Ushqimet që duhen ngrënë në kohën e duhur. Si ta hamë çokollatën si duhet? Këshilla për çokollatë

Çdo fëmijë mund të hajë një çokollatë, por jo të gjithë të rriturit dinë ta bëjnë atë siç duhet. Shumë do të habiten kur të mësojnë se procesi i ngrënies së çokollatës duhet marrë seriozisht dhe madje duhet ndjekur disa rregulla, sepse në fakt, shija e çokollatës varet edhe nga koha e ditës dhe temperatura e ajrit në dhomën ku do të hani. atë. Për fat të mirë, shumë shpejt në Moskë do të mbahet Salloni i Pestë i Çokollatës, ku do të mblidhen ekspertët kryesorë të kësaj fushe dhe ne vendosëm të mësojmë prej tyre se si të hamë çokollatën në mënyrë korrekte.

Disa fjalë për çokollatën

Disa fjalë për çokollatën

Shumica shumëllojshmëri e dobishmeçokollatë - e errët. Qumështi përmban shumë sheqer, konsumimi i tij dëmton rëndë figurën tuaj dhe Çokollatë e bardhë Në mënyrë rigoroze, nuk është aspak çokollatë. Nuk ka asnjë gram kakao në të, por për çokollatë tradicionale Kjo kusht i kërkuar. Shkencëtarët e kanë vërtetuar këtë çokollate e zezë jo vetëm e dobishme, por në disa raste edhe e nevojshme, për shembull, për njerëzit që vuajnë diabeti mellitus. Ai përmban numri më i madh mikroelemente që ulin presionin e gjakut dhe sheqerin në gjak. Çokollata e zezë gjithashtu ka një efekt pozitiv në shikim, zvogëlon rrezikun e trombozës vaskulare dhe përmirëson disponimin.

Rregulla të thjeshta

Rregulla të thjeshta

Pasi të keni blerë një bar, mos e vendosni në frigorifer, çokollata nuk i pëlqen ndryshimet e temperaturës. Kushtet ideale Për të konsumuar këtë ëmbëlsirë - 22-24 gradë Celsius, thatësi mesatare dhe dritë dite. Çokollata e bardhë shkon mirë me arra: shqeme dhe lajthi, manaferrat: luleshtrydhet, boronicat dhe djathin brie. Shijen e çokollatës me qumësht e zbulojnë më së miri portokallet, kikirikët, goji manaferrat dhe, besoni apo jo, proshuta. Ekspertët rekomandojnë të provoni ato të errëta me karamel të kripur, nenexhik, gëlqere, rrush ose ushqim deti. Nëse flasim për pajtueshmërinë me pijet, atëherë çokollata e bardhë shkon në mënyrë të përkryer me çdo verë të bardhë që mund të hani verëra Burgundy dhe qumështore. verërat rozë dhe port, ndërsa çokollata e zezë shoqërohet më së miri me verërat e kuqe. Mbani mend Rregulli I arte: duhet të ketë verë më e ëmbël se çokollata.

Nuk mund të ketë rregulla strikte për çokollatën sepse duhet të jetë e këndshme. Ka vetëm rekomandime që do t'ju ndihmojnë të shijoni shijen e ëmbëlsirës dhe ta ndjeni atë më mirë.

Claire Coutin, drejtoreshë e Sallonit të Çokollatës në Moskë

Ju nuk mund ta bëni këtë

Ju nuk mund ta bëni këtë

• Nëse nuk e keni provuar kurrë më parë, atëherë mos blini çokollatë me përmbajtje kakao 85%-100%, do t'ju duket shumë e hidhur dhe do t'ju dekurajojë të hani çokollatë të zezë në përgjithësi.
• Mos u mundoni të hani shpejt një çokollatë - para se të keni kohë për të kuptuar se çfarë ishte, do të keni gëlltitur të gjithë barin. Dhe nuk do ta kënaqni urinë tuaj dhe nuk do të merrni kënaqësi.
• Është më mirë të mos përtypni çokollatë - mbajeni katrorin në gojë dhe lëreni të shkrihet pak, shija do të zhvillohet sa më shumë që të jetë e mundur, do të bëhet e pasur dhe përveç kësaj, nuk do të mund të hani shumë.
• Mos blini çokollatë të ndenjur - ajo tashmë ka humbur gjysmën e gjësë më të rëndësishme - aromën e saj unike.
• Mos hani çokollatë me stomakun bosh. Për të shijuar ëmbëlsirën, prisni të paktën gjysmë ore pas ngrënies.

