ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร? ความแตกต่างระหว่างซูชิและโรลคืออะไร (ภาพถ่าย) ความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรลโดยการเติม

มีกี่คนที่ทราบความแตกต่างระหว่างซูชิและโรล? ท้ายที่สุดแล้วทั้งสองอาหารที่เรามาจากญี่ปุ่นนั้นมีข้าวชนิดเดียวกัน ปลาชนิดเดียวกัน (หรืออาหารทะเล) และยังมีความแตกต่างแม้ว่าม้วนจะเป็นซูชิแบบเดียวกัน แต่ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย ในปัจจุบัน อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่แตกต่างกัน และมีรสชาติที่แตกต่างกัน และไส้ก็แตกต่างกัน และพวกเขาจะเสิร์ฟที่แตกต่างกันในร้านอาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลก

ใครไม่เคยได้ยินเรื่องซูชิ (พูดให้ถูกคือ ซูชิ) อาหารพื้นเมืองจากญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ส่วนผสมหลักคืออาหารทะเลและข้าว ซูชิแบบคลาสสิกคือเค้กข้าวหนาๆ ซึ่งมีชิ้นปลาวางอยู่ (เงื่อนไขความสด) นี่เป็นอาหารของคนจนชาวญี่ปุ่นที่ถนอมปลาด้วยวิธีนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในญี่ปุ่นมีจำหน่ายอยู่เสมอแม้กระทั่งกับคนชั้นล่างก็ตาม

ซูชิถูกเตรียมอย่างไรในสมัยอันห่างไกลเหล่านั้น? ข้าวถูกกดด้วยฝ่ามือให้เป็นแผ่นแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กๆ วางปลาสดไว้บนนั้น และปรุงรสด้วยวาซาบิ ( ซอสร้อน). จากนั้นทั้งหมดนี้ถูกผูกด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก ๆ จากหรือบิดเข้าไป สาหร่ายทะเลมักจะใช้ในโนริ แต่ก็สามารถนำมาใช้ในรูปแบบอื่นได้เช่นกัน ข้าวเคยถูกทิ้งเพราะเป็นเพียงเครื่องมือถนอมปลา แต่ปัจจุบันกลับนำมาบริโภคพร้อมกับไส้

ปัจจุบันจานนี้มีหลายประเภท ได้แก่ โรล (มากิซูชิ) โอชิซูชิ กุนกันมากิ ฯลฯ แล้วซูชิกับโรลแตกต่างกันอย่างไร? ดูเหมือนว่าจานนี้จะเป็นจานเดียวกัน อย่างน้อยก็โรลก็มีต้นกำเนิดมาจากซูชิ เพียงแต่ว่าอย่างหลังกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการปรากฏตัวของอดีต ซูชิเป็นเมนูคลาสสิก ส่วนโรลก็เป็นเมนูที่ทันสมัยกว่า

ซูชิก็คือปลาสดชิ้นหนึ่งห่อด้วยข้าวและผูกไว้กับโนริ และม้วนก็คือม้วนข้าวที่ห่อไส้บางชนิด (ไม่ใช่แค่ปลา) และม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ โนริสามารถอยู่ในม้วนหรือวางบนก็ได้

ความแตกต่างประการที่สองระหว่างซูชิกับโรลคือความหลากหลายของไส้ในส่วนหลัง ในซูชินั้นไส้มักจะเป็นอาหารทะเล (สาหร่าย ปลาสด คาเวียร์ ฯลฯ) แต่ในโรลอาจเป็นผลไม้ เนื้อสัตว์ ชีส ผัก และส่วนผสมอื่นๆ และบางครั้งก็เป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์สองอย่างขึ้นไปด้วยซ้ำ

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร? แบบแรกมักจะรับประทานโดยใช้ตะเกียบเสมอ ในขณะที่บางประเภทก็ใช้มือรับประทานได้ เช่น เทมากิซูชิ

