่ให้เสีย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม
วัตถุดิบ
- เนื้อกระต่าย 300 g
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- สีน้ำตาลสด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาล
- สำหรับ น้ำซุปอร่อยเนื้อสัตว์ทุกชนิดควรแช่ไว้ล่วงหน้า สตูว์กระต่ายยังต้องแช่ สำหรับสิ่งนี้ให้ใส่เนื้อกระต่ายลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
- ใส่เนื้อในน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วนำไปต้มบนไฟแรง นำโฟมออกและลดความร้อนเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที
- หลังจาก 1.5 ชั่วโมงให้หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในน้ำซุป เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในซุป นำโฟมออก แครอทปอกเปลือกและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม ไม่แนะนำให้ผัดผักหากใช้จานนั้น อาหารไดเอท. สำหรับอาหารทารกจะมีการเติมน้ำเล็กน้อยลงในบราวนิ่งและน้ำสลัดปรุงนานขึ้นเล็กน้อยตุ๋นและนึ่ง
- ล้างกะหล่ำปลีขาวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กะหล่ำปลีสับ ผัดผัก เครื่องเทศ และเกลือลงในซุปกะหล่ำปลี ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 25 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยสีน้ำตาลสับและสมุนไพร ปิดไฟและปิดฝาหม้อด้วยฝา หลังจากผ่านไป 15 นาที จานแรกก็พร้อมเสิร์ฟ สามารถนำเสนอ Shchi กับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่เป็นกลางได้ตามที่คุณต้องการ
บทความที่เกี่ยวข้อง