Çokollatë në Belgjikë

Çokollatë në Belgjikë

Kryeqyteti i vërtetë i çokollatës është Brukseli; Në përgjithësi, Belgjika prodhon pothuajse 200,000 ton çokollatë në vit. Ka më shumë se 2000 dyqane, 16 muze dhe 12 fabrikat e çokollatës. Pronari i ateliesë belge të çokollatës, Frederic Blondel, dikur tha se bashkatdhetarët e tij më mirë do të jetonin pa qeveri sesa pa çokollatë. Vërtetë, duhet të pranojmë se këtu pllakat janë më pak të njohura sesa ëmbëlsirat mbushje të ndryshme. Përveç kësaj, belgët e ndajnë delikatesën në çokollatë "për veten" dhe çokollatë "për turistët", kështu që kur zgjidhni një ëmbëlsirë, kini kujdes dhe mos kapni mbështjellësin e parë të bukur që hasni.

Çokollatë në Francë

Çokollatë në Francë

Ka më shumë se 300 dyqane ëmbëlsirash në Paris, dhe brioshi me çokollatë është një pjesë integrale. mëngjes tradicional në Francë. Për më tepër, francezët nuk preferojnë çokollata, dhe pllaka: errësirë ​​tradicionale çokollatë franceze përmban sasinë më të vogël të sheqerit në krahasim me "sasinë botërore", dhe përqindja e kokrrave të kakaos në të varion nga 62% në 86% ose më shumë. Dihet gjithashtu se francezët përdorin më pak gjalpë dhe krem, kështu që Ëmbëlsirat franceze- janë ndër më pak kaloriket, dhe zonjat franceze janë të holla dhe të hijshme në çdo moshë.

Ne francezët krenohemi me kuzhinën tonë dhe e marrim ushqimin shumë seriozisht. Sigurisht, kjo vlen edhe për çokollatën. Çokollata është përgjithësisht një nga produktet më të dashura në vendin tonë, madje kemi dy festa në të cilat është tradicionale dhurimi i kësaj ëmbëlsire në Francë - Krishtlindjet dhe Pashkët.

- A mund të ha çokollatë nëse jam duke humbur peshë? - Kësaj pyetjeje i përgjigjem shumë shpesh në orët e shkollës së të ushqyerit dhe korrigjimit të peshës. Kështu që sot vendosa të shkruaj për të dhe të shpjegoj qëndrimin tim.

Kam dy lajme për ju dhe të gjithë janë mirë)))

1. Hani çokollatë MUND...., vetëm e vërtetë.

2. Nga REALçokollata nuk ju trazon.

Siç e kam thënë më shumë se një herë, detyra strategjike e shkollës sonë të të ushqyerit nuk është të ndalojë asgjë, por të shpjegojë SI sillet ky apo ai produkt në trup, SI ta përgatisni atë në mënyrë korrekte, në çfarë doze mund të hahet dhe në ÇFARË ora, si të bëni miq me ushqimin dhe të gjeni SISTEMIN tuaj, STILI juaj i të ushqyerit në mënyrë që të harroni dietat përgjithmonë dhe të jetoni një jetë të plotë dhe të shëndetshme.

Kjo është arsyeja pse ne nuk e ndalojmë ngrënien e çokollatës. Hani për shëndetin tuaj! Por... le të diskutojmë të gjitha nuancat: çfarë është Çokollatë e vërtetë, ne cfare sasie dhe ne cfare ore mund te hahet?