บางครั้งเวลาไปร้านอาหารญี่ปุ่น เราสั่งซูชิแล้วเขาก็เอาโรลมาให้เราโดยไม่แยกความแตกต่างใดๆ ทำอย่างไรไม่ให้เกิดปัญหา? ซูชิแตกต่างจากโรลอย่างไรเนื่องจากมีลักษณะคล้ายกันมาก

สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างอาหาร ขอย้ำว่าซูชิเป็นก้อนข้าวที่มีปลาอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ผูกติดกับสาหร่ายทะเล (โนริ)

โรลเป็นขนมพัฟทรงยาว ขั้นแรกประกอบด้วยแผ่นโนริซึ่งวางข้าว วางอาหารทะเลไว้ จากนั้นจึงใส่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น แตงกวาหรืออะโวคาโด ทุกอย่างถูกรีดอย่างระมัดระวัง (ในร้านอาหารเฉพาะทางที่ใช้เสื่อไม้ไผ่) ให้เป็นบล็อกหนาแน่นบล็อกเดียว จากนั้นจึงตัดเป็นหกชิ้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - แม้แต่แท่งม้วน

ดังนั้น เราจะมารวบรวมแนวคิดที่ว่าซูชิแตกต่างจากโรลอย่างไร:

อันดับแรก. โรลเป็นเพียงหนึ่งในซูชิสมัยใหม่

ที่สอง. ซูชิเป็นก้อนข้าวหนาแน่นซึ่งมีปลาวางอยู่ (แม้ทุกวันนี้ส่วนใหญ่มักจะสดนั่นคือดิบ) โรลเป็นข้าวม้วนที่มีไส้ซึ่งส่วนใหญ่มักใส่ปลา แต่มีตัวเลือกอื่น

ที่สาม. ซูชิเป็นอาหารที่แต่ละส่วนเตรียมแยกกัน และม้วนเป็นม้วนเดียว แต่ตัดเป็นหกส่วนนั่นคือหกเสิร์ฟ

นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองสิ่งนี้มากที่สุด อาหารยอดนิยม.

ความอร่อยทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันอย่างไร? ทั้งอันหนึ่งและอันที่สองเสิร์ฟพร้อมซอส เมื่อปรุงอาหาร ผู้ปรุงอาหารจะต้องปฏิบัติตามหลักการเดียวกัน: ส่วนผสมจะกระจายเท่า ๆ กันบนข้าว ทั้งซูชิและโรลจะต้องมีความหนาแน่นเพียงพอ (นั่นคือจับรูปร่างได้ดี) เพื่อไม่ให้มือของคุณแตกสลาย และแน่นอนว่าทั้งสองจานต้องมีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารับประทาน

ซูชิหรือซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตามเนื้อผ้าจะเตรียมจาก เค้กข้าวและชิ้นปลาสด เมื่อเวลาผ่านไปสูตรมีการเปลี่ยนแปลงและมีโรลปรากฏขึ้นซึ่งเป็นอาหารจานใหม่ที่อร่อยไม่แพ้กัน

ความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรลนั้นไม่ได้ชัดเจนเสมอไปเมื่อมองแวบแรก

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองจานมีดังนี้:

• ในลักษณะ;
• การบรรจุ;
• วิธีการใช้งาน

ซูชิเป็นชิ้นปลาสดบนขนมปังแบนบีบอัดสามารถผูกด้วยริบบิ้นสาหร่ายโนริ เสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบิ ม้วนจะม้วนเป็นม้วนโดยมีไส้อยู่ข้างใน สาหร่ายอยู่ด้านบนหรือด้านใน ม้วนไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยปลาเท่านั้น แต่ยังมีชีส ผลไม้ ผักหรือเนื้อสัตว์อีกด้วย สามารถรวมส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมกันได้ ซูชิเป็นอาหารจานเดียว โดยจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลเสมอ นอกจากนี้พวกเขากินมันด้วยตะเกียบเท่านั้น แต่คุณสามารถกินโรลด้วยมือของคุณได้