Teknologjia (shkurtimisht):

Lënda e parë kryesore për prodhimin e çokollatës është kokrrat e kakaos, të cilat duhet të pjeken. Pjekja ndihmon në largimin e lagështirës dhe siguron shijen e njohur, aromën dhe Ngjyra kafe. Më pas, fasulet shtypen dhe lëvozhgat hiqen. Bërthama përdoret për të bërë çokollatë. Për ta bërë këtë, bluhet për të formuar masë kakao ose masë kakao. Një pjesë e kësaj mase shtypet dhe ndahet gjalpi i kakaos. Torta e formuar pas shtypjes përdoret për të prodhuar pluhur kakao. Më pas gjalpi i kakaos dhe masa e kakaos bashkohen me sheqer dhe aditivë të tjerë, të cilët do të përcaktojnë llojin e çokollatës.

Ndoshta çokollatë tre varietete– e zakonshme (më së shpeshti quhet "e zezë"), qumështore dhe e bardhë.

Çokollatë e zakonshme ose e zezë (e hidhur). duhet të përmbajë të paktën 60% kakao e grirë. Për më tepër, përbërja mund të përfshijë gjalpë kakao, sheqer dhe lecitinë. Ekspertët e çokollatës thonë: sa më e lartë të jetë përqindja e pijeve kakao, aq çokollatë me cilësi më të mirë. Por çokollata e zezë, e cila përmban më shumë se 70% kakao, ka një shije mjaft specifike dhe thjesht nuk është e mundur të hahet shumë prej saj për shkak të shijes vërtet të hidhur.

Çokollatë me qumësht– Për më tepër përmban krem ​​ose produkte të tjera qumështi dhe sheqer, por sigurisht që duhet të përmbajë të paktën 25 deri në 31% masë kakao. Si rregull, përbërja e çokollatës së qumështit përfshin jo të freskët, por qumësht pluhur(e plotë ose e skremuar), hirrë, krem ​​i thatë ose yndyrë qumështi. Shpesh, një çokollatë e tillë i shtohet gjalpë kakao të lirë dhe yndyrna më të lira, si vaji i palmës.

Çokollatë e bardhë– nuk përmban fare pije kakao dhe përbëhet nga gjalpë kakao, sheqer, produkte qumështi dhe shije të ndryshme. Kjo lloj çokollate duhet të përmbajë të paktën 20 për qind gjalpë kakao dhe jo më shumë se 55 për qind sheqer.

Çfarë lloj çokollate mund të hani gjatë programeve për humbje peshe?

Le të mendojmë logjikisht: sa më natyrale (e zakonshme) të jetë çokollata, d.m.th. sa më e lartë të jetë përqindja e kakaos së grirë në të, aq më e theksuar është shija dhe përfitimet e saj, për të cilat është shkruar kaq shumë. Prandaj, sa më e zezë aq më mirë))). Çokollata e bardhë nuk është absolutisht e përshtatshme për humbje peshe, çokollata me qumësht nuk këshillohet.

Por edhe çokollatë e zezë rekomandohet të hani gjatë programeve për humbje peshe . Kjo është për shkak të biologjike substancave aktive, i përfshirë në përbërjen e tij. Më së shumti përbërës i rëndësishëm janë flavonoide me veti të fuqishme antioksidante, të cilat shkaktojnë shijen e hidhur. Një nga këto flavonoidë është tashmë i njohur për ju -. Përveç kokrrave të kakaos, ajo gjendet edhe në çajin jeshil.

Gjëja më e rëndësishme që bën epigalokatekina është përshpejton proceset metabolike dhe rrit djegien e yndyrës , që është ajo që ne po përpiqemi të arrijmë! Kjo substancë është gjithashtu e aftë të mbajë niveli i sheqerit në gjak është normal dhe në këtë mënyrë të parandalojë në mënyrë efektive dëmin që i ndodh shumicës organet e brendshme, veçanërisht arteriet koronare (zemra) dhe enët e vogla. Epihalocatechin siguron rrjedhshmërinë e gjakut dhe parandalon grumbullimin e trombociteve (ngjitjen së bashku) , d.m.th. parandalon formimin e mpiksjes së gjakut në enët e zemrës dhe trurit.

Studime të shumta kanë treguar se epigalocatechina redukton rrezikun e semundje kronike dhe rrit jetëgjatësinë mesatare duke frenuar efektin e dëmtimit të organeve në nivel qelizor.

Çokollata e zezë përmban shumë mikroelemente :

- magnezi - na mbron nga stresi, largon ankthin dhe ndihmon në tejkalimin e depresionit;

- kaliumi - normalizohet presioni arterial, parandalon ënjtjen;

- kalcium - siguron funksionimin normal të pothuajse të gjitha të rëndësishme proceset metabolike dhe për këtë arsye veçanërisht e nevojshme në programet e humbjes së peshës;

— fluor — forcon smaltin e dhëmbëve.

Çokollata gjithashtu përmban komponime të veçanta fenolike - taninet, të cilat kanë tanin dhe vetitë antibakteriale, parandalojnë formimin e pllakave, ndihmojnë në diarre dhe forcojnë muret e enëve të gjakut.

Dhe, më e rëndësishmja, çokollata e zezë stimulon lirimin e endorfinës në trup - hormonet e lumturisë dhe kështu përmirëson disponimin)))

Sa çokollatë mund të hani në ditë?

- për ata që humbin peshë - 10-15 g në ditë– Pllaka standarde 1/8.

- për të ruajtur peshën - nga 15 deri në 25 gram në ditë(kjo është një e katërta e një pllake standarde).

- nëse stërviteni intensivisht - 3 ose më shumë seanca trajnimi forcash në javë - nga 25 deri në 50 g ditë.

Në cilën orë mund të hani çokollatë?

Këshillohet që të hani kuotën tuaj të çokollatës)) në gjysmën e parë të ditës. Nëse duhet të stërviteni, atëherë rekomandohet të hani edhe çokollatë PARA stërvitjes, sepse... do të ndihmojë në ruajtjen e një niveli të lartë të performancës, të sigurojë djegie më të mirë të yndyrës dhe të parandalojë të ashtuquajturat. stresi oksidativ. Pas një stërvitje, çokollatë mund të hahet vetëm nga ata që ndërtojnë muskuj ose ruajnë peshën trupore, por nëse qëllimi juaj është humbja e peshës, duhet të shmangni kategorikisht çokollatën. Çokollata është e përkryer për një rostiçeri - për shembull, gjizë me kokërr të spërkatur me çokollatë të zezë të grirë dhe një filxhan jeshile ose caj xhinxheri. Ju mund të përdorni çokollatë të zezë për të bërë ëmbëlsira, për shembull, derdhni mbi të çokollatën e shkrirë tavë me gjizë, mollë të pjekura ose kungull.

Ju mund të bëni një shake proteinash me çokollatë.

SHAKE PROTEINALE COKOLATE

Komponimi:

Qumësht (2,5%) – 200 ml

Çokollatë e zezë (60% e lart) - 15 g

Kjo ëmbëlsirë mund të hahet edhe në mbrëmje))))

KËNIM COKOLLATA

Komponimi:

Qumësht (2,5%) – 200 ml

Kakao e alkoolizuar - 1 lugë çaji. l. me një rrëshqitje

Sheqeri - 1 lugë.

Agar-agar - 1/2 lugë.

Çokollatë e zezë - 5 g

Përgatitja:

Zieni 150 ml qumësht. Përzieni kakaon me agar-agarin dhe sheqerin, më pas shtoni 50 ml qumësht. Hidheni këtë përzierje në qumësht të vluar dhe ziejini për një minutë. Hidheni në enë. Kur masa të jetë ftohur dhe të jetë bërë xhel, spërkateni me çokollatë të grirë.

Vajza ime dhe unë vërtet e duam këtë ëmbëlsirë dhe e bëjmë shpesh!

Ne ju dëshirojmë të njëjtën gjë!

P.S. Nga rruga, Qendra për Ekspertizën e Pavarur të Konsumatorit njohu çokollatën Roshen si më të mirën midis markave vendase (ukrainase) të çokollatës së zezë, e cila mori një vlerësim "të shkëlqyer" në të gjithë parametrat e testimit (shije, erë, qëndrueshmëri, mungesë e yndyrave të nënproduktit , kadmiumi dhe benzopireni).