นอกจากนี้ยังมีการจัดเตรียมอาหารที่แตกต่างกันอีกด้วย มีการใช้เสื่อไม้ไผ่สำหรับม้วนดังนั้น ของว่างสำเร็จรูปไม่แตกสลายแต่คงรูปไว้ ในขณะที่ซูชิทำด้วยมือเท่านั้น แต่จะมีแผ่นขนมปังหนาทึบเกิดขึ้น ไส้จะกระจายเท่าๆ กัน ทำให้ซูชิยังคงรูปลักษณ์เอาไว้

มีหลายทางเลือกในการทำโรล: โนริมากิ, อุโรมากิ, ยากิมากิ

ยากิมากิเป็นอาหารอบที่เสิร์ฟร้อน Nori-maki และ uro-maki แตกต่างกันในวิธีการเตรียมเท่านั้น ในตอนแรก สาหร่ายจะอยู่ด้านบน ไม่ใช่อยู่ข้างใน แต่ซูชิอยู่เสมอ จานแบบดั้งเดิมซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกระจายความเสี่ยง

ตอนนี้คุณรู้ความแตกต่างระหว่างโรลและซูชิแล้ว อาหารทั้งสองจานมีดีในแบบของตัวเองซึ่งจะเลือกอันไหนเป็นทางเลือกส่วนบุคคล ใช้ข้อมูลนี้เพื่อทำให้สิ่งต่างๆ ง่ายขึ้น

อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน บาร์และร้านอาหารมากมายพร้อมด้วย เมนูปกติพวกเขาเสนออาหารญี่ปุ่นซึ่งเต็มไปด้วย ชื่อที่ผิดปกติและดึงดูดด้วยภาพสีสันสดใส อาหารยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่นยังคงเป็นซูชิและโรล

หลายคนชอบอาหารจานนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรล จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มีเพียงคนรวยเท่านั้นที่สามารถซื้ออาหารเหล่านี้ได้ ปัจจุบันนี้ใครๆ ก็สามารถสั่งได้ตามร้านกาแฟ ร้านอาหาร หรือปรุงเองก็ได้ จานประกอบด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและ ส่วนผสมที่มีอยู่- ปลาและข้าว ในตอนแรกมันเป็นอาหารทั่วไปในญี่ปุ่นสำหรับกลุ่มประชากรที่ยากจนที่สุด แต่ตอนนี้กลายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีให้บริการทั้งในอาหารจานด่วนและในเมนูของสถานประกอบการทันสมัย

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร?

ซูชิ - อาหารประจำชาติอาหารญี่ปุ่น ที่สุด อาหารราคาไม่แพงในญี่ปุ่นมีและยังคงเป็นปลาซึ่งมีอยู่มากมายในมหาสมุทรและข้าวเป็นพืชเกษตรหลักของประเทศ อาทิตย์อุทัย. ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นพื้นฐาน จานยอดนิยม. โรล - ซูชิประเภทหนึ่งที่มีอยู่ เป็นจำนวนมาก. ยิ่งไปกว่านั้น ประเภทนี้ยังเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคอาหารญี่ปุ่นอีกด้วย แม้ว่าชื่อของนักประดิษฐ์โรลจะยังไม่ทราบแน่ชัด แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความรักของนักชิมในยุโรป อเมริกา และผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศหลังสหภาพโซเวียตสำหรับอาหารจานนี้ ลองทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมว่าซูชิแตกต่างจากโรลอย่างไร

ความแตกต่างประการแรก

สิ่งแรกที่ซูชิแตกต่างจากม้วนคือรูปร่างของมัน ซูชิแบบคลาสสิกคือต็อกทรงรีรูปไข่ที่มีปลาสดชิ้นเรียบร้อยวางอยู่ด้านบน ชื่อ "rolls" แปลว่า "ม้วน" ในภาษาอังกฤษ นี่คือสิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างจากซูชิประเภทอื่นๆ บิดเป็นเกลียวในเปลือกอัดแน่น สาหร่ายทะเลโนริโรลสามารถมีไส้ข้างในได้ โรลที่หันหน้าเข้าหาโนริเรียกว่าโนริมากิ ถ้าโนริอยู่ในม้วนและมีข้าวอยู่ด้านบน จะเรียกว่าอุโรมากิ