R.P.S. Porositni PLANIN tuaj INDIVIDUAL të ushqimit dhe filloni të humbni peshë SAKT, ME PAK dhe SHPEJTË)))

Nutricionistja juaj, Olga Strashko

Adhuruesit e vërtetë të çokollatës natyrale janë thellësisht të bindur se kjo ëmbëlsirë e bekuar nuk është thjesht ushqim, por një nga llojet e kënaqësisë që ka të njëjtin efekt si, për shembull, muzika melodioze ose një peizazh i bukur.

Dhe nëse edhe ju përpiqeni të ngriheni në një nivel më të lartë në dashurinë tuaj për çokollatën, atëherë zbuloni se si ta hani saktë këtë delikatesë dhe me çfarë është më mirë ta kombinoni atë.

Shijimi i çokollatës: arritja e harmonisë së shijes

Lini mënjanë të paktën pak kohë për të vlerësuar shijen e çokollatës në tërësi.

✔ Sigurohuni që fillimisht të pini ujë të gazuar ujë mineral për të pastruar sytha shijeje. do të provoni varieteteve të ndryshme kjo delikatesë? Më pas ndani shijimin e çdo lloj ëmbëlsire me disa gllënjka ujë të gazuar, i cili do t'ju lejojë të mos përzieni aroma dhe ndjesi shije të ndryshme.

✔ Nëse e keni sjellë në shtëpi çokollatë në sezonin e ftohtë, pastaj prisni derisa produkti të ngrohet deri në temperatura e dhomës, përndryshe nuk do të mund ta shijoni plotësisht shijen e tij.

✔ Prekni me kujdes sipërfaqen e pasur kafe të ëmbëlsirës: tekstura e saj mund të jetë jo vetëm e lëmuar, por edhe e ashpër. Admironi shkëlqimin me shkëlqim ëmbëlsirë natyrale. Thithni aromën e mrekullueshme, magjike të çokollatës së vërtetë.

Pastaj shkëputni një pjesë të saj dhe sigurisht që duhet të dëgjoni një klikim karakteristik të thatë (i ashtuquajturi "klikim"). Për më tepër, kur thyejnë një shirit, "copëzat" e çokollatës nuk duhet të fluturojnë në të gjitha drejtimet. Këto detaje janë shumë të rëndësishme sepse... ato tregojnë cilësinë e shkëlqyer të produktit.

✔ Mos e hani çokollatën shpejt, përndryshe nuk do të keni kohë as ta kuptoni se ishte në gojën tuaj dhe nuk do të merrni asnjë kënaqësi. Vendosni një copë në gjuhën tuaj, por mos e përtypni - lëreni të shkrihet gradualisht dhe më pas shtypeni në çatinë e gojës për të paleta e shijes u hap në maksimum dhe u pasurua.

Kur çokollata fillon të shpërndahet ngadalë, një sërë nuancash do të shfaqen në shijen e saj, të heshtura dhe pothuajse të padukshme. Nota druri ekzotike, pak shije frutash të panjohura... Këto ndryshime delikate varen nga zona, plantacioni dhe toka në të cilën u rritën pemët e kakaos.

Prandaj, mos mendoni se ëmbëlsira përmban aditivë - jo, ata përmbajnë. veçori unike Shija krijohet nga vetë fasulet, të rritura nën diellin e Balit, Ekuadorit ose Bregut të Fildishtë. Pothuajse të gjitha llojet e çokollatës natyrale që shijoni janë në gjendje të prodhojnë këto ndjesi të mahnitshme shije.

✔ Me çdo kafshatë që hani, do të përjetoni një rritje të efektit të çokollatës në trupin dhe shpirtin tuaj. Ndihesh më mirë? Dëshironi të buzëqeshni? A është rritur pak rrahjet e zemrës suaj? Ndiheni të emocionuar këndshëm?
Pastaj vazhdoni të shijoni... Vetëm mos e teproni!

Ushqim për të menduar

● Çokollata nuk janë kundër aditivëve në çokollatë. Por me një kusht: të gjithë përbërësit duhet të jenë natyralë. E shkëlqyeshme për t'u shtuar në çokollatë të zezë. fruta të thata(mjedër, pjeshkë, qershi, kajsi); për qumësht - të gjitha llojet e arra, rrush të thatë; për fëstëkët e bardhë.
Kërkoni ëmbëlsirat me çokollatë bërë me dorë për të arritur përfitime maksimale për shëndetin tuaj.

● Nëse dyshoni në reputacionin e prodhuesve, mos i blini ato ëmbëlsira me çokollatë. Mos blini çokollatë me çmim të reduktuar: është një produkt ersatz. Mbështetni prodhuesit lokalë: Zgjedhja e çokollatës i bërë vetë kanë shumë e më shumë gjëra interesante.

● A i toleron trupi juaj keq produktet e qumështit? Ka shumë versione të çokollatës pa laktozë.

● Çokollata e zezë është e mirë për shëndetin tonë, por kur konsumohet me masë. Ju duhet të zvogëloni porcionet e delikatesës nëse keni, për shembull, një tendencë për dhimbje koke të shpeshta.

● Nëse keni një ndjeshmëri të veçantë ndaj kafeinës, moderoni dëshirat tuaja për kafeinë. ëmbëlsirat me çokollatë: çokollata e zezë përmban një sasi të mjaftueshme të saj.

● Jeni nën 18 vjeç? Mos i kombinoni dozat pije alkolike Dhe ëmbëlsirë me çokollatë.

● Ëmbëlsira të bëra nga çokollata janë toksike për zogjtë, qentë dhe hamsterët. Prandaj, mbajini këto ëmbëlsira larg kafshëve shtëpiake sepse... ata mund të helmohen rëndë dhe madje të vdesin.

Çokollatë dhe pije

Çokollatërat u ofrojnë adhuruesve të çokollatës kombinimet më të mira pije të ndryshme dhe kjo ëmbëlsirë e shijshme, e cila përmirëson shijen e saj.

❤ Çokollata natyrale është e mirë në kombinim me çajin që ka nota lulesh ( çaj jeshil, jasemini).
Çokollatë e zezë me aditivët e arrave i kombinuar organikisht me çajin Longjing (“Pusi i Dragoit”), i cili njihet për aromën e tij karakteristike të arrave.
Një kombinim i shkëlqyer është krijuar nga çokollata e zezë me aditivë agrume dhe çaji i zi Earl Grey me aromën e tij të ndritshme të vajit të bergamotit.

❤ Në shumëllojshmërinë e pafund të kombinimeve të ëmbëlsirës me çokollatë dhe çajit, çokollatat nxjerrin në pah opsionet e mëposhtme:

Çokollatë e zezë - me çaj të zi "Assam", çaj të kuq "Keemun", çaj jeshil "Gyokuro";
çokollatë e bardhë - e kombinuar me çaj jeshil"Sentya" ose "Matcha";
çokollatë me qumësht- me çaj elitar Darjeeling, pije pikante çaji Masala, bruz Oolong (Dragoi i Zi).

❤ Konsiderohet më së shumti përdorimin e saktëçokollatë e zezë me kafe të pjekur franceze, ekspres, kafe të pjekur të errët.

❤ Nuk rekomandohet të hani çokollatë nëse gota juaj përmban verë të bardhë të thatë ose të kuqe, pasi është e fortë. shije çokollate i bën këto verëra pa shije.
Kombinimi i duhur - çokollatë natyrale plus verërat e ëmbëlsirave, uiski ose burbon, të cilat kanë aromë dhe shije intensive.
Çokollatë e zezë me sasi e moderuar mbushësi kombinohet në mënyrë ideale me shirit të butë tymi.
Çokollata e zezë dhe schnapps nenexhik shkojnë në mënyrë perfekte së bashku.