ความแตกต่างที่สอง

อีกวิธีหนึ่งที่ซูชิแตกต่างจากม้วนก็คือองค์ประกอบของมัน ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วพื้นฐานของโรลและซูชิคือข้าวและปลา ข้าวก็ต้องพิเศษด้วย เนื้อหาสูงตัง เมื่อปรุงซีเรียล ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อยลงในน้ำ มีบริการพิเศษพร้อมซูชิและโรล เครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่น- ซอสวาซาบิชื่อดัง ชวนให้นึกถึงเครื่องปรุงรสมะรุมแบบดั้งเดิมของเรา ขิงดอง สามารถใช้เป็นปลาสำหรับม้วนและซูชิได้ ปลาทูน่าดิบ,แซลมอน,ปลาไหลรมควัน,กุ้งและปลาหมึกยักษ์ สำหรับม้วนคุณจะต้องใช้โนริ (สาหร่ายกด) ​​ซึ่งห่อไส้ไว้ด้วย ไม่ใช่แค่ปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ผักต่างๆ, ผลไม้, ฮาร์ดและครีมชีส, เนื้อต้มและอาหารทะเล

ความแตกต่างที่สาม

ข้อแตกต่างระหว่างซูชิกับโรลก็คือหลักการผลิต การเตรียมซูชิเป็นเรื่องง่ายมาก - วางปลาดิบชิ้นหนึ่งบนข้าวที่ต้มก่อนหน้านี้โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและปั้นเป็นขนมปังแผ่น การเตรียมม้วนต้องใช้แรงงานมากขึ้นและ กระบวนการที่ยากลำบาก. ข้าวที่มีไส้จะถูกวางบนแผ่นโนริและห่อเป็นม้วนเล็กๆ โดยใช้เสื่อไม้ไผ่ ม้วนที่ได้จะถูกตัดออกเป็นหลายส่วน (ตั้งแต่ 6 ถึง 12) โรลควรจะเป็น ขนาดเล็กเนื่องจากบอกเป็นนัยว่าต้องรับประทานแต่ละชิ้นในคราวเดียว

ใน โลกสมัยใหม่บุคคลมีโอกาสที่จะลองชิมอาหารของประเทศใด ๆ ในโลกโดยไม่ต้องออกจากเมืองของเขา ร้านอาหารและร้านกาแฟหลายแห่งพร้อมที่จะนำเสนออาหาร "ต่างประเทศ" ที่หลากหลาย แต่ชาวรัสเซียจำนวนมากหลงรักมัน อาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะซูชิและโรล แน่นอนว่านี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างประณีตกินสะดวกเหมาะทั้งเป็นของว่างและเป็นของตกแต่ง ตารางเทศกาล. หากต้องการสั่งโรลที่บ้าน https://yaposha.com/menu/rolly/vse-rolly/ แม้จะได้รับความนิยมและแพร่หลายสิ่งเหล่านี้ก็ตาม อาหารญี่ปุ่นมีน้อยคนที่เข้าใจพวกเขา

ประวัติเล็กน้อย

ประวัติความเป็นมาของซูชิย้อนกลับไปได้ไม่นานมานี้ - ถึงบรรพบุรุษกลุ่มแรกของสิ่งนี้ จานที่ทันสมัยเพียงสองสามร้อยปีเท่านั้น อย่างที่เราคุ้นเคยอาหารจานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่ออายุเจ็ดสิบต้นของศตวรรษที่ผ่านมา ตอนนั้นเองที่ซูชิได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่น และความรักในอาหารชนิดนี้ก็ค่อยๆ แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ม้วนปรากฏขึ้นเกือบจะในทันที ในปี พ.ศ. 2516 เชฟชาวญี่ปุ่นร้านอาหารแห่งหนึ่งในแคลิฟอร์เนียสังเกตเห็นรายละเอียดที่น่าสงสัยอย่างหนึ่ง - เป็นเรื่องผิดปกติมากที่คนอเมริกันจะเห็นอาหารที่ห่อด้วยสาหร่ายทะเลที่ไม่น่ารับประทานเป็นพิเศษ จากนั้น อิจิโระ มาชิตะก็ใช้กลอุบายเพื่อเพิ่มยอดขายผลิตภัณฑ์ของเขา เขาจึงตัดสินใจห่อไส้โนริ แล้วใส่ข้าวและโรยด้านบน แนวคิดนี้ได้ผล - ในไม่ช้าโรลของเขาก็โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่จากชาวอเมริกันเท่านั้น อย่างไรก็ตามมันเป็นม้วนนี้ที่เขาเรียกว่า "แคลิฟอร์เนีย" ซึ่งเป็นม้วนแรกในโลก

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร?

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือทำให้อาหารสองจานนี้สับสน แน่นอนว่านี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าซูชิและโรลมีความแตกต่างทางสายตาไม่มากนัก แน่นอน หากบุคคลหนึ่งสับสนแนวคิดทั้งสองนี้ เขาก็จะเข้าใจ ข้อผิดพลาดนั้นไม่สำคัญ แต่เป็นการดีกว่าที่จะเรียกจอบและพูดให้ถูกต้อง แล้วความแตกต่างคืออะไร?

ซูชิเป็นก้อนข้าวคลุมไว้ ปลาดิบหรืออาหารทะเลอื่นๆ จัดทำแยกด้วยมือและเสิร์ฟแบบเย็น

ม้วน - ใต้ข้าวสามารถใส่ไส้ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก บางชนิดจะเสิร์ฟร้อนโดยเตรียมเป็นม้วนใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น โดยแก่นแท้แล้ว โรลคือซูชิประเภทหนึ่งซึ่งเป็นประเภทย่อย

นี่เป็นเพียงความแตกต่างพื้นฐาน คุณต้องเข้าใจว่าความหลากหลายของสายพันธุ์ของอาหารเหล่านี้นั้นสูงมาก ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร ไส้ เครื่องปรุงรส และวิธีการเสิร์ฟจึงแตกต่างกันมากจนแม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นก็ยังสับสนได้

มีอะไรรวมอยู่ในม้วน?

ส่วนผสมหลักที่นี่คือข้าว โดยทั่วไปถือว่าเป็นขนมปังเอเชียและรับประทานกับทุกสิ่ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่มีการผลิตข้าวม้วนเดียว สำหรับเปลือกภายในหรือภายนอก สาหร่ายโนริแผ่นกดมักใช้เพื่อให้มีความแข็งแรงในการม้วน แต่ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างสมบูรณ์อยู่แล้ว ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลคาเวียร์แตงกวาและอะโวคาโดและซอสต่างๆ

ม้วนประเภทที่พบบ่อยที่สุด

ความหลากหลายของสายพันธุ์ของโรลญี่ปุ่นนี้น่าตกใจอย่างยิ่ง มีหลายร้อยหรือหลายพันสายพันธุ์ และจำนวนพวกมันก็ถูกเติมเต็มอย่างต่อเนื่อง เพราะจินตนาการของผู้คนไม่หยุดนิ่ง เราแสดงรายการประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่มีชื่อเสียงระดับโลกและสามารถสั่งซื้อได้ทุกที่ ร้านอาหารญี่ปุ่นหรือร้านซูชิ นอกจากนี้เรายังจะระบุสิ่งที่รวมอยู่ในม้วนด้วย