Tani ju e dini se si të rrisni nivelet e serotoninës në mënyrë natyrale. Hani çokollatën siç duhet - dhe do të jeni brenda humor të mirë Gjithmonë!

Pasi të keni lexuar këtë artikull, do të mësoni se si të hani çokollatë në mënyrë të tillë që jo vetëm të mos dëmtojë shëndetin tuaj, por edhe të sjellë disa përfitime. Sekreti kryesor i të ngrënit të çokollatës është i thjeshtë, por jo të gjithë e dinë për të. Përveç kësaj, ne do të shpërndajmë një keqkuptim shumë të zakonshëm për llojet e çokollatës që ekziston ende. Epo, tani le të kalojmë drejtpërdrejt te tema dhe të flasim se çfarë vendi duhet të zërë çokollata në menunë tonë të përditshme.

Përdorimi i duhur i çokollatës

Para së gjithash, dua të vërej këtë të ushqyerit e shëndetshëm nuk do të thotë të heqësh dorë fare nga çokollata. Për më tepër, ky nuk është vetëm mendimi im, por edhe mendimi i shumë nutricionistëve. Siç e dini, çdo ekstrem është i dëmshëm dhe rasti me çokollatën nuk bën përjashtim. Çokollata do të përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën tuaj, por me një kusht - nëse ndiqni disa rregulla dhe bëni kujdes themelor. Në fund të fundit, nëse hani shumë çokollatë, kjo mund të ndikojë jo vetëm në figurën tuaj, por edhe në shëndetin tuaj në përgjithësi. Prandaj, mos e përjashtoni plotësisht çokollatën nga dieta juaj: thjesht mësoni të hani aq sa ju dhe trupi juaj i nevojitet vërtet. Tjetra - pas përfundimit " dietë me çokollatë“Është shumë e mundur të hani pak më shumë nga delikatesa e “ndaluar” si shpërblim për shqetësimin e pësuar. Së pari, le të hedhim poshtë një mit që është bërë kaq këmbëngulës saqë gratë thjesht kanë frikë të hanë çokollatë të bardhë. Besohet se kur humbni peshë, duhet t'i jepni përparësi çokollatës së zezë. Sigurisht, në të vërtetë përmban disa substanca që mungojnë në të bardhë, por fakti është se përmbajtja kalorike e secilës prej këtyre varieteteve është e njëjtë - rreth 500 kalori. për 100 g Dhe për çokollatën me qumësht është saktësisht e njëjta gjë. Prandaj, nëse preferoni çokollatën e bardhë ose me qumësht, hani për shëndetin tuaj. Nëse preferoni të zezën, vazhdoni, sepse nuk ka dallim në përmbajtjen e kalorive mes tyre. Tani le të flasim për përmasat dhe kohën e administrimit.

Si dhe kur mund të hani çokollatë?

Epo, tani fillojmë të përfshijmë me mençuri çokollatën në dietën tonë. Rregullat për përdorimin e tij janë shumë të thjeshta. Gjëja më e rëndësishme për t'u mbajtur mend është se ju duhet të hani çokollatë në pjesë të vogla ose pas një vakt ose gjatë një rostiçeri - sigurisht, nëse dëshironi. E vogël - kjo do të thotë dy ose tre feta, dhe jo gjysmë pllake. Prandaj, nëse e keni të vështirë t'i rezistoni, ndani këto feta dhe lëreni shiritin ose ia jepni dikujt - deri në rostiçeri tuaj të radhës. Çokollata nuk duhet të jetë në sy gjatë gjithë kohës. Pikërisht kështu duhet ta shijoni çokollatën – mos e hani gjysmën e një pjate ulur, por disa feta, ose në raste ekstreme, një pjatë. Mos harroni se nëse ushqeheni në këtë mënyrë, shumë shpejt do të vini re se keni ndaluar së shtuari në peshë dhe më në fund çokollata do të zërë vendin e merituar në dietën tuaj. Është më mirë të kufizoni veten pak dhe të vazhdoni të shijoni delikatesën tuaj të preferuar sesa të tregoni tepricë dhe më pas të shqetësoheni - është shumë e thjeshtë.