แคลิฟอร์เนีย-โรลนี้มี รสเผ็ดซึ่งม้วนนี้มอบให้โดยอนุศาสนาจารย์คาเวียร์ นอกจากนี้ในองค์ประกอบนอกจากข้าวแล้วยังมีกุ้งและ ไข่เจียวญี่ปุ่น. ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าเป็นบรรพบุรุษของม้วนทั้งหมด

ฟิลาเดลเฟีย - ทำจากชีส แซลมอน และคาเวียร์ชนิดเดียวกัน มีรสชาติที่ฉุนมาก จานโปรดผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นมากมาย

ไมอามี่ - อย่าปล่อยให้มันทำให้คุณกลัวที่ถูกตั้งชื่อตามรัฐในอเมริกาอีกครั้ง ทำจากปลาไหลรมควัน ปู และ ครีมชีส"นครฟิลาเดลเฟีย". โรลยังประกอบด้วยอะโวคาโดและแซลมอน ซอสเทอริยากิ เมล็ดงา และไข่ปลาไข่คาเวียร์ สำคัญ: มันมีมาก อาหารแคลอรี่สูง. หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณอย่าปล่อยให้ม้วนนี้หายไปแพทย์ยืนยันผลกระทบนี้

Fukinizhe - ที่นี่มีอาหารทะเลหลากหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีปลาไหลรมควัน ปลาหมึก แซลมอน ปลากะพง กุ้ง และทูน่า มักจะเพิ่มแตงกวา ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสร้อนๆ รสชาติของอาหารจานนี้เข้มข้นและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกคนควรลองใช้แม้ว่าจะไม่ธรรมดาในรัสเซียก็ตาม

Monorolls มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกมันเต็มไปด้วยส่วนผสมเดียวตามชื่อที่แนะนำ โดยปกติจะเป็นข้าวม้วนห่อด้วยสาหร่ายจากด้านในและใช้เป็นไส้ ปลากะพงขาวหรือปลาแซลมอน บางครั้งก็เจือจางด้วยแตงกวาชิ้นหนึ่ง แพทย์กล่าวว่าในบรรดาโรลม้วนต่างๆ ประเภทนี้ถือว่าปลอดภัยที่สุดสำหรับมนุษย์ เป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น

อลาสกา - เนื้อปู แตงกวา และอะโวคาโดห่อด้วยโนริ ม้วนข้าวแล้วโรยด้วยงา บางครั้งพวกเขาก็ตกแต่งด้านบนด้วยคาเวียร์เล็กน้อย เพียงพอ จานรสเลิศไม่ธรรมดามากในรัสเซีย ส่วนใหญ่เสิร์ฟในทวีปอเมริกาเหนือและญี่ปุ่น

นี่เป็นเพียงโรลที่มีชื่อเสียงที่สุดเท่านั้น ร้านซูชิอาจมีร้านอื่น ๆ อีกนับสิบรายการในแค็ตตาล็อกน้อยกว่านี้ สายพันธุ์ที่รู้จักบางครั้งก็คิดค้นโดยเชฟซูชิเองด้วยซ้ำ กรณีดังกล่าวเกิดขึ้นโดยเฉพาะที่นี่ในรัสเซีย ในกรณีเช่นนี้ หากต้องการเลือกโรลหรือซูชิของคุณเอง ควรโทรหาเชฟซูชิและถามเขาเป็นการส่วนตัวเกี่ยวกับทุกสิ่ง

โรลอร่อยขนาดไหน?

แต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันออกไป สายพันธุ์ที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยเหตุผล ส่วนผสมในองค์ประกอบได้รับการคัดสรรอย่างดีตามลักษณะรสชาติดังนั้นโอกาสที่คุณจะชอบจึงมีสูงมาก นอกจากนี้รสชาติของโรลยังขึ้นอยู่กับเจ้าของร้านอีกด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเลือกร้านอาหารหรือร้านซูชิอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรประเมินม้วนรัสเซียในทางลบเกินไป - ปรมาจารย์ส่วนใหญ่มีใบรับรองการฝึกอบรมระยะยาวที่เกี่ยวข้องในศิลปะตะวันออกที่ยากลำบากนี้

ข่าวพันธมิตร:

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร? คำถามนี้สนใจคนจำนวนมากที่ชอบปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารตะวันออก เพื่อที่จะตอบให้ชัดเจน เราจึงขอแจ้งให้คุณทราบ คำอธิบายโดยละเอียดเหล่านี้ การสร้างสรรค์การทำอาหารรวมถึงองค์ประกอบ วิธีการผลิต ฯลฯ

ซูชิ

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร? ก่อนที่จะตอบคำถามนี้ควรสังเกตว่าซูชิเป็นอาหารแบบดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์หลัก 2 รายการ ได้แก่ ปลาและข้าว

ในตอนแรก ซูชิเป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปจากการเก็บเกี่ยวอาหารทะเล โดยมีการใช้เมล็ดธัญพืชเป็นสารกันบูด จากนั้นจึงถูกโยนทิ้งไป ในช่วงปลายศตวรรษที่ 15 ชาวญี่ปุ่นหยุดทิ้งข้าวและเริ่มกินกับปลา และหลังจากนั้นไม่กี่ศตวรรษ จานนี้เปลี่ยนแปลงและแทน ปลากระป๋องเริ่มใช้เฉพาะของสดเท่านั้น

ม้วน

ความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรลมีน้อย ท้ายที่สุดแล้ว โรลเป็นเพียงซูชิประเภทหนึ่งซึ่งมีความหลากหลายมากในปัจจุบัน นอกจากนี้ประเภทนี้ จานตะวันออกได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางและแพร่หลายในหมู่ผู้บริโภค น่าเสียดายที่ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ที่คิดไอเดียการกลิ้งเป็นคนแรกยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางอาหารจานที่นำเสนอจากการเอาชนะใจคนได้มากที่สุดเลย นักชิมอาหารรสเลิศของโลกของเรา

ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าความแตกต่างระหว่างอาหารตะวันออกประเภทนี้คือ:

• รูปร่าง;
• องค์ประกอบ;
• หลักการผลิต

รูปร่าง

1. ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่น่าทึ่งซึ่งแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปแบบด้วย อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่า จานคลาสสิกคือ ขนมปังแผ่นรูปวงรีหรือรูปขอบขนานที่ทำจากข้าววางปลาสดไว้แล้วมัดด้วยแถบ

2. คำว่า “ม้วน” มาจาก อาหารตะวันออกจาก เป็นภาษาอังกฤษและแปลว่า "บิด" ดังนั้น ข้าวและไส้บางส่วนจึงถูกวางบนแผ่นโนริ ซึ่งจากนั้นจึงห่อเป็นม้วน (“โนริมากิ”) โดยวิธีการถ้าสาหร่ายอยู่ในจานและวางซีเรียลไว้ด้านบนซึ่งโรยด้วย คาเวียร์ปลาหรืองาม้วนดังกล่าวเรียกว่า "อุโรมากิ"

สารประกอบ

วิธีการเตรียม

โรลและซูชิซึ่งความแตกต่างอยู่ที่องค์ประกอบและรูปร่างก็แตกต่างกันในวิธีการผลิตเช่นกัน ตัวอย่างเช่นซูชิจากข้าวต้มใช้เทคโนโลยีพิเศษ: เค้กแบน ๆ ถูกสร้างขึ้นจากเมล็ดข้าวด้วยมือที่เปียกแล้วจึงวางปลาดิบลงไป

แต่การทำโรลต้องใช้ทักษะบางอย่างจากพ่อครัว ดังนั้น คุณควรวางข้าวและไส้บางอย่างลงบนแผ่นสาหร่าย จากนั้นจึงห่อด้วยเสื่อไม้ไผ่ (มากิสึ) ม้วนเสร็จแล้วจะต้องตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นหนาไม่เกิน 1-2 เซนติเมตร ในกรณีนี้ ควรจัดเรียงส่วนผสมที่ตัดให้เท่าๆ กันและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้