Për përfitimet dhe dëmet e çokollatës mund të diskutohet me orë të tëra, e vetmja gjë që nuk ka dyshim është se të gjithë e duan çokollatën, nga të rinjtë tek të moshuarit. Disa njerëz pëlqejnë çokollatën e ëmbël me qumësht, të tjerëve e duan çokollatën e zezë dhe të tjerë nuk mund ta imagjinojnë jetën pa një filxhan çokollatë të nxehtë me kanellë.

Në internet ka shumë këshilla se si të zgjidhni çokollatën e zezë, me qumësht ose të bardhë. Ka shumë mendime për atë që shijon më mirë kur hahet çokollata: çaji, kafeja, qumështi; cilat mbushje me çokollatë janë të preferueshme dhe cilat janë madje të dëmshme. Nuk është e vështirë të ngatërrohesh me një vëllim të tillë informacioni të ndryshëm. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se me çfarë shkon çokollata dhe si ta hani saktë këtë ëmbëlsi për të përfituar vetëm përfitime nga konsumimi i saj.

Bazat e të ushqyerit të veçantë: çfarë shkon me çokollatën

Kohët e fundit, një numër në rritje i njerëzve po kalojnë në vakte të veçanta, gjë që u lejon atyre të marrin më shumë nga ushqimet që hanë. vitamina të dobishme dhe mineralet për shkak të përthithjes më të mirë të tyre.

Sipas parimeve furnizim i veçantë me energji elektrikeÇokollata rekomandohet të konsumohet veçmas nga ushqimet e tjera. Është e dëmshme ta hani me stomakun bosh. Është më mirë të hani çokollatë gjysmë ore deri në një orë pas ngrënies.

Çokollata nuk duhet të hani me qumësht, sepse kur ajo hyn në stomak, ushqimi ndikohet nga një mjedis acid, dhe qumështi gjizë dhe mbështjell grimcat e çokollatës. Për shkak të kësaj, çokollata nuk mund të tretet mirë, duke hyrë në zorrë e patretur, shkakton fryrje dhe probleme të tjera të pakëndshme.

Për sa i përket çokollatës me mbushje dhe aditivë, duhet të bëni një zgjedhje të bazuar jo shumë në shije, por në përfitimet e një ëmbëlsirë të tillë. Më së shumti aditivë të dëmshëm– këto janë mbushje me shije, për shembull, me aromë mjedër, tiramisu dhe të ngjashme. Ato kryesisht përbëhen nga përbërës të dëmshëm të panatyrshëm: ngjyra, aromatizues, përmirësues të shijes.

Zgjidhni çokollatën me aditivë si arra, rrush të thatë dhe fruta të ëmbëlsuara. NË koha e dimrit Ju mund të zgjidhni çokollatën me erëza ose arra ngrohëse, si bajamet, të cilat ndihmojnë në uljen e indeksit glicemik të karbohidrateve, që do të thotë ta bëni çokollatën edhe më të shëndetshme. Në verë do të shijoni çokollatën me fruta freskuese të ëmbëlsuar dhe agrume.

Nëse keni një pyetje rreth mbipeshë, rekomandohet të konsumohet vetëm çokollatë e zezë, sepse përmban sasia më e vogël sheqer dhe shumë gjalpë kakao. Nutricionistët thonë se një fetë e tillë ëmbëlsie madje nxit humbjen e peshës dhe, përveç kësaj, redukton stresin e shkaktuar nga dieta.

Është mirë që çokollata të konsumohet në temperaturë ambienti (pak mbi 20 gradë Celsius), ndërsa cilësitë e shijes zbulohen plotësisht.

Mos përtypni çokollatë. Për të vlerësuar shijen dhe aromën e tij, nuk keni nevojë të hani një bar të tërë në të njëjtën kohë, thjesht vendosni një copë të vogël në gojë dhe prisni derisa të shkrihet plotësisht.

Hani vetëm çokollatë natyrale pa aditivë sintetikë, vetëm një ëmbëlsi e tillë do të jetë e dobishme dhe me siguri do t'ju pëlqejë